Yıldız haberleri
Acı biber turşusu - Gürcüce, Ermenice, Korece, ballı, sterilizasyon olmadan tarif. Kış için acı biber - her zevke uygun ateşli bir zevk Gürcüce kızarmış acı biber
Çok sık marine edilmezler. Bu arada mükemmel hazırlıklar yapar. Makalemizden onu nasıl turşu yapacağınızı, tariflerle tanışacağınızı ve kış için sebzeleri nasıl turşu yapacağınızı öğreneceksiniz. Acı biber hazırlıkları için tariflere bir fotoğraf ekliyoruz.
Acı biber turşusunun özellikleri
Acı biber turşusu sadece lezzetli bir atıştırmalık değil, aynı zamanda çok sağlıklıdır:
- iyi görme için gerekli olan beta-karoten açısından zengin;
- bağışıklık sistemini güçlendirir;
- kan dolaşımını iyileştirir;
- stres direncini arttırır;
- karbonhidrat, protein ve yağ içerir.
Düzenli olarak kışa hazırlık yapan ve kaynağı endorfin olan bu ürünü tüketenlerin ruh hali her zaman iyi olur. Acı biber, hazırlanmış haliyle bile bu “mutluluk hormonunun” üretimini uyarır. Şiddetli bir baş ağrınız varsa, "ateşli" sebzeden bir parça yediğinizde ağrının geçeceğini söylüyorlar. Bu yüzden bu ürünü kış hazırlıkları listesine dahil etmeye değer.
Atıştırmalık lezzetli çıkıyor ve bir kavanoza farklı renkteki baklaları koyarsanız aynı zamanda güzel oluyor.
Ancak her ürün gibi acı tadı olan kırmızı biberin de ölçülü tüketilmesi gerekir. Birisi ayrıca, bazı hastalıkların ortaya çıkmasına neden olabilecek ürüne karşı bireysel bir hoşgörüsüzlüğe sahip olabilir.
Tavsiye. Sıcak kırmızı biber turşusuna başlamadan önce lastik eldiven giyin, aksi takdirde ateşli karakterinin tüm lezzetlerini cildinizde yaşayacaksınız.
Acı biber turşusu nasıl yapılır
Biberden kış hazırlığı için birçok tarif var. Aynı zamanda, baharatlı sevenler bütün baklaları kavanozlara yerleştirirken, ılımlı bir tadı tercih edenler önce tohumları ve zarları çıkararak keskinliği azaltır. Birkaç tarife bakalım.
Yağ turşusunda acı baklalar
Bu tarifin avantajı sirke olmaması ve ayrıca iş parçasının sterilize edilmesine gerek olmamasıdır:
- biberler yıkanır ve kurutulur;
- kavanozlara koyun, üzerine kuru baharat katmanları ve doğranmış sarımsak serpin;
- rafine edilmemiş zeytinyağı veya ayçiçek yağı alın ve kaynatın;
- sıcak yağı kavanozlara dökün ve kapatın;
- bodruma gönderildi.
Dikkat: Kışın bir kavanoz meze açarken yağı dökmeyin - bu mükemmel bir salata sosudur.
Ateşli atıştırmalık "Gorgon"
Bu sıcak hazırlığı hazırlamak için ihtiyacınız olan:
- 1 kg bakla alın, yıkayın;
- at kuyruğunu kesin;
- künt taraftan sığ bir şekilde kesin;
- sebzeleri temiz kavanozlara koyun;
- 10 dakika kaynar su dökün;
- kaynar suyu turşuyla değiştirin;
- kavanozları sterilizasyon olmadan toplayın.
Turşusu 1,5 litre su, tuz ve şekerden (her biri 1,5 yemek kaşığı), 3 yemek kaşığı hazırlanır. kaşık% 9 sirke. İlk 3 malzemeyi kaynatın, ardından sirke ekleyin.
Ermeni usulü acı biber mezesi “Tsitsak”
Bu tarifi takip ederek çok baharatlı bir yemek elde edeceksiniz. Turşu için herhangi bir biber uygun değildir, yalnızca ince ve uzun, salata rengindedir. Biberleri yıkamıyorum ama hemen hafifçe solması için masanın üzerine koyuyorum, sonra:
- Yıkıyorlar. Kalın bir iğne veya çatalla 2-3 kez delin.
- Kabın dibine dereotu ve sarımsak şemsiyeleri yerleştirilir.
- Bir bardak iri tuz alın ve 5 litre suda eritin.
- Sebzelerin üzerine dökün. Basınçla bastırın ve baklalar sarıya dönene kadar odada bırakın.
- Salamurayı süzün.
- Biberler salamurasız temiz kavanozlara konur, 10 dakika sterilize edilir ve kapatılır. Yeni bir salamura hazırlayabilir, kaynatıp baklaların üzerine dökebilirsiniz.
Başka seçenek:
- soğuk turşuyu kavanozlara dökün;
- tuzlu biberi naylon kapaklarla örtün;
- soğuk bir bodruma koyun.
Gürcü tarzında turşu acı bakla
Bu meze oldukça baharatlı:
- Biberlerin sapları delinerek bir gün sofraya bırakılır.
- 15 dakika kaynar su dökün, sonra süzün.
- Sarımsakları (6 baş) soyun, kişniş, dereotu ve maydanozla birlikte kıyma makinesinde öğütün.
- Tuz (bir bardak), elma sirkesi (2 bardak), şeker (0,5 bardak), bitkisel yağ (4 bardak) ekleyin. Bu miktar 5 kg bakla için hesaplanmıştır.
- Turşuyu kaynatın, üzerine hammaddeleri dökün, karıştırın, 2 saat bekletin.
- Kavanozlara koyun ve sterilize edin.
Dikkat: 0,5 litrelik kavanozları sterilize etme süresi 10 dakika, litrelik kavanozlar - 20'dir.
Bal turşusu ve domates sosunda acı biber
Bu tarife göre biber hazırlamak için onu soğuk bir yerde saklamanız gerekir çünkü... Hermetik olarak kapatılmamıştır. Kavanozların ağzı plastik kapaklarla kapatılmaktadır. Marine tarifi:
- bal - 2 büyük kaşık;
- sirke %9 - 1 yemek kaşığı.
Farklı renkteki baklalar kuyrukları ayrılmadan yıkanır, kurutulur, kavanozlara paketlenir ve turşuyla doldurulur.
İkinci tarif için daha küçük baklalara ihtiyacınız var. Yıkanır, kuyrukları çıkarılır ve kızartılır. Domateslerden meyve suyu hazırlanır, içine tuz ve şeker eklenir. Kaplara konulan biberler dökülerek 15 dakika sterilize edilir.
Gördüğünüz gibi acı baklalardan kışa pek çok hazırlık yapabilirsiniz. Menünüzü harika bir şekilde çeşitlendirecekler.
Sıcak tuzlu biber: video
Acı biber müstahzarları: fotoğraf
Tanım
Acı biber turşusu- Bu, geleneksel Kafkas tarifine göre evde hazırlanan bir atıştırmalıktır. Hazırlanması herhangi bir özel malzeme gerektirmez ve bu biberin turşusu zor olmadığı için fazla zaman almayacaktır. Hazır salamura acı biber sadece bağımsız olarak değil aynı zamanda et ve balık yemeklerinin yanı sıra salata ve çorbalara da ek olarak kullanılır. Bu meze, yılın zamanı ve kutlamanın niteliği ne olursa olsun, herhangi bir ziyafetin en önemli özelliği olacaktır.
Acı biber turşusu, bileşiminde bulunan çok miktarda mineral ve vitamin nedeniyle vücut üzerinde olumlu etkiye sahiptir. Kırmızı biberi küçük dozlarda tükettiğinizde uyku bozukluklarından kurtulabileceğiniz, ayrıca kalp ve karaciğerinizin işleyişini önemli ölçüde iyileştirebileceğiniz bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Acı biber turşusu damar sağlığı üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve aynı zamanda bazı diyabet belirtileri olan kişinin durumunu da biraz iyileştirir.
Fotoğraflı adım adım tarif, kışa sıcak biber turşusu ile ateşli bir meze hazırlamanıza yardımcı olacaktır.
İçindekiler
-
(1 kg) -
(1 yemek kaşığı.) -
(2 yemek kaşığı.) -
(1 litre) -
(1/2 yemek kaşığı.) -
(2 kafa) -
(1 demet) -
(2-3 şemsiye)
Pişirme adımları
Öncelikle biberleri üzerinde kir kalmayacak şekilde iyice yıkayın.
Bir bıçak kullanarak ana kısmı saptan ayırın. Bu sayede biber hem dışarıda hem de içeride daha hızlı turşulaşacaktır. Soyulmuş baklaları bir kaseye veya kavanoza yerleştirin.
Bir tava alın, suyla doldurun ve içine tuz ve şekeri koyun.
Şimdi sıra baharatlara geldi. Şarap sirkesi, biraz karanfil, defne yaprağı ekleyin ve marine sosunu birkaç dakika daha pişirin. Marineyi bir süre soğumaya bırakın.
Sarımsakları soyup, sarımsak öğütücüde doğrayıp, önceden soğutulmuş turşuya ekliyoruz.
Maydanoz ve dereotu akan su altında iyice yıkanır ve büyük bir bıçakla ince ince doğranır. Ayrıca turşuya doğranmış yeşillikleri de ekliyoruz.
Bitmiş turşuyu acı biberlerin içine dökün, üzerini örtün ve birkaç gün marine edin. Kış için biber turşusu yapmayı planlıyorsanız, bunları sterilize edilmiş kavanozlara koymanız, turşuyla doldurmanız ve kapatmanız gerekir. Değilse, kapağı kapatın ve demlenmesine izin verin. Biz ikinci yolu izleyeceğiz.
Süre geçtikten sonra biberi tamamen pişene kadar marine edeceği soğuk bir yere çıkarın. Baklaların rengi biraz değiştiğinde yemek tamamen hazır demektir.
Afiyet olsun!
Acı biberler, çoğunlukla çeşitli yemeklere sonradan eklenmek üzere kışa hazırlanır. Çoğu zaman, baklalar çorbaları, ana yemekleri, sosları, salataları tamamlar ve hatta bazı gurmeler bu sebzeyi içeceklere bile ekler. Acı biberler iyi muhafaza edilebilir, bu nedenle onları turşulamak için çok çeşitli tarifler vardır.
Acı biberler, çoğunlukla çeşitli yemeklere sonradan eklenmek üzere kışa hazırlanır.
Acı biberleri temizlerken ve dilimlerken zaman kazanmak için bütün olarak turşu haline getirebilirsiniz. Bu hazırlık yağlı ikinci yemeklere mükemmel bir katkı olacaktır.
Hazırlamak için ihtiyacınız olan:
- 350 gram acı biber kabuğu;
- 100 mililitre üzüm sirkesi;
- 1 sarımsak baş;
- 3 dereotu dalı;
- 3 dal kişniş;
- 1 nane dalı;
- 500 mililitre içme suyu;
- 1 tatlı kaşığı kaya tuzu;
- 2 tatlı kaşığı kişniş tohumu;
- 2 tatlı kaşığı şeker;
- 2 defne yaprağı;
- 2 karanfil;
- 8 bezelye biber karışımı;
Biber turşusu aşağıdaki adım adım teknoloji kullanılarak hazırlanır:
- Kırmızı baklalar akan su altında yıkanır ve ardından sap bölgesinde bir kürdan ile delinir. Biberde fazla hava birikmesini önlemek için bu adım asla atlanmamalıdır.
- Yeşiller soğuk su altında yıkanır, yapraklar dallardan ayrılır.
- Sarımsak başı dilimlere ayrılır.
- Baklalar bir tencereye aktarılır ve taze kaynamış su ile doldurulur. Daha sonra kap kapatılır ve 5 dakika bu durumda bırakılır.
- Daha sonra sıvı lavaboya boşaltılır ve kırmızı biber taze kaynar su ile dökülür. Bu prosedür 5 kez tekrarlanır.
- Başka bir kaba su dökülür, şeker, tuz, karabiber, kişniş, defne yaprağı, karanfil, diş sarımsak ve otlar eklenir. Kütle karıştırılır ve kaynatılır.
- Su kaynadıktan sonra içine sirke dökülür ve kütle 3 dakika daha pişirilir.
- Daha sonra turşusu ocaktan alınır, bir kapakla kapatılır ve 15 dakika bekletilir.
- Marine edilmiş otlar ve sarımsaklar sterilize edilmiş bir kavanoza konur, biber bu tabana serilir ve üzerine turşunun pişirilmesinde kullanılan tüm baharatlar konur.
- İş parçası ağzına kadar turşuyla doldurulur, biberler çatalla hafifçe ezilir.
- Daha sonra kavanoz sarılmalı, ters çevrilmeli ve 1 gün boyunca ılık bir beze sarılmalıdır.
- Bu preparat serin ve karanlık bir yerde saklanır. Atıştırmalık en geç bir hafta sonra yenilmelidir.
Baharatlı hazırlıkları sevenler şüphesiz Gürcü acı biberlerini seveceklerdir. Daha güçlü cinsiyetin temsilcileri özellikle bu atıştırmalıktan keyif alacaklar. Aynı zamanda soğuk bir yerde birkaç ay güvenle saklanabilir.
Sıcak lezzet: Gürcü acı biberi
İçindekiler
Ayçiçek yağı 1 yığın Şeker 65 gram Sarımsak 150 gram Kereviz 1 demet Maydanoz 1 demet
- Porsiyon sayısı: 4
- Pişirme süresi: 16 dakika
Gürcü usulü acı biber turşusu
Öncelikle acı yeşil biber stoklamanız gerekir - 2500 g.
- ayçiçek yağı - bir bardak;
- beyaz şarap sirkesi - 2 su bardağı;
- defne – 5 yaprak;
- şeker – 65 gr;
- sarımsak – 150 gr;
- kereviz ve maydanoz yeşillikleri - küçük demetler;
- tuz - tatmak.
Meyveleri bir taraftan dikkatlice kesin, böylece tamamen marine ile doyurulurlar. Daha sonra bir tencereye yağı, sirkeyi dökün, defne yaprağını, şekeri ve tuzu ekleyin. Karıştırmayı unutmadan, turşuyu kısık ateşte kaynatın. Turşusu kaynamaya başladığında hazırlanan yeşil biber miktarının yaklaşık yarısını ekleyin.
8 dakika pişirin, çıkarın ve diğer yarısıyla aynı işlemi tekrarlayın.
Soğutulmuş turşuya doğranmış maydanoz, kereviz ve sarımsak ekleyin. Kaynatın ve en fazla 3 dakika pişirin. Baharatlı turşuyu biberin üzerine ekleyin ve kabı 24 saat buzdolabına koyun.
Bir gün sonra biberleri kavanozlara koyun, kalan turşuyu dökün ve yuvarlayın.
Kış için Gürcü tatlı biberleri: hazırlık
Tek seferde çok miktarda reçel hazırlamayı sevenler için belirtilen malzeme miktarı hemen arttırılmalıdır. Yani 2 kg dolmalık biber için ihtiyacınız olacak:
- 2 baş sarımsak;
- 2 demet maydanoz;
- bitkisel yağ – 10 yemek kaşığı. l.;
- şeker – 4 yemek kaşığı. l.;
- tuz – 2 yemek kaşığı. l.;
- baharat "Khmeli-suneli" - 2 çay kaşığı;
- sirke - 4 yemek kaşığı. l.;
- karabiber - toz - 0,5 çay kaşığı.
Yukarıdaki miktardan 4 adet yarım litrelik kavanoz elde edilir.
Gürcü biberi: hazırlık
Meyveleri iki parçaya bölün, çekirdeklerini ve saplarını çıkarın. Daha sonra yarımları büyük şeritler halinde kesin. Maydanozu ince ince kıyıp sarımsağı kıyın. O zaman her şey basit:
- Biber, sarımsak ve otları bir tencerede karıştırın.
- Tuz, şeker, baharat ve tereyağı ekleyin. Bir saat demlenmeye bırakın. Yabancı kokuların evin her yerine yayılmasını önlemek için kapağı kapatın.
- Bir saat sonra kabı ocağa koyun ve kaynatın. Yaklaşık çeyrek saat kadar pişirin. Pişirmenin sonunda sirke ekleyin.
Bu arada kavanozları buharda veya fırında sterilize edin. Kapakları kaynatın. Sebzeleri kavanozlara koyun ve yuvarlayın. Yeterli pişirme seçeneği var. İhtiyacınız olanı bulmak zor olmayacak.
Kışlık acı biber turşusu, ev hanımlarının geleneksel hazırlıkları listesinde yer alan isteğe bağlı bir mezedir. Ama eminim ki baharatlı, çıtır çıtır, acılı pod'u en az bir kez tadarsanız kesinlikle beğenecek ve katkıda bulunacaksınız. Her kadının bir lezzeti olduğunu söylüyorlar, benzetme yoluyla erkeklerin de biberi var. Ve benimki, baharatlı, ateşli ve baş döndürücü, kavanozlarda geliyor.
Meraklı, soğuk havalarda hoş kokulu bir mezenin sadece menüyü çeşitlendirmekle kalmayıp aynı zamanda şifa vereceğini de bilmek isteyecektir. Sebze her bakımdan harika ve sağlıklı olduğundan sizi soğuk algınlığından koruyabilecek maddeler içerir.
Kış için acı biber turşusu - yemek pişirme sırları
Her hazırlığın uygun hazırlıkta kendi nüansları vardır. Kırmızı biber çok kaprisli değil, birkaç sır var:
- Kırmızı, yeşil - her çeşit ve renkteki biberleri marine edebilirsiniz.
- En uzun ve en ince baklaları seçin, çünkü daha hızlı turşulaşırlar, kavanozlardaki tüm alanı kaplarlar, daha büyük muadillerinden çok daha lezzetlidirler ve ayrıca davetkar ve zarif görünürler.
- Büyük numuneleri atmayın; şeritler halinde kesin.
- Konservelemeden önce baklaların kuru uçlarını kesin, ancak en azından küçük bir kuyruk bıraktığınızdan emin olun - tadım sırasında tutulması uygun olacaktır.
- Çok baharatlı bir atıştırmalıktan hoşlanmıyorsanız, bir gün boyunca soğuk suda bekletin. Bu süre zarfında birkaç kez değiştirmeyi unutmayın; fazla acılık kaybolacaktır.
- Acıyı daha az etkili olmayan başka bir yolla giderebilirsiniz: doğrudan kavanozlardaki biber kabuklarının üzerine sıcak su dökün ve 10 dakika sonra boşaltın.
- Bir kavanozun tamamına yetecek kadar biberiniz yoksa, kafanızı karıştırmayın, normal Bulgar biberi şeritlerini ekleyin; birlikte hazırlandığında baharatlı ve daha az lezzetli olmaz.
Sterilize edilmeden bütün olarak marine edilmiş acı biberler
Uygulama basitliği, doğru oranlara uyulması ile büyüleyici bir tarif, et ve ilk yemekler için harika bir meze elde edeceksiniz.
Almak:
- Acı biber.
- Su – 5 bardak.
- Tuz – 2 büyük kaşık.
- Şeker – 3 kaşık.
- Sofra sirkesi – yarım bardak.
- Dereotu, defne yaprağı, yenibahar, karanfil, hardal tohumu, maydanoz - baharatları kendi takdirinize göre seçin.
Terbiye etmek:
- Kabukları yıkayın, kurulayın ve kuru uçlarını kesin. Lütfen dikkat: budama, kabuğun bütünlüğüne zarar vermeyecek şekilde dikkatli bir şekilde yapılmalıdır. Kuyruğa dokunmayın; ikramı yanından tutacaksınız.
- Baharatları kavanozun dibine yerleştirin ve biber kabuklarını üstüne kadar doldurun.
- Suyu kaynatın, kavanozlara dökün ve yarım saat demlenmeye bırakın.
- Bu sürenin sonunda bu suyu bir tencereye dökün, tuz ve şekerle kaynatın ve tekrar kavanoza koyun.
- Bu manipülasyonu tekrar tekrarlayın, sonuncusuna sirke dökün.
- İş parçasını demir veya naylon bir kapağın altına yuvarlayın. Son zamanlarda konserveleri vidalı kapaklı kavanozlara koyma alışkanlığını edindim. Maliyetleri mükemmel, sadece bir ipucu: Turşuyu taşacak şekilde üstüne dökün ve çevirin.
Gürcü usulü acı biber turşusu
Gürcüler lezzetli atıştırmalıklar hakkında çok şey biliyorlar, çok şey biliyorlar ve nasıl yemek pişireceklerini biliyorlar - öğrenmek günah değil. Bu tarife göre acı biber turşusu herhangi bir ziyafetin "öne çıkan kısmı" haline gelebilir.
Almak:
- Acı biber – 2,5 kg.
- Maydanoz, kereviz - büyük bir demet.
- Defne yaprağı – 4 adet.
- Sarımsak – 150 gr.
- Ayçiçek yağı – 250 ml.
- Tuz – 3-4 büyük kaşık (tatmak için).
- Şeker – 3 kaşık.
- Sofra sirkesi – 500 ml.
Terbiye etmek:
- Kabukları turşu için hazırlayın - turşunun biberi hızla ıslatması için tabanda kesin.
- Tavaya su, yağ, sirkeyi dökün, şekeri, defne yaprağını, tuzu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kapsülleri küçük porsiyonlar halinde 6-8 dakika pişirin, yüzmelerine izin vermeyin ve eşit pişmesini sağlamak için çevirin. Çıkarın ve ayrı bir kaseye yerleştirin.
- Turşuyu soğutun, doğranmış otları ekleyin - kereviz ve maydanoz, doğranmış sarımsak ve tekrar kaynatın.
- Marine edip acı biberlerin üzerine dökün ve bastırarak bastırın.
- İş parçasını bir gün buzdolabında bırakın, ardından kavanozlara aktarın ve saklayın.
Ermeni acı biberi - hızlı tarif
Hayatta yeterince baharatlı izlenim yok - kış için Ermeni usulü ateşli bir marine edilmiş meze hazırlayın. Kafkasya'da biber hayranlıkla karşılanır; onsuz az ya da çok ciddi bir yemek tamamlanmaz. Büyük miktarlarda yetiştirilir, fermente edilir ve salamura edilir. Sevgiyle "tsitsak" olarak adlandırılırlar ve kabukları açık yeşil olduğunda ve çok sıcak olmadığında erken bir aşamada toplanırlar. Et ve pancar çorbası için tam doğru!
İhtiyacın olacak:
- Tsitsak – 3 kg.
- Sarımsak – 250 gr.
- Ayçiçek yağı – 350 ml.
- Elma sirkesi – 500 ml'lik şişe.
- Tuz – 100 gr.
- Maydanoz - 2 demet.
Adım adım hazırlık:
- Kabukları yıkayın ve tabanlarını çapraz olarak kesin, geniş bir kaba koyun.
- Maydanozu doğrayın, sarımsağı ezip macun haline getirin, karışıma tuz ekleyin, iyice karıştırın ve biberleri oraya koyun. Kapalı bir gün boyunca marine edin.
- Sirke ve yağı birleştirin ve karışımdaki biberleri küçük porsiyonlarda kızartın.
- Kızartılmış baklaları litrelik kavanozlara koyun ve 20 dakika kaynattıktan sonra sterilize edin.
- Soğutulmuş iş parçasını soğuğa taşıyın. Bir gün sonra deneyin ve hayran kalın. İnsanı yakar ve çıldırtır ama kendini oradan koparmak imkânsızdır.
Kış için balla marine edilmiş acı biber
Turşuyu ilk bakışta birbiriyle iyi birleşmeyen iki bileşenle tamamlarsanız inanılmaz derecede lezzetli bir hazırlık elde edilecektir.
- Biberle doldurulmuş bir litrelik kavanoz alın: bal - 2 yemek kaşığı, bir kaşık tuz, elma sirkesi - bir bardak. Değilse, sofra elmasını alın, ancak yalnızca %6.
Hazırlık:
- Kavanozu temiz baklalarla doldurun (kuyruktan biraz kesin), sıkıca yerleştirin ve turşuyla doldurun.
- Turşuyu hazırlayın: Sirkeye gerekli miktarda tuzu ekleyin, bal ekleyin ve iyice karıştırın.
- İş parçası basit bir naylon kapakla kapatılıp buzdolabında saklanabilir.
Domateste acı biber tarifi
Ben hazırlığa domates bombası diyorum, ancak meyve suyu biber turşusunun baharatlılığını biraz yumuşatıyor.
İhtiyacın olacak:
- Acı biber – 1 kg.
- Kendiniz satın aldığınız veya hazırladığınız posalı domates suyu - 2,5 litre.
- Tuz – 30 gr. (üstte kaşık).
- Şeker – 90 gr.
- Öğütülmüş biber - ¼ çay kaşığı.
- Sarımsak, yulaf ezmesi - büyük, tepesi kaşıkla.
- Sirke %9 - yemek kaşığı.
- Ayçiçek yağı - bir buçuk bardak.
- Lavruşka – 5 adet.
Acı biberleri domatesle marine edin:
- Kabukları kesip kavanozlara koyun.
- Domates suyuna tuz, defne yaprağı, şekeri ekleyip 20 dakika pişirin. sarımsak ekleyin, sirkeyi dökün, kaynatın.
- Kaynayan turşuyu bir kavanoza dökün ve yuvarlayın.
Kore tarzında marine edilmiş acı biber
Kore mutfağı kimseyi kayıtsız bırakamaz. Tek dezavantajı kışa acı biber hazırlayamayacağınız tarifi saklayın - bu, aynı hızlı kullanımı varsayan hızlı bir tariftir.
İhtiyacın olacak:
- kırmızı biber – 1 kg.
- Sarımsak – ½ kafa.
- Su – 400 ml.
- %6 sirke – 70 ml.
- Karabiber - bir çay kaşığı.
- Tuz ve şeker - her biri yarım büyük kaşık.
- Öğütülmüş kırmızı biber - bir çay kaşığı.
- Öğütülmüş kişniş tohumu – küçük kaşık.
Korece marine etme:
- Kabukları bir kavanoza koyun ve turşuyla doldurun.
İç harcını hazırlayın: Kaynayan suya baharatları ve doğranmış sarımsağı ekleyip kaynamaya bırakın. 2-3 gün sonra biber turşusu hazır.
Kırmızı biber turşusu için video tarifi
Kışa düzenli olarak acı biber hazırlarsanız inanın ruh haliniz her zaman iyi olacaktır, çünkü baharatlı salamura baklaları neşe hormonunun üretimini sağlayan bir madde olan endorfin kaynağıdır. Eviniz her zaman şenlikli ve lezzetli olsun! Sevgilerle... Galina Nekrasova.
