നക്ഷത്ര വാർത്ത
വേവിച്ച കൊമ്പുകളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം. ഡുറം ഗോതമ്പിൽ നിന്നുള്ള പാസ്ത: പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ. ഡുറം ഗോതമ്പ് പാസ്ത: കലോറി ഉള്ളടക്കം. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ പാസ്ത
ഡുറം ഗോതമ്പിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച പാസ്ത ഇറ്റലിക്കാർക്ക് നന്ദി പറഞ്ഞു ലോകത്തിൽ പ്രശസ്തമായി. ശരിയാണ്, അവ കണ്ടുപിടിച്ചത് അപെനൈൻ പെനിൻസുലയിലല്ല, വിദൂര ചൈനയിലാണെന്നും സഞ്ചാരിയായ മാർക്കോ പോളോയ്ക്ക് നന്ദി പറഞ്ഞുകൊണ്ട് യൂറോപ്പിൽ എത്തിയെന്നും ഒരു അഭിപ്രായമുണ്ട്. ഒരു തരത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊന്ന്, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ പ്രയോജനങ്ങൾ വിലമതിക്കപ്പെട്ടു: നിലവിൽ, ശരാശരി ഇറ്റാലിയൻ പ്രതിവർഷം ഏകദേശം 26 കിലോ പാസ്ത ഉപയോഗിക്കുന്നു. റഷ്യക്കാരുടെ നേട്ടങ്ങൾ വളരെ മിതമാണ്. ഇത് എന്താണ് വിശദീകരിക്കുന്നത്? ഒന്നാമതായി, കാരണം നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന് പുനരധിവാസം ആവശ്യമാണ്. സോവിയറ്റ് കാലഘട്ടത്തിൽ, പാസ്ത പ്രതിസന്ധിയുടെ പ്രതീകമായി മാറി, ദാരിദ്ര്യവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരുന്നു. അവ വിലകുറഞ്ഞതും വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയുന്നതും ആയതിനാൽ അവ മുൻകൂട്ടി സംഭരിച്ചു. അത്തരം പാസ്ത ഒരു ചട്ടം പോലെ, പ്രത്യേക അലങ്കാരങ്ങളൊന്നുമില്ലാതെ തയ്യാറാക്കി. കൂടാതെ, അയ്യോ, അവർ ശരിക്കും അമിതവണ്ണത്തിന് സംഭാവന നൽകി, കാരണം അവ ഗുണനിലവാരമില്ലാത്ത മാവിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചത്.
അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ സവിശേഷതകൾ
ഇക്കാലത്ത്, ഈ ഉൽപ്പന്നം ക്രമേണ പുനരധിവസിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, പ്രധാനമായും ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതിയുടെ ഫാഷൻ കാരണം. ഡുറം ഗോതമ്പ്, ശരിയായി തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, കണക്കിന് ദോഷം വരുത്തില്ലെന്ന് ഇതിനകം തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. മാത്രമല്ല, ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തിൽ പോലും അവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ "ഹാർഡ് ഗ്രേഡുകൾ" എന്ന പദത്തിൻ്റെ അർത്ഥമെന്താണ്?
വ്യാപകമായ കാർഷിക വിള - ഗോതമ്പ് - മൃദുവായതും കഠിനവുമായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു എന്നതാണ് വസ്തുത. രണ്ടാമത്തേത് നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് ഒറെൻബർഗ്, സരടോവ് പ്രദേശങ്ങളിലും അൾട്ടായിയിലും വളരുന്നു. അത്തരം ഗോതമ്പ് മാത്രമേ പാസ്ത മാവ് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുയോജ്യമാകൂ, കാരണം അതിൽ ഉയർന്ന ശതമാനം ഗ്ലൂറ്റനും പോഷകങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അതിൻ്റെ ഭാഗമായ അന്നജത്തിന് ഒരു സ്ഫടിക ഘടനയുണ്ട്, അത് പൊടിക്കുമ്പോഴോ പാചകം ചെയ്യുമ്പോഴോ നശിപ്പിക്കപ്പെടില്ല. ഡൂറം ഗോതമ്പിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച പാസ്ത എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന ഒരു ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നമാണ്, കൂടാതെ മനുഷ്യശരീരത്തിന് ദീർഘകാലത്തേക്ക് ഊർജ്ജം നൽകുന്നു.
റഷ്യയിലെ പാസ്തയുടെ "പുനരധിവാസത്തിന്" പിന്നിലെ ബുദ്ധിമുട്ട് എന്താണ്?
ഇതിനകം സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് ഡുറം ഗോതമ്പിൽ നിന്നുള്ള പാസ്ത വളരെ ചെറിയ അളവിൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ വില അകാരണമായി ഉയർന്നതാണ്, ധാന്യം വാങ്ങുന്ന വില കർഷകർക്ക് അനുയോജ്യമല്ല എന്ന വസ്തുതയാണ് ഇത് വിശദീകരിക്കുന്നത്. കൂടാതെ, ഡുറം ഗോതമ്പിന് പ്രത്യേക കാലാവസ്ഥാ സാഹചര്യങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്, അതിൻ്റെ സംസ്കരണ പ്രക്രിയ സങ്കീർണ്ണവും സമയമെടുക്കുന്നതുമാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് ഗാർഹിക സ്റ്റോറുകളിൽ വിൽക്കുന്ന ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പാസ്ത പ്രധാനമായും വിദേശ ഉത്ഭവമുള്ളതും ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നത്ര വിലകുറഞ്ഞതും അല്ല. എന്നിട്ടും, അവർക്ക് മുൻഗണന നൽകണം, അവർ അമിതമായി പാചകം ചെയ്യാത്തതിനാലും അവരുടെ റഷ്യൻ എതിരാളികൾക്ക് അഭിമാനിക്കാൻ കഴിയാത്ത രുചി ഉള്ളതിനാലും മാത്രം.
വിവേകത്തോടെ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു
പണം പാഴാക്കാതിരിക്കാൻ, ഡുറം ഗോതമ്പിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച പാസ്തയും ഗുണനിലവാരം കുറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ആശയം ഉണ്ടായിരിക്കണം. ഒന്നാമതായി, ഒരു നല്ല ഉൽപ്പന്നം ഒരിക്കലും വലിയ അളവിൽ വിൽക്കില്ല. സുതാര്യമായ "വിൻഡോ" ഉള്ള പായ്ക്കുകൾ നോക്കുക. രണ്ടാമതായി, ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് മാവും വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ചാണ് ശരിയായ പാസ്ത നിർമ്മിക്കുന്നതെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. നിറമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ പ്രകൃതിദത്ത ചായങ്ങൾ (ഉദാഹരണത്തിന്, ബീറ്റ്റൂട്ട് ജ്യൂസ്) ഉപയോഗിക്കുന്നു. മറ്റ് ചേരുവകളുടെ സാന്നിധ്യം അഭികാമ്യമല്ല. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ "ഗ്രൂപ്പ് എ" ഗോതമ്പ് മാവിൽ നിന്നോ "ക്ലാസ് 1" ൽ നിന്നോ നിർമ്മിച്ചതാണെന്ന് പാക്കേജിംഗിൽ പ്രസ്താവിക്കണം. ഇനിപ്പറയുന്ന ലിഖിതങ്ങളും ഒരു നല്ല അടയാളമാണ്: "ദുരം" (ഡുറം), "സെമോളിന ഡി ഗ്രാനോ ഡുറോ". അവസാനമായി, പാസ്ത "ഡൂറം ഗോതമ്പിൽ നിന്ന് മാത്രമായി നിർമ്മിച്ചതാണ്" എന്ന നിർമ്മാതാവിൻ്റെ ഉറപ്പ് ഒരു നല്ല ശുപാർശ ആയിരിക്കും. ഗ്രൂപ്പ് ബിയുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ (ബേക്കിംഗ് മാവിൽ നിന്ന്) ഒഴിവാക്കണം: അവ ഉപയോഗശൂന്യമാണ്.
രൂപഭാവം അനുസരിച്ച് ഗുണനിലവാരം നിർണ്ണയിക്കുന്നു
പാക്കേജിൽ എഴുതിയത് പരിഗണിക്കാതെ തന്നെ, ഡുറം ഗോതമ്പ് പാസ്ത വാങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ അത് കണ്ണുകൊണ്ട് വിലയിരുത്തണം. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വളരെ ഇലാസ്റ്റിക് ആണ്: അവ എളുപ്പത്തിൽ വളയുന്നു, പക്ഷേ അവ തകർക്കാൻ അത്ര എളുപ്പമല്ല. പാക്കേജിൽ (ബോക്സിൽ) തകർന്ന പാസ്ത ഇല്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക: ദുർബലത കുറഞ്ഞ ഗ്രേഡ് അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, അവയുടെ ആകൃതി പരിഗണിക്കാതെ, മിനുസമാർന്നതും തുല്യവുമായിരിക്കണം. അവയുടെ നിറം ക്രീം മുതൽ ആമ്പർ മഞ്ഞ വരെ വ്യത്യാസപ്പെടാം. പാസ്ത വളരെ ഇളം നിറമോ വൃത്തികെട്ട ചാരനിറമോ ആണെങ്കിൽ, അത് മൃദുവായ മാവ് അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ ബ്രെഡ് മാവ് ഉപയോഗിച്ചായിരിക്കാം. ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അമിതമായി പൂരിത മഞ്ഞ നിറം ചായം ഉപയോഗിച്ചാണ് സൂചിപ്പിക്കുന്നത്. നിറമുള്ള പാസ്ത വിദേശത്ത് ജനപ്രിയമാണ്: ഇത് പലപ്പോഴും കുട്ടികൾക്കായി വാങ്ങുന്നു. എന്നാൽ അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സ്വാഭാവിക കളറിംഗ് പദാർത്ഥങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്: ചീര, ബീറ്റ്റൂട്ട് അല്ലെങ്കിൽ കാരറ്റ് ജ്യൂസ്, മഞ്ഞൾ. തീർച്ചയായും, ഈ അഡിറ്റീവുകളെല്ലാം "കോമ്പോസിഷൻ" വിഭാഗത്തിലെ പാക്കേജിംഗിൽ നിർബന്ധമായും പട്ടികപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. "സംശയാസ്പദമായ" ഉൾപ്പെടുത്തലുകളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, പാസ്തയിലെ കറുത്ത പാടുകളെ ഭയപ്പെടേണ്ട ആവശ്യമില്ല: ഇവ ധാന്യ ഷെല്ലിൻ്റെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ മാത്രമാണ്. എന്നാൽ വെളുത്ത സാന്നിധ്യം സൂചിപ്പിക്കുന്നത്, ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കുന്നതിൻ്റെ ആദ്യ ഘട്ടത്തിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ മോശമായി മിക്സഡ് ആയിരുന്നു.
സ്പീഷീസ് വൈവിധ്യം
ഇറ്റലിക്കാർ ധാരാളം പാസ്ത ഇനങ്ങളെ വേർതിരിക്കുന്നു. അവ സാധാരണയായി ആകൃതി അനുസരിച്ച് തരം തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. വിശദാംശങ്ങളിലേക്ക് പോകാതെ, ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ചില പാസ്തകൾ നോക്കാം. ഡുറം ഗോതമ്പിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച പാസ്ത നീളമുള്ളതാണ് (സ്പാഗെട്ടി, ബുക്കാറ്റിനി, ഫെറ്റൂസിൻ, ടാഗ്ലിയാറ്റെല്ലെ), ചെറുത് (തൂവലുകൾ, വെർമിസെല്ലി, കൊമ്പുകൾ), ഫിഗർഡ് (നക്ഷത്രങ്ങൾ, ഫാർഫാലെ, ഷെല്ലുകൾ). സൂപ്പ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. അവയ്ക്ക്, ചട്ടം പോലെ, ചക്രങ്ങൾ, വളയങ്ങൾ, അരി ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ആകൃതിയുണ്ട്, അവയുടെ വലുപ്പം ചെറുതാണെങ്കിലും വളരെക്കാലം തിളപ്പിക്കാതിരിക്കാനുള്ള കഴിവുണ്ട്. നല്ല സൂപ്പ് പാസ്ത ഒരുമിച്ചു പറ്റില്ല, ചാറു മേഘം ഇല്ല. അവസാനമായി, മതേതരത്വത്തിനോ ബേക്കിംഗിനോ ഉള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പരാമർശിക്കേണ്ടതാണ്. ഇവ കാനെലോണി (വലിയ വ്യാസമുള്ള ട്യൂബുകൾ), ഭീമാകാരമായ ഷെല്ലുകൾ, അത്തരം പാസ്ത മുൻകൂട്ടി തിളപ്പിച്ചിട്ടില്ല: ഇത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു നേരിട്ട് മൃദുവാക്കുന്നു, പൂരിപ്പിക്കൽ ജ്യൂസിൽ കുതിർക്കുന്നു. മുകളിലുള്ള എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും രൂപത്തിൽ മാത്രം പരസ്പരം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഉള്ളടക്കത്തിൽ അല്ല.
ഡുറം ഗോതമ്പിൽ നിന്നുള്ള പാസ്ത: ഉപയോഗത്തിനുള്ള ഗുണങ്ങളും നുറുങ്ങുകളും
ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയ പാസ്ത ശരീരത്തിൻ്റെ ഊർജ്ജ ശേഖരം പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നതിനും (ആവശ്യമെങ്കിൽ) പേശികളുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുമെന്ന് ബോഡിബിൽഡർമാരും അത്ലറ്റുകളും സ്ഥിരീകരിക്കും. നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, പാസ്തയിൽ പ്രധാനമായും "സ്ലോ" കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അത് ഒരു വ്യക്തി ക്രമേണ ആഗിരണം ചെയ്യുകയും പൂർണ്ണതയുടെ സുഖകരമായ അനുഭവം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ, അവ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും ഉപയോഗിക്കാം (ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഒരു പ്രത്യേക ഭക്ഷണക്രമം ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങളുമായി കൂടിച്ചേർന്നതാണ്). ബോഡിബിൽഡർമാർ പിണ്ഡം നേടുന്ന ഘട്ടത്തിൽ പാസ്ത കഴിക്കുന്നു (തീർച്ചയായും), സൈക്ലിസ്റ്റുകളും ഓട്ടക്കാരും സ്കീയറുകളും മത്സരങ്ങൾക്ക് ശേഷം അവരുടെ ഊർജ്ജ ശേഖരം നിറയ്ക്കാൻ "പാസ്ത പാർട്ടികളിൽ" പങ്കെടുക്കുന്നു. രാവിലെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
ഡുറം ഗോതമ്പ് പാസ്ത: കലോറി (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, കൊഴുപ്പ്)
ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പാസ്തയിൽ ഏകദേശം 70% കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും 11% പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീനുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ കുറച്ച് ഈർപ്പവും കൊഴുപ്പിൻ്റെ വളരെ ചെറിയ ശതമാനവും. കൂടുതൽ പ്രോട്ടീൻ, നല്ലത് (12-15% ഒപ്റ്റിമൽ, 10% വളരെ കുറവാണ്). ഉണങ്ങിയ പാസ്ത കലോറിയിൽ വളരെ ഉയർന്നതാണ് (100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് 350 കിലോ കലോറി വരെ), വേവിച്ച പാസ്ത ഗണ്യമായി കുറവാണ് (125 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം വരെ).
പേസ്റ്റിൻ്റെ മുമ്പ് വിവരിച്ച ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങൾ അതിൻ്റെ താഴ്ന്നതിലൂടെ വിശദീകരിക്കുന്നു എന്നത് എടുത്തുപറയേണ്ടതാണ്, പക്ഷേ അവ വളരെക്കാലം പാകം ചെയ്താൽ, അന്നജത്തിൻ്റെ സ്ഫടിക ഘടന തകരാൻ തുടങ്ങുകയും ജിഐ വർദ്ധിക്കുകയും ചെയ്യും. ഇത് നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കും, അത് അഭികാമ്യമല്ല. മാത്രമല്ല, അമിതമായി വേവിച്ച പാസ്ത അമിതവണ്ണത്തിന് കാരണമാകുന്നു.
ഡുറം ഗോതമ്പിൽ നിന്നുള്ള പാസ്തയ്ക്ക് പരിമിതമായ ഷെൽഫ് ലൈഫ് ഉണ്ടെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുക. അഡിറ്റീവുകളില്ലാത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ രണ്ട് വർഷത്തിനുള്ളിൽ കഴിക്കണം, നിറമുള്ളവ - ഒരു വർഷത്തിനുള്ളിൽ. കയ്പേറിയ രുചി പാസ്ത മോശമായതായി സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
പാചക സവിശേഷതകൾ
അവസാനമായി, ഏറ്റവും ലളിതമായ വേവിച്ച ഡുറം ഗോതമ്പ് ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു: ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ അല്പം ഉപ്പും ഒരു സ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിലും ചേർക്കുക (100 ഗ്രാം പാസ്തയ്ക്ക് 1 ലിറ്റർ എന്ന നിരക്കിൽ). അതിനുശേഷം പാസ്ത ഒഴിക്കുക. പാചക സമയം പാക്കേജിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നതിനേക്കാൾ കുറവായിരിക്കണം. "അൽ ഡെൻ്റെ" ("പല്ലിലേക്ക്") എന്ന അവസ്ഥ കൈവരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഈ രീതിയിൽ പാകം ചെയ്ത പാസ്ത നമ്മൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനേക്കാൾ അൽപ്പം കടുപ്പമുള്ളതായിരിക്കും, പക്ഷേ കൂടുതൽ ഗുണങ്ങൾ നൽകും.
ആധുനിക ലോകത്ത്, പാസ്ത ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. ഇന്ന് അവയിൽ നിരവധി ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്. പാസ്തയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളെയും നിർമ്മാണ രീതിയെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
വേവിച്ച പാസ്ത: കലോറി ഉള്ളടക്കവും ഘടനയും
മാവും വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ചാണ് പാസ്ത ഉണ്ടാക്കുന്നത്. ഏത് തരത്തിലുള്ള മാവ് അവ നിർമ്മിക്കാൻ ഉപയോഗിച്ചു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്, പാസ്തയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഉൾപ്പെടെ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ചില സവിശേഷതകൾ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു.
അടുത്ത കാലം വരെ, സോവിയറ്റിനു ശേഷമുള്ള സ്ഥലത്ത് മൃദുവായ മാവിൽ നിന്നുള്ള പാസ്ത മാത്രമേ സാധാരണമായിരുന്നു. ഇത്തരത്തിലുള്ള വേവിച്ച പാസ്തയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാമിന് ഏകദേശം 350 കിലോ കലോറിയാണ്. കൂടാതെ, അവയ്ക്ക് ഉയർന്ന ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയുണ്ട്, അതായത്, കഴിക്കുമ്പോൾ, രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിലും ഇൻസുലിനിലും മൂർച്ചയുള്ള കുതിച്ചുചാട്ടം നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു. വിവിധ വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ വികസനം.
അവയുടെ വിപരീതമാണ് ഡുറം ഗോതമ്പിൽ നിന്നുള്ള പാസ്ത. അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നാടൻ നാരുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സ്ഥിരപ്പെടുത്തുകയും ദീർഘനേരം പൂർണ്ണത അനുഭവപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.
അത്തരം പാസ്തയിലെ പ്ലാൻ്റ് ഫൈബർ ഒരു പ്രകൃതിദത്ത അഡ്‌സോർബൻ്റാണ്, ശരീരത്തിൽ നിന്ന് ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളും കൊഴുപ്പും അധികമായി നീക്കംചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു, വിലയേറിയ കുടൽ ബാക്ടീരിയകൾക്ക് പോഷകമാണ്, സാധാരണ ദഹനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. ഡുറം ഗോതമ്പിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച പാസ്തയിൽ വലിയ അളവിൽ വിറ്റാമിനുകൾ ബി, ഇ, ധാതുക്കൾ (ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം, മാംഗനീസ്, ഫോസ്ഫറസ്), മറ്റ് അംശ ഘടകങ്ങൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും ഘടന ശിശു ഭക്ഷണത്തിൽ ശുപാർശ ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുന്നു. ഡുറം പാസ്തയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാമിന് 213 കിലോ കലോറിയാണ്.
ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഭാഗമായി, നിങ്ങൾ മാവും വെള്ളവും കൊണ്ട് മാത്രം നിർമ്മിച്ച പാസ്ത കഴിക്കണം എന്നതും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. നിറമുള്ള പാസ്തയെക്കുറിച്ചാണ് നമ്മൾ സംസാരിക്കുന്നതെങ്കിൽ, ഭക്ഷണ നിറങ്ങൾ സ്വാഭാവിക ഉത്ഭവം (ബീറ്റ്റൂട്ട് ജ്യൂസ്, കാരറ്റ്, ചീര മുതലായവ) ആണെന്ന് നിങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കേണ്ടതുണ്ട്.
ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള പാസ്തയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം
വെർമിസെല്ലി ഒരു തരം പാസ്തയാണ്. നൂഡിൽസിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിന് പ്രധാനമായ മൃദുവായതും കട്ടിയുള്ളതുമായ മാവിൽ നിന്നും ഇത് തയ്യാറാക്കാം. ഇറ്റാലിയൻ ഭാഷയിൽ നിന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്ത വെർമിസെല്ലി എന്നാൽ "പുഴുക്കൾ" എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്, അത് അതിൻ്റെ വലിപ്പവും രൂപവും കൃത്യമായി പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു. വെർമിസെല്ലിയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഏകദേശം 337 കിലോ കലോറി ആണ്.
സ്പാഗെട്ടി ഏറ്റവും പ്രശസ്തവും ജനപ്രിയവുമായ ഇറ്റാലിയൻ പാസ്തയാണ്. സ്പാഗെട്ടിയുടെ ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും - 100 ഗ്രാമിന് 345 കിലോ കലോറി, അവ ഒരു ചട്ടം പോലെ, അധിക ശരീരഭാരം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതിന് കാരണമാകില്ല, കാരണം അവയിൽ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടില്ല. തീർച്ചയായും, നിർമ്മാതാവിൻ്റെ ശുപാർശകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി വിഭവം തയ്യാറാക്കുകയും അവൻ സജ്ജമാക്കിയ പാചക സമയം കവിയാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന സന്ദർഭങ്ങളിൽ ഈ നിയമം പ്രവർത്തിക്കുന്നു. കൂടാതെ, പരിപ്പുവടയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തേക്കാൾ വളരെ പ്രധാനമാണ് സേവിക്കുന്നത്: സ്പാഗെട്ടിക്കൊപ്പം കഴിക്കാൻ പച്ചക്കറി സോസുകളും ഒലിവ് ഓയിലും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. കൊഴുപ്പുള്ള ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ സ്പാഗെട്ടിക്കൊപ്പം നൽകരുത്.
തീർച്ചയായും, കുട്ടിക്കാലം മുതൽ നാമെല്ലാവരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന നേവി-സ്റ്റൈൽ പാസ്തയെ പരാമർശിക്കാതിരിക്കാനാവില്ല. നേവി പാസ്തയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഏകദേശം 360 കിലോ കലോറി ആണ്. വ്യക്തമായും, ഈ വിഭവത്തെ ഭക്ഷണക്രമം എന്ന് വിളിക്കാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ നിരവധി നിയമങ്ങൾക്ക് വിധേയമായി സ്വന്തം ഭാരം നിരീക്ഷിക്കുന്ന ആളുകളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഇത് ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ചിലപ്പോൾ സ്വീകാര്യമാണ്.
നേവി-സ്റ്റൈൽ പാസ്തയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഒപ്റ്റിമൈസ് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഡുറം ഗോതമ്പിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച പാസ്ത എടുക്കണം. ആവശ്യത്തിന് ഉള്ളി ചേർത്ത് വേവിച്ച ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്, ടർക്കി അല്ലെങ്കിൽ കിടാവിൻ്റെ മാംസം എന്നിവയിൽ നിന്ന് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ചെറിയ അളവിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് സെറാമിക് പൊതിഞ്ഞ വറചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അരച്ചെടുക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഫിനിഷ്ഡ് വിഭവം കറുപ്പും ചുവപ്പും ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും, ഉദാരമായി അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ തളിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു; പച്ചക്കറികൾ വിളമ്പി.
100 ഗ്രാമിന് വേവിച്ച ഡുറം ഗോതമ്പ് പാസ്തയുടെ ആകെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 114 കിലോ കലോറിയാണ്. 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:
- പ്രോട്ടീനുകൾ - 3.4 ഗ്രാം;
- കൊഴുപ്പ് - 0.4 ഗ്രാം;
- കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 23.4 ഗ്രാം.
രസകരമായത്: whey പാൻകേക്കുകളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം
ഡുറം ഗോതമ്പിൽ നിന്നുള്ള ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള വേവിച്ച പാസ്തയുടെ വിറ്റാമിൻ ഘടനയെ വിറ്റാമിൻ എ, ഇ, ബി 1, ബി 2, ബി 3, ബി 5, ബി 6, ബി 9 പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു. ഉൽപ്പന്നം പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ക്ലോറിൻ, സൾഫർ, മഗ്നീഷ്യം, കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ്, സിലിക്കൺ എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്.
100 ഗ്രാമിന് വേവിച്ച മക്ഫ പാസ്തയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം
100 ഗ്രാമിന് വേവിച്ച മക്ഫ പാസ്തയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 134 കിലോ കലോറിയാണ്. 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിൽ 4.1 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, 0.4 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്, 27.7 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
വേവിച്ച പാസ്തയുടെ ഗുണങ്ങൾ
വേവിച്ച പാസ്തയുടെ നിഷേധിക്കാനാവാത്ത ഗുണങ്ങൾ ഇവയാണ്:
- ബി വിറ്റാമിനുകളുള്ള ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ സാച്ചുറേഷൻ മെറ്റബോളിസത്തെ ത്വരിതപ്പെടുത്താനും കാഴ്ച ശക്തിപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു;
- ഉൽപ്പന്നത്തിലെ വിറ്റാമിൻ പിപി ചർമ്മത്തെ ആരോഗ്യകരവും ചെറുപ്പവുമാക്കുന്നു;
- ഉൽപ്പന്നത്തിലെ സോഡിയം ശരീരത്തിലെ ജല-ഉപ്പ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു;
- പാസ്തയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഫോസ്ഫറസ്, സൾഫർ, പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം എന്നിവ എല്ലുകളും പല്ലുകളും ശക്തിപ്പെടുത്താനും മുടിയുടെ രൂപം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു;
- ഡുറം ഇനങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീനും നാരുകളും കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാണ്, അതിനാൽ അവയ്ക്ക് കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കമുണ്ട്, മാത്രമല്ല ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു;
- ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പാസ്തയിൽ നിന്നുള്ള കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയുടെ സവിശേഷതയാണ്, അതായത്, അവ പെട്ടെന്ന് തകരുകയും കൊഴുപ്പ് നിക്ഷേപം ശേഖരിക്കുന്നതിന് സംഭാവന നൽകാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
വേവിച്ച പാസ്തയുടെ ദോഷം
വേവിച്ച പാസ്തയുടെ അപകടങ്ങളെക്കുറിച്ച് കുറച്ച് വാക്കുകൾ പറയാം. ഇനിപ്പറയുന്നവയാണെങ്കിൽ ഉൽപ്പന്നം ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാണ്:
- അതിൽ ട്രാൻസ് ഫാറ്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും അധിക പൗണ്ട് ധരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു;
- ഒരു വ്യക്തിക്ക് ഹൃദയസ്തംഭനം, പ്രമേഹം, വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുത;
- കരൾ, വൃക്ക രോഗങ്ങൾ, മുലയൂട്ടുന്ന സമയത്തും ഗർഭാവസ്ഥയിലും വളരെ പരിമിതമായ അളവിൽ ഉൽപ്പന്നം അനുവദനീയമാണ്.
ഒരു വ്യക്തിക്ക് വയറു വീർക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, വേവിച്ച പാസ്തയുടെ ദോഷം അയാൾക്ക് വളരെ ശ്രദ്ധേയമാണ്. ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ശുപാർശിത ദൈനംദിന അളവ് കവിയുന്നത് അനിവാര്യമായും വായുവിൻറെ, മലബന്ധം, ആമാശയത്തിലെ അസ്വസ്ഥത, ഭാരമുള്ള ഒരു തോന്നൽ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കും.
രസകരമായത്: അച്ചാറിട്ട തക്കാളിയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം
പാസ്ത പതിവായി കഴിക്കുന്നതിലൂടെ പ്രമേഹം, ഹൃദ്രോഗം, രക്തക്കുഴലുകൾ എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിക്കുന്നതായി നിരവധി പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. അവരുടെ രൂപത്തെക്കുറിച്ച് ശ്രദ്ധിക്കുകയും അവരുടെ ഭാരം നിരീക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നവർക്ക്, ക്രീം സോസുകളോ വെണ്ണയോ ചേർക്കാതെ പാസ്ത പ്രത്യേകം കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
"100 ഗ്രാമിന് വേവിച്ച പാസ്ത കലോറി ഉള്ളടക്കം, ആനുകൂല്യങ്ങൾ, ദോഷം" എന്ന ലേഖനത്തിൽ നിന്ന് മെറ്റീരിയലുകൾ പകർത്തുന്നത് നല്ല ശീലങ്ങൾ പോർട്ടലിൽ സജീവമാണെങ്കിൽ അത് അനുവദനീയമാണ്.
goodprivychki.ru
100 ഗ്രാമിന് പാസ്തയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം (തിളപ്പിച്ചത്, കട്ടിയുള്ളത്, ചീസ് മുതലായവ)
പോഷകമൂല്യവും ഉയർന്ന ഊർജ്ജമൂല്യവും ഉള്ള ഒരു ജനപ്രിയ വിഭവമാണ് പാസ്ത. വിവിധ തരം - സ്പാഗെട്ടി, നൂഡിൽസ്, പാസ്ത - കാസറോളുകൾ, സൂപ്പ്, തണുത്ത വിശപ്പ് എന്നിവ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
100 ഗ്രാം പാസ്തയിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്?
പാസ്ത രുചികരം മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരമായ ഉൽപ്പന്നവുമാണ്. ഡുറം ഗോതമ്പിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ വിറ്റാമിൻ ബി യുടെ ഉള്ളടക്കം കാരണം, ഒരു വ്യക്തിക്ക് വളരെക്കാലം ശക്തിയും ഊർജ്ജവും അനുഭവപ്പെടുന്നു. അമിനോ ആസിഡുകൾ ഉറക്കവും മാനസികാവസ്ഥയും സാധാരണ നിലയിലാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, ഫൈബർ ശരീരത്തിൽ നിന്ന് എല്ലാ ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളെയും നീക്കം ചെയ്യുകയും കുടൽ പ്രവർത്തനം പുനഃസ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഇറ്റാലിയൻ ഉൽപ്പന്നം ഘടനയിൽ ആഭ്യന്തര ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്. ആദ്യ സന്ദർഭത്തിൽ, മാവും വെള്ളവും മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂ, രണ്ടാമത്തേതിൽ മുട്ടയും വെണ്ണയും ചേർക്കുന്നു.
പാസ്ത ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള മാവ് ബേക്കിംഗ്, ഹാർഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസി ഇനങ്ങൾ ആകാം. ആദ്യ ഓപ്ഷൻ ശരീരത്തിന് കൂടുതൽ പ്രയോജനകരമാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. തരം അനുസരിച്ച്, ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം (ഉണങ്ങിയത്) 320-360 കിലോ കലോറി ആണ്. ഏകദേശം ഇതേ സംഖ്യകൾ താനിന്നു അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത അരിക്ക് ബാധകമാണ്.
നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന്, അരി അല്ലെങ്കിൽ താനിന്നു മാവിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
അറിയപ്പെടുന്ന ബ്രാൻഡായ "മക്ഫ" യുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് (ഡുറം ഗോതമ്പ് മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നു) 345 കിലോ കലോറി ഉണ്ട്, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അമിതമായി പാകം ചെയ്യാതെ അവയുടെ ആകൃതി നിലനിർത്തുന്നു. ബാരിലയ്ക്ക് ഉയർന്ന കണക്കുണ്ട് - 360 കിലോ കലോറി. സ്പാഗെട്ടി, വില്ലുകൾ, ലസാഗ്ന ഷീറ്റുകൾ, തൂവലുകൾ എന്നിവ അവയുടെ മികച്ച രുചിയും ഉയർന്ന നിലവാരവും കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. നിർമ്മാതാക്കൾക്ക് തക്കാളി, ചീര, കാരറ്റ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് മനോഹരവും കൂടുതൽ രുചികരവുമായ പാസ്ത ഉണ്ടാക്കാം.
വേവിച്ചതും വറുത്തതുമായ പാസ്തയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം
പാസ്തയുടെ ഊർജ്ജ മൂല്യം അതിൻ്റെ തരത്തെ മാത്രമല്ല, പാചക പ്രക്രിയയിൽ ചേർക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, സംഖ്യകൾ 2 തവണയിൽ കൂടുതൽ കുറയുന്നു (100 ഗ്രാമിന് ഏകദേശം 120 കിലോ കലോറി). തിളപ്പിച്ചതിനുശേഷം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അളവ് വർദ്ധിക്കുന്നതാണ് ഇതിന് കാരണം.
വേവിച്ച പാസ്തയിൽ (150 ഗ്രാം) 180 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
അഡിറ്റീവുകൾ (വെണ്ണ, സോസുകൾ, ചീസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ) ഫിനിഷ്ഡ് വിഭവത്തിൻ്റെ മൂല്യം ഗണ്യമായി മാറ്റുന്നു. വെണ്ണ (2 ടേബിൾസ്പൂൺ) ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക്, സൂചകം 100 ഗ്രാമിന് ഏകദേശം 180 കിലോ കലോറി ആയിരിക്കും. വെണ്ണയുടെ ഗുണങ്ങളെയും കലോറി ഉള്ളടക്കത്തെയും കുറിച്ച് ഇവിടെ വായിക്കുക.
മൃഗങ്ങളുടെ എണ്ണയെ സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ഉപദേശിക്കുന്നു. പാസ്തയുടെ മാതൃരാജ്യത്ത്, ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു; അത് ചേർക്കുമ്പോൾ, ഊർജ്ജ മൂല്യം 20 യൂണിറ്റ് (160 കിലോ കലോറി) കുറയുന്നു. ഞങ്ങളുടെ ലേഖനത്തിൽ സസ്യ എണ്ണകളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം കണ്ടെത്തുക. നിങ്ങൾക്ക് എണ്ണയിൽ പാസ്ത വറുക്കണമെങ്കിൽ, പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൻ്റെ ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കം നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം - 190 കിലോ കലോറിയിൽ കൂടുതൽ.
ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിൻ്റെ പട്ടിക (ഹാർഡ്, വേവിച്ച, ചീസ് മുതലായവ)
100 ഗ്രാമിന് കലോറി ഉള്ളടക്ക പട്ടികയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്ത തരം പാസ്തയുടെ ഊർജ്ജ മൂല്യം എന്താണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താനാകും.
പാസ്ത വിഭവങ്ങളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം
നിങ്ങൾ പാസ്ത തിളപ്പിച്ച് അതിൽ ചീസ് ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തിന് അനുയോജ്യമല്ലാത്ത ഉയർന്ന കലോറി വിഭവം (330 കിലോ കലോറി) ലഭിക്കും. 1 ടേബിൾസ്പൂണിൽ കൂടാത്ത അളവിൽ നിങ്ങൾ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് സൂചകം കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും. ഞങ്ങളുടെ പ്രസിദ്ധീകരണത്തിൽ വിവിധ തരം ചീസ് കലോറി ഉള്ളടക്കത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് വായിക്കാം.
പാസ്ത പ്രധാന ഘടകമായ ജനപ്രിയ വിഭവങ്ങൾ:
- മുട്ട കൊണ്ട് ചുട്ടത് - 152 കിലോ കലോറി;
- ബീഫ് പായസത്തോടൊപ്പം - 190 കിലോ കലോറി;
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി (നാവിക ശൈലി) ഉപയോഗിച്ച് - 230 കിലോ കലോറി;
- ബീഫ് കഷണങ്ങളോടൊപ്പം - 215 കിലോ കലോറി;
- നൂഡിൽ സൂപ്പ് - 90 കിലോ കലോറി;
- ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് - 290 കിലോ കലോറി;
- ബൊലോഗ്നീസ് സോസിനൊപ്പം - 200 കിലോ കലോറി.
പച്ചക്കറികളോ സമുദ്രവിഭവങ്ങളോ ചേർത്ത് ഡുറം സ്പാഗെട്ടിയാണ് ഏറ്റവും ഭക്ഷണ ഓപ്ഷൻ. അത്തരമൊരു വിഭവത്തിൻ്റെ മൂല്യം 110-120 കിലോ കലോറി മാത്രമായിരിക്കും.
പേസ്റ്റിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം, ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഗുണങ്ങൾ, ഊർജ്ജ മൂല്യം എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്ന ധാന്യവിളകളുടെ വൈവിധ്യത്തെയും നിർമ്മാണ സാങ്കേതികവിദ്യകളെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഭക്ഷണ സമയത്ത്, നിങ്ങൾ ഓരോ 2-3 ദിവസത്തിലും ഒരു ചെറിയ സേവനമായി ഉപഭോഗം പരിമിതപ്പെടുത്തണം.
wellnesso.ru
100 ഗ്രാമിന് സ്പാഗെട്ടിയുടെ ഗുണങ്ങൾ, ദോഷങ്ങൾ, കലോറി ഉള്ളടക്കം
100 ഗ്രാമിന് ഡുറം ഗോതമ്പ് സ്പാഗെട്ടിയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 352 കിലോ കലോറിയാണ്. അത്തരം മാവ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ 100 ഗ്രാം സേവത്തിൽ:
- 13 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ;
- 1.5 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്;
- 70.2 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്.
ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള സ്പാഗെട്ടി ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന്, ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ വെള്ളവും ഡുറം ഗോതമ്പ് മാവുമാണ്. വിറ്റാമിൻ ബി 1, പിപി, ധാതുക്കൾ ചെമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ്, മോളിബ്ഡിനം, മാംഗനീസ്, കോബാൾട്ട്, സെലിനിയം എന്നിവയാണ് സ്പാഗെട്ടിയുടെ വിറ്റാമിൻ, മിനറൽ ഘടന.
100 ഗ്രാമിന് വേവിച്ച സ്പാഗെട്ടിയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം
100 ഗ്രാമിന് വേവിച്ച ഡുറം ഗോതമ്പ് സ്പാഗെട്ടിയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 140 കിലോ കലോറിയാണ്. 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിൽ:
- 5.2 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ;
- 0.6 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്;
- 28 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്.
100 ഗ്രാമിന് താനിന്നു സ്പാഗെട്ടിയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം
100 ഗ്രാമിന് താനിന്നു സ്പാഗെട്ടിയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 337 കിലോ കലോറിയാണ്. അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ 100 ഗ്രാം സേവിംഗിൽ:
- 6.3 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ;
- 1 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്;
- 77 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്.
ഫോസ്ഫറസ്, തയാമിൻ, സെലിനിയം, മഗ്നീഷ്യം, ലെസിത്തിൻ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ് ബക്ക്വീറ്റ് സ്പാഗെട്ടി. ഉൽപ്പന്നം പതിവായി കഴിക്കുന്നതിലൂടെ, രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് കുറയുകയും ദഹനം മെച്ചപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു (താനിന്നു മാവിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച സ്പാഗെട്ടി ഭക്ഷണ നാരുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്, ഇത് ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളും മാലിന്യങ്ങളും നീക്കംചെയ്യുന്നു).
100 ഗ്രാമിന് ചീസ് ഉള്ള സ്പാഗെട്ടിയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം
100 ഗ്രാമിന് ചീസ് ഉള്ള സ്പാഗെട്ടിയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 188 കിലോ കലോറിയാണ്. 100 ഗ്രാം വിഭവത്തിൽ:
- 9.42 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ;
- 5.53 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്;
- 26.1 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്.
കൊഴുപ്പിൻ്റെ അംശം വർദ്ധിക്കുന്നതിനാൽ, നിങ്ങൾ അമിതഭാരമുള്ളവരാണെങ്കിൽ, ഭക്ഷണക്രമത്തിലോ അല്ലെങ്കിൽ ദഹനനാളത്തിൻ്റെ രോഗങ്ങൾ വർദ്ധിക്കുമ്പോഴോ ചീസ് ചേർത്ത സ്പാഗെട്ടി ഒഴിവാക്കണം.
100 ഗ്രാമിന് സ്പാഗെട്ടി മക്ഫയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം
100 ഗ്രാമിന് വേവിച്ച സ്പാഗെട്ടി മക്ഫയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 135.2 കിലോ കലോറിയാണ്. 100 ഗ്രാം പാകം ചെയ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ:
- 4.4 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ;
- 0.52 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്;
- 28.2 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്.
ദുരം ഗോതമ്പ് പൊടിയും കുടിവെള്ളവുമാണ് സ്പാഗെട്ടിയുടെ ഘടന. ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ചായങ്ങളോ ഭക്ഷണ അഡിറ്റീവുകളോ അടങ്ങിയിട്ടില്ല.
100 ഗ്രാമിന് സ്പാഗെട്ടി ബൊലോഗ്നീസിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം
100 ഗ്രാമിന് വേവിച്ച സ്പാഗെട്ടി ബൊലോഗ്നീസിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 192 കിലോ കലോറിയാണ്. 100 ഗ്രാം വിഭവത്തിൽ:
- 9.6 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ;
- 8 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്;
- 19.2 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്.
100 ഗ്രാമിന് വേവിച്ച സ്പാഗെട്ടി ബാരിലയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം
100 ഗ്രാമിന് വേവിച്ച ബരില സ്പാഗെട്ടിയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 142.4 കിലോ കലോറിയാണ്. 100 ഗ്രാം വേവിച്ച മാവ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ:
- 5 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ;
- 0.6 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്;
- 28.7 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്.
ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഘടന കുടിവെള്ളവും ഡുറം ഗോതമ്പ് മാവും പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു.
വെണ്ണ കൊണ്ട് വേവിച്ച ഡുറം ഗോതമ്പ് സ്പാഗെട്ടിയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം
എണ്ണ ചേർത്ത് 100 ഗ്രാമിന് വേവിച്ച സ്പാഗെട്ടിയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 241 കിലോ കലോറിയാണ്. ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ 100 ഗ്രാം സേവത്തിൽ:
- 5.12 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ;
- 11.5 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്;
- 28.9 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്.
സ്പാഗെട്ടിയുടെ ഗുണങ്ങൾ
ഡുറം ഗോതമ്പിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള സ്പാഗെട്ടി ശരീരത്തിന് ഗണ്യമായ ഗുണങ്ങൾ നൽകും. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:
- സ്പാഗെട്ടി സെലിനിയം കൊണ്ട് പൂരിതമാണ്, ഇതിന് വ്യക്തമായ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് ഫലമുണ്ട്;
- സ്പാഗെട്ടിയുടെ പതിവ് ഉപഭോഗം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിൻ്റെ മെറ്റബോളിസത്തെ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും സാധാരണ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്ന ശരീരം മാംഗനീസിൻ്റെ സാധാരണ നില നിലനിർത്തുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു;
- ഈ ഉൽപ്പന്നം ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ഹൃദയ, വാസ്കുലർ രോഗങ്ങൾ വരാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചീത്ത കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു;
- ആരോഗ്യകരമായ നാഡീവ്യവസ്ഥ നിലനിർത്താൻ ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും സ്പാഗെട്ടിയിൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്;
- ഉൽപ്പന്നത്തിന് താരതമ്യേന കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കമുണ്ട്, അതിനാൽ ഇത് പല ഭക്ഷണക്രമങ്ങളിലും ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിന് സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു;
- സ്പാഗെട്ടി അമിനോ ആസിഡുകൾ സെറോടോണിൻ്റെ ഉത്പാദനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, ആരോഗ്യകരമായ ഉറക്കത്തിനും മികച്ച മാനസികാവസ്ഥയ്ക്കും കാരണമാകുന്ന ഹോർമോണാണ്.
സ്പാഗെട്ടിയുടെ ദോഷം
സ്പാഗെട്ടിയുടെ ദോഷകരമായ ഗുണങ്ങളിൽ, ഇത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്:
- അത്തരം മാവ് ഉൽപന്നങ്ങൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് നിഷ്കളങ്കരായ നിർമ്മാതാക്കൾ ബേക്കിംഗ് മാവും മറ്റ് ഡുറം ഗോതമ്പ് മാവും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, സ്പാഗെട്ടി ശരീരം മോശമായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും ദഹനനാളത്തിൽ തടസ്സങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും;
- സ്പാഗെട്ടിയുടെ ദുരുപയോഗം അമിതഭാരത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു;
- ചില ആളുകൾക്ക് ഉൽപ്പന്നത്തോട് വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുത അനുഭവപ്പെടുന്നു, ഇത് വായുവിൻറെ രൂപത്തിൽ പ്രകടമാണ്, വയറുവേദന, വയറ്റിലെ ഭാരം.
goodprivychki.ru
വേവിച്ച പാസ്തയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: ഡുറം ഗോതമ്പിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന 100 ഗ്രാമിന് വേവിച്ച പാസ്തയിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്
മിക്കവാറും എല്ലാവരും പാസ്ത ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, കാരണം ഇത് രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമായ വിഭവമാണ്. ചിലർ ഇതിനെ പാസ്ത എന്നും മറ്റുള്ളവർ സ്പാഗെട്ടി എന്നും വിളിക്കുന്നു, പക്ഷേ സാരാംശം മാറുന്നില്ല. ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഫോമുകളും ഉണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കണമെങ്കിൽ പാസ്ത വാങ്ങുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും സാധ്യമല്ല. വേവിച്ച പാസ്തയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം എന്താണ്, അത് എന്തിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, സ്പാഗെട്ടി ആരോഗ്യകരമാണ്, നമുക്ക് എല്ലാം കണ്ടെത്താം.
എല്ലാത്തരം പാസ്തയിലും സ്പാഗെട്ടിയിലും ഒരേ അളവിൽ കലോറി ഇല്ല. വേവിച്ച പാസ്തയിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ടെന്ന് നിർണ്ണയിക്കുന്ന നിരവധി ഘടകങ്ങളുണ്ട്:
പാസ്തയിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ടാകും?
ഉണങ്ങിയ പാസ്തയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാമിന് ഏകദേശം 250-350 കിലോ കലോറിയാണ്, എന്നാൽ തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ കലോറിയുടെ എണ്ണം കുറയുന്നു. ഇതെല്ലാം സംഭവിക്കുന്നത് അവ അമിതമായി വേവിച്ചതുകൊണ്ടാണ്. അതിനാൽ, വേവിച്ച പാസ്തയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഗണ്യമായി കുറവായിരിക്കും - 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഏകദേശം 150 കിലോ കലോറി.
നിങ്ങൾ ഭക്ഷണക്രമത്തിലാണെങ്കിൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഈ ഉൽപ്പന്നം പൂർണ്ണമായും ഉപേക്ഷിക്കരുത്, അതിൻ്റെ ഉപഭോഗം നിയന്ത്രിക്കാൻ നിങ്ങൾ പഠിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പാസ്ത സ്വീകാര്യമായ അളവിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതിനായി, നിങ്ങളുടെ കൈയ്യിൽ ഒതുങ്ങുന്നതുപോലെ എടുത്ത് തിളപ്പിക്കുക. പാസ്തയുടെ ഉണങ്ങിയ ഭാരം യഥാക്രമം 50 ഗ്രാം ആയിരിക്കും, പൂർത്തിയായ രൂപത്തിൽ ഇത് 100 ഗ്രാം ആയിരിക്കും, കൂടാതെ ഒരു വിഭവത്തിൽ 150 കിലോ കലോറി മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ, ഇത് നിങ്ങളുടെ രൂപത്തിന് അത്ര അപകടകരമാകില്ല. എന്നാൽ മൃദുവായതിനേക്കാൾ ഡുറം ഗോതമ്പിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിന് മുൻഗണന നൽകുന്നതാണ് നല്ലതെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക, കാരണം ആദ്യ സന്ദർഭത്തിൽ കലോറി ഉള്ളടക്കം കൂടുതലായിരിക്കും, അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നത്തിൽ വൈറ്റ് ബ്രെഡിനേക്കാൾ കുറഞ്ഞ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടില്ല.
ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ
കുറച്ച് ആളുകൾക്ക് അറിയാം, പക്ഷേ പാസ്ത വളരെ രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമാണ്, മാത്രമല്ല ഇനിപ്പറയുന്ന പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളും ഉണ്ട്:
- അവ സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പേശികളെ പൂരിതമാക്കുന്നു, ഇത് ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് ശേഷം വേഗത്തിൽ വീണ്ടെടുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു;
- കുടൽ ഡിസ്ബിയോസിസിനെ സഹായിക്കുക, വിഷവസ്തുക്കളും ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളും നീക്കം ചെയ്യുക, ഡുറം ഗോതമ്പിൽ വലിയ അളവിൽ നാരുകളുടെ സാന്നിധ്യത്തിന് നന്ദി;
- ട്രിപ്റ്റോഫാൻ പോലെയുള്ള ഒരു അമിനോ ആസിഡ് ശാന്തമായ ഉറക്കത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും മാനസികാവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു;
- മെറ്റബോളിസം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, മനുഷ്യൻ്റെ ചർമ്മവും കാലുകളും ആരോഗ്യകരമാക്കുന്നു.
ഒരു സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ പാസ്തയിലെ കലോറിയുടെ എണ്ണം നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ നിർണ്ണയിക്കാനാകും?
ആഭ്യന്തരമായി നിർമ്മിച്ച പാസ്ത വാങ്ങുമ്പോൾ, അവയുടെ ലേബലിംഗ് ശ്രദ്ധിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. അതിൻ്റെ ട്രാൻസ്ക്രിപ്റ്റ് ഇതാ:
- ഗ്രൂപ്പ് എ - ഡുറം ഗോതമ്പ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ;
- ഗ്രൂപ്പുകൾ ബി, സി - യഥാക്രമം മൃദുവുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി.
സ്വാഭാവികമായും, നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ കണക്ക് നിരീക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഗ്രൂപ്പ് എ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് മുൻഗണന നൽകേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം അവ പോഷകങ്ങൾ കുറവാണ്.
ഡുറം ധാന്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പാസ്തയുടെ പ്രയോജനം
അത്തരം ഗോതമ്പിൽ നിന്നുള്ള പാസ്തയിൽ മൃദുവായ ഇനങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്നതുപോലെ വലിയ അളവിൽ കൊഴുപ്പും പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീനും അടങ്ങിയിട്ടില്ല. അവയിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങളും ഉൾപ്പെടുന്നു:
- വലിയ അളവിൽ നാരുകൾ;
- സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്;
- അമിനോ ആസിഡുകൾ;
- വിറ്റാമിൻ ബി 1.
വില മറ്റുള്ളവയിൽ നിന്ന് അല്പം വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും, പക്ഷേ അവ കണക്കിന് ദോഷകരമല്ല, ആരോഗ്യത്തിന് പോലും നല്ലതാണ്.
കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക ഉള്ള സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാലാണ് ഇത്തരത്തിലുള്ള പാസ്തയുടെ കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ വേഗത്തിൽ വിഘടിക്കുന്നു, കലോറികൾ സ്വയം ശേഖരിക്കപ്പെടുന്നില്ല, ഇത് വെറുക്കപ്പെട്ട കൊഴുപ്പ് നിക്ഷേപങ്ങളായി മാറുന്നു.
ഡുറം ഗോതമ്പ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം പൂർത്തിയായ രൂപത്തിൽ 100 ഗ്രാമിന് 150 കിലോ കലോറിയാണ്. വിഭവം കുറഞ്ഞ കലോറിയും രുചികരവുമാക്കാൻ, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർക്കുക. അപ്പോൾ അത് കൊഴുപ്പുള്ള വെണ്ണ കൊണ്ട് താളിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.
നൂഡിൽസ്, സ്പാഗെട്ടി എന്നിവയിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്
ചിലപ്പോൾ കലോറി ഉള്ളടക്കവും ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ആകൃതിയെ ബാധിക്കുന്നു. അതിനാൽ, 100 ഗ്രാം സ്പാഗെട്ടിയിൽ കുറഞ്ഞത് കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കമുണ്ട് - 345 കിലോ കലോറി. അതേ സമയം, വേവിച്ച സ്പാഗെട്ടിക്ക് ഒരു വ്യക്തിക്ക് ദൈനംദിന ഊർജ്ജ ആവശ്യകതയുടെ 9 ശതമാനം നൽകാൻ കഴിയും.
പാചകരീതിയെ ആശ്രയിച്ച് സ്പാഗെട്ടിയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വ്യത്യാസപ്പെടാം. ഉദാഹരണത്തിന്, 100 ഗ്രാം ക്ലാസിക് ബൊലോഗ്നീസ് പാസ്തയിൽ 200 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, നിങ്ങൾ സ്പാഗെട്ടി സീഫുഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, യഥാക്രമം 100 കിലോ കലോറി.
ഉൽപാദന സാഹചര്യങ്ങളിൽ, സ്പാഗെട്ടി നേർത്തതായി അമർത്തിയിരിക്കുന്നു, കട്ടിയുള്ള പാസ്തയെ അപേക്ഷിച്ച് അതിൻ്റെ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക 10 പോയിൻ്റ് കുറവായിരിക്കും.
ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ മറ്റൊരു പതിപ്പ് - നൂഡിൽസ്, 100 ഗ്രാമിന് 320 കിലോ കലോറി ഉണ്ട്. എല്ലാ രാജ്യങ്ങളിലും നൂഡിൽസ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, വ്യത്യസ്ത തരം മാവ് ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ കലോറി നൂഡിൽസ് നിർമ്മിക്കുന്നത് ഡുറം ധാന്യ ഇനങ്ങളിൽ നിന്നോ കടല മാവിൽ നിന്നോ ആണ്. ഇത് ഡിസ്ബിയോസിസിനെ സഹായിക്കുകയും കുടൽ മൈക്രോഫ്ലോറയെ സാധാരണമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഭക്ഷണ നൂഡിൽസ് താനിന്നു ആണ്, അതിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാമിന് 160 കിലോ കലോറി മാത്രമാണ്. ജനപ്രിയ ഏഷ്യൻ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത്.
പാസ്ത എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്ത് കഴിക്കാം
വേവിച്ച പാസ്ത പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനോ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, എന്നാൽ അത്താഴത്തിന് ഇത് ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അവ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യുന്നതും വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക കുറയ്ക്കുന്നതിന്, അവ ചെറുതായി വേവിക്കുകയും ചെറുതായി കഠിനമായി വിടുകയും വേണം. അങ്ങനെ, അവ തിളപ്പിക്കും, കലോറി ഉള്ളടക്കം ഏതാണ്ട് അതേപടി നിലനിൽക്കും, കൂടാതെ നിങ്ങൾ ടാംഗറിൻ അല്ലെങ്കിൽ താനിന്നു കഞ്ഞിയിൽ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക കുറയ്ക്കും.
മുഴുവൻ ധാന്യ പാസ്തയുടെ സവിശേഷതകൾ
ചിലപ്പോൾ വിൽപ്പനയിൽ നിങ്ങൾക്ക് മുഴുവൻ ധാന്യ പാസ്ത കണ്ടെത്താം, അത് ബാക്കിയുള്ളവയെപ്പോലെയല്ല, വേർതിരിച്ചെടുത്ത ചതച്ച ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നാണ്, മറിച്ച് മുഴുവൻ ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നാണ്. അവയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു:
- ബി വിറ്റാമിനുകൾ;
- ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകൾ;
- ഇരുമ്പ്.
അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലെ കലോറികൾ സാധാരണ ഉള്ളതിനേക്കാൾ വളരെ കുറവാണ്, ഏകദേശം 5 മടങ്ങ്. ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക പ്രായോഗികമായി സമാനമാണ്, എന്നിരുന്നാലും, അത്തരം പാസ്ത കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരമായിരിക്കും. ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തിന്, അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം മാറ്റാനാകാത്തതാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, നിങ്ങൾ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാസ്ത പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കേണ്ടതില്ല. പാസ്തയുടെ ഉപഭോഗത്തെ വിവേകപൂർവ്വം സമീപിക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം, അതുവഴി നിങ്ങൾ രണ്ടുപേർക്കും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവം ആസ്വദിക്കാനും അതിൽ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് പ്രയോജനം നേടാനും കഴിയും.
പാസ്ത ലളിതവും താങ്ങാനാവുന്നതുമായ ഒരു ഭക്ഷണമാണ്, അത് മിക്ക കുടുംബങ്ങളുടെയും മെനുവിലാണ്. ഈ ഭക്ഷണം വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുകയും പോഷകസമൃദ്ധവും സംതൃപ്തി നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. സാധാരണഗതിയിൽ, പരിപ്പുവടയും നൂഡിൽസും മുതിർന്നവർ മാത്രമല്ല, കുട്ടികളും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. സോസേജുകൾ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അവ ഉണ്ടാക്കാം. ഇത്തരത്തിലുള്ള ഭക്ഷണം രുചികരമായ കാസറോളുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. എന്നാൽ പാസ്ത, അതിൻ്റെ ഘടന, BJU എന്നിവയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം എന്താണ്? ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുമ്പോൾ പാസ്ത കഴിക്കാൻ കഴിയുമോ?
പാസ്തയുടെ കൃത്യമായ ഘടന പല ഘടകങ്ങളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. വ്യത്യസ്ത നിർമ്മാതാക്കൾ വ്യത്യസ്ത തരം ഗോതമ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഡുറം ഇനങ്ങളിൽ നിന്ന് സൃഷ്ടിച്ചവയാണ് ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായത്. അവയിൽ കൂടുതൽ ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ മൃദുവായ ഇനങ്ങളുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ സൃഷ്ടിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ അന്നജം കുറവാണ്. അതിനാൽ, ആദ്യ തരം ഉൽപ്പന്നം പ്രായോഗികമായി ചിത്രത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കില്ല.
അത്തരം ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ പ്രയോജനം മറ്റെന്താണ്? പാസ്തയിൽ ബി വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ചർമ്മത്തിൻ്റെയും നഖങ്ങളുടെയും മുടിയുടെയും ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ഈ ഭക്ഷണം തലച്ചോറിൻ്റെയും ഹൃദയത്തിൻ്റെയും പ്രവർത്തനം മികച്ചതാക്കുന്നു. ദഹനനാളത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനത്തെ സാധാരണമാക്കുന്ന നാരുകളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എന്നാൽ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പാസ്തയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് മാത്രമേ ഇതെല്ലാം ശരിയാണ്.
ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ പോഷക മൂല്യത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ BZHU ഒരു അസ്ഥിരമായ സൂചകമാണ്, കാരണം ഇത് ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ തരം അനുസരിച്ച് മാറുന്നു. എന്നാൽ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക പൂർണ്ണമായും സ്ഥിരതയുള്ള വിഭാഗമാണ്. ഇത് 40 GI ആണ്, പക്ഷേ 1 കഷണത്തിന് വേണ്ടിയല്ല, സാധാരണ 100 ഗ്രാമിന്.
100 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നത്തിന് ശരാശരി 320 മുതൽ 350 കിലോ കലോറി വരെയാണ്. എന്നാൽ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ തരത്തെയും അതിൻ്റെ തരത്തെയും ആശ്രയിച്ച് ഈ കണക്ക് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. ഓരോ നിർദ്ദിഷ്ട ഇനത്തിനും BJU സൂചിപ്പിക്കുന്ന ഒരു പട്ടികയിൽ പാസ്തയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം അവതരിപ്പിക്കുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള മാർഗം:
| പാസ്തയുടെ തരങ്ങൾ | കലോറി (kcal) | പ്രോട്ടീനുകൾ (ഗ്രാം) | കൊഴുപ്പ് (ഗ്രാം) | കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് (ഗ്രാം) |
| മുഴുവൻ ധാന്യം മക്ഫ | 361 | 13,9 | 1,4 | 73,1 |
| ബാരില്ല | 353 | 12,0 | 2,0 | 71,7 |
| നൂഡിൽസ് റോൾട്ടൺ | 448 | 8,8 | 20,7 | 56,7 |
| പാൽ പാസ്ത | 345 | 11,5 | 2,9 | 67,1 |
| വെർമിസെല്ലി മൈലിൻ പാരസ് | 344 | 10,4 | 1,1 | 71,5 |
| പ്രീമിയം പാസ്ത | 337 | 10,4 | 1,1 | 69,7 |
| ഒന്നാം ക്ലാസ് | 335 | 10,7 | 1,3 | 68,4 |
| മുട്ട | 345 | 11,3 | 2,1 | 68 |
| പെണ്ണെ ഓൾ അറേബ്യടാ | 160 | 4,6 | 3,9 | 26,7 |
| വെർമിസെല്ലി മിവിന | 393 | 7,7 | 18,9 | 50 |
| ഷെബെകിൻസ്കി | 350 | 13 | 1,5 | 72 |
അരിയുടെയും താനിന്നു നൂഡിൽസിൻ്റെയും കലോറി ഉള്ളടക്കം പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ അർഹിക്കുന്നു, കാരണം ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും പാസ്തയുടെ വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നു. ബക്ക്വീറ്റിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്? ഈ ഇനം "ഭാരം" 348 കിലോ കലോറി, അരി പതിപ്പ് 344 കിലോ കലോറി.
ഫോട്ടോ ഉറവിടം: shutterstock.com
100 ഗ്രാമിന് ഊർജ്ജ മൂല്യമുള്ള പ്രധാന ഇനങ്ങൾ ഇതാ. എന്നിരുന്നാലും, അസംസ്കൃത സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഇവിടെ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, ഈ സംഖ്യകൾ സാധാരണയായി 2.5-3 തവണ കുറയുന്നു. ഇത് എന്താണ് വിശദീകരിക്കുന്നത്? ഇത് ലളിതമാണ്: പാചക പ്രക്രിയയിൽ, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വീർക്കുകയും വലുതായിത്തീരുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ, 100 ഗ്രാം റെഡിമെയ്ഡ് പാസ്തയുടെയും 100 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ പാസ്തയുടെയും ഊർജ്ജ മൂല്യം സമൂലമായി വ്യത്യസ്തമാണ്.
തയ്യാറാക്കിയ പാസ്തയിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്: വെണ്ണ, ചീസ്, മുട്ട, വറുത്തത്
പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഊർജ്ജ മൂല്യം പാചക രീതിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, 100 ഗ്രാം വേവിച്ച പാസ്തയിൽ 112 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എന്നാൽ ഉണങ്ങിയതും വേവിച്ചതുമായ സ്പാഗെട്ടികൾക്കിടയിൽ അത്തരം അടിസ്ഥാന വ്യത്യാസങ്ങളൊന്നുമില്ല, കാരണം പാചക പ്രക്രിയയിൽ അവയുടെ അളവ് വളരെയധികം വർദ്ധിക്കുന്നില്ല. അതിനാൽ, 330 കിലോ കലോറി ആരംഭിക്കുമ്പോൾ, വേവിച്ച വിഭവത്തിൽ ഏകദേശം 220 യൂണിറ്റുകൾ (എണ്ണയില്ലാതെ 1 സ്റ്റാൻഡേർഡ് സേവനം) അടങ്ങിയിരിക്കും. വെർമിസെല്ലിയുടെ അതേ കഥ. അതിനാൽ, ഉണങ്ങിയ രൂപത്തിൽ അതിൽ ഏകദേശം 370 കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, തിളപ്പിച്ചതിനുശേഷം ഈ കണക്ക് 190 കിലോ കലോറി വരെ ആയിരിക്കും.
ഫോട്ടോ ഉറവിടം: shutterstock.com
നിങ്ങളുടെ മെനുവിൽ പാസ്ത ഉൾപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, അത് മനസ്സിലാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്: വെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ മിക്ക കലോറിയും കാണപ്പെടുന്നില്ല. വിഭവത്തിൻ്റെ ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കം സൃഷ്ടിക്കുന്നത് സോസുകൾ, ഗ്രേവികൾ, മറ്റ് അഡിറ്റീവുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ്.
ഉണങ്ങുമ്പോൾ വളരെയധികം ഭാരമുള്ള താനിന്നു നൂഡിൽസ് പാചകം ചെയ്തതിനുശേഷം 150 കിലോ കലോറി മാത്രമേ നൽകൂ.
ഏറ്റവും സാധാരണമായ അഡിറ്റീവുകളിൽ ഒന്ന് എണ്ണയാണ്. വെണ്ണ ചേർക്കുന്നതിലൂടെ, പാസ്തയുടെ ഊർജ്ജ മൂല്യം 100 ഗ്രാമിന് 160 കിലോ കലോറിയിൽ എത്തുന്നു. എന്നാൽ ചീസ് കൊണ്ട് പാസ്ത വളരെ "ഭാരം". അതേ തുകയ്ക്ക്, കലോറി ഉള്ളടക്കം 330 യൂണിറ്റായി വർദ്ധിക്കുന്നു.
ഫോട്ടോ ഉറവിടം: shutterstock.com
പലർക്കും വറുത്ത നേവി പാസ്തയെ ചെറുക്കാൻ കഴിയില്ല. എന്നാൽ വെറും 1 സെർവിംഗ് 330 കിലോ കലോറിയാണ്. മറ്റ് ചേരുവകൾ ചേർക്കാതെ വറുത്ത കുഴെച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ - 176 യൂണിറ്റുകൾ. മുട്ട കൊണ്ട് ചുട്ടത് - 152 കലോറി, പച്ചക്കറികളുള്ള ലസാഗ്ന - 212, കടൽ ഭക്ഷണത്തോടുകൂടിയ പാസ്ത (റിസോട്ടോ കടൽ) - 104.
വീഡിയോയിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണ സമയത്ത് ഏത് പാസ്തയാണ് നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാൻ അനുവാദമുള്ളതെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താനാകും:
മാവ് ആരോഗ്യത്തിനും രൂപത്തിനും ഹാനികരമാണെന്ന് കുട്ടിക്കാലം മുതൽ നമുക്കെല്ലാവർക്കും അറിയാം. എന്നാൽ കുട്ടിക്കാലം മുതൽ, നമ്മളിൽ പലരും പാസ്ത പോലെ ലളിതവും രുചികരവുമായ വിഭവം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. വെണ്ണ, ചീസ്, കട്ലറ്റ്, പായസം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് - പാസ്ത ഉണ്ടാക്കാൻ ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. എല്ലാം എത്ര രുചികരമാണ്, അത് എത്ര ദോഷകരമാണ്! എന്നാൽ വാസ്തവത്തിൽ, ഒരു ചെറിയ രഹസ്യം മാത്രം മതി, ദോഷകരമായ ഒരു വിഭവം അങ്ങനെയായിരിക്കില്ല. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഇറ്റലിയിൽ പാസ്ത പാചകം ചെയ്യുന്നത് സാധാരണമാണ്, അവിടെ ധാരാളം മെലിഞ്ഞ ആളുകളുണ്ട്. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നവർക്ക് പോലും പാസ്ത കഴിക്കാമെന്ന് ഇത് മാറുന്നു! എന്നാൽ ഡുറം ഗോതമ്പിൽ നിന്നാണ് പാസ്ത ഉണ്ടാക്കുന്നത്.
ഉണങ്ങിയ പാസ്തയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം
അത്തരം പാസ്തയിൽ സാധാരണ പാസ്തയേക്കാൾ കൂടുതൽ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് കൂടാതെ ബി വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഒഴിവാക്കലില്ലാതെ എല്ലാവർക്കും പ്രയോജനകരമാണ്. ഡുറം ഗോതമ്പിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച പാസ്ത പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിനെ അൽ ഡെൻ്റേ (പല്ലിലേക്ക്) എന്ന് വിളിക്കുന്നു, അതായത് അല്പം നനവുള്ളതാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക കുറയും, ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കും. 100 ഗ്രാമിന് ഉണങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നത്തിന് 344 കിലോ കലോറിയാണ് ഡുറം ഗോതമ്പ് പാസ്തയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, പാസ്ത തിളപ്പിച്ച്, 100 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് നമുക്ക് 270 ഗ്രാം പൂർത്തിയായ വിഭവം ലഭിക്കും.
ഉണങ്ങിയ പാസ്ത കഴിക്കുന്നത് പതിവല്ല; എല്ലാവരും, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ അവരുടെ രൂപം കാണുകയോ ചെയ്യുമ്പോൾ, വേവിച്ച പാസ്തയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം അറിയേണ്ടതുണ്ട്.
വേവിച്ച ഡുറം ഗോതമ്പ് പാസ്തയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം
പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, ഡുറം ഗോതമ്പിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച സാധാരണ പാസ്തയിൽ 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് 114 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ വേവിച്ച പാസ്തയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കമാണിത്. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾ എണ്ണ ചേർത്താൽ, കലോറി ഉള്ളടക്കം 170 കിലോ കലോറി ആയിരിക്കും. ഞങ്ങൾ റഷ്യയിൽ ജനപ്രിയമായ നേവൽ പാസ്ത ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിനൊപ്പം നമുക്ക് ഏകദേശം 230 കിലോ കലോറി ലഭിക്കും.
എന്നാൽ ഡുറം ഗോതമ്പിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച പാസ്ത പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ മിക്കവാറും മൃദുവായതല്ല; അതിൻ്റെ ഏകദേശ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാമിന് 230 കിലോ കലോറിയാണ്. നിങ്ങൾ അവരോടൊപ്പം പായസം കൊണ്ട് പാസ്ത ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം 272 കിലോ കലോറി ലഭിക്കും.
ഒരു വ്യക്തിക്ക് ശരാശരി 160 ഗ്രാം പാസ്ത നൽകുന്നുവെന്ന വസ്തുതയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, വേവിച്ച സാധാരണ പാസ്തയുടെ ഒരു സെർവിംഗ് 171 കിലോ കലോറി ആയിരിക്കും, അതേസമയം ഡുറം ഗോതമ്പ് പാസ്തയിൽ 332 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ ഒരു വിളമ്പൽ സാധാരണ പാസ്തയെക്കാൾ കലോറിയിൽ വളരെ ഉയർന്നതാണെങ്കിൽ, ഡുറം പാസ്തയുടെ പ്രയോജനം എന്താണെന്ന് ഒരാൾ ചിന്തിച്ചേക്കാം.
ഇത് അമൂല്യമായ കലോറികളെക്കുറിച്ചല്ല, പൊതുവെ പാസ്തയുടെ ഘടനയെക്കുറിച്ചാണ്. സാധാരണ പാസ്തയിൽ ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളൊന്നും അടങ്ങിയിട്ടില്ല, ശൂന്യമായ കലോറികൾ മാത്രം, എന്നാൽ ഡുറം ഗോതമ്പ് പാസ്തയിൽ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കൂടുതൽ പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീൻ, കുറവ് അന്നജം, കൊഴുപ്പ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഡൂറം ഗോതമ്പ് വെർമിസെല്ലി ആരോഗ്യകരവും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ അനുയോജ്യവുമാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. തീർച്ചയായും, ദുരം ഗോതമ്പിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച പരിപ്പുവട രണ്ട് കവിളുകളിലും ദിവസത്തിൽ മൂന്ന് തവണ കഴിക്കുന്നത് അനുവദനീയമാണെന്ന് ഇതിനർത്ഥമില്ല. എന്നാൽ ചിലപ്പോൾ ഭക്ഷണക്രമത്തിലുള്ള ഒരാൾക്ക് പോലും ഡുറം പാസ്തയുടെ ഒരു രുചികരമായ വിഭവം സ്വയം കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും. മാംസം അല്ലെങ്കിൽ കോഴി വിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം നിങ്ങൾ പാസ്തയോ ഹാർഡ് പാസ്തയോ കഴിക്കരുത്; പച്ചക്കറികളാണ് മികച്ച സൈഡ് വിഭവം. ഇതുവഴി നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണം കഴിച്ചതിനുശേഷം വിശപ്പ് തോന്നാതെ വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും.
