Žvaigždžių naujienos
Kaip pasigaminti obuolių uogienę? Kaip virti obuolių uogienę griežinėliais? Skaidri obuolių uogienė: receptai, nuotraukos Kaip greitai ir skaniai pasigaminti obuolių uogienę
Obuolių uogienę žiemai galima ruošti įvairiais būdais. Tai penkių minučių uogienė be didelio vargo ir sudėtinga uogienė su neįprastais ingredientais ir tiesiog pyragų ruošimas. Bet kokiu atveju obuolių paruošimo principas beveik bet kuriame recepte yra tas pats. Obuoliai turi būti kruopščiai nuplauti, supjaustyti į 6-8 dalis ir pašalinti šerdį bei sėklas. Jei oda kieta, geriau ją nuimti, nors taip iš jūsų uogienės neteks pastebima vitaminų dozė. Ypač jei ruošiate „greitą“ uogienę. Norint suminkštinti odelę ir ypač kietus obuolius, vaisius geriau blanširuoti verdančiame vandenyje 3-5 minutes, o vėliau atvėsinti šaltame vandenyje. Vanduo, kuriame buvo blanširuojami obuoliai, gali būti naudojamas sirupui gaminti. Dėl paprastumo ir greičio buvo išrastas nuostabus prietaisas, kuriuo obuolys vienu žingsniu supjaustomas į 8 dalis ir iš karto pašalinama šerdis. Pabandykime išvirti obuolių uogienę, o žiemą mėgausimės nuostabiu aromatu ir skoniu.
Ingridientai:
1 kg nuluptų obuolių,
1 kg cukraus,
1 krūva vandens,
3 g citrinos rūgšties.
Paruošimas:
Išsėtus obuolius supjaustykite griežinėliais ir dėkite į pasūdytą arba parūgštintą vandenį, kad nepatamsėtų. Paruoškite sirupą iš vandens ir cukraus. Obuolius sumeskite į sietelį, pamerkite į verdantį sirupą, dubenį suplakite, kad visi obuoliai pasidengtų sirupu, ir palikite 5-6 val. Tada uždėkite dubenį su uogiene ant ugnies ir užvirinkite. Vėl nukelkite nuo ugnies ir palikite 5-6 valandoms. Pakartokite dar kartą. Jei uogienė pasirodė per saldi, virimo pabaigoje įpilkite citrinos rūgšties.
Antonovkos uogienė
Išsėtus obuolių skilteles sluoksniais apibarstykite cukrumi ir palikite 6-8 valandoms (arba per naktį). Tada uždėkite dubenį su uogiene ant ugnies, užpilkite vandeniu 1 stikline 1 kg obuolių, užvirinkite ir virkite 5 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir palikite pastovėti 10-12 valandų. Tada virkite uogienę, kol ji bus paruošta.
Ingridientai:
1 kg obuolių,
1,2 kg cukraus,
2 kaminai vandens.
Paruošimas:
Nupjaukite ranetki arba porceliano stiebus maždaug ⅔. Kiekvieną obuolį įsmeikite į kelias vietas, blanširuokite verdančiame vandenyje 2-3 minutes, tada atvėsinkite lediniame vandenyje. Obuolius supilkite į verdantį sirupą, užvirinkite ir nukelkite nuo ugnies. Pakartokite dar 2–3 kartus, palikdami uogienę 10–12 valandų.
Ingridientai:
1 kg rojaus obuolių,
1,5 kg cukraus,
1 krūva vandens.
Paruošimas:
Obuolių stiebus trumpai nupjaukite, vaisius nuskabykite mediniu dantų krapštuku ir blanširuokite verdančiame vandenyje 3–4 minutes. Atvėsinkite šaltame vandenyje. Sirupui gaminti naudokite vandenį, kuriame buvo blanširuoti obuoliai. Obuolius supilkite į verdantį sirupą, užvirinkite ir palikite kelias valandas pastovėti. Tada uždėkite ant ugnies ir virkite uogienę, kol obuoliai taps skaidrūs. Paruoštą uogienę laikykite vėsioje vietoje 24 valandas, tada supilkite į paruoštus stiklainius ir uždarykite.
Ingridientai:
3 kg obuolių,
2 puodeliai cukraus.
Paruošimas:
Riekelėmis supjaustytus obuolius apibarstykite cukrumi, dubenį suplakite, kad obuoliai tolygiai pasidengtų cukrumi, ir palikite 1-2 dienas vėsioje vietoje (ne šaldytuve). Per tą laiką obuolius keletą kartų pamaišykite. Padėkite ant ugnies, užvirinkite, sumažinkite ugnį ir virkite 7-10 minučių. Karštą sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite.
Ingridientai:
3-4 kg obuolių,
1-1,5 cukraus,
1 pakelis vanilinio cukraus arba 1 vanilės ankštis,
cinamonas, citrinos rūgštis - pagal skonį.
Paruošimas:
Obuolių skilteles sudėkite į storadugnę keptuvę, pabarstykite cukrumi. Palikite per naktį. Kitą rytą uždėkite keptuvę ant ugnies ir kepkite apie 20 minučių. Tada nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti. Pakartokite dar 2 kartus. Baigiant virti suberti cinamoną, vanilę ir citrinos rūgštį, karštą supilti į sterilizuotus stiklainius ir uždaryti.
Ingridientai:
1 kg obuolių,
1 kg apelsinų,
2 kg cukraus,
1 krūva vandens.
Paruošimas:
Obuolius supjaustykite griežinėliais ir išimkite sėklas. Apelsinus nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Iš cukraus ir vandens virkite sirupą, virkite 10 minučių. Sudėkite vaisius į verdantį sirupą, tris kartus užvirinkite ir atvėsinkite. Uogienę supilstykite į sterilizuotus sausus stiklainius ir uždarykite.
Ingridientai:
1 kg obuolių,
2 apelsinai,
1 kg cukraus,
1 krūva vandens,
cinamonas - pagal skonį.
Paruošimas:
Apelsinus su žievele supjaustykite ketvirčiais, užpilkite verdančiu vandeniu (1 stiklinė) ir virkite, kol žievelė suminkštės. Tada įpilkite cukraus ir virkite sirupą. Nuluptus obuolius supjaustykite griežinėliais, išimkite sėklas ir blanširuokite verdančiame vandenyje 5 minutes. Obuolius supilkite į verdantį sirupą su apelsinais ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol obuoliai suminkštės. Baigiant virti, pagal skonį įberkite cinamono. Suvynioti.
Ingridientai:
2 kg obuolių,
2 citrinos,
750-850 g cukraus,
1 šaukštelis citrinos rūgštis,
vandens.
Paruošimas:
Obuolius, nuluptus ir be sėklų, supjaustykite griežinėliais kartu su žievele. Vaisius užpilkite nedideliu kiekiu vandens ir virkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės. Kai vaisiai suminkštės, suberkite cukrų, padidinkite ugnį ir nuolat maišydami virkite, kol sutirštės. Prieš pat virimo pabaigą įpilkite citrinos rūgšties. Paruoštą uogienę sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite.
Ingridientai:
2 kg obuolių,
700 g cukraus,
1 krūva vandens,
1 valgomasis šaukštas. malto cinamono.
Paruošimas:
Paruoštus obuolius apibarstykite cukrumi ir palikite 6 valandoms. Po to dubenį su obuoliais padėkite ant ugnies ir užvirkite. Suberkite cinamoną, pavirkite dar 5 minutes ir išpilstykite į stiklainius. Suvynioti.
Ingridientai:
1,5 kg obuolių,
1 krūva juodųjų serbentų uogos,
1 krūva džiovinti vaisiai (razinos, džiovinti abrikosai arba slyvos),
2 kg cukraus,
1 krūva vandens,
1 citrina.
Paruošimas:
Obuolius supjaustykite griežinėliais ir išimkite sėklas, džiovintus vaisius gerai nuplaukite karštu vandeniu ir nusausinkite, citriną supjaustykite griežinėliais. Iš cukraus ir vandens paruoškite sirupą, užvirkite ir sudėkite į jį visus ingredientus. Virkite nuo užvirimo 30 minučių, karštą supilkite į stiklainius, susukite.
Ingridientai:
1 kg obuolių,
1 kg cukraus,
400 ml vandens,
1 citrinos žievelė,
šiek tiek vanilės.
Paruošimas:
Iš cukraus ir vandens išvirkite sirupą, virkite iki tirštų lašelių (kai sirupo lašelis neišsiskleidė lėkštėje). Obuolius nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite kubeliais arba griežinėliais. Obuolius sudėkite į sirupą ir troškinkite 30 minučių, atsargiai, kad obuoliai netaptų purūs. Nuimkite citrinos žievelę ir suberkite į uogienę kartu su žiupsneliu vanilės. Paruoštą uogienę supilstykite į stiklainius ir susukite.
Obuolių paruošimas žiemai. Nuluptus ir be sėklų obuolius supjaustykite mažais gabalėliais ir troškinkite po dangčiu. Pirmiausia į dubens dugną įpilkite šiek tiek vandens, kad obuoliai nesudegtų. Kai obuoliai suminkštės, įberkite cukraus pagal skonį, išmaišykite ir palikite troškintis 5 minutes. Karštą mišinį greitai supilkite į sterilizuotus stiklainius ir susukite.
Ingridientai:
1 kg nuluptų obuolių,
150-200 g cukraus.
Paruošimas:
Obuolius supjaustykite gabalėliais ir suberkite cukrų. Palikite valandai, retkarčiais pamaišydami. Pasirodžius sultims, indą su uogiene pastatykite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami užvirinkite ir sudėkite į sterilizuotus stiklainius. Suvynioti.
Ingridientai:
3 kg obuolių,
2 kaminai Sachara.
Paruošimas:
Sėklotus obuolius sutarkuokite stambia tarka (arba virtuviniu kombainu – taip greičiau). Uogienės virimo dubenį suvilgykite vandeniu, išdėliokite obuolių mišinį ir apibarstykite cukrumi. Padėkite ant ugnies, užvirkite ant silpnos ugnies maišydami. Virkite 5-7 minutes. Greitai supilstykite į sterilizuotus stiklainius ir nedelsdami uždarykite. Apverskite, apvyniokite.
Penkių minučių uogienė iš obuolių ir apelsinų
Ingridientai:
1 kg paruoštų obuolių
1 kg cukraus,
1 apelsinas.
Paruošimas:
Apelsiną permesti per mėsmalę kartu su žievele (išėmus sėklas). Obuolius supjaustykite kubeliais. Sudėkite vaisius į indą uogienei gaminti, suberkite cukrų ir išmaišykite. Užvirinkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, pavirkite 5 minutes ir iš karto supilstykite į sterilizuotus stiklainius. Susukite, apverskite, suvyniokite.
Ingridientai:
1 kg paruoštų obuolių,
150-200 g cukraus.
Paruošimas:
Obuolius pabarstykite cukrumi ir dubenį pašaukite į orkaitę ant vidutinės ugnies. Periodiškai maišykite uogienę. Kai cukrus visiškai ištirps ir obuoliai taps skaidrūs, sudėkite uogienę į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite.
Obuolių paruošimas be cukraus
Obuolius be žievelių ir sėklų sutrinkite mėsmale arba trintuvu į vienalytę masę. Sudėkite į dubenį ir virkite, kol sutirštės. Kad obuolių mišinys nepridegtų gaminimo metu, padarykite vandens vonią ir joje kepkite ruošinį. Kai obuolių masė pakankamai išvirs, sudėkite į sterilizuotus stiklainius, uždenkite dangteliais ir 10-15 minučių nuo vandens užvirimo pastatykite sterilizuotis. Suvynioti.
Ingridientai:
3 kg saldžiarūgščių obuolių,
2 kaminai Sachara.
Paruošimas:
Sėklos obuolius supjaustykite griežinėliais, sudėkite į dubenį ar keptuvę ir apibarstykite cukrumi. Palikite per naktį. Ryte dubenį su uogiene uždėkite ant vidutinės ugnies ir nuolat maišydami užvirinkite. Virkite 5 minutes po užvirimo ir nedelsdami sudėkite į sterilizuotus stiklainius. Suvynioti.
Linksmų pasiruošimų!
Larisa Shuftaykina
Obuolių sezonas eina į pabaigą ir toliau kaupiame vitaminų atsargas žiemai.
Aš mėgstu obuolių uogienę griežinėliais, nes ją galima valgyti ne tik vieną, bet ir naudoti tuos pačius griežinėlius kituose patiekaluose. Pavyzdžiui, už.
Yra daug galimybių gaminti obuolių uogienę Šiame straipsnyje stengiausi išsirinkti tokias, kurios kuo labiau supaprastintų gaminimo procesą, bet neprarastų skonio.
Obuolių uogienės griežinėliai „gintaras“: receptas su nuotrauka
Pirmiausia siūlau klasikinį gintaro uogienės receptą, kuriame naudojami tik obuoliai ir cukrus.
Ingridientai:
- Obuoliai - 1 kg
- Cukrus - 1 kg
Tai reiškia, kad kiekvienam obuolių kilogramui reikia paimti 1 kilogramą cukraus. Patys nuspręskite, kiek uogienės norite išsivirti.
Paruošimas:
Obuolius gerai nuplaukite ir nuvalykite – papildomo skysčio mums nereikia.
Iš obuolių išimkite šerdį ir supjaustykite griežinėliais.
Jei obuoliai švieži su plona žievele, tada lupti nereikia. Jei jis tankus ir kietas, tada obuolius geriau nulupti
Šiame daugiasluoksniame dizaine paskutinis dalykas, kurį reikia pridėti, yra cukrus.
Uždenkite dubenį dangčiu arba rankšluosčiu ir palikite, kol obuoliai išleis sultis. Paprastai tai trunka nuo 12 iki 20 valandų.
Tai, kad obuoliai yra paruošti, parodys tai, kad viršutiniai cukraus sluoksniai visiškai ištirps, o dubenyje atsiras daug skysčio.
Perkelkite obuolius iš dubens į gilų puodą. Ten supilkite sultis ir cukrų iš dubens dugno. Padėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir užvirinkite būsimą uogienę. Užvirus virkite dar 5 minutes, tada išjunkite ir palaukite, kol keptuvė visiškai atvės.
Tada vėl užvirkite uogienę ir virkite 10 minučių. Vėl išjunkite ir leiskite keptuvei atvėsti.
Trečiasis virimas bus paskutinis. Kai uogienė užvirs, virkite 5–30 minučių, priklausomai nuo to, kokios spalvos norite. Kuo ilgiau verdate, tuo tamsesnė uogienė bus spalva.
Kad obuoliai spėtų išvirti, bet išlaikytų formą, o cukrus netamsėtų ir nepavirstų karamele, reikia kelis kartus užvirti ir užvirti. Jei norite viską virti vienu ypu 40-50 minučių, gausite nepatrauklią tamsią srutą.
Dabar uogienė yra paruošta ir gali būti išskleidžiama. Stiklainius pripildykite iki pečių, pakankamai sandariai sutankindami, bet nepažeisdami griežinėlių.
Tada stiklainius užsukame dangteliais ir paliekame atvėsti aukštyn kojomis. Nereikia uždengti stiklainių, kitaip obuolių griežinėliai išvirs ir subyrės.
Atvėsus, stiklainius laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.
Greita penkių minučių obuolių uogienė
Šio recepto ypatumas tas, kad nelaukiame, kol obuoliai „išleis sultis“, o gautas sirupas tinka uogienei gaminti. Sirupą paruošime patys, tai sutaupys mažiausiai 12 valandų.
Tačiau už šį greitį teks sumokėti kruopštų vaisių paruošimą.
Ne paslaptis, kad obuolių mirkymo greitis tiesiogiai priklauso nuo griežinėlių, į kuriuos pjaunate obuolius, dydžio. Klasikinis „penkių minučių“ receptas paprastai apima obuolių sutarkavimą stambia tarka.
Bet mums reikia griežinėlių. Taigi mes tai padarysime.
Ingridientai:
- Obuoliai - 1 kg
- Cukrus - 1 kg
- Vanduo - 1 stiklinė (250 ml)
- Citrinų rūgštis - 1 žiupsnelis
Paruošimas:
Kuo geriau paruošime obuolius, tuo geriau jie bus mirkomi sirupe. Todėl obuoliams ne tik pašaliname šerdį, bet ir nulupame. Po to supjaustykite juos tokiomis plonomis riekelėmis, kiek leidžia jūsų peilio aštrumas.
Dabar pradėkime ruošti sirupą. Tai neįtikėtinai paprasta – vieną kilogramą cukraus supilkite į vieną stiklinę vandens, uždėkite ant silpnos ugnies ir virkite sirupą, kol cukrus visiškai ištirps.
Nepamirškite periodiškai maišyti.
Ruošdami sirupą, obuolių skilteles užpilkite pasūdytu vandeniu, kad jos neapskrustų.
Kai vanduo užvirs ir cukrus ištirps, į keptuvę suberkite obuolius ir virkite vos dvi minutes. Tada išjunkite viryklę ir palikite uogienę atvėsti.
Kai jis atvės, paimkite mėginuką – jei uogienė per tiršta ir saldi, įberkite į ją žiupsnelį citrinos rūgšties.
Pirmą kartą atvėsus, ugnį vėl sumažinkite iki minimumo ir vėl užvirinkite uogienę. Po to galite iš karto sudėti į sterilizuotus stiklainius.
Obuolių uogienės griežinėliai „gintaras su apelsinu“
Į obuolių uogienę pradėkime dėti kitų ingredientų, kad pradžiugintume save įvairiais skoniais.
Pirmiausia į obuolių uogienę įdėkite apelsiną.
Ingridientai:
- Obuoliai - 1 kg
- Apelsinai - 1 kg
- Cukrus - 0,5 kg
Iš tokio kiekio pasieksite vieną litro stiklainį obuolių uogienės.
Paruošimas:
Obuolius nulupkite, išpjaukite šerdį ir supjaustykite griežinėliais.
O apelsinus supjaustome, išimame sėklas ir kartu su žievele permetame per mėsmalę.
Po to sumaišykite visus ingredientus į vieną keptuvę, padėkite ant ugnies ir virkite ant silpnos ugnies 50 minučių, retkarčiais pamaišydami.
Uogienei gaminti geriausias pasirinkimas būtų emaliuoti indai (puodas ar dubuo)
Išvirus uogienę obuolių griežinėliai turi tapti skaidrūs, o sirupas stipriai tekėti iš šaukšto (kaip medus).
Kai pasieksite tokią konsistenciją, gatavą uogienę galite sudėti į sterilizuotus stiklainius.
Atvėsusius stiklainius laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.
Skaidri obuolių uogienė "gintaras su citrina"
Teoriškai obuolių uogienę su citrina galima ruošti tuo pačiu principu kaip ir su apelsinais. Bet aš stengiausi atrinkti receptus, kurių kiekvienas turi savo išskirtinį bruožą. Šiuo variantu apsieisime be mėsmalės.
Ingridientai:
- 1,5 kg obuolių
- 1 citrina
- 1 kg cukraus
- 1 stikline vandens
Paruošimas:
Pirmasis žingsnis yra paruošti sirupą. 1 kg cukraus įberkite į 1 stiklinę vandens (250 ml) ir virkite sirupą ant silpnos ugnies, kol užvirs ir cukrus visiškai ištirps.
Kol sirupas verda, paruoškite vaisius.
Citriną supjaustykite mažais griežinėliais kartu su žievele.
Nepamirškite iš citrinos išimti sėklyčių, antraip uogienės skonis bus kartaus.
Supilkite citriną į verdantį sirupą ir virkite 5-7 minutes.
Obuolius nuplaukite, išimkite šerdį ir supjaustykite nedideliais pusės centimetro griežinėliais.
Iš pusantro kilogramo obuolių turėtų duoti maždaug 1 kilogramas obuolių griežinėlių.
Į sirupą supilkite obuolius ir virkite dar 5 minutes.
Po to išjunkite ugnį ir leiskite uogienei visiškai atvėsti. Tada vėl sumažinkite ugnį, užvirkite ir virkite uogienę dar 30 minučių, kol sutirštės.
Po to galite leisti jam atvėsti ir sudėti į švarius stiklainius (be sterilizavimo), kad būtų galima laikyti šaldytuve (3-4 mėn.), arba dar karštą uogienę sudėti į sterilizuotus stiklainius ir saugiai laikyti rūsyje. visus metus.
Ilgalaikį saugojimą užtikrina uogienėje esanti citrinų rūgštis, kuri veikia kaip konservantas.
Obuolių uogienės griežinėliai iš ranetki: vaizdo receptas
O štai labai įdomus ranetki uogienės receptas. Procesas parodytas labai detaliai, todėl rekomenduoju jį žiūrėti. Be to, vaizdo įrašas trunka tik 6 minutes.
Obuolių uogienė su cinamonu
Na, o paskutinis receptas, užbaigiantis žinomus obuolių uogienės gaminimo griežinėliais būdus, yra receptas su cinamono priedu. Cinamonas labai gerai papildo obuolių skonį, suteikdamas jiems ypatingą aromatą.
Šis receptas nereikalauja ilgalaikio saugojimo ir gali būti laikomas šaldytuve 1 mėnesį.
Ingridientai:
- Obuoliai - 1,5 kg
- Cukrus - 800 g
- Vanduo 50 ml
- Cinamono 1 lazdelė
Paruošimas:
Obuolius nulupkite, išimkite šerdį ir supjaustykite mažais griežinėliais.
Obuolius suberkite į gilų puodą, užpilkite 50 ml šalto vandens ir suberkite pusę paruošto cukraus. Viską gerai išmaišykite ir ant viršaus uždėkite cinamono lazdelę.
Padėkite keptuvę ant stiprios ugnies ir nuolat maišydami užvirinkite sirupą. Užvirus sumažinkite ugnį iki mažos ir maišydami virkite dar 10 minučių.
Tada išjunkite ugnį ir leiskite uogienei atvėsti vieną valandą.
Tada vėl uždėkite keptuvę ant ugnies, suberkite likusį cukrų ir virkite ant vidutinės ugnies dar 1 valandą, retkarčiais pamaišydami.
Per tą laiką obuoliai pasidaro skaidrūs, o sirupas tirštas.
Praėjus nurodytam laikui, nukelkite keptuvę nuo ugnies ir palikite uogienę joje atvėsti. Atvėsus, obuolių uogienė yra paruošta naudoti.
Kad ir ko nesate pasiruošę valgyti dabar, sudėkite į stiklainius su dangteliais ir padėkite į šaldytuvą. Nedėkite cinamono lazdelių į stiklainius.
Kaip matote, skaidrų obuolių uogienę griežinėliais galima paruošti visiškai skirtingais būdais: su išankstiniu cukrumi arba be jo. Galite virti 5 minutes, kad neprarastumėte vitaminų, arba galite virti valandą, kad gautumėte tirštą uogienę.
Tikiuosi, kad padėjau jums nuspręsti, ko jums reikia.
Ačiū už dėmesį.
Tačiau obuoliai greitai sunoks, ir iki to laiko verta nuspręsti, ką skanaus ir saldaus iš jų paruošti.
Yra daugybė obuolių veislių, kurios auga skirtingomis klimato sąlygomis.
Obuoliai valgomi švieži, mirkomi, kepami, džiovinami, verdami įvairūs gėrimai, uogienės, putėsiai, konservai, naudojami kaip žaliava uogienėms, zefyrams, marmeladams, ruošiant mėsos ir žuvies patiekalus, laikomi populiariu hitu.
Skaidrūs obuolių uogienės griežinėliai
Mums reikės:
- 2 kg obuolių
- 2 kg cukraus
Paruošimas:
- Nuplaukite obuolius, nulupkite ir išimkite šerdį
2. Supjaustykite griežinėliais
3. Uždenkite cukrumi ir palikite 1 parai, kad išsiskirtų sultys ir prisisotintų cukraus.
4. Uždėti ant silpnos ugnies, pamaišant, užvirus pavirti 15 min, nukelti nuo ugnies ir palikti 1 parai.
5. Vėl dėkite ant silpnos ugnies ir užvirę maišydami virkite 15 min
6. Paruoštą uogienę išpilstykite tiesiai į sterilizuotus stiklainius
Stiklainius sandariai uždarykite ir apverskite aukštyn kojomis ir palikite, kol visiškai atvės.
Ingridientai:
- 1 kg kietųjų obuolių
- 1 apelsinas
- 0,5 kg cukraus
Paruošimas:
Nulupkite obuolius ir šerdį
Supjaustykite juos vidutiniais kubeliais
Apelsiną kartu su žievele, pašalindami sėklas, supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais ir perkiškite per mėsmalę.
Sumaišykite apelsinus, obuolius, cukrų
Padėkite ant silpnos ugnies ir virkite, retkarčiais pamaišydami, 50 minučių, obuoliai turi tapti skaidrūs, o sirupas sunkiai nuvarvės nuo šaukšto.
Ingridientai:
Paruošimas:
Supilkite cukrų į vandenį ir maišykite ant silpnos ugnies, kol visas cukrus ištirps.
Citriną supjaustykite plonais pusgriežinėliais, išėmę sėklas
Į verdantį sirupą įpilkite citrinos ir virkite 5-7 minutes
Iš obuolių išimkite šerdį ir supjaustykite plonais griežinėliais kartu su odele.
Supilkite obuolius į sirupą ir virkite 5-7 minutes
Uogienę nukelkite nuo ugnies ir palikite per naktį, kad vaisiai išmirktų sirupe.
Uogienę uždėkite ant silpnos ugnies ir virkite 30 minučių, kol sutirštės
Obuolių uogienė - penkios minutės
Būtina:
- 5 kg obuolių
- 5 kg cukraus
Paruošimas:
- Iš obuolių išimkite šerdį ir supjaustykite plonais griežinėliais kartu su žievele.
- Suberkite cukrų, išmaišykite ir palikite per naktį
- Padėkite ant ugnies ir troškinkite 10 minučių, leiskite atvėsti
- Virkite dar 10 minučių
- Vėl nukelkite nuo ugnies ir vėl virkite 5-10 minučių
Kitayka obuolių uogienė
Įprastoje kalboje kinų kalba reiškia įvairių mažų obuolių veisles.
Ingridientai:
- 1 kg kiniškų obuolių
- 1 kg cukraus
- 3/4 puodelio vandens
Paruošimas:
- Obuolius nuplaukite, adata nupjaukite stiebus ir padarykite skylutes, kad verdant nesutrūktų odelė.
- Į keptuvę supilkite šaltą vandenį ir suberkite obuolius
- Padėkite ant ugnies, užvirkite ir virkite 5 minutes
- Nupilkite vandenį ir įpilkite cukraus
- Sirupą uždėkite ant silpnos ugnies, užvirinkite ir virkite 5 minutes.
- Sirupą nukelkite nuo ugnies, užpilkite ant obuolių ir palikite 6-8 valandoms
Obuolių uogienė Gintaras
Būtina:
- 1 kg kietųjų obuolių
- 700 gr. Sachara
- 100 ml vandens
- Pusės citrinos žievelė
Paruošimas:
Obuolius nuplaukite, išimkite šerdį ir supjaustykite plonais griežinėliais
Supilkite vandenį ant cukraus, padėkite ant vidutinės ugnies, virkite maišydami, kol cukrus visiškai ištirps
Į sirupą įpilkite citrinos žievelės
Supilkite obuolius, gerai išmaišykite, išjunkite ugnį ir palikite 6-8 valandoms
Uogienę uždėkite ant ugnies ir užvirkite ir troškinkite dar 5 minutes
Nukelkite nuo ugnies ir palikite visiškai atvėsti
Padėkite ant silpnos ugnies ir užvirus virkite 10-12 minučių, leiskite visiškai atvėsti
Užvirus vėl virkite ant mažos ugnies 15 minučių.
Jei norite, galite padidinti gaminimo laiką, jei norite tirštesnės ir tamsesnės uogienės.
Uogienė "Rojaus obuolys"
Ranetki vadinami rojaus obuoliais ir verdami kartu su koteliais. Rezultatai – saldžiarūgščiai, aromatingi, gintaro spalvos obuoliai.
Reikia:
- Ranetki - 1 kg.
- Cukrus - 1 kg.
- Vanduo 1 a.š.
Paruošimas:
- Rūšiuoti ir išplauti ranetkas
- Dantų krapštuku padarykite 5 - 7 pradūrimus į odą, tada jie bus gerai prisisotinę sirupu ir nesutrūkins
- Į didelį puodą supilkite vandenį (5 litrus), užvirinkite, suberkite obuolius ir užvirkite.
- Nukelkite nuo ugnies, nupilkite verdantį vandenį, įpilkite šalto vandens ir palikite kelias valandas pastovėti.
- Į cukrų supilkite stiklinę vandens ir užvirkite sirupą
- Iš keptuvės nupilkite vandenį, supilkite karštą sirupą ir atvėsinkite
- Atvėsusią uogienę dėkite ant ugnies ir virkite 15 – 20 min., palikite parą atvėsti
- Po paros dar kartą pavirkite 15–20 minučių, supilkite į stiklainius ir užsukite dangteliais.
- Padėkite stiklainius aukštyn kojomis, uždenkite antklode ir palikite atvėsti.
- Uogienę laikykite vėsioje vietoje
Video receptas obuolių ir imbiero uogienės gaminimui lėtoje viryklėje
Tegul pačių pagaminta obuolių uogienė džiugina Jus ir Jūsų šeimą nuostabiu skoniu ir gintaro spalva. Verdant uogienę galima dėti įvairių uogų – spanguolių, bruknių ir kt., kurios suteiks uogienei neįprasto rūgštumo.
Laukiu jūsų atsiliepimų, dalinkitės receptais su draugais
Skilteles? Nedaug žmonių žino atsakymą į šį klausimą. Atsižvelgdami į tai, nusprendėme pateiktą straipsnį skirti šiai temai.
Bendra informacija
Supjaustyta obuolių uogienė, kurios receptą apsvarstysime toliau, pasirodo ne tik labai skanus, bet ir stebėtinai gražus. Auksinis desertas su skaidriu sultiniu labai retai laikomas iki žiemos sezono. Juk šis skanėstas vilioja šeimos narius kuo greičiau jį atidaryti.
Pažymėtina, kad paprastą obuolių uogienę galima ne tik gerti su arbata, bet ir gaminti skanius bei aromatingus pyragėlius. Tačiau norint naudoti tokį įdarą, reikia iš anksto sugauti išvirusius vaisius ir palikti saldų sirupą stiklainyje. Jei to nepadarysite, rizikuojate gauti puskepę kepinį.
Tinkamų vaisių pasirinkimas
Prieš pasakydami, kaip virti obuolių uogienę griežinėliais, turėtume pasakyti, kaip pasirinkti tinkamus vaisius. Kad toks desertas būtų kuo skanesnis ir gražesnis, jo ruošimui galima naudoti visai kitokius Labai svarbu, kad jie būtų prinokę, saldūs, kieti ir be kirmgraužų. Jei norite naudoti uogienę su rūgštumu, norėdami ją sukurti, turite įsigyti rūgščių vaisių ar nelabai prinokusių obuolių.
Produkto perdirbimas
Kaip virti obuolių uogienę griežinėliais? Norėdami tai padaryti, nusipirkite tinkamus vaisius ir gerai nuplaukite juos šepečiu arba įprastu skuduru. Kad desertas būtų tirštas, į jį nereikia pilti vandens. Šiuo atžvilgiu kiekvieną obuolį rekomenduojama nuvalyti popierinėmis servetėlėmis arba rankšluosčiu.
Nuplovus ir išdžiovinus vaisius, juos reikia tinkamai supjaustyti. Norėdami tai padaryti, turite supjaustyti obuolį į 4 skilteles, o tada atsargiai pašalinti vidurinę dalį. Toliau kiekvieną vaisiaus gabalėlį reikia padalyti į dar 3-4 dalis. Reikėtų pažymėti, kad kuo plonesni griežinėliai, tuo greičiau jie bus prisotinti granuliuoto cukraus. Tačiau terminio apdorojimo metu tokie obuoliai gali pastebimai išvirti ir tapti kieti. Šiuo atžvilgiu vaisių griežinėliai turi būti vidutinio storio.
Skanus ir skaidrus obuolių džemas griežinėliais: žingsnis po žingsnio receptas
Šis skanėstas paruošiamas ne greitai. Galų gale, norint gauti skanų uogienę po kiekvieno naudojimo, ji turi būti visiškai atvėsinta kambario temperatūroje.
Taigi, prieš virdami obuolių uogienę griežinėliais, turite paruošti:
- pjaustyti vaisiai (kaip apdoroti, žr. aukščiau) - 5 kg;
- mažas - 5 kg.
Preliminarus ingredientų paruošimas
Norėdami gaminti obuolių uogienę namuose, turite naudoti didelį nerūdijančio plieno dubenį. Žinoma, tinka ir tokiam skanėstui paruošti Tačiau, kaip rodo praktika, yra tikimybė, kad jame esantys vaisiai gali gana greitai sudegti.
Taigi, prieš verdant obuolių uogienę griežinėliais, susmulkintus vaisius reikia sudėti į didelį indą ir užpilti smulkiu granuliuotu cukrumi. Tuo pačiu metu labai nerekomenduojama naudoti papildomo vandens. Obuoliai turi duoti sulčių patys, o cukrus ištirps ir susidarys auksinis sirupas. Idealiu atveju vaisiai gali būti padengti saldžiu ingredientu vakare, o terminis apdorojimas gali prasidėti kitą rytą.
Deserto gaminimas
Kiek laiko virti obuolių uogienę? Gana sunku vienareikšmiškai atsakyti į šį klausimą. Juk tokį desertą reikia ruošti etapais. Jis turi būti termiškai apdorotas, atvėsintas, vėl uždėtas ant viryklės ir pan.
Taigi, obuolius sirupe reikia virti ant silpnos ugnies ir palikti nuošalyje, kol jie visiškai atvės. Tokiu atveju vaisiai turėtų būti iš dalies prisotinti granuliuoto cukraus. Toliau atvėsusią uogienę reikia vėl padėti ant viryklės ir palaikyti apie 5 minutes. Tokias procedūras patartina atlikti apie 3-4 kartus. Dėl tokių veiksmų jūsų uogienė sutirštės ir taps malonios auksinės spalvos.
Konservavimo procesas
Dabar jūs žinote, kaip tinkamai virti obuolių uogienę. Reikėtų pažymėti, kad šis desertas gali būti laikomas gana ilgą laiką. O norint žymiai pailginti jo galiojimo laiką, uogienė turi būti tinkamai konservuota. Norėdami tai padaryti, turite paimti kelis 750 g stiklinius indelius, į juos įpilti šiek tiek geriamojo vandens (1/2 puodelio), tada įdėti į mikrobangų krosnelę ir sterilizuoti maksimalia galia. Jei tokio įrenginio neturite, šią procedūrą galite atlikti ant viryklės. Taip pat turėtumėte išvirti geležinius dangčius, pirmiausia įdėkite juos į dubenį su nedideliu kiekiu vandens.
Sterilizavus stiklainius, į juos reikia atsargiai supilti verdantį uogienę (iš pat viršaus), o paskui greitai susukti. Tada indus su desertu reikia apversti aukštyn kojomis ir uždengti storu medvilniniu antklode. Stiklainius tokioje padėtyje patartina palaikyti apie parą. Galite laikyti juos šaldytuve, rūsyje ir net kambario temperatūroje.
Skanaus obuolių uogienės gaminimas
Desertas, paruoštas pagal aukščiau pateiktą receptą, pasirodo labai tirštas ir auksinis. Tačiau skaidrią obuolių uogienę galima pasigaminti ir kitu būdu. Tam mums reikia:
- pjaustyti vaisiai (kaip apdoroti, žr. aukščiau) - 3 kg;
- filtruotas vanduo - ½ puodelio;
- citrinos rūgštis - 1/3 desertinio šaukšto;
- malto cinamono - pridėti pagal skonį;
- mažas - 3 kg.
Preliminarus apdorojimas
Norėdami patys pasigaminti aromatingą ir labai skanų uogienę, reikia naudoti tik Ir jie neturi būti minkšti, kitaip desertas neišeis skaidrus, o bus birus.
Aukščiau aprašėme, kaip apdoroti ir supjaustyti obuolius šiai uogienei. Jie turi būti dedami į didelę talpyklą (pavyzdžiui, emaliuotą dubenį) ir nedelsiant padengti smulkiu granuliuotu cukrumi. Nėra prasmės laukti, kol saldus produktas išsilydys ir vaisius duos sultis. Taip yra dėl to, kad į šį desertą papildomai įpilama geriamojo vandens.
Terminis apdorojimas ant viryklės
Sudėjus obuolius ir cukrų į dubenį, juos reikia dėti ant silpnos ugnies. Į indą reikia nedelsiant įpilti nedidelį kiekį vandens, kad jo turinys nesudegtų iki dugno. Taigi, reguliariai maišydami vaisius, užvirinkite ir virkite apie pusvalandį. Tada uogienę reikia nuimti nuo viryklės ir palikti tris valandas. Po to dubenį su desertu rekomenduojama dar kartą pašildyti, bet per ketvirtį valandos. Po šio laiko uogienė turėtų šiek tiek sutirštėti ir taip pat pastebimai pasikeisti spalva. Tada nukelkite nuo viryklės ir visiškai atvėsinkite.
Stiklainių sterilizavimas
Šį uogienę galite laikyti iki kitos vasaros pradžios. Bet kad jis nesugestų ir išlaikytų visas naudingas savybes, taip pat skonį ir aromatą, jis turi būti išsaugotas. Tam galite naudoti ir litrinius, ir 750 g stiklainius. Juos reikia sterilizuoti ant viryklės. Metalinius dangčius reikia apdoroti taip pat.
Paskutinis skanios obuolių uogienės kūrimo etapas
Sterilizavus stiklainius ir dangtelius, uogienės dubenį reikia uždėti ant silpnos ugnies, o po to užvirinti, pagal skonį įpilti citrinos rūgšties ir malto cinamono. Tada turite gerai sumaišyti visus ingredientus ir pradėti dėti juos į konteinerį. Reikėtų pažymėti, kad ši procedūra turi būti atliekama labai atsargiai. Juk ant odos patekus karštai uogienei galima gana stipriai nusideginti.
Užpildžius visus stiklinius indus verdančiu desertu, juos reikia nedelsiant susukti metaliniais dangteliais. Tada juos reikia apversti aukštyn kojomis, tada uždengti stora antklode ir palikti per naktį, kol visiškai atvės. Tokią uogienę rekomenduojama laikyti šaldytuve, rūsyje ar bet kurioje kitoje šaltoje patalpoje. Bet jei neturite šios galimybės, stiklainius galima įdėti į įprastą tamsią spintelę. Tačiau jų galiojimo laikas pastebimai sutrumpės. Šiuo atžvilgiu tokį desertą tikrai reikėtų suvartoti iki žiemos pabaigos.
Greita obuolių uogienė
Jei nenorite per ilgai stovėti prie viryklės ir gaminti tokio deserto, tuomet siūlome naudoti šį receptą, kuriam nereikia ilgalaikio terminio apdorojimo ir laikymo kambario temperatūroje. Tam mums reikia:
- prinokę obuoliai kuo saldesni - apie 3 kg;
- geriamasis vanduo - 1 stiklinė;
- smulkus granuliuotas cukrus - 2 kg.
Virimo procesas
Plonais griežinėliais supjaustytus obuolius reikia sudėti į didelį metalinį dubenį, apibarstyti smulkiu granuliuotu cukrumi ir gerai sukratyti, kad vaisiai tolygiai pasidengtų. Tada užpildykite indą ant vidutinės ugnies ir nedelsdami įpilkite į jį nedidelį kiekį įprasto geriamojo vandens. Reguliariai maišydami užvirinkite obuolius. Tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir kepkite desertą 40 minučių. Per tą laiką vaisiai pastebimai išvirs, o sirupo tūris žymiai padidės. Tokiu atveju uogienė turėtų tapti tirštesnė ir auksinės spalvos.
Finalinis etapas
Kai uogienė pasieks reikiamą konsistenciją, galite saugiai supilti į sterilizuotus stiklinius indelius. Toliau visus indus reikia susukti, apversti aukštyn kojomis ir palaikyti po stora antklode 15-25 valandas. Per tą laiką skanėstų stiklainiai visiškai atvės, juos galima saugiai laikyti šaldytuve, rūsyje ar rūsyje.
Užrašų knygelės skaitytojams dar vienas mamos naminių ruošinių receptas šiandien papasakosiu, kaip gaminti
Obuolių uogienės griežinėliai
kad jie liktų nepažeisti ir skaidrūs. Ši obuolių uogienė labai graži nuotraukoje, lygiai taip pat atrodo ir stiklainiuose. Pas mus jis ilgai neužsibūna, nes jo grožis skatina jį atidaryti žiemą. O koks skanus mamos pyragas su obuolių uogiene! Per ilgai nestingsiu, papasakosiu kaip pasigaminti tokią skanią obuolių uogienę.
Obuolių uogienės griežinėliais receptui mums reikės:
- Obuoliai
- ir cukraus
Viskas yra lygiomis proporcijomis, 1:1, kaip ir tradiciniu bet kokios uogienės gaminimo būdu. Jei obuolių uogienę verdame mažame inde, tai 1 kg obuolių imame 1 kg cukraus. Šiame obuolių uogienės gaminimo recepte mama naudoja 5 kg obuolių ir 5 kg cukraus, nuotraukoje esantys obuoliai yra sultingi, vasarinių veislių. Galite naudoti bet kokios rūšies obuolius.
Obuolius ar bet kokią uogienę geriausia virti aliumininiame ar nerūdijančio plieno inde, kuris gali sudegti, nors šis receptas mažai tikėtinas, jis verdamas keliais etapais po truputį, kainuoja brangiau ir mirkomas karštame cukraus sirupe; , todėl jame yra tokie gražūs sveiki obuolių gabalėliai, beveik skaidrūs.
Taigi, obuolių uogienei griežinėliais, obuoliai nuplaunami, nereikia perteklinės drėgmės. Todėl obuolius geriau nusausinti nuo vandens lašų. Obuoliai supjaustomi griežinėliais ir apibarstomi sluoksniais cukraus į indą, kuriame bus verdama uogienė. Noriu pastebėti, kad kuo platesnis indas uogienei virti, tuo jis storesnis dėl didelio paviršiaus ploto, iš kurio lengvai išgaruoja drėgmės perteklius.
Obuoliai su cukrumi turi kurį laiką pastovėti, kad išsiskirtų sirupas. Obuolius patogiausia pjaustyti vakare, jie jau bus obuolių cukraus sirupe. Tik ryte, prieš išvažiuojant į darbą, mama spėja obuolius sirupe virti 5-10 minučių, putos labai mažai, su tokiu uogienės ruošimo būdu praktiškai nėra. Dabar leiskite obuolių uogienei stovėti penkias minutes, kol jis visiškai atvės.
Antrą kartą taip pat išvirkite obuolių skilteles.
ir leiskite atvėsti.
Trečias (paskutinis) obuolių uogienės griežinėliais recepto etapas: virkite tokiu pačiu būdu 5-10 minučių.
Šiame etape, žinoma, galima reguliuoti obuolių uogienės spalvą ir tirštumą, virti jos mažiau ar daugiau. Pagal šį receptą obuolių uogienė bus tiršta.
Uogienę iš obuolių skiltelių sudėkite į švarius, sterilizuotus stiklainius ir užsukite užsukamaisiais dangteliais arba rakteliu.
Iš karto pasakysiu, kad pagal mano mamos receptą galite virti uogienę ne tik iš obuolių, bet čia yra tik keletas obuolių uogienės variantų jūsų kulinariniam kūrybiškumui:
- Rabarbarų uogienė su obuoliais
- Apelsinų ir obuolių uogienė
- Obuolių uogienė su citrina
- Kriaušių ir obuolių uogienė
- Moliūgų uogienė su obuoliais
- Kiniška obuolių uogienė
- Svarainių ir obuolių uogienė
Jei turite savo uogienės receptą, atsiųskite mums arba tiesiog parašykite komentaruose.
Kaip virti obuolių uogienę lėtoje viryklėje
Jums padės vaizdo įrašo receptas, šis uogienės gaminimo receptas tinka bet kokiam multivarkui, ne tik Redmond ar Panasonic, taip uogienė ruošiama troškinimo režimu. Uogienė lėtoje viryklėje šiuo atveju primena tirštą obuolių uogienę:
obuolių-apelsinų uogienė lėtoje viryklėje
Iš griežinėlių obuolių uogienę galima paruošti lėtoje viryklėje taip pat, kaip mano braškių uogienę
o tai pyrago su obuolių uogiene nuotrauka pagal mano mamos receptą:
