ചിക്കൻ, പുതിയ കുക്കുമ്പർ എന്നിവയുള്ള ഏഷ്യൻ സാലഡ്. വേവിച്ച ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റിനൊപ്പം ഏഷ്യൻ സാലഡ്. പാചക സഹായി

ലളിതമായ ചേരുവകളിൽ നിന്ന് യഥാർത്ഥ കലാസൃഷ്ടികൾ എങ്ങനെ സൃഷ്ടിക്കാമെന്നതിൻ്റെ വ്യക്തമായ ഉദാഹരണമാണ് ഏഷ്യൻ പാചകരീതി. നിങ്ങളുടെ റഫ്രിജറേറ്റർ തുറന്ന്, ഓറിയൻ്റൽ വേരുകളുള്ള ഷെഫ് ഒരു ഡസൻ സലാഡുകൾ തയ്യാറാക്കും, അത് രൂപത്തിലും രുചിയിലും വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും.

എന്താണ് രഹസ്യം? ഇന്ധനം നിറയ്ക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന തന്ത്രം. ഓരോന്നിലും കുറഞ്ഞത് 3 ഘടകങ്ങളെങ്കിലും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഒപ്റ്റിമൽ 5. ഈ സോസുകൾ സാധാരണ പച്ചക്കറികളെ ടെക്സ്ചറുകളുടെയും സുഗന്ധങ്ങളുടെയും ഒരു ഓർക്കസ്ട്രയാക്കി മാറ്റുന്നു.

ഓരോ വീട്ടമ്മയും നിങ്ങൾ മണിക്കൂറുകളോളം നിൽക്കേണ്ടതില്ലാത്ത ലളിതമായ വിഭവങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഏഷ്യൻ സാലഡ് പരിഹാരമാണ്: ക്രിസ്പി പച്ചക്കറികൾ, മസാലകൾ മാംസം, യഥാർത്ഥ ഡ്രസ്സിംഗ്, ഒരു മസാല കുറിപ്പ്. ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ പരമാവധി അര മണിക്കൂർ എടുക്കും.

ജനപ്രിയ ഏഷ്യൻ ശൈലിയിലുള്ള സലാഡുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ചുവടെ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

സാലഡ് "ലൈറ്റ്"

ഇത് അസാധാരണമാണ്, പക്ഷേ ചൈനീസ് കാബേജ് ചൈനയിലെ ഒന്നാം നമ്പർ പച്ചക്കറിയാണ്, ഇത് എല്ലായിടത്തും കാണാം - സൂപ്പ്, സലാഡുകൾ, കാസറോളുകൾ, പായസങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഇലകൾ വിഭവങ്ങൾ വിളമ്പുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാനമായി വർത്തിക്കുന്നു, ആഴത്തിൽ വറുത്തത് പോലും.

ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഏകതാനതയിൽ മടുത്തവർക്കും അവരുടെ അരക്കെട്ട് വിട്ടുവീഴ്ച ചെയ്യാതെ അവരുടെ മെനു വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്കും ഒരു മികച്ച പരിഹാരമാണ് വിവരിച്ച സാലഡ്. പുതിയ പച്ചക്കറികളും ചുട്ടുപഴുത്ത ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റും ചേർന്ന് അസാധാരണമായ സോസ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന സുഗന്ധങ്ങളുടെ ഒരു കലാപമാണ്.

പ്രധാന ചേരുവകൾ

ഏഷ്യൻ സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉപയോഗം ഉൾപ്പെടുന്നു:

• പെക്കിംഗ് കാബേജ് - 150 ഗ്രാം.
• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 150 ഗ്രാം.
• മുളക് കുരുമുളക് - 4 കായ്കൾ.
• കാരറ്റ് - 100 ഗ്രാം.
• പച്ച ഉള്ളി - നിരവധി തൂവലുകൾ.
• ഇഞ്ചി റൂട്ട് - 30 ഗ്രാം.
• എള്ളെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ.
• വിനാഗിരി - 10-20 തുള്ളി.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ.

പാചക പ്രക്രിയ

ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് കഴുകുക, മസാലകൾ ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, മുകളിൽ അല്പം എണ്ണ തേക്കുക. അര മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ 40 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

ഏഷ്യൻ സാലഡിൻ്റെ മാംസം ഘടകം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, സോസ് തയ്യാറാക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ സോയ സോസ് ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കുക. നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക. വൈറ്റ് വൈൻ അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ എന്നിവയാണ് അനുയോജ്യമായ ഇനങ്ങൾ. അവസാന ചേരുവ എള്ളെണ്ണയാണ്. ഈ ചേരുവയാണ് ഏഷ്യൻ ചിക്കൻ സാലഡിന് പരമ്പരാഗത രുചി നൽകുന്നത്. ഈ ഉൽപ്പന്നം സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് ഷെൽഫുകളിൽ അപൂർവ്വമായി വിൽക്കപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ഇറക്കുമതി സ്റ്റോറുകളിൽ ഇത് തിരയുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.

ബീജിംഗ് കാബേജ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. മുളകുകൾ അവയുടെ വിത്തുകൾക്കൊപ്പം നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ക്യാരറ്റ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക grater (കൊറിയൻ പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ) അവരെ താമ്രജാലം.

ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റിൻ്റെ അവസ്ഥ പരിശോധിക്കാനുള്ള സമയമാണിത്. മൃദുവായ സുവർണ്ണ പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, അതായത് മാംസം തയ്യാറാണ്. ഇത് പുറത്തെടുത്ത് തണുപ്പിക്കാൻ മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കണം.

ഉള്ളി തണ്ടുകൾ 1.5-2 സെൻ്റീമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി വികർണ്ണമായി മുറിക്കുക. ഇഞ്ചി റൂട്ട് പീൽ, നന്നായി മുളകും അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നാടൻ grater ന് താമ്രജാലം. നിങ്ങൾക്ക് ഇഞ്ചിക്ക് പകരം വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഒരു ദമ്പതികൾ നൽകാം.

ഒരു വലിയ സാലഡ് പാത്രത്തിൽ എല്ലാ പച്ചക്കറി ചേരുവകളും സംയോജിപ്പിക്കുക. തണുത്ത ചിക്കൻ 1-1.5 സെൻ്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. സോസിനൊപ്പം സാലഡിലേക്ക് മാംസം ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കിവിടാൻ.

സാലഡ് ഉടൻ കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അത് ഇരുന്നാൽ, സോസ് താഴേക്ക് വീഴും, പച്ചക്കറികൾ നനവുള്ളതായിത്തീരുകയും അവയുടെ സ്വഭാവം നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യും.

ബീഫും ഫൺചോസും ഉള്ള ഏഷ്യൻ സാലഡ്

കൊറിയൻ, ചൈനീസ് പാചകരീതിയുടെ പ്രതിനിധിയാണ് വെർമിസെല്ലി ഫൺചോസ. "ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ്" ൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം (ഇത് റഷ്യയിൽ ഫൺചോസിന് നൽകിയിരിക്കുന്ന പേര്) പൂർത്തിയായ രൂപത്തിൽ 100 ​​ഗ്രാമിന് 351 കിലോ കലോറിയാണ്.

പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, മംഗ് ബീൻ അന്നജത്തിൽ നിന്നാണ് വെർമിസെല്ലി നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഇന്ന്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം, ചേന, മരച്ചീനി എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള വ്യതിയാനങ്ങൾ വ്യാപകമാണ്. സ്റ്റോറുകളിൽ ഉണക്കിയ രൂപത്തിൽ ഫഞ്ചോസ് വാങ്ങാം. ഈ ഏഷ്യൻ സാലഡിനായി, ഏറ്റവും ചെറിയ വ്യാസമുള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

പ്രധാന ചേരുവകൾ

ബീഫും ഫൺചോസും ഉള്ള സാലഡിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

1. ബീഫ് - 150 ഗ്രാം.
2. ഫഞ്ചോസ - 100 ഗ്രാം.
3. മഞ്ഞ കുരുമുളക് - 1 കഷണം.
4. പുതിയ വെള്ളരിക്ക - 2 ഇടത്തരം കഷണങ്ങൾ.
5. കാരറ്റ് - 60-70 ഗ്രാം.
6. വെളുത്തുള്ളി - 1 അല്ലി.
7. സോയ സോസ് - 50 മില്ലി.
8. ഒലിവ് ഓയിൽ - 1 ടീസ്പൂൺ.
9. വൈൻ വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ.
10. ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിക്കാൻ.

പാചകക്കുറിപ്പ്: ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഗൈഡ്

• ഘട്ടം 1. ഫഞ്ചോസ് തയ്യാറാക്കൽ. ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസിൻ്റെ വ്യാസം 0.5 മില്ലിമീറ്ററിൽ കുറവാണെങ്കിൽ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ച് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. 4-6 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ അത് തയ്യാറാകും: നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളം ഊറ്റി പാചകം തുടരാം. വലിയ വ്യാസമുള്ള വെർമിസെല്ലി തീയിൽ പാകം ചെയ്യണം. ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിലേക്ക് എറിയുക, 3-4 മിനിറ്റിനു ശേഷം ഓഫ് ചെയ്യുക. പൂർത്തിയായ ഫൺചോസ് മിതമായ മൃദുവും ചെറുതായി ക്രഞ്ചിയും ആയിരിക്കണം. വേവിക്കാത്തത് നിങ്ങളുടെ പല്ലുകളിൽ പറ്റിപ്പിടിച്ചിരിക്കും, കൂടുതൽ വേവിച്ചാൽ മൃദുവായ ജെല്ലിയായി മാറും. ആദ്യത്തേതോ രണ്ടാമത്തെയോ ഓപ്ഷൻ സാലഡിന് അനുയോജ്യമല്ല.
• ഘട്ടം 2. പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കാൻ സമയമായി. കുക്കുമ്പർ, കാരറ്റ്, മധുരമുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ കഴുകുക, കാണ്ഡം നീക്കം ചെയ്ത് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
• ഘട്ടം 3. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ കിടാവിൻ്റെ ഫില്ലറ്റ് കഴുകുക, നിരവധി വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു വെള്ളം ചേർക്കുക. ഇത് മാംസം പൂർണ്ണമായും മൂടണം. ചാറു തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, തീ കുറയ്ക്കുകയും 40 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. വെളുത്ത നുരയെ അടിഞ്ഞുകൂടുമ്പോൾ, ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അത് നീക്കം ചെയ്യണം. കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തുളച്ചുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് മാംസം സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കാം - നുറുങ്ങ് എളുപ്പത്തിൽ പ്രവേശിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഗോമാംസം തയ്യാറാണ്, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യാനുള്ള സമയമാണിത്. തണുത്ത, ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.
• ഘട്ടം 4. വറുത്ത ചട്ടിയിൽ അല്പം എണ്ണ ഒഴിക്കുക, 5-7 മിനിറ്റ് ബീഫ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. തണുത്ത മാംസം പച്ചക്കറികളിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. ചട്ടിയിൽ നിന്ന് അധിക കൊഴുപ്പ് പച്ചക്കറികളിലേക്ക് വരാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. അവസാന ചേരുവ ഫഞ്ചോസ് ആയിരിക്കണം.
• ഘട്ടം 5. ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ, ഒലിവ് ഓയിൽ, സോയ സോസ്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, വിനാഗിരി, മല്ലി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഇളക്കുക.
• ഘട്ടം 6. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഏഷ്യൻ സാലഡ് സീസൺ ചെയ്യുക. സോസിൻ്റെ സമൃദ്ധമായ സുഗന്ധങ്ങളും സൌരഭ്യവും കൊണ്ട് വെർമിസെല്ലി പൂരിതമാകാൻ, അത് ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യണം. വിഭവം, മൂടി, 3-4 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. പുതുക്കിയ രുചി നിങ്ങളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തും.

കുക്കുമ്പർ സാലഡ്

തണുത്ത ഏഷ്യൻ കുക്കുമ്പർ, എള്ള് സാലഡ് മാംസം, മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും. ഡ്രസിംഗിൻ്റെ തിളക്കമുള്ള രുചി വിഭവത്തിന് പിക്വൻസി ചേർക്കും, കൂടാതെ കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഭക്ഷണ മെനുവിൽ വൈവിധ്യവത്കരിക്കും.

സാലഡ് ഘടന:

• കുക്കുമ്പർ - 3 കഷണങ്ങൾ.
• പച്ച ഉള്ളി - 4-5 തൂവലുകൾ.
• എള്ള് - 30 ഗ്രാം.
• ടേബിൾ ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്.
• അരി വിനാഗിരി - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ.
• സോയ സോസ് - 0.25 കപ്പ്.
• നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ.
• എള്ളെണ്ണ - 50 ഗ്രാം.
• ദ്രാവക തേൻ - 1 ടീസ്പൂൺ.
• വറ്റല് ഇഞ്ചി - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ഉണക്കിയ ചതച്ച വെളുത്തുള്ളി - അര ടീസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

കുക്കുമ്പർ സാലഡ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

വെള്ളരിക്കാ കഴുകുക, കാണ്ഡം നീക്കം ചെയ്യുക, നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. 20-30 മിനിറ്റ് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ തൂക്കിയിടുക. നിർദ്ദിഷ്ട സമയം കടന്നുപോയ ശേഷം, പച്ചക്കറികൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി അധിക ദ്രാവകം ആഗിരണം ചെയ്യാൻ ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ വയ്ക്കുക.

ഒരു വലിയ സാലഡ് പാത്രത്തിൽ വെള്ളരിക്കാ വയ്ക്കുക. സോസിനുള്ള ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യുക: അരി വിനാഗിരി ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, നാരങ്ങ നീര് പുതുതായി ഞെക്കിയിരിക്കണം, ഇഞ്ചി റൂട്ട് ഒരു നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. സോയ സോസ്, എണ്ണ, ഉണക്കിയ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, പുതുതായി പൊടിച്ച കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസ് പച്ചക്കറികളിൽ ഒഴിക്കുക.

ഉണങ്ങിയ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ എള്ള് ഉണക്കുക, പച്ച ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്. വെള്ളരിക്കാ ചേർക്കുക, വീണ്ടും ഇളക്കുക.

അരിയും മുളയും കൊണ്ട് വിദേശ സാലഡ്

അതിഗംഭീരമായ സാലഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഏറ്റവും സങ്കീർണ്ണമായ അതിഥികളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുന്നതിന്, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രദ്ധിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ആദ്യം നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• ബസ്മതി അരി - 150 ഗ്രാം.
• പച്ച പയർ കായ്കൾ - 150 ഗ്രാം.
• മുളകൾ (ടിന്നിലടച്ചത്) - 1 തുരുത്തി.
• ധാന്യത്തിൻ്റെ മിനി കതിരുകൾ - 150 ഗ്രാം.
• കുരുമുളക് (ചുവപ്പ്) - 1 കഷണം.
• പച്ച ഉള്ളി - 1 ചെറിയ കുല.
• കശുവണ്ടി - 50 ഗ്രാം.
• വറ്റല് ഇഞ്ചി റൂട്ട് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ.
• അരി വിനാഗിരി - 80 മില്ലി.
• സസ്യ എണ്ണ - 50 ഗ്രാം.
• ചട്ണി സോസ് - 1 ടീസ്പൂൺ.

ഏഷ്യൻ സാലഡിലെ പ്രധാന ചേരുവകളിലൊന്ന് അരിയാണ്. ഇത് സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാൻ, ചട്ടിയിൽ 200 മില്ലി ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അരിയും അര ടീസ്പൂൺ ഉപ്പും ചേർക്കുക. മൂടാതെ തിളപ്പിക്കുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, 20 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. ലിഡ് നീക്കം ചെയ്ത് ശേഷിക്കുന്ന ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കുക. അടിപൊളി.

ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കടല കായ്കളും മിനി കോൺകളും കഴുകി യഥാക്രമം 1, 3 മിനിറ്റ് ഉപ്പിട്ട തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ഉടൻ ഐസിൽ വയ്ക്കുക. വെള്ളം വറ്റട്ടെ.

ധാന്യത്തിൻ്റെ ചെറിയ ചെവികൾ ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ പഠിയ്ക്കാന് വർദ്ധിച്ച അസിഡിറ്റി കാരണം, സാലഡിൻ്റെ രുചി യഥാർത്ഥത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും.

ധാന്യം 3 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, കായ്കൾ നീളത്തിൽ വിഭജിക്കുക.

മധുരമുള്ള കുരുമുളകിൽ നിന്ന് തണ്ടും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. ചെറിയ സമചതുരകളായി പൊടിക്കുക.

പച്ച ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് മുളകൾ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു നട്ട് ഉണക്കുക.

ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, അരിയും തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികളും കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.

ഇഞ്ചി പീൽ ഒരു നല്ല grater അത് താമ്രജാലം. സോയ സോസ്, സസ്യ എണ്ണ, വിനാഗിരി, ചട്ണി സോസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. അവസാനത്തെ ചേരുവ ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. നന്നായി ഇളക്കിവിടാൻ.

സാലഡിലേക്ക് ഡ്രസ്സിംഗ് ഒഴിക്കുക, പച്ചക്കറി കഷണങ്ങളുടെ സമഗ്രതയെ തടസ്സപ്പെടുത്താതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക.

വഴുതന കൂടെ ചൂട് സാലഡ്

വഴുതനങ്ങയുടെ അതിലോലമായ ഘടന ഏഷ്യൻ പാചകക്കാർ സാലഡുകളിൽ എളുപ്പത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചില്ലി പേസ്റ്റ്, മല്ലിയില, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയുമായി ഇത് ജോടിയാക്കുന്നത് അവിസ്മരണീയമായ സംയോജനമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• വഴുതന - 2 കഷണങ്ങൾ.
• തക്കാളി - 2 കഷണങ്ങൾ.
• ചുവന്ന ഉള്ളി - 1 കഷണം.
• പുതിയ മല്ലിയില - ഒരു കുല.
• വെളുത്തുള്ളി - 3 അല്ലി.
• എള്ളെണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ.
• സോയ സോസ് - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ.
• മുളക് പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ.

ഏഷ്യൻ വഴുതന സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് നിരത്തി ഉദാരമായി എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.

വഴുതനങ്ങ കഴുകുക, 0.5 സെൻ്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. 25 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക.

തക്കാളി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി മുളകും.

വഴുതനങ്ങ നീക്കം ചെയ്ത് ചൂടോടെ വലിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, സോയ സോസ്, ചില്ലി പേസ്റ്റ് എന്നിവയിൽ ഒഴിക്കുക.

വഴുതനയിൽ തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക, എള്ള് എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, അരിഞ്ഞ വഴുതനങ്ങ തളിക്കേണം.

സുഹൃത്തുക്കളേ, ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽ കൊണ്ടുവരാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, വേവിച്ച ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്, പുതിയ പച്ചക്കറികൾ, ടാംഗറിനുകൾ എന്നിവയുള്ള ഒരു ഏഷ്യൻ സാലഡ്. അത്താഴത്തിന് ഒരു വിഭവം മാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നിങ്ങളോട് ആവശ്യപ്പെട്ടാൽ, ബാക്കിയുള്ള വസന്തകാലത്തും വരാനിരിക്കുന്ന വേനൽക്കാലത്തും നിങ്ങൾ എല്ലാ രാത്രിയും പാചകം ചെയ്യേണ്ടതായി വന്നാൽ, അത് എന്തായിരിക്കും?

ഏഷ്യൻ സാലഡ്: വിശദമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഞാൻ ചിക്കൻ സാലഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കും. ഇല്ല, പക്ഷേ സാലഡ്, ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് വേവിച്ച ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്, പുതിയ പച്ചക്കറികൾ, ടാംഗറിനുകൾ എന്നിവയുള്ള ഒരു ഏഷ്യൻ സാലഡാണ്.

ഈ തിരഞ്ഞെടുപ്പിൻ്റെ കാരണം എന്താണ്?

ഒന്നാമതായി, വേവിച്ച ബ്രെസ്റ്റ് ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തിന് ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന കുറഞ്ഞ കലോറി പ്രോട്ടീൻ ഉൽപ്പന്നമാണ്. ഒരുപക്ഷേ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് മാംസം അല്പം വരണ്ടതായിരിക്കും, കാരണം അതിൽ കൊഴുപ്പ് ഇല്ല, പക്ഷേ സാലഡിൽ ഈ പോരായ്മ പൂർണ്ണമായും ഇല്ല.

രണ്ടാമതായി, ചിക്കൻ സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പിൽ മതിയായ അളവിൽ പച്ചക്കറികൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പ്രോട്ടീൻ ആഗിരണം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ പച്ചക്കറികൾ സഹായിക്കുന്നു. നമ്മുടെ ആരോഗ്യം നേരിട്ട് ആശ്രയിക്കുന്ന അവശ്യ പോഷകങ്ങളുടെ ഉറവിടം കൂടിയാണ് പച്ചക്കറികൾ. മറ്റ് കാര്യങ്ങളിൽ, ടാംഗറിനുകളും സാലഡ് ഡ്രെസ്സിംഗും ചേർന്ന് സാലഡിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന പച്ചക്കറികൾ വിഭവത്തിന് മികച്ച പുതിയ രുചിയും അതിലോലമായ സൌരഭ്യവും നൽകുന്നു. അതിനാൽ ഞാൻ ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു: രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ വിഭവം. ശ്രമിക്കൂ! നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഏഷ്യൻ ചിക്കൻ സാലഡും ഇഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം.

ശരി, ഇനി നമുക്ക് അത്താഴം തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം.

ചിക്കൻ, ടാംഗറിൻ എന്നിവയുള്ള ഏഷ്യൻ സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഉദ്ദേശം.ഈ സാലഡ് ഹൃദ്യമായ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ അനുയോജ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

സാലഡ്:

• 1-2 കപ്പ് വേവിച്ച ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് അരിഞ്ഞത് (അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഡയറ്റ് ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കാം)
• 1 കപ്പ് അരിഞ്ഞ കാബേജ്
• 1 കുല റോമൈൻ ചീര, അരിഞ്ഞത്
• 2 വലിയ കാരറ്റ്, നേർത്ത അരിഞ്ഞത്
• 1 കപ്പ് ടാംഗറിൻ, തൊലികളഞ്ഞത്, വെഡ്ജുകളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു
• 1 ഇടത്തരം
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളി
• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. വറുത്ത എള്ള്

കപ്പ് 240 മില്ലി

ഏഷ്യൻ സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ്

ഏഷ്യൻ സലാഡുകളിൽ വസ്ത്രധാരണം വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു ഘടകമാണ്. ഇത് സംഗീതത്തിലെ ഒരു കണ്ടക്ടറെപ്പോലെയാണ്, മുഴുവൻ "ഓർക്കസ്ട്ര"യെയും പ്രചോദിപ്പിക്കുകയും അതിലേക്ക് അവൻ്റെ ഊർജ്ജവും കരിഷ്മയും പകരുകയും ചെയ്യുന്നു.

• 1/4 കപ്പ് ഗ്രേപ്സീഡ് ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. അരി വിനാഗിരി
• 1 ടീസ്പൂൺ. പുതിയ നാരങ്ങ നീര്
• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സോയാ സോസ്
• 2 ടീസ്പൂൺ മയോന്നൈസ്
• 1 ടീസ്പൂൺ തവിട്ട് പഞ്ചസാര
• 1 അല്ലി വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞത്

ഏഷ്യൻ ചിക്കൻ സാലഡ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, ചിക്കൻ സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് ചേരുവകൾ (ഒലിവ് ഓയിൽ, അരി വിനാഗിരി, നാരങ്ങ നീര്, സോയ സോസ്, മയോന്നൈസ്, ബ്രൗൺ ഷുഗർ, വെളുത്തുള്ളി) ഒരുമിച്ച് അടിക്കുക. കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക (കൂടുതൽ വ്യക്തമായ രുചിക്ക്, ഡ്രസ്സിംഗ് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഉപേക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്).

ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ സാലഡ് ചേരുവകളും (വേവിച്ച ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്, കാബേജ്, റൊമൈൻ ലെറ്റൂസ്, കാരറ്റ്, ടാംഗറിൻ, പച്ച ഉള്ളി, എള്ള്) എന്നിവ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം സംയോജിപ്പിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ ഡ്രസ്സിംഗിനൊപ്പം എല്ലാ സാലഡ് ചേരുവകളും നന്നായി ഇളക്കുക. മികച്ച രൂപത്തിന്, ടാംഗറിൻ ഭാഗങ്ങൾ കേടുകൂടാതെ സൂക്ഷിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. വേവിച്ച ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്, പച്ചക്കറികൾ, ശീതീകരിച്ച ടാംഗറിൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഏഷ്യൻ സാലഡ് വിളമ്പുക.

എല്ലാവരേയും സന്തോഷിപ്പിക്കുകയും ആരോഗ്യവാനായിരിക്കുകയും ചെയ്യുക!

വിഭവങ്ങൾക്ക് സവിശേഷത നൽകുന്ന മസാലകൾ, സുഗന്ധമുള്ള മസാലകൾ കാരണം പലരും ഏഷ്യൻ പാചകരീതി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഈ ലേഖനത്തിൽ, ഒരു അവധിക്കാല മേശയിൽ പോലും വിളമ്പാൻ കഴിയുന്ന ഏഷ്യൻ സലാഡുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ നോക്കും.

കൂടെ ചിക്കനും

പലതരം മസാലകളും സോസുകളും ഏഷ്യൻ വിഭവങ്ങൾക്ക് സവിശേഷമായ ഒരു രുചി നൽകുന്നു. ഈ സാലഡിനായി, എള്ളെണ്ണ, എള്ള്, സോയ സോസ് എന്നിവ സോസായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ ഏഷ്യൻ സാലഡ് ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി ഊഷ്മളമായി നൽകാം.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

ഈ ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• 1 കാരറ്റ്.
• 200 ഗ്രാം ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്.
• 1 ഉള്ളി.
• 1 കുരുമുളക്.
• സെലറി റൂട്ട്.
• എള്ളെണ്ണ.
• സോയാ സോസ്.
• എള്ള് 2 തവികളും.
• രുചിക്ക് പച്ച മത്തങ്ങ.

പാചക പ്രക്രിയ

ഈ രുചികരവും തൃപ്തികരവുമായ ഏഷ്യൻ സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ആദ്യം ബ്രെസ്റ്റ് പാകം ചെയ്യണം. എന്നിരുന്നാലും, പാതി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഉൽപ്പന്നം പാകം ചെയ്യുമെന്ന വസ്തുത നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം. മാംസം തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, അത് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കണം, അത് പിന്നീട് സസ്യ എണ്ണയിൽ ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് വറുത്തതാണ്. വറുത്ത സമയത്ത്, മുലപ്പാൽ മുഴുവൻ സമയവും ഇളക്കിവിടണം. ഒരു ഏഷ്യൻ സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കണം, അതിനുശേഷം ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക.

കൊറിയൻ സലാഡുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത ഒരു ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് കാരറ്റ് വറ്റല് ചെയ്യണം. ഇത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തതായിരിക്കണം. മണി കുരുമുളക്, സെലറി റൂട്ട് എന്നിവ അതേ രീതിയിൽ മുറിക്കുന്നു. രണ്ട് ചേരുവകളും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തതാണ്.

ഏഷ്യൻ ശൈലിയിലുള്ള സാലഡിനായി തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുന്നു, എള്ളെണ്ണയും സോയ സോസും ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക. വിഭവത്തിൻ്റെ മുകൾ ഭാഗത്ത് എള്ള്, നന്നായി അരിഞ്ഞ മല്ലിയില എന്നിവ വിതറണം. രുചിക്കായി, ഏഷ്യയിൽ വളരെ പ്രശസ്തമായ തയ്യാറാക്കിയ സാലഡ്, നിലത്തു കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം കൊണ്ട് താളിക്കുക കഴിയും. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കാം. ഊഷ്മള ഏഷ്യൻ ചിക്കൻ സാലഡ് പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാണ്.

ചൈനീസ് കാബേജും ബീഫും കൂടെ

വേനൽക്കാലത്ത്, നിങ്ങൾ എപ്പോഴും ധാരാളം സമയം എടുക്കാത്ത ചില ലളിതമായ വിഭവം പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ചൈനീസ് കാബേജ് ഉള്ള ഒരു ഏഷ്യൻ സാലഡിൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് നോക്കും. വളരെ രസകരമായ ഒരു വസ്തുത, ചൈനീസ് കാബേജ് ചൈനയിലെ ജനപ്രിയ ചേരുവകളിലൊന്നാണ്, അവിടെ സൂപ്പ്, സലാഡുകൾ എന്നിവയിൽ ചേർക്കുന്നു, ചിലപ്പോൾ ഈ പച്ചക്കറി ആഴത്തിൽ വറുത്തതാണ്.

ഘടകങ്ങൾ

ഈ പുതിയ ഏഷ്യൻ സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• ചൈനീസ് കാബേജ് 150 ഗ്രാം.
• 60 ഗ്രാം കാരറ്റ്.
• 60 ഗ്രാം ഗോമാംസം.
• പച്ച ഉള്ളിയുടെ 3 വള്ളി.
• 4 ചൂടുള്ള കുരുമുളക്.
• 2 സെ.മീ ഇഞ്ചി റൂട്ട്.
• പഞ്ചസാര 1 സ്പൂൺ.
• സോയ സോസ് 3 തവികളും.
• 1 സ്പൂൺ വൈറ്റ് വൈൻ വിനാഗിരി.
• 1 ടീസ്പൂൺ എള്ളെണ്ണ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, സോയ സോസ്, എള്ളെണ്ണ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി മിക്സഡ് ആണ്. ബീഫ്, ചൈനീസ് കാബേജ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഏഷ്യൻ സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ വൈൻ വിനാഗിരി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ ഒന്നുമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. എള്ളെണ്ണയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, അത് നഷ്ടപ്പെട്ടാൽ, അത് കൂടാതെ ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാം.

കാബേജ് മാത്രം സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഘടകത്തെ ഐസ്ബർഗ് ചീര ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, പക്ഷേ ഒരു സാഹചര്യത്തിലും സാധാരണ കാബേജ്. വേവിച്ച ബീഫ് ഫില്ലറ്റ് 2-3 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള നേർത്ത കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ബീഫ് ചിക്കൻ, ചെമ്മീൻ അല്ലെങ്കിൽ ട്യൂണ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

മുളക് കുരുമുളക് വിത്തുകൾക്കൊപ്പം വളയങ്ങളാക്കി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. കാരറ്റ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കൊറിയൻ സലാഡുകൾക്കായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. ഉള്ളി 3 സെൻ്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള കഷണങ്ങളായി വികർണ്ണമായി മുറിക്കണം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ഉണങ്ങിയത് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല, കാരണം ഇതിന് മറ്റ് സുഗന്ധങ്ങളും ഗുണങ്ങളും ഉണ്ട്. വീട്ടിൽ ഇഞ്ചി ഇല്ലെങ്കിൽ, വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഏതാനും ഗ്രാമ്പൂ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അത് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഒരു കപ്പിൽ ഒരുമിച്ച് ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കിയ ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക. മണ്ണിളക്കിക്കഴിഞ്ഞാൽ, സോസ് വേഗത്തിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കുകയും പച്ചക്കറികൾ അതിൽ മുക്കിവയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിനാൽ, ഉടൻ തന്നെ വിഭവം സേവിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

പച്ചക്കറികളും കോഴിയിറച്ചിയും ഉള്ള Funchoza

ഫഞ്ചോസിനെ തൃപ്തികരമെന്ന് വിളിക്കാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ നിങ്ങൾ അതിൽ ചിക്കനും മറ്റ് പച്ചക്കറികളും ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് തൃപ്തികരവും രുചികരവുമായ വിഭവം ലഭിക്കും. ഈ സാലഡ് ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ ഒരു പ്രധാന കോഴ്സായി പോലും നൽകാം. പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഏത് ചേരുവകളും ഉപയോഗിക്കാം; വഴുതന, പച്ച പയർ, മണി കുരുമുളക്, ചിക്കൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഏഷ്യൻ സാലഡ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾ ചുവടെ നോക്കും.

സാലഡിന് എന്താണ് വേണ്ടത്

പച്ചക്കറികളും കോഴിയിറച്ചിയും ഉപയോഗിച്ച് ഫഞ്ചോസ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 200 ഗ്രാം ഫഞ്ചോസ്.
• 500 ഗ്രാം ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്.
• 2 ഉള്ളി.
• 400 ഗ്രാം പച്ച പയർ.
• 1 കാരറ്റ്.
• 1 വഴുതന
• 1 കുരുമുളക്.
• 50 മില്ലി സോയ സോസ്.
• 50 മില്ലി അരി വിനാഗിരി.
• ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് കറുത്ത കുരുമുളക്.
• ഉപ്പ് പാകത്തിന്.
• വെളുത്തുള്ളി ഒരു അല്ലി.

പാചക സഹായി

അസംസ്കൃത ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് നീളമുള്ളതും നേർത്തതുമായ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കണം. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഉയർന്ന ചൂടിൽ വറുത്തതാണ്. അപ്പോൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ രുചിയിൽ മാംസത്തിൽ ചേർക്കുന്നു, അതുപോലെ ഉള്ളി, പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു. ഇത് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചിക്കൻ കൂടെ വറുത്ത വേണം.

ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിനൊപ്പം വരുന്ന നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിച്ച് ഫഞ്ചോസ തയ്യാറാക്കണം. മണി കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു. കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ grater ന് ബജ്റയും. വഴുതനങ്ങ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി വെവ്വേറെ വറുത്തെടുക്കണം. പച്ച പയർ വേവിച്ചതാണ്. ഇതിനുശേഷം, കാരറ്റ്, കുരുമുളക്, ബീൻസ് എന്നിവ ടെൻഡർ വരെ വറുത്തതാണ്. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ രുചിയിൽ ചേർക്കുന്നു, അതുപോലെ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി.

തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു വലിയ കണ്ടെയ്നറിൽ ഒരുമിച്ച് ചേർക്കണം. പൂർത്തിയായ മിശ്രിതം അരി വിനാഗിരിയും സോയ സോസും ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യുന്നു. സാലഡ് 1 മണിക്കൂർ കുത്തനെ ഇടുക. പൂർത്തിയായ വിഭവം തണുത്തതും ചൂടുള്ളതും കഴിക്കാം.

ചെമ്മീൻ, നൂഡിൽ സാലഡ്

നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ സമയമില്ലെങ്കിലും വളരെ രുചികരമായ ഉച്ചഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന സന്ദർഭങ്ങളിൽ ഈ സാലഡ് ഒരു മികച്ച പരിഹാരമാണ്. കൂടാതെ, വിഭവത്തെ ഭക്ഷണക്രമം എന്ന് വിളിക്കാം, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ രൂപത്തെക്കുറിച്ച് വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

നൂഡിൽസ്, ചെമ്മീൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഏഷ്യൻ സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ, ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വീട്ടിൽ ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• 600 ഗ്രാം നേർത്ത നൂഡിൽസ്.
• 1 കൂട്ടം മുള്ളങ്കി.
• 1 കിലോ വേവിച്ച ചെമ്മീൻ.
• 1 കുല ബാസിൽ.
• ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് കറുത്ത കുരുമുളക്.
• ഉപ്പ് പാകത്തിന്.
• 150 മില്ലി മധുരമുള്ള സോയ സോസ്.
• ഒലിവ് ഓയിൽ.

പാചക നടപടിക്രമം

സാലഡ് നൂഡിൽസ് ഒരു ഹീറ്റ് പ്രൂഫ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഉൽപന്നം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു, തുടർന്ന് ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് അവശേഷിക്കുന്നു. നൂഡിൽസ് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അവയെ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. അതിനുശേഷം മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകൾ ചേർക്കുന്നു: ചെമ്മീൻ, ബാസിൽ, അരിഞ്ഞ മുള്ളങ്കി, ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു ചെറിയ തുക, എല്ലാം നന്നായി മിക്സഡ് ആണ്. പൂർത്തിയായ സാലഡ് പ്ലേറ്റുകളിൽ വിതരണം ചെയ്യുന്നു, സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ, ഉടനെ സേവിക്കുന്നു.

പിയർ ഉള്ള ഏഷ്യൻ സാലഡ്

പലപ്പോഴും ഏഷ്യൻ പാചകരീതിയിൽ പച്ചക്കറികളുടെയും പഴങ്ങളുടെയും സംയോജനമാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. പച്ച പയർ, ചീര, പിയേഴ്സ്, മറ്റ് ചേരുവകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച സാലഡ് അത്തരമൊരു ഉദാഹരണമാണ്. ഇതെല്ലാം സോസുകളും മസാലകളും ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക. ഈ രുചികരവും അസാധാരണവുമായ വിഭവത്തിൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് നമുക്ക് കൂടുതൽ വിശദമായി നോക്കാം.

സാലഡ് ചേരുവകൾ

പിയർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഏഷ്യൻ സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 400 ഗ്രാം ഫ്രോസൺ ഗ്രീൻ ബീൻസ്.
• 200 ഗ്രാം ചീര ഇലകൾ.
• 50 ഗ്രാം വാൽനട്ട്.
• 2 pears.
• അര നാരങ്ങ.
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ.
• 1 ടീസ്പൂൺ എള്ള്.
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നട്ട് വെണ്ണ.
• നിലത്തു കുരുമുളക് 1 നുള്ള്.
• 0.5 ടീസ്പൂൺ കടൽ ഉപ്പ്.
• 1 നുള്ള് നാടൻ ഉപ്പ്.

സാലഡ് തയ്യാറാക്കുന്നു

ബീൻസ് ഉരുകിയ ശേഷം ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കണം. ഇതിനുശേഷം, വെള്ളം വറ്റിച്ചു, ഉൽപ്പന്നത്തോടൊപ്പം പാൻ ഐസ് നിറച്ച ഒരു പാത്രത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. താപനില മാറുന്നതിന് നന്ദി, ബീൻസ് അവയുടെ തിളക്കമുള്ള പച്ച നിറം നിലനിർത്തും. അതിനുശേഷം ഒലിവ് ഓയിൽ ഇതിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു. അര നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുന്നു. പിയേഴ്സ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ചെറുതായി തയ്യാറാക്കിയ നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം. ഇതിന് നന്ദി, ഫലം ഇരുണ്ടതായിരിക്കില്ല.

അണ്ടിപ്പരിപ്പ് അടുപ്പിലോ ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിലോ ചെറുതായി വറുക്കുക, എന്നിട്ട് അവയെ ഒരു മോർട്ടറിൽ പൊടിക്കുക, പക്ഷേ വളരെ നന്നായി അല്ല. എള്ള് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചെറിയ തീയിൽ ചെറുതായി ഉണക്കണം. ഒരു മോർട്ടറിൽ ഒരു വലിയ നുള്ള് നാടൻ കടൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും പൊടിക്കുക.

നിങ്ങൾ ബീൻസ്, ചീരയും, പിയർ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പരിപ്പ് എണ്ണ ഒരു ചെറിയ തുക ചേർക്കുക, എല്ലാം വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക വേണം.

അവസാനമായി, പൂർത്തിയായ സാലഡ് ഒരു വലിയ വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുകയും എള്ള്, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

വസന്തം സജീവമാണ്, വേനൽ അടുത്തുവരികയാണ്, അതിനാൽ നമ്മളിൽ പലരും ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് ഗൗരവമായി ചിന്തിക്കുന്നു, തിടുക്കത്തിൽ ജിമ്മിൽ പോകുന്നു, വേദനാജനകമായ വ്യായാമങ്ങളും "ഉപവാസവും" കൊണ്ട് സ്വയം ക്ഷീണിതരാണ്, കാരണം ഇതും അസാധ്യമാണ്, കാരണം അവിടെ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വസ്ത്രങ്ങളിൽ ഇണങ്ങാതിരിക്കാനുള്ള എല്ലാ അവസരവുമാണ്. എന്നാൽ ഒരു തീവ്രതയിൽ നിന്ന് മറ്റൊന്നിലേക്ക് കുതിക്കുന്നതിനുപകരം, രണ്ട് സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നോക്കിയാൽ മതി, അത് "ഹാനികരമായ" ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് മാത്രമല്ല, കനത്തതും പൂർണ്ണവുമായ ഭക്ഷണം മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുകയും ശരീരത്തെ ഉപയോഗപ്രദമാക്കുകയും ചെയ്യും. പദാർത്ഥങ്ങളും ഊർജ്ജവും ദിവസം മുഴുവൻ.

1. ക്രിസ്പി ഏഷ്യൻ രാമൻ നൂഡിൽ സാലഡ്

ഈ യഥാർത്ഥ, എന്നാൽ തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമുള്ള സാലഡ് അത്തരം ഭക്ഷണം ഉപയോഗിക്കാത്തവരെപ്പോലും ആകർഷിക്കും. വിവിധ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും അസാധാരണമായ സംയോജനത്തിന് നന്ദി, ഈ വിഭവം ഒരു സമ്പൂർണ്ണ വിഭവമായി അല്ലെങ്കിൽ പ്രധാന ഭക്ഷണങ്ങൾക്കിടയിലുള്ള ലഘുഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

ഇറച്ചി ഇല്ലാതെ പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 1

വേവിച്ച സോയാബീൻസ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
അവോക്കാഡോ - 1 കഷണം;
മാങ്ങ - 1 കഷണം;
ബദാം - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
പച്ച ഉള്ളി - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
സസ്യ എണ്ണ - 2/3 ടീസ്പൂൺ;
തേൻ - 1/3 ടീസ്പൂൺ;
അരി വിനാഗിരി - 1/3 ടീസ്പൂൺ;
സോയ സോസ് - 2 ടീസ്പൂൺ;
എള്ളെണ്ണ - 1/4 ടീസ്പൂൺ.

പാചക രീതി:

ഓവൻ 210 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക.
തകർന്ന നൂഡിൽസ്, അരിഞ്ഞ ബദാം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാൻ അടിയിൽ തളിക്കേണം;
ഇളക്കുക;
പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ, ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ്;
ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് നീക്കം ചെയ്ത് വറുത്ത മിശ്രിതം വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക;
ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വീണ്ടും വയ്ക്കുക;
മാങ്ങയും അവോക്കാഡോയും ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക;
സോയാബീൻ ചേർക്കുക;
തേൻ, വിനാഗിരി, സോയ സോസ്, എണ്ണ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ച ഉള്ളി ഇളക്കുക;
തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മുമ്പ് അരിഞ്ഞ എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ഇളക്കി സീസൺ ചെയ്യുക;
അതിനുശേഷം നൂഡിൽസ്, ബദാം എന്നിവ ചേർക്കുക;
ഇഷ്ടം പോലെ ഇളക്കുക.

ബീഫ് ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 2

ചേരുവകൾ:

ചൈനീസ് തൽക്ഷണ രാമൻ നൂഡിൽസ് - 350 ഗ്രാം;
ബീഫ് ഫില്ലറ്റ് - 300 ഗ്രാം;
ബീജിംഗ് കാബേജ് - 150 ഗ്രാം;
വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
നാരങ്ങ നീര് - 60 മില്ലി;
സോയ സോസ് - 40 മില്ലി;
താഹിനി - 40 ഗ്രാം;
പഞ്ചസാര - 5 ഗ്രാം;
ഇഞ്ചി - 20 ഗ്രാം;
വെളുത്തുള്ളി - 5 ഗ്രാം;
സസ്യ എണ്ണ - 100 മില്ലി;
എള്ളെണ്ണ - 10 മില്ലി;
ഉപ്പ് രുചി;
കോൾറാബി - 100 ഗ്രാം;
ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
മല്ലിയില, മല്ലിയില - 20 ഗ്രാം;
കശുവണ്ടി - 50 ഗ്രാം;
രുചി കുരുമുളക്.

പാചക രീതി:

ഇഞ്ചി കഴുകുക, പീൽ ഒരു നല്ല grater ന് താമ്രജാലം;
വെളുത്തുള്ളി പീൽ ഒരു നല്ല grater അത് താമ്രജാലം;
ബീഫ് ഫില്ലറ്റ് തിളപ്പിച്ച് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക;
ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക;
കൊഹ്‌റാബി കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ് ഉള്ളി പോലെ ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക;
ചൈനീസ് കാബേജ് ഇടത്തരം സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രിപ്പുകൾ);
ഉണക്കിയതും ഉപ്പിട്ടതുമായ കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക (വളരെ നന്നായി അല്ല);
വഴറ്റിയെടുക്കുക, ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ നന്നായി ഉണക്കുക;
നാരങ്ങ നീര്, സോയ സോസ്, താഹിനി പേസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര, വറ്റല് വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി എന്നിവ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്;
മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ക്രമേണ സൂര്യകാന്തിയും എള്ളെണ്ണയും ഒഴിക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ എല്ലാം അടിക്കുന്നത് തുടരുക;
നൂഡിൽസ് ആവിയിൽ വേവിച്ച് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കട്ടെ;
അനുയോജ്യമായ വലിപ്പമുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ, എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക, നൂഡിൽസ് ചേർക്കുക, സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചേർക്കുക, സൌമ്യമായി ഇളക്കുക;
കുരുമുളക് സീസൺ, മല്ലിയിലയും ബാക്കിയുള്ള അണ്ടിപ്പരിപ്പും കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക;
കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക;
ആവശ്യമെങ്കിൽ അധിക സസ്യങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച ശീതീകരിച്ച് സേവിക്കുക.

2. വേനൽക്കാല ഹിയാഷി ചുക്ക

ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയിൽ നൂഡിൽസ് പലപ്പോഴും സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു എന്ന വസ്തുത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ചില കരകൗശല വിദഗ്ധർ സലാഡുകൾക്കായി നൂഡിൽസ് പൊരുത്തപ്പെടുത്താൻ കഴിഞ്ഞു, അവ പ്രധാനമായും വസന്തകാലത്തും വേനൽക്കാലത്തും വിളമ്പുന്നു.

ചേരുവകൾ:

സോസിനായി:

സോയ സോസ് - 3 ടീസ്പൂൺ;
എള്ളെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ;
എള്ള് - 1 ടീസ്പൂൺ;
വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
പുതിയ ഇഞ്ചി (വറ്റല്) - 1 ടീസ്പൂൺ;
അരി വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ;
വെള്ളം - 2 ടീസ്പൂൺ;
പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ;
രുചിക്ക് മുളക്.

ഓംലെറ്റിനായി:

മുട്ടകൾ - 1 കഷണം;
പഞ്ചസാര - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്.

പ്രധാന ചേരുവകൾ:

ഉഡോൺ നൂഡിൽസ് - 80 ഗ്രാം;
പുതിയ വെള്ളരിക്ക - 1 കഷണം;
മുള്ളങ്കി - 3 പീസുകൾ;
സെലറി - 1 തണ്ട്;
മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 0.5 പീസുകൾ;
കാരറ്റ് - 0.5 പീസുകൾ.

പാചക രീതി:

സോസ് വേണ്ടി, ആവശ്യമായ എല്ലാ ചേരുവകളും ഇളക്കുക;
പച്ചക്കറികൾ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക;
മുള്ളങ്കി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക;
വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളവ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം (ഉദാഹരണത്തിന്: തക്കാളി, അവോക്കാഡോ, കാബേജ്, കൂൺ, ഡൈകോൺ എന്നിവയും മറ്റുള്ളവയും);
കൂടാതെ, വിഭവം കൂടുതൽ പൂരിപ്പിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് ഹാം അല്ലെങ്കിൽ സീഫുഡ് ചേർക്കാം;
മുട്ട അടിക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക;
നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക;
ഒരു നേർത്ത പാളിയിൽ ഒരു ചൂടുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക;
ഇളം സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും മുട്ട പാൻകേക്ക് ഫ്രൈ ചെയ്യുക;
തണുപ്പിച്ച ശേഷം, ഉരുട്ടി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക;
പാക്കേജ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് udon നൂഡിൽസ് തയ്യാറാക്കുക;
ചൂടുവെള്ളം ഒഴിച്ച് തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ തണുപ്പിക്കുക;
ഒരു പ്ലേറ്റിൽ നൂഡിൽസ് വയ്ക്കുക;
മുകളിൽ പച്ചക്കറികളും അരിഞ്ഞ മുട്ട പാൻകേക്കും;
വഴറ്റിയെടുക്കുക;
സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, സോസ് ഒഴിക്കുക.

കുറിപ്പ്!

ഓംലെറ്റിന് പകരം പുഴുങ്ങിയ മുട്ട കൊണ്ട് വിളമ്പാം.

3. കണവ, കൂൺ, ഫഞ്ചോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ്

ഈ സാലഡ് തീർച്ചയായും ഹൃദ്യമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവരെ ആകർഷിക്കും, എന്നാൽ അതേ സമയം ആമാശയത്തിൽ ഭാരം അനുഭവിക്കാതെ സന്തോഷവും പ്രകാശവും അനുഭവപ്പെടും.

ചേരുവകൾ:

കണവ (തൊലികളഞ്ഞത്) - 300 ഗ്രാം;
കൂൺ - 300 ഗ്രാം;
ഫഞ്ചോസ - 150 ഗ്രാം;
ഉള്ളി - 150 ഗ്രാം;
ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി;
സസ്യ എണ്ണ.

ഇന്ധനം നിറയ്ക്കുന്നതിന്:

സസ്യ എണ്ണ - 5 ടീസ്പൂൺ. l;
വിനാഗിരി 6% - 1 ടീസ്പൂൺ. l;
അര നാരങ്ങ നീര് (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നാരങ്ങയുടെ കാൽഭാഗം);
ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി.

പാചക രീതി:

3 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ കണവ വയ്ക്കുക;
നീക്കം ചെയ്യുക, തണുപ്പിക്കുക, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക;
ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക;
സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക;
കൂൺ സമചതുര മുറിച്ച് ഉള്ളി ചേർക്കുക;
ഉപ്പും കുരുമുളക്;
പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക (ഏകദേശം 15-20 മിനിറ്റ്);
ഫഞ്ചോസിനു മുകളിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, 5 മിനിറ്റ് വിടുക;
ഡ്രസ്സിംഗിനായി, എണ്ണ, വിനാഗിരി, നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക;
നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക;
ഒരു പാത്രത്തിൽ ഫഞ്ചോസ്, കൂൺ, കണവ എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക;
സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ചാറ്റുക.

4. കോഹ്‌റാബി, സെലറി, ആപ്പിൾ, കാരറ്റ് എന്നിവയുള്ള സാലഡ്

ഈ സാലഡ് ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കാവുന്ന അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം നൽകാവുന്ന ഏറ്റവും ഭാരം കുറഞ്ഞ (ആഹാര) സലാഡുകളിൽ ഒന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇതെല്ലാം നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനകളെ മാത്രം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഈ വിഭവം പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുന്നത് തീർച്ചയായും മൂല്യവത്താണ്.

ചേരുവകൾ:

കോൾറാബി (റാഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം) - 500 ഗ്രാം;
ആപ്പിൾ - 300 ഗ്രാം;
കാരറ്റ് - 200 ഗ്രാം;
സെലറി തണ്ടുകൾ - 150 ഗ്രാം;
അര നാരങ്ങ നീര് (അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ);
സസ്യ എണ്ണ;
ഉപ്പ് പാകത്തിന്.

പാചക രീതി:

ഇടത്തരം ഗ്രേറ്ററിൽ കോഹ്‌റാബി അരയ്ക്കുക;
ധാരാളം ജ്യൂസ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് പിഴിഞ്ഞെടുക്കണം;
ഒരു ഇടത്തരം grater ന് കാരറ്റ് താമ്രജാലം;
സെലറി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക;
ആപ്പിൾ തൊലി കളയുക, കോർ നീക്കം ചെയ്ത് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക;
നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക;
ഇളക്കുക;
കോഹ്‌റാബി, കാരറ്റ്, സെലറി എന്നിവ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക;
സസ്യ എണ്ണയിൽ സീസൺ;
പാകത്തിന് ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

5. നിലക്കടല ഡ്രസ്സിംഗിനൊപ്പം ഏഷ്യൻ സാലഡ്

മറ്റൊരു ലളിതവും എന്നാൽ അതേ സമയം മസാലയും തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പവുമാണ്, ഇത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായ നിലക്കടല ഡ്രസ്സിംഗിനൊപ്പം നൽകണം (വഴി, സോസ് മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കൊപ്പം ഉപയോഗിക്കാം, കാരണം അതിൻ്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് ഏഴ് ദിവസമാണെങ്കിൽ. നന്നായി അടച്ച പാത്രത്തിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക).

ചേരുവകൾ:

ചൈനീസ് കാബേജിൻ്റെ പകുതി തല (ചീര ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം);
ചീഞ്ഞ കാരറ്റ് - 1 കഷണം;
1 ചുവപ്പും മഞ്ഞയും മധുരമുള്ള കുരുമുളക്;
ചെറിയ വെള്ളരിക്ക - 1 കഷണം;
പച്ച ഉള്ളി - 5-7 തണ്ടുകൾ;
ഒരു ചെറിയ കൂട്ടം മല്ലിയില - 1 കഷണം;
ഉപ്പ് രുചി;
ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക് അടരുകളായി;
സേവിക്കാനുള്ള നിലക്കടല.

ഇന്ധനം നിറയ്ക്കുന്നതിന്:

കഷണങ്ങളില്ലാത്ത നിലക്കടല വെണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. l;
വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
പുതിയ ഇഞ്ചി റൂട്ട് - 2 സെൻ്റീമീറ്റർ;
വേരുകളുള്ള മത്തങ്ങ - 2 കുറ്റിക്കാടുകൾ;
വൈൻ, അരി അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത വിനാഗിരി - 2 ടീസ്പൂൺ. l;
പുതിയ നാരങ്ങ നീര് - 2 ടീസ്പൂൺ. l;
തേൻ - 2 ടീസ്പൂൺ. l;
ഫിഷ് സോസ് - 1 ടീസ്പൂൺ.

പാചക രീതി:

ഇന്ധനം നിറയ്ക്കുന്നതിന്:

ഇഞ്ചിയും വെളുത്തുള്ളിയും തൊലി കളഞ്ഞ് അരിയുക;
വഴുതനങ്ങ നന്നായി കഴുകുക;
ഉണക്കി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക;
ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഗ്ലാസിൽ മത്തങ്ങ, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ വയ്ക്കുക;
വിനാഗിരി, തേൻ, നാരങ്ങ നീര്, മത്സ്യം സോസ് എന്നിവ ചേർക്കുക;
തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നത് നല്ലതാണ്;
നിലക്കടല വെണ്ണ ചേർക്കുക;
ഒപ്പം മിനുസമാർന്നതുവരെ വീണ്ടും അടിക്കുക.

സാലഡിനായി:

ചൈനീസ് കാബേജ് അല്ലെങ്കിൽ ചീര കനം കുറച്ച് മുറിക്കുക;
കാരറ്റ് തൊലി കളയുക;
ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക (സാധ്യമെങ്കിൽ, ഒരു കൊറിയൻ കാരറ്റ് ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിക്കുക);
കാരറ്റ്, കാബേജ് എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക;
കാബേജ് മൃദുവാക്കാൻ ഉപ്പ് ചേർത്ത് കൈകൊണ്ട് ചെറുതായി മാഷ് ചെയ്യുക;
കുരുമുളക് തൊലി കളഞ്ഞ് വളരെ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക;
പുതിയ കുക്കുമ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യുക (നിങ്ങൾ ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതില്ല);
പച്ചക്കറികളിൽ ചേർക്കുക;
പച്ച ഉള്ളി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്;
ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളോടൊപ്പം മിക്സ് ചെയ്യുക;
ഡ്രസ്സിംഗിനൊപ്പം സാലഡ് മിക്സ് ചെയ്യുക (നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാം ആവശ്യമില്ല);
ഇത് 10-15 മിനിറ്റ് ഉണ്ടാക്കട്ടെ;
എണ്ണയില്ലാതെ ഉണങ്ങിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഫ്രൈ ചെയുക;
പ്ലേറ്റുകളിൽ സാലഡ് വയ്ക്കുക;
മത്തങ്ങ, കുരുമുളക് അടരുകളായി, നിലക്കടല എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക്, എന്നാൽ ദിവസങ്ങളോളം അടുപ്പിൽ നിൽക്കാൻ മടിയുള്ളവർക്ക് - ഇവ പരമാവധി അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ പാകം ചെയ്യാം.

1. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് കഴുകി ഉണക്കുക. നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, മാവിൽ ഉരുട്ടി സോയ സോസ് ഒരു ജോടി ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം എള്ളെണ്ണ ഒഴിച്ച് വീണ്ടും ഇളക്കുക, അങ്ങനെ എല്ലാ കഷണങ്ങളും ബ്രെഡ് ആകും.

2. ചൂടായ വറചട്ടിയിലേക്ക് സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഒഴിക്കുക. ബ്രെഡ് ചെയ്ത ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങൾ, ഉപരിതലത്തിൽ തുല്യമായി പരത്തുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ, എല്ലാ വശങ്ങളിലും തുല്യമായി ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം അധിക എണ്ണ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ ചിക്കൻ പേപ്പർ ടവലിൽ വയ്ക്കുക.

3. പച്ചക്കറികൾ കഴുകി തൊലി കളയുക. കാബേജ് ദൃഢമായും ചുവപ്പും പച്ചയും മുളകും സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. പച്ചിലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. കാരറ്റ് നീളമുള്ള നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക (കനംകുറഞ്ഞത് നല്ലത്). എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക.

4. ചുവന്ന ഉള്ളി നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളിയും ഇഞ്ചിയും പൊടിക്കുക. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചേർക്കുക; നിങ്ങൾക്ക് അവ തൊലി കളഞ്ഞ് കൈകൊണ്ട് ചതയ്ക്കാം; മുറിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. മല്ലിയില ചെറുതായി അരിയുക. ഇതെല്ലാം പച്ചക്കറികളുമായി മിക്സ് ചെയ്യുക.

5. സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കാൻ, സോയ സോസ്, ഒലിവ് ഓയിൽ, മേപ്പിൾ സിറപ്പ് എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. സാലഡിന് മുകളിൽ സോസ് ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക (വെയിലത്ത് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച പച്ചക്കറികൾ അവയുടെ ആകൃതി നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ).