Mussels - មាតិកាកាឡូរីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនិងគ្រោះថ្នាក់។ កំណត់បរិមាណកាឡូរីនៃ mussel តើ mussel មួយមានទម្ងន់ប៉ុន្មាន?

មូសគឺជាសត្វមូសដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដែលរស់នៅក្នុងសមុទ្រ និងមហាសមុទ្រនៅកន្លែងដែលទឹកមិនត្រជាក់ពេក។ ពួកវាមានសំបកធំណាស់ ហើយពួកវាអាចរស់នៅបានរហូតដល់ 30 ឆ្នាំ! ពួកវាចិញ្ចឹមជាចម្បងលើសារាយ និងសំណល់សត្វ និងរុក្ខជាតិ។ Mollusks ឆ្លងកាត់សារធាតុទាំងអស់តាមរយៈខ្លួនពួកគេ - នេះគឺជាវិធីពិសេសនៃការចិញ្ចឹមរបស់ពួកគេ។ សព្វថ្ងៃនេះ ផលិតផលនេះត្រូវបានបង្កាត់កាន់តែច្រើនឡើង ដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានគុណភាពខ្ពស់ និងមានតម្លៃថោក។ ផ្នែកដែលអាចបរិភោគបាននៃ mussels គឺសាច់ដុំ និងអាវទ្រនាប់។ ជាលិកាខ្លួនវាមិនមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើននោះទេ ប៉ុន្តែបើនិយាយពីមាតិកាប្រូតេអ៊ីន ផលិតផលនេះគឺល្អជាងសាច់សត្វ និងត្រីក្នុងស្រុក។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ mussels

ទោះបីជាការពិតនេះមាតិកាកាឡូរីនៃ mussels នៅតែមានកម្រិតទាបណាស់ - មានតែ 75-77 kcal ប៉ុណ្ណោះដែលមាននៅក្នុងអាហារសមុទ្រ 100 ក្រាមដូច្នេះធាតុផ្សំនេះអាចចូលរួមដោយសុវត្ថិភាពក្នុងរបបអាហារសម្រកទម្ងន់ជាច្រើន។

Mussels គឺស្រាលណាស់ជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់និងរីករាយលើសពីនេះទៅទៀតការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារបេះដូងនិងធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធភាពស៊ាំកាន់តែធន់នឹងជំងឺ។ វាមិនអាចត្រូវបានប្រកែកថាមាតិកាប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់ខ្ពស់គឺជាភស្តុតាងផ្ទាល់ដែលថាមាតិកាកាឡូរីនៃ mussels នឹងខ្ពស់។ ខ្លាញ់ដែលមាននៅក្នុងអាហារសមុទ្រគឺជាអាស៊ីត polyunsaturated ដែលមានឥទ្ធិពលមានប្រយោជន៍លើភ្នែក និងខួរក្បាលរបស់មនុស្ស។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថាការទទួលទានអាហារសមុទ្រជាទៀងទាត់អាចទប់ទល់នឹងការបង្កើតដុំសាច់មហារីក និងមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើមុខងារថ្លើម។ ប៉ុន្តែ​ប្រសិនបើ​មនុស្ស​មាន​បញ្ហា​ជាមួយ​នឹង​ការ​កកឈាម ពួកគេ​មិន​គួរ​ញ៉ាំ​អាហារ​ទាំងនេះ​ញឹកញាប់​ឡើយ​។

ស៊ុប Mussel គឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលចង់ដកខ្លួនចេញពីរបីសង់ទីម៉ែត្រពីចង្កេះរបស់ពួកគេ ដោយសារតែបរិមាណកាឡូរីនៃ mussels នៅតែមានតិចតួចខណៈពេលដែលមានជីវជាតិខ្ពស់។ សម្រាប់អ្នកដែលយកចិត្តទុកដាក់លើផលិតផលទាំងពីរ និងមាតិកាកាឡូរីរបស់ពួកគេ អ្នកអាហាររូបត្ថម្ភបង្កើតសូចនាករគណនាពិសេសដែលបង្ហាញពីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃគ្រឿងផ្សំ។ សម្រាប់អ្នកដែលធ្លាប់រាប់កាឡូរី តារាងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងបង្ហាញថាតើ mussels សម្បូរទៅដោយធាតុមីក្រូអ្វីខ្លះ។ ផូស្វ័រប៉ូតាស្យូមម៉ាញេស្យូមសូដ្យូមកាល់ស្យូម - នេះគ្រាន់តែជាផ្នែកនៃសារធាតុដែលរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា។

ដំណើរការរៀបចំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់

នៅពេលរៀបចំផ្សិតស្រស់ អ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើចំណុចមួយចំនួន៖

• លិចគួរតែត្រូវបានលាងសម្អាតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ដើម្បីយកខ្សាច់សារាយនិងកខ្វក់ចេញ;
• ទ្វារត្រូវតែបិទយ៉ាងតឹងរ៉ឹង;
• អ្នកត្រូវចំអិន mussels សម្រាប់ពីរបីនាទីរហូតដល់សំបកបើកទាំងស្រុង;
• វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបរិភោគម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ភ្លាមៗ; mussels មិនអាចរក្សាទុកបានយូរទេ។

ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារពីរ អំបិល និងគ្រឿងទេសដាក់ចូលក្នុងខ្ទះជាមួយគ្រឿងសមុទ្រ។

លក្ខណៈសម្បត្តិគ្រោះថ្នាក់នៃសំបកខ្យង

ផ្សិតទាំងនេះមិនត្រឹមតែអាចមានប្រយោជន៍ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយមនុស្សទៀតផង។ ការពិតគឺថាជាតិពុល និងភ្នាក់ងារបង្កជំងឺកកកុញនៅក្នុងខ្លួន។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃជីវិតពួកគេប្រមូលផ្តុំសារធាតុពុល saxitoxin ដែលអាចបណ្តាលឱ្យខ្វិន។ ដូច្នេះហើយ នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន ពួកគេបោះបង់ចោលការផលិតស្លែធម្មជាតិ ហើយដាំវាក្នុងលក្ខខណ្ឌសិប្បនិម្មិត។

ដូច្នេះការបរិភោគ mussels គឺមានសុខភាពល្អខ្លាំងណាស់; ពួកគេមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍នៅលើរាងកាយ, saturating វាជាមួយនឹងសារធាតុចិញ្ចឹម។ ទន្ទឹមនឹងនេះមាតិកាកាឡូរីនៃ mussels នៅតែមានកម្រិតទាប។

Mussels មិនត្រឹមតែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាអាហារសមុទ្រដែលមានសុខភាពល្អផងដែរ ដែលត្រូវបានគេប្រើក្នុងវេជ្ជសាស្ត្រ និងគ្រឿងសំអាង។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបង្ហាញឱ្យឃើញថា អាស៊ីត polyunsaturated ដែលពួកវាមានការពារបេះដូងមនុស្ស ការពារការវិវត្តនៃជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ វេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំឱ្យរួមបញ្ចូលពួកគេនៅក្នុងរបបអាហារទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។ អ្នកអាចញ៉ាំវាក្នុងផ្នែកតូចៗ 1-2 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ រួមផ្សំជាមួយបន្លែស្រស់ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ពួកវាធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែតជាមួយនឹងវីតាមីន និងបង្កើនល្បឿនដំណើរការសម្រកទម្ងន់។

រឿងរ៉ាវនៃការសម្រកទម្ងន់របស់តារា!

Irina Pegova ធ្វើឱ្យមនុស្សគ្រប់គ្នាភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរូបមន្តសម្រកទម្ងន់របស់នាង:"ខ្ញុំស្រក 27 គីឡូក្រាមហើយបន្តសម្រកទម្ងន់ខ្ញុំគ្រាន់តែញ៉ាំវានៅពេលយប់ ... " Read more >>

• បង្ហាញ​ទាំងអស់

  មាតិកាកាឡូរីនិង BZHU

  Mussels គឺជាផលិតផលអាហារបំប៉ន។ ដូច្នេះពួកគេអាចត្រូវបានគេបរិភោគដោយមនុស្សដែលតាមដានទម្ងន់របស់ពួកគេ និងរាប់ចំនួនកាឡូរីនៅក្នុងអាហារដែលពួកគេប្រើប្រាស់។ មានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថាពួកវាផ្ទុកបរិមាណប្រូតេអ៊ីនច្រើន។

  ការទទួលទានត្រីខសមុទ្រប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យគឺមិនលើសពី 200 ក្រាម។

  តារាងបង្ហាញពីថាមពល និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ (BVV) ក្នុង 100 ក្រាមនៃអាហារសមុទ្រ។

  អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ mussels

  Mussels មានសមាសធាតុគីមីសម្បូរបែបដែលធ្វើឱ្យផលិតផលមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។ អាហារដែលមានកាឡូរីទាបជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់មានវីតាមីន A, E, K, ក្រុម B ក៏ដូចជាម៉ាក្រូនិងមីក្រូដ៏មានតម្លៃ៖ ប៉ូតាស្យូម សូដ្យូម ផូស្វ័រ ជាតិដែក និងម៉ង់ហ្គាណែស។ កង្វះសារធាតុទាំងនេះនៅក្នុងរាងកាយនាំឱ្យមានការខ្សោះជីវជាតិយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងសុខភាព។ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃសំបកខ្យងសម្រាប់សុខភាពបុរសនិងស្ត្រីត្រូវបានពិភាក្សាដូចខាងក្រោម។

  

  សម្រាប់​បុរស

  អត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់បុរស៖

  • ពន្លឿនការលូតលាស់នៃម៉ាសសាច់ដុំ ផ្តល់កម្លាំងសម្រាប់កីឡា និងការងាររាងកាយធ្ងន់។
  • ប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងសមាសភាពរបស់ពួកគេជំរុញការផលិតអរម៉ូនបុរសសំខាន់ - អ័រម៉ូន testosterone ។
  • ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃស័ង្កសីនិងសេលេញ៉ូមមានឥទ្ធិពលជន៍លើមុខងារបន្តពូជ។ កង្វះរបស់ពួកគេនៅក្នុងរាងកាយនាំឱ្យមានភាពគ្មានកូន។
  • Mussels គឺជាថ្នាំសម្រើបធម្មជាតិ។ ការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំរបស់ពួកគេបង្កើនចំណង់ផ្លូវភេទ។

  

  សម្រាប់ស្ត្រី

  អត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់ស្ត្រី៖

  • សាច់ខ្យងបង្កើនល្បឿនរំលាយអាហារ និងលើកកម្ពស់ការសម្រកទម្ងន់បន្តិចម្តងៗដោយមិនប៉ះពាល់ដល់សុខភាព។
  • ពង្រឹងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ ទ្រព្យសម្បត្តិនៃផលិតផលនេះមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់ស្ត្រីអំឡុងពេលអស់រដូវ ដែលជារឿយៗត្រូវបានអមដោយការឆាប់ខឹង ភ័យរ៉ាំរ៉ៃ និងស្មារតីស្ពឹកស្រពន់។
  • អាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated បង្កើនការផលិតកូឡាជែន និងជំរុញការបន្តកោសិកាស្បែក។
  • ប៉ូតាស្យូម និងផូស្វ័រ ពង្រឹងក្រចក និងធ្វើអោយសក់ប្រសើរឡើង។
  • ប្រូតេអ៊ីនគឺជាសម្ភារៈសាងសង់សម្រាប់កោសិកា និងសរីរាង្គរបស់មនុស្ស ដូច្នេះស្ត្រីមានផ្ទៃពោះគួរតែធ្វើពិពិធកម្មមុខម្ហូបរបស់ពួកគេជាមួយនឹងអាហារសមុទ្រដ៏ឆ្ងាញ់ពិសារ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីបានពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់ពួកគេ។

  ការទប់ស្កាត់

  Mussels អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពមនុស្ស ដូច្នេះគ្រូពេទ្យណែនាំឱ្យអ្នកស្គាល់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹង contraindications ចំពោះការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេ៖

  • រយៈពេលនៃការបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយ។
  • ទំនោរទៅនឹងប្រតិកម្មអាលែហ្សី។
  • ការកកឈាមខ្សោយ។
  • ជំងឺនៃប្រព័ន្ធ genitourinary ។
  • ក្មេងអាយុក្រោមបីឆ្នាំ។
  • ជំងឺរលាកក្រពះ។
  • ដំបៅក្រពះ។

  រូបមន្ត

  ស៊ុបក្រែមឈីស

  បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ៖

  • mussels peeled - 200 ក្រាម;
  • ឈីសក្រែម - 150 ក្រាម;
  • ដំឡូង - 150 ក្រាម;
  • ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
  • អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
  • បៃតងស្រស់ - 1 បាច់តូច។

  ការរៀបចំ៖

  1. 1. រំពុះ mussels ។ អាហារសមុទ្រកកគួរតែត្រូវបានចម្អិនមិនលើសពី 5 នាទីហើយអាហារសមុទ្រស្រស់នៅក្នុងសំបក - 10-12 នាទី។
  2. 2. កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូបធំហើយដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ទន់។ បន្ទាប់មកច្របាច់វាដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។
  3. 3. កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ថែម mussels ទៅវាហើយចៀនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 4 នាទី។
  4. 4. ដាក់​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំងអស់​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង និង​អំបិល​ដាក់​ចាន។ ចំអិន, កូរ, 5 នាទី។ ឈីសគួរតែរលាយទាំងស្រុង។
  5. 5. ប្រោះស៊ុបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយឱសថ។

  សាឡាត់របបអាហារ

  បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ៖

  • mussels peeled - 200 ក្រាម;
  • បង្គា - 200 ក្រាម;
  • avocado - 100 ក្រាម;
  • ប៉េងប៉ោះ cherry - 4 កុំព្យូទ័រ PC;
  • ស៊ុត quail - 2 PCs ។ ;
  • ប្រេងអូលីវ - 4 tbsp ។ លីត្រ ;
  • mustard Dijon - 1 tsp;
  • អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

  ការរៀបចំ៖

  1. 1. បំពងមឹក និងបង្គារហូតដល់ចម្អិន។
  2. 2. កាត់ផ្លែបឺរ និងប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងគូប។
  3. 3. ពងមាន់អោយឆ្អិន រួចហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ រឺកិនពីលើ grater ល្អ។
  4. 4. សម្រាប់ការស្លៀកពាក់ លាយប្រេងអូលីវជាមួយ mustard ។
  5. 5. លាយគ្រឿងផ្សំសាឡាដទាំងអស់ឱ្យល្អ រដូវជាមួយទឹកជ្រលក់ និងអំបិល។

  Mussels នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម

  បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ៖

  • mussels - 500 ក្រាម;
  • ក្រែមជូរឬក្រែមខ្លាញ់ - 230 មីលីលីត្រ;
  • ខ្ទឹម - 100 ក្រាម;
  • ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ;
  • ឈីស - 200 ក្រាម;
  • អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សាច់ Mussel គឺជាអាហារឆ្ងាញ់ពិសេស។ នៅក្នុងដំណើរការនៃវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារផ្សេងៗ - រំពុះ, ចៀន, marinating, ជក់បារី - គុណភាពរសជាតិនៃផលិតផលត្រូវបានបង្ហាញតាមរបៀបពិសេស។ អ្នកស្គាល់គ្នាពិតប្រាកដចូលចិត្តញ៉ាំវាក្នុងទម្រង់សុទ្ធរបស់ពួកគេ លាងជាមួយស្រាល្អ ខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតរៀបចំអាហារសម្រន់ក្រៅប្រទេសដែលមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។

មាតិកាកាឡូរីនិងសមាសភាព

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ (BJU) សាច់ក្រក 100 ក្រាមមានត្រឹមតែ 77 kcal ប៉ុណ្ណោះ។ ក្នុងចំណោមទាំងនេះភាគច្រើនត្រូវបានកាន់កាប់ដោយប្រូតេអ៊ីនដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួល - 12 ក្រាមក៏ដូចជាខ្លាញ់ដ៏មានតម្លៃ - 2 ក្រាមកាបូអ៊ីដ្រាត - 3,4 ក្រាម។

សមាសភាពមានបរិមាណទឹកច្រើនដែលមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលសម្រាប់ជីវិតសមុទ្រ - 83 ក្រាម។

លើសពីនេះទៀតសាច់ mussel មានកូលេស្តេរ៉ុល - 40 មីលីក្រាម។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមិនចាំបាច់ភ័យខ្លាចទេ។

ដើម្បីឱ្យការប្រើប្រាស់ផលិតផលបែបនេះមានះថាក់អ្នកត្រូវញ៉ាំផ្នែកធំ ៗ ជារៀងរាល់ថ្ងៃហើយនេះគឺមិនអាចទៅរួចទេខាងរាងកាយ។ ផ្ទុយទៅវិញ ភាគរយដែលត្រូវការនៃអាស៊ីតខ្លាញ់នឹងធ្វើឱ្យធម្មតា និងពង្រឹងបេះដូង និងសរសៃឈាម ការពារការកកើតកំណកឈាមក្នុងជញ្ជាំង។

សមាមាត្រថាមពលនៃការបម្រើសាច់ត្រី 100 ក្រាម ឬ KBZHU ជាភាគរយគឺ 5.4: 14: 3: 2.5 ។

សន្ទស្សន៍ glycemic (GI) នៃអាហារសមុទ្រមានកម្រិតទាបណាស់ - សូចនាករប្រែប្រួលពី 0 ទៅ 1 ។ លក្ខណៈពិសេសនេះធ្វើឱ្យផលិតផលរបបអាហារមានសុវត្ថភាព និងសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម ដោយសារវាមិនបង្កឱ្យមានការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមទាល់តែសោះ។ លើសពីនេះ ដំណើរការរំលាយអាហារនឹងកាន់តែលឿន មានសុវត្ថិភាព និងដោយគ្មានការបង្កើតស្រទាប់ខ្លាញ់។

សាច់ Mussel មានតម្លៃមិនត្រឹមតែសម្រាប់រសជាតិរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ។ ជាដំបូងវាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ ដែលមិនមានមុខងារធម្មតារបស់រាងកាយមនុស្សពេញវ័យគឺមិនអាចទៅរួចទេ។ លើសពីនេះទៀត អាស៊ីតអាមីណូ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ជួយទប់ទល់នឹងជំងឺផ្សេងៗ រួមទាំងបញ្ហាប្រព័ន្ធបន្តពូជផងដែរ។

សមាសធាតុ​គីមី:

• ផេះ;
• ស្ពាន់ធ័រ;
• កាល់ស្យូម;
• ប៉ូតាស្យូម;
• ម៉ាញេស្យូម;
• ផូស្វ័រ;
• សូដ្យូម;
• ជាតិដែក;
• អាស៊ីត ascorbic;
• វីតាមីន A;
• វីតាមីន B - B1, B2;
• វីតាមីន C;
• វីតាមីន PP;
• វីតាមីន E;
• ថ្នាំ Retinol;
• នីអាស៊ីន;
• ជាតិ thiamine;
• riboflavin;
• កូលេស្តេរ៉ុល;
• អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត (SFAs) ។

លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍

គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល សាច់ mussel មានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ជាងសាច់មាន់ និងសាច់គោ។ មាតិកាខ្ពស់នៃប្រូតេអ៊ីន អាស៊ីតអាមីណូ ខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាត អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជំនួសទាំងស្រុងនូវផលិតផលសាច់ផ្សេងទៀតដោយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។

អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភនិយាយថា៖ ប្រូតេអ៊ីនដែលមានជាតិកាឡូរីទាប និងងាយរំលាយគឺជាគន្លឹះនៃអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ មឹកឆ្អិនអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលដោយសុវត្ថិភាពនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។

ដោយវិធីនេះ សាច់ក្រកឆ្អិន គឺជាផ្នែកមួយនៃអ្វីដែលគេហៅថារបបអាហារក្រៅប្រទេស។ លក្ខណៈពិសេសពិសេសនៃអាហារប្រូតេអ៊ីនសមុទ្រនេះគឺវត្តមាននៃបរិមាណដ៏ច្រើននៃ boron និង cobalt - សារធាតុរ៉ែដ៏កម្រដែលគ្រប់គ្រងដំណើរការនៃ hematopoiesis ។

គុណសម្បត្តិសំខាន់ៗ៖

• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ;
• បង្កើនមុខងារការពារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំដែលចាំបាច់ក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺឆ្លង មេរោគ និងផ្តាសាយ។
• prophylactic ប្រឆាំងនឹងជំងឺរលាកសន្លាក់;
• ជំរុញចលនាឈាមរត់;
• មានប្រសិទ្ធិភាពសម្អាត, ដោះលែងរាងកាយពីជាតិពុល, អំបិលគ្រោះថ្នាក់, រាវ, និងជាតិពុល;
• ជួយជាមួយនឹងកង្វះវីតាមីន;
• ដោយសារតែមាតិកាអ៊ីយ៉ូតខ្ពស់វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត;
• ពង្រឹងប្រព័ន្ធ endocrine;

• បង្កើនសម្លេង, អារម្មណ៍, ថាមពល;
• ធ្វើឱ្យដំណើរការធម្មតានៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល;
• លុបបំបាត់ភាពអស់កម្លាំង, ឆាប់ខឹង, ការគេងមិនលក់;
• ពង្រឹងប្រព័ន្ធគ្រោងឆ្អឹង, ធ្មេញ, ក្រចក;
• មានប្រសិទ្ធិភាព rejuvenating, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃស្បែកនិងសក់;
• មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើកម្លាំងបុរស ជាពិសេសសារធាតុរាវចេញពីសែល។
• គឺជាថ្នាំសម្រើបដ៏មានឥទ្ធិពល;
• វត្តមានរបស់សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជួយទប់ទល់នឹងភាពស៊ាំចុះខ្សោយ ក៏ដូចជាការពារ និងស្តារកោសិកាថ្មីឡើងវិញ។
• ការការពារភាពផុយស្រួយនៃឆ្អឹង, ការបាក់ឆ្អឹង;

• ប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងការរលាក;
• បំបាត់ការឈឺចាប់សន្លាក់;
• មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើសុខភាពស្ត្រី - បង្កើន viscosity នៃការបញ្ចេញទឹករំអិលទ្វារមាស;
• បំពេញកង្វះជាតិដែកអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះកូន;
• គឺជាផលិតផលរបបអាហារដ៏ល្អឥតខ្ចោះ;
• ពន្លឿនការលូតលាស់នៃម៉ាសសាច់ដុំ;
• ពង្រឹងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង;
• មានប្រសិទ្ធិភាពផ្តល់សំណើម, ចិញ្ចឹមនៅលើស្បែកនៃមុខ;
• ឈាមកាន់តែក្រាស់ ជញ្ជាំងសរសៃឈាមកាន់តែរឹងមាំ។

គ្រោះថ្នាក់និង contraindications

គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល ស្លែដែលមានតម្លៃ និងមានសុខភាពល្អបែបនេះអាចប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាពមនុស្ស ទោះបីជាវាមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ក៏ដោយ។

វេជ្ជបណ្ឌិតអះអាងថាផលិតផលអាចធ្វើឱ្យឈាមស្តើង - ទ្រព្យសម្បត្តិនេះមានគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់អ្នកដែលមានសមត្ថភាពកកឈាមខ្សោយ។ ដូច្នេះ ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​ស្ថានភាព​កាន់តែ​ធ្ងន់ធ្ងរ អ្នក​គួរតែ​ចៀសវាង​ការ​ញ៉ាំ​អាហារ​សមុទ្រ​។

ដោយវិធីនេះ mollusks ត្រូវបានគេហៅថាតម្រងសមុទ្រ។ លីត្រទឹកឆ្លងកាត់ពួកវាដែលតាមក្បួនមានផ្ទុកនូវសារធាតុមិនបរិសុទ្ធដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងៗនិងសារធាតុសរីរាង្គផ្សេងទៀត។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំសំបកដែលចាប់បានថ្មីៗនោះទេ។ យក​ល្អ​ត្រូវ​លាង​ជម្រះ​វា​ឱ្យ​បាន​ស្អាត​ដោយ​ទឹក​ស្អាត​មុន​ពេល​ចម្អិន។

សាច់​មឹក​ស្រស់​មាន​ទំនោរ​បញ្ចេញ​សារធាតុ​ពុល - saxitoxin ឬ​ជាតិពុល​ខ្វិន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកមិនគួរគិតថាសំបកទាំងអស់ដោយគ្មានករណីលើកលែងគឺ "សម្បូរ" នៅក្នុងការឆ្លងនេះទេ។ ផលិតផលដែលមានគុណភាពទាបត្រូវបានទទួលតែជាលទ្ធផលនៃការចាប់ពីអាងស្តុកទឹកសិប្បនិម្មិតដែលជាកន្លែងដែលជាក្បួនមានទឹកឈរ។ ដោយ​សារ​តែ​នេះ ការ​បញ្ចេញ​ជាតិពុល​គឺ​មិន​អាច​ទៅ​រួច​ទេ។ លើសពីនេះ វាអាចមានភាគល្អិតនៃខ្សាច់ ឬគុជខ្យងនៅខាងក្នុងសែលដែលធ្វើឱ្យខូចស្រទាប់ធ្មេញ។

កុមារដែលមានវ័យចំណាស់គួរសាកល្បងផលិតផលនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយត្រូវប្រាកដថាតាមដានសុខភាពរបស់គាត់៖ ប្រសិនបើកន្ទួល រាគ ឬចំណុចក្រហមលេចឡើង សូមពិគ្រោះជាមួយអ្នកឯកទេស។

លក្ខណៈពិសេសនៃការរៀបចំនិងការប្រើប្រាស់

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមរៀបចំម្ហូបជាមួយអាហារសមុទ្របន្ថែម ត្រូវប្រាកដថាលាងជម្រះមឹកឱ្យបានហ្មត់ចត់ ជាពិសេសប្រសិនបើពួកវាត្រូវបានចាប់នៅក្នុងទឹកបើកចំហដែលពោរពេញទៅដោយសារធាតុសរីរាង្គដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយមនុស្ស។

ហាងនេះផ្តល់ជូនអ្នកផ្គត់ផ្គង់សាច់ស្លែផ្សេងៗគ្នារាប់សិបនាក់ ដែលនីមួយៗមានរូបរាង ទំហំ និងរសជាតិខុសៗគ្នា ដូចដែលអ្នកហូបចុកចំណាំ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយ វាត្រូវបានណែនាំអោយទិញសំបកក្លាសេ លក់ក្នុងថង់។

ការត្រួតពិនិត្យហ្មត់ចត់នៃការវេចខ្ចប់នឹងជាច្បាប់ចាំបាច់។ ត្រូវប្រាកដថាមិនមានការខូចខាត ចំណុចខ្មៅ ឬរាវលើស។វា​ជា​សញ្ញា​អាក្រក់​ប្រសិនបើ​កាបូប​មាន​ទឹកកក និង​សំបក​ស្អិត​ច្រើន - នេះ​បង្ហាញ​ពី​ការ​ត្រជាក់​ម្តង​ហើយ​ម្តងទៀត ដែល​ជា​លទ្ធផល​សម្លាប់​ធាតុ​មានប្រយោជន៍ និង​ជីវជាតិ។

ដើម្បីជៀសវាងការជំពប់ដួលលើផលិតផលដែលខូច សូមក្រឡេកមើលកាលបរិច្ឆេទនៃការផលិត និងការវេចខ្ចប់។

ម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើសាច់បរទេស។ នៅក្នុងម្ហូបអ៊ឺរ៉ុបថ្នាក់ជាតិ អ្នកអាចរកឃើញមឹកចៀន ប្រហិត ចៀន។ នីតិវិធីចម្អិនអាហារនីមួយៗត្រូវបានអមដោយទឹកជ្រលក់ជាក់លាក់មួយ - ខ្ទឹម, ប៉េងប៉ោះ, ក្រែម។ លើសពីនេះ ទឹកខ្មេះស្រាក៏ល្អជាមួយសំបកខ្យង ដែលបង្ហាញពីគុណភាពរសជាតិទាំងអស់នៃអាហារឆ្ងាញ់។

សាច់​ខ្យង​ទន់​បំផុត​ជា​ធម្មតា​ត្រូវ​ចៀន​ក្នុង​ម្សៅ។ ដំឡូងបារាំង ក្រូចឆ្មា ប៉ាស្តា អំបិលសមុទ្រ ប្រេងអូលីវ ឈីស និងបន្លែជាច្រើនប្រភេទគឺសមរម្យជាម្ហូបចំហៀង និងគ្រឿងផ្សំបន្ថែម។ ពេលខ្លះអ្នកក៏អាចរក pate, stew, mousse, soufflé និង pilaf ដោយផ្អែកលើសាច់សត្វសមុទ្រ។

ព្យាយាម​ញ៉ាំ​តែ​អាហារ​ស្រស់ៗ​ដែល​រក្សា​បាន​នូវ​គ្រប់​រសជាតិ និង​ភាព​ទំនើប​នៃ​ភាព​ឆ្ងាញ់​នៅ​បរទេស។ ម្យ៉ាងទៀត ការឡើងកំដៅសាច់ដុំអាចបណ្តាលឱ្យរំលាយអាហារ ឬពុលកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។

សូមបង្ហាញរូបមន្តសាមញ្ញៗ ប៉ុន្តែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់មួយចំនួន។

Mussels នៅក្នុងស្រាពណ៌ស

គ្រឿងផ្សំ៖

• សំបកខ្យង ២ គីឡូក្រាម;
• ប្រេងអូលីវ 100 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹមបារាំង 70 ក្រាម;
• ទឹកជ្រលក់ម្ទេស 150 ក្រាម;
• ស្រាស ៣០០ មីលីលីត្រ;
• គ្រឿងទេស, ឱសថ។

ការរៀបចំ។

• កំដៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងអូលីវ។
• វិចិត្រកាត់ខ្ទឹមបារាំង។
• ខ្ទឹមសត្រូវការច្របាច់ចេញ។
• ដាក់​គ្រឿង​ផ្សំ​ដែល​ហាន់​រួច​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ក្តៅ រដូវ​ជាមួយ​ម្រេច និង​ម្ទេស។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
• ចាក់​ទឹក​ក្តៅ​បន្តិច រួច​បន្ត​ចៀន​រយៈពេល ១ នាទី​ទៀត។
• បន្ថែមស្រាពណ៌សនៅទីនេះ ហើយទុកឱ្យវាក្តៅឡើង។
• ឥឡូវ​នេះ​អ្នក​អាច​ដាក់​មើម​ប្រឡាក់​អំបិល។ ចម្អិនជាមួយគំរបបិទជិតប្រហែល 7 នាទីដោយចងចាំថាកូរ។
• សំបកបានបើក - ម្ហូបរួចរាល់។ ប្រោះជាមួយ parsley chopped មុនពេលបម្រើ។

mussels ដុតនំនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម

សមាសធាតុ៖

• សាច់សមុទ្រ 500 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង 70 ក្រាម;
• ឈីសរឹង 100 ក្រាម;
• ប៊ឺ 30 ក្រាម;
• អូលីវ 25 ក្រាម;
• ក្រែមធ្ងន់ 250;
• ខ្ទឹម;
• គ្រឿងទេស។

ការពិពណ៌នាអំពីរូបមន្ត។

• លាង​ជម្រះ​មើម​ដែល​បាន​រលាយ​ល្អ​នៅ​ក្រោម​ម៉ាស៊ីន​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ស្ងួត​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ត្រជាក់។
• ខាញ់ខ្ទះចៀនជាមួយប្រេង (អូលីវបន្ទាប់មកប៊ឺ) កំដៅឱ្យបានល្អ។
• ចៀនខ្ទឹមបារាំងល្អិតរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
• ចាក់ក្រែមនៅទីនេះប៉ុន្តែកុំឱ្យវាឆ្អិន - បើមិនដូច្នេះទេវានឹងរលាយ។
• បន្ថែមអំបិល, ខ្ទឹម, ម្រេចទៅល្បាយក្រែមក្តៅ។ កូរ, យកចេញពីកំដៅ។
• ដាក់ក្តាមនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយចាក់ទឹកជ្រលក់ក្រែមលើពួកវាសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើកំពូល។
• ដាក់ទាំងអស់នេះនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។
• រយៈពេលដុតនំ - 20 នាទី។
• វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបម្រើជាមួយអង្ករស្រាឬស្រាសំប៉ាញ។

សាច់ Mussel គឺជាផលិតផលមិនធម្មតាដែលមានរសជាតិប្លែក និងគុណភាពអាហារូបត្ថម្ភ។អ្នកពិតជាអាចរីករាយជាមួយអាហារឆ្ងាញ់នៅបរទេសប្រសិនបើវាមានគុណភាពខ្ពស់ និងស្រស់។ វាមិនត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យរំលងវាទេព្រោះបន្ថែមពីលើរសជាតិអ្នកគួរតែគិតអំពីអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក។

អ្នកនឹងរៀនពីរបៀបចំអិន mussels នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមនៅក្នុងវីដេអូខាងក្រោម។

Mussels ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមគ្រួសារនៃ mollusks bivalve ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមនុស្សសាមញ្ញភាគច្រើនហៅ mussels Mytilus ដែលជាប្រភេទនៃគ្រួសារ។ ប្រភេទខ្លះ Crenomytilus, Mytilus និង Perna រស់នៅពាសពេញមហាសមុទ្រ ប៉ុន្តែពួកវាជាគោលដៅនេសាទដ៏សំខាន់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ស្លែក៏ត្រូវបានបង្កាត់នៅក្នុងអាងស្តុកទឹកសិប្បនិម្មិត (នៅលើបាតសមុទ្រនៅលើខ្សែពួរ ឬវេទិកាពិសេស) បន្ទាប់ពីនោះពួកវាបញ្ចប់នៅលើតុរបស់អ្នកចូលចិត្តអាហារសមុទ្រ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានតែអ្នកហូបចុកមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះដែលដឹងពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ mussels ។ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តផលិតផលគ្រឿងសមុទ្រនេះសម្រាប់រសជាតិមិនធម្មតារបស់វា។

សមាសធាតុ​គីមី

សាច់ Mussel គឺជា​ប្រូតេអ៊ីន​សុទ្ធ​ដែល​មាន​គុណភាព​ខ្ពស់ និង​សម្បូរ​ទៅដោយ​សារធាតុ phosphatide ។ ទាំងនេះគឺជាសំបកខ្យងដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន ប៉ុន្តែពួកវាមានសមាសធាតុមានប្រយោជន៍ដូចជាអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ។ សាច់ Mussel គឺជា Klondike ពិតប្រាកដនៃ microelements ដូចជា៖ អ៊ីយ៉ូត និងស័ង្កសី ម៉ង់ហ្គាណែស និងទង់ដែង cobalt និងអាស៊ីតអាមីណូចំនួន 20 ដែលចាំបាច់សម្រាប់មនុស្ស។ គួរកត់សម្គាល់ថាមានជាតិ cobalt ជិតដប់ដងច្រើនជាងនៅក្នុងសាច់គោ សាច់ជ្រូក ឬថ្លើមមាន់។ លើសពីនេះ សាច់ក៏មានផ្ទុកនូវវីតាមីនដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន ដោយគ្មានមុខងារធម្មតារបស់រាងកាយគឺមិនអាចទៅរួចទេ។ ដូច្នេះ អ្នក​ស្រឡាញ់​សាច់​ស្លែ រួម​ជាមួយ​សាច់ ទទួល​បាន​វីតាមីន D និង E, PP, ក្រុម B (B1, B2 និង B6)។ អំណោយនៃសមុទ្រនេះក៏ជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលផងដែរ។

មាតិកាកាឡូរីនៃ mussels និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេ។

អ្នកចូលចិត្តរបបអាហារនឹងពេញចិត្តដោយការពិតដែលថាមាតិកាកាឡូរីនៃ mussels មានកម្រិតទាប - មានតែ 77 kcal សម្រាប់រាល់ 100 ក្រាមនៃផលិតផល។ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃអាហារសមុទ្រមានដូចខាងក្រោម: ខ្លាញ់ - 2 ​​ក្រាម, ប្រូតេអ៊ីន - 11,5 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត - 3,3 ក្រាម។ ទិន្នន័យត្រូវបានផ្តល់ឱ្យក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ mussels

សាច់ Mussel មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើមុខងារថ្លើមព្រោះវាសម្បូរទៅដោយ phosphatide ។ ទាំងនេះគឺជាសំបកខ្យងខ្លាញ់ណាស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អត្ថប្រយោជន៍នៃ mussels គឺថាពួកវាមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ polyunsaturated fats ដែលមានឥទ្ធិពលមានប្រយោជន៍លើមុខងារខួរក្បាល។

លើសពីនេះទៀត វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការរួមបញ្ចូល mollusks ទាំងនេះនៅក្នុងរបបអាហារសម្រាប់អ្នកដែលមានភ្នែកខ្សោយ។ វាត្រូវបានកត់សម្គាល់ថា mussels ស្ដារឡើងវិញនូវភាពមុតស្រួចនៃចក្ខុវិស័យ។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបង្ហាញឱ្យឃើញនៅក្នុងការធ្វើតេស្តថាការទទួលទានសាច់ស្លែជាប្រចាំជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកយ៉ាងខ្លាំង។ នេះ​ជា​ឱសថ​ដ៏​ល្អ​សម្រាប់​ការពារ​ជំងឺ​រលាក​សន្លាក់។

ផលិតផលដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះក៏ល្បីល្បាញដោយសារសមត្ថភាពពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ អត្ថប្រយោជន៍មួយទៀតរបស់ mussels គឺថាពួកវាជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិ និងមានវីតាមីន E យ៉ាងច្រើន។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ mussels គឺស្មើនឹងស៊ុតមាន់។ ទាំងនេះគឺជាសំបកខ្យងដែលមានជីវជាតិជាមួយនឹងមេគុណខ្ពស់នៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ជាពិសេសពួកវាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការមេតាប៉ូលីសជំរុញដំណើរការនៃ hematopoiesis បង្កើនភាពស៊ាំនិងសម្លេងទូទៅនៃរាងកាយ។

សាច់មានសមាសធាតុជាច្រើនដូចជា glycogen និងអង់ស៊ីមដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។ ហើយខ្លាញ់មានផ្ទុកអាស៊ីត polyunsaturated យ៉ាងច្រើន។ ជាពិសេសខ្ពស់នៅក្នុងអាស៊ីត arachidonic និង phosphatides ។

Mussels មានសមាសធាតុវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដ៏សម្បូរបែប រួមទាំងផលិតផលដែលសំបូរទៅដោយវីតាមីន A, B1, B2, C, E, PP, សារធាតុរ៉ែ កាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម ផូស្វ័រ សូដ្យូម ម៉ាញេស្យូម ជាតិដែក។

មាតិកាកាឡូរីនៃ mussels នៅក្នុងប្រេងក្នុង 100 ក្រាម (ដោយប្រើឧទាហរណ៍នៃផលិតផលគ្រឿងទេសពីក្រុមហ៊ុនផលិតនៅឆ្នេរបាល់ទិក) គឺ 128 kcal ។ ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល:

• ប្រូតេអ៊ីន 18 ក្រាម;
• ខ្លាញ់ 4 ក្រាម;
• កាបូអ៊ីដ្រាត 5 ក្រាម។

Mussels នៅក្នុងប្រេងមាន contraindications ជាច្រើន។ ការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេគួរតែត្រូវបានជៀសវាងនៅក្នុងករណីនៃជំងឺរលាកលំពែង, cholecystitis, កាន់តែធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺនៃក្រពះ, ពោះវៀន, ប្រតិកម្មអាឡែស៊ីទៅនឹងអាហារសមុទ្រនិងប្រេង។

មាតិកាកាឡូរីនៃ mussels ឆ្អិនក្នុង 100 ក្រាម។

មាតិកាកាឡូរីនៃ mussels ឆ្អិនក្នុង 100 ក្រាមគឺ 50 kcal ។ ក្នុង 100 ក្រាមនៃការបម្រើ:

• ប្រូតេអ៊ីន 9,1 ក្រាម;
• កាបូអ៊ីដ្រាត 0 ក្រាម;
• ខ្លាញ់ 1,5 ក្រាម។

មើម​ស្ងោរ​រក្សា​វីតាមីន A, C, E, B និង​សារធាតុ​រ៉ែ ទង់ដែង សេលេញ៉ូម កាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម ម៉ង់ហ្គាណែស ម៉ាញេស្យូម និង​ផូស្វ័រ។ អាហារសមុទ្រឆ្អិនត្រូវបានចាត់ទុកថាជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ mussels ។ ចានបែបនេះមានបរិមាណតិចតួចនៃជាតិខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាត។

មាតិកាកាឡូរីនៃ mussels ដុតនំក្នុង 100 ក្រាម។

មាតិកាកាឡូរីនៃ mussels ដុតនំក្នុង 100 ក្រាមគឺ 127 kcal ។ ក្នុង 100 ក្រាមនៃចាន:

• ប្រូតេអ៊ីន 8,1 ក្រាម;
• កាបូអ៊ីដ្រាត 0,4 ក្រាម;
• ខ្លាញ់ ១០,៤ ក្រាម។

ដើម្បីរៀបចំ mussels ដុតនំអ្នកត្រូវការ:

• លាយ 150 ក្រាមនៃឈីសរុស្ស៊ីដឹងគុណជាមួយ 100 ក្រាមនៃ mayonnaise;
• ចែក mussels 16 ជា 2 ផ្នែក;
• រាលដាលការបំពេញឈីសនៅលើពាក់កណ្តាល mussel;
• ដុតនំអាហារសមុទ្ររយៈពេល 15-20 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

មាតិកាកាឡូរីនៃ mussels ចៀនក្នុង 100 ក្រាម។

មាតិកាកាឡូរីនៃ mussels ចៀនក្នុង 100 ក្រាមគឺ 59,1 kcal ។ ក្នុង 100 ក្រាមនៃអាហារសមុទ្រចៀន:

• កាបូអ៊ីដ្រាត 0 ក្រាម;
• ខ្លាញ់ 1,62 ក្រាម;
• ប្រូតេអ៊ីន 11,1 ក្រាម។

ផ្សិតចៀនមានវីតាមីន B, A, E, C សារធាតុរ៉ែ ម៉ាញេស្យូម ផូស្វ័រ សេលេញ៉ូម ម៉ង់ហ្គាណែស កាល់ស្យូម ស័ង្កសី ប៉ូតាស្យូម ទង់ដែង សូដ្យូម។

មាតិកាកាឡូរីនៃ mussels marinated ក្នុង 100 ក្រាម។

មាតិកាកាឡូរីនៃ mussels marinated ក្នុង 100 ក្រាមគឺ 67 kcal ។ ក្នុង 100 ក្រាមអាហារសម្រន់:

• ប្រូតេអ៊ីន 7 ក្រាម;
• ខ្លាញ់ 1,1 ក្រាម;
• កាបូអ៊ីដ្រាត ៧,២ ក្រាម។

មើមសមុទ្រសម្បូរទៅដោយស័ង្កសី, អ៊ីយ៉ូត, ទង់ដែង, cobalt, ម៉ង់ហ្គាណែស, វីតាមីន A, E, B, PP ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃ mussels

អត្ថប្រយោជន៍​របស់​ស្លែ​ខាងក្រោម​ត្រូវបាន​គេ​ដឹង​៖

• ដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីទាបរបស់វាផលិតផលគឺសមរម្យសម្រាប់ការរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារនិងការសម្រកទម្ងន់;
• mussels មានបរិមាណតិចតួចនៃជាតិខ្លាញ់និងមិនមានកូលេស្តេរ៉ុល, ដូច្នេះពួកគេត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាជាមួយនឹងប្រព័ន្ធសរសៃឈាម;

• សមត្ថភាពរបស់ mussels ដើម្បីបង្កើនល្បឿនការរំលាយអាហារត្រូវបានបង្ហាញ;
• អាហារសមុទ្រគឺល្អសម្រាប់ការពារជំងឺរលាកសន្លាក់;
• mussels មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើសមាសភាពឈាម;
• សារធាតុរ៉ែនៅក្នុងផលិតផលគឺចាំបាច់សម្រាប់សុខភាពនៃប្រព័ន្ធគ្រោងឆ្អឹង ធ្មេញ និងក្រចក។
• mussels បង្កើនចំណង់ផ្លូវភេទ;
• ស័ង្កសីនៅក្នុងផលិតផលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវកម្លាំងបុរស។

ការខូចខាតដល់ស្លែ

Mussels ត្រូវបាន contraindicated ក្នុងករណីមានការចុះខ្សោយនៃកំណកឈាម។ នេះគឺដោយសារតែទ្រព្យសម្បត្តិនៃផលិតផលធ្វើឱ្យឈាមស្តើង។

ប្រសិនបើស្លែត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងទឹកដែលបំពុលខ្លាំង ការប្រើប្រាស់របស់វាអាចនាំឱ្យមានការពុលអាហារធ្ងន់ធ្ងរ។ សែលហ្វីសគឺជាឧបករណ៍ចម្រោះទឹកធម្មជាតិ ដូច្នេះពួកវាឆ្លងកាត់ដោយខ្លួនឯងនូវភាពមិនបរិសុទ្ធដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុងអង្គធាតុរាវ។

ស្លែដែលដាក់លក់ត្រូវលាងសម្អាតដោយទឹកដែលកំពុងរត់។ ការបរិភោគតែសំបកខ្យងត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង ព្រោះសាច់របស់វាអាចមានសារធាតុពុល។

នៅពេលទិញ mussels ត្រូវប្រាកដថាពួកគេមិនមានក្លិនមិនល្អ។ លើសពីនេះទៀតទ្វារសែលត្រូវតែបិទ។

ជំងឺតម្រងនោមគឺជា contraindication ទៅនឹងការដាក់បញ្ចូលនៃ mussels នៅក្នុងរបបអាហារ។ អាហារសមុទ្រអាចបង្កឱ្យមានភាពធ្ងន់ធ្ងររបស់ពួកគេ។