Fırında mayadan tavuklu pizza. Ev yapımı pizza nasıl yapılır? Tavuklu pizza. Ev yapımı tavuklu domatesli pizza

İtalya'da "Hangi önce geldi, tavuk mu pizza mı?" diye bir tartışma var mı bilmiyorum ama tavuklu pizza da bir şey! Pizzanın zararlı olup olmadığı konusunda bu konuda sesiniz kısılana kadar tartışabilirsiniz. Ancak pizzanın dünyadaki popülaritesi tüm rekorları kırıyor.

Ulusal İtalyan yemeği, çeşitli dolgularla birlikte yuvarlak (şeklinin önemli olduğunu kim söyledi?) açık pasta şeklinde olan pizzadır (İtalyanca: pizza).

Başlangıçta pizza, modern zamanlar için söylenemeyecek kadar fakirlerin yemeğiydi. Adını seçkin insanlardan alan pizzalar var, adını Savoylu Margherita'dan alan “” pizzayı hatırlayın. Veya pizza “,” görünüşe göre adını kimin aldığını biliyorsunuz.

Her halükarda pizzanın çekiciliğinin ve insanların pizzaya olan sevgisinin sırrı, hazırlama kolaylığında ve lezzet fantezilerinizi gerçekleştirme fırsatında yatmaktadır. Tepesi - pizza dolgusu, neredeyse her şey olabilir. Pizza sipariş etmek daha kolay olamazdı. Sipariş verin, teslimatı bekleyin, salyalarınız aksın ve sonra bazen beklediğinizden tamamen farklı bir şey elde edin.

Damak tadınıza göre pizza hazırlamak için biraz zaman harcamanızı kim engelliyor? Örneğin tavuklu pizza (pizza alla pollo). Veya'dan daha zor değil.

Tavuklu pizza (pizza alla pollo)

Malzemeler (pizza 34 cm)

• Pizza hamuru 400 gr
• Tavuk fileto 1 adet
• Domates sosu 2-3 yemek kaşığı. l.
• Domates 1 adet
• Mozarella 100 gr
• Parmesan 50 gr
• Soğan turşusu 2 yemek kaşığı. l.
• Zeytin 10 adet
• Fesleğen 3-4 dal
• Baharatlar: kekik 1-2 tutam

1. Tavuk filetosunun pişmeye vakti olmayacağı göz önüne alındığında öncelikle haşlanması gerekir. 1 litre suya defne yaprağı, karabiber ve yenibahar, karanfil ekleyin - tadına bakın. Biraz tuz ekleyin ve tavuk filetoyu 15 dakika kaynatın. Haşlanmış filetoyu et suyundan çıkarın ve soğutun. Elle ince ince doğrayın veya liflere ayırın.
2. Hazırlanmak. Uzun süredir ve başarılı bir şekilde pizza yapımında ana hamur olarak benimsediğimiz hamuru öneriyorum.

   Pizza hamurunu hazırlayın

3. Hamur kabardıktan sonra yoğurun ve 5-7 mm kalınlığında bir kek haline getirin. Hamuru zeytinyağıyla hafifçe yağladıktan sonra tavaya yerleştirin. Hamurun birkaç yerine çatalla deldiğinizden emin olun. Hamurun daha kabarık olması için peçete altında 15-20 dakika bekletin.
4. Hamuru ev yapımı domates sosuyla fırçalayın, özellikle de kenarın bulunduğu kenara dikkat edin.

   Hamuru domates sosuyla yayın

5. Mozarellayı dilimler halinde yerleştirin veya kaba bir rende üzerine rendeleyin.

   Mozarellayı pizzanın üzerine koyun

6. İnce dilimlenmiş domatesleri sıralayın ve üzerine kuru kekik serpin.

   Domatesleri düzenleyin ve üzerine kekik serpin

7. Kıyılmış fesleğen serpin. Bitmiş pizza taze fesleğen ile süsleneceğinden bu isteğe bağlıdır.

   Pizzanın üzerine doğranmış fesleğen serpin

8. Üzerine doğranmış tavuk filetoyu eşit şekilde yerleştirin.

   Kıyılmış tavuk filetoyu eşit şekilde dağıtın

9. Çekirdekleri çıkarılmış, uzunlamasına ikiye kesilmiş yeşil zeytinleri ve küçük soğan turşusunu dizin. Tavuklu pizzanın hafif ekşi bir tada ihtiyacı var.

   Pizzanın üzerine salamura soğan ve zeytinleri yerleştirin

10. Pizzanın üzerine tavuk parmesan serpin.

    Pizzayı parmesanla serpin

11. Önceden 180-200 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Tavuklu pizza yaklaşık 20 dakika pişer. Ancak tüm fırınların farklı olduğu göz önüne alındığında, hamurun hazırlığını renge göre görsel olarak kontrol etmek ve süreyi ayarlamak gerekir.

    

Pizza yapmak yaratıcı ve çok keyifli bir aktivitedir. Bu evrensel olarak sevilen yemek, istediğiniz şekilde karıştırılabilen ve dolguyu tamamen kişiselleştirilebilen en basit malzemeleri kullanır. Bu sefer tavuklu, domatesli, peynirli ve biberli pizza hazırlayacağız.
Olası tek zorluk, başarılı bir hamurun nasıl hazırlanacağını herkesin bilmemesidir. Hem ince hem de kalın formlarda eşit derecede iyi olan evrensel bir bazı karıştırmanın zaman içinde test edilmiş en basit yöntemlerinden biri bu makalede bulunabilir. Fotoğraflarla birlikte önerilen adım adım pizza tarifi, malzemelerin seçiminden servise kadar hazırlanma sürecini açıkça göstermektedir.
Pişirme süresi:
hamuru elle yoğurmak - 20 dakika
hamurun fermantasyonu - 1-2 saat
dolgunun hazırlanması - 10-30 dakika
pişirme - 10-40 dakika (tabanın kalınlığına ve fırın sıcaklığına bağlı olarak)

Lezzet Bilgisi Pizza

Hamuru için 26 cm çapında 8 adet ince pizzanın malzemeleri:

• 1 kilo buğday unu
• 700 mi su
• 30 gram maya (preslenmiş)
• 1 çay kaşığı tuz

Doldurmak için:
dolmalık biber - 8 adet.
domates - 1 kg
peynir - 400 gram
tavuk göğsü - 2 adet.
yeşillik
ketçap
Zerdeçal tozu
ayçiçek yağı

Tavuk ve domatesli pizza nasıl yapılır?

Bu tarifte sunulan pizza hamuru hem ince hem de kabarık kabuklar için mükemmeldir. Gerekli tüm malzemeleri fotoğrafta görebilirsiniz: un, su, maya, tuz.
Unu elemek. Beyaz, en yüksek kalitede, tercihen makarnalık tahıldan olmalıdır: bu tür unlar daha fazla protein içerir ve hamur elastik ve esnek çıkar.


Ortada bir çöküntü yapın. Ezilmiş mayayı oraya koyun ve tuz ekleyin.


Yavaş yavaş soğuk suyu (15-18 °C) dökün ve hamuru fotoğrafta gösterildiği gibi pürüzsüz, homojen hale gelinceye kadar yoğurun.


İdeal kıvam - orta yoğunlukta, yumuşak, esnek. Doğru pizza hamuru elinizde yırtılmadan ince bir şekilde gerilebilir. Hamuru örtün ve sıcak, hava akımı olmayan bir yere koyun.

Şimdi pizza dolgusuna başlayalım. Domatesleri, biberleri, otları yıkayın, eti, peyniri ve ketçabı buzdolabından çıkarın. İstenirse dolgu eklenebilir veya değiştirilebilir. Mantarlar, konserve ananas, zeytin, mısır, sosis (salam, cervelat), domuz pastırması, soğan, haşlanmış havuç küpleri, küçük karnabahar salkımları uygundur.
Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Bu tarifte normal Rusça kullanılıyor, herhangi bir sert çeşidi kullanabilirsiniz. Peyniri parçalamadan önce buzdolabında soğutun.
Domatesleri dilimler halinde kesin.
Biberleri küçük küpler halinde doğrayın.
Yeşilleri kesin. Pizzanın tadı maydanoz, kekik (kekik), biberiye, mercanköşk ve fesleğen ile uyumlu bir şekilde tamamlanacak. Kışın kurutularak kullanılabilirler.


Tavuk göğüslerini yaklaşık 1*1 cm'lik küpler halinde kesin ve önceden ısıtılmış tavada az miktarda yağda kızartın. Kızartma sırasında ısının yüksek olması gerekir, aksi takdirde tavuk çok fazla meyve suyu salacaktır. 3-5 dakika sonra parçalar beyazlaşınca tuzlayın. Ete güzel bir altın rengi ve hoş bir aroma vermek için bir tutam zerdeçal tozu ekleyin.
Tavuğu bir tabağa aktarın ve soğutun.


2-3 kat kabaran hamurdan, ellerinizi ayçiçek yağı veya su ile ıslattıktan sonra yoğrulup, avucunuza sığacak büyüklükte bir parça koparılarak taban oluşturulmalıdır.


Özel bir pizza tavanız varsa onu kullanın. Değilse, herhangi bir kelepçeli kalıbın altını alın; ince olduğundan kek mümkün olduğu kadar çabuk pişecektir. Taban için kalınlığını beğeninize göre değiştirerek daha fazla veya daha az hamur alabilirsiniz. 10-15 dakika dinlendikten sonra kabuğunu ince bir tabaka ketçap veya domates sosuyla kaplayın ve dolguyu ekleyin. Ketçapa daha yumuşak bir tat vermek için mayonez ekleyin.


Ürünü çok sıcak bir fırında maksimum sıcaklıkta pişirin. 200°C'de kalın taban 30-35 dakikada, ince taban ise 10-15 dakikada pişecektir. Pişirmeden 2-3 dakika önce pizzanın üzerine rendelenmiş peynir serpin ve erimesi için fırında bırakın. Bitmiş yemeği otlar ile süsleyin.

Pizza, herhangi bir özel ürünün kullanımını gerektirmeyen, açık bir pastadır.
Pizza hamuru için birçok tarif vardır ve dolgu çok çeşitli olabilir: et, sebze veya deniz ürünleri.
Özellikle tavuklu pizza çok lezzetli. Tadı oldukça narin ve aynı zamanda zengindir.

Hamura gelince, klasik tarifte mayadır. Her ev hanımı hamurla uğraşmayı sevmez. Ve mağazadan satın alınan yarı mamul ürünlerin kurtarmaya geldiği yer burasıdır.
Ambalajı kesin, katı dikdörtgeni streç filmle sarın ve 15 dakika sıcak bir yerde bırakın.
Hamur yumuşayınca kalıba aktarabilirsiniz.
Ve lezzetli, popüler ve unutulmaz bir İtalyan yemeği olan pizzayı hazırlamaya başlayın.

Şaka. Bu mutfak ürününün hayranı değilim - turta turta gibidir. Pizzaya karşı tavrımı zaten çeşitli tariflerde dile getirmiştim ama hatta örneğin kıymalı pizzada da.
Tek sevinç - basit ve hızlı (hamurla uğraşmazsanız).
Ve lezzetli. Ama lezzetli bir şekilde değil, aşırı zevk ve tükürük içermeyen bir şekilde.
Davetsiz misafirler için - tam da ihtiyacınız olan şey.

***

Tavuklu pizza için ihtiyacımız olacak:

- mayalı hamur – 300 gr;
- tavuk göğsü – 250 gr;
- domates – 0,4 kg;
- peynir - 100 gr;
- ketçap, mayonez - tatmak.

Pizzamız için malzemeler.

Yemek tarifi

Birinci aşama

Mağazadan satın alınan hamuru kullanmaya karar verirseniz bu adımı atlayabilirsiniz.
Burada "tarif yazma kurallarına" göre tüm "pizza pişirme" sürecini göstereceğiz ve pizza için ev yapımı kefirli mayalı hamur hazırlamaya başlayacağız.
Her ne kadar şahsen, daha çok mağazadan satın alınan hamur satın alıyorum veya en kötü durumda, mayalı hamur için bir ekmek makinesi kullanıyorum. (Elbette daha sonra yıkayamayacak kadar tembelim, ama hamurla kendim uğraşamayacak kadar da tembelim)

Büyük bir tencerede veya oldukça derin bir kapta 2 yumurtayı, bir bardak kefiri, bir çorba kaşığı yağı ve bir çorba kaşığı kuru mayayı karıştırın.

Karışımı biraz çırpın. Yumurtaları köpük haline getirmeye gerek yok, sarıları ile beyazlarının biraz karışması yeterli olacaktır.

Sıvıya yavaş yavaş un ve bir çorba kaşığı tuz ekleyin. Her küçük porsiyondan sonra iyice karıştırın. Bunun için özel bir mikser aparatı bile kullanabilirsiniz. Toplamda 3,5 su bardağı un gerekecek.

Toplamda pizza hamurunu yoğurmak için en az on dakika harcamanız gerekiyor. O zaman muhtemelen pişirildikten sonra kabarık ve lezzetli olacaktır. Şimdi sıcak bir yerde mayalanmaya bırakılması gerekiyor. Yemek olarak tencere kullanıldıysa kapağını kapatmanız yeterlidir. Kase ise üzeri streç film ile kapatılmalıdır. (Ekmek makineniz varsa, işlem sadece dökmek, ölçmek ve açmak için basitleştirilmiştir).

Pizza hazırlığının ikinci aşaması

Ev yapımı hamur kabarırken (veya mağazadan satın alınan hamurun buzu çözülürken), hadi dolguyu hazırlayalım.
Peyniri rendeleyin. Bunun için en küçük bölümü kullanıyoruz. Ve şimdilik buzdolabına koyun.

Domatesleri dilimler halinde kesin. Çok ince olmaları arzu edilir. Bu onların iyi pişmesini sağlayacaktır.

Sıcak bir tavada birkaç dakika kızartın. Beyaz et çok çabuk pişiyor ama artık buna gerek yok. Önemli olan güzel bir "kızartma" ortaya çıkması ve etin ocaktan alınabilmesidir.

Böylece hamur kabarıncaya kadar iç malzememiz hazır olacaktır.

Üçüncü aşama

Birkaç saat içinde pizza hamuru hazır olacak. Boyutu iki katına çıkmalı.
Şimdi cömertçe un serpilmiş bir masanın üzerine yerleştirilmeli ve ellerinizle hafifçe yoğrulmalıdır.
Belirtilen hamur ürünlerinden üç pizza elde edilecektir. Şekil yuvarlaksa, çapı 30 cm'dir.

Hamurun 1/3'ünden mevcut kalıba uygun şekil ve büyüklükte bir tabaka açıyoruz. Burada bir dikdörtgen var.

Hamuru unlanmış bir tavaya yerleştirin. Yanlara gitmeye gerek yok. Dolgu onlarsız hiçbir yere gitmez. Hamuru biraz kabarması için 10 dakika daha bekletin.

Dördüncü aşama

Haydi pizzalarımızı toplayalım.
İlk önce hamuru ketçapla yağlayın.

Kızarmış tavuk parçalarını pizza tabanının üzerine yerleştirin.

Şimdi biraz ince doğranmış soğan ekleyin. Aile bundan gerçekten hoşlanmıyorsa, bu malzemeyi hariç tutmak daha iyidir.

Şimdi sıra biraz daha tuzlanması gereken domates dilimlerine geldi.

Peyniri buzdolabından çıkarıp pizzamızın üzerine serpiyoruz.

Pizzayı sıcak (en az 220 derece) fırına yerleştirin. Ve bunu 7 dakikada elde ediyoruz.

Geriye kalan tek şey tavuklu pizzayı porsiyonlara ayırmak ve masaya servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Kural olarak, gerçek, orijinal pizza, sos formundaki çeşitli ketçap ve mayonezi tolere etmez. Bu sadece hazırlanmayı kolaylaştırmanın bir yoludur. İtalyan tarifine yakın ev yapımı tavuklu pizza yapmak istiyorsanız hamuru asla domates sosu, mayonez veya ekşi krema ile tatlandırmayın. Hamur sadece zeytinyağı veya bir parça taze domatesle yağlanır.

Pizza için tavuk zeytinyağında hafifçe kızartılmalıdır, bu etin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Aromatik bitkilerin çoğu tavuk etiyle iyi gittiğinden, fesleğen, nane, kekik, biberiye, roka gibi dolguya dilediğiniz her şeyi eklemekten çekinmeyin.

Peynir içeriği olarak sadece sert çeşitler kullanılamaz. Beyaz peynir, mozzarella veya suluguni gibi yumuşak peynirler de uygundur. İnce bir şekilde doğranmaları ve ardından pizzanın yüzeyine eşit şekilde dağıtılmaları gerekecektir.

Tavuklu pizza tarifi ile birlikte aşağıdaki yemekler de sıklıkla izleniyor:

Merhaba sevgili misafirim!

Ev yapımı pizzayı hızlı, lezzetli ve ucuza nasıl hazırlayacağınız sorusuyla karşı karşıya kalırsanız mutfağıma hoş geldiniz. Bugün tavuklu pizza yiyeceğiz.

Burada ayrıca sebzeli pizza tarifini de bulabilirsiniz. mantarlı büyük pizza .

Size sunmak istediğim tarif, her zaman olduğu gibi çok basit ve erişilebilir - bütçe seçeneği diyebiliriz. Çünkü en az iki kişilik mükemmel, doyurucu bir öğle yemeği veya iki çeşitli akşam yemeğiyle sonuçlanacağız. Şaşırmış? Şimdi kendiniz görün!

Fırında ev yapımı pizza aşağıdaki ürün setini gerektirir.

İÇİNDEKİLER

Hamurun üzerinde

• Un – 150-160 gram
• Kefir (veya ekşi süt) – 100 ml
• Kuru maya – 1 çay kaşığı
• Tuz – 0,5 çay kaşığı
• Toz şeker – 2-2,5 çay kaşığı
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı

Dolgu için

• Domates sosu (veya salçası) – 2-3 yemek kaşığı
• Tavuk (karbonat) – 1 adet (200-250 gram)
• Sert peynir – 50-80 gram

Ev yapımı pizzamız 24 cm çapında bir kalıpta pişirilmektedir; eğer özel bir kalıbınız yoksa çıkarılabilir saplı normal bir tava kullanabilirsiniz.

EV YAPIMI PİZZA NASIL PİŞİRİLİR?

Başlangıçta da belirttiğimiz gibi, iki çeşit lezzetli bir yemek yiyeceğiz.

Öncelikle pizza dolgusuyla yani tavukla başlayalım. Bu amaçla tavuk filetoyu değil (biraz kuru) but kısmını veya karbonatı kullanmanızı öneririm. 300 grama kadar tek parçaya ihtiyacınız olacak.

Akan su altında durulayıp kaynar suya kadar ısıtılmış suya koyuyoruz. Kaynamaya bırakın ve yaklaşık 1-2 dakika pişirin. Daha sonra suyu boşaltın, eti durulayın ve az miktarda su (500-600 ml) ekleyin. Bunun için küçük bir tencere veya kepçe en iyisidir.

Buraya ayrıca soyulmuş ve ikiye bölünmüş bir soğanın yanı sıra dilimler halinde kesilmiş havuç, birkaç yenibahar bezelye ve bir defne yaprağı, biraz tuz koyuyoruz. Yaklaşık yarım saat kadar kaynatın.

Sonuç olarak, mükemmel bir hafif et suyu elde ediyoruz (iki yemekten söz edilen biri zaten hazır) ve pizzamızın tavuklu dolgusu önünüzde;

Önceden elenmiş unu bir kaseye dökün (tarifte belirtilen miktardan biraz daha az), buraya kuru mayayı ekleyin ve karıştırın.

Unda bir huni yapın ve tuz ve toz şeker ekleyin, hafifçe ısıtılmış kefir (veya ekşi süt) dökün. Ev yapımı pizza hamurundaki fermente süt ürünü su banyosunda kolaylıkla ısıtılabilir.

Hamur izin verene kadar çatalla yoğurun, ardından unlu bir yüzeye aktarın ve bitkisel yağ ekleyin.

Geriye kalan unu yavaş yavaş ekleyerek işlemi tamamlayın. Sonuç yumuşak, elastik bir hamurdur. Bir kenara bırakıp biraz dolaşmasına izin veriyoruz.

Ev yapımı pizzamızın iç malzemesini fırında hazırlayacağız. Eti parçalara ayıralım (kemiğinden ayıralım) ve küçük parçalara ayıralım. Hafifçe tuz ve karabiberi (isteğe bağlı) ekleyip karıştırın.

Daha sonra sosu hazırlayalım. Kendi domates preparatımı kullandım (biberli domates). Ama önce tadına tuz ve şeker ekleyerek koyulaştırmanız (kaynatmanız) gerekir (öğütülmüş biber kullanabilirsiniz). Tadı size güzel gelecek şekilde yapın.

Sosla uğraşmak istemiyorsanız iyi bir salça kullanabilirsiniz (bu size kalmış).

Geriye kalan tek şey sert peyniri ince bir rende üzerine rendelemektir.

Küçük bir tavsiye vermek istiyorum - ev yapımı tavuklu pizzanın gerçekten lezzetli olması için, peynir ürünü değil, iyi gerçek peynir seçin.

Pizza hamurumuza dönelim. Topu düzleştiriyoruz, bir daireye çeviriyoruz, ortasından kenarlara doğru hareket ediyoruz (kenarlar bir kenar oluşturacak şekilde biraz daha kalın kalıyor).

Kalıbı bitkisel yağla yağlayın ve hamurumuzu içine yerleştirin. Sosu tüm yüzeye uygulayın (çok sıvı olmamalıdır).

Kalıbı önceden ısıtılmış fırına (180 derece) yerleştirin. Tavuklu pizzamızın eşit şekilde pişmesi için ortasına yerleştiriyoruz. Yaklaşık 15-17 dakika kadar pişirin. Daha sonra çıkarın ve tüm yüzeye rendelenmiş peynir serpin. Ve tekrar fırına veriyoruz.

5-7 dakika daha bekletin (peynir eriyene kadar) ve bitmiş ürünü çıkarın.

İstenirse üzerine yeşil soğan veya başka otlar serpin, hazırlanan suyu bardaklara dökün ve lezzetli bir yemek yemeye başlayın.

Ev yapımı pizza nasıl yapılır sorusunun cevabı geldi, geriye sadece kullanmak kalıyor! Sana şans diliyorum!

Sana sevgilerimle Lyudmila.

Lezzetli unlu mamul çeşitleri arasında pizza lider konumdadır. Bu çok yönlü yemek günlük menüye dahil edilebilir veya tatil masasında servis edilebilir. İtalyan mutfağının uzmanları arasında, kümes hayvanı göğsü veya but, pastırma, peynir, domates ve diğer ürünlerin kullanıldığı tavuklu pizza popülerdir. Pişirme önceden ısıtılmış fırında veya ocakta yapılır. Lezzetli hale getirmek için mutfak sürecinin inceliklerini bilmeniz gerekir.

tavuklu pizza nasıl yapılır

Çok çeşitli unlu mamuller arasında pizza özellikle popülerdir. Bu aromatik yemek çeşitli yorumlarla hazırlandığı için lezzet açısından herkesi memnun edebilir. Lezzetli unlu mamuller hazırlamanın en yaygın yolu tavuklu pizzadır. Bir aile yemeği veya arkadaş canlısı bir toplantı için lezzetli ve güzel bir yemek hazırlamak için mutfak sürecinin tüm nüanslarını hesaba katmanız gerekir. Önemli olan hamuru doğru bir şekilde yoğurmaktır ve tavuklu pizzanın dolgusu farklı olabilir. Kümes hayvanları sebzeler, mantarlar, baklagiller ve peynirle iyi gider.

Hamur

Çanak maya bazından yapılır veya yağsız versiyonu tercih edilir. Her iki tür pişirme preparatı da buğday unu ile yoğrulur. Gerçek bir İtalyan yemeğinin temeli ince bir şekilde açılır, ancak yerli muadilleri çok daha kabarık olabilir. Hamuru kendiniz hazırlayabilir veya mağazadan hazır bir temel satın alabilirsiniz. Kabarık unlu mamuller elde etmek için yoğururken basit kurallara uymalısınız:

1. Un bir elek ile elenmelidir.
2. Taban yaklaşık 10-15 dakika kadar ısınır (daha az değil).
3. Yuvarlama işlemi sırasında hamur gaz kabarcıklarını kaybeder, bu nedenle maya bazından yapılan fırınlanmış ürünlerin yumuşak olması için ilave "büyüme" açısından kanıtlanması gerekir.

Tavuklu pizza sosu

Klasik bir İtalyan yemeği için her zaman baharatların, otların ve baharatların eklendiği ev yapımı domates sosu kullanılır. Mağazadan benzer bir şey satın alabilirsiniz, ancak mümkün olduğu kadar lezzetli hale getirmek için evde tavuklu pizza sosu yapmak daha iyidir. Kural olarak, "sos" domates esas alınarak hazırlanır: taze veya konserve meyvelerden, salçadan veya meyve suyundan ve ketçaptan.

Sos, kırmızı biber, kırmızı biber, fesleğen ve kekik ile iyi gider. Sarımsak, soğan ve karabiber yemeğe lezzet katacaktır. Domateslerin asitliğini yumuşatan ve tadı daha hassas hale getiren sosa biraz şeker eklenir. Domates yemeyen İtalyan yemeklerini sevenler için krema veya sütten beyaz sos yapabilirsiniz. Bu seçenek tavuk, mantar, sarımsak, beyaz biber ve hindistan ceviziyle mükemmel uyum sağlar.

Tavuklu pizza - fotoğraflı tarif

Tavuklu pizza hazırlamanın çok çeşitli yolları vardır. Mayalı veya mayasız bir baz ve farklı soslar kullanabilirsiniz. Yemek haşlanmış, kızartılmış veya tütsülenmiş kümes hayvanlarından yapılır. Ek malzeme olarak her türlü sebze, baklagiller, mantar, sosis, peynir, otlar, çeşniler ve baharatlar kullanılır. Lezzetli ve iştah açıcı bir sonuç elde etmek için mutfak algoritmasına kesinlikle uymanız gerekir.

Tavuk göğsü ile

• Süre: yaklaşık bir saat.
• Porsiyon sayısı: 3-4 kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 163 kcal.
• Amaç: atıştırmalık, akşam yemeği.
• Mutfak: Avrupa, Rusya.
• Zorluk: orta.

İlk adım adım tavuklu pizza tarifi, kısa sürede lezzetli ve doyurucu bir yemek hazırlama şansıdır. Kanatlı fileto, domates, tatlı biber ve peynirden oluşan şekersiz hamur işleri, ilk tadımdan itibaren sizi büyüleyecek. Tavuklu pizzanın yapımı kolaydır ancak sonuçları parmak yalayacak kadar iyidir. Yemek atıştırmalık veya tam bir akşam yemeği olarak servis edilebilir.

İçindekiler:

• un – 260 gr;
• göğüs – 1 adet;
• taze maya – 20 gr;
• ayçiçek yağı – 1 yemek kaşığı. l.;
• su – 250 mi;
• domates – 4 adet;
• mayonez, ketçap – 5 yemek kaşığı. l.;
• sert peynir - 100 gr;
• soğan – 1 kafa;
• dolmalık biber – 1 adet;
• baharatlar - tatmak;
• fesleğen, Provençal otlar - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Eti pişene kadar kaynatın.
2. Bir bardağa ılık su dökün ve mayayı eritin.
3. 10 dakika sonra yağı ekleyin. Ortaya çıkan sıvıyı elenmiş unla birleştirin. Sert ve yumuşak bir hamur yapın. Yarım saat mayalanmaya bırakın.
4. Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
5. Fırın tepsisini biraz sıvı yağ ile yağlayın. Tabanı üzerine eşit şekilde yayın.
6. Mayonez, ketçap, baharat ve baharat karışımıyla tedavi edin.
7. Üzerine doğranmış biberleri ve domatesleri yerleştirin.
8. Eti orta boy parçalar halinde kesin ve sebzelerin üzerine serpin.
9. Bir sonraki katman ince yarım halkalar halinde soğan, ardından rendelenmiş peynirdir.
10. Kurutulmuş fesleğen serpin.
11. Önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.

Füme tavuk ile

• Süre: 1 saat.
• Kalori içeriği: 100 g başına 250 kcal.
• Amaç: akşam yemeği.
• Mutfak: Avrupa, Rusya.
• Zorluk: orta.

Lezzetli, sıradışı bir akşam yemeği veya öğle yemeği hazırlamanın bir başka yolu da füme tavukla pişirmektir. Fotoğraflı bu tarifte minimum miktarda malzeme kullanılıyor, ancak bu harika bir tada sahip pizzanın hazırlanmasına engel olmayacak. İştah açıcı bir yemek, pansuman (mayonez + ketçap), sert peynir (bizim durumumuzda Rus), taze domates ve ev yapımı mayalı hamur gerektirecektir.

İçindekiler:

• kuru maya – 1 poşet;
• şeker, tuz - her biri 1 çay kaşığı;
• füme fileto – 400 gr;
• un – 0,5 kg;
• su – 250 gr;
• Rus peyniri – 200 gr;
• domates – 3 adet;
• zeytinyağı – 2 yemek kaşığı. l.;
• mayonez, ketçap - 3 yemek kaşığı. kaşıklar.

Pişirme metodu:

1. Derin bir kapta su, tereyağı, şeker, maya ve tuzu birleştirin.
2. Unu porsiyonlar halinde ekleyin ve kalın, elastik bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. 30-60 dakika bekletin.
3. Göğüs elle ezilir. Domatesler halka şeklinde doğranır ve peynir rendelenir.
4. İş parçasını iki parçaya bölün. İnce bir şekilde açın.
5. Fırın tepsisini zeytinyağıyla yağlayın ve tabanı oraya yerleştirin. Ketçap ve mayonez sosuyla kaplayın.
6. Üzerine et parçaları ve domates konur. Cömertçe peynir serpin.
7. 180°C'de yarım saat pişirin.

Tavuk ve ananas ile

• Süre: 2 saat.
• Porsiyon sayısı: 8 kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 150 kcal.
• Amaç: kahvaltı.
• Mutfak: Avrupa, Rusya.
• Zorluk: orta.

Sevdiklerinizi kahvaltıda özel bir şeylerle şımartmak istiyorsanız tavuklu ve ananaslı pizza harika bir seçenektir. Adım adım tarif size az miktarda mevcut malzemeden lezzetli, sıradışı ve lezzetli bir yemek hazırlama şansı verir. Diyet tavuk eti, tatlı tropik meyveler ve narin bir peynir "yastığı" ile uyumludur.

İçindekiler:

• haşlanmış tavuk – 400 gr;
• un – 200 gr;
• şeker – 1 yemek kaşığı. l.;
• su – 160 mi;
• gouda – 100 gr;
• konserve ananas - 1 kutu;
• kuru maya – 1 poşet;
• domates salçası – 150 gr;
• tuz - tatmak;
• ayçiçek yağı – 3 yemek kaşığı. kaşıklar.

Pişirme metodu:

1. Unu maya, tuz ve şekerle karıştırın. İyice karıştırmak için.
2. Yağ, ılık su ekleyin. Hamuru yapın. 1-1,5 saat ılık bir yerde bekletin.
3. Ananaslardaki sıvıyı boşaltın ve küpler halinde kesin.
4. Göğsü bir bıçakla orta parçalara bölün.
5. Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
6. Bir fırın tepsisini sıvı yağla yağlayın. Uygun tabanı içeriye dağıtın.
7. Üzerine domates salçası sürün, üzerine et koyun, ardından meyve parçalarını koyun.
8. Peyniri rende üzerine öğütün ve iş parçasının üzerine serpin.
9. Yaklaşık yarım saat kadar pişirin.

Mantarlı

• Süre: 1 saat 20 dakika.
• Porsiyon sayısı: 10-12 kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 218 kcal.
• Amaç: akşam yemeği.
• Mutfak: Avrupa, Rusya.
• Zorluk: ortalamanın altında.

Mantarla yemek pişirmek birçok ailede oldukça popülerdir. Bu ürün, beyaz, yumuşak et de dahil olmak üzere çeşitli malzemelerle uyumludur. İki çeşit peynir, baharat ve çeşnilerle birlikte tavuk göğsü ve petrolden oluşan bir tabak, her durum için lezzetli ve doyurucu bir seçenektir. Bir aile yemeği ya da arkadaşlarla bir tatil ziyafeti için hazırlanabilir.

İçindekiler:

• hazır mayalı hamur – 1 paket;
• petrol – 400 gr;
• mayonez – 50 gr;
• göğüs – 1 adet;
• beyaz peynir, mozzarella – her biri 300 g;
• soğan – 1 kafa;
• zeytinyağı – 50 mi;
• tuz - tatmak.

Sosu için:

• mayonez – 1 yemek kaşığı;
• mercanköşk - tatmak;
• öğütülmüş biber karışımı - tatmak;
• köri - tatmak;
• fesleğen - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Eti durulayın ve küpler halinde kesin.
2. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın, filetoyla karıştırın, birkaç yemek kaşığı mayonez ekleyin. 15-20 dakika marine edin.
3. Mantarları dilimler halinde kesin, yağda biraz kızartın, tuz ekleyin ve 5 dakika pişirin.
4. Soğanlı eti ekleyin, karıştırın. 10-15 dakika pişirin.
5. Mayonezi baharat ve baharatlarla birleştirerek sosu hazırlayın.
6. İnce hamuru bir fırın tepsisine yerleştirin ve küçük kenarlar yapın. Sosla yayın ve hafifçe rendelenmiş peynir serpin.
7. Doldurmayı içine yerleştirin. Üzerine bol miktarda peynir serpin (parçalara ayırabilirsiniz).
8. 200°C'de yaklaşık 20 dakika pişirin.

Tavuklu puf böreği

• Süre: 60 dakika.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 280 kcal.
• Amaç: kahvaltı.
• Mutfak: Avrupa, Rusya.
• Zorluk: orta.

Romantik bir akşam yemeği veya aile kahvaltısı için yemek hazırlamanın ideal bir yolu havadar puf böreğidir. Bu tip baz, tadı herhangi bir dolguyla iyi bir şekilde birleştirir, ancak en iyi seçeneklerden biri tavuk, mantar, sosis, mısır ve sert peynirdir. Fotoğraflı bu tarif, mağazadan satın alınan bir puf böreği tabanını kullanır.

İçindekiler:

• tavuk filetosu – 400 gr;
• konserve mısır - 100 gr;
• mayonez, ketçap - 1 yemek kaşığı. l.;
• salam – 200 gr;
• mayalı puf böreği – 0,5 kg;
• mantarlar – 150 gr;
• sert peynir – 100 gr.

Pişirme metodu:

1. Yemeğe başlamadan yarım saat önce hamuru paketten çıkarın.
2. Eti tuzlu suda haşlayın.
3. Çözülmüş tabanı, pişirme parşömeniyle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Çatal veya kürdan ile birkaç delik açın (eşit yükselme için).
4. Tabanı mayonezle kaplayın, üstüne daire şeklinde kesilmiş sosisleri yerleştirin. Ketçap serpin.
5. Petrolleri dilimler halinde doğrayın ve ketçapın üzerine koyun.
6. Bir sonraki katman tavuk parçaları, ardından mısırdır.
7. 180°C'de 20 dakika pişirin.
8. Hazırlanmadan beş dakika önce rendelenmiş peynir serpin. Eriyene kadar fırına koyun.

Tavuk ve peynir ile

• Süre: 20-30 dakika.
• Porsiyon sayısı: 4-6 kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 267 kcal.
• Amaç: akşam yemeği.
• Mutfak: Avrupa, Rusya.
• Zorluk: orta.

Neredeyse hiçbir İtalyan tarifi peynir kullanılmadan tamamlanmaz. İştah açıcı, aromatik, ağzınızda eriyen tavuklu unlu mamuller kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Ev yapımı pizzanın bu versiyonunu hazırlamak için haşlanmış göğüs etine, iki çeşit peynire ve salamura sebzelere ihtiyacınız olacak. Temel olarak mağazadan satın alınan mayalı hamur kullanılır.

İçindekiler:

• haşlanmış fileto - 100 gr;
• ketçap – 3 yemek kaşığı. l.;
• parmesan – 50 gr;
• mozarella – 120 gr;
• biber turşusu, salatalık – 1 adet;
• bitmiş puf tabanı - 500 g;
• zeytinyağı – 1 yemek kaşığı. kaşık.

Pişirme metodu:

1. Hamurun yarısını alıp ince bir şekilde açın.
2. Önceden yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
3. Ekmeği ketçapla kaplayın ve üzerine haşlanmış tavuk parçalarını eşit şekilde yerleştirin.
4. Biberleri şeritler halinde, salatalıkları küpler halinde kesin. Etin üzerine katlayın.
5. Bir sonraki katman mozzarella parçaları, ardından rendelenmiş Parmesan'dır.
6. Yemeği 200 °C'de 15-20 dakika pişirin.

• Süre: 30 dakika (+1 saat).
• Kalori içeriği: 100 g başına 190 kcal.
• Amaç: akşam yemeği.
• Mutfak: Avrupa, Rusya.
• Zorluk: orta.

Domatesli ve yumuşak tavuklu sulu, aromatik hamur işleri günlük menüye ideal bir katkıdır. Tuzlu bir yemek için maya hamuru bağımsız olarak hazırlanabilir veya bir mağazadan hazır olarak satın alınabilir. Fileto pişene kadar önceden kızartılır ve ardından dilimler halinde kesilir.. Ek malzemeler: taze domates, peynir, sos ve baharatlar.

İçindekiler:

• un – 380 gr;
• kuru maya – 1/6 çay kaşığı;
• tuz – 0,5 çay kaşığı;
• ılık su – 250 ml;
• mozarella – 250 gr;
• kızarmış tavuk – 100 gr;
• domates salçası – 150 gr;
• domates – 3 adet;
• bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. kaşık.

Pişirme metodu:

1. Mayayı suda eritin, sıvıyı tereyağı, un ve tuzla birleştirin.
2. Hamuru yoğurun (en az 15 dakika yoğurun). Yükselmek için bir saat bekletin.
3. Ortaya çıkan kütleden iki yassı kek açın.
4. Parçaları domates salçasıyla yağlayın ve üzerine peynirin yarısını ekleyin.
5. Domatesleri halkalara, ardından tavuğu ve kalan mozarellayı yerleştirin.
6. 220 derecede 20 dakika pişirin.

Hawaii mısırlı ve tavuklu pizza

• Süre: 1 saat 30 dakika.
• Porsiyon sayısı: 2-4 kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 238 kcal.
• Amaç: kahvaltı, atıştırmalık.
• Mutfak: Avrupa, Rusya.
• Zorluk: orta.

Orijinal, parlak ve inanılmaz lezzetli Hawaii usulü tavuklu pizza, birçok kafe ve restoranda servis edilmektedir. Bu tür pişirmenin birçok hayranı var. İçi taze tavuk göğsü, konserve ananas ve mısır ile domates sosundan oluşan mayalı hamurdan yapılır. Ayrıca sevdiğiniz baharatları, çeşnileri, otları, taze veya kuru otları da kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• yumurta - 1 adet;
• un – 210 gr;
• şeker, tuz - her biri ½ çay kaşığı;
• kuru maya – 1 paket;
• su – 70 mi;
• göğüs – 200 gr;
• Rus peyniri – 100 gr;
• ayçiçek yağı – 1 çay kaşığı;
• domates sosu – 2 yemek kaşığı. l.;
• ananas – 150 gr;
• mısır – 110 gr;
• kurutulmuş fesleğen, kırmızı biber - tadı.

Pişirme metodu:

1. Derin bir kapta şeker, maya, tuz ve ılık suyu birleştirin. İyice karıştırın.
2. Yağı ekleyin, yumurtayı çırpın. Elenmiş unu porsiyonlar halinde ekleyin.
3. Elastik, sert bir hamur yoğurun ve bir top haline getirin.
4. Üzerini streç filmle kapatıp sıcak bir yerde bir saat bekletin.
5. Hamuru açın ve parşömenli bir fırın tepsisine yerleştirin.
6. Domates sosuyla yayın.
7. Göğsü iyice durulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Eti sosun üzerine yerleştirin.
8. Bir sonraki katman ananas halkaları, ardından mısır olacak.
9. İş parçasına fesleğen, kırmızı biber ve rendelenmiş peynir serpilir.
10. Yemeği 200 °C'de 15-20 dakika pişirin.

Tavuk ve pastırma ile

• Süre: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 4-6 kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 198 kcal.
• Amaç: öğle yemeği.
• Mutfak: Avrupa, Rusya.
• Zorluk: orta.

Bir başka ilginç adım adım tarif ise tavuk fileto ve pastırmalı pizzadır. Güzel kokulu, doyurucu bir yemek özellikle erkekler tarafından takdir edilecektir.. Kalabalık bir arkadaş grubuyla yapılan samimi toplantılar veya aile yemeği için de aynı derecede uygundur. Lezzetli, yenilebilir bir sonuç elde etmek için unlu mamuller yalnızca mutfak talimatlarına göre hazırlanmalıdır.

İçindekiler:

• göğüs – 300 gr;
• pastırma – 150 gr;
• un - 2 yemek kaşığı;
• domates püresi – 100 gr;
• süt – 250 ml;
• mozzarella ve parmesan peynirleri – her biri 100 g;
• yumurta – 2 adet;
• soya sosu – 30 ml;
• domates – 1 adet;
• bitkisel yağ – 1 çay kaşığı;
• taze fesleğen, tadına göre tuz.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları bir bardağa çırpın ve ısıtılmış sütü dökün. Malzemeleri iyice çırpın.
2. Unu porsiyonlar halinde ekleyin ve hamuru yoğurun. Karışımı top haline getirin, üzerine zeytinyağı sürün ve 15-20 dakika bekletin.
3. Eti küpler halinde kesin ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
4. Pastırmayı da küçük parçalar halinde doğrayın.
5. Bir fırın tepsisini pişirme parşömeniyle hizalayın. Üzerine açtığınız pideyi yerleştirin.
6. Soya sosu, domates püresi ile yağlayın, üstüne fileto parçalarını ve ardından pastırmayı koyun.
7. Sonraki - domates kupaları, fesleğen dalları.
8. Mozzarellayı küpler halinde kesin ve parmesanı rendeleyin.
9. Yemeğin üzerine mozzarella ve Parmesan serpin.
10. 200 derecede 20 dakika pişirin.

Kızartma tavasında tavuklu pizza

• Süre: yarım saat.
• Porsiyon sayısı: 10 kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 260 kcal.
• Amaç: kahvaltı.
• Mutfak: Avrupa, Rusya.
• Zorluk: orta.

Yemek pişirmek için çok az zamanınız olduğunda, aşağıdaki tarif yardımcı olacaktır - bir tavada yumuşak, yumuşak pizza. Bu besleyici, lezzetli ve iştah açıcı yemeğin yapımı kolay ve hızlıdır, böylece acemi bir aşçı bile hazırlayabilir. Doldurmak için füme kümes hayvanlarına, petrole, peynire, domateslere ihtiyacınız olacak. Tadına göre baharatlar ve çeşniler eklenir.

İçindekiler:

• ekşi krema, mayonez - 8 yemek kaşığı. l.;
• un – 450 gr;
• yumurtalar – 4 adet;
• tuz, karabiber - tatmak.

• domates salçası (ketçap) – 100 gr;
• mayonez – 3 yemek kaşığı. l.;
• mantarlar - 8 adet;
• füme fileto – 200 gr;
• sert peynir – 150 gr;
• domates – 2 adet;
• tereyağı – 30 gr.

Pişirme metodu:

1. Ekşi krema ve mayonezi derin bir kaba koyun. Yumurtaları çırpın, un ekleyin. Sıvı homojen kütleyi yoğurun.
2. Sos için domates salçasını mayonezle birleştirin.
3. Petrol ve fileto dilimler halinde kesilir, peynir rendelenir, domatesler dilimler halinde doğranır.
4. Tavayı tereyağı ile yağlayın ve hamurun yarısını dökün. Sosun bir kısmıyla hafifçe fırçalayın.
5. Peynirin, etin, mantarın ve domatesin bir kısmını katmanlar halinde üstüne dağıtın.
6. Kalan peyniri ve baharatları serpin. Yeşillikleri yerleştirin.
7. Kapağı kapalı olarak 10 dakika kısık ateşte pişirin.

Şeflerden lezzetli pizza yapmanın sırları

Lezzetli, aromatik pizza yapmak için belirli kurallara uymalısınız. İşte deneyimli aşçılardan bazı yararlı ipuçları:

• Ürünleri ince dilimler veya küçük parçalar halinde kesmek daha iyidir;
• sos sıvı olmamalıdır, aksi takdirde tavuklu pizza yüzer;
• hazırlamak için peynir altı suyu veya süt kullanırsanız baz daha lezzetli olacaktır;
• Kaparili pizza, zeytinler lezzetli çıkıyor, üzerine kekik ve mercanköşk serpebilirsiniz.

Video