Yıldız haberleri
Taze ahududu kompostosu tarifi. Dondurulmuş ahududu kompostosu. İçecek için hangi meyveleri seçmelisiniz
Ahududu yaygın bir meyvedir. Avrupa'nın, Orta Asya'nın ve Sibirya'nın farklı bölgelerinde bulunabilir. Açıklıklarda ve nehir kıyılarında serbestçe yetişir. Uzun zamandır yetiştirilmektedir.
İyi tadının yanı sıra benzersiz tıbbi özelliklere de sahiptir. Ahududu meyveleri glikoz, fruktoz, organik asitler, lif, tanenler ve uçucu yağlar içerir. Potasyum, demir, manganez, bakır, çinko, kalsiyum, magnezyum, sodyum, fosfor içerir. Ahududu C, B1, B2, B9, E, PP, A vitaminleri açısından zengindir.
Salisilik asit varlığı nedeniyle iyi bir terletici ve ateş düşürücüdür. Taze meyveler susuzluğu giderir, kuru meyvelerden yapılan çay soğuk algınlığıyla baş etmeye yardımcı olur. Ahududu kansızlık, iştahsızlık, mide ve bağırsak ağrıları için tavsiye edilir. Tadını iyileştirmek için karışımlara ahududu şurubu eklenir.
Isıl işlem sırasında bile tıbbi ve faydalı özellikler korunur. Bu nedenle ahududuları ileride kullanmak üzere reçel, reçel, komposto şeklinde hazırlamaya çalışırlar.
Yemek pişirmenin incelikleri
- Komposto reçelden çok daha ekonomiktir. Az miktarda çilek ve şeker ile yeterli miktarda ahududu içeceği hazırlayabilirsiniz.
- Vitaminlerin ve besinlerin çoğunu korumak için ahududular minimum ısıl işleme tabi tutulur.
- Her büyüklükteki meyveler komposto için uygundur. Kırışmamalı veya kırılmamalıdır. Bunları kuru havalarda toplamak daha iyidir.
- Ahududuların yıkanmasına gerek olmadığına inanılıyor. Ancak ekolojinin pek iyi olmadığı çağımızda meyvelerin yıkanması gerekiyor. Bunu yapmak için ahududuları küçük porsiyonlar halinde bir kevgir içine koyun ve birkaç kez soğuk suya batırın.
- Bazen ahududulara ahududu böceği larvaları bulaşır. Bunları çıkarmak için meyveleri tuzlu soğuk suyla (1 litre suya 20 gr tuz) dökün ve 15 dakika bekletin. Larvalar yüzeye çıktığında çıkarılır ve meyveler yıkanır.
- Sıvının akmasına izin verin. Şımarık meyveleri çıkarırken sepalleri dikkatlice yırtın.
- Kavanozları hazırlayın. Bunu yapmak için önce soda ile iyice yıkanır ve durulanır. Sterilize. Kavanozların hacmi yarım litre ise bir tencere suya batırılıp kaynatılabilir. Kapaklar aynı şekilde işlenir.
Ahududu kompostosu: birinci tarif
Malzemeler (1 litrelik kavanoz için):
- ahududu – 350 gr;
- şeker – 300 gr;
- su – 500 ml.
Pişirme metodu
- Ahududuları ayırın, dikkatlice durulayın, birkaç kez suya bir kevgir içine batırın. Sıvının akmasına izin verin.
- Hazırlanan steril kavanozlara katmanlar halinde yerleştirin ve her porsiyona şeker serpin. Soğuk suyla doldurun.
- Kavanozları temiz kapaklarla kapatın. Geniş bir tencereye koyun. Kutuların askılarına kadar su ile doldurun.
- Suyun kaynadığı andan itibaren geri sayımı başlatarak kompostoyu üç dakika sterilize edin.
- Kavanozları sudan çıkarın ve sıkıca kapatın. Baş aşağı çevirin ve bir battaniyeyle örtün. Serin.
Ahududu kompostosu: ikinci tarif
Malzemeler (3 adet üç litrelik kavanoz için):
- ahududu – 3 kg;
- su – 5,5 l;
- şeker – 750 gr.
Pişirme metodu
- Ahududuları sıralayın. Bir kevgir içinde soğuk suya batırarak durulayın. Sepals'ı çıkarın.
- Kavanozların üçte birini ahududuyla doldurun.
- Emaye bir tavaya su dökün ve şekeri ekleyin. Şurubu hazırlayın. Sakin ol.
- Üzerlerine ahududu dökün.
- Kavanozları kapatın. Sıcak suyla bir tencereye koyun. Suyun kaynadığı andan itibaren üç dakika sterilize edin.
- Komposto kavanozlarını sudan çıkarın, ters çevirin ve üzerini bir battaniyeyle örtün. Tamamen soğuyana kadar bırakın.
Ahududu kompostosu: üçüncü tarif
Malzemeler (2 adet iki litrelik kavanoz için):
- ahududu – 1 kg;
- su – 3 l;
- şeker – 500 gr.
Pişirme metodu
- Ahududuları sıralayın. Durulmak. Sepals'ı çıkarın.
- Emaye bir tavaya su dökün ve şekeri ekleyin. Şurubu kaynatın.
- Ahududuları içine koyun ve kaynatın. İki dakika pişirin.
- Tavayı ocaktan alın ve 10 saat bekletin.
- Kapaklı steril kavanozlar hazırlayın.
- Ertesi gün delikli bir kaşık kullanarak meyveleri tavadan çıkarın ve kavanozlara aktarın.
- Şurubu tekrar kaynatın. Hemen üzerine ahududuları dökün.
- Kavanozları kapatın.
Kendi suyunda ahududu kompostosu (konsantre)
İçindekiler:
- ahududu – 3 kg;
- pudra şekeri – 750 gr.
Pişirme metodu
- Ahududuları ayırın, yıkayın, sepalleri çıkarın.
- Su boşaldığında meyveleri bir leğene veya geniş bir tencereye koyun ve üzerine pudra şekeri serpin. 12 saat bekletin. Bu süre zarfında meyve suyu verecektir.
- Oluklu bir kaşık kullanarak ahududuları hazırlanmış steril kavanozlara aktarın. Serbest bırakılan meyve suyunu dökün.
- Kavanozları steril kapaklarla kapatın. Suyla birlikte bir tencereye koyun. Suyun kaynadığı andan itibaren üç dakika sterilize edin. Daha sonra sıkıca kapatın.
- Kavanozları bir havlu üzerinde ters çevirin ve üzerini bir battaniyeyle örtün. Tamamen soğuyana kadar bırakın.
Sterilizasyon olmadan ahududu kompostosu: ilk tarif
Malzemeler (1 adet üç litrelik kavanoz için):
- ahududu – 600 gr;
- su – 2,5 l;
- şeker – 300 gr;
- sitrik asit – 1 çay kaşığı.
Pişirme metodu
- Ahududuları ayırın, hasarlı meyveleri çıkarın. Soğuk suyla yavaşça durulayın. Sepals'ı çıkarın.
- Meyveleri hazırlanmış kavanozlara 1/3 oranında dolduracak şekilde yerleştirin.
- Bir tencereye su dökün, şekeri ekleyin. Şurubu kaynatın.
- Her kavanoza sitrik asit dökün. Kaynayan şerbeti ahududuların üzerine kavanozun kenarından taşacak kadar dökün.
- Kavanozları hemen steril kapaklarla kapatın.
- Kavanozları ters çevirin. Kendinizi bir battaniyeye sarın. Tamamen soğuyana kadar bırakın.
Sterilizasyon olmadan ahududu kompostosu: ikinci tarif
Malzemeler (üç litrelik bir kavanoz için):
- ahududu – 500 gr;
- su – 2,5 l;
- şeker – 1 yemek kaşığı.
Pişirme metodu
- Ahududuları sıralayın. Tüm şımarık, çürük ve yeşil meyveleri çıkarın. Birkaç kez soğuk suya batırarak durulayın. Sepals'ı yırtın.
- Kavanozları yıkayın. Bunları fırında ısıtın veya içindeki suyu kaynatın, böylece sterilize edin. Kapakları bir kase suya koyun ve 5 dakika kaynatın.
- Çilekleri kavanozlara yerleştirin. Üzerine kaynar su dökün. 10-15 dakika bekletin.
- Pembemsi suyu delikli kapaktan tavaya dökün. Gerektiği kadar şeker ekleyin. Şurubu kaynatın.
- Şurup biraz taşana kadar ahududuların üzerine dökün.
- Kavanozları derhal kapaklarla kapatın.
- Onları baş aşağı çevirin. Kendinizi bir battaniyeye sarın. Tamamen soğuyana kadar bırakın.
Hostese not
Ahududu kompostosu çok lezzetli ve aromatik bir içecektir. Ancak yeterli meyve yoksa, kış için meyve ve çilek karışımından çeşitli bir komposto hazırlayın. Ahududu elma, çilek, kuş üzümü, böğürtlen ve kayısı ile iyi gider.
Hazırlanan meyveleri ve meyveleri steril kavanozlara koyun, şurupla doldurun ve kavanozun hacmine bağlı olarak 5 ila 20 dakika sterilize edin.
Bu komposto sterilizasyon olmadan saklanabilir. Bunu yapmak için çeşitli meyveleri sterilize edilmiş üç litrelik kavanozlara koyun. Üzerine kaynar su dökün. 15-20 dakika bekletin. Daha sonra sıvıyı bir tencereye dökün. Her litre suya 500 gr şeker koyun. Şurubu kaynatın. Meyvelerin üzerine dökün ve hemen kapatın. Baş aşağı soğutun.
Ahududu, insanlar arasında en popüler meyvelerden biridir; onsuz bir bahçe veya sebze bahçesi hayal etmek zordur. Bu çalının meyveleri sadece lezzetli değil aynı zamanda çok sağlıklıdır: birçok vitamin, mineral, organik asit ve mikro element içerirler. Ahududular taze olarak yenilebilir, ancak ondan çeşitli meyve suları, kış için ahududu kompostosu, reçel ve çok daha fazlası da hazırlanır. Bu yazımızda ahududuyla ne pişireceğinizi anlatacağız.
Herhangi bir konsantre içeceğin avantajı, yerden ve hazırlama süresinden fiilen tasarruf edilmesidir. Konsantre tadı su ile seyreltilir. Seyreltme sonrasında bu tür kompostoların başlangıç hacminin iki katına çıktığı ortaya çıktı. Mesela 3 litreydi ama 6 oldu. Geniş bir aile için mükemmel bir tarif.
Gerekli malzemeler:
- olgun ahududu - 2000 g;
- toz şeker – 500 gr;
- su – 1,5 litre.
Ahududu kompostosu nasıl pişirilir:
- Toplanan ahududuları küçük kalıntılardan arındırılmış bir eleğe koyun ve akan soğuk su altında durulayın.
- Fazla sıvının damlaması için meyveleri bir kenara koyun.
- Şu anda bir kavanoz (3 litre) hazırlayın - önce yıkayın ve sonra sterilize edin.
- Ahududuları işlenmiş kabın yaklaşık yarısına kadar dökün.
- Gelecekteki komposto için suyu kaynatıyoruz, elde edilen kaynar suyu dikkatlice bir kavanoz meyveye döküyoruz.
- Islatılan meyvelerin suyunu salması için 20-30 dakika bekliyoruz.
- Su hoş bir renge dönüştü, şimdi temiz bir tavaya dökün ve ateşe verin.
- Elde edilen suyu toz şeker ilavesiyle sürekli bir kaşıkla karıştırarak kaynatın.
- Şeker yavaş yavaş çözüldü ve şimdi tatlı şerbeti tekrar kavanoza döküyoruz, kapağını kapatıyoruz, ters çevirip sıcak bir battaniyeye sarıyoruz ve bir gün böyle bırakıyoruz.
- Kap ağzına kadar doldurulmalı, gerekirse kaynar su ekleyebilirsiniz.
- Kapaklar kavanozlarla aynı işleme tabi tutulur.
Hızlı ahududu kompostosu
Kışa yönelik tüm ahududu hazırlıkları lezzetlidir ancak bu tarif, uzun konserve sürecini sevmeyenler için uygundur. Üstelik hazırlama hızı içeceğin kalitesini hiçbir şekilde etkilemez. Taze meyvelerin mükemmel şekilde korunmuş tadı, soğuk kış günlerinde herkesi memnun edebilir. Bu ahududu kompostosu, ev hanımlarının gerçekten seveceği, kısırlaştırma olmadan kış için.
Gerekli malzemeler:
- ahududu – 700 gr;
- toz şeker – 450 gr.
Ahududu kompostosu nasıl yapılır:
- Fazla döküntü ve böcekleri gidermek için meyvelerin ayrılması, bir kevgir içine dökülmesi, durulanması ve kalan suyun akmasına izin verilmesi gerekir.
- Ahududuları kavanoza katmanlar halinde (yaklaşık 3-4 cm yüksekliğinde) her birine şeker serperek yerleştireceğiz.
- Tüm malzemeler kabın içine girer girmez içine (ağzına kadar) kaynar su dökün, hemen kapağı yuvarlayın, ters çevirin ve bir gün boyunca sarın.
- Kullanmadan önce kavanozları ve kapakları yıkayıp sterilize ettiğinizden emin olun.
Melisa notaları içeren ahududu kompostosu
Ahududu gibi melisa da bir vitamin ve mineral deposudur ve aynı zamanda çok çeşitli tıbbi özelliklere sahiptir. Bu 2 bileşenin birleşimi içeceği çok sağlıklı kılar: Vücudun genel durumunu sakinleştirir ve uykuyu normalleştirir. Ahududu ve melisa düeti ağızda hafif, ferahlatıcı bir tat bırakır. Komposto karanlık ve serin bir yerde 3 yıla kadar saklanabilir, ancak pratikte görüldüğü gibi çok daha erken içilir.
Gerekli malzemeler:
- kırmızı ahududu - 1000 gr;
- toz şeker – 250 gr;
- melisa - birkaç yaprak.
Ahudududan ne yapılır:
- Komposto için bahçe ahududu almak daha iyidir; büyük, yoğun olmalı, görünür kusurları olmamalıdır, ancak olgunlaşmamış olmalıdır.
- Seçilen meyveler akan su altında yıkanmalı ve ardından fazla nemi emecek bir mutfak havlusu üzerine konularak hafifçe kurutulmalıdır.
- Melisa yapraklarını iyice yıkayın.
- Kavanozu hazırlıyoruz: sodayla temizleyin, durulayın ve sterilize edin.
- Çilekleri ve melisa yapraklarını işlenmiş kaba koyun ve üzerine şeker serpin.
- Komposto suyunun ayrı bir kapta veya su ısıtıcısında kaynatılması gerekir.
- Kavanozdaki malzemelerin üzerine kaynar su dökün, sıcak suyu çok dikkatli bir şekilde ince bir akıntıyla dökün, aksi takdirde sıcaklık değişimlerinden dolayı cam çatlayabilir, sıvı boynun kenarlarına ulaşmalıdır.
- Kompostoyu steril bir kapakla örtün, yuvarlayın, ters çevirin, kalın bir battaniyeyle örtün ve tamamen soğuyana kadar yaklaşık 48 saat bekletin.
Ahududu-çilek ruh hali
Az miktarda ekşiliğe sahip lezzetli bir tatlı komposto, ne yetişkinleri ne de çocukları kayıtsız bırakmayacak. Özellikle kış mevsiminde insan vücudu için önemli olan C vitamini açısından zengindir. Bu tarifi o kadar seveceksiniz ki artık ahududuyla neler yapabileceğinizi düşünmeyeceksiniz.
Gerekli malzemeler:
- kırmızı ahududu - 1 kg;
- taze çilek – 1 kg;
- toz şeker – 800 gram;
- su – 4 l.
Kış için ahududu kompostosu tarifi:
- Öncelikle 3 litrelik iki kavanozu işleyelim, iyice yıkanıp sterilize edilmesi gerekiyor, aynı işlemi metal kapaklarla da yapıyoruz.
- Meyveleri ayıklarken genel prensibi takip ediyoruz: olgun, elastik ve hasarsız olmalılar.
- Ahududu ve çilekleri bir kevgir içinde soğuk akan su altında ayrı ayrı yıkarız, ardından meyve kütlesini ayrı ayrı iki farklı kaseye veya başka derin tabaklara yerleştiririz.
- Temiz meyveleri eşit parçalar halinde hazırlanan kavanozlara koyun; yaklaşık 3 litreden 0,5 kg ahududu ve aynı miktarda çilek elde edilir.
- Kavanozları bir kenara bırakıp gelecekteki komposto için başka bir malzemeye geçelim, derin bir tencere alıp içine 4 litre temiz su döküp yüksek ateşe koyalım, kaynayana kadar bekleyelim.
- Bu olur olmaz ocağı kapatın, kaynar suyu dikkatlice kavanozlara dökün ve sterilize edilmiş kapaklarla örtün (sarmayın, sadece boynu kapatın), bu durumda meyveleri yaklaşık 20 dakika bekletin, böylece fazla hava onlardan çıkıyor.
- Bir süre sonra kaplardaki aromatik suyu tekrar ateşe verdiğimiz bir tavaya döküp 10 dakika kaynatıyoruz.
- Çilekleri kavanozlara tekrar sıcak suyla dolduruyoruz, bu sefer yaklaşık 15 dakika kadar demlenecekler.
- Çilek-ahududu karışımı dinlendikten sonra parlak pembe sıvıyı tekrar tavaya dökün ve kaynatın.
- Gerekli miktarda toz şekeri kaynar, bulanık suya dökün ve tamamen eriyene kadar yaklaşık 15 dakika kaynatın.
- Elde edilen tatlı şurubu kavanozlara eşit şekilde dökün, ancak ağzına kadar değil, boynun ucunda (2-3 cm) boş alan kalmalıdır.
- Bu sefer şişeleme sonuncuydu, kapakları açıyoruz ve her zamanki gibi kavanozları ters çevirip kalın bir battaniyeye sarıyoruz. Kompostonun doğal soğuması 2-3 gün içinde gerçekleşecek, daha sonra serin ve karanlık bir yere taşınabilir.
Pişirdikten sonra hala meyveleriniz varsa, bunları hazırlamak için kullanabilirsiniz ve sitedeki tarif koleksiyonumuza da dahil ettiğimiz yapım talimatlarını da kullanabilirsiniz.
Ahududu, kiraz ve şeftaliden oluşan orijinal komposto
Bu kompostodaki meyvelerin ve meyvelerin birleşimi çok ilginç. Bildiğiniz gibi ahududuların aşırı tatlılığı limon suyu veya sitrik asit ile dengelenir, kirazlar her zaman ekşilik verir, konserve şeftaliler lezzetlidir ancak içlerindeki sıvı bulanık ve renksizdir. Bu kompostoda, her üç bileşen de birbirini mükemmel bir şekilde tamamlıyor, bu sayede yaz meyvesi ve meyve çeşitlerinin tadını tam olarak çıkarabiliyorsunuz.
Gerekli malzemeler:
- ahududu - 1,5 yemek kaşığı;
- kırmızı kiraz – 1 yemek kaşığı;
- şeftali – 3-5 adet;
- şeker – 300 gr.
Ahududu kompostosu tarifi:
- Komposto için malzemeleri seçiyoruz: meyveler herhangi bir kalitede olabilir - olgunlaşmış ve morarmış, ancak şeftalilerin zarar görmeden bütün olması gerekir.
- Ahududuları ayıklayıp gereksiz küçük kalıntıları çıkarıyoruz, aynısını kirazlarda da yapıyoruz, çekirdekleri istenildiği gibi çıkarılıyor, içeceğin tadını bozmuyorlar.
- Tüm malzemeleri soğuk su altında yıkıyoruz.
- Önce şeftalileri üç litrelik bir kavanoza, ardından ahududu ve kirazları koyun.
- Şekeri tarife göre doğrudan kavanozun içine dökün, hiçbir şeyi karıştırmanıza gerek yok.
- Meyve ve meyve karışımını dökmek için suyu kaynatın.
- Camın yüksek sıcaklığın etkisi altında çatlamaması için kaynar su çok dikkatli dökülmelidir. Bunu şu şekilde yapabilirsiniz - önce kavanozun üçte birini doldurun, kapağını kapatın ve iyice ısınması için yaklaşık 3-4 dakika bekleyin, ardından geri kalanını "askılara" kadar doldurun.
- Komposto kavanozu sterilize edilmeli, bunun için 12 dakika boyunca yüksek kenarlı özel bir tencereye konulmalı, boynu bir kapakla kapatılmalıdır.
- Bu işlemden sonra kavanozu bir dikiş anahtarı kullanarak metal bir kapakla kapatın, ardından kabı ters çevirip yalıtın. Meyve ve meyve kompostosu soğur soğumaz onu kilere veya bodruma (herhangi bir karanlık ve serin yere) taşıyoruz.
Kiraz ve tatlı kırmızı şarap ile ahududu kompostosu
Bu kompostonun orijinal tarifi, ilginç tadıyla ve en önemlisi, şarap olmasına rağmen baş ağrısı olmamasıyla pek çok kişiyi memnun edecek.
Gerekli malzemeler:
- taze ahududu - 150 gram;
- olgun kirazlar - 100 gram;
- limon – 1 adet;
- toz şeker – 200 gram;
- kırmızı şarap (tatlı) – 100 gram;
- temiz su – 1,5 litre.
Kış için ahududu kompostosu:
- Öncelikle tüm meyveleri ayıklayıp fazla döküntülerden temizleyeceğiz, istenirse kirazların çekirdeklerini çıkaracağız, hafif acıyı sevenler için buna gerek yok.
- Ahududu ve kirazları soğuk suyla yıkayın ve fazla nemi alması için biraz kurumaya bırakın.
- Üç litrelik bir kavanozu kapakla birlikte sterilize edip içine temiz meyveler koyuyoruz.
- Bir tencereye su dökün, kaynatın, şekeri ekleyin ve bir bütün limonun suyunu sıkın, tüm şeker kristalleri eriyene kadar pişirin.
- Ortaya çıkan sıcak şurubu bir kavanoz meyveye dökün, sıcaklık değişimlerini önlemek için kaynar suya ince bir dere dökün.
- Kırmızı şarap ekleyin, içerdiği alkol, yüksek sıcaklığın etkisi altında anında buharlaşacak ve tanıdık şarap tadı kalacaktır.
- Bir dikiş anahtarı kullanarak kavanozun kapağını kapatın, ters çevirin ve sarın, komposto doğal olarak soğumalı, ardından serin bir yere konabilir. Hepsi bu kadar, taze ahududu kompostosu kışa kadar bozulmadan kalacak!
Kış için ahududu kompostosu çok çeşitli tarifler sunar ve diğer malzemelerle birleştirildiğinde içecek orijinal bir tat kazanır. Ahududu çok sağlıklı bir meyvedir ve işlenmiş halde bile tıbbi özelliklerini kaybetmez. Kış için ahududu hasadı, uzun Rus kışında önemli bir konudur.
Taze veya dondurulmuş meyvelerden çok çeşitli yemekler, içecekler ve kışlık ev yapımı hazırlıklar hazırlanmaktadır. Sağlıklı içecek çok popüler olduğundan, birçok ev hanımının kış için ahududu kompostosu yapmak için kendi tarifleri vardır. Reçel hazırlama yöntemleri kural olarak çok basittir - acemi bir aşçı bile bu konularda ustalaşabilir. Parlak, tatlı bir içecek, erişilebilir bir alışveriş listesi ve biraz boş zaman gerektirir.
Ahududu kompostosu nasıl yapılır
Kırmızı içecek sadece çok lezzetli değil aynı zamanda inanılmaz derecede sağlıklıdır.. Ahududuları konservelemeden önce uygun şekilde işlerseniz, büyük miktarda vitamin, mikro element, mineral ve organik asit tutarlar. Hazırlık taze veya dondurulmuş meyvelerden yapılır. Nektarın diğer malzemelerle (elma, kayısı, çilek, frenk üzümü, böğürtlen, kiraz) ilavesiyle kaynatılarak kullanışlılığını artırabilirsiniz. Tadı için taze nane, bir dilim limon veya limon suyu ekleyin.
Ahududu kompostosu kavanozlara kapatılmadan önce cam kaplar karbonatla iyice yıkanmalı ve sterilize edilmelidir. Küçük kavanozları (0,5 litre) bir tencereye su koyun ve kaynatın. Yer değiştirme daha büyükse, sterilizasyon genellikle bir fırın kullanılarak gerçekleştirilir. Kabı baş aşağı bir tel rafın üzerine yerleştirin ve fırını önceden 160 dereceye ısıtın. Antimikrobiyal tedavi süresi yaklaşık 10 dakikadır. Kapakların ocakta birkaç dakika kaynatılması gerekiyor.
İçecek için hangi meyveleri seçmelisiniz
Uzun süre dayanacak lezzetli, vitamin açısından zengin bir içecek elde etmek için doğru ana malzemeyi seçmeniz gerekir. Her büyüklükteki ahududular uygundur - asıl mesele, olgun olmaları ve parlak bir renge sahip olmalarıdır. En iyi kuru havalarda toplanan, bütün, bozulmamış meyveleri seçmeniz gerekir. Yemek pişirmek için taze veya dondurulmuş meyveler kullanılır ve ikincisinin çözülmesine gerek yoktur.
Çilekleri hazırlamak
Mutfak işlemine başlamadan önce ahududuları ayırıyoruz, sonra yıkanmaları gerekiyor. Bunu yapmak için, bir kevgir içine dökün ve meyveleri birkaç kez değiştirilmesi gereken suya batırın. Meyveleri akan su altında dikkatlice durulayıp bir süzgecin içine koyabilirsiniz. Daha sonra olgun meyvelerin ayrılması gerekir: sapları, ince dalları, yaprakları ve benzeri gereksiz unsurları çıkarın. Daha sonra kurutulmaları gerekir. Bulaşıklar, suyun masaya veya diğer yüzeye akmayacağı şekilde yerleştirilir. Bir kase veya tavayı değiştirmek daha iyidir.
Ahududu kompostosu tarifi
Kural olarak, koruma yaz aylarında yapılır. Fotoğraflı farklı tarifler çekerseniz ahududu kompostosu hazırlama süreci neredeyse aynıdır. Doğru, kış hazırlığının bileşimi farklı bileşenler içerebilir. Kırmızıya ek olarak tatlı meyveler, elma, kayısı, siyah ve kırmızı kuş üzümü, kiraz, bektaşi üzümü vb. Onsuz sterilizasyon gerektiren tarifler var. Kışa lezzetli ve aromatik bir içecek almak için seçilen mutfak algoritmasına kesinlikle uymalısınız.
Dondurulmuş ahududulardan
- Süre: 40-60 dakika.
- Porsiyon sayısı: 1-2 kutu.
- Kalori içeriği: 95 kcal.
- Amaç: içmek.
- Mutfak: Rus.
- Zorluk: kolay.
Taze kırmızı meyveler satın almak mümkün değilse donmuş ahududulardan komposto yapabilirsiniz. Bu ürün aynı zamanda soğuk mevsimde önemli olan vitaminleri de içerir. Çok fazla meyve suyu ve besin maddesi kaybolacağından buzunun çözülmesi tavsiye edilmez. Meyveler hemen kaynayan şurup veya suya atılır. Minimum miktarda içerik – maksimum fayda.
İçindekiler:
- meyveler – 3 kg;
- su – 1 l;
- şeker – 3 su bardağı.
Pişirme metodu:
- Hazırlanan ahududuları iyice yıkanmış, steril bir kavanoza koyun.
- Şurubu pişirin: Kaynayan suya şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar pişirin. Soğuyana kadar bekleyin.
- Şurubu kırmızı meyvelerin üzerine dökün ve kapağını kapatın.
- Tavayı ocağa yerleştirin ve cam kabı sıcak suya yerleştirin. Kaynattıktan 3 dakika sonra sterilize edin.
- Kış kompostosu toplayın. Serin ve karanlık bir yere koyun.
Sterilizasyon olmadan kış için ahududu kompostosu
- Süre: yaklaşık bir saat.
- Porsiyon sayısı: 1 kavanoz.
- Kalori içeriği: 162 kcal.
- Amaç: içmek.
- Mutfak: Rus.
- Zorluk: kolay.
Kışa lezzetli bir içecek hazırlamanın bir sonraki basit yolu, sterilizasyon olmadan konserve yapmaktır. Meyveler yüksek sıcaklıklarda minimum işleme tabi tutulduğunda birçok vitamin, mikro element ve diğer faydalı maddeleri korurlar. Aşağıda açıklanan ürünler üç litrelik bir şişe için yeterlidir. Şeker miktarı damak tadınıza göre ayarlanabilir.
İçindekiler:
- kırmızı meyveler – 600 gr;
- arıtılmış su - 2,5 litre;
- sitrik asit (veya limon suyu) – ½ çay kaşığı;
- toz şeker – 300 gram.
Pişirme metodu:
- Meyveleri iyice sıralayın ve yıkayın. Daha sonra meyveleri kavanoza koyun (kabın 3. kısmını doldurun).
- Şurubu kaynatın.
- Sitrik asit ekleyin. Malzemeleri kaynayan tatlı demlemeyle ağzına kadar doldurun.
- Şişeyi steril bir kapakla kapatın.
- Ahududu kompostosunu ters çevirin, tamamen soğuyana kadar ılık bir beze sarın (fotoğraftaki gibi).
Ahududu ve elmalardan
- Süre: 40-60 dakika.
- Porsiyon sayısı: 1 litre.
- Yemeğin kalori içeriği: 158 kcal.
- Amaç: kış hazırlığı.
- Mutfak: Rus.
- Zorluk: kolay.
Orijinal, vitamin açısından zengin bir elma ve ahududu kokteyli, kışa hazırlanmanın mükemmel bir yoludur. Ekşi meyve çeşitlerini kullanmak daha iyidir çünkü meyveler tatlılığın yanı sıra şekeri de verecektir. Bu kombinasyon popülerdir çünkü tatlı ahududu kompostosu hızlı bir şekilde hazırlanır ve hoş bir tatlı ve ekşi tada sahiptir. Ürün miktarı bir litrelik kavanoz için yeterlidir.
İçindekiler:
- taze meyveler – ½ yemek kaşığı;
- toz şeker – 150 gr;
- su – 1 litre;
- elma – 2 adet.
Pişirme metodu:
- Ahududuları ayıklayıp yıkayın. Elmalardan tohumları ve filmleri çıkarın. Meyveyi ince dilimler halinde kesin.
- Malzemeleri cam bir kaba koyun.
- Suya şeker ekleyin, şurubu kaynatın. Tamamen çözülene kadar bekleyin.
- Kavanozların içeriğini dökün. Bir kapakla kapatmak için.
- Kabı sıcak suda yaklaşık 8 dakika sterilize edin.
- Lezzetli bir kış hazırlığı yapın. Sıcak bir havluya sarın ve kompostoyu soğumaya bırakın.
Kuş üzümü ile ahududu kompostosu
- Süre: 40-60 dakika.
- Yemeğin kalori içeriği: 103 kcal.
- Amaç: içecek, kış hazırlığı.
- Mutfak: Rus.
- Zorluk: kolay.
İnsan vücudundaki besin kaynağını yenilemek için taze ahududulardan hoş kokulu, lezzetli bir komposto hazırlayabilirsiniz. Örneğin kuş üzümü ilavesiyle kış için parlak, güzel bir içecek yapılır. Farklı türleri kullanırlar: siyah, kırmızı veya beyaz çeşit. Her iki bileşen de vitamin açısından zengindir, dolayısıyla bu kombinasyon son derece faydalıdır..
İçindekiler:
- siyah frenk üzümü – 400 gr;
- kırmızı meyveler - 400 gr;
- toz şeker - 1 yemek kaşığı;
- su – 0,5 litre.
Pişirme metodu:
- Meyveleri iyice durulayın ve sıralayın. Bir litrelik kaba yerleştirin.
- Suyu bir bardak şekerle karıştırın ve şurubu pişirin. Sıvı kaynadıktan sonra bir kavanoza dökün.
- 20 dakika bekletin. Şurubu tavaya dökün, tekrar kaynatın ve geri koyun.
- Kavanozu sterilize edilmiş bir kapakla yuvarlayın. Kendinizi sıcak bir battaniyeye iyice sarın.
- Ahududu içeceği soğuduğunda serin bir yerde saklayın.
Bektaşi üzümü ve ahududu kompostosu
- Süre: 60 dakika.
- Porsiyon sayısı: 1 litre.
- Kalori içeriği: 117 kcal.
- Amaç: içmek.
- Mutfak: Rus.
- Zorluk: kolay.
Alışılmadık bir ekşi tadı ve hoş aroması olan bir kış hazırlığı - ahududu ve bektaşi üzümlerinden yapılan bir içecek. Ailenizi veya misafirlerinizi lezzetli bir şeyle şaşırtmak istiyorsanız bu seçenek mükemmeldir. Sağlıklı reçeller hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır ve özel mutfak becerileri gerektirmez. Tadı şeker miktarına bağlı olacaktır. İçeceğe az miktarda koyarsanız içecek ekşi olur.
İçindekiler(litre başına):
- meyveler - her biri 150 g;
- su - yaklaşık bir litre;
- şeker – 80 gram.
Pişirme metodu:
- Litre kabını ve kapağını sterilize edin.
- Meyveleri birkaç kez iyice durulayın, fazlalığı giderin.
- Şeker ve sudan şurup hazırlayın.
- Kaynayınca kavanoza konulan meyvelerin üzerine dökün.
- Kapağı yuvarlayın.
- Kabı soğuyana kadar orijinal içecekle sarın.
Kiraz ve ahududulardan
- Süre: yaklaşık bir saat.
- Porsiyon sayısı: litrelik kavanoz.
- Kalori içeriği: 165 kcal.
- Amaç: içmek.
- Mutfak: Rus.
- Zorluk: kolay.
Kışa yönelik konserve menüsünü çeşitlendirmek için kirazlı bir içecek hazırlamaya değer. Kesinlikle yetişkinlere ve çocuklara hitap edecek. Kompostonun tadı taze, hafif, tatlı ve ekşi bir tattır. Yeni başlayanlar bile içeceğin hazırlanmasında ustalaşabilir, asıl önemli olan tarife kesinlikle uymaktır.. Aşağıdaki ürün listesi bir litrelik kavanoz içindir.
İçindekiler:
- su – 700 mi;
- kiraz – 200 gr;
- ahududu – 100 gr;
- şeker – 100-150 gram.
Pişirme metodu:
- Hazırlanan, yıkanan meyveleri bir kavanoza koyun.
- Bir tencereye su dökün, kaynatın. Kırmızı meyveleri dökün, 15 dakika bekletin, sıvıyı geri dökün.
- Şurubu kaynatın. Ortaya çıkan tatlı sıcak turşuyu cam kabın içindekilere dökün.
- Kış konservelerini bir kapakla örtün. Baş aşağı yerleştirin ve sıcak giysilere sarın. Soğuyana kadar bırakın.
Nane ile ahududu kompostosu
- Süre: 40-60 dakika.
- Kalori içeriği: 220 kcal.
- Amaç: koruma.
- Mutfak: Rus.
- Zorluk: kolay.
Güzel kokulu, sulu meyve, taze, serinletici nane yapraklarıyla harika bir lezzet “topluluğu” oluşturur. Gerçek gurmeler bile bu baharatlı kombinasyonu takdir edecektir. Nane notalarına sahip meyveler demlendiğinde, komposto tatlı-ekşi ve aromatik hale gelir. İçecek kokteyller, jöleler ve diğer lezzetli yemeklerin yapımında kullanılır. Konserve yiyeceklerin bir kısmı 2 litrelik kavanozlardır.
İçindekiler:
- meyveler – 200 gr;
- nane dalı – 1 adet;
- şeker – 200 gram.
Pişirme metodu:
- Cam kavanozları güzelce yıkayıp buharlayın.
- İçlerine aynı miktarda ahududu koyun, nane ekleyin, ürünlere şeker ekleyin.
- Daha sonra kaynar suya dökün ve yuvarlayın.
- Kavanozları ters çevirin ve sıcak giysilere sarın.
- Konserve yiyecekleri serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Ahududulardan kendi suyunda
- Süre: 12-15 saat.
- Porsiyon sayısı: 4-5 litrelik kavanozlar.
- Yemeğin kalori içeriği: 112 kcal.
- Amaç: içmek.
- Mutfak: Rus.
- Zorluk: kolay.
Sağlıklı, parlak ve aromatik reçeller, sevdiklerinizle geçireceğiniz keyifli kış akşamlarının lütfudur. Kendi suyundaki meyveler güzel turtalar ve kekler yapmak için kullanılır, krep ve kreplerle servis edilir ve sıcak çay veya dondurmaya eklenir. İştah açıcı, sağlıklı bir preparat için normal şeker yerine tatlı toz kullanılması tavsiye edilir.
İçindekiler:
- taze meyveler – 3 kg;
- pudra şekeri – 750 gr.
Pişirme metodu:
- Meyveleri dikkatlice ayırın ve iyice durulayın.
- Bunları geniş bir tavaya katmanlar halinde yerleştirin, her birine toz serpin.
- Meyveler konsantre meyve suyu üretene kadar 10-12 saat bekletin.
- Kavanozları sterilize edin, ahududuları oluklu bir kaşıkla içlerine koyun ve suyunu dökün.
- Kapları kapaklarla kapatın ve suyla dolu büyük bir kaba yerleştirin. Üç ila beş dakika kaynatın.
- Kapaklarla kapatın. Ters çevirin ve sıcak bir şeyle sarın.
- Soğuduktan sonra, bitmiş kompostoyla birlikte kavanozu depolama için saklayın.
Kayısı ve ahududulardan
- Süre: yaklaşık bir saat.
- Porsiyon sayısı: 2 litrelik kavanozlar.
- Yemeğin kalori içeriği: 110 kcal.
- Amaç: hazırlık.
- Mutfak: Rus.
- Zorluk: kolay.
Meyvelerden ve meyvelerden yapılan hafif, hoş kokulu ve renkli bir komposto gerçek bir zevktir. Kayısı ve ahududulu bu içecek canlandırıcı, canlandırıcı etkiye sahiptir ve çok miktarda vitamin içerir. Koruma için yoğun, bozulmamış meyvelerin yanı sıra olgunlaşmamış meyvelerin hazırlanması gerekir. Soğuk kış aylarında kendinize her zaman sağlıklı, tatlı bir içecek ısmarlayabilirsiniz.
İçindekiler:
- kayısı – 10 adet;
- meyveler – 200 gr;
- şeker – 100 gr;
- arıtılmış su – 2 litre.
Pişirme metodu:
- Bir tencereye su dökün ve kaynatın.
- Kayısıların çekirdeklerini çıkarın ve meyveyi ikiye bölün.
- Yıkanmış meyveleri ve kayısı parçalarını temiz litrelik kavanozlara koyun.
- Kavanozların içeriğini kaynar suyla (yaklaşık yarım litre) doldurun.
- Kapağı kapalı olarak 10 dakika bekletin.
- Sıvıyı boşaltın ve tekrar ısıtın. İçine şekeri dökün ve şurubu birkaç dakika pişirin.
- Kavanozların içeriğini dökün.
- Ahududu kompostosu döndürün. Sıcak bir bezle örtün ve 18 saat bekletin.
Irga ve ahududu ile
- Süre: 1 saat.
- Porsiyon sayısı: 2-4 litrelik kavanozlar.
- Yemeğin kalori içeriği: 200 kcal.
- Amaç: içmek.
- Mutfak: Rus.
- Zorluk: kolay.
Kışın korunması için bir başka alışılmadık seçenek ise shadberry ile aromatik kompostodur. Sulu, lezzetli meyve büyük miktarda multivitamin içerir, bu nedenle birçok preparatta sıklıkla kullanılır. İrga ve şeker içeren bu içeceği çocuklar ve ebeveynleri çok sevecek. Bu komposto insan vücuduna uzun süre fayda sağlar, bağışıklığı artırır ve sağlığı iyileştirir..
İçindekiler:
- meyveler – 400 gr;
- irga – 400 gr;
- su - litre;
- şeker – 700 gram.
Pişirme metodu:
- Cam kapları iyice yıkayın. Meyveleri içine yerleştirin (kavanozun yaklaşık ¾'ü).
- Şeker şurubu hazırlayın.
- Kaynayan tatlı turşuyu yumuşak meyvelerin üzerine dökün ve hemen sterilize edilmiş kapaklarla sarın.
- Soğuyana kadar sarın.
Aromatik ve lezzetli ahududu kompostosu yapmanın sırları
Kışa lezzetli, aromatik ve vitamin açısından zengin bir içecek hazırlamak için aşağıda sunulan faydalı ipuçlarından yararlanabilirsiniz:
- Kompostodaki en fazla vitamin miktarını korumak için meyvelerin uzun süreli ısıl işleme tabi tutulmaması tavsiye edilir. Onları pişirmeye gerek yok; üzerlerine sıcak şurubu dökün ve hemen yuvarlayın.
- Bazı durumlarda böcek larvalarının yaşadığı meyveler bulunur. Davetsiz misafirleri uzaklaştırmak için ahududuların su ve tuzla doldurulması gerekir (1 litre başına 20 g). 15-20 dakika bekletin. Daha sonra larvalar ortaya çıkar.
- Muhafaza zaten kapalıyken kavanozun ters çevrilmesi gerekir. Bu, içecek ile kapak arasındaki havayı giderir. Bu basit koşul karşılanmazsa iş parçaları büyük olasılıkla "patlayacaktır".
- Bir başka basit kural da, silindirlerin çevrildikten hemen sonra daima sıcak giysilere sarılmasıdır. Meyveler suyu paylaşır ve yalnızca sıcak suda kokar. Ahududu kompostosu içeren kap çabuk soğursa, içecek sulu, tatsız olacak ve ahududu rengini "almayacaktır".
Video
Çocuklar özellikle hoş kokulu ahududuları severler ve yetişkinler de ahududu reçelinin tadını çıkarırlar. Yaz meyveleri hazırlamanın yollarından biri de kışa yönelik ahududu kompostosu yapmaktır. Komposto daha kısa ısıl işleme tabi tutulduğu için bu yöntem maksimum miktarda vitamin korumanıza olanak sağlar. Sonuçta ahududular sadece lezzetli değil aynı zamanda çok sağlıklıdır. C vitaminini yeniler ve genel semptomları hafiflettiği, vücut ısısını düşürdüğü ve refahı iyileştirdiği için özellikle soğuk algınlığı ve grip sırasında iyidir.
Deneyimsiz ev hanımları bile kış için ahududu kompostosu tarifleri hazırlayabilir. İçeceği hazırlama süreci oldukça basittir ve fazla zaman almaz.
Meyveleri kavanozlara koymadan önce saplarından temizlenmeli ve yıkanmalıdır. Bunu yapmak için ahududuları dikkatlice bir eleğe koyun ve birkaç kez bir kase suya batırın ve ardından fazla sıvının süzülmesine izin verin.
Ahududu böceğinden kurtulmak için meyveleri yıkamadan önce 10 dakika tuzlu suya batırın ve ardından iyice durulayın.
Hızlı ahududu içeceği
Ahududu kompostosunu sterilizasyona gerek kalmadan kışa hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için 600 gr ahududuyu durulayın ve eşit parçalara iki kavanoza (her biri 3 litre) bölün.
Her şişeye 1 çay kaşığı sitrik asit dökün.
Daha sonra dökmek için şurubu hazırlayın:
- 6 litre suya 600 gr toz şeker dökün;
- 5 dakika kaynatın.
Kavanozları şurupla doldurun ve ahududu kompostosunu kış için kapatın.
Çift dökme yöntemi kullanılarak ahududu kompostosu
2 litrelik üç kavanoz içecek hazırlamak için 600 gr'a ihtiyacınız olacak (kavanoz başına 200 gr'a göre). Hemen büyük kaplarda yapıp, üçer litrelik iki şişeye eşit olarak bölüştürebilirsiniz.
Bankalar önceden sterilize edilmelidir.
Temiz meyveleri kaplara koyun, üzerine kaynar su (yaklaşık 6 litre) dökün ve 5 dakika bekletin. Daha sonra sıvıyı dikkatlice büyük bir tencereye süzün ve ahududuların içinde biraz bırakın - bu şekilde şekillerini kaybetmezler. 
Suya 0,6 kg toz şeker ekleyin. Kompostoyu daha az tatlı hale getirmek için 100 gr daha az ekleyebilirsiniz. Karıştırırken şekerin tamamen erimesine izin verin. 
Kaynayan şurubu meyvelerin üzerine dökün ve yuvarlayın.
Pudra şekeri ile sterilize edilmiş ahududu kompostosu
Bu içecek biraz daha uzun sürecek ve oldukça konsantre olacaktır. Ancak bu onun "avantajıdır" - kışın bir litrelik konsantre kavanozu açarak ondan en az 3 litre lezzetli komposto yapabilirsiniz. Bu konserve yöntemi özellikle kendi bodrum katı olmayan şehir sakinleri için geçerlidir.
Bu nedenle, 3 kg ayıklanmış ve yıkanmış meyveleri bir kaseye katmanlar halinde koyun ve üzerine pudra şekeri serpin. Toplamda yaklaşık 800 g toza ihtiyacınız olacak. Dökülen ahududuları, suyunun çıkması için bir gece bekletin.
Şekeri özel ataşmanlarla bir blenderde öğüterek pudra şekerini kendiniz yapabilirsiniz.
Sabah, delikli bir kaşık kullanarak meyveleri dikkatlice seçin, kavanozlara eşit olarak bölün ve kalan ahududu şurubunu kaseye dökün. 
Kışlık ahududu kompostosu içeren kavanozları geniş bir leğene yerleştirin, önce altına eski bir havlu koyun. En fazla 10 dakika sterilize edin, yuvarlayın ve sarın.
Ahududu-elma kompostosu
Tadı çeşitlendirmek için, içeceği konserve ederken ona başka meyveler ve meyveler ekleyebilirsiniz. Yani elmalardan yapılan bir kompostoda, ekşi meyveler tadı mükemmel bir şekilde tamamlayacak ve ona bireysellik kazandıracak ve olgun meyveler güzel bir gölge yaratacaktır.
Bu içeceğin özelliği tavada hazırlanıp sarılmasıdır. Saklama sırasında kapağın şişmesini önlemek için limon ekleyin.
Kuru kırmızı şarap (toplam sıvı miktarı başına 100 g) ilavesiyle çok orijinal bir içecek elde edilir. Ancak çocuklar kullanıyorsa bu anı kaçırmak daha iyidir.
3 litre kompostonun adım adım hazırlanması:
Kuş üzümü ve ahududu kompostosu
İki tür meyveden (ahududu ve kuş üzümü) yapılan içecek renk açısından çok zengindir ve özel bir tada sahiptir.
Kompostoyu daha tatlı hale getirmek için kırmızı kuş üzümü kullanın. Güzel bir renk için siyah meyveler alın.
3 litre ahududu kompostosu sarmak için ve:
Kırmızı kuş üzümü kullanırken şeker miktarı 200 gr'a çıkarılmalıdır, aksi takdirde içecek biraz ekşi olur.
Ahududu-portakal içeceği
Geleneksel komposto meyveleri ve egzotik meyvelerin oldukça sıra dışı bir kombinasyonu, narenciye notaları içeren lezzetli, canlandırıcı bir içecekle sonuçlanacaktır.
Kış için 4 litre ahududu ve portakal kompostosu için ihtiyacınız olacak:
- 600 gr meyveler;
- 600 gr toz şeker;
- 1 büyük tatlı portakal.
Ahududuları yıkayıp hafifçe kurulayın. 
Portakalın üzerine kaynar su dökün ve her birini rastgele keserek 4 parçaya bölün. 
Kavanozları sterilize edin ve içlerine ahududu ve portakal koyun.
Malzemelerin üzerine kaynar su dökün ve kapaklarla kapatın. Kavanozların çıplak elle tutulabilecek kadar soğumasını bekleyin.
Cam soğuduğunda demlenen sıvıyı bir tencereye dökün ve buna göre şeker ilaveli bir şurup hazırlayın.
Sıcak şurubu dökün ve yuvarlayın.
Kış için ahududu kompostosu sadece susuzluğunuzu gidermekle kalmayacak, aynı zamanda vitamin eksikliğiyle mücadeleye de yardımcı olacaktır. Hazırlarken hayal gücünüzü kullanarak ahududuları sadece kuş üzümü, elma ve portakalla değil diğer meyvelerle de birleştirebilirsiniz. Bu, içeceğin tadını bozmayacak, tam tersi - ona bireysellik kazandıracak. Önemli olan bir rezervle korumaktır, çünkü lezzetli kompostolar çabuk bitme eğilimindedir. Afiyet olsun!
Ahududu ve böğürtlen kompostosu - video
Yiyecekleri korumanın yollarından biri olarak meyveleri dondurmak ev hanımları arasında çok yaygın hale geldi. Bu tür meyveler tatlarını, renklerini ve içerdikleri tüm vitaminleri doğal haliyle mükemmel bir şekilde korur.
Yaz aylarında bahçelerde meyve mahsullerinin bolluğu, bunları büyük miktarlarda toplamanıza ve saklamanıza olanak tanır, bu da bütçenizi önemli ölçüde korur, çünkü bu tür dondurulmuş meyveler popüler ve pahalı bir üründür. Ayrıca mağaza raflarında her zaman mevcuttur.
Ürünün tüm özelliklerini koruyarak, özel teknolojiler kullanarak meyveleri donduran (bu tür ürünleri üreten) yeterli sayıda imalat şirketi bulunmaktadır. İçeceklerin "yararlılık formülünü" çıkarırsanız, dondurulmuş ahududu kompostosu taze sıkılmış meyve suyuyla aynı seviyede olacaktır.
Tarif malzemeleri:
- dondurulmuş ahududu – 750-800 gr.
- şeker – 200 gr.
- su – 3 litre
Dondurulmuş ahududulardan komposto yapmak
Buzlu ahududu içeren kaplar dondurucudan çıkarılır. Daha fazlasını okuyun - ahududu nasıl dondurulur. Komposto için, dondurulmuş bütün meyveleri veya şekerle öğütülmüş ahududu şeklindeki briketleri kullanabilirsiniz. Kompostoyu aromatik ve konsantre hale getirmek için, taze ahududu için olağan tariflerde önerilenden daha fazla çilek almanız gerekir.
Çilekleri bir tabağa koyun ve 5 dakika bekleyin. Bu süre zarfında meyvelerin üzerindeki beyazımsı kaplama kaybolacak, ancak ahududular sağlam kalacaktır.
Meyveler bir eleğe konur ve hızla soğuk suyla durulanır. Meyvelerin üzerine yerleşen yoğuşma suyu, atılması gereken zararlı maddeler içerir. Soğuk akan su işi mükemmel bir şekilde yapar. Ahududular tamamen buzunun çözülmesini beklemeden bir tencereye konur.
Şeker ekle. Ahududu kompostosu mide bulandırıcı olmamalıdır. Çok fazla şeker kullanıldığında taze meyve aroması kaybolur. Bu oranlar, içeceğin ana lezzet notasında ahududu ekşiliğini bırakıyor.
Tavaya soğuk su dökün. Kompostonun tadı büyük ölçüde suyun kalitesine bağlıdır. Kaynak suyu veya önceden arıtılmış su yoksa musluk suyu bir filtreden geçirilir.
Dondurulmuş ahududu kompostosu 5 dakika kaynatılır. Daha sonra tavayı bir kapakla kapatın ve 20 dakika bekletin. Sıcak komposto süzülür.
İyi bir filtreleme için metal bir elek yeterli değildir: ızgara ayrıca bir veya iki kat gazlı bezle kaplanır. Komposto mükemmel olacak; ahududu posası pullarının varlığına dair en ufak bir ipucu olmayacak.
