Soğanı soyun, dolmalık biberin çekirdeklerini çıkarın. Her bir yeşil fasulye kabuğunun her iki tarafındaki “uçları” kesin. Her bölmeyi 2-3 parçaya bölün. Bir tencerede domates salçasını sıcak suyla seyreltin.
Domatesleri kaynatın, doğranmış soğanları ve şeritler halinde kesilmiş tatlı biberleri ekleyin, tuz ve şekeri ekleyin. Kaynatın, ısıyı azaltın ve sebzelerin 5 dakika pişmesine izin verin.
Daha sonra doğranmış yeşil fasulyeleri ekleyin.
Bir diş sarımsak ekleyin, 2-3 parçaya bölün, kaynatın, ısıyı azaltın.
Fasulyeleri ve domatesleri sterilize edilmiş bir kavanoza koyun.
Kış için domateslerde pişirilmiş sağlıklı ve çok lezzetli yeşil fasulyeleri serin bir yerde saklayın. Bu mümkün değilse fasulye kavanozları sterilize edilmeli, bunun için sıcak su dolu bir tencereye konulması gerekir (öncelikle tavanın dibine 2-3 kat katlanmış bir bez koymalısınız), su kavanozların “omuzlarına” ulaşmalı, orta ateşte tutulmalı ve kaynama anından itibaren yaklaşık 15 dakika sterilize edilmelidir.
Tek başına lezzetli. Ve turşu olarak domates sosunu kullanırsanız daha lezzetli hale gelecektir. Hızlı bir şekilde hazırlanır ve hiç de zor değildir, aslında bundan emin olmayı öneriyorum. Fasulyenin pişirileceği domates sosu, salça, marketten alınan domates sosu, ketçap veya taze domates kullanılarak hazırlanabilir.
Her sos türü kendine göre lezzetli olacaktır. Bugün sizlere taze domateslerden yapılan domates soslu yeşil fasulye tarifi sunmak istiyorum. Kış için domates soslu yeşil fasulye her masa için iyi bir atıştırmalık olacaktır. Özellikle fırında patates veya etle lezzetlidir. Hazırlığınızı lezzetli hale getirmek için sütte olgunlaşmış kabukları kullanın, çünkü bunlar en sulu ve en yumuşak olanlardır. Kışlık domates soslu yeşil fasulyeler sterilizasyon yapılmadan hazırlanacaktır.
İçindekiler:
Domatesleri yıkayıp kıyma makinesinden geçirin. Önce derilerini çıkarmanıza gerek yok.
Domates püresini bir tencereye dökün. Kaynatın.
Kaynayınca tuz ve şekeri ekleyin.
Sirke ve ayçiçek yağını dökün. Bu malzemeleri ekledikten sonra domates sosunu karıştırıp tekrar kaynamaya bırakın.
Yeşil fasulyeleri domates sosuna koyun. Karıştırın. Sosu 20 dakika kadar pişirin. Pişirmenin bu aşamasında domates sosuna fasulyenin yanı sıra ince rendelenmiş havuç ve sarımsakları bir presle ekleyebilirsiniz. Bu bileşenlerin eklenmesiyle yeşil fasulyenin tadı farklılaşacaktır.
Pişirirken kavanozları sterilize edin ve kapaklarını kaynar suda buharlayın. Kış için yeşil fasulyeyi domates sosunda, hacmi 1 litreye kadar küçük kavanozlarda saklamak en iyisidir.
Domateste önceden pişirilmiş yeşil fasulyeleri sermeden önce. Turşunun tadına mutlaka bakın. Gerekirse tuz, şeker veya sirke ekleyin. Bir veya başka bir bileşeni ekledikten sonra iş parçasının kaynatılması gerekir. Öncelikle yeşil fasulyeleri temiz, steril kavanozlara koyun. Üzerine turşuyu dökün. Kavanozları toplayın veya vidalı kapaklarla sıkıca kapatın.
Her iki durumda da, iş parçasının ilave sterilizasyonu için kavanozlar ters çevrilmeli, kapaklara yerleştirilmeli, sıcak bir battaniyeyle örtülmeli ve tamamen soğuyana kadar sıcak bırakılmalıdır. Soğuduktan sonra ikinci gün domates soslu yeşil fasulye kavanozlarının soğuk odaya alınması tavsiye edilir. eğer bu olursa sevinirim kış için domates soslu yeşil fasulye tarifi Beğendin mi.
Tanım
Kışlık domateslerdeki yeşil fasulye kesinlikle diyet, düşük kalorili ve çok sağlıklı bir preparattır. Çoğu zaman sağlıklı yiyeceklerin ilginç bir tadı yoktur; aksine daha yumuşak ve tamamen doyumsuzdurlar. Ancak bu, bugünkü adım adım fotoğraf tarifimiz için hiç geçerli değil; burada az miktarda baharat ve baharat ilavesiyle domateslerde kış için yeşil fasulyelerin nasıl düzgün bir şekilde hazırlanacağını ve mühürleneceğini açıkça göstereceğiz. evinizde damak tadınıza uygun. Bu korumanın oluşturulmasında fasulyelerin yanı sıra havuç ve soğan da yer alacak, böylece korumaya güvenli bir şekilde kavanozlarda kış salatası denilebilecek.
Yeşil fasulye sadece yemek pişirmede değil aynı zamanda kozmetolojide de yaygın olarak kullanılmaktadır: bu tür yeşil fasulyeler mükemmel yüz maskeleri yapar. Üstelik yeşil fasulye süs bitkisi olarak yetiştirilir çünkü çok güzel çiçek açarlar ve çiçeklerin zarif ve narin bir aroması vardır. Elbette bu tarifte bizim için faydalı özellikleri başrol oynuyor. Yeşil fasulye, vücuttaki eksikliklerinin soğuk kış döneminde kesinlikle gereksiz olmayacak vitaminler ve faydalı mikro elementler açısından zengindir. Bu basit ve çok uygun fiyatlı tarifteki diğer bileşenlerin daha az faydalı özellikleri yoktur. Kışlık yeşil fasulyeleri domates kavanozlarında hazırlamaya başlayalım ki tadı mağazadakiler gibi olsun.
İçindekiler
Mutfak çalışma yüzeyine, bugün domatesli konserve yeşil fasulye gibi sağlıklı ve lezzetli bir preparatın yaratılmasında rol alacak tüm malzemeleri yerleştiriyoruz. Elbette bu durumda yalnızca en taze ürünleri satın almanız veya toplamanız gerekiyor: bu şekilde hazırlık daha sağlıklı ve doğal olacak, ancak tadı mağazadan satın alınana benzeyecektir.
Yoğun yeşil fasulye kabuklarını soğuk suyla iyice yıkarız ve ardından bir kevgir içinde süzülüp kurumaları için biraz zaman veririz.
Özel bir mutfak makası veya normal bir bıçak kullanarak, her bir fasulye kabuğunun kenarlarını çıkarın ve ayrıca numunenin uzunluğuna bağlı olarak iki veya üç parçaya kesin. İdeal seçenek, tüm yeşil fasulye parçalarının fotoğrafta gösterildiği gibi aynı boyuta ulaşması olacaktır.
Şimdi diğer sebzeleri pişirmeye başlayalım. Soğanı soğuk suya batırılmış bir bıçakla soyun ve ardından çok büyük olmayan parçalar halinde veya istediğiniz şekilde kesin. Havuçları üstteki kaba tabakadan soyun ve en ince rende üzerine rendeleyin.
Tabanı yoğun olan bir tavada az miktarda kokusuz bitkisel yağı ısıtın, üzerine doğranmış soğanları ve havuçları koyun, malzemeleri karıştırın ve bir kaşık veya tahta spatula ile sürekli karıştırarak orta ateşte 2-4 dakika kızartın.
Biz bu aşamada Yıkanmış olgun domateslerin kabuğunu çıkarmak gerekir. ve posalarını püre haline getirin. Bunu yapmak için domatesleri ikiye bölüp rendeleyebilirsiniz veya meyveleri kaynar suyla haşlayıp soyun ve mutfak robotu veya blender kullanarak öğütebilirsiniz. Daha sonra elde edilen domates püresini uygun hacimde bir tencereye veya emaye tavaya döküp kaynatmanız gerekir. Daha sonra hazırlanan yeşil fasulyeleri ezilmiş domateslerin içine koyabilirsiniz.
Bir tavada yumuşayana kadar kızartılmış soğanları ve havuçları domates ve fasulyeli tavaya ekleyin, malzemeleri iyice karıştırın, siyah yenibahar bezelye, öğütülmüş kırmızı biber, doğranmış aromatik sarımsak karanfilleri, tuz ve şeker ve defne yaprağını ekleyin. Sonraki 45 dakika boyunca yeşil fasulyeleri domateslerin içinde, üstü kapalı olarak yumuşayana kadar pişirin., malzemeleri periyodik olarak tahta kaşıkla karıştırın.
Yemek hazır olmadan yaklaşık 5 dakika önce tadına bakın ve tuz ve şekerini ayarlayın. Ayrıca bu aşamada hazırlanan sirke hacmini tavaya dökmek gerekir. Belirtilen süre geçtikten sonra yangın kapatılabilir.
Sıradışı ve sağlıklı ev yapımı reçelleri fırında kapaklarıyla birlikte 100 derece sıcaklıkta 10-15 dakika saklamak için kavanozları kuru sterilize ediyoruz, ardından bitmiş ürünle tavadan en üste kadar dolduruyoruz. Kavanozların kapaklarını sıkıca sarıyoruz veya vidalıyoruz, ters çevirip battaniyeye sarıyoruz ve oda sıcaklığında 10-12 saat soğumaya bırakıyoruz.
Bu ürün kuru ve karanlık bir yerde ve açıldıktan sonra buzdolabında saklanmalıdır. Lezzetli bir ev yapımı tarife göre kavanozlarda kış için domatesli kuşkonmaz yeşil fasulye hazır.
İhtiyacınız olacak: yeşil fasulye 1 - 1,2 kg, salça 200 gr, bitkisel yağ 150 ml, şeker 150 gr, tuz 1 yemek kaşığı. kaşık, sirke (%70) 1 çay kaşığı, karabiber 6 adet, defne yaprağı 3 adet.
Derin bir tavaya (tercihen emaye) bir litre su dökün, suya salçayı ekleyip 5 dakika kaynatın. Daha sonra domates suyuna bitkisel yağ, şeker ve tuz, karabiber, defne yaprağını ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Doldurma hazır.
Şimdi domates sosunun içine yeşil fasulyeleri (sığabileceği kadar) ekleyin. Ve 20-25 dakika daha kaynamaya bırakın. Bu sürenin sonunda sirkeyi ekleyip 5-7 dakika daha kaynatın.
Bitmiş sıcak fasulyeleri önceden sterilize edilmiş fasulyelerin içine yerleştirin ve kapakları açın. Kavanozları ters çevirin, sarın ve tamamen soğuyana kadar bırakın.
Fasulye kavanozlarını serin bir yerde saklayın.
Kış için her zaman sebze salataları yaparım. Bir diğer lezzetli tarif ise sebzeli domatesli yeşil fasulye.
Ürünler:
Yeşil fasulye – 1 kg
Domates – 800 gr
Soğan - 200 gr
Havuç – 200 gr
Maydanoz - 10 dal
Defne yaprağı - 2 adet.
Yenibahar bezelye - 10 bezelye
Bitkisel yağ - 50 gr (tadına göre)
Tuz - 1 yemek kaşığı. kaşık
Şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Sirke %9 - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Bu miktardaki sebzelerden, her biri 0,5 litre olan 4 kavanoz sebzeli yeşil fasulye salatası elde edersiniz.
Genç taze baklaları iyice yıkayın.
Kuyrukları kesin, iplikleri çıkarın ve büyük parçalar halinde kesin (yaklaşık 2-3 cm uzunluğunda).
Bir tencereye 2 litre su dökün, ateşe verin ve kaynatın. Hazırlanan fasulyeleri kaynar suya koyun. Kaynar suda 5 dakika haşlayın.
Daha sonra bir kevgir içine boşaltın, hızla soğutun ve suyun akmasını sağlayın.
Soğanları ve havuçları soyup yıkayın. Soğanı küp, havuçları ise ince şeritler halinde doğrayın.
Kızartma tavasını ısıtın, bitkisel yağ dökün. Soğanları ve havuçları ekleyin, bitkisel yağda orta ateşte karıştırarak 3-4 dakika kızartın.
Maydanozu yıkayıp ince ince kıyın.
Domatesleri yıkayın.
Daha sonra domatesleri kıyma makinesinde öğütün, bir tencereye koyun, ateşe verin ve kaynatın. 1 yemek kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı %9 sirke ilavesiyle orta ateşte en az 15 dakika pişirin.
Fasulyeleri, soğanları ve havuçları, otları, yenibaharı ve defne yapraklarını kaynayan bir domatesin içine koyun. Yeşil fasulyeleri domatesin içinde ara sıra karıştırarak kısık ateşte 25 dakika pişirin.
Bu arada teneke kapakları bir tencereye koyun, su ekleyin ve kaynatın. 2-3 dakika kaynatın.
Kavanozları sodayla iyice durulayın. Mikrodalgaya yerleştirin, 2 dakika boyunca tam güçte açın.
Bitmiş yeşil fasulyeleri domatesli sebzeli temiz, ısıtılmış kavanozlara (0,5 veya 0,7 l) aktarın.
Kavanozları kapaklarla kapatın, hızla kapatın ve soğumaya bırakın.
Sebzeli domatesli yeşil fasulye hazır.
Afiyet olsun!
kaynak, kaynak
Pek çok insan, kış için yeşil fasulyeleri dondurmanın en iyisi olduğuna inanıyor, ancak bu hiç de doğru değil, çünkü donma, tüm vitamin ve mikro elementlerin aslan payını kaybeder. Bu nedenle bu ürün en iyi şekilde korunur. Böylece vitaminler hiçbir yerde kaybolmayacak ve her yemek masası baharatlı bir atıştırmalıkla süslenecek.
Bu, hazırlanması çok az zaman alan klasik bir tariftir.
Gerekli Ürünler:
Hazırlık:
Fasulyeleri pişirme sırasında daha yumuşak hale getirmek için biraz sirke ekleyebilirsiniz.
Fasulye salatası, et veya balık için garnitür olarak kullanılabilecek oldukça lezzetli ve ilginç bir yemektir.
Gerekli malzemeler:
Hazırlık:
Fasulye ve soğanların sulu ama çıtır olmasını istiyorsanız, yemeğin ana kısmı piştikten sonra baklaları soğuk suyla haşlamanız ve soğanları kavanoza eklemeniz yeterlidir.
Turşu kuşkonmaz, böyle bir üründe tüm vitamin ve minerallerin korunmasıyla öne çıkıyor.
Gerekli malzemeler:
Hazırlık:
Fasulye turşusu yemeye başlamadan önce, sirkenin pek de hoş olmayan tadını gidermek için salamurayı boşaltmanız ve kabukları iyice durulamanız gerekir. Yemeğin daha da lezzetli olması için hazırlanan fasulyeler yağda kızartılabilir veya pirinç ve sebze ile haşlanabilir.
Sıra dışı ve en önemlisi sağlıklı yemeklerle kendilerini ve sevdiklerini memnun etmek isteyenler için tatlı soslu kuşkonmaz turşusu idealdir. Bu tür tat duyularını tarif etmek zordur, bu nedenle her şeyi kendiniz denemek daha iyidir.
Gerekli malzemeler:
Hazırlık:
Ürünü cips kadar çıtır hale getirmek için fasulyeleri birkaç kez soğuk suyla haşlamanız yeterli. Ayrıca böyle bir yemeği tatlı olarak servis etmemeniz gerektiğini, ancak atıştırmalık olarak tatlı fasulyenin kendini kanıtlamış olduğunu da unutmamalısınız.
Gerekli malzemeler:
Hazırlık:
Muhafaza için muhafaza serin ve karanlık bir yere yerleştirilir. Bu takunyayı garnitür veya meze olarak kullanabileceğiniz gibi, lezzetli bir salata da yapabilirsiniz.
Konserve yapmaya vaktiniz yoksa ama kışın arkadaşlarınızı ve ailenizi lezzetli, vitamin açısından zengin yiyeceklerle şımartmak istiyorsanız, 5 dakikada yeşil fasulye idealdir!
Gerekli malzemeler:
Hazırlık:
Fasulyelerin mümkün olduğu kadar çabuk pişmesine ihtiyacınız varsa, hiçbir durumda farklı fasulyeleri birbiriyle karıştırmamalısınız, çünkü bazı fasulye türleri farklı zamanlarda pişer ve sonunda bir kısmın hazır olduğu ortaya çıkabilir, ancak ikincisi değil ve çanak ne yazık ki geri dönüşü olmayacak şekilde hasar görecek.
Yeşil fasulye konservesi tarifleri oldukça basit ama herkes böyle bir yemeğin tadına bayılacak!