ഐസിംഗ് അനുപാതങ്ങൾ. ജിഞ്ചർബ്രെഡ് വരയ്ക്കുന്നതിന് ഐസിംഗ് (വൈറ്റ് ഷുഗർ ഗ്ലേസ്) ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്: ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള മാസ്റ്റർ ക്ലാസ്. ചിക്കൻ മുട്ടകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുന്നതിനുള്ള രീതി

സുഗന്ധമുള്ള ജിഞ്ചർബ്രെഡ് കുക്കികൾ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുകയും മുഴുവൻ കുടുംബത്തോടൊപ്പം പെയിൻ്റ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നത് കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരു മികച്ച പ്രവർത്തനമാണ്, കാരണം നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടാക്കുന്നതിനേക്കാൾ രസകരമായ മറ്റൊന്നുമില്ല, പ്രത്യേകിച്ചും സുഹൃത്തുക്കൾക്കും കുടുംബാംഗങ്ങൾക്കും കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച സമ്മാനങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ!

ഞങ്ങൾ ജിഞ്ചർബ്രെഡ് തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് അവരോട് പറയണമെന്നും അതേ രീതിയിൽ എങ്ങനെ ചെയ്യാമെന്ന് ഞങ്ങളെ പഠിപ്പിക്കണമെന്നും ആവശ്യപ്പെട്ട് ഞങ്ങൾക്ക് നിരവധി കത്തുകൾ ലഭിച്ചു, ഒരു നീണ്ട ജോലിയിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ നേടിയ എല്ലാ അറിവുകളും ഒരുമിച്ച് ചേർക്കാൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.
അതിനാൽ, ഞങ്ങളുടെ ഓൺലൈൻ സ്കൂളിൻ്റെ സമാരംഭം ഞങ്ങൾ പ്രഖ്യാപിക്കുകയും ആദ്യ കോഴ്സിൽ പങ്കെടുക്കാൻ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, വിശദമായ വിവരങ്ങൾ .

ജിഞ്ചർബ്രെഡ് കുക്കികൾ പുതുവത്സര അവധി ദിവസങ്ങളുടെ തലേന്ന് മാത്രമല്ല, ഏത് അവസരത്തിലും തയ്യാറാക്കാം, കാരണം ജിഞ്ചർബ്രെഡ് ആകൃതികളുടെ വൈവിധ്യം പരിധിയില്ലാത്തതാണ്.ജിഞ്ചർബ്രെഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്എന്നതിൽ കണ്ടെത്താനാകും ഞങ്ങളുടെ ബ്ലോഗിൽ. എ ഒരു ജിഞ്ചർബ്രെഡ് വീട് കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നതിനുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾനിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും .

ഞങ്ങളുടെ ഓൺലൈൻ സ്റ്റോറിൽ നിങ്ങൾക്ക് വാങ്ങാം "ഇത് സ്വയം ചെയ്യുക" എന്ന പരമ്പരയിൽ നിന്നുള്ള ഐസിംഗ്, അതുപോലെ .

അതിനാൽ ആദ്യം ചില അടിസ്ഥാന വിവരങ്ങൾ:

• പുതിയ മുട്ട, ആൽബുമിൻ (ഡ്രൈ പ്രോട്ടീൻ) എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഗ്ലേസ് ഉണ്ടാക്കാം. ചുവടെ ഞങ്ങൾ പ്രസക്തമായ നിർദ്ദേശങ്ങൾ നൽകുന്നു. ഈ ഗ്ലേസ് സാധാരണയായി വിളിക്കപ്പെടുന്നു ഐസിംഗ്(ഇംഗ്ലീഷ് ഐസിംഗിൽ നിന്ന്), അല്ലെങ്കിൽ രാജകീയ ഐസിംഗ്. ജിഞ്ചർബ്രെഡ് കുക്കികൾ വരയ്ക്കുന്നതിന് മാത്രമല്ല, കേക്കുകളിലും മറ്റ് മിഠായി ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും ഡിസൈനുകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഐസിംഗ് വളരെ മധുരമുള്ളതും കഠിനമായി വരണ്ടതുമാണ്.
• ഗ്ലേസ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മിക്സർ ആവശ്യമാണ് (വെയിലത്ത് "സ്പാറ്റുല" അറ്റാച്ച്മെൻ്റ് ഉള്ള ഒന്ന്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നുമില്ലെങ്കിൽ, ഒരു "വിസ്ക്" പ്രവർത്തിക്കും). ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് അടിക്കുക"ഓവർ-ബീറ്റിംഗ്" ഒഴിവാക്കാൻ (ഗ്ലേസ് പിന്നീട് ഉണങ്ങുമ്പോൾ പൊട്ടുന്നതാണ്). ചില ആളുകൾ രാജകീയ ഐസിംഗിനെ കൈകൊണ്ട് അടിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ അതും സാധ്യമാണ്.
• ഐസിംഗിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നു നന്നായി പൊടിച്ച പൊടി(ഇതിനെ നന്നായി ചിതറിക്കിടക്കുന്നതെന്നും വിളിക്കുന്നു). പഞ്ചസാരയിൽ നിന്ന് സ്വയം പൊടി ഉണ്ടാക്കി റിസ്ക് എടുക്കരുത്; ഒരു പ്രത്യേക സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് മുൻകൂട്ടി വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്. നിങ്ങൾ സാധാരണ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര വാങ്ങിയെങ്കിൽ, അത് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് പല തവണ അരിച്ചെടുക്കുക.
• പെയിൻ്റിംഗിന് മുമ്പ് ഗ്ലേസ് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, പക്ഷേ അത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാംദൃഡമായി അടച്ച പാത്രത്തിൽ കുറേ ദിവസം.
• നിങ്ങൾ ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് തയ്യാറാക്കിക്കഴിഞ്ഞാൽ, മിക്സർ ബൗൾ നനഞ്ഞ തുണി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക ഏകദേശം 10-15 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ- ഈ സമയത്ത്, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകും, ​​ചമ്മട്ടി സമയത്ത് രൂപംകൊണ്ട വായു കുമിളകൾ പുറത്തുവരും.
• ഗ്ലേസ് ഉണക്കൽ സമയംഅതിൻ്റെ സ്ഥിരതയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, അതുപോലെ തന്നെ മുറിയിലെ താപനിലയും ഈർപ്പവും. കോണ്ടൂർഡ് ജിഞ്ചർബ്രെഡുകൾ ഉണങ്ങാൻ കുറഞ്ഞത് 20-30 മിനിറ്റും ജിഞ്ചർബ്രെഡുകൾ പൂർണ്ണമായും ഗ്ലേസിൽ പൊതിഞ്ഞതിന് 1-2 മണിക്കൂർ വരെയും അനുവദിക്കുക.
• അലങ്കരിച്ച ജിഞ്ചർബ്രെഡ് കുക്കികൾ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു (വെയിലത്ത് സംവഹനത്തോടെ), 50 സിയിൽ കൂടാത്ത താപനിലയിൽ 10-30 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കി ഗ്ലേസ് വരണ്ടതാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് സഹായിക്കാനാകും. ഗ്ലേസ് നിറം മാറുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക! ഉണക്കൽ തത്വം മെറിംഗുവിന് ഏകദേശം തുല്യമാണ്.

പുതിയ മുട്ടകളിൽ നിന്ന് ഗ്ലേസ് (ഐസിംഗ്) തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു രീതി.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും ചേരുവകൾഇനിപ്പറയുന്ന അനുപാതങ്ങളിൽ:

1. 3 തണുത്ത മുട്ടയുടെ വെള്ള (ഏകദേശം 90 ഗ്രാം ലഭിക്കും)
2. 400-500 ഗ്രാം വളരെ നല്ല പൊടിച്ച പഞ്ചസാര (മുട്ടയുടെ വലുപ്പവും ഗ്ലേസിൻ്റെ ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയും അനുസരിച്ച്)
3. പ്രോട്ടീൻ ഘടന സ്ഥിരപ്പെടുത്തുന്നതിന് അര ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് (നാരങ്ങ സാന്ദ്രതയും പ്രവർത്തിക്കും).

മിക്സർ പാത്രത്തിൽ മുട്ടയുടെ വെള്ള വയ്ക്കുക (അത് വൃത്തിയുള്ളതും കൊഴുപ്പിൻ്റെ അംശങ്ങളില്ലാത്തതുമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക), ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ അടിക്കുക.

വെള്ളക്കാർ തുല്യമായി കുമിളയാകുമ്പോൾ, നാരങ്ങ നീര് ചേർത്ത് ക്രമേണ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർക്കാൻ തുടങ്ങും.

മിശ്രിതം വെളുത്തതും തിളക്കമുള്ളതുമാകുന്നത് വരെ ബീറ്റ് ചെയ്യുക (സോഫ്റ്റ് പീക്ക്സ്). ഇത് ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് എടുക്കണം. ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയെ ആശ്രയിച്ച്, കൂടുതൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഊഷ്മാവിൽ വേവിച്ച വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ഐസിംഗ് നേർപ്പിക്കുക (താഴെയുള്ള സ്ഥിരത അനുസരിച്ച് ഞങ്ങൾ ഐസിംഗിൻ്റെ തരങ്ങളെക്കുറിച്ച് എഴുതുന്നു).

ഉണങ്ങിയ പ്രോട്ടീനിൽ നിന്ന് (ആൽബുമിൻ) ഐസിംഗ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള രീതി.

ചേരുവകൾ:

1. 15 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ പ്രോട്ടീൻ
2. 85 മില്ലി തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളം
3. 400-500 ഗ്രാം വളരെ നല്ല പൊടിച്ച പഞ്ചസാര

ആദ്യം, നിങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ പ്രോട്ടീൻ വെള്ളത്തിൽ നന്നായി ലയിപ്പിക്കുകയും തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് നിൽക്കുകയും വേണം. അതിനുശേഷം മിക്സർ പാത്രത്തിൽ മുട്ടയുടെ വെള്ള വയ്ക്കുക, ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ അടിക്കുക, മൃദുവായ കൊടുമുടികൾ ഉണ്ടാകുന്നതുവരെ ക്രമേണ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. മിശ്രിതം വെളുത്തതായി മാറുകയും തിളങ്ങുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ ഗ്ലേസ് തയ്യാറാണ്.

മൂന്ന് ഡിഗ്രി ഗ്ലേസ് സ്ഥിരത.

1. കോണ്ടൂർ ഗ്ലേസ് - ഐസിംഗിൻ്റെ അടിസ്ഥാന സ്ഥിരത, അതിൽ ഗ്ലേസ് മൃദുവായ കൊടുമുടികൾ ഉണ്ടാക്കുകയും ജിഞ്ചർബ്രെഡിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ പ്രയോഗിക്കുമ്പോൾ പടരാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ ഗ്ലേസ് ഉപയോഗിച്ച്, ഡിസൈനിൻ്റെ ലിഖിതങ്ങളും രൂപരേഖകളും നിർമ്മിക്കുന്നു.
2. പൂരിപ്പിക്കുക - അടിസ്ഥാനപരമായി ഇത് ദ്രാവക പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ സ്ഥിരതയിലേക്ക് ലയിപ്പിച്ച കോണ്ടൂർ ഗ്ലേസാണ്. ജിഞ്ചർബ്രെഡിൻ്റെ ഉപരിതലം തുല്യമായി നിറയ്ക്കാൻ ലിക്വിഡ് ഗ്ലേസ് ആവശ്യമാണ്.
3. ബോണ്ടിംഗ് (അല്ലെങ്കിൽ "സിമൻ്റ്") - ഞെക്കുന്നതിനുള്ള വളരെ കട്ടിയുള്ള മഞ്ഞ്, ഇത് അടിസ്ഥാന സ്ഥിരതയിലേക്ക് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ലഭിക്കുന്നു (കഠിനമായ കൊടുമുടികൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നു), ജിഞ്ചർബ്രെഡ് വീടിൻ്റെ ഭാഗങ്ങളും 3 ഡി ഡിസൈനുകളും ഒട്ടിക്കുന്നതിനും അതുപോലെ തന്നെ മിഠായി നോസിലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ദുരിതാശ്വാസ പാറ്റേണുകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനും ആവശ്യമാണ്.

ഫുഡ് കളറിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് കളറിംഗ് ഗ്ലേസ്

ഐസിംഗിന് നിറം നൽകുന്നതിന്, വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന ഫുഡ് കളറിംഗ് (ജെൽ അല്ലെങ്കിൽ ഡ്രൈ) ഉപയോഗിക്കുക. കളറിംഗ് ചേർത്തതിന് ശേഷം ഐസിംഗ് കൂടുതൽ ഒഴുകുകയാണെങ്കിൽ, അല്പം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.

പൂർത്തിയായ ഗ്ലേസ് ഒരു പേസ്ട്രി ബാഗിലോ സിപ്‌ലോക്ക് ബാഗിലോ വയ്ക്കുക (അത്യാഗ്രഹിക്കരുത്! ആദ്യം കുറച്ച് ടീസ്പൂൺ ഇടുക), എല്ലാ വായുവും വിടുക, മുകളിൽ ഒരു ക്ലാമ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടയ്ക്കുക. കത്രിക ഉപയോഗിച്ച്, ബാഗിൻ്റെ മൂലയിൽ മുറിക്കുക - അത് അമിതമാക്കരുത്, ദ്വാരം വളരെ ചെറുതായിരിക്കണം. ബാഗിൽ നിന്ന് ഗ്ലേസ് സൌമ്യമായി ചൂഷണം ചെയ്യുക, ക്രമേണ നിങ്ങളുടെ കൈ ആവശ്യമുള്ള ദിശയിലേക്ക് നീക്കുക. ജിഞ്ചർബ്രെഡിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് 1-2 മില്ലീമീറ്റർ അകലെ നിങ്ങൾ പ്രവർത്തിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ ഗ്ലേസ് തുല്യമായി വ്യാപിക്കും.

ഒരു ജിഞ്ചർബ്രെഡ് വരയ്ക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ആദ്യം ഭാവി രൂപകൽപ്പനയുടെ ഒരു രൂപരേഖ വരയ്ക്കണം, അത് ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് നേർത്ത ഗ്ലേസ് ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പൂരിപ്പിക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങിയ ശേഷം, കോണ്ടൂർ ഗ്ലേസ് അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ മാർക്കറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ലിഖിതങ്ങളോ പാറ്റേണുകളോ ഉണ്ടാക്കാം. നിങ്ങൾ മിഠായി അലങ്കാരങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഓർക്കുക - ഇതുവരെ ഉണങ്ങാത്ത ഐസിംഗിൽ ഒട്ടിച്ചാൽ മാത്രമേ അവ പറ്റിനിൽക്കൂ.

അതിനായി ശ്രമിക്കൂ! നീ വിജയിക്കും!

നിങ്ങളുടെ കുക്കി ക്രാഫ്റ്റ്

എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമാണ്. കുക്കികൾ, കപ്പ് കേക്കുകൾ, ജിഞ്ചർബ്രെഡ് - ഇതെല്ലാം നിങ്ങളുടെ മാനസികാവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. അവയും മനോഹരമായി അലങ്കരിച്ചാൽ, അവ ഇരട്ടി വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്നു. പ്രൊഫഷണൽ മിഠായികൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന കലാസൃഷ്ടികൾ ചിലപ്പോൾ കഴിക്കാൻ പോലും വേദനാജനകമാണ്. തങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവർക്കായി ഒരു യഥാർത്ഥ അവധിക്കാലം ആഘോഷിക്കാനുള്ള ആഗ്രഹത്തിൽ ഇന്നത്തെ വീട്ടമ്മമാരും അവരിൽ പിന്നിലല്ല.

മധുരപലഹാരങ്ങൾ അലങ്കരിക്കുന്നു

കൂടാതെ മറ്റ് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്. പുരാതന കാലം മുതൽ, അവർ പലതരം ക്രീമുകൾ, പഴങ്ങൾ, ചോക്കലേറ്റ് ചിപ്സ്, നട്സ്, തേങ്ങാ അടരുകൾ എന്നിവ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ ഓപ്ഷൻ ജെല്ലി ഒഴിക്കുക, ഫഡ്ജ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പൂശുക, ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസ് (ഗനാഷെ). വിദേശ ആശയങ്ങളും ഞങ്ങൾക്ക് വന്നു: മാസ്റ്റിക്, ഐസിംഗ്. പലതരം രൂപങ്ങളും അലങ്കാര ഘടകങ്ങളും ഉൾപ്പെടെ, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ മറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ ഓപ്ഷനുകളാണ് ഇവ. ഐസിംഗ് അലങ്കാരം മിഠായി കലയുടെ ഉയരമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ചില യജമാനന്മാർ നിങ്ങളുടെ ശ്വാസം എടുക്കുന്ന മാസ്റ്റർപീസുകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ചില രഹസ്യങ്ങൾ അറിയുന്നതിലൂടെ, ഓരോ വീട്ടമ്മയും, ഒരു നിശ്ചിത വൈദഗ്ധ്യവും അൽപ്പം ക്ഷമയും ഉള്ളതിനാൽ, അവളുടെ അതിഥികളെ വിസ്മയിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

ഐസിംഗ് - അതെന്താണ്?

ഇംഗ്ലീഷിൽ നിന്ന് ഈ വാക്ക് "ഗ്ലേസ്" എന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്തിട്ടുണ്ട്, മുഴുവൻ പേര് "റോയൽ ഐസിംഗ്" (റോയൽ ഐസിംഗ്) ആണ്. ഇംഗ്ലണ്ടിൽ നിന്ന് ഐസിംഗ് ഞങ്ങൾക്ക് വന്നു, അവിടെ റോയൽറ്റിയുടെ കോർട്ടിലെ പേസ്ട്രി ഷെഫുകൾ ഈ രീതിയിൽ കേക്കുകൾ അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. പ്രോട്ടീനും പഞ്ചസാരയും അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പെയിൻ്റിംഗ്, ഭക്ഷ്യ അലങ്കാരങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള മിശ്രിതമാണിത്. ഐസിംഗ് ഉദ്ദേശ്യത്തെ ആശ്രയിച്ച് ഘടനയിലും സ്ഥിരതയിലും വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും: കോണ്ടൂർ ഡെക്കറേഷൻ, എയർ ഡെക്കറേഷൻ അല്ലെങ്കിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ മോഡലിംഗ്.

• പ്ലാസ്റ്റിക് - ആഭരണങ്ങൾ ശിൽപിക്കാനും ലേസ് സൃഷ്ടിക്കാനും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇവിടെ നിങ്ങളുടെ സഹായികൾ ഐസിംഗിനും അച്ചുകൾക്കുമുള്ള ഒരു സിലിക്കൺ മാറ്റായിരിക്കും). പിണ്ഡം അടിത്തറയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, ചെറുതായി ഉണക്കി, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കംചെയ്ത് അലങ്കാരമായി കേക്ക് സ്ഥാപിക്കുന്നു. പ്ലാസ്റ്റിക് ഐസിംഗ് ക്ലാസിക് ഐസിംഗിൽ നിന്ന് അൽപം വ്യത്യസ്തമാണ് - അതിൻ്റെ ഘടന മാസ്റ്റിക്കിനോട് അടുക്കുന്നു.
• ക്ലാസിക് - കൂടുതൽ ദ്രാവക പിണ്ഡം, അത് മിഠായി ഉൽപ്പന്നത്തിലേക്ക് നേരിട്ട് പ്രയോഗിക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ അലങ്കാരം ഒരു സ്റ്റെൻസിലിൽ നിർമ്മിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഭാഗങ്ങൾ കാഠിന്യത്തിന് ശേഷം രൂപങ്ങളായി മടക്കിക്കളയുന്നു. ഇതിന് വളരെ ദുർബലമായ ഘടനയുണ്ട്.

ജിഞ്ചർബ്രെഡ്, കുക്കികൾ, കേക്കുകൾ, മറ്റ് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കായി ക്ലാസിക് ഐസിംഗ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും.

പാചക പ്രക്രിയ

ഐസിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പ് യഥാർത്ഥത്തിൽ അവിശ്വസനീയമാംവിധം ലളിതമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം,
• അസംസ്കൃത മുട്ടയുടെ വെള്ള - 1 കഷണം,
• നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ.

ഈ ഘടന വളരെ വലിയ അളവിലുള്ള പിണ്ഡം ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഇത് ഒരു ചെറിയ കേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കിലോഗ്രാം ജിഞ്ചർബ്രെഡ് അലങ്കരിക്കാൻ മതിയാകും. ഐസിംഗ് പോലെയുള്ള അലങ്കാരപ്പണികളാൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഏതൊരു സാധനവും കൂടുതൽ ആകർഷകമായി കാണപ്പെടുന്നു. ഇത് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? ഈ പ്രക്രിയ ഘട്ടം ഘട്ടമായി നോക്കാം.

1. മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വെള്ള വേർതിരിക്കുക. വെള്ളയോടൊപ്പം ഒരു തുള്ളി മഞ്ഞക്കരു പോലും പാത്രത്തിൽ വരുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഇത് സംഭവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മറ്റൊരു മുട്ട എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
2. മുട്ടയുടെ വെള്ള ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ അടിക്കുക. ഒരു മാറൽ നുരയെ അത് അടിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല - മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
3. ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ അരിച്ചെടുത്ത പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, നിരന്തരം അടിക്കുക.
4. അവസാനം, ഗ്ലേസിലേക്ക് തിളക്കം ചേർക്കാൻ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക.

മിഠായി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ അലങ്കാരം തയ്യാറാണ്. സങ്കീർണ്ണമായ ഒന്നുമില്ല, അല്ലേ?

സ്ഥിരത

നിങ്ങളുടെ തണുപ്പ് എന്തിനുവേണ്ടിയാണെന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയുടെ അളവും അടിക്കുന്ന സമയവും അല്പം വ്യത്യാസപ്പെടാം. ഐസിംഗിനെ സാധാരണയായി സാന്ദ്രതയാൽ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു:

• കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ സ്ഥിരതയുടെ ഒരു പിണ്ഡം. പൊടിയുടെ അല്പം ചെറിയ അളവ് ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് ലഭിക്കുന്നത്. ഈസ്റ്റർ കേക്കുകൾ അലങ്കരിക്കുന്ന ഞങ്ങളുടെ സാധാരണ ഷുഗർ ഐസിംഗിനെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു. ജിഞ്ചർബ്രെഡിനും കുക്കികൾക്കുമായി ഇത്തരത്തിലുള്ള ഐസിംഗ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിൻ്റെ മുകൾഭാഗം ഒരു യൂണിഫോം പോലും പാളിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു. ഒരു കത്തി പ്രവർത്തിപ്പിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പിണ്ഡത്തിൻ്റെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കാം. കുറച്ച് സമയത്തേക്ക്, മുറിവിൽ നിന്ന് ഒരു അടയാളം അവശേഷിക്കുന്നു, അത് ക്രമേണ മിനുസപ്പെടുത്തുന്നു, ഒപ്പം ഗ്ലേസ് വീണ്ടും ഏകതാനവും തികച്ചും മിനുസമാർന്നതുമായി മാറുന്നു. ഇത് സംഭവിച്ചില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ മിശ്രിതം വളരെയധികം അടിച്ചു എന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം, ഈ ഐസിംഗ് ഇനി പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമല്ല - കുക്കികളുടെ മുകൾഭാഗം ribbed, അസമത്വം ആയിരിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, അസ്വസ്ഥരാകരുത്, കാരണം നിങ്ങൾ ഗ്ലേസിൻ്റെ അടുത്ത പതിപ്പ് തയ്യാറാക്കി.
• മൃദുവായ കൊടുമുടികൾ. ഈ ഐസിംഗ് ലിഖിതങ്ങൾക്കും രേഖീയ അലങ്കാരത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്, ഇത് മിഠായി ഉൽപ്പന്നത്തിലേക്ക് നേരിട്ട് പ്രയോഗിക്കുന്നു. സന്നദ്ധത വളരെ ലളിതമായി പരിശോധിക്കുന്നു: പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ തീയൽ നീക്കം ചെയ്യുക - ഗ്ലേസ് അതിൽ നിന്ന് മൃദുവായ കൊടുമുടികളിൽ തൂങ്ങിക്കിടക്കണം, സ്പൂണിൻ്റെ ഭ്രമണത്തെ ആശ്രയിച്ച് ചെറുതായി വളയുന്നു.
• കഠിനമായ കൊടുമുടികൾ. ഇത് സാന്ദ്രമായ പിണ്ഡമാണ്. നിങ്ങൾ ഒരു സ്പൂൺ പുറത്തെടുക്കുമ്പോൾ, ഗ്ലേസ് അതിനെ പിന്തുടരുകയും സുസ്ഥിരവും കഠിനവുമായ കൊടുമുടികളിൽ ഉപരിതലത്തിൽ തുടരുകയും ചെയ്യുന്നു. വ്യത്യസ്ത നോസിലുകളുള്ള ഒരു പേസ്ട്രി ബാഗിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് ഒരു കേക്കിലേക്കോ കുക്കിയിലേക്കോ പാറ്റേണുകൾ ചൂഷണം ചെയ്യാൻ ഈ ഐസിംഗ് അനുയോജ്യമാണ്. സങ്കീർണ്ണമായ അലങ്കാരങ്ങൾക്കും ഈ ഗ്ലേസ് അനുയോജ്യമാണ്, അവ ആദ്യം ഒരു സ്റ്റെൻസിലിൽ ഞെക്കി, കാഠിന്യത്തിന് ശേഷം, ആകൃതിയിൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു.

ചെറിയ രഹസ്യങ്ങൾ

റോയൽ ഐസിംഗ് അവിശ്വസനീയമാണെന്ന് തോന്നുന്നു, അത് ഉണ്ടാക്കാൻ പോലും നിങ്ങൾ ഭയപ്പെടുന്നുണ്ടോ? വിഷമിക്കേണ്ട, ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക, ചില സൂക്ഷ്മതകൾ ശ്രദ്ധിക്കുക, ഐസിംഗ് തയ്യാറാക്കുന്നത് എളുപ്പമാകുമെന്ന് നിങ്ങൾ കാണും. നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും വിജയിക്കും!

നിറം

ഫുഡ് കളറിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്ലേസിന് നിറം നൽകാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മിശ്രിതം പല ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ഓരോന്നിനും ആവശ്യമുള്ള തണൽ ചേർക്കുക. ഡൈകൾ വ്യത്യസ്ത ഗുണങ്ങളിലും തീവ്രതയിലും വരുന്നു, അതിനാൽ കുറച്ച് കുറച്ച് നിറം ചേർക്കുക, മിശ്രിതം നന്നായി കലർത്തുക. പാക്കേജിംഗിൽ അച്ചടിച്ച നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക.

പൊടിച്ച പഞ്ചസാര

ഐസിംഗ് തയ്യാറാക്കുന്നത് പൊടി ഉപയോഗിച്ച് മാത്രമേ സാധ്യമാകൂ - പഞ്ചസാര ഇവിടെ പ്രവർത്തിക്കില്ല, കാരണം അത് പിരിച്ചുവിടാൻ സമയമില്ല, പിണ്ഡം കനത്തതാക്കും. മാത്രമല്ല, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഓക്സിജനുമായി പൂരിതമാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അരിച്ചെടുക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നല്ല ഇലക്ട്രിക് മില്ലുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സ്വന്തമായി പൊടിച്ച പഞ്ചസാര പൊടിക്കാം.

സ്ഥിരത

നിങ്ങൾക്ക് പിണ്ഡത്തിൻ്റെ സാന്ദ്രത ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾ ഇത് വളരെ കഠിനമായി അടിച്ചാൽ അത് വളരെ ദ്രാവകമായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഐസിംഗ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, പേസ്ട്രി ബാഗിൽ നിന്ന് പിഴിഞ്ഞെടുക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അതിൽ മുട്ടയുടെ വെള്ള ചേർക്കുക.

സംഭരണം

നിങ്ങൾ ഇത് ഒറ്റയടിക്ക് ഉപയോഗിച്ചില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് 3-5 ദിവസത്തേക്ക് കർശനമായി അടച്ച പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കാം. വായുവിൽ എത്തുമ്പോൾ ഗ്ലേസ് വേഗത്തിൽ കഠിനമാകുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. കുക്കികൾക്കായി നിങ്ങൾക്ക് ശേഷിക്കുന്ന ഐസിംഗ് ഉപയോഗിക്കാം. പാചകക്കുറിപ്പ് നനഞ്ഞ, വളരെ പോറസ് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ഒഴികെ എന്തും ആകാം.

നാരങ്ങ ആസിഡ്

ആവശ്യമെങ്കിൽ, നാരങ്ങ നീര് പോലുള്ള ഒരു ഗ്ലേസ് ഘടകം സിട്രിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

കണക്കുകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു

ഒരു സ്റ്റെൻസിലിൽ പിണ്ഡം ഞെക്കി നിങ്ങൾ ത്രിമാന രൂപങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഉണങ്ങിയ ഭാഗങ്ങൾ വേർതിരിക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന് ആദ്യം അല്പം ഒലിവ് ഓയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. സാധാരണ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഇവിടെ പ്രവർത്തിക്കില്ല.

ത്രിമാന പൂക്കളും മറ്റ് രൂപങ്ങളും സൃഷ്ടിക്കാൻ, സ്റ്റെൻസിൽ ഗ്ലേസ് പ്രയോഗിക്കുക, തുടർന്ന് ഏതെങ്കിലും വളഞ്ഞ പ്രതലത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഉദാഹരണത്തിന്, ഇലകൾ പുറത്തേക്ക് അഭിമുഖീകരിക്കുന്ന ഒരു പുഷ്പം ഒരു കപ്പിൽ വയ്ക്കാം; ചിത്രശലഭങ്ങൾ - പുസ്തകത്തിൻ്റെ മടക്കിൽ (അവ ഉണങ്ങുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഫ്ലട്ടറിംഗ് ഇഫക്റ്റ് ലഭിക്കും).

വലിയ വോള്യൂമെട്രിക് ഐസിംഗ് അലങ്കാരങ്ങൾ അവിശ്വസനീയമാംവിധം മനോഹരമാണ്: ഷൂസ്, വണ്ടികൾ, വീടുകൾ, ടവറുകൾ എന്നിവയും അതിലേറെയും. ഇത് ചെയ്യുന്നത് അസാധ്യമാണെന്ന് തോന്നുന്നു, പക്ഷേ വാസ്തവത്തിൽ എല്ലാം അത്ര ഭയാനകമല്ല. ഈ കണക്കുകൾ പല വ്യക്തിഗത ഭാഗങ്ങൾ ചേർന്നതാണ്, അവ ആദ്യം ഒരു സ്റ്റെൻസിലിൽ പ്രയോഗിച്ച് ഉണക്കി, തുടർന്ന് ക്രീമുമായി ഒന്നിച്ച് ചേർക്കുന്നു.

ഗ്ലേസിനുള്ള ശരാശരി ഉണക്കൽ സമയം 12 മണിക്കൂർ ആണെന്ന് ഓർക്കുക, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഇത് മുൻകൂട്ടി പൂർത്തിയാക്കിയ കേക്കിലേക്ക് പ്രയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്. കുക്കി ഐസിംഗും ഉണങ്ങാൻ സമയമെടുക്കും, അല്ലാത്തപക്ഷം കേക്കുകൾ ഒന്നിച്ചുനിൽക്കും. ഒരു ദിവസം മുമ്പ് ഒരു സ്റ്റെൻസിലിൽ മുൻകൂട്ടി പ്രയോഗിച്ച ത്രിമാന അല്ലെങ്കിൽ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ രൂപങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്, അങ്ങനെ അവ നന്നായി ഉണങ്ങാൻ സമയമുണ്ട്, ഒപ്പം കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്. അവ റിസർവ് ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുക, കാരണം ഭാഗങ്ങൾ വളരെ ദുർബലമാണ്, അസംബ്ലി പ്രക്രിയയിൽ തകരാൻ കഴിയും.

സാധാരണ തെറ്റുകൾ

എല്ലാം പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ചെയ്തതായി തോന്നുന്നു, പക്ഷേ ഐസിംഗ് പ്രവർത്തിച്ചില്ലേ? ഗ്ലേസിനെ പൂർണ്ണമായും നശിപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഏറ്റവും സാധാരണമായ തെറ്റുകൾ ഇതാ:

1. പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നാരങ്ങ നീര് കൃത്യമായി ചേർക്കണം - ഒരു മുട്ടയിൽ നിന്ന് വെള്ളയ്ക്ക് ഒരു ടീസ്പൂൺ, 150 ഗ്രാം പൊടി. നിങ്ങൾ വളരെയധികം മുട്ടയുടെ വെള്ള ചേർത്താൽ, മഞ്ഞ് വളരെ പൊട്ടുന്നതാണ്.
2. ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയെ ആശ്രയിച്ച് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര മൃദുവായി ചേർക്കുക. വളരെ ദ്രാവകമായ ഒരു മിശ്രിതം ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങളിൽ പടരും; വളരെ സാന്ദ്രമായ ഒരു മിശ്രിതം പേസ്ട്രി ബാഗിൽ നിന്ന് പിഴിഞ്ഞെടുക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. പ്രോട്ടീനും പൊടിയും ഉപയോഗിച്ച് ഐസിംഗിൻ്റെ സാന്ദ്രത ക്രമീകരിക്കുക.
3. ഗ്ലേസിന് ഉണങ്ങാൻ വായു ആവശ്യമാണ്. അലങ്കരിച്ച ഉൽപ്പന്നമോ ഭാവി രൂപങ്ങളുടെ ഉണക്കൽ ഭാഗങ്ങളോ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സ്ഥാപിക്കരുത് - ഐസിംഗ് ഇളകുകയും ഒഴുകുകയും ചെയ്യും.
4. അതേ കാരണത്താൽ, ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ആർദ്ര ബിസ്ക്കറ്റിൽ മിശ്രിതം പ്രയോഗിക്കരുത്. മാസ്റ്റിക്, മാർസിപാൻ, ഗനാഷെ - ഒരു അടിത്തറ ഉപയോഗിച്ച് മുൻകൂട്ടി പൂശിയ കുക്കികളും കേക്കുകളും ഉണക്കുന്നതിനുള്ള പ്രയോഗത്തിന് അനുയോജ്യം.

ആക്സസറികൾ

നിങ്ങൾ ഐസിംഗ് തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ സഹായ സാധനങ്ങൾ ഇല്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. അത് എന്താണ്? ഒന്നാമതായി, ഒരു പേസ്ട്രി ബാഗ്. കൈകൊണ്ട് ഏതെങ്കിലും സാന്ദ്രതയുടെ ക്ലാസിക് റോയൽ ഐസിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് പേസ്ട്രി ബാഗോ സിറിഞ്ചോ ഇല്ലാതെ ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. വിവിധ നോസിലുകൾ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് മനോഹരമായ പാറ്റേണുകൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ പലപ്പോഴും ഗ്ലേസ് നേർരേഖയിൽ വരയ്ക്കുന്നു. യഥാർത്ഥ സഹായികൾ ഐസിംഗ് പെൻസിലുകൾ ആയിരിക്കും, അത് ഒരു സിറിഞ്ച് പോലെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു, എന്നാൽ അവരുടെ സഹായത്തോടെ നിങ്ങൾ പ്രത്യേകിച്ച് നേർത്ത വരകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു.

സ്റ്റെൻസിലുകൾ, സിലിക്കൺ മാറ്റുകൾ, പൂപ്പലുകൾ എന്നിവ കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള സങ്കീർണ്ണമായ പാറ്റേണുകളുള്ള അലങ്കാരങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. പ്ലെയിൻ ബേക്കിംഗ് പേപ്പറിൽ നിങ്ങൾക്ക് പാറ്റേണോ അതിൻ്റെ വിശദാംശങ്ങളോ പ്രയോഗിക്കാൻ കഴിയും, ആദ്യം ഭാവി ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ വരച്ച രൂപരേഖകൾ അതിനടിയിൽ സ്ഥാപിച്ച ശേഷം.

അലങ്കാരങ്ങൾ

പ്രൊഫഷണൽ മിഠായികൾ ഐസിംഗിൽ നിന്ന് യഥാർത്ഥ കലാസൃഷ്ടികൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു. കാരണമില്ലാതെ ഇതിനെ റോയൽ ഐസിംഗ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു - അതിൽ അലങ്കരിച്ച മിഠായി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ യഥാർത്ഥത്തിൽ രാജാക്കന്മാർക്ക് യോഗ്യമാണ്. യജമാനന്മാരുടെ ചില രഹസ്യങ്ങൾ നമുക്ക് വെളിപ്പെടുത്താം, അത് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ ഏറ്റവും മനോഹരമായ ഐസിംഗ് അലങ്കാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം.

കുക്കി

ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് കുക്കികളും ജിഞ്ചർബ്രെഡും പരിശീലനം ആരംഭിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ്. ഡ്രോയിംഗുകൾ വളരെ ലളിതമോ സങ്കീർണ്ണമോ ആകാം. കുക്കികൾക്കുള്ള ഐസിംഗ്, ഏത് പാചകക്കുറിപ്പും (ഷോർട്ട്ബ്രെഡും ഇഞ്ചിയും നല്ലതാണ്), രണ്ട് തരത്തിലാകാം: മൃദുവായ കൊടുമുടികൾ (കോണ്ടറുകൾക്കും ഡിസൈനുകൾക്കും) കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ സ്ഥിരത (പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്).

കുക്കിയുടെ ഉപരിതലം പൂർണ്ണമായും ഐസിംഗിൽ നിറയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അരികുകളിൽ ഒരു ഔട്ട്ലൈൻ പുരട്ടുക, അത് അൽപം ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക, ബാക്കിയുള്ള ഭാഗം മൃദുവായ മിശ്രിതം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക. സർക്യൂട്ട് അതിനെ തടഞ്ഞുനിർത്തും, അത് സെറ്റിൽ ചെയ്യുന്നത് തടയും. ഫൈൻ ലൈനുകളും പാറ്റേണുകളും സൃഷ്ടിക്കാൻ ഫൈൻ ലൈൻ ടിപ്പുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഐസിംഗ് പെൻസിലുകൾ ഉപയോഗിക്കുക.

രാജാക്കന്മാരുടെ ലേസ്

ഐസിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് കേക്കുകൾ അലങ്കരിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന നേർത്ത ലേസ് അവിശ്വസനീയമാംവിധം മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നു. വളരെ നല്ല ഗ്ലേസിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ അലങ്കാരം. ഇത് സൃഷ്ടിക്കുന്നതിന് മൂന്ന് ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്:

• ഒരു സിലിക്കൺ പായയിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് ഗ്ലേസ് പ്രയോഗിക്കുന്നു. ഉണങ്ങിയ ശേഷം, ഈ ലേസ് നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള രീതിയിൽ വളച്ച് സ്റ്റൈൽ ചെയ്യാം. ഇത് പ്രവർത്തിക്കാൻ വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്, പക്ഷേ ഇത് ക്ലാസിക് ഗ്ലേസിൽ നിന്ന് നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയില്ല.
• നേർത്ത ടിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഐസിംഗ് പെൻസിലുകൾ ഘടിപ്പിച്ച പൈപ്പിംഗ് ബാഗ് ഉപയോഗിച്ച് കേക്കിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നേരിട്ട് ഒരു ലേസ് ഡിസൈൻ പ്രയോഗിക്കുക.
• ഒരു സ്റ്റെൻസിൽ ലേസ് പ്രയോഗിക്കുന്നു. ഉണങ്ങിയ ശേഷം, അവ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ബേക്കിംഗിലേക്ക് മാറ്റുന്നു.

ഐസിംഗ്: മാസ്റ്റർ ക്ലാസ്

ബലൂണുകളുള്ള ഒരു താഴികക്കുടമോ അലങ്കാരമോ ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് മൂടുന്ന എയർ ലെയ്സ് വളരെ മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നു, മാത്രമല്ല ഇത് കൈകൊണ്ട് ചെയ്യുന്നത് അസാധ്യമാണെന്ന് തോന്നുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, കുറച്ച് രഹസ്യങ്ങൾ പഠിച്ചതിനാൽ, ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും അത്തരമൊരു അത്ഭുതം ചെയ്യാൻ കഴിയും. തീർച്ചയായും, ഐസിംഗ് ഇതിന് സഹായിക്കും. ഇത് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? ഞങ്ങൾ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നു:

1. ഒരു സാധാരണ വീർപ്പിക്കുന്ന പന്ത് എടുക്കുക. ഇത് നന്നായി കഴുകുക, അന്തിമ അലങ്കാരം നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന വലുപ്പത്തിലേക്ക് ഉയർത്തുക.
2. കഠിനമായ കൊടുമുടികളുടെ സ്ഥിരതയിൽ എത്തുന്നതുവരെ മഞ്ഞ് തയ്യാറാക്കുക. മൃദുവായ പിണ്ഡം കേവലം വറ്റിപ്പോകും, ​​പാറ്റേൺ പുറത്തുവരില്ല.
3. മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് നേർത്ത ടിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഐസിംഗ് പെൻസിൽ ഘടിപ്പിച്ച പൈപ്പിംഗ് ബാഗ് നിറയ്ക്കുക.
4. പന്തിന് മുകളിൽ നേർത്ത ശാഖകളുള്ള ത്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഐസിംഗ് ഞെക്കുക, ലെയ്സ് അനുകരിക്കുക, പന്ത് പൂർണ്ണമായും അല്ലെങ്കിൽ പകുതിയായി ബ്രെയ്ഡ് ചെയ്യുക.
5. കുറഞ്ഞത് 12 മണിക്കൂറെങ്കിലും ഉണങ്ങാൻ വിടുക. ഇതിനുശേഷം, പന്ത് തുളച്ച് അവശിഷ്ടങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പുറത്തെടുക്കുക.

ഒരു മാന്ത്രിക കേക്ക് അലങ്കാരം തയ്യാറാണ്!

ഉപസംഹാരം

ഈ ലേഖനത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ ഐസിംഗിനെക്കുറിച്ച് എല്ലാം പഠിച്ചു: അത് എന്താണെന്നും അത് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്നും. ലളിതമായ നിയമങ്ങൾ പാലിക്കുന്നതിലൂടെ, വീട്ടിൽ പോലും നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഉയർന്ന പ്രശംസയ്ക്ക് യോഗ്യമായ സമാനതകളില്ലാത്ത പാചക മാസ്റ്റർപീസുകൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.

ഐസിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുന്നത് ഏതൊരു മിഠായി ഉൽപ്പന്നവും കൂടുതൽ രുചികരവും കാഴ്ചയിൽ കൂടുതൽ ആകർഷകവുമാക്കുന്നതിനുള്ള യഥാർത്ഥവും മനോഹരവും ലളിതവുമായ ഒരു മാർഗമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ലെയ്സ് ഐസിംഗ് ശരിക്കും കുറ്റമറ്റതാക്കാൻ, കുറച്ച് ലളിതമായ ശുപാർശകൾ പാലിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഈ ലേഖനത്തിൽ അവയിൽ പ്രധാനവും പ്രധാനപ്പെട്ടതും ഹൈലൈറ്റ് ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ ശ്രമിക്കും.

ഐസിംഗ് മിശ്രിതം അമിതമായി അടിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇതുവരെ മതിയായ അനുഭവം ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് - പ്രോട്ടീൻ്റെ സമഗ്രത നശിപ്പിക്കാനും മിശ്രിതം ഒരു ഏകീകൃത അവസ്ഥയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാനും ഇത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഒരു മിക്സർ എടുക്കുക എന്നതാണ് മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ, അത് കുറഞ്ഞ വേഗതയിലും കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക. അമിതമായി ചമ്മട്ടിയെടുക്കുന്ന ഐസിംഗ് മാറൽ പോലെയും കുമിളകൾ നിറഞ്ഞതുമായി മാറുന്നു, അത് അതിൻ്റെ ശക്തിയെ ബാധിക്കും.

പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഏറ്റവും മികച്ച പൊടിയായിരിക്കണം. ഒരു കോഫി ഗ്രൈൻഡറും പഞ്ചസാരയും ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സ്വയം നിർമ്മിക്കാൻ ശ്രമിക്കരുത് - ഉടനടി കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയത് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഐസിംഗ് ധാന്യമായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അതിൻ്റെ പ്ലാസ്റ്റിറ്റിയോട് വിട പറയാം, ഓപ്പൺ വർക്ക് കണക്കുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിന് അത്തരമൊരു മിശ്രിതം ഉപയോഗശൂന്യമാകും.

ഐസിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് പെയിൻ്റ് ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഏതൊരാളും മാസ്റ്റർ ചെയ്യേണ്ട ഒരു നല്ല സാങ്കേതികത ഇസ്തിരിയിടലാണ്. പഞ്ചസാര മിശ്രിതത്തിലെ വായു കുമിളകൾ ഒഴിവാക്കാൻ ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഉപയോഗത്തിന് മുമ്പ് പേസ്ട്രി സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഐസിംഗിൻ്റെ ഒരു ഭാഗം വൃത്തിയുള്ള പ്രതലത്തിൽ വിതറുന്നത് ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റാൻഡേർഡ് സ്ഥിരതയേക്കാൾ അൽപ്പം മൃദുവായ ഐസിംഗ് വേണമെങ്കിൽ സ്മൂത്തിംഗ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, കാരണം ഈ പ്രവർത്തനം ദ്രാവകം പുറത്തുവിടുകയും മിശ്രിതം സാന്ദ്രത കുറയുകയും ചെയ്യുന്നു. സുഗമമാക്കുന്നതിന്, രണ്ട് ദിശകളിലും ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് 7-10 ചലനങ്ങൾ സാധാരണയായി മതിയാകും.

ഐസിംഗിൻ്റെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നതിനുള്ള രണ്ട് ഉപയോഗപ്രദമായ സാങ്കേതിക വിദ്യകൾ:

• ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച്. ഐസിംഗിൻ്റെ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു സ്ട്രിപ്പ് വരയ്ക്കുക. മിശ്രിതം ആവശ്യമുള്ള അവസ്ഥയിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നാൽ, സ്ട്രിപ്പ് വ്യക്തമായിരിക്കണം.
• ഒരു വിരൽ കൊണ്ട്. നിങ്ങൾ പഞ്ചസാര മിശ്രിതത്തിൽ നിങ്ങളുടെ വിരൽ മുക്കിയാൽ, ഐസിംഗ് അതിനെ പാത്രത്തിലേക്ക് തിരികെ ഒഴുകുന്നില്ല, പക്ഷേ കഠിനമായ കൊടുമുടിയുടെ രൂപത്തിൽ അവശേഷിക്കുന്നു.

ഡ്രോയിംഗിനായി ഐസിംഗ് സ്ഥാപിക്കുന്ന ഒരു ബാഗ് എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാമെന്ന് പലരും താൽപ്പര്യപ്പെടുന്നു. തീർച്ചയായും, ഒരു പേസ്ട്രി സിറിഞ്ച് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, എന്നാൽ ഓരോ വീട്ടമ്മമാർക്കും ഒന്നുമില്ലാത്തതിനാൽ, സ്ക്രാപ്പ് മെറ്റീരിയലുകളിൽ നിന്ന് ഐസിംഗിനായി നിങ്ങൾ ഒരു ബാഗ് ഉണ്ടാക്കണം. കട്ടിയുള്ള ഒരു ബാഗ് ഉപയോഗിക്കുന്നതോ കട്ടിയുള്ള പേപ്പറിൻ്റെ ഒരു ബാഗ് ചുരുട്ടുന്നതോ ആണ് നല്ലത് - പ്രധാന കാര്യം അത് ആവശ്യത്തിന് ഇലാസ്റ്റിക് ആണ്, പിണ്ഡം ഞെക്കുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ വളയുന്നില്ല എന്നതാണ്. ബാഗിലെ ദ്വാരം ചെറുതാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

നിങ്ങൾ ഐസിംഗിനായി റെഡിമെയ്ഡ് സ്റ്റെൻസിലുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടോ അല്ലെങ്കിൽ അവ സ്വയം വരയ്ക്കുക (പ്രിൻ്റ് ചെയ്യുക) എന്നത് പരിഗണിക്കാതെ തന്നെ, ടെംപ്ലേറ്റിന് മുകളിൽ തന്നെ ലേസ് അലങ്കാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കരുതെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു, പക്ഷേ അവയ്ക്കിടയിൽ ക്ളിംഗ് ഫിലിമോ ഗ്ലാസോ ഇടുക - ഈ രീതിയിൽ, ടെംപ്ലേറ്റ് ചെയ്യും. പുനരുപയോഗിക്കാവുന്ന ഉപയോഗത്തിന് ലഭ്യമാകും.

മനോഹരമായ ഓപ്പൺ വർക്ക് ഐസിംഗ് ബോളുകൾ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് പറയുന്ന ഒരു വീഡിയോ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്നു:

ഐസിംഗിൽ നിന്ന് ആഭരണങ്ങൾ നിർമ്മിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന എല്ലാവരും പോണിടെയിലിൻ്റെ പ്രശ്നം നേരിടുന്നു. വാലുകൾ പഞ്ചസാര മിശ്രിതത്തിൻ്റെ ചെറിയ നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന ശകലങ്ങളാണ്, അവ സ്റ്റെൻസിൽ പൂർത്തിയാകുമ്പോൾ മിശ്രിതം പുറത്തെടുക്കുമ്പോൾ നിർത്തുന്നു. പോണിടെയിലുകൾ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ചില വഴികൾ ഇതാ:

• മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ബാഗിൽ ശരിയായ മർദ്ദം പ്രധാനമാണ്. നിങ്ങൾ സ്റ്റെൻസിൽ ഭാഗം കണ്ടെത്തുന്നത് പൂർത്തിയാക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ബാഗിൽ സമ്മർദ്ദം ചെലുത്തുന്നത് നിർത്തേണ്ടതുണ്ട് (അൽപ്പമെങ്കിലും), തുടർന്ന് ബാഗിൻ്റെ അഗ്രം ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് കുത്തനെ കീറുക. നിങ്ങൾക്ക് ടിപ്പിൻ്റെ ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കീറൽ പ്രയോഗിക്കാൻ കഴിയും: ആദ്യം 3 മണിക്ക് വശത്തേക്ക്, തുടർന്ന് ഒരു അർദ്ധവൃത്തത്തിൽ ഒമ്പത് വരെ.
• അറ്റങ്ങൾ ഇപ്പോഴും അവശേഷിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, ചെറുതായി നനഞ്ഞ ബ്രഷ് അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ വിരൽ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ മിനുസപ്പെടുത്തേണ്ടതുണ്ട് (ഐസിംഗ് ഉണങ്ങാൻ കാത്തിരിക്കാതെ).
• ഏത് ക്രമത്തിലാണ് സ്റ്റെൻസിൽ വരകൾ വരയ്ക്കേണ്ടത് എന്നതാണ് ഒരു പ്രധാന കാര്യം. നിങ്ങൾ ആദ്യം എല്ലാ ആന്തരിക വരകളും വരയ്ക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവയുടെ വാലുകൾ അവസാനം വരച്ച ഒരു കോണ്ടൂർ മെയിൻ ലൈൻ ഉപയോഗിച്ച് മൂടാം.

ഒരു പ്രത്യേക തന്ത്രം നിറമുള്ള ഐസിംഗ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കുന്ന ഘട്ടത്തിൽ ഫുഡ് കളറിംഗ് ചേർക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, കാരണം ഇത് ഐസിംഗ് മോശമായി വിപ്പ് ചെയ്യാൻ ഇടയാക്കും. സ്വാഭാവിക നാരുകളുള്ള ഒരു ഫ്ലാറ്റ് ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് കൈകൊണ്ട് പൂർത്തിയായ ആഭരണങ്ങൾ വരയ്ക്കുക എന്നതാണ് കൂടുതൽ മികച്ച ഓപ്ഷൻ. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഫുഡ് കളറിംഗ് ഒരു ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, ബ്രഷ് ചെറുതായി നനവുള്ളതുവരെ മുക്കി, അലങ്കാരങ്ങളുടെ ഉപരിതലം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വരയ്ക്കാൻ തുടങ്ങുക.

കൂടുതൽ പൂരിത നിഴൽ ലഭിക്കാൻ, ആദ്യം ആദ്യത്തെ പാളി ഉണങ്ങുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക, അതിനുശേഷം മാത്രമേ വീണ്ടും പെയിൻ്റിംഗ് ആരംഭിക്കൂ.

നേർപ്പിച്ച ചായം ഏറ്റവും മികച്ച ഡിസ്പർഷൻ മോഡിൽ സ്പ്രേ ചെയ്യാൻ ഒരു സാധാരണ സ്പ്രേ ബോട്ടിൽ ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ് രസകരമായ ഒരു ആശയം.

നിങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക തീയതിക്കായി ഐസിംഗുമായി ഒരു കേക്ക് തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഐസിംഗ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഊഷ്മാവിൽ (കുറഞ്ഞത് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട്, ഒരുപക്ഷേ കൂടുതൽ സമയം) ഉണക്കേണ്ടതുണ്ടെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. ഐസിംഗ് ഈർപ്പം ഭയപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ഇത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല, പ്രത്യേകിച്ച് ഉയർന്ന ഈർപ്പം ഉണ്ടെങ്കിൽ - ആഭരണങ്ങൾ ഒരു കാർഡ്ബോർഡിലോ പ്ലാസ്റ്റിക് ബോക്സിലോ ഇടുന്നതാണ് നല്ലത്. വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് പ്രോട്ടീൻ ക്രീം കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ കേക്കിൽ ഐസിംഗ് രൂപങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം ഒരു ഐസിംഗ് മാസ്റ്റർ എന്ന് വിളിക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, എല്ലാ അലങ്കാര ഘടകങ്ങളും രണ്ടോ മൂന്നോ പകർപ്പുകളായി നിർമ്മിക്കുക (പ്രത്യേകിച്ച്, നിങ്ങൾ അവയെ സങ്കീർണ്ണമായ ഒരു വോള്യൂമെട്രിക് ഘടനയിലേക്ക് സംയോജിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ടെങ്കിൽ): പലപ്പോഴും ദുർബലമായ രൂപങ്ങൾ തകരുന്നു, ശേഷിക്കുന്നവ മതിയാകില്ല. കേക്ക് പൂർണ്ണമായും അലങ്കരിക്കാൻ.

ഉപസംഹാരമായി, വീട്ടിൽ ഐസിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു വീഡിയോ കാണാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു - ഒരുപക്ഷേ ഈ രീതിയിൽ പറഞ്ഞതെല്ലാം കൂടുതൽ മനസ്സിലാക്കാവുന്നതേയുള്ളൂ.

തീർച്ചയായും, ഇൻറർനെറ്റിലോ ക്രിസ്മസ് വിപണികളിലോ, കുക്കികൾ, ജിഞ്ചർബ്രെഡുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഐസിംഗ് കൊണ്ട് വരച്ച മറ്റ് പലഹാര ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിങ്ങൾ കണ്ടിട്ടുണ്ട്, അത് ഏതാണ്ട് കലാസൃഷ്ടികൾ പോലെയാണ്. ചട്ടം പോലെ, ഇത് അത്തരം ഗ്ലേസായി ഉപയോഗിക്കുന്നു ഐസിംഗ്അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, ഐസിംഗ് ഷുഗർ. അത് എന്താണെന്നും അത് എങ്ങനെ വേഗത്തിലും സമർത്ഥമായും തയ്യാറാക്കാമെന്നും ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും.

ഐസിംഗ്(ഇംഗ്ലീഷ്: "Royal icing", "royal icing" എന്ന് പരിഭാഷപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു) പലഹാരങ്ങളും എല്ലാത്തരം ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളും അലങ്കരിക്കാനുള്ള ഒരു പ്രോട്ടീൻ പേസ്റ്റാണ്. ഫുഡ് കളറിംഗ് ചേർക്കുമ്പോൾ പിണ്ഡം വെള്ളയോ നിറമോ ആകാം. ഞാന് ചെയ്യാം ഐസിംഗ്, ഒപ്പം ഗ്ലേസായി ഉപയോഗിക്കും.

ചേരുവകൾ

• മുട്ടയുടെ വെള്ള 1 പിസി.
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര 200 ഗ്രാം
• നാരങ്ങ നീര് 1/2 ടീസ്പൂൺ

ഐസിംഗ് തയ്യാറാക്കാൻ, നമുക്ക് രണ്ട് പ്രധാന ചേരുവകൾ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ - മുട്ടയുടെ വെള്ളയും പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും.

തയ്യാറാക്കൽ

ആവശ്യമായ എല്ലാ ചേരുവകളും ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു. സോപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട നന്നായി കഴുകുക. ഞങ്ങൾ മഞ്ഞക്കരു നിന്ന് മുട്ട വെള്ള ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വേർതിരിക്കുന്നു.

പ്രോട്ടീനിലേക്ക് വേർതിരിച്ച പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. അരിച്ചെടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്; പൊടിയിൽ പഞ്ചസാര പരലുകൾ ഉണ്ടാകാം, അത് നീക്കം ചെയ്യണം. അല്ലാത്തപക്ഷം, ഭാവിയിൽ അവർ ജോലിയിൽ ചെറുതായി ഇടപെട്ടേക്കാം, പേസ്ട്രി ബാഗിൻ്റെ കട്ട് കോർണർ അടഞ്ഞുപോകും.

2 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ഒരു തീയൽ അറ്റാച്ച്മെൻ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. ഗ്ലേസ് ക്രമേണ വെളുത്തതായി മാറാൻ തുടങ്ങും, ഇത് പ്രോട്ടീൻ ഓക്സിഡേഷൻ മൂലമാണ്. അടുത്തതായി, അര ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക, ഇത് ഐസിങ്ങ് തിളങ്ങുകയും വെളിച്ചത്തിൽ അൽപ്പം തിളങ്ങുകയും ചെയ്യും, വീണ്ടും 3 മിനിറ്റ് അടിക്കുക. പഞ്ചസാര-പ്രോട്ടീൻ മിശ്രിതം കട്ടിയുള്ള, ഏകതാനമായ, വെളുത്ത പിണ്ഡമായി മാറും.

യഥാർത്ഥത്തിൽ ഐസിംഗ്മിക്കവാറും തയാറായിക്കഴിഞ്ഞു. ഗ്ലേസ് വേഗത്തിൽ വരണ്ടുപോകുന്നു, അതിനാൽ അടുത്ത കുറച്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾ ഇത് ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കാൻ പോകുന്നില്ലെങ്കിൽ, അത് ക്ളിംഗ് ഫിലിം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുന്നതാണ് നല്ലത്. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിലുള്ള ഐസിംഗ് വേണമെങ്കിൽ, ഐസിംഗ് വ്യത്യസ്ത പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക, നമുക്ക് ആവശ്യമുള്ള നിറത്തിൻ്റെ ഫുഡ് കളറിംഗ് ചേർക്കുക. ഞാൻ Americolor ജെൽ ഡൈ ഉപയോഗിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ നേടാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന നിറത്തിൻ്റെ തീവ്രത അനുസരിച്ചാണ് അളവ് നിർണ്ണയിക്കുന്നത്. എന്നാൽ ഉണങ്ങുമ്പോൾ ഗ്ലേസ് അല്പം ഇരുണ്ടുപോകുകയും നിറം സമ്പന്നമാവുകയും ചെയ്യുന്നത് പരിഗണിക്കേണ്ടതാണ്.

ഇളക്കുക. അത് എത്ര മനോഹരമാണെന്ന് നോക്കൂ!

എന്നാൽ അത് മാത്രമല്ല! ചട്ടം പോലെ, ഗ്ലേസ് 3 തരങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു:
- കട്ടിയുള്ളത് - ഒരു ജിഞ്ചർബ്രെഡ് വീടിനായി ഭാഗങ്ങൾ ഒട്ടിക്കാൻ, ചെറിയ വിശദാംശങ്ങളും ലിഖിതങ്ങളും വരയ്ക്കുന്നതിന്;
- ഇടത്തരം കനം - ഡ്രോയിംഗുകളുടെ രൂപരേഖകൾക്കായി;
- ദ്രാവകം - ബാഹ്യരേഖകൾക്കുള്ളിൽ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്.

ഞങ്ങളുടെ ജിഞ്ചർബ്രെഡ് കുക്കികളിൽ എന്ത് പാറ്റേൺ ഉണ്ടായിരിക്കുമെന്ന് ഞങ്ങൾ തീരുമാനിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഓരോ തരത്തിലുമുള്ള ഐസിംഗ് നമുക്ക് എത്രമാത്രം ആവശ്യമാണെന്ന് മനസിലാക്കാൻ ഇത് ആവശ്യമാണ്.

ഞങ്ങളുടെ കട്ടിയുള്ള ഐസിംഗ് ഇതിനകം തയ്യാറാണ്. സ്ഥിരത വളരെ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം: പിണ്ഡം സ്പൂണിൽ തുടരുന്നു, സ്പൂൺ അതിൻ്റെ വശത്ത് തിരിക്കുമ്പോൾ പോലും വീഴുന്നില്ല.

ഇടത്തരം കട്ടിയുള്ള ഐസിംഗ് ലഭിക്കാൻ, യഥാർത്ഥ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് അല്പം വെള്ളം ചേർത്ത് ഇളക്കുക. അമിതമാകാതിരിക്കാൻ തുള്ളി തുള്ളി ചേർക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. പിണ്ഡം ഇപ്പോഴും കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക. സ്ഥിരത ഇടത്തരം കട്ടിയുള്ളതാണ്: സ്പൂണിലെ പിണ്ഡം തിരിയുമ്പോൾ പതുക്കെ താഴേക്ക് വീഴുന്നു.

ലിക്വിഡ് ഐസിംഗ് ലഭിക്കാൻ, യഥാർത്ഥ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് കുറച്ച് കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർത്ത് ഇളക്കുക. പിണ്ഡം ഇപ്പോഴും കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക. സ്ഥിരത ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിനേക്കാൾ അല്പം കട്ടിയുള്ളതാണ്. മിശ്രിതം അതിൻ്റെ വശത്തേക്ക് തിരിയുമ്പോൾ സ്പൂണിൽ നിന്ന് ഒഴുകുന്നു. ഞങ്ങൾ ഇതുപോലെ പൂരിപ്പിക്കൽ ചെയ്യുന്നു: ആദ്യം, കട്ടിയുള്ള ഐസിംഗ് ഉപയോഗിക്കുക, ഭാവി ഫില്ലിംഗിൻ്റെ പരിധിക്കകത്ത് ഒരു ലൈൻ വരയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ലിക്വിഡ് ഐസിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ആന്തരിക സ്ഥലം പൂരിപ്പിക്കുക.

ഞങ്ങൾ മിശ്രിതം പേസ്ട്രി ബാഗുകളിൽ ഇട്ടു. പൈപ്പിംഗ് ബാഗുകൾ ഇല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ ഹെവി ഡ്യൂട്ടി ബാഗുകളോ സിപ്പ് ബാഗുകളോ ഉപയോഗിക്കാം. അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പേസ്ട്രി സിറിഞ്ച്.

ഞങ്ങൾ അറ്റം മുറിച്ച് വരയ്ക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. ഈ വിഷയത്തിൽ ഭയപ്പെടരുത് എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. ജിഞ്ചർബ്രെഡ് കുക്കികൾ ഇപ്പോഴും ഏതെങ്കിലും ടീ പാർട്ടിക്ക് അലങ്കാരമായി മാറും. എനിക്ക് കുറച്ച് കലാപരമായ കഴിവുണ്ട്, പക്ഷേ ഞാൻ അത് നന്നായി വരച്ചു, അത് എനിക്ക് തോന്നുന്നു. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ ഹൃദയം നിർദ്ദേശിക്കുന്നതുപോലെ, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതുപോലെ ഗ്ലേസ് പ്രയോഗിക്കാം. പൊതുവേ, നിയന്ത്രണങ്ങളൊന്നുമില്ല. കുട്ടികൾ ഇത്തരത്തിലുള്ള സർഗ്ഗാത്മകതയെ ആരാധിക്കുന്നു; അവരുമായി ചെയ്യുന്ന ഏറ്റവും മികച്ച കാര്യമാണിത്. ഒരു നിറത്തിൽ ഒരു സോളിഡ് ഫിൽ ഉണ്ടാക്കുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും ലളിതമായ ഓപ്ഷൻ. ആദ്യം, കട്ടിയുള്ള ഐസിംഗുമായി ഞങ്ങൾ ഒരു കോണ്ടൂർ ഉണ്ടാക്കുന്നു, അത് ഞങ്ങൾ ലിക്വിഡ് ഐസിംഗിൽ നിറയ്ക്കുന്നു. ഉള്ളിലെ എല്ലാം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വിതരണം ചെയ്യാനും സുഗമമാക്കാനും ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് സഹായിക്കും.

രണ്ട് നിറമുള്ള കൈത്തണ്ട. ഫോട്ടോയിൽ നിന്ന്, എല്ലാം വ്യക്തമാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു: ആദ്യം ഞങ്ങൾ ഔട്ട്ലൈൻ വരയ്ക്കുക, അത് പൂരിപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ചുവപ്പിൽ വെളുത്ത "പോൾക്ക ഡോട്ടുകൾ" വരച്ച് സർക്കിളിൻ്റെ മധ്യത്തിലൂടെ വരയ്ക്കാൻ ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിക്കുക. അവസാന സ്പർശം: മിറ്റൻ്റെ അടിഭാഗം പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.

ജിഞ്ചർബ്രെഡ് കുക്കികൾ അലങ്കരിക്കാനുള്ള മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ: വ്യത്യസ്ത നിറത്തിലുള്ള ലിക്വിഡ് ഐസിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിച്ച രൂപരേഖയിലേക്ക് നിരവധി വരകൾ വരച്ച് ഉടനടി അവയ്ക്ക് ലംബമായ വരികളിലൂടെ ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് വരയ്ക്കുക, ആദ്യം ഒരു ദിശയിലും പിന്നീട് മറ്റൊന്നിലും. ഫലം വളരെ ലളിതവും എന്നാൽ മനോഹരവുമായ ഒരു ഡ്രോയിംഗ് ആണ്.

ഐസിംഗ് വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ ഉണങ്ങുന്നു: കട്ടിയുള്ള ഐസിംഗിന് 30 മിനിറ്റ് എടുക്കും, ലിക്വിഡ് ഐസിംഗ് ഒഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഊഷ്മാവിൽ കുറച്ച് മണിക്കൂർ ഉണങ്ങുന്നു. കുക്കികളിൽ ഐസിങ്ങിൻ്റെ കട്ടിയുള്ള പാളി വെച്ചാൽ, സമയം വർദ്ധിക്കും. രണ്ട് മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ഐസിംഗ് ഉണങ്ങുമെന്ന് ഉറപ്പാണ്!

ഈ വിഷയത്തിലെ പ്രധാന കാര്യം ഒരു സൃഷ്ടിപരമായ സമീപനമാണ്. വരയ്ക്കുമ്പോൾ പരീക്ഷണം! നിങ്ങൾക്ക് മുഴുവൻ കുടുംബത്തെയും ഉൾപ്പെടുത്താം, കാരണം ഇത് തികച്ചും രസകരവും ആവേശകരവുമായ ഒരു പ്രക്രിയയാണ്. നിങ്ങൾ ഇത് ഒറ്റയടിക്ക് ഉപയോഗിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, രണ്ടാഴ്ചത്തേക്ക് കർശനമായി അടച്ച പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കാം. വായുവിൽ എത്തുമ്പോൾ ഗ്ലേസ് വേഗത്തിൽ കഠിനമാകുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.