ഒരു കേക്കിൽ ഒരു വെളുത്ത ടോപ്പ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം. മെറിംഗുവിനൊപ്പം ഈസ്റ്റർ കേക്കുകൾ. യഥാർത്ഥ ഈസ്റ്റർ ഐസിംഗ് ഉണ്ടാക്കുന്നു

പ്രസിദ്ധീകരണ തീയതി: 01/24/19

ഈസ്റ്ററിലെ എല്ലാ ക്രിസ്ത്യൻ കുടുംബങ്ങളുടെയും ഉത്സവ മേശ അലങ്കരിക്കുന്ന ഒരു പരമ്പരാഗത സ്ലാവിക് പേസ്ട്രിയാണ് കുലിച്ച്. ഈ മഹത്തായ അവധിക്കാലത്തിൻ്റെ തലേദിവസം, വീട്ടമ്മ അടുക്കളയിൽ തിരക്കിലാണ്, മധുരമുള്ള വെളുത്ത അപ്പം തയ്യാറാക്കുന്നു, ഇത് ഒരു വിശുദ്ധ പാരമ്പര്യമായി മാറിയിരിക്കുന്നു. ഈസ്റ്റർ കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ നിരവധി സൂക്ഷ്മതകളും തന്ത്രങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ അവ തലമുറകളിലേക്ക് സ്ത്രീകൾ കൈമാറുന്നു. തുല്യവും മിനുസമാർന്നതും മനോഹരവുമായ "സന്തോഷത്തിൻ്റെ അപ്പം" വീട്ടിലെ ക്ഷേമത്തെ പ്രതീകപ്പെടുത്തുകയും വീട്ടമ്മയുടെ പാചക വൈദഗ്ധ്യത്തിന് സാക്ഷ്യം വഹിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.

ഹോളിഡേ കേക്കിൻ്റെ മുകൾഭാഗം ഗ്ലേസ് കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു, ഇത് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾക്ക് പൂർത്തിയായതും ഉത്സവവുമായ രൂപം നൽകുന്നു, മാത്രമല്ല അതിൻ്റെ പുതുമ നിലനിർത്താനും സഹായിക്കുന്നു. ഈ സ്വീറ്റ് ഡിപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതവും വേഗമേറിയതുമാണ്. ഈ ആവശ്യത്തിനായി, ഓരോ വീട്ടമ്മമാരുടെയും ശേഖരത്തിൽ കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്ന സാധാരണ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈസ്റ്റർ കേക്കിനായി ഐസിംഗ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള 6 പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്നു.

വെള്ളം കൊണ്ട് ഐസിംഗ് ഷുഗർ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം

ചേരുവകൾ:

• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര (1 കപ്പ്);
• ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം (0.5 കപ്പ്).

രണ്ട് ചേരുവകൾ മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂ എന്നതിനാൽ ഐസിംഗ് ഷുഗർ ഉണ്ടാക്കാനുള്ള എളുപ്പവഴി. ഗ്ലേസ് മിനുസമാർന്നതാക്കാൻ, ആദ്യം ഒരു സ്‌ട്രൈനർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര അരിച്ചെടുക്കുക.

പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത വെള്ളം (ഏകദേശം 40 ഡിഗ്രി) പതുക്കെ ഒഴിക്കുക, പിണ്ഡം നന്നായി ഇളക്കുക.

ഗ്ലേസിലെ പിണ്ഡങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ, ഊഷ്മാവിനേക്കാൾ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുക, ഇത് പൊടി വേഗത്തിലും തുല്യമായും പിരിച്ചുവിടാൻ അനുവദിക്കും.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ചിക്കൻ മുട്ടകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല, അതിനാൽ ഇത് സാർവത്രികവും അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്നവർക്കും അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ കഴിക്കാൻ ഭയപ്പെടുന്നവർക്കും അനുയോജ്യമാണ്.

വേണമെങ്കിൽ, പാൽ അല്ലെങ്കിൽ പഴച്ചാർ പോലുള്ള മറ്റേതെങ്കിലും ദ്രാവകം ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഗ്ലേസിലേക്ക് ഫുഡ് കളറിംഗും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും (വാനിലിൻ, കറുവപ്പട്ട, സെസ്റ്റ്) ചേർത്ത് നിങ്ങൾക്ക് പരീക്ഷണം നടത്താം, ഇത് അവധിക്കാല കേക്ക് കൂടുതൽ രസകരവും വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമാക്കുന്നു.

മുട്ടയുടെ വെള്ള ഗ്ലേസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള രീതി

പാചകക്കുറിപ്പിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര (1 കപ്പ്);
• ചിക്കൻ മുട്ട വെള്ള (1 പിസി.);
• നാരങ്ങ നീര് (1 ടീസ്പൂൺ);
• ഉപ്പ് (നുള്ള്).

മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വെള്ളയെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വേർതിരിക്കുക, കട്ടിയുള്ള നുരയെ രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ നിരവധി മിനിറ്റ് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തുടർച്ചയായി അടിക്കുക.

നുരയെ അതിൻ്റെ ആകൃതി നന്നായി പിടിക്കാൻ തുടങ്ങുകയും പാത്രത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തേക്ക് ഒഴുകാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ക്രമേണ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.

വേർതിരിച്ച പൊടി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ഇത് കട്ടകൾ ഒഴിവാക്കാനും ഗ്ലേസിൻ്റെ സ്ഥിരത ഏകീകരിക്കാനും സഹായിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് പഞ്ചസാരയും ഉപയോഗിക്കാം, എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ അത് കണ്ടെയ്നറിൻ്റെ അടിയിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കുന്നില്ലെന്നും പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോയെന്നും ഉറപ്പാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഇക്കാര്യത്തിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കുന്നത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്. ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ചെറുനാരങ്ങാനീര് ചേർത്ത് മിശ്രിതം മിനുസമാർന്നതും ഏകതാനവുമാകുന്നതുവരെ ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.

നാരങ്ങ നീര് ഗ്ലേസിനെ സാന്ദ്രവും കൂടുതൽ ഇലാസ്റ്റിക് ആക്കുകയും ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾക്ക് നേരിയ പുളിപ്പും മനോഹരമായ പുതിയ സൌരഭ്യവും നൽകുകയും ചെയ്യും.

നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് ജ്യൂസുകളും ഉപയോഗിക്കാം: ഓറഞ്ച്, പൈനാപ്പിൾ, മാതളനാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ കിവി ജ്യൂസ്.

ഗ്ലേസിന് എന്ത് ഫ്ലേവർ നൽകണം എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും ഇതെല്ലാം. ഈസ്റ്റർ കേക്ക് മാവ് വളരെ മധുരമുള്ളതാണെങ്കിൽ, അമിതമായ മധുരം നിർവീര്യമാക്കാൻ നാരങ്ങ നീര് സഹായിക്കുന്നു.

അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസ്

പാചകക്കുറിപ്പിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര (1 കപ്പ്);
• അന്നജം (1 ടീസ്പൂൺ);
• കൊക്കോ പൊടി (2 ടീസ്പൂൺ);
• വെണ്ണ (1 ടേബിൾ സ്പൂൺ);
• ഊഷ്മള പാൽ (2 ടേബിൾസ്പൂൺ).

മൈക്രോവേവിൽ വെണ്ണ ചൂടാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മൃദുവായ വരെ ഊഷ്മാവിൽ വിടുക.

ശേഷം അരിച്ചെടുത്ത പഞ്ചസാര, അന്നജം, കൊക്കോ പൗഡർ എന്നിവ ഓരോന്നായി ചേർക്കുക.

ചേരുവകൾ നന്നായി ഇളക്കുക, ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ചെറുചൂടുള്ള പാൽ ഒഴിക്കുക. ഒരു ചൂടുള്ള അവസ്ഥയിൽ, പിണ്ഡങ്ങൾ രൂപപ്പെടാതെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പരസ്പരം കൂടിച്ചേർന്നതാണ് നല്ലത്.

ഈസ്റ്റർ കേക്കിനുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസ് വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ കഴിയും, രുചിക്കുന്നതിനായി ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഗ്രൗണ്ട് പിണ്ഡത്തിൽ ചേർത്ത് അല്ലെങ്കിൽ കോഗ്നാക്, റം അല്ലെങ്കിൽ മദ്യം പോലുള്ള മദ്യപാനങ്ങൾ. അത്തരം അസാധാരണമായ ചേരുവകൾക്ക് നന്ദി, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ നേരിയ പിക്വാൻ്റ് ഫ്ലേവർ നേടുകയും വീട് ഒരു മാന്ത്രിക സൌരഭ്യം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സംയോജിപ്പിച്ച ശേഷം, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ അഞ്ച് മിനിറ്റ് മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

അതേ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസ് തയ്യാറാക്കാം.

കൊക്കോയ്ക്ക് പകരം വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഉരുകിയ 100 ഗ്രാം ചോക്ലേറ്റ് ചേർക്കുക.

തയ്യാറാക്കലിൻ്റെ അവസാന ഘട്ടത്തിൽ, ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസിൻ്റെ കനം ക്രമീകരിക്കുക: കട്ടിയുള്ള ഘടനയ്ക്കായി, ചെറിയ അളവിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർക്കുക; നേർത്ത കോട്ടിംഗിനായി, കുറച്ച് തുള്ളി പാൽ.

തകരാത്ത ഗ്ലേസ്

ഗ്ലേസിന് അതിൻ്റെ ആകൃതി നിലനിർത്താനും കേക്ക് മുറിക്കുമ്പോൾ തകരുകയോ തകരുകയോ ചെയ്യാതിരിക്കാൻ, അതിന് കട്ടിയുള്ളതും വിസ്കോസും ഏകീകൃതവുമായ ഘടന ഉണ്ടായിരിക്കണം.

സാങ്കേതികമായി ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയ ഗ്ലേസ് കാഴ്ചയിൽ കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്.

എല്ലാ കേക്കുകളും മധുരമുള്ള ടോപ്പിംഗ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ശേഷം, 180 ഡിഗ്രിയിൽ അഞ്ച് മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

അപ്പോൾ ഗ്ലേസ് കൂടുതൽ ഇലാസ്റ്റിക് ആയി മാറും, പക്ഷേ നിങ്ങൾ സമയം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിരീക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ അത് ഇരുണ്ടതോ വളരെ വരണ്ടതും പൊട്ടുന്നതുമല്ല.

മറ്റൊരു തന്ത്രം ഒരു രഹസ്യ ഘടകമാണ്, ഇതിൻ്റെ ഉപയോഗം ഗ്ലേസ് ഇലാസ്റ്റിക്, ഒതുക്കമുള്ളതാക്കുന്നു.

തൽഫലമായി, ഇത് പടരുമ്പോൾ പടരുന്നില്ല, മുറിക്കുമ്പോൾ തകരുന്നില്ല. തകരാത്ത ഒരു ഗ്ലേസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിൻ്റെ വിശദാംശങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പിൽ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നു.

ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഈസ്റ്റർ കേക്കിനുള്ള ഐസിംഗ്

പാചകക്കുറിപ്പിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• പഞ്ചസാര (1 കപ്പ്);
• വെള്ളം (0.5 കപ്പുകൾ ജെലാറ്റിൻ വേണ്ടി 2 ടേബിൾസ്പൂൺ);
• ജെലാറ്റിൻ (1 ടീസ്പൂൺ).

ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, വെള്ളം കൊണ്ട് ജെലാറ്റിൻ ഒഴിച്ചു വീർക്കാൻ അര മണിക്കൂർ വിട്ടേക്കുക.

ഇതിനിടയിൽ, പഞ്ചസാര സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക: പഞ്ചസാരയിലേക്ക് വെള്ളം ചേർക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വയ്ക്കുക, പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

സിറപ്പ് സുതാര്യമായിരിക്കണം, ഘടന ദ്രാവക തേനിനോട് സാമ്യമുള്ളതായിരിക്കണം.

പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുമ്പോൾ, ജെലാറ്റിൻ ചേർത്ത് മിശ്രിതം ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് കുറച്ച് മിനിറ്റ് അടിക്കുക.

വെളുത്ത ഐസിംഗ് സന്നദ്ധതയുടെ അടയാളമാണ്, പക്ഷേ മിശ്രിതം അൽപ്പം തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ നിങ്ങൾ കാത്തിരിക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം കേക്കിനുള്ള ഐസിംഗ് കേവലം വ്യാപിക്കും. കൂടുതൽ സമയം കാത്തിരിക്കരുത്, കാരണം ജെലാറ്റിൻ അതിൻ്റെ ജോലി ചെയ്യും, നനവ് കട്ടിയാകും.

തിളക്കമുള്ള നിറവും സുഗന്ധമുള്ള മണവും ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഫുഡ് കളറിംഗ് ഉപയോഗിക്കാം. ഈ ഗ്ലേസിൻ്റെ പ്രത്യേകത, അത് പൊട്ടിപ്പോവുകയോ തകരുകയോ ചെയ്യുന്നില്ല, മുറിക്കുമ്പോൾ, അത് അവധിക്കാല കേക്കിൻ്റെ മുകളിൽ അവശേഷിക്കുന്നു.

മുട്ട വെള്ളയില്ലാതെ ഈസ്റ്റർ കേക്കിനുള്ള ഫ്രോസ്റ്റിംഗ്

പാചകക്കുറിപ്പിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര (0.5 കപ്പ്);
• പഞ്ചസാര (0.5 കപ്പ്);
• മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു (2 പീസുകൾ.);
• വെള്ളം (2 ടേബിൾസ്പൂൺ).

മറ്റ് സാധാരണ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഈ ഗ്ലേസ് മുട്ട വെള്ളയേക്കാൾ മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഒന്നാമതായി, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര മഞ്ഞക്കരുവുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് ഒരു ഫ്ലഫി നുരയെ ലഭിക്കുന്നതുവരെ അടിക്കുക.

പഞ്ചസാര വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി ചെറിയ തീയിൽ പഞ്ചസാര സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക.

പഞ്ചസാരയുടെ എല്ലാ പിണ്ഡങ്ങളും അലിഞ്ഞുപോകുമ്പോൾ, ഗ്ലേസ് സുതാര്യവും ഏകതാനവുമായ സ്ഥിരത കൈവരിക്കും - അത് സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കാൻ മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക.

നിങ്ങൾ ഉടൻ സിറപ്പിലേക്ക് ചമ്മട്ടിയ മഞ്ഞക്കരു ചേർക്കരുത്; ഉയർന്ന താപനിലയിൽ സമ്പർക്കം പുലർത്തുമ്പോൾ അവ തൈരാകും.

ക്രമേണ ചൂടുള്ള ഗ്ലേസിലേക്ക് മഞ്ഞക്കരു ചേർക്കുക, ഉടനെ തയ്യാറാക്കിയ ഗ്ലേസ് ഉപയോഗിച്ച് കേക്കുകളുടെ മുകൾഭാഗം പൂശുക. സിറപ്പ് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ നിങ്ങൾ കാത്തിരിക്കരുത്, കാരണം അത് കഠിനമാക്കും, നിങ്ങൾക്ക് ഈ രൂപത്തിൽ അത് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല.

ഇപ്പോൾ ഗ്ലേസ് തയ്യാറാണ് - ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ അലങ്കാരം, എന്നാൽ ഈസ്റ്റർ കേക്കുകളുടെ മുകൾ ഭാഗത്ത് തെറ്റായി പ്രയോഗിക്കുന്നത് വിശുദ്ധ അപ്പത്തിൻ്റെ മുഴുവൻ രൂപവും നശിപ്പിക്കും.

ചില ലളിതമായ നുറുങ്ങുകൾ പിന്തുടരുന്നത് നിങ്ങളുടെ അവധിക്കാല വിഭവം യോജിപ്പിച്ച് അലങ്കരിക്കാനും നിങ്ങളുടെ പരിശ്രമത്തിൻ്റെ ഫലം അതിഥികൾക്ക് അഭിമാനത്തോടെ അവതരിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കും.

നിറമുള്ള ഐസിംഗ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഈസ്റ്റർ കേക്കുകളിൽ ഗ്ലേസ് എങ്ങനെ പ്രയോഗിക്കാം

കേക്കിലേക്ക് ഗ്ലേസ് പ്രയോഗിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ ഇതെല്ലാം അതിൻ്റെ ഘടന എത്ര കട്ടിയുള്ളതാണ് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

• കട്ടിയുള്ളതും ഇടതൂർന്നതുമായ ഗ്ലേസ് ഉപയോഗിച്ച് ഈസ്റ്റർ കേക്കുകൾ അലങ്കരിക്കാൻ ഒരു പേസ്ട്രി ബാഗ് ഒരു മികച്ച സഹായിയായിരിക്കും. അതിൻ്റെ സഹായത്തോടെ, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളുടെ മുകൾഭാഗം പലതരം പാറ്റേണുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം, ഇതെല്ലാം നിങ്ങളുടെ ഭാവനയെ മാത്രം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
• ഐസിംഗിനായി, ഒരു സിലിക്കൺ പേസ്ട്രി ബ്രഷ് മികച്ചതാണ്, ഇത് മധുരമുള്ള സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ബലി മൃദുവായി പൂശാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. സൗകര്യത്തിനായി ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലോ ട്രേയിലോ വയ്ക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് പാത്രത്തിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് മുകളിൽ കേക്കുകൾ ഒഴിക്കാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഗ്ലേസ് മുകളിൽ നിന്ന് അല്പം ഒഴുകും, മനോഹരമായ സ്മഡ്ജുകൾ രൂപംകൊള്ളും. പ്രോട്ടീൻ ഗ്ലേസിനായി ഇത് ഒരു മികച്ച ആപ്ലിക്കേഷൻ ഓപ്ഷനാണ്, പ്രധാന കാര്യം ഗ്ലേസ് വളരെ ദ്രാവകമല്ല, തുടർന്ന് അത് താഴേക്ക് ഒഴുകും.
• ചോക്കലേറ്റ് ഗ്ലേസ് സാധാരണയായി ഭാഗങ്ങളിൽ പ്രയോഗിക്കുന്നു, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പരത്തുന്നു. കവറേജ് ഏരിയ നിയന്ത്രിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ കൈകളാൽ കേക്കുകൾ എടുത്ത് നനവിൽ മുക്കിവയ്ക്കുന്നത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്. ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളുടെ മുകൾഭാഗം ഗ്ലേസ് തുല്യമായും ദൃഡമായും പൊതിയുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, ആദ്യം അതിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ജാം ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
• ഗ്ലേസ് വേഗത്തിൽ കഠിനമാക്കും, അതിനാൽ ഇത് തയ്യാറാക്കിയ ഉടൻ തന്നെ ഉപയോഗിക്കണം. ഈസ്റ്റർ കേക്കിനുള്ള ഒരു മികച്ച അലങ്കാരം മിഠായി വിതറി, മാർമാലേഡ്, കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ, വറ്റല് ചോക്ലേറ്റ്, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, അരിഞ്ഞ പരിപ്പ് എന്നിവയാണ്. വിവിധ മാസ്റ്റിക് രൂപങ്ങളുമായി ഇത് നന്നായി പോകുന്നു. ഗ്ലേസ് പ്രയോഗിച്ചതിന് ശേഷം ഉടനടി നിങ്ങൾ അലങ്കാരങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കണം, അത് കഠിനമാക്കുകയും കഠിനമാവുകയും ചെയ്യും. കേക്കിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് തൊലി കളയാതിരിക്കാൻ തണുത്ത ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളിൽ മാത്രമേ ഗ്ലേസ് പ്രയോഗിക്കാവൂ എന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്.

ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയ ഗ്ലേസ് മേശപ്പുറത്ത് ഏതെങ്കിലും പേസ്ട്രി അലങ്കരിക്കുകയും അത് ശോഭയുള്ളതും സമ്പന്നവും രസകരവും ഉത്സവവുമാക്കുകയും ചെയ്യും. നിങ്ങൾക്ക് കേക്കുകൾ, ഡോനട്ട്‌സ്, മഫിനുകൾ, റോളുകൾ, കൂടാതെ മിക്കവാറും എല്ലാ ഗുഡികളും ഗ്ലേസ് ചെയ്യാം. വ്യത്യസ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളും അലങ്കാര ഘടകങ്ങളും പരീക്ഷിക്കാനും സംയോജിപ്പിക്കാനും ഭയപ്പെടരുത്. എല്ലാ ഗ്ലേസ് പാചകക്കുറിപ്പുകളും പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ, നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങളെയും സുഹൃത്തുക്കളെയും ഒരു അത്ഭുതകരമായ അവധിക്കാല കേക്കിൽ പരിചരിക്കുക. സ്നേഹം നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തിൽ പ്രധാന ഉച്ചാരണങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുകയും ഈസ്റ്ററിൻ്റെ ശോഭയുള്ള ദിവസത്തിൽ "സന്തോഷത്തിൻ്റെ അപ്പം" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നതിനെ പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമാക്കുകയും ചെയ്യും!

ഈസ്റ്റർ കേക്കുകൾ സ്വയം ചുടുന്നത് ഞങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഈസ്റ്റർ കേക്കിനായി ഒരു പ്രത്യേക പ്രോട്ടീൻ ഗ്ലേസ് ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുന്നു. ഈസ്റ്റർ കേക്കുകളിൽ ഒരു മാറൽ "തൊപ്പി" രൂപത്തിൽ ഈസ്റ്റർ കേക്കുകൾക്കുള്ള അത്തരം വെളുത്ത പ്രോട്ടീൻ ഗ്ലേസ് വളരെ ഉത്സവമായി കാണപ്പെടുകയും ഈ പ്രതീകാത്മക പേസ്ട്രിക്ക് ഗാംഭീര്യം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഈസ്റ്റർ കേക്കിനുള്ള പ്രോട്ടീൻ ഗ്ലേസിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, പക്ഷേ അതിന് ഇപ്പോഴും അതിൻ്റേതായ സൂക്ഷ്മതകളുണ്ട്. നിങ്ങൾ അവരെ കർശനമായി പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും വിജയിക്കും: വെള്ളക്കാർ ശരിയായി ചമ്മട്ടിയെടുക്കും, ഗ്ലേസ് തികച്ചും ദൃഢവും മനോഹരവുമായിരിക്കും. നന്നായി, തീർച്ചയായും, വളരെ രുചികരമായ!

വഴിയിൽ, ഇത് ഈസ്റ്റർ കേക്കിനുള്ള ഒരു പ്രോട്ടീൻ ഗ്ലേസാണ്, അത് മുറിക്കുമ്പോൾ തകർന്നില്ല, അത് പ്രധാനമാണ്. അതിനാൽ, ഈസ്റ്റർ കേക്കിനായി പ്രോട്ടീൻ ഗ്ലേസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം - നിങ്ങളുടെ സേവനത്തിൽ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകളുള്ള വിശദമായ മാസ്റ്റർ ക്ലാസ്!

2-3 ഈസ്റ്റർ കേക്കുകൾ പൂശുന്നതിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• 1 മുട്ട വെള്ള;
• 200 ഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര;
• 1-2 ടീസ്പൂൺ. നാരങ്ങ നീര്.

ഈസ്റ്റർ കേക്കിന് മുട്ട വെള്ള ഐസിംഗ് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം:

വെളുത്ത ഗ്ലേസ് തയ്യാറാക്കാൻ, ഞങ്ങൾ നന്നായി തണുത്ത മുട്ടകൾ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ 5-6 മണിക്കൂർ മുമ്പ് ഫ്രിഡ്ജിൽ മുട്ടകൾ സ്ഥാപിക്കുന്നു. ഗ്ലേസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, മുട്ടകൾ നന്നായി കഴുകി ഉണക്കി തുടയ്ക്കുക. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, മുട്ടകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പൊട്ടിച്ച് മഞ്ഞക്കരുത്തിൽ നിന്ന് വെള്ള വേർതിരിക്കുക. ഒരു മിക്സർ പാത്രത്തിൽ വെള്ള ഒഴിക്കുക.

നല്ല മുട്ടയുടെ വെള്ള ഗ്ലേസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മുൻവ്യവസ്ഥ, മിക്സിംഗ് പാത്രവും ബീറ്ററുകളും പൂർണ്ണമായും വൃത്തിയുള്ളതും വരണ്ടതുമായിരിക്കണം എന്നതാണ്. അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ പാത്രവും തീയൽ സോപ്പും ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകി നന്നായി കഴുകി ഉണക്കി തുടയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം മാത്രമേ ഞങ്ങൾ ഇത് പ്രോട്ടീൻ ഗ്ലേസിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. നാരങ്ങ കഴുകി ഉണക്കി തുടയ്ക്കുക. രണ്ട് ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് ചൂഷണം ചെയ്യുക. പ്രോട്ടീനുകളിൽ ചേർക്കുക.

മുട്ടയുടെ വെള്ള ചെറുനാരങ്ങാനീര് ഉപയോഗിച്ച് 20-30 സെക്കൻഡ് നേരം കുറഞ്ഞ വേഗതയിലും, അതേ അളവിൽ ഇടത്തരം വേഗതയിലും, തുടർന്ന് ഏറ്റവും ഉയർന്ന വേഗതയിലും കട്ടിയുള്ള നുര രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ അടിക്കുക. മുട്ടയിടുന്ന സമയം മുട്ടയുടെ പുതുമയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു - പുതിയ മുട്ടകൾ അടിക്കാൻ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കും.

ക്രമേണ, അടിക്കുന്നത് തുടരുക, ഗ്ലേസിൻ്റെ ആവശ്യമുള്ള കനം ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.

നന്നായി അടിച്ച വെള്ളക്കാർ സ്പൂണിൽ നിന്നോ ബീറ്ററിൽ നിന്നോ തുള്ളിക്കരുത്; വെള്ളക്കാർ സ്ഥിരതയുള്ള കൊടുമുടികൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. വിപ്പിംഗ് പ്രക്രിയ ദൈർഘ്യമേറിയതല്ല - 4-6 മിനിറ്റ്. നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ചുകൂടി പൊടിച്ച പഞ്ചസാര (2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ) ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം.

കേക്കിനുള്ള പ്രോട്ടീൻ ഐസിംഗ് വളരെ വേഗത്തിൽ വരണ്ടുപോകുമെന്നതിനാൽ നിങ്ങൾ ഉടൻ തന്നെ കേക്കുകൾ അലങ്കരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഈ സമയം കേക്കുകൾ തണുപ്പിക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം ഗ്ലേസ് ഒഴുകും.

ഈസ്റ്റർ കേക്കിനായി പ്രോട്ടീൻ ഗ്ലേസ് പ്രയോഗിച്ച ശേഷം, അത് കഠിനമാകുന്നതുവരെ മുകളിൽ മിഠായി വിതറി അലങ്കരിക്കുക. കുട്ടികൾ ഈ പ്രക്രിയയെ വളരെയധികം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു - ഈ ജോലി അവരെ ഏൽപ്പിക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല: ഈ സാഹചര്യത്തിൽ എന്തെങ്കിലും നശിപ്പിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, കുട്ടികൾക്ക് വലിയ സന്തോഷം ലഭിക്കും.

ഗ്ലേസ് കഠിനമാകുന്നതുവരെ അലങ്കരിച്ച ഈസ്റ്റർ കേക്കുകൾ ഊഷ്മാവിൽ വിടുക.

പാചക നിർദ്ദേശങ്ങൾ

3 മണിക്കൂർ + 1 മണിക്കൂർ പ്രിൻ്റ്

1. ചെറുചൂടുള്ള പാലിൽ യീസ്റ്റ് അലിയിക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് പൊതിഞ്ഞ് പൊതിയാൻ വിടുക. തൊട്ടിലിൽ യീസ്റ്റ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം

2. ഒരു വലിയ എണ്ന ൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, ഉരുകി വെണ്ണ, പുളിച്ച വെണ്ണ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, മാവു 4 കപ്പ് ചേർക്കുക. ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, 1 മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വിടുക. (മാവ് ഓടിപ്പോകാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക).
തൊട്ടിലിൽ മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വെള്ളയെ എങ്ങനെ വേർതിരിക്കാം

3. ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ തീർക്കുക. ചോക്ലേറ്റ്, ഉണക്കമുന്തിരി, കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വിടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടാം തവണ ഉയരണം.

4. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയർന്നു കഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചുടേണം. പൂപ്പൽ പകുതി നിറയ്ക്കുക (കുഴെച്ചതുമുതൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉയരും). 180 സിയിൽ 30-40 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ഉപകരണം ഓവൻ തെർമോമീറ്റർ നിങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക ഊഷ്മാവ് സജ്ജീകരിച്ചാലും, ഓവൻ യഥാർത്ഥത്തിൽ എങ്ങനെ ചൂടാകുന്നു എന്നത് അനുഭവത്തിലൂടെ മാത്രമേ മനസ്സിലാക്കാൻ കഴിയൂ. അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്ഥാപിക്കുകയോ ഗ്രില്ലിൽ തൂക്കിയിടുകയോ ചെയ്യുന്ന ഒരു ചെറിയ തെർമോമീറ്റർ കയ്യിൽ ഉണ്ടായിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. കൂടാതെ ഇത് ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസും ഫാരൻഹീറ്റും ഒരേസമയം കൃത്യമായും കാണിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് - ഒരു സ്വിസ് വാച്ച് പോലെ. നിങ്ങൾ താപനില വ്യവസ്ഥ കർശനമായി നിരീക്ഷിക്കേണ്ടിവരുമ്പോൾ ഒരു തെർമോമീറ്റർ പ്രധാനമാണ്: ഉദാഹരണത്തിന്, ബേക്കിംഗ് കാര്യത്തിൽ.

5. കേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, കൊടുമുടികൾ രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ വെള്ളയെ അടിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ഫുഡ് കളറിംഗ് ചേർക്കാം). അവ തയ്യാറാകുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, കേക്കുകൾ പുറത്തെടുക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മെറിംഗു കൊണ്ട് മൂടുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

കുറച്ച് വർഷങ്ങളായി ഞാൻ AUCHAN സ്റ്റോറുകളിൽ "എല്ലാ ദിവസവും" പൊടിച്ച പഞ്ചസാര വാങ്ങുന്നു. അവൾ എന്നെ ഒരുപാട് സഹായിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു കോഫി ഗ്രൈൻഡർ ഇല്ല, അതിനാൽ നമുക്ക് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര സ്വയം ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയില്ല. ഇവിടെ, അവർ പറയുന്നതുപോലെ: "ഡോക്ടർ ഉത്തരവിട്ടത് മാത്രം!"

എന്തുകൊണ്ടാണ് ഞാൻ "എല്ലാ ദിവസവും" പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത്:

• താങ്ങാവുന്ന വില
• മതിയായ വോളിയം
• ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നം.

Auchan നെറ്റ്വർക്കിലെ വില: 27 റൂബിൾസ് 10 kopecks.

ഭാരം: 250 ഗ്രാം.

പാക്കേജിംഗും ഉള്ളടക്കവും

പ്ലാസ്റ്റിക് പാക്കേജിംഗിലെ സുതാര്യമായ വിൻഡോയിലൂടെ, പൊടിയുടെ ഗുണനിലവാരവും നിറവും രൂപവും നിങ്ങൾക്ക് വിലയിരുത്താം.

പാക്കേജ് സുരക്ഷിതമായി അടച്ചിരിക്കുന്നു. തുറക്കുന്നതിനുള്ള എളുപ്പത്തിനായി പാക്കേജിംഗിൽ പ്രത്യേക നോട്ടുകളൊന്നുമില്ല, അതിനാൽ കത്രിക ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

പാക്കേജ് വളരെ സാന്ദ്രമായതിനാൽ, തുറന്നതിനുശേഷം അതിൻ്റെ ആകൃതി നിലനിർത്തുന്നു. എന്നാൽ ഉപയോഗിക്കാത്ത പൊടി ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

സംയുക്തം, ക്ലാസിക് പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയ്ക്ക് അനുയോജ്യം:

തകർത്തു വെളുത്ത ബീറ്റ്റൂട്ട് പഞ്ചസാര. മുട്ട പൊടി, കടുക് പൊടി, ഗ്ലൂറ്റൻ, പാൽ പ്രോട്ടീൻ എന്നിവയുടെ അംശങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കാം.

നിർമ്മാതാവ് സൂചിപ്പിച്ച പാൽ പ്രോട്ടീൻ, മുട്ടപ്പൊടി, ഗ്ലൂറ്റൻ എന്നിവയുടെ അവശിഷ്ടങ്ങളെക്കുറിച്ച് എനിക്കറിയില്ല ... പക്ഷേ ഞാൻ തീർച്ചയായും അവിടെ കടുക് കണ്ടെത്തിയില്ല.

പൊടി മഞ്ഞ്-വെളുത്തതാണ്, വളരെ മൃദുവായതും തകർന്നതുമാണ്. പൊടിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, ഞാൻ പഞ്ചസാര പരലുകളൊന്നും കണ്ടില്ല.

മധുരമുള്ള മണവും രുചിയും പഞ്ചസാരയുടെ സവിശേഷതയാണ്. ആശ്ചര്യം! അതല്ലേ ഇത്?)))

അടുത്ത ഫോട്ടോയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ പിണ്ഡങ്ങൾ കാണാം. സംഭരണ ​​വ്യവസ്ഥകൾ പാലിക്കാത്തതിനാൽ അവ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടിരിക്കാം, പ്രത്യേകിച്ചും ഉയർന്ന ആർദ്രത. ഏതാനും മാസങ്ങളായി ഈ പൊതി എൻ്റെ വീട്ടിൽ ഉണ്ട്. ഒരു സ്പൂണിൻ്റെ ലളിതമായ സ്പർശനത്തിലൂടെ പിണ്ഡങ്ങൾ എളുപ്പത്തിൽ തകർക്കും.

പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ്: 18 മാസം.

ഞാൻ ഇതിനകം പറഞ്ഞതുപോലെ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര "എല്ലാ ദിവസവും" എന്നെ വളരെയധികം സഹായിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾ പുതുതായി ചുട്ടുപഴുത്ത കപ്പ്കേക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രൂട്ട് പൈകൾ അലങ്കരിക്കാൻ ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ. എന്നാൽ ഈസ്റ്ററിന് മുമ്പ് ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഏറ്റവും വലിയ ഡിമാൻഡാണ് എന്നതിൽ സംശയമില്ല. സ്നോ-വൈറ്റ് ഗ്ലേസിൽ ഈസ്റ്റർ കേക്കുകൾ ഇല്ലാതെ ഒരു അവധിക്കാലം എന്തായിരിക്കും?

വർഷങ്ങളായി തെളിയിക്കപ്പെട്ട ഒരു ഉൽപ്പന്നം ഞാൻ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്നു ഈസ്റ്റർ കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്.

കുറച്ച് വർഷങ്ങളായി ഞാൻ പ്രധാന ഈസ്റ്റർ വിഭവം സ്വയം ചുടുന്നു - എനിക്ക് പ്രായമാകുകയാണ്. ഞാൻ ഇതുവരെ പരീക്ഷിച്ച എല്ലാ കേക്കുകളിലും, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഏറ്റവും രുചികരമായി മാറി. വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ്, എൻ്റെ സുഹൃത്തിൻ്റെ മുത്തശ്ശി അവരെ ചുട്ടു, ഇപ്പോൾ ഞങ്ങളും ചെയ്യുന്നു. ഉദ്ധരണിയിൽ നൽകിയിരിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ നിന്ന്, ധാരാളം ഈസ്റ്റർ കേക്കുകൾ ലഭിക്കും. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ഞങ്ങൾ സാധാരണയായി പകുതിയായി വിഭജിക്കുന്നു. അപ്പോൾ നമുക്ക് ഓരോരുത്തർക്കും അവയുടെ വലുപ്പമനുസരിച്ച് ശരാശരി 5 - 7 ഈസ്റ്റർ കേക്കുകൾ ലഭിക്കും.

ഈസ്റ്റർ കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്

• 6 മുട്ടകൾ
• 2.5 കപ്പ് പഞ്ചസാര
• 200 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ
• അധികമൂല്യ 1 പായ്ക്ക്
• 1 ലിറ്റർ പാൽ
• 50 ഗ്രാം യീസ്റ്റ്
• 3-4 കിലോ മാവ്(മാവ് കുഴക്കുമ്പോൾ ആവശ്യാനുസരണം ചേർക്കുക).

പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട പൊടിക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണ, അധികമൂല്യ, അല്പം ചൂട് പാൽ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു ചെറിയ ഭാഗം മാവ് ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം ഇളക്കുക.

വെവ്വേറെ, ചൂടുള്ള പാലിൽ യീസ്റ്റ് നേർപ്പിക്കുക. 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും അല്പം മാവും ചേർക്കുക. ഇളക്കി മാറ്റി വയ്ക്കുക. യീസ്റ്റ് നുരയെ തുടങ്ങുമ്പോൾ, മുമ്പ് തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഇളക്കുക.

മാവ് ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കരുത്.

കുഴെച്ചതുമുതൽ, 1.5-2 മണിക്കൂർ ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക. ഈ മാവ് വളരെ നന്നായി പൊങ്ങുന്നു. ഉയർത്തുമ്പോൾ അത് പലതവണ കുഴയ്ക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് ഈസ്റ്റർ കേക്കുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ നനഞ്ഞ കൈകളാൽ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരുകണം.

പേപ്പർ കേക്ക് പാത്രങ്ങൾ ഏകദേശം 1/3 നിറയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ 1-1.5 മണിക്കൂർ കാത്തിരിക്കുക, 180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

കേക്കുകൾ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ശേഷം, അവ അടുപ്പിൽ നിന്ന് എടുത്ത് ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക. ഇതിനിടയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഗ്ലേസ് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം.

ക്ലാസിക്കൽ ഈസ്റ്റർ കേക്കുകൾക്കുള്ള ഗ്ലേസ് പാചകക്കുറിപ്പ്:

ഒരു വലിയ മുട്ടയുടെ വെള്ള + 200 ഗ്രാം പൊടി.

എൻ്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഈ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വളരെ കൂടുതലാണ്. സാധാരണയായി ഞാൻ 2 ഇടത്തരം മുട്ടയുടെ വെള്ള എടുത്ത് ഒരു പായ്ക്ക് പൊടിയിൽ (250 ഗ്രാം) ഒഴിക്കുക. നിരവധി മിനിറ്റ് പരമാവധി വേഗതയിൽ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. ഗ്ലേസ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതായി മാറുന്നു.

തണുപ്പിച്ച ഈസ്റ്റർ കേക്കുകൾ ഞങ്ങൾ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് അലങ്കരിക്കുന്നു. ഗ്ലേസ് കഠിനമാകുന്നതുവരെ അൽപ്പനേരം മൂടാതെ വിടുക.

ആശംസകൾ! ഈസ്റ്ററിന് മുമ്പ്, ഈസ്റ്റർ കേക്ക് എങ്ങനെ അലങ്കരിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ മെറിംഗു എങ്ങനെ ശരിയായി തയ്യാറാക്കാം എന്ന ചോദ്യം പലപ്പോഴും ഉയർന്നുവരുന്നു. വ്യത്യസ്ത ഫോണ്ടൻ്റുകൾ പല തരത്തിലുണ്ട്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ കുറഞ്ഞത് പണവും പരിശ്രമവും ചെലവഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഇതുതന്നെയായിരിക്കും നമ്മുടെ കഥ. ഇന്ന് നമ്മൾ മെറിംഗു ഉണ്ടാക്കും. സാർവത്രികമെന്നു പറയാം. എല്ലാത്തിനുമുപരി, നിങ്ങൾ ഒരു കേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ കേക്ക് ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ എല്ലാം ഉപയോഗിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു ബക്കറ്റിൽ അവശേഷിക്കുന്നവ എറിയേണ്ടതില്ല. മെറിംഗുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ അവ ഉപയോഗിക്കാം.

കുറിപ്പ്

അസംസ്കൃത പ്രോട്ടീൻ കഴിക്കുന്നതിനോട് നിഷേധാത്മക മനോഭാവമുള്ള ആളുകൾക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുയോജ്യമാണ്, ഇത് സാൽമോണോലോസിസ് പോലുള്ള അസുഖകരമായ അസുഖം നിറഞ്ഞതാണ്.

അതെ, സാധാരണ പ്രോട്ടീൻ ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ഐസിംഗ് പോലെ ഞങ്ങൾ അസംസ്കൃത പ്രോട്ടീനുകൾ ഉപയോഗിക്കും, പക്ഷേ ഞങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ പ്രോട്ടീൻ ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമാകും. ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഈ ക്രീമിനെ "ആർദ്ര മെറിംഗു" എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ എണ്നയും ഒരു വലിയ ലോഹ പാത്രവും മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കണം. ഈ കേസിൽ കണ്ടെയ്നറിൻ്റെ വലുപ്പം പാലിക്കുന്നത് ശരിയായ വാട്ടർ ബാത്ത് പ്രഭാവം സൃഷ്ടിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും.

നിങ്ങൾ വെള്ളക്കാരെ അടിക്കുന്ന കണ്ടെയ്നറിന് തിളയ്ക്കുന്ന ദ്രാവകവുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്താൻ കഴിയില്ല എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും ഇത്. ഇത് ക്രീം ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള താപനില ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമാക്കുകയും അതേ സമയം പാചകം ചെയ്യാതിരിക്കുകയും ചെയ്യും.

അനുപാതങ്ങൾ നിലനിർത്തേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.നിങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക അടുക്കള സ്കെയിലുകൾ ഉപയോഗിക്കാം, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ അടുക്കള പാത്രങ്ങൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഏകദേശ അനുപാതങ്ങൾ നൽകും.

അതിനാൽ, ആദ്യ വിഭാഗത്തിലെ മുട്ടകളിലെ പ്രോട്ടീൻ്റെ ഭാരം ഏകദേശം 25 ഗ്രാം ആണ്, എന്നാൽ തിരഞ്ഞെടുത്ത മുട്ടകളിൽ അത് അൽപ്പം കൂടുതലാണ് - 30 ഗ്രാം ... ഭാവിയിൽ, മുട്ടയുടെ വെള്ളയുടെയും പഞ്ചസാരയുടെയും അനുപാതം രണ്ടിൻ്റെ ഭാഗമായി കണക്കാക്കുക.

ഈ പാചകത്തിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, കാരണം സ്വഭാവമുള്ള പരലുകൾ ചൂടാകുമ്പോൾ ഒടുവിൽ ഉരുകും.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും

1. മുട്ടയുടെ വിഭാഗത്തെ ആശ്രയിച്ച് 4 വെള്ള അല്ലെങ്കിൽ 100 ​​ഗ്രാം.
2. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര 200 ഗ്രാം.
3. നാരങ്ങ നീര്. നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയത് ഉപയോഗിക്കാം, അത് ഇതിനകം തന്നെ ചെറിയ പ്ലാസ്റ്റിക് കുപ്പികളിൽ പാക്കേജുചെയ്ത് വിൽക്കുന്നു.
4. ഫുഡ് കളറിംഗ്. ഐസിംഗ് മൾട്ടി-കളർ ആക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമുള്ളൂ. ജെൽ ഉള്ളവയ്ക്ക് മുൻഗണന നൽകുക. ബെറി ജ്യൂസുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മെറിംഗു നിറം നൽകാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം നിങ്ങൾ ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത കൈവരിക്കില്ല.

പാചക രീതി

1. മിനുസമാർന്നതുവരെ വെള്ളക്കാരെ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക മാത്രമല്ല, കട്ടിയുള്ള പിണ്ഡം നേടുകയും ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട് എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. കുക്ക്വെയർ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതും അന്തിമ ഫലത്തെ വളരെയധികം സ്വാധീനിക്കുന്നു. ഇത് വൃത്തിയുള്ളതും കൊഴുപ്പ് രഹിതവുമായിരിക്കണം.
2. സ്റ്റൗവിൽ ഒരു വാട്ടർ ബാത്ത് പാൻ വയ്ക്കുക. വെള്ളം തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ ചമ്മട്ടികൊണ്ടിരിക്കുന്നതിനാൽ, ദ്രാവകം തിളപ്പിക്കാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
3. മുട്ടയുടെ വെള്ള പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. മുട്ടയുടെ ഘടകങ്ങൾ പരസ്പരം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വേർതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം മഞ്ഞക്കരു അകത്ത് വന്നാൽ, നിങ്ങളുടെ എല്ലാ ശ്രമങ്ങളും വെറുതെയായേക്കാം.
4. ഒരു പാൻ വെള്ളത്തിൽ കപ്പ് വയ്ക്കുക, ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് നിരന്തരം ഇളക്കുക, ഏകദേശം 7 മിനിറ്റ് വിടുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഫുഡ് തെർമോമീറ്റർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, മിശ്രിതം 65 ഡിഗ്രിയിൽ എത്തുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് പാത്രം നീക്കം ചെയ്യാം.
5. വാട്ടർ ബാത്ത് സ്റ്റേജ് കഴിഞ്ഞു. ഞങ്ങൾ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ചമ്മട്ടിയിലേക്ക് നേരിട്ട് മുന്നോട്ട് പോകുന്നു. നിങ്ങൾ കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ആരംഭിക്കേണ്ടതില്ല; നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ തന്നെ ഏറ്റവും ശക്തമായ ഒന്നിലേക്ക് മാറാം.
6. കുറച്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം, ഒരു ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. ഇത് ഒരു ആവശ്യകതയല്ല, എന്നാൽ മിക്ക പേസ്ട്രി ഷെഫുകളും ഇത് ചേർക്കുന്നു. അവസാനം അല്പം കോൺസ്റ്റാർച്ചും ചേർക്കാം.
   കൂടുതൽ സ്ഥിരത കൈവരിക്കാൻ ഇത് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. എന്നാൽ മെറിംഗുവിൽ അന്നജം ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ധാന്യം അന്നജം മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഇതിന് കൂടുതൽ സൂക്ഷ്മമായ ഘടനയുണ്ട്.
7. ഇപ്പോൾ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ടത്, അവസാന ഘട്ടം അവശേഷിക്കുന്നുവെന്ന് ഒരാൾ പറഞ്ഞേക്കാം - ഞങ്ങളുടെ ക്രീം ഒരു കൊടുമുടിയുടെ രൂപത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാൻ. ഇത് തയ്യാറാകുമ്പോൾ മിക്സർ ബീറ്ററുകളിൽ അത് നിലനിൽക്കുമെന്ന് ആകൃതിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് മനസ്സിലാകും.
   പാത്രം തലകീഴായി തിരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കാനും കഴിയും. നിങ്ങൾക്ക് ഭയമില്ലെങ്കിൽ, തീർച്ചയായും. പൂർത്തിയായ മെറിംഗു സ്ഥലത്ത് തുടരും.
8. നിങ്ങൾ ഐസിംഗിന് നിറം നൽകുകയാണെങ്കിൽ, വർണ്ണ സ്കീമിനെ ആശ്രയിച്ച് അതിനെ നിരവധി പാത്രങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ഒപ്പം കുറച്ച് കളറിംഗ് ചേർക്കുക.

ഈസ്റ്റർ കേക്കുകൾ അലങ്കരിക്കുന്നു

ശരി, ഈസ്റ്റർ കേക്കുകൾക്കുള്ള ഞങ്ങളുടെ ഐസിംഗ് തയ്യാറാണ്. ഒരു റബ്ബർ പാചക സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇത് പ്രയോഗിക്കാൻ സൗകര്യപ്രദമാണ്, ഉപരിതലത്തിൽ മെറിംഗു പരത്തുന്നു.

ഗ്ലേസ് അതിൻ്റെ ആകൃതി നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നു എന്ന വസ്തുത കാരണം, നിങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ പാറ്റേണുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.

ഇതിനകം തണുപ്പിച്ച കേക്കിൽ മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് മെറിംഗു പ്രയോഗിക്കാൻ കഴിയൂ എന്നത് മറക്കരുത് എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.

മെറിംഗു

ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ അലങ്കരിച്ചതിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് അവശേഷിക്കുന്ന മെറിംഗു മെറിംഗുവാക്കി മാറ്റാം. ഈ മധുരം തയ്യാറാക്കാൻ ഒരു ബുദ്ധിമുട്ടും ഇല്ല.

ആദ്യം, ഓവൻ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്യുക.താപനില 90 ഡിഗ്രിയിൽ കൂടരുത്. നിങ്ങൾ മെറിംഗു ഉണക്കുന്നതുപോലെ ചുടുകയില്ല.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പഴയ ഓവൻ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഓവൻ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ചൂട് കൃത്യമായി നിയന്ത്രിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നില്ല, നിരാശപ്പെടരുത്. വാതിൽ ചെറുതായി തുറന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മെറിംഗു തയ്യാറാക്കാം.

ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് തയ്യാറാക്കുക.വലിപ്പത്തിനനുസരിച്ച് ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് നിരത്തിയിരിക്കണം. ഇത് ട്രീറ്റ് ഉപരിതലത്തിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നത് തടയും.

ശരി, ഇപ്പോൾ നമുക്ക് രസകരമായ ഭാഗത്തേക്ക് വരാം. നിങ്ങൾ കടലാസ്സിൽ മെറിംഗു സ്ഥാപിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പാചക ബാഗ് ആവശ്യമാണ്. സൗകര്യത്തിനായി, ഇത് ഒരു ഗ്ലാസിൽ വയ്ക്കുക, അരികുകൾ പുറത്തേക്ക് തിരിക്കുക, അതിനുശേഷം മാത്രം ക്രീം നിറയ്ക്കുക.

ഇക്കാലത്ത്, പലഹാരക്കാർക്കായി രസകരമായ നിരവധി ഉപകരണങ്ങൾ കണ്ടുപിടിച്ചു. അവയിലൊന്ന് പാചക അറ്റാച്ച്മെൻ്റുകളാണ്, അത് നടുമ്പോൾ ഉടനടി പുഷ്പത്തിന് സമാനമായ ആകൃതി നൽകുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരെണ്ണം ഉണ്ടെങ്കിൽ, മെറിംഗുവിലേക്ക് ഒരു മരം ശൂലം തിരുകിക്കൊണ്ട് ഒരു ഫ്ലവർ അല മിഠായി ഉണ്ടാക്കുന്നത് രസകരമായിരിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉടനടി ചെയ്യാൻ കഴിയും, അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ഇത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചെയ്യാം. നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതെന്തും.

മെറിംഗുവിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് വളരെ വേഗത്തിൽ സംഭവിക്കുന്നില്ലെന്ന് ഞാൻ ശ്രദ്ധിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. കാരണം, അത് തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, അത് ഉടൻ അടുപ്പിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുന്നത് അഭികാമ്യമല്ല. ഇത് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അകത്ത് തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റ്.

ഒപ്പം ബെസലുകളുടെ നിറം മാറുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.അടുപ്പ് വളരെ ചൂടുള്ളതാണെങ്കിൽ, വെളുത്തവ തവിട്ടുനിറമാകും, നിറമുള്ളവയ്ക്ക് നിറം പോലും നഷ്ടപ്പെടാം.

ഒരു പ്രത്യേക ട്രീറ്റിന് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് മെറിംഗു ഉപയോഗിച്ച് ഈസ്റ്റർ കേക്കുകൾ അലങ്കരിക്കാനും കഴിയും. അത് മനോഹരവും യഥാർത്ഥവുമായിരിക്കും.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്! ഒപ്പം ഒരു മികച്ച അവധിക്കാലം ആശംസിക്കുന്നു!