കോഡ് കലോറി. കോഡ്: kbju, ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളും ദോഷവും, പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ഒരു തക്കാളി, പച്ചക്കറി കിടക്കയിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത കോഡ്

കോഡ് കുടുംബത്തിലെ ഒരു കടൽ മത്സ്യമാണ്, പലപ്പോഴും ഒന്നും രണ്ടും കോഴ്സുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. കോഡിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം പാചകരീതിയെയും തയ്യാറാക്കുന്ന രീതിയെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർ പച്ചക്കറികളും സസ്യങ്ങളും ചേർത്ത് മത്സ്യം ചുടുകയോ തിളപ്പിക്കുകയോ പായസമാക്കുകയോ ചെയ്യണം. ഏറ്റവും ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കം ടിന്നിലടച്ച കോഡ് കരളാണ്.

കോഡിൻ്റെ പ്രയോജനങ്ങൾ

• എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന പ്രോട്ടീൻ്റെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം ഡയറ്റ് മെനുവിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിന് സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.
• മത്സ്യത്തിൽ ബി വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഉപാപചയ പ്രക്രിയകളെ സാധാരണമാക്കുന്നു.
• റിക്കറ്റുകൾ തടയുന്നതിനും വിറ്റാമിൻ ഡി യുടെ കുറവ് തടയുന്നതിനും കടൽ മത്സ്യം കഴിക്കുന്നത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
• രചനയിൽ ഇരുമ്പിൻ്റെ സാന്നിധ്യം വിളർച്ച തടയുന്നു.
• ഉയർന്ന പോഷകമൂല്യമുള്ളതും ഹൈപ്പോഅലോർജെനിക് ഉൽപ്പന്നമായതിനാൽ 1 വയസ്സിന് മുകളിലുള്ള കുട്ടികൾക്കും ഗർഭിണികൾക്കും മുലയൂട്ടുന്ന സ്ത്രീകൾക്കും കോഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.
• അപൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ ഉള്ളടക്കം കാരണം, മത്സ്യം പതിവായി കഴിക്കുന്നത് കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും മുടി, നഖം, ചർമ്മം എന്നിവയുടെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ഹോർമോൺ അളവ് സന്തുലിതമാക്കുകയും പ്രതിരോധശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

സംയുക്തം

വിറ്റാമിനുകൾ ബി 12, ഡി എന്നിവയും എഫ്, സി, ഇ, പിപി, എച്ച്, ബി 1, ബി 2, ബി 6, ബി 9 എന്നിവയും കോഡിൽ പ്രബലമാണ്.

കൂടാതെ, ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ മാക്രോ, മൈക്രോലെമെൻ്റുകൾ (കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്, ഫ്ലൂറിൻ, മാംഗനീസ്, സൾഫർ, ക്ലോറിൻ) ഒമേഗ -3 പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, ബയോട്ടിൻ, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ.

100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് പോഷക മൂല്യം:

• പ്രോട്ടീൻ - 16 ഗ്രാം;
• കൊഴുപ്പ് - 0.6 ഗ്രാം;
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 0.

മാത്രമല്ല, കോഡ് കരളിൽ 60% വരെ മത്സ്യ എണ്ണ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതനുസരിച്ച് വിറ്റാമിൻ എ, ഡി, ഇ, ഫോളിക് ആസിഡ്, അയോഡിൻ എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കമുണ്ട്.

കോഡിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്

100 ഗ്രാം കോഡിൽ 100 ​​കിലോ കലോറിയിൽ കൂടരുത്. വ്യത്യസ്ത പാചക രീതികൾക്കുള്ള കലോറി ഉള്ളടക്കം പട്ടികയിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്നു:

പാചക രീതി	കലോറി ഉള്ളടക്കം	അണ്ണാൻ, ഗ്ര.	കൊഴുപ്പുകൾ, ഗ്ര.	കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്, ഗ്ര.
ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം	105	22,7	0,9	0
പുകവലിച്ചു	തണുത്ത പുകവലി - 94, ചൂടുള്ള പുകവലി - 115	22,1	0,5	0
വറുത്തത്	111	23	0,1	0
വറുത്തത്	165	13,8	8,2	7,8
ഒരു ദമ്പതികൾക്ക്	78	17,8	0,7	0
തിളപ്പിച്ച്	78	17,8	0,7	0
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു	90	6	3,7	8
പായസം	101	10,7	4,1	3,1
കോഡ് കരൾ	613	4,2	65,7	1,2
കാവിയാർ	179	15,7	9,3	0,6

പട്ടികയിൽ നിന്ന് കാണാൻ കഴിയുന്നതുപോലെ, ടിന്നിലടച്ച കരളിൽ ഏറ്റവും ഉയർന്ന കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മത്സ്യം സംസ്ക്കരിക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റ് രീതികളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഈ വ്യത്യാസം കരളിൽ ധാരാളം മത്സ്യ എണ്ണ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് എന്നതാണ്.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള പ്രയോജനങ്ങൾ

കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിന് പുറമേ, കോഡിന് ഭക്ഷണത്തിന് പ്രധാനപ്പെട്ട നിരവധി ഗുണങ്ങളുണ്ട്:

• ഉപാപചയ പ്രക്രിയകളെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു;
• പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു;
• ശാരീരിക പ്രവർത്തന സൂചകങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, വ്യായാമത്തിന് ശേഷം പേശി പിണ്ഡം വേഗത്തിൽ വീണ്ടെടുക്കുന്നു;
• ശരീരത്തിൽ നിന്ന് ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളുടെ നീക്കം ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു;
• ഭക്ഷണ സമയത്ത്, സംതൃപ്തി വേഗത്തിൽ വരുന്നു.

പ്രയോജനകരവും ഭക്ഷണപരവുമായ ഗുണങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിന്, എണ്ണയിൽ മത്സ്യം വറുക്കാതെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

കോഡിൻ്റെ ദോഷം, വിപരീതഫലങ്ങൾ

മിക്കവാറും എല്ലാത്തരം കോഡുകളിലും (അലാസ്ക തീരത്ത് നിന്ന് പിടിക്കപ്പെട്ടവ ഒഴികെ) കനത്ത ലോഹങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കാം, അതിനാൽ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഉപഭോഗം ആഴ്ചയിൽ 1-2 തവണയായി കുറയ്ക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

മറ്റ് തരത്തിലുള്ള സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ പോലെ, ഉചിതമായ പെർമിറ്റുകളും ഗുണനിലവാര സർട്ടിഫിക്കറ്റുകളും ഉള്ള സ്റ്റോറുകളിൽ കോഡ് വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്, കൂടാതെ ഉൽപ്പന്നത്തിന് ശരിയായ സംഭരണ ​​സാഹചര്യങ്ങൾ നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. വാങ്ങുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഉൽപ്പാദന തീയതിയും കാലഹരണപ്പെടുന്ന തീയതിയും അതുപോലെ ഐസ് നിക്ഷേപങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യവും ശ്രദ്ധിക്കണം.

അത്തരം ഫലകത്തിൻ്റെ ഗണ്യമായ ശേഖരണമുള്ള മത്സ്യം, ചട്ടം പോലെ, നിരവധി തവണ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്തു, മികച്ചത്, ശരീരത്തിന് ഒരു ഗുണവും നൽകില്ല.

ഭക്ഷണ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഒരു തക്കാളി, പച്ചക്കറി കിടക്കയിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത കോഡ്

• 2-3 ഇടത്തരം തക്കാളി;
• കോഡ് ഫില്ലറ്റ്;
• 1 മണി കുരുമുളക്;
• 1 ഉള്ളി;
• പച്ചപ്പ്;
• ഹാർഡ് ചീസ്;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

1. ഫില്ലറ്റ് കഴുകുക, തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
2. പച്ചിലകൾ, ഉള്ളി, കുരുമുളക്, തക്കാളി പൊടിക്കുക.
3. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കടലാസ് പേപ്പർ വയ്ക്കുക, അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക.
4. പച്ചക്കറികളിൽ ഫില്ലറ്റ് വയ്ക്കുക, നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ് തളിക്കേണം, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.
5. 180 o C താപനിലയിൽ 15-20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.
6. തയ്യാറാകുന്നതിന് 2-3 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം.
7. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വീണ്ടും വയ്ക്കുക.

സ്റ്റീം കട്ട്ലറ്റുകൾ

• 500 ഗ്രാം കോഡ് ഫില്ലറ്റ്;
• 2 ഇടത്തരം ഉള്ളി;
• 1 കാരറ്റ്;
• 2 മുട്ടകൾ;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചീര.

1. ഒരു മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ അടുക്കള കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് മുളകും.
2. ഉള്ളി മുളകും കാരറ്റ് താമ്രജാലം, വെണ്ണ ഒരു കഷ്ണം വഴറ്റുക.
3. ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ മത്സ്യം മിക്സ് ചെയ്യുക, 2 മുട്ടകൾ അടിക്കുക, പച്ചമരുന്നുകളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ചേർക്കുക.
4. കട്ട്ലറ്റ് രൂപപ്പെടുത്തുക, വെള്ളത്തിലോ ഇരട്ട ബോയിലറിലോ വേവിക്കുക.

ഈ പേജിൽ പോസ്‌റ്റ് ചെയ്‌തിരിക്കുന്ന മെറ്റീരിയലുകൾ വിവരദായകവും വിദ്യാഭ്യാസ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഉദ്ദേശിക്കപ്പെട്ടതുമാണ്. സൈറ്റ് സന്ദർശകർ അവ മെഡിക്കൽ ഉപദേശമായി ഉപയോഗിക്കരുത്. രോഗനിർണയം നിർണ്ണയിക്കുന്നതും ഒരു ചികിത്സാ രീതി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതും നിങ്ങളുടെ പങ്കെടുക്കുന്ന ഡോക്ടറുടെ പ്രത്യേക അവകാശമാണ്.

സമാനമായ ലേഖനങ്ങൾ

ലോകമെമ്പാടും, മറ്റ് തരത്തിലുള്ള മാംസങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് ഉപഭോഗത്തിൻ്റെ കാര്യത്തിൽ ഗോമാംസം ഒരു മുൻനിര സ്ഥാനത്താണ്. ബീഫിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഇതിലേതിനേക്കാൾ വളരെ കുറവാണ്...

മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് കരൾ. പ്രോട്ടീൻ, അമിനോ ആസിഡുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, എൻസൈമുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്. ഇതിൽ നിന്ന് ലഭിച്ച പുതിയ ഉൽപ്പന്നം…

പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ടിൻ്റെ അവസാനത്തിൽ യൂറോപ്പിലേക്കും അമേരിക്കയിലേക്കും വന്ന ആരോഗ്യകരമായ പച്ചക്കറിയാണ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. തുടക്കത്തിൽ ഇത് ആരോഗ്യത്തിന് അപകടകരമാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

ആരോഗ്യകരമായ വിറ്റാമിനുകളുടെയും മൈക്രോലെമെൻ്റുകളുടെയും നാരുകളുടെയും ഉറവിടമായ കാബേജ്, അവരുടെ ഭാരം നിരീക്ഷിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. ഈ പച്ചക്കറി ദഹനത്തെ സഹായിക്കുന്നു, മെറ്റബോളിസം വേഗത്തിലാക്കുന്നു,…

ഉൽപ്പന്നം	കലോറി ഉള്ളടക്കം	അണ്ണാൻ	കൊഴുപ്പുകൾ	കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്
കോഡ്	69 കിലോ കലോറി	17.7 ഗ്രാം	0.7 ഗ്രാം	0 ഗ്രാം
വറുത്ത കോഡ്	139 കിലോ കലോറി	23.0 ഗ്രാം	0.1 ഗ്രാം	0 ഗ്രാം
ഉപ്പിട്ട കോഡ്	98 കിലോ കലോറി	23.1 ഗ്രാം	0.6 ഗ്രാം	0 ഗ്രാം
braised cod	101 കിലോ കലോറി	9.7 ഗ്രാം	5.1 ഗ്രാം	3.9 ഗ്രാം
പുകകൊണ്ടു കോഡ്	94 കിലോ കലോറി	22.1 ഗ്രാം	0.5 ഗ്രാം	0 ഗ്രാം
വേവിച്ച കോഡ്	78 കിലോ കലോറി	17.8 ഗ്രാം	0.7 ഗ്രാം	0 ഗ്രാം

കോഡ് കുടുംബത്തിൻ്റെ ഒരു ക്ലാസിക് സമുദ്ര പ്രതിനിധിയാണ്. ഈ മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് നിരവധി വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു; ഇതിന് മികച്ച രുചിയും ഗുണപ്രദമായ ഗുണങ്ങളുമുണ്ട്.

അതിൽ പ്രത്യേക മൂല്യം കാവിയാർ, കരൾ എന്നിവയാണ്, അവയ്ക്ക് വലിയ ഗുണങ്ങളുണ്ട്, എന്നിരുന്നാലും, കോഡ് ലിവറിൻ്റെ വർദ്ധിച്ച കലോറി ഉള്ളടക്കം കാരണം ഇത് ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ കഴിക്കണം. ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ രൂപത്തിൽ ഏതെങ്കിലും സ്റ്റോറിലോ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലോ കോഡ് ലിവർ കാണാം, അത് യഥാർത്ഥത്തിൽ ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇതിൻ്റെ സമ്പന്നമായ വിറ്റാമിൻ കോമ്പോസിഷൻ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരെ ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഔഷധവും ആരോഗ്യവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്ന ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്ന് അവകാശപ്പെടാൻ അനുവദിക്കുന്നു. കൂടാതെ, മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കുമ്പോൾ, കോഡ് ലിവർ അമിതഭാരവും പൊണ്ണത്തടിയും ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രവണതയ്ക്ക് കാരണമാകില്ല.

കോഡ്, കോഡ് ലിവർ എന്നിവയുടെ ഘടന

ഈ മത്സ്യം വിറ്റാമിനുകളിലും പോഷകങ്ങളിലും വളരെ സമ്പന്നമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് വിലയേറിയ വിറ്റാമിൻ ബി 12, ഡി, അതുപോലെ എ, സി, ഇ, പിപി, എച്ച്, ബി 1, ബി 2, ബി 6, ബി 9 എന്നിവയിൽ ഉയർന്നതാണ്. ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്, മാംഗനീസ്, അതുപോലെ ഫ്ലൂറിൻ, പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, സൾഫർ, ക്ലോറിൻ, കാൽസ്യം എന്നിവ പോലെ പ്രധാനപ്പെട്ട മൈക്രോ, മാക്രോ ഘടകങ്ങൾ കോഡിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, ഫോസ്ഫോളിപ്പിഡുകൾ, ബയോട്ടിൻ എന്നിവയിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് രക്തത്തിലെ ചീത്ത കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കോഡിൻ്റെ പോഷക മൂല്യം ഉയർന്നതാണ്, അതിൻ്റെ ഘടനയിലെ അവശ്യ പ്രോട്ടീനുകൾക്ക് നന്ദി (100 ഗ്രാം മത്സ്യത്തിന് ഏകദേശം 16 ഗ്രാം), എന്നാൽ അതിൽ കുറച്ച് കൊഴുപ്പ് (0.6 ഗ്രാം) അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളൊന്നുമില്ല.

കോഡ് ലിവറിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, അതിൽ ധാരാളം ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ, എൻസൈമുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ ഡി, ഇ, എ, പിപി, എച്ച്, അതുപോലെ ബി വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

കോഡ്, അതിൻ്റെ കരൾ, കാവിയാർ എന്നിവയുടെ ഗുണങ്ങളും വിപരീതഫലങ്ങളും

കോഡിൻ്റെ കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം കാരണം, ഇത് ഒരു ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നമായി സുരക്ഷിതമായി തരംതിരിക്കാം, കൂടാതെ ഇതിന് ധാരാളം പോഷകപരവും പ്രയോജനകരവുമായ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും, പ്രത്യേകിച്ച് ഗർഭിണികൾക്ക് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിൽ കോഡ് ഫില്ലറ്റും കരളും പതിവായി ഉൾപ്പെടുത്തണം.

കോഡ് ഹൃദയ, മസ്കുലോസ്കെലെറ്റൽ സിസ്റ്റങ്ങൾക്ക് വളരെ പ്രയോജനകരമാണ്, ഇത് രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുകയും ആർത്രോസിസ് ഒഴിവാക്കുകയും നാഡീവ്യവസ്ഥയെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഉപാപചയം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. കോഡ് ലിവർ ഓയിൽ സന്ധിവാതം ബാധിച്ചവർക്കും അതുപോലെ എല്ലാ പ്രായമായവർക്കും സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിനാലാണ് അതിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന മത്സ്യ എണ്ണ ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ വ്യവസായത്തിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

വിറ്റാമിൻ ബി, എ, സി, സിങ്ക്, പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, അയോഡിൻ, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയുടെ വലിയ അളവിലുള്ളതിനാൽ ടെസ്കി കാവിയാർ ആരോഗ്യകരമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഉയർന്ന ഉപ്പിൻ്റെ അംശം ഉള്ളതിനാൽ, രക്താതിമർദ്ദം, വൃക്കരോഗം എന്നിവയ്ക്ക് ചെറിയ കുട്ടികൾക്ക് ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. കോഡിനും അതിൻ്റെ കരളിനും വിപരീതഫലങ്ങളുണ്ട്: ഹൈപ്പർതൈറോയിഡിസം, ഹൈപ്പോടെൻഷൻ, ഹൈപ്പർകാൽസെമിയ, യുറോലിത്തിയാസിസ്, അധിക വിറ്റാമിൻ ഡി, ഉൽപ്പന്നത്തോടുള്ള വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുത.

കോഡ് ഫില്ലറ്റ്ഈ ദിവസങ്ങളിൽ വളരെ ജനപ്രിയമായ ഒരു ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നമാണ്. എന്നാൽ ഇത് വളരെ രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള അടിസ്ഥാനം മാത്രമല്ല, നമ്മുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിലെ വളരെ ആരോഗ്യകരമായ ഘടകവുമാണെന്ന് കുറച്ച് ആളുകൾക്ക് അറിയാം. കോഡ് പോലുള്ള അത്ഭുതകരമായ മത്സ്യത്തിൽ നിന്നാണ് കോഡ് ഫില്ലറ്റ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് എന്നതാണ് ഇതിന് കാരണം.

കോഡ് (lat. ഗാഡസ് മോർഹുവ) ഒരു വ്യാവസായിക മത്സ്യമാണ്, അത് അതേ പേരിലുള്ള കുടുംബം രൂപീകരിക്കുന്നു. ഈ കുടുംബത്തിന് അറ്റ്ലാൻ്റിക് സമുദ്രത്തിൽ വസിക്കുന്ന നിരവധി ഉപജാതികളും സ്പീഷീസുകളും ഉണ്ട്. ഈ മത്സ്യത്തിൻ്റെ ആവാസവ്യവസ്ഥ ബാരൻ്റ്സ് കടൽ മുതൽ നോർത്ത് കരോലിന തീരം വരെ വ്യാപിക്കുന്നു, ആവാസവ്യവസ്ഥയെ ആശ്രയിച്ച്, ആർട്ടിക് കോഡ്, വൈറ്റ് സീ കോഡ്, ബാൾട്ടിക് കോഡ് തുടങ്ങി നിരവധി ഉപജാതികളെ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ ഇനത്തിൻ്റെ രസകരമായ ഒരു സവിശേഷത, അത് തുറന്ന സമുദ്രജലത്തെ ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, പക്ഷേ തീരദേശ മേഖലയിൽ വേട്ടയാടാനും മുട്ടയിടാനും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അതിനാലാണ് കോഡ് വ്യാവസായിക മത്സ്യബന്ധനത്തിന് വളരെ സൗകര്യപ്രദമായത്.

കോഡിൻ്റെ ആയുസ്സ് ഏകദേശം 30-35 വർഷമാണ്, ഈ പ്രായത്തിൽ ഇതിന് ഒന്നര മീറ്റർ വലുപ്പത്തിൽ എത്താൻ കഴിയും. എന്നാൽ മിക്കപ്പോഴും അവർ ഉപഭോഗത്തിനായി 35-40 സെൻ്റിമീറ്ററിൽ എത്തിയ മത്സ്യമാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.ഈ മത്സ്യം ഒരു വേട്ടക്കാരനാണ്, അതിനാലാണ് ഇതിൻ്റെ മാംസം വളരെ രുചികരമായത്. സ്ഥിതിവിവരക്കണക്കുകൾ പ്രകാരം, ലോകത്ത് പിടിക്കപ്പെടുന്ന ഓരോ പത്തിലൊന്ന് മത്സ്യവും കോഡ് ആണെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.

കോഡ് കഴിക്കുന്ന പാരമ്പര്യങ്ങൾ പല രാജ്യങ്ങളുടെയും പാചകരീതിയിൽ നിലവിലുണ്ട്. നോർവീജിയൻ പാചകരീതിയിൽ ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമാണ്, അവിടെ ഇത് വറുത്തതും വേവിച്ചതും ഉപ്പിട്ടതും ഉണക്കിയതുമാണ്. എന്നാൽ ഫ്രഞ്ച്, സ്പാനിഷ്, പോർച്ചുഗീസ്, ഡച്ച് എന്നിവരും കോഡ് വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അവരുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണക്രമം വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. റഷ്യൻ ദേശീയ പാചകരീതിയുടെ പാരമ്പര്യങ്ങളിൽ, ഡച്ച് ഭാഷയിൽ നിന്ന് കടമെടുത്ത ഒരു പ്രത്യേക വാക്ക് പോലും ഉണ്ട്, "ലബാർഡൻ", അത് കോഡ് കുടുംബത്തിൻ്റെ പ്രതിനിധികളെ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നിലവിലുള്ള എല്ലാ ഓപ്ഷനുകളെയും അതിൻ്റെ അർത്ഥത്തിൽ ഒന്നിപ്പിക്കുന്നു.

ഈ മത്സ്യത്തിൻ്റെ മറ്റൊരു പ്രത്യേകത കൂടിയുണ്ട്. എന്നതാണ് വസ്തുത ഉണങ്ങുമ്പോൾ, കോഡ് അതിൻ്റെ സമ്പന്നമായ എല്ലാ പോഷക ഗുണങ്ങളും വളരെക്കാലം നിലനിർത്തുന്നു, ഇത് വിവിധ പര്യവേഷണങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നവരുടെ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഒരു പ്രധാന ഘടകമാക്കി മാറ്റി.ഉണങ്ങിയ കോഡ് ഉപയോഗിക്കാതെ, ഉത്തരേന്ത്യയിൽ ഇത്രയധികം കണ്ടെത്തലുകൾ ഉണ്ടാകുമായിരുന്നില്ല, കാരണം വഴിയിൽ വെറുതെ കഴിക്കാൻ ഒന്നുമില്ലായിരുന്നു എന്ന അഭിപ്രായമുണ്ട്.

റഷ്യൻ പാചകരീതിയിൽ കോഡ് വിഭവങ്ങളുടെ പരമ്പരാഗത തയ്യാറെടുപ്പിൻ്റെ പ്രാധാന്യം, മർമാൻസ്ക് നഗരത്തിൻ്റെ കോട്ട് വെറും കോഡ് ചിത്രീകരിക്കുന്നു എന്ന വസ്തുതയിൽ പോലും പ്രതിഫലിക്കുന്നു, ഈ നഗരവാസികൾക്കിടയിൽ "കടൽ കഴുത" എന്ന വിളിപ്പേര് ഉണ്ട്, ഹീബ്രുവിൽ നിന്ന് കടമെടുത്തത്.

നിലവിൽ, മിക്കപ്പോഴും പലചരക്ക് കടകളുടെ അലമാരയിൽ പുതിയ ഫ്രോസൺ കോഡ് ഫില്ലറ്റ് പോലുള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നം നമുക്ക് കണ്ടെത്താൻ കഴിയും, കാരണം ഇതിനകം മുറിച്ച് കഴിക്കാൻ തയ്യാറായ ഒരു ശവം കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്. മുറിക്കുന്നതിനും സംസ്ക്കരിക്കുന്നതിനും അധിക സമയം ചെലവഴിക്കാതെ, ഞങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങളെ (കോഡ് ഫില്ലറ്റ്, ചീസ് ഉള്ള കോഡ് ഫില്ലറ്റ്, കോഡ് ഫില്ലറ്റ് സൂപ്പ് മുതലായവ) ദയവായി വളരെ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും വിഭവങ്ങളുടെ പട്ടിക വികസിപ്പിക്കാൻ ഈ സൗകര്യം ഞങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

ഘടനയും പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളും

കോഡ് ഫില്ലറ്റിൻ്റെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങൾ അതിൻ്റെ തനതായ ഘടനയാൽ നിർണ്ണയിക്കപ്പെടുന്നു, അവ വളരെ വിപുലവുമാണ്. എങ്ങനെയെങ്കിലും, ചരിത്രപരമായി, കോഡിൻ്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുമ്പോൾ, ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ രൂപത്തിൽ വളരെ പ്രചാരമുള്ള കോഡ് ലിവർ മാത്രമേ ഞങ്ങൾ യാന്ത്രികമായി സങ്കൽപ്പിക്കുന്നുള്ളൂ, അതിൽ നിന്ന് ഒരു അദ്വിതീയ ഔഷധ ഉൽപ്പന്നം ലഭിക്കും - മത്സ്യ എണ്ണ.

എന്നാൽ ഈ മത്സ്യത്തിൻ്റെ മാംസത്തിന് പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളൊന്നുമില്ല, ഇതിനായി കോഡ് പല രാജ്യങ്ങളിലും അർഹമായി സ്നേഹിക്കപ്പെടുന്നു. വടക്കൻ ജനതയ്ക്ക് അതില്ലാതെ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല. മനുഷ്യജീവിതത്തിൻ്റെ എല്ലാ പ്രക്രിയകളെയും നിയന്ത്രിക്കുന്ന പ്രോട്ടീൻ സംയുക്തങ്ങളും വിലയേറിയ അമിനോ ആസിഡുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വെളുത്തതും അടരുകളുള്ളതും വളരെ രുചിയുള്ളതുമായ മാംസമാണ് കോഡ് ഫില്ലറ്റ് എന്നതാണ് വസ്തുത.

ശരി, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ലിപിഡ് ഭാഗത്തെ ഗുണം ചെയ്യുന്ന അപൂരിത ആസിഡുകളായ ഒമേഗ -3, ഒമേഗ -6 എന്നിവ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു, അവ ശരീരത്തിൽ നിരവധി ഗുണഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു:

• അധിക കൊളസ്ട്രോൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു.
• കോശ സ്തരങ്ങളുടെ പുനഃസ്ഥാപനത്തിനും നിർമ്മാണത്തിനും സഹായിക്കുന്നു.
• അവർക്ക് സമൂലമായി കഴിയും ക്യാൻസർ വികസിപ്പിക്കാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുക.
• മനുഷ്യൻ്റെ തലച്ചോറിൻ്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

ഉപയോഗപ്രദമായ മൈക്രോലെമെൻ്റുകളുടെയും വിറ്റാമിനുകളുടെയും ഉള്ളടക്കത്തിൻ്റെ കാര്യത്തിൽ, കോഡിന് തുല്യമായ മത്സ്യമില്ല. കോഡ് ഫില്ലറ്റിൻ്റെ ഘടനയിൽ നമുക്ക് പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, സോഡിയം, ചെമ്പ്, മാംഗനീസ്, ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്, സെലിനിയം, സൾഫർ തുടങ്ങിയ ഘടകങ്ങൾ കാണാം. വിറ്റാമിൻ ഘടനയുടെ കാര്യത്തിൽ, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കടൽ മത്സ്യങ്ങളിൽ കോഡ് ഒരു നേതാവാണ്; അതിൽ വിറ്റാമിനുകൾ എ, സി, ഇ, ഡി, കെ എന്നിവയും ഗ്രൂപ്പ് ബിയുടെ മിക്കവാറും എല്ലാ പ്രതിനിധികളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കോഡ് ഫില്ലറ്റിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വളരെ കുറവും 100 ഗ്രാമിന് 82 കിലോ കലോറി മാത്രമാണ് എന്നതും ഭക്ഷണക്രമം വളരെ സന്തോഷകരമാണ്.

ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങളാൽ സമ്പന്നമായ അതിൻ്റെ ഘടനയ്ക്ക് നന്ദി, കോഡ് ഫില്ലറ്റിന് ഇനിപ്പറയുന്ന ഗുണങ്ങളുണ്ട്:

അതിനാൽ, തീർച്ചയായും എല്ലാവരും ഈ ഉൽപ്പന്നം കഴിക്കണം, പ്രത്യേകിച്ചും രുചിയുടെ കാര്യത്തിൽ, കോഡ് വിഭവങ്ങൾ മറ്റ് ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങൾക്കിടയിൽ വളരെ വേറിട്ടുനിൽക്കുകയും അവയുടെ ഗന്ധവും രൂപവും കൊണ്ട് മാത്രം വിശപ്പുണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും.

പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുക

പാചകത്തിൽ കോഡ് ഫില്ലറ്റിൻ്റെ ഉപയോഗം വളരെ വ്യാപകമാണ്, ഇത് ചില രാജ്യങ്ങളിൽ മാത്രം പരിമിതപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്നുള്ള ഏറ്റവും കൂടുതൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കോഡ് പിടിക്കപ്പെടുന്ന ഏതെങ്കിലും വടക്കൻ രാജ്യത്തിനല്ല, മറിച്ച് 300 ലധികം പാചക രീതികളുള്ള ചൂടുള്ളതും ആവേശഭരിതവുമായ പോർച്ചുഗലിനാണ് അഭിമാനിക്കാൻ കഴിയുന്നത് എന്നത് രസകരമാണ്.

കോഡ് ഫില്ലറ്റ് അടങ്ങിയ സലാഡുകൾ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. മാത്രമല്ല, വിവിധ രാജ്യങ്ങളിൽ ഈ ഉൽപ്പന്നം വ്യത്യസ്ത ചേരുവകളുമായി സംയോജിപ്പിക്കാൻ അവർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു:

• മെഡിറ്ററേനിയൻ സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, കോഡ് കൂടാതെ, തക്കാളി, ഒലിവ്, ബേസിൽ, ചീര ചീസ് പല ചേരുവകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. മാത്രമല്ല, അത്തരം സലാഡുകൾ ഒലിവ് ഓയിലിനൊപ്പം ഷെറി ഉപയോഗിച്ച് ധരിക്കുന്നു, ഈ വിഭവങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് രുചിക്കാൻ അവർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.
• സ്കാൻഡിനേവിയൻ സലാഡുകൾ, കോഡ് കൂടാതെ, പുളിച്ച ആപ്പിൾ, കടുക്, വലിയ അളവിൽ ഉള്ളി, ചതകുപ്പ, മറ്റ് സസ്യങ്ങൾ എന്നിവയും അടങ്ങിയിരിക്കാം. സ്കാൻഡിനേവിയക്കാർ മയോന്നൈസ് അവഗണിക്കുന്നില്ല, ചിലപ്പോൾ അത് പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു.
• അമേരിക്കൻ കോഡ് വിശപ്പുകളിൽ കടല വെണ്ണ, നൂഡിൽസ്, ചീര എന്നിവയുമായി പൂരകമാകുന്ന മറ്റ് തരത്തിലുള്ള മത്സ്യങ്ങളും ഉൾപ്പെടാം. ഡ്രസ്സിംഗ് മയോന്നൈസ് അടിസ്ഥാനമാക്കി ക്ലാസിക് ആകാം, എന്നാൽ ചിലപ്പോൾ കടുക്, സോയ സോസ് അടിസ്ഥാനമാക്കി പാചക ഉണ്ട്.
• റഷ്യൻ പതിപ്പുകൾ സ്പൂണ് ആപ്പിൾ, മുള്ളങ്കി, ധാരാളം പച്ചിലകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആകാം. ഡ്രസ്സിംഗ് മിക്കപ്പോഴും സസ്യ എണ്ണയാണ്.

എന്നാൽ കോഡ് ഫില്ലറ്റിൻ്റെ ഉപയോഗത്തിൻ്റെ വ്യാപ്തി സലാഡുകൾക്ക് മാത്രമായി പരിമിതപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നുവെന്ന് കരുതരുത്. നേരെമറിച്ച്, ഇത് അവരിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കുന്നു, കാരണം ഈ ഉൽപ്പന്നം പ്രധാന കോഴ്സുകളുടെ ഒരു ഘടകമായി വ്യാപകമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കോഡ് ഫില്ലറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വറുത്തത് എല്ലാവർക്കും അറിയാം. ഫോയിലിൽ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് കോഡ് ഫില്ലറ്റുകൾ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുകയോ സ്ലോ കുക്കറിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ കോഡ് ഫില്ലറ്റുകൾ പാകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളോ ആണ് ഒരു ജനപ്രിയ രീതി, പിന്നീടുള്ള ഓപ്ഷനുകൾ ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതാണ്.

അമേരിക്കൻ, ഇന്ത്യൻ പാരമ്പര്യങ്ങളിൽ ഗ്രിൽ ചെയ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഈ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് രസകരമായ ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. മാത്രമല്ല, അവിടെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം പഠിയ്ക്കാന് ആണ്. അമേരിക്കയിൽ, കോഡ് ഫില്ലറ്റുകൾ മധുരമുള്ള തേൻ സോസുകളിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുകയും ഗ്രിൽ ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇന്ത്യയിൽ അവർ ധാരാളം ചൂടുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സസ്യ എണ്ണയും ഉപയോഗിക്കുകയും തുറന്ന തീയിൽ നേരിട്ട് പാചകം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

പരമ്പരാഗത റഷ്യൻ പാചകരീതികളുള്ള അമേരിക്കൻ റെസ്റ്റോറൻ്റുകളിൽ, ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിൻ്റെ തുടക്കത്തിൽ കുടിയേറ്റക്കാർക്കിടയിൽ പ്രശസ്തമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്, ഐതിഹ്യമനുസരിച്ച്, വാലൻ്റൈൻ റാസ്പുടിൻ്റെതാണ്. ഇത് കോഡ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു സൂപ്പാണ്, പാലിൽ തിളപ്പിച്ച് കനത്ത ക്രീം, മസാലകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക. റഷ്യൻ ചരിത്രത്തിലെ ഒരു ആരാധനാക്രമ വ്യക്തിയുടെ ആരോഗ്യത്തിൻ്റെയും ശക്തിയുടെയും അടിസ്ഥാനം ഈ സൂപ്പാണെന്ന് അവർ പറയുന്നു. അതിനാൽ, ഈ ആരോഗ്യകരമായ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ടേബിൾ വൈവിധ്യവത്കരിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്, പ്രത്യേകിച്ചും വൈവിധ്യമാർന്ന പാചക ഓപ്ഷനുകളും അവയുടെ രുചിയും നിങ്ങളെ തീർച്ചയായും ആനന്ദിപ്പിക്കും.

കോഡ് ഫില്ലറ്റിൻ്റെയും ചികിത്സയുടെയും പ്രയോജനങ്ങൾ

കോഡ് ഫില്ലറ്റിൻ്റെ പ്രയോജനം അതിൻ്റെ ഘടനയിലാണ്, ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങളാൽ സമ്പന്നമാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് രോഗങ്ങൾ ഭേദമാക്കാൻ കഴിയുന്ന നിർദ്ദിഷ്ട പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് പേര് നൽകുന്നത് അസാധ്യമാണ്, കാരണം ഒരു ചികിത്സ മാത്രമേ ഉണ്ടാകൂ: നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഈ മത്സ്യത്തിൻ്റെ ഉപഭോഗം വർദ്ധിപ്പിക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത്തരം പോസിറ്റീവ് ഫലങ്ങൾ നിരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും:

കോഡ് കഴിക്കുന്നത് പല ആളുകൾക്കും, പ്രധാനമായും വടക്കൻ ആളുകൾക്ക് ഒരു മാനദണ്ഡമായി മാറിയിരിക്കുന്നു. അവരെല്ലാം മികച്ച ആരോഗ്യമുള്ളവരാണ്, അവരുടെ ഭക്ഷണക്രമം ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായ ഒന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ, അവരുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുകയും അതുവഴി നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തെ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.

കോഡ് ഫില്ലറ്റിനും വിപരീതഫലങ്ങൾക്കും ദോഷം

ആധുനിക വ്യവസായത്തിൽ നിന്നുള്ള കനത്ത ലോഹങ്ങളും മറ്റ് ദോഷകരമായ മാലിന്യങ്ങളും കടൽ മത്സ്യത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കാമെന്ന പഠനങ്ങളും ഉണ്ട്, അതിനാൽ അവരുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരവും അവയുടെ സുരക്ഷയും ഉറപ്പുനൽകുന്ന നിർമ്മാതാക്കളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ മാത്രം ശ്രദ്ധിക്കുക. കാട്ടിൽ പിടിക്കുന്ന മത്സ്യത്തേക്കാൾ ഫാമിൽ വളർത്തുന്ന മത്സ്യം കഴിക്കുന്നത് സുരക്ഷിതമായിരിക്കും.

കോഡ് കഴിക്കുന്നതിനുള്ള വിപരീതഫലങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്നവയാണ്:

കൂടാതെ, തീർച്ചയായും, കോഡ് ഫില്ലറ്റിൽ നിന്ന് പരമാവധി ആനുകൂല്യം ലഭിക്കുന്നതിന്, നിയമങ്ങൾക്കനുസൃതമായി മാത്രം സംഭരിക്കുകയും മരവിപ്പിക്കുകയും ചെയ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം. അതിനാൽ, വാങ്ങുമ്പോൾ, കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള ഐസ് പുറംതോട് ഉപയോഗിച്ച്, മിനുസമാർന്നതും തിളങ്ങാത്തതുമായ പാളികൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

കോഡ് കുടുംബത്തിലെ ഒരു കടൽ മത്സ്യമാണ് കോഡ്. തവിട്ട് പാടുകളും വെളുത്ത വയറും ഉള്ള പച്ചകലർന്ന തവിട്ട് നിറമുണ്ട്.

കോഡിൻ്റെ വലുപ്പം അതിൻ്റെ പ്രായത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു: നീളം 1.8 - 2 മീറ്ററിലെത്തും, പിടിക്കപ്പെട്ട മത്സ്യത്തിൻ്റെ ഭാരം 4 - 12 കിലോഗ്രാം വരെയാണ്.
ഈ മത്സ്യത്തിന് താടിയിൽ ഒരു ബാർബെൽ ഉണ്ട്, മൂന്ന് ഡോർസൽ, രണ്ട് വെൻട്രൽ ഫിനുകൾ, സ്പൈനി കിരണങ്ങൾ ഇല്ലാതെ, ചലിക്കുന്ന പ്രീമാക്സില്ലറി, മാക്സില്ലറി അസ്ഥികൾ. ഇതിൻ്റെ ചെതുമ്പലുകൾ സൈക്ലോയ്ഡും ചവറുകൾ ചീപ്പ് പോലെയുമാണ്.

ചിറകുകളുടെ ഘടനയുടെ കാര്യത്തിൽ, കോഡ് പോലുള്ള കുടുംബത്തിൻ്റെ പ്രതിനിധികൾ സൈപ്രിനിഡേയ്ക്ക് സമാനമാണ്, വെൻട്രൽ ഫിനുകളുടെ സ്ഥാനത്ത് അവ പെർസിഫോർമസിന് സമാനമാണ്.

ചരിത്രപരമായ വിവരങ്ങൾ

ആയിരം വർഷത്തിലേറെയായി യൂറോപ്പിൻ്റെയും അമേരിക്കയുടെയും ചരിത്രത്തിൽ കോഡ് ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിച്ചിട്ടുണ്ട്. ലോഫോടെൻ ദ്വീപുകളിൽ താമസിച്ചിരുന്ന വൈക്കിംഗുകൾ ഉണക്കമീൻ കഴിച്ചിരുന്നു. പിടികൂടിയ ഉടൻ, അത് തുറന്നതും നന്നായി വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായ സ്ഥലത്ത് തൂക്കിയിട്ടു; മൂന്ന് മാസത്തിന് ശേഷം, മാംസം മൃദുവും ഭക്ഷ്യയോഗ്യവുമാകുന്നതുവരെ ശവങ്ങൾ അടിച്ചു. അത്തരം പോഷകാഹാരം വളരെക്കാലം സൂക്ഷിച്ചുവച്ചിരുന്നു, അത് അലഞ്ഞുതിരിയുന്ന ഒരു ഗോത്രത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്.

മതപരമായ കാരണങ്ങളാൽ മത്സ്യം പിന്നീട് യൂറോപ്പിൽ പ്രചാരം നേടി: മാംസത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, നോമ്പുകാലത്ത് ഇത് കഴിക്കാം.

1958 നും 1976 നും ഇടയിൽ, കോഡുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് ഒരു നയതന്ത്ര സംഘർഷം ഉടലെടുത്തു. ബ്രിട്ടീഷ് മത്സ്യത്തൊഴിലാളികൾ വല വീശുന്ന ഐസ്‌ലാൻഡിക് കടലിൽ മത്സ്യബന്ധനം നടത്തുന്നത് നിരോധിച്ചുകൊണ്ട് ദ്വീപിന് ചുറ്റും 200 മൈൽ സാമ്പത്തിക മേഖല ആദ്യമായി സംസ്ഥാനം ഏർപ്പെടുത്തിയതാണ് വിവാദത്തിന് കാരണമായത്.

ചരിത്രത്തിൽ പിടിക്കപ്പെട്ട ഏറ്റവും വലിയ കോടയുടെ പരമാവധി ഭാരം 96 കിലോഗ്രാം ആയിരുന്നു എന്നതാണ് ശ്രദ്ധേയം.

സ്വഭാവം

മത്സ്യത്തിൻ്റെ ആവാസവ്യവസ്ഥ അറ്റ്ലാൻ്റിക് സമുദ്രം (ബാൾട്ടിക്, വൈറ്റ് സീ, ആർട്ടിക് കോഡ്) ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. അറ്റ്ലാൻ്റിക്കിൻ്റെ കിഴക്ക്, സ്പിറ്റ്സ്ബെർഗൻ, ബാരൻ്റ്സ് കടൽ എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്ന് ബിസ്കെയ് ഉൾക്കടൽ വരെ, പടിഞ്ഞാറ് - ഗ്രീൻലാൻഡ് മുതൽ കേപ് ഹാറ്റെറാസ് വരെ വിതരണം ചെയ്യുന്നു. പ്രത്യേകിച്ചും, ഇത് നോർവീജിയൻ കടൽ, പസഫിക് സമുദ്രം, ഐസ്ലാൻഡ് തീരത്ത് എന്നിവിടങ്ങളിൽ വസിക്കുന്നു. രസകരമെന്നു പറയട്ടെ, കോഡ് - പസഫിക്, അറ്റ്ലാൻ്റിക് എന്നീ വ്യാപാര നാമത്തിൽ രണ്ട് തരം മത്സ്യങ്ങൾ മാത്രമേ കാണപ്പെടുന്നുള്ളൂ. ബാൾട്ടിക്, വൈറ്റ് സീ, ഗ്രീൻലാൻഡിക് എന്നിവയ്ക്ക് ആവശ്യക്കാർ കുറവാണ്.

കോഡിന് കുറഞ്ഞ താപനിലയെ (മൈനസ് 1 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിലും താഴെയും) നേരിടാൻ കഴിയും. അവളുടെ ആയുസ്സ് 25 വർഷത്തിൽ എത്തുന്നു.

ചെറുപ്പക്കാർ മോളസ്കുകൾ, ചെറിയ ക്രസ്റ്റേഷ്യനുകൾ എന്നിവ ഭക്ഷിക്കുന്നു. അതേ സമയം, മൂന്ന് വയസ്സുള്ളപ്പോൾ അവൾ ഒരു യഥാർത്ഥ വേട്ടക്കാരനാകുകയും മറ്റ് മത്സ്യങ്ങൾ കഴിക്കാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു: കപ്പലണ്ടി, പൊള്ളോക്ക്, മത്തി, അവളുടെ സ്വന്തം കുഞ്ഞുങ്ങൾ. കോഡ് പിടിക്കാൻ, അവർ ഫിക്സഡ്, പേഴ്സ് സീനുകൾ, സ്നർറെവോഡ്സ്, ബോട്ടം ആൻഡ് പെലാജിക് ട്രോളുകൾ, ലോംഗ് ലൈനുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഇത് സമൃദ്ധമായ മത്സ്യമാണ്, ഇത് മാർച്ച്-ഏപ്രിൽ മാസങ്ങളിൽ സന്താനങ്ങളെ പ്രസവിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, മുട്ടയിടുന്ന സ്ഥലങ്ങളിലേക്ക് 1,500 കിലോമീറ്റർ നീണ്ട കുടിയേറ്റം നടത്തുന്നു. ജല നിരയിൽ കോഡ് മുട്ടയിടുന്നു; ഏതാനും ആഴ്ചകൾക്കുള്ളിൽ അവയുടെ എണ്ണം 2 ദശലക്ഷത്തിൽ എത്താം.

1992-ൽ, കനേഡിയൻ സർക്കാർ മത്സ്യബന്ധനത്തിന് മൊറട്ടോറിയം ഏർപ്പെടുത്തി, വ്യക്തികളുടെ എണ്ണത്തിൽ ഗണ്യമായ കുറവും ജീവിവർഗങ്ങളുടെ പൂർണ്ണമായ വംശനാശ ഭീഷണിയും കാരണം. ഇത് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട വാണിജ്യ മത്സ്യമാണ്, ഇത് ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഉൽപാദനത്തിനുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുവും വിലയേറിയ മത്സ്യ എണ്ണയുടെ ഉറവിടവുമാണ്.

കോഡിൻ്റെ വലിയ കയറ്റുമതിക്കാർ: കാനഡ, ഡെൻമാർക്ക്, ഗ്രേറ്റ് ബ്രിട്ടൻ, നോർവേ, റഷ്യ, ഐസ്‌ലാൻഡ്.

പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾ

കോഡ് ഫിഷ് മാംസം വളരെ ഭക്ഷണമാണ്: 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിൽ 82 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ പോഷകങ്ങളുടെ ശ്രേണി വിപുലവും ആകർഷണീയവുമാണ് (ഖണ്ഡിക "രാസ ഘടന" കാണുക).

മനുഷ്യശരീരത്തിൽ പ്രഭാവം:

1. ശക്തി നൽകുകയും രോഗത്തിന് ശേഷം ശരീരത്തിൻ്റെ വീണ്ടെടുക്കൽ ത്വരിതപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
2. പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
3. പല്ലുകൾക്കും എല്ലുകൾക്കും ബലം നൽകുന്നു.
4. കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു, ഹൃദയത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനം സാധാരണമാക്കുന്നു.
5. ഇത് മാനസിക പ്രവർത്തനത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യുകയും തലച്ചോറിലേക്കുള്ള ഓക്സിജൻ വിതരണം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
6. മുടി നാരുകളുടെ ഘടനയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും നഖം ഫലകത്തിന് ശക്തി നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.
7. ചർമ്മത്തിൻ്റെയും സന്ധികളുടെയും അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
8. മാനസികാവസ്ഥയെ സ്ഥിരപ്പെടുത്തുന്നു, നാഡീവ്യവസ്ഥയെ ശാന്തമാക്കുന്നു.

ബ്രിട്ടീഷ് ശാസ്ത്രജ്ഞരുടെ ഗവേഷണമനുസരിച്ച്, കോഡ് ഓയിൽ തരുണാസ്ഥി കോശങ്ങളുടെ നാശത്തിന് കാരണമാകുന്ന എൻസൈമുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ തടയുകയും തലച്ചോറിലേക്ക് വേദനാജനകമായ പ്രേരണകൾ പകരുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.

ബുദ്ധിമുട്ടുന്ന ആളുകൾക്ക് ആഴ്ചയിൽ 3-4 തവണയെങ്കിലും മത്സ്യം മെനുവിൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം:

• ആർത്രോസിസ്;
• വിറ്റാമിൻ കുറവ്;
• മസ്കുലോസ്കലെറ്റൽ സിസ്റ്റത്തിൻ്റെ തകരാറുകൾ;
• തലച്ചോറിൻ്റെ രോഗങ്ങൾ, ഹൃദയം;
• രക്താതിമർദ്ദം;
• ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ്;
• റിക്കറ്റുകൾ;
• അലോപ്പീസിയ;
• പതിവ് ജലദോഷം;
• വിഷാദം, വൈകാരിക തകർച്ച, നാഡീ വൈകല്യങ്ങൾ.

വിറ്റാമിനുകൾ ബി 12, ഡി, കരോട്ടിൻ, കോഡ് എന്നിവയുടെ സമൃദ്ധി കാരണം, ഗർഭകാലത്തും മുലയൂട്ടുന്ന സമയത്തും സ്ത്രീകൾ കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അതേസമയം, മൂന്ന് വയസ്സ് മുതൽ കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ മാംസം, കരൾ, മത്സ്യം എന്നിവ ക്രമേണ അവതരിപ്പിക്കാൻ ഡോക്ടർമാർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഉപയോഗത്തിനുള്ള വിപരീതഫലങ്ങൾ:

• വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുത;
• ഹൈപ്പോടെൻഷൻ;
• ഹൈപ്പർതൈറോയിഡിസം;
• കോളിലിത്തിയാസിസ് അല്ലെങ്കിൽ യുറോലിത്തിയാസിസ്.

നിങ്ങൾ മത്സ്യം പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിക്കരുത്, കാരണം ഇത് ദഹനത്തിനും ദഹനനാളത്തിൻ്റെ തടസ്സത്തിനും ഇടയാക്കും.

ഇത് വിലയേറിയ വടക്കൻ വിഭവമാണ്, അതിൻ്റെ തിളക്കമുള്ള വ്യക്തിഗത രുചി, അതുല്യമായ ഗുണങ്ങൾ, ഉയർന്ന പോഷകമൂല്യം, നിരവധി വിഭവങ്ങളുമായുള്ള അനുയോജ്യത എന്നിവയ്ക്ക് അതിൻ്റെ ജനപ്രീതി കടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഇത് സ്വന്തമായി കഴിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ പായസം, ക്രീം സൂപ്പ്, സലാഡുകൾ, സാൻഡ്വിച്ചുകൾ എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിക്കാം.

കാനിംഗ് സമയത്ത് ചൂട് ചികിത്സയുടെ അഭാവമാണ് കോഡ് ലിവറിൻ്റെ പ്രധാന സവിശേഷത. കൗതുകകരമെന്നു പറയട്ടെ, മിക്ക ടിന്നിലടച്ച മത്സ്യങ്ങളും ഉണ്ടാക്കാൻ, മത്സ്യം തിളപ്പിച്ച്, മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ പുകവലിക്കുക. ഇത് വിറ്റാമിനുകൾ, മാക്രോ, മൈക്രോലെമെൻ്റുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗികമായോ പൂർണ്ണമായോ നഷ്ടപ്പെടുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. കോഡ് ലിവർ അതിൻ്റെ അസംസ്കൃത രൂപത്തിൽ പ്രത്യേകമായി ജാറുകളിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും സ്വന്തം കൊഴുപ്പ് നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇതിന് നന്ദി, ഉപോൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ സജീവ പദാർത്ഥങ്ങളും പിക്വൻ്റ് രുചിയും ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ മുഴുവൻ ഷെൽഫ് ജീവിതത്തിലുടനീളം സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.

ടിന്നിലടച്ച കോഡ് കരളിൻ്റെ ഊർജ്ജ മൂല്യം 613 കലോറിയിൽ എത്തുന്നു, B: F: Y യുടെ അളവ് 3%: 96%: 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് 1% ആണ്.

ഓഫലിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

1. കാഴ്ച മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ഇരുട്ടിൽ പ്രകാശകിരണങ്ങളുടെ ധാരണ മൂർച്ച കൂട്ടുന്നു.
2. കാർസിനോജെനിസിസിൽ നിന്ന് ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നു.
3. എൻഡോക്രൈൻ സിസ്റ്റത്തിൻ്റെ ഏകോപിത പ്രവർത്തനത്തെയും സന്ധികളുടെ സാധാരണ അവസ്ഥയെയും പിന്തുണയ്ക്കുന്നു.
4. തരുണാസ്ഥിയിലും അസ്ഥി ടിഷ്യൂകളിലും ഉപാപചയ പ്രക്രിയകൾ സാധാരണമാക്കുന്നു.
5. രക്തചംക്രമണവ്യൂഹത്തിൻ്റെ പൂർണ്ണമായ പ്രവർത്തനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, ഹീമോഗ്ലോബിൻ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
6. രക്തക്കുഴലുകളുടെ മതിലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, അനീമിയ, രക്തപ്രവാഹത്തിന്, കാൻസർ, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയുടെ വികസനം തടയുന്നു.
7. ചർമ്മത്തിൻ്റെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ചുളിവുകൾ മിനുസപ്പെടുത്തുന്നു

ആരാണ് കോഡ് ലിവർ കഴിക്കേണ്ടത്?

ഈ ഉപോൽപ്പന്നം കുട്ടികൾക്കും കൗമാരക്കാർക്കും മുതിർന്നവർക്കും പ്രായമായവർക്കും ഒരുപോലെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, അത്ലറ്റുകളും ആളുകളും ഇനിപ്പറയുന്നവയാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്നു:

• വർദ്ധിച്ച രക്തം കട്ടപിടിക്കൽ;
• സന്ധികളുടെ രോഗങ്ങൾ, അസ്ഥികൾ;
• വിറ്റാമിൻ കുറവ്;
• ആന്തരിക അവയവങ്ങളുടെ കോശജ്വലന പ്രക്രിയകൾ;
• "മോശം" കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം;
• ഹൃദയ പ്രശ്നങ്ങൾ.

ഓർക്കുക, പ്രതിദിനം 40 ഗ്രാം ടിന്നിലടച്ച കോഡ് ലിവർ ആരോഗ്യകരമായ ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ ശരീരത്തിൻ്റെ ദൈനംദിന ആവശ്യം ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, ശരീരത്തിൻ്റെ സാധാരണ പ്രവർത്തനം നിലനിർത്താൻ ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകളുടെ അഭാവം നികത്തുന്നു, അൽഷിമേഴ്സ് രോഗം, ഹൃദയമിടിപ്പ്, ശാരീരിക ക്ഷീണം എന്നിവയുടെ വികസനം തടയുന്നു.

മത്സ്യ ഉപോൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ പോരായ്മകളിൽ ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കം ഉൾപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ അമിതഭാരമുള്ള ആളുകൾ ഇത് കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കണം.

ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം വാങ്ങുമ്പോൾ, ക്യാനിലെ ലിഖിതം ശ്രദ്ധിക്കുക. "ശരിയായ" ഉൽപ്പന്നത്തിന് GOST സൂചിപ്പിക്കുന്ന "ഉയർന്ന ഗ്രേഡ്" ലേബൽ ഉണ്ടായിരിക്കും, ഇത് സംസ്ഥാനം നിയന്ത്രിക്കുന്ന സാങ്കേതികവിദ്യ അനുസരിച്ച് കോഡ് കരളിൻ്റെ സംരക്ഷണം സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു. ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഘടന ശ്രദ്ധിക്കുക. കോഡ് ലിവർ സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു, ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ മറ്റൊരു എണ്ണയും ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല. കോമ്പോസിഷനിലെ "വിദേശ" ചേരുവകളുടെ (രുചികൾ, ചായങ്ങൾ, സ്റ്റെബിലൈസറുകൾ, ഫ്ലേവർ എൻഹാൻസറുകൾ) സാന്നിധ്യം ഉൽപ്പന്നത്തിലേക്ക് ദോഷകരമായ രാസ അഡിറ്റീവുകൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നതിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുന്നത് ഒഴിവാക്കുക.

രാസഘടന

തങ്ങളുടെ രൂപം നിരീക്ഷിക്കുകയും കലോറി എണ്ണുകയും ചെയ്യുന്ന ആളുകൾക്ക് കോഡ് അനുയോജ്യമായ മത്സ്യമാണ്. പരമാവധി പോഷകങ്ങൾ (വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ഫോസ്ഫോളിപ്പിഡുകൾ) ഉള്ള ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. വെളുത്ത ഇടതൂർന്ന മത്സ്യ മാംസത്തിൽ 19% പ്രോട്ടീനും 0.4% ഗുണം ചെയ്യുന്ന ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

പട്ടിക നമ്പർ 1 "കോഡ് മാംസത്തിൻ്റെയും കരളിൻ്റെയും പോഷകമൂല്യം"

പേര്	ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ 100 ഗ്രാം ഉള്ളടക്കം, മില്ലിഗ്രാം
	മാംസം (വേവിച്ച)	കരൾ (ടിന്നിലടച്ച)
കലോറി ഉള്ളടക്കം	69 കലോറി	613 കലോറി
	82.1 ഗ്രാം	26.4 ഗ്രാം
	0.6 ഗ്രാം	65.7 ഗ്രാം
	16 ഗ്രാം	4.2 ഗ്രാം
	0	1.2 ഗ്രാം
	0.04 ഗ്രാം	0.25 ഗ്രാം
ആഷ്	1.3 ഗ്രാം	2.3 ഗ്രാം
	0.1 ഗ്രാം	10.6 ഗ്രാം
	0	0.2 ഗ്രാം
ഡിസാക്കറൈഡുകളും	0	1.2 ഗ്രാം

കോഡിൻ്റെ ഊർജ്ജ മൂല്യം പാചകം ചെയ്യുന്ന രീതിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു: ഉപ്പിട്ടത് - 98 കിലോ കലോറി, പായസം - 101 കിലോ കലോറി, വറുത്തത് - 111 കിലോ കലോറി, ചൂട് സ്മോക്ക്ഡ് - 115 കിലോ കലോറി, ഗ്രിൽ ചെയ്ത - 172 കിലോ കലോറി. പുതിയ മത്സ്യം പിടിക്കുന്ന സ്ഥലങ്ങളിൽ മാത്രമേ വാങ്ങാൻ കഴിയൂ, കാരണം അതിൻ്റെ മാംസം ദീർഘകാല ഗതാഗതത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല; മറ്റ് സന്ദർഭങ്ങളിൽ, അത് ഉടനടി മരവിപ്പിക്കുകയും ഉപ്പിടുകയും ചെയ്യുന്നു.

പട്ടിക നമ്പർ 2 "കോഡ് മാംസത്തിൻ്റെയും കരളിൻ്റെയും രാസഘടന"

പേര്	ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ 100 ഗ്രാം ഉള്ളടക്കം, മില്ലിഗ്രാം
	മാംസം (വേവിച്ച)	കരൾ (ടിന്നിലടച്ച)
വിറ്റാമിനുകൾ
	0,01	4,4
	2,3	1,8
	0,09	0,05
	0,07	0,41
	0,2	0,23
	0,0013	0,11
	0,0016	0
	1	3,4
	0	0,1
	0,9	8,8
	0,01	0
	340	110
	210	230
	200	42
	165	165
	55	720
	30	50
	25	35
	1,02	0,7
	0,7	0,43
	0,5	1,9
	0,15	0
	0,135	0
	0,08	0
	0,055	0,055
	0,03	0
	0,009	0,006
	0,004	0,004

ഓർക്കുക, കോഡിന് ആർസെനിക്കും മെർക്കുറിയും ശേഖരിക്കാൻ കഴിയും, ഇത് ശരീരത്തിൽ വിഷബാധയുണ്ടാക്കുന്നു. അലാസ്ക തീരത്ത് പിടിക്കുന്ന മത്സ്യം സുരക്ഷിതമാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

പോഷക ഗുണങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ, കോഡ് കാവിയാർ ചുവപ്പിനും കറുപ്പിനും താഴ്ന്നതല്ല. സാൻഡ്വിച്ചുകൾ, സലാഡുകൾ, സോസുകൾ, ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. സസ്യ എണ്ണയും സോഡിയം ബെൻസോയേറ്റും ഉപയോഗിച്ച് മുതിർന്ന കോഡ് മുട്ടകളിൽ നിന്നാണ് കാവിയാർ നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഇത് റെഡി-ടിന്നിലടച്ച രൂപത്തിൽ വിൽപ്പനയ്ക്ക് പോകുന്നു.

വൈറ്റമിൻ എ, ബി, സി, ഡി, ഫോസ്ഫറസ്, സോഡിയം, കാൽസ്യം, അയോഡിൻ, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയുടെ ഉറവിടമാണ് കോഡ് കാവിയാർ വിലയേറിയ ഒരു വിഭവം. കൂടാതെ, ഉൽപ്പന്നത്തിൽ മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ഒമേഗ -3 അമിനോ ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. രസകരമെന്നു പറയട്ടെ, കോഡ് ഫിഷ് മുട്ടകളിലെ പ്രോട്ടീൻ ആഗിരണത്തിൻ്റെ അളവ് കന്നുകാലി മേഖലയേക്കാൾ 2 മടങ്ങ് കൂടുതലാണ്. കുറഞ്ഞ ഓജസ്സുള്ള ആളുകൾക്ക് ഇത് ശക്തി നൽകുന്നു (നാഡീ വൈകല്യങ്ങൾ, സമ്മർദ്ദം അനുഭവിക്കുന്ന വൃദ്ധർ), ദുർബലമായ മെറ്റബോളിസം പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നു, തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിയുടെ പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു.

ഗർഭിണിയായ സ്ത്രീയുടെ ശരീരത്തിൽ കോഡ് കാവിയാർ ഗുണം ചെയ്യുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു: ഇത് കുഞ്ഞിൽ ഉയർന്ന ബൗദ്ധിക കഴിവുകൾ വികസിപ്പിക്കുന്നു.

ധാരാളം ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിലും, ഇത് ദിവസവും കഴിക്കരുത്, കാരണം അതിൽ ഉപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് വൃക്കയിലെ കല്ലുകൾ രൂപപ്പെടാൻ ഇടയാക്കും.

കോഡ് കാവിയറിൻ്റെ പോഷകമൂല്യം 100 ഗ്രാമിന് 115 കലോറിയാണ്, B: F: Y അനുപാതം 42%: 55%: 2% ആണ്.

പാചകത്തിൽ മത്സ്യം ഉപയോഗിക്കുന്നു

കോഡ് മാംസം മെലിഞ്ഞതും രുചിയിൽ മൃദുവും വെളുത്ത നിറവുമാണ്. സലാഡുകളിൽ, വേവിച്ച അല്ലെങ്കിൽ പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് മുള്ളങ്കി, ചീര, ആപ്പിൾ എന്നിവയുമായി യോജിപ്പിച്ച് പോകുന്നു. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പാചകരീതികളിൽ കോഡ് വ്യാപകമായി പ്രചാരത്തിലുണ്ട്. വിശപ്പ്, പ്യൂരി സൂപ്പ്, കാസറോളുകൾ, പൈ ഫില്ലിംഗുകൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. അവ ഗ്രിൽ ചെയ്യാനും ഉണക്കാനും പുകവലിക്കാനും ടിന്നിലടച്ചതും വറുത്തതും വേവിച്ചതും ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായും നൽകാം.

വിറ്റാമിനുകൾ, മാക്രോ, മൈക്രോലെമെൻ്റുകൾ എന്നിവ സംരക്ഷിക്കുന്നതിന്, കോഡ് നീരാവി ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. വാങ്ങുമ്പോൾ, മൃതദേഹത്തിൻ്റെ അവസ്ഥ ശ്രദ്ധിക്കുക. ശീതീകരിച്ച മത്സ്യം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ വെള്ളവും രുചിയും ആയിരിക്കും.

കടൽ മത്സ്യത്തിന് സ്വഭാവഗുണമുള്ള ശക്തമായ മണം ഉണ്ട്, ഇത് ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ തീവ്രമാക്കുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾ വലിയ അളവിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വേരുകൾ (സവാള, സെലറി, ആരാണാവോ) ചേർത്ത് വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കണം അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.

പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടാതെ, ശീതീകരിച്ച കോഡ് മൂന്ന് ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം, ശീതീകരിച്ച കോഡ് ആറ് മാസം വരെ ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കാം. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ മത്സ്യം അമിതമായി വേവിക്കുന്നത് തടയാൻ, 80 മില്ലി ലിറ്റർ അച്ചാറിന് 1 ലിറ്റർ ദ്രാവകം എന്ന തോതിൽ വെള്ളരിക്ക ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക.

വിഭവങ്ങളിൽ കോഡിനുള്ള സ്വീകാര്യമായ പകരക്കാർ: ഹേക്ക്, പൊള്ളോക്ക്, ഹാഡോക്ക്.

ആധുനിക പാചകത്തിൽ, ഇത്തരത്തിലുള്ള മത്സ്യം സലാഡുകളിലും കാസറോളുകളിലും സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇന്ത്യയിൽ, ഇത് പ്രാദേശിക സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്കൊപ്പം വിനാഗിരിയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുകയും തുറന്ന തീയിൽ വറുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. റഷ്യയിൽ, മയോന്നൈസ്, സ്കാൻഡിനേവിയയിൽ - കടുക്, ചതകുപ്പ, ഉള്ളി, പുളിച്ച വെണ്ണ, അമേരിക്കയിൽ - നിലക്കടല വെണ്ണ, കറുവപ്പട്ട, വെള്ള കുരുമുളക്, നൂഡിൽസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുള്ളങ്കി, ചീര, പച്ച പുളിച്ച ആപ്പിൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ഫിഷ് സാലഡ് തയ്യാറാക്കുന്നു. ഇഞ്ചി, ചീര, സോയാബീൻ സോസ്, നൂഡിൽസ്. യൂറോപ്പിൽ, തേൻ കടുക് ഗ്ലേസിൽ കോഡ് ഗ്രിൽ ചെയ്യുന്നു.

പാൻക്രിയാറ്റിസിനുള്ള കോഡ്

കോഡ് ഫിഷ് മാംസം ഭക്ഷണമാണ്, ഇത് പാൻക്രിയാറ്റിസ് രോഗികൾക്ക് കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. പന്നിയിറച്ചി, ആട്ടിൻ, കിടാവിൻ്റെ, കോഴിയിറച്ചി എന്നിവയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഇതിന് പരുക്കൻ ഫാസിയയും ടെൻഡോണുകളും ഇല്ല, ഇത് മൃദുവായതും എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്നതുമാണ്. കുറഞ്ഞ പാചക പരിശ്രമത്തിലൂടെ, കോഡ് ഒരു പ്യൂരി പോലെയുള്ള സ്ഥിരതയുള്ള ഒരു വിഭവമാക്കി മാറ്റാം, ഇത് പാൻക്രിയാറ്റിസിനുള്ള ഭക്ഷണത്തിന് വളരെ പ്രധാനമാണ്, ദഹന അവയവങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനായി എല്ലാ ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളും പൊടിക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു.

ആക്രമണത്തിൻ്റെ രണ്ടാം ആഴ്ച മുതൽ രോഗം മൂർച്ഛിക്കുന്ന കാലഘട്ടത്തിൽ മത്സ്യം കഴിക്കാൻ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇത് തിളപ്പിച്ച്, ആവിയിൽ വേവിച്ച്, മീറ്റ്ബോൾ, കട്ട്ലറ്റ്, സോഫിൽ, ക്വനെല്ലുകൾ, മീറ്റ്ബോൾ എന്നിവയുടെ രൂപത്തിൽ സേവിക്കുന്നു. അരിഞ്ഞ കോഡിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ വിഭവങ്ങൾക്ക് പുറമേ, റിമിഷൻ കാലയളവിൽ മുഴുവൻ മത്സ്യവും (ചുട്ടുപഴുത്ത, പായസം, ആവിയിൽ വേവിച്ച) കഴിക്കാൻ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇത് പോഷകസമൃദ്ധമായ കാസറോളുകളും പൈകളും ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഇത് രോഗിയുടെ ഭക്ഷണക്രമം വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ സഹായിക്കും.

മീൻ പറഞ്ഞല്ലോ, പച്ചക്കറി, ധാന്യ വിഭവങ്ങൾ, വെജിറ്റേറിയൻ സൂപ്പുകൾ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം വിളമ്പാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. വിട്ടുമാറാത്ത പാൻക്രിയാറ്റിസിൻ്റെ കാര്യത്തിൽ, മൃഗങ്ങളുടെ മാംസം കോഡ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു, ഇത് ആഴ്ചയിൽ 3 തവണയിൽ കൂടുതൽ കഴിക്കാൻ അനുവാദമില്ല. അതേ സമയം, ഇനിപ്പറയുന്ന മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു: ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം, കരൾ, ആസ്പിക്, ഗ്യാസ്ട്രിക്, പാൻക്രിയാറ്റിക് സ്രവത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്ന ചാറു. കൂടാതെ, ഉണക്കിയ, പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിട്ട കോഡ് കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക.

ഓർക്കുക, ആരോഗ്യമുള്ള മത്സ്യം പുതിയതാണ്. ഇതിന് ശക്തമായ, ഇലാസ്റ്റിക് ഉപരിതലം ഉണ്ടായിരിക്കണം, മിതമായ തിളക്കമുള്ളതും കടൽ സുഗന്ധവും ഉണ്ടായിരിക്കണം. ശവശരീരത്തിൽ മഞ്ഞകലർന്ന പാടുകളുടെ സാന്നിധ്യം, കേടുപാടുകൾ, ഒരു ദുർഗന്ധം എന്നിവ സ്റ്റോർ ഷെൽഫുകളിൽ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ദീർഘകാല സംഭരണത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, അത് വീണ്ടും മരവിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇത്തരം മത്സ്യങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക.

പാൻക്രിയാറ്റിസ് ഉള്ള ഒരു രോഗിക്ക് കോഡിൻ്റെ പരമാവധി ദൈനംദിന ഭാഗം 200 ഗ്രാം ആണ്.

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, മത്സ്യത്തിൻ്റെ തല, വാൽ, ചിറകുകൾ എന്നിവ മുറിച്ചുമാറ്റി, അത് കുടിച്ച് കഴുകുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് വീണ്ടും വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക. ശീതീകരിച്ച കോഡ് വാങ്ങുമ്പോൾ, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് മൃതദേഹം സ്വാഭാവികമായി ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഒരു മൈക്രോവേവ് ഓവൻ അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുവെള്ളം ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, മത്സ്യം അതിൻ്റെ രുചിയും സ്ഥിരതയും നഷ്ടപ്പെടും.

നിങ്ങൾക്ക് കോഡ് മുഴുവനായോ കഷണങ്ങളായോ (ഭാഗങ്ങളിൽ) പാകം ചെയ്യാം. എന്നിരുന്നാലും, മത്സ്യം എത്ര നന്നായി മുറിക്കുന്നുവോ അത്രയും കുറവ് പോഷകങ്ങൾ ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം അത് നിലനിർത്തും. കോഡ് ഒരു സാധാരണ സോസ്പാൻ, ഡബിൾ ബോയിലർ, സ്ലോ കുക്കർ അല്ലെങ്കിൽ പ്രഷർ കുക്കർ എന്നിവയിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു.

1. തണുത്ത വെള്ളത്തിലും ചൂടുവെള്ളത്തിലും നിങ്ങൾക്ക് കോഡ് ഇടാം. ആദ്യ സന്ദർഭത്തിൽ, കടുപ്പമുള്ള മത്സ്യ മാംസം തുല്യമായി പാകം ചെയ്യുമെന്ന് ഒരു ഗ്യാരണ്ടിയുണ്ട്.
2. ഒരു സാധാരണ ചട്ടിയിൽ കോഡ് സ്ഥാപിക്കുമ്പോൾ, വെള്ളം അതിൻ്റെ ഉപരിതലത്തെ പൂർണ്ണമായും മൂടണം.
3. ഒരിക്കൽ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത മാംസം വീണ്ടും ഫ്രീസ് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല.
4. അടച്ചതോ തുറന്നതോ ആയ ലിഡിന് കീഴിൽ നിങ്ങൾക്ക് മത്സ്യം പാകം ചെയ്യാം.
5. കോഡിൻ്റെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്, വെള്ളരിക്കാ അച്ചാർ, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, സിട്രിക് ആസിഡ്, ഉപ്പ്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി, കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ മസാലകൾ എന്നിവ വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുക.
6. മത്സ്യം വേവിച്ച രൂപത്തിൽ പ്രത്യേകമായി പാകം ചെയ്യുന്നു.
7. കോഡ് പാചകം ചെയ്യുന്ന മുഴുവൻ കാലയളവിലും, ചൂട് നിരന്തരം നിയന്ത്രിക്കുക: ആദ്യം അത് ഉയർന്നതായിരിക്കണം, വെള്ളം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഇടത്തരം നിലയിലേക്ക് കുറയ്ക്കുക, അവസാന ഘട്ടത്തിൽ അത് കുറയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അത് ദുർബലമായിരിക്കും.
8. മത്സ്യത്തിൻ്റെ ഘടന സംരക്ഷിക്കാൻ, തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ 15 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക.
9. നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, ഇടയ്ക്കിടെ വെള്ളം ചേർത്ത് ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടിയിൽ കോഡ് പാകം ചെയ്യാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കടൽ മത്സ്യം തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയ പരമ്പരാഗത രീതിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കില്ല.

പാചക കോഡിൻ്റെ ദൈർഘ്യം ശവത്തിൻ്റെ വലുപ്പത്തെയും (കട്ട്) ശരാശരി 15 മിനിറ്റിനെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. 5 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ തയ്യാറാകും. മീൻ പാകം ചെയ്യാനുള്ള ഏറ്റവും വേഗതയേറിയ മാർഗം പ്രഷർ കുക്കറിലാണ്. ഇരട്ട ബോയിലറിലോ മൾട്ടികൂക്കറിലോ പാചകം ചെയ്യുന്ന സമയം ഒരു സാധാരണ എണ്നയിലെ ചൂട് ചികിത്സയിൽ നിന്ന് ഒരു തരത്തിലും വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കില്ല. കോഡിൻ്റെ സന്നദ്ധത രണ്ട് ഘടകങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി പരിശോധിക്കാം: ചർമ്മത്തിൽ നിന്നും എല്ലുകളിൽ നിന്നും ഫില്ലറ്റിനെ വേർതിരിക്കുന്ന എളുപ്പവും മാംസത്തിൻ്റെ മാംസത്തിൻ്റെ അളവും.

ഓർക്കുക, സേവിക്കുന്ന വലുപ്പം പരിഗണിക്കാതെ, ഒരു കുഞ്ഞിന് വേവിച്ച മത്സ്യം കുറഞ്ഞത് 20 മിനിറ്റെങ്കിലും പാകം ചെയ്യും, തുടർന്ന് ക്രീം വരെ ചതച്ച് തരുണാസ്ഥികളുടെയും അസ്ഥികളുടെയും സാന്നിധ്യം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിശോധിക്കുക.

വീട്ടമ്മമാർക്കുള്ള കുറിപ്പ്

പച്ചക്കറികളുള്ള കോഡിനുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• കോഡ് - 1 ശവം;
• കാരറ്റ് - 1 കഷണം;
• നാരങ്ങ - 0.5 കഷണങ്ങൾ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 8 കഷണങ്ങൾ;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• റോസ്മേരി - 2.5 ഗ്രാം (0.5 ടീസ്പൂൺ)
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 45 മില്ലി ലിറ്റർ (3 ടേബിൾസ്പൂൺ);
• കറുത്ത സുഗന്ധി, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക തത്വം:

1. ചെതുമ്പലിൽ നിന്ന് ശവം വൃത്തിയാക്കുക, കുടൽ നീക്കം ചെയ്യുക, തല വെട്ടി കഴുകുക.
2. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പിൻഭാഗം ഡയഗണലായി മുറിക്കുക.
3. കുരുമുളകും ഉപ്പും ഒരു മോർട്ടറിൽ പൊടിക്കുക. അകത്തും പുറത്തും മിശ്രിതം കൊണ്ട് കോഡ് പൂശുക.
4. സ്ലിറ്റുകളിലേക്ക് നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ തിരുകുക.
5. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് അതിൽ മത്സ്യം വയ്ക്കുക.
6. പീൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, സ്ട്രിപ്പുകൾ അല്ലെങ്കിൽ വളയങ്ങൾ മുറിച്ച്.
7. ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് കോഡിൻ്റെ ഇരുവശത്തും വയ്ക്കുക, റോസ്മേരി തളിക്കേണം.
8. വിഭവത്തിൻ്റെ മുകളിൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, 40 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, താപനില 180 ഡിഗ്രിയായി സജ്ജമാക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
9. സേവിക്കുമ്പോൾ, പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

അരി കൊണ്ട് കോഡ് കാസറോൾ

ചേരുവകൾ:

• കോഡ് ഫില്ലറ്റ് - 400 ഗ്രാം;
• ക്രീം - 100 ഗ്രാം;
• അരി - 250 ഗ്രാം;
• തക്കാളി സോസ് - 250 ഗ്രാം;
• ഹാർഡ് ചീസ് - 150 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ.

പാചക ക്രമം:

1. കോഡ് ഫില്ലറ്റ് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ അരി തിളപ്പിക്കുക, 100 ഗ്രാം ചീസ് അരച്ച്, ഈ ചേരുവകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
3. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിൻ്റെ പകുതി ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് മത്സ്യം ഉപരിതലത്തിൽ പരത്തുക, മുകളിൽ ബാക്കിയുള്ള പിണ്ഡം ഉപയോഗിച്ച് കോഡ് മൂടുക.
4. ഒരു നാടൻ grater ന് ചീസ് 50 ഗ്രാം താമ്രജാലം.
5. മുട്ടകൾ നന്നായി തിളപ്പിച്ച് മുറിക്കുക. വറ്റല് ചീസ് ചേർത്ത് മുകളിൽ തളിക്കേണം.
6. ക്രീമും തക്കാളി സോസും കലർത്തി കാസറോളിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, വിഭവം ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം, ഉള്ളി, കാബേജ് എന്നിവ അരി-ചീസ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കാം.
7. ഓവൻ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്യുക, 180 ഡിഗ്രിയിൽ 15 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക. ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

കോഡ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള വിഭവങ്ങൾ രുചികരവും ഭാരം കുറഞ്ഞതും തൃപ്തികരവുമാണ്. പുതിയ പച്ചക്കറികളും പച്ചമരുന്നുകളും സഹിതം അത്താഴത്തിന് അവ കഴിക്കാം.

ഉപസംഹാരം

ഇടതൂർന്ന മാംസവും നേരിയ അളവിൽ അസ്ഥികളുമുള്ള ഒരു മാംസളമായ മത്സ്യമാണ് കോഡ്. അമേരിക്കൻ ക്ലിനിക്കൽ പഠനങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും, ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളെ സഹായിക്കുകയും, രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും, രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുകയും, ധമനികളിൽ രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരു അദ്വിതീയ പോഷകങ്ങൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ആഴ്ചയിൽ രണ്ടുതവണ മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ കഴിക്കാൻ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഈ അനുപാതങ്ങൾ നിരീക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, സ്ട്രോക്ക് സാധ്യത 2 മടങ്ങ് കുറയുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ ഉപഭോഗത്തിൻ്റെ ആവൃത്തി പ്രതിദിനം ഇരട്ടിയായി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, സെറിബ്രൽ രക്തസ്രാവത്തിനുള്ള സാധ്യത അതേ അളവിൽ വർദ്ധിക്കുന്നു.

അൽഷിമേഴ്സ് രോഗം, ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ്, ഓങ്കോളജി, റിക്കറ്റുകൾ, വിറ്റാമിൻ കുറവ് എന്നിവയുടെ വികസനം തടയുന്നതിന്, കോഡ് ഓയിൽ കഴിക്കുന്നത് ഉത്തമം.

കോഡ് ഒരു പാചക, ഔഷധ വീക്ഷണകോണിൽ നിന്ന് അനുയോജ്യമായ മത്സ്യമാണ്. അതിൻ്റെ മൃദുവായ മാംസം ഏതെങ്കിലും വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്, കൂടാതെ അതിൻ്റെ കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം ഉൽപ്പന്നത്തെ ഭക്ഷണമായി തരംതിരിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.

വിലയേറിയ മൈക്രോലെമെൻ്റുകളുടെ അളവനുസരിച്ച്, ഈ മത്സ്യം ഒരു തരത്തിലും ചുവന്ന മത്സ്യത്തേക്കാൾ താഴ്ന്നതല്ല, അതിൻ്റെ വില വളരെ കുറവാണ്. അവൾ വളരെ ജനപ്രിയയായതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല.

ഞങ്ങളുടെ മെറ്റീരിയലിൽ കോഡിൻ്റെ ഗുണം, മത്സ്യം മനുഷ്യശരീരത്തിന് (പുരുഷന്മാർ, സ്ത്രീകൾ, കുട്ടികൾ, ഗർഭകാലത്ത്) എങ്ങനെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, BJU- യുടെ ഉള്ളടക്കം, 100 ഗ്രാമിന് ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം എന്നിവയെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും ( പുതിയതും വേവിച്ചതും വറുത്തതും അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും ആവിയിൽ വേവിച്ചതും എത്ര കലോറിയാണ്).

ഒരു നല്ല ഉൽപ്പന്നം എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

പലപ്പോഴും, സത്യസന്ധമല്ലാത്ത വിൽപ്പനക്കാർ പൊള്ളാക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഹേക്ക് കോഡായി കൈമാറാൻ ശ്രമിക്കുന്നു, അതിനാൽ വാങ്ങുമ്പോൾ നിങ്ങൾ അതീവ ജാഗ്രത പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഈ മത്സ്യത്തിന് വളരെ ചെറിയ ചെതുമ്പൽ ഉണ്ട്.

ഒരു സ്റ്റോറിലോ മാർക്കറ്റിലോ, ഉൽപ്പന്നം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിശോധിക്കണം:

• ചർമ്മത്തിന് കേടുപാടുകൾ ഉണ്ടാകരുത്.
• നല്ലതും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായ മത്സ്യത്തിൻ്റെ കണ്ണുകൾ ശുദ്ധവും സുതാര്യവുമാണ്.
• ചവറുകൾ ചുവന്നതായിരിക്കണം.
• അമർത്തുമ്പോൾ ഒരു തരിപോലും ഉണ്ടാകരുത്.
• നല്ല കോഡിൻ്റെ നിറം ഏകതാനമാണ്, മണം സ്വാഭാവികമാണ്, വിദേശ മാലിന്യങ്ങൾ ഇല്ലാതെ.
• ഫലകത്തിൻ്റെ സാന്നിധ്യം ഒഴിവാക്കിയിരിക്കുന്നു.

ഇനിപ്പറയുന്നവയാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾ വാങ്ങൽ നിരസിക്കണം:

• സംശയാസ്പദമായ മണം ഉണ്ട്.
• ഫില്ലറ്റ് അസമമായ നിറമുള്ളതാണ്.
• മഞ്ഞ പാടുകൾ ഉണ്ട്.
• ചവറുകൾ ഇരുണ്ടതാണ്, കണ്ണുകൾ മേഘാവൃതമാണ്.
• ഫില്ലറ്റിൻ്റെ സ്കെയിലുകളിലോ ഉപരിതലത്തിലോ ഇരുണ്ടതോ വെളുത്തതോ ആയ പാടുകൾ ഉണ്ട്.

കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കുന്ന സ്ഥലങ്ങളിൽ ബാക്ടീരിയകൾ അടിഞ്ഞുകൂടുകയും വളരെ വേഗത്തിൽ പെരുകാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് നശിക്കുന്ന പ്രക്രിയയെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു. മത്സ്യം കാഴ്ചയിൽ പുതിയതായി കാണപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും, അതിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം സംശയാസ്പദമാണ്.

ഘടന, BJU ഉള്ളടക്കം, 100 ഗ്രാം മത്സ്യത്തിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്

അവരുടെ കണക്ക് നിരീക്ഷിക്കുന്നവർക്ക്, ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ പോഷക മൂല്യവും കലോറിയും എന്താണെന്നും അതിൻ്റെ പോഷക മൂല്യം എന്താണെന്നും അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

പുതിയ കോഡ്:

• പ്രോട്ടീനുകൾ - 16 ഗ്രാം;
• കൊഴുപ്പുകൾ - 0.6 ഗ്രാം;
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 0 ഗ്രാം;
• കലോറി ഉള്ളടക്കം - 69 കിലോ കലോറി;
• ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക - 0.

വേവിച്ച കോഡ്:

• പ്രോട്ടീനുകൾ - 17.7 ഗ്രാം.
• കൊഴുപ്പ് - 0.7 ഗ്രാം.
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 0 ഗ്രാം.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം - 78 കിലോ കലോറി.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്ത കോഡ്:

• പ്രോട്ടീനുകൾ - 16 ഗ്രാം;
• കൊഴുപ്പുകൾ - 5.1 ഗ്രാം;
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 3.1 ഗ്രാം;
• 100 ഗ്രാമിന് മത്സ്യത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 123 കിലോ കലോറിയാണ്.

ആവിയിൽ വേവിച്ച കോഡ്:

• പ്രോട്ടീനുകൾ - 19.5 ഗ്രാം;
• കൊഴുപ്പുകൾ - 0.7 ഗ്രാം;
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 0 ഗ്രാം;
• 100 ഗ്രാമിന് കലോറി ഉള്ളടക്കം - 84 കിലോ കലോറി.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ട മത്സ്യം:

• പ്രോട്ടീനുകൾ - 6 ഗ്രാം.
• കൊഴുപ്പ് - 3.7 ഗ്രാം.
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 8 ഗ്രാം.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം - 90 കിലോ കലോറി.

ബ്രെയ്സ്ഡ് കോഡ്:

• പ്രോട്ടീനുകൾ - 9.7 ഗ്രാം;
• കൊഴുപ്പുകൾ - 5.1 ഗ്രാം;
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 3.9 ഗ്രാം;
• കലോറി ഉള്ളടക്കം - 101 കിലോ കലോറി.

ചൂടുള്ള പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ കോഡ്:

• പ്രോട്ടീനുകൾ - 26.7 ഗ്രാം;
• കൊഴുപ്പുകൾ - 1.2 ഗ്രാം;
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 0 ഗ്രാം;
• കലോറി ഉള്ളടക്കം - 115 കിലോ കലോറി.

ശരീരത്തിലെ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ, ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ, ദോഷങ്ങൾ

കോഡിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിൻ പിപി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ദഹനനാളത്തിൻ്റെ രോഗങ്ങളെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് ശരീരത്തിൽ അടിഞ്ഞുകൂടുന്നില്ല, അതിനാൽ അത് നിരന്തരം ഭക്ഷണം നൽകണം. ഈ മത്സ്യം മുതിർന്നവർക്ക് അതിൻ്റെ ഉറവിടമായിരിക്കാം.

ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാനോ അൽപ്പം ഭാരം കുറയ്ക്കാനോ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഫില്ലറ്റ് പാകം ചെയ്യാം. നാഡീവ്യവസ്ഥയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്ന ഒരു ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നമാണിത്.ഉയർന്ന പൊട്ടാസ്യം ഉള്ളടക്കം കാരണം, നാഡി നാരുകൾക്കൊപ്പം പ്രേരണകളുടെ കൈമാറ്റം മെച്ചപ്പെടുന്നു.

ഗർഭിണികൾക്കും മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മമാർക്കും അയോഡിൻറെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. കോഡ് ഈ മൈക്രോലെമെൻ്റിൽ സമ്പന്നമാണ്, അതിനാൽ ഇത് ഗർഭിണികളുടെ ആവശ്യങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും തൃപ്തിപ്പെടുത്തും.

ഒരു കുട്ടിക്ക് 1 വയസ്സ് മുതൽ കോഡ് ഫിഷ് നൽകാം. അവരുടെ മാനസിക കഴിവുകളുടെ വികാസത്തിൽ ഇത് ഗുണം ചെയ്യും.

ഫില്ലറ്റിൽ ധാരാളം കാൽസ്യവും വിറ്റാമിൻ ഡിയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.വളരുന്ന ശരീരത്തിന് അവ ആവശ്യമാണ്. റിക്കറ്റുകൾ തടയുന്നതിനും നാഡീവ്യൂഹം നിലനിർത്തുന്നതിനും കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ കോഡ് ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.

പ്രായമായവരും ഇത് ശ്രദ്ധിക്കണം.തരുണാസ്ഥി, അസ്ഥി ടിഷ്യു എന്നിവയുടെ രൂപീകരണത്തിൽ ഫോസ്ഫറസ് ഉൾപ്പെടുന്നു, നരച്ച മുടി തടയാൻ സിങ്ക് സഹായിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾ പതിവായി ഫില്ലറ്റ് കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ചർമ്മം ചെറുപ്പവും പുതുമയുള്ളതുമായി കാണപ്പെടും, നിങ്ങളുടെ നഖങ്ങൾ പൊട്ടുന്നത് നിർത്തും.

പ്രായമായ ആളുകൾ പലപ്പോഴും വിഷാദരോഗികളാകുന്നു; ഈ അവസ്ഥയെ ചെറുക്കാൻ കോഡ് അവരെ സഹായിക്കും.

സാധ്യമായ അപകടങ്ങളും വിപരീതഫലങ്ങളും

നിങ്ങൾക്ക് ഒരേസമയം ധാരാളം കോഡ് കഴിക്കാൻ കഴിയില്ല.ഇത് ഛർദ്ദിയോ കുടൽ അസ്വസ്ഥതയോ ഉണ്ടാക്കാം.

നിങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള ചീസുകളുമായി കോഡ് സംയോജിപ്പിക്കരുത്,അല്ലെങ്കിൽ, ദഹനക്കേടിൻ്റെ സാധ്യത ഗണ്യമായി വർദ്ധിക്കും.

കൂടാതെ, ഫില്ലറ്റുകളിൽ ഹെവി മെറ്റൽ ലവണങ്ങളും മെർക്കുറിയും അടങ്ങിയിരിക്കാം, അതിനാൽ വാങ്ങുമ്പോൾ, ഗുണനിലവാരം സ്ഥിരീകരിക്കുന്ന രേഖകൾ വിൽക്കുന്നയാളോട് ചോദിക്കാൻ മടിക്കരുത്.

നിങ്ങൾക്ക് ഹൈപ്പർസെൻസിറ്റിവിറ്റിയോ അലർജിയോ ഉണ്ടെങ്കിൽ മത്സ്യം ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തരുത്., കോളിലിത്തിയാസിസ്, യുറോലിത്തിയാസിസ്.

ഹൈപ്പർകാൽസെമിയ, ഹൈപ്പർടെൻഷൻ, ഹൈപ്പർതൈറോയിഡിസം എന്നിവയിൽ കോഡ് ലിവർ വിപരീതഫലമാണ്.

ഈ വീഡിയോയിൽ കോഡിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ രസകരമായ വസ്തുതകൾ:

കോഡ് വറുത്തതോ, പുകവലിച്ചതോ, ആവിയിൽ വേവിച്ചതോ, പായസമോ, ഉപ്പിട്ടതോ, ഉപ്പ് കോട്ടിൽ ചുട്ടതോ ആകാം.പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ഫില്ലറ്റ് ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത് നന്നായി കഴുകുക. മുഴുവൻ ശവവും കഴുകി ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകി, ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.

കോഡ് വിഭവങ്ങൾ ആഴ്ചയിൽ രണ്ടുതവണ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയാൽ മതി. സ്റ്റാൻഡേർഡ് സെർവിംഗ് 150-200 ഗ്രാം ആണ്.

പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുക

ചൂടുള്ള പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മത്സ്യം സാധാരണയായി ഒരു സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് അത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു, ആവിയിൽ പാകം ചെയ്യാം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കാം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഫില്ലറ്റ്

അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത വീട്ടമ്മമാർക്ക് പോലും പാചകക്കുറിപ്പ് സാധ്യമാണ്:

• 2 കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് അരച്ചെടുക്കുക.
• ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക.
• ഒരു കൂട്ടം ആരാണാവോ കഴുകി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
• ഒരു ഷീറ്റ് ഫോയിൽ എടുക്കുക, അതിൽ 400 ഗ്രാം ഉരുകിയ ഫില്ലറ്റ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ വയ്ക്കുക.
• പുതുതായി ഞെക്കിയ നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് ഫില്ലറ്റുകൾ തളിക്കുക, ഫോയിലിൻ്റെ അരികുകൾ മുദ്രയിടുക, അങ്ങനെ ദ്വാരങ്ങളൊന്നും അവശേഷിക്കുന്നില്ല.
• 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ ഒരു ഓവനിൽ കോഡ് വയ്ക്കുക, 30 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക.
• ഫില്ലറ്റ് ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം സേവിക്കുക.

സ്റ്റീക്ക്സ്

മുഴുവൻ മത്സ്യവും ഭാഗികമായ സ്റ്റീക്കുകളായി മുറിച്ച് ഈ ലളിതമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്:

• കഴുകുക, തൊലി കളയുക, 0.5 കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.
• ഉള്ളി തൊലി കളയുക, പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഒലിവ് ഓയിൽ, കുരുമുളക്, ചെറുതായി ബൾസാമിക് വിനാഗിരി തളിക്കേണം, 10 ഒലിവ് ചേർക്കുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഇളക്കുക.
• ഉള്ളി, ഒലിവ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക, ഒലിവ് ഓയിൽ പുരട്ടിയ ഹീറ്റ് പ്രൂഫ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക.
• തയ്യാറാക്കിയ സ്റ്റീക്ക് പച്ചക്കറികൾക്ക് മുകളിൽ വയ്ക്കുക.
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം തളിക്കേണം.
• 200 ഡിഗ്രിയിൽ കുറഞ്ഞത് 25 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

ഷെഫിൻ്റെ കോഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്:

ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ വ്യവസായം കോഡ് ലിവറിൽ നിന്ന് അസാധാരണമായി പ്രയോജനകരമായ മത്സ്യ എണ്ണ നേടുന്നു, കൂടാതെ പശയ്ക്കുള്ള ഒരു പ്രത്യേക തിളക്കമുള്ള അഡിറ്റീവും അതിൻ്റെ നീന്തൽ മൂത്രസഞ്ചിയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്.

ഗുരുതരമായ രോഗങ്ങൾക്ക് ശേഷം മത്സ്യ എണ്ണ നിർദ്ദേശിക്കപ്പെടുന്നു.ഇപ്പോൾ അത് ഫാർമസിയിൽ കാപ്സ്യൂളുകളിൽ വാങ്ങാം.

വീട്ടിൽ സ്വയം പരിചരണത്തിനായി സ്ത്രീകൾ ഈ ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ ഉൽപ്പന്നം സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. മുടിക്കും മുഖത്തിനുമുള്ള മാസ്കുകളിൽ ഇത് ചേർക്കുന്നു. അറ്റം പിളരുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ കൊഴുപ്പ് സഹായിക്കും, ചർമ്മത്തെ മിനുസമാർന്നതും മൃദുവും യുവത്വവുമാക്കും.

മുടി സംരക്ഷണ ഉൽപ്പന്നം

ചർമ്മത്തിന് ഈ പോഷിപ്പിക്കുന്ന കോമ്പോസിഷൻ ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 2 ടീസ്പൂൺ ഇളക്കുക. മത്സ്യ എണ്ണ, ഒലിവ്, സൂര്യകാന്തി, ധാന്യം എണ്ണ എന്നിവയുടെ ടേബിൾസ്പൂൺ.
• മിശ്രിതം സ്റ്റൗവിൽ വെച്ച് ചെറുതായി ചൂടാക്കുക.
• ഒരു പ്രത്യേക ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച്, മുടിയുടെ വേരുകളിലും മുഴുവൻ നീളത്തിലും ഇത് പുരട്ടുക.
• ഒരു ചൂടുള്ള തൊപ്പി ധരിച്ച് 45 മിനിറ്റ് വിടുക.
• മാസ്ക് നന്നായി കഴുകിക്കളയുക, നിങ്ങളുടെ മുടിയുടെ തരത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഷാംപൂ ഉപയോഗിച്ച് മുടി കഴുകുക.

ഒരു മാസത്തിനു ശേഷം ആദ്യ ഫലം ശ്രദ്ധിക്കാൻ ആഴ്ചയിൽ ഒരിക്കൽ ഈ നടപടിക്രമം മതിയാകും.

പോഷിപ്പിക്കുന്നതും മോയ്സ്ചറൈസ് ചെയ്യുന്നതുമായ മുഖംമൂടി

ചർമ്മത്തെ മോയ്സ്ചറൈസ് ചെയ്യുന്നതിനും അതിൻ്റെ ടർഗർ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും, നിങ്ങൾക്ക് ആഴ്ചയിൽ 2 തവണ ഇനിപ്പറയുന്ന മാസ്ക് ഉപയോഗിക്കാം:

• അതേ അളവിൽ മത്സ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു സ്പൂൺ പ്രകൃതിദത്ത തൈര് കലർത്തുക.
• നിങ്ങളുടെ മുഖത്ത് കോമ്പോസിഷൻ പ്രയോഗിച്ച് 20 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക.
• വീര്യം കുറഞ്ഞ ക്ലെൻസർ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയുക.
• ചർമ്മത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു പോഷിപ്പിക്കുന്ന ക്രീം പുരട്ടുക.

ഈ മാസ്ക് വൈകുന്നേരം, ഉറങ്ങാൻ പോകുന്നതിനു മുമ്പ് ചെയ്യുന്നു.

കോഡ് രുചിയുള്ള മാത്രമല്ല, അവിശ്വസനീയമാംവിധം ആരോഗ്യമുള്ള മത്സ്യവുമാണ്. ഏത് പലചരക്ക് കടയിലും ഇത് കണ്ടെത്താൻ കഴിയും, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നം മാത്രമേ വാങ്ങാൻ കഴിയൂ. ഇത് സാധ്യമായ വിഷബാധ ഒഴിവാക്കും.

ഈ മത്സ്യം പതിവായി കഴിക്കുന്നത് യുവത്വം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും മികച്ച ആരോഗ്യം നിലനിർത്താനും സഹായിക്കും.

നിങ്ങളുടെ രൂപം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന്, നിങ്ങൾ വിലയേറിയ മത്സ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്, നിങ്ങളുടെ അടുത്തുള്ള ഫാർമസി സന്ദർശിച്ച് വാങ്ങാൻ എളുപ്പമാണ്.

എന്നിവരുമായി ബന്ധപ്പെട്ടു