នំបុ័ងគ្មានដំបែរហ័សដែលផលិតជាមួយ kefir - ក្រអូបជាមួយសំបកខ្យង។ រូបមន្តរបស់ជីដូនសម្រាប់នំប៉័ងដោយគ្មានដំបែជាមួយ kefir នៅក្នុងឡ

នំប៉័ងស្រូវសាលីដែលចម្អិនជាមួយ kefir ប្រែជាហ៊ានណាស់ក្លិនក្រអូបពេញចិត្តនិង crispy ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ មិនដូចហាងដែលទិញទេ វាមិនស្អុយ និងផ្សិតលឿននោះទេ។

អ្នក​អាច​បន្ថែម​ការ​បំពេញ​គ្រប់​ប្រភេទ​ទៅ​ក្នុង​នំប៉័ង​ដើម្បី​បំពេញ​រសជាតិ​របស់​អ្នក។ រូបមន្តខាងក្រោមបន្ថែម cumin និងទឹកស៊ីអ៊ីវ។

ផលិតផលសម្រាប់ធ្វើនំប៉័ងស្រូវសាលីដោយគ្មានដំបែជាមួយ kefir៖

• Kefir - 750-1000 មីលីលីត្រ kefir
• ម្សៅស្រូវសាលី - 2.5 ពែងនៃម្សៅក្នុងមួយពែងនៃ kefir ។ ទាំងនោះ។ 937-1250 ក្រាមនៃម្សៅសម្រាប់រូបមន្តនេះ។ វាត្រូវតែជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកបន្តិច។
• សូដា, អំបិល, ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ
• Cumin - 2 ស្លាបព្រា
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 ស្លាបព្រា

រូបមន្តធ្វើនំប៉័ងស្រូវសាលីជាមួយ kefir៖

• លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចានមួយហើយចាក់ kefir ពីលើពួកគេ។
• លាយជាមុនជាមួយស្លាបព្រាហើយបន្ទាប់មកដោយដៃរបស់អ្នក។
• ម្សៅនឹងទន់ ក្រាស់ និងស្អិតបន្តិច
• រមៀល dough លទ្ធផលចូលទៅក្នុងនំប៉័ងមួយ។ កាត់វាឱ្យល្អិតល្អន់។
• បន្ទាប់ពីនោះដាក់វានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេ។ ដំបូងប្រោះវាជាមួយម្សៅដើម្បីឱ្យវាមានសំបក។
• នំប៉័ងត្រូវបានដុតនំប្រហែល 30-40 នាទីរហូតដល់វាក្លាយជាពណ៌មាស។
• អ្នកអាចពិនិត្យមើលថាតើនំប៉័ងរួចរាល់ឬអត់ដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ។ ចោះវាហើយប្រសិនបើវាចេញមកស្ងួត នោះនំបុ័ងរួចរាល់ហើយ។

នំប៉័ង​នឹង​ស្រួយ​នៅ​ខាង​ក្រៅ ហើយ​ទន់​នៅ​ខាង​ក្នុង។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

នំប៉័ងគ្មានដំបែមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ហើយសម្រាប់ហេតុផលដ៏ល្អ។ អ្នកឯកទេសខាងអាហារូបត្ថម្ភនិយាយថា ការទទួលទាននំបុ័ងគ្មានមេដំបែជាប្រចាំ ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំយ៉ាងសំខាន់ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវ microflora នៃការរលាកក្រពះពោះវៀន លើកកម្ពស់ការសម្រកទម្ងន់ និងមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើរាងកាយទាំងមូល។ អ្នកគាំទ្រទាំងអស់ព្យាយាមញ៉ាំនំបុ័ងនេះ។ អាហារដែលមានសុខភាពល្អបន្ថែមគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល ឬពន្លក គ្រាប់ គ្រាប់ និងគ្រឿងទេសក្រអូបផ្សេងៗទៅក្នុងម្សៅ។ អត្ថប្រយោជន៍មួយទៀតនៃនំប៉័ងគ្មានដំបែ គឺវាមិនរលួយ ឬផ្សិតក្នុងរយៈពេលយូរ។ នំប៉័ងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្រអូបដោយមិនចាំបាច់ប្រើដំបែរបស់អ្នកដុតនំ អាចដុតនំបានយ៉ាងងាយស្រួល ផ្ទះបាយនៅផ្ទះហើយនេះគឺជារឿងលម្អិតអំពីវា។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

(កែវ 250ml)

• kefir 500 មីលីលីត្រ
• អំបិល 1 tsp
• សូដា 1 tsp
• ស្ករ (ឬទឹកឃ្មុំ) 1 tbsp ។
• ប្រេងបន្លែ 3 tbsp ។
• ម្សៅ rye 1.5 ពែង

ម្សៅស្រូវសាលីគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលអាចត្រូវបានជំនួសដោយម្សៅពិសេស។

រូបមន្តរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ ៖

លាយ kefir អំបិលស្ករសូដានិងប្រេងបន្លែ (ខ្ញុំបានប្រើ mustard) ក្នុងធុងមួយ។

ដំបូន្មាន៖ រែងម្សៅដែលនៅសេសសល់បន្ទាប់ពីបង្កើតនំប៉័ង ហើយប្រើវានៅពេលក្រោយក្នុងការដុតនំផ្សេងទៀត។

ផ្ទេរនំបុ័ងទៅថាសដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាសដុតនំ។ កាត់យ៉ាងជ្រៅដោយប្រើកាំបិតហើយដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។ t 210 °-230 ° C 30-35 នាទី។. ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនជាមួយ skewer ឈើមួយ។

ផ្ទេរនំប៉័ងដែលបានបញ្ចប់ទៅ បន្ទះឈើគ្របដោយកន្សែងហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ ម្សៅលើសអាចត្រូវបានរុះរើចេញឬយកចេញដោយប្រើជក់។

ដូច្នេះយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងដោយគ្មាន ការខិតខំប្រឹងប្រែងពិសេសនំប៉័ងធ្វើនៅផ្ទះរួចរាល់ហើយ!

នំប៉័ង Kefir មិនដូចនំប៉័ងទេ មានសំបកទន់ និងផុយជាង។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

នំប៉័ងគ្មានដំបែជាមួយ kefir ។ រូបមន្តសង្ខេប។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

(កែវ 250ml)

• kefir 500 មីលីលីត្រ
• អំបិល 1 tsp
• សូដា 1 tsp
• ស្ករ (ឬទឹកឃ្មុំ) 1 tbsp ។
• ប្រេងបន្លែ 3 tbsp ។
• ម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល 2 ពែង
• ម្សៅ rye 1.5 ពែង
• សារធាតុបន្ថែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ៖ គ្រាប់ល្ង ដី ធញ្ញជាតិ, bran, flaxseed 2-3 tbsp ។
• ម្សៅសម្រាប់បង្កើតនំប៉័ង 1 ពែង

ផលិតផលទាំងអស់គួរតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

លាយ kefir អំបិលស្ករសូដានិងប្រេងបន្លែក្នុងធុងមួយ។
ច្របាច់ម្សៅចូលក្នុងចានជាមួយ kefir បន្ថែមគ្រាប់ពូជនិងគ្រឿងទេស - ខ្ញុំបានប្រើ coriander ។
ជំនួសម្សៅ។ មិនចាំបាច់ច្របាច់ក្នុងរយៈពេលយូរទេ - រហូតដល់រលោង។
ប្រោះ ផ្ទៃការងារម្សៅ, ប្រែចេញ dough និងបង្កើតនំបុ័ងទៅជារូបរាងដែលចង់បាន - របស់ខ្ញុំគឺនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃនំបុ័ងមួយ។
ផ្ទេរនំបុ័ងទៅថាសដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាសដុតនំ។ កាត់យ៉ាងជ្រៅដោយកាំបិតហើយដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុននៅ 210 ° -230 ° C រយៈពេល 30-35 នាទី។ ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនជាមួយ skewer ឈើមួយ។
ដាក់នំប៉័ងដែលបានបញ្ចប់នៅលើក្តារឈើគ្របដោយកន្សែងហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ ម្សៅលើសអាចត្រូវបានយកចេញដោយប្រើជក់។

នៅក្នុងការទំនាក់ទំនងជាមួយ

- មានរស់ជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ជាមួយនឹងសំបកក្រៀម។ សូដាដើរតួជាភ្នាក់ងារដំបែសម្រាប់ម្សៅជំនួសឱ្យដំបែ។ ដើម្បីផ្តល់ឱ្យនំប៉័ងដែលគ្មានដំបែ និងក្លិនក្រអូប ខ្ញុំបានបន្ថែមឱសថ Provençal ទៅក្នុងម្សៅ។ បើ​អ្នក​មិន​មាន​វា កុំ​រំខាន ដុតនំ​ដោយ​គ្មាន​សារធាតុ​បន្ថែម​ក្រអូប​ទាំង​នេះ។ ក្មេងៗពិតជាចូលចិត្តនំប៉័ង kefir ដោយគ្មានដំបែ។ បន្ទាប់ពីញ៉ាំរួច ពួកគេទាំងអស់គ្នាសួរថា តើមាននំបុ័ងឆ្ងាញ់ៗដែលម្តាយដុតនំនោះឬនៅ? នំប៉័ងមានសំបករឹង និងស្រួយភ្លាមៗបន្ទាប់ពីដុតនំ។ ហើយនៅពេលដែលវាអង្គុយនៅក្នុងថង់នោះ សំបកប្រែជាទន់ ស្ទើរតែដូចជាកំទេច។

គ្រឿងផ្សំ

• - 1 tbsp ។
• - ៣០០ ក្រាម។ (នេះគឺ 2 tbsp + 1/3 tbsp ។ )
• អំបិល - 1 tsp
• - 1 tbsp
• សូដា - 1 tsp
• Herbes de Provence - 1 tsp (បន្ថែមតាមការចង់បាន)
• ដុះ។ ប្រេងសម្រាប់រូបរាងនិងដៃ

នំប៉័ង Kefir ដោយគ្មានដំបែ - រូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំម្ហូបមួយជំហានម្តង ៗ

ថ្ងៃនេះខ្ញុំស្នើឱ្យធ្វើនំប៉័ង។ តើអ្នកគិតថាវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការធ្វើបែបនេះនៅផ្ទះ? អ្នកមិនគួរសង្ស័យទេ។

ទំនិញដុតនំប្រែជាមានខ្យល់អាកាស ស្រស់ ដោយមិនប្រើគ្រឿងផ្សំដែលគួរឱ្យសង្ស័យ ដែលសម្បូរទៅដោយទំនិញដុតនំដែលទិញពីហាង។

ម្សៅអាចត្រូវបានប្រើទាំងស្រូវសាលី rye ពោតឬល្បាយទាំងពីរ។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។

ដូច្នេះចូរយើងរៀបចំនំប៉័ង kefir នៅក្នុងឡដែលជារូបមន្តដែលអ្នកនឹងឃើញខាងក្រោម។

នំប៉័ងស្រូវសាលីជាមួយ kefir ជូរ

ដើម្បីរៀបចំនំប៉័ងនៅក្នុងឡផលិតផលខាងក្រោមគឺត្រូវការ: ម្សៅ 0,8 គីឡូក្រាម; 0,4 លីត្រ kefir; ទឹក 0,1 លីត្រ; 4 ស្លាបព្រា ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន; 2 ស្លាបព្រា ស្ករ granulated; ដំបែស្ងួត ៥ ក្រាម; អំបិល។

រូបមន្តនំប៉័ងដ៏អស្ចារ្យ សមរម្យសម្រាប់អ្នកទាំងនោះស្ត្រី​មេផ្ទះ​ដែល​មិន​ធ្លាប់​បោះចោល​អាហារ​សូម្បី​តែ​ថ្ងៃ​ផុត​កំណត់។

ដើម្បីស្វែងរកការប្រើប្រាស់ kefir ដែលផុតកំណត់ អ្នកអាចបន្ថែមផលិតផលមួយចំនួនទៀត ហើយនៅទីបញ្ចប់ អ្នកនឹងទទួលបាននំបុ័ងធ្វើដោយដៃដ៏អស្ចារ្យ និងមានខ្យល់អាកាសល្អ ដែលសូម្បីតែអ្នកដុតនំឯកជន ដែលមិននិយាយពីអ្នកផលិតផលិតផលនំប៉័ងធំៗ នឹងច្រណែនអ្នក។

មែនហើយ យើងក៏មិនអាចនិយាយអំពីក្លិនក្រអូបដែរ។ វានឹងរាលដាលលើសពីផ្ទះរបស់អ្នក។ សូម្បីតែអ្នកជិតខាងរបស់អ្នកនឹងដឹងថាអ្នកកំពុងដុតនំបុ័ងធ្វើដោយដៃ។

វិធីធ្វើម្ហូបគឺសាមញ្ញ ដូចបញ្ជីគ្រឿងផ្សំ៖

1. IN ទឹកក្តៅខ្ញុំរំលាយដំបែ។ នៅពេលប្រើដំបែស្រស់ កិនវាដោយដៃ។ ខ្ញុំបន្ថែមស្ករ granulated មួយក្តាប់ ហើយដាក់វាមួយឡែក។
2. ខ្ញុំ​រែង​ម្សៅ​ជាង​ពាក់​កណ្ដាល​បន្តិច​ទៅ​ក្នុង​ស្លាយ។ ខ្ញុំរែងម្សៅដែលនៅសល់ដាក់ក្នុងធុងមួយទៀត។
3. ខ្ញុំកំដៅ kefir រហូតដល់ក្តៅ។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងអាងងូតទឹកឬនៅក្នុង មីក្រូវ៉េវ. រឿងចំបងគឺកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណនិងមិនកំដៅវាទៅទឹករំពុះ។
4. ចាក់ស្ករ granulated ចូលទៅក្នុង kefir និងលាយ។
5. បន្ទាប់ខ្ញុំបន្ថែមដំបែដែលរលាយនិងហើម។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
6. ខ្ញុំចាក់ល្បាយលទ្ធផលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលស្លាយជាមួយម្សៅហើយបន្ថែមអំបិល។
7. ខ្ញុំចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នហើយចាប់ផ្តើម kneading dough នេះ។ បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់។ ម្សៅមិនគួរជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកទេ។
8. ខ្ញុំដាក់ម្សៅដែលបានបញ្ចប់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយដើម្បីបញ្ជាក់រយៈពេលមួយម៉ោង ឬមួយម៉ោងកន្លះ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះវាគួរតែកើនឡើងល្អនិងបង្កើនទំហំ។ ប្រសិនបើមិនមានកន្លែងក្តៅ, បន្ទាប់មកដាក់ធុងជាមួយ dough នៅក្នុងចានជាមួយ ទឹក​ក្តៅហើយតាមកាលកំណត់ នៅពេលដែលវាត្រជាក់ បន្ថែមទឹកថ្មី ឬជំនួសវាទាំងស្រុង។ កុំភ្លេចគ្របពីលើម្សៅដោយកន្សែងស្អាត ឬថង់ប្លាស្ទិក។
9. បន្ទាប់​មក​ទៀត​ខ្ញុំ​ដាក់​ម្សៅ​ចូល​ជា​ផ្សិត រង់ចាំ​បន្តិច​ឱ្យ​ម្សៅ​ឡើង​ខ្ពស់ ហើយ​យក​វា​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​ឡ​ដែល​កំដៅ​មុន​ដល់ ២០០ ក្រាម។

នំប៉័ងស្រូវសាលីក្នុងទម្រង់ជានំប៉័ងជាមួយ kefir ជូរ

រូបមន្តគឺដូចគ្នានឹងរូបមន្តមុនដែរ។ នៅទីនេះខ្ញុំនឹងនិយាយអំពីវិធីពីរយ៉ាងដើម្បីបង្កើតនំប៉័ងទៅជានំប៉័ង។

ដើម្បីដុតនំស្រូវសាលីនៅក្នុងឡ អ្នកត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

ម្សៅ 0,8 គីឡូក្រាម; 0,4 លីត្រ kefir; ទឹក 0,1 លីត្រ; 4 ស្លាបព្រានៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន; ស្ករ granulated 2 ស្លាបព្រា; ដំបែស្ងួត ៥ ក្រាម; អំបិល។

រូបមន្តទី ១៖

1. ខ្ញុំច្របាច់ម្សៅតាមរូបមន្តមុន។
2. ខ្ញុំបែងចែកបរិមាណទាំងមូលនៃម្សៅលទ្ធផលជា 3 ផ្នែកស្មើគ្នា។
3. ខ្ញុំរមៀលផ្នែកនីមួយៗចូលទៅក្នុងខ្សែពួរតឹង។
4. ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរពីមុនជាមួយក្រដាសដុតនំ។
5. ខ្ញុំគ្របពីលើដោយកន្សែងស្អាត ឬថង់ប្លាស្ទិក។ ខ្ញុំទុកវាជាភស្តុតាង។
6. ដរាបណានំប៉័ងរួចរាល់ ខ្ញុំធ្វើការកាត់ oblique ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួច។
7. ខ្ញុំដុសវាជាមួយស៊ុតវាយដំហើយផ្ញើវាទៅឡដែលបានកំដៅមុននៅ 190 ដឺក្រេ។ ឡ។ ពេលវេលាដុតនំគឺប្រហែល 40 នាទី។ ខ្ញុំពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនដោយប្រើដំបងឈើ។

រូបមន្តទី ២៖

1. ខ្ញុំច្របាច់ម្សៅ។
2. ខ្ញុំបែងចែកបរិមាណទាំងមូលនៃ dough ជាពីរឬបីផ្នែក។ ខ្ញុំរមៀលនីមួយៗចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយ។
3. ខ្ញុំ​រមៀល​វា​ហើយ​ដាក់​លើ​សន្លឹក​ដុតនំ រួច​ដេរ​ចុះក្រោម។
4. ខ្ញុំធ្វើម្តងទៀតជាមួយនឹងបរិមាណដែលនៅសល់នៃ dough ។
5. ខ្ញុំគ្របដណ្តប់កំពូលជាមួយ cellophane ឬកន្សែងមួយហើយរង់ចាំឱ្យ dough កើនឡើង។
6. ខ្ញុំធ្វើការកាត់ជារង្វង់ លាបខ្លាញ់វាជាមួយស៊ុត ហើយផ្ញើវាទៅ preheated ទៅ 250 gr ។ oven សម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកបន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ 190 ដឺក្រេ។ ហើយដុតនំសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងទៀត។ ខ្ញុំពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនដោយដំបងឈើ។ លទ្ធផល​គឺ​ជា​នំ​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​ស្រស់​ស្អាត។

ត្រូវប្រាកដថារក្សាទុករូបមន្តទាំងនេះសម្រាប់ធ្វើនំប៉័ង។ ពួកគេអាចត្រូវបានប្រើដោយមិនគិតពីប្រភេទនៃការធ្វើតេស្ត។

នំប៉័ងស្រូវសាលីគ្មានដំបែជាមួយ kefir

នំប៉័ងដែលមានខ្យល់អាកាសល្អ និងទន់អាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងឡដោយមិនប្រើដំបែ។ សំណុំនៃផលិតផលគឺតិចតួច ការខិតខំប្រឹងប្រែងដែលបានចំណាយគឺតិចជាងពេល kneading dough yeast ។ ប៉ុន្តែលទ្ធផលនឹងលើសពីការរំពឹងទុករបស់អ្នក។

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីដុតនំនំបុ័ងនៅក្នុង oven នេះ អ្នកត្រូវការសំណុំនៃផលិតផលដូចខាងក្រោម: 1 កែវ heaped នៃម្សៅ; កែវ kefir មិនពេញលេញ; សូដា; អំបិល។

វិធីសាស្រ្តគឺសាមញ្ញ, វាមើលទៅដូចនេះ:

1. ខ្ញុំច្របាច់ម្សៅហើយបន្ថែមអំបិល។
2. ខ្ញុំរំលាយសូដាក្នុង kefir ក្តៅហើយរង់ចាំប្រតិកម្ម។
3. ខ្ញុំចាក់ kefir ចូលទៅក្នុងម្សៅហើយប្រើស្លាបព្រាដើម្បី knead dough ដូចជា pancakes ។
4. បន្ទាប់មកខ្ញុំលាបដៃរបស់ខ្ញុំ ប្រេង​រុក្ខជាតិហើយបន្តច្របាច់ម្សៅដោយដៃខ្ញុំ។ វានឹងជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកបន្តិច។ នេះគឺជាស្ថានភាពធម្មតា ខ្ញុំមិនបន្ថែមម្សៅទៀតទេ។
5. ខ្ញុំដាក់ dough នៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយហើយដាក់វានៅក្នុង oven preheated នៅ 200 ដឺក្រេ។ ឡ។
6. ពេលវេលាដុតនំនៅក្នុងឡគឺប្រហែល 40 នាទី។ ខ្ញុំពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនដោយប្រើដំបងឈើវែង។
7. ខ្ញុំរង់ចាំរហូតដល់វាត្រជាក់ហើយកាត់វា។

នំបុ័ង Kefir ដោយគ្មានការប្រើប្រាស់ដំបែប្រែទៅជាក្រាស់ណាស់ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយមានខ្យល់និងទន់។

បែប រូបមន្តសាមញ្ញនៅក្នុងការដុតនំ នំប៉័ងធ្វើនៅផ្ទះស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបគួរតែមានវានៅក្នុងដៃ។ យ៉ាងណាមិញ អ្វីដែលអាចប្រសើរជាង នំបុ័ងធ្វើដោយដៃ ដែលធ្វើឡើងដោយក្តីស្រឡាញ់។

នំបុ័ង rye ដោយគ្មានដំបែ: រូបមន្តជាមួយ kefir

រូបមន្តរហ័ស និងងាយស្រួលរៀបចំ។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការ kneading អ្នកអាចបន្ថែមគ្រាប់ពូជជាច្រើន (ផ្កាឈូករ័ត្ន, ល្ពៅ, flax, ល្ង) និង tablespoons នៃទឹកឃ្មុំផ្កា។

ដើម្បីធ្វើនំប៉័ងនៅផ្ទះអ្នកនឹងត្រូវការ: 2 tbsp ។ kefir; ម្សៅ rye 0,250 គីឡូក្រាម; ម្សៅស្រូវសាលី 0,150 គីឡូក្រាម; សូដា។

រូបមន្តជាមួយរូបថតគឺសាមញ្ញណាស់វាមើលទៅដូចនេះ:

1. ខ្ញុំរែង និងលាយម្សៅទាំងពីរប្រភេទ។
2. ខ្ញុំបន្ថែមសូដា (កុំពន្លត់វា) ហើយបន្ថែមអំបិលបន្តិច។
3. ខ្ញុំចាក់ kefir ចេញឱ្យក្តៅ។ ខ្ញុំច្របាច់ម្សៅហើយទុកវាចោលរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
4. ខ្ញុំរមៀលចេញស្រទាប់នៃ dough ប្រហែល 10 មមក្រាស់ហើយរមៀលវាឡើង។
5. ខ្ញុំផ្ទេរវាទៅសន្លឹកដុតនំ កាត់ដោយកាំបិតមុតស្រួច និងជក់ជាមួយស៊ុតវាយដំ។
6. ខ្ញុំផ្ញើនំប៉័ងទៅបន្ទប់ដែលបានកំដៅមុននៅ 190 ដឺក្រេ។ oven សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
7. ខ្ញុំរុំនំបុ័ងដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងកន្សែងមួយហើយទុកឱ្យវាត្រជាក់នៅក្នុងស្ថានភាពនេះ។

នំប៉័ងពោតដោយគ្មានដំបែជាមួយ kefir

ត្រឹមតែមួយម៉ោងប៉ុណ្ណោះ អ្នកអាចទទួលបាននំបុ័ងធ្វើដោយដៃពណ៌ពន្លឺថ្ងៃដ៏ស្រស់ស្អាតមិនគួរឱ្យជឿ ជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ រូបមន្តនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះថ្មីថ្មោងដែលភ័យខ្លាចក្នុងការធ្វើការជាមួយ dough yeast ។

ដើម្បីដុតនំបែបនេះអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការយកផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

ពោតនិងម្សៅស្រូវសាលី - 1 ពែងនីមួយៗ; 1 កែវ kefir; ស៊ុត; ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន¼ពែង; 2 tbsp ។ ស្ករ granulated; ម្សៅ​ដុត​នំ; អំបិល។

វិធីសាស្រ្តដុតនំមានដូចខាងក្រោម:

1. ខ្ញុំរែងម្សៅចូលទៅក្នុងធុងជ្រៅមួយ។
2. ខ្ញុំបន្ថែមម្សៅដុតនំ (អាចត្រូវបានជំនួសដោយ slaked soda) ស្ករ granulated និងបន្ថែមអំបិល។
3. នៅក្នុងធុងមួយទៀតខ្ញុំផ្សំ kefir ជាមួយស៊ុតនិងប៊ឺ។ ខ្ញុំវាយជាមួយឧបករណ៍លាយ។
4. ខ្ញុំបន្ថែមម៉ាសរាវដោយផ្ទាល់ទៅកណ្តាលនៃម្សៅក្នុងផ្នែកតូចៗ។ លាយ​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​រហូត​ដល់​ក្រាស់​ស្រដៀង​នឹង​នំ​បញ្ចុក។
5. ខ្ញុំបំពេញខ្ទះដុតនំជាមួយម្សៅ។
6. ខ្ញុំដាក់វានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 190 ដឺក្រេ។ ឡ។ រយៈពេលដុតនំគឺប្រហែលកន្លះម៉ោង។ ខ្ញុំពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនជាមួយនឹងបន្ទះឈើស្ងួត។
7. បន្ទាប់ពីដុតនំសូមឱ្យវាអង្គុយយ៉ាងហោចណាស់ដប់នាទី។

ជម្រើសមួយទៀតពីផ្នែក រូបមន្តរហ័សដុតនំនំប៉័ង។ កុំភ្លេចចំណាំវា។

នំប៉័ងច្រើនគ្រាប់ជាមួយ kefir

ល្បាយនៃម្សៅ rye, oat និង buckwheat គឺល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងស្រូវសាលីប្រពៃណី ហើយអត្ថប្រយោជន៍នៃនំបុ័ងនេះកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។

ហើយការបន្ថែមកន្ទក់នឹងមានឥទ្ធិពលជន៍លើការងារ ប្រព័ន្ធ​រំលាយ​អាហារ. សរុបមក នេះមិនមែនគ្រាន់តែជានំបុ័ងពហុគ្រាប់ប៉ុណ្ណោះទេ វាគឺជានំប៉័ងដែលមានសុខភាពល្អបំផុតដែលអ្នកអាចធ្វើនៅផ្ទះបាន។

ដើម្បីដុតនំ អ្នកត្រូវរៀបចំផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

2.5 ពែងនៃល្បាយ ប្រភេទផ្សេងគ្នាម្សៅ; ម្សៅស្រូវសាលី 1 កែវ; កន្ទក់ 1/2 ពែង; kefir 500 មីលីលីត្រ; ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 2 ស្លាបព្រា; ស្ករ granulated 2 ស្លាបព្រា; ផ្សិត​ស្ងួត; អំបិល។

វិធីសាស្រ្តដុតនំជាមួយរូបថត៖

1. រំលាយដំបែនិងស្ករ granulated នៅក្នុង kefir ដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។
2. ខ្ញុំច្របាច់ម្សៅហើយបន្ថែមកន្ទក់។
3. ខ្ញុំចាក់ចេញដំបែហើយច្របាច់ម្សៅ។
4. ស្រោបពីលើម្សៅ ហើយដាក់វានៅកន្លែងក្តៅមួយដើម្បីភស្តុតាង គ្របវាដោយកន្សែងស្អាត ឬថង់ប្លាស្ទិក។
5. ខ្ញុំ​ចែក​ម្សៅ​ជា​ផ្នែកៗ ហើយ​ធ្វើ​ជា​នំប៉័ង។
6. ខ្ញុំ​ផ្ទេរ​វា​ទៅ​សន្លឹក​ដុតនំ ហើយ​ទុក​ឲ្យ​វា​អង្គុយ​មួយ​រយៈ។
7. ខ្ញុំធ្វើការកាត់ និងដុសជាមួយស៊ុតដែលគេវាយដំ។
8. ខ្ញុំបានដាក់វានៅក្នុង preheated ទៅ 200 gr ។ ឡ។ ខ្ញុំពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនដោយដំបងឈើ។

មិនថាអ្នកជ្រើសរើសមុខម្ហូបណាក៏ដោយ ខ្ញុំប្រាកដថាលទ្ធផលនឹងមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបានទេ ព្រោះអ្វីដែលអាចប្រសើរជាងនំដុតនៅផ្ទះ។

ប្រសិនបើអ្នកមានរូបមន្តនំប៉័ងធ្វើនៅផ្ទះដែលអ្នកចូលចិត្ត សូមចែករំលែកជាមួយពួកយើង។ សូមអរគុណជាពិសេសសម្រាប់ការបន្ថែមរូបថត។

រូបមន្តវីដេអូរបស់ខ្ញុំ

ពីមុន ខ្ញុំមិននឹកស្មានថាការដុតនំបុ័ងនៅផ្ទះគឺងាយស្រួលណាស់។ គំនិតកាលពីកុមារភាពរបស់ខ្ញុំដែលថានំប៉័ងអាចដុតនំបានតែនៅក្នុងឡរបស់រុស្សី ប្រែជាខុសធម្មតា។ បាទ ជីដូនរបស់យើងបានធ្វើដូច្នេះ។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែនៅក្នុងឡធម្មតាក៏ដោយ នំបុ័ងឆ្ងាញ់ចេញមកក្នុងមួយ ពីរ បីដង។ ហើយសម្រាប់ការនេះអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការរូបមន្តដែលបានបញ្ជាក់។ ជាច្រើនដងដែលខ្ញុំបានព្យាយាមធ្វើនំប៉័ងជាមួយដំបែ វាប្រែជាល្អ ខ្ញុំមិនប្រកែកទេ ប៉ុន្តែអ្វីដែលគេអាចនិយាយបាន នេះគឺជាដំណើរការដ៏វែងឆ្ងាយ ហើយវាមិនតែងតែមានពេលសម្រាប់វានោះទេ។ រឿងមួយទៀតគឺដុតនំនំប៉័ងជាមួយ kefir ដោយគ្មានដំបែ។ រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យខាងក្រោមជាមួយនឹងព័ត៌មានលម្អិត និងរូបថតទាំងអស់។




ផលិតផលដែលត្រូវការ៖
- 200 ក្រាមនៃ kefir,
- ម្សៅស្រូវសាលី ៣៥០ ក្រាម,
- 1 តែ។ លីត្រ សូដាដុតនំដោយគ្មានស្លាយ,
- 1 តែ។ លីត្រ អំបិលដោយគ្មានស្លាយ
- ប្រេងបន្លែបន្តិចសម្រាប់លាបខ្លាញ់។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត៖

បន្ថែមអំបិលបន្តិចទៅម្សៅដែលបានរែង។ ដើម្បីធ្វើឱ្យនំប៉័ងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ អ្នកមិនអាចធ្វើបានដោយគ្មានអំបិលទេ។ យើងប្រើអំបិលថ្មធម្មតា មិនមែនអំបិលសមុទ្រទេ។




បន្ថែម baking soda ទៅក្នុងម្សៅ ហើយកូរជាមួយស្លាបព្រាដើម្បីឱ្យគ្រឿងផ្សំស្ងួតត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។




ចាក់ kefir ដែលល្អបំផុតនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ជាមួយនឹង kefir ក្តៅសូដានឹងមានប្រតិកម្មលឿនជាងមុន។




Knead dough ពីផលិតផលលទ្ធផលហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងបាល់មួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ lubricate ដៃរបស់អ្នកជាមួយប្រេងបន្លែ។ ទុក​ឱ្យ​ដុំ​ម្សៅ​សម្រាក​ក្រោម​កន្សែង​រយៈពេល ១៥-២០ នាទី។






ស្រោបចានដុតនំជាមួយប្រេងស្រាលៗ ហើយដាក់នំប៉័ងនៅទីនោះ។ ខ្ញុំ​បាន​ធ្វើ​រន្ធ​មួយ​ចំនួន​ដើម្បី​ឱ្យ​កណ្តាល​នំប៉័ង​បើក​ឡើង​បន្តិច​នៅពេល​វា​ដុតនំ។




ដាក់នំបុ័ងនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនកំណត់វាទៅ 180 °សម្រាប់ការដុតនំនិងដុតនំនំបុ័ងសម្រាប់ 40-45 នាទី។ នំបុ័ងដុតនំយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះហើយក្លាយជា fluffy ។




កាត់​នំប៉័ង​ត្រជាក់​ជា​ដុំៗ ហើយ​អ្នក​អាច​ញ៉ាំ​បាន​។ Bon Appetite!
នេះជារបៀបដែលអ្នកអាចដុតនំវាបាន