Katmanlar halinde fırında etli patates tarifi. Fırında et ve patates: En iyi tarifler ve yemek pişirme sırları. Temel gerçekler

18.02.2022

Fırında patatesli domuz eti sadece doyurucu bir akşam yemeği değil aynı zamanda tatil masasının ana yemeği de olabilir. Aşağıda yemeği hazırlamak için çeşitli seçenekler bulunmaktadır.

Bu yemeği pişirmek herhangi bir özel mutfak yeteneği gerektirmez ve açlığınızı giderebilir. Hem patates hem de domuz eti aynı fırın tepsisinde aynı anda fırına girdiği için yemeğin hazırlanması çok uzun sürmüyor.

300-400 gr domuz eti;
700-800 gram patates;
1 havuç;
1-2 soğan;
baharatlar, tuz;
bitkisel yağ;
servis için yeşillikler.

Domuz eti yıkanmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir. Patatesleri soyun, yıkayın ve kızartmada olduğu gibi (ince) kesin. Soğanı ince ince doğrayın. Havuçları da doğrayın. Hazırlanan sebzeleri derin bir kaba koyup baharatlarla, tuzla karıştırıp bitkisel yağ ekleyin. Aynı manipülasyonları etle birlikte ayrı bir tabakta yapın.
Soğanlı ve havuçlu patatesleri bir fırın kabına koyun, biraz su (50 ml), süt veya krema dökün - bu, patateslerin yumuşak ve sulu olmasını sağlar. Domuz eti parçalarını üstüne eşit şekilde yerleştirin. Kalıp bir kapak/folyo ile kapatılmalı ve önceden 190 derecede ısıtılmış fırına yerleştirilmelidir. fırın. Pişirme süresi yaklaşık 40 dakikadır. Yemeğin altın kahverengi bir renk ve çıtır bir kabuk elde etmesi için kalıbı hazır olmadan 10 dakika önce açmanız gerekiyor.

Sıcak servis yapın, dekorasyon için otlar serpin - dereotu, yeşil soğan, maydanoz.

Sadece bir not. Bitkisel yağ, patateslerin pişirme sırasında kurumasını önler; çiğ ürünleri fırın tepsisine aktardıktan sonra tabağa hafifçe serpebilirsiniz.

Bir fırın tepsisine Fransızca pişirin

Fransızca domuz eti hemen hemen her evde hazırlanır ve bu tarifin neredeyse pancar çorbası tarifleri kadar çok çeşidi vardır. Bazı insanlar bol miktarda peynir eklemeyi severken, diğerleri yemeğin içinde çeşitli sebzelerin bulunmasından hoşlanır. Fırın tepsisindeki fırında patatesli domuz eti oldukça çabuk pişer ve herhangi bir özel pişirme becerisi gerektirmez.

500 gram patates;
800-900 gr taze domuz eti;
rendelenmiş sert peynir – 1 yemek kaşığı. kaşık;
2 soğan.

İnce etli bifteklerin ayrıca dövülmesi gerekir. Patatesleri ve soğanları ince yarım halkalar halinde kesin. Yağla (bitkisel yağ) yağlanmış bir fırın tepsisine katmanlar halinde yerleştirin ve patatesleri et ve tuz baharatlarıyla birlikte yerleştirin. Sırada et katmanlarını yerleştirdiğimiz soğan var. Ayrıca domuz etine tuz ve baharat serpiyoruz. Bütün etleri rendelenmiş peynirle kaplayın. Çanak önceden ısıtılmış fırında 50 dakika hazırlanır. Servis yaparken peynir ve taze otlar ekleyebilirsiniz.

Tencerede patates ve domates ile

Tencerede yemek pişirmek eski geleneklerden modern yemek pişirmeye geldi. Pahalı ve prestijli restoranlarda bile tencerede pişirilen yemekler bulabilirsiniz. Tencerede patatesli domuz eti evde hazırlanabilir.

500 gr domuz bonfile;
3 domates;
500 gram patates;
1 patlıcan;
5 diş sarımsak;
2 soğan;
bitkisel yağ.

Patatesleri ve diğer sebzeleri soyun, yıkayın ve küp şeklinde kesin. Soğanı ince ince doğrayın. Et küçük parçalar halinde kesilmelidir. Patlıcanı ayrı ayrı tuzlayın ve 15 dakika bekleyin.

Etin önce biraz kızartılması gerekir, bir kabuk oluşuncaya kadar yaklaşık 8 dakika sürecektir, "et için" baharatlarla tatlandırın.
Domuz eti elde edilen et suyuyla birlikte tencerenin dibine yerleştirin. Tavada biraz et suyu bırakın ve patatesleri baharat ve tuzla birlikte kızartın (5 dakika). Etlerin üzerine tencerelere yerleştirin. Her bir tencereye yarım bardak sıcak su dökün.
Daha sonra soğanı yarı saydam olana kadar soteleyin (2 dakika). Patlıcanın kızartılması daha fazla zaman alacaktır (yumuşana kadar - 5 dakika). Bir sonraki katmanı yerleştirin - soğan ve patlıcan. En üst katman taze domatestir. Pişirme sırasında tencerelerin kapaklarla kapatılması gerekir. Yemeği 200 C'de 40 dakika pişirin. Bu sürenin sonunda tabağa ince kıyılmış sarımsak serpin, iyice karıştırın ve kapalı fırında bir süre daha bekletin.
Tencereler ekşi krema ve taze otlarla servis edilir.

Folyoda pişmiş patatesli akordeon domuz eti

Bu şekilde hazırlanan et, herhangi bir tatil masasını süsleyecektir. Yemeğin besleyici, sulu ve porsiyonlanması kolay olduğu ortaya çıkıyor.

domuz eti – 700 gr;
TV peynir – 200 gr;
2 domates;
tuz;
5 diş sarımsak;
öğütülmüş biber (siyah).

Bonfile yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Küçük katmanlara (1,5 cm) kesiyoruz, ancak tamamen değil - sanki bir akordeon şeklinde. Her dilime baharatlar, et baharatları ve tuz ekleyin. Domates ve peynir uzun parçalar halinde kesilmelidir. Sarımsakları doğrayın. Et dilimlerinin arasına dolguyu - peynir, domates ve sarımsak - yerleştiriyoruz.
Akordeonu 2 kat katlanmış folyoda pişirmeniz gerekiyor. Etli fırın tepsisini önceden 200 C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 1 saat pişirin. Folyoyu açın, üzerine rendelenmiş sert peynir serpin ve çıtır, altın kahverengi bir kabuk oluşana kadar 15 dakika daha pişirin.

Tavsiye! Pişirmeden önce domuz eti marine edilebilir, daha sonra et daha yumuşak ve lezzetli olur.

Kolunuzu yukarıya tarifi

Hızlı, doyurucu ve sulu bir yemek - fırında patatesli domuz eti. Manşonda oluşan vakum sayesinde yemek sulu ve lezzetli hale geliyor.

domuz eti bonfile – 350 gr;
soyulmuş patates – 900 gr;
dolmalık biber – 1 adet;
2 yemek kaşığı. mayonez kaşıkları;
1 soğan;
et için tuz, baharatlar;
1 havuç;
2 domates.

Sebzelerin soyulması, yıkanması, küçük küpler halinde kesilmesi ve soğanın yarım halkalar halinde kesilmesi gerekir. Her şeyi tuzlayın ve baharatlarla karıştırın, mayonez dökün.
Et yıkanmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir. Domuz eti tüm sebzelerle karıştırın. Elde edilen karışımı bir pişirme kabına aktarın ve içindekilerin pişirme sırasında dağılmaması için sıkıca bağlayın. Sıcak buharın çıkması için manşonun üst kısmında birkaç delik açmanız gerekir. Hazırlanan manşonu bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırına (190 derece) yerleştirin. 40 dakika sonra yemeğimiz hazır. Patates ve domuz eti sıcak olarak servis edilmeli ve manşonda kalan et suyu yemeğin üzerine dökülüp üzerine ince doğranmış otlar serpilmelidir.

Kuru erik ile orijinal versiyon

Domuz eti ve patatesleri alışılmadık bir tarzda nasıl pişireceğiniz aşağıda açıklanmıştır:

domuz kaburgaları - 1 kg;
patates - 7-10 adet;
kuru erik - 300-400 gr;
havuç - 2 adet;
soğan - 3 adet;
hafif bira - 500 ml;
tuz, karabiber, kurutulmuş fesleğen, kekik;
yağ.

Önceki tariflerde olduğu gibi önce sebzeleri hazırlıyoruz - soyun ve durulayın.

Kaburgaların dövülebilmesi için iyi et parçalarına sahip olması gerekir. Her parçayı her taraftan tuzlayın ve karabiber ekleyin, biraz bekletin (15-20 dakika). Daha sonra kaburgaları her iki taraftan da hafif bir kabuk oluşana kadar kızartın.

Kalan yağda ince doğranmış soğanı ve rendelenmiş havuçları soteleyin. Havada kararmasınlar diye en son patatesleri soyuyoruz.

Bir fırın tepsisine kaburga katmanlarını, sotelenmiş patatesleri, patatesleri koyun ve üstüne sıkılmış, küçük küpler halinde kesilmiş kuru erik koyun. Katmanların arasına baharat serpin. Sonunda, kalıbın tüm içeriği sıvıyla kaplanacak şekilde birayı dökün. Bu, tarifte belirtilenden biraz daha fazla bira veya az miktarda su gerektirebilir.

Yemeği bir saat pişirin, sıvı seviyesini periyodik olarak kontrol edin ve gerekirse daha fazlasını ekleyerek yemeğin yanmamasını veya kurumasını önleyin.

Eklenen mantarlarla

Mantarlı domuz eti aşağıdaki tarife göre hazırlanır:

petrol - 400 gr;
soğan - 150 gram;
patates - 500 gram;
peynir televizyonu - 150 gram;
mayonez - 100 gram;
domuz eti - 400 gram;
tuz ve baharatlar.

Önceki tariflerde olduğu gibi sebze ve et hazırlıyoruz. Patatesleri küpler halinde, etleri patates benzeri dilimler halinde ve mantarları dilimler halinde kesin.

Sonra her şey çok basit - eti, mantarları, soğanları, patatesleri kalıba katmanlar halinde koyun. Her katmana tuz ve baharat serpin (isteğe bağlı). Önceden ısıtılmış fırında bir buçuk saat pişirin. Daha sonra tabağı peynirle örtün ve 10 dakika daha fırına koyun.

Haşlamak

Lezzetli ve doyurucu bir domuz rostosu aşağıdakilerden hazırlanabilir:

havuç ve soğan - her biri 1 adet, büyük;
tatlı biber - büyüklüğüne bağlı olarak 2-3 adet;
sarımsak - ½ kafa;
tuz;
domuz eti - 700 gram;
patates - 5-7 adet;
Khmeli-suneli - 1 masa. l.

Sebzeleri soyun ve durulayın. Patatesleri büyük küpler halinde, dolmalık biberleri, soğanları ve havuçları küçük küpler halinde kesin. Sarımsakları dilimler halinde kesin.

Eti yıkayın, gerekirse yağını ve zarlarını kesin. Patateslere eşit büyüklükte küpler halinde kesin.

Bir tencerede havuçları soğan ve sarımsakla yağda kızartın, otlarla baharatlayın. Sebzeler biraz yumuşayınca ayrı bir kaseye alın. Sebze yerine eti ekleyin ve açıkta on dakika kızartın, tuz ekleyip karıştırın.

Et katmanlarını, sebze karışımını ve patatesleri porsiyonlu tencerelere yerleştirin. Katmanları iki kez tekrarlayabilirsiniz. Her katmana hafifçe tuz serpin. Yarım bardak su ekleyin.

Kızartmayı 180 derecede bir saat pişirin.

Patates güveç

domuz eti - 600 gram;
et/sebze suyu - 5 masa. l.;
soğan - 1;
patates - 6 adet;
ekşi krema - 3 masa. l.;
baharatlı otlar - 1 masa. l. slaytsız;
biraz yağ.

Patatesleri soyun, durulayın, 3-5 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. Aynısını soğanla da tekrarlıyoruz. Domuz eti küçük dilimler halinde kesin.

Pişirme kabını sıvı yağ ile yağlayın. İlk katman et, ardından baharatlar, soğan ve patates geliyor. Et suyunun üzerine dökün. Güvecin tamamını ekşi krema ile kaplayın. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında iki saat pişirin. soba.

Güveç hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Elbette yemek sıcakken daha lezzetli olacaktır.

Sadece bir not. Pişirmenin bitiminden 15-20 dakika önce güvecin üzerine peynir eklenebilir.

Sebze ve peynir ile

Bu tarifi hazırlamak için domuz jambonu kullanılması tavsiye edilir.

Patatesli ve peynirli domuz eti şunlardan hazırlanır:

domuz eti - 650 gram;
patates - 450 gr;
peynir - 100 gram;
taze domates. — 3-4 adet;
soğan - 1 orta boy;
mayonez - birkaç masa. l.;
sarımsak - 4 diş;
baharat seti “Domuz eti için” - 1 masa. l. slaytsız;
tuz;
birkaç dal dereotu.

Eti önceden marine edin. Bonfile küçük tabakalar halinde kesilir, bir kaseye konur, mayonezin yarısı, ince kıyılmış sarımsak, ince yarım halka soğan, baharatlar ve tuz eklenir. Her şeyi elinizle iyice karıştırın ve turşuyu domuz eti parçalarının üzerine eşit şekilde dağıtın.

Et buzdolabında 2-3 saat marine edilmelidir.

Patatesleri soyun, durulayın, yaklaşık 7 mm kalınlığında halkalar halinde ikiye bölün. Kalıbın alt kısmına ilk kat olarak yerleştirilir.

İkinci katman et ve üstte domates dilimleri var. Her şey bir miktar rendelenmiş peynir, doğranmış dereotu ve mayonezle kaplıdır.

Çanak 190 derecede 40-60 dakika pişirilir. Peynir kabuğu çok çabuk kızarırsa, peynirin yanmasını önlemek için tavanın folyo ile kapatılması önerilir.

- Bu yemeğin diyet denemesi pek mümkün değildir, ancak lezzet, besin değeri ve hazırlama kolaylığı açısından muhtemelen eşi benzeri yoktur. Büyük bir şirket toplandığında ve porsiyonlu yemeklerle uğraşacak vaktiniz olmadığında fırında etli patates pişirmek çok uygundur.

Bu zamanı salata ve atıştırmalık hazırlamaya ayırmak daha iyidir. Mesela herkes tarafından pişirilebilir ve her zaman çok yakışır, çeşitlilik uğruna karidesli veya basit ama çok lezzetli ve baharatlı yapılabilir.

Fırında etli patates pişirmek için domuz eti veya sığır etinin etini alabilirsiniz. Bu sefer domuz jambonu yedim. Baharat olarak geleneksel biber ve tuzun yanı sıra barbekü baharat karışımı, patates karışımı, kekik ve shamballa (çemen otu) kullandım. Baharatları beğeninize göre seçmekte veya kendinizi sadece biber ve tuzla sınırlamakta özgürsünüz.

Patateslerin ve etlerin fırında fazla yağlı çıkmasını önlemek için mayonezi ekşi krema ile karıştırdım. Kendinizi az yağlı kefir veya fermente pişmiş sütle karıştırılmış bir mayonezle de sınırlayabilirsiniz.

Fırında etli patates

et (posa) - 500 gram;
soğan - 1-2 adet;
domates - 2 adet;
sarımsak - 3-4 diş;
patates - 5-6 yumrular;
ekşi krema ve mayonez - her biri 2 yemek kaşığı;
biber ve tuz - tatmak;
baharatlar - tatmak;
fırın tepsisini yağlamak için bitkisel yağ.

Fırında etli fırında patates

Öyleyse pişirmeye başlayalım.

Öncelikle fırını açarak 200°C'ye kadar ısıtın.
Sonra ete dikkat edelim. Soğuk akan su altında durulayın ve küçük parçalar halinde kesin.
Eti ayrı bir kaseye aktarın, üzerine baharat serpin ve ellerinizle karıştırarak baharatları eşit şekilde dağıtın.
Ete 1 yemek kaşığı mayonez ve aynı miktarda ekşi krema ekleyin. Her şeyi karıştırın ve bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
Sonra soğan. Temizliyoruz, ince yarım halkalar halinde kesip etin üzerine koyuyoruz.
Domates. Bunları daire şeklinde keserseniz, kabuğunu çıkarmak daha iyidir; küçük küpler halinde keserseniz, cilt bitmiş yemeğe müdahale etmez. Benim için sıcak suda buz çözülürken cilt kendiliğinden çıktı. Domatesleri soğanların üzerine yerleştirin.
Son katman patates. Soyup 2-3 ml kalınlığında ince dilimler halinde kesin. Daha büyük kesilmiş patatesleri seviyorsanız, pişirmeden önce onları kaynar suda haşlamak daha iyidir.
Patatesleri ayrı bir kaseye aktarıyoruz ve etle aynısını yapıyoruz - baharatları ekleyip karıştırıyoruz, ekşi krema ve mayonez ekleyip tekrar iyice karıştırıyoruz.
Patatesleri domateslerin üzerine yerleştirin.
Patatesleri ve eti 200°C'de 50 dakika ve 150°C'de 30 dakika daha fırına koyun.

Pişirme süreniz fırınınıza göre değişiklik gösterebilir. İstenirse pişirmenin sonunda tabağa rendelenmiş peynir serpip peynir eriyene kadar pişirebilirsiniz.

Domuzu yıkadım ve yaklaşık 1,5-2 santimetre kalınlığında düzgün parçalar halinde kestim.

Her biri her iki taraftan çekiçle dövüldü. Etin daha sonra marine edileceği bir kaseye koydum.

Et preparatlarına yağ, sirke döktüm ve üzerine baharat serptim. Her şeyi birbirine karıştırdık.

Ben kokulu yağ kullandım ama siz isterseniz rafine yağ kullanabilirsiniz. Benim sirkem ahududu. Ancak bu durumda şarap, balzamik, elma veya normal sofra suyu (ancak asit değil) de işe yarayacaktır.

Damak tadınıza uygun baharatları deneyebilirsiniz. Etin sertleşmemesi için bu aşamada tuz eklememek daha iyidir.

Soğanları dörde böldüm. Orta veya küçük boyutlu örnekleriniz varsa bunları yarım halka veya halka haline getirebilirsiniz.

Et ve turşuyla birlikte bir kaseye koydum. İyice karıştırıldı.

Üzerini bir kapakla kapatıp bir buçuk saat marine etmeye bıraktık. Aceleniz varsa süreyi 30 dakikaya düşürebilirsiniz.

Daha sonra her bir domuz eti parçası turşudan çıkarıldı ve yuvarlandı.

Et rulolarını bir fırın tepsisine, aralarında boşluk kalacak şekilde yerleştirin.

Ben patatesleri soyup küp şeklinde kestim ya da siz çok kalın olmayan halkalar halinde de yapabilirsiniz - ne isterseniz.

Ateşe su koydum. Kaynayınca tuzlayıp patatesleri içine koydum. Yaklaşık 10 dakika (yani yarısı pişene kadar) pişirilir, ardından patatesleri bir kevgir içine atarak suyu boşaltılır.

Domuz eti rulolarına soğan turşusu (yaklaşık yarısı) ekledim. Sonra - patates. Son katman soğandır. Kalan turşuyu üstüne döktüm.

Yeşil soğan ve taze dereotu yıkandı, kurutuldu ve bıçakla ince ince doğrandı. Ekşi krema ile tatlandırılır. Ben bu sefer %20'yi seçtim ama siz %10'dan %35'e kadar veya krem kullanabilirsiniz. Tuz eklendi.

Karıştırdım.

Elde edilen kütle, patates ve et güvecinin üstünü yağladı.

Yaklaşık 50 dakika boyunca yaklaşık 200 derecede pişirin.

Üst kısmı çok kızarırsa folyo veya parşömen kağıdıyla örtün.

Güveci yaklaşık 10 dakika tavada soğumaya bıraktım ve ardından tabaklara paylaştırdım.

Çok lezzetli ve doyurucu! Afiyet olsun!

Fırında etli patates, günlük ve tatil yemeklerini oluşturan en popüler ve en sevilen yemeklerden biridir. Lezzetli, iştah açıcı ve çok besleyici yiyecekler pişirmenin inanılmaz bir mutfak etkisi vardır - böyle bir yemeğin bozulması mümkün değildir!

Etli fırında patates herhangi bir özel mutfak tekniği gerektirmez; yemek pişirmek için gereken malzemeler her zaman buzdolabında bulunabilir.

İçindekiler:

soğan - 2 kafa;
bitkisel yağ;
domuz eti - 500 gr;
doğal mayonez - 150 g;
patates - 500 gr;
baharatlar ve baharatlar.

Pişirme yöntemi:

Et parçasını iyice yıkayıp peçeteyle kurutup küçük küpler halinde kesiyoruz.
Sebzeleri soyun, soğanı yarım halkalar halinde doğrayın ve domuz eti ile birleştirin.
Patates yumrularını dilimlere bölün ve ete ekleyin. Yiyecekleri tuz, mayonez ve en sevdiğiniz baharatlarla tatlandırın. Her şeyi iyice karıştırın, yağla işlenmiş bir fırın tepsisine yerleştirin, fırında (180 °C) 40 dakika pişirin. Yemeğin her bir bileşeninin kendi altın rengi "bölümünü" alması için yiyeceğin alt katmanını periyodik olarak üste taşıyın.

Lezzetli yemeği sıcak olarak servis edin ve doğranmış otlar ile süsleyin. Her şey çok basit, hızlı ve lezzetli!

Fransızca Yemek Pişirme

Fransızca'da et, Olivier veya salata sosuyla aynı düzenlilikle şenlikli veya günlük yemeklerde görülür.

Ürün Listesi:

soğan - 250 gr;
peynir (tercihen sert çeşitlerden seçim yapın) - 300 g;
domuz eti bonfile - 700 g;
mayonez - 100 g'dan;
patates - 600 gr;
bitkisel yağ - 20 ml.
tuz, karabiber, otlar.

Pişirme yöntemi:

Sebzeleri soyun ve yıkayın. Yumruları çok ince olmayan halkalar halinde doğruyoruz, soğanları yarım halkalar halinde doğruyoruz.
Etin tendonlarını ve zarını kesip bonfileyi bir santimetre kalınlığa kadar küçük parçalara bölüp her iki tarafını da hafifçe çırpıp baharatlarla tatlandırıyoruz.
Isıya dayanıklı bulaşıkları yağla işliyoruz. Kalıbın dibine bir kat patates koyun, kök sebzeleri tuzlayıp karabiberleyin ve bir parça mayonez uygulayın.
Üzerine soğanı koyduğumuz bir sıra etle yemeği süslemeye devam ediyoruz. Yine istenilen miktarda baharat ve baharat kullanın. Gıda malzemelerini beyaz sosla baharatlayın. Yemeğin montajını bir kat rendelenmiş peynir talaşı ile bitiriyoruz.
Patateslerin hazır olmasına dikkat ederek ürünleri 180 °C sıcaklıkta fırında pişiriyoruz. Yiyeceği katman sırasını mümkün olduğunca koruyarak servis edin. Yeşilliklerle süslemeyi unutmayın.

Fransızca'da etin miktarını ve oranını ayarlamak oldukça kabul edilebilir. kendi tercihlerinize göre istenilen tat ve aromaları değiştirip yönlendirmektir.

Eklenen mantarlarla

Patates ve mantarlı et, Pazar günü aile öğle yemeği için harika bir yemek hazırlamak için ideal bir yiyecek kombinasyonudur.

Bileşenlerin listesi:

patates - 1 kg;
soğan - 4 adet;
domuz eti (tercihen boyun) - 700 g;
petrol (diğer mantarlar) - 500 g;
taze mayonez;
baharatlar, otlar;
bitkisel yağ;
sert peynir - 350 gr.

Pişirme adımları:

Domuz boynunu kağıt havluyla yıkayıp kurulayın. Yağ tabakasının olduğu bölgeleri ayırın ve küçük parçalar halinde doğrayın. Eti 2 cm kalınlığa kadar katmanlar halinde kesin, üzerini filmle örtün ve hafifçe çırpın. İstenirse, biraz kırmızı (tercihen kuru) şarap serpin, ardından ürüne tuz, karabiber ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Yemeğin geri kalan bileşenleriyle çalışırken hazırlığı bir süre bırakıyoruz.
Soyulmuş patatesleri 1,5 cm kalınlığa kadar dilimlere ayırıyoruz, mantarları soyup durulayıp peçeteyle kurutup ince dilimler halinde kesiyoruz. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın, yiyeceği altın rengi kahverengi olana kadar yağda kızartın ve işlemin sonunda tuz ve karabiber ekleyin.
Kesilmiş et parçalarını yağla birlikte tavanın dibine yerleştirin. Üzerlerine yumru halkaları yerleştiriyoruz, ardından salamura domuz etini yerleştiriyoruz. Ürünlerin montajını mantar karışımı ve mayonez ağıyla tamamlıyoruz.
Çanağı fırına (200°C) yerleştirin ve 40 dakika pişirin. Yanma belirtileri ortaya çıkarsa tavayı bir folyo tabakasıyla örtün. İşlemin sonunda kağıdı çıkarın ve yiyeceğin üst katmanını kızartın.

Etleri patates ve mantarla birlikte ev yapımı turşuyla birlikte servis edin. İnanılmaz lezzetli ve iştah açıcı!

Fırında etli patates güveç

İnanılmaz derecede besleyici ve lezzetli bir yemekle tanışın. Patatesli güveç hazırlamak da basit ve hızlıdır. Beklenmedik misafir gelmesi durumunda vazgeçilmez bir seçenek.

Gerekli Ürünler:

yumurta;
patates - 1 kg;
ev yapımı ekşi krema - 200 gr;
yüksek kaliteli kıyma - 1 kg;
ampul;
bitkisel yağ;
tam yağlı süt - 400 ml;
tuz, karabiber

Pişirme işlemi:

Patatesleri soyun, dilimler halinde kesin, miktarın yarısını yağlanmış bir tavaya eşit bir tabaka halinde koyun.
Soğanı soyup ince ince doğrayıp yağda şeffaflaşana kadar soteleyip bitmiş kıyma ile birleştiriyoruz. Karışımı tuz ve karabiberle tatlandırın ve patates tabakasının üzerine yerleştirin.
Et kütlesini düzleştirin ve kalan kök sebze dilimleriyle örtün.
Çırpılmış yumurtayı, ekşi kremayı ve sütü bir kasede birleştirin. Karışımı biberleyin ve tuzlayın, elde edilen karışımı ürünlerle birlikte kalıba dökün, 60 dakika (200 °C) fırına gönderin.

Bir saatten biraz fazla zaman geçti ve masanın üzerinde mükemmel bir et yemeği belirdi ve ev, lezzetli yemeklerin aromasıyla doldu.

Tencerelerde kızartma

Bu harika yemeği yemenin temel koşulu, tencerelerdeki kızartmanın gerçekten parlak olmasıdır. Sadece sıcak durumda yiyeceklerin tadı ve aroması kaybolmaz.

Gerekli bileşenler:

tatlı havuç;
diş sarımsak - 5 adet;
bitkisel yağ;
ampul;
tatlı biber;
domates - 3 adet;
sığır eti (tercihen yağ katmanları ile) - 400 g;
patates - 800 gr;
defne yaprağı, tuz, kırmızı biber, karabiber, otlar.

Pişirme teknolojisi:

Sığır eti iyice yıkanır, küçük küplere (2x2) bölünür, sıcak bitkisel yağ ile tavaya konulur. Parçaları pembeleştikten sonra ters çevirerek hızla kızartın.
Soğanı soyun, ince ince doğrayın ve ete ekleyin. Yiyecekleri sebze yumuşayana kadar kızartın, ardından şeritler halinde kesilmiş havuçları, doğranmış tatlı meyveleri (çekirdeksiz), doğranmış sarımsakları ve domates dilimlerini ekleyin. Her şeyi karıştırın, karabiber, tuz ve kırmızı biberle tatlandırın. Yiyeceği orta ateşte on dakika daha pişirin.
Et ve sebzeleri tencerelere paylaştırın. Daha sonra küp küp doğradığınız patatesleri ekleyin. İştah açıcı et suyunun fırın tepsisinde değil kabın içinde kalması için kapları yiyecekle fazla doldurmuyoruz.
Yemeğin doğranmış otlar ile birleştirilmesini bitiriyoruz. Kök sebzelerin üst katmanını kaplayacak şekilde içme suyu dökün. Seramik kabı kapatın ve 200°C'ye ısıtılmış fırında 40 dakika bekletin.

Tencerede etli patatesler harika çıktı - hoş kokulu, yumuşak, çekici derecede güzel.

Peynir kabuklu katmanlar halinde hazırlama yöntemi

Fırında pişmiş et ve patateslerin üzerindeki pembe "kapak", hazırlanan yemeği iştah açıcı bir şekilde süslüyor ve ona özel bir mutfak çekiciliği katıyor.

Bileşen seti:

soğan - 2 adet;
Hollanda peyniri - 300 gr;
domuz eti - 600 gr;
bitkisel yağ - 30 ml;
patates - 6 yumru;
mayonez - 50 gr;
maydanoz, baharatlar.

Hazırlık prosedürü:

Domuz eti iyice yıkar, zarlarını ve tendonlarını keser, peçeteyle kurutur ve eti çok ince tabakalara böleriz.
Soyulmuş kök sebzeleri aynı minyatür halkalar halinde doğruyoruz. Bunlardan bazılarını yağla işlenmiş bir fırın tepsisine bir tabaka halinde koyuyoruz, hafifçe biber, tuz ve aromatik baharatlar serpiyoruz. Kalın bir mayonez ağı uygulayın. Beyaz sos, yiyecek katmanlarını bir arada tutan bir tür çimento görevi görür, bu nedenle miktarından tasarruf etmeyiz.
Soğanı soyup halkalar halinde doğrayıp karışımın yarısını beyaz sosun üzerine koyuyoruz.
Et tabaklarını üstüne yerleştirip baharatlarla tatlandırıp, ayrılmış sebze dilimleriyle kaplıyoruz.
Yemeği patates dilimleri ve yeni bir aromatik sos tabakasıyla bitiriyoruz. Yiyeceğe kalın bir şekilde peynir rendesi serpin ve fırında (200°C) 35 dakika pişirin.

Birisi mayonezi sevmiyorsa, baharatlı sosun tadını korumak için ev yapımı ekşi krema ile seyreltilebilir. Yemeğin üzerine kıyılmış maydanoz serpmeyi unutmayın.