ព័ត៌មានតារា
Ayurveda សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ អាហារូបត្ថម្ភ Ayurvedic សម្រាប់ស្ត្រី - របៀបរស់នៅក្នុងភាពសុខដុមជាមួយរាងកាយរបស់អ្នក? បរិភោគអាហារដែលធ្វើឡើងពីសារធាតុធម្មជាតិដែលមានសុខភាពល្អ
Ayurvedaជាធម្មតាបកប្រែពីសំស្ក្រឹតថា " ចំណេះដឹងនៃជីវិត" ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាការបកប្រែត្រឹមត្រូវទាំងស្រុងនោះទេ។ វានឹងកាន់តែត្រឹមត្រូវ៖ ចំណេះដឹងអំពីគោលការណ៍នៃជីវិតដ៏វែង វិទ្យាសាស្ត្រនៃជីវិត។
នេះគឺជាប្រព័ន្ធនៃឱសថបុរាណឥណ្ឌាដែលមានគោលបំណងព្យាបាលជំងឺនៃរាងកាយ និងជំងឺនៃព្រលឹង ហើយវាត្រូវបានគេជឿថាជំងឺទាំងនេះមានទំនាក់ទំនងគ្នាទៅវិញទៅមក។ ដូច្នេះហើយ គ្រូពេទ្យបុរាណបានចេញវេជ្ជបញ្ជាឱ្យមានការព្យាបាលត្រឹមត្រូវ និងអាហាររូបត្ថម្ភបានត្រឹមត្រូវ ស្របតាមចរិតលក្ខណៈ និងកាយវិការរបស់មនុស្ស។
ប្រព័ន្ធ Ayurvedic បែងចែកប្រភេទសំខាន់ៗបីនៃរដ្ឋធម្មនុញ្ញរបស់មនុស្ស។ នៅក្នុងប្រព័ន្ធ Ayurvedic ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចមកហើយ រូបកាយ និងព្រលឹងមិនត្រូវបានបំបែកចេញពីគ្នាទេ ដូច្នេះសម្រាប់ប្រភេទជាក់លាក់នីមួយៗនៃការសាងសង់ លក្ខណៈតួអក្សរមួយចំនួនត្រូវបានចាត់តាំងទៅតាមនោះ។
ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃតួអក្សរ និងរដ្ឋធម្មនុញ្ញនៅក្នុងប្រព័ន្ធ Ayurvedic ត្រូវបានគេហៅថា DOSHA. មាន doshas សំខាន់បីគឺ vata, pita និង kapha ។
វ៉ាតាមានន័យថា "ខ្យល់" ។
មនុស្សប្រភេទនេះមានរាងស្គម ស្លូតបូត និងត្រជាក់ជានិច្ច។ ក្នុងរដូវរងារពួកគេហាក់ដូចជា hibernate ហើយនៅនិទាឃរដូវពួកគេក្រោកឡើងហើយងាយនឹងផ្លាស់ប្តូរនិងផ្សងព្រេង។
Pita មានន័យថាភ្លើង។
ទាំងនេះជាមនុស្សដែលមានកម្លាំងខ្លាំង ជួនកាលរាងប៉ោងបន្តិច ដៃតែងតែក្តៅ។ ពួកវាច្រើនតែមានប្រជ្រុយច្រើន។ ពួកគេមានភាពរួសរាយរាក់ទាក់ និងមានប្រាជ្ញា ប៉ុន្តែពេលខ្លះពួកគេអាចរឹងរូស និងក្តៅក្រហាយ។
Kafa មានន័យថា "ទឹក" ។
ទាំងនេះត្រូវបានសាងសង់យ៉ាងរឹងមាំ មនុស្សធំ មានស្បែកល្អ សក់ក្រាស់រឹងមាំ និងធ្មេញរឹងមាំ។ ជាធម្មតា ពួកគេមានភាពស្ងប់ស្ងាត់ សន្តិភាព មិនចេះនិយាយ ឧស្សាហ៍ព្យាយាម ប៉ុន្តែជាអកុសល ពួកគេអាចជាមនុស្សមិនច្បាស់លាស់ និងអសកម្ម។
អាស្រ័យលើ dosha លេចធ្លោ ប្រព័ន្ធអាហារូបត្ថម្ភត្រូវបានជ្រើសរើសសម្រាប់បុគ្គលម្នាក់ៗ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយជាធម្មតាមនុស្សម្នាក់មិនអាចសន្មតថាខ្លួនគាត់ទៅនឹង dosha ជាក់លាក់ណាមួយទេ - វាកើតឡើងថាគុណសម្បត្តិនៃ doshas ពីរមានវត្តមាន។ ដើម្បីកំណត់ dosha លេចធ្លោ មានការធ្វើតេស្តពិសេស។ ពួកគេមាននៅក្នុងសៀវភៅទាំងអស់អំពី Ayurveda ។
ប្រព័ន្ធអាហារូបត្ថម្ភ Ayurvedic មិនតម្រូវឱ្យអ្នកដើរតាមរបស់ខ្លួនជាអ្នកបួសនោះទេ។ដូចដែលត្រូវបានគេជឿជាញឹកញាប់។ របបអាហារបួសត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាដោយ Ayurveda សម្រាប់តែអ្នកដែលដើរតាមផ្លូវនៃការអភិវឌ្ឍន៍ខាងវិញ្ញាណនិងការត្រាស់ដឹង។ សម្រាប់អ្នកដែលគ្រាន់តែចង់ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសុខុមាលភាពរបស់ពួកគេ ពង្រឹងសុខភាពរបស់ពួកគេ បង្កើនអាយុសង្ឃឹមរស់ និងគុណភាពរបស់វា Ayurveda សូមណែនាំរបបអាហារដែលកាន់តែស៊ាំទៅនឹងមនុស្សសម័យទំនើប។
សម្រាប់ប្រជាជន Vata doshaពួកគេណែនាំស៊ុបសាច់សម្បូរបែប បបរ ប៊ឺ ទឹកដោះគោក្តៅ ចានផ្អែម សាច់ នំ - អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលជួយឱ្យក្តៅ។ បន្លែឆៅ និងផ្លែឈើជូរគឺមិនអាចទទួលយកបានសម្រាប់អ្នកដែលមាន Vata dosha ទេ៖ ពួកគេបង្កើនល្បឿនដំណើរការរំលាយអាហារ ដែលវាលឿនណាស់សម្រាប់មនុស្សប្រភេទនេះ។
សម្រាប់ប្រជាជន Pitta doshaម្ហូបក្តៅៗ ផ្លែឈើគ្មានជាតិផ្អែម បន្លែ សាច់ មាន់ និងត្រីគឺល្អ។ ពួកគេគួរតែបន្ថែមអំបិលតិចទៅក្នុងអាហាររបស់ពួកគេ បរិភោគសាច់ក្រហម និងគ្រាប់តិច ដើម្បីកុំឱ្យម៉ាសសាច់ដុំប្រែជាខ្លាញ់។
ប្រជាជន Kapha dosha Ayurveda ណែនាំឱ្យប្រើបបរឆៅ បន្លែទឹក (ស្ពៃក្តោប ត្រសក់) ចានហឹរ និងទួរគីសម្រាប់អាហារូបត្ថម្ភ។ វាជាការប្រសើរជាងក្នុងការបោះបង់ចោលនូវបង្អែមទាំងស្រុង ហើយកំណត់ការទទួលទានសាច់ក្រហម និងអង្ករ - អាហារទាំងនេះអាចធ្វើឱ្យមនុស្សប្រភេទនេះធាត់ខ្លាំង។
ប៉ុន្តែសំណុំផលិតផលត្រឹមត្រូវគឺមិនមែនជាអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ មានការណែនាំសម្រាប់ការរៀបចំ និងការបរិភោគអាហារដែលជារឿងធម្មតាសម្រាប់ doshas ទាំងអស់។
1. អាហារត្រូវតែស្រស់. ម្ហូបកាន់តែលឿនបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ វាកាន់តែមានសុខភាពល្អ។ អាហារដែលផ្តល់សុខភាពក៏ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារដែលមិនបានចម្អិនយូរពេក។
2. អាហារសំខាន់គឺប្រហែលថ្ងៃត្រង់ដោយសារតែនៅពេលនេះអាហារត្រូវបានស្រូបយកបានល្អបំផុត។
3. អ្នកមិនអាចរំខានពីដំណើរការនៃការញ៉ាំបានទេ។. មិនចាំបាច់អាន មើលទូរទស្សន៍ ឬនិយាយពេលកំពុងញ៉ាំ។ វាមិនល្អទេក្នុងការអង្គុយនៅតុក្នុងអារម្មណ៍មិនល្អ។
4. អ្នកគួរតែអង្គុយនៅតុតែពេលអ្នកឃ្លានប៉ុណ្ណោះ។. មិនចាំបាច់ញ៉ាំ "គ្មានអ្វីត្រូវធ្វើ" ទេ។ មិនចាំបាច់ប្រញាប់ប្រញាល់ពេលញ៉ាំទេ បន្ទាប់ពីញ៉ាំរួចក៏មិនចាំបាច់ប្រញាប់ប្រញាល់ចាកចេញពីតុដែរ ជាការល្អក្នុងការអង្គុយមួយសន្ទុះ។ អ្នកមិនគួរញ៉ាំច្រើនទេ អ្នកអាចឈប់ញ៉ាំនៅពេលដែលអ្នកមានអារម្មណ៍ថាអ្នកជិតឆ្អែត ប៉ុន្តែបានតែស្ទើរតែប៉ុណ្ណោះ!
5. កុំផ្សំផលិតផលដែលមិនឆបគ្នា។. ជាឧទាហរណ៍ គួរតែទទួលទានទឹកដោះគោ និងផ្លែឪឡឹកដាច់ដោយឡែកពីអាហារផ្សេងៗ។
6. នៅពេលរៀបចំអាហារអ្នកត្រូវការ ក៏ត្រូវគិតពីលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុផងដែរ។៖ រដូវ អាកាសធាតុ ក៏ដូចជាលក្ខណៈសរីរវិទ្យារបស់មនុស្សជាក់លាក់។
7. ដើម្បីកែលម្អការរំលាយអាហារ Ayurveda ណែនាំ ធ្វើយូហ្គា និងលំហាត់ដកដង្ហើម.
ប្រព័ន្ធអាហាររូបត្ថម្ភ Ayurvedic មានគោលបំណងធ្វើឱ្យរាងកាយមនុស្សមានភាពសុខដុម។ ដោយមានជំនួយរបស់វា អ្នកអាចទាំងស្រកទម្ងន់ និងឡើងទម្ងន់បាន ប៉ុន្តែមានតែនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌដែលថាគោលដៅរបស់អ្នកគឺការបង្កើនប្រសិទ្ធភាពទម្ងន់យ៉ាងជាក់លាក់ និងមិនមែនការកាត់បន្ថយ ឬបង្កើនគោលដៅនោះទេ។
ទម្ងន់ល្អបំផុតគឺទម្ងន់ដែលអ្នកមានអារម្មណ៍ល្អ។ មនុស្សដែលមានទម្ងន់ល្អបំផុតជាធម្មតាកម្រនឹងឈឺ គាត់ច្រើនតែមានអារម្មណ៍ល្អ។ ជាមួយនឹងការថយចុះខ្លាំង ឬការកើនឡើងនៃទម្ងន់ លើសពីអ្វីដែលត្រូវបានផ្តល់ដោយធម្មជាតិ មនុស្សម្នាក់អាចវិវត្តទៅជាជំងឺគ្រប់ប្រភេទ។ ស្ថានភាពនេះត្រូវបានគេសង្កេតឃើញជាញឹកញាប់ចំពោះអ្នកដែលឡើងទម្ងន់ភ្លាមៗ និងចំពោះអ្នកដែលអស់កម្លាំងជាមួយនឹងរបបអាហារ។ ដូច្នេះ វាជារឿងសំខាន់ដែលត្រូវយល់ថា ទម្ងន់ដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកមិនមែនជាលេខ "ម៉ូត" ជាក់លាក់នោះទេ ប៉ុន្តែទម្ងន់នៅពេលអ្នកមានអារម្មណ៍ថាមានសុខភាពល្អ និងរឹងមាំ។
សុខភាពល្អ និងស្មារតីខ្ពស់ ភ្នែកភ្លឺថ្លា និងស្នាមញញឹមរួសរាយរាក់ទាក់ តែងតែស្ថិតក្នុងម៉ូដ! ទទួលយកខ្លួនឯងដូចអ្នក! ដឹងថាអ្នកស្អាតប៉ុណ្ណា! ហើយប្រព័ន្ធអាហាររូបត្ថម្ភ Ayurvedic នឹងជួយអ្នកក្នុងគោលដៅដ៏ថ្លៃថ្នូនេះ។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងតស៊ូជាមួយនឹងទម្ងន់លើស នោះទំនងជា នៅក្នុងការរំពឹងទុកនៃលទ្ធផលគួរឱ្យកត់សម្គាល់ អ្នកបានសាកល្បងវិធីសាស្រ្តដ៏ពេញនិយមបំផុតទាំងអស់ ដោយទទួលបានលទ្ធផលគួរឱ្យសោកស្តាយ។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងតស៊ូជាមួយនឹងទម្ងន់លើស នោះទំនងជា នៅក្នុងការរំពឹងទុកនៃលទ្ធផលគួរឱ្យកត់សម្គាល់ អ្នកបានសាកល្បងវិធីសាស្រ្តដ៏ពេញនិយមបំផុតទាំងអស់ ដោយទទួលបានលទ្ធផលគួរឱ្យសោកស្តាយ។
1. ក្រោកពីព្រលឹម
ការក្រោកពីព្រលឹមប្រហែលម៉ោង 5-6 ព្រឹកបង្កើនកម្រិតថាមពលរបស់អ្នក និងជួយកាត់បន្ថយអាម៉ា (ជាតិពុល)។
2. ផឹកទឹកក្តៅមួយកែវជាមួយក្រូចឆ្មារមួយចំណិត
ទឹកក្តៅមួយកែវជាមួយក្រូចឆ្មានៅពេលព្រឹកសម្អាតបំពង់រំលាយអាហារនៃកាកសំណល់មេតាប៉ូលីស។
3. លាងសម្អាតច្រមុះរបស់អ្នកជាមួយនឹងទឹកអំបិលក្តៅនៅពេលព្រឹក។
ប្រើ "ចានណេទី" ពិសេសដើម្បីលាងច្រមុះរបស់អ្នកជាមួយនឹងទឹកអំបិលក្តៅជារៀងរាល់ព្រឹក។ នេះគឺជាការល្អសម្រាប់ការបំបាត់ការកកស្ទះ sinus និងការឈឺក្បាលដែលពាក់ព័ន្ធ។
4. ជូតស្បែករបស់អ្នកជារៀងរាល់ព្រឹក
ការលាងសម្អាតនឹងជក់ម៉ាស្សាជារៀងរាល់ព្រឹក ធ្វើឱ្យឈាមរត់បានស្រួល និងជួយកម្ចាត់ជាតិពុល។
5. ម៉ាស្សាក្រោមដើមទ្រូងដោយប្រើប្រេងល្ង
ការម៉ាស្សាប្រេងល្ងមួយចំនួនតូចនៅក្រោមឆ្អឹងជំនីជួយឱ្យការរំលាយអាហារបានប្រសើរឡើង។
6. ម៉ាស្សាស្បែកក្បាលរបស់អ្នកជាមួយនឹងប្រេងដូង
ការម៉ាស្សាស្បែកក្បាលយ៉ាងខ្លាំងក្លាជាមួយនឹងប្រេងដូងជួយបង្កើនអារម្មណ៍ និងផ្តល់សំណើមដល់សក់។
7. បន្ថែមការធ្វើលំហាត់ប្រាណ 30 នាទីនៅពេលព្រឹកឬពេញមួយថ្ងៃ។
ធ្វើលំហាត់ប្រាណ (រត់ ហែលទឹក ជិះកង់) ជារៀងរាល់ព្រឹក និងពេលល្ងាច។ នេះនឹងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវតុល្យភាពរាងកាយ ភាពបត់បែន និងការស៊ូទ្រាំ។
8. ធ្វើលំហាត់ដកដង្ហើមយ៉ាងហោចណាស់ 10 នាទី។
លំហាត់ប្រាណដកដង្ហើមអាចជួយបង្កើនកម្រិតថាមពលរបស់អ្នក ធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពគំនិតរបស់អ្នក គ្រប់គ្រងក្រពះរបស់អ្នក និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។
9. រកពេលវេលាដើម្បីអធិស្ឋាន
ការអធិស្ឋានពេលព្រឹក និងពេលល្ងាចជួយបង្កើនភាពច្បាស់លាស់ខាងផ្លូវចិត្ត និងបង្កើនកម្រិតថាមពល។
10. កុំរំលងអាហារ ហើយញ៉ាំតែពេលអ្នកឃ្លាន។
នៅពេលអ្នករំលងអាហារ ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារមិនអាចដំណើរការពេញលេញបានទេ។ ការរំលាយអាហារត្រឹមត្រូវទាមទារអាហារបីពេល និងអាហារសម្រន់ពីរ។ ក៏ជៀសវាងការបរិភោគបន្ទាប់ពីម៉ោង 7 យប់។
11. ជៀសវាងអាហារដែលមិនស៊ីគ្នាក្នុងអាហារតែមួយ
នៅពេលដែលអាហារពីរឬបីដែលខុសគ្នានៅក្នុងសមាសភាព រសជាតិ ថាមពល ឬឥទ្ធិពលរំលាយអាហារត្រូវបានបញ្ចូលគ្នា ភ្លើងរំលាយអាហារអាចផ្ទុកលើសទម្ងន់ និងរារាំងការបង្កើតអង់ស៊ីម។ ជាលទ្ធផលជាតិពុលត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងខ្លួន។
12. ចាប់ផ្តើមរាល់អាហារជាមួយនឹងខ្ញីមួយដុំ
ចំនួនតូចមួយនៃខ្ញីស្រស់មុនពេលញ៉ាំអាហារធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។
13. ផឹកទឹកក្តៅកំឡុងពេលទទួលទានអាហារ
ទឹកក្តៅអាចបង្កើនការសម្រកទម្ងន់ដោយជំរុញការរំលាយអាហារ។ ការទទួលទានជាប្រចាំធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារតម្រងនោម ការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងកាត់បន្ថយការឃ្លានអាហារផ្អែម។
14. ញ៉ាំអាហារធំបំផុតរបស់អ្នកនៅពាក់កណ្តាលថ្ងៃ ហើយរក្សាអាហារពេលល្ងាចឱ្យស្រាល និងងាយស្រួលរំលាយ។
ការស្រាវជ្រាវថ្មីបានបង្ហាញថា អាហារ 2-3 ក្នុងមួយថ្ងៃ គឺជាបរិមាណដ៏ប្រសើរនៃអាហារដើម្បីរក្សាទម្ងន់ដ៏ល្អ ជៀសវាងជំងឺ និងបង្កើនអាយុសង្ឃឹមរស់។
15. រួមបញ្ចូល ghee នៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។
Ayurveda ចាត់ទុក ghee ជាអាហារពិសេស ព្រោះវាជាខ្លាញ់តែមួយគត់ដែលជួយបង្កើនភ្លើងរំលាយអាហារ។ វាក៏មានភាពទន់ភ្លន់ផងដែរក្នុងការជ្រាបចូលជ្រៅទៅក្នុងជាលិកានៃរាងកាយ បង្កើនការបញ្ចេញទឹករំអិល និងកាត់បន្ថយការរលាក។
16. បរិភោគអាហារដែលផលិតដោយគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិដែលមានសុខភាពល្អ។
អាហារឆ្អិនត្រូវបានគេជឿថាជួយបង្កើនភ្លើងរំលាយអាហារ ដែលមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់ដំណើរការរំលាយអាហារ។
17. ស្រូបចំហាយទឹករយៈពេល 10 នាទី។
ធ្វើស្រូបចំហាយទឹករយៈពេល 10 នាទីម្តង ឬពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ជាមួយនឹងប្រេង eucalyptus ។ នេះមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់ការកកស្ទះ sinus ឬអាឡែរហ្សីផ្លូវដង្ហើម។
18. ផឹកទឹកការ៉ុត ប៊ីត និងទឹកត្រសក់មួយកែវ
យកទឹកការ៉ុតច្របាច់ស្រស់ (៣០០មីលីលីត្រ) ប៊ីចេង (១០០មីលីលីត្រ) និងត្រសក់ (១០០មល) ជាមួយប្រេងអូដូ ១-២ស្លាបព្រាបាយ សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ ភេសជ្ជៈនេះក៏អាចត្រូវបានគេយកនៅពេលព្រឹកព្រលឹម ឬមុនពេលទទួលទានអាហារពេលរសៀលផងដែរ។
19. យក Chyawanprash ពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃ
Chyawanprash គឺជាថ្នាំបង្កើនភាពស៊ាំដ៏អស្ចារ្យ។ វាមានផ្ទុកនូវវីតាមីន C និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើនទៀត។
20. លេបត្របាក់មុនពេលចូលគេង
គ្រាប់ Triphala មុនពេលចូលគេងជួយសម្អាតបំពង់រំលាយអាហារ។
ប្រជាជនឥណ្ឌាតែងតែរស់នៅដោយសុខដុមជាមួយធម្មជាតិ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលពួកគេបានប្រើតែបន្លែ និងផ្លែឈើស្រស់ៗនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ ពួកគេបំពេញរាងកាយជាមួយនឹងវីតាមីនមានប្រយោជន៍និងមីក្រូ។ សារធាតុគីមីទាំងនេះជួយរក្សាសរីរាង្គខាងក្នុង និងប្រព័ន្ធរបស់ពួកគេឱ្យស្ថិតក្នុងស្ថានភាពល្អ។
ស្ទើរតែគ្រប់បន្លែ និងផ្លែឈើមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ពួកគេការពារលំហូរនៃប្រតិកម្ម redox ដែលបំផ្លាញកោសិកាស្បែក។ វាគឺដោយសារតែការផ្លាស់ប្តូរទាំងនេះ ដែលរាងកាយរបស់មនុស្សចាប់ផ្តើមចាស់កាន់តែលឿន ហើយអាយុកាលជាមធ្យមអាចកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង។ ដោយមានជំនួយពីរបបអាហារ Ayurvedic ផ្ទុយទៅវិញវាកើនឡើងដែលផ្តល់ឱ្យមនុស្សម្នាក់មិនត្រឹមតែសុខភាពប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងអាយុវែងទៀតផង។
អ្នកជំនាញអ៊ឺរ៉ុបបានបង្ហាញឱ្យឃើញ របបអាហារនេះជួយពង្រឹងដល់មុខងារបេះដូង និងក្រពះពោះវៀន។. ការស៊ូទ្រាំទាំងមូលនៃរាងកាយកើនឡើងបន្តិចម្តង ៗ ហើយប្រតិកម្មមេតាប៉ូលីសទាំងអស់នៅក្នុងខ្លួនមនុស្សចាប់ផ្តើមបង្កើនល្បឿន។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នក "ចែកជាមួយ" ផោនបន្ថែមកាន់តែលឿន។
ការពិពណ៌នាលម្អិត
Ayurveda បែងចែកមនុស្សទាំងអស់ជាបីប្រភេទគឺ vata, pita និង kapha ។. អាស្រ័យលើប្រភេទទាំងនេះ របបអាហាររបស់អ្នកត្រូវបានកំណត់។ ប្រជាជនអ៊ឺរ៉ុបមួយចំនួនយល់ច្រឡំថារបបអាហារ Ayurvedic ណាមួយពាក់ព័ន្ធនឹងការបដិសេធទាំងស្រុងពីអាហារប្រូតេអ៊ីន។ នេះមិនមែនជាការពិតទាំងស្រុងនោះទេ ដោយសារតែឱសថបុរាណនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌាអាចផ្តល់នូវជម្រើសអាហារូបត្ថម្ភផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់មនុស្សផ្សេងៗគ្នា។
មនុស្សមកពីប្រភេទ Vata ត្រូវបានគេណែនាំឱ្យទទួលទានបបរធញ្ញជាតិ ស៊ុបជាមួយសាច់ឆ្អិន ប៊ឺ ទឹកដោះគោក្តៅ ផ្លែឈើស្ងួត និងនំប៉ាវ។ ផលិតផលដែលបានរាយបញ្ជីទាំងអស់ជួយឱ្យរាងកាយឡើងកំដៅ ហើយសម្រាប់ vatas ទ្រព្យសម្បត្តិនេះគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់ ព្រោះវារួមបញ្ចូលមនុស្សស្គម និងត្រជាក់ជានិច្ច។
ប្រភេទ pita រួមមានមនុស្សខ្លាំងដែលមានទម្ងន់បន្ថែមតិចតួច។ ពួកគេគួរទទួលទានបន្លែ ផ្លែឈើគ្មានជាតិផ្អែម សាច់មាន់ស្ងោរ និងត្រី។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការកាត់បន្ថយការទទួលទានកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក ដើម្បីឱ្យទម្ងន់លើសបាត់ទៅកាន់តែលឿន។ អ្នកមិនគួរបន្ថែមអំបិលច្រើនក្នុងអាហាររបស់អ្នកទេ ហើយការញ៉ាំគ្រាប់ច្រើនពេកនាំឱ្យឡើងទម្ងន់លឿន។
សម្រាប់ប្រជាជន Kafa ដែលមានរាងកាយធំ មានស្បែកល្អ សក់ស្អាត និងឆ្អឹងរឹងមាំ ពួកគេត្រូវទទួលទានបបររលុង បន្លែទឹក ចានហឹរ និងទួរគី។ វាជាការប្រសើរក្នុងការចៀសវាងអាហារផ្អែមទាំងស្រុង ដើម្បីកុំឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើង។ តាមក្បួនមួយ មនុស្សបែបនេះងាយនឹងកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយរបបអាហារ Ayurvedic មិនត្រូវបានកំណត់ចំពោះជម្រើសត្រឹមត្រូវនៃផលិតផលអាហារនោះទេ។ វាចាំបាច់ក្នុងការពិចារណាលើគោលការណ៍មួយចំនួនដូចខាងក្រោមៈ
- អាហារត្រូវតែស្រស់ ហើយបន្លែត្រូវតែទុំ។ គ្រូបុរាណជឿថាអាហារដែលខូច និងបន្លែ និងផ្លែឈើដែលមិនទាន់ទុំ រំខានដល់តុល្យភាពថាមពលរបស់មនុស្ស។
- អាហារសំខាន់គួរតែកើតឡើងនៅពេលថ្ងៃត្រង់ ព្រោះថានៅពេលនេះ ក្រពះពោះវៀនដំណើរការល្អបំផុត។
- មិនស្ថិតក្រោមកាលៈទេសៈណាក៏ដោយដែលអ្នកគួរត្រូវបានរំខានពីដំណើរការនៃការញ៉ាំ។ នេះអនុវត្តជាចម្បងចំពោះអ្នកដែលចូលចិត្តមើលទូរទស្សន៍ពេលកំពុងញ៉ាំ។
- អ្នកត្រូវញ៉ាំតែក្នុងពេលដែលរាងកាយមានអារម្មណ៍ឃ្លានប៉ុណ្ណោះ។ មិនចាំបាច់ញ៉ាំច្រើនពេកទេ។
- ដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃរបបអាហារ Ayurveda វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបញ្ចូលគ្នានូវអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវជាមួយនឹងយូហ្គានិងលំហាត់ដកដង្ហើម។
គុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិ
រាល់របបអាហារ Ayurvedic មានបន្លែ និងផ្លែឈើច្រើន។ អាហារទាំងនេះបំពេញរាងកាយមនុស្សជាមួយនឹងវីតាមីន និងសារធាតុគីមីមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត។ ពួកវាទាំងអស់ដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការជួយកែលម្អដំណើរការនៃសរីរាង្គខាងក្នុងទាំងអស់ និងប្រព័ន្ធរបស់វា។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យមនុស្សដែលកំពុងសម្រកទម្ងន់បញ្ឈប់ទាំងស្រុងនូវការប្រើប្រាស់សារធាតុបន្ថែមអាហារផ្សេងៗដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរបស់ពួកគេ។
របបអាហារ Ayurvedic ត្រូវបានសិក្សាជាយូរមកហើយដោយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភអឺរ៉ុប។ ពួកគេទាំងអស់អះអាងថានាង អាចបង្កើនអាយុសង្ឃឹមរស់. នេះត្រូវបានសម្រេចដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងវីតាមីនដែលជួយធ្វើឱ្យកោសិកាស្បែកមានភាពស្រស់ថ្លាឡើងវិញ។
នៅ glance ដំបូង វាហាក់ដូចជាថារបបអាហារ Ayurvedic គឺសមរម្យសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាប៉ុន្តែវាអាចមានគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់អ្នកដែលមានដំបៅ និងអ្នកដែលមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី។ ការទទួលទានបន្លែ និងផ្លែឈើជាប្រចាំបង្កើនហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាអាឡែស៊ី និងប្រតិកម្មអវិជ្ជមានពីការរលាកក្រពះពោះវៀន ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់មានបញ្ហាជាមួយនឹងប្រព័ន្ធនេះ។
ម៉ឺនុយ
របបអាហារ Ayurvedic នីមួយៗមាន 6 ដំណាក់កាល។ នៅដំណាក់កាលដំបូង និយាយម្យ៉ាងទៀតសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក អ្នកត្រូវញ៉ាំអាហារដែលធ្ងន់បំផុត៖ ផលិតផលម្សៅ នំខេក និងមីផ្អែម។ នេះជាមធ្យោបាយតែមួយគត់ដែលអាហារបែបនេះអាចរំលាយបានយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស។
ប្រើសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកទីពីរ បន្លែឆៅ. ពួកគេអាចត្រូវបានរៀបចំជា salad មួយ។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបន្ថែមក្រែម sour មានជាតិខ្លាញ់ទាបនិងប្រេងអូលីវ។ ផងដែរ សាឡាត់ខ្លះអាចមានទឹកក្រូចឆ្មា ខ្ញី ម្រេច ប៉ុន្តែបរិមាណអំបិលគួរត្រូវបានកាត់បន្ថយ។
ទទួលទាននៅអាហារថ្ងៃត្រង់ ស៊ុបបន្លែ. អ្នកដែលមិនបួសអាចបន្ថែមសាច់ឆ្អិន និងត្រីទន្លេពណ៌ស។ ការទទួលទានធញ្ញជាតិដូចជា buckwheat និងអង្ករត្រូវបានអនុញ្ញាត។ គ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមសម្រាប់រសជាតិ។
សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចអ្នកអាចទិញបាន។ សាឡាត់ផ្លែឈើឬឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបជាមួយគ្រាប់និងផ្លែឈើស្ងួត. ពីរម៉ោងមុនពេលចូលគេង ប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៍ឃ្លានខ្លាំង អ្នកអាចញ៉ាំផ្លែឈើស្រស់ៗពីរបីផ្លែ លាងវាជាមួយតែបៃតងដែលគ្មានជាតិផ្អែម។
រូបមន្ត
នៅក្នុងរបបអាហារ Ayurvedic បន្លែនិងផ្លែឈើគឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់សម្រាប់ចានទាំងអស់។ តាមក្បួនមួយ salads ត្រូវបានរៀបចំពីពួកគេប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហាររបស់អ្នកអ្នកអាចរៀបចំបន្លែ stewed ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ប្រេងអូលីវចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀន។ គ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមទៅវាហើយវាត្រូវបានចៀនជាច្រើននាទី។ បន្ទាប់ពីនេះ, peas ពណ៌បៃតង, ស្ព, ដំឡូងមួយចំនួន, ម្ទេសបៃតងនិងការ៉ុតត្រូវបានបន្ថែមទៅប្រេង។ បន្លែត្រូវបានចំហុយរយៈពេល 10 នាទីហើយបន្ទាប់មកម្ហូបអាចបរិភោគបាន។
ការទប់ស្កាត់
របបអាហារ Ayurvedic ត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពបំផុតមួយ ប៉ុន្តែមុនពេលផ្លាស់ប្តូររបបអាហាររបស់អ្នក វាជាការប្រសើរក្នុងការពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញខាងអាហារូបត្ថម្ភ។ បន្លែ ផ្លែឈើ និងគ្រឿងទេសមួយចំនួនមិនគួរទទួលទានទេ ប្រសិនបើអ្នកមានដំបៅក្រពះ តម្រងនោម ឬជំងឺពោះវៀន។ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងកុមារគួរតមអាហារណាក៏ដោយ ព្រោះរាងកាយរបស់ពួកគេគួរតែទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមគ្រប់គ្រាន់។
ចេញ
របបអាហារឥណ្ឌាត្រូវបានចាត់ទុកថាងាយស្រួល និងរីករាយ ដូច្នេះអ្នកអាចអង្គុយលើពួកវាបាន "យូរ" ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកត្រូវបោះបង់ការតមអាហារបែបនេះ នោះត្រូវធ្វើជាបណ្តើរៗ។ ជាមធ្យមការចាកចេញពីរបបអាហារ Ayurvedic អាចចំណាយពេលពី 7 ទៅ 14 ថ្ងៃ។ នៅថ្ងៃដំបូងនៃការបដិសេធ អ្នកមិនគួរញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ និងផ្អែមនោះទេ។ វាគួរតែត្រូវបានជំនួសដោយទឹកឃ្មុំ ផ្លែឈើស្ងួត និងគ្រាប់។ ប្រសិនបើអ្នកនៅតែចង់ញ៉ាំអ្វីដែលមានខ្លាញ់ អ្នកអាចរៀបចំសាឡាត់ដោយខ្លួនឯងជាមួយប្រេងអូលីវ ឬបន្លែចៀនក្នុងប្រេង។
អ្នកអាចប្តូរទៅរបបអាហារធម្មតារបស់អ្នកនៅចុងបញ្ចប់នៃរយៈពេលពីរសប្តាហ៍។ នៅពេលនេះរាងកាយនឹងរួចរាល់ទាំងស្រុងដូច្នេះផោនបន្ថែមនឹងមិនអាចទទួលបានម្តងទៀតទេ។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន
របបអាហារ Ayurvedic ត្រូវបានបង្កើតឡើងទាំងស្រុងលើប្រភេទមនុស្ស៖ វ៉ាតា កាផា និងភីតា។ ប្រភេទនីមួយៗទាំងនេះត្រូវការរបបអាហារផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា ដូច្នេះមុនពេលចាប់ផ្តើមរបបអាហារ អ្នកត្រូវកំណត់ប្រភេទរាងកាយរបស់អ្នក។ មនុស្សស្គមត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ថាជា វ៉ាតា មនុស្សធាត់គឺភីតា ហើយអត្តពលិកដ៏ធំគឺកាហ្វា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ របបអាហារទាំងអស់នៃប្រភេទនេះរួមមាន បន្លែ ផ្លែឈើ ធញ្ញជាតិ និងសាច់ឆ្អិន។
Ayurveda សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ គឺជាការណែនាំដែលនឹងជួយអ្នកផ្លាស់ប្តូររបបអាហាររបស់អ្នក និងទទួលបានរាងស្លីមជារៀងរហូត។
ស្ត្រី និងបុរសជាច្រើននាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ត្រូវតែតស៊ូជាមួយនឹងបញ្ហានៃការលើសទម្ងន់ ហើយជារឿយៗការតស៊ូនេះត្រូវបានតស៊ូជាមួយនឹងកម្រិតនៃភាពជោគជ័យផ្សេងៗគ្នា។
Ayurveda គឺជាប្រព័ន្ធនៃឱសថឥណ្ឌាដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងជាច្រើនសតវត្សមុន។ អ្វីដែលគេហៅថា Vedas បានមកដល់យើង - អត្ថបទដែលមានចំណេះដឹងផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្តនៃសម័យនោះ។ លក្ខណៈពិសេសសំខាន់មួយនៃឱសថបែបនេះគឺការប្រើប្រាស់ការត្រៀមលក្ខណៈឱសថធម្មជាតិទាំងស្រុងនៃប្រភពដើមរុក្ខជាតិឬសត្វ។ សាលា Ayurvedic នៅតែមាន ហើយគ្រូពេទ្យជាច្រើនរយពាន់នាក់នៅជុំវិញពិភពលោកធ្វើការនៅក្នុងផ្នែកនៃឱសថជំនួសនេះ។
គួរកត់សម្គាល់ថា Ayurveda តែមួយមុខនឹងមិនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីព្យាបាលជំងឺធ្ងន់ធ្ងរនោះទេ ប៉ុន្តែវាល្អសម្រាប់ធ្វើឱ្យមុខងាររាងកាយមានលក្ខណៈធម្មតា ធ្វើឱ្យសុខុមាលភាពល្អ ការពារជំងឺផ្សេងៗ ហើយជាការពិតណាស់ កម្ចាត់ទម្ងន់លើស។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលគោលការណ៍ Ayurvedic ជាច្រើន មិនមែនជាច្បាប់បណ្ដោះអាសន្ននោះទេ ប៉ុន្តែជារបៀបរស់នៅពិតប្រាកដ ជាពិសេសចាប់តាំងពីការសង្កេតមើលវាមិនពិបាកនោះទេ។
មធ្យោបាយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ
Ayurveda ប្រើឱសថ និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗជាឱសថ ដែលក្នុងនោះមានច្រើនប្រភេទនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា។ ពួកគេជំរុញការផលិតអង់ស៊ីមរំលាយអាហារដោយហេតុនេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃការរលាកក្រពះពោះវៀននិងធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា។ ជាលទ្ធផល ប្រាក់បញ្ញើមានជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានប្រើប្រាស់កាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព ហើយអ្នកអាចសម្រកទម្ងន់បានលឿនបន្តិចជាមួយនឹងរបបអាហារ និងសកម្មភាពរាងកាយដូចគ្នា។
ការ infusion Ayurvedic ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាមធ្យោបាយដោះស្រាយដ៏មានប្រសិទ្ធភាពបំផុត។ ដើម្បីរៀបចំវា អ្នកត្រូវលាយគ្រាប់ coriander, cumin និង fennel ក្នុងបរិមាណស្មើគ្នា ចាក់ទឹករំពុះលើពួកវា គ្របគម្របឱ្យជិត ហើយទុកវាឱ្យញ៉ាំរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង ហើយបន្ទាប់មកផឹកក្នុងទឹកតូចៗពេញមួយថ្ងៃ។ អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភដែលអនុវត្តឱសថ Ayurvedic យកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះតម្រូវការដើម្បីចូលរួមគ្រប់រសជាតិ។
នេះមានន័យថា ជារៀងរាល់ថ្ងៃ មុខម្ហូបគួរតែរួមបញ្ចូលអាហារដែលមានរសជាតិជូរ ផ្អែម ប្រៃ ជូរចត់ ហឹរ និងរសជាតិហឹរ។ បច្ចេកទេសនេះក៏ជួយកែលម្អដំណើរការរំលាយអាហារ និងជំរុញការរំលាយអាហារផងដែរ។ វាត្រូវបានគេជឿថារសជាតិទាំងអស់នេះអាចត្រូវបានចែកចាយទៅម្ហូបណាមួយដោយគ្រឿងទេសដែលត្រូវតែមានសមាសធាតុដូចខាងក្រោមនៅក្នុងសមាមាត្រជាក់លាក់:
- coriander, fenugreek, cumin និងគ្រាប់ mustard ខ្មៅ;
- ស្លឹករុក្ខជាតិម្យ៉ាង;
- cinnamon;
- ខ្ទឹមស្ងួត;
- ម្សៅរមៀត។
នៅពេលប្រើ Ayurvedic infusion ឬគ្រឿងទេសសម្រាប់គោលបំណងនៃការសម្រកទម្ងន់អ្នកគួរតែយល់ថាពួកគេមិនមានឥទ្ធិពលដុតខ្លាញ់ដោយផ្ទាល់ទេ។ ផលិតផលទាំងនេះគ្រាន់តែជួយក្នុងការប្រើបំរុងទុកជាតិខ្លាញ់ឱ្យកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាពប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែពួកគេមិនអាចបំបែក ឬប្រើប្រាស់ជាតិខ្លាញ់បានទេ។
គោលការណ៍ Ayurvedic នៃអាហារូបត្ថម្ភ
Ayurveda និយាយថា ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារមានសកម្មភាពខ្លាំងបំផុតក្នុងអំឡុងពេលអាហារថ្ងៃត្រង់ ហើយរាងកាយទាញយកសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់ពីអាហារដែលប្រើប្រាស់ក្នុងអំឡុងពេលនេះ។ ដូច្នេះវាត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំ 25% នៃអាហារប្រចាំថ្ងៃសរុបនៅអាហារពេលព្រឹកនិងពេលល្ងាចហើយនៅសល់ 50% នៅអាហារថ្ងៃត្រង់។
លើសពីនេះទៀតវាគឺមកពី Ayurveda ដែលច្បាប់មួយបានកើតឡើងដែលមនុស្សជាច្រើនដែលកំពុងសម្រកទម្ងន់នៅតែព្យាយាមធ្វើតាម: ការញ៉ាំបន្ទាប់ពីម៉ោង 6 ល្ងាចគឺជាបម្រាម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភសម័យទំនើបភាគច្រើនមិនយល់ស្របនឹងរឿងនេះទេ ហើយមានគំនិតថាអាហារចុងក្រោយគួរតែ 2 ម៉ោងមុនពេលចូលគេង។ ប៉ុន្តែយើងមិនអាចព្រងើយកន្តើយនឹងការពិតដែលថានៅពេលល្ងាចការរំលាយអាហាររបស់រាងកាយថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់ដូច្នេះអាហារពេលល្ងាចគួរតែស្រាលក្នុងករណីណាក៏ដោយ។
Ayurveda យកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំងចំពោះអនាម័យចំណីអាហារ។ ច្បាប់សំខាន់មួយគឺត្រូវញ៉ាំអាហារស្រស់ៗ។ នេះមានន័យថាចានដែលបានរៀបចំកាលពីប៉ុន្មានថ្ងៃមុន ឬសូម្បីតែផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចមិនសមរម្យសម្រាប់ការញ៉ាំ។ ការយកចិត្តទុកដក់ជាពិសែសគួរតែូវបានបង់ទៅលើអ្នកជុំវិញខ្លួនពែលកំពុងបរិភោគ។ អ្នកមិនគួរអង្គុយនៅតុក្នុងស្ថានភាពឆាប់ខឹង ឬតូចចិត្ត ញ៉ាំ "ពេលរត់" ពេលមានភាពអ៊ូអរជុំវិញ អាន ឬមើលទូរទស្សន៍ពេលកំពុងញ៉ាំ។ មានការពន្យល់ដ៏សាមញ្ញមួយសម្រាប់រឿងនេះ៖ នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌបែបនេះ រាងកាយមិនអាចផ្តោតលើការងាររបស់ក្រពះពោះវៀនបានទេ ដូច្នេះដំណើរការនៃការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមត្រូវបានរំខាន។
ចំពោះការផឹកទឹក Ayurveda មិនណែនាំឱ្យផឹកទឹកត្រជាក់ទេ បន្ថែមពីនេះគួរចៀសវាងការផឹកទឹកមុនអាហារ ពេលញ៉ាំអាហារ និងក្រោយពេលបាយភ្លាម។ នោះគឺអ្នកគួរតែញ៉ាំនិងផឹកដាច់ដោយឡែក។
ជាការពិតណាស់ ការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវទម្លាប់ប្រចាំថ្ងៃ និងអាហារូបត្ថម្ភដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការសម្រកទម្ងន់។ Ayurveda ណែនាំឱ្យចូលគេងមុនម៉ោង (មិនលើសពីម៉ោង 10:00 យប់) ហើយក្រោកពីព្រលឹម (5:00 - 7:00 ព្រឹក)។ ក្នុងករណីនេះ គួរតែទទួលទានអាហារតែ 3 ពេលក្នុងមួយថ្ងៃ ហើយអាហារថ្ងៃត្រង់ធ្លាក់ចន្លោះពីម៉ោង 11.00 ដល់ 14.00 ។ អ្នកគួរញ៉ាំអាហារនៅពេលដែលមនុស្សម្នាក់ចាប់ផ្ដើមមានអារម្មណ៍ស្រេកទឹក ហើយដើម្បីធ្វើបែបនេះ អ្នកត្រូវទម្លាប់ញ៉ាំអាហារពេលព្រឹក អាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារពេលល្ងាចក្នុងពេលប្រហែលគ្នា។
បន្តិចម្ដងៗ រាងកាយសម្របខ្លួនទៅនឹងលក្ខខណ្ឌបែបនេះ ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារនឹងរៀបចំដើម្បីទទួលយកអាហារនៅម៉ោងជាក់លាក់ ហើយការរំលាយអាហារអរគុណចំពោះបញ្ហានេះនឹងមានប្រសិទ្ធភាពតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
បែងចែកប្រភេទ និងច្បាប់អាហារូបត្ថម្ភ
ការសម្រកទម្ងន់យោងទៅតាម Ayurveda គឺមិនត្រឹមតែផ្អែកលើច្បាប់ទូទៅដែលបានគូសបញ្ជាក់នោះទេ។ ការបង្រៀននេះផ្តល់នូវការបែងចែកមនុស្សទៅជាប្រភេទជាច្រើន ដែលនីមួយៗគួរតែប្រកាន់ខ្ជាប់នូវច្បាប់ជាក់លាក់ ដើម្បីកម្ចាត់ទម្ងន់លើស៖
- ប្រភេទ "វ៉ាត់" ដែលមានន័យថា "ខ្យល់" ត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយរាងកាយស្តើង។ នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ-រដូវរងា មនុស្សបែបនេះតែងតែជួបប្រទះនូវភាពព្រងើយកន្តើយ និងសន្លឹម ហើយនៅនិទាឃរដូវ និងរដូវក្តៅ ពួកគេក្លាយជាសកម្ម ដោយបង្ហាញពីទំនោរទៅរកការផ្សងព្រេង និងភាពមិនស៊ីសង្វាក់គ្នា។
- ប្រភេទ "Pitta" ("ភ្លើង") ត្រូវបានសម្គាល់ដោយរាងកាយរឹងមាំ ចំណង់អាហារល្អ និងធាត់បន្តិច។ មនុស្សបែបនេះតែងតែមានភាពស្វាហាប់ រួសរាយរាក់ទាក់ និងអាចឆាប់ខឹង និងរឹងរូស។
- មនុស្សប្រភេទ "កាផា" ("ទឹក") មានស្តុកស្តម្ភ ងាយនឹងធាត់ជាងអ្នកដទៃ ស្ងប់ស្ងាត់ ហើយជារឿយៗសូម្បីតែអកម្ម សន្តិភាព និងគ្មានការទាមទារ។
របបអាហាររបស់មនុស្សប្រភេទ “វតា” គួរត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយអាហារដែលមានរសជាតិជូរ ផ្អែម និងប្រៃ។ លើសពីនេះទៀតពួកគេត្រូវតាមដានថាតើពួកគេញ៉ាំខ្លាញ់គ្រប់គ្រាន់ហើយបើចាំបាច់បន្ថែមប្រេងទៅចានផ្សេងៗ។
គ្រឿងទេសដែលសមស្របបំផុតសម្រាប់ប្រភេទនេះគឺខ្ញី ខ្ញី និងរមៀត។ វាមិនត្រូវបានណែនាំអោយបញ្ចូលអាហារដែលមានរសជាតិជូរចត់ញឹកញាប់នៅក្នុងម៉ឺនុយនោះទេ អ្នកគួរតែកំណត់ការទទួលទានគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងនំប៉័ងដំបែ។
របបអាហារ Ayurvedic សម្រាប់មនុស្សប្រភេទ pitta ពាក់ព័ន្ធនឹងការបរិភោគអាហារស្ងួត និងត្រជាក់ដែលមានរសជាតិផ្អែម ជូរចត់ ឬ astringent ។ ពួកគេអាចមានលទ្ធភាពទិញគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ផ្លែឈើផ្អែម។ ប្រជាជន Pitta មិនត្រូវបានណែនាំឱ្យយកទៅឆ្ងាយជាមួយចានសាច់ទេវាជាការប្រសើរក្នុងការផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះប្រភេទសាច់គ្មានខ្លាញ់ (សាច់មាន់ទួរគី) ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, មនុស្សទាំងនេះត្រូវកំណត់ការទទួលទានគ្រឿងទេសក្តៅនិងអាហារក្តៅ។
សម្រាប់ប្រជាជនកាផា អាហារមានជាតិខ្លាញ់ទាបដែលមានគ្រឿងបន្ថែមគឺល្អបំផុត។ អ្នកត្រូវញ៉ាំបង្អែមក្នុងបរិមាណមានកំណត់ ដូច្នេះក្នុងចំណោមផ្លែឈើ វាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសពូជជូរ (ផ្លែប៉ោម ក្រូចថ្លុង ផ្លែព្រូន)។
បន្លែដែលមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់កាផាគឺ celery, radish, turnips, radishes និងប្រភេទផ្សេងៗនៃស្ពៃក្តោប។
អ្នកមិនគួរប្រើផលិតផលទឹកដោះគោច្រើនពេកទេ។
គោលការណ៍អាហារូបត្ថម្ភទាំងនេះមានគោលបំណងបង្កើតភាពសុខដុមនៃថាមពលខាងក្នុង។ វាត្រូវបានគេជឿថាប្រសិនបើអ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវពួកគេនោះអ្នកនឹងអាចធ្វើឱ្យដំណើរការធម្មតានៃរាងកាយទាំងមូល។ Ayurveda សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់នឹងកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាពប្រសិនបើអ្នកផ្សំវាជាមួយលំហាត់ដកដង្ហើម និងយូហ្គា។
ដើម្បីកត់សម្គាល់ការផ្លាស់ប្តូរជាវិជ្ជមាន អ្នកគួរតែអនុវត្តតាមច្បាប់យ៉ាងហោចណាស់មួយខែ។ ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់មានជំងឺរ៉ាំរ៉ៃបន្ទាប់មកមុនពេលអនុវត្តរបបអាហារ Ayurvedic វាជាការចាំបាច់ដើម្បីពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នក។
អាហារូបត្ថម្ភ Ayurvedic គឺជាក់លាក់ណាស់ វាពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់គ្រឿងទេស និងផលិតផលផ្សេងៗ ដែលនៅក្នុងជំងឺមួយចំនួនអាចបណ្តាលឱ្យមានការខ្សោះជីវជាតិធ្ងន់ធ្ងរនៃស្ថានភាព។
ការរួបរួមនៃព្រលឹងនិងរូបកាយគឺជាគោលការណ៍សំខាន់នៃ Ayurveda ។ ប្រព័ន្ធនៃឱសថជំនួសនេះត្រូវបានគេប្រើតាំងពីបុរាណកាលមក វាជួយព្យាបាលសូម្បីតែជំងឺដ៏ស្មុគស្មាញបំផុត ដោយមានជំនួយពីឱសថធម្មជាតិ។ វាក៏មានអាហាររូបត្ថម្ភ Ayurveda សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ផងដែរ។ វាពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងចំពោះច្បាប់មួយចំនួនដែលនឹងជួយមិនត្រឹមតែកែតម្រូវតួរលេខរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជម្រះចិត្តរបស់អ្នក និងពង្រីកការយល់ដឹងអំពីខ្លួនឯងផងដែរ។ ដោយធ្វើតាមគន្លឹះសាមញ្ញ អ្នកអាចដាក់តួលេខរបស់អ្នកតាមលំដាប់លំដោយ និងធ្វើឱ្យស្ថានភាពទូទៅនៃរាងកាយរបស់អ្នកប្រសើរឡើង។ សូមក្រឡេកមើលគោលការណ៍នៃការសម្រកទម្ងន់យោងទៅតាម Ayurveda ។
យោងតាមច្បាប់ Ayurvedic មនុស្សម្នាក់គួរតែញ៉ាំតែអាហារទាំងនោះដែលនឹងត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អដោយរាងកាយហើយនឹងមិនមានឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានលើវាទេ។ វាល្អបំផុតប្រសិនបើអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិមានច្រើននៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។វាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការប្រើគ្រឿងទេសពិសេសសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់:
- coriander;
- គ្រាប់ពូជ fenugreek;
- ស្លឹករុក្ខជាតិម្យ៉ាង;
- caraway;
- គ្រាប់ពូជ mustard ខ្មៅ;
- cinnamon;
- ខ្ទឹមស្ងួត;
- រមៀត។
គោលការណ៍នៃការទទួលទានអាហារគឺធានាថារាងកាយរបស់យើងតែងតែទទួលបាននូវរសជាតិមូលដ្ឋានចំនួន ៦ គឺផ្អែម ប្រៃ ជូរ ហឹរ ល្វីង និងហឹរ។ វាជារឿងសំខាន់ដែលនៅពេលខ្លះនៃឆ្នាំ អ្នកទទួលបានរសជាតិពេញលេញពីអាហារ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងភាពលេចធ្លោនៃរសជាតិជាក់លាក់មួយ៖
- ក្នុងរដូវរងារអ្នកត្រូវផ្តោតលើអាហារប្រៃ ( pickles និង sauerkraut);
- នៅនិទាឃរដូវ - សម្រាប់ហឹរនិងជូរចត់ (ម្ទេសចម្រុះពណ៌និងម្ទេស);
- នៅរដូវក្តៅ - សម្រាប់បង្អែម (ទឹកឃ្មុំការ៉ុតផ្លែឈើ) ។
ប្រភពដើមនៃអាហារ
Ayurveda យកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំងចំពោះប្រភពដើមនៃអាហារ។ វាត្រូវបានគេជឿថាថាមពលដ៏ល្អពីផលិតផលក្នុងតំបន់ត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានដូច្នេះផ្តល់ចំណង់ចំណូលចិត្តដល់អ្នកផលិតក្នុងស្រុក។
ក៏ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរដូវកាលផងដែរ ផ្លែស្ត្របឺរីដែលបរិភោគក្នុងរដូវរងារមានអត្ថប្រយោជន៍តិចតួច ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំវានៅរដូវក្តៅ អ្នកអាចកែលម្អការរំលាយអាហារ និងទទួលបានសារធាតុមានប្រយោជន៍ច្រើន។
បួស
សម្រាប់អ្នកដែលចង់ស្រកទម្ងន់លើស ហើយរស់នៅដោយសុខដុមរមនាជាមួយខ្លួនឯង Ayurveda ស្នើឱ្យផ្លាស់ប្តូរទាំងស្រុងទៅអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។ យោងទៅតាមគោលការណ៍នៃប្រព័ន្ធជាមួយនឹងអាហារដែលមានដើមកំណើតពីសត្វយើងទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានជាតិពុលជាច្រើនដែលបំពុលរាងកាយផងដែរ។ លើសពីនេះទៀតចានបែបនេះអាចបញ្ជូនថាមពលអវិជ្ជមាន។
ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចបោះបង់ចោលសាច់ទាំងស្រុងបានទេ សូមព្យាយាមកាត់បន្ថយការទទួលទានរបស់អ្នកឱ្យបានម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ផ្តល់ចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះពូជដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប។
អាហារហាមឃាត់
ប្រសិនបើអ្នកយកចិត្តទុកដាក់ក្នុងការសម្រកទម្ងន់ និងទទួលបានសុខភាពល្អ Ayurveda ណែនាំអោយលុបបំបាត់អាហារដែលមានសារធាតុរក្សាទុក និងសារធាតុគីមីណាមួយចេញពីរបបអាហាររបស់អ្នក។ ករណីលើកលែងគឺរដូវត្រជាក់នៅពេលដែលវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការធ្វើដោយគ្មានបន្លែជ្រលក់។
របបអាហាររបស់អ្នកមិនគួរមានអាហារ ឬភេសជ្ជៈដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ទេ មានតែអាហារធម្មជាតិដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថានប៉ុណ្ណោះដែលនឹងជួយអ្នកឱ្យសម្រេចបាននូវគោលដៅរបស់អ្នក។ អ្នកគួរតែជៀសវាងផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ
- សាច់ក្រក;
- ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច;
- ទឹកជ្រលក់ដែលបានទិញនៅក្នុងហាង;
- អាហារសម្រន់;
- គ្រាប់អំបិល;
- អាហាររហ័ស;
- សាច់ជក់បារី;
- បង្អែមដែលបានទិញនៅក្នុងហាង;
- អាហារកំប៉ុង;
- offal;
- សូដា ទឹកផ្លែឈើដែលទិញពីហាងផ្អែម;
- ជាតិអាល់កុល
Ayurveda មានអាកប្បកិរិយាពិសេសចំពោះផលិតផលទឹកដោះគោ។ វាត្រូវបានគេជឿថា មិនចាំបាច់សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យទទួលទានទឹកដោះគោនោះទេ វាត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់តែកុមារប៉ុណ្ណោះ។ នៅអាយុផ្សេងៗគ្នា រាងកាយរបស់យើងមានប្រតិកម្មខុសៗគ្នាចំពោះសមាសធាតុមួយចំនួននៃរបបអាហារ។
ដើម្បីពន្លឿនដំណើរការមេតាបូលីស និងចាប់ផ្តើមយន្តការដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់ អ្នកត្រូវជំនួសទឹកដោះគោជាមួយនឹងផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ធម្មជាតិដូចជា ទឹកដោះគោជូរធម្មតា ឈីក្រុម Fulham kefir ។
ដំណើរការកំដៅនៃអាហារ
នៅក្នុង Ayurveda វាជាទម្លាប់ក្នុងការកែច្នៃអាហារតិចតួចបំផុតដើម្បីឱ្យពួកគេរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមអតិបរមា។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ក្លាយជាអ្នកចំណីអាហារឆៅទេ នោះគ្រាន់តែបដិសេធមិនរៀបចំចានដោយការចៀន។
វាជាការល្អបំផុតក្នុងការស្ងោរ ដុតនំ ចំហុយ ឬអាហារចំហុយ។ ចំពោះបន្លែ ផ្លែឈើ និងបៃតង ពួកវានឹងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាអតិបរមាដល់រាងកាយរបស់អ្នក ប្រសិនបើពួកវាស្រស់។
របបអាហារ
រាងកាយរបស់យើងចាប់ផ្តើមដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់បម្រុងយ៉ាងសកម្ម លុះត្រាតែយើងញ៉ាំជាប្រចាំ។ បើមិនដូច្នេះទេ ថាមពលដែលទទួលបានពីអាហារ មិនមែនសំដៅលើការបំពេញមុខងារសំខាន់ៗនោះទេ ប៉ុន្តែដើម្បីរក្សាទុកទុនបម្រុង ដែលជាអ្វីដែលបង្កើតបានជាផ្នត់ខ្លាញ់ដែលមិនទាក់ទាញ។
ដើម្បីធានាថាការរំលាយអាហាររបស់អ្នកដំណើរការបានត្រឹមត្រូវ អនុវត្តតាមច្បាប់សាមញ្ញទាំងនេះ៖
ភាពឆបគ្នានៃផលិតផល
Ayurveda មានផ្នែកទាំងមូលលើភាពឆបគ្នានៃអាហារវាមានទំហំធំណាស់។ ដើម្បីយល់ច្បាស់អំពីរបៀបរៀបចំចានធម្មតារបស់អ្នក វាជាការល្អបំផុតដើម្បីពិគ្រោះជាមួយអ្នកឯកទេស។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មានច្បាប់ទូទៅដែលបង្ហាញថាបន្សំណាមួយដែលមិនអាចទទួលយកបាន៖
- សាច់ឬបសុបក្សី + ផលិតផលទឹកដោះគោ;
- សាច់ + ផលិតផលទឹកដោះគោ;
- ទឹកដោះគោ + ផ្លែឈើ;
- ភេសជ្ជៈក្តៅ (តែ) + ទឹកឃ្មុំ;
- ភេសជ្ជៈក្តៅ (តែ) + ទឹកដោះគោជូរ (ទឹកដោះគោជូរ)។
ការបរិភោគប្រកបដោយស្មារតី
ដើម្បីឱ្យអាហារនាំមកនូវតែប្រយោជន៍ អ្នកត្រូវទទួលយកដោយមនសិការ។ យោងទៅតាមការបង្រៀន Ayurvedic មនុស្សម្នាក់គួរតែញ៉ាំនៅកន្លែងរីករាយនិងស្អាត។ បំណែកនីមួយៗត្រូវបានទំពារយ៉ាងម៉ត់ចត់ ដូច្នេះអ្នកអាចមានអារម្មណ៍ឆ្អែតគ្រប់គ្រាន់។
ព្យាយាមមិនឱ្យរំខានដោយសកម្មភាពខាងក្រៅ អានសៀវភៅពេលញ៉ាំអាហារ ឬមើលកម្មវិធីទូរទស្សន៍ - នេះមិនរួមចំណែកដល់ការរំលាយអាហារបានល្អនោះទេ។ លើសពីនេះ វិធីនេះធ្វើឱ្យអ្នកមានការរំខាន កុំមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិពិតនៃចាន និងបញ្ឈប់ការគ្រប់គ្រងទំហំនៃផ្នែក។
ផឹកទឹក
វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការប៉ាន់ប្រមាណលើសពីអត្ថប្រយោជន៍នៃទឹកស្អាតសម្រាប់រាងកាយដូច្នេះនៅក្នុង Ayurveda ការប្រើប្រាស់របស់វាត្រូវបានផ្តល់កន្លែងពិសេសមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានសុខភាពល្អ និងសម្រកទម្ងន់ ចូរចាប់ផ្តើមជារៀងរាល់ថ្ងៃដោយផឹកទឹកក្តៅមួយកែវ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបន្ថែមទឹកឃ្មុំមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ និងចំណិតនៃក្រូចឆ្មាទៅវា ដូច្នេះអ្នកមិនត្រឹមតែអាចចាប់ផ្តើមការរំលាយអាហាររបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងសម្អាតរាងកាយរបស់អ្នកនូវសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ផងដែរ។
ប៉ុន្តែការផឹកទឹកជាពិសេសទឹកត្រជាក់ត្រូវបានហាមឃាត់ក្នុងអំឡុងពេលអាហារ។ នេះប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់ដំណើរការនៃការរំលាយអាហារ និងការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមពីអាហារ។
ព្យាយាមផឹកទឹកសារធាតុរ៉ែដែលមិនមានជាតិកាបូនរវាងអាហារ - មិនលឿនជាងមួយម៉ោងមុនអាហារ និងមួយម៉ោងបន្ទាប់ពីវា។ យកវាយឺតៗ ភ្លក់រសជាតិរាល់ការទទួលទាន ការរំលាយអាហារនឹងបង្កើនល្បឿន កោសិការបស់អ្នកនឹងទទួលបានសមាសធាតុដ៏មានតម្លៃច្រើនដង។
វិធានការបន្ថែម
យោងតាម Ayurveda ការសម្រកទម្ងន់មិនត្រឹមតែជាការទទួលទានអាហារត្រឹមត្រូវប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងចាត់វិធានការផ្សេងទៀតដើម្បីពន្លឿនដំណើរការនៃការសម្រកទម្ងន់ផងដែរ។ ដូចនៅក្នុងប្រព័ន្ធសមហេតុផលណាមួយ វិធីសាស្រ្តរួមបញ្ចូលគ្នាក្នុងការដោះស្រាយបញ្ហាមានសារៈសំខាន់នៅទីនេះ។
ដើម្បីឱ្យការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់អ្នកមានប្រសិទ្ធភាពតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន អ្នកត្រូវផ្សំរបបអាហារដែលមានតុល្យភាពជាមួយនឹងនីតិវិធីបន្ថែមដូចខាងក្រោមៈ
សរុបសេចក្តី
ប្រព័ន្ធ Ayurvedic ផ្តល់ឱ្យយើងនូវដំណោះស្រាយចំពោះបញ្ហាជាច្រើនជាមួយនឹងសុខភាព និងរូបរាង រួមទាំងការសម្រកទម្ងន់ផងដែរ។ ជាមួយនឹងរបបអាហារដែលមានតុល្យភាព និងទម្លាប់នៃការញ៉ាំត្រឹមត្រូវ អ្នកអាចទទួលបានរាងស្អាតបន្តិចម្តងៗ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាគួរអោយចងចាំថាមានតែវិធីសាស្រ្តរួមបញ្ចូលគ្នាក្នុងការដោះស្រាយបញ្ហាប៉ុណ្ណោះដែលផ្តល់លទ្ធផលល្អ។ កុំព្រងើយកន្តើយនឹងវិធានការបន្ថែម គេងឱ្យបានល្អ តែងតែគិតវិជ្ជមាន ជឿជាក់លើខ្លួនឯង ហើយអ្នកប្រាកដជានឹងឃើញពីរបៀបដែលរាងកាយរបស់អ្នកផ្លាស់ប្តូរ និងស្មារតីរបស់អ្នករឹងមាំ។
