នំ curd នៅក្នុង oven នេះ។ នំប៊ីសស្ទីន៖ រូបមន្តធ្វើម្ហូប នំប៊ីសស្ទីនជាមួយការរៀបចំឈីក្រុម Fulham

12.06.2017

នំ Curd ខុស​ពី​ប្រភេទ​ផ្សេង​ទៀត​នៅ​ក្នុង​ក្រែម​ដែល​មាន​សំណើម និង​ក្លិន​ក្រអូប​ក្រែម​ខុស​ធម្មតា។ វាអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំបង្អែម ប៉ុន្តែវាក៏នឹងក្លាយជាការព្យាបាលដ៏អស្ចារ្យដោយខ្លួនឯងផងដែរ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវកាត់នំជាបំណែកៗ ហើយប្រោះជាមួយម្សៅស្ករ។

នំជាមួយឈីក្រុម Fulham - គោលការណ៍ទូទៅនៃការរៀបចំ

ឈីក្រុម Fulham សម្រាប់នំប៊ីសស្ទីននឹងដំណើរការនៅកម្រិតនៃភាពស្រស់ណាមួយសូម្បីតែមិននៅកម្រិតដំបូងក៏ដោយ។ នេះគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីកំណត់អត្តសញ្ញាណផលិតផលដែលបានអង្គុយនៅក្នុងទូទឹកកក។ តាមធម្មជាតិ មិនគួរមានផ្សិត ឬក្លិនមិនល្អចេញពីវាទេ។ វាចាំបាច់ក្នុងការជូតឈីក្រុម Fulham ឱ្យបានល្អដើម្បីឱ្យវាត្រូវបានចែកចាយយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុង dough biscuit airy ។

dough biscuit ត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើស៊ុតនិងស្ករ។ ជាធម្មតាគ្រឿងផ្សំទាំងនេះត្រូវបានវាយដំ បន្ទាប់មកលាយជាមួយឈីក្រុម Fulham ហើយម្សៅត្រូវបានបន្ថែម។ បរិមាណរបស់វាអាចប្រែប្រួលបន្តិច អាស្រ័យលើសំណើមនៃឈីក្រុម Fulham ។

តើមានអ្វីផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough:

ក្រែមជូរ, ទឹកដោះគោ, kefir;

ប៊ឺ, margarine;

ផ្លែឈើ, berries, ស្រស់, លុបចោល, ស្ងួត;

ក្រូចឆ្មា zest, vanillin ។

នំ Curd គឺក្រាស់ជាងកំណែបុរាណ។ ពួកវាស្រដៀងទៅនឹងនំខេក ដែលជាមូលហេតុដែលម្សៅដុតនំត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់។ មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតគឺយកផលិតផលពិសេសពីកាបូប។ ប៉ុន្តែ baking soda ក៏នឹងដំណើរការផងដែរ ដែលត្រូវតែពន្លត់មុនពេលបន្ថែមម្សៅ។

ការដុតនំ curd ជាធម្មតាត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព 170-180 វាត្រូវបានគេណែនាំមិនឱ្យលើសពីវាព្រោះម្សៅមានគ្រឿងផ្សំសើមវាចាំបាច់ក្នុងការដុតនំពួកគេ។ ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចប្រើ multicooker ដែលមានរបៀបដុតនំ។

នំជាមួយឈីក្រុម Fulham និងប៊ឺ

កំណែនៃនំអេប៉ុងសាមញ្ញជាមួយឈីក្រុម Fulham និងប៊ឺ។ អ្នកអាចយក margarine ដែលមានជាតិខ្លាញ់ល្អ។ យើងដកអាហារចេញពីទូទឹកកកជាមុនដើម្បីឱ្យសីតុណ្ហភាពប្រែជាដូចគ្នា។

គ្រឿងផ្សំ

200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;

ស៊ុតពីរ;

ប៊ឺ 100 ក្រាម;

ស្ករ vanilla 10 ក្រាម;

7 ក្រាមនៃ ripper;

200 ក្រាមនៃម្សៅ;

200 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham ។

ការរៀបចំ

1. ជូតឈីក្រុម Fulham តាមរយៈ Sieve បានមួយ។ ប្រសិនបើវាទន់ ហើយដុំដីល្អ អ្នកគ្រាន់តែកូរវាឱ្យល្អជាមួយស្លាបព្រា។

2. ផ្សំប៊ឺរទន់ជាមួយស្ករ granulated ។ កូរ​ជា​មុន​ជាមួយ​នឹង​ស្លាបព្រា​មួយ បន្ទាប់​មក​ជ្រលក់​ម៉ាស៊ីន​លាយ​ចូល​វាយ​រហូត​ដល់​រលោង។

3. បន្ថែមឈីក្រុម Fulham សុទ្ធ និងបន្ត whisking ។

4. បន្ថែមស៊ុតមួយគ្រាប់ជាមុនសិន ហើយកូរ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុតទីពីរវាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នា។

5. ផ្សំស្ករ vanilla និងម្សៅ។ បន្ថែមម្សៅដុតនំទៅល្បាយស្ងួត ហើយកូរឱ្យសព្វ។

6. ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងរង្គាល curd ។ Knead ពន្លឺមួយ, dough ដូចគ្នា។

7. ផ្ទេរទៅទម្រង់លាបខ្លាញ់ដែលតែងតែគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment ។

8. ទុកអោយ curd biscuit ដុតនំ។ ចម្អិនអាហារនៅ 180 ដឺក្រេ។ យកចេញពីឡ, គ្របដោយកន្សែង។ ទុកឱ្យវាអង្គុយប្រហែលសាមសិបនាទី។

9. យកកន្សែងចេញ, បើកវា, យក parchment, ផ្ទេរវាទៅម្ហូបមួយ sprinkle ជាមួយស្ករម្សៅប៉ុន្តែអ្នកអាចតុបតែងជាមួយ Cream, យៈសាពូនមី, whipped Cream ។

នំជាមួយឈីក្រុម Fulham និង kefir (នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតនិងឡ)

សម្រាប់នំប៊ីសស្ទីនជាមួយឈីក្រុម Fulham វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើ kefir ដែលមានជាតិខ្លាញ់ល្អឬទឹកដោះគោដុតនំដែលមានជាតិ fermented ។ រូបមន្តនេះគឺល្អសម្រាប់ចង្ក្រានយឺត ប៉ុន្តែក៏អាចដុតនំនៅក្នុងឡចំហាយឧស្ម័នធម្មតា ឬអគ្គិសនីផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ

200 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham;

ស៊ុតបី;

200 ក្រាមនៃ kefir;

200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated;

10 ក្រាមនៃម្សៅដុតនំ;

ម្សៅ 20 ក្រាម;

ម្សៅ ៣២០ ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. កិនឈីក្រុម Fulham ឬវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ មិនគួរមានបំណែកធំ ឬរឹងនៅក្នុងផលិតផលនោះទេ។

2. បំបែកស៊ុតបីចូលទៅក្នុងចានមួយក្នុងពេលតែមួយ បន្ថែមស្ករ granulated ទៅឱ្យពួកគេភ្លាមបន្ថែមម្សៅ, vanilla, ម្សៅដុតនំនិងផលិតផលផ្សេងទៀតទាំងអស់នៅក្នុងបញ្ជី, លើកលែងតែស្ករម្សៅ។

3. វាយម្សៅប្រហែល 3 នាទីនៅថាមពលខ្ពស់បំផុតនៃម៉ាស៊ីនលាយ។

4. ឥឡូវនេះជាពេលវេលាដើម្បីបន្ថែមឈីក្រុម Fulham ដឹងគុណ។ បន្ថែមនិងវាយល្បាយប្រហែល 2 នាទីទៀត។

5. ខាញ់ពែងពហុចង្ក្រាន ឬទម្រង់ណាមួយសម្រាប់រៀបចំនំនៅក្នុងឡជាមួយប៊ឺ ជូតបាត និងជញ្ជាំងឱ្យបានល្អ។

6. ចាក់ចូលទៅក្នុង dough និងកម្រិតវាដើម្បីធានាបាននូវកម្រាស់ស្រទាប់ដូចគ្នា។

7. ដុតនំរយៈពេល 50 នាទីនៅក្នុងខ្ទះពហុចង្ក្រាននៅលើកម្មវិធីដុតនំ។

8. ឬនៅ 180 ដឺក្រេ នាំយក biscuit curd ទៅត្រៀមខ្លួននៅក្នុង oven នេះ។ ត្រជាក់​យក​ចេញពី​ផ្សិត ហើយ​ប្រោះ​ជាមួយ​ម្សៅ​ស្ករ​ដោយ​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​ច្រោះ។

នំរហ័សជាមួយឈីក្រុម Fulham (ជាមួយ Cream sour)

ជ្រើសរើសក្រែមជូរដែលមានជាតិខ្លាញ់សម្រាប់នំ curd ដូច្នេះថា dough ប្រែចេញទន់ភ្លន់ ហ៊ាន និងស្រាល។ មាតិកាខ្លាញ់នៃឈីក្រុម Fulham មិនមានបញ្ហាទេប៉ុន្តែប្រសិនបើវាខ្សោយក្នុងភាពស្ថិតស្ថេរបន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ 2-3 ស្លាបព្រាផ្សេងទៀតទៅ dough ។

គ្រឿងផ្សំ

ឈីក្រុម Fulham 200 ក្រាម;

ក្រែមជូរ ១១០ ក្រាម;

ស្ករមួយកែវ (ប្រហែល ២០០ ក្រាម);

ស៊ុតមួយគូ;

8 ក្រាមនៃ ripper ពីកាបូបមួយ;

220 ក្រាមនៃម្សៅ;

អំបិល, វ៉ានីឡា។

ការរៀបចំ

1. វាយឈីក្រុម Fulham សុទ្ធជាមួយ Cream sour និងពាក់កណ្តាលនៃជាតិស្កររហូតដល់រលោងអ្នកគួរតែទទួលបានក្រែមផ្អែមនិងឆ្ងាញ់។

2. វាយស៊ុតជាមួយផ្នែកទីពីរនៃស្កររហូតដល់ទទួលបានពពុះ fluffy នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមអំបិលតូចមួយ។ វា​នឹង​ធ្វើ​ឱ្យ​រសជាតិ​នៃ​នំ​ប៊ី​ស្គី​កាន់តែ​ប្រសើរ​ឡើង ហើយ​ធ្វើ​ឱ្យ​កាន់តែ​សម្បូរ​បែប ។

3. លាយម៉ាសទាំងពីរ ហើយកូរថ្នមៗជាមួយស្លាបព្រា។

4. លាយម្សៅ sifted, ពីរ pinches នៃ vanilla និង 8 ក្រាមនៃម្សៅដុតនំពីថង់។

5. បន្ថែមល្បាយស្ងួតទៅម្សៅ curd ។ លាយជាមួយនឹងចលនាទន់ភ្លន់ពីបាតទៅកំពូលដើម្បីរក្សា porosity និងពន្លឺនៃ dough ឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

6. ផ្ទេរម្សៅ curd ពីចានចូលទៅក្នុងផ្សិត កម្រិតស្រទាប់ជាមួយ spatula ហើយផ្ញើទៅដុតនំ។ នៅក្នុងឡនៅ 180 ដឺក្រេដំណើរការនឹងចំណាយពេលប្រហែល 35-40 នាទី។ នៅក្នុង multicooker សម្រាប់ 50-60 នាទីនៅលើកម្មវិធីដុតនំ។

Biscuit ជាមួយឈីក្រុម Fulham និងផ្លែប៉ោម

រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់នំអេប៉ុងជាមួយឈីក្រុម Fulham និងផ្លែប៉ោម ដែលអាចត្រូវបានគេហៅថាជាប្រភេទនៃ charlotte ។ ប្រសិនបើចង់បាន ផ្លែប៉ោមអាចត្រូវបានជំនួសដោយ pears ឬផ្លែឈើផ្សេងទៀត។ ប្រហែលជាធ្វើចានមួយ?

គ្រឿងផ្សំ

ស៊ុតពីរ;

ឈីក្រុម Fulham 180 ក្រាម;

70 ក្រាមនៃ Cream sour;

1.5 ពែងស្តង់ដារនៃម្សៅ;

កែវស្ករមួយ;

1 tsp ។ សូដា;

ផ្លែប៉ោម ៣ ផ្លែ។

ការរៀបចំ

1. ផ្សំឈីក្រុម Fulham និង Cream sour នៅក្នុងចានមួយ អ្នកអាចប្រើផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ណាមួយ។ កិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយស្លាបព្រារហូតដល់រលោងបន្ថែមស្ករមួយភាគបីនៃកែវបន្តកូរឱ្យបានហ្មត់ចត់រហូតទាល់តែខ្សាច់មើលឃើញហើយវារលាយទាំងស្រុងនៅក្នុងម៉ាស់។

2. វាយស៊ុត និងស្ករគ្រាប់ដែលនៅសល់រហូតដល់មានពពុះ។

3. បន្ថែមល្បាយនៃឈីក្រុម Fulham និង Cream sour ទៅល្បាយស៊ុតនិងកូរ។ ប្រសិនបើចង់បានបន្ថែម vanillin ទៅក្នុងម៉ាស់នេះ។

5. កាត់ផ្លែប៉ោមជាបំណែកតូចៗ។ ប្រសិនបើ​ផ្លែឈើ​ជា​ពូជ​រដូវរងា ហើយ​មាន​ស្បែក​រឹង វា​ល្អ​ជាង​ក្នុងការ​បក​វា​។

6. ផ្លែប៉ោមអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងនំប៊ីសស្ទីនតាមបីវិធី៖ ភ្លាមៗកូរចូលទៅក្នុងម្សៅដាក់ក្នុងផ្សិតហើយចាក់ពីលើឬចាក់ម្សៅមុនហើយខ្ចាត់ខ្ចាយបំណែកនៃផ្លែប៉ោមនៅលើកំពូល។ យើងធ្វើវាតាមរបៀបដែលយើងចូលចិត្តបំផុត។

7. ដុតនំ curd biscuit រហូតដល់រួចរាល់។ យើងយកវាចេញពីផ្សិតតែ 20-30 នាទីបន្ទាប់ពីយកវាចេញពីឡ។ សំបកផ្លែប៉ោមត្រូវការពង្រឹងបន្តិច។

Biscuit ជាមួយឈីក្រុម Fulham នៅក្នុងប្រេងបន្លែ

វ៉ារ្យ៉ង់នៃនំប៊ីសស្ទីនសាមញ្ញជាមួយឈីក្រុម Fulham, ម្សៅដែលត្រូវបាន kneaded ដោយប្រើប្រេងបន្លែចម្រាញ់។ វាល្អសម្រាប់នំជាច្រើនប្រភេទ ប៉ុន្តែក៏អាចធ្វើជាបង្អែមដោយខ្លួនឯងបានដែរ។

គ្រឿងផ្សំ

ឈីក្រុម Fulham មួយកញ្ចប់;

ស៊ុតធំបី;

កាបូបវ៉ានីឡា;

ស្ករ 0.8 ពែង (ប្រហែល 150 ក្រាម);

1 tsp ។ សូដា;

50 ក្រាមនៃ butter;

150 ក្រាមនៃម្សៅ;

អាស៊ីតបន្តិច (ទឹកខ្មេះទឹកក្រូចឆ្មា) ។

ការរៀបចំ

1. កិន​ខ្ទិះ​ខ្ទេច​ទុក​មួយ​ឡែក ទុក​ឲ្យ​វា​ជា​ការ​ស្រេច។

2. វាយពងចំនួន 3 ចូលទៅក្នុងពពុះមួយ បន្តិចម្តងបន្ថែមស្ករ granulated រូបមន្តជាផ្នែក ៗ ។ រាល់ពេលដែលយើងវាយវាឱ្យបានល្អ សូមកុំឱ្យពពុះនោះរលាយ។

3. បន្ថែមឈីក្រុម Fulham ដឹងគុណ។

4. បន្ទាប់មកចាក់ប្រេងបន្លែគ្មានក្លិនចូលទៅក្នុងម្សៅ។ កូរ, បន្ថែម vanilla ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ Lemon zest ចូល​បាន​ល្អ​ជាមួយ​នឹង​នំ​នេះ ប៉ុន្តែ​វា​ត្រូវ​ហាន់​ល្អិតៗ។

5. បន្ថែមម្សៅ, ចាប់ផ្តើមកូរនិងបន្ថែម soda slaked នៅក្នុងដំណើរការ។ មិនស្ថិតក្រោមកាលៈទេសៈណាក៏ដោយ វាគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងប្រេង។ អ្នកអាចពន្លត់វាដោយទឹកក្រូចឆ្មា ឬទឹកខ្មេះតុធម្មតា។

6. ចាក់ម្សៅដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងផ្សិតដែលសមស្រប ដុតនំ curd biscuit រហូតដល់រួចរាល់នៅ 180 ដឺក្រេ។

នំជាមួយឈីក្រុម Fulham និងកាកាវ

រូបមន្តសម្រាប់នំអេប៉ុងសូកូឡាជាមួយឈីក្រុម Fulham ។ ប្រសិនបើចង់បានវាអាចត្រូវបានស្រោបដោយសូកូឡា glaze ពីរបាររលាយ។

គ្រឿងផ្សំ

ស៊ុតចំនួនបួន;

160 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ;

300 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham សុទ្ធ;

ម្សៅមួយកែវ;

ប៊ឺ 50 ក្រាម;

35 ក្រាមនៃម្សៅកាកាវ;

កញ្ចប់មួយនៃ ripper;

ការរៀបចំ

1. រៀបចំ dough biscuit ស៊ុតធម្មតា។ បន្ថែមស្ករម្សៅទៅឱ្យពួកគេវាយរហូតដល់ពពុះល្អជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។

2. លាយម្សៅកាកាវ ម្សៅដុតនំ ម្សៅស្រូវសាលីមួយកែវ ហុចវាឱ្យអស់តាម Sieve មួយ។ បន្ថែមទៅស៊ុត។

3. កូរឱ្យស្រាល ៗ នូវម្សៅនំសូកូឡាហើយបន្ថែមឈីក្រុម Fulham សុទ្ធជាផ្នែក ៗ ។

4. ប្រសិនបើចង់បានបន្ថែម vanilla តិចតួច។

5. នៅចុងបញ្ចប់ចាក់ប៊ឺរលាយប៉ុន្តែត្រជាក់ឬយក margarine កូរហើយផ្ញើ dough ទៅជាទម្រង់លាបខ្លាញ់។

6. ដុតនំនំអេប៉ុងសូកូឡាជាមួយឈីក្រុម Fulham ប្រហែល 40 នាទី។

ស្ទើរតែទាំងអស់នំជាមួយឈីក្រុម Fulham អាចត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងធុង muffin តូចវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើធុងស៊ីលីកុន។ ផលិតផលខ្នាតតូចអាចប្រើសម្រាប់ធ្វើនំដ៏អស្ចារ្យ ឬជានំខេកដែលពេញនិយមនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ដោយអ្នកគ្រាន់តែត្រូវតុបតែងវាឱ្យស្រស់ស្អាតជាមួយនឹងក្រែម ហ្វុនដង់ បឺរី ឬផ្លែបឺរី។

ប្រសិនបើឈីក្រុម Fulham ស្ងួតពេក វាជាការប្រសើរក្នុងការបន្ថែមក្រែមជូរបន្តិចទៅវាជាមុន ហើយវាយល្បាយឱ្យបានល្អជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។

ចំណាយពេលរបស់អ្នករលាយប៊ឺសម្រាប់ dough នៅលើចង្ក្រាន។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបន្ទន់វានៅក្នុងមីក្រូវ៉េវដោយប្រើកម្មវិធី defrost ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះវាជាការងាយស្រួលក្នុងការបន្ថែមវាទៅ dough biscuit ។ ម៉ាសមិនក្តៅទេ តែសំបកគឺល្អជាង។

ម្ដាយសម័យថ្មីដែលខ្វល់ខ្វាយពីសុខភាពកូនៗ តែមិនចង់ទុកចោលដោយគ្មានបង្អែម បែរជាបាត់បង់ការគិតអំពីអ្វីដែលត្រូវចំអិនឱ្យឆ្ងាញ់ កាឡូរីមិនខ្ពស់ ហើយថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។ យើងអាចណែនាំពួកគេឱ្យបង្វែរការយកចិត្តទុកដាក់របស់ពួកគេទៅឈីក្រុម Fulham ពួកគេក៏ទំនងជាមិនមានកាឡូរីទាបដែរ ប៉ុន្តែនៅតែឆ្ងាញ់បែបនេះគឺស្រាលជាងនំដុតជាច្រើនប្រភេទ និងមានអត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនគួរឱ្យសង្ស័យសម្រាប់សារពាង្គកាយដែលកំពុងលូតលាស់ ភាគច្រើននៃឈីក្រុម Fulham ជារឿយៗមិនអាចត្រូវបានរុញដោយកម្លាំងទេ។ ហើយតើវាឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណា!

បង្អែមខ្យល់

សាកល្បងធ្វើម្ហូបដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ប្លែកពីគេ ដែលទោះបីជាវាមិនអាចអួតពីភាពសាមញ្ញក៏ដោយ ប៉ុន្តែវានឹងឈ្នះបេះដូង និងក្រពះរបស់សមាជិកគ្រួសារទាំងអស់ជារៀងរហូត។ ដំបូងអ្នកត្រូវធ្វើការលើមូលដ្ឋាន៖ កិនឈីក្រុម Fulham កន្លះគីឡូក្រាមជាមួយស្ករម្សៅមួយភាគបួនគីឡូក្រាម កញ្ចប់នៃ margarine chopped ទន់ និង yolks នៃស៊ុតមធ្យមប្រាំមួយ។ នៅពេលដែលភាពដូចគ្នាចាប់ផ្តើមលេចឡើង បន្ថែមម្សៅមួយកែវ។ Whisking បន្តរហូតដល់មិនមានដុំពក។ ភាពជាប់លាប់ចុងក្រោយគឺក្រាស់ជាងនំផេនខេកបន្តិច។ នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតជាមួយធញ្ញជាតិអំបិលពីរបី។ នៅពេលដែលបង្កើតជាពពុះក្រាស់ ម្សៅមួយភាគបួនគីឡូក្រាមត្រូវបានចាក់បន្តិចម្តងៗ។ នៅពេលដែលកំពូលភ្នំក្លាយជាចោតនិងមានស្ថេរភាព លាយម៉ាសទាំងពីរដោយប្រុងប្រយ័ត្ន និយមជាមួយ spatula ឈើ ដើម្បីកុំឱ្យរំខានដល់រចនាសម្ព័ន្ធ។ ផ្សិតត្រូវបានស្រោបដោយ margarine, កំទេចជាមួយម្សៅ, dough ត្រូវបានដាក់ចេញនៅក្នុងវាហើយ biscuit curd នាពេលអនាគត (រូបថតភ្ជាប់) ត្រូវបានដាក់នៅក្នុង oven កំដៅដល់ 170 អង្សាសេសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ។ នៅចុងបញ្ចប់អ្នកអាចបង្កើនសីតុណ្ហភាពដល់ 220 សម្រាប់ពីរបីនាទីដើម្បីឱ្យមាន blush ដ៏ស្រស់ស្អាតលេចឡើង។

ឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់

ស្ត្រីមេផ្ទះស្រមៃអំពីនំឈីក្រុម Fulham នៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា។ វាប្រែជាហ៊ានណាស់ប្រសិនបើអ្នកប្រើផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ជាការបំពេញ។ ជាដំបូង នំប៊ីសស្ទីនត្រូវបានរៀបចំជាប្រពៃណី៖

1. ស៊ុតចំនួនប្រាំត្រូវបានបំបែកទៅជា yolks និងពណ៌ស។
2. yolks ត្រូវបានកិនជាមួយ 2 tablespoons នៃជាតិស្ករ, បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបាន kneaded ជាមួយកញ្ចក់នៃម្សៅមួយ។
3. វាយស៊ុតពណ៌សរហូតដល់រឹងជាមួយកែវស្ករ granulated ។
4. ម៉ាស់ទាំងពីរត្រូវបានបញ្ចូលគ្នានិងកូរដោយប្រុងប្រយ័ត្ន; dough ត្រូវបានចែកចាយនៅក្នុងផ្សិតហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅ 170 នៅលើទែម៉ូម៉ែត្រ។

ខណៈពេលដែលមូលដ្ឋានមកដល់ការបំពេញត្រូវបានធ្វើឡើង។ សម្រាប់នាង ជែលលីនមួយថង់ - 220 ក្រាម - ត្រូវបានពនលាយក្នុងទឹកកន្លះកែវ ហើយមួយភាគបីនៃឈីក្រុម Fulham មួយគីឡូក្រាមត្រូវបានកិនចូលទៅក្នុងបិទភ្ជាប់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ 300 មីលីលីត្រនៃក្រែមធ្ងន់ត្រូវបាន whipped ជាមួយ 2/3 នៃកញ្ចក់នៃជាតិស្ករមួយ។ សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាបំណែកនៃ peaches លុបចោលឬម្នាស់ត្រូវបានបន្ថែមទៅពួកគេបន្ទាប់មកការបំពេញត្រូវបានលាក់នៅក្នុងត្រជាក់សម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ នៅពេលដែលមូលដ្ឋាន biscuit បានត្រជាក់វាត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងនំស្របទៅនឹងតុដាក់នៅខាងក្នុងហើយឆ្ងាញ់ត្រូវបានផ្ញើទៅទូទឹកកកសម្រាប់ការត្រាំនិងរឹង។ រួចហើយនៅពេលបម្រើនំប៊ីសស្ទីនត្រូវបានកាត់និងប្រោះជាមួយស្កររលាយ។

នំប៊ីសឃីតក្រូចឆ្មា

កំណែមួយផ្នែកត្រូវបានផ្តល់ជូននៅទីនេះ ក្នុងទម្រង់តូចៗ។ ប៉ុន្តែដោយគ្មានការសង្ស័យ គ្មាននរណាម្នាក់ហាមឃាត់អ្នកឱ្យធ្វើនំឈីក្រុម Fulham ដោយប្រើរូបមន្តនេះក្នុងទំហំធំជាងនេះទេ។ zest ត្រូវ​បាន​យក​ចេញ​ជា​ស្តើង​ៗ​ពី​ក្រូចឆ្មា​មួយ ហើយ​ទឹក​ត្រូវ​បាន​ច្របាច់​ចេញ​ពី​វា។ ពួកគេត្រូវបាន whipped ជាមួយពែងនៃស្ករមួយនិងពាក់កណ្តាលដំបងនៃ butter ។ បន្ទាប់ពីការសម្រេចបាននូវភាពត្រចះត្រចង់បន្ថែមឈីក្រុម Fulham មួយស្លាបព្រាពីរស្លាបព្រានៃ Cream sour និងនៅចុងបញ្ចប់ - មួយភាគបួននៃម្សៅគីឡូក្រាមលាយជាមួយស្លាបព្រានៃម្សៅដុតនំនិង pinch នៃអំបិលមួយ។ លទ្ធផល​គឺ​ម្សៅ​ក្រាស់​ល្មម​ដែល​ត្រូវ​ដាក់​ក្នុង​ផ្សិត​ប្រោះ​ជាមួយ​ស្ករ​គ្រាប់​អាល់ម៉ុន និង​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ឡ​រយៈពេល​កន្លះ​ម៉ោង។ នំ curd ទាំងនេះនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងនៅពេលពួកគេក្តៅ។

វិធីសាស្រ្តមិនស្តង់ដារ

ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមិនសូវចូលចិត្តធ្វើនំប៉ាវ ឬមានពេលតិចក្នុងការដុតនំនៅតែអាចធ្វើនំ curd ដ៏ឆ្ងាញ់បាន។ រូបមន្តណែនាំអ្នកឱ្យស្តុកទុកខូឃីពីររយក្រាម - ប្រភេទណាមួយ ទោះបីជាវាចូលចិត្តយកសូកូឡាក៏ដោយ។ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ វាត្រូវបានកំទេចទៅជាកំទេច ផ្សំជាមួយប៊ឺដឹងគុណ (ប្រហែលមួយភាគបីនៃកញ្ចប់ស្តង់ដារ) និងស្ករពីរស្លាបព្រា។ សមាសធាតុត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាដើម្បីឱ្យ crumb គឺប្រហាក់ប្រហែល។ មួយភាគបីនៃ dough ត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងទូទឹកកក, នៅសល់ត្រូវបានបង្រួមនៅក្នុងផ្សិតមួយនិងដុតនំសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ អ្នកនឹងមានពេលវេលាដើម្បីវាយកញ្ចប់នៃឈីក្រុម Fulham ដែលមានជាតិខ្លាញ់ពេញលេញជាមួយ vanilla និងពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃជាតិស្ករមួយ។ នៅពេលដែលមិនមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិបន្ថែមទៀតនៅក្នុងម៉ាស់បន្ថែមស៊ុតមួយស្លាបព្រានៃទឹក lemon និងពីរស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោ។ ហើយម្តងទៀតសម្រាប់ឧបករណ៍លាយ។ ការបំពេញប្រែចេញដូចជាម្សៅទន់។ វាត្រូវបានចែកចាយលើនំដែលបានបញ្ចប់ដោយគ្របដណ្តប់ជាមួយល្បាយដែលបានបម្រុងទុកហើយត្រលប់ទៅឡសម្រាប់រយៈពេល 25 នាទី។ នៅពេលដែលឆ្ងាញ់បានត្រជាក់ នំ curd ត្រូវបានកាត់ជាបំណែកងាយស្រួល ហើយបម្រើជាមួយតែ។

សូកូឡានិង curd រីករាយ

សម្រាប់វាយកឈីក្រុម Fulham 400 ក្រាម។ ប្រសិនបើ​វា​ជា​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ វា​ល្អ​ជាង​ក្នុងការ​ជូត​វា​តាម​ Sieve បាន​។ ស៊ុតបីត្រូវបានរុញចូលទៅក្នុងមូលដ្ឋានហើយមួយពែងកន្លះនៃជាតិស្ករត្រូវបានចាក់។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានវាយយ៉ាងល្អ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប៊ឺរទន់ (ប្លុក 100 ក្រាម) មួយស្លាបព្រានៃម្សៅដុតនំ និងវ៉ានីលីន។ កូរ​រហូត​ដល់​រលោង បន្ទាប់​មក​ប្រេង​បន្លែ​បី​ស្លាបព្រា​បាយ កាកាវ​បួន និង​កាហ្វេ​ល្អ​មួយ​គ្រាប់​ត្រូវ​បាន​បន្ថែម​ទៅ​ក្នុង​ម្សៅ។ អ្វីដែលត្រូវបន្ថែមចុងក្រោយគឺម្សៅមួយពែងកន្លះ។ ម្សៅគួរតែរឹងមាំប៉ុន្តែទន់។ វាត្រូវបានដាក់ចេញជាទម្រង់លាបខ្លាញ់ និងប្រោះ ហើយនំអេប៉ុងសូកូឡា-ខាប់ ត្រូវបានដាក់ចូលក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេលប្រហែលសែសិបនាទី។ រូបមន្តកំណត់សីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេ ប៉ុន្តែវាហាក់ដូចជាពួកយើងថាពេលវេលាច្រើនពេកត្រូវបានបែងចែក ឬកំដៅគឺខ្ពស់ពេក។ ដូច្នេះសូមពិនិត្យនំដុតរបស់អ្នកឱ្យបានទៀងទាត់។ វាគួរតែត្រជាក់នៅក្នុងផ្សិតហើយបន្ទាប់មកនៅលើចានមួយវាគួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងនំ curd មួយចំណែកនិង sprinkled ជាមួយស្ករម្សៅ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែម glaze ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។

សម្រាប់អ្នកគាំទ្រ multicooker

វាមិនមែនជារឿងអាថ៌កំបាំងទេដែលឧបករណ៍អព្ភូតហេតុនេះអាចទប់ទល់នឹងនំដុតបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ដោយវិធីនេះ វាត្រូវការពេលតិចជាងច្រើនពីចង្ក្រានជាងចង្ក្រានធម្មតា។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ដុតនំឈីក្រុម Fulham នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវជម្រើសនេះ។ វាយពងបី និងស្ករមួយកែវជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ពណ៌ស។ បន្ទាប់មកបន្តិចម្តងៗ ក្នុងផ្នែកតូចៗ ដោយមិនឈប់កូរ បន្ថែមកញ្ចប់នៃឈីក្រុម Fulham ដែលមានជាតិខ្លាញ់ 9% ពេញមួយកញ្ចប់ (និយមទន់ មិនងាយខូច) ប៊ឺរពីរស្លាបព្រាបាយ ប៊ឺររលាយ និងត្រជាក់បន្តិច ម្សៅមួយកែវ លាយជាមួយថង់ និង មួយកែវទីបីនៃម្សៅ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែទាក់ទាញ អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ និង raisins ទៅ dough ដែលបានបញ្ចប់។ ចាន multicooker ត្រូវបានស្រោបដោយបំណែកនៃ butter, dough ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងវា, របៀបដុតនំត្រូវបានបើកនៅលើឧបករណ៍និងពេលវេលាត្រូវបានកំណត់ទៅ 65 នាទី។ បន្ទាប់ពីសញ្ញាកំណត់ម៉ោង កម្រិតនៃការត្រៀមខ្លួនត្រូវបានពិនិត្យ។ បើចាំបាច់ពេលវេលាត្រូវបានបន្ថែម 10 នាទីក្នុងពេលតែមួយ។

ក្រែមសម្រាប់ឱកាសទាំងអស់។

ទោះបីជាអ្នកមិនចង់បន្ថែមឈីក្រុម Fulham ទៅ dough វាអាចមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់នំអេប៉ុង - ទន់ភ្លន់និងសមរម្យសម្រាប់កំណែណាមួយរបស់វា។ វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ: 400 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham (ធម្មតា, មិនបិទភ្ជាប់) ត្រូវបាន whipped ជាមួយកែវក្រែម, ស្ករ (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, ប្រហែល 0.5 ពែង) និង vanilla ។ "ការរីករាលដាល" នេះរក្សារូបរាងរបស់វាបានយ៉ាងល្អហើយឆ្អែតយ៉ាងឆាប់រហ័សនូវនំណាមួយ។

នំអេប៉ុងដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ត្រូវបានបង្កើតឡើងជាមួយនឹងការបន្ថែមឈីក្រុម Fulham ។ ប៉ុន្តែតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំឈីក្រុម Fulham មួយយ៉ាងត្រឹមត្រូវដើម្បីឱ្យ dough ត្រូវបានដុតនំទាំងស្រុងហើយឈីក្រុម Fulham មិនដុត? យើងផ្តល់ជូននូវជម្រើសដើមចំនួន 7 ។

កញ្ចប់ស្តង់ដារនៃឈីក្រុម Fulham;

ម្សៅមួយកែវ;

កែវស្ករសមួយកែវ;

ប៊ឺ 82,5%;

1 tsp ។ សូដាដុតនំ;

អំបិលគឺសម្រាប់ភាពផ្ទុយគ្នា។

ជំហានរបស់អ្នកដើម្បីបង្កើតនំខ្យល់ - រូបមន្តបុរាណ៖

1. ទុកឱ្យប៊ឺរលាយរហូតទាល់តែវាឡើងដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ផ្ទេរ​ទៅ​ចាន​ធំ​មួយ ហើយ​លាយ​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​បញ្ចូល​គ្នា​រហូត​ដល់​មាន​ក្លិន​ក្រអូប។

2. បន្ថែមស្ករទៅប៊ឺ។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកក៏អាចបន្ថែមថង់វ៉ានីលីន ឬម្សៅវ៉ានីឡាបុកផងដែរ។

3. យកឈីក្រុម Fulham ចេញពីកញ្ចប់។ ប្រសិនបើពេលវេលាអនុញ្ញាត សូមដាក់កន្សែងផ្ទះបាយជាច្រើនស្រទាប់ ដើម្បីកម្ចាត់ជាតិ whey លើស។ បន្ទាប់មកឆ្លងកាត់ grater ឬ Sieve បានល្អ។ បន្ថែមទៅប៊ឺ whipped និងកូរយ៉ាងហ្មត់ចត់សម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ។

4. លាងសមាតនិងបំបែកស៊ុត។ ចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយជាមួយប៊ឺ និងឈីក្រុម Fulham ហើយវាយម្តងទៀតជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ fluffy និងដូចគ្នា។

5. ច្របាច់ម្សៅ។

ទោះបីជាម្សៅត្រូវបានរុះក៏ដោយ វាមិនឈឺចាប់ក្នុងការធ្វើបែបបទម្តងទៀតនោះទេ។ វិធីនេះម្សៅនឹងត្រូវបានឆ្អែតដោយអុកស៊ីហ៊្សែនហើយនឹងមិនធ្វើឱ្យម្សៅកាន់តែធ្ងន់។

6. លាយម្សៅជាមួយសូដាហើយបន្ថែមទៅម៉ាស curd ។ ឈីក្រុម Fulham នឹងពន្លត់សូដា។ Knead dough រហូតដល់រលោង។

7. រៀបចំសន្លឹកដុតនំមួយ - តម្រង់វាជាមួយក្រដាសដុតនំឬ foil, រាលដាលប៊ឺរលាយ។

8. ចាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅទន់ទន់។

9. ដុតនំ 40 នាទី។

គ្របដណ្តប់នំប៊ីសស្ទីនជាមួយនឹងក្រណាត់ផ្ទះបាយក្រាស់រយៈពេលកន្លះម៉ោងដើម្បីឱ្យវាទន់។

នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតអ្នកនឹងមិនទទួលបាននំអេប៉ុងទេប៉ុន្តែនំខេក - យើងកំពុងនិយាយអំពីរូបរាង។

អ្នក​ត្រូវការ:

កញ្ចប់នៃឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់មធ្យមមួយ;

កែវស្ករសមួយកែវ;

ម្សៅ (និយមគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលដូច្នេះ biscuit នឹងមិនត្រឹមតែរីករាយ, ប៉ុន្តែក៏គ្មានការបង្កគ្រោះថ្នាក់) - 1 ពែង;

100 ក្រាមនៃ butter ពិសេស;

1 tsp ។ វ៉ានីលីន;

2-3 tbsp ។ លីត្រ ប្រេង​រុក្ខជាតិ;

1 tsp ។ ម្សៅដុតនំឬសូដា;

ពាក់កណ្តាល tsp ។ អំបិល;

សម្រាប់ការតុបតែង - សូកូឡាគ្រាប់ជាដើម។

សកម្មភាពរបស់អ្នក៖

1. កាត់សមាសធាតុក្រែមដើម្បីឱ្យវារលាយលឿនដាក់វានៅក្នុងចានធំមួយ។ បន្ថែមស្ករ vanilla និងធម្មតា។ ទុករហូតដល់ប៊ឺទន់។

2. លាងស៊ុត បំបែកវា បន្ថែមអំបិល និងលាយជាមួយឈីក្រុម Fulham ។

3. ភាពជាប់លាប់នៃឈីក្រុម Fulham គឺតាមការសំរេចចិត្តរបស់ម្ចាស់ផ្ទះ។ អ្នកអាចកិនវា បន្ទាប់មកនំនឹងមានភាពដូចគ្នា ឬអ្នកអាចកិនវាបន្តិចដោយប្រើសម ហើយបន្ទាប់មកបំណែក curd នឹងអាចមើលឃើញនៅក្នុងនំដែលឆ្ងាញ់ណាស់នៅលើអណ្តាត។

4. បន្ថែមម្សៅដុតនំទៅឈីក្រុម Fulham ហើយបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។

5. វាយ​ប៊ឺ​ដែល​បន្ទន់​រហូត​ដល់​រលោង​ហើយ​ផ្ទេរ​ទៅ​ម្សៅ។ យកផ្នែកដែលនៅសល់ចេញពីចានដោយប្រើ spatula ស៊ីលីកុន។

6. ខាញ់ខ្ទះ Multicooker ដោយប្រើប្រេងបន្លែ។ ចាក់ម្សៅចេញ។

7. កំណត់របៀប "ដុតនំ" រយៈពេល 1 ម៉ោង។

យកនំដែលបានបញ្ចប់ដោយប្រើ spatula ស៊ីលីកុន។ ទុកឱ្យត្រជាក់និងតុបតែងជាមួយប្រោះណាមួយ។

អ្វីដែលអ្នកនឹងត្រូវការ៖

ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប 100 ក្រាម;

kefir មានជាតិខ្លាញ់ទាប 80 ក្រាម;

2 សាច់មាន់ឬ 4 ស៊ុត quail;

3 tbsp ។ លីត្រ កន្ទក់ oat;

5 គ្រាប់ផ្អែម;

1 tsp ។ ទឹកក្រូចឆ្មា + មួយក្តាប់តូចនៃ zest lemon ដឹងគុណ;

អ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានវាវាត្រូវការសម្រាប់ភាពត្រចះត្រចង់ - 1 tsp ។ ម្សៅ​ដុត​នំ;

cinnamon ឬ vanilla ។

ការរៀបចំនំ curd នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត៖

1. ជូត curd និងលាយជាមួយ kefir ។

2. វាយស៊ុតជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។

3. ផ្សំសមាសភាពហើយឆ្លងកាត់វាម្តងទៀតជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនលាយ។

4. ចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយហើយដុតនំតាមកម្មវិធី "Baking" ប្រហែល 10-20 នាទី។

នំឈីក្រុម Fulham ជាមួយស៊ុតពណ៌ស

នំអេប៉ុងដ៏អស្ចារ្យមួយចេញមកជាមួយ whipped whites ។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការធ្វើតាមការណែនាំនៅទីនេះ បើមិនដូច្នេះទេនំនឹងសើម ឬជ្រុះ ឬឆេះ។ ហើយសំខាន់បំផុតវាចម្អិនក្នុងរយៈពេលតិចជាងកន្លះម៉ោង! ហើយបាត់ពីចានភ្លាមៗ។

តើផលិតផលអ្វីខ្លះដែលអ្នកត្រូវការ៖

ឈីក្រុម Fulham មួយកញ្ចប់;

ស្ករស 200 ក្រាម;

ម្សៅ 200 ក្រាម;

ប៊ឺ 100 ក្រាម 82,5%;

tsp មួយភាគបួន។ អំបិល;

ម្សៅដុតនំនៅក្នុងថង់តូចមួយ;

ចំរាញ់ចេញពី vanilla - pinch មួយ;

មួយភាគបីនៃ tsp ។ សូដា

វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅលើតុហើយទុកវាឱ្យនៅសីតុណ្ហភាពដូចគ្នានៅពេលចម្អិនអាហារ។

សកម្មភាពអនុវត្ត៖

1. វាយប៊ឺជាមួយម៉ាស៊ីនលាយទឹកជាមួយស្ករ granulated រហូតដល់ fluffy មធ្យម។

2. បន្ថែមឈីក្រុម Fulham ទៅ butter ហើយកូរឱ្យខ្លាំងដើម្បីទទួលបានភាពដូចគ្នានិងរលូន។

3. លាង​ស៊ុត​ហើយ​បំបែក​ស៊ុត​ស​ចេញពី​ពងមាន់​។ វាយពណ៌សនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយដ៏មានឥទ្ធិពលរហូតដល់ពពុះរឹង។

4. លាយ yolks ជាមួយស្ករដែលនៅសល់។ អ្នក​អាច​ធ្វើ​បែប​នេះ​ដោយ​ប្រើ​ទឹក​ក្រឡុក​ធម្មតា។

5. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ ហើយ kneed dough យ៉ាងហោចណាស់ 5 នាទី។

6. ខាញ់សន្លឹកដុតនំដោយសប្បុរសដោយប្រេងហើយចាក់ចេញ dough ។

7. បើកឡ។

8. ដុតនំអេប៉ុងសម្រាប់ 40-50 នាទី។ ពិនិត្យជាមួយការប្រកួត។

នំដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានចាក់ជាមួយ glaze ឬតុបតែងជាមួយ flakes ដូង។ ទុកចោល ២ ម៉ោង ចាំបម្រើ!

អាថ៌កំបាំង - ពាក់កណ្តាលនៃ biscuit អាចនឹងធ្លាក់ចុះបិទ។ ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យរឿងនេះកើតឡើងអ្នកត្រូវបើកខ្ទះដោយចុចអ្វីមួយប្រឆាំងនឹងផ្ទៃនៃនំជាមុនដើម្បីកុំឱ្យវាធ្លាក់ចេញទាំងស្រុង។ វិធីនេះ កណ្តាលនឹងមិនរសាយនៅពេលត្រជាក់។

នំអេប៉ុង curd នេះគឺជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អ។ យកល្អគួរតែចែកវាទៅជា 2 ស្រទាប់ ដុសវាជាមួយក្រែម ឬដាក់ផ្លែឈើនៅខាងក្នុង ដូចជាចេកជាដើម។

ជាមួយ Cream sour

សមាសធាតុ៖

ឈីក្រុម Fulham មួយកញ្ចប់;

ម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយកែវ;

2 ស្លាបព្រាធំនៃ Cream sour;

ប៊ឺ 82,5% - 50 ក្រាម;

កែវស្ករសមួយកែវ;

ពាក់កណ្តាល tsp ។ សូដា;

អំបិលមួយក្តាប់។

ចម្អិនអាហារ៖

1. រលាយប៊ឺនៅលើចង្ក្រាន។

2. លាយស៊ុតជាមួយស្ករ។

3. បន្តិចម្តងបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ទៅក្នុងស៊ុតហើយបន្តវាយ។

4. Knead ចូលទៅក្នុង dough ដូចគ្នា - ដោយគ្មានដុំ។

5. យកផ្សិតស៊ីលីកុន លាបវាជាមួយប្រេងបន្លែ ចាក់ចេញម្សៅ។

6. ដាក់ biscuit នៅក្នុង oven សម្រាប់ 35 នាទី។

ជាមួយនឹងម៉ាស curd

សមាសធាតុ៖

ម៉ាស curd - 400 ក្រាម;

ស្ករពណ៌ស - 2 ពែង;

ម្សៅ - 2 ពែង;

ស៊ុត - 4 កុំព្យូទ័រ PC;

ប៊ឺ 82,5% - 400 ក្រាម;

ម្សៅ - 2-3 ពែង;

ម្សៅដុតនំ - 1 បាវ។

សកម្មភាពរបស់អ្នក៖

1. វាយម៉ាស curd ជាមួយស៊ុត។ ដំបូងក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ បន្ទាប់មកប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។

2. ធ្វើដូចគ្នាជាមួយប៊ឺនិងស្ករ។

3. បន្ថែមផលិតផលដែលនៅសល់ទៅដំណាក់កាលទីពីរហើយលាយល្អ។

4. ដាក់ល្បាយម្សៅនៅលើបាតនៃខ្ទះ ហើយរាលដាលវាដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក ដោយចុចយ៉ាងតឹងទៅបាត។ អ្នកត្រូវធ្វើឱ្យការយារធ្លាក់នៅជុំវិញគែម។

អាថ៌កំបាំងក្នុងការទប់ស្កាត់ម្សៅមិនឲ្យជាប់នឹងខ្ទះ គឺត្រូវប្រោះ semolina នៅលើបាតខ្ទះ។

5. ដាក់​ល្បាយ​ខាប់-ស៊ុត។

6. ដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោង។

ត្រជាក់ចំណិតដែលបានបញ្ចប់, ប្រោះជាមួយគ្រាប់ណាមួយ, ផ្លែឈើស្ងួត - អ្វីក៏ដោយដែលអ្នកចូលចិត្តហើយបម្រើ។

នំប៊ីសស្ទីនជាមួយផ្លែប៉ោមនៅក្នុងឡ

អ្វីដែលត្រូវការសម្រាប់ការធ្វើតេស្ត:

ម្សៅ - 250 ក្រាម;

ប៊ឺពិសេស - 200 ក្រាម;

ស្ករពណ៌ស - 100 ក្រាម;

ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា - កញ្ចប់។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ការបំពេញ:

ឈីក្រុម Fulham - 2 កញ្ចប់;

ស្ករ - 2/3 ពែង;

ផ្លែប៉ោមមធ្យម - 6 ភី។ ;

វ៉ានីលីន;

ក្លិនឈុន។

ការរៀបចំ៖

1. ជាដំបូងធ្វើឱ្យការបំពេញ curd - វាយគ្រឿងផ្សំបំពេញលើកលែងតែផ្លែប៉ោមនិង cinnamon ជាមួយ blender ឬម៉ាស៊ីនលាយ។

3. លាងសមាត, លាបនិងដឹងគុណផ្លែប៉ោម។ កូរឱ្យនៅក្នុង pinch នៃ cinnamon មួយ។

4. រៀបចំផ្សិត - ប្រោះជាមួយចំនួនតូចមួយនៃ semolina ។

5. ចែក dough ជា 4 ធុង។ ចាក់ផ្នែកទីមួយចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយចុចចុះបន្តិច។ ដាក់ផ្លែប៉ោមពាក់កណ្តាល។ ប្រោះម្សៅបន្ថែមពីលើ។ ដាក់ស្រទាប់ curd ចេញ។ ប្រោះជាមួយម្សៅម្តងទៀត។ បន្ទាប់​មក​ធ្វើ​ស្រទាប់​ផ្លែ​ប៉ោម​ឱ្យ​ស្មើ​ៗ​គ្នា ហើយ​ប្រោះ​ជាមួយ​ម្សៅ​ដែល​នៅ​សល់។

6. ដុតនំរយៈពេល 1 ម៉ោង។

អ្នកអាចយកវាចេញពីផ្សិតបានលុះត្រាតែវាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

នៅពេលបញ្ចប់ អ្នកទទួលបានលទ្ធផលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយ - នំកុម្មង់នំខ្លីមួយដែលមានស្រទាប់ពណ៌សនៃឈីក្រុម Fulham និងស្រទាប់ផ្លែប៉ោមដែលគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ នំនេះមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទៀតផង។

ជំហានទី 1: រៀបចំ margarine ។

ដាក់ ​​margarine នៅលើក្តារកាត់មួយហើយប្រើកាំបិតកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ បន្ទាប់​មក​យើង​រំកិល​សមាសធាតុ​ដែល​កិន​រួច​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ដោយ​មិន​គិតថ្លៃ ហើយ​ទុក​មួយ​ឡែក​សិន។ យកចិត្តទុកដាក់៖ margarine គួរតែមកដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដោយខ្លួនឯង។ មិនស្ថិតក្រោមកាលៈទេសៈណាដែលអ្នកគួរបង្កើនល្បឿនដំណើរការនេះដោយប្រើមីក្រូវ៉េវទេព្រោះវានឹងផ្លាស់ប្តូររចនាសម្ព័ន្ធនៃសមាសភាគហើយ dough នឹងមិនដំណើរការទេ។

ជំហានទី 2: រៀបចំពងមាន់។

ដោយប្រើកាំបិត បំបែកសំបកស៊ុតដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយចាក់ស៊ុត និងស៊ុតសចូលទៅក្នុងចានមធ្យមផ្សេងៗគ្នា។ យើងនឹងរៀបចំសមាសធាតុដោយឡែកពីគ្នា ដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលមិនត្រូវលាយវាទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយក្នុងធុងតែមួយ។

ជំហានទី 3: រៀបចំឈីក្រុម Fulham ។

ដាក់ឈីក្រុម Fulham នៅក្នុងចានជ្រៅមួយហើយកិនរហូតដល់រលោង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកអាចប្រើ fork ឬ blender មួយ។ ជាធម្មតាខ្ញុំប្រើឧបករណ៍ចុងក្រោយ ព្រោះជម្រើសផ្សេងទៀតអាចទុកគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ប៉ុន្តែយើងមិនត្រូវការវាទេ។ ដូច្នេះកិនសមាសធាតុក្នុងល្បឿនមធ្យមហើយទុកវាចោលឥឡូវនេះ។

ជំហានទី 4: រៀបចំស៊ុតពណ៌សសម្រាប់ dough ។

ចាក់ស៊ុតពណ៌សចូលទៅក្នុងចានលាយជ្រៅមួយ ហើយបន្ថែមអំបិលនៅលើចុងកាំបិត។ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយវាយគ្រឿងផ្សំក្នុងល្បឿនលឿនហើយក្នុងពេលតែមួយចាប់ផ្តើមបន្ថែមក្នុងផ្នែកតូចៗ 1/2 ផ្នែកស្ករម្សៅ។ សំខាន់៖កុំបន្ថែមអ្វីគ្រប់យ៉ាងក្នុងពេលតែមួយព្រោះពណ៌សអាចមិនឡើងដល់កំពូល។ វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់ម៉ាស់ដូចគ្នាក្រាស់ត្រូវបានបង្កើតឡើង។

ជំហានទី 5: រៀបចំ dough curd សម្រាប់ biscuit ។

បន្ថែមស៊ុត yolks និងបំណែកនៃ margarine ទន់ទៅចានជាមួយឈីក្រុម Fulham ។ ដោយប្រើឧបករណ៍លាយវាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងក្នុងល្បឿនមធ្យមរហូតដល់រលោង។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីយើងចាប់ផ្តើមចាក់ស្ករម្សៅដែលនៅសល់ ស្ករ vanilla និងម្សៅក្នុងផ្នែកតូចៗ។ យកចិត្តទុកដាក់៖សមាសភាគចុងក្រោយត្រូវតែត្រូវបាន sifted ភ្លាមតាមរយៈ Sieve បានមួយ។ យើងបន្តវាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់យើងទទួលបានម្សៅដែលមានលក្ខណៈដូចគ្នាជាមួយនឹងភាពជាប់លាប់ក្រាស់ជាងនំផេនខេកបន្តិច។

ឥឡូវនេះយើងចាប់ផ្តើមណែនាំ whipped whites ហើយនៅពេលជាមួយគ្នាបន្តលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងប៉ុន្តែជាមួយ tablespoon មួយ។ សំខាន់៖យើងអនុវត្តប្រតិបត្តិការនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត ដើម្បីកុំឱ្យម៉ាស់ខ្យល់ធ្លាក់ចុះ។ នោះហើយជាវា dough curd សម្រាប់ biscuit គឺរួចរាល់ហើយ!

ជំហានទី 6: រៀបចំ biscuit curd ។

ខាញ់បាតនិងជញ្ជាំងនៃម្ហូបដុតនំជ្រៅជាមួយដុំតូចមួយនៃប៊ឺទន់។ ដើម្បីបងា្ករនំពីការដុតអ្នកក៏អាចប្រោះផ្ទៃធុងដោយម្សៅ។ ផ្ទេរម្សៅដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងផ្សិតហើយកម្រិតវាដោយប្រើស្លាបព្រា។
បន្ទាប់មកដាក់ធុងភ្លាមៗនៅក្នុងឡ ហើយបើកវា (វាគួរតែក្តៅរហូតដល់សីតុណ្ហភាព 160-180 ដឺក្រេ។យើងមិនត្រូវការទៀតទេសម្រាប់ពេលនេះ)។ យើង​កំពុង​រក​ឃើញ 1,5 ម៉ោង។ហើយដុតនំចំណិតរហូតដល់សំបកពណ៌ត្នោតមាសបង្កើតនៅលើផ្ទៃ។ នៅចុងបញ្ចប់នៅកន្លែងណាមួយ។ ក្នុងរយៈពេល 10-15 នាទី។, បង្កើនសីតុណ្ហភាព រហូតដល់ 200-220 ដឺក្រេ។. នេះត្រូវធ្វើដើម្បីប្រាកដថានំនឹងត្រូវបានគ្របដោយពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាត។

បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបែងចែក សូមប្រើស្រោមដៃដុត ដើម្បីយកខ្ទះចេញពីឡ ហើយពិនិត្យមើលទំនិញដែលដុតនំរួចរាល់ ដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ។ ប្រសិនបើបន្ទះឈើនៅតែស្ងួត និងគ្មានដុំម្សៅ នោះនំរួចរាល់ហើយ អ្នកអាចបិទឡ។ បើមិនដូច្នេះទេ អ្នកគួរតែពន្យាពេលដុតនំបន្ថែមទៀត។ សម្រាប់ 10-15 នាទី។. ក្នុងករណីណាក៏ដោយនៅចុងបញ្ចប់យើងទុកធុងមួយឡែកដើម្បីឱ្យបង្អែមត្រជាក់ចុះហើយក្លាយជាទទេ។

ជំហានទី 7: បម្រើនំ curd ។

ដោយប្រើ spatula ផ្ទះបាយ ផ្ទេរ biscuit curd ត្រជាក់ដាក់លើចានផ្ទះល្វែងពិសេសមួយហើយបម្រើវាទៅតុបង្អែមដោយបានកាត់វាពីមុនទៅជាបំណែក។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចព្យាបាលមិត្តភ័ក្តិ និងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងនំដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងក្លិនក្រអូប រួមជាមួយតែក្រអូប ឬកាហ្វេខ្លាំង។ Compote ឬទឹកផ្អែមគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់កុមារ។
រីករាយជាមួយកម្មវិធី Tea Party របស់អ្នកទាំងអស់គ្នា!

នំនឹងប្រែទៅជាហ៊ានណាស់ប្រសិនបើអ្នកធ្វើវាពីឈីក្រុម Fulham ខ្លាញ់ផលិតនៅផ្ទះ;

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានម៉ាស៊ីនលាយក្នុងដៃទេ កុំបារម្ភអី ព្រោះអ្នកអាចកិនឈីសតាមរយៈ Sieve ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់ដោយប្រើក្រឡាចត្រង្គល្អ។ មានតែនៅក្នុងកំណែនេះវាត្រូវតែត្រូវបានធ្វើមិនតិច ៣-៤ ដងអាស្រ័យលើភាពស៊ីសង្វាក់នៃឈីក្រុម Fulham;

ដើម្បីរៀបចំម្សៅស្រូវសាលីដែលមានខ្យល់ចេញចូល ប្រើតែម្សៅស្រូវសាលីថ្នាក់ខ្ពស់បំផុត ម្សៅស្រូវសាលីកិនល្អ និងម៉ាកដែលគួរឱ្យទុកចិត្ត។ លើសពីនេះទៀតវាជាការល្អបំផុតក្នុងការរែងសមាសធាតុយ៉ាងហោចណាស់ពីរដង។

ថ្ងៃនេះ ខ្ញុំសូមណែនាំ ធ្វើនំ អេប៉ុង ប្រហិត សម្រាប់ធ្វើនំ! ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកអាចញ៉ាំវាដូចជានំខេក។ ឬកាត់ និងស្រោបជាមួយក្រែមណាមួយដោយមិនចាំបាច់ផ្គុំនំ។ អ្នកអាចជ្រលក់ក្នុងក្រែមជូរ ទឹកដោះគោខាប់ សូកូឡាក្តៅ យៈសាពូនមី នំបញ្ចុក... អូ! 😉

សេចក្តីស្រឡាញ់របស់ខ្ញុំចំពោះនំខេកអាចត្រូវបានវិនិច្ឆ័យដោយរូបមន្ត ...

លក្ខណៈពិសេសនៃការចម្អិនអាហារ

ខ្ញុំសូមចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការពិតដែលថាខ្ញុំបានយកបទដ្ឋានមួយនិងពាក់កណ្តាលនៃផលិតផល។ ខ្ញុំចង់បាននំធំជាងនេះ! ប៉ុន្តែវាចាំបាច់ក្នុងការកែតម្រូវពេលវេលាចម្អិនអាហារ - វានឹងកើនឡើង។ ខ្ញុំមានរាងចតុកោណ ទំហំរបស់វា 24.5x18 សង់ទីម៉ែត្រ ខ្ញុំដុតនំអេប៉ុងនេះអស់រយៈពេលជាងមួយម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេ បន្ទាប់មកកាត់វាជាបីស្រទាប់។ រូបថតបង្ហាញពីនំខេកមួយក្នុងចំណោមនំបីដែលខ្ញុំទទួលបាន។ តើ​អ្នក​ឃើញ​ថា​វា​ប្រែ​ចេញ​យ៉ាង​ណា​ទេ? ប៉ុន្តែក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វាមានទម្ងន់ធ្ងន់ណាស់ បើប្រៀបធៀបជាមួយស៊ុតធម្មតា។

ប្រសិនបើស្រទាប់នំពីរគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អ្នក (ឬអ្នកនឹងញ៉ាំវាជានំខេក) ឬផ្ទៃនៃផ្សិតរបស់អ្នកតូចជាងនោះ អ្នកអាចបែងចែកបរិមាណគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដោយ 1.5 ។ អ្នកនឹងទទួលបាន 200 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham 2 ស៊ុត 100 ក្រាមនៃ butter និងដូច្នេះនៅលើ។

ជាតិអាល់កុលដែលបានបន្ថែមទៅក្នុងម្សៅគួរអនុវត្តមុខងារពីរ - ភ្នាក់ងារបន្សាប និងភ្នាក់ងាររសជាតិ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានវា ប្រសិនបើអ្នកមិនមានអ្វីដែលសមរម្យ។ ខ្ញុំបានយក tincture hawthorn ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើ liqueur, cognac, vodka ឬអ្វីផ្សេងទៀត, និយមផងដែរខ្លាំង, ប្រហែល 40 ដឺក្រេ។ អ្នកមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីជាតិអាល់កុលនៅក្នុងនំដែលបានបញ្ចប់នោះទេ - ភាគល្អិតនឹងរលាយនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃសីតុណ្ហភាព ដូច្នេះនំប៊ីសស្ទីននឹងមានសភាពស្ងប់ស្ងាត់នៅពេលវាចេញពីឡ! 😀

ចំពោះឈីក្រុម Fulham សម្រាប់នំអេប៉ុង វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើឈីក្រុម Fulham ទន់ដូចបិទភ្ជាប់។ ផ្ទុយ​ទៅ​វិញ របស់​ខ្ញុំ​មាន​សភាព​ទ្រុឌទ្រោម។ ប៉ុន្តែ​ដោយសារ​រឿង​នេះ ខ្ញុំ​មិន​បោះបង់​គំនិត​ធ្វើ​នំ​ខេក​ទេ។ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ខ្ញុំបានកំទេចគ្រាប់ធញ្ញជាតិទៅជាម្សៅ ឬអ្នកអាចជូតវាតាមរយៈ Sieve បានល្អ។ វាចាំបាច់ដើម្បីឱ្យឈីក្រុម Fulham ប្រែជាទន់ និងមានខ្យល់... អាស្រ័យលើភាពជាប់លាប់របស់វា បរិមាណម្សៅគួរតែត្រូវបានកែសម្រួល។

ខ្ញុំត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• ឈីក្រុម Fulham - 300 ក្រាម។
• ស៊ុត - 3 បំណែក
• ស្ករ - 180 ក្រាម (អាចកើនឡើងដល់ 270 ក្រាម)
• butter - 150 ក្រាម។
• tincture hawthorn (ឬភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលផ្សេងទៀត) - 4 tbsp ។
• ម្សៅស្រូវសាលីពិសេស - 250 ក្រាម (2 ពែង) *
• សូដា - 1 tsp ។
• ម្សៅ - 1 tsp ។
• អំបិល - 0.5 tsp ។

* 1 ពែង = 200 មីលីលីត្រ រាវ = 125 ក្រាម។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

ខ្ញុំ​កាត់​ប៊ឺ​ជា​គូប ហើយ​ទុក​វា​ចោល​មួយ​រយៈ។ នៅពេលអ្នកច្របាច់ dough វាគួរតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

ដំបូង​ខ្ញុំ​កិន​វា​ជាមួយ​ស្លាបព្រា រួច​វាយ​វា​ជាមួយ​វីស្គី​អគ្គិសនី​រហូត​ដល់​រលុង។

ខ្ញុំបានបន្ថែមស៊ុតទាំងអស់ម្តងមួយៗ (!) វាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រាល់ពេល។

លទ្ធផលគឺម៉ាស់ដូចគ្នា។

បន្ទាប់មកខ្ញុំចាក់ចូលទៅក្នុង tincture hawthorn និង stirred ។

ខ្ញុំបានផ្ទេរឈីក្រុម Fulham ចូលទៅក្នុងចាន grinder ។

លាយ​វា​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​រហូត​ដល់​វា​ក្លាយ​ដូច​ជា​បិទភ្ជាប់។

ផ្សំជាមួយល្បាយស៊ុត-ប៊ឺ ហើយវាយ។

ខ្ញុំបានរែងម្សៅលាយជាមួយសូដា និងម្សៅ ហើយបន្ថែមអំបិល។

ខ្ញុំគ្រាន់តែលាយម្សៅជាមួយស្លាបព្រា ឬអ្នកអាចប្រើ whisk ធម្មតា ប៉ុន្តែអ្នកមិនគួរវាយវាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយនៅដំណាក់កាលនេះទេ។ វាជាការប្រសើរជាងកុំបន្ថែមម្សៅទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយដូចខ្ញុំបានធ្វើ ប៉ុន្តែបន្តិចម្តងៗ។ ខ្ញុំនៅតែកាត់បន្ថយម្សៅបន្តិច ព្រោះឈីក្រុម Fulham របស់ខ្ញុំមិនសើម ហើយម្សៅប្រែជាក្រាស់។ នេះមិនប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់រសជាតិនោះទេ ប៉ុន្តែម្សៅក្រាស់ត្រូវចំណាយពេលយូរដើម្បីដុតនំ។

ដាក់ម្សៅនៅក្នុងផ្សិតលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ ខ្ញុំដាក់ឡនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180-200 ដឺក្រេ។ មួយសន្ទុះក្រោយមក នៅពេលដែលនំប៊ីសស្ទីនមានពណ៌ត្នោត ខ្ញុំបានគ្របវាជាមួយ foil ។
ប្រសិនបើអ្នកមានឡចំហាយពហុកម្រិត នោះវាជាការប្រសើរក្នុងការដុតនំវានៅលើធ្នើកណ្តាល។ ពេលចម្អិនអាហារមានរយៈពេលយូរដូច្នេះវាសំខាន់ណាស់ដែលផ្នែកខាងលើនិងខាងក្រោមមិនស្ងួតពេក។

ខ្ញុំបានដុតនំប៊ីសស្ទីនប្រហែល 1 ម៉ោង 10 នាទី - រហូតដល់បន្ទះឈើស្ងួត។ វាអាចកើនឡើងនៅក្នុង oven ហើយបន្ទាប់មកដោះស្រាយបន្តិច - នេះគឺអាចទទួលយកបាន។ រឿងសំខាន់មួយទៀតគឺថាវាដុតនំស្មើៗគ្នា។
នំប៊ីសស្ទីនមានពណ៌ត្នោតល្អ ប៉ុន្តែមិនរឹងនៅលើកំពូលទេ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទុកវាឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងនៅក្នុងខ្ទះហើយមានតែបន្ទាប់មកដាក់វានៅលើខ្សែឬចាន។

ខ្ញុំបានកាត់នំអេប៉ុងដែលត្រជាក់និងសម្រាកទាំងស្រុងជាបីស្រទាប់ដោយកាំបិត។

ដូចដែលខ្ញុំបានសរសេររួចហើយនៅដើមដំបូងនៃរូបមន្ត នំអេប៉ុងអាចញ៉ាំបានដោយគ្មានអ្វីទាំងអស់ ដូចជានំខេក ឬអ្នកអាចរៀបចំក្រែមណាមួយសម្រាប់វា។ ខ្ញុំ​បាន​ធ្វើ !! ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកអំពីរឿងនេះនៅថ្ងៃស្អែក ;)

ខ្ញុំបានស្រោបស្រទាប់នំទាំងអស់ជាមួយក្រែម ក៏ដូចជាផ្នែកខាងលើ និងចំហៀងនៃនំ។ លទ្ធផលគឺនំខេក halvicha-curd ដែលខ្ញុំរៀបចំសម្រាប់ Defender of the Fatherland Day))

តើអ្នកធ្លាប់ដុតនំនំជាមួយឈីក្រុម Fulham នៅក្នុងឡទេ? តើអ្នកចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងណាចំពោះការរៀបចំនេះ? ;)

ទស្សនាការប្រកាសអត្ថបទល្អៗ! ជាវទំព័រ Baking Online នៅក្នុង,