വീട്ടിൽ ഷവർമ ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ഷവർമ - döner

3 പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഷവർമ പരീക്ഷിക്കാത്തവരും കേൾക്കാത്തവരുമുണ്ടാവില്ല. ഈ ലളിതവും എന്നാൽ സംതൃപ്തിയിലും രുചിയിലും ശ്രദ്ധേയമായ ഈ വിഭവം ലോകമെമ്പാടും വ്യാപകമാണ് എന്നതാണ് വസ്തുത. ഷവർമയുടെ പൊതുവായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ട മാതൃരാജ്യമായി മിഡിൽ ഈസ്റ്റ് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ ജർമ്മനി, മെക്സിക്കോ, ആഫ്രിക്ക എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഷവർമയുടെ അനലോഗ് കണ്ടെത്താം. തീർച്ചയായും, വിവിധ രാജ്യങ്ങളിൽ ഈ വിഭവത്തെ വ്യത്യസ്തമായി വിളിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഷവർമയുടെ സാരാംശം എല്ലായ്പ്പോഴും അതേപടി തുടരുന്നു - ഇത് ഒരു നേർത്ത ഫ്ലാറ്റ്ബ്രഡ് (ലാവാഷ് അല്ലെങ്കിൽ പിറ്റ) ആണ്, അതിൽ അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളും മാംസവും പൊതിയുന്നു. ഷവർമ വിവിധ സോസുകളുമായും വരുന്നു, അവ ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡിനുള്ളിൽ വയ്ക്കാം അല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേകം വിളമ്പാം. ഒരു സാൻഡ്‌വിച്ചിനുള്ള മികച്ച ബദലാണ് ഷവർമ, അതുകൊണ്ടാണ് ഔട്ട്ഡോർ വിനോദം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കും വിനോദസഞ്ചാരികൾക്കും ബിസിനസ്സ് യാത്രക്കാർക്കും ഇത് നമ്പർ 1 വിഭവമായി മാറിയത്. ഇത് ഒരു പ്രാഥമിക രീതിയിലാണ് തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുന്നത്, അത് പരിശോധിക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു.

ക്ലാസിക് ഷവർമ

ചേരുവകൾ:

• പരന്ന ബ്രെഡുകൾക്കുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ:
• 2 കപ്പ് ഗോതമ്പ് മാവ്
• 1 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ
• പൂരിപ്പിക്കൽ:
• 2 ചിക്കൻ കാലുകൾ
• 2 കാരറ്റ്
• 1 ഉള്ളി
• 2 തക്കാളി
• 1 വലിയ വെള്ളരിക്ക
• വെളുത്ത കാബേജിൻ്റെ 1/6 തല
• സോസുകൾക്ക്:
• മയോന്നൈസ്
• വെളുത്തുള്ളി
• കെച്ചപ്പ്
• adjika

ഷവർമയ്ക്ക് ഫ്ലാറ്റ്ബ്രഡ് (ലാവാഷ്) എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം

• എൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് വായിക്കാൻ തുടങ്ങുന്ന ബഹുഭൂരിപക്ഷം ആളുകളും, ഈ ഘട്ടത്തിൽ എത്തി, ആശ്ചര്യപ്പെടും: "എന്തുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾ സ്വയം കബളിപ്പിച്ച് ലാവാഷ് തയ്യാറാക്കുന്നത് എന്ന് എനിക്ക് മനസ്സിലാകുന്നില്ല, ഇത് എല്ലാ സ്റ്റോറുകളിലും വിൽക്കുന്നു?!" അത് ശരിയാണ്, സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ അർമേനിയൻ ലാവാഷ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് വേഗതയേറിയതും പ്രായോഗികവുമാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു, പ്രത്യേകിച്ചും ഇത് നമുക്ക് വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്നതിനേക്കാൾ വളരെ വലുതാണ്, അതിനാൽ അതിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ പൊതിയുന്നത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്. എന്നാൽ ഞാൻ നിങ്ങളോട് ഭയങ്കരമായ ഒരു രഹസ്യം പറയും: സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളെയും അർമേനിയൻ ലാവാഷിനെയും കുറിച്ച് ആളുകൾ കേട്ടിട്ടില്ലാത്ത സ്ഥലങ്ങളാൽ ഈ ലോകം ഇപ്പോഴും നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ അവർക്കും ഷവർമയുടെ രുചി അറിയണം, ഇതിലൂടെ ഞാൻ അവരെ സഹായിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
• ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ മാവ് ഒഴിച്ച് ലാവാഷ് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം. അതിനുശേഷം വെള്ളം അൽപ്പം (ഏകദേശം 2/3 കപ്പ്) ചേർത്ത് ഒരേ സമയം മാവ് ഇളക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചേർക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർക്കാം.

• ഞങ്ങൾ ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം രൂപപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, ഞങ്ങളുടെ വർക്ക്പീസ് മാവ് തളിച്ച ഒരു മേശയിൽ വയ്ക്കുക, കുറഞ്ഞത് 5-7 മിനിറ്റെങ്കിലും കുഴയ്ക്കുന്നത് തുടരുക. എല്ലാ ഓറിയൻ്റൽ ബേക്കർമാരും ഇത് ചെയ്യുന്നു, കാരണം നന്നായി കുഴച്ച മാവ് മാത്രമേ നേർത്ത ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നുള്ളൂ.
• കുഴച്ച മാവ് ക്ളിംഗ് ഫിലിമിലോ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിലോ പൊതിഞ്ഞ് 15-20 മിനിറ്റ് വിടുക, അങ്ങനെ ഗ്ലൂറ്റൻ മൃദുവാക്കുകയും വീർക്കുകയും ചെയ്യും. ഇതിനുശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ പ്ലാസ്റ്റിക് ആകും.

• നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, പിറ്റാ ബ്രെഡിനുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ ലളിതമാണ്. പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ള സോസേജിലേക്ക് ഉരുട്ടി 6 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.

• മേശയിൽ മാവ് വിതറുക, അതിൽ ഒരു കഷണം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക, നേർത്ത ഫ്ലാറ്റ് കേക്കിലേക്ക് ഉരുട്ടുക. കേക്കിൻ്റെ കനം 3 മില്ലിമീറ്ററിൽ കൂടരുത്, വ്യാസം നിങ്ങൾ ചുടുന്ന ചട്ടിയുടെ അടിഭാഗവുമായി പൊരുത്തപ്പെടണം.

• അസംസ്കൃത പരന്ന ബ്രെഡുകൾ അടുക്കി വയ്ക്കുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്. അതിനാൽ, ദൈവം വിലക്കട്ടെ, അവ ഒരുമിച്ച് നിൽക്കുന്നില്ല, നിങ്ങൾ ഉദാരമായി മാവ് തളിക്കേണം അല്ലെങ്കിൽ കടലാസ് കൊണ്ട് നിരത്തണം.
• വറുത്ത പാൻ തീയിൽ വയ്ക്കുക, നന്നായി ചൂടാക്കുക. ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡുകൾ ചുടാൻ, കട്ടിയുള്ള കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം ഇത് മുഴുവൻ പ്രദേശത്തും തുല്യമായി ചൂടാക്കുകയും ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡ് എവിടെയും കത്താതെ ചുട്ടുപഴുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
• എണ്ണയോ കൊഴുപ്പോ ഇല്ലാതെയാണ് ഷവർമ ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. അതിനാൽ ഞങ്ങൾ അത് നേരിട്ട് ചൂടാക്കിയ ലോഹത്തിൽ വയ്ക്കുകയും ഒരു വശത്ത് അര മിനിറ്റ് ചുടേണം, എന്നിട്ട് മറുവശത്ത് അതേ അര മിനിറ്റ് ചുടേണം. ഞങ്ങൾ വറചട്ടിയിൽ നിന്ന് ഒരു കേക്ക് നീക്കം ചെയ്യുകയും ഉടൻ തന്നെ രണ്ടാമത്തേത് അതിൻ്റെ സ്ഥാനത്ത് സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

• ചട്ടിയിൽ പരന്ന ബ്രെഡ് ഉണങ്ങാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് പൊട്ടുകയും അതിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ പൊതിയുക അസാധ്യമാവുകയും ചെയ്യും.
• പൂർത്തിയായ കേക്കുകൾ ഒരു ചിതയിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, അങ്ങനെ അവ ഉണങ്ങാതിരിക്കുകയും ചൂടുപിടിക്കുകയും ചെയ്യും.

ഷവർമ ഫില്ലിംഗ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം

• പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്, ആദ്യം മാംസം തയ്യാറാക്കുക. ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ ഉപയോഗിക്കും, സൈദ്ധാന്തികമായി ഷവർമ പാചകക്കുറിപ്പ് കുഞ്ഞാട്, ബീഫ്, ടർക്കി, പന്നിയിറച്ചി (അമുസ്ലിം രാജ്യങ്ങളിൽ) പോലും അനുവദിക്കുന്നു.
• ചിക്കൻ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം കാലുകൾ ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ്. അവ ബ്രെസ്കറ്റിനേക്കാൾ വളരെ ചീഞ്ഞതാണ്, അതായത് ഷവർമ കൂടുതൽ രുചികരമായിരിക്കും.
• വീട്ടിൽ ഒരു സ്പിറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് സാധ്യമല്ലാത്തതിനാൽ, ഞങ്ങൾ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മാംസം പാകം ചെയ്യും. തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, കാലുകളിൽ നിന്ന് എല്ലുകളും ഞരമ്പുകളും മുറിക്കുക, മാംസം പരത്തുക. പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ചെറിയ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ ചിക്കൻ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

• അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ചൂട് ഓഫാക്കുന്നതിന് കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ്, ഉപ്പ് ചേർത്ത് ചിക്കൻ മസാലകൾ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം (വ്യക്തിപരമായി, ഞാൻ ചിക്കൻ വേണ്ടി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ സാധാരണ സെറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നു). ഇത് മുമ്പ് ഒരിക്കലും ചെയ്യാൻ പാടില്ല, കാരണം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കത്തിച്ചുകളയുന്നു.
• ചിക്കൻ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ പച്ചക്കറി ഭാഗം ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വെള്ളരിക്കയും തക്കാളിയും കഴുകുക, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ തൊലി കളയുക. ഷവർമയ്ക്ക്, നീല ഉള്ളി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്; അവ കൂടുതൽ സുഗന്ധമുള്ളതും കയ്പേറിയതുമല്ല. തീർച്ചയായും, മധുരമുള്ള ക്രിമിയൻ ഉള്ളി ലഭിക്കുന്നത് ഒരു മോശം ആശയമായിരിക്കില്ല, പക്ഷേ അവ എല്ലായ്പ്പോഴും വിപണിയിൽ കണ്ടെത്താൻ കഴിയില്ല.
• പച്ചക്കറികൾ കഴുകി തൊലി കളയുമ്പോൾ അവ മുറിക്കണം. തക്കാളി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി, കാരറ്റ്, വെള്ളരി എന്നിവ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു. അതെ, കാബേജിനെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും മറന്നു! കാബേജ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, വറുത്ത അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിനായി. ഇതാ മറ്റൊരു ചെറിയ രഹസ്യം: അരിഞ്ഞ കാബേജ് കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതാക്കാൻ, ഉപ്പ് തളിക്കേണം, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ചെറുതായി ആക്കുക.

• യഥാർത്ഥ ഷവർമയ്ക്ക്, സോസുകളും വളരെ പ്രധാനമാണ്. മയോന്നൈസ്, കെച്ചപ്പ് എന്നിവയാണ് ഏറ്റവും സാധാരണമായ സോസുകൾ. തീർച്ചയായും, മെച്ചപ്പെടുത്തലുകളൊന്നുമില്ലാതെ അവ നേരിട്ട് ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ ഞങ്ങളുടെ ഷവർമ കൂടുതൽ രുചികരമാക്കാൻ, മയോന്നൈസിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കാനും കെച്ചപ്പ് 1: 1 അനുപാതത്തിൽ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച അജികയുമായി കലർത്താനും ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

• അവസാന തയ്യാറെടുപ്പ് ഘട്ടം ചിക്കൻ മുറിക്കുകയാണ്, ഈ സമയം ഇതിനകം തണുത്തു. നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. സാധ്യമാകുമ്പോഴെല്ലാം ഫില്ലിംഗിൻ്റെ എല്ലാ ചേരുവകളും ഈ രീതിയിൽ മുറിക്കുന്നത് നിങ്ങൾ ഇതിനകം ശ്രദ്ധിച്ചിരിക്കാം. നമ്മൾ വിശപ്പോടെ ഷവർമ കഴിക്കുമ്പോൾ അവ അതിൽ നിന്ന് വീഴാതിരിക്കാനാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്.


ഷവർമ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം

• ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡിൻ്റെ മധ്യഭാഗത്ത് വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് മയോന്നൈസിൻ്റെ നേർത്ത പാളി പ്രയോഗിച്ചാണ് ഷവർമ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നത്. കെച്ചപ്പിൻ്റെയും അഡ്ജിക്കയുടെയും ഒരു ചെറിയ മിശ്രിതം അതിൽ വിരിച്ചിരിക്കുന്നു.

• അടുത്തത് ഉള്ളി, തക്കാളി, വെള്ളരി, കാരറ്റ്, കാബേജ് എന്നിവയുടെ ഒരു പാളിയാണ്. ഈ പാളികളുടെ ക്രമം ഒട്ടും പ്രശ്നമല്ല, പക്ഷേ ഒരു അപവാദം ഉണ്ട് - പരമ്പരാഗതമായി ഷവർമയിലെ അവസാന പാളി മാംസമാണ്.

• എല്ലാ പാളികളും വെച്ച ശേഷം, കേക്ക് ഒരു ഇറുകിയ റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക. ഇത് വളരെ മനോഹരവും ആകർഷകവുമായ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ഷവർമയാണെന്ന് ഇത് മാറുന്നു.

• നിങ്ങൾ ഷവർമയ്‌ക്കായി വലുതും നേർത്തതുമായ പിറ്റാ ബ്രെഡ് ഉപയോഗിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, പൂരിപ്പിക്കൽ അതിൽ മുറുകെ പിടിക്കുന്നു: രണ്ട് അറ്റങ്ങളും അകത്താക്കി, പിറ്റാ ബ്രെഡ് തന്നെ രണ്ട് പാളികളായി പൂരിപ്പിക്കൽ പൊതിയുന്നു. അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഷവർമ സുരക്ഷിതമായി റോഡിൽ കൊണ്ടുപോകാം.
• നിങ്ങൾ വീട്ടിൽ ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡ് തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, സ്വാഭാവികമായും അത് ചെറുതായി മാറി, അതിനാൽ ആദ്യ അവസരത്തിൽ അത് തുറക്കാൻ ശ്രമിക്കും. ഇത് ഒഴിവാക്കാൻ, ഞാൻ കുറച്ച് തന്ത്രങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഒന്നാമതായി, ഓരോ റോളും ഒരു പ്രത്യേക പേപ്പർ തൂവാലയിൽ പകുതി പൊതിയാം. ഇത് മനോഹരമായി മാറും, കൂടാതെ, നിങ്ങളുടെ കൈകൾ വൃത്തിയായി തുടരും. രണ്ടാമതായി, ഞാൻ കുക്കുമ്പർ റോളുകളിൽ ചെയ്തതുപോലെ നിങ്ങൾക്ക് പച്ച ഉള്ളി തൂവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് റോളുകൾ കെട്ടാം. ശരി, മൂന്നാമതായി, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മരം ശൂലം ഉപയോഗിച്ച് ഷവർമ കുത്താം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ മാത്രം, പൂർണ്ണമായും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്ത ഈ വിശദാംശങ്ങളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാർക്കും അതിഥികൾക്കും മുന്നറിയിപ്പ് നൽകാൻ മറക്കരുത്.
• അതെ, ഞാൻ ഏറെക്കുറെ മറന്നു, ബാക്കിയുള്ള മയോന്നൈസ് വെളുത്തുള്ളിയും കെച്ചപ്പും അഡ്ജിക്ക ഉപയോഗിച്ച് സോസ് ബോട്ടുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് വിളമ്പുക. പെട്ടെന്ന് ഒരാൾക്ക് ഷവർമ സോസിൽ മുക്കി കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹം ഉണ്ട്. വഴിയിൽ, തണുപ്പിച്ച ഷവർമ ഒരു പ്രശ്നവുമില്ലാതെ ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ വീണ്ടും ചൂടാക്കാം. അതാണ് മുഴുവൻ ഷവർമ റെസിപ്പി, നിങ്ങൾക്കും നിങ്ങളുടെ അതിഥികൾക്കും ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ചിക്കൻ, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഷവർമ

ഷവർമ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ. ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, പച്ചക്കറികൾ ഇവിടെ വറുത്തതാണ്, അതിനാൽ ഷവർമ കൂടുതൽ സംതൃപ്തിയും മസാലയും ആയി മാറുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ചൂടുള്ളതും നിറയുന്നതുമായ എന്തെങ്കിലും ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ, തണുത്ത സീസണിൽ ഈ ഫില്ലിംഗ് നന്നായി പോകുന്നു.



ചേരുവകൾ:

• 2 ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ അല്ലെങ്കിൽ 2 ചിക്കൻ കാലുകൾ
• 3 പീസുകൾ. സാലഡ് കുരുമുളക്
• 2 പീസുകൾ. ലൂക്കോസ്
• 1 ഗ്ലാസ് തക്കാളി ജ്യൂസ്
• വെളുത്തുള്ളി 2-3 ഗ്രാമ്പൂ
• ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക് താളിക്കുക
• നിലത്തു കുരുമുളക്
• സസ്യ എണ്ണ

1. ഉള്ളി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ചീര സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. എനിക്ക് വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിലുള്ള കുരുമുളക് ഉണ്ടായിരുന്നു, അതിനാൽ ഞാൻ ഒന്ന് ചുവപ്പും ഒരു മഞ്ഞയും ഒരു പച്ചയും ഉപയോഗിച്ചു. ഷവർമ വളരെ രുചികരവും മനോഹരവുമായി മാറി. ഞങ്ങൾ കുരുമുളക് വളരെ നേർത്തതായി മുറിക്കുന്നില്ല.

2. ആദ്യം സസ്യ എണ്ണയിൽ ചെറിയ അളവിൽ ഉള്ളി അരപ്പ്, പിന്നെ സാലഡ് കുരുമുളക് ചേർക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ 6-7 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

3. ഒരു ഗ്ലാസ് തക്കാളി ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് തക്കാളി സോസ് ചേർക്കുക.

4. തക്കാളിയിൽ പച്ചക്കറികൾ പായസം. കുരുമുളക് മൃദുവാകുമ്പോൾ, വറുത്ത ചിക്കൻ മാംസം ചേർക്കുക. കുരുമുളക് മൃദുവായിരിക്കണം, പക്ഷേ വീഴരുത്. വഴിയിൽ, ഈ പൂരിപ്പിക്കലിനായി നിങ്ങൾക്ക് ടിന്നിലടച്ച കുരുമുളകും ഉപയോഗിക്കാം; ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കുരുമുളകിൻ്റെ ചൂട് ചികിത്സ കുറഞ്ഞത് ആയി കുറയുന്നു.

5. ആസ്വദിച്ച് അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും മസാലയും ആക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. മതഭ്രാന്ത് കൂടാതെ))).

6. മറ്റൊരു മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. പൂരിപ്പിക്കൽ അൽപം തണുത്തു കഴിയുമ്പോൾ ഷവർമ ചുരുട്ടുക.
7. ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡിൻ്റെ മധ്യഭാഗത്ത് കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക. താഴത്തെ അറ്റം മടക്കിക്കളയുക.

8. ഒരു എൻവലപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഒരു വശവും പിന്നീട് മറ്റൊന്നും പൊതിയുന്നു. ഷവർമ തുറക്കുന്നത് തടയാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മരം ശൂലം ഉപയോഗിച്ച് തുളയ്ക്കാം.

9. ബാക്കിയുള്ള കേക്കുകൾ ഞങ്ങൾ സമാനമായ രീതിയിൽ പൊതിയുന്നു. ഫില്ലിംഗ് ചൂടുള്ളതിനാൽ, ഈ ഷവർമ ഉടൻ കഴിക്കാം.

ലെൻ്റൻ ഷവർമ

കൂടാതെ മാംസാഹാരം കഴിക്കാൻ കഴിയാത്ത ഉപവസിക്കുന്നവർക്കുള്ള ഷവർമ റെസിപ്പിയാണിത്. പൂരിപ്പിക്കൽ ബീൻസ് ചേർത്ത് പച്ചക്കറിയാണ്. ഇത് പോഷിപ്പിക്കുന്നതും രുചികരവുമായി മാറുന്നു!

ചേരുവകൾ:

• 3 പീസുകൾ. പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ ടിന്നിലടച്ച സാലഡ് കുരുമുളക്
• 2 പീസുകൾ. ലൂക്കോസ്
• 1 ഗ്ലാസ് തക്കാളി ജ്യൂസ്
• 1 കപ്പ് വേവിച്ച ബീൻസ്
• വെളുത്തുള്ളി 2-3 ഗ്രാമ്പൂ
• ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക് (താളിക്കുക)
• നിലത്തു കുരുമുളക്
• സസ്യ എണ്ണ (ഓപ്ഷണൽ)

1. ഞങ്ങൾ സാധാരണ പോലെ, മുട്ടകൾ ഇല്ലാതെ, അല്ലെങ്കിൽ പോലും സസ്യ എണ്ണ ഇല്ലാതെ ഫ്ലാറ്റ്ബ്രഡുകൾ ഒരുക്കും. വേണമെങ്കിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ വിത്തുകൾ ചേർക്കുക.
2. മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പിലെന്നപോലെ ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു: ഉള്ളി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ചീരയും തക്കാളി ജ്യൂസും ചേർക്കുക. കുരുമുളക് മൃദുവാകുമ്പോൾ, ഒരു ഗ്ലാസ് വേവിച്ച ബീൻസ് ചേർക്കുക. ഫില്ലിംഗ് ഉപ്പിട്ട് മസാലകൾ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക. എല്ലാം ഒരുമിച്ച് 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
3. ഷവർമ ചുരുട്ടുക, രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ വിഭവം ആസ്വദിക്കൂ! ഫലം ഒരു സമ്പൂർണ്ണ വിഭവമാണ്, അതിൽ പച്ചക്കറികളും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും മാത്രമല്ല, പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീനും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിൽ ബീൻസ് സമ്പന്നമാണ്.

അറബ് വംശജരുടെ പ്രശസ്തമായ ഓറിയൻ്റൽ വിഭവമാണ് ഷവർമ. വളരെ രുചികരമായ ഈ വിഭവം ലാവാഷിൽ നിന്നാണ് തയ്യാറാക്കിയത്, അതിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും ചേർത്ത് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സോസുകൾ കൂടാതെപുതിയ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നുള്ള സാലഡ്.

ഇപ്പോൾ ഈ വിഭവം വേഗതയേറിയതും തൃപ്തികരവുമായ "തെരുവ്" ഭക്ഷണത്തിൽ ഒരു പ്രധാന സ്ഥാനം വഹിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല എല്ലാവർക്കും വറുത്ത മാംസത്തിൻ്റെ സൌരഭ്യത്തെ അവഗണിക്കാൻ കഴിയില്ല. തെരുവ് സ്റ്റാളുകളിൽ മാത്രമല്ല, കഫേകളിലും റെസ്റ്റോറൻ്റുകളിലും പോലും ഷവർമ വാങ്ങാം.

മാംസം ആകാം ആട്ടിൻ, കോഴി, കിടാവിൻ്റെ, ടർക്കി; മുസ്ലീം ഇതര രാജ്യങ്ങളിൽ, പന്നിയിറച്ചിയും കാണാം.

ഷവർമയുടെ ഗുണങ്ങൾ അത് വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കുന്നു എന്നതാണ്, അത് വളരെ സംതൃപ്തി നൽകുന്നതായി മാറുന്നു, കൂടുതൽ കൂടുതൽ വീട്ടമ്മമാർ ഇത് വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുന്നു.

വീട്ടുപകരണങ്ങളുടെ നിർമ്മാതാക്കൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഗ്രിൽ, മാംസം പാകം ചെയ്യാൻ ഞങ്ങളെ സഹായിക്കും. ഞങ്ങൾ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് നേർത്ത ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡുകൾ - ലാവാഷ് - ഉണ്ടാക്കും, എന്നിരുന്നാലും സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകൾ ഇപ്പോൾ അവ വിശാലമായ ശ്രേണിയിൽ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

ഷവർമ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ പരിശോധനയ്ക്കായി:

• മാവ് - 360 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് - 1/2 ടീസ്പൂൺ.
• സസ്യ എണ്ണ - 20 ഗ്രാം.
• ചൂടുവെള്ളം - 200 മില്ലി.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്:

ഷവർമയ്ക്കായി ഞങ്ങൾ ലാവാഷ് - ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു. ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. മാവിൽ ഒരു വിഷാദം ഉണ്ടാക്കുക, അതിൽ സസ്യ എണ്ണയും ചൂടുവെള്ളവും ഒഴിക്കുക (താപനില - 80 ഡിഗ്രി), കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

എന്നിട്ട് മാവ് മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക, കുറച്ച് കൂടി കുഴക്കുക, കൂടുതൽ മാവ് ചേർക്കരുത്. കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി കുഴച്ചു, അത് മിനുസമാർന്ന ആയിത്തീർന്നു, നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നില്ല. ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് കുഴെച്ചതുമുതൽ 20 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കട്ടെ.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു സോസേജ് ആക്കി ആറ് തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. മേശയിലും റോളിംഗ് പിന്നിലും എണ്ണ പുരട്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ നേർത്തതായി ഉരുട്ടുക.

ഇരുവശത്തും പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങിയതും ചൂടുള്ളതുമായ വറചട്ടിയിൽ ഉരുട്ടിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

പൂർത്തിയായ ചൂടുള്ള പിറ്റാ ബ്രെഡ് ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ വയ്ക്കുക, അത് ഉണങ്ങാതിരിക്കാനും മൃദുവാകാതിരിക്കാനും വെള്ളം തളിച്ച് ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ലവാഷ് മൃദുവായതും നേർത്തതും അതിശയകരമായ മണമുള്ളതുമായി മാറുന്നു. സ്വാദിഷ്ടമായ!

പൂർത്തിയായ പിറ്റാ ബ്രെഡ് വളരെ വരണ്ടുപോകുന്നത് തടയാൻ, അത് ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

സോസിനായി:

• മധുരമില്ലാത്ത തൈര്
• വെളുത്തുള്ളി
• കുരുമുളക്
• ഉണങ്ങിയ പച്ചമരുന്നുകൾ: മല്ലി, ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, ജീരകം, ഹോപ്സ്-സുനേലി, കറി
• പച്ചിലകൾ: പച്ച ഉള്ളി, ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, ബാസിൽ, വഴറ്റിയെടുക്കുക

തയ്യാറെടുപ്പ്:

ഞങ്ങൾ ലംബമായ ഗ്രില്ലിൽ പ്രീ-മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത മാംസം വറുക്കും. ലംബമായി സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന skewers ലേക്ക് ഞങ്ങൾ ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ സ്ട്രിംഗ് ചെയ്യുന്നു; അവ അവയുടെ അച്ചുതണ്ടിന് ചുറ്റും കറങ്ങുകയും ചൂടാക്കൽ ഘടകങ്ങളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും.

ഏകദേശം 10-15 മിനിറ്റ് മാംസം ഫ്രൈ ചെയ്യുക. മാംസം തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ, ഗ്രിൽ ഓഫ് ചെയ്യുക. ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ കൂടുതൽ മൂപ്പിക്കുക. വറുക്കുമ്പോൾ അധിക കൊഴുപ്പ് പ്രത്യേക കപ്പുകളിലേക്ക് ഒഴുകുന്നു എന്നതാണ് മാംസം ഗ്രില്ലിംഗിൻ്റെ ഗുണം.

മാംസം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മറ്റ് ഓപ്ഷനുകൾ - ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മാംസം വേവിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ചാറിൽ തിളപ്പിക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വേവിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ സ്ലോ കുക്കറിൽ (1 മണിക്കൂർ, "ബേക്കിംഗ്" മോഡ്).

കാബേജും കാരറ്റും വളരെ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, തക്കാളിയും വെള്ളരിക്കയും മുളകും, ആരാണാവോ മുളകും. ഒരു വലിയ ബാഗിൽ, കാബേജ്, കാരറ്റ് എന്നിവ കലർത്തി അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, അല്പം സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. ബാഗ് കെട്ടി പലതവണ നന്നായി കുലുക്കി അൽപനേരം വിടുക.

വെളുത്ത വെളുത്തുള്ളി സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നു

തൈര്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ ജീരകത്തോടൊപ്പം നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കുക. സോസ് 20 മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ.

ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് സോസ് ഏത് തരത്തിലുള്ള ഷവർമയിലും നന്നായി പോകുന്നു.

ചുട്ടുപഴുത്ത ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് കാരറ്റ്, വറുത്ത മാംസം, കുക്കുമ്പർ റിബൺസ്, തക്കാളി കഷ്ണങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് സാലഡ് ഇടുക, എല്ലാം പൊതിയുക... ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ചിക്കൻ, കൊറിയൻ കാരറ്റ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം രുചികരമായ ഷവർമ

ചിക്കൻ മാംസം ഉപയോഗിച്ചുള്ള ഷവർമ ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ വകഭേദമാണ്. ചിക്കൻ മാംസത്തിന് അതിലോലമായ രുചിയുണ്ട്, നന്നായി വറുത്തതും വിവിധ പച്ചക്കറികളും സോസുകളും നന്നായി പോകുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 0.5 കിലോ
• പുതിയ കാബേജ് - 300 ഗ്രാം.
• തക്കാളി - 2 പീസുകൾ.
• പുതിയ വെള്ളരിക്കാ - 2 പീസുകൾ.
• കൊറിയൻ കാരറ്റ് 100 ഗ്രാം.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സോസ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• സസ്യ എണ്ണ - ചിക്കൻ വറുത്തതിന്
• ഉള്ളി - 1 ഉള്ളി

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്:

1. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി കനം കുറച്ച് എണ്ണയിൽ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വറുക്കാൻ തുടങ്ങുക. അതിനുശേഷം ഉള്ളിയിലേക്ക് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് ചേർക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് രുചിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കാം. മാംസം ഉള്ളിയിൽ വറുക്കുമ്പോൾ, ജ്യൂസ് ചോർന്നില്ല, മാംസം ചീഞ്ഞതായി മാറുന്നു.
2. വെളുത്ത കാബേജ് കഴിയുന്നത്ര നേർത്തതായി അരിഞ്ഞെടുക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ഒരു തുള്ളി സസ്യ എണ്ണ, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് സൌമ്യമായി ഇളക്കുക, അധികം കുഴയ്ക്കരുത്.
3. വെള്ളരിക്കയും തക്കാളിയും സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. കൊറിയൻ ശൈലിയിലുള്ള കാരറ്റ് മാർക്കറ്റിലെ സാലഡ് വെണ്ടർമാരിൽ നിന്ന് മുൻകൂട്ടി വാങ്ങാം.
4. പിറ്റാ ബ്രെഡ് ഇടുക, കാബേജ് മുതൽ എല്ലാ ചേരുവകളും ലെയർ ചെയ്യുക. വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ കെച്ചപ്പും റാപ്പും ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ. ഷവർമ തയ്യാർ. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ഒരു വിശപ്പുള്ള ഷവർമ ചീഞ്ഞതായി മാറും, കൂടാതെ കാരറ്റ് മസാല സ്വാദിൻ്റെ ഒരു സ്പർശം നൽകും.

സോസേജും ചീസും ചേർന്ന ഷവർമ

ചട്ടം പോലെ, ഷവർമ മാംസം ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ അത് വേവിച്ച, പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സോസേജ് അല്ലെങ്കിൽ ഹാം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ഇത് രുചികരവും വളരെ വേഗത്തിലും മാറും.

പച്ചക്കറികൾ, സോസേജ്, ചീസ് എന്നിവ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കൊഴുപ്പ് കൂടാതെ സോസേജ് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ഹാർഡ് ചീസ്, അത് നന്നായി ഉരുകുകയും രുചി തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. വെളുത്ത സോസ് ഉപയോഗിച്ച് lavash ഒരു ഷീറ്റ് ഗ്രീസ്, പച്ചക്കറികൾ, സോസേജ്, ചീസ് പുറത്തു കിടന്നു. മുകളിൽ തക്കാളി സോസ് ഒഴിക്കുക, പൊതിയുക, ചെറുതായി തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, അങ്ങനെ പൂരിപ്പിക്കൽ നന്നായി ചൂടാക്കപ്പെടും.

വെളുത്ത വെളുത്തുള്ളി സോസ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾ ഇതിനകം പഠിച്ചു, ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ തക്കാളി സോസ് തയ്യാറാക്കും. ഇതിൻ്റെ രുചി സാധാരണ കെച്ചപ്പിനെക്കാൾ വളരെ മികച്ചതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇതിലേക്ക് പുതിയ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കാം.

ചുവന്ന തക്കാളി സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു

ഞങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ.
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ.
• തക്കാളി - 1 പിസി.
• കുരുമുളക് - പീസുകൾ.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര
• നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക്, വഴറ്റിയെടുക്കുക

തയ്യാറാക്കൽ:

ഉള്ളിയും തക്കാളിയും സമചതുരയായി മുറിച്ച് ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ വഴറ്റുക.

ഒരു ബ്ലെൻഡർ എടുത്ത് അതിൽ ഇടുക - അരിഞ്ഞ കുരുമുളക്, വറുത്ത തക്കാളി, ഉള്ളി, പൊടിച്ച കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, മല്ലിയില. കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ സ്ഥിരത വരെ എല്ലാം പൊടിക്കുക. ഇത് 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഫലം മധുരവും മസാലയും ഉള്ള ഒരു മസാല തക്കാളി സോസ് ആണ്!

വീട്ടിൽ സെൻ്റ് പീറ്റേഴ്സ്ബർഗിലെ ഷവർമ

ഷവർമയുടെ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പതിപ്പ് വളരെ പുല്ലിംഗവും സമൃദ്ധവും രുചികരവുമാണ് !!!

ഷവർമയിൽ നിന്ന് ഷവർമ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന പ്രധാന മാനദണ്ഡം ഷെൽ ആണ്. ഷവർമയ്ക്ക്, നേർത്ത പിറ്റാ ബ്രെഡ് ഉപയോഗിക്കുക, ഷവർമയ്ക്ക് പകുതി പിറ്റാ ബ്രെഡ് ഉപയോഗിക്കുക.

കൂൺ കൊണ്ട് ഹൃദ്യമായ വെജിറ്റേറിയൻ ഷവർമ

വെജിറ്റേറിയൻ ഷവർമ അസാധാരണവും വളരെ രുചികരവുമായ ഒരു വിഭവമാണ്. നിങ്ങൾ മാംസം കഴിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, അത് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ചാമ്പിനോൺസ് അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും കാട്ടു കൂൺ - 250 ഗ്രാം
• കുക്കുമ്പർ - 1 പിസി.
• തക്കാളി - 2 പീസുകൾ.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• ചീര ഇലകൾ
• തക്കാളി സോസ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കൂൺ അടുക്കുക, നന്നായി കഴുകുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, രുചിയിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക.
2. കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് ഉള്ളി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. പാചകം ആരംഭിച്ച് ഏകദേശം 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. ഉള്ളി ഒരു വിശപ്പുള്ള സ്വർണ്ണ നിറം നേടുന്നതുവരെ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് വിഭവം ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ചീരയുടെ ഇലകൾ കീറുക, തക്കാളിയും വെള്ളരിയും സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
4. വെളുത്ത വെളുത്തുള്ളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പിറ്റാ ബ്രെഡ് വഴിമാറിനടക്കുക, ചീരയും, തക്കാളി, വെള്ളരി, വറുത്ത കൂൺ എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാത്തിനും മുകളിൽ ചുവന്ന തക്കാളി സോസ്. ഷവർമ ഒരു റോൾ അല്ലെങ്കിൽ എൻവലപ്പിലേക്ക് റോൾ ചെയ്യുക.

വീഡിയോ. പിറ്റാ ബ്രെഡിൽ ഷവർമ എങ്ങനെ പൊതിയാം

ഷവർമ മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും ഒരു വിഭവം മാത്രമല്ല. ഈ വിഭവം നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കൾക്കിടയിൽ പ്രിയപ്പെട്ടതായി മാറിയേക്കാം. ബിയറിനൊപ്പം വിളമ്പുന്ന ഈ ഷവർമയെ കമ്പനിയുടെ പുരുഷ വിഭാഗം അഭിനന്ദിക്കും. പുരുഷൻ്റെ വിഭവം എന്നാണ് ഇതിനെ വിളിക്കുന്നതെങ്കിലും, സ്ത്രീകൾക്കും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു!

നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇഷ്ടപ്പെട്ടെങ്കിൽ, ലൈക്ക് ചെയ്ത് നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളുമായി പങ്കിടുക. നന്ദി!

അറബ് വംശജനായ ഒരു മിഡിൽ ഈസ്റ്റേൺ വിഭവമാണ് ഷവർമ, ചില രാജ്യങ്ങളിൽ ഡോണർ കബാബ് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു, പിറ്റാ ബ്രെഡിൽ നിന്ന് ഗ്രിൽ ചെയ്തതും പിന്നീട് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും (ചിക്കൻ, ആട്ടിൻ, കിടാവിൻ്റെ, ചിലപ്പോൾ ടർക്കി), സോസും പുതിയ പച്ചക്കറികളും ചേർക്കുന്നു.

തെരുവിലെ സ്റ്റാളുകളിൽ നിന്ന് ഷവർമ വാങ്ങാൻ പലരും മടിക്കുന്നു, ഈ ലേഖനം ഓറിയൻ്റൽ പാചകരീതിയെ ശരിക്കും സ്നേഹിക്കുന്നവർക്കും നിസ്സംഗത പുലർത്താത്തവർക്കും വേണ്ടിയുള്ളതാണ്.

എൻ്റെ ബ്ലോഗിലെ ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ ഷവർമയ്ക്കുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ പ്രത്യേകം തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ സോസും പിറ്റാ ബ്രെഡും എങ്ങനെ ശരിയായി തയ്യാറാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ചുവടെ വിവരിക്കും. വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഈ വിഭവം മോശമല്ല, ഞാൻ തികച്ചും വിപരീതമായി പോലും പറയും, ഇത് വളരെ രുചികരമാണ്, കാരണം നമ്മൾ ഓരോരുത്തരും ഇത് സ്വയം ഉണ്ടാക്കും, അതിനർത്ഥം നമ്മുടെ ആത്മാവിൻ്റെ ഒരു ഭാഗം ഞങ്ങൾ നൽകുമെന്നാണ്. ഇവിടെ ഉപയോഗിക്കുന്ന ചേരുവകളുടെ ഗുണനിലവാരത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് 100% ആത്മവിശ്വാസമുണ്ടാകും, കാരണം ഇത് നിങ്ങളുടെ വീടിൻ്റെ അവസ്ഥയിൽ, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചതാണ്. നിങ്ങളുടെ വയറിന് ദോഷം ചെയ്യുമെന്ന ഭയത്താൽ ഈ ബലഹീനത നിങ്ങൾ സ്വയം നിഷേധിക്കേണ്ടതില്ല; ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം.

തെരുവ് കടകളിൽ ഈ വിഭവം വാങ്ങണോ എന്ന് ഇപ്പോഴും ഉറപ്പില്ലേ? അവസാനമായി, നിങ്ങളുടെ എല്ലാ സംശയങ്ങളും മാറ്റിവച്ച് അത് സ്വയം തയ്യാറാക്കാൻ ആരംഭിക്കുക! അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് സങ്കീർണ്ണമായ ഒരു പ്രക്രിയയല്ല, ഫലം തീർച്ചയായും നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെയും പ്രസാദിപ്പിക്കും!

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 500 ഗ്രാം
• അർമേനിയൻ ലാവാഷ് - 3 പീസുകൾ
• ഇളം കാബേജ് - 200 ഗ്രാം
• തക്കാളി - 2 പീസുകൾ.
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 കഷണം
• പുതിയ വെള്ളരിക്കാ - 2 പീസുകൾ.
• വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• ആരാണാവോ - 1/3 കുല
• മയോന്നൈസ് - 100 മില്ലി
• കറുവാപ്പട്ട പൊടിച്ചത് - 1/2 ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

ആദ്യം നിങ്ങൾ ആവശ്യമായ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ മാംസവും എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ നന്നായി കഴുകുക, ഉണക്കി മുന്നോട്ട് പോകുക.

പഠിയ്ക്കാന്, ഞങ്ങൾ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ എടുത്ത് അതിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് രണ്ട് മണിക്കൂർ പഠിയ്ക്കാന് വയ്ക്കുക.

രണ്ട് മണിക്കൂറിന് ശേഷം, പഠിയ്ക്കാന് നിന്ന് അരിഞ്ഞ ഫില്ലറ്റ് നീക്കം ചെയ്യുക, വറുത്തതും പൊൻ തവിട്ടുനിറവും വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

ഇപ്പോൾ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് ആരാണാവോ മുളകും.

ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുക, തുടർന്ന് മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് സംയോജിപ്പിച്ച് തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് മുഴുവൻ പിറ്റാ ബ്രെഡും ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.

ഞങ്ങൾ മാംസവും പച്ചക്കറികളും പൂരിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു.

അതിനുശേഷം, പിറ്റാ ബ്രെഡ് ഒരു ട്യൂബിൽ പൊതിയുക. ട്യൂബ് നീളമുള്ളതായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് പകുതിയായി മുറിച്ച് വറചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ സമയം അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കാം.

ഇത് ഷവർമയുടെ തയ്യാറെടുപ്പ് പൂർത്തിയാക്കുന്നു. സന്തോഷത്തോടെ കഴിക്കുക!

ഷവർമ സോസ്

ഇത് വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു, നിങ്ങൾ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് വളരെ രുചികരമായി മാറുകയും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യാം. ഈ ലളിതമായ സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ നിങ്ങളുമായി പങ്കിടുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• കെഫീർ - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ
• പുളിച്ച ക്രീം - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ
• മയോന്നൈസ് - 4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• വെളുത്തുള്ളി - 5-6 അല്ലി
• നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• മല്ലിയില - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

1. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് അമർത്തുക.

2. മത്തങ്ങ ചെറുതായി അരിഞ്ഞ് വെളുത്തുള്ളിയുമായി യോജിപ്പിക്കുക.

3. അവിടെ കെഫീർ, പുളിച്ച വെണ്ണ, മയോന്നൈസ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

4. എല്ലാ സുഗന്ധങ്ങളും മിക്സ് ചെയ്യുന്നതിന്, മിശ്രിതം 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

ഷവർമ സോസ് തയ്യാർ.

ശ്രദ്ധിക്കുക: ചൂടുള്ള ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ, പിസ്സ തുടങ്ങിയ മറ്റ് വിഭവങ്ങൾക്ക് ഈ സോസ് അനുയോജ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ടാരഗൺ അല്ലെങ്കിൽ അറിയപ്പെടുന്ന ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് മല്ലിയില മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, അത് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് നിങ്ങളുടേതാണ്. ഈ സോസ് രണ്ട് ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഇത് വളരെയധികം പാചകം ചെയ്യേണ്ടതില്ല. ഞാൻ വ്യക്തിപരമായി ഇത് ഒരു സമയത്ത് തയ്യാറാക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, പുതിയത് നിർമ്മിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

വീട്ടിൽ ലാവാഷ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ വീട്ടിൽ ലാവാഷ് പരമ്പരാഗതമായി തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ടാനിർ ഇല്ലാതെ നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയില്ല - ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള അർമേനിയൻ സ്റ്റൗ, പക്ഷേ ഇത് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ തയ്യാറാക്കാം, അവിടെ ഇത് വളരെ സുഗന്ധവും രുചികരവുമായി മാറുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ഗോതമ്പ് പൊടി - 4 കപ്പ്
• ശുദ്ധമായ വെള്ളം - 2 ഗ്ലാസ്
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ.

പാചക രീതി:

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രം ആവശ്യമാണ്, അതിൽ ഞങ്ങൾ രണ്ട് ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക, തുടർന്ന് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക. അടുത്തതായി, സാവധാനം sifted മാവ് ചേർക്കുക, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് നിരന്തരം ഇളക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ളതായിത്തീരുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ അത് കൈകൊണ്ട് ആക്കുക. തൽഫലമായി, ഇത് നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ കട്ടിയുള്ളതും ഒട്ടിക്കുന്നതുമായി മാറണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ 30-40 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കട്ടെ.

വർക്ക് ഉപരിതലത്തിലേക്ക് മാവ് ഒഴിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ അതിലേക്ക് മാറ്റുക, അത് നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ ആക്കുക.

ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു, ഇപ്പോൾ വളരെ നേർത്ത കേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, അവയുടെ കനം 5 മില്ലീമീറ്ററിൽ കൂടരുത്.

ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഉണങ്ങിയ, വീതിയേറിയ ഉരുളിയിൽ വയ്ക്കുക, അത് ചൂടാകുമ്പോൾ, മാവ് വിതറിയ ഒരു ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡ് വയ്ക്കുക. ഇരുവശത്തും ചെറുതായി തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, അമിതമായി വേവിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് വരണ്ടതായി മാറും.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ കേക്ക് പൊങ്ങുന്നത് തടയാൻ, കുമിളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്ന നിമിഷങ്ങളിൽ അത് ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് പിടിക്കണം.

ആദ്യത്തെ പിറ്റാ ബ്രെഡ് തയ്യാറായ ഉടൻ, അത് ഒരു പരന്ന പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, അടുത്തത് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുക.

ഞങ്ങൾ പിറ്റാ ബ്രെഡ് തണുപ്പിക്കാൻ വിടുന്നു, തുടർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മേശയിൽ ബ്രെഡിന് പകരം വിളമ്പാം, അല്ലെങ്കിൽ ചില ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.

ഷവർമ എങ്ങനെ പൊതിയാം

ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള പിറ്റാ ബ്രെഡ് ആവശ്യമാണ്, അത് ഒരു പരന്ന പ്രതലത്തിൽ വയ്ക്കുകയും അതിൻ്റെ മധ്യഭാഗത്തിന് തൊട്ടുതാഴെയായി പൂരിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുക. കേക്കിൻ്റെ അരികുകൾ പരസ്പരം മടക്കിക്കളയുക.

അടുത്തതായി ഞങ്ങൾ താഴത്തെ അറ്റം വളയ്ക്കുന്നു.

തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ പിറ്റാ ബ്രെഡ് ഒരു റോളിലേക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉരുട്ടാൻ തുടങ്ങുന്നു, അങ്ങനെ ആന്തരിക സീം കൃത്യമായി മധ്യത്തിലായിരിക്കും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഷവർമയിൽ നിന്ന് പൂരിപ്പിക്കൽ വീഴില്ല.

പുറം തുന്നൽ സുരക്ഷിതമാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഒരു ചൂടുള്ള വറചട്ടിയുടെ അടിയിൽ സ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ് !!!

എല്ലാവർക്കും ഹായ്! വീട്ടിൽ ഷവർമ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പ്രത്യേക, രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾ അന്വേഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഞങ്ങളുടെ ലേഖനം നിങ്ങൾക്കുള്ളതാണ്.

റഷ്യയിലെ പല രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ വിഭവങ്ങൾ കിഴക്കൻ, അറബ് രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നാണ് വന്നത്, കൂടാതെ നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഒന്ന് ഷവർമയാണ്. നിങ്ങളുടെ നഗരത്തിലെ തെരുവുകളിൽ റെഡിമെയ്ഡ് ഷവർമ വിൽക്കുന്ന കിയോസ്കുകളുടെയും കഫേകളുടെയും വൻതോതിലുള്ള രൂപം കാരണം അതിശയകരമാംവിധം രുചികരമായ ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ അസ്തിത്വത്തെക്കുറിച്ച് പലരും മനസ്സിലാക്കി.

"ഷവർമ" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നത് വളരെ ജനപ്രിയമാണ്, കാരണം അത് വേഗമേറിയതും തൃപ്തികരവുമായ ലഘുഭക്ഷണമായിരിക്കും. ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമായ കാര്യം, നിങ്ങൾ ഇത് സ്റ്റാളുകളിലും കിയോസ്കുകളിലും വാങ്ങേണ്ടതില്ല, പക്ഷേ ധാരാളം സമയവും പണവും ചെലവഴിക്കാതെ വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാം. പ്രത്യേകിച്ച് പച്ചക്കറി സീസണാണെങ്കിൽ!

പിറ്റാ ബ്രെഡിൽ പൊതിഞ്ഞ ചൂടുള്ള മാംസവും പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിച്ച് വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ വിഭവമാണ് ഷവർമ. ഇത് ഒരു ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് വിഭവമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ വീട്ടിൽ ഷവർമ തയ്യാറാക്കുന്നതിലൂടെ, ഇത് തൃപ്തികരവും രുചികരവും മാത്രമല്ല ആരോഗ്യകരവുമാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പാക്കാൻ കഴിയും.

ഷവർമ നിരവധി രൂപങ്ങളിൽ നിലവിലുണ്ട്, കൂടാതെ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന ഷവർമയും വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, കൂടുതൽ സമയം ആവശ്യമില്ല. കൂടാതെ, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം വിവേചനാധികാരത്തിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ മാറ്റാവുന്നതാണ്. ഷവർമ സാധാരണയായി ആട്ടിൻ, കോഴി, കിടാവിൻ്റെ മാംസം, അല്ലെങ്കിൽ അമുസ്ലിം രാജ്യങ്ങളിൽ പന്നിയിറച്ചി എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. മാംസം ഗ്രില്ലിൽ ലംബമായി വറുത്തതാണ്, അത് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് വെട്ടി നിറയ്ക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. മാംസം, പച്ചക്കറികൾ (ചിലപ്പോൾ മത്സ്യവും പഴങ്ങളും), വെള്ളരി (പുതിയത്, ഉപ്പിട്ട അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിട്ടത്), തക്കാളി, കാരറ്റ് (കൊറിയൻ അല്ലെങ്കിൽ പുതിയത്), ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാബേജ്, ഉള്ളി എന്നിവയ്ക്ക് പുറമേ, ഇതെല്ലാം വ്യത്യസ്ത സോസുകൾ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക. .

ചേരുവകൾ:

• കാബേജ് - 150 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 1 കഷണം;
• മാംസം (ബീഫ്) 300-400 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• ആരാണാവോ - 50 ഗ്രാം;
• മയോന്നൈസ് ആൻഡ് കെച്ചപ്പ് ധാരാളം അല്ല;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• സസ്യ എണ്ണ - 3-4 ടീസ്പൂൺ;

സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• പുളിച്ച വെണ്ണ - 150 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി 1-2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ - 30 ഗ്രാം വീതം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;

നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം ലാവാഷ് ചുടാം. കുറഞ്ഞ സമയ നിക്ഷേപത്തിൽ വീട്ടിലും. ഇത് പെട്ടെന്നുള്ള പരിഹാരമാണെങ്കിൽ, തീർച്ചയായും ഇത് സ്റ്റോറിൽ റെഡിമെയ്ഡ് വാങ്ങുന്നത് എളുപ്പമാണ്. അത് കത്തിക്കുകയോ കീറുകയോ ചെയ്തിട്ടില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. കാരണം നിങ്ങൾ അത് പൊതിയുമ്പോൾ, സോസ് വിള്ളലുകളിലൂടെയോ അല്ലെങ്കിൽ ഓവർഡ്രൈഡ് പിറ്റാ ബ്രെഡ് വഴിയോ ചോർന്നുപോകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.

ലാവാഷിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• മൈദ - 1 കപ്പ്:
• മുട്ട - 1 പിസി;
• അധികം പാലോ വെള്ളമോ ഇല്ല;

വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച ഷവർമ

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവ് ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. നടുവിൽ ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കി അതിൽ മുട്ട ഒഴിക്കുക, മുട്ടയുമായി മാവ് കലർത്തി ക്രമേണ പാലിലോ വെള്ളത്തിലോ ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക. ഒരു കപ്പിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, എന്നിട്ട് അത് മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക, കുഴയ്ക്കുന്നത് തുടരുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, 20-25 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കട്ടെ, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക.

2. പൂർത്തിയാക്കിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ പല സർക്കിളുകളായി വിഭജിക്കുക, ഓരോ കഷണം 2 മില്ലീമീറ്ററിലും ഉരുട്ടുക. ഓരോ വശത്തും 1-2 മിനിറ്റ് ഉണങ്ങിയ, എണ്ണ രഹിത വറചട്ടിയിൽ ചുടേണം.

3. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്, മാംസം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക.

4. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, വെള്ളരി നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, കൊറിയൻ കാരറ്റ് ഗ്രേറ്ററിൽ കാരറ്റ് അരച്ച് കാബേജ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

5. സോസ് ഉണ്ടാക്കുക. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ചതകുപ്പ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ മിക്സ് ചെയ്യുക.

6. മേശപ്പുറത്ത് ചുട്ടുപഴുത്ത പിറ്റാ ബ്രെഡ് വയ്ക്കുക, സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പരത്തുക, സോസിൻ്റെ മുകളിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക, ആരാണാവോ തളിക്കേണം. കൂടാതെ അല്പം മയോണൈസും കെച്ചപ്പും ചേർക്കുക. ഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ ഷവർമ പൊതിയുക

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

പാചകരീതി 1. ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ഷവർമ പാചകം (ലളിതമായ ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്)

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് (ബ്രെസ്റ്റ്) - 300 ഗ്രാം;
• പുതിയ കാബേജ് - 1/6 തല;
• അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ 2-3 പീസുകൾ;
• പുളിച്ച വെണ്ണ വെണ്ണ;

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് വെണ്ണയിൽ വറുക്കുക.

2. കാബേജ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, കൈകൊണ്ട് പിഴിഞ്ഞ് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

3. അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ തൊലി കളഞ്ഞ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

4. മേശപ്പുറത്ത് പിറ്റാ ബ്രെഡ് ഇടുക, പൂരിപ്പിക്കൽ പുറത്തുവിടാൻ തുടങ്ങുക, ആദ്യം കാബേജ് ഒരു പാളി ചേർക്കുക, തുടർന്ന് മാംസം ഒരു പാളി ചേർക്കുക.

മുകളിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണയ്ക്ക് മുകളിൽ അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ ഒരു പാളി വയ്ക്കുക.

5. ഷവർമ പൊതിയുക, പിറ്റാ ബ്രെഡിൻ്റെ അറ്റങ്ങൾ അകത്ത് വയ്ക്കുക.

6. പൊതിഞ്ഞ ഷവർമ ഒരു ഫ്രയിംഗ് പാനിൽ ഇട്ട് ചൂടാക്കുക, ഷവർമ ഓരോന്നായി അമർത്തുക, അങ്ങനെ അത് ചെറുതായി പരന്നതാണ്, ഇത് ഇരുവശത്തും ചെയ്യുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

പാചകരീതി 2. സോസേജ് ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ ഷവർമ (ഷവർമ) എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഷവർമ, ഷേവർണ, ഷവർമ - അവർ ഈ വിഭവത്തെ എന്ത് വിളിക്കും. പിറ്റാ ബ്രെഡ്, മാംസം, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയുടെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ സംയോജനമായി ഇത് തോന്നുന്നു, പക്ഷേ എത്ര രുചികരമാണ്!

ഈ ഷവർമ നേർത്ത അർമേനിയൻ ലാവാഷിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, അത് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങാം, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം. ചട്ടം പോലെ, ഇത് മാംസം കൊണ്ട് തയ്യാറാക്കിയതാണ്, പക്ഷേ മാംസം വേവിച്ചതോ സ്മോക്ക് ചെയ്തതോ ആയ സോസേജ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• നേർത്ത ലാവാഷ് - 1 കഷണം;
• രണ്ട് സംസ്കരിച്ച ചീസ്;
• 100 ഗ്രാം വാട്ടർക്രസ്;
• 100 ഗ്രാം വേവിച്ച അല്ലെങ്കിൽ സ്മോക്ക് സോസേജ്;
• പുതിയ തക്കാളി;
• 100 ഗ്രാം കെച്ചപ്പ്;
• പുതിയ വെള്ളരിക്ക;
• മണി കുരുമുളക് പോഡ്;
• 100 ഗ്രാം മയോന്നൈസ്;

തയ്യാറാക്കൽ:

മേശപ്പുറത്ത് ലാവാഷ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക. മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് കെച്ചപ്പ് യോജിപ്പിച്ച് പിറ്റാ ബ്രെഡ് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.

ചീരയുടെ ഇലകൾ കഴുകുക, പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് തുടച്ച് പിറ്റാ ബ്രെഡിൻ്റെ മധ്യത്തിൽ വയ്ക്കുക.

തക്കാളിയും വെള്ളരിക്കയും കഴുകി സ്ട്രിപ്പുകളുടെ രൂപത്തിൽ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ചീരയുടെ ഇലകളിൽ ഒരു പാളിയിൽ വയ്ക്കുക.

മണി കുരുമുളകിൽ നിന്ന് തണ്ടും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക, നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, തക്കാളി, വെള്ളരി എന്നിവയുടെ ഒരു പാളിയിൽ വയ്ക്കുക.

സോസേജ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് കുരുമുളകിൽ ഒരു പാളിയിൽ വയ്ക്കുക.

ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ ചീസ് അരച്ച് സോസേജിൽ ഒരു പാളിയിൽ വയ്ക്കുക.

പിറ്റാ ബ്രെഡ് പൊതിയുക, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 3. പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് പിറ്റാ ബ്രെഡിൽ വീട്ടിൽ ഷവർമ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

സോസിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• വെളുത്തുള്ളി പല ഗ്രാമ്പൂ;
• ചതകുപ്പ ആരാണാവോ;
• മയോന്നൈസ്;

തയ്യാറാക്കൽ:

വെളുത്തുള്ളി ഒരു കപ്പിലേക്ക് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, എല്ലാത്തിലും മയോന്നൈസ് ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• ലാവാഷ് - 1 കഷണം;
• പന്നിയിറച്ചി - 300 ഗ്രാം;
• ചൈനീസ് മുട്ടക്കൂസ്;
• പുതിയ വെള്ളരിക്ക;
• പുതിയ തക്കാളി;
• ചീസ്;
• മയോന്നൈസ്;
• വെളുത്തുള്ളി പല ഗ്രാമ്പൂ;
• ചതകുപ്പ ആരാണാവോ;
• സസ്യ എണ്ണ;

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പന്നിയിറച്ചി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഇല്ലാതെ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക, 5-7 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. ഈ രീതിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ലംബമായി വറുത്ത മാംസത്തിൻ്റെ പ്രഭാവം അനുകരിക്കാനാകും. തയ്യാറാക്കിയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത മാംസം ഇളക്കുക.

മാംസത്തിൽ മസാലകൾ ചേർക്കരുത്; നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളതെല്ലാം സോസിൽ ഉണ്ടാകും.

2. മാംസം കുതിർക്കുമ്പോൾ, ചൈനീസ് കാബേജ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ചീസ്, കുക്കുമ്പർ എന്നിവ അരച്ച്, തക്കാളി മുറിക്കുക.

4. ഷവർമ പൊതിയുക, എണ്ണയില്ലാതെ ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ ഇരുവശത്തും വറുക്കുക. വറുക്കരുത്, ചൂടാക്കുക!

ബോൺ വിശപ്പ്.

പാചകരീതി 4. ചിക്കൻ ഇല്ലാതെ ഷവർമ പാചകം (ഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പം ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്)

സോസിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• വെളുത്തുള്ളി;
• മയോന്നൈസ് - 6 ടീസ്പൂൺ;
• കെച്ചപ്പ് - 6 ടീസ്പൂൺ;

കെച്ചപ്പും മയോണൈസും മിക്സ് ചെയ്യുക, മിക്സഡ് കെച്ചപ്പിലും മയോണൈസിലും നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.

ഷവർമ പൂരിപ്പിക്കാനുള്ള ചേരുവകൾ:

• ലാവാഷ് - 2 പീസുകൾ;
• ഹാർഡ് ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ സുലുഗുനി - 200 ഗ്രാം;
• പുതിയ വെളുത്ത കാബേജ് - 100 ഗ്രാം;
• കൊറിയൻ കാരറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• പുതിയ തക്കാളി;
• പുതിയ വെള്ളരിക്കാ;
• കെച്ചപ്പ്;
• ആരാണാവോ ചതകുപ്പ;

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മേശപ്പുറത്ത് ലാവാഷിൻ്റെ ഒരു ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക, കെച്ചപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പരത്തുക.

2. ഒരു നാടൻ grater ന് ചീസ് താമ്രജാലം അല്ലെങ്കിൽ സമചതുര മുറിച്ച്.

3. അല്പം സോസ് ചേർക്കുക.

4. കാബേജ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് മാഷ് ചെയ്യുക (ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടാൻ), ചീസിൻ്റെ മുകളിൽ ഒരു പാളിയിൽ വയ്ക്കുക.

5. കാബേജ് ലെയറിന് മുകളിൽ കൊറിയൻ കാരറ്റിൻ്റെ ഒരു പാളി വയ്ക്കുക.

6. കുക്കുമ്പർ വളരെ ചെറുതായി മുറിച്ച് ക്യാരറ്റിന് മുകളിൽ ഒരു ലെയറിൽ വയ്ക്കുക. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് കുക്കുമ്പറിൽ വയ്ക്കുക.

7. തക്കാളി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

8. ഷവർമ പൊതിഞ്ഞ് ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ വറുക്കുക, അങ്ങനെ ചീസ് ഉരുകുക. കൂടാതെ എല്ലാ രുചികരമായ ഷവർമയും കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

പാചകരീതി 5. താറാവ് (കോഴിക്ക് പകരം) ഉള്ള ലളിതമായ ഷവർമ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• താറാവ് മാംസം (വേവിച്ച) - 200 ഗ്രാം;
• ചാമ്പിനോൺസ് - 200 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച ക്രീം - 2 ടീസ്പൂൺ;
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• പച്ചിലകൾ - 4 വള്ളി;
• പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്ക - 1 കഷണം;
• കൊറിയൻ കാരറ്റ് - 50 ഗ്രാം;
• മയോന്നൈസ് - 2 ടീസ്പൂൺ;
• കെച്ചപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ;
• ലാവാഷ് - 2 പീസുകൾ;
• വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ;

തയ്യാറാക്കൽ:

1. താറാവ് മാംസം ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഒരു ബേ ഇല ഉപയോഗിച്ച് മുൻകൂട്ടി തിളപ്പിക്കുക.
2. ചാമ്പിനോൺ കൂൺ കഴുകി നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, കൂൺ ജ്യൂസ് ഉപേക്ഷിക്കുമ്പോൾ, ലിഡ് നീക്കം ചെയ്ത് ദ്രാവകം മുഴുവൻ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക. അരിഞ്ഞ ചീര. രണ്ട് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

3. കുക്കുമ്പർ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ കൊറിയൻ കാരറ്റിന് അടുത്തായി വയ്ക്കുക.

4. ഒരു ഭാഗം എടുക്കുക, മയോന്നൈസ്, കെച്ചപ്പ് ഒഴിക്കുക, പിറ്റാ ബ്രെഡിൻ്റെ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും വിതരണം ചെയ്യുക. വറുത്ത താറാവ് മാംസം, കൂൺ, കൊറിയൻ കാരറ്റ്, വെള്ളരി: ഞങ്ങൾ പിറ്റാ ബ്രെഡിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇട്ടു.

5. ഷവർമ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു ചീര ഇലയിൽ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

സ്റ്റാളുകളിലേതുപോലെ യഥാർത്ഥ ഷവർമ സോസുകൾ (5 സോസുകൾ)

ഇപ്പോൾ, ധാരാളം സോസുകൾ ഉണ്ട്, ഓരോ ഷെഫിനും അവരുടേതായ പ്രത്യേക സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്. ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ തുളസി, മറ്റ് പല ഔഷധസസ്യങ്ങൾ - ചില ആളുകൾ ഒരു രുചി ചേർക്കാൻ സോസ് അവരുടെ സ്വന്തം പ്രത്യേക ചേരുവകൾ ചേർക്കുന്നു.

ക്ലാസിക് ഷവർമ സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• പുളിച്ച വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
• കെഫീർ - 100 ഗ്രാം;
• മയോന്നൈസ് - 100 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
• കുരുമുളക് - ഒരു നുള്ള്;
• ചുവന്ന കുരുമുളക് (ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്);
• ഉപ്പ്;

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പുളിച്ച വെണ്ണ, കെഫീർ, മയോന്നൈസ് എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക, നന്നായി ഇളക്കുക. ഒപ്പം ആസ്വദിച്ച് ചതച്ച വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
2. സോസ് 15 മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ.
3. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് സോസിലേക്ക് ചീര (ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ) ചേർക്കുക.

ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് സോസ് ഏത് തരത്തിലുള്ള ഷവർമയിലും നന്നായി പോകുന്നു.

പാചകരീതി 1. മയോന്നൈസ് ഇല്ലാത്ത സോസ് (എരിവുള്ള വെളുത്തുള്ളി)

ചേരുവകൾ:

• കെഫീർ - 1 ഗ്ലാസ്;
• മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - 4 പീസുകൾ;
• കടുക് - 2 ടീസ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല;
• സസ്യ എണ്ണ - 1/2 കപ്പ്;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• കുരുമുളക് - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
• ചുവന്ന കുരുമുളക് - കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ;
• ആരാണാവോ - 1-2 വള്ളി;

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കടുക്, കെഫീർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞക്കരു അടിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
2. അടിക്കുന്നത് തുടരുക, നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക. നന്നായി വറ്റല് അല്ലെങ്കിൽ തകർത്തു വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.
3. 60 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ സോസ് വിടുക. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചതകുപ്പ ചേർക്കുക.

ഈ സോസ് ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ് കൂടെ ഷവർമ വിളമ്പുന്നു.

സോസ് 2. മയോന്നൈസ് (ക്ലാസിക് + സുനേലി ഖ്മേലി)

ചേരുവകൾ:

• പുളിപ്പിച്ച ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാൽ;
• പുളിച്ച വെണ്ണ;
• മയോന്നൈസ്;
• നാരങ്ങ;
• വെളുത്തുള്ളി;
• ഖ്മേലി-സുനേലി;
• കുരുമുളക്;
• പഞ്ചസാര;
• ഉപ്പ്;

തയ്യാറാക്കൽ:

1. സോസിൻ്റെ മൂന്ന് പ്രധാന ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യുക, പുളിപ്പിച്ച ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാൽ ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, പുളിപ്പിച്ച ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാലിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയും മയോന്നൈസും ഇടുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
2. 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പും അതേ അളവിൽ പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക.
3. സോസിലേക്ക് 1/4 നാരങ്ങ പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.
4. വെളുത്തുള്ളി 8-10 ഗ്രാമ്പൂ ചതച്ച് സോസിൽ ചേർക്കുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
5. 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഖമേലി-സുനേലി താളിക്കുക, അതേ അളവിൽ കുരുമുളക് ചേർക്കുക.

ഖ്മേലി-സുനേലി താളിക്കുക മാംസത്തിനും മത്സ്യത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്, ഇത് ജോർജിയൻ പാചകരീതിയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

സോസ് 3. പുളിച്ച ക്രീം സോസ്

ചേരുവകൾ:

• പുതിയ പുളിച്ച വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
• മയോന്നൈസ് - 2 ടീസ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• ബാസിൽ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി;

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്കുക, മയോന്നൈസ് ചേർത്ത് വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം ചെയ്യുക.
2. ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് ബേസിൽ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചീര ചേർക്കുക.

സോസ് 4. വെളുത്തുള്ളി-തൈര്

ചേരുവകൾ:

• 1 ഗ്ലാസ് മധുരമില്ലാത്ത തൈര്;
• വെളുത്തുള്ളി 1/2 തല;
• 5 ടീസ്പൂൺ. ഒലിവ് ഓയിൽ;

തയ്യാറാക്കൽ:

വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചതച്ച് തൈരിൽ യോജിപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് വെണ്ണ ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക, രുചിക്ക് ഉപ്പ് ചേർത്ത് പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർക്കുക.

സോസ് 5. ഷവർമയ്ക്കുള്ള ചുവന്ന തക്കാളി സോസ്

ചേരുവകൾ:

• തക്കാളി ജ്യൂസ് - 1 ഗ്ലാസ്;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 3 ടീസ്പൂൺ;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• കുരുമുളക് - 1 കഷണം;
• പുതിയ തക്കാളി - 1 കഷണം;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 2 ടീസ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി 3-4 ഗ്രാമ്പൂ;
• ബാസിൽ, വഴുതനങ്ങ;
• നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• കുരുമുളക് - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
• മല്ലി - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
• നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഉപ്പ്;

തയ്യാറാക്കൽ:

1. സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകളും തണ്ടും നീക്കം ചെയ്യുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ തക്കാളി ചുടുക, തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക, ഒരു പേസ്റ്റ് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പച്ചക്കറി പൊടിക്കുക.
2. തക്കാളി ജ്യൂസിൽ അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം ചെയ്യുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ചേർക്കുക.

ഷവർമയ്ക്കും മാംസത്തിനും ഈ സോസ് ഉപയോഗിക്കാം.

ഷവർമ എങ്ങനെ ശരിയായി പൊതിയാം. വേഗം പൊതിയാൻ പഠിക്കാം!

1 മിനിറ്റ് 50 സെക്കൻഡ് മുതൽ കാണുക...

മറ്റൊരു റാപ്പിംഗ് ഓപ്ഷൻ ഏറ്റവും വേഗതയേറിയതാണ്! (വീണ്ടും ശ്രമിക്കുക...)

രുചികരമായ ഷവർമയുടെ രഹസ്യങ്ങൾ

ഒരു ഈസ്റ്റേൺ ഷെഫ് പറയുന്നതനുസരിച്ച്, രുചികരമായ ഷവർമയുടെ രഹസ്യങ്ങളിലൊന്ന് ചിക്കൻ, പന്നിയിറച്ചി, ആട്ടിൻകുട്ടി എന്നിങ്ങനെ പലതരം മാംസങ്ങളുടെ ഉപയോഗമാണ്, ഇത് വറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അറബിക് മസാലകളുടെ മിശ്രിതത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കണം.

മാംസം അൽപ്പം ഉണങ്ങിയതാണെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് നനയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ വറുക്കുമ്പോൾ ചട്ടിയിൽ അല്പം എണ്ണയോ കൊഴുപ്പ് വാൽ കൊഴുപ്പോ ചേർക്കുക. മാംസത്തിന് അതിലോലമായ രുചിയും സുഗന്ധവും ലഭിക്കുന്നു.

സോസിന് വേണ്ടി, വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം ചീര പൊടിക്കുക, തുടർന്ന് ഈ ചേരുവകൾ അടിത്തറയിൽ ഇളക്കുക. സോസ് രുചികരവും സുഗന്ധവുമായിരിക്കും. സോസ് ഇളം നിറമാകരുതെന്ന് നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അതിൽ തിളങ്ങുന്ന പപ്രിക, കറി, പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഫലം വളരെ രുചികരവും ഉത്സവവുമായ വസ്ത്രധാരണമായിരിക്കും!

ഷവർമ ഒരിക്കലും മൈക്രോവേവിൽ ചൂടാക്കരുത്, കാരണം പിറ്റാ ബ്രെഡ് അതിൽ പുളിക്കുകയും ശക്തിയും രുചിയും നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യും. പൂർത്തിയായ ഷവർമ ചീഞ്ഞതയ്ക്കും പിക്വൻസിക്കും മുകളിൽ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പൂശാം.

എല്ലാവർക്കും ശുഭദിനം! വേനൽക്കാലം സജീവമാണ്, പതിവുപോലെ ഷവർമ സീസൺ എത്തി. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ എവിടെ നോക്കിയാലും ഈ ഫാസ്റ്റ് ഫുഡുകൾ വിൽക്കുന്ന ടെൻ്റുകളും സ്റ്റാളുകളും ഉണ്ട്. ഈ വിഭവം വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് എന്തു തോന്നുന്നു?

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, അത് നഷ്‌ടപ്പെടുത്തരുത്, താമസിച്ച് ഈ ലേഖനം അവസാനം വരെ വായിക്കുക.

രസകരമായത്! ഷവർമ അല്ലെങ്കിൽ ഷവർമ, ഡെനർ കബാബ്, ഫാക്കിറ്റോസ്, ഇവയാണ് രസകരമായ പേരുകൾ 🙂 ആരാണ് ഇതിനെ മിഡിൽ ഈസ്റ്റേൺ (ലെവാൻ്റൈൻ) വിഭവം എന്ന് വിളിക്കുന്നത്? ഇത് ആരുടെ അടുക്കളയാണ്? മെഡിറ്ററേനിയൻ, നിങ്ങൾ ഈ അസാധാരണ പേരുകൾ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ വിവർത്തനം ചെയ്താൽ, നിങ്ങൾക്ക് "മാംസത്തോടുകൂടിയ ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡ്" ലഭിക്കുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. എന്നാൽ തീർച്ചയായും, എല്ലാ ഷവർമയും മാംസം കൊണ്ടാണ് തയ്യാറാക്കിയത്, അത് ചിക്കൻ, ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി ആകാം. ഇക്കാലത്ത് അവർ പലപ്പോഴും ആട്ടിൻ അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കി ഉപയോഗിക്കുന്നു. കൂടാതെ വെള്ളരി, തക്കാളി, കോളിഫ്ലവർ മുതലായ വിവിധ പച്ചക്കറികളും ചേർക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും ലഘുഭക്ഷണം ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ ഇത് സാധാരണയായി ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു. എല്ലായ്പ്പോഴും എന്നപോലെ, ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്; ഞങ്ങളുടെ നഗരത്തിൽ അവർ വ്യത്യസ്ത പേരുകളിൽ പോലും വിൽക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന് "ടർക്കിഷ്", ഉസ്ബെക്ക്, പച്ചക്കറി, നിറമുള്ളത് മുതലായവ.

ഈ വിഭവം വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല; ഇത് ഒരു സ്റ്റാളിൽ നിന്നോ മാർക്കറ്റിൽ നിന്നോ ട്രെയിൻ സ്റ്റേഷനിൽ നിന്നോ വാങ്ങുന്നതിനേക്കാൾ സുരക്ഷിതമായിരിക്കും. എല്ലാത്തിനുമുപരി, പ്രധാന കാര്യം നിങ്ങൾ ഉള്ളിൽ എന്താണ് ഇട്ടതെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം എന്നതാണ്, കൂടാതെ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അഭിരുചിക്കും രുചിക്കും ചേരുവകൾ ചേർക്കാനോ മാറ്റാനോ കഴിയും. ഈ ചിക്കൻ പതിപ്പ് ലളിതവും തെളിയിക്കപ്പെട്ടതുമാണ്, തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണെന്ന് ഒരാൾ പറഞ്ഞേക്കാം, കാരണം ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡിന് പകരം ഞങ്ങൾ അർമേനിയൻ ലാവാഷ് ഉപയോഗിക്കും.

ഒന്നോ രണ്ടോ സെർവിംഗുകൾക്ക് സാങ്കേതികവിദ്യ നൽകിയിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് കോമ്പോസിഷൻ പരിഷ്കരിക്കാനും കണ്ണ് ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എടുക്കാനും കഴിയും. ഞാൻ ചീസ് ഇല്ലാതെ ഒരു പതിപ്പ് നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. അപ്പോൾ വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കുന്ന ഷവർമ അല്ലെങ്കിൽ ഷവർമ എങ്ങനെയായിരിക്കണം?

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• അർമേനിയൻ ലാവാഷ് - 1 പിസി.
• വേവിച്ച സോസേജ് - 100 ഗ്രാം
• വേവിച്ച ചിക്കൻ മാംസം - 200 ഗ്രാം
• വെളുത്ത കാബേജ് - 150 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ - 1 പിസി.
• കുരുമുളക് - 1 പിസി.
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• ഉപ്പ് പാകത്തിന്
• രുചിക്ക് പച്ചിലകൾ
• കെച്ചപ്പ് - 2-3 ടീസ്പൂൺ.
• മയോന്നൈസ് - 2-3 ടീസ്പൂൺ.
• കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ അല്ലെങ്കിൽ 9% - ഉള്ളി അച്ചാറിനായി + കുറച്ച് വെള്ളം

പാചക രീതി:

1. ഒരു ചെറിയ പിറ്റാ ബ്രെഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വലിയ പിറ്റാ ബ്രെഡ് എടുക്കുക, പക്ഷേ അത് രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ ഒരു മേശയിൽ വയ്ക്കുക. ആദ്യ പാളി - കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് മുറിക്കുക.

പ്രധാനം! നിങ്ങൾ സ്വയം ലാവാഷ് ചുടാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, എൻ്റെ മറ്റ് ലേഖനങ്ങളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പിൻ്റെ എല്ലാ രഹസ്യങ്ങളും നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും, അത് തീർച്ചയായും ഉടൻ ദൃശ്യമാകും. സാധാരണയായി, എല്ലാവരും റെഡിമെയ്ഡ് പിറ്റാ ബ്രെഡ് എടുത്ത് ഈ രുചികരമായ റോൾ കണ്ടുപിടിക്കുന്നു.

2. രണ്ടാം ഘട്ടം, കാബേജ് മുകളിൽ വറ്റല് അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രിപ്പുകൾ ക്യാരറ്റ് മുറിച്ച് തളിക്കേണം.

പ്രധാനം! നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കാരറ്റ് മുറിക്കാൻ കഴിയും. വിഭവം കൂടുതൽ രുചികരവും മസാലയും ആകാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് കൊറിയൻ ഒന്ന് എടുക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ സ്വയം ഉണ്ടാക്കുക.

4. അടുത്ത ഘട്ടത്തിൽ, അച്ചാറിട്ട ഉള്ളി ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഉള്ളി അച്ചാർ എങ്ങനെയെന്ന് അറിയില്ലെങ്കിൽ, അവിടെ വായിക്കുക, കബാബ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറഞ്ഞു, ബോണസായി, അവസാനം അച്ചാറിട്ട ഉള്ളി തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയ ഞാൻ വിവരിച്ചു.

പ്രധാനം! നിങ്ങൾ ഉള്ളി ഉപയോഗിക്കേണ്ടതില്ല, ഇത് എല്ലാവർക്കുമുള്ളതല്ല.

അതിനുശേഷം സോസേജ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ചതും മുകളിൽ കുരുമുളക് ഇടുക. ഒപ്പം ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി വേവിച്ച ചിക്കൻ. മയോന്നൈസ്, കെച്ചപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക. അത്തരം ശോഭയുള്ള നിറങ്ങൾ, ഈ ഘട്ടത്തിൽ പോലും നിങ്ങൾ എല്ലാം കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. രുചിക്ക് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക; നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

5. ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം അവശേഷിക്കുന്നു, ഷവർമ തകരാതിരിക്കാൻ എങ്ങനെ മനോഹരമായി പൊതിയാം എന്നതാണ്.

പ്രധാനം! പൂരിപ്പിക്കൽ വോളിയത്തിൽ വലുതാക്കരുത്, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് അത് പൊതിയാൻ കഴിയില്ല, അത് വളരെ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും.

ആദ്യം, ചിത്രത്തിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ, ഷീറ്റിൻ്റെ മധ്യഭാഗത്തേക്ക് വലത് അറ്റം മടക്കിക്കളയുക.

7. ശരി, അതിൽ എന്താണ് സംഭവിച്ചതെന്ന് കാണാനുള്ള സമയമാണിത്. ഇത് പരീക്ഷിക്കുക, ഇത് വളരെ രുചികരമാണ്. ഈ ചീഞ്ഞ പലഹാരം നിങ്ങൾക്ക് അവിസ്മരണീയമായ രുചി നൽകും. എൻ്റെ ഭർത്താവ് പറയുന്നു ഇതാണ് ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച ഭക്ഷണം, നിങ്ങൾ എന്താണ് ചിന്തിക്കുന്നത്? 🙂

ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ഷവർമ (ഷവർമ) ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

നിരവധി പരമ്പരാഗത ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ടെന്ന് ഞാൻ ഉടനടി ശ്രദ്ധിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഈ തരം ഏറ്റവും സാധാരണമാണ്, എന്നാൽ അതേ സമയം ഏറ്റവും മികച്ചതും യഥാർത്ഥവുമാണ്. പുളിച്ച ക്രീം, മയോന്നൈസ് എന്നിവയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ രസകരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് കാരറ്റ് ഇല്ലാതെ തയ്യാറാക്കപ്പെടും. ഷവർമയുടെ ഈ യഥാർത്ഥ പച്ചക്കറി ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പതിപ്പ് ഷെഫിനെക്കാൾ മോശമല്ല.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 0.5 കിലോ
• അർമേനിയൻ ലാവാഷ് - 2-3 പീസുകൾ.
• കുക്കുമ്പർ, ഒന്നുകിൽ പുതിയതോ ഉപ്പിട്ടതോ - 2 പീസുകൾ.
• വെളുത്ത കാബേജ് - 150 ഗ്രാം
• തക്കാളി - 2-3 പീസുകൾ.
• ഉള്ളി - 1 പിസി., നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ
• ഔഷധസസ്യങ്ങളും താളിക്കുക

സോസിനായി:

• പുളിച്ച വെണ്ണ - 3-4 ടീസ്പൂൺ
• കെഫീർ - 3-4 ടീസ്പൂൺ
• മയോന്നൈസ് - 3-4 ടീസ്പൂൺ
• വെളുത്തുള്ളി -3 അല്ലി
• നിലത്തു കറുപ്പും ചുവപ്പും കുരുമുളക്
• കറി, മല്ലി, ഉണക്കിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (തുളസി, മല്ലിയില, ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ മുതലായവ)

പാചക രീതി:

1. ഏതെങ്കിലും ചിക്കൻ മാംസം എടുക്കുക, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, തുടർന്ന് ചെറിയ, വൃത്തിയുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

2. അപ്പോൾ അവർ ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം, അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ ഉണ്ടാക്കണം.

3. ഒരു ഷെഫിൻ്റെ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് മുളകുക.

പ്രധാനം! ഇത് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

5. അടുത്ത ഘട്ടം തക്കാളിയാണ്, അത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് അധിക ജ്യൂസ് കുലുക്കി വളരെ പ്രധാനമാണ്.

പ്രധാനം! തക്കാളിക്ക് കട്ടിയുള്ള തൊലി ഉണ്ടെങ്കിൽ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ച് ഒരു മിനിറ്റ് പിടിക്കുക, എന്നിട്ട് അത് പുറത്തെടുത്ത് നീക്കം ചെയ്യുക.

6. ഇപ്പോൾ, ഷവർമ അല്ലെങ്കിൽ ഷവർമ സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, ഈ നിർദ്ദേശങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ മയോന്നൈസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, കെഫീർ എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. ഒരു അമർത്തുക വഴി വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട താളിക്കുക ചേർക്കുക. ഇവിടെ പ്രധാന കാര്യം അത് അമിതമാക്കരുത്, ഇത് പരീക്ഷിക്കുക, അത് വളരെ രുചികരമായി മാറും. ഇളക്കുക.

7. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ വറുക്കുക.

പ്രധാനം! 4 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന തീയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, കാരണം ഞങ്ങളുടെ കയ്യിൽ ഒരു ഗ്രിൽ ഇല്ല, അതിനർത്ഥം കഷണങ്ങൾ നന്നായി വേവിക്കുന്നതിന് ഞങ്ങൾ വളരെ ചൂടുള്ള ചട്ടിയിൽ വറുക്കേണ്ടിവരും എന്നാണ്. അവ മുകളിൽ ക്രിസ്പിയും ഉള്ളിൽ ചീഞ്ഞതുമായിരുന്നു. 🙂

8. ശരി, ഇപ്പോൾ ഏറ്റവും നിർണായക നിമിഷം. ലാവാഷ് ഷീറ്റ് വിടർത്തി പൂരിപ്പിക്കൽ ഓരോന്നായി വയ്ക്കുക: സോം, ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ, തക്കാളി, വെള്ളരി, താളിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സോസ്.

9. ഇതുപോലെ പിറ്റയിൽ പൊതിയുക! 😛 ഷവർമ എങ്ങനെ പൊതിയാം?

10. ഇനി ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ ഇരുവശത്തും ക്രിസ്പി ആകുന്നത് വരെ അൽപം ഫ്രൈ ചെയ്യാം.

11. പാൻ-വറുത്ത പലഹാരം തയ്യാറാണ്! ചീരയുടെ ഇലകളിൽ വയ്ക്കുക, നല്ല മാനസികാവസ്ഥയിൽ സേവിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ കണ്ടെത്തലുകൾ!

സോസേജ് ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച പിറ്റാ ഷവർമ

ഈ ഓപ്ഷൻ ചീസും സോസേജും ആയിരിക്കും; സോസേജ് ഹാം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരോട് സ്നേഹത്തോടെയും കരുതലോടെയും ഞങ്ങൾ വേഗത്തിലും രുചികരമായും വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ ഇത് ജനപ്രിയമായ മക്ഡൊണാൾഡിനേക്കാൾ മോശമാകില്ല.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• ലാവാഷ് - 1 പിസി.
• വേവിച്ച അല്ലെങ്കിൽ പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സോസേജ് - 100 ഗ്രാം
• പുതിയ വെള്ളരിക്ക, ശൈത്യകാലത്ത് ഉപ്പിട്ടത് - 1 പിസി.
• സംസ്കരിച്ച ചീസ് - 1 പിസി.
• മയോന്നൈസ് - 2 ടീസ്പൂൺ
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

പാചക രീതി:

1. പൂർത്തിയായ പിറ്റാ ബ്രെഡിൻ്റെ പകുതി അഴിച്ച് സിലിക്കൺ ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് മയോന്നൈസ് ഉപരിതലത്തിൽ പരത്തുക.

2. പിന്നെ സോസേജ് തളിക്കേണം.

3. പിന്നെ വറ്റല് അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക വെള്ളരിക്കാ. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി.

4. ഇപ്പോൾ സൂപ്പർ ചേരുവ അസാധാരണമായ ഒരു ചീസ് ആണ്, അതായത് പ്രോസസ് ചെയ്ത ചീസ്, താമ്രജാലം സൗകര്യപ്രദമാക്കാൻ, മുൻകൂട്ടി ഫ്രിഡ്ജ് ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക.

5. ഫില്ലിംഗിൻ്റെ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കെച്ചപ്പ് പ്രയോഗിക്കുക എന്നതാണ് അവസാന ഘട്ടം.

6. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന അത്ഭുതം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പൊതിഞ്ഞ് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക. പിറ്റാ ബ്രെഡിൻ്റെ മറ്റേ പകുതിയിൽ നിന്ന് മറ്റൊരു "സൃഷ്ടി" ഉണ്ടാക്കുക. സ്വയം സന്ദർശിക്കാനും പെരുമാറാനും ഒരു സുഹൃത്തിനെയോ കാമുകിയെയോ ക്ഷണിക്കുക!

പന്നിയിറച്ചി ഷവർമ - വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ്

കോഴിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ചുള്ള ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഇനങ്ങൾക്ക് പുറമേ, അപൂർവ സന്ദർഭങ്ങളിൽ ഗോമാംസം കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചവയും പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങൾ ഇപ്പോൾ കണ്ടെത്തും, ഞങ്ങൾ അടുത്തിടെ ഞങ്ങളുടെ കുടുംബത്തോടൊപ്പം ഗ്രില്ലിലെ ഒരു പിക്നിക്കിൽ ഇത് ചെയ്തു, എന്തുകൊണ്ട് അല്ല, വേനൽക്കാലത്ത് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പുറത്ത് ചെയ്യാൻ കഴിയും, മാത്രമല്ല വീട്ടിൽ മാത്രമല്ല. പന്നിയിറച്ചിക്ക് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് കൂൺ പോലുള്ള മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഉപയോഗിക്കാം, കാരണം അവ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിൻ്റെ കാര്യത്തിൽ മാംസത്തേക്കാൾ താഴ്ന്നതല്ല.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• പന്നിയിറച്ചി - 110 ഗ്രാം
• കുക്കുമ്പർ - 1 പിസി.
• തക്കാളി - 1 പിസി.
• കാബേജ് - 40 ഗ്രാം
• നേർത്ത ലാവാഷ് - 2 പീസുകൾ.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി
• മയോന്നൈസ് - 1-2 ടീസ്പൂൺ
• കെച്ചപ്പ് - 1-2 പീസുകൾ.
• പന്നിയിറച്ചി താളിക്കുക മിക്സ്
• ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

പാചക രീതി:

1. ലിസ്റ്റിലെ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഏത് ആകൃതിയിലും മുറിക്കുക; തീർച്ചയായും, ബാറുകളുടെയോ സ്ട്രോകളുടെയോ രൂപത്തിൽ ഫോം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

2. പന്നിയിറച്ചി ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക, ഉയർന്ന ചൂടിൽ 3-4 മിനിറ്റ് ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ നിങ്ങൾ വീട്ടിലുണ്ടെങ്കിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് പന്നിയിറച്ചി മുൻകൂട്ടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം. നിങ്ങൾ അവധിയിലാണെങ്കിൽ, പൊതുവെ അത്തരം മാംസം skewers ൽ വറുത്തെടുക്കാം. 😛 സോസിനായി, മയോണൈസ് എടുത്ത് അതിൽ ഇടുക, അല്ലെങ്കിൽ അതിലും നല്ലത് വെളുത്തുള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. അപ്പോൾ സുഗന്ധം കൂടുതൽ സമ്പന്നമാകും.

3. ഈ സോസ് കൂടുതൽ രസകരമാക്കാൻ, അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർക്കുക.

4. ഇപ്പോൾ പിറ്റാ ബ്രെഡ് അഴിച്ച് അതിൽ സോസ് പരത്തുക. അടുത്തതായി, എല്ലാ ചേരുവകളും ക്രമരഹിതമായ പാളികളിൽ ഇടുക.

6. ശരി, അത് ഒരു റെസ്റ്റോറൻ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കഫേ പോലെയായി മാറി. ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, അലങ്കാരത്തിനായി ഒരു ആരാണാവോ ഇല ചേർക്കുക.

ടെൻ്റുകളിലേതു പോലെ കൊറിയൻ കാരറ്റും ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈയും ഉള്ള സ്വാദിഷ്ടമായ ഷവർമ

എൻ്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഇത്തരത്തിലുള്ള ഷവർമയാണ് ഏറ്റവും ജനപ്രിയവും ഏറ്റവും ആവശ്യക്കാരും. അവസാനം, ഞങ്ങളുടെ ഒരു ഭക്ഷണശാലയിൽ ഞാൻ ഇത് നിങ്ങൾക്കായി പ്രത്യേകം സ്വന്തമാക്കി, എല്ലാവരും അതിനെ "പിണ്ഡം" എന്ന് വിളിക്കുന്നു, കൃത്യമായി അവിടെ ഗ്രാമിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന സാങ്കേതികവിദ്യ.

ശരി, ഇപ്പോൾ ഞാൻ പാചകത്തിൻ്റെ യഥാർത്ഥ പതിപ്പും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. വഴിയിൽ, ഷവർമയുടെ ഒരു കഷണത്തിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ടെന്ന് ആർക്കറിയാം? നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ എഴുതുക.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• ചിക്കൻ മാംസം - 150-200 ഗ്രാം
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1-2 പീസുകൾ.
• ചീസ് - 60 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• രുചിക്ക് ഏതെങ്കിലും പച്ചിലകൾ
• അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ - 1 - 2 പീസുകൾ.
• മയോന്നൈസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, കെഫീർ - 10 ടീസ്പൂൺ മാത്രം.
• വെളുത്തുള്ളി - 1 അല്ലി

പാചക രീതി:

1. ഈ ചിത്രങ്ങളിൽ കാണുന്നത് പോലെ എല്ലാ ചേരുവകളും ഘട്ടങ്ങളായി മുറിക്കുക. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഫ്രൈ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ.

പ്രധാനം! ഒരു ദിവസം എനിക്ക് പുളിച്ച കുക്കുമ്പർ ഇല്ലായിരുന്നു, അതിനാൽ ഞാൻ അത് മിഴിഞ്ഞു മാറ്റി. അതിനാൽ നിങ്ങളുടേതായ ഒന്നിലേക്ക് ചേർക്കാനോ മാറ്റാനോ ഭയപ്പെടരുത്.

2. ഇപ്പോൾ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും പിറ്റാ ബ്രെഡിൽ പാളികളായി സ്ഥാപിക്കുക. കുരുമുളകും ഉപ്പും ചേർത്ത് സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ മറക്കരുത്. മയോന്നൈസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, കെഫീർ എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക, നിങ്ങൾക്ക് 2 ഘടകങ്ങൾ മാത്രമേ എടുക്കൂ, ഉദാഹരണത്തിന് പുളിച്ച വെണ്ണയും മയോന്നൈസും ഏകദേശം 1: 1: 1 അല്ലെങ്കിൽ 1: 1, തീർച്ചയായും അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ഇളക്കുക. പ്രയോഗിക്കുക, പൂരിപ്പിക്കൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് അത്തരമൊരു റോളിൽ പൊതിയുക.

പ്രധാനം! നിങ്ങൾ ചൂടിൻ്റെ ആരാധകനാണെങ്കിൽ, ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക് ചേർക്കുക.

3. ക്രിസ്പി ശർമ്മയെ സ്നേഹിക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രിൽ ഉപയോഗിക്കുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

വാഗ്ദാനം ചെയ്തതുപോലെ, ഞങ്ങളുടെ നഗരത്തിലെ ഒരു സ്റ്റാളിലോ ടെൻ്റിലോ ഉള്ളത് പോലെയാണ് ഓപ്ഷൻ, ഇത് നിങ്ങൾ സാധാരണയായി ഹോം ഡെലിവറിയോടെ ഓർഡർ ചെയ്യുന്നത് പതിവാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് വേവിച്ച മാംസം ഇഷ്ടമാണോ? എന്നിട്ട് സംസ ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ.

മാംസമില്ലാതെ ഞണ്ട് വിറകുള്ള ഷവർമ

ഈ ഓപ്ഷൻ യഥാർത്ഥമാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. അതെ, സ്റ്റോറുകളിൽ ഞണ്ട് വിറകുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടയുടനെ, ഞങ്ങൾ അവ എവിടെയും ചേർക്കാൻ തുടങ്ങി, സലാഡുകളിൽ പോലും വറുക്കാൻ തുടങ്ങി, ഞങ്ങൾ ഈ വിഭവത്തിൽ അവ ഉപയോഗിക്കാൻ തുടങ്ങി.

ഷവർമയ്ക്ക് നിങ്ങൾ സാധാരണയായി ഏത് തരത്തിലുള്ള മാംസമാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്? ഈ ഓപ്ഷൻ മാംസം ഇല്ലാതെയാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കാബേജ് ഇല്ലാതെയും ഉണ്ടാക്കാം, സങ്കൽപ്പിക്കുക, എന്നാൽ വഴിയിൽ ഇത് വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു. വഴിയിൽ, അത്തരമൊരു റോൾ ഒരു അവധിക്കാലത്തിനായി ഉണ്ടാക്കാം, കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഏതെങ്കിലും ആഘോഷത്തിനോ വിരുന്നോ ഒരു വിശപ്പായി സേവിക്കും.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• ഞണ്ട് വിറകു - 110 ഗ്രാം
• വെളുത്ത കാബേജ് - 100 ഗ്രാം
• കുക്കുമ്പർ - 1 പിസി.
• ലാവാഷ് - 1 പിസി.
• മയോന്നൈസ് - 2 ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

പാചക രീതി:

1. പിറ്റാ ബ്രെഡ് എടുത്ത് പകുതിയായി മുറിക്കുക. മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ള ഭാഗത്ത് ഉപരിതലത്തിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. അടുത്തതായി, ആദ്യത്തെ പച്ച പാളി ഇടുക - അരിഞ്ഞ കാബേജ്.

പ്രധാനം! കാബേജ് ചീഞ്ഞതാക്കാൻ, മുറിച്ചതിന് ശേഷം ഉപ്പിട്ട് കൈകൊണ്ട് പിഴിഞ്ഞെടുക്കണം.

3. ഒരു കവർ അല്ലെങ്കിൽ പിറ്റ പോലെ ചുരുട്ടുക.

4. ശരി, ഇത് വളരെ നന്നായി മാറി, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, ഇത് വളരെ ലളിതമാണ്!

പ്രൊഫഷണൽ സ്റ്റാലിക് ഖാൻകിഷേവിൽ നിന്നുള്ള ഷവർമ. വീഡിയോ

ഈ വീഡിയോ കാണാനും അദ്ദേഹത്തിൻ്റെ ഉപദേശങ്ങളും ശുപാർശകളും കേൾക്കാനും ഈ പ്രശസ്ത വ്യക്തിയുടെ ആരാധകരെ ഞാൻ ഉപദേശിക്കുന്നു. ശരി, ജിജ്ഞാസയുള്ളവർക്ക്?! 😛

ഡയറ്റ് ഷവർമ

അത്തരം ഓപ്ഷനുകൾ നിലവിലുണ്ടെന്ന് എനിക്കറിയില്ലായിരുന്നു, അവയിൽ ധാരാളം ഉണ്ടെന്ന് ഇത് മാറുന്നു, അതിനാൽ ഏതെങ്കിലും പൂരിപ്പിക്കൽ തിരഞ്ഞെടുത്ത് ഈ വിഭവം സൃഷ്ടിക്കാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഇത് നീ എങ്ങനെ ഇങ്ങനെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു?

ഷാവർമ സോസ്, സ്റ്റാളുകളിലെ പോലെ

ടെൻ്റുകളിലും സ്റ്റാളുകളിലും ഏറ്റവുമധികം ഓർഡർ ചെയ്യുന്ന സോസ് ഏതാണെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നു? ഞാൻ അൽപ്പം ഗവേഷണം നടത്തി, ഞങ്ങളുടെ പ്രദേശത്ത് ഇത് കെഫീറും (പുളിച്ച വെണ്ണ) മയോന്നൈസും ഉപയോഗിച്ചുള്ള വെളുത്തുള്ളി സോസ് ആണെന്ന് മനസ്സിലായി. സ്ഥലം തൈര്, മൂന്നാം സ്ഥാനം മയോന്നൈസ് + കെച്ചപ്പ്.

ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ സോസിൻ്റെ YouTube ചാനലിൽ നിന്ന് വീഡിയോ കാണാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു; മറ്റ് ഓപ്ഷനുകളെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ വിശദമായി മറ്റൊരു ലേഖനം പ്രസിദ്ധീകരിക്കും, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, എൻ്റെ ബ്ലോഗിൽ കൂടുതൽ തവണ വന്ന് സ്വയം കാണുക.

പി.എസ്.ശരി, ഒടുവിൽ ഷവർമ സോസുകളുടെ വ്യത്യസ്ത വ്യാഖ്യാനങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഞാൻ ഒരു കുറിപ്പ് എഴുതി, ഇവിടെ വായിക്കുക:

ഷവർമ എങ്ങനെ ശരിയായി പൊതിയാം.വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും പൊതിയാൻ പഠിക്കൂ!

ഇപ്പോൾ ഞാൻ ഇപ്പോഴും ആഗ്രഹിക്കുന്നു, അതുവഴി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചികരമായ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാൻ മാത്രമല്ല, ഈ വിഭവം എങ്ങനെ മനോഹരമായും വ്യത്യസ്ത രീതിയിലും “പാചകം” ചെയ്യാമെന്നും പഠിക്കുക. ഈ വീഡിയോ വളരെ ചെറുതാണ്, എന്നാൽ ഇത് കണ്ടതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാം പെട്ടെന്ന് മനസ്സിലാകും, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ആദ്യമായി വിജയിക്കും. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട രീതി തിരഞ്ഞെടുത്ത് സന്തോഷത്തോടെ പാചകം ചെയ്യുക, പ്രിയ സബ്സ്ക്രൈബർമാരും ബ്ലോഗിൻ്റെ അതിഥികളും!

പാചകക്കാരിൽ നിന്നുള്ള രുചികരമായ ചീഞ്ഞ ഷവർമയുടെ രഹസ്യങ്ങളും നിയമങ്ങളും

1. പല പാചകക്കാരും പാചകക്കാരും 🙂 വ്യത്യസ്ത തരം മാംസത്തിൻ്റെ കൂമ്പാരങ്ങൾ ചേർക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അതായത്, ആട്ടിൻ അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചിയുമായി ചിക്കൻ കലർത്തുക.

2. വറുത്ത മാംസം വരണ്ടതായി മാറുന്നത് തടയാൻ, നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.

3. സോസ് വെള്ളയല്ല, അല്പം വ്യത്യസ്തമായ നിറമാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, കറി പോലുള്ള ഏതെങ്കിലും താളിക്കുക. ഇത് കൂടുതൽ സമ്പന്നവും സമൃദ്ധവുമായിരിക്കും.

4. ഒരു പ്രധാന നിയമം ഓർക്കുക: പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, മൈക്രോവേവിൽ വിഭവം ചൂടാക്കേണ്ടതില്ല, കാരണം അത് വളരെ മൃദുവാക്കുകയും അതിൻ്റെ രുചി നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യും.

എനിക്ക് അത്രയേയുള്ളൂ, നല്ലതും ഉൽപ്പാദനക്ഷമവുമായ ഒരു ദിവസം ആശംസിക്കുന്നു! ഈ ദിവസം നല്ലതായിരിക്കട്ടെ, നിങ്ങൾക്ക് സന്തോഷവും പോസിറ്റിവിറ്റിയും മാത്രം നൽകട്ടെ! നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങളും ആശംസകളും എഴുതാൻ മറക്കരുത്. എല്ലാവർക്കും ബൈ-ബൈ. കാണാം!

പി.എസ്.ഇന്നത്തെ തമാശ: "ഷൗർമ ഫ്രം സൂരി" എന്ന കമ്പനി നിങ്ങളുടെ പ്രദേശത്തെ വഴിതെറ്റിയ പൂച്ചകളെയും നായ്ക്കളെയും വേഗത്തിലും പൂർണ്ണമായും സൗജന്യമായും ഒഴിവാക്കും!