പുതിയ റാസ്ബെറി കമ്പോട്ട് പാചകക്കുറിപ്പ്. ശീതീകരിച്ച റാസ്ബെറി കമ്പോട്ട്. പാനീയത്തിനായി ഏത് സരസഫലങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കണം

റാസ്ബെറി ഒരു സാധാരണ ബെറിയാണ്. യൂറോപ്പ്, മധ്യേഷ്യ, സൈബീരിയ എന്നിവിടങ്ങളിലെ വിവിധ പ്രദേശങ്ങളിൽ ഇത് കാണാം. നദീതീരങ്ങളിലും തെളിനീരുകളിലും ഇത് സ്വതന്ത്രമായി വളരുന്നു. ഇത് വളരെക്കാലമായി കൃഷി ചെയ്യുന്നു.

നല്ല രുചിക്ക് പുറമേ, ഇതിന് സവിശേഷമായ ഔഷധ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. റാസ്ബെറി പഴങ്ങളിൽ ഗ്ലൂക്കോസ്, ഫ്രക്ടോസ്, ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ, ഫൈബർ, ടാന്നിൻസ്, അവശ്യ എണ്ണകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇതിൽ പൊട്ടാസ്യം, ഇരുമ്പ്, മാംഗനീസ്, ചെമ്പ്, സിങ്ക്, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, സോഡിയം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. റാസ്ബെറി വിറ്റാമിൻ സി, ബി 1, ബി 2, ബി 9, ഇ, പിപി, എ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്.

സാലിസിലിക് ആസിഡിൻ്റെ സാന്നിധ്യം കാരണം, ഇത് ഒരു നല്ല ഡയഫോറെറ്റിക്, ആൻ്റിപൈറിറ്റിക് ആണ്. പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ ദാഹം ശമിപ്പിക്കുന്നു, ഉണങ്ങിയ സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ചായ ജലദോഷത്തെ നേരിടാൻ സഹായിക്കുന്നു. വിളർച്ച, വിശപ്പില്ലായ്മ, വയറുവേദന, കുടൽ വേദന എന്നിവയ്ക്ക് റാസ്ബെറി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ മിശ്രിതങ്ങളിൽ റാസ്ബെറി സിറപ്പ് ചേർക്കുന്നു.

ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ പോലും ഔഷധ ഗുണങ്ങളും ഗുണങ്ങളും സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ, ജാം, ജാം, കമ്പോട്ട് എന്നിവയുടെ രൂപത്തിൽ ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി റാസ്ബെറി തയ്യാറാക്കാൻ അവർ ശ്രമിക്കുന്നു.

പാചകത്തിൻ്റെ സൂക്ഷ്മതകൾ

• കമ്പോട്ട് ജാമിനെക്കാൾ വളരെ ലാഭകരമാണ്. ചെറിയ അളവിൽ സരസഫലങ്ങളും പഞ്ചസാരയും ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മതിയായ റാസ്ബെറി പാനീയം തയ്യാറാക്കാം.
• മിക്ക വിറ്റാമിനുകളും പോഷകങ്ങളും സംരക്ഷിക്കാൻ, റാസ്ബെറി കുറഞ്ഞ ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമാണ്.
• ഏത് വലിപ്പത്തിലുള്ള സരസഫലങ്ങൾ കമ്പോട്ടിന് അനുയോജ്യമാണ്. അവ ചുളിവുകളോ പൊട്ടിപ്പോകാൻ പാടില്ല. വരണ്ട കാലാവസ്ഥയിൽ അവ ശേഖരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
• റാസ്ബെറി കഴുകേണ്ട ആവശ്യമില്ലെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ വളരെ നല്ല പാരിസ്ഥിതികമല്ലാത്ത നമ്മുടെ യുഗത്തിൽ, സരസഫലങ്ങൾ കഴുകണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു colander ലെ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ റാസ്ബെറി സ്ഥാപിക്കുക തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ അവരെ പല തവണ മുക്കി.
• ചിലപ്പോൾ റാസ്ബെറി റാസ്ബെറി ബഗ് ലാർവകളാൽ ബാധിക്കപ്പെടുന്നു. അവരെ നീക്കം ചെയ്യാൻ, ഉപ്പിട്ട തണുത്ത വെള്ളം (വെള്ളം 1 ലിറ്റർ ഉപ്പ് 20 ഗ്രാം) കൂടെ സരസഫലങ്ങൾ ഒഴിച്ചു 15 മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക. ലാർവകൾ ഉപരിതലത്തിലേക്ക് ഒഴുകുമ്പോൾ അവ നീക്കം ചെയ്യുകയും സരസഫലങ്ങൾ കഴുകുകയും ചെയ്യുന്നു.
• ദ്രാവകം ഒഴുകാൻ അനുവദിക്കുക. കേടായ പഴങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ സീപ്പലുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കീറുക.
• പാത്രങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അവർ ആദ്യം സോഡ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകുകയും കഴുകുകയും ചെയ്യുന്നു. വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. ജാറുകൾ പകുതി ലിറ്റർ ആണെങ്കിൽ, അവ ഒരു ചട്ടിയിൽ വെള്ളത്തിൽ മുക്കി തിളപ്പിക്കാം. കവറുകൾ അതേ രീതിയിൽ പരിഗണിക്കുന്നു.

റാസ്ബെറി കമ്പോട്ട്: പാചകക്കുറിപ്പ് ഒന്ന്

ചേരുവകൾ (1 ലിറ്റർ പാത്രത്തിന്):

• റാസ്ബെറി - 350 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 300 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 500 മില്ലി.

പാചക രീതി

• റാസ്ബെറി അടുക്കുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഴുകുക, ഒരു കോലാണ്ടറിൽ പലതവണ വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക. ദ്രാവകം ഊറ്റിയെടുക്കട്ടെ.
• തയ്യാറാക്കിയ അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ പാളികളിൽ വയ്ക്കുക, ഓരോ ഭാഗവും പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക. തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക.
• പാത്രങ്ങൾ വൃത്തിയുള്ള കവറുകൾ കൊണ്ട് മൂടുക. വിശാലമായ എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക. ക്യാനുകളുടെ ഹാംഗറുകൾ വരെ അതിൽ വെള്ളം നിറയ്ക്കുക.
• വെള്ളം തിളച്ചുമറിയുന്ന നിമിഷം മുതൽ കൗണ്ട്ഡൗൺ ആരംഭിച്ച് മൂന്ന് മിനിറ്റ് കമ്പോട്ട് അണുവിമുക്തമാക്കുക.
• വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് പാത്രങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്ത് ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക. തലകീഴായി തിരിഞ്ഞ് ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക. അടിപൊളി.

റാസ്ബെറി കമ്പോട്ട്: പാചകക്കുറിപ്പ് രണ്ട്

ചേരുവകൾ (3 മൂന്ന് ലിറ്റർ ജാറുകൾക്ക്):

• റാസ്ബെറി - 3 കിലോ;
• വെള്ളം - 5.5 ലിറ്റർ;
• പഞ്ചസാര - 750 ഗ്രാം.

പാചക രീതി

• റാസ്ബെറി അടുക്കുക. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ മുക്കി കഴുകുക. സീപ്പലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
• ജാറുകൾ മൂന്നിലൊന്ന് നിറയെ റാസ്ബെറി കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക.
• ഒരു ഇനാമൽ പാനിൽ വെള്ളം ഒഴിച്ച് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക. തണുപ്പിക്കുക.
• അവയിൽ റാസ്ബെറി ഒഴിക്കുക.
• പാത്രങ്ങൾ അടയ്ക്കുക. ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുക. വെള്ളം തിളയ്ക്കുന്ന നിമിഷം മുതൽ മൂന്ന് മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക.
• വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് കമ്പോട്ടിൻ്റെ പാത്രങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക, അവയെ തലകീഴായി തിരിക്കുക, ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക. പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ വിടുക.

റാസ്ബെറി കമ്പോട്ട്: പാചകക്കുറിപ്പ് മൂന്ന്

ചേരുവകൾ (രണ്ട് ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾക്ക്):

• റാസ്ബെറി - 1 കിലോ;
• വെള്ളം - 3 ലിറ്റർ;
• പഞ്ചസാര - 500 ഗ്രാം.

പാചക രീതി

• റാസ്ബെറി അടുക്കുക. കഴുകുക. സീപ്പലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
• ഒരു ഇനാമൽ പാനിൽ വെള്ളം ഒഴിച്ച് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. സിറപ്പ് തിളപ്പിക്കുക.
• അതിൽ റാസ്ബെറി വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. രണ്ട് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
• തീയിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്ത് 10 മണിക്കൂർ വിടുക.
• മൂടിയോടു കൂടിയ അണുവിമുക്ത പാത്രങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക.
• അടുത്ത ദിവസം, ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ നിന്ന് സരസഫലങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്ത് പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക.
• സിറപ്പ് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. ഉടനെ അവരെ റാസ്ബെറി പകരും.
• പാത്രങ്ങൾ അടയ്ക്കുക.

സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ റാസ്ബെറി കമ്പോട്ട് (സാന്ദ്രീകരിച്ചത്)

ചേരുവകൾ:

• റാസ്ബെറി - 3 കിലോ;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 750 ഗ്രാം.

പാചക രീതി

• റാസ്ബെറി അടുക്കുക, കഴുകുക, വിദളങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
• വെള്ളം വറ്റിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, സരസഫലങ്ങൾ ഒരു തടത്തിലോ വിശാലമായ എണ്നയിലോ വയ്ക്കുക, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പാളികളായി തളിക്കുക. 12 മണിക്കൂർ വിടുക. ഈ സമയത്ത്, ബെറി ജ്യൂസ് നൽകും.
• ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, തയ്യാറാക്കിയ അണുവിമുക്തമായ ജാറുകളിലേക്ക് റാസ്ബെറി മാറ്റുക. പുറത്തിറക്കിയ ജ്യൂസിൽ ഒഴിക്കുക.
• അണുവിമുക്തമായ മൂടിയോടു കൂടിയ പാത്രങ്ങൾ മൂടുക. വെള്ളം ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുക. വെള്ളം തിളയ്ക്കുന്ന നിമിഷം മുതൽ മൂന്ന് മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക. എന്നിട്ട് ദൃഡമായി മുദ്രയിടുക.
• ഒരു തൂവാലയിൽ പാത്രങ്ങൾ തലകീഴായി തിരിക്കുക, ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക. പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ വിടുക.

വന്ധ്യംകരണമില്ലാതെ റാസ്ബെറി കമ്പോട്ട്: ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ (1 മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രത്തിന്):

• റാസ്ബെറി - 600 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 2.5 ലിറ്റർ;
• പഞ്ചസാര - 300 ഗ്രാം;
• സിട്രിക് ആസിഡ് - 1 ടീസ്പൂൺ.

പാചക രീതി

• കേടായ സരസഫലങ്ങൾ നീക്കം, raspberries അടുക്കുക. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ സൌമ്യമായി കഴുകുക. സീപ്പലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
• തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ സരസഫലങ്ങൾ വയ്ക്കുക, അവ 1/3 നിറയ്ക്കുക.
• ഒരു എണ്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. സിറപ്പ് തിളപ്പിക്കുക.
• ഓരോ പാത്രത്തിലും സിട്രിക് ആസിഡ് ഒഴിക്കുക. പാത്രത്തിൻ്റെ അറ്റം കവിഞ്ഞൊഴുകുന്നതുവരെ റാസ്ബെറിക്ക് മുകളിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക.
• ഉടനടി അണുവിമുക്തമായ ലിഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാത്രങ്ങൾ അടയ്ക്കുക.
• പാത്രങ്ങൾ തലകീഴായി തിരിക്കുക. സ്വയം ഒരു പുതപ്പിൽ പൊതിയുക. പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ വിടുക.

വന്ധ്യംകരണമില്ലാതെ റാസ്ബെറി കമ്പോട്ട്: പാചകക്കുറിപ്പ് രണ്ട്

ചേരുവകൾ (ഒരു മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രത്തിന്):

• റാസ്ബെറി - 500 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 2.5 ലിറ്റർ;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ.

പാചക രീതി

• റാസ്ബെറി അടുക്കുക. കേടായതും ചതഞ്ഞതും പച്ചനിറത്തിലുള്ളതുമായ എല്ലാ സരസഫലങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുക. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ പലതവണ മുക്കി കഴുകുക. സീപ്പലുകൾ കീറുക.
• പാത്രങ്ങൾ കഴുകുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അവയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, അതുവഴി അവയെ അണുവിമുക്തമാക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളം ഒഴിച്ച് 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
• സരസഫലങ്ങൾ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. 10-15 മിനിറ്റ് വിടുക.
• ചട്ടിയിൽ ദ്വാരങ്ങളുള്ള ലിഡിലൂടെ പിങ്ക് കലർന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ആവശ്യാനുസരണം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. സിറപ്പ് തിളപ്പിക്കുക.
• സിറപ്പ് ചെറുതായി കവിഞ്ഞൊഴുകുന്നതുവരെ റാസ്ബെറിയിൽ ഒഴിക്കുക.
• ഉടനടി പാത്രങ്ങൾ മൂടിയോടുകൂടി അടയ്ക്കുക.
• അവയെ തലകീഴായി തിരിക്കുക. സ്വയം ഒരു പുതപ്പിൽ പൊതിയുക. പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ വിടുക.

ഹോസ്റ്റസ് ശ്രദ്ധിക്കുക

റാസ്ബെറി കമ്പോട്ട് വളരെ രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ പാനീയമാണ്. എന്നാൽ മതിയായ സരസഫലങ്ങൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, ശീതകാലം പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങൾ ഒരു മിശ്രിതം നിന്ന് ഒരു വർഗ്ഗീകരിച്ചു compote തയ്യാറാക്കുക. റാസ്ബെറി ആപ്പിൾ, സ്ട്രോബെറി, ബ്ലാക്ക് കറൻ്റ്, ബ്ലാക്ക്ബെറി, ആപ്രിക്കോട്ട് എന്നിവയുമായി നന്നായി പോകുന്നു.

തയ്യാറാക്കിയ സരസഫലങ്ങളും പഴങ്ങളും അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, സിറപ്പ് നിറച്ച് പാത്രത്തിൻ്റെ അളവ് അനുസരിച്ച് 5 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ അണുവിമുക്തമാക്കുക.

ഈ കമ്പോട്ട് വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ സംരക്ഷിക്കാവുന്നതാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അണുവിമുക്തമാക്കിയ മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രങ്ങളിൽ തരംതിരിച്ച സരസഫലങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. 15-20 മിനിറ്റ് വിടുക. അതിനുശേഷം ദ്രാവകം ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഓരോ ലിറ്റർ വെള്ളത്തിനും 500 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ഇടുക. സിറപ്പ് തിളപ്പിക്കുക. സരസഫലങ്ങൾ അത് ഒഴിച്ചു ഉടനെ മുദ്രയിടുക. തലകീഴായി തണുപ്പിക്കുക.

ആളുകൾക്കിടയിൽ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള സരസഫലങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് റാസ്ബെറി, ഇത് കൂടാതെ ഒരു പൂന്തോട്ടമോ പച്ചക്കറിത്തോട്ടമോ സങ്കൽപ്പിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. ഈ കുറ്റിച്ചെടിയുടെ പഴങ്ങൾ രുചികരം മാത്രമല്ല, വളരെ ആരോഗ്യകരവുമാണ്: അവയിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ, മൈക്രോലെമെൻ്റുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. റാസ്ബെറി പുതിയ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്, പക്ഷേ വിവിധ ജ്യൂസുകൾ, ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള റാസ്ബെറി കമ്പോട്ട്, ജാം എന്നിവയും അതിലേറെയും അവയിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കുന്നു. റാസ്ബെറി ഉപയോഗിച്ച് എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടതെന്ന് ഈ ലേഖനത്തിൽ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും.

ഏതെങ്കിലും സാന്ദ്രീകൃത പാനീയത്തിൻ്റെ പ്രയോജനം സ്ഥലത്തിൻ്റെയും തയ്യാറെടുപ്പ് സമയത്തിൻ്റെയും യഥാർത്ഥ ലാഭമാണ്. സാന്ദ്രീകരണം രുചിയിൽ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ചതാണ്. നേർപ്പിച്ചതിനുശേഷം അത്തരം കമ്പോട്ടിൻ്റെ പ്രാരംഭ വോള്യം ഇരട്ടിയാക്കുന്നുവെന്ന് ഇത് മാറുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, അത് 3 ലിറ്റർ ആയിരുന്നു, എന്നാൽ അത് 6 ആയി മാറി. ഒരു വലിയ കുടുംബത്തിന് ഒരു മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പ്.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• പഴുത്ത റാസ്ബെറി - 2000 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 500 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 1.5 ലിറ്റർ.

റാസ്ബെറി കമ്പോട്ട് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ശേഖരിച്ച റാസ്ബെറി, ചെറിയ അവശിഷ്ടങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കി, ഒരു അരിപ്പയിൽ വയ്ക്കുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.
2. സരസഫലങ്ങൾ മാറ്റിവയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അധിക ദ്രാവകം ഒഴുകിപ്പോകും.
3. ഈ സമയത്ത്, ഒരു പാത്രം (3 ലിറ്റർ) തയ്യാറാക്കുക - ആദ്യം അത് കഴുകുക, തുടർന്ന് അണുവിമുക്തമാക്കുക.
4. പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് റാസ്ബെറി ഒഴിക്കുക, ഏകദേശം പകുതി.
5. ഭാവിയിലെ കമ്പോട്ടിനായി ഞങ്ങൾ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുന്നു, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം സരസഫലങ്ങളുടെ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒഴിക്കുക.
6. നനഞ്ഞ പഴങ്ങൾ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടാൻ ഞങ്ങൾ 20-30 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുന്നു.
7. വെള്ളം മനോഹരമായ ഒരു നിറമായി മാറിയിരിക്കുന്നു, ഇപ്പോൾ അത് വൃത്തിയുള്ള ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ച് തീയിൽ ഇടുക.
8. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസ് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക, അതേസമയം ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നിരന്തരം ഇളക്കുക.
9. പഞ്ചസാര ക്രമേണ അലിഞ്ഞുപോയി, ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ മധുരമുള്ള സിറപ്പ് വീണ്ടും പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് തലകീഴായി തിരിക്കുക, ചൂടുള്ള പുതപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു ദിവസം അങ്ങനെ വയ്ക്കുക.
10. കണ്ടെയ്നർ അരികിൽ നിറയ്ക്കണം, ആവശ്യമെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേർക്കാം.
11. കവറുകൾ ജാറുകളുടെ അതേ പ്രോസസ്സിംഗിന് വിധേയമാണ്.

ദ്രുത റാസ്ബെറി കമ്പോട്ട്

ശൈത്യകാലത്തെ എല്ലാ റാസ്ബെറി തയ്യാറെടുപ്പുകളും രുചികരമാണ്, എന്നാൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നീണ്ട കാനിംഗ് പ്രക്രിയ ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവർക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. മാത്രമല്ല, തയ്യാറാക്കലിൻ്റെ വേഗത ഒരു തരത്തിലും പാനീയത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരത്തെ ബാധിക്കുന്നില്ല. പുതിയ സരസഫലങ്ങളുടെ തികച്ചും സംരക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന രുചി തണുത്ത ശൈത്യകാല ദിവസങ്ങളിൽ ആരെയും ആനന്ദിപ്പിക്കും. വന്ധ്യംകരണം ഇല്ലാതെ ശൈത്യകാലത്ത് ഈ റാസ്ബെറി കമ്പോട്ട്, വീട്ടമ്മമാർ ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെടും.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• റാസ്ബെറി - 700 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 450 ഗ്രാം.

റാസ്ബെറി കമ്പോട്ട് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

1. അധിക അവശിഷ്ടങ്ങളും പ്രാണികളും നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനും ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നതിനും കഴുകിക്കളയുന്നതിനും ശേഷിക്കുന്ന വെള്ളം വറ്റിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നതിനും സരസഫലങ്ങൾ അടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.
2. ഞങ്ങൾ റാസ്ബെറി പാത്രത്തിൽ പാളികളായി (ഏകദേശം 3-4 സെൻ്റിമീറ്റർ ഉയരത്തിൽ) സ്ഥാപിക്കും, ഓരോന്നും പഞ്ചസാര തളിക്കും.
3. എല്ലാ ചേരുവകളും കണ്ടെയ്നറിൽ ഉള്ള ഉടൻ, അതിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക (വക്കിലേക്ക്), ഉടൻ ലിഡ് ചുരുട്ടുക, മറിച്ചിട്ട് ഒരു ദിവസത്തേക്ക് പൊതിയുക.
4. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ജാറുകളും മൂടികളും കഴുകി അണുവിമുക്തമാക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

നാരങ്ങ ബാമിൻ്റെ കുറിപ്പുകളുള്ള റാസ്ബെറി കമ്പോട്ട്

മെലിസ, റാസ്ബെറി പോലെ, വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും കലവറയാണ്, കൂടാതെ ധാരാളം ഔഷധ ഗുണങ്ങളുമുണ്ട്. ഈ 2 ചേരുവകളുടെ സംയോജനം പാനീയം വളരെ ആരോഗ്യകരമാക്കുന്നു: ഇത് ശരീരത്തിൻ്റെ പൊതു അവസ്ഥയെ ശാന്തമാക്കുകയും ഉറക്കത്തെ സാധാരണമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. റാസ്ബെറിയുടെയും നാരങ്ങ ബാമിൻ്റെയും ഡ്യുയറ്റ് വായിൽ നേരിയ ഉന്മേഷദായകമായ രുചി നൽകുന്നു. കമ്പോട്ട് 3 വർഷം വരെ ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കാം, പക്ഷേ പ്രാക്ടീസ് കാണിക്കുന്നതുപോലെ, ഇത് വളരെ നേരത്തെ തന്നെ കുടിച്ചു.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• ചുവന്ന റാസ്ബെറി - 1000 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 250 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ ബാം - കുറച്ച് ഇലകൾ.

റാസ്ബെറിയിൽ നിന്ന് എന്തുചെയ്യണം:

1. കമ്പോട്ടിനായി, ഗാർഡൻ റാസ്ബെറി എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്; അവ വലുതും ഇടതൂർന്നതും ദൃശ്യമായ വൈകല്യങ്ങളില്ലാതെ ആയിരിക്കണം, പക്ഷേ അമിതമാകരുത്.
2. തിരഞ്ഞെടുത്ത സരസഫലങ്ങൾ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകണം, തുടർന്ന് ഒരു അടുക്കള തൂവാലയിൽ വെച്ചുകൊണ്ട് ചെറുതായി ഉണക്കണം, ഇത് അധിക ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യും.
3. നാരങ്ങ ബാം ഇലകൾ നന്നായി കഴുകുക.
4. ഞങ്ങൾ തുരുത്തി തയ്യാറാക്കുന്നു: സോഡ ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കുക, കഴുകിക്കളയുക, അണുവിമുക്തമാക്കുക.
5. സരസഫലങ്ങളും നാരങ്ങ ബാം ഇലകളും ചികിത്സിച്ച പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ പഞ്ചസാര വിതറുക.
6. കമ്പോട്ടിനുള്ള വെള്ളം ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിലോ കെറ്റിൽയിലോ തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
7. പാത്രത്തിലെ ചേരുവകൾക്ക് മുകളിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ചൂടുവെള്ളം വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒഴിക്കുക, നേർത്ത അരുവിയിൽ, അല്ലാത്തപക്ഷം താപനില വ്യതിയാനങ്ങൾ കാരണം ഗ്ലാസ് പൊട്ടിയേക്കാം, ദ്രാവകം കഴുത്തിൻ്റെ അരികുകളിൽ എത്തണം.
8. ഒരു അണുവിമുക്തമായ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കമ്പോട്ട് മൂടുക, അതിനെ ചുരുട്ടുക, തലകീഴായി തിരിക്കുക, കട്ടിയുള്ള പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക, പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഏകദേശം 48 മണിക്കൂർ വിടുക.

റാസ്ബെറി-സ്ട്രോബെറി മൂഡ്

ചെറിയ അളവിൽ പുളിച്ച ഒരു രുചികരമായ മധുരമുള്ള കമ്പോട്ട് മുതിർന്നവരെയും കുട്ടികളെയും നിസ്സംഗരാക്കില്ല. വിറ്റാമിൻ സി ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശൈത്യകാലത്ത് മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് പ്രത്യേകിച്ചും പ്രധാനമാണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് വളരെയധികം ഇഷ്ടപ്പെടും, റാസ്ബെറി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് എന്തുചെയ്യാനാകുമെന്ന് നിങ്ങൾ ഇനി ചിന്തിക്കില്ല.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• ചുവന്ന റാസ്ബെറി - 1 കിലോ;
• പുതിയ സ്ട്രോബെറി - 1 കിലോ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 800 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 4 ലിറ്റർ.

ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള റാസ്ബെറി കമ്പോട്ട് പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ആദ്യം, നമുക്ക് രണ്ട് 3 ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാം, അവ നന്നായി കഴുകുകയും അണുവിമുക്തമാക്കുകയും വേണം, ഞങ്ങൾ ലോഹ മൂടികളുമായി അതേ നടപടിക്രമം ചെയ്യുന്നു.
2. സരസഫലങ്ങൾ തരംതിരിക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ പൊതുതത്ത്വം പാലിക്കുന്നു: അവ പഴുത്തതും ഇലാസ്റ്റിക്തും കേടുപാടുകൾ കൂടാതെ ആയിരിക്കണം.
3. ഞങ്ങൾ റാസ്ബെറിയും സ്ട്രോബെറിയും വെവ്വേറെ തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ കഴുകുന്നു, തുടർന്ന് രണ്ട് വ്യത്യസ്ത പാത്രങ്ങളിലോ മറ്റ് ആഴത്തിലുള്ള വിഭവങ്ങളിലോ ബെറി പിണ്ഡം വെവ്വേറെ സ്ഥാപിക്കുക.
4. ശുദ്ധമായ സരസഫലങ്ങൾ തുല്യ ഭാഗങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക; ഏകദേശം 3 ലിറ്റർ 0.5 കിലോ റാസ്ബെറിയും അതേ അളവിൽ സ്ട്രോബെറിയും നൽകും.
5. നമുക്ക് ജാറുകൾ മാറ്റിവെച്ച് ഭാവിയിലെ കമ്പോട്ടിനായി മറ്റൊരു ഘടകത്തിലേക്ക് പോകാം, ആഴത്തിലുള്ള എണ്ന എടുത്ത് അതിൽ 4 ലിറ്റർ ശുദ്ധമായ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉയർന്ന ചൂടിൽ വയ്ക്കുക, തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.
6. ഇത് സംഭവിച്ചയുടൻ, സ്റ്റൌ ഓഫ് ചെയ്യുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അണുവിമുക്തമാക്കിയ മൂടികൾ കൊണ്ട് മൂടുക (അവ ചുരുട്ടരുത്, കഴുത്ത് മൂടുക), ഈ അവസ്ഥയിൽ സരസഫലങ്ങൾ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. അവയിൽ നിന്ന് അധിക വായു പുറത്തുവരുന്നു.
7. കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം, കണ്ടെയ്നറുകളിൽ നിന്ന് സുഗന്ധമുള്ള വെള്ളം ഒരു ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക, അത് ഞങ്ങൾ വീണ്ടും തീയിൽ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
8. ഞങ്ങൾ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ പാത്രങ്ങളിൽ സരസഫലങ്ങൾ വീണ്ടും നിറയ്ക്കുന്നു, ഈ സമയം അവർ ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് കുത്തനെയുള്ളതായിരിക്കും.
9. സ്ട്രോബെറി-റാസ്ബെറി മിശ്രിതം തീർന്നതിന് ശേഷം, വീണ്ടും ചട്ടിയിൽ തിളങ്ങുന്ന പിങ്ക് ദ്രാവകം ഒഴിച്ചു തിളപ്പിക്കുക.
10. ആവശ്യമായ അളവിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര തിളച്ച, തെളിഞ്ഞ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, അത് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
11. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സ്വീറ്റ് സിറപ്പ് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് തുല്യമായി ഒഴിക്കുക, പക്ഷേ വക്കിലേക്കല്ല; കഴുത്തിൻ്റെ അറ്റത്ത് (2-3 സെൻ്റീമീറ്റർ) ശൂന്യമായ ഇടം ഉണ്ടായിരിക്കണം.
12. ഈ സമയം ബോട്ടിലിംഗ് അവസാനത്തേതാണ്, ഞങ്ങൾ മൂടികൾ ചുരുട്ടുന്നു, പതിവുപോലെ, ജാറുകൾ തിരിഞ്ഞ് കട്ടിയുള്ള പുതപ്പിൽ പൊതിയുക. കമ്പോട്ടിൻ്റെ സ്വാഭാവിക തണുപ്പിക്കൽ 2-3 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ സംഭവിക്കും, തുടർന്ന് അത് തണുത്തതും ഇരുണ്ടതുമായ സ്ഥലത്തേക്ക് മാറ്റാം.

പാചകം ചെയ്തതിന് ശേഷവും നിങ്ങൾക്ക് സരസഫലങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം, കൂടാതെ, സൈറ്റിലെ ഞങ്ങളുടെ പാചക ശേഖരത്തിൽ ഞങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുള്ള നിർമ്മാണത്തിനുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ.

റാസ്ബെറി, ഷാമം, പീച്ച് എന്നിവയുടെ യഥാർത്ഥ കമ്പോട്ട്

ഈ കമ്പോട്ടിലെ സരസഫലങ്ങളുടെയും പഴങ്ങളുടെയും സംയോജനം വളരെ രസകരമാണ്. നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, റാസ്ബെറിയുടെ അമിതമായ മാധുര്യം നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ സിട്രിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിച്ച് സന്തുലിതമാണ്, ഷാമം എല്ലായ്പ്പോഴും പുളിപ്പ് നൽകുന്നു, ടിന്നിലടച്ച പീച്ചുകൾ രുചികരമാണ്, പക്ഷേ അവയിൽ നിന്നുള്ള ദ്രാവകം തെളിഞ്ഞതും നിറമില്ലാത്തതുമാണ്. ഈ കമ്പോട്ടിൽ, മൂന്ന് ഘടകങ്ങളും പരസ്പരം തികച്ചും പൂരകമാക്കുന്നു, ഇതിന് നന്ദി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വേനൽക്കാല ബെറിയുടെയും പഴങ്ങളുടെ ശേഖരണത്തിൻ്റെയും രുചി പൂർണ്ണമായും ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയും.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• റാസ്ബെറി - 1.5 ടീസ്പൂൺ;
• ചുവന്ന ചെറി - 1 ടീസ്പൂൺ;
• പീച്ച് - 3-5 പീസുകൾ;
• പഞ്ചസാര - 300 ഗ്രാം.

റാസ്ബെറി കമ്പോട്ട് പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. കമ്പോട്ടിനുള്ള ചേരുവകൾ ഞങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു: സരസഫലങ്ങൾ ഏത് ഗുണനിലവാരത്തിലും ആകാം - അമിതമായി പഴുത്തതും ചതഞ്ഞതും, പക്ഷേ പീച്ചുകൾ കേടുപാടുകൾ കൂടാതെ മുഴുവനായും ആയിരിക്കണം.
2. ഞങ്ങൾ റാസ്ബെറി വഴി അടുക്കുകയും അനാവശ്യമായ ചെറിയ അവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു, ഷാമം ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ അത് ചെയ്യുന്നു, വിത്തുകൾ അവയിൽ നിന്ന് ആവശ്യമുള്ളതുപോലെ നീക്കംചെയ്യുന്നു, അവ പാനീയത്തിൻ്റെ രുചി നശിപ്പിക്കുന്നില്ല.
3. ഞങ്ങൾ എല്ലാ ചേരുവകളും തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുന്നു.
4. ആദ്യം മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ പീച്ച്, തുടർന്ന് റാസ്ബെറി, ചെറി എന്നിവ ഇടുക.
5. പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പഞ്ചസാര നേരിട്ട് പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഒന്നും ഇളക്കേണ്ടതില്ല.
6. പഴം, ബെറി മിക്സ് എന്നിവയിൽ ഒഴിക്കാൻ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക.
7. ഉയർന്ന താപനിലയുടെ സ്വാധീനത്തിൽ ഗ്ലാസ് പൊട്ടാതിരിക്കാൻ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒഴിക്കണം. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഈ രീതിയിൽ ചെയ്യാം - ആദ്യം പാത്രം മൂന്നിലൊന്ന് നിറയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, അത് നന്നായി ചൂടാകുന്നതിന് ഏകദേശം 3-4 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക, തുടർന്ന് ബാക്കിയുള്ളവ "ഹാംഗറുകൾ" വരെ പൂരിപ്പിക്കുക.
8. കമ്പോട്ടിൻ്റെ പാത്രം അണുവിമുക്തമാക്കണം; ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഇത് 12 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന അരികുകളുള്ള ഒരു പ്രത്യേക എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, കഴുത്ത് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക.
9. ഈ നടപടിക്രമത്തിന് ശേഷം, സീമിംഗ് കീ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മെറ്റൽ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം അടയ്ക്കുക, തുടർന്ന് കണ്ടെയ്നർ മറിച്ചിട്ട് ഇൻസുലേറ്റ് ചെയ്യുക. ബെറിയും ഫ്രൂട്ട് കമ്പോട്ടും തണുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, ഞങ്ങൾ അത് കലവറയിലേക്കോ ബേസ്മെൻ്റിലേക്കോ (ഏതെങ്കിലും ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്തേക്ക്) നീക്കുന്നു.

ഷാമം, മധുരമുള്ള ചുവന്ന വീഞ്ഞ് എന്നിവയുള്ള റാസ്ബെറി കമ്പോട്ട്

ഈ കമ്പോട്ടിനുള്ള യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് അതിൻ്റെ രസകരമായ രുചി കൊണ്ട് പലരെയും ആനന്ദിപ്പിക്കും, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, വൈൻ ഉണ്ടെങ്കിലും തലവേദനയില്ല.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• പുതിയ റാസ്ബെറി - 150 ഗ്രാം;
• പഴുത്ത ചെറി - 100 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ - 1 പിസി;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
• റെഡ് വൈൻ (മധുരം) - 100 ഗ്രാം;
• ശുദ്ധമായ വെള്ളം - 1.5 ലിറ്റർ.

ശൈത്യകാലത്ത് റാസ്ബെറി കമ്പോട്ട്:

1. ആദ്യം, ഞങ്ങൾ എല്ലാ സരസഫലങ്ങൾ വഴി അടുക്കുകയും അധിക അവശിഷ്ടങ്ങൾ അവരെ വൃത്തിയാക്കാൻ ചെയ്യും, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഷാമം നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം, ഒരു ചെറിയ കൈപ്പും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്, ഇത് ആവശ്യമില്ല.
2. റാസ്ബെറിയും ചെറിയും തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി അധിക ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യാൻ അല്പം ഉണങ്ങാൻ വിടുക.
3. ഞങ്ങൾ ഒരു മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അണുവിമുക്തമാക്കുക, തുടർന്ന് അതിൽ ശുദ്ധമായ സരസഫലങ്ങൾ ഇടുക.
4. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, മുഴുവൻ നാരങ്ങയുടെ നീര് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, എല്ലാ പഞ്ചസാര പരലുകളും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
5. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ചൂടുള്ള സിറപ്പ് സരസഫലങ്ങളുടെ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, താപനില മാറ്റങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ ഒഴിക്കുക.
6. ചുവന്ന വീഞ്ഞ് ചേർക്കുക, അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആൽക്കഹോൾ ഉയർന്ന താപനിലയുടെ സ്വാധീനത്തിൽ തൽക്ഷണം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും, കൂടാതെ വീഞ്ഞിൻ്റെ പരിചിതമായ രുചി നിലനിൽക്കും.
7. ഒരു സീമിംഗ് കീ ഉപയോഗിച്ച്, പാത്രത്തിൽ ലിഡ് അടച്ച്, മറിച്ചിട്ട് പൊതിയുക, കമ്പോട്ട് സ്വാഭാവികമായി തണുക്കണം, അതിനുശേഷം അത് തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കാം. അത്രയേയുള്ളൂ, പുതിയ റാസ്ബെറി കമ്പോട്ട് ശീതകാലം വരെ നന്നായി സൂക്ഷിക്കും!

ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള റാസ്ബെറി കമ്പോട്ടുകൾ വൈവിധ്യമാർന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, മറ്റ് ചേരുവകളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുമ്പോൾ, പാനീയം യഥാർത്ഥ രുചി നേടുന്നു. റാസ്ബെറി വളരെ ആരോഗ്യകരമായ ബെറിയാണ്, സംസ്കരിച്ച രൂപത്തിൽ പോലും അവയുടെ ഔഷധ ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. ശൈത്യകാലത്ത് റാസ്ബെറി വിളവെടുപ്പ് നീണ്ട റഷ്യൻ ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു പ്രധാന കാര്യമാണ്.

പുതിയതോ ശീതീകരിച്ചതോ ആയ സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവങ്ങൾ, പാനീയങ്ങൾ, ശീതകാല ഭവനങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കിയ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. പല വീട്ടമ്മമാർക്കും ശൈത്യകാലത്ത് റാസ്ബെറി കമ്പോട്ട് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്, കാരണം ആരോഗ്യകരമായ പാനീയം വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. സംരക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള രീതികൾ, ചട്ടം പോലെ, വളരെ ലളിതമാണ് - ഒരു തുടക്കക്കാരനായ പാചകക്കാരന് പോലും അവ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും. തിളക്കമുള്ളതും മധുരമുള്ളതുമായ പാനീയത്തിന് ആക്‌സസ് ചെയ്യാവുന്ന പലചരക്ക് ലിസ്റ്റും കുറച്ച് ഒഴിവു സമയവും ആവശ്യമാണ്.

റാസ്ബെറി കമ്പോട്ട് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

സ്കാർലറ്റ് പാനീയം വളരെ രുചികരം മാത്രമല്ല, അവിശ്വസനീയമാംവിധം ആരോഗ്യകരവുമാണ്. കാനിംഗിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾ റാസ്ബെറി ശരിയായി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, അവ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ, മൈക്രോലെമെൻ്റുകൾ, ധാതുക്കൾ, ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവ നിലനിർത്തുന്നു. പുതിയതോ ശീതീകരിച്ചതോ ആയ സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നാണ് തയ്യാറാക്കൽ. മറ്റ് ചേരുവകൾ (ആപ്പിൾ, ആപ്രിക്കോട്ട്, സ്ട്രോബെറി, ഉണക്കമുന്തിരി, ബ്ലാക്ക്‌ബെറി, ചെറി) ചേർത്ത് തിളപ്പിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അമൃതിൻ്റെ ഉപയോഗക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കാം. രുചിക്കായി, പുതിയ പുതിന, ഒരു കഷ്ണം നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർക്കുക.

റാസ്ബെറി കമ്പോട്ട് ജാറുകളായി അടയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് സോഡ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകുകയും അണുവിമുക്തമാക്കുകയും വേണം. ചെറിയ പാത്രങ്ങൾ (0.5 ലിറ്റർ) ഒരു പാൻ വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. സ്ഥാനചലനം വലുതാണെങ്കിൽ, വന്ധ്യംകരണം പലപ്പോഴും ഒരു അടുപ്പ് ഉപയോഗിച്ചാണ് നടത്തുന്നത്. കണ്ടെയ്നർ തലകീഴായി ഒരു വയർ റാക്കിൽ വയ്ക്കുക, അടുപ്പ് 160 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. ആൻ്റിമൈക്രോബയൽ ചികിത്സ സമയം ഏകദേശം 10 മിനിറ്റാണ്. കവറുകൾ സ്റ്റൗവിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

പാനീയത്തിനായി ഏത് സരസഫലങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കണം

വളരെക്കാലം നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന രുചികരവും വിറ്റാമിൻ അടങ്ങിയതുമായ പാനീയം ലഭിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ശരിയായ പ്രധാന ചേരുവ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഏത് വലുപ്പത്തിലുമുള്ള റാസ്ബെറി അനുയോജ്യമാണ് - പ്രധാന കാര്യം അവർ പാകമായതും തിളക്കമുള്ളതുമായ നിറമുള്ളതായിരിക്കണം. നിങ്ങൾ മുഴുവൻ, കേടുപാടുകൾ ഇല്ലാത്ത സരസഫലങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്, അവ വരണ്ട കാലാവസ്ഥയിൽ മികച്ചതാണ്. പുതിയതോ ശീതീകരിച്ചതോ ആയ പഴങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, രണ്ടാമത്തേത് ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യേണ്ടതില്ല.

സരസഫലങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു

പാചക പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഞങ്ങൾ റാസ്ബെറി അടുക്കുന്നു, എന്നിട്ട് അവ കഴുകേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഇത് ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് ഒഴിച്ച് സരസഫലങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ പലതവണ മുക്കുക, അത് മാറ്റേണ്ടതുണ്ട്. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ പഴങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഴുകി ഒരു അരിപ്പയിൽ വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം, പഴുത്ത സരസഫലങ്ങൾ അടുക്കേണ്ടതുണ്ട്: തണ്ടുകൾ, ചില്ലകൾ, ഇലകൾ, സമാനമായ അനാവശ്യ ഘടകങ്ങൾ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം അവ ഉണക്കേണ്ടതുണ്ട്. മേശയിലോ മറ്റ് ഉപരിതലത്തിലോ വെള്ളം ഒഴുകാതിരിക്കാൻ വിഭവങ്ങൾ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരു പാത്രം അല്ലെങ്കിൽ പാൻ പകരം വയ്ക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

റാസ്ബെറി കമ്പോട്ട് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചട്ടം പോലെ, സംരക്ഷണം വേനൽക്കാലത്ത് നടക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പം വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ റാസ്ബെറി കമ്പോട്ട് തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയ പ്രായോഗികമായി സമാനമാണ്. ശരിയാണ്, ശൈത്യകാല തയ്യാറെടുപ്പിൻ്റെ ഘടനയിൽ വ്യത്യസ്ത ചേരുവകൾ ഉൾപ്പെടാം. ചുവപ്പ്, മധുരമുള്ള പഴങ്ങൾ, ആപ്പിൾ, ആപ്രിക്കോട്ട്, കറുപ്പ്, ചുവപ്പ് ഉണക്കമുന്തിരി, ഷാമം, നെല്ലിക്ക തുടങ്ങിയവയ്ക്ക് പുറമേ ചേർക്കുന്നു. ഇത് കൂടാതെ വന്ധ്യംകരണം ആവശ്യമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ശൈത്യകാലത്തേക്ക് രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ പാനീയം ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത പാചക അൽഗോരിതം കർശനമായി പാലിക്കണം.

ശീതീകരിച്ച റാസ്ബെറിയിൽ നിന്ന്

• സമയം: 40-60 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 1-2 ക്യാനുകൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 95 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: കുടിക്കുക.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

പുതിയ ചുവന്ന പഴങ്ങൾ വാങ്ങാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഫ്രോസൺ റാസ്ബെറിയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കമ്പോട്ട് ഉണ്ടാക്കാം. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് തണുത്ത സീസണിൽ പ്രധാനമാണ്. ഇത് ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, കാരണം ധാരാളം ജ്യൂസും പോഷകങ്ങളും നഷ്ടപ്പെടും. പഴങ്ങൾ ഉടൻ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സിറപ്പിലേക്കോ വെള്ളത്തിലേക്കോ എറിയുന്നു. ചേരുവകളുടെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ അളവ് - പരമാവധി പ്രയോജനം.

ചേരുവകൾ:

• സരസഫലങ്ങൾ - 3 കിലോ;
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
• പഞ്ചസാര - 3 കപ്പ്.

പാചക രീതി:

1. തയ്യാറാക്കിയ റാസ്ബെറി നന്നായി കഴുകിയ, അണുവിമുക്തമായ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
2. സിറപ്പ് വേവിക്കുക: ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. അത് തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.
3. ചുവന്ന പഴങ്ങളിൽ സിറപ്പ് ഒഴിച്ച് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക.
4. പാൻ സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, ഗ്ലാസ് കണ്ടെയ്നർ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. തിളച്ച ശേഷം 3 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക.
5. വിൻ്റർ കമ്പോട്ട് റോൾ ചെയ്യുക. തണുത്ത, ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.

വന്ധ്യംകരണം ഇല്ലാതെ ശൈത്യകാലത്ത് റാസ്ബെറി compote

• സമയം: ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 1 ജാർ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 162 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: കുടിക്കുക.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

ശീതകാലത്തേക്ക് ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ പാനീയം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള അടുത്ത ലളിതമായ മാർഗ്ഗം വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ കാനിംഗ് ആണ്. ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ സരസഫലങ്ങൾ കുറഞ്ഞ സംസ്കരണത്തിന് വിധേയമാകുമ്പോൾ, അവ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോലെമെൻ്റുകളും മറ്റ് ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളും നിലനിർത്തുന്നു. താഴെ വിവരിച്ചിരിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മൂന്ന് ലിറ്റർ കുപ്പിക്ക് മതിയാകും. പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് രുചിക്കനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• ചുവന്ന പഴങ്ങൾ - 600 ഗ്രാം;
• ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം - 2.5 ലിറ്റർ;
• സിട്രിക് ആസിഡ് (അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര്) - ½ ടീസ്പൂൺ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 300 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. പഴങ്ങൾ നന്നായി അടുക്കി കഴുകുക. പിന്നെ തുരുത്തിയിൽ സരസഫലങ്ങൾ ഇടുക (കണ്ടെയ്നറിൻ്റെ 3-ാം ഭാഗം പൂരിപ്പിക്കുക).
2. സിറപ്പ് തിളപ്പിക്കുക.
3. സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന മധുരമുള്ള ബ്രൂ ഉപയോഗിച്ച് ചേരുവകൾ നിറയ്ക്കുക.
4. അണുവിമുക്തമായ തൊപ്പി ഉപയോഗിച്ച് കുപ്പി അടയ്ക്കുക.
5. റാസ്ബെറി കമ്പോട്ട് തലകീഴായി തിരിക്കുക, അത് പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ ചൂടുള്ള തുണിയിൽ പൊതിയുക (ഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ).

റാസ്ബെറി, ആപ്പിൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന്

• സമയം: 40-60 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 1 ലിറ്റർ.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 158 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ശൈത്യകാല തയ്യാറെടുപ്പ്.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

ആപ്പിളിൻ്റെയും റാസ്ബെറിയുടെയും യഥാർത്ഥ, വൈറ്റമിൻ സമ്പുഷ്ടമായ കോക്ടെയ്ൽ ശൈത്യകാലത്ത് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ്. പഴങ്ങളുടെ പുളിച്ച ഇനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം സരസഫലങ്ങൾ മധുരവും പഞ്ചസാരയും നൽകും. ഈ കോമ്പിനേഷൻ ജനപ്രിയമാണ്, കാരണം മധുരമുള്ള റാസ്ബെറി കമ്പോട്ട് വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുകയും മനോഹരമായ മധുരവും പുളിയുമുള്ള രുചിയുമുണ്ട്. ഒരു ലിറ്റർ പാത്രത്തിന് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അളവ് മതിയാകും.

ചേരുവകൾ:

• പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ - ½ ടീസ്പൂൺ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
• ആപ്പിൾ - 2 കഷണങ്ങൾ.

പാചക രീതി:

1. റാസ്ബെറി അടുക്കി കഴുകുക. ആപ്പിളിൽ നിന്ന് വിത്തുകളും ഫിലിമുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. പഴങ്ങൾ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
2. ചേരുവകൾ ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
3. വെള്ളത്തിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, സിറപ്പ് തിളപ്പിക്കുക. അത് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.
4. പാത്രങ്ങളുടെ ഉള്ളടക്കം ഒഴിക്കുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുവാൻ.
5. ഏകദേശം 8 മിനിറ്റ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ കണ്ടെയ്നർ അണുവിമുക്തമാക്കുക.
6. ഒരു രുചികരമായ ശീതകാല തയ്യാറെടുപ്പ് റോൾ ചെയ്യുക. ഒരു ചൂടുള്ള തൂവാലയിൽ പൊതിയുക, കമ്പോട്ട് തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് റാസ്ബെറി കമ്പോട്ട്

• സമയം: 40-60 മിനിറ്റ്.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 103 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: പാനീയം, ശീതകാല തയ്യാറെടുപ്പ്.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ പോഷകങ്ങളുടെ വിതരണം നിറയ്ക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ റാസ്ബെറിയിൽ നിന്ന് സുഗന്ധമുള്ള, രുചികരമായ കമ്പോട്ട് തയ്യാറാക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, ഉണക്കമുന്തിരി ചേർത്ത് ശീതകാലത്തേക്ക് ശോഭയുള്ളതും മനോഹരവുമായ പാനീയം നിർമ്മിക്കുന്നു. അവർ വ്യത്യസ്ത തരം ഉപയോഗിക്കുന്നു: കറുപ്പ്, ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത ഇനങ്ങൾ. രണ്ട് ചേരുവകളും വിറ്റാമിനുകളാൽ സമ്പന്നമാണ്, അതിനാൽ ഈ കോമ്പിനേഷൻ വളരെ പ്രയോജനകരമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി - 400 ഗ്രാം;
• ചുവന്ന സരസഫലങ്ങൾ - 400 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വെള്ളം - 0.5 ലിറ്റർ.

പാചക രീതി:

1. പഴങ്ങൾ നന്നായി കഴുകി അടുക്കുക. ഒരു ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
2. ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാരയുമായി വെള്ളം കലർത്തി സിറപ്പ് വേവിക്കുക. ദ്രാവകം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
3. 20 മിനിറ്റ് വിടുക. പാനിലേക്ക് സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക, വീണ്ടും തിളപ്പിച്ച് മടങ്ങുക.
4. അണുവിമുക്തമാക്കിയ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം ചുരുട്ടുക. ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പിൽ നന്നായി പൊതിയുക.
5. റാസ്ബെറി പാനീയം തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

നെല്ലിക്ക, റാസ്ബെറി കമ്പോട്ട്

• സമയം: 60 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 1 ലിറ്റർ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 117 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: കുടിക്കുക.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

അസാധാരണമായ എരിവുള്ള രുചിയും മനോഹരമായ സൌരഭ്യവുമുള്ള ഒരു ശൈത്യകാല തയ്യാറെടുപ്പ് - റാസ്ബെറി, നെല്ലിക്ക എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു പാനീയം. നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങളെയോ അതിഥികളെയോ രുചികരമായ എന്തെങ്കിലും കൊണ്ട് ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഈ ഓപ്ഷൻ മികച്ചതാണ്. ആരോഗ്യകരമായ സംരക്ഷണം വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, ലളിതമായി, പ്രത്യേക പാചക കഴിവുകൾ ആവശ്യമില്ല. രുചി പഞ്ചസാരയുടെ അളവിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. പാനീയത്തിൽ അൽപം മാത്രം ഇട്ടാൽ പാനീയം പുളിക്കും.

ചേരുവകൾ(ലിറ്ററിന്):

• സരസഫലങ്ങൾ - 150 ഗ്രാം വീതം;
• വെള്ളം - ഏകദേശം ഒരു ലിറ്റർ;
• പഞ്ചസാര - 80 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. ലിറ്റർ കണ്ടെയ്നറും ലിഡും അണുവിമുക്തമാക്കുക.
2. പഴങ്ങൾ പലതവണ നന്നായി കഴുകുക, അധികമായി നീക്കം ചെയ്യുക.
3. പഞ്ചസാര, വെള്ളം എന്നിവയിൽ നിന്ന് സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക.
4. തിളച്ചു വരുമ്പോൾ പാത്രത്തിൽ വെച്ചിരിക്കുന്ന സരസഫലങ്ങൾ ഒഴിക്കുക.
5. ലിഡ് ചുരുട്ടുക.
6. അത് തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ യഥാർത്ഥ പാനീയം ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ പൊതിയുക.

ഷാമം, റാസ്ബെറി എന്നിവയിൽ നിന്ന്

• സമയം: ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: ലിറ്റർ പാത്രം.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 165 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: കുടിക്കുക.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള സംരക്ഷണ മെനു വൈവിധ്യവത്കരിക്കുന്നതിന്, ചെറി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാനീയം ഉണ്ടാക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. ഇത് തീർച്ചയായും മുതിർന്നവരെയും കുട്ടികളെയും ആകർഷിക്കും. കമ്പോട്ടിൻ്റെ രുചി പുതിയതും നേരിയതും മധുരവും പുളിയുമുള്ള രുചിയാണ്. ഒരു തുടക്കക്കാരന് പോലും പാനീയം തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും, പ്രധാന കാര്യം പാചകക്കുറിപ്പ് കർശനമായി പാലിക്കുക എന്നതാണ്. താഴെയുള്ള ഉൽപ്പന്ന ലിസ്റ്റ് ഒരു ലിറ്റർ പാത്രത്തിനുള്ളതാണ്.

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളം - 700 മില്ലി;
• ചെറി - 200 ഗ്രാം;
• റാസ്ബെറി - 100 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 100-150 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. തയ്യാറാക്കിയ, കഴുകിയ സരസഫലങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
2. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. ചുവന്ന പഴങ്ങൾ ഒഴിക്കുക, 15 മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ, ദ്രാവകം തിരികെ ഒഴിക്കുക.
3. സിറപ്പ് തിളപ്പിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മധുരമുള്ള ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ഗ്ലാസ് കണ്ടെയ്നറിൻ്റെ ഉള്ളടക്കത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
4. ശീതകാല സംരക്ഷണം ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. ഇത് തലകീഴായി വയ്ക്കുക, ചൂടുള്ള വസ്ത്രത്തിൽ പൊതിയുക. തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ വിടുക.

പുതിന ഉപയോഗിച്ച് റാസ്ബെറി കമ്പോട്ട്

• സമയം: 40-60 മിനിറ്റ്.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 220 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: സംരക്ഷണം.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതും ചീഞ്ഞതുമായ ബെറി പുതിയതും തണുപ്പിക്കുന്നതുമായ പുതിന ഇലകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു അത്ഭുതകരമായ ഫ്ലേവർ "കൂട്ടം" സൃഷ്ടിക്കുന്നു. യഥാർത്ഥ ഗോർമെറ്റുകൾ പോലും ഈ മസാല കൂട്ടിനെ വിലമതിക്കും. പുതിന കുറിപ്പുകളുള്ള പഴങ്ങൾ ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യുമ്പോൾ, കമ്പോട്ട് മധുരമുള്ള എരിവുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായി മാറുന്നു. കോക്ക്ടെയിലുകൾ, ജെല്ലികൾ, മറ്റ് രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ ഈ പാനീയം ഉപയോഗിക്കുന്നു. ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഒരു ഭാഗം 2 ലിറ്റർ പാത്രങ്ങളാണ്.

ചേരുവകൾ:

• സരസഫലങ്ങൾ - 200 ഗ്രാം;
• പുതിന വള്ളി - 1 പിസി;
• പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾ നന്നായി കഴുകി ആവിയിൽ വേവിക്കുക.
2. അവയിൽ ഒരേ അളവിൽ റാസ്ബെറി ഇടുക, പുതിന ചേർക്കുക, ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
3. അടുത്തതായി, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ചുരുട്ടുക.
4. പാത്രങ്ങൾ തലകീഴായി തിരിഞ്ഞ് ചൂടുള്ള വസ്ത്രത്തിൽ പൊതിയുക.
5. ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം തണുത്തതും ഇരുണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ raspberries നിന്ന്

• സമയം: 12-15 മണിക്കൂർ.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 4-5 ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾ.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 112 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: കുടിക്കുക.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

ആരോഗ്യകരവും ശോഭയുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ സംരക്ഷണങ്ങൾ പ്രിയപ്പെട്ടവരുമൊത്തുള്ള സുഖപ്രദമായ ശൈത്യകാല സായാഹ്നങ്ങൾക്ക് ഒരു ദൈവാനുഗ്രഹമാണ്. സ്വന്തം ജ്യൂസിലെ സരസഫലങ്ങൾ മനോഹരമായ പൈകളും കേക്കുകളും ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, പാൻകേക്കുകളും പാൻകേക്കുകളും ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു, ചൂടുള്ള ചായയിലോ ഐസ്ക്രീമിലോ ചേർക്കുന്നു. വിശപ്പുള്ളതും ആരോഗ്യകരവുമായ തയ്യാറെടുപ്പിനായി, സാധാരണ പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം മധുരമുള്ള പൊടി ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പുതിയ പഴങ്ങൾ - 3 കിലോ;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 750 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. സരസഫലങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടുക്കി നന്നായി കഴുകുക.
2. പാളികളായി വിശാലമായ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, ഓരോന്നും പൊടി തളിക്കേണം.
3. സരസഫലങ്ങൾ സാന്ദ്രീകൃത ജ്യൂസ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നതുവരെ 10-12 മണിക്കൂർ വിടുക.
4. പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക, ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ കൊണ്ട് അവയിൽ റാസ്ബെറി സ്ഥാപിക്കുക, ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക.
5. പാത്രങ്ങൾ മൂടിയോടുകൂടി മൂടുക, വെള്ളം ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. മൂന്ന് മുതൽ അഞ്ച് മിനിറ്റ് വരെ തിളപ്പിക്കുക.
6. മൂടിയോടു കൂടിയ മുദ്ര. തിരിഞ്ഞ് ചൂടുള്ള എന്തെങ്കിലും കൊണ്ട് പൊതിയുക.
7. തണുപ്പിച്ച ശേഷം, സംഭരണത്തിനായി പൂർത്തിയായ കമ്പോട്ട് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം സൂക്ഷിക്കുക.

ആപ്രിക്കോട്ട്, റാസ്ബെറി എന്നിവയിൽ നിന്ന്

• സമയം: ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ.
• സേവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 2 ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾ.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 110 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: തയ്യാറെടുപ്പ്.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

പഴങ്ങളിൽ നിന്നും സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നും നിർമ്മിച്ച പ്രകാശവും സുഗന്ധവും വർണ്ണാഭമായതുമായ കമ്പോട്ട് ഒരു യഥാർത്ഥ ആനന്ദമാണ്. ആപ്രിക്കോട്ട്, റാസ്ബെറി എന്നിവയുള്ള ഈ പാനീയത്തിന് ഉന്മേഷദായകവും ഉന്മേഷദായകവുമായ ഫലമുണ്ട്, കൂടാതെ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. സംരക്ഷണത്തിനായി ഇടതൂർന്നതും കേടാകാത്തതുമായ പഴങ്ങളും പഴുക്കാത്ത സരസഫലങ്ങളും തയ്യാറാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. തണുത്ത ശൈത്യകാലത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ആരോഗ്യകരവും മധുരമുള്ളതുമായ പാനീയം കഴിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• ആപ്രിക്കോട്ട് - 10 പീസുകൾ;
• സരസഫലങ്ങൾ - 200 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
• ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ.

പാചക രീതി:

1. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക.
2. ആപ്രിക്കോട്ടിൽ നിന്ന് കുഴികൾ നീക്കം ചെയ്ത് പഴങ്ങൾ പകുതിയായി വിഭജിക്കുക.
3. കഴുകിയ സരസഫലങ്ങളും ആപ്രിക്കോട്ട് കഷണങ്ങളും ശുദ്ധമായ ലിറ്റർ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക.
4. പാത്രങ്ങളിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക (ഏകദേശം അര ലിറ്റർ).
5. 10 മിനിറ്റ് മൂടി അടച്ച് വിടുക.
6. ദ്രാവകം ഊറ്റി വീണ്ടും ചൂടാക്കുക. അതിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിച്ച് കുറച്ച് മിനിറ്റ് സിറപ്പ് വേവിക്കുക.
7. പാത്രങ്ങളുടെ ഉള്ളടക്കം ഒഴിക്കുക.
8. റാസ്ബെറി കമ്പോട്ട് സ്പിൻ ചെയ്യുക. ഒരു ചൂടുള്ള തുണി കൊണ്ട് മൂടി 18 മണിക്കൂർ വിടുക.

irga ആൻഡ് raspberries കൂടെ

• സമയം: 1 മണിക്കൂർ.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 2-4 ലിറ്റർ ജാറുകൾ.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 200 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: കുടിക്കുക.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

ശീതകാല സംരക്ഷണത്തിനുള്ള മറ്റൊരു അസാധാരണമായ ഓപ്ഷൻ ഷാഡ്ബെറി ഉപയോഗിച്ച് സുഗന്ധമുള്ള കമ്പോട്ട് ആണ്. ചീഞ്ഞ, രുചിയുള്ള പഴത്തിൽ വലിയ അളവിൽ മൾട്ടിവിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ ഇത് പലപ്പോഴും പല തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്കും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇർഗയും പഞ്ചസാരയും ചേർന്ന ഈ പാനീയം കുട്ടികളും അവരുടെ മാതാപിതാക്കളും ഇഷ്ടപ്പെടും. ഈ കമ്പോട്ട് മനുഷ്യശരീരത്തെ വളരെക്കാലം പ്രയോജനപ്പെടുത്തുന്നു, പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു..

ചേരുവകൾ:

• സരസഫലങ്ങൾ - 400 ഗ്രാം;
• irga - 400 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - ലിറ്റർ;
• പഞ്ചസാര - 700 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾ നന്നായി കഴുകുക. സരസഫലങ്ങൾ ഉള്ളിൽ വയ്ക്കുക (ഏകദേശം ¾ ഭരണി).
2. പഞ്ചസാര സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക.
3. ടെൻഡർ സരസഫലങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന മധുരമുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിച്ചു ഉടനെ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് മൂടിയോടു കൂടെ ചുരുട്ടും.
4. തണുത്ത വരെ പൊതിയുക.

സുഗന്ധവും രുചികരവുമായ റാസ്ബെറി കമ്പോട്ട് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള രഹസ്യങ്ങൾ

ശൈത്യകാലത്ത് രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതും വിറ്റാമിൻ അടങ്ങിയതുമായ പാനീയം ലഭിക്കുന്നതിന്, ചുവടെ നൽകിയിരിക്കുന്ന ഉപയോഗപ്രദമായ നുറുങ്ങുകൾ നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം:

1. കമ്പോട്ടിലെ ഏറ്റവും വലിയ വിറ്റാമിനുകൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിന്, സരസഫലങ്ങൾ നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമാക്കരുതെന്ന് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അവ പാകം ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല - ചൂടുള്ള സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് ഉടൻ ചുരുട്ടുക.
2. ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ, വണ്ട് ലാർവകൾ ജീവിക്കുന്ന പഴങ്ങൾ കാണപ്പെടുന്നു. ക്ഷണിക്കപ്പെടാത്ത അതിഥികളെ നീക്കംചെയ്യാൻ, റാസ്ബെറി വെള്ളവും ഉപ്പും (1 ലിറ്ററിന് 20 ഗ്രാം) നിറയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്. 15-20 മിനിറ്റ് വിടുക. അപ്പോൾ ലാർവകൾ പുറത്തുവരുന്നു.
3. സംരക്ഷണം ഇതിനകം അടച്ചിരിക്കുമ്പോൾ, പാത്രം തലകീഴായി മാറ്റണം. ഇത് പാനീയത്തിനും ലിഡിനും ഇടയിലുള്ള വായു നീക്കം ചെയ്യുന്നു. ഈ ലളിതമായ വ്യവസ്ഥ പാലിച്ചില്ലെങ്കിൽ, വർക്ക്പീസുകൾ മിക്കവാറും "പൊട്ടിത്തെറിക്കും".
4. മറ്റൊരു ലളിതമായ നിയമം, തിരിഞ്ഞതിന് ശേഷം റോളറുകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ചൂടുള്ള വസ്ത്രങ്ങളിൽ പൊതിയുന്നു എന്നതാണ്. പഴങ്ങൾ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ പ്രത്യേകമായി നീരും മണവും പങ്കിടുന്നു. റാസ്ബെറി കമ്പോട്ടുള്ള കണ്ടെയ്നർ പെട്ടെന്ന് തണുക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പാനീയം വെള്ളവും രുചിയും ആയിരിക്കും, കൂടാതെ റാസ്ബെറി നിറം "എടുക്കില്ല".

വീഡിയോ

കുട്ടികൾ പ്രത്യേകിച്ച് സുഗന്ധമുള്ള റാസ്ബെറി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, മുതിർന്നവരും റാസ്ബെറി ജാം ആസ്വദിക്കുന്നു. വേനൽക്കാല സരസഫലങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗ്ഗം ശൈത്യകാലത്തേക്ക് റാസ്ബെറി കമ്പോട്ട് ഉണ്ടാക്കുക എന്നതാണ്. കമ്പോട്ട് ചെറിയ ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമായതിനാൽ, പരമാവധി വിറ്റാമിനുകൾ സംരക്ഷിക്കാൻ ഈ രീതി നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, റാസ്ബെറി രുചിയുള്ള മാത്രമല്ല, വളരെ ആരോഗ്യകരവുമാണ്. ഇത് വിറ്റാമിൻ സി നിറയ്ക്കുകയും ജലദോഷത്തിലും പനിയിലും പ്രത്യേകിച്ചും നല്ലതാണ്, കാരണം ഇത് പൊതുവായ ലക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് മോചനം നേടുകയും ശരീര താപനില കുറയ്ക്കുകയും ക്ഷേമം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത വീട്ടമ്മമാർ പോലും ശൈത്യകാലത്ത് റാസ്ബെറി കമ്പോട്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ടാക്കാം. പാനീയം തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയ വളരെ ലളിതമാണ്, കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നില്ല.

സരസഫലങ്ങൾ പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുന്നതിനുമുമ്പ്, അവ കാണ്ഡം വൃത്തിയാക്കി കഴുകണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, റാസ്ബെറി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു അരിപ്പയിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ രണ്ടുതവണ വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക, തുടർന്ന് അധിക ദ്രാവകം കളയാൻ അനുവദിക്കുക.

റാസ്ബെറി ബഗ് ഒഴിവാക്കാൻ, സരസഫലങ്ങൾ കഴുകുന്നതിനുമുമ്പ് 10 മിനിറ്റ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ മുക്കി നന്നായി കഴുകുക.

ദ്രുത റാസ്ബെറി പാനീയം

വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് റാസ്ബെറി കമ്പോട്ട് വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, 600 ഗ്രാം റാസ്ബെറി കഴുകി തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി രണ്ട് പാത്രങ്ങളായി വിഭജിക്കുക (3 ലിറ്റർ വീതം).

ഓരോ കുപ്പിയിലും 1 ടീസ്പൂൺ സിട്രിക് ആസിഡ് ഒഴിക്കുക.

അടുത്തതായി, പകരാൻ സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കുക:

• 6 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ 600 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക;
• 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രങ്ങൾ നിറയ്ക്കുക, ശീതകാലത്തേക്ക് റാസ്ബെറി കമ്പോട്ട് അടയ്ക്കുക.

ഇരട്ട പകരുന്ന രീതി ഉപയോഗിച്ച് റാസ്ബെറി കമ്പോട്ട്

പാനീയത്തിൻ്റെ മൂന്ന് 2 ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് 600 ഗ്രാം (ഒരു പാത്രത്തിന് 200 ഗ്രാം അടിസ്ഥാനമാക്കി) ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉടനടി വലിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കി രണ്ട് മൂന്ന് ലിറ്റർ കുപ്പികളായി തുല്യമായി വിഭജിക്കാം.

ബാങ്കുകൾ മുൻകൂട്ടി അണുവിമുക്തമാക്കണം.

ശുദ്ധമായ സരസഫലങ്ങൾ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം (ഏകദേശം 6 ലിറ്റർ) ഒഴിച്ച് 5 മിനിറ്റ് വിടുക. അടുത്തതായി, ലിക്വിഡ് ഒരു വലിയ എണ്നയിലേക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അരിച്ചെടുക്കുക, റാസ്ബെറിയിൽ അല്പം വിടുക - ഈ രീതിയിൽ അവ അവയുടെ ആകൃതി നഷ്ടപ്പെടില്ല.

വെള്ളത്തിൽ 0.6 കിലോ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. കമ്പോട്ട് മധുരം കുറയ്ക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് 100 ഗ്രാം കുറവ് ചേർക്കാം. ഇളക്കുമ്പോൾ, പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകാൻ അനുവദിക്കുക.

സരസഫലങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സിറപ്പ് ഒഴിച്ച് ചുരുട്ടുക.

പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അണുവിമുക്തമാക്കിയ റാസ്ബെറി കമ്പോട്ട്

ഈ പാനീയം അൽപ്പം സമയമെടുക്കും, അത് വളരെ സാന്ദ്രമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഇതാണ് അതിൻ്റെ “പ്രയോജനം” - ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു ലിറ്റർ പാത്രം കോൺസൺട്രേറ്റ് തുറക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ നിന്ന് കുറഞ്ഞത് 3 ലിറ്റർ സ്വാദിഷ്ടമായ കമ്പോട്ട് ഉണ്ടാക്കാം. സ്വന്തം ബേസ്മെൻറ് ഇല്ലാത്ത നഗരവാസികൾക്ക് ഈ കാനിംഗ് രീതി പ്രത്യേകിച്ചും പ്രസക്തമാണ്.

അതിനാൽ, 3 കിലോ അടുക്കിയതും കഴുകിയതുമായ സരസഫലങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ പാളികളായി, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം. മൊത്തത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം 800 ഗ്രാം പൊടി ആവശ്യമാണ്. അവരുടെ നീര് പുറത്തുവിടാൻ രാത്രി മുഴുവൻ ഒഴിച്ചു raspberries വിടുക.

പ്രത്യേക അറ്റാച്ച്‌മെൻ്റുകളുള്ള ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പഞ്ചസാര പൊടിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉണ്ടാക്കാം.

രാവിലെ, ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സരസഫലങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരഞ്ഞെടുക്കുക, അവയെ തുല്യമായി ജാറുകളായി വിഭജിച്ച് ബാക്കിയുള്ള റാസ്ബെറി സിറപ്പ് പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് റാസ്ബെറി കമ്പോട്ട് അടങ്ങിയ ജാറുകൾ ഒരു വലിയ തടത്തിൽ വയ്ക്കുക, ആദ്യം ഒരു പഴയ തൂവാല അടിയിൽ വയ്ക്കുക. 10 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ അണുവിമുക്തമാക്കുക, ചുരുട്ടുക, പൊതിയുക.

റാസ്ബെറി-ആപ്പിൾ കമ്പോട്ട്

രുചി വൈവിധ്യവത്കരിക്കുന്നതിന്, പാനീയം കാനിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ മറ്റ് സരസഫലങ്ങളും പഴങ്ങളും ചേർക്കാം. അതിനാൽ, ആപ്പിളിൻ്റെ ഒരു കമ്പോട്ടിൽ, പുളിയുള്ള പഴങ്ങൾ രുചിയെ തികച്ചും പൂരകമാക്കുകയും വ്യക്തിത്വം നൽകുകയും ചെയ്യും, കൂടാതെ പഴുത്ത സരസഫലങ്ങൾ മനോഹരമായ ഒരു തണൽ സൃഷ്ടിക്കും.

ഈ പാനീയത്തിൻ്റെ പ്രത്യേകത, ഇത് ഒരു ചട്ടിയിൽ തയ്യാറാക്കുകയും പിന്നീട് ചുരുട്ടുകയും ചെയ്യുന്നു എന്നതാണ്. സംഭരണ ​​സമയത്ത് ലിഡ് വീക്കം തടയാൻ, നാരങ്ങ ചേർക്കുക.

ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ് (മൊത്തം ദ്രാവകത്തിന് 100 ഗ്രാം) ചേർത്ത് വളരെ യഥാർത്ഥ പാനീയം ലഭിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, കുട്ടികൾ ഇത് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ നിമിഷം നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നതാണ് നല്ലത്.

3 ലിറ്റർ കമ്പോട്ട് ഘട്ടം ഘട്ടമായി തയ്യാറാക്കൽ:

ഉണക്കമുന്തിരി, റാസ്ബെറി എന്നിവയുടെ കമ്പോട്ട്

രണ്ട് തരം സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു പാനീയം - റാസ്ബെറി, ഉണക്കമുന്തിരി - നിറത്തിൽ വളരെ സമ്പന്നമാണ്, ഒരു പ്രത്യേക രുചി ഉണ്ട്.

കമ്പോട്ട് മധുരമുള്ളതാക്കാൻ, ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിക്കുക. മനോഹരമായ നിറത്തിന്, കറുത്ത സരസഫലങ്ങൾ എടുക്കുക.

3 ലിറ്റർ റാസ്ബെറി കമ്പോട്ട് ചുരുട്ടുന്നതിന് ഒപ്പം:

ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് 200 ഗ്രാം വരെ വർദ്ധിപ്പിക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം പാനീയം ചെറുതായി പുളിക്കും.

റാസ്ബെറി-ഓറഞ്ച് പാനീയം

പരമ്പരാഗത കമ്പോട്ട് സരസഫലങ്ങളുടെയും വിദേശ പഴങ്ങളുടെയും അസാധാരണമായ സംയോജനം സിട്രസ് കുറിപ്പുകളുള്ള ഒരു രുചികരമായ, ഉന്മേഷദായകമായ പാനീയത്തിന് കാരണമാകും.

ശൈത്യകാലത്ത് 4 ലിറ്റർ റാസ്ബെറി, ഓറഞ്ച് കമ്പോട്ടിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 600 ഗ്രാം സരസഫലങ്ങൾ;
• 600 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര;
• 1 വലിയ മധുരമുള്ള ഓറഞ്ച്.

റാസ്ബെറി കഴുകി ചെറുതായി ഉണക്കുക.

ഓറഞ്ചിനു മുകളിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, 4 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, ഓരോന്നും ക്രമരഹിതമായി മുറിക്കുക.

ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക, അവയിൽ റാസ്ബെറി, ഓറഞ്ച് എന്നിവ ഇടുക.

ചേരുവകൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, മൂടി കൊണ്ട് മൂടുക. നിങ്ങളുടെ നഗ്നമായ കൈകൊണ്ട് കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ പാത്രങ്ങൾ തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.

ഗ്ലാസ് തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്ത ദ്രാവകം ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അതിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി പഞ്ചസാര ചേർത്ത ഒരു സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക.

ചൂടുള്ള സിറപ്പ് ഒഴിച്ച് ചുരുട്ടുക.

ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള റാസ്ബെറി കമ്പോട്ട് നിങ്ങളുടെ ദാഹം ശമിപ്പിക്കാൻ മാത്രമല്ല, വിറ്റാമിൻ കുറവിനെതിരെ പോരാടാനും സഹായിക്കും. തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ ഭാവന ഉപയോഗിക്കാനും ഉണക്കമുന്തിരി, ആപ്പിൾ, ഓറഞ്ച് എന്നിവയിൽ മാത്രമല്ല, മറ്റ് പഴങ്ങളുമായും റാസ്ബെറി കൂട്ടിച്ചേർക്കാം. ഇത് പാനീയത്തിൻ്റെ രുചി നശിപ്പിക്കില്ല, മറിച്ച് തികച്ചും വിപരീതമാണ് - അത് വ്യക്തിത്വം നൽകും. പ്രധാന കാര്യം റിസർവ് ഉപയോഗിച്ച് സംരക്ഷിക്കുക എന്നതാണ്, കാരണം സ്വാദിഷ്ടമായ കമ്പോട്ടുകൾ പെട്ടെന്ന് തീർന്നുപോകുന്നു. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

റാസ്ബെറി, ബ്ലാക്ക്ബെറി കമ്പോട്ട് - വീഡിയോ

ഭക്ഷണം സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗമായി വീട്ടമ്മമാർക്കിടയിൽ സരസഫലങ്ങൾ മരവിപ്പിക്കുന്നത് വളരെ സാധാരണമാണ്. അത്തരം സരസഫലങ്ങൾ അവയുടെ രുചിയും നിറവും അവയുടെ സ്വാഭാവിക രൂപത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും തികച്ചും നിലനിർത്തുന്നു.

വേനൽക്കാലത്ത് പൂന്തോട്ടങ്ങളിലെ ബെറി വിളകളുടെ സമൃദ്ധി വലിയ അളവിൽ ശേഖരിക്കാനും സംഭരിക്കാനും നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, ഇത് നിങ്ങളുടെ ബജറ്റിനെ ഗണ്യമായി ലാഭിക്കുന്നു, കാരണം അത്തരം ശീതീകരിച്ച സരസഫലങ്ങൾ ജനപ്രിയവും ചെലവേറിയതുമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്. കൂടാതെ, ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും സ്റ്റോർ ഷെൽഫുകളിൽ ലഭ്യമാണ്.

പ്രത്യേക സാങ്കേതികവിദ്യകൾ ഉപയോഗിച്ച് സരസഫലങ്ങൾ മരവിപ്പിക്കുന്ന (അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുക), ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും സംരക്ഷിക്കുന്ന മതിയായ നിർമ്മാണ കമ്പനികൾ ഉണ്ട്. പാനീയങ്ങളുടെ "ഉപയോഗത്തിനുള്ള ഫോർമുല" നിങ്ങൾ ഉരുത്തിരിഞ്ഞാൽ, ഫ്രോസൺ റാസ്ബെറി കമ്പോട്ട് പുതുതായി ഞെക്കിയ ബെറി ജ്യൂസിൻ്റെ അതേ തലത്തിലായിരിക്കും.

പാചക ചേരുവകൾ:

• ശീതീകരിച്ച റാസ്ബെറി - 750-800 ഗ്രാം.
• പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം.
• വെള്ളം - 3 ലിറ്റർ

ശീതീകരിച്ച റാസ്ബെറിയിൽ നിന്ന് കമ്പോട്ട് ഉണ്ടാക്കുന്നു

ഐസ് റാസ്ബെറി ഉള്ള കണ്ടെയ്നറുകൾ ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുന്നു. കൂടുതൽ വായിക്കുക - റാസ്ബെറി ഫ്രീസ് എങ്ങനെ. Compote വേണ്ടി, നിങ്ങൾ ശീതീകരിച്ച മുഴുവൻ സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ raspberries ആകൃതിയിലുള്ള briquettes, പഞ്ചസാര നിലത്തു ഉപയോഗിക്കാം. കമ്പോട്ട് സുഗന്ധവും കേന്ദ്രീകൃതവുമാക്കാൻ, പുതിയ റാസ്ബെറിക്കുള്ള സാധാരണ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ നിർദ്ദേശിച്ചിരിക്കുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ സരസഫലങ്ങൾ നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.



ഒരു പ്ലേറ്റിൽ സരസഫലങ്ങൾ വയ്ക്കുക, 5 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, സരസഫലങ്ങളിൽ വെളുത്ത പൂശുന്നു അപ്രത്യക്ഷമാകും, പക്ഷേ റാസ്ബെറി ഉറച്ചുനിൽക്കും.



സരസഫലങ്ങൾ ഒരു അരിപ്പയിൽ വയ്ക്കുകയും തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ വേഗത്തിൽ കഴുകുകയും ചെയ്യുന്നു. സരസഫലങ്ങളിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കുന്ന കണ്ടൻസേറ്റിൽ ദോഷകരമായ വസ്തുക്കൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അത് ഒഴിവാക്കേണ്ടതുണ്ട്. തണുത്ത വെള്ളം ഈ ജോലി തികച്ചും ചെയ്യുന്നു. പൂർണ്ണമായ ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗിനായി കാത്തിരിക്കാതെ റാസ്ബെറി ഒരു എണ്നയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.



പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. റാസ്ബെറി compote cloying പാടില്ല. വളരെയധികം പഞ്ചസാര, പുതിയ ബെറി രുചി നഷ്ടപ്പെടും. ഈ അനുപാതങ്ങൾ പാനീയത്തിൻ്റെ പ്രധാന സ്വാദുള്ള കുറിപ്പായി റാസ്ബെറി പുളിപ്പ് നൽകുന്നു.



ചട്ടിയിൽ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക. കമ്പോട്ടിൻ്റെ രുചി പ്രധാനമായും വെള്ളത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. സ്പ്രിംഗ് വെള്ളമോ മുൻകൂട്ടി ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളമോ ഇല്ലെങ്കിൽ, ടാപ്പ് വെള്ളം ഒരു ഫിൽട്ടറിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു.



ശീതീകരിച്ച റാസ്ബെറിയുടെ കമ്പോട്ട് 5 മിനിറ്റ് വേവിച്ചതാണ്. അതിനുശേഷം ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടി 20 മിനിറ്റ് വിടുക. ഊഷ്മള കമ്പോട്ട് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു.



നല്ല ഫിൽട്ടറേഷനായി, ഒരു ലോഹ അരിപ്പ മതിയാകില്ല: താമ്രജാലം അധികമായി നെയ്തെടുത്ത ഒന്നോ രണ്ടോ പാളികളാൽ മൂടിയിരിക്കുന്നു. കമ്പോട്ട് മികച്ചതായി മാറും; റാസ്ബെറി പൾപ്പ് അടരുകളുടെ സാന്നിധ്യത്തിൻ്റെ ഒരു ചെറിയ സൂചനയും ഉണ്ടാകില്ല.