អ្នកអាចឆ្អិនពងនៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ។ របៀបចំអិនពងមាន់ក្នុងឡចំហាយទ្វេ។ រយៈពេលប៉ុន្មានដើម្បីចំអិនពងក្រួចនៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ

ស្ត្រីណាម្នាក់ស្រមៃមិនត្រឹមតែអាហារឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងរៀបចំចានផ្សេងៗយ៉ាងឆាប់រហ័សផងដែរ។ ជាអកុសល ស្ត្រីមេផ្ទះមិនតែងតែអាចធ្វើអាហារពេលល្ងាចសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូលដោយមិននៅចង្ក្រានរយៈពេលយូរនោះទេ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលសព្វថ្ងៃនេះឧបករណ៍ផ្ទះបាយបែបនេះជា multicooker គឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់។ នាងដឹងពីរបៀបចម្អិនម្ហូបផ្សេងៗគ្នាទាំងស្រុង ហើយថែមទាំងមើលថែពួកគេមុនពេលអ្នកមកដល់។ វាក៏គួរអោយកត់សំគាល់ផងដែរថាអាហារនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតត្រូវចំណាយពេលយូរបន្តិចក្នុងការចម្អិនអាហារជាងនៅលើចង្ក្រាន។ ប៉ុន្តែក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះឧបករណ៍បែបនេះមិនតម្រូវឱ្យមានការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសទេដោយធ្វើសកម្មភាពលើគោលការណ៍នៃការផ្ទុកផលិតផលជ្រើសរើសកម្មវិធីនិងបើកកម្មវិធីកំណត់ម៉ោង។

នៅពេលទិញឧបករណ៍នេះសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ផ្ទាល់ខ្លួន ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនមិនមានគំនិតតិចតួចបំផុតអំពីរបៀបចំអិននៅក្នុង multicooker និងថាតើវាអាចត្រូវបានធ្វើទាំងអស់។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាឧបករណ៍នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនស្ទើរតែទាំងអស់រួមទាំងផលិតផលដែលបានបង្ហាញ។ យើង​នឹង​ពិនិត្យ​មើល​ថា តើ​វា​ត្រូវ​បាន​ធ្វើ​យ៉ាង​ណា​នៅ​ខាង​ក្រោម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំហុយស៊ុតនៅក្នុង multicooker Redmond?

អ្នករាល់គ្នាដឹងច្បាស់ថាផលិតផលនេះមានផ្ទុកនូវសារធាតុមានប្រយោជន៍យ៉ាងច្រើន។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអ្នកជំនាញណែនាំឱ្យមនុស្សម្នាក់ញ៉ាំស៊ុតមួយ 2 ឬ 3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ វាគួរតែត្រូវបានបញ្ជាក់ឱ្យច្បាស់ថាគ្រឿងផ្សំដែលបានបង្ហាញត្រូវតែឆ្អិនឬចំហុយ។ យ៉ាងណាមិញ ពេល​ចៀន វា​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​ច្រើនជាង​ផល​ល្អ​។

ដូច្នេះតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស៊ុតនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតហើយតើអ្នកត្រូវការអ្វីសម្រាប់ការនេះ?

• ទឹកផឹកចម្រោះ - 2 កែវ។
• ស៊ុតមាន់គ្រប់ទំហំ - ពី 1 ទៅ 10 ភី។

ដំណើរការចំហុយ

ដោយបានរកឃើញនៅក្នុង multicooker វាត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅ (ប្រសិនបើចាំបាច់) និងត្រួតពិនិត្យសម្រាប់ការបង្ក្រាប។ ប្រសិនបើពួកគេមានវត្តមាន នោះមានប្រូបាបខ្ពស់ដែលក្នុងអំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ សំបកនឹងផ្ទុះឡើង ហើយប្រូតេអ៊ីននឹងចេញមក។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាជាការប្រសើរជាងកុំប្រើស៊ុតបែបនេះ។

បន្ទាប់ពីជ្រើសរើស គ្រឿងផ្សំគួរតែត្រូវបានដាក់ក្នុងសំណាញ់ពិសេសនៃ multicooker ដែលមានបំណងសម្រាប់ចំហុយចាន ហើយទឹកតិចតួចគួរចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមេ។ បន្ទាប់មកចានជាមួយនឹងផលិតផលសំខាន់ត្រូវតែត្រូវបានដំឡើងនៅក្នុងឧបករណ៍បិទគំរបហើយបើករបៀបចំហាយទឹកភ្លាមៗ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើបែបនេះបន្ទាប់ពីទឹកពុះ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យកំណត់ម៉ោងរយៈពេល 14 នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត yolk រាវនិងទន់, បន្ទាប់មកវាត្រូវបានណែនាំឱ្យកាត់បន្ថយពេលវេលានេះយ៉ាងពិតប្រាកដពាក់កណ្តាល។

ការបម្រើត្រឹមត្រូវដល់តុ

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបប្រើ multicooker ដោយប្រើរបៀប boiler ទ្វេ។ បន្ទាប់ពីកម្មវិធីដែលបានកំណត់ឈប់ចម្អិនអាហារ ផលិតផលត្រូវតែត្រូវបានជ្រមុជភ្លាមៗក្នុងទឹកត្រជាក់ ហើយរក្សាទុកក្នុងវារយៈពេល 5 នាទីរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វេសប្រហែសដំបូន្មាននេះ វានឹងសម្អាតយ៉ាងលំបាក។ បម្រើស៊ុតឆ្អិនទន់ ឬរឹង រួមជាមួយអំបិលល្អ និងប៊ឺស្រស់។

ចម្អិនពងមាន់ក្នុងទឹក។

ផលិតផលនេះត្រូវបានដាំឱ្យពុះតាមរបៀបដូចគ្នានឹងចង្ក្រានឧស្ម័ន។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះ អ្នកគួរតែរៀបចំសមាសធាតុខាងក្រោមជាមុន៖

• ទឹកផឹកចម្រោះ - 3 កែវ;
• ស៊ុតមាន់នៃទំហំណាមួយ - ពី 1 ទៅ 10 កុំព្យូទ័រ PC ។
• អំបិលសមុទ្រល្អ - ស្លាបព្រាបង្អែម។

ដំណើរការនៃការរំពុះស៊ុតនៅក្នុងទឹក។

សម្រាប់ការរៀបចំនេះ អ្នកគួរយកស៊ុតចំនួនណាដែលសមក្នុង multicooker ហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងចានមួយបន្ថែមទឹកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់និងបន្ថែមអំបិលបន្តិច។ បន្ទាប់មកឧបករណ៍ផ្ទះបាយត្រូវតែបិទហើយកំណត់ភ្លាមៗទៅកម្មវិធីស៊ុបឬឡចំហាយ។ តាមក្បួនមួយបន្ទាប់ពីសកម្មភាពដែលបានធ្វើឡើងស្ត្រីមេផ្ទះមានសំណួរថ្មីមួយ: តើមានទឹកនៅក្នុង multicooker ទេ? គួរកត់សម្គាល់ថាតួលេខនេះគឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងអ្វីដែលត្រូវបានអនុវត្តនៅពេលរៀបចំម្ហូបដូចគ្នានៅលើចង្ក្រាន។ ដូច្នេះ ដើម្បី​ទទួលបាន​ស៊ុត​ឆ្អិន​រឹង អ្នក​ត្រូវ​ទុក​វា​ក្នុង​ទឹក​ពុះ​រយៈពេល ១០ នាទី​។ ចំពោះផលិតផលដែលមាន yolk រាវពេលវេលាគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងពិតប្រាកដដោយពាក់កណ្តាល។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបម្រើវាសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក?

បន្ទាប់ពីពងមាន់ស្ងោររួច គេត្រូវដាក់ក្នុងទឹកទឹកកកមួយរយៈពេលខ្លី រួចបកសំបកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន និងបម្រើជាមួយអំបិល នំបុ័ងស្រូវសាលី តែផ្អែម និងប៊ឺ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

ធ្វើ omelette ឆ្ងាញ់និងពេញចិត្ត

នៅពេលគិតពីរបៀបចំអិនពងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត អ្នកមិនគួរដាក់កម្រិតខ្លួនអ្នកឱ្យត្រឹមតែជម្រើសបុរាណសម្រាប់ការរៀបចំផលិតផលនេះទេ (ឆ្អិនរឹង ឬឆ្អិនទន់)។ យ៉ាងណាមិញ អ្នកអាចធ្វើ omelette ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិច្រើនពីវា។ សម្រាប់នេះយើងត្រូវការ:

• ទឹកដោះគោស្រស់ - 4 ពែង;
• ស៊ុតធំ - 3 ភី។ ;
• អំបិលសមុទ្រ - pinches ពីរបី (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ);
• butter - 30 ក្រាម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?

ដើម្បីធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានជីវជាតិវាយពងមាន់ចាក់ទឹកដោះគោស្រស់ចូលទៅក្នុងវាបន្ថែមប៊ឺនិងបន្ថែមអំបិល។ បន្ទាប់មកគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវតែលាយបញ្ចូលគ្នាហើយដាក់ក្នុងចាននៃឧបករណ៍។ អ្នកអាចធ្វើម្ហូបនេះក្នុងរបៀបស៊ុប បបរទឹកដោះគោ និងសូម្បីតែនៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយពេលវេលាចម្អិនអាហាររបស់វាគួរតែមានប្រហែល 30-37 នាទី។

ឡចំហាយគឺជាជំនួយការផ្ទះបាយពិតប្រាកដសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះណាមួយ។ វាគឺនៅក្នុងនោះដែលអ្នកអាចរៀបចំអាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អាហារពេលល្ងាចដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងសូម្បីតែអាហារពេលព្រឹកដែលមានជីវជាតិយ៉ាងឆ្ងាញ់ និងរហ័ស។ ឧទហរណ៍ ស៊ុតឆ្អិន - រឹង - ឆ្អិនក្នុងថង់ឬឆ្អិនទន់។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ត្រូវរៀបចំសម្រាប់ការពិតដែលថាអ្នកប្រហែលជាមិនទទួលបានស៊ុតឆ្អិនល្អឥតខ្ចោះជាលើកដំបូង។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, ពេលវេលាសម្រាប់ស៊ុតឆ្អិននៅក្នុង boiler ពីរដងគឺអាស្រ័យលើកត្តាជាច្រើន: បរិមាណនៃទឹកដែលបានចាក់ចូលទៅក្នុងឧបករណ៍, ទំហំនៃស៊ុតនិងគំរូនៃ boiler ពីរដង។ ប៉ុន្តែកុំបាក់ទឹកចិត្ត យូរៗទៅអ្នកប្រាកដជាជ្រើសរើសរបបល្អបំផុតសម្រាប់ខ្លួនអ្នក ហើយរៀនដើម្បីសម្រេចបានលទ្ធផលដែលចង់បានយ៉ាងងាយស្រួល។ ស៊ុតដែលចម្អិននៅក្នុងឡចំហាយទ្វេមានគុណសម្បត្តិសំខាន់ៗមួយចំនួន៖ ពួកវាងាយស្រួលក្នុងការសម្អាត សំបករបស់វាមិនប្រេះទាល់តែសោះ ហើយខ្សែភាពយន្តពណ៌ខៀវមិនបង្កើតជុំវិញស៊ុតនោះទេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឆ្អិនស៊ុតនៅក្នុង boiler ពីរដង? ជាដំបូង សូមក្រឡេកមើលឡចំហាយរបស់អ្នក។ ម៉ូដែលខ្លះមានចានពិសេសជាមួយនឹងការចូលបន្ទាត់សម្រាប់ស៊ុត អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការយកការណែនាំសម្រាប់វា ហើយអានពីរបៀប និងរយៈពេលនៃការចំអិនពងនៅក្នុងគំរូឡចំហាយទ្វេរបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែពេលខ្លះមានឧបករណ៍ដែលមិនមានបិទបើក។ កុំ​បាក់​ទឹក​ចិត្ត​មុន​ពេល​វេលា អ្នក​អាច​ចម្អិន​ពង​បាន​ផង​ដែរ។ គ្រាន់តែដាក់វាដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងចានដោយមិនបន្ថែមទឹក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឆ្អិនស៊ុតនៅក្នុង boiler ពីរដង?

យើង​យក​ស៊ុត​មក​លាង​សម្អាត​ឱ្យ​បាន​ស្អាត​ក្រោម​ទឹក​ត្រជាក់ ជូត​ឱ្យ​ស្ងួត​ដោយ​កន្សែង ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ចាន ឬ​កន្លែង​ដែល​បាន​កំណត់។

តើត្រូវចំអិនពងក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានក្នុងឡចំហាយពីរ?

វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើអ្វីដែលអ្នកចង់ទទួលបាននៅទីបញ្ចប់។ ប្រសិនបើ​អ្នក​ចង់​ឆ្អិន​ពង​ទា​ឱ្យ​ឆ្អិន បន្ទាប់មក​កំណត់​ម៉ោង​ឱ្យ​បាន​ត្រឹម​រយៈពេល ១៥ នាទី​។ ប៉ុន្តែ​ដើម្បី​យក​ស៊ុត​ចូល​ក្នុង​ថង់​មួយ ចម្អិន​វា​រយៈពេល ១០ នាទី ហើយ​ស្ងោរ​វា​ត្រូវ​ចំណាយ​ពេល​ប្រហែល ៧ នាទី។ សូមចំណាំថាពងតូចៗនឹងចំអិនលឿនជាងបន្តិច ចំណែកពងធំនឹងចំណាយពេលយូរដើម្បីចម្អិន។

អ្វីដែលត្រូវធ្វើប្រសិនបើអ្នកភ្លាមៗចូលចិត្តស៊ុតឆ្អិនរឹង។ តើគ្រួសាររបស់អ្នកចូលចិត្តតែស្ងោរទេ? កុំបារម្ភ ក៏មានដំណោះស្រាយនៅទីនេះដែរ! អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញណាស់, ដាក់ស៊ុតនៅក្នុងចាន, កំណត់ម៉ោងសម្រាប់ប្រហែល 7 នាទី, នៅសញ្ញារបស់វា, យកស៊ុតឆ្អិនទន់ចេញ, ហើយគ្រាន់តែទុកនៅសល់ដើម្បីបញ្ចប់ការចម្អិនអាហារ, កម្មវិធី boiler ពីរដងសម្រាប់រយៈពេល 6 នាទីទៀត។

យកស៊ុតឆ្អិនទន់ចេញពីចានភ្លាមៗ ដើម្បីកុំឱ្យវាឆ្អិន។ ប៉ុន្តែ​អ្នក​ដែល​ស្ងោរ​រួច​អាច​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​ខាង​ស្ដាំ​ក្នុង​ឡចំហាយ​ដោយ​មិន​ចាំបាច់​ចាក់​ទឹក​ត្រជាក់​លើ​វា​ឡើយ។ សូម​ចំណាំ​ថា សំបក​ស៊ុត​ដែល​ចម្អិន​ក្នុង​ឡចំហាយ​ពីរ​អាច​រលត់​បាន​យ៉ាង​ងាយ​ដោយ​មិន​ជាប់​នឹង​សាច់​ដែល​ឆ្អិន​នោះ​ទេ។

វានឹងឆ្ងាញ់!

ការបោះពុម្ពផ្សាយពេញនិយម

យោបល់ចុងក្រោយ

5 វិធី និង អាថ៌កំបាំង 5 នៃស៊ុតឆ្អិនល្អឥតខ្ចោះ

នេះគឺជាស៊ុតឆ្អិនដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ រាងពងក្រពើ, រលោង, ពណ៌សគឺយឺត, ប៉ុន្តែមិនកៅស៊ូ, yolk គឺទន់ភ្លន់និងមានពណ៌លឿងភ្លឺ, ដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅយ៉ាងពិតប្រាកដនៅកណ្តាល។ វាឆ្ងាញ់ហើយងាយស្រួលក្នុងការសម្អាត។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះ អ្នកនឹងរៀនពីរបៀបធ្វើស៊ុតឆ្អិនរឹងបែបនេះ នៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។

Kenji Lopez-Alt, មេចុងភៅ, អ្នកសរសេរប្លក់អាហារ, អ្នកនិពន្ធ

វិធីកំណត់ភាពស្រស់របស់ស៊ុត

អ្នក​ប្រហែល​ជា​ធ្លាប់​បាន​ឮ​ពី​ម្ដាយ និង​ជីដូន​ថា ស៊ុត​ដែល​បាន​អង្គុយ​មួយ​រយៈ​ងាយ​ស្រួល​ក្នុង​ការ​សម្អាត។

ប្រសិនបើអ្នកទិញស៊ុតនៅផ្សារទំនើប នោះមានចំណុចតិចតួចក្នុងការរង់ចាំ។ នៅពេលដែលពួកវាត្រូវបានវេចខ្ចប់នៅកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមមាន់ ហើយចែកចាយទៅកន្លែងលក់បន្ត ពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់នឹងកន្លងផុតទៅសម្រាប់ពង "ចាស់" ។ លើសពីនេះ អ្វីដែលសំខាន់ជាងនេះទៀតសម្រាប់លទ្ធផលចុងក្រោយ មិនមែនជាថ្ងៃផុតកំណត់ទេ ប៉ុន្តែវិធីសាស្ត្រនៃការស្ងោរស៊ុត។

តើខ្ញុំគួរដាក់ស៊ុតក្នុងទឹកបែបណា?

អ្នកស្រុកភាគច្រើននៃ megacities រក្សាទុកស៊ុតនៅក្នុងទូទឹកកក ហើយចម្អិនវាភ្លាមៗ នៅពេលដែលពួកគេត្រូវបានយកចេញភ្លាមៗ ដោយសារតែមិនមានពេលរង់ចាំឱ្យពួកគេឡើងកំដៅនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ជាធម្មតា​យើង​គ្រាន់តែ​ដាក់​វា​ក្នុង​ខ្ទះ​មួយ ចាក់​ទឹក​ត្រជាក់​ដាក់​លើ​ចង្ក្រាន។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីនបន្ទាប់មកនៅតែមាននៅលើសែល។

ដើម្បី​បក​ស៊ុត​ឱ្យ​បាន​លឿន និង​ងាយ​ស្រួល ដាក់​វា​ក្នុង​ទឹក​ឆ្អិន​ស្រាប់។

បើទោះជាអ្នកយកស៊ុតអាយុ 2 ឬ 3 សប្តាហ៍មកស្ងោរក្នុងទឹកត្រជាក់ក៏ដោយ ពាក់កណ្តាលនៃពួកវានឹងមិនរបកចេញទេ។ រូបភាពខាងក្រោមបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់ពីអត្ថប្រយោជន៍នៃ "ការចាប់ផ្តើមក្តៅ" ជាងត្រជាក់មួយ។

ដូច្នេះ "ការចាប់ផ្តើមក្តៅ" ធានាថាងាយស្រួលក្នុងការបកស៊ុត។ ប៉ុន្តែ alas, មាន​ផ្នែក​ត្រឡប់​ទៅ​កាក់​។ នៅពេលដែលអ្នកស្ងោរស៊ុតក្នុងទឹកត្រជាក់ និងលើកំដៅទាប yolk នៅតែត្រឹមត្រូវនៅចំកណ្តាល។ ពេល​អ្នក​បោះ​ស៊ុត​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ដែល​ពុះ​នោះ វា​នឹង​បង្វិល​ហើយ​ត្រឡប់​មក​វិញ​។ ជាលទ្ធផល នៅពេលដែលអ្នកកាត់ចូលទៅក្នុងស៊ុតឆ្អិន អ្នកអាចឃើញថា yolk គឺមិនស្មើគ្នា ហើយដើម្បីដាក់វាឱ្យស្រាល វាមានទីតាំងនៅ asymmetrically ។

ផ្លូវចេញគឺចំហុយ - នៅក្នុងចង្ក្រានស៊ុតអគ្គិសនីឬនៅក្នុងខ្ទះនៅលើដុតពិសេស។ នេះធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការគ្រប់គ្រងដំណើរការកម្ដៅនៅខាងក្នុងស៊ុត។

តើមានអ្វីកើតឡើងចំពោះស៊ុតអំឡុងពេលឆ្អិន?

សូមក្រឡេកមើលរូបថតនេះ។ មានពងចំនួនប្រាំបីនៅលើវា៖ ទីមួយត្រូវបានដាំឱ្យពុះមួយនាទី ទីពីរសម្រាប់បី ទីបីសម្រាប់ប្រាំ។ល។

• 0-60 ° C ។ ប្រូតេអ៊ីនរាវឡើងកំដៅយឺត ៗ ។
• ៦០ អង្សាសេ។ ប្រូតេអ៊ីនមួយចំនួនដែលហៅថា glycoproteins ចាប់ផ្តើមភ្ជាប់គ្នាដើម្បីបង្កើតម៉ាទ្រីស។ ប្រូតេអ៊ីនទទួលបានពណ៌សទឹកដោះគោនិងភាពស្ថិតស្ថេរដូចចាហួយ (ក្នុងរូបភាពខាងលើ - ស៊ុតមួយបន្ទាប់ពីរំពុះបីនាទី) ។
• ៦៨ អង្សាសេ។ glycoproteins នៃស៊ុតពណ៌សត្រូវបានបង្កើតឡើង៖ វាលែងមានតម្លាភាព ក្រាស់ហើយ ប៉ុន្តែនៅតែដូចចាហួយបន្តិច (សូមមើលស៊ុតបន្ទាប់ពីឆ្អិនប្រាំនាទី)។
• 82°C Ovalbumin ត្រូវបានបញ្ចេញ - នេះគឺជាប្រូតេអ៊ីនសំខាន់នៃស៊ុតពណ៌សអរគុណដែលវាក្លាយជាព្រិលពណ៌សនិងយឺត (សូមមើលស៊ុតបន្ទាប់ពីរំពុះប្រាំពីរនិងប្រាំបួននាទី) ។
• 82 ° C ឬច្រើនជាងនេះ។ សីតុណ្ហភាពកាន់តែខ្ពស់ ចំណងប្រូតេអ៊ីនកាន់តែរឹងមាំ។ ហើយពេលវេលាចម្អិនអាហារកាន់តែយូរ កាន់តែស្ងួត និងរឹងដូចកៅស៊ូ ប្រូតេអ៊ីននឹងក្លាយទៅជា។

Yolks មានសំណុំសីតុណ្ហភាពខុសគ្នាបន្តិច។

• ៦៣ អង្សាសេ។ yolks ក្រាស់ហើយចាប់ផ្តើមចំអិន។
• 70 អង្សាសេ។ yolks បានកំណត់ប៉ុន្តែវានៅតែទន់ភ្លន់និងមានពណ៌លឿងភ្លឺ។
• ៧៧ អង្សាសេ។ yolks ប្រែទៅជាស្លេកហើយក្លាយជា crumbly ។
• 77 °C ឬច្រើនជាងនេះ។ yolks ចាប់ផ្តើមស្ងួត, វាយនភាពរបស់ពួកគេប្រហាក់ប្រហែលនឹងដីស។ ស្ពាន់ធ័រដែលមាននៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនមានប្រតិកម្មជាមួយនឹងជាតិដែកនៅក្នុង yolk - ជាតិដែកស៊ុលហ្វីតត្រូវបានបញ្ចេញដែលធ្វើអោយលឿងបន្តិច។ សូមក្រឡេកមើលស៊ុតដែលស្ងោររយៈពេល 11 និង 15 នាទី៖ គែមពណ៌បៃតងពណ៌ប្រផេះបានបង្កើតឡើងរវាងស៊ុត និងពណ៌ស។

ដូច្នេះ ដើម្បី​ទទួលបាន​ស៊ុត​ឆ្អិន​ល្អ​ឥតខ្ចោះ​ជាមួយនឹង​ពណ៌​ស​យឺត និង​ពងមាន់​ឆ្ងាញ់ ដែល​នឹង​ត្រូវ​បក​ចេញ​យ៉ាង​ល្អឥតខ្ចោះ អ្នក​ត្រូវ​ការ៖

ដាក់វាចូលទៅក្នុងទឹករំពុះហើយបន្ទាប់ពី 30 វិនាទីនៅពេលដែលការរំពុះធ្លាក់ចុះមានសកម្មភាពឡើងវិញកាត់បន្ថយកំដៅហើយចម្អិន 10 នាទីទៀត។ ក្នុងរយៈពេលកន្លះនាទីដំបូង សាច់សនឹងរឹង ហើយប្រែជាពណ៌ស ហើយក្នុងរយៈពេលដែលនៅសល់ yolks នឹងចម្អិននៅសីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវ។

យើង​បាន​តម្រៀប​ចេញ​ពី​សីតុណ្ហភាព និង​ពេល​វេលា ប៉ុន្តែ​ចុះ​យ៉ាង​ណា​វិញ​ថា ស៊ុត​ពេល​ខ្លះ​ប្រេះ និង​លេច​ធ្លាយ​ពេល​ស្ងោរ?

ពេល​ចម្អិន​ម្ហូប​បែប​បុរាណ​ក្នុង​ទឹក​ត្រជាក់ ឬ​ក្តៅ ឧបទ្ទវហេតុ​បែប​នេះ​មិន​មែន​ជា​រឿង​ចម្លែក​ទេ។ ស៊ុត​ដែល​ប្រេះ​និង​ធ្លាយ​ដែល​មិន​មើល​ទៅ​ជា​ធម្មតា​ចូល​ទៅ​ក្នុង​សាឡាដ និង​ចាន​ផ្សេង​ទៀត​ដែល​តម្រូវ​ឱ្យ​មាន​ការ​កាត់​ល្អ​។ យ៉ាងណាមិញ អ្នកមិនអាចបម្រើវាដល់តុបានទេ ហើយអ្នកមិនអាចលាបពណ៌វាសម្រាប់បុណ្យ Easter បានទេ។

ការបដិសេធអាចត្រូវបានជៀសវាងដោយការចំហុយឬស៊ុតឆ្អិន។ ប៉ុន្តែក៏មាន nuances នៅទីនេះផងដែរ។

របៀបចំហុយស៊ុត

របៀបស្ងោរស៊ុតក្នុងចង្ក្រានយឺត ឬឡចំហាយទ្វេ

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនបានសម្របខ្លួនក្នុងការស្ងោរស៊ុតនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត ឬឡចំហាយទ្វេ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ពួកគេសរសេរនៅលើវេទិកាធ្វើម្ហូបថា ស៊ុតដែលស្ងោរនៅក្នុងពួកវាលោតចេញពីសំបករបស់ពួកគេដោយខ្លួនឯង ហើយ yolks របស់ពួកគេមិនប្រែទៅជាពណ៌បៃតងទេ។

លើសពីនេះទៀតនៅពេលចម្អិនពងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតនិងឡចំហាយពីរដងបន្ថែមលើសីតុណ្ហភាពសម្ពាធប៉ះពាល់ដល់លទ្ធផល។ ប្រសិនបើក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារជាទៀងទាត់ក្នុងទឹកឬចំហាយវាមិនសំខាន់ទេថាតើស៊ុតនឹងចំណាយពេល 10 ឬ 11 នាទីដើម្បីចម្អិនបន្ទាប់មកក្នុងករណី multicooker (ឡចំហាយទ្វេ) ជារៀងរាល់វិនាទី។

ប្រៀបធៀប៖ រូបភាពខាងក្រោមបង្ហាញពីស៊ុតដែលត្រូវបានចំហុយរយៈពេល ៥ ប្រាំមួយ និងប្រាំពីរនាទី។

របៀបចំអិនស៊ុតនៅក្នុងឡ

នេះគឺជាវិធីសាស្រ្តដ៏ពេញនិយមក្នុងការរៀបចំស៊ុតឆ្អិនរឹង និងមានគុណសម្បត្តិមួយចំនួន។

• ទីមួយ វាល្អនៅពេលដែលអ្នកត្រូវការស៊ុតឆ្អិនច្រើនក្នុងពេលតែមួយ។
• ទីពីរ ស៊ុតនឹងមិនប៉ះគ្នាទេ។

ដើម្បីចម្អិនពងមាន់នៅក្នុងឡ មេចុងភៅល្បី ពិធីករទូរទស្សន៍ និងអ្នកនិពន្ធអាហារ លោក Alton Brown ណែនាំឱ្យត្រាំ និងរុំកន្សែងចេញ ដាក់វានៅលើឡដាក់ពងមាន់ដាក់លើវា ហើយដាក់អ្វីៗទាំងអស់ក្នុងឡត្រជាក់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។ នៅ 160 ° C ..

លើសពីនេះទៀតនៅទីនេះជាច្រើនក៏អាស្រ័យលើម៉ូដែលឡ។ សីតុណ្ហភាពនៅក្នុងឡត្រូវបានចែកចាយមិនស្មើគ្នា៖ វាតែងតែត្រជាក់ជាងនៅជិតទ្វារ ហើយក្តៅជាងនៅជិតឧបករណ៍ដុតដែលអាចមានការកំណត់ផ្សេងៗគ្នា។

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការចម្អិនពងច្រើន រលោង និងឆ្ងាញ់ ចំហុយវាជាបាច់ជាច្រើន។

វិធីសាស្រ្តនៃស៊ុតឆ្អិនជាមួយ puncture

មុនពេលចម្អិនអាហារ មនុស្សជាច្រើនទម្លុះស៊ុតនៅត្រង់ចុងត្រង់កន្លែងដែលបន្ទប់ខ្យល់ (puga) ស្ថិតនៅ។ ពួកគេថែមទាំងលក់ឧបករណ៍ពិសេសសម្រាប់រឿងនេះទៀតផង។

• ទីមួយ គេជឿថា នេះទំនងជាមិនសូវប្រេះសំបកទេ ហើយស៊ុតត្រូវបានសម្អាតល្អជាង។
• ទីពីរ ការ​ដាល់​ជួយ​ជៀសវាង​ការ​បង្កើត​ស្នាម​ប្រឡាក់​លើ​ផ្ទៃ​ស៊ុត។

Kenji និយាយ​ថា​ការ​ងូតទឹក​ទឹកកក​មាន​ប្រសិទ្ធភាព​ដូច​ជា​ការ​ព្យាបាល​ដោយ​ការ​ឆក់។ ពណ៌លឿង និងពណ៌សនៃស៊ុតឆ្អិនថ្មីៗនៅតែអាចបត់បែនបាន។ នៅពេលអ្នកដាក់ស៊ុតក្តៅក្នុងទឹកត្រជាក់ ចំហាយទឹកត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងបន្ទប់ខ្យល់ ដែលវាប្រែទៅជាទឹក ហើយវានឹងយកត្រឹមតែ 0.5% នៃបរិមាណដើមរបស់ puga ប៉ុណ្ណោះ។ ដូច្នេះ yolk និងពណ៌សដែលអាចបត់បែនបានកាន់កាប់កន្លែងទំនេរ - ស៊ុតក្លាយជារាងពងក្រពើ។

ដើម្បីសម្អាតស៊ុតឱ្យបានល្អ។

កត្តាកំណត់ក្នុងការបំបែកសំបកចេញពីពណ៌សបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងងាយស្រួលគឺសីតុណ្ហភាព។

ដើម្បីឱ្យពងបែកល្អ ពួកវាត្រូវត្រជាក់ឱ្យបានល្អ។ ទុកស៊ុតឆ្អិនក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 15 នាទី ឬប្រសើរជាងនេះ ទុកវានៅក្នុងទូទឹកកកមួយយប់។

បច្ចេកទេសលាងសម្អាតខ្លួនវាគឺសាមញ្ញណាស់៖ កំទេចសំបកស៊ុតឱ្យបានល្អដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ត្រជាក់ ហើយលាបវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

អាថ៌កំបាំង 5 ដើម្បីស៊ុតឆ្អិនល្អឥតខ្ចោះ

ដើម្បីសង្ខេប យើងអាចគូសបញ្ជាក់រូបមន្តខាងក្រោមសម្រាប់ស៊ុតឆ្អិនរឹងដ៏ល្អមួយ៖

1. ប្រើស៊ុតអាយុពីរឬបីសប្តាហ៍។
2. ជ្រលក់​ស៊ុត​មិន​ឱ្យ​ត្រជាក់​ទេ ប៉ុន្តែ​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ឆ្អិន ឬ​ចំហុយ​។
3. បន្ទាប់ពី 30 វិនាទីកាត់បន្ថយកំដៅទៅទាបហើយចម្អិនពងរយៈពេល 10-11 នាទី។
4. ដាក់ស៊ុតដែលបានបញ្ចប់ក្នុងទឹកទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 15 នាទី។
5. សម្អាតស៊ុតត្រជាក់ទាំងស្រុងនៅក្រោមទឹកត្រជាក់។

ដោយអនុវត្តតាមច្បាប់ទាំងនេះ អ្នកនឹងទទួលបានស៊ុតស្ងោរដែលស្ទើរតែល្អឥតខ្ចោះ៖ រាងពងក្រពើ រលោង ពណ៌ស ឆ្ងាញ់ សាច់លឿងភ្លឺស្អាត មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងងាយស្រួលបក។ វាមិនមានការខ្មាស់អៀនក្នុងការដាក់ពងបែបនេះ ហើយបម្រើវានៅតុបុណ្យនោះទេ។

តើ​គួរ​ស្ងោរ​ពង​នៅ​ក្នុង​ឡចំហាយ​ពីរ ឬ​ចង្ក្រាន​យឺត​រយៈពេល​ប៉ុន្មាន?

នៅពេលព្រឹកនៅពេលដែលមានមហន្តរាយខ្វះខាតពេលវេលាដើម្បីត្រៀមខ្លួនអ្នកត្រូវតែសន្សំរាល់នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកដឹងពីរបៀបស្ងោរស៊ុតនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត ឬឧបករណ៍ស្រដៀងគ្នានោះ ដំណើរការនៃការរៀបចំអាហារពេលព្រឹកអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរយ៉ាងខ្លាំង។ ការប្រើប្រាស់គ្រឿងប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះទំនើបៗ ធ្វើឱ្យវាមិនអាចតាមដានថាតើពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅតាំងពីពេលចាប់ផ្តើមដំណើរការសមាសធាតុ ហើយមិនត្រូវរង់ចាំទឹកឱ្យពុះ។ ហើយជាឧទាហរណ៍នៅក្នុងឡចំហាយទ្វេសូម្បីតែសំណាកដែលមានសំបកប្រេះអាចត្រូវបានចម្អិនដោយគ្មានបញ្ហា។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានសម្អាតយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះវាពិបាកក្នុងការចម្អិនវាហើយ yolks មិនបាត់បង់ពន្លឺរបស់វា។

សូម្បីតែនៅក្នុងឡចំហាយទ្វេដ៏សាមញ្ញបំផុតប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់។ នៅផ្ទះ វិធីសាស្រ្តមួយក្នុងចំណោមវិធីសាស្រ្តខាងក្រោមត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាធម្មតា៖

• នៅក្នុងសំបកមួយ។ បំពេញផ្នែកដែលត្រូវការនៅក្នុងឡចំហាយជាមួយទឹក។ យើងលាងស៊ុតឱ្យស្រស់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន (មិនលើសពី 4-5 ថ្ងៃ) ហើយដាក់វានៅក្នុងចានមួយ។ បិទកុងតឺន័រដោយគំរបមួយ ហើយកំណត់ពេលវេលានៅលើកម្មវិធីកំណត់ម៉ោង។ រយៈពេលដែលសមាសធាតុត្រូវបានដំណើរការអាស្រ័យលើលទ្ធផលដែលចង់បាន។ ដើម្បីឆ្អិនពងក្នុងថង់មួយអ្នកត្រូវចំណាយពេល 5-6 នាទី ឆ្អិនទន់ - រហូតដល់ 10 នាទី រឹង - ឆ្អិន - រហូតដល់ 15 នាទី។ដរាបណាកម្មវិធីកំណត់ម៉ោងនៅលើឡចំហាយបង្ហាញថាផលិតផលរួចរាល់ ផលិតផលត្រូវតែយកចេញហើយដាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់ បើមិនដូច្នេះទេដំណើរការចម្អិនអាហារនឹងបន្ត។

ព័ត៌មានជំនួយ: ស៊ុតក្រួចក៏ប្រែជាល្អនៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ។ ដើម្បីនាំពួកគេឱ្យត្រៀមខ្លួនពេញលេញអ្នកត្រូវចំណាយពេលមិនលើសពី 5-6 នាទី។ រយៈពេលពិតប្រាកដនៃការព្យាបាលត្រូវបានកំណត់ដោយពិសោធន៍។

• ស៊ុតឆ្អិននៅក្នុងឡចំហាយ។ មិនសាមញ្ញទេ ប៉ុន្តែជាវិធីសាស្រ្តដែលសក្តិសមបំផុតសម្រាប់ការអនុវត្ត ដែលបន្ថែមពីលើស៊ុត អ្នកត្រូវយកប្រេងបន្លែ ខ្សែភាពយន្តតោង និងពែងតូចៗ។ យើងបានកាត់ខ្សែភាពយន្តតោងទៅជាការ៉េដែលមានជ្រុង 20 សង់ទីម៉ែត្រហើយខាញ់វាជាមួយប្រេងបន្លែដូច្នេះនៅពេលក្រោយអ្នកអាចបំបែកផលិតផលដែលបានបញ្ចប់បានយ៉ាងងាយស្រួល។ យើងតម្រៀបពែងជាមួយខ្សែភាពយន្ត រៀបចំស៊ុតពីលើរចនាសម្ព័ន្ធ ប្រមូលថង់ ហើយចងវាជាមួយខ្សែស្រឡាយ។ ដាក់​ការ​រៀបចំ​ក្នុង​ចាន​មួយ​បិទ​គម្រប​ហើយ​ចម្អិន​រយៈ​ពេល 3 ទៅ 5 នាទី។នៅពេលរៀបចំម្ហូបបែបនេះនៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ បំណែកនៃឈីស Ham គ្រឿងទេស និងឱសថច្រើនតែដាក់ពីលើការត្រៀមលក្ខណៈ។

យោងតាមអ្នកជំនាញប្រសិនបើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានធ្វើបានត្រឹមត្រូវនោះវាស្ថិតនៅក្នុងឡចំហាយពីរដងដែលស៊ុតឆ្អិនដែលឆ្ងាញ់បំផុតនិងមានសុខភាពល្អបំផុតត្រូវបានទទួល។ វិធីសាស្រ្តកែច្នៃនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាទន់ភ្លន់បំផុតហើយអនុវត្តមិនផ្លាស់ប្តូរសមាសធាតុគីមីនៃផលិតផល។

ចង្រ្កានបាយទំនើបទាំងពីរពីក្រុមហ៊ុនផលិតដែលអាចទុកចិត្តបាន ឧទាហរណ៍ Redmond និងឧបករណ៍សាមញ្ញបំផុតដែលមានសំណុំមុខងារ និងរបៀបអប្បបរមាអាចប្រើសម្រាប់ផលិតផលឆ្អិន។ ពិតមែន សូម្បីតែរបបពិសេសសម្រាប់ករណីបែបនេះក៏មិនមានដែរ។ ដើម្បី​ធ្វើ​អ្វី​គ្រប់​យ៉ាង​ឲ្យ​បាន​ត្រឹម​ត្រូវ អ្នក​ត្រូវ​ប្រើ​វិធី​មួយ​ក្នុង​ចំណោម​វិធី​ដូច​ខាង​ក្រោម៖

• ចាក់ទឹកចូលក្នុងចានរបស់ឧបករណ៍ដាក់ស៊ុតនៅទីនោះ។ បិទគម្របហើយជ្រើសរើសរបៀប "ចំហាយ" (វាអាចមានឈ្មោះខុសគ្នាបន្តិច) ។ ដំណើរការមានរយៈពេលមិនលើសពី 10 នាទី។ ពេលវេលាចម្អិនអាហារពិតប្រាកដត្រូវបានកំណត់ដោយពិសោធន៍។
• វាល្អប្រសិនបើឧបករណ៍មកជាមួយកន្ត្រកសម្រាប់ចំហុយសមាសធាតុ។ ក្នុងករណីនេះ ចាក់ទឹក 2 កែវចូលក្នុងចាន Multicooker ហើយដាក់ស៊ុតដែលបានរៀបចំក្នុងកន្ត្រកមួយ។ រយៈពេលប៉ុន្មាននាទីត្រូវបានកំណត់នៅលើកម្មវិធីកំណត់ពេលវេលាអាស្រ័យលើលទ្ធផលដែលចង់បាន។ ការចម្អិនសមាសធាតុដែលឆ្អិនទន់ត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 10 នាទី ឆ្អិនរឹង - យ៉ាងហោចណាស់ 12-15 នាទី។

ស៊ុតអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងរបៀបផ្សេងទៀត។ ការអនុវត្តបង្ហាញថាប្រភេទនៃវិធីសាស្រ្តមានឥទ្ធិពលយ៉ាងសំខាន់ទៅលើលទ្ធផលចុងក្រោយ។ តាមរយៈការសាកល្បង និងការពិសោធន៍ អ្នកត្រូវជ្រើសរើសជម្រើសដ៏ល្អបំផុត ហើយប្រកាន់ខ្ជាប់នូវវា៖

• "ស៊ុប" ។ បំពេញសមាសធាតុជាមួយទឹកបន្ថែមអំបិលបន្តិចទៅវាដើម្បីកុំឱ្យសំបកមិនប្រេះបិទគំរបហើយកំណត់ពេលវេលា។ នេះគឺជាជម្រើសដំណើរការវែងជាង។ ដើម្បីរៀបចំស៊ុតឆ្អិនរឹង អ្នកនឹងត្រូវចំណាយពេលយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោង ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើវិធីនេះសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តស៊ុតឆ្អិនទន់ និងក្នុងថង់។ ក្នុងករណីនេះការចម្អិនអាហារនឹងចំណាយពេល 20 និង 15 នាទីរៀងគ្នា។
• "ភីឡាហ្វ" ។ ដាក់​ស៊ុត​ចូល​ក្នុង​ធុង​មួយ បំពេញ​ដោយ​ទឹក​ហើយ​យក​ទៅ​ស្ងោរ​ដោយ​បិទ​គម្រប។ ផលិតផលត្រូវបានដាំឱ្យពុះរួចជាមួយគំរបបើក - ពី 7 ទៅ 12 នាទី។ ឧបាយកលដូចគ្នាអាចត្រូវបានអនុវត្តនៅពេលប្រើរបៀប "Buckwheat" និង "អង្ករ" ។
• "ឆ្អិន" ។ របៀបមួយក្នុងចំនោមរបៀបលឿនបំផុតដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានស៊ុតក្នុងថង់មួយក្នុងរយៈពេល 5 នាទី ឆ្អិនទន់ក្នុង 8 រឹង - ឆ្អិនក្នុង 10-12 ។

វាមានតម្លៃពិចារណាថាតួលេខដែលបានផ្តល់ឱ្យគឺភាគច្រើនបំពាន។ សូចនាករត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយទំហំនៃស៊ុត ភាពស្រស់របស់វា ថាមពលនៃឧបករណ៍ និងលក្ខណៈពិសេសនៃរបៀបដែលបានប្រើ។

ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបគួរតែទទួលយកនូវគន្លឹះដ៏មានប្រយោជន៍ទាំងនេះ ដែលអាចជួយសម្រួលដល់ដំណើរការនៃការធ្វើការជាមួយសមាសធាតុ និងទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុត៖

1. ស៊ុត​ស្រស់​មិន​ងាយ​បក​ទេ ទោះ​គេ​កែច្នៃ​ច្រើន​ប៉ុណ្ណា​ក៏​ដោយ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងកាន់តែសាមញ្ញប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមអំបិលបន្តិចទៅក្នុងទឹករំពុះហើយភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការរៀបចំសូមសង្កត់ធាតុសម្រាប់រយៈពេល 2-3 នាទីនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ត្រជាក់។
2. ស៊ុតមិនគួរត្រូវបានដាំឱ្យពុះយូរជាង 20 នាទី។ វាត្រូវបានគេជឿថាប្រសិនបើច្បាប់នេះត្រូវបានរំលោភបំពាននោះវានឹងមិនមានសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍នៅក្នុងផលិតផលនោះទេហើយវាថែមទាំងនឹងក្លាយទៅជាគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពទៀតផង។
3. ដើម្បីធានាថាធាតុត្រូវបានចម្អិនស្មើៗគ្នា ហើយ yolk ស្ថិតនៅចំកណ្តាលយ៉ាងតឹងរ៉ឹង វាត្រូវបានណែនាំឱ្យអ្រងួនស៊ុតជាច្រើនដងមុនពេលចម្អិន ឬរមៀលវាទៅលើផ្ទៃរឹង។
4. ដោយមិនគិតពីគោលការណ៍និងរយៈពេលនៃដំណើរការស៊ុតត្រូវលាងសម្អាតដោយទឹកក្តៅនិងសាប៊ូ។
5. ពេលចម្អិនអាហារចាប់ផ្តើមពីពេលដែលទឹកពុះ។ ប្រសិនបើអាចកំណត់កម្មវិធីកំណត់ម៉ោងនៅលើឧបករណ៍ដែលមានលក្ខខណ្ឌនេះ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យធ្វើដូច្នេះ។

វាប្រែថាស៊ុតឆ្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺតនិងឡចំហាយទ្វេមានគុណសម្បត្តិជាច្រើន។ រឿងចំបងគឺមិនត្រូវងាកចេញពីច្បាប់និងអនុសាសន៍ដែលបានផ្តល់ឱ្យហើយប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងចំពោះលក្ខណៈពិសេសនៃរបៀបដែលបានជ្រើសរើស។ អ្នក​មិន​គួរ​ប្រថុយ​ប្រថាន​ដោយ​ការ​ស្ងោរ​ផលិតផល​ដែល​ស្អុយ​នោះ​ទេ។ ល្អបំផុត វានឹងមិនមានសមាសធាតុមានប្រយោជន៍ទេ អាក្រក់បំផុត វាអាចបណ្តាលឱ្យពុល។

តើត្រូវដាំពងរយៈពេលប៉ុន្មានក្នុងឡចំហាយទ្វេ

តើត្រូវដាំពងទាឱ្យឆ្អិនរយៈពេលប៉ុន្មានក្នុងឡចំហាយទ្វេ

របៀបស្ងោរស៊ុតឱ្យបានត្រឹមត្រូវ | អ្នកនិពន្ធប្រធានបទ៖ អាន់ហ្សាណា

តើអ្វីអាចងាយស្រួលជាងស៊ុតឆ្អិន? ដាក់​វា​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ បន្ថែម​ទឹក​ហើយ​ចម្អិន​។

ប៉ុន្តែពេលខ្លះ នៅពេលដែលអ្នកត្រូវការស៊ុតឆ្អិនរឹងសម្រាប់សាឡាដ ហើយអ្នកចាប់ផ្តើមកាត់វា នោះ yolk ប្រែទៅជាហៀរ។ ឬផ្ទុយទៅវិញ អ្នកនឹងរីករាយជាមួយនឹងភាពក្រាស់នៃសំបកលឿងសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញ វាប្រែទៅជាពណ៌ខៀវនៃចំបើងមួយថ្ងៃ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មានវិធីសាស្រ្តមួយដែលធានាថាវាមិនដែលកើតឡើង ហើយ yolk នឹងមិនដែលស្រដៀងនឹងដីសទេ ហើយពណ៌សនឹងមិនដែលស្រដៀងនឹងកៅស៊ូឡើយ។

ដាក់ស៊ុតចូលក្នុងខ្ទះទុកចន្លោះរវាងពួកវា។ បំពេញពួកវាដោយទឹកត្រជាក់។ ទឹករំពុះនឹងមិនដំណើរការទេព្រោះក្នុងករណីនេះស៊ុតនឹងឡើងកំដៅមិនស្មើគ្នាហើយសីតុណ្ហភាពនៅពាក់កណ្តាលស៊ុតនឹងទាបជាងនៅគែម។ ជាលទ្ធផលនៅពេលដែលពណ៌សត្រូវបានចម្អិនលើសហើយជ័រកៅស៊ូ yolk នឹងនៅតែទន់។ ដូច្នេះ​ការ​ដាក់​ស៊ុត​ក្នុង​ទឹក​ឆ្អិន​គឺ​មាន​ន័យ​តែ​ក្នុង​ករណី​មួយ​ប៉ុណ្ណោះ​គឺ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​ចង់​បាន​ពងមាន់​រាវ​ទាំងស្រុង។

នាំយកទឹកឱ្យឆ្អិនលើកំដៅទាប។ នៅពេលដែលពពុះដំបូងលេចឡើងយកខ្ទះចេញពីកំដៅ។ មិនថាអ្នកចម្អិនពងរបស់អ្នកដោយរបៀបណានោះទេ នាឡិកាគឺជាជំនួយការដ៏គួរឱ្យទុកចិត្តរបស់អ្នក។

វាចំណាយពេលតែពីរបីនាទីប៉ុណ្ណោះដើម្បីបំបែកពងឆ្អិនទន់ចេញពីស៊ុតនៅក្នុងថង់។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការ yolk ហៀរទឹក ទុកស៊ុតក្នុងទឹករយៈពេល 4 នាទី។ សម្រាប់ស៊ុតឆ្អិនរឹង រង់ចាំ 11 នាទី។ អត្ថប្រយោជន៍នៃវិធីសាស្រ្តនេះគឺថា ទោះបីជាមិនមានកម្មវិធីកំណត់ម៉ោង ឬប្រសិនបើអ្នកភ្លេចអំពីស៊ុតក៏ដោយ ពួកវានឹងមិនដែលឆ្អិនពណ៌ខៀវនោះទេ។ ដោយវិធីនេះពណ៌មិនល្អនេះលេចឡើងដោយសារតែការពិតដែលថាជាតិដែកនៅក្នុង yolk មានប្រតិកម្មជាមួយនឹងអ៊ីដ្រូសែនស៊ុលហ្វីតដែលត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីប្រូតេអ៊ីននៅពេលដែលកំដៅខ្លាំង។

បរិមាណទឹកក៏សំខាន់ផងដែរ។ នៅពេលដែលមានទឹកតិចតួច វាត្រជាក់លឿន ហើយ yolk នៅតែទន់។ ហើយប្រសិនបើមានច្រើន នោះស៊ុតបន្តចម្អិននៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ហើយអាចចម្អិនលើស។ វាល្អបំផុតសម្រាប់ទឹកដើម្បីគ្របពងដោយម្រាមដៃពីរ។ អំបិលបន្តិចក្នុងទឹកនឹងជួយប្រូតេអ៊ីនមិនឱ្យលេចធ្លាយចេញទោះបីជាមានស្នាមប្រេះតូចៗនៅក្នុងសំបកក៏ដោយ។

ឥឡូវនេះអ្វីៗដែលនៅសល់គឺត្រូវលាបពង។ ដាក់ពួកវាក្នុងទឹកត្រជាក់។ ពណ៌សនឹងរួញបន្តិចហើយវានឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការបំបែកចេញពីសែល។ វាងាយស្រួលបំផុតក្នុងការបកស៊ុតចាស់ៗ ព្រោះហោប៉ៅខ្យល់នៅចុងចុងនៃស៊ុត ដែលពួកវាចាប់ផ្តើមយកសំបកចេញគឺធំជាង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ញ៉ាំស៊ុតក្តៅទេ ចូរបកវានៅក្រោមទឹកត្រជាក់។

ដូច្នេះឥឡូវនេះ អ្នកមានវិធីដ៏ល្អឥតខ្ចោះក្នុងការស្ងោរស៊ុតដ៏ល្អឥតខ្ចោះ មិនថាអ្នកកំពុងរៀបចំសម្រាប់បុណ្យអ៊ីស្ទើរ កាត់សាឡាត់ Olivier សម្រាប់ឆ្នាំថ្មី ឬប៉ះពងមាន់ជាមួយស្លាបព្រាដើម្បីយកពណ៌លឿងមាសនៅពេលអាហារពេលព្រឹក។ ឧត្តមគតិគឺពិតជាងាយស្រួលក្នុងការសម្រេចបាន។ យ៉ាងហោចណាស់ជាមួយស៊ុត។

អាឡិចសាន់ឌឺ (Fairlea) យ៉ាណា,
អត្ថបទគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ប៉ុន្តែខ្ញុំចង់និយាយថាស៊ុតអាចឆ្អិនដោយគ្មានទឹកនៅសីតុណ្ហភាពមិនខ្ពស់ខ្លាំង។ នេះតម្រូវឱ្យមានឧបករណ៍ប្រើប្រាស់មួយចំនួន។ អស់ហើយ! 🙂

Tags: របៀបស្ងោរពងទាឱ្យឆ្អិនក្នុងឡចំហាយទ្វេ

របៀបចំអិនស៊ុតក្នុងឡចំហាយ។ សំបកស៊ុតមិនផ្ទុះនៅពេលចំហុយទេ ហើយស៊ុតដែលបានបញ្ចប់ងាយសម្អាត

របៀបស្ងោរពងមាន់ក្នុងឡចំហាយទ្វេ | អ្នកនិពន្ធប្រធានបទ៖ រ៉ូម៉ាំង

គេបិទហ្គាសពេញផ្ទះ ព្រោះមិនបានពិនិត្យឧបករណ៍ហ្គាសទាំងអស់ បើមិនដូច្នេះទេ ខ្ញុំនឹងមិនសួរសំរាមនៅទីនេះទេ

ម៉ារីយ៉ា ស៊ុតឆ្អិនទន់។ ជឿឬមិនជឿ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការស្ងោរស៊ុតក្នុងឡចំហាយទ្វេ។ មិនចាំបាច់រង់ចាំទឹកឱ្យពុះ មិនចាំបាច់ចំនាយពេលនោះទេ ហើយវាតែងតែប្រែជាដូចបំណង! អាស្រ័យលើឡចំហាយ ពេលវេលាចម្អិនអាហារប្រែប្រួល ហើយវាត្រូវបានសរសេរនៅក្នុងការណែនាំដែលភ្ជាប់មកជាមួយ។ ខ្ញុំបានរកឃើញតាមរយៈបទពិសោធន៍ថាស៊ុតឆ្អិនរឹងត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 12 នាទី ស៊ុតឆ្អិនទន់ក្នុងរយៈពេល 7 ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកវាចាំបាច់ត្រូវយកវាចេញពីឡចំហាយភ្លាមៗ បើមិនដូច្នេះទេពួកវានឹងឆ្អិនពេក ដូច្នេះខ្ញុំរៀបចំម្ហូបនេះនៅពេលខ្ញុំធ្វើកាហ្វេ។

Maxim គ្មានផ្លូវទេ គេគ្រាន់តែស្ងោរក្នុងទឹក!

Nadezhda អូវាងាយស្រួលក្នុងការចំអិនតាមរបៀបធម្មតានៅក្នុងខ្ទះ)))

Vasily នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវអាចត្រូវបានបំពេញដោយទឹកនិងអំបិល

របៀបចំអិនស៊ុតឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

នេះគឺជាគន្លឹះដ៏សាមញ្ញដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនស៊ុតឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

អ្វី​ដែល​ល្អ​បំផុត ស៊ុតឆ្អិននៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ព្រោះវានឹងជួយអ្នកគ្រប់គ្រងពេលវេលាចម្អិនអាហារបានប្រសើរជាងមុន និងកាត់បន្ថយឱកាសនៃការបំបែកស៊ុត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកវាចេញពីទូទឹកកកហើយទុកវាចោលប្រហែលមួយម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

អ្នកក៏ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ផងដែរ។ ភាពស្រស់នៃស៊ុត.

ដាក់ស៊ុតចូលក្នុងចានទឹកអំបិល។ បើ​ពង​នៅ​បាត​វា​ស្រស់ តែ​បើ​អណ្តែត​ចោល​ទៅ​។

តើត្រូវដាំពងមាន់ឆ្អិនរយៈពេលប៉ុន្មាន និងរយៈពេលប៉ុន្មាន?

ស៊ុតឆ្អិនរឹងល្អឥតខ្ចោះ គ្មានព្រំដែនបៃតងនៅជុំវិញ yolk ខាងក្នុងនៃ yolk គឺ creamy និងទន់។

ដាក់​ពង​ក្នុង​ឆ្នាំង​ដោយ​ទឹក​ត្រជាក់​ដើម្បីឱ្យ​ទឹក​គ្រប​វា​ប្រហែល ២-៥ សង់ទីម៉ែត្រ។

យក​ស៊ុត​ទៅ​ស្ងោរ​ហើយ​បន្ថយ​ភ្លើង​ទុក​ឱ្យ​ឆ្អិន ៧-៩ នាទី។.

នៅពេលព្រឹកនៅពេលដែលមានមហន្តរាយខ្វះខាតពេលវេលាដើម្បីត្រៀមខ្លួនអ្នកត្រូវតែសន្សំរាល់នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកដឹងពីរបៀបស្ងោរស៊ុតនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត ឬឧបករណ៍ស្រដៀងគ្នានោះ ដំណើរការនៃការរៀបចំអាហារពេលព្រឹកអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរយ៉ាងខ្លាំង។ ការប្រើប្រាស់គ្រឿងប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះទំនើបៗ ធ្វើឱ្យវាមិនអាចតាមដានថាតើពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅតាំងពីពេលចាប់ផ្តើមដំណើរការសមាសធាតុ ហើយមិនត្រូវរង់ចាំទឹកឱ្យពុះ។ ហើយជាឧទាហរណ៍នៅក្នុងឡចំហាយទ្វេសូម្បីតែសំណាកដែលមានសំបកប្រេះអាចត្រូវបានចម្អិនដោយគ្មានបញ្ហា។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានសម្អាតយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះវាពិបាកក្នុងការចម្អិនវាហើយ yolks មិនបាត់បង់ពន្លឺរបស់វា។

អនុសាសន៍សម្រាប់ស៊ុតឆ្អិនដោយប្រើឡចំហាយទ្វេ

សូម្បីតែនៅក្នុងឡចំហាយទ្វេដ៏សាមញ្ញបំផុតប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់។ នៅផ្ទះ វិធីសាស្រ្តមួយក្នុងចំណោមវិធីសាស្រ្តខាងក្រោមត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាធម្មតា៖

• នៅក្នុងសំបកមួយ។ បំពេញផ្នែកដែលត្រូវការនៅក្នុងឡចំហាយជាមួយទឹក។ យើងលាងស៊ុតឱ្យស្រស់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន (មិនលើសពី 4-5 ថ្ងៃ) ហើយដាក់វានៅក្នុងចានមួយ។ បិទកុងតឺន័រដោយគំរបមួយ ហើយកំណត់ពេលវេលានៅលើកម្មវិធីកំណត់ម៉ោង។ រយៈពេលដែលសមាសធាតុត្រូវបានដំណើរការអាស្រ័យលើលទ្ធផលដែលចង់បាន។ ដើម្បីឆ្អិនពងក្នុងថង់មួយអ្នកត្រូវចំណាយពេល 5-6 នាទី ឆ្អិនទន់ - រហូតដល់ 10 នាទី រឹង - ឆ្អិន - រហូតដល់ 15 នាទី។ដរាបណាកម្មវិធីកំណត់ម៉ោងនៅលើឡចំហាយបង្ហាញថាផលិតផលរួចរាល់ ផលិតផលត្រូវតែយកចេញហើយដាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់ បើមិនដូច្នេះទេដំណើរការចម្អិនអាហារនឹងបន្ត។

ព័ត៌មានជំនួយ: ស៊ុតក្រួចក៏ប្រែជាល្អនៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ។ ដើម្បីនាំពួកគេឱ្យត្រៀមខ្លួនពេញលេញអ្នកត្រូវចំណាយពេលមិនលើសពី 5-6 នាទី។ រយៈពេលពិតប្រាកដនៃការព្យាបាលត្រូវបានកំណត់ដោយពិសោធន៍។

• ស៊ុតឆ្អិននៅក្នុងឡចំហាយ។មិនសាមញ្ញទេ ប៉ុន្តែជាវិធីសាស្រ្តដែលសក្តិសមបំផុតសម្រាប់ការអនុវត្ត ដែលបន្ថែមពីលើស៊ុត អ្នកត្រូវយកប្រេងបន្លែ ខ្សែភាពយន្តតោង និងពែងតូចៗ។ យើងបានកាត់ខ្សែភាពយន្តតោងទៅជាការ៉េដែលមានជ្រុង 20 សង់ទីម៉ែត្រហើយខាញ់វាជាមួយប្រេងបន្លែដូច្នេះនៅពេលក្រោយអ្នកអាចបំបែកផលិតផលដែលបានបញ្ចប់បានយ៉ាងងាយស្រួល។ យើងតម្រៀបពែងជាមួយខ្សែភាពយន្ត រៀបចំស៊ុតពីលើរចនាសម្ព័ន្ធ ប្រមូលថង់ ហើយចងវាជាមួយខ្សែស្រឡាយ។ ដាក់​ការ​រៀបចំ​ក្នុង​ចាន​មួយ​បិទ​គម្រប​ហើយ​ចម្អិន​រយៈ​ពេល 3 ទៅ 5 នាទី។នៅពេលរៀបចំម្ហូបបែបនេះនៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ បំណែកនៃឈីស Ham គ្រឿងទេស និងឱសថច្រើនតែដាក់ពីលើការត្រៀមលក្ខណៈ។

យោងតាមអ្នកជំនាញប្រសិនបើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានធ្វើបានត្រឹមត្រូវនោះវាស្ថិតនៅក្នុងឡចំហាយពីរដងដែលស៊ុតឆ្អិនដែលឆ្ងាញ់បំផុតនិងមានសុខភាពល្អបំផុតត្រូវបានទទួល។ វិធីសាស្រ្តកែច្នៃនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាទន់ភ្លន់បំផុតហើយអនុវត្តមិនផ្លាស់ប្តូរសមាសធាតុគីមីនៃផលិតផល។

ចង្រ្កានបាយទំនើបទាំងពីរពីក្រុមហ៊ុនផលិតដែលអាចទុកចិត្តបាន ឧទាហរណ៍ Redmond និងឧបករណ៍សាមញ្ញបំផុតដែលមានសំណុំមុខងារ និងរបៀបអប្បបរមាអាចប្រើសម្រាប់ផលិតផលឆ្អិន។ ពិតមែន សូម្បីតែរបបពិសេសសម្រាប់ករណីបែបនេះក៏មិនមានដែរ។ ដើម្បី​ធ្វើ​អ្វី​គ្រប់​យ៉ាង​ឲ្យ​បាន​ត្រឹម​ត្រូវ អ្នក​ត្រូវ​ប្រើ​វិធី​មួយ​ក្នុង​ចំណោម​វិធី​ដូច​ខាង​ក្រោម៖

• ចាក់ទឹកចូលក្នុងចានរបស់ឧបករណ៍ដាក់ស៊ុតនៅទីនោះ។ បិទគម្របហើយជ្រើសរើសរបៀប "ចំហាយ" (វាអាចមានឈ្មោះខុសគ្នាបន្តិច) ។ ដំណើរការមានរយៈពេលមិនលើសពី 10 នាទី។ ពេលវេលាចម្អិនអាហារពិតប្រាកដត្រូវបានកំណត់ដោយពិសោធន៍។
• វាល្អប្រសិនបើឧបករណ៍មកជាមួយកន្ត្រកសម្រាប់ចំហុយសមាសធាតុ។ ក្នុងករណីនេះ ចាក់ទឹក 2 កែវចូលក្នុងចាន Multicooker ហើយដាក់ស៊ុតដែលបានរៀបចំក្នុងកន្ត្រកមួយ។ រយៈពេលប៉ុន្មាននាទីត្រូវបានកំណត់នៅលើកម្មវិធីកំណត់ពេលវេលាអាស្រ័យលើលទ្ធផលដែលចង់បាន។ ការចម្អិនសមាសធាតុដែលឆ្អិនទន់ត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 10 នាទី ឆ្អិនរឹង - យ៉ាងហោចណាស់ 12-15 នាទី។

ស៊ុតអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងរបៀបផ្សេងទៀត។ ការអនុវត្តបង្ហាញថាប្រភេទនៃវិធីសាស្រ្តមានឥទ្ធិពលយ៉ាងសំខាន់ទៅលើលទ្ធផលចុងក្រោយ។ តាមរយៈការសាកល្បង និងការពិសោធន៍ អ្នកត្រូវជ្រើសរើសជម្រើសដ៏ល្អបំផុត ហើយប្រកាន់ខ្ជាប់នូវវា៖

• "ស៊ុប" ។ បំពេញសមាសធាតុជាមួយទឹកបន្ថែមអំបិលបន្តិចទៅវាដើម្បីកុំឱ្យសំបកមិនប្រេះបិទគំរបហើយកំណត់ពេលវេលា។ នេះគឺជាជម្រើសដំណើរការវែងជាង។ ដើម្បីរៀបចំស៊ុតឆ្អិនរឹង អ្នកនឹងត្រូវចំណាយពេលយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោង ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើវិធីនេះសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តស៊ុតឆ្អិនទន់ និងក្នុងថង់។ ក្នុងករណីនេះការចម្អិនអាហារនឹងចំណាយពេល 20 និង 15 នាទីរៀងគ្នា។
• "ភីឡាហ្វ" ។ ដាក់​ស៊ុត​ចូល​ក្នុង​ធុង​មួយ បំពេញ​ដោយ​ទឹក​ហើយ​យក​ទៅ​ស្ងោរ​ដោយ​បិទ​គម្រប។ ផលិតផលត្រូវបានដាំឱ្យពុះរួចជាមួយគំរបបើក - ពី 7 ទៅ 12 នាទី។ ឧបាយកលដូចគ្នាអាចត្រូវបានអនុវត្តនៅពេលប្រើរបៀប "Buckwheat" និង "អង្ករ" ។
• "ឆ្អិន" ។ របៀបមួយក្នុងចំនោមរបៀបលឿនបំផុតដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានស៊ុតក្នុងថង់មួយក្នុងរយៈពេល 5 នាទី ឆ្អិនទន់ក្នុង 8 រឹង - ឆ្អិនក្នុង 10-12 ។

វាមានតម្លៃពិចារណាថាតួលេខដែលបានផ្តល់ឱ្យគឺភាគច្រើនបំពាន។ សូចនាករត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយទំហំនៃស៊ុត ភាពស្រស់របស់វា ថាមពលនៃឧបករណ៍ និងលក្ខណៈពិសេសនៃរបៀបដែលបានប្រើ។

ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបគួរតែទទួលយកនូវគន្លឹះដ៏មានប្រយោជន៍ទាំងនេះ ដែលអាចជួយសម្រួលដល់ដំណើរការនៃការធ្វើការជាមួយសមាសធាតុ និងទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុត៖

1. ស៊ុត​ស្រស់​មិន​ងាយ​បក​ទេ ទោះ​គេ​កែច្នៃ​ច្រើន​ប៉ុណ្ណា​ក៏​ដោយ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងកាន់តែសាមញ្ញប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមអំបិលបន្តិចទៅក្នុងទឹករំពុះហើយភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការរៀបចំសូមសង្កត់ធាតុសម្រាប់រយៈពេល 2-3 នាទីនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ត្រជាក់។
2. ស៊ុតមិនគួរត្រូវបានដាំឱ្យពុះយូរជាង 20 នាទី។ វាត្រូវបានគេជឿថាប្រសិនបើច្បាប់នេះត្រូវបានរំលោភបំពាននោះវានឹងមិនមានសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍នៅក្នុងផលិតផលនោះទេហើយវាថែមទាំងនឹងក្លាយទៅជាគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពទៀតផង។
3. ដើម្បីធានាថាធាតុត្រូវបានចម្អិនស្មើៗគ្នា ហើយ yolk ស្ថិតនៅចំកណ្តាលយ៉ាងតឹងរ៉ឹង វាត្រូវបានណែនាំឱ្យអ្រងួនស៊ុតជាច្រើនដងមុនពេលចម្អិន ឬរមៀលវាទៅលើផ្ទៃរឹង។
4. ដោយមិនគិតពីគោលការណ៍និងរយៈពេលនៃដំណើរការស៊ុតត្រូវលាងសម្អាតដោយទឹកក្តៅនិងសាប៊ូ។
5. ពេលចម្អិនអាហារចាប់ផ្តើមពីពេលដែលទឹកពុះ។ ប្រសិនបើអាចកំណត់កម្មវិធីកំណត់ម៉ោងនៅលើឧបករណ៍ដែលមានលក្ខខណ្ឌនេះ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យធ្វើដូច្នេះ។

វាប្រែថាស៊ុតឆ្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺតនិងឡចំហាយទ្វេមានគុណសម្បត្តិជាច្រើន។ រឿងចំបងគឺមិនត្រូវងាកចេញពីច្បាប់និងអនុសាសន៍ដែលបានផ្តល់ឱ្យហើយប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងចំពោះលក្ខណៈពិសេសនៃរបៀបដែលបានជ្រើសរើស។ អ្នក​មិន​គួរ​ប្រថុយ​ប្រថាន​ដោយ​ការ​ស្ងោរ​ផលិតផល​ដែល​ស្អុយ​នោះ​ទេ។ ល្អបំផុត វានឹងមិនមានសមាសធាតុមានប្រយោជន៍ទេ អាក្រក់បំផុត វាអាចបណ្តាលឱ្យពុល។