Yeşil oval meyve. Tropikal meyveler. Egzotik meyveler. Açıklama, isimler ve fotoğraflar

Rusya ve Avrupa'da yaşayanların çoğu artık muz, ananas ve hindistancevizinin yanı sıra kivi, avokado ve mangoyu da görmüyor. Ancak yine de yetiştiği yerden büyük ölçüde ihraç edilmeyen meyvelerin görünümüne, kokusuna ve tadına herkes aşina değil.

Şeker elması (Annona squamosus) Bu meyvenin anavatanı tropik Amerika olmakla birlikte Pakistan, Hindistan ve Filipinler'de de yetiştirilmektedir.

Meyvesi biraz çam kozalağına benzer, çapı yaklaşık 10 cm'dir. Hafif muhallebi tadı olan meyvenin içi beyaz etlidir ve az sayıda tohuma sahiptir.

Mameya americana (Amerikan kayısı) Güney Amerika Batı Afrika ve Güneydoğu Asya da dahil olmak üzere dünyanın diğer bölgelerine yapay olarak ekildi.

Çapı yaklaşık 20 cm olan meyvelerin dış kabuğu kalın, iç kısmı ise tatlı ve aromatik, yumuşak turuncu bir hamura sahiptir. Meyvenin ortasında 4'e kadar iri tane bulunur.

Cherimoya (Krem Elma) Cherimoya, Güney Amerika'nın yüksek dağlık bölgelerine özgü, yapraklı bir bitkidir. Ağacın meyvesi yuvarlak bir şekle sahiptir ve 3 çeşit yüzeye sahiptir (topaklı, pürüzsüz veya karışık).

Meyvenin eti kremsi bir kıvamda, çok aromatik, beyaz ve suludur. Meyvenin tadının muz, çarkıfelek meyvesi, papaya ve ananas karışımına benzediği söyleniyor. Mark Twain 1866'da şunları söyledi: "Cherimoya bilinen en lezzetli meyvedir."

Platonia dikkat çekici Platonia, Brezilya ve Paraguay'ın tropik ormanlarında yetişen büyük bir ağaçtır (40 metreye kadar yüksekliğe ulaşır).

Meyve portakal büyüklüğüne kadar büyür ve basıldığında içinden sarı bir sıvı sızmaya başlar. Meyvenin içinde, hoş bir tatlı ve ekşi tada sahip olan birkaç siyah tohumu saran beyaz et bulunur.

Cocona Güney Amerika'nın dağlık bölgelerinde bulunabilen bir diğer tropik meyve, küçük çalılar üzerinde yetişen ve çok hızlı büyüyen bir meyvedir: 9 ayda tohumlardan meyve alabilirsiniz ve 2 ay sonra nihayet olgunlaşır.

Meyveleri meyvelere çok benzemektedir ve kırmızı, turuncu ve sarı renklerdedir. Görünüşleri domatese çok benziyor ama tadı domatesle limon karışımı gibi.

Ekmek meyvesi Ekmek meyvesi dut ailesine aittir ve Filipinler ile Güney adalarından gelir. Doğu Asya. Meyveleri muz tadındadır ve tamamen olgunlaştığında çiğ olarak yenebilir.

Olgun meyve yumuşak ve tatlıdır, olgunlaşmamış meyve yoğun ve nişastalıdır ve olgunlaşmamış meyve pişirildiğinde tadı taze pişmiş ekmeğe çok benzediğinden bu ismi almıştır.

Langsat Langsat veya duku, Asya'da bulunabilen birbirine çok benzeyen iki meyvedir. Aynı aileden geliyorlar, görünüşleri ve tatları neredeyse aynı, tek bir farkla.

Langsat kabuğu lateks bir madde içerir, zehirli değildir ancak çıkarılmasını zorlaştırırken duku kabuğu kolayca çıkar. Çok tatlı olan meyvenin içinde 5 parça bulunur ve bunların bazılarında çok sayıda acı tohum bulunur.

Dacryodes yenilebilirleri (Afrika armudu) Afrika'nın tropik yağmur ormanlarına, kuzey Nijerya'ya ve güney Angola'ya özgü, yaprak dökmeyen bir ağaç. Rengi koyu maviden mora kadar değişen meyveler dikdörtgen şeklindedir.

Bu yağlı meyvelerin, %48 oranında esansiyel yağ asitleri, amino asitler, vitaminler ve trigliseritleri içerdiği ve Afrika'daki kıtlığı sona erdirme potansiyeline sahip olduğu iddia edildi.

Bu ağaçların dikildiği 1 hektardan 7-8 ton yağ elde edilebileceği ve bitkinin tüm kısımlarının kullanılabileceği hesaplanmıştır.

Jaboticaba (Brezilya Üzüm Ağacı) Brezilya'nın Güneydoğu bölgesine özgü çok tuhaf bir bitkidir. Ağacın tuhaf yanı, meyve yetiştirme şeklidir.

Başlangıçta gövdenin her yerinde ve büyük dallarda sarımsı beyaz çiçekler görülür, daha sonra çiçekler 3-4 cm çapında meyvelere dönüşür.

Mor yuvarlak şekilli meyve, içinde 1-4 siyah tohum bulunan yumuşak jelatinimsi et içerir. Meyvesi çok tatlıdır ve sade olarak yenebilir, ancak çoğunlukla şarap veya likör yapımında kullanılır.

Rambutan Kabarık çileğe benzeyen tuhaf görünümlü bir meyve. Güneydoğu Asya'ya özgüdür ancak diğer bölgelerde, özellikle de "Çin enayi" olarak adlandırılan Kosta Rika'da yaygındır.

Meyveleri 3-6 cm çapında olup oval şekillidir. Eti biraz serttir ancak kabuktan kolayca ayrılır; rambutanın tadı tatlı ve ekşidir.

Noni Bu meyve, büyük moringa, Hint dutu vb. gibi birçok isimle bilinir, ana vatanı Güneydoğu Asya ve Avustralya'dır ve aynı zamanda tropik bölgelerde de yaygın olarak yetiştirilir.

Ağaç meyve veriyor tüm yıl boyunca ancak kural olarak meyveler olgunlaştığında meyveler çok keskin bir kokuya sahiptir. Tuzla pişmiş veya çiğ olarak yenilebilirler.

Kokusuna rağmen meyve yüksek lif, vitamin, protein, demir ve kalsiyum açısından zengindir ve birçok Pasifik ülkesinde temel gıda maddesidir.

Marula yaprak döken ağacının anavatanı bugün tüm Afrika'dır, çünkü meyvesi Bantu halkları için önemli bir besin kaynağıdır ve ağaçlar göç yolları boyunca ortaya çıkmıştır.

Yeşil meyve olgunlaşıp sararır, içindeki beyaz et çok sulu ve hoş bir aromaya sahiptir. Meyveler ağaçtan düştükten hemen sonra fermente olmaya başlar.

Cloudberry Meyvelerde portakallardan 3 kat daha fazla olan C vitamini kaynağı, Rusya'nın Avrupa kısmının orta bölgesinde, Sibirya'da, Uzak Doğu'da, Beyaz Rusya'da ve Kuzey Amerika'nın batı kıyısında yetişir.

Meyvesi ahududuya benzer ancak rengi daha fazladır. turuncu renk. Çok tatlıdırlar, hem çiğ yenir hem de işlenerek meyve suyu, şarap, tatlı ve reçel yapılır.

Ringa (yılan meyvesi) Anavatanı Endonezya olan, salkımlar halinde yetişen meyve, adını kolayca soyulan kırmızı-kahverengi pullu kabuğundan alıyor.

İçinde her biri küçük siyah yenmeyen tohumlar içeren 3 beyaz tatlı “bölüm” vardır. Meyveler tatlı ve ekşi bir tada ve elma kıvamına sahiptir.

Kefalet (Kaya Elması) Kefalet, sarı, yeşil veya gri renkte, odunsu bir kabuğa sahip pürüzsüz bir meyvedir ve Hindistan'a özgüdür ancak Güneydoğu Asya'nın her yerinde bulunabilir.

Sert dış kabuğu o kadar serttir ki meyveye ancak çekiçle ulaşılabilir. İçinde taze veya kurutulmuş olarak yenebilen birkaç tüylü tohum içeren sarı hamur bulunur.

Olgunlaşmış meyveden genellikle su, şeker ve posalı limon suyunu da içeren şarbat adı verilen bir içecek hazırlanır. 6 litre şarbat hazırlamak için sadece bir büyük meyveye ihtiyacınız var.

Chrysophyllum (yıldız elması) Bu meyvenin anavatanı Orta Amerika ve Batı Hindistan'ın ovalarıdır. Bu yaprak dökmeyen ağacın yapraklarının alt kısımları altın renginde parlıyor ve beyaz veya leylak çiçekleri tatlı bir aroması var.

Bir Rus turist yurt dışına, özellikle de sıcak ülkelere seyahat ederken, daha önce hiç görmediği, tamamen bilinmeyen meyvelerle karşılaşır. Ben de çoğu zaman meyve tezgahlarında doğanın hangi harikalarının bulunabileceğine gözlerime bile inanmıyorum. Ve böylece, bir dahaki sefere başka bir harika meyve görünce gözlerimi şaşkınlıktan kaçırmamak için, yabancı ülkelerde satın alabileceğiniz ve deneyebileceğiniz şeylerin bir listesini kendime yapmaya karar verdim.

Ama ne kadar yazmam gerektiği hakkında hiçbir fikrim yoktu! Harika gezegenimizde o kadar çok egzotik meyve olduğu ortaya çıktı ki, büyük olasılıkla çok az insan bunları hayatları boyunca deneyebilecek. Artık listemde 85 egzotik meyveler ve bu sadece isimlerin yer aldığı bir fotoğraf değil, aynı zamanda bir açıklama ve ilginç bilgiler. Kesinlikle periyodik olarak güncellemeyi planlıyorum, bu nedenle tüm meyveler hakkında bilgi edinmek istiyorsanız zaman zaman tekrar kontrol edin!

İsmin ve ortak eşanlamlıların yanı sıra, her meyvenin görünüşünün bir açıklaması, bir fotoğrafı ve mümkünse tat nitelikleri, çoğu insanın bildiği tatlarla karşılaştırılarak karakterize edilir. Çünkü denedim ( ortaya çıktığı gibi) sadece küçük bir kısım, sonra onları gerçekten yiyen şanslıların incelemelerine dayanarak birçok egzotik meyvenin tadı hakkında konuşacağım ve çoğu durumda burjuva internetinde bilgi aramak zorunda kaldım.

Botanik uzmanlarını, makalede kavramların günlük, anlaşılır bir düzeyde verildiği konusunda hemen uyarıyorum. Yani bilimde “kavramına” kızmaya gerek yok. meyve"yok ama sadece genel bir terim var" fetüs" Burada "meyve" derken, ağaçlarda, çalılarda veya asmalarda yetişen, genellikle tatlı veya ekşi-tatlı olan ve sonunda yenmeden önce birkaç kez ısırılabilen lezzetleri kastediyorum. Ve "meyveleri" tek lokmada bütün olarak yenebilen, hatta bir avuç dolusu yenebilen ve soyulması gerekmeyen küçük meyveler olarak kabul edeceğiz.

Bu arada, makale yalnızca tropik meyveleri kapsamıyor, çünkü ılıman enlemlerin bir temsilcisi bile kolaylıkla egzotik olabilir.

Çok hacimli makalemizde gezinme kolaylığı için alfabetik dizini kullanın:

Abakaşi(Abacaxi) esas olarak Brezilya'da yetiştirilmektedir. Meyvenin fotoğrafına bakan okuyucuların çoğu, bunun sadece bir ananas olduğunu ve artık egzotik olmadığını söyleyecektir. Ama aceleye gerek yok! Evet, "abakaşi" ( Tupi-Guarani Hint dilinden bir kelime) bu dikenli meyvenin çeşitlerinden biridir ancak bir nedenden dolayı farklı şekilde adlandırılmaktadır. Kesin olarak konuşursak, Portekizce " abakaksi" Ve " ananas" - bunlar eş anlamlıdır, ancak bu ikinci tanıdık kelimeyle, bize tanıdık bir meyve anlamına geliyorlar. Aynı zamanda Brezilya ve Portekiz pazarlarında insanlar, pek çok kişinin tamamen ayrı bir meyve olarak gördüğü “abacashi”yi satın almayı tercih ediyor.

Abakashi normal bir ananastan daha yuvarlak, daha sarı, daha tatlı ve daha suludur ( Portekizli ve Brezilyalıların sözlerinden çevrildi) ve fiyatı daha yüksektir. Tekrar ediyorum, bu bilgi “yerlilerden” yani farklılıkları teoride değil pratikte bilen insanlardan alınmıştır, ancak bazı nedenlerden dolayı bazı makalelerde abakashi'nin ananastan daha büyük olduğuna dair tam tersi ifadeyi bulacaksınız. ve uzun bir şekle sahip...

Diğer ananas türleri gibi abakashi de sakkaroz, C vitamini ve mineraller açısından zengindir ( potasyum, kalsiyum, demir, magnezyum, bakır, çinko, manganez, iyot), B vitaminleri ve provitamin A içerir.

İzninizle yazıya basit, tanıdık bir ananas eklemeyeceğim; daha egzotik abakashi ile yetineceğiz.

Avara(Avarra, Tucum, Awara, Wara, Awarra, Tucum, Tucumão-do-Pará). Bu palmiye ağacı, Güney Amerika kıtasının kuzeyinde Brezilya, Surinam, Guyana ve Guyana gibi ülkelerde aktif olarak yetiştirilmektedir. Orta boylu bir ağaç (15 metreye kadar) dikenlerle kaplı olmasıyla dikkat çeker ( hem gövde hem yapraklar) ve meyveler salkımlar halinde büyür.

Oval şekilli meyvelerin boyutları normal tavuk yumurtasına benzer ve renkleri kırmızımsı kahverengiden turuncuya kadar değişir ( bu daha tipik). Meyve eti oldukça sulu, aromatiktir, tadı çoğunlukla kayısı ile karşılaştırılır, ancak aslında çoğu çekirdek tarafından işgal edildiği için içlerinde çok az posa bulunur.

Tabii ki, meyve hem karbonhidrat hem de protein içerir, ancak özellikle değerli bir bileşen yağlar veya daha doğrusu yüksek oranda doymuş ve doymamış yağ asitleri içeren yağlardır ( örneğin Avara Omega 3, 6 ve 9 açısından zengindir). Avar ayrıca bol miktarda A vitamini içerir ( havuçtan yaklaşık üç kat daha fazla) ve B2.

Aslında avar, ham haliyle bağımsız bir ürün olarak neredeyse hiç tüketilmez. Aktif olarak yetiştirildiği bölgenin sakinleri, meyveleri buharda pişirerek garnitür olarak yemeyi ya da başka yemeklere baz olarak kullanılan bir tür salça yapmayı tercih ediyor. Ayrıca Avara'dan da yağ çıkarılır ( posadan çok tohumlardan), bileşimi nedeniyle sadece sıradan hurma yağı olarak değil aynı zamanda kozmetik bir ürün olarak da uygulama alanı bulmuştur.

Avokado(Avokado, Perseus americana, Timsah armut). Çoğu kişi için artık egzotik bir bitki değil, salataların sık sık konuğu olan bu bitki, akla ilk gelen “A” harfi olduğu için bu listeye dahil edildi. Avokado aslen Meksika kökenli olup günümüzde tropik ve subtropikal iklime uygun hemen hemen tüm ülkelerde yetiştirilmektedir. Kendine has özelliklere sahip 400'den fazla çeşidi var; gerçek avokado uzmanlarının bile hepsini deneyemeyeceğini düşünüyorum.

Avokadonun uzunluğu 20 santimetreye kadardır, kabuğu yenmez, eti yoğun, sarı-yeşil veya yeşilimsi, büyük bir çekirdeklidir.

Olgun bir avokado hafif yağlıdır ve hafif fındıksı bir tada sahiptir. Avokado, birçok faydalı özelliği nedeniyle dünya çapında beslenme uzmanlarının favorisidir. Birçok kalp-damar hastalığının önlenmesinde oldukça faydalı olan ve cilt sağlığına olumlu etkisi olan doymamış yağ asitleri, B vitaminleri, E vitamini, potasyum açısından zengindir, aynı zamanda uykusuzlukla mücadeleye de yardımcı olur.

Ölçme(Aguaje, Aguaje, Ita, Buriti, Canangucho) Güney Amerika'nın nemli tropik bölgelerinde yetişiyor, burada o kadar inanılmaz derecede popüler ki bitki popülasyonuyla ilgili endişeler var. Popülerliği, meyvenin iddia edilen özel özelliklerinden kaynaklanmaktadır; bu sayede onu düzenli olarak tüketen kızlar, herhangi bir çaba harcamadan ince bir figür elde ederler; ayrıca, söğüt otunun güçlü bir afrodizyak olduğuna inanılmaktadır;

Oval meyveler kırmızımsı kahverengimsi pullarla kaplıdır ve altında sarı et ve bir büyük tohum bulunur. Aguaja'nın tadı hoştur ve havucu anımsatır. Taze tüketiminin yanı sıra meyve suları, reçeller, dondurma yapımında da kullanılır, fermente meyvelerden ilginç şaraplar elde edilir.

Çok sayıda A, C vitamininin yanı sıra kadın hormonlarını taklit eden fitohormonlar içerir.

Azimina(Nebraska muzu, Meksika muzu, Asimina, muz ağacı, Pawpaw, Paw-paw) Kuzey Amerika'ya özgü, daha doğrusu ABD'nin güney eyaletlerinden. Ancak bu şaşırtıcı, görünüşte sıcağı seven bitki -30 santigrat dereceye kadar aşırı soğuğa dayanabiliyor! Ve bu ısrar sayesinde on türden biri “ Pawpaw üç loblu"- ülkemizde amatör bahçıvanlar tarafından yetiştirilmektedir.

Meyveler 8 parçaya kadar çiçek salkımlarında toplanır, dikdörtgen oval bir şekle sahiptir ve uzunluğu 15 cm'ye ve çapı 7 cm'ye kadar ulaşır. Meyvenin ince kabuğu olgunlaştıkça yeşilimsi renk değiştirir ( olgunlaşmamış) sarımsı ve hatta koyu kahverengiye kadar. Meyve eti sulu, hafif, tatlı ve çok aromatiktir ve genellikle muhallebi ile karşılaştırıldığında. İçinde 10'a kadar büyük yassı kemik gizlidir. Pençenin dezavantajı, toplanan meyvelerin zayıf korunmasıdır, bu nedenle çoğu zaman taze olarak yenir veya çeşitli reçeller hazırlanır.

Pawpaw, amino asitler ve mikro elementler, sakaroz, A ve C vitaminleri açısından zengindir. Meyveler, gastrointestinal sistemin işleyişini normalleştirme ve bağışıklık sistemini güçlendirme konusunda mükemmel bir iş çıkarır.

Akebia beşli (Tırmanma salatalık). Japonya, Çin ve Kore'de çok egzotik bir bitki bulunabilir.

Dikdörtgen meyvelerin uzunluğu yaklaşık 8 santimetredir, etli ve mor-mor renklidir. Dışa doğru, tamamen çekici görünmeyebilir - menekşe-leylak renginde, posası dökülen dikdörtgen bir meyve. Ancak görünüm aldatıcıdır - hamurun tadı çok hoş bir aromayla ahududu gibidir.

Aki(Ackee, Bligia lezzetlidir). Bu ağacın anavatanı Batı Afrika'dır ve artık Orta ve Güney Amerika ile Karayip adalarında da bulunmaktadır.

10 santimetre uzunluğa kadar kırmızımsı armut biçimli meyveler. Olgun meyvenin eti kremsi renktedir ve tadı ... ceviz peynirli.

Ambarella(Cythera elması, Otaheite elması, Tahiti ayvası, Polinezya eriği, Sarı erik, Spondias dulcis, Mombin tatlısı – Mombin moru ile karıştırılmamalıdır). Bu ağacın anavatanı, bitkinin batıda Amerika'nın tropik bölgelerine, doğuda Avustralya'ya, Güneydoğu Asya'ya, Sri Lanka'ya, Hindistan'a ve biraz da Afrika'ya yayıldığı Polinezya ve Melanezya'daki Pasifik Okyanusu'nun sayısız adasıdır; Daha sonra ambarella Karayip adalarında yetiştirilmeye başlandı ve Amerika'nın Atlantik kıyısındaki tropik ülkelere getirildi.

Ambarella meyveleri ovaldir ( şekli bir eriğe benzemektedir, dolayısıyla bu meyvenin "takma adları" çifti - Polinezya eriği veya sarı erik), çok büyük değil, altı ila dokuz santimetre uzunluğunda, kümeler halinde büyüyor. Cilt pürüzsüz, ince ve serttir; olgunlaşmamış meyvelerde yeşildir, olgunlaşmışlarda kalınlaşarak altın sarısı olur, eti aynı renktedir.

Meyve eti lifli, sulu, gevrek, ekşidir ve bazı insanlara göre aroması ve tadı biraz olgunlaşmamış ananası andırır. Tohumlara özellikle dikkat edilmelidir! Basitçe 1 santimetre uzunluğa kadar bükülmüş dikenlerle süslenmişlerdir, böylece bazen meyvenin özüne nüfuz ederler ve her meyvede bu tür 1 ila 5 "sürpriz" vardır.

Ambarella mükemmel reçeller, jöleler, marmelatlar ve meyve suları yapar, ancak çiğ olarak yenmesi daha iyidir. Hala yeşil kullanabilirsiniz, o zaman daha fazla ekşilik olacaktır. Meyvelerin yanı sıra yapraklar da yenir - çiğ ( sokak yemeği gibi) veya et/balıkla birlikte haşlanır/haşlanır ve çorbalarda kullanılır.

Ambarella protein ve yağ bakımından zengindir, bağışıklık sistemini ton açısından destekler, sindirim sistemi için çok faydalıdır ve hatta yaraların daha hızlı iyileşmesini sağlar.

Araz(Arazza, Arazá, Araçá-boi, Amazon Armutu veya Amazon Armutu; Latince - Eugenia stipitata). İlk başta, bu sıcağı seven ağaç Amazon Nehri havzasının ormanlarında büyüdü, daha sonra bitki Brezilya, Ekvador, Peru'nun yanı sıra Orta Amerika ve Karayipler'de de aktif olarak yetiştirilmeye başlandı. Bu meyve taşımayı çok iyi tolere etmez, dolayısıyla yetiştiği bölgelerin dışında bulamazsınız.

Çapı meyvelerin çapı 4 ila 12 santimetre arasında olabilir ( bu kadar büyük olanlar 750 gram ağırlığa ulaşıyor). Kabukları sarı, incedir ve çeşidine bağlı olarak pürüzsüz veya hafif kadifemsi olabilir. Sulu, aromatik sarı hamur çok ekşidir, bu nedenle arazu nadiren bu şekilde çiğ yenir, ancak komposto ve jöleler için aktif olarak kullanılır. Meyvenin içinde birkaç büyük uzun “tohum” vardır.

Çok miktarda C vitamininin yanı sıra yüksek mikro element içeriği (potasyum, magnezyum, kalsiyum, fosfor) ve makro besin çinko sayesinde araza, genel bir güçlendirici ürün olarak mükemmeldir.

Karpuz-salatalık, salatalık-karpuz – (Melotria kaba, Melothria scabra, Fare karpuzu, Fare kavunu, Meksika ekşi turşusu, Sandita, Cucamelon). Listemizde çok tuhaf bir konu... Onu neye göre sınıflandıracağınıza kendiniz karar verin; meyve mi, sebze mi? Dış rengi karpuzu çok andırıyor ve iç kısmı kolayca tanınabilen bir salatalık dokusuna sahipken, asmada yetişen meyvelerin boyutu daha çok üzümleri andırıyor: yalnızca 2 - 4 santimetre uzunluğa kadar. Bu tuhaf bitkinin anavatanı Meksika'dan Panama'ya kadar Amerika'nın bir parçasıdır; melez değil, Kolomb öncesi dönemlerde bilinen bağımsız bir bitkidir. Yurtdışında, Rusça'da olduğu gibi iki kelimenin eklenmesiyle oluşan "Cucamelon" olarak daha iyi bilinir: salatalık ve karpuz, yani "salatalık + karpuz".

Meyvenin kabuğu ince fakat oldukça serttir ve eti çok suludur. Tadı daha çok hafif narenciye ekşili bir salatalığa benziyor; “salatalık-karpuz”u denemeyi başaranlar tadı beğendi. Aynen bu şekilde yenilebilirler ancak daha çok salatalara, patates kızartmasına, çeşitli tuzlu yemeklere eklenirler ve karpuz salatalıkları da turşu haline getirilir. Ayrıca asmanın yenilebilir yumruları da var!

Bileşim likopen açısından zengindir ( kalp fonksiyonunu iyileştiren antioksidan), beta-karoten ( Sağlıklı gözleri ve genç cildi korumaya yardımcı olur), mineraller ve K, E, C vitaminleri ve lif.

Atemoya. Bu, Annonaceae familyasının iki bitkisinin (cherimoya ve noina) bir melezidir ve birçok kişi onları karıştırır. “Ebeveynleri” gibi Atemoya da Güney Amerika'nın tropik bölgelerinde ortaya çıktı.

Meyveler geleneksel olarak kalp şeklindedir (10 cm uzunluğa ve 9 cm genişliğe kadar). Meyvenin posası ağızda krema veya dondurma gibi erir, tadı ise mango ve ananasın birleşimidir. Etin yumuşak olması nedeniyle atemoyayı kaşıkla yemek en iyisidir. Atemoya'nın egzotik meyvelerin en lezzetlisi olduğuna dair sıklıkla bir ifade vardır. Tohumlarının zehirli olduğunu unutmamalıyız!

Kefalet(Bael, Orman elması, Tahta elma, Egle marmelatı, Taş elma, Bengal ayvası, Taş elma, Limonia acidissima, Feronia filum, Feronia limonia, Hesperethusa crenulata, Fil elması, Maymun meyvesi, Lor meyvesi). Güneydoğu ve Güney Asya'da yaygın olarak yetiştirilmektedir.

Olgun meyvenin rengi kahverengidir ve çapı 20 santimetreye kadardır. Olgun kağıt hamuru kahverengidir, yumuşaktır ve tohumlarla bölümlere ayrılmıştır. Meyvenin kabuğu çok serttir, elinizde sert ve ağır bir cisim olmadan posaya ulaşmak mümkün olmayacaktır (bu nedenle isimlerinden biri “taş elma” dır). Tadı genellikle tatlı ve buruktur ancak ekşi de olabilir.

Vani(lat. “Mangifera caesia”, Beyaz mango, Wani, Belunu, Binjai, Yaa-lam, Beyaz mango, Bayuno, Mangga wani, Bazen Jack adı da ortaya çıkar, yani Jack, ancak Jackfruit ile karıştırılmamalıdır!) Endonezya, Malezya ve Brunei'de aktif olarak yetiştirilmektedir ( bu üç eyalet Vanya'nın doğum yeri sayılan Borneo adasını paylaşıyor), Singapur, Papua Yeni Gine ve Filipin Adaları.

İsim kesinlikle yanıltıcıdır, çünkü bu meyvenin tüm bilinen mangolarla yalnızca uzak bir ilişkisi vardır, çünkü her ikisi de aynı "Anakrdiaceae" (Sumacaceae) familyasına aittir, ancak sıradan mango aynı adı taşıyan "mango" cinsine aittir. ve Vani "Anacardium" cinsine aittir ve bir kaju türüdür! Yani "Beyaz Mango" sadece bir numaradır, yerel isimlerden birini kullanmak daha iyidir; en yaygın olanı Endonezya versiyonu olan "Wani"dir ( "ve" vurgusu) ve Malayca "Binjay".

Olgunlaşmamış meyvelerin suyu ciltte tahrişe ve yutulması halinde ciddi sonuçlara neden olabileceğinden meyvelerin tüketim için olgun olması önemlidir. Olgunlaşmamış meyveler yeşil renklidir ve dokunulması zordur. Olgunlaştığında beyaz mango meyveleri oldukça büyüktür, oval şekillidir ve 15 santimetre uzunluğa ve 8 cm çapa ulaşır. Kabuğu çok incedir, koyu renklidir ve daha da koyu lekeler vardır, temizlenmesi zordur. Meyve eti beyaz, sulu, çok yumuşak ve lif kıvamındadır ve içinde büyük bir tohum bulunur. Olgun meyveler çok aromatiktir ve onu deneyen herkes posanın tatlı tadından memnun kalır. En ilginç karşılaştırma dondurmanın tadıyladır ( peki kimin umrunda...).

Vani, çiğ olarak tüketildiği gibi, kırmızı biber ve soya sosuna batırılarak da tüketilir... Yerel halk, onu baharatlı sambal sosu için de temel olarak kullanır.

Bu meyvenin tatlı tadından, çeşitli şekerler açısından zengin olduğu açıktır, ancak buna ek olarak birçok vitamin (A, B, D, E ve özellikle çok fazla C), esansiyel amino asitler, elbette mikro içerir. - ve makro elementler.

Guava(Psidium, Guayava, Guayaba). Aslen Güney Amerika'dan ( yaklaşık olarak modern Peru topraklarından), günümüzde Amerika'nın tropik bölgelerinin yanı sıra Asya, İsrail ve Afrika'da da yetiştirilmektedir.

Tamamen yenilebilir meyveler yuvarlak, dikdörtgen veya armut şeklinde olabilir. Çapı 15 santimetreye kadar. Guava'nın tadı egzotik bir şeyin beklentisiyle örtüşmüyor - tamamen ifadesiz, biraz tatlı, ancak aroması hoş ve güçlü. Guavanın yetiştiği ülkelerde, sıcak bir günde vücudu serinletmeye yardımcı olduğu için genellikle onu biraz olgunlaşmamış yemeyi severler. Ayrıca bu tür olgunlaşmamış guava'nın tuz ve karabiber karışımına batırılarak nasıl yenildiğini de sıklıkla görebilirsiniz, bunun çok tonik olduğunu söylüyorlar.

Her zamanki gibi çeşitler de var: kırmızı meyveli (“ çilek guavası") ve sarı (" limonlu guava"). Kırmızı meyveli hamur sulu, yarı saydamdır ve belirgin bir çilek aromasına sahiptir. Meyveleri sarı renkli olup içi aynı renkte olup limon aromasına sahiptir. Yetiştiriciliğinde en yaygın guava çeşitlerinden biri olan guava adı sıklıkla bulunur.

Guanabana(Guanabana, Annana muricata, Soursop, Annona dikenli, Graviola, Soursop). Noina, cherimoya ve muhallebi elmanın akrabası olduğundan, ilk başta onları karıştırmak kolaydır ve tıpkı onlar gibi Guanabana da aslen Latin Amerika'dan gelir, ancak artık uygun iklime sahip birçok ülkede yetiştirilmektedir.

Olgun, yuvarlak, düzensiz kalp şeklinde bir meyve 12 kilograma ulaşabilir. Tohumlar büyüktür ve birçoğu vardır. Meyve dikenli görünüyor, ancak gerçekte dikenleri sert olmaktan çok etli olduğu için sizi delemeyecek. Olgunlaşmış hamur, başka hiçbir şeye benzemeyen bir tada sahip, lifli ve kremsi beyaz renktedir. Aroma biraz ananası anımsatabilir.

Dakriyodlar(Safou, Sappho, Afrika armudu). Bu yaprak dökmeyen ağaç çoğunlukla Nijerya'nın kuzeyinde ve Angola'nın güneyinde bulunur; Asya bölgesinde şu ana kadar yalnızca Malezya'da yetiştirilmektedir.

Mavi ve mor tonlarının dikdörtgen meyveleri ( patlıcana benzer). Soluk yeşil hamur çok yağlıdır -% 48'e kadar yağdır ve vücut için yararlı ve gerekli çok sayıda çeşitli madde içerir. Bu meyveyi deneyenler hoş ve narin bir tada sahip olduğunu söylüyor.

Renkleri koyu maviden mora kadar değişen, Afrika armutları olarak da bilinen meyveleri dikdörtgen şeklindedir ve iç kısmı soluk yeşildir. Bu yağlı meyvelerin, yüzde 48 oranında esansiyel yağ asitleri, amino asitler, vitaminler ve trigliseritlerden oluşması nedeniyle Afrika'daki kıtlığı sona erdirme potansiyeline sahip olduğu iddia edildi. Safu ağaçlarının dikildiği 1 hektardan 7-8 ton yağ elde edilebileceği ve bitkinin tüm kısımlarının kullanılabileceği tahmin edilmektedir.

Jaboticaba (Jabuticaba, Brezilya üzüm ağacı). Adından bu bitkinin Güney Amerika'dan geldiği açıktır, ancak bazen Güneydoğu Asya'da raflarda olmasa da en azından botanik bahçelerinde bulunabilir ( Kesinlikle Singapur'da gördüm). Ağaç yavaş büyür, bu nedenle ekimi sırasında zorluklar ortaya çıkar.

Meyvelerin büyüme şekli de ilginçtir: Ağacın dallarında değil, doğrudan gövdesinde büyürler. Meyveleri küçük (çapı 4 cm'ye kadar), koyu mor renktedir. İnce, yoğun bir cilt altında ( yenmez) yumuşak, jöle benzeri ve çok lezzetli, biraz üzüme benzeyen, birkaç çekirdekli bir hamur var.

Nefesi(Eve, Khanoon, Jackfruit, Nangka, Hint ekmek meyvesi). Polinezya ekmek meyvesi ve Malezya cempedakının akrabası.

Bunlar ağaçlarda yetişen en büyük meyvelerdir. Jackfruit'un resmi kaydı, çevresi 1 metre 120 santimetre olan ve yaklaşık 34 kg ağırlığında bir meyvedir.

Jackfruit'un kabuğu hoş olmayan bir kokuya sahiptir, ancak altında birkaç parça çok lezzetli, tatlı sarı hamur vardır. Tadını tarif etmek zordur - muz, kavun ve hatmi karışımı.

Durian(Durian). Bu meyveyi hiç görmemiş olsanız bile mutlaka birden fazla kez duymuşsunuzdur. İnanılmaz derecede iğrenç kokusu sayesinde dünya çapında ünlendi.

Ancak dünyada, özellikle Güneydoğu Asya'da çok sayıda durian uzmanı var, hatta ona "Meyvelerin Kralı" adını verdiler. Durian hamurunu deneyen herkes bunun son derece lezzetli olduğunu iddia ediyor. Sözünüze inanıyorum ama şahsen ben kendimi yenemiyorum ve küçük bir parça bile yiyemiyorum.

Sarı karpuz. Eti doğal olarak sarı olan yabani karpuz ile kırmızı ete sahip tanıdık karpuzun melezi. Bu gerekliydi çünkü yabani bir karpuz yemek imkansızdı, ancak onu geçmenin bir sonucu olarak, tadı oldukça hoş, alışılagelmişe benzer, ancak sarı etli bir karpuz elde edildi. Sarı karpuzun tatlılığı kırmızıya göre çok daha düşük olmasına ve tadı o kadar belirgin olmamasına rağmen.

İncir(İncir, İncir ağacı, İncir, Şarap meyvesi, Smyrna meyvesi, Ficus carica). Sanırım şehrinizin meyve tezgahlarında birden fazla görmüşsünüzdür ve henüz denemediyseniz mutlaka deneyin. İncirin kabuğunun rengi sarı-yeşilden mora kadar değişebilir. Küçük tohumlu kırmızı hamur sulu ve tatlıdır. İncirin şüphesiz avantajı, beslenme uzmanlarının onları aşırı kilo vermenize yardımcı olabilecek gıdalar olarak sınıflandırmasıdır!

Kaimito(Abiu) - diğer Kaimito ile karıştırmayın ( Chrysophyllum veya Yıldız Elma). Aslen Amazon Nehri'nin üst kesimlerinde yetişen bu bitki Peru, Brezilya, Kolombiya, Ekvador, Venezuela ve Trinidad'da yetiştirilmektedir.

Meyveleri yuvarlak veya oval olup, pürüzsüz, parlak sarı bir kabuğa sahiptir. Beyaz yarı saydam kremsi hamur çok tatlıdır. Aroma belli belirsiz kremalı karameli andırıyor. Taze Kaimito yemeden önce dudaklarınızı ıslatmanız tavsiye edilir, aksi takdirde posadaki lateks nedeniyle birbirine yapışabilirler.

Kaimito meyveleri çok sayıda fosfor, kalsiyum, demir, amino asitler, A, C, PP vitaminleri ve çeşitli faydalı organik maddeler içerir.

Kanistel(Kanistel, Tiesa, Yumurta Meyvesi, Sarı Sapote). Menşe bölgesi Meksika ve Orta Amerika'nın güneyidir, ayrıca Antiller ve Bahamalar'da da yetiştirilir ve sıklıkla Güneydoğu Asya'da bulunur.

Meyveleri 7,5 cm genişliğe ve 12,5 uzunluğa kadar olabilir, şekilleri çok çeşitlidir, küresel, oval, oval, bükümlü vardır. Olgun meyvelerin kabuk rengi sarımsı-turuncudur. Meyve eti unlu, sarıdır ve 1-4 büyük tohum içerir. Hamurun aromasının kızarmış turtalara benzemesi komik ama yüksek şeker içeriği nedeniyle tadı çok tatlı.

Kanistel hassas lif, nikotinik asit, karoten, amino asitler, kalsiyum, fosfor açısından zengindir.

Carambola(Yıldız meyvesi, Kamrak, Ma Phuak, Carambola, Yıldız meyvesi). Bu meyveye “Tropikal Yıldız” veya “Tropikal Yıldız” denmesinin nedeni kesitte bir yıldıza benzemesidir. Meyve tamamen yenilebilir ve sulu hamurunun tadı size yeterince parlak gelmiyorsa, aromanın sizi kayıtsız bırakması pek olası değildir.

Kasturi(Kasturi, Kalimantan Mango, Mangga Küba, Pelipisa, Mangifera casturi). Endemik bitki Borneo adaları (Kalimantan).

Biyolojik detaylara girmeden bunun yabani bir mango olduğunu söyleyebiliriz. Bununla birlikte, kasturi'nin turuncu, lifli posası, mango kadar tatlı olmasa da normal mangoya göre daha belirgin bir tada ve daha hafif bir aromaya sahiptir.

Kivano(Kiwano Kavunu, Boynuzlu Kavun, Afrika Salatalığı, Antiller Salatalığı, Boynuzlu Salatalık, Anguria). Aslen Afrika kökenlidir ve en yaygın olarak Orta Amerika, Yeni Zelanda ve İsrail'de yetiştirilir.

Bu, sarı, turuncu veya kırmızı renkte dikdörtgen meyvelere sahip bir asmadır. Meyve eti yeşildir ve gerçekten salatalığa benzemektedir. Tadı salatalık, muz ve kavun karışımı olarak tanımlanıyor. Yoğun kabuğu soyulmaz; meyve basitçe dilimler halinde kesilir ve kavun veya karpuz gibi yenir.

Kiwano vitaminler (A, B ve C grupları), makro elementler (sodyum, kalsiyum, potasyum, fosfor ve magnezyum) açısından zengindir ve ayrıca birçok mikro element (demir, bakır, çinko ve manganez) içerir.

kakao(İtüzümü) Güney Amerika'nın dağlık bölgelerinde yetişir.

Oval veya küresel meyveler (4 cm uzunluğa ve 6 cm genişliğe kadar) domateslere benzer ve üç çeşit meyve rengine sahiptir; sarı, turuncu ve kırmızı. Meyve eti jöle benzeri sarı renktedir ve birçok küçük tohum içerir. Bazıları tadı limon ve domates gibi, bazıları ise kiraz gibi olduğunu söylüyor.

Koza meyveleri B vitaminleri, potasyum, kalsiyum, fosfor, demir ve sitrik asit açısından zengindir.

Hindistan cevizi Burada bahsetmeye değer mi onu bile bilmiyorum çünkü her ne kadar Ruslar için egzotik bir bitki olsa da çocuklar bile ne olduğunu biliyor. Büyüyen bölgelerde ( tropiklerin her yerinde) hindistancevizi, posasını ve suyunu yemekten kabuğundan el sanatları yapmaya ve kabuğunu yakıt olarak kullanmaya kadar bütünüyle tüketilir. Orada, güneyde, hindistancevizlerinin dışı yeşil olarak satılıyor ve içinde yumuşak yarı saydam et ve lezzetli hindistan cevizi suyu var ( veya "süt"). Mağazalarımızda zaten farklı bir olgunlaşma aşamasındalar - dışta lifli bir kabuk ve içinde az miktarda sıvı içeren kalın bir hamur tabakası var.

Deniz Hindistan Cevizi (Coco de mer, Çift ceviz, Seyşeller cevizi) yalnızca Seyşeller adalarında ve yalnızca ikisinde yetişir.

Şekil olarak normal hindistan cevizinden çok farklıdır ve en çok kadın kalçasına benzer. Meyveleri çok büyüktür, ortalama olarak yaklaşık 18 kilogramdır, genellikle 25 kg'ın üzerinde örnekler bulunur. Ve hatta 40 kg! Toplanan her hindistancevizi numaralandırılır ve satın alındığında bir sertifika verilir. Lezzet açısından sıradan hindistancevizinden açıkça daha düşüktür, ancak mümkünse mutlaka denemelisiniz.

şeker ağacı (Hovénia dúlcis, tatlı govenia, yurt dışında Japon kuru üzüm ağacı veya doğu kuru üzüm ağacı, yani Japon kuru üzüm ağacı veya Doğu kuru üzüm ağacı olarak bilinir). Tarihsel olarak Japonya, Doğu Çin, Kore'de ve Himalayalar'da 2000 metreye kadar yetişmiştir. Güzel yayılan tacı nedeniyle bazı ülkelerde süs bitkisi olarak tanıtıldı ve bunun sonucunda örneğin Brezilya'da subtropikal ormanların en yaygın "istilacılarından" biri olarak kabul edildi.

Şeker ağacının meyveleri büyük bezelye gibi küçüktür ve bitkiye onlar için değil, meyvelerin desteklendiği şey için değer verilir. Etli sapı çok tuhaf görünse de aslında çok aromatik ve tatlıdır, çiğ olarak yenilebilir. Ancak daha sıklıkla şeker ağacının sapları kurutulur, daha sonra hem tat hem de görünüm olarak kuru üzümlere benzer hale gelirler ( Batı'daki "Japon kuru üzüm ağacı" adı buradan gelmektedir.). Tohumlardan, ince dallardan ve genç yapraklardan elde edilen ekstrakt, bal yerine kullanılır ve yerel şarap yapımında ve tatlılarda kullanılır.

Yararlı maddeler arasında dikkat edilmesi gerekenler yüksek içerik potasyum, antioksidanlar, vitaminler, protein ve sakkaritler ( sükroz, fruktoz, glikoz). Çin'de şeker ağacı özütü, akşamdan kalma semptomlarıyla mücadele etmek için birkaç yüz yıldır kullanılmaktadır. Ve böylece, Los Angeles'taki California Üniversitesi'nden bilim insanları bu alıntıdan izole edildi aktif madde dihidromirisetin (DHM) olarak adlandırıldı. Çok çabuk ayılmanızı sağlar ve hatta alkol isteğini azaltır! Uyuşturucu zaten var. Ana bileşeni dihidromirisetin olan aslında bu, yalnızca zehirlenme semptomlarını hafifletmekle kalmayıp aynı zamanda alkol bağımlılığının üstesinden gelmeye de yardımcı olan bir "ayıklık hapı" yaratmanın yoludur. Ne harika bir Şeker Ağacı!

Kremalı elma (Annona reticulata, Buda'nın başı, Öküz'ün kalbi, Kremalı elma) "Kremalı elma" adı genellikle ilgili bitki olan cherimoya'ya uygulandığından burada bazı karışıklıklar olabilir. Başlangıçta Orta Amerika ve Antiller adalar grubu bölgelerinden gelen bu bitkiye artık Güneydoğu Asya'da sıklıkla rastlanmaktadır.

Meyveler (8 ila 16 cm arası) şekil olarak kalbe benzer ( dolayısıyla isimlerden biri), dış kısmı kırmızımsı bir renk tonuyla sarı veya kahverengi olabilir. İçinde ağızda eriyen tatlı beyaz, neredeyse kremsi hamur ve yenmeyen tohumlar var. Kokunun nasıl olduğu konusunda fikir birliği yok ama kesinlikle hoş.

Kamkat(Kumquat, Fortunella, Kinkan, Japon portakalları). Kamkatın anavatanı Çin olmakla birlikte günümüzde diğer turunçgiller için iklimin uygun olduğu her yerde yetiştirilmektedir.

Narenciye meyvelerinin bu temsilcisi uzun zamandır süpermarket raflarında yaygın olarak görülüyor, ancak çoğu hala denemeye karar vermedi, ama boşuna. Küçük dikdörtgen meyveler (en fazla dört santimetre uzunluğa ve en fazla iki buçuk genişliğe kadar) küçük portakallara benzer, ancak tadı yine de farklıdır. Ana özellik kumkavata doğrudan kabuğuyla yenildiği anlamına gelir, çok incedir; Sadece tohumlar yenmez.

Lychee(Litchi, Çin eriği, Litchi). Aslen Güney Çin'den gelen bu bitki, artık subtropikal iklime sahip birçok ülkede aktif olarak yetiştirilmektedir. Güneydoğu Asya'nın en popüler meyvelerinden biri.

Meyveleri yuvarlaktır (çapı 4 cm'ye kadar), kırmızımsı inişli çıkışlı bir kabuğa, tatlı, sulu jöle benzeri hamura ve bir tohuma sahiptir. Pek çok kişi onu Longan'la karıştırır; aslında şekil, hamur kıvamı ve tat bakımından benzerler, ancak liçide bu daha belirgindir.

Çok fazla karbonhidrat, pektin maddesi, potasyum, magnezyum, C vitamini ve çok yüksek miktarda PP vitamini içerir.

Longan(Lam-yai, Longyan, Ejderhanın Gözü, ancak bazen tamamen farklı bir meyve olan "pitahaya" da denir) yukarıda açıklanan liçinin yakın akrabasıdır, yine Çin'e özgüdür ve şu anda Güneydoğu Asya'da yetiştirilmektedir.

İçinde kahverengimsi bir kabuğu olan yuvarlak küçük meyveler, sulu, tatlı, yarı saydam hamura ve yenmez bir tohuma sahiptir. Kağıt hamuru çok aromatiktir ve tatlılığın yanı sıra benzersiz, tanınabilir bir renk tonuna sahiptir.

Longkong(Langsat, Lonkon, Duku, Lonngkong, Langsat) aslen Malezya'dandır ve şu anda Güneydoğu Asya, Hindistan, Hawaii'nin çoğu ülkesinde yetiştirilmektedir.

Yuvarlak meyveler (çapı 5 cm'ye kadar) kahverengimsi bir kabukla kaplıdır ve görünüşte Longan ile karıştırılabilirler, ancak Longkong'un içinde sarımsağı anımsatan bütün değil, parçalı hamur vardır. Ancak tadı elbette hiç de sarımsaklı değil, hoş tatlı ve ekşidir. Langsat adı verilen çeşidin tadı biraz acı olabilir.

Lucuma(Pouteria lucuma) Güney Amerika'ya özgüdür ve şu anda orada, Meksika ve Hawaii'de yetiştirilmektedir.

Oval meyveler (uzunluğu 10 cm'ye kadar), kırmızımsı bir renk tonuna sahip kahverengimsi yeşil renkte ince bir kabukla kaplıdır ve sarı eti tatlıdır ve 5'e kadar tohum içerir. Lucuma, aralarında çok lezzetli ve sıradışı meyvelerin bulunduğu ve makalemizde de öğreneceğiniz Sapotaceae familyasına aittir ( örneğin yakın zamana kadar ben de en sevdiğim meyvelerden biri olan "Sapodilla"nın da sapote olduğunu bilmiyordum.).

Lulo(Naranjilla veya Naranjilla, Quito itüzümü, lat. Solanum Quitoense) And Dağları'nın eteklerinden, yani Güney Amerika'dan geliyor ve şu anda orada, Orta Amerika ve Antiller ülkelerinde yetiştiriliyor.

Sarı-turuncu yuvarlak meyveler (çapı 6 cm'ye kadar) en çok domatese benzer, ancak beyaz tüylerle kaplıdır. Meyve etinin tadı tatlı ve ekşidir, çok ilginçtir; ananas, çilek ve çarkıfelek meyvesi karışımına benzediği söylenir. Hem çiğ hem de meyve suları ve tatlılar şeklinde yenirler. Çok sağlıklı bir meyve - kanı tonlandırır, temizler ve hatta saç ve tırnakların yenilenmesine yardımcı olur.

Sihirli meyve (Harika meyveler, Puteria tatlı, Mucize meyve) Geniş Sapotaceae familyasının bu temsilcisi Batı Afrika'da yetişiyor.

Küçük kırmızı dikdörtgen meyvelerin (uzunluğu 3 cm'ye kadar) sıra dışı bir tadı yoktur, ancak yine de çok sıra dışıdırlar. Sihirli meyvenin içerdiği protein, acı ve ekşi tatları algılayan tat alma tomurcuklarını devre dışı bırakır ve onu yedikten sonra bir saat içinde yediğiniz her şey size mutlaka tatlı görünecektir.

Sihirli meyve elbette bağımsız bir yemek olarak kabul edilmez, ancak gastronomik deneyler için harikadır, böylece en alışılmadık tadı olan bir kişiyi şaşırtabilirsiniz. düzenli yemekler.

Mammea amerikana (Amerikan kayısısı, Antiller kayısısı, Mammea americana) tropik Amerika kökenlidir ve şu anda dünya çapında uygun iklime sahip bölgelerde yetiştirilmektedir.

Portakal etli ve bir çekirdekli yuvarlak meyveler (çapı 20 cm'ye kadar), tadı kayısıya benzer, dolayısıyla ikinci adıdır.

Mame(Mamey-sapote, Mamey, Mamey-sapote, Marmelat meyvesi, Pouteria, Pouteria sapota). Aslen Meksika'nın güney bölgelerinden gelen bu bitki aynı zamanda Amerika ve Güneydoğu Asya'nın tropik bölgelerinde de yetiştirilmektedir.

Meyveler küresel veya dikdörtgen olabilir, genellikle çok büyük (20 cm uzunluğa ve 3 kg ağırlığa kadar), kalın kırmızımsı kahverengi bir kabukla kaplanmış olabilir. Hamurun rengi pembe, kırmızımsı, turuncu veya gri olabilir ve kıvamı marmelata benzer ( başlığa yansıyan bu) ve tadı bazılarına karameli hatırlatırken bazıları kremsi tonlar buluyor. Meyve genellikle büyük bir tohum içerir.

Hünnap meyveleri A, C vitaminleri, karbonhidratlar, bitkisel proteinlerin yanı sıra demir, kalsiyum ve potasyum açısından da zengindir.

Mango(Mango) en sevdiğim meyvelerden biridir ve dünyadaki birçok insan mangoyu en lezzetli meyve olarak görmektedir. Bir yandan onu egzotik olarak adlandırmak elbette zor çünkü onu Rusya'daki herhangi bir büyük süpermarkette satın alabilirsiniz, ancak mangoyu yetiştiği yerlerde deneyen herkes mağazadan satın alınan meyvenin kesinlikle doğru olmadığını söyleyecektir. aynı taze. Mango aslen Hindistan'dan geliyor ve şu anda kelimenin tam anlamıyla dünyanın her yerinde, uygun koşulların olduğu her yerde yetiştiriliyor. Ve her ülkede mangonun kendine has lezzet notları olacak!

Olgun bir mangonun klasik rengi sarıdır, ancak kitlesel olarak yetiştirilen 35 çeşit arasında mor, yeşil veya siyah gibi başka renkler de vardır. Bu nedenle yeşil mango alırken bunun bu çeşit olup olmadığını ve meyvenin zaten olgunlaşmış olup olmadığını netleştirmeniz gerekir.

Mango, muhteşem aroması ve zengin, kolayca tanınabilen tadının yanı sıra çok faydalı özelliklere sahiptir, örneğin görme organları üzerinde çok iyi bir etkiye sahiptir ve bağışıklık sistemini mükemmel şekilde güçlendirir.

Mangosten(Mangosten, Mangosten, Mangosten, Garcinia, Mankut) Bu bitkinin anavatanı Güneydoğu Asya'dır ve buradan Afrika ve Latin Amerika'ya kadar tüm gezegene yayılmıştır.

Yuvarlak meyveler (çapı 7,5 cm'ye kadar) kalın koyu mor bir kabukla kaplanır ve posası parçalara ayrılır ( sarımsak gibi) tohumlu dilimler halinde. Tadı tatlıdır ve birçok insanın sevdiği hafif bir ekşilik vardır ( ama yine de “içine giremedim”...). Ne yazık ki, soyulana kadar dışarıdan sağlıklı olanlardan ayırt edemediğiniz hastalıklı meyvelerle sıklıkla karşılaşırsınız; bu tür meyvelerin eti beyaz değil, kremsi ve tadı tatsız olacaktır ( Bunları sıklıkla gördük).

tutku meyvesi(Çarkıfelek meyvesi, Tutku meyvesi, Yenilebilir çarkıfelek çiçeği, Yenilebilir çarkıfelek çiçeği, Mor granadilla) Güney Amerika'ya özgüdür ve şu anda tropik iklime sahip birçok ülkede yetiştirilmektedir.

Yuvarlak meyveler (çapı 8 cm'ye kadar) farklı renklere sahip olabilir - sarı, mor, pembe, kırmızı. Genel olarak tadı tatlıdan ziyade ekşidir, özellikle sarı olanlar ( Şahsen bana deniz topalakını çok hatırlatıyorlar), bu nedenle saf haliyle meyve herkes için değildir, kural olarak başkalarıyla karıştırılmış çarkıfelek meyvesi suyu içerler. Tohumlar küçük ve yenilebilir ancak uyuşukluğa neden olabilirler.

Çarkıfelek meyvesi ise, bu konuda ciddi bir araştırma yapılmamasına rağmen, sözde doğal afrodizyak özelliklerinden dolayı diğer adını “Tutku Meyvesi” almıştır.

Marula(Marula, Sclerocarya birrea) - Afrika dışında, kıtanın güneyinde ve batısında bu ağacı bulamazsınız. Karanlık kıtanın dışından meyve satın almak neredeyse imkansızdır, çünkü olgun meyveler içeride çok çabuk fermente olmaya başlar, böylece olgunlaşmış meyveleri yiyerek kolayca hafif sarhoş olabilirsiniz.

Dikdörtgen meyveler ince sarı bir kabukla kaplıdır ve altında beyaz, sulu, mayhoş et ve bir tohum bulunur. Büzücü tada rağmen, marula tamamen yenilebilir bir meyvedir, ancak daha çok çeşitli tatlıların ve Afrika likörü "Amarula"nın imzasını atmak için kullanılır. Ve kabuğundan çayı andıran ama sıra dışı bir tada sahip bir içecek hazırladılar.

Meyveler Mart-Nisan ve Eylül-Ekim aylarında olmak üzere yılda iki kez görülür. Çok miktarda vitamin içeren zengin bileşimi sayesinde ( özellikle C vitamini açısından yüksek) ve mineraller, marula vücut üzerinde genel bir güçlendirme etkisi için çok iyidir, ağır metal tuzlarını ve metabolik ürünleri mükemmel şekilde uzaklaştırır. Marula ayrıca kardiyovasküler, sinir ve genitoüriner sistem gibi vücut sistemlerindeki hastalıkların önlenmesi ve tedavisi için de uygundur.

Mathis(Güney Amerika Sapote, Matisa, Güney Amerika Sapote) - Bu meyve hakkında çok az bilgi vardır, çünkü menşei bölgesinin dışına, yani Güney Amerika'nın tropik bölgesinin dışına dağılmamıştır.

Meyveleri yuvarlak, oval veya oval, büyük (15 cm uzunluğa ve 8 cm genişliğe kadar), yeşilimsi kahverengi renkte kalın, kadifemsi bir kabuğa sahiptir. Meyve eti turuncu-sarı, yumuşak, sulu, tatlı, hoş bir aromaya ve 2 ila 5 büyük tohuma sahiptir.

Mafai(Birmanya üzümü, Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida) çoğu Güney Asya ülkesinde yetişir, ancak en yaygın olarak Malezya ve Hindistan'da yetişir.

İkinci adı dışında üzümle hiçbir ortak yanı yoktur, yani şarap da mafai'den yapılır. Çeşitliliğe bağlı olarak sarımsı-krem, kırmızı ve mordan farklı renklerde kabuklu yuvarlak meyveler (2,5 ila 4 cm çapında). Hafif jelatinimsi kıvamda, tatlı ve ekşi tadı olan beyaz hamur çok canlandırıcıdır, her meyvede yenmez bir tohum bulunur. Bu arada, farklı kabuk renklerine sahip meyvelerin tadı biraz farklı olabilir, bu nedenle örneğin sarı mafai'yi denediyseniz ve etkilenmediyseniz, o zaman belki kırmızı olanı daha çok seveceksiniz.

Mafai uzun süreli taşımayı çok iyi tolere etmez, olgun meyveler 5 günden fazla saklanmaz. Burma üzümleri yararlı elementlerle, özellikle de bol miktarda C vitamini ve demirle doludur, bu nedenle kansızlığa karşı ve genel bir tonik olarak çok faydalıdırlar.

Mombin mor (Meksika eriği, Spondius purpurea, Spondias purpurea, jocote, Domuz Eriği, Makok, Amra, Siriguela, Ciriguela, Ciruela). Mombin, Meksika'dan Brezilya'ya ve Karayipler'e kadar tropik Amerika'nın yerlisidir ve daha sonra Nijerya, Hindistan, Bangladeş, Endonezya, Sri Lanka ve Filipinler'de vatandaşlığa alınmıştır.

Mombin morunun isimlerinden biri de “ Ciruela Bazen Latin Amerika'da kullanılan ", kelimenin tam anlamıyla İspanyolcadan "erik" olarak çevrilir ve aslında sıradan erik için de kullanılır. Ve İspanyollar da mombin için farklı bir isim kullanıyorlar - “ şaka" Öyleyse bakın, bu akıllıca gizlenmiş meyveyle ilgili olası kafa karışıklığına şaşırmayın! Genel olarak saydıklarıma ek olarak bir sürü yerel isim var, listelemek aslında başka bir paragraf alır...

Meyveleri oval, dikdörtgen, 5 cm uzunluğa kadar, ince kabuklu, kırmızı, sarı, mor veya turuncu olabilir ( son seçenek kamkat'a çok benziyor...). Sarı hamur lifli bir yapıya sahiptir; aromatik, sulu, tadı tatlı ve ekşidir. İçinde oluklu büyük bir kemik var.

Birçok B vitamini, C vitamini, potasyum, demir, magnezyum, fosfor, bakır içerir.

canavar(Monstera deliciosa, Monstera çekici, Monstera nefis, Monstera, lat. Monstera deliciosa) Orta Amerika'dan gelir ve lezzetli meyveleri için Hindistan ve Avustralya'da da yetiştirilir.

Bu arada, birçok Rus ev hanımı Monstera'yı süs bitkisi olarak evde yetiştiriyor, ancak çiçeklerden elde edilen meyveler yalnızca uygun iklim koşullarında elde ediliyor. Meyvelerin kendileri mısıra benzer, uzun, 30 cm'ye kadar ve genişliğinde, 8,5 cm'ye kadar, kalın bir kabuğun altında, muz ve ananas karışımı gibi tadı olan sulu, aromatik posayı gizlerler.

Yenidünya japonica (Lokva, Eriobothria japonica, Shesek, Nispero, Nispero) - aslen Japonya ve Çin'den olan bu bitki bir zamanlar Kafkasya'da oldukça yaygın bir şekilde yayıldı ve eski zamanlarda muşmula meyveleri oldukça tanıdıktı, ancak zamanla bir nedenden dolayı unutuldu.

Sulu etli ve bir büyük tohumlu, çapı 5 cm'ye kadar turuncu-sarı yuvarlak meyveler. Bazı insanların tadı armut ve vişneye benzer, diğerleri ise elma ve kayısıya benzer ama her zaman tatlı ve ekşidir. Medlar'ı ilk kez Hong Kong'da denedim ve ondan önce varlığından bile haberim yoktu; Gerçekten çok hoş bir meyve; tadı tamamen bağımsız ve kolayca tanınabilir gibi geldi bana. Özellikle hipertansiyon, aritmi, su toplanması ve kalp yetmezliği olan kişiler için pek çok faydalı özelliği vardır.

Noina(belki de Asya'daki en yaygın isim elma şekeri, Annona pullu, Şeker-elma, Sweetsop, Noi-na). Şekil ve boyut olarak gerçekten bir elmayı andırıyor, ancak tuhaf "pulları" ile orijinal bir görünüme sahip. Bu topaklı yeşil meyve, Güney Amerika'dan Polinezya'ya kadar tropikal iklime sahip ülkelerde yaygın olarak yetiştirilmektedir. ( Pek çok kişi onu sıklıkla Guanabana meyvesiyle karıştırır; bunlar aslında benzerdir, çünkü bunlar “yakın akrabadır”, ancak aynı şey değildirler! Guanabana'ya sıklıkla "elma şekeri" de denir, ancak yine yanlışlıkla.)

Topaklı kabuğun altında tadı çok hoş ve sert olan, yenmeyen tohumlar (60 parçaya kadar) tatlı bir hamur bulunur. Olgun bir meyve preslendiğinde yumuşak olmalı, eti gerçekten lezzetli, yumuşak olacak ve bir kaşıkla güvenle yenebilecektir. Olgunlaşmamış bir örnekle karşılaşırsanız ( dokunulması zor), o zaman birkaç gün bekletip olgunlaşmasına izin vermek daha iyidir.

Noina'nın faydası ise zengin C vitamini, çeşitli amino asitler ve kalsiyum içeriğinde yatmaktadır.

Noni(Noni, Morinda citrifolia, Morinda narenciye folia, Büyük moringa, Hint dutu, Sağlıklı ağaç, Peynir meyvesi, Nonu, Nono). Bu bitkinin anavatanı Güney Asya olup, bakım kolaylığı ve toprak kalitesi nedeniyle günümüzde tropik iklime uygun çoğu ülkede aktif olarak yetiştirilmektedir.

Oval meyveler şekil olarak bir dereceye kadar patatesleri andırıyor, sadece yeşil ve sivilceli ve içinde çok sayıda küçük tohum var.

Kesinlikle bu meyveyi denerseniz unutamayacaksınız ama küflü peynirin keskin kokusundan ve acı tadından memnun kalmanız pek mümkün değil. Yani noni kesinlikle turistler arasında popüler değil... Ancak yetiştirildiği ülkelerin nüfusu, onu genellikle vitamin ve mineraller açısından zengin ancak kalorisi çok düşük olan ana günlük ürün olarak aktif olarak tüketiyor.

Dikenli armut(Hint incir, Hint incir, Hint incir, sabr, dikenli armut, tsabr). Kaktüs! Gerçek olanı, ancak evinizde yetişebilecek türden dekoratif bir bitki değil, ağaca benzer büyük bir bitki. Büyümenin ana yeri ( westernleri hatırla) – Amerika ( her iki kıta). İsmin bazı versiyonlarının “Hintli” sıfatını içermesinden utanmayın; eğer okuldaki tarih dersinizi hatırlarsanız, bunun yalnızca dolaylı olarak Hindistan ile ilgili olduğunu anlarsınız ( Columbus Hindistan'a giden rotayı açmak için yola çıktı, bu yüzden kafa karışıklığı oluştu).

Elbette dikenleri değil meyveleri yerler ( her ne kadar dikenli olsalar da...) farklı tonlarda olabilen küçük boyutlar (10 cm'ye kadar) ( yeşil, kırmızı veya sarı). Etleri tatlı-ekşidir ( hurma ağacına benzediğini söylüyorlar), kaşıkla yenir, ancak buna ulaşmak için önce meyveyi 20 dakika soğuk suda bekletmeniz, ardından küçük dikenleri çıkarıp kabuğunu kesmeniz gerekir.

Elbette bu, her turistin deneyemeyeceği en egzotik meyvelerden biridir.

Çam meyvesi(Çam Üzümü, Ananas Çileği). Güney Amerika Şili çileği ile Kuzey Amerika Virginia çileğinin melezidir.

Çam meyveleri 15 ila 23 mm arasında küçüktür, beyazdan turuncuya kadar açık bir renge sahiptir ve ananas gibi bir tat ve aromaya sahiptir, bu yüzden adını almıştır.

Çam meyvesinin son derece kısır olması, yağmurlu havalarda çürümeye karşı oldukça hassas olması ve taşımayı iyi tolere etmemesi nedeniyle Rusya'da satılık bulmak neredeyse imkansızdır. Çam meyveleri Avrupa'daki seralarda nispeten büyük miktarlarda yetiştirilmektedir.

Pandanus(Pandan, Vidalı Palmiye, Yabani Ananas). Bazı okuyucular muhtemelen bu bitkiye çok aşinadır çünkü türlerinin bir kısmı süs ev bitkisidir.

Yuvarlak meyveler ananas şeklindedir ve olgunlaştığında turuncu-kırmızı bir renge sahiptir. Yalnızca bazı pandanus türlerinin meyveleri şartlı olarak yenilebilir. Yani, sulu posayı çiğneyebilir ve ananasa benzer tadın tadını çıkarabilirsiniz, ancak sonra tükürmeniz gerekir ( Her ne kadar yenilirse herhangi bir komplikasyonla ilgili bilgiye rastlamamış olsam da...). Pandanus esas olarak meyve suyu yapmak için kullanılır ve uçucu yağçeşitli yemekleri ve hatta sabunu tatlandırmak için.

Papaya(Papaya, Kavun ağacı, Ekmek meyvesi ağacı). Aslen Orta ve Güney Amerika kökenli olup günümüzde hemen hemen tüm tropik ülkelerde yetiştirilmektedir. Diğer “Ekmek Meyvesi Ağaçları” ile karıştırılmamalıdır ( Jackfruit ve Breadfruit Artocarpus altilis), bu bitkiler arasında ortak hiçbir şey yoktur, sadece papaya ateşte pişirilirse ekmek gibi kokmaya başlayacaktır.

Meyveleri doğrudan ağaç gövdesinde yetişir, iridir, uzun bir şekle sahiptir ve 45 cm uzunluğa ve 30 cm çapa ulaşabilir. Olgunlaşmamış meyvelerin rengi yeşil, olgun meyvelerin rengi sarı-turuncudur. . Olgun papayanın tadı süper egzotik ve akılda kalıcı değil, ama yine de çok hoş, bir bakıma gerçekten kavuna benziyor.

Olgunlaşmamış meyveler de çok çeşitli yemeklerde yiyecek olarak kullanılır. Osteokondrozu tedavi etmek ve sindirimi iyileştirmek için papayadan ilaçlar da yapılır. Çok faydalı bir bitki, ancak tüm kısımlarında sütlü suyun bol olması dikkatli olmanızı sağlıyor çünkü bazı insanlarda bu meyve suyu rahatsızlığa neden olabiliyor. alerjik reaksiyon.

Pepino(Kavun armut, Tatlı salatalık, Solanum muricatum) Bu çalı, esas olarak yetiştirildiği Güney Amerika'ya özgüdür ve aynı zamanda Yeni Zelanda'da da yetiştirilmektedir.

700 g ağırlığa kadar oldukça büyük yuvarlak meyveler. Şekil ve renk bakımından önemli ölçüde farklılık gösterebilirler; çoğunlukla sarı tonları, bazen de mor veya mor çizgiler hakimdir. Meyve eti çok sulu, sarımsı renktedir, tatlı ve ekşi tadı kavunu andırır ve aroması kavun, kabak ve salatalık karışımıdır. Kağıt hamurunun koltuğundaki küçük tohumlar yenilebilir. Pepino tatlı olarak kullanılır, salatalara, soslara eklenir, konservelenebilir veya reçel yapılabilir. Olgunlaşmamış meyveler normal sebzeler olarak kullanılır.

Pepino A, B1, B2, C, PP vitaminlerinin yanı sıra demir, potasyum pektin açısından da oldukça zengindir. Olgun olanlar buzdolabında birkaç ay saklanabilir, olgunlaşmamış olanlar da uzun süre saklanıp aynı zamanda olgunlaşabilir.

Pitanga(Eugenia brasiliensis, Grumichama, Brezilya kirazı, Güney kirazı, Surinam kirazı) isimlerinden birinin yardımıyla bu bitkinin anavatanının Güney Amerika olduğu, ayrıca Filipinler'de ve Afrika Fransız Gine'sinde yetiştirildiği anlaşılmaktadır. .

İkinci isimden de, pitanga'nın tadının en çok kiraza benzediği, bazen hafif bir acıyla olduğu anlaşılıyor; kırmızı eti tek çekirdekli çok suludur. Yuvarlak meyveler kırmızının çeşitli tonlarında ve hatta siyah olabilir. Ancak hemen göze çarpan ana özelliği nervürlü olmalarıdır.

Onu normal kiraz gibi yiyebilirsiniz - çiğ yemekten meyve sularına, köpüklere, reçellere vb. kadar. Pitanga çok sayıda A ve C vitamini, fosfor, kalsiyum, antosiyaninler, antioksidanlar ve karoten içerir.

Pitahaya(Pitaya, Long Yan, Dragon meyvesi, bazen Dragon Eye). Pitahaya'nın bir kaktüs olduğunu ancak bu yazıyı hazırlamaya başladığımda öğrendim. Aslen Amerika kökenli olmakla birlikte artık Güneydoğu Asya başta olmak üzere iklimi uygun olan bölgelerin her yerinde yetiştirilmektedir.

Büyük dikdörtgen meyveler, çok farklı göründükleri için tanınması kolaydır. Kabuğun rengi kırmızı, pembemsi veya sarı olabilir ve etin rengi beyaz veya kırmızıdır.

Meyve eti sulu, birçok küçük yenilebilir tohum var, tadı biraz tatlı, ancak olağanüstü bir şey yok, egzotik ve akılda kalıcı olarak adlandırılması pek mümkün değil. Tat ifadesizliğine rağmen. Bazı nedenlerden dolayı meyve oldukça popülerdir ve tüm yıl boyunca büyük tarlalarda yetiştirilmektedir.

Pitahaya'da yüksek oranda fosfor, demir, kalsiyum, B, C, E vitaminleri bulunur. Bu meyve, şeker hastalığı veya mide ağrısı.

Platonia harika (Platonia insignis, Bacuri, Bacury, Pacuri, Pakuri, Pakouri, Packoeri, Pakoeri, Maniballi, Bacurizeiro). Bu uzun (25 metreye kadar) ağaç Güney Amerika'dan geliyor ve bu bölge ülkeleri (Brezilya, Guyana, Kolombiya, Paraguay) dışında herhangi bir yerde denemek çok zor.

Küresel veya oval meyvelerin çapı 12 cm'ye kadar olabilir. Kalın sarı-kahverengi kabuğu, aromatik beyaz eti ve birkaç büyük tohumu gizler. Tatlı ve ekşi hamur hem taze olarak hem de tatlı, marmelat ve jöle şeklinde yenir. Platonia meyveleri bol miktarda demir, fosfor ve C vitamini içerir.

Pluot(Plumcotte, Aprium) - Kaliforniya'da elde edilen, erik baskın özelliklerine sahip bir erik ve kayısı melezi.

Şekli hem eriğe hem de kayısıya benzer, ancak derisi hala erik gibi pürüzsüz ve elastiktir; renk çeşidine göre değişir, yeşilden bordoya kadar olabilir. Sulu eti biraz kayısıya benzer ama çok daha tatlıdır ve rengi mora daha yakındır.

Pluot, “ebeveynleri” ile aynı şekilde kullanılır; ister sadece yiyin, ister reçel veya komposto yapın, ister tatlı yapın, hatta şarap bile yapın.

Potasyum, C vitamini, glikoz bakımından zengindir, antipiretik özelliklere ve bağışıklık sistemini güçlendirme yeteneğine sahip olduğundan soğuk algınlığı sırasında mükemmeldir.

Greyfurt(Pomela, Pamela, Pomelo, Pummelo, Pumelo, Som-o, Pompelmus, Shaddock, Citrus maxima, Citrus grandis, Çin greyfurtu, Jabong, Jeruk, Limuzin, Lusho, Dzhembura, Sai-seh, Banten, Zebon, Robeb tenga). Bu narenciye meyvesinin doğum yeri Güneydoğu Asya'dır, şu anda birçok ülkede yetiştirilmektedir, süpermarketlerimizde oldukça yaygın bir üründür, ancak çoğu hala denememiştir, bu yüzden onlar için kesinlikle hala egzotiktir.

Meyveleri küresel, iri, hatta bazen çok büyük, 10 kilograma kadar; Yeşil veya sarıyı gösterebilir. Kalın kabuğun altında, çoğu narenciye gibi posası da parçalara ayrılır; portakal veya greyfurt gibi "akrabaların"ki kadar sulu değil, lezzetli, tatlı-ekşi, canlandırıcıdır.

Bu meyveyi en yakın mağazada görüyorsanız ancak henüz satın almadıysanız, o zaman boşuna bilin ki pomelo çok sağlıklı bir narenciye, diyet meyvesi, mikro elementler, B1, B2, B5, C ve beta vitaminleri içeriyor. karoten. Pomelo, bağışıklık sistemini güçlendirmek ve soğuk algınlığını önlemek için mükemmeldir.

Kanser(Salacca wallichiana), aşağıda tartışılan Yılan Meyvesinin (Salacca zalacca) en yakın akrabasıdır. Çoğu zaman kafaları karışır, ancak Rakam'ın meyveleri ( ikinci “a”ya vurgu), Rakum'un aksine ( Yılan meyvesi, açıklama ve fotoğraf aşağıda metinde) daha uzundur, kırmızı renklidir ve daha belirgin bir tada sahiptir. Ancak geri kalanı aynı; kabuktaki pullar ve dikenler ve Güneydoğu Asya'da büyüyen bir bölge.

Rambutan(Rambutan, Ngo, "tüylü meyve"). Rambutanın komik görünümü hemen hatırlanıyor. Kırmızı yuvarlak meyveler (çapı 5 cm'ye kadar) gerçekten "tüylüdür", hatta Endonezce "Rambut" yani "saç" kelimesinden bu şekilde adlandırılmıştır. Rambutan kırmızıya ek olarak sarı veya kırmızımsı-turuncu da olabilir.

Bunlar meyve ağaçları Güneydoğu Asya ülkelerinde yetiştirilmektedir ( Rambutan özellikle Tayland'da popüler), ayrıca Afrika, Avustralya ve Karayipler'de.

Kabuğu yumuşaktır, elle kolayca çıkarılabilir ve altında çok sulu, yarı saydam hamur bulunur, aromatik ve tatlıdır, genellikle hafif hoş bir ekşiliğe sahiptir. Jelatinimsi hamur kırmızı veya beyaz renkte olabilir.

Zehirli olabileceği ve pek tadı olmadığı için tohumu çiğ yemek daha iyidir, ancak kavrulmuş tohumlar güvenle yenebilir. Reçel ve jöleler de rambutandan yapılıyor; mağazalarımızdan sıklıkla konserve olarak satın alınabiliyor.

Rambutan meyveleri protein, karbonhidrat, fosfor, demir, kalsiyum, nikotinik asit, C, B1 ve B2 vitaminlerini içerir.

Gül elması (Syzygium iambosus, Malabar eriği, Chompu, Chmphū̀, Gül elması, Chom-poo). Menşei bölgesinde - Güneydoğu Asya ülkelerinde, özellikle Tayland'da aktif olarak yetiştirilmektedir.

Chompu'nun şekli elmaya hiç benzemiyor, daha çok armut veya çan gibi görünüyor. Meyvenin rengi kırmızı olabilir ( daha sık), soluk pembe veya açık yeşil. Kabuğu incedir, içinde sulu et ve birkaç küçük tohum bulunur, böylece chompa bütün olarak yenebilir ( Tüm meyveleri iyice yıkamayı unutmayın!).

Çıtır etli hamurun tadı etkileyici ve akılda kalıcı olarak adlandırılamaz, bu nedenle meyve turistler arasında pek popüler değildir. Chompu'nun aroması ve tadı belli belirsiz bir güle benziyor (ama örneğin ben onu hiç yakalayamadım), ama bence Gül Elması daha çok bir elmaya benziyor. Bu nedenle chompu'dan olağanüstü lezzetler beklemeyin, ancak onun yardımıyla susuzluğunuzu mükemmel bir şekilde giderebilirsiniz.

Rom meyvesi (lat. Myrciaria floribunda, Rumberry, Guavaberry) - genellikle Orta ve Güney Amerika ülkelerinde, Karayip adalarında doğada bulunur ve ayrıca ABD'de (Florida ve Hawaii) ve Filipinler'de de yetiştirilir.

Meyveleri sarı-turuncu ila koyu kırmızı ve neredeyse siyahtır, çok küçüktür, kirazın yarısı kadardır ( 8 ila 16 milimetre arası). Meyve eti aromatiktir, tatlı veya tatlı ve ekşidir, yarı saydamdır, ancak yuvarlak tohum içeride çok yer kapladığı için çok az miktarda bulunur.

Meyveler bu şekilde yenebilir, ancak daha çok reçel ve genellikle alkollü içecek yapımında kullanılırlar, örneğin " Guavaberry likörü r", Karayip adalıları arasında popüler bir Noel içeceği olan rom bazlı bir içecektir.

Çok fazla demir, C vitamini, amino asitler, pektin maddeleri, organik asitler, flavonoidler içerir.

Buda'nın eli(Buda'nın Parmakları, Parmak Ağaç Kavunu). Bu garip meyve çok sıradışı şekil hemen dikkat çekiyor. Ancak denemek için satın almanıza gerek yok; neredeyse tamamen limon gibi yoğun bir kabuk ve az miktarda yenmeyen posadan oluştuğu için mutlu olmanız pek mümkün değil.

Buna rağmen Buda'nın Eli, yemek pişirmede, unlu mamullere tat vermede, reçel, içecek ve meyve şekerlemelerinde kullanıldığı için Güneydoğu Asya'daki tüm meyve tezgahlarında yer almaktadır.

Salak(Salak, Salacca, Rakum, Yılan meyvesi, Salacca zalacca). Güneydoğu Asya'da çok popüler bir meyve.

Gözyaşı damlası şeklindeki meyveler (çapı 4 cm'ye kadar), çoğu kişiye gerçekten yılan derisini andıran kahverengi pullu bir deri ile kaplıdır. Kabuğun çıkarılması nispeten kolaydır, ancak elinizin derisine kolayca giren keskin küçük dikenlerle kaplıdır, bu nedenle onu dikkatli bir şekilde, tercihen bir bıçakla soymanız gerekir.

Dikenli derinin altında birkaç parçaya bölünmüş bej et ve birkaç yenmez tohum bulunur.
Bu meyveyi sadece alışılmadık görünümüyle değil, aynı zamanda bazılarının hurma, bazılarının armut, bazılarının ananas veya muz gibi fındıksı bir tada sahip olduğu parlak tatlı ve ekşi tadıyla da hatırlayacaksınız, yani mutlaka denemelisiniz, Bunu kelimelerle anlatamazsınız.

Salak kalsiyum, C vitamini, beta karoten içerir, bu nedenle düzenli tüketimi saç ve tırnakların durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, görmeyi iyileştirir, ayrıca gastrointestinal sistemin işleyişi ve beyin aktivitesi üzerinde de iyi bir etkiye sahiptir.

Santol(Katon, Sandoricum koetjape, Santol, Kompem zengini, Kraton, Krathon, Graton, Tong, Donka, Yabani mangosten, Sahte mangosten). Güneydoğu Asya ülkelerinde aktif olarak yetiştirilmektedir.

Küresel meyveler (çapı 7,5 cm'ye kadar), sarımsı veya kırmızımsı kahverengi olabilen kalın, kadifemsi bir kabukla kaplıdır. Beyaz et, her birinde bir tohum bulunan birkaç loba bölünmüştür. Santol'ün tatlı veya ekşi tadı, daha yaygın olan mangosteni andırıyor ve ona isimlerinden birini veriyor. Bağırsak bozukluklarına yol açtığı için kemik yemeye gerek yoktur.

Santol birçok vitamin, potasyum, kalsiyum, fosfor içerir, bu bileşim sayesinde genel güçlendirici özelliklere sahiptir, zayıflamış bağışıklık, kardiyovasküler sistem hastalıklarına faydalıdır, kemikleri ve dişleri güçlendirir.

Sapodilla(Capotato ağacı, Ağaç patates, Tereyağı ağacı, Ahra, Sapodilla, Prang khaa, La-mut, Naseberry, Chiku) aslen Meksika kökenli olup, günümüzde Amerika ve Asya'nın tropik ülkelerinin hemen hemen her yerinde yetiştirilmektedir.

Çoğunlukla oval, bazen yuvarlak meyveler (uzunluğu 10 cm'ye kadar) açıktan koyuya doğru kahverengi tonlarında ince bir kabukla kaplıdır; olgun meyveler koyu ve yumuşak olmalıdır. Meyve eti çok yumuşak, sulu, kahverengi renklidir, bazen pembe renk tonu. Tadı en sevdiğim meyvelerden biri olan karamele benziyor. Meyvenin içinde her biri bir kancaya sahip olan yaklaşık bir düzine tohum vardır, bu nedenle onları yanlışlıkla yutmamaya dikkat etmeniz gerekir, aksi takdirde bu kancayla boğazınıza takılabilirler ( ama tohumlar posadan çok kolay ayrılıyor ve hiçbir sorun yaşamadım).

Bu kadar lezzetli bir meyvenin en fazla 3 gün saklanabilmesi üzücü, bu nedenle sadece yetişen bölgelerde veya onlara en yakın ülkelerde tadılabilir ( Anladığınız gibi Rusya onlardan biri değil).

Sapodilla potasyum, bol miktarda C vitamini, kalsiyum, demir, sağlıklı karbonhidratlar ve tabii ki lif içerir.

Beyaz sapote (Beyaz Sapote, Matasano, Casimiroa edulis, Meksika elması, Meksika elması). Yukarıda açıklanan Sapotaceae familyasının temsilcilerine ( sapodilla, lucuma) başka bir ailenin (Rutaceae) parçası olduğu için akraba değildir. Bitki geliyor merkezi bölgeler Meksika, Orta ve Güney Amerika'da, bazı Karayip adalarında ve komşu Bahamalar, Hindistan, Yeni Zelanda ve Akdeniz'de yetiştirilmektedir.

İnce, pürüzsüz sarımsı veya yeşil kabuklu ve kremsi beyaz hamurlu yuvarlak meyveler (çapı 12 cm'ye kadar). Tadı vanilyalı krema veya pudinge benziyor. Zehirli ve narkotik özelliklere sahip olduğu düşünüldüğü için tohumları (6 parçaya kadar) yemeye gerek yoktur.

Sapote yeşili (Yeşil Sapote, Kırmızı faisan, Achradelpha viridis ve Calocarpum viride). Aslen Orta Amerika'dan, Honduras, Kosta Rika ve Guatemala topraklarından. Ayrıca Avustralya ve Polinezya'da da yetiştirilmektedir.

Oval şekilli meyveler (uzunluğu 12,5 cm'ye ve çapı 7,5 cm'ye kadar), zeytin veya sarı-yeşil renkte pürüzsüz, ince bir kabukla, belki de kırmızı-kahverengi beneklerle kaplıdır. Meyve eti kabuğa sıkı sıkıya oturur, kırmızı-kahverengi renktedir, çok yumuşak, tatlı ve suludur. Her meyvede 1 veya 2 koyu kahverengi tohum bulunur.

Sapote siyahı (Siyah Sapote, Diospyros digyna, Çikolatalı Puding Meyvesi, Çikolatalı Trabzon Hurması, Siyah Trabzon Hurması, Çikolatalı Trabzon Hurması, Siyah Elma, Barbacoa). Ne de Sapotov'lara ( sapodilla, lucuma), ne de Rutov'lara ( Beyaz sapot) ismine rağmen hiçbir ilişkisi yoktur, çünkü tamamen farklı bir aileye aittir - Abanoz ve siyah sapotenin bildiğimiz en yakın akrabası hurmadır. Menşe bölgesi Orta Amerika ve güney Meksika olup, Mauritius, Hawaii, Filipinler, Antiller ve Brezilya gibi adalarda da yetiştirilmektedir.

Küresel meyvelerin (çapı 12,5 cm'ye kadar) olgunlaştığında dış kısmı kirli yeşil, eti siyahtır ( dolayısıyla adı). Meyve eti jöle benzeri, parlak, hatta görünüşte tatsız, ancak çok lezzetli, yumuşak, tatlı ve çikolatalı pudingi andırıyor. Basitçe taze olarak yenir ve şekerleme ve kokteyller için aktif olarak bir madde olarak kullanılır. Kağıt hamuru, kendisinden kolayca ayrılan 10'a kadar düz tohum içerir.

DemirhindiTatlı (Tatlı Demirhindi, Hint Hurması, Assam, Sampalok, Chintapandu). Baklagiller familyasından olan bu ağacın anavatanı Doğu Afrika olup, günümüzde tropikal ülkelerde yetiştirilmektedir.

Meyveleri baklagillere yakışır şekilde 20 cm uzunluğa sahiptir, fasulyeye benzerler ( veya bezelye), dışları açık kahverengidir ve eti ( daha doğrusu perikarp veya perikarp) koyu kahverengi. Meyveleri çok tatlı ve mayhoştur ancak dikkatli yemelisiniz çünkü alışık olduğumuz baklagillerden farklı olarak demirhindi posasında sert, büyük tohumlar saklıdır.

Aynı zamanda taze olarak da kullanılır, ancak baharat ve sos şeklinde yemek pişirmede çok daha yaygın olarak kullanılır.

Tatlı demirhindi bol miktarda A, C, B vitaminleri, fosfor, demir, magnezyum içerir ve karbonhidrat, organik asitler ve protein açısından zengindir.

Tamarillo(Tamarillo, Domates ağacı, Cyphomandra betacea). Güney Amerika'nın batı kıyısındaki ülkeler vatan olarak kabul edilir; Güney Amerika'nın hemen hemen her ülkesinde, ayrıca Kosta Rika, Guatemala, Jamaika, Porto Riko, Haiti ve Yeni Zelanda'da yetiştirilmektedir.

Oval şekilli meyveler (10 cm uzunluğa, 5 cm çapa kadar), tadı acı olan pürüzsüz, yoğun bir kabukla kaplı domateslere gerçekten benzer. Rengi sarı, turuncu-kırmızı, bazen de mor olabilir. Meyve eti altın kırmızımsıdır, çok sayıda küçük tohum içerir, tatlı-ekşi-tuzlu tadı vardır, çarkıfelek meyvesi veya kuş üzümü tadında bir domatese benzer. Genellikle meyveyi ikiye bölerek kaşıkla yenir.

Az miktarda yağ ve karbonhidrat içerir; potasyum, A, B6, C, tiamin, riboflavin açısından zengindir.

Ömer(Umari, Guacure, Yure, Teechi) Brezilya Amazonlarına özgü; Brezilya, Ekvador, Kolombiya ve Peru'da yetiştirilmektedir.

Meyveler ovaldir (5 ila 10 cm uzunluğunda ve 4 ila 8 cm çapında), sarı, kırmızı, siyah veya yeşil renkte ince, pürüzsüz bir kabukla kaplıdır. Kabuğuyla birlikte yiyebilirsiniz ve posa tabakası sadece 2-5 mm'dir, sarı renklidir, yağlıdır, tatlıdır, güçlü karakteristik hoş bir tada ve aromaya sahiptir. Meyvenin içinde sert ve büyük bir çekirdek bulunur; kızartılıp yenir. Umari, sıradan bir meyve gibi tüketildiği gibi yağlı, yağlı dokusu nedeniyle adeta manyok ekmeğine sürülen tereyağı gibi tüketilir.

Umari yağlar, karbonhidratlar, proteinler, çinko, kalsiyum ve A vitamini içerir.

Feijoa(Feijoa, Ananas Guava, Akka Sellova, Akka Feijoa, Feijoa Sellova). Aslen Güney Amerika kökenli olup, günümüzde uygun subtropikal iklime sahip bölgelerde (Rusya dahil) her yerde yetiştirilmektedir.

Küçük oval şekilli meyveler (5 cm uzunluğa ve 4 cm çapa kadar) pürüzsüz sarı-yeşil bir kabukla veya topaklı koyu yeşil bir kabukla kaplıdır; tadı ekşidir, bu nedenle onsuz yemek daha iyidir. Olgun meyvenin rengi beyaz veya kremdir, sulu, jöle benzeridir ve birkaç bölüme ayrılmıştır ve birkaç yenilebilir tohum içerir. Tatlı ve ekşi tadı çilek, ananas ve kivi karışımını andırıyor.

Feijoa bol miktarda şeker, organik asit, iyot ve C vitamini içerir.

Physalis(Physalis, bazen Zümrüt meyvesi veya Dünya kızılcık, Peru bektaşi üzümü, Mesane Üzümü, Köpek kirazı, Marunka, Çilek domates olarak da adlandırılır) - muhtemelen birçok kez görmüşsünüzdür, şekerleme ürünlerini süslemek için çok sık kullanılır, ancak aynı zamanda basitçe de bulunur satılık. Küçük bir domatese benziyor ve ana özelliği kurutulmuş physalis çiçeklerinden elde edilen açık, havadar bir "kutu".

Turuncu küçük meyveler, spesifik çeşide bağlı olarak sulu, tatlı ve hafif ekşidir ( ve onlardan bir sürü var) tat ve aromada çileğin çeşitli tonları bulunabilir, örneğin Strawberry Physalis'te çilek.

Oldukça yüksek miktarda A, C, B grubu, tanen, polifenoller, glikoz vitaminleri içerir; lif, antioksidanlar, meyve ve organik asitler, tanenler.

Ekmek meyvesi (Artocarpus altilis, Breadfruit, Pana). Aynı isim bazen Jackfruit ve Papaya için de kullanılır, bu yüzden kafanız karışmasın! Yeni Gine, bu bitkinin Okyanusya adalarına ve Güneydoğu Asya ülkelerine yayıldığı anavatanı olarak kabul edilir. Oldukça verimli olan ekmek meyvesi ağacı bazı ülkelerde temel gıda maddesidir.

Meyveleri çok iri, yuvarlak-ovaldir (çapı 30 cm'ye ve ağırlığı 4 kg'a kadar), olgunlaşmamışken yeşil renkte, olgun meyvede ise sarı-kahverengi olan kaba bir kabukla kaplıdır. Yabani ekmek meyvesi çeşidinin meyvesinde çok sayıda tohum bulunur, ancak kültüre alınmış çeşitte tohum yoktur.

Olgunlaşmamış hamur beyaz, lifli, nişastalıdır ve olgun hamur yumuşar ve rengi krem ​​​​veya sarıya döner. Olgun meyve tatlıdır, ancak genel olarak tadı pek çekici değildir, patates ve muzu anımsatır. Olgunlaşmamış meyveler sebze olarak tüketilir ve pişirildiğinde ekmek tadı hissedilir.

Ekmek meyvesi çok besleyicidir ve şunları içerir ( kurutulmuş) %4 protein, %14 şeker, %75-80 karbonhidrat ( çoğunlukla nişasta) ve neredeyse hiç yağ içermez.

Krizofilum (Yıldız elması, Yıldız elması, Cainito, Yıldız elması, Süt meyvesi, Kaimito) Kaimito ile karıştırılmamalıdır ( veya Abiu). Aslen Orta Amerika'dan, bugün Güney Amerika, Hindistan, Güneydoğu Asya, Batı Afrika ve Tanzanya'nın tropik bölgelerinde yetiştirilmektedir.

Küresel veya oval meyveler (çapı 10 cm'ye kadar), çeşidine bağlı olarak pürüzsüz, yenmeyen yeşil veya mor-kahverengi bir kabukla kaplıdır. Meyve eti beyaz ila mor renkte olabilir, sulu, jöle benzeri, tatlı ve sütlü meyve suyuyla çok yapışkandır. Meyve 8'e kadar parlak koyu kahverengi yenmeyen tohum içerir. Meyve çapraz kesilirse kesim deseni yıldız gibi görünecektir. Olgunlaşmış meyve buruşuk ve yumuşaktır ve buzdolabında üç haftaya kadar saklanabilir; bu da onu tropikal tatilinizden arkadaşlarınız ve aileniz için harika bir hediye haline getirir.

Çok fazla fosfor, kalsiyum, demir, potasyum, C vitamini, amino asitler ve protein içerir; düşük glikoz içeriğine sahiptir.

Chempedak(Artocarpus champeden, Chempedak veya Cempedak). Aslen ağırlıklı olarak yetiştirildiği Malezya'dan, aynı zamanda komşu Brunei, Tayland ve Endonezya'da da yetiştirilmektedir. Marang, Breadfruit ve Jackfruit'un akrabası.

Meyveleri uzun, iri (45 cm uzunluğa ve 15 cm genişliğe kadar), sarı-kahverengi pürüzlü bir kabukla kaplıdır ve hoş kokar. Kabuğu elle kolayca çıkarılabilir ancak salgıladığı lateks nedeniyle oldukça yapışkan olduğunu unutmamakta fayda var. Meyve eti dilimlere bölünmüş, koyu sarı renkli, sulu, tatlı ve yumuşak, yuvarlak çekirdekli ( onlar da yenir). Chempedak'ın tadı akrabası Jackfruit'a benzer.

Chempedak B vitaminleri, C vitamini, karoten, kalsiyum, potasyum, demir, fosfor yani özellikle bağışıklık sistemini, kemikleri ve dişleri güçlendirmek için çok faydalı bir meyve olup genel güçlendirici bir ürün olarak da çok iyidir.

Cherimoya(Annona cherimola, Kremalı elma, Dondurma ağacı, Graviola, Tzumux, Anona poshte, Atis, Sasalapa ve bir sürü başka olası isim...). Güney Amerika And Dağları'nın eteklerinde yetişen bu bitki, gezegen genelinde uygun subtropikal iklime sahip bölgelerde yaygın olarak yetiştirilmektedir.

Cherimoya'nın birçok yakın akrabası var, bu yüzden bazen kafanın karışması kolaydır, örneğin Muhallebi Elmasına Annona reticulata da denir ve ayrıca Annona dikenli ( Guanabana veya Soursop), Annona squamosus ( Noina veya Şeker Elma).

Meyvesi kalp şeklindedir (20 cm uzunluğa ve 10 cm genişliğe kadar), karakteristik düzensizliklere sahip yeşil bir kabukla kaplıdır. Meyve eti beyaz, lifli-krem kıvamındadır, hoş bir aromaya ve çarkıfelek meyvesi, muz, ananas, çilek ve krema karışımından elde edilen karmaşık tada sahiptir. Tohumlar çok sert ve küçüktür, bu nedenle cherimoya'nın dikkatli bir şekilde yenilmesi gerekir.

Cherimoya'nın pek çok faydalı şeyi var: proteinler ve karbonhidratlar, B vitaminleri, askorbik asit, kalsiyum, demir, fosfor, organik asitler.

Hünnap(Gerçek hünnap, Unabi, Çin hurması, Pektoral meyve, Chapyzhnik, Hünnap, Hünnap). Güneydoğu ve Orta Asya, Japonya, Avustralya, Avrupa Akdeniz ve Kafkasya'da yetiştirilmektedir.

Meyveler oval veya yuvarlaktır, ancak aslında şekilleri büyük ölçüde farklılık gösterir. Pürüzsüz, ince, parlak kabuk aynı zamanda yeşil, sarımsı, koyu kırmızı, kahverengi ve bunların kombinasyonları olabilen çeşitli renklerle de ayırt edilir. Kağıt hamuru yoğun, beyaz, tatlı sulu ( elmaya benziyor), kabuğuyla birlikte yenir; İçerisinde bir adet kemik bulunmaktadır.

Hünnap, C, B, A vitaminleri, beta karoten, amino asitler, mikro elementler, proteinler, şekerler ve adlarını telaffuz etmesi zor olan diğer birçok faydalı madde açısından zengindir.

Yangmei(Dağ Şeftali, Yangmei, Çin Çileği veya Çin Kocayemiş, Kırmızı Balmumu). Aslen Çin'den olup, esas olarak iki bin yıldan fazla bir süredir yetiştirilmektedir, ancak aynı zamanda komşu ülkelerde de bulunmaktadır.

Meyveleri "pürüzlü" toplardır (çapı 2,5 cm'ye kadar) ve kırmızımsıdan mora veya menekşeye kadar çeşitli tonlarda renklendirilebilir. Meyve eti yumuşak ve sulu, kırmızı renkte olup büyük bir tohuma sahiptir. Yangmei'nin tadı tatlı ve mayhoş, hatta mayhoş, kiraz, böğürtlen ve çilek tadındadır.

Yangmei antioksidanlar, B vitaminleri ve askorbik asit açısından zengindir.

Kaç tane egzotik meyve denedin? Peki makalede listelenenlerden hangisini ilk kez öğrendiniz?

Gezegenimiz çeşitliliğiyle şaşırtmayı seviyor. Meyveler istisna değildir. Her ülkede farklı şekilde yetiştiriliyorlar ve bireysel bir tada sahipler. Bu yazıda Tayland, Vietnam, Çin, Malezya ve diğer ülkelerden gelen egzotik meyvelere bakacağız.

Tayland Meyveleri

Antiller bektaşi üzümü

Bu bitkinin meyveleri C vitamini açısından zengindir. İnsan vücudundaki asitliği bu kadar artırmasının nedeni de budur.

Guava

Bu meyve elma ve armut karışımıdır. Kalıcı hoş bir aroması vardır.

Guavanın kabuğu yeşildir ancak zamanla sarıya dönebilir. Meyvenin belirgin bir tadı olmadığından baharat ve tuzla birlikte yemek pişirmede kullanılır. Sürekli guava tüketimi hızla kilo alımına yol açar.

Hindistan cevizi

Thais Hindistan cevizini her yerde kullanır. Şurup, çorba ve çeşitli tatlıların hazırlanmasında kullanılır. Ancak ne yazık ki hindistancevizi sütünün tadı oldukça spesifiktir, ancak susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir.

Hindistan cevizini Tayland'daki herhangi bir mağazadan satın alabilirsiniz. Yıl boyu kullanım dışı kalmaz.

Nefesi

Bu, oval bir şekle sahip, en büyük meyvelerden biridir (40 kg'a kadar ağırlığa sahip olabilir). Tamamen sivri uçlu bir tür kabukla kaplıdır. Meyvenin içinde hoş tatlı bir tada ve aynı aromaya sahip sarımsı dilimler bulunur.

Jackfruit çok besleyicidir. Çoğu zaman zaten saflaştırılmış biçimde satılmaktadır.

Durian

Thais, durian'ı meyvelerin kralı olarak adlandırıyor çünkü meyveleri oldukça büyük ve birkaç kilograma ulaşabiliyor. Oval bir şekle ve kabuğa benzeyen dikenlere sahiptir.

Durianın içinde sarımsı et bulunur. Sadece tadı güzel. Koku iğrenç. Bu özelliği nedeniyle meyvenin birçok halka açık yere götürülmesi ve Tayland dışına çıkarılması yasaktır.

Meyvesi taze veya pişirilerek tüketilir.

Lychee

Lychee'ler kırmızı kabuklu, küçük, daire şeklinde meyvelerdir. Meyvelerde bulunan posa tatlı bir tada sahiptir.

Lychees taze yemeyi tercih eder; meyveleri çok kolaydır ve susuzluğu hızla giderir. Meyve aynı zamanda kansızlık çeken insanlar için de faydalıdır.

Bu meyvenin tadını oldukça ucuza çıkarabilirsiniz.

Longan

Longan'a beyaz eti nedeniyle ejderha gözü deniyor. Meyvelerin kendisi fındık gibi görünür ancak üzüm gibi salkımlar halinde büyür.

Longan posası hafif bir bal tadıyla tatlı bir tada sahiptir. Taze olarak yenir, kurutulur veya tatlı yapılır.

Longkong

Demetler halinde yetiştirilir. Meyveler kahverengi bir kabukla çevrilidir. Arkasında jöleye benzer kıvamda olan kağıt hamuru bulunur.

Thais bu longkong'u taze veya pişmiş olarak tüketir. Bazen et salatalarına ilave etmek için kullanılır.

Longkong insan vücudu için çok faydalıdır, sağlığı korur ve cilt elastikiyetini artırır.

Mango

Tayland'da yaygın olarak bulunur - birçok çeşidi vardır. Mango oval şekilli, hafifçe sivrilen bir meyvedir. Bu meyvenin klasik çeşitleri sarımsı bir renge ve yumuşak, pürüzsüz bir cilde sahiptir. Altında bal aromalı posa var.

Mango taze veya pişmiş olarak tüketilebilir. İçecek ve yiyecek yapımında kullanılır.

Mangosten

Mangosten tüm dünyaya ihraç edilen çok ünlü bir meyvedir. Meyveleri bordo renk tonu ile mor renktedir.

Meyvenin içinde beyaz et bulunur. Tatlı ve narin bir tadı vardır. Nadir durumlarda kemikler bulunur. Mangosten taze olarak tüketilir veya tatlılara dönüştürülür. Susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir.

tutku meyvesi

Bu çabuk bozulan bir meyvedir. Bu bitkinin farklı çeşitleri Tayland'da yetiştirildiğinden, farklı meyvelerin renkleri farklılık gösterebilir.

Tutku meyvesi, jöle benzeri bir posa içerir. Meyvenin kendisi yiyecek ve içecek hazırlamak için kullanılır. .

Noina

Bu yeşil pullarla kaplı küçük oval bir meyvedir. Olgunlaşmışsa derisi açılmaya başlar. Kağıt hamuru çok sayıda tohum içerir.

Noina olgunlaşmadan da tüketilebilir. Meyve olgunlaşmışsa kesilip kaşıkla yenir. Vücudun tonunu arttırır.

Papaya

Papaya kabak veya dikdörtgen armuta benzer. Meyve olgunlaşmamışsa kabuğu yeşil ve içinde çok sayıda kemik var. Bu formda papaya yiyecek oluşturmak için kullanılır.

Meyve olgunlaşırsa kabuğu sarılaşır, eti yumuşak ve tatlı hale gelir. Taze olarak tüketilir, dilimler halinde kesilir. Papaya sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur.

Pitahaya

Bu meyve ilk olarak Avustralya'da ortaya çıktı, ancak başarıyla Tayland'a aktarıldı. Meyveleri var büyük şekiller ve terazi. Ten rengi pembemsidir. Meyvenin içinde kiviye benzeyen küçük siyah benekli pembe et bulunur.

Pitahaya alkollü ve normal içeceklerin ve tatlıların hazırlanmasında kullanılır. Ayrıca taze olarak da tüketilir: meyvesi soyulur ve dilimlenir.

Pitahaya'nın neredeyse tüm halka açık yerlere taşınması yasaktır çünkü... suyu kıyafetleri yıkamaz.

Greyfurt

Pomelo en büyük narenciye meyvesidir. Çeşitliliğine bağlı olarak kalın yeşilimsi veya sarımsı bir kabukla kaplıdır.

Meyvenin içinde küçük parçalar bulunur. Diğer turunçgiller kadar sulu değildirler. Pomelo çok doyurucu bir meyvedir ve Thais onu taze yemeyi tercih eder.

Meyve turistler arasında pek popüler değil.

Rambutan

Rambutan her zaman turistlerin ilgisini çeken bir meyvedir. Meyveleri küçüktür. Tamamen oldukça uzun liflerle kaplı kırmızı deriyle çevrilidirler.

Rambutan'ın temizlenmesi çok kolaydır. İçinde sulu tatlı bir tada sahip olan kağıt hamuru bulunur. Orada da küçük bir kemik var, onu da yiyebilirsiniz.

Malay elması

Bu meyve alışık olduğumuz elmaya pek benzemiyor. Meyve pembemsi veya kırmızı renkte olabilir. Bütün olarak yenir çünkü... içinde tohum yok.

Malay elmasının tadı çok sulu ve tatlı olup, ferahlatıcı özelliğe sahiptir. Meyve vücutta biriken toksinlerden kurtulmaya yardımcı olur. Oldukça uygun fiyatlarla Tayland raflarında satılıyor.

Salak

Salak, görünüş olarak çileğe benzeyen bir meyvedir. Yılana benzeyen yoğun bordo renginde bir cildi vardır. Salak'ın temizlenmesi zordur. Bunun için bir bıçak veya başka özel cihazlar kullanılır.

Meyvenin eti beyazdır. Şekerli bir tadı vardır ve hafif bir ekşilik verir. Salak taze olarak yenir.

Sapodilla

Sapodilla, oval şekilli ve bir şekilde kiviyi anımsatan kahverengi bir meyvedir. İçinde krem ​​renginde kağıt hamuru var. Tatlı bir tadı var.

Sapodilla çok az depolanır. Satın alındıktan birkaç gün sonra tadı keskin bir şekilde değişir, o andan itibaren tüketime uygun olmaz hale gelir. Aksi halde zehirlenebilirsiniz.

Santol

Dışarıdan meyve mangosteni andırır, ancak farklı bir ten rengine sahiptir - kahverengi veya kırmızı. İçinde dilimleri bölünmüş kağıt hamuru bulunur.

Meyvenin tatlı bir tadı vardır. Virüslere ve soğuk algınlığına karşı korunmak için kullanılır ve aynı zamanda kozmetolojide de aktif olarak kullanılır.

Demirhindi

Demirhindi fasulye ve fıstık karışımına benzer. Meyvelerin yumuşak kahverengi kabuklarından soyulması çok kolaydır.

Meyve eti tatlı ve hafif ekşidir; içinde küçük tohumlar vardır. Demirhindi taze olarak tüketilir ve bazen tatlı ve serinletici içeceklerin yapımında kullanılır.

Tayland eriği

Bize bildiğimiz eriği hatırlatıyor. Tadı aynı kalır, yalnızca kabuğun rengi farklıdır - işte turuncu.

Tayland erikleri kabuğuyla birlikte yenir. Olgun meyveler çok miktarda vitamin ve besin içerir.

Carambola

Sıradışı ve ilginç bir meyve. Beşgen bir şekle sahiptir.

Carambola az miktarda kalori içeren bir üründür. Vücut tonunun iyileştirilmesine yardımcı olur ve insan merkezi sinir sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Kamkat

Bu meyve uzun bir mandalinaya çok benzer. Derisiyle birlikte yenir.

Kamkatın insanlar üzerinde nefes alma etkisi vardır ve aynı zamanda vücudun toksinlerden arındırılmasına da yardımcı olur.

Vietnam'ın Meyveleri

mandalina

Vietnam'ın meyvelerine mandalina ile bakmaya başlayalım. Bunlar tamamen çekirdeksiz mandalinalardır. Daha açık turuncu kabuğu ve güçlü tatlı tadıyla diğer narenciye meyvelerinden ayrılır.

Mandalinanın narenciye özellikleri portakalınkinden daha az belirgindir. Vietnam'da meyve satın almak daha kolaydır.

Greyfurt

Bu, pomelo ve portakalın karıştırılmasıyla oluşturulan bir narenciye meyvesidir. Ağırlığı 500 grama kadar ulaşır.

Greyfurtun ekşi bir tadı vardır. Vietnamlılar bunu pişmiş veya taze tüketiyorlar. Kokteyller ve çeşitli yemekler ondan yapılır.

yıldız elması

Yerel halk, etinin kendine özgü rengi nedeniyle buna böyle diyor. Kabuğu kullanılmaz; tadı hoş değildir.

Olgunlaşmış meyvenin tatlı, ekşi bir tadı vardır. Tatlı yapımında yaygın olarak kullanılır, daha az sıklıkla taze olarak tüketilir.

Gül elması

Bu meyvelerin belirgin bir tadı yoktur. Yerliler bunları susuzluklarını hızla gidermek için kullanıyor.

Meyvenin herhangi bir çekirdeği yoktur. İçinde sarımsı bir hamur var.

Guanabana

Aslında tadı belli belirsiz ekşi kremaya benziyor. Meyveler ağırdır (parça başına yaklaşık 800 g).

Soursop'un tadı oldukça ekşidir. İçinde neredeyse beyaz et var ve ayrıca çok sayıda büyük tohum var.

ağaç kavunu

Yerliler ona “Buda'nın eli” adını verdiler; İncil'de de bahsediliyor. Bu narenciye meyvesi farmakolojide ve yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır.

Çin Meyveleri

Vampir

Çin meyveleri pratikte bilinmiyor Avrupa ülkeleri. Vampir bir istisna değildir. Güney Çin'de yetişir. Vampi'nin hafif ekşi bir tada sahip tatlı bir tadı vardır.

Bu meyveden yiyecek ve içecek yapılır. Yaprakları da kurutularak hastalıklarda kullanılır.

Kabosu

Listemizdeki narenciye meyvelerinin bir temsilcisi daha. Kabosu'nun hoş bir kokusu vardır ve tadı normal limon gibidir.

Bu meyve pratikte taze olarak tüketilmez. Çin'de içeceklerde ve yemeklerde kullanılır.

Malezya Meyveleri

Habyu

Bunlar oval şekilli meyvelerdir. Boyutları elmalardan daha küçüktür. Habyunun rengi mevsime göre değişir, genellikle sarımsı veya mordur. İçinde tatlı posa var.

En ucuz meyve Mayıs'tan Temmuz'a kadar satın alınabilir. Yerliler onu taze yiyor ve bazı durumlarda salata ve içecek hazırlıyor.

Marang

Bu meyve aslında en egzotik meyveler listesine dahil edilmelidir çünkü yalnızca Borneo adasında ve Filipinler'de yetişir. Bana küçük bir fırçayı hatırlatıyor. Meyve olgunlaşmışsa soyulması çok kolaydır. İçinde tadı karamel ve vanilyayı andıran posa var.

Meyvesi oldukça nadir olduğundan satın alınması zordur. Net bir fiyat yok.

Kanistel

Bu meyvenin posası ezmeyi andıran bir kıvama sahiptir. Oldukça tatlı bir tadı var. Meyve henüz olgunlaşmamışsa tatsızdır ve yenmesi oldukça zordur.

Bitkinin meyveleri mayıstan kasım ayına kadar olgunlaşır. Taze tüketimin yanı sıra çeşitli yiyeceklerin hazırlanmasında da kullanılırlar.

Bam-balan

Bu ekşi krema ve mayonezin tadını birleştiren egzotik bir meyvedir. Dıştan mangoya benziyor ama iç benzerliği yok. Bazıları meyvenin tadını pancar çorbasına benzetiyor.

Meyvenin olgunlaşma dönemi mayıs ayında başlayıp ağustos ayında sona ermektedir. Bam-balanın tadı nedeniyle turistler arasında inanılmaz derecede popüler olduğunu belirtmekte fayda var.

Elmalı baldu

Dıştan bakıldığında bu meyve şeftaliye benzer; aynı derecede tüylü ve yumuşaktır. İçeride çok iyi esneyen kağıt hamuru var. Sarımsı renktedir.

Meyvesi çok tatlı ve doyurucudur. Olgunlaşma dönemi Ağustos ayında başlar.

Markiz

Meyve çarkıfelek meyvesine çok benzer. İçerisinde kalın bir sıvı şeklinde hamur ve yenebilecek tohumlar bulunur. Markizin tadı oldukça ekşi, biraz mide bulandırıcı.

Domates - gece gölgesi

Sıradan domateslerle hiçbir ortak yanı yok. İçlerinde tüketildiğinde ekşi bir tat veren kırmızı meyve suyu bulunur.

Diğer ülkelerden meyveler

Aki

Armut şeklinde, turuncu kabuklu bir meyvedir. Olgunlaşır, ardından patlar ve tohumlu krem ​​​​tipi bir hamur ortaya çıkar.

Ackee dünyadaki en tehlikeli meyveler listesinde yer almaktadır. Olgunlaşmak için zamanları yoksa, etleri insan sağlığına zararlı toksinler içerir. Kullanıma yalnızca özel işlemlerden sonra izin verilir.

Kefalet

Bu meyvenin inanılmaz derecede kalın ve dayanıklı bir kabuğu vardır ve çiçeklenme sırasında sarımsı bir renk alır. Bu nedenle özel cihazlar olmadan posasına ulaşmak zorlaşır.

Raflarda en çok satılan şey, kefaletin saflaştırılmış versiyonu, yani meyvenin özüdür. Rengi sarıdır ve küçük lifleri vardır. Çay da ondan yapılır.

Kivano

Bu meyveye boynuzlu kavun da denir. Bunun nedeni, meyvenin olgunlaştığında küçük sarımsı dikenlerle kaplanmasıdır. Bu dönemde kağıt hamuru da rengini daha parlak ve daha doygun hale getirir.

Meyvelerin kendisi tüketimden önce temizlenmez. Kesildiler.

Kiwano'nun kavun, muz ve salatalık aromaları vardır.

Kudrania, çilek ağacı

Doğu Asya'da yetişir. Bunlar, dutlara benzeyen küçük, tatlı meyvelerdir. Tadı genellikle hurmayla karşılaştırılır.

Mabolo

Asya'da yetişir. Bunlar ciltte hafif bir pürüzlülük olan kırmızımsı meyvelerdir.

Meyvenin temizlenmesi kolaydır. Hamuru beyaz bir filmden oluşur. Tadı tatlıdır, biraz elmaya ve muza benzer. Mabolo meyveleri haklı olarak egzotik kabul edilir.

Marula

Bu meyve Afrika'da nadirdir. Meyve olgunlaşır, ancak birkaç süre sonra fermente olmaya başlar. Bu nedenle “sarhoş” hayvanlar meydana gelebilir.

Noni

Meyveler normal patates büyüklüğüne ulaşabilir. Aynı zamanda aynı şekle sahiptir. Meyvenin kabuğu neredeyse şeffaftır.

Noni'nin çok keskin bir kokusu ve kötü bir tadı vardır. Turistler ve bölge sakinleri onun mucizevi özelliklerini buldular - çoğu hastalığın tedavisi. Bazı insanlar noni'nin dünyadaki en sağlıklı meyve olduğuna inanıyor.

Tüm yıl boyunca çiçek açar ve meyve verir.

kavun armut

Bu bitki için birkaç isim daha var - pepino veya tatlı salatalık. Sıcak iklimlerde yetişir. Meyve açık sarımsı bir renge sahiptir.

Kağıt hamuru tohum içerir. Meyvenin tadı salatalık ve armuta çok benzemektedir. Bu meyveler vücudunuzu hızla toksinlerden arındırabilir.

Kepundung

Bu egzotik meyveler Asya'da yetişir. Yerliler onlara Asya bektaşi üzümü diyor. Dışarıdan meyveler küçük mandalinalara benzer ve açık sarı renktedir.

Et kırmızıdır. Viskoz bir yapıya ve ekşi bir tada sahiptir.

Pandanus

Meyveler kırmızıdır. Neredeyse hiç taze tüketilmez. Hindistan cevizi sütü ile püre haline getirilir veya karıştırılır.

Mame

Asya'da yetişir. Turuncuya benziyor ama daha koyu bir tonu var.

Ekşi bir tadı var.

Sonuç olarak

Dünyamızda yetişen en egzotik meyvelere baktık. Hepsi lezzet ve renklerin bolluğu nedeniyle ziyaret etmeye değer. İsimli fotoğraflara dikkat etmeyi unutmayın.

Tayland'a seyahat eden herkes Tayland'da hangi meyvelerin yetiştiğiyle ilgileniyor? Doğru olarak ne denir?
Bunları nasıl tanıyabiliriz ve mango, papaya veya mangosten gibi en popüler ve favori meyvelerin yılın hangi zamanında mevsiminde olduğu.
Makale, açıklamalar, fotoğraflar ve isimler, Tayland'daki meyve fiyatları ve olgunlaşma ve yeme mevsimleriyle birlikte kesinlikle Tayland'ın tüm meyvelerini içermektedir. Okuduktan sonra Tayland meyvelerinin neye benzediğini ve Tay dilinde ne denildiğini hatırlayacaksınız, bu da onları piyasadan seçip satın almanızı kolaylaştıracak.
Yazının alt kısmında Tayland meyvelerinin aylara göre olgunlaşmasını gösteren bir tablo bulunmaktadır; bunu kullanarak Tayland meyvelerinin yıl boyunca en düşük fiyatlarını kolayca belirleyebilirsiniz.

İsimleri ve açıklamalarıyla Tayland fotoğraflarının meyveleri

Mango Tayland'ın en narin meyvesidir (Tay dilinde mamuang)

Ruslar arasında en lezzetli, popüler ve sevilen meyve olan Mango ile başlayalım.
Tay mangosunun (Tay dilinde Ma-muang) birçok çeşidi vardır. Detaylara girmeyelim,
hepsi lezzetli ve yenilebilir.
Bazı insanlar dikdörtgen sarı Tay mangolarını tercih eder.

Tayland'daki en popüler mangolar bunlar

birisi yuvarlak, küçük ve dolgun olanları seviyor (bence daha tatlılar)

Bana göre Tayland'da meyvelerin kralı durian değil mangodur. Çünkü Tayland mangosu kadar lezzetli mangoları hiçbir yerde tadamayacaksınız.
Mango sağlığa faydalıdır. Tatlı olmasına rağmen mango yemek figürünüze zarar vermez, bu nedenle güvenle sallamalar, salatalar yapabilir, tatlılara ekleyebilir ve reçel yapabilirsiniz.

Tayland'da mango bazlı ürünler birçok kozmetik ürün, krem, maske ve diş macunu üretmek için kullanılıyor. Mangolu yuvarlak Tay diş macunları kesinlikle harika.
Rusya'da bunları çevrimiçi mağazadan sipariş edebilirsiniz. Siamgarden.ru Orada fiyatlar iyi ve her şey stokta mevcut, Tayland'dan bir paket için aylarca beklemenize gerek yok.

Thai Mango sezonu mart ayından haziran ayına kadardır. Genel olarak mangolar Tayland'da yılda birkaç kez meyve verir.
Ne yazık ki, turizm sezonunda (Ekim'den Mart'a kadar), mango fiyatları genellikle makul değildir, bunun nedeni mangoların bu miktarlarda bulunmamasıdır.
Ama arayan bulur. Bu kış Jomitien pazarında Ayrıca mango için aşağıdaki fiyata rastladım:

Mangoların ortalama fiyatı şu anda 60 baht olmasına rağmen. Yaz aylarında daha da ucuz - kilogram başına 30 baht.

Turistler için hayat tüyosu: eviniz için en sert ve sert mangoları satın alın. Farklı mango çeşitlerini alın. Yeşil mangoları küçümsemeyin; bir hafta içinde olgunlaşırlar.

Genel olarak mango alırken aşağıdaki hususlara dikkat etmeniz gerekir: Mangonun kabuğu kalın ve temiz olmalıdır. Karanlık noktalar veya donukluk yok.
Mangoyu satın alırken ezmeyin, çok çabuk bozulur. Bu arada mangolar muz kadar yumuşaktır. Onlara biraz baskı uyguladım ve hepsi bu.

Marketlerdeki satıcılar Rusça "Seninle mi?" diye soracaklar. "Ev?" ve cevaba göre mangoları çantanıza atın. O halde gülümseyin ve kendi mangolarınızı toplayın, pazar her yerde pazar olduğu için, gözünüzü açıp kapayıncaya kadar size gevşek ve şımarık mangolar verilecek.

Büyük mango satın almayın. Kızın avuç içi büyüklüğündeki mangoları yemek ve soymak çok daha uygundur. Bu mangoların ağırlığı kilogram başına 3 – 3,5 adettir.
Thais mangoları şu şekilde soyuyor: bir bıçak alıyorlar, mangoyu bir tarafta ve diğer tarafta kabuğuyla birlikte kesiyorlar. Kağıt hamuru bıçakla cilde kadar kesilir ve ardından yatay şeritler yapılır. Ortaya çıkan küpler kolayca bir plaka halinde kesilir:

Ben şahsen Tayland'ın popüler tatlısı “mangolu yapışkan pirinç”i (mangolu yapışkan pirinç - khau niaw mamaung) sevmiyorum. Mangoyu pirinçsiz yemek çok daha keyifli. Ama çocuklarım çok seviniyor ve hatta yapışkan pirinç ve mangoyla birlikte dondurma da alıyorlar.

Tayland meyvelerinin kralı - Durian (Thu-rian)

Tayland'a seyahat eden herkes Durian'ı biliyor. Tayland'a giden herkes bunu denemeli çünkü bu kesinlikle göz ardı edilemeyecek egzotik bir şey.
Devasa, dikenli meyve, özellikle sezon dışı dönemde çılgın miktarda paraya mal oluyor.
Filme sarılı küçük bir durian parçası 120 - 150 baht'a satılıyor.
Aynı zamanda, Durian'ın hayranları ve uzmanları, çok çabuk çürümeye ve kokmaya başladığından, temizlendikten hemen sonra yemeyi tavsiye ediyorlar.

Tayland'daki hemen hemen tüm otellerde durianlarla girişin yasak olduğunu belirten bir tabela var. Neden olduğu açık. Kimse çürük soğan, sarımsak ve çöp karışımından hoşlanmaz, ancak soyulmuş durian'ın kokusu da tam olarak böyledir, çünkü oksijenle etkileşime girerek çok kötü bir koku veren çok miktarda kükürt içerir.

Durian'ın tadı, kremalı dondurmaya benzeyen, zengin bir süt kremasına benziyor. Her gün durian yiyebileceğinizi söyleyemem. Ayrıca durianların kalorileri çok yüksektir.
İçki içiyorsanız durian yemekten kaçının. Durian kan basıncını büyük ölçüde artırabildiğinden, içmeyle birlikte sağlığa zararlı olabilir.
Durian'ın hasat mevsiminde fiyatı kg başına 100 baht'tan başlıyor. Tayland'da Durian mevsimi yaz mevsimidir. Haziran'dan Ağustos'a kadar. Durian da yıl boyunca satılıyor ancak daha pahalı ve daha az seçenek var.

Ejderha meyvesi - Tayland'ın en tatsız meyvesi - Pittahaya (Kheew - mang:kon)

Ah, kocamın ve benim, akrabalarımızın getirmemizi emrettiği bu ejderhayı bulmak için geceleri Bangkok'ta nasıl dolaştığımızı hatırlıyorum. Ejderha sonunda Bangkok'taki bir gece meyve pazarında bulundu, ama bu çabaya değer miydi?

Bana göre Dragon Meyvesi tatsızdır. Kaktüsün bu güzel akrabasının ne tadı ne de kokusu vardır. Ancak yine de birçok kişi ejderha meyvesini seviyor ve Tayland'dan satın alıyor.

Bazıları limon suyuyla yiyor, tadının daha güzel olduğunu söylüyorlar.
Dragon'u smoothie'lere, milkshake'lere, dondurmalara eklemek ve tatlıları süslemek çok lezzetli.
Ejderhanın kalorisi çok düşüktür, kemikleri görüşü iyileştirir, ayrıca mide ve bağırsak hastalıklarına da faydalıdır.

Ejderha çok egzotik görünüyor. İçinde rengi tadı etkilemeyen beyaz ve ahududu posası bulunur.
Bir ejderhayı yemek için onu ikiye bölüp kaşıkla yemeniz gerekir. veya soyulduktan sonra dilimler halinde kesin.
Salatalara eklenir, tentür ve şurup haline getirilir.
Ejder Meyvesi fiyatı mevsime göre değişiklik göstermektedir. Kg başına 40 ila 80 baht.

Ejderhalar asma şeklinde büyür ve genel olarak ejderha meyvesi bir kaktüstür.

Noina - Tayland'ın cennet elması - (Noina)

Yeşil pullu bir topa benziyor. Dokunuşa sıkı. Tayland'da noina meyvesine şeker elması denir.
Noinanın içi kremaya benzer hamurla doldurulur. Bir sürü kemik. İkiye bölüp kemiklerini atarak yemek adettendir; bilerek çok yerseniz oldukça zehirlidir.

Noinu veya şekerli elma, Tayland'da kesinlikle denemeye değer; hamurun tatlı, yumuşak içi, tadı bir şekilde armudu andırıyor.

Noina, Tayland pazarlarında her yerde satılıyor, hasat mevsiminde fiyatı kg başına yaklaşık 40 baht. Tüm yıl boyunca satıldı, kg başına yaklaşık 60-70 baht'a aldım.
Noina posasını hindistan cevizi suyuyla karıştırıp dondurarak noinadan lezzetli bir çocuk tatlısı yapabilirsiniz.

Rambutan Tayland'ın en kıllı meyvesidir (Ngo)

Rambutan favorilerimden biri. Avantajları: Temizlemesi kolay, yemesi kolay, lezzetli.
Rambutan lychee ailesine aittir ve Malay dilinde "rambutan" kelimesi saç anlamına gelir.

Satın alırken dikkatli olun. Taze ve lezzetli rambutan "sağlıklı saçlara" sahip olmalıdır.
Yani siyahlık yok, görünüm neşeli, kırmızı-yeşil saçlı.

Yemek için, onu bir bıçakla daire şeklinde kesmeniz, soyulan ve yiyen deriye bastırmanız, içindeki kemiği (bir) tükürmeniz, ancak son derece zayıf bir şekilde çıkması gerekir.

Rambutanın tadını tarif etmek zor. Gül ve baharat aromasıyla üzüm gibi elastiktir.
Rambutanın fiyatı kg başına 40 baht'tan başlıyor.
Çok kötü saklanmış. Rusya'ya ulaşmayabilir.

Mangosten - sıradışı sarımsak (Mang - khuuk)

Tayland'ın en lezzetli ve narin meyvesi mangosten!

Bir başka favorim. Tam olarak 5'te en iyi meyveler Sıralamamda Tayland.
Mangostenin içinde sarımsağa benzer birçok karanfil bulunur. Biz ona kendi aramızda öyle diyoruz.
Eti sulu, tatlı ve ekşidir, şeftali ve üzüm karışımını anımsatır, tarif edilemez, denemelisiniz.
Mangostenin içinde ne kadar az parça olursa, o kadar az tohum olur.

Temizlemesi kolaydır: tıpkı bir daire içindeki rambutan gibi, yarımları farklı yönlere döndürmeniz yeterlidir.

Thais, mangosteni basitçe üst çiçeği farklı yönlere çevirerek soyar. Çiçek döküldüğünde mangosteni parmaklarınızla ikiye bölün.

Taze mangosten nasıl seçilir?
Meyveyi elinize alın. Çok yumuşak olmamalı, aynı zamanda tahta da olmamalıdır. Tahta olan bittiyse, yumuşak, çürük meyveler de öyle. Parmağınızla basmak kolay olmalı.

Mangosten buzdolabında veya havada çok fazla zaman geçirdikten sonra ahşaplaşır.
Taze toplanmış mangosten diyet yapan kızlar için faydalıdır. Kalori içeriği 100 gram kağıt hamuru başına sadece 40 kcal'dir. Mangosten kabuğu, Tayland tıbbında antiseptik, büzücü, ishal önleyici olarak çeşitli hastalıklarda ve bağırsak fonksiyonunu iyileştirmek için kullanılır.

Pattaya'da mangosten fiyatları 50 ile 120 baht arasında değişiyor. Mangosten mevsimi yaz mevsimidir.

Papapaya - haşlanmış havuç gibi (mala-koo)

En eski Hint-Çin meyvesi. Süper kullanışlı. Küçük çocuklara bile ilk tamamlayıcı besin olarak verilebilir ve verilmelidir.
Tayland papayasının tadının Hint papayası kadar harika olmadığı söyleniyor. Ama Hintli olanı denemedim, kıyaslayacak hiçbir şeyim yok.
Belirgin bir tadı yok. Muhtemelen papayanın bana lezzet olarak en çok hatırlattığı şey haşlanmış havuçtur.
Papaya'nın ağırlığı 1 ila 8 kg arasındadır.
Taze ve iyi bir papaya seçmek için kabuğuna dikkat edin. Yeşil bir renk tonu ile sarımsı renkte olmalıdır.
Tamamen yeşil papaya, ünlü Som Tam salatasına giriyor.
Ah, orası gerçekten çok lezzetli! Hatırladıkça ağzım sulanıyor. Bazen Som'da yeşil papaya yerine yeşil mango koyarlar.

Papayanın kabuğu patates gibi kesilip içindeki çekirdeklerin çıkarılması için meyve ikiye bölünerek yenilmelidir.
Düşük kalorili papaya birçok rahatsızlığa karşı yardımcı olur.

Kışın Pattaya'da iri bir şeftaliye benzeyen başka bir çeşit satılıyor. Aradaki fark, hiç tohum olmaması ve tadı çilek gibi olmasıdır.

Tayland'da papayanın fiyatı kg başına 20 baht'tır. Ortalama olarak bir papayanın fiyatı 20-40 baht'tır.

Tutku meyvesi - Tayland'ın en aromatik ve sağlıklı meyvesi (Çarkıfelek meyvesi) (Sau-va-root)

Ayrıca mükemmel bir meyve. Zayıf ulaşım nedeniyle Rusya için egzotik.
Çarkıfelek meyvesi çok zengin koku ve tada sahip bir meyvedir. Kalın derinin altındaki jöle benzeri et gerçekten harika kokuyor!

Çarkıfelek meyvesini ikiye bölüp kaşıkla yemek adettendir. En lezzetli ve düşük kalorili meyvelerden biri ve kullanışlılık açısından herkese 100 puan önde olacak!

Çarkıfelek meyvesinin bir hayranı olarak, yabancı kaynaklarda büyük miktarda C vitamini ve demir içerdiğini öğrendim ve bu çok sıra dışı bir durum, çünkü genellikle meyveler yalnızca C vitamini içerir, bilindiği gibi, demir olmadan aşırı derecede emilir. küçük miktarlar.
Tutku çiçeği, çarkıfelek meyvesi veya çarkıfelek meyvesi - tam tersine, vücudun C vitamininin yanı sıra demirin de tümünü emmesine izin verir, bu da onu soğuk algınlığı sırasında, hemoglobini yükseltmek için, zayıflamış, yorgun bir vücut için çok ama çok faydalı kılar. .

Çarkıfelek meyvesi özellikle kızlar ve kadınlar için faydalıdır, çünkü antioksidan özelliklere sahiptir ve onu tüketmek cilt üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, gençleşir, kızarıklıklar ve sivilceler gider, vücut gençleşir ve canlılık ortaya çıkar.

Beslenme için en iyi ve en sağlıklı seçenek, günde yaklaşık 3-4 meyveyi kaşıkla çiğ olarak yemektir. Çarkıfelek meyvesi bol miktarda C vitamini içerdiğinden ve tatlı-ekşi bir meyve olduğundan asitliği yüksek kişilerin dikkatli olması gerekir. Tutku meyvesi onlar için tehlikeli olabilir ve mide yanmasına neden olabilir.

Bağırsak ve sindirim sorunları yaşayanlar için çarkıfelek meyvesi de endikedir. Kelimenin tam anlamıyla 2-3 günlük yemekten sonra dışkı iyileşir ve tüm ağrılar, şişkinlik, şişkinlik, başlangıç ​​tipi hemoroid ve çatlaklar kaybolur.

Pattaya pazarlarında çarkıfelek meyvesinin fiyatı mevsime göre değişmektedir. Alt limit ise 60 baht. Mevsimi yaz-sonbahar olup, kışın çarkıfelek meyvesi kilosu 100-120 baht'a satılmaktadır.

BU SATIN ALABİLECEĞİNİZ ÇARKIFELEK MEYVESİDİR

Çarkıfelek meyvesini seçerken kabuğu buruşmuş meyveleri seçin, bu olgun bir meyvedir. Çarkıfelek meyvesinin orta sertlikte olması tavsiye edilir. iyi renk olgun patlıcan. Pürüzsüz bir kabuk, meyvenin yakın zamanda toplandığını gösterir; biraz ekşi olabilir, ancak yine de tüketilmesinde sakınca yoktur.

Tayland'daki turistler için faydalı bilgiler

Uzun yıllardır Pattaya'da yaşıyoruz ve yıllar geçtikçe paradan tasarruf etmenize yardımcı olacak birçok yararlı bilgi biriktirdik çünkü ruble-baht döviz kuru iyimserlik uyandırmıyor ve bence kimsenin fazladan parası yok.

Seyahatinizden önce size en çok yardımcı olacak makaleler:

Pattaya'da karlı ve ucuza meyve nereden alınır

Meyveler için en iyi fiyatları Pattaya'da aşağıdaki pazarlarda bulacaksınız:

Ratanakaorn pazarı. Adres Tepprasit Caddesi, ortada, Colosseum gösterisinin yanında. Sabah 5'ten akşam 15-16'ya kadar açık.

Wat Bun Pazarı - sokakta yer almaktadır. Wat Bun, Paradise Condo, Park Lane, Amazon, Atlantis'in yanında. Sabahtan akşam 18'e kadar açık.

Jomtien Gece Pazarı. Jomtien setinin ortasında, Aqua apartman dairesine yürüme mesafesinde yer almaktadır. Saat 17.00'den 23.00'e kadar açık. Fiyatlar Wat Bun ve Ratanakorn'a göre daha yüksek olabilir.

Ambassador Otel'de meyve tezgahları var, fiyatlar oldukça makul, şehre meyve için özel olarak gitmenin bir manası yok.

Pattaya'nın merkezinde iyi ve ucuz pazarlar yok. Fiyatlar şişirilmiş, fazla kilolu.

St. Pattaya Park, otelin yanında öğle yemeğinden akşam geç saatlere kadar açık olan güzel bir pazar var ve ayrıca çiftçiler genellikle cadde boyunca arabalarından meyve satıyorlar.

Sapodilla - tatsız bir hurma gibi (La-mut)

Tayland'dayken elbette hemen hemen tüm meyveleri denedim ama kafa karıştırıcı olan bazıları var. İşte sapodillalardan biri.
Tadı olgunlaşmamış hurma gibi. Genel olarak tuhaf, buruk bir tat, bir tür saçmalık. Tadına bakmayı planlıyorsanız, o zaman sapodilla ucuzdur (tabii ki)), Pattaya'da sapodilla fiyatı kg başına yaklaşık 30 - 40 baht'tır.
Kabuğu yumuşak olan bir meyve alın. Ne kadar zor olursa o kadar çok örülür.

Salak - ekşi çilek (Sa-La (Tay dilinde Ra-kum) Yılan meyvesi)

Bu kesinlikle bir yılan. Elinize aldığınızda bile sanki bir yılana derisinden dokunuyormuşsunuz gibi geliyor. Aynı derecede kaba ve dikenli.

Yılan palmiyesinde büyüyen ekşi hamur. Ringa meyveleri tanen içerdiğinden ishalle baş etmeye yardımcı olur.
Ringa balığının ishal önleyici özelliklerinden başka dahili olarak alınmasında başka bir amaç görmüyorum. Çünkü tadı bize oldukça tuhaf geliyor. Ekşi, buruk.
İyi temizliyor, cilt kendiliğinden çıkıyor, sadece baskı uygulamanız gerekiyor.

Pattaya'da Salak'ın (yılan meyvesi) fiyatı kg başına 70 - 90 baht'tır.

LYCHEE TAM BİR UCUZ PARFÜM FABRİKASIDIR

Thais'nin sevdiği şey lychee'dir. Marine edilmiş liçi, kompostolu liçi, her yerde liçi.
Lychee meyveleri çok güzel görünüyor - o kadar yumuşak pembe bir top ki, aynı zamanda hoş kokuyor.
Görünüşe göre lychee hem rambutan hem de longan'a benzer. Lychee'nin ayrıca şeffaf hamurun içinde bir tohumu vardır. Kemiği yemiyorlar.

Benim zevkime göre lychee parfümü fazlasıyla andırıyor. Yani bana göre aroması bir şekilde havasız ve sarhoş edici.

Pattaya'da liçi fiyatı kg başına 100-120 baht'tır. Sezon: Haziran.

Lychee çok sağlıklıdır, canlandırıcıdır, birçok B vitamini, fosfor, protein, demir, pektin içerir ve kalorisi düşüktür.

Yıldız meyvesi - (Carambola) Ma-feung) Yıldız meyvesi

CARAMBOLA BİR YILDIZ MEYVESİDİR!

Kesinlikle güzel ve egzotik bir carambola meyvesi yıldız meyvesidir.
Temizlenmez, sadece 5 terminal yıldızı elde edecek şekilde kesilir.

Masa dekorasyonu, kokteyl vb. olarak kullanılır. Tadı meyveden çok sebzeye benziyor.
Çok sulu ve ekşi. Sağlıklıdır, birçok vitamin içerir.

Olgun carambola parlak sarıdır. Pattaya'da ağaçlarda yabani ot gibi büyüyen carambola'yı bulmak kolaydır. Ağaç, düşen ve kimsenin toplamadığı çok miktarda meyve taşıyor. Thais neredeyse hiçbir zaman carambola yemez ve eğer yerlerse salatalara yeşilimsi carambola eklerler.

Pattaya'da carambola'nın (yıldız meyvesi) fiyatı kg başına 40 baht civarındadır.

Longan - Ejderha Gözü - (la-miai)

Çince'de "uzun yang", "ejderha gözü" anlamına gelir. Çince'den ücretsiz çeviri ve işte burada - longan.
Kemik gerçekten birinin gözüne benziyor.

Longan favorilerimden biri. tadı lezzetli ve olgun bir kavuna benziyor ama dikkatli olun
Longan'ın aşırı yenmesi çok kolaydır. Sonra baş dönmesi ve mide bulantısı hissi olacak.
Aynı anda 5-10 taneden fazla meyve yememek gerektiğini kendimden biliyorum.

Satın alırken longan demetini inceleyin. Meyveler aynı renkte, hafif pürüzlü, buruşmamış ve lekesiz olmalıdır.
Basıldığında cilt hızla patlar ve fındık gibi yenilebilir.
Tohumun kendisi acıdır, yemeyin. Pattaya'da longan fiyatı sezon başına kg başına 60-80 baht'tır. tüm yıl boyunca satılır, ana sezon yazdır.

Nefesi-ekmek meyvesi (Kha-nu-n)

Jackfruit durian'a çok benzer, bu yüzden satın alırken hata yapmadığınızdan emin olun!
Jackfruit meyveleri gerçekten çok büyük! Ağırlığı 40 kg'a ulaşıyor, bu yüzden Jackfruit'un yetiştiği ağacın altında yürümemelisiniz, ancak Tayland'da sık sık karşılaşacaksınız.

Jackfruit Portekizce'de büyük ve yuvarlaktır. Thais nefesi sever, çünkü muhtemelen tek parçadan çok fazla elma benzeri posa elde edebilirsiniz.

Jackfruit'un alışılmadık bir tadı vardır. Bunu tarif etmek zor. Çoğu zaman tatlı şurup içinde salamura olarak yenirler.
Devasa bir jackfruit çok sayıda “meyve” üretir:

Ortalama bir meyvenin fiyatı 900 - 1000 baht olduğundan, bir Jackfruit'un tamamını satın almanız pek olası değildir. Bu nedenle yeşil karkas şeklinde satılmamakta, paketlenerek tepsilerde satılmaktadır.

Jackfruit çok doyurucu ve sağlıklıdır. İçerisindeki yüksek miktardaki folik asit hamile ve emziren kadınlara tavsiye edilmektedir. Jackfruit tatlı, yumuşak, çok aromatiktir ve biraz muzlu turbo sakız kokusunu andırır.
Magnezyumun yanı sıra diğer ürünlerde bulunması çok zor olan birçok bitki lifi içerir.

Jackfruit içeren bir substratın fiyatı yaklaşık 40-70 baht'tır.

Guava (fara-ng)

Tayland'da lezzetli ve taze guava var. İçi pembe olan daha lezzetli, çok aromatik, açık yeşil olan ise daha sulu ve zengin bir tada sahip değil.
Tayland'da guava genellikle meyve tezgahlarında bulunur ve parlak açık yeşil renktedir. Bunun seni rahatsız etmesine izin verme, sadece şeker şurubuna batırılmış. Tatlılığı ve tadı bu şekilde kazanır. Sert, çıtır tat.
Olgunlaşmamış guavanın bile güçlü bir kokusu vardır. Evde, örneğin buzdolabında veya kül tablasının yanında bir koku ve diğer kokuları absorbe etmek için kullanılabilir.
Thais olgunlaşmamış guava'yı sever, onu baharatlarla yer, turşu yapar ve sos yapar.
Guava çok lezzetli ve aromatik bir smoothie veya meyve suyu yapar. Ancak oraya şeker eklenmesi şartıyla.
Pattaya'da guava fiyatı kg başına 40 baht'tır.

Demirhindi Tayland'daki en yüksek kalorili meyvedir (ma-kham-wang)

Demirhindi TAYLAND'IN KALORİ MEYVESİDİR

Demirhindi hurma familyasına ait bir meyvedir. Tadı çok tartışmalı. Genellikle bu şekilde yenmez, meyve suyu şurubu elde etmek için ıslatılır veya kurutulup şekere sarılarak şekerlenmiş meyve olarak tüketilir.

Ve şekerleme olmadan demirhindi kalorisi çok yüksektir. 100 gram demirhindi çizburgerden daha fazla kalori içerir - 240 kaloriye kadar! Bu yüzden kilosuna dikkat etmeye çalışanlar tarafından yenmemelidir.

Demirhindi kozmetik bir ürün olarak popülerdir. Cilde beyazlatır, tazelik verir, kese, yüz yıkama, krem ​​vb. ürünlerin hammaddesi olarak kullanılır.

Hindistan cevizi - Tayland'ın en popüler meyvesi (Ma Phrau)

Tayland'da hindistan cevizi salamura edilir, çiğ olarak yenir, pişirilir, şurup ve dondurma yapılır, çorba ve soslara, et ve balığa ve genel olarak her yere eklenir.
Hindistan cevizi yağının faydaları hakkında Hindistan cevizi oldukça sağlıklı ve serinletici bir üründür.

BENİM GÖRE HİNDİSTAN CEVİZİNİN EN LEZZETLİ ÇEŞİTİ BUDUR. BEYAZ

Hindistan cevizi suyunun kullanıldığını biliyor muydunuz? iç savaş kan nakli için mi? Çünkü Hindistan cevizi suyu bileşimi itibariyle kan plazmasına benzer.
Hindistan cevizi suyu (genç hindistan cevizi) bebeklere bile verilmeli ve verilebilir, çok sağlıklı ve vitamin açısından zengindir.
Sanırım neredeyse herkes hindistancevizini seviyor ve Tayland'da her yerde en uygun fiyata bunlardan çok var.
Tayland'da hindistancevizi hasadı tüm yıl boyunca yapıldığından fiyat değişmez.
Tayland'da hindistancevizinin fiyatı bir mağazada hindistancevizi başına 15 - 20 baht, şehirde veya sahilde ise 30 - 40 baht'tır.
Pattaya'da çoğunlukla ya beyaz genç hindistancevizi ya da farklı bir çeşit olan yeşil kabuklu muadillerini satarlar.

Hindistan cevizinin tadı ve kokusu hoşuma gidiyor, ara sıra hindistan cevizi içinde kokteyl ya da hindistan cevizi içinde karides kokteyli sipariş ediyorum ve çocuklar da Hindistan cevizine konup Thais'nin arabalarından sattığı hindistan cevizi dondurmasını çok seviyorlar. Bu dondurmanın fiyatı 20 baht, şemsiye altında demir tanklı bir dondurmacı görürseniz mutlaka deneyin!
Sezon: tüm yıl boyunca.

Muz - (klu-ay)

Telaffuz özellikleri nedeniyle yanlış anlaşılma riskiniz olduğundan, Thais ile iletişim kurarken muz için Tay adını kullanmamak daha iyidir.
Gerçek şu ki klu-ay, farklı bir anahtarla söylendiğinde erkek organı anlamına gelir ve adı kaba bir biçimdedir.

Tayland'daki muzlar hindistancevizi gibi her yerdedir. Ucuzdurlar ve her ruh evinde onlara hediye olarak sunulur.
Burada tadı Rusya'dakinden tamamen farklı. Rusya'da “yem çeşitleri” satıldığı genel olarak kabul edilmektedir. Bilmiyorum ama bana göre bu böyle.
Bizim memleketimizde bir muz bütün aileyi doyurabilir, o kadar büyüktür. Burası çok tatlı ve doyurucu olduğu için bir sürü küçük muz satın almayı seviyorum.
Muz potasyum açısından zengindir ve çok diyetsel olmasa da (çok fazla nişasta), sağlığınızı izlemesi açısından hala faydalıdır. Günde birkaç tane yemeyin.

Tayland'da yeşil muz satın alıyorum, çünkü çok çabuk olgunlaşıyorlar (bir veya iki gün) ve zaten sarı olanları satın aldığımda, gözümü kırpmadan önce zaten siyah oluyorlar.
Pattaya'da bir salkım muzun fiyatı kg olarak değil bu şekilde satılıyor 25-30 baht.

Tayland'daki en lezzetli muzlar küçük olanlardır. Çok tatlıdırlar ve çocuklara atıştırmalık olarak verilmesi kolaydır.

Ananas (Sappa kökü)

En lezzetlisini söylüyorlar kokulu ananas Tayland'da büyüyor. Ve bu dürüst gerçektir. Bu kadar tatlı, sulu, lezzetli ananasları hiçbir yerde bulamazsınız. Rusya'da bizi besleyenlerin bu acıklı görünümü sadece bir alay konusu.

Ananas Tayland'da tüm yıl boyunca satılmaktadır ve ucuzdur. Muz gibi kg olarak değil adet olarak satılmaktadır.
Pattaya'da bir büyük ananasın fiyatı 20-30 baht. Zaten soyulmuş halde, şehirdeki bir meyve satıcısından buzlu bir torbada 20 baht'a satın alabilirsiniz.

Thais, ananasları tek bir keskin diken bırakmadan ve gereksiz hiçbir şeyi kesmeden ustaca soyar, bu yüzden soyulmuş olanları almanızı tavsiye ederim.
Jomitien pazarında soyulmuş ananaslar 20 baht'a (yarısı) satılıyor. Akşam size 50 dolara 3 soyulmuş ananas verecekler, o yüzden devam edin!

Her türden şarlatan, yağ yakıcı vitaminleri ananasla satmayı sever, nasıl çalıştıklarını bilmiyorum ama ananas aslında metabolizmayı hızlandıran, konsantrasyonu ve dayanıklılığı artıran, diyet yapmanıza ve kilo vermenize yardımcı olan bir madde içerir.
Big Mac'i ananasla parlatıp "Yaşasın!" diye düşünemeyeceğiniz açık. Yemek yiyorum ve kilo veriyorum!!”

Hipertansif hastalar ve yüksek asitli kişiler ananasları dikkatli yemelidir.
Ananas seçerken kabuğuna bastırın; biraz yumuşak olmalıdır. Renk açısından bakıldığında tamamen yeşil bir ananas alsanız bile zamanla olgunlaşacaktır.

Tayland'da soyulmamış ananasları sadece evde satın almalarına rağmen. Fiyat farkı yok ama yine de Thais gibi temizleyemeyeceksiniz.

Karpuz - (Teng-moo)

Tayland karpuzlarının ayırt edici özelliği boyutlarıdır. Rusya'da başka seçenek yoksa ve 10-15 kiloluk bir karpuz almak zorundaysanız, sadece
çünkü başka kimse yok, o zaman Tayland'da karpuzlar çok kompakt. Tayland karpuzunun ağırlığı yaklaşık 4-5 kg, bazen daha azdır.
Bu, bir veya iki lokmada yemenin kolay olduğu ve buzdolabında fazla yer kaplamadığı anlamına gelir.
Tayland karpuzunun içi kırmızı ve sarıdır. Bu, özellikle tadı etkilemez; aynı zamanda, satın aldığınızda ne tür bir karpuz elde edeceğiniz de belirsizdir.
Tayland'da karpuzlar tüm yıl boyunca satılmaktadır. Genellikle soyulmuş dilimler veya yarım karpuz satın alabilirsiniz.
Özellikle sıcak havalarda karpuzun çok sağlıklı olduğunu herkes bilir.
Tayland'da bir karpuzun fiyatı 30-40 baht civarında. Dilimleme - 10 -20 baht.

Tayland'da ağırlığı 1-2 kg olan çok küçük karpuzlar almayın. Sulu ve tatsız olacaklar. İdeal boyut 2-4 kg'dır. Karpuz seçimini satıcıya emanet edin, onlar iyi seçiyor.

Mandalina (yayın balığı)

Mandalina bir Tayland manadrinidir. Temel olarak yeşil, çok ince bir cilde sahiptir.
Mandalina her yerde meyve suyuna sıkılıp 330 ml'lik şişelerde 20 baht'a satılmasıyla meşhur.
Bu arada meyve suyu çok lezzetli, tatlı ve sağlıklı.
Sorun şu ki, her zaman çok fazla kemik var.
Mandalina suyu satıcılarının ne tür meyve sıkacakları kullandığına baktığımda aynısını Makro'dan 400 baht'a kendime aldım. Artık evden çıkmadan meyve sularının tadını çıkarabiliyorum.

Mandalina, portakal ve narenciye gibi mandalinalar Tayland'da ucuz değildir.
Daha doğrusu mandalina bunların en ucuzudur. Tüm yıl boyunca satılıyor ve kg başına yaklaşık 50 baht maliyeti var.
Toptan daha ucuzdur. Makro olarak 10 kg mandalinanın maliyeti 330 baht.

Tıpkı mango, papaya, karpuz ve mandalina gibi Pattaya'da da çiftçilerin mallarını sattığı kamyonetleri sıklıkla bulabilirsiniz.
Araba başına mandalina 100 baht başına 3 kg'a mal olacak.

Kamkat

4664kumquat - mini turuncu

Listemin sonuncusu ama en önemlisi. Narenciye familyasından çok sevimli ve lezzetli bir meyve. Mini portakal gibi. Kamkatlar çiğ olarak yenebilir, salamura edilebilir veya şekerlenmiş meyve veya marmelat haline getirilebilir.
Kamkat, akut solunum yolu enfeksiyonlarına ve akut solunum yolu enfeksiyonlarına yardımcı olan antibakteriyel bir içecek olarak soğuk algınlığı için demlemek için çok faydalıdır. Yani kamkat + zencefil + bal ve lezzetli, sağlıklı bir içecek sizi hızla ayağa kaldıracaktır.

Tayland'da kamkatın fiyatı kg başına 50 ila 90 baht arasında değişmektedir.
Bazı nedenlerden dolayı Pattaya'da buna rastlamak oldukça nadirdir.

Tayland'da meyve mevsimi - tablo

Tatilde bir otel veya apartman dairesinde nasıl tasarruf edilir?

Rumguru web sitesine bakıyorum. Rezervasyon dahil 30 rezervasyon sisteminden otel ve apartman dairelerinde kesinlikle tüm indirimleri içerir. Çoğunlukla çok karlı seçenekler buluyorum, %30 ile %80 arasında tasarruf edebiliyorum

Sigortadan nasıl tasarruf edilir?

Yurt dışı sigortası zorunludur. Herhangi bir randevu çok pahalıdır ve cebinizden ödeme yapmamanın tek yolu önceden bir sigorta poliçesi seçmektir. Uzun yıllardır web sitesine kayıt oluyoruz, bu da bize en iyi fiyatlar sigorta ve seçim ile kayıt sadece birkaç dakika sürer.

Hangi Tayland meyvesinin hasat mevsiminin ne zaman başladığını yazmamak için, özellikle de o kadar çok olduğu için hepsini hatırlamak imkansız olduğundan, öyle bir işaret var ki, mangonun aniden neden bir mango olduğunu kolayca anlayabilirsiniz. kg başına 250 baht maliyeti)))

Bir Rus turist yurt dışına, özellikle de sıcak ülkelere seyahat ederken, daha önce hiç görmediği, tamamen bilinmeyen meyvelerle karşılaşır. Ben de çoğu zaman meyve tezgahlarında doğanın hangi harikalarının bulunabileceğine gözlerime bile inanmıyorum. Ve böylece, bir dahaki sefere başka bir harika meyve görünce gözlerimi şaşkınlıktan kaçırmamak için, yabancı ülkelerde satın alabileceğiniz ve deneyebileceğiniz şeylerin bir listesini kendime yapmaya karar verdim.

Ama ne kadar yazmam gerektiği hakkında hiçbir fikrim yoktu! Harika gezegenimizde o kadar çok egzotik meyve olduğu ortaya çıktı ki, büyük olasılıkla çok az insan bunları hayatları boyunca deneyebilecek. Artık listemde 85 egzotik meyveler ve bunlar sadece isimlerin yer aldığı fotoğraflar değil, açıklamalar ve ilginç bilgiler. Kesinlikle periyodik olarak güncellemeyi planlıyorum, bu nedenle tüm meyveler hakkında bilgi edinmek istiyorsanız zaman zaman tekrar kontrol edin!

İsmin ve ortak eşanlamlıların yanı sıra, her meyvenin görünüşünün bir açıklaması, bir fotoğrafı ve mümkünse tat nitelikleri, çoğu insanın bildiği tatlarla karşılaştırılarak karakterize edilir. Çünkü denedim ( ortaya çıktığı gibi) sadece küçük bir kısım, sonra onları gerçekten yiyen şanslıların incelemelerine dayanarak birçok egzotik meyvenin tadı hakkında konuşacağım ve çoğu durumda burjuva internetinde bilgi aramak zorunda kaldım.

Botanik uzmanlarını, makalede kavramların günlük, anlaşılır bir düzeyde verildiği konusunda hemen uyarıyorum. Yani bilimde “kavramına” kızmaya gerek yok. meyve"yok ama sadece genel bir terim var" fetüs" Burada "meyve" derken, ağaçlarda, çalılarda veya asmalarda yetişen, genellikle tatlı veya ekşi-tatlı olan ve sonunda yenmeden önce birkaç kez ısırılabilen lezzetleri kastediyorum. Ve "meyveleri" tek lokmada bütün olarak yenebilen, hatta bir avuç dolusu yenebilen ve soyulması gerekmeyen küçük meyveler olarak kabul edeceğiz.

Bu arada, makale yalnızca tropik meyveleri kapsamıyor, çünkü ılıman enlemlerin bir temsilcisi bile kolaylıkla egzotik olabilir.

Çok hacimli makalemizde gezinme kolaylığı için alfabetik dizini kullanın:

Abakaşi(Abacaxi) esas olarak Brezilya'da yetiştirilmektedir. Meyvenin fotoğrafına bakan okuyucuların çoğu, bunun sadece bir ananas olduğunu ve artık egzotik olmadığını söyleyecektir. Ama aceleye gerek yok! Evet, "abakaşi" ( Tupi-Guarani Hint dilinden bir kelime) bu dikenli meyvenin çeşitlerinden biridir ancak bir nedenden dolayı farklı şekilde adlandırılmaktadır. Kesin olarak konuşursak, Portekizce " abakaksi" Ve " ananas" - bunlar eş anlamlıdır, ancak bu ikinci tanıdık kelimeyle, bize tanıdık bir meyve anlamına geliyorlar. Aynı zamanda Brezilya ve Portekiz pazarlarında insanlar, pek çok kişinin tamamen ayrı bir meyve olarak gördüğü “abacashi”yi satın almayı tercih ediyor.

Abakashi normal bir ananastan daha yuvarlak, daha sarı, daha tatlı ve daha suludur ( Portekizli ve Brezilyalıların sözlerinden çevrildi) ve fiyatı daha yüksektir. Tekrar ediyorum, bu bilgi “yerlilerden” yani farklılıkları teoride değil pratikte bilen insanlardan alınmıştır, ancak bazı nedenlerden dolayı bazı makalelerde abakashi'nin ananastan daha büyük olduğuna dair tam tersi ifadeyi bulacaksınız. ve uzun bir şekle sahip...

Diğer ananas türleri gibi abakashi de sakkaroz, C vitamini ve mineraller açısından zengindir ( potasyum, kalsiyum, demir, magnezyum, bakır, çinko, manganez, iyot), B vitaminleri ve provitamin A içerir.

İzninizle yazıya basit, tanıdık bir ananas eklemeyeceğim; daha egzotik abakashi ile yetineceğiz.

Avara(Avarra, Tucum, Awara, Wara, Awarra, Tucum, Tucumão-do-Pará). Bu palmiye ağacı, Güney Amerika kıtasının kuzeyinde Brezilya, Surinam, Guyana ve Guyana gibi ülkelerde aktif olarak yetiştirilmektedir. Orta boylu bir ağaç (15 metreye kadar) dikenlerle kaplı olmasıyla dikkat çeker ( hem gövde hem yapraklar) ve meyveler salkımlar halinde büyür.

Oval şekilli meyvelerin boyutları normal tavuk yumurtasına benzer ve renkleri kırmızımsı kahverengiden turuncuya kadar değişir ( bu daha tipik). Meyve eti oldukça sulu, aromatiktir, tadı çoğunlukla kayısı ile karşılaştırılır, ancak aslında çoğu çekirdek tarafından işgal edildiği için içlerinde çok az posa bulunur.

Tabii ki, meyve hem karbonhidrat hem de protein içerir, ancak özellikle değerli bir bileşen yağlar veya daha doğrusu yüksek oranda doymuş ve doymamış yağ asitleri içeren yağlardır ( örneğin Avara Omega 3, 6 ve 9 açısından zengindir). Avar ayrıca bol miktarda A vitamini içerir ( havuçtan yaklaşık üç kat daha fazla) ve B2.

Aslında avar, ham haliyle bağımsız bir ürün olarak neredeyse hiç tüketilmez. Aktif olarak yetiştirildiği bölgenin sakinleri, meyveleri buharda pişirerek garnitür olarak yemeyi ya da başka yemeklere baz olarak kullanılan bir tür salça yapmayı tercih ediyor. Ayrıca Avara'dan da yağ çıkarılır ( posadan çok tohumlardan), bileşimi nedeniyle sadece sıradan hurma yağı olarak değil aynı zamanda kozmetik bir ürün olarak da uygulama alanı bulmuştur.

Avokado(Avokado, Perseus americana, Timsah armut). Çoğu kişi için artık egzotik bir bitki değil, salataların sık sık konuğu olan bu bitki, akla ilk gelen “A” harfi olduğu için bu listeye dahil edildi. Avokado aslen Meksika kökenli olup günümüzde tropik ve subtropikal iklime uygun hemen hemen tüm ülkelerde yetiştirilmektedir. Kendine has özelliklere sahip 400'den fazla çeşidi var; gerçek avokado uzmanlarının bile hepsini deneyemeyeceğini düşünüyorum.

Avokadonun uzunluğu 20 santimetreye kadardır, kabuğu yenmez, eti yoğun, sarı-yeşil veya yeşilimsi, büyük bir çekirdeklidir.

Olgun bir avokado hafif yağlıdır ve hafif fındıksı bir tada sahiptir. Avokado, birçok faydalı özelliği nedeniyle dünya çapında beslenme uzmanlarının favorisidir. Birçok kalp-damar hastalığının önlenmesinde oldukça faydalı olan ve cilt sağlığına olumlu etkisi olan doymamış yağ asitleri, B vitaminleri, E vitamini, potasyum açısından zengindir, aynı zamanda uykusuzlukla mücadeleye de yardımcı olur.

Ölçme(Aguaje, Aguaje, Ita, Buriti, Canangucho) Güney Amerika'nın nemli tropik bölgelerinde yetişiyor, burada o kadar inanılmaz derecede popüler ki bitki popülasyonuyla ilgili endişeler var. Popülerliği, meyvenin iddia edilen özel özelliklerinden kaynaklanmaktadır; bu sayede onu düzenli olarak tüketen kızlar, herhangi bir çaba harcamadan ince bir figür elde ederler; ayrıca, söğüt otunun güçlü bir afrodizyak olduğuna inanılmaktadır;

Oval meyveler kırmızımsı kahverengimsi pullarla kaplıdır ve altında sarı et ve bir büyük tohum bulunur. Aguaja'nın tadı hoştur ve havucu anımsatır. Taze tüketiminin yanı sıra meyve suları, reçeller, dondurma yapımında da kullanılır, fermente meyvelerden ilginç şaraplar elde edilir.

Çok sayıda A, C vitamininin yanı sıra kadın hormonlarını taklit eden fitohormonlar içerir.

Azimina(Nebraska muzu, Meksika muzu, Asimina, muz ağacı, Pawpaw, Paw-paw) Kuzey Amerika'ya özgü, daha doğrusu ABD'nin güney eyaletlerinden. Ancak bu şaşırtıcı, görünüşte sıcağı seven bitki -30 santigrat dereceye kadar aşırı soğuğa dayanabiliyor! Ve bu ısrar sayesinde on türden biri “ Pawpaw üç loblu"- ülkemizde amatör bahçıvanlar tarafından yetiştirilmektedir.

Meyveler 8 parçaya kadar çiçek salkımlarında toplanır, dikdörtgen oval bir şekle sahiptir ve uzunluğu 15 cm'ye ve çapı 7 cm'ye kadar ulaşır. Meyvenin ince kabuğu olgunlaştıkça yeşilimsi renk değiştirir ( olgunlaşmamış) sarımsı ve hatta koyu kahverengiye kadar. Meyve eti sulu, hafif, tatlı ve çok aromatiktir ve genellikle muhallebi ile karşılaştırıldığında. İçinde 10'a kadar büyük yassı kemik gizlidir. Pençenin dezavantajı, toplanan meyvelerin zayıf korunmasıdır, bu nedenle çoğu zaman taze olarak yenir veya çeşitli reçeller hazırlanır.

Pawpaw, amino asitler ve mikro elementler, sakaroz, A ve C vitaminleri açısından zengindir. Meyveler, gastrointestinal sistemin işleyişini normalleştirme ve bağışıklık sistemini güçlendirme konusunda mükemmel bir iş çıkarır.

Akebia beşli (Tırmanma salatalık). Japonya, Çin ve Kore'de çok egzotik bir bitki bulunabilir.

Dikdörtgen meyvelerin uzunluğu yaklaşık 8 santimetredir, etli ve mor-mor renklidir. Dışa doğru, tamamen çekici görünmeyebilir - menekşe-leylak renginde, posası dökülen dikdörtgen bir meyve. Ancak görünüm aldatıcıdır - hamurun tadı çok hoş bir aromayla ahududu gibidir.

Aki(Ackee, Bligia lezzetlidir). Bu ağacın anavatanı Batı Afrika'dır ve artık Orta ve Güney Amerika ile Karayip adalarında da bulunmaktadır.

10 santimetre uzunluğa kadar kırmızımsı armut biçimli meyveler. Olgun meyvenin eti kremsi renktedir ve peynirli ceviz tadındadır.

Ambarella(Cythera elması, Otaheite elması, Tahiti ayvası, Polinezya eriği, Sarı erik, Spondias dulcis, Mombin tatlısı – Mombin moru ile karıştırılmamalıdır). Bu ağacın anavatanı, bitkinin batıda Amerika'nın tropik bölgelerine, doğuda Avustralya'ya, Güneydoğu Asya'ya, Sri Lanka'ya, Hindistan'a ve biraz da Afrika'ya yayıldığı Polinezya ve Melanezya'daki Pasifik Okyanusu'nun sayısız adasıdır; Daha sonra ambarella Karayip adalarında yetiştirilmeye başlandı ve Amerika'nın Atlantik kıyısındaki tropik ülkelere getirildi.

Ambarella meyveleri ovaldir ( şekli bir eriğe benzemektedir, dolayısıyla bu meyvenin "takma adları" çifti - Polinezya eriği veya sarı erik), çok büyük değil, altı ila dokuz santimetre uzunluğunda, kümeler halinde büyüyor. Cilt pürüzsüz, ince ve serttir; olgunlaşmamış meyvelerde yeşildir, olgunlaşmışlarda kalınlaşarak altın sarısı olur, eti aynı renktedir.

Meyve eti lifli, sulu, gevrek, ekşidir ve bazı insanlara göre aroması ve tadı biraz olgunlaşmamış ananası andırır. Tohumlara özellikle dikkat edilmelidir! Basitçe 1 santimetre uzunluğa kadar bükülmüş dikenlerle süslenmişlerdir, böylece bazen meyvenin özüne nüfuz ederler ve her meyvede bu tür 1 ila 5 "sürpriz" vardır.

Ambarella mükemmel reçeller, jöleler, marmelatlar ve meyve suları yapar, ancak çiğ olarak yenmesi daha iyidir. Hala yeşil kullanabilirsiniz, o zaman daha fazla ekşilik olacaktır. Meyvelerin yanı sıra yapraklar da yenir - çiğ ( sokak yemeği gibi) veya et/balıkla birlikte haşlanır/haşlanır ve çorbalarda kullanılır.

Ambarella protein ve yağ bakımından zengindir, bağışıklık sistemini ton açısından destekler, sindirim sistemi için çok faydalıdır ve hatta yaraların daha hızlı iyileşmesini sağlar.

Araz(Arazza, Arazá, Araçá-boi, Amazon Armutu veya Amazon Armutu; Latince - Eugenia stipitata). İlk başta, bu sıcağı seven ağaç Amazon Nehri havzasının ormanlarında büyüdü, daha sonra bitki Brezilya, Ekvador, Peru'nun yanı sıra Orta Amerika ve Karayipler'de de aktif olarak yetiştirilmeye başlandı. Bu meyve taşımayı çok iyi tolere etmez, dolayısıyla yetiştiği bölgelerin dışında bulamazsınız.

Çapı meyvelerin çapı 4 ila 12 santimetre arasında olabilir ( bu kadar büyük olanlar 750 gram ağırlığa ulaşıyor). Kabukları sarı, incedir ve çeşidine bağlı olarak pürüzsüz veya hafif kadifemsi olabilir. Sulu, aromatik sarı hamur çok ekşidir, bu nedenle arazu nadiren bu şekilde çiğ yenir, ancak komposto ve jöleler için aktif olarak kullanılır. Meyvenin içinde birkaç büyük uzun “tohum” vardır.

Çok miktarda C vitamininin yanı sıra yüksek mikro element içeriği (potasyum, magnezyum, kalsiyum, fosfor) ve makro besin çinko sayesinde araza, genel bir güçlendirici ürün olarak mükemmeldir.

Karpuz-salatalık, salatalık-karpuz – (Melotria kaba, Melothria scabra, Fare karpuzu, Fare kavunu, Meksika ekşi turşusu, Sandita, Cucamelon). Listemizde çok tuhaf bir konu... Onu neye göre sınıflandıracağınıza kendiniz karar verin; meyve mi, sebze mi? Dış rengi karpuzu çok andırıyor ve iç kısmı kolayca tanınabilen bir salatalık dokusuna sahipken, asmada yetişen meyvelerin boyutu daha çok üzümleri andırıyor: yalnızca 2 - 4 santimetre uzunluğa kadar. Bu tuhaf bitkinin anavatanı Meksika'dan Panama'ya kadar Amerika'nın bir parçasıdır; melez değil, Kolomb öncesi dönemlerde bilinen bağımsız bir bitkidir. Yurtdışında, Rusça'da olduğu gibi iki kelimenin eklenmesiyle oluşan "Cucamelon" olarak daha iyi bilinir: salatalık ve karpuz, yani "salatalık + karpuz".

Meyvenin kabuğu ince fakat oldukça serttir ve eti çok suludur. Tadı daha çok hafif narenciye ekşili bir salatalığa benziyor; “salatalık-karpuz”u denemeyi başaranlar tadı beğendi. Aynen bu şekilde yenilebilirler ancak daha çok salatalara, patates kızartmasına, çeşitli tuzlu yemeklere eklenirler ve karpuz salatalıkları da turşu haline getirilir. Ayrıca asmanın yenilebilir yumruları da var!

Bileşim likopen açısından zengindir ( kalp fonksiyonunu iyileştiren antioksidan), beta-karoten ( Sağlıklı gözleri ve genç cildi korumaya yardımcı olur), mineraller ve K, E, C vitaminleri ve lif.

Atemoya. Bu, Annonaceae familyasının iki bitkisinin (cherimoya ve noina) bir melezidir ve birçok kişi onları karıştırır. “Ebeveynleri” gibi Atemoya da Güney Amerika'nın tropik bölgelerinde ortaya çıktı.

Meyveler geleneksel olarak kalp şeklindedir (10 cm uzunluğa ve 9 cm genişliğe kadar). Meyvenin posası ağızda krema veya dondurma gibi erir, tadı ise mango ve ananasın birleşimidir. Etin yumuşak olması nedeniyle atemoyayı kaşıkla yemek en iyisidir. Atemoya'nın egzotik meyvelerin en lezzetlisi olduğuna dair sıklıkla bir ifade vardır. Tohumlarının zehirli olduğunu unutmamalıyız!

Kefalet(Bael, Orman elması, Tahta elma, Egle marmelatı, Taş elma, Bengal ayvası, Taş elma, Limonia acidissima, Feronia filum, Feronia limonia, Hesperethusa crenulata, Fil elması, Maymun meyvesi, Lor meyvesi). Güneydoğu ve Güney Asya'da yaygın olarak yetiştirilmektedir.

Olgun meyvenin rengi kahverengidir ve çapı 20 santimetreye kadardır. Olgun kağıt hamuru kahverengidir, yumuşaktır ve tohumlarla bölümlere ayrılmıştır. Meyvenin kabuğu çok serttir, elinizde sert ve ağır bir cisim olmadan posaya ulaşmak mümkün olmayacaktır (bu nedenle isimlerinden biri “taş elma” dır). Tadı genellikle tatlı ve buruktur ancak ekşi de olabilir.

Vani(lat. “Mangifera caesia”, Beyaz mango, Wani, Belunu, Binjai, Yaa-lam, Beyaz mango, Bayuno, Mangga wani, Bazen Jack adı da ortaya çıkar, yani Jack, ancak Jackfruit ile karıştırılmamalıdır!) Endonezya, Malezya ve Brunei'de aktif olarak yetiştirilmektedir ( bu üç eyalet Vanya'nın doğum yeri sayılan Borneo adasını paylaşıyor), Singapur, Papua Yeni Gine ve Filipin Adaları.

İsim kesinlikle yanıltıcıdır, çünkü bu meyvenin tüm bilinen mangolarla yalnızca uzak bir ilişkisi vardır, çünkü her ikisi de aynı "Anakrdiaceae" (Sumacaceae) familyasına aittir, ancak sıradan mango aynı adı taşıyan "mango" cinsine aittir. ve Vani "Anacardium" cinsine aittir ve bir kaju türüdür! Yani "Beyaz Mango" sadece bir numaradır, yerel isimlerden birini kullanmak daha iyidir; en yaygın olanı Endonezya versiyonu olan "Wani"dir ( "ve" vurgusu) ve Malayca "Binjay".

Olgunlaşmamış meyvelerin suyu ciltte tahrişe ve yutulması halinde ciddi sonuçlara neden olabileceğinden meyvelerin tüketim için olgun olması önemlidir. Olgunlaşmamış meyveler yeşil renklidir ve dokunulması zordur. Olgunlaştığında beyaz mango meyveleri oldukça büyüktür, oval şekillidir ve 15 santimetre uzunluğa ve 8 cm çapa ulaşır. Kabuğu çok incedir, koyu renklidir ve daha da koyu lekeler vardır, temizlenmesi zordur. Meyve eti beyaz, sulu, çok yumuşak ve lif kıvamındadır ve içinde büyük bir tohum bulunur. Olgun meyveler çok aromatiktir ve onu deneyen herkes posanın tatlı tadından memnun kalır. En ilginç karşılaştırma dondurmanın tadıyladır ( peki kimin umrunda...).

Vani, çiğ olarak tüketildiği gibi, kırmızı biber ve soya sosuna batırılarak da tüketilir... Yerel halk, onu baharatlı sambal sosu için de temel olarak kullanır.

Bu meyvenin tatlı tadından, çeşitli şekerler açısından zengin olduğu açıktır, ancak buna ek olarak birçok vitamin (A, B, D, E ve özellikle çok fazla C), esansiyel amino asitler, elbette mikro içerir. - ve makro elementler.

Guava(Psidium, Guayava, Guayaba). Aslen Güney Amerika'dan ( yaklaşık olarak modern Peru topraklarından), günümüzde Amerika'nın tropik bölgelerinin yanı sıra Asya, İsrail ve Afrika'da da yetiştirilmektedir.

Tamamen yenilebilir meyveler yuvarlak, dikdörtgen veya armut şeklinde olabilir. Çapı 15 santimetreye kadar. Guava'nın tadı egzotik bir şeyin beklentisiyle örtüşmüyor - tamamen ifadesiz, biraz tatlı, ancak aroması hoş ve güçlü. Guavanın yetiştiği ülkelerde, sıcak bir günde vücudu serinletmeye yardımcı olduğu için genellikle onu biraz olgunlaşmamış yemeyi severler. Ayrıca bu tür olgunlaşmamış guava'nın tuz ve karabiber karışımına batırılarak nasıl yenildiğini de sıklıkla görebilirsiniz, bunun çok tonik olduğunu söylüyorlar.

Her zamanki gibi çeşitler de var: kırmızı meyveli (“ çilek guavası") ve sarı (" limonlu guava"). Kırmızı meyveli hamur sulu, yarı saydamdır ve belirgin bir çilek aromasına sahiptir. Meyveleri sarı renkli olup içi aynı renkte olup limon aromasına sahiptir. Yetiştiriciliğinde en yaygın guava çeşitlerinden biri olan guava adı sıklıkla bulunur.

Guanabana(Guanabana, Annana muricata, Soursop, Annona dikenli, Graviola, Soursop). Noina, cherimoya ve muhallebi elmanın akrabası olduğundan, ilk başta onları karıştırmak kolaydır ve tıpkı onlar gibi Guanabana da aslen Latin Amerika'dan gelir, ancak artık uygun iklime sahip birçok ülkede yetiştirilmektedir.

Olgun, yuvarlak, düzensiz kalp şeklinde bir meyve 12 kilograma ulaşabilir. Tohumlar büyüktür ve birçoğu vardır. Meyve dikenli görünüyor, ancak gerçekte dikenleri sert olmaktan çok etli olduğu için sizi delemeyecek. Olgunlaşmış hamur, başka hiçbir şeye benzemeyen bir tada sahip, lifli ve kremsi beyaz renktedir. Aroma biraz ananası anımsatabilir.

Dakriyodlar(Safou, Sappho, Afrika armudu). Bu yaprak dökmeyen ağaç çoğunlukla Nijerya'nın kuzeyinde ve Angola'nın güneyinde bulunur; Asya bölgesinde şu ana kadar yalnızca Malezya'da yetiştirilmektedir.

Mavi ve mor tonlarının dikdörtgen meyveleri ( patlıcana benzer). Soluk yeşil hamur çok yağlıdır -% 48'e kadar yağdır ve vücut için yararlı ve gerekli çok sayıda çeşitli madde içerir. Bu meyveyi deneyenler hoş ve narin bir tada sahip olduğunu söylüyor.

Renkleri koyu maviden mora kadar değişen, Afrika armutları olarak da bilinen meyveleri dikdörtgen şeklindedir ve iç kısmı soluk yeşildir. Bu yağlı meyvelerin, yüzde 48 oranında esansiyel yağ asitleri, amino asitler, vitaminler ve trigliseritlerden oluşması nedeniyle Afrika'daki kıtlığı sona erdirme potansiyeline sahip olduğu iddia edildi. Safu ağaçlarının dikildiği 1 hektardan 7-8 ton yağ elde edilebileceği ve bitkinin tüm kısımlarının kullanılabileceği tahmin edilmektedir.

Jaboticaba (Jabuticaba, Brezilya üzüm ağacı). Adından bu bitkinin Güney Amerika'dan geldiği açıktır, ancak bazen Güneydoğu Asya'da raflarda olmasa da en azından botanik bahçelerinde bulunabilir ( Kesinlikle Singapur'da gördüm). Ağaç yavaş büyür, bu nedenle ekimi sırasında zorluklar ortaya çıkar.

Meyvelerin büyüme şekli de ilginçtir: Ağacın dallarında değil, doğrudan gövdesinde büyürler. Meyveleri küçük (çapı 4 cm'ye kadar), koyu mor renktedir. İnce, yoğun bir cilt altında ( yenmez) yumuşak, jöle benzeri ve çok lezzetli, biraz üzüme benzeyen, birkaç çekirdekli bir hamur var.

Nefesi(Eve, Khanoon, Jackfruit, Nangka, Hint ekmek meyvesi). Polinezya ekmek meyvesi ve Malezya cempedakının akrabası.

Bunlar ağaçlarda yetişen en büyük meyvelerdir. Jackfruit'un resmi kaydı, çevresi 1 metre 120 santimetre olan ve yaklaşık 34 kg ağırlığında bir meyvedir.

Jackfruit'un kabuğu hoş olmayan bir kokuya sahiptir, ancak altında birkaç parça çok lezzetli, tatlı sarı hamur vardır. Tadını tarif etmek zordur - muz, kavun ve hatmi karışımı.

Durian(Durian). Bu meyveyi hiç görmemiş olsanız bile mutlaka birden fazla kez duymuşsunuzdur. İnanılmaz derecede iğrenç kokusu sayesinde dünya çapında ünlendi.

Ancak dünyada, özellikle Güneydoğu Asya'da çok sayıda durian uzmanı var, hatta ona "Meyvelerin Kralı" adını verdiler. Durian hamurunu deneyen herkes bunun son derece lezzetli olduğunu iddia ediyor. Sözünüze inanıyorum ama şahsen ben kendimi yenemiyorum ve küçük bir parça bile yiyemiyorum.

Sarı karpuz. Eti doğal olarak sarı olan yabani karpuz ile kırmızı ete sahip tanıdık karpuzun melezi. Bu gerekliydi çünkü yabani bir karpuz yemek imkansızdı, ancak onu geçmenin bir sonucu olarak, tadı oldukça hoş, alışılagelmişe benzer, ancak sarı etli bir karpuz elde edildi. Sarı karpuzun tatlılığı kırmızıya göre çok daha düşük olmasına ve tadı o kadar belirgin olmamasına rağmen.

İncir(İncir, İncir ağacı, İncir, Şarap meyvesi, Smyrna meyvesi, Ficus carica). Sanırım şehrinizin meyve tezgahlarında birden fazla görmüşsünüzdür ve henüz denemediyseniz mutlaka deneyin. İncirin kabuğunun rengi sarı-yeşilden mora kadar değişebilir. Küçük tohumlu kırmızı hamur sulu ve tatlıdır. İncirin şüphesiz avantajı, beslenme uzmanlarının onları aşırı kilo vermenize yardımcı olabilecek gıdalar olarak sınıflandırmasıdır!

Kaimito(Abiu) - diğer Kaimito ile karıştırmayın ( Chrysophyllum veya Yıldız Elma). Aslen Amazon Nehri'nin üst kesimlerinde yetişen bu bitki Peru, Brezilya, Kolombiya, Ekvador, Venezuela ve Trinidad'da yetiştirilmektedir.

Meyveleri yuvarlak veya oval olup, pürüzsüz, parlak sarı bir kabuğa sahiptir. Beyaz yarı saydam kremsi hamur çok tatlıdır. Aroma belli belirsiz kremalı karameli andırıyor. Taze Kaimito yemeden önce dudaklarınızı ıslatmanız tavsiye edilir, aksi takdirde posadaki lateks nedeniyle birbirine yapışabilirler.

Kaimito meyveleri çok sayıda fosfor, kalsiyum, demir, amino asitler, A, C, PP vitaminleri ve çeşitli faydalı organik maddeler içerir.

Kanistel(Kanistel, Tiesa, Yumurta Meyvesi, Sarı Sapote). Menşe bölgesi Meksika ve Orta Amerika'nın güneyidir, ayrıca Antiller ve Bahamalar'da da yetiştirilir ve sıklıkla Güneydoğu Asya'da bulunur.

Meyveleri 7,5 cm genişliğe ve 12,5 uzunluğa kadar olabilir, şekilleri çok çeşitlidir, küresel, oval, oval, bükümlü vardır. Olgun meyvelerin kabuk rengi sarımsı-turuncudur. Meyve eti unlu, sarıdır ve 1-4 büyük tohum içerir. Hamurun aromasının kızarmış turtalara benzemesi komik ama yüksek şeker içeriği nedeniyle tadı çok tatlı.

Kanistel hassas lif, nikotinik asit, karoten, amino asitler, kalsiyum, fosfor açısından zengindir.

Carambola(Yıldız meyvesi, Kamrak, Ma Phuak, Carambola, Yıldız meyvesi). Bu meyveye “Tropikal Yıldız” veya “Tropikal Yıldız” denmesinin nedeni kesitte bir yıldıza benzemesidir. Meyve tamamen yenilebilir ve sulu hamurunun tadı size yeterince parlak gelmiyorsa, aromanın sizi kayıtsız bırakması pek olası değildir.

Kasturi(Kasturi, Kalimantan Mango, Mangga Küba, Pelipisa, Mangifera casturi). Borneo adasının endemik bitkisi ( Kalimantan).

Biyolojik detaylara girmeden bunun yabani bir mango olduğunu söyleyebiliriz. Bununla birlikte, kasturi'nin turuncu, lifli posası, mango kadar tatlı olmasa da normal mangoya göre daha belirgin bir tada ve daha hafif bir aromaya sahiptir.

Kivano(Kiwano Kavunu, Boynuzlu Kavun, Afrika Salatalığı, Antiller Salatalığı, Boynuzlu Salatalık, Anguria). Aslen Afrika kökenlidir ve en yaygın olarak Orta Amerika, Yeni Zelanda ve İsrail'de yetiştirilir.

Bu, sarı, turuncu veya kırmızı renkte dikdörtgen meyvelere sahip bir asmadır. Meyve eti yeşildir ve gerçekten salatalığa benzemektedir. Tadı salatalık, muz ve kavun karışımı olarak tanımlanıyor. Yoğun kabuğu soyulmaz; meyve basitçe dilimler halinde kesilir ve kavun veya karpuz gibi yenir.

Kiwano vitaminler (A, B ve C grupları), makro elementler (sodyum, kalsiyum, potasyum, fosfor ve magnezyum) açısından zengindir ve ayrıca birçok mikro element (demir, bakır, çinko ve manganez) içerir.

kakao(İtüzümü) Güney Amerika'nın dağlık bölgelerinde yetişir.

Oval veya küresel meyveler (4 cm uzunluğa ve 6 cm genişliğe kadar) domateslere benzer ve üç çeşit meyve rengine sahiptir; sarı, turuncu ve kırmızı. Meyve eti jöle benzeri sarı renktedir ve birçok küçük tohum içerir. Bazıları tadı limon ve domates gibi, bazıları ise kiraz gibi olduğunu söylüyor.

Koza meyveleri B vitaminleri, potasyum, kalsiyum, fosfor, demir ve sitrik asit açısından zengindir.

Hindistan cevizi Burada bahsetmeye değer mi onu bile bilmiyorum çünkü her ne kadar Ruslar için egzotik bir bitki olsa da çocuklar bile ne olduğunu biliyor. Büyüyen bölgelerde ( tropiklerin her yerinde) hindistancevizi, posasını ve suyunu yemekten kabuğundan el sanatları yapmaya ve kabuğunu yakıt olarak kullanmaya kadar bütünüyle tüketilir. Orada, güneyde, hindistancevizlerinin dışı yeşil olarak satılıyor ve içinde yumuşak yarı saydam et ve lezzetli hindistan cevizi suyu var ( veya "süt"). Mağazalarımızda zaten farklı bir olgunlaşma aşamasındalar - dışta lifli bir kabuk ve içinde az miktarda sıvı içeren kalın bir hamur tabakası var.

Deniz Hindistan Cevizi (Coco de mer, Çift ceviz, Seyşeller cevizi) yalnızca Seyşeller adalarında ve yalnızca ikisinde yetişir.

Şekil olarak normal hindistan cevizinden çok farklıdır ve en çok kadın kalçasına benzer. Meyveleri çok büyüktür, ortalama olarak yaklaşık 18 kilogramdır, genellikle 25 kg'ın üzerinde örnekler bulunur. Ve hatta 40 kg! Toplanan her hindistancevizi numaralandırılır ve satın alındığında bir sertifika verilir. Lezzet açısından sıradan hindistancevizinden açıkça daha düşüktür, ancak mümkünse mutlaka denemelisiniz.

şeker ağacı (Hovénia dúlcis, tatlı govenia, yurt dışında Japon kuru üzüm ağacı veya doğu kuru üzüm ağacı, yani Japon kuru üzüm ağacı veya Doğu kuru üzüm ağacı olarak bilinir). Tarihsel olarak Japonya, Doğu Çin, Kore'de ve Himalayalar'da 2000 metreye kadar yetişmiştir. Güzel yayılan tacı nedeniyle bazı ülkelerde süs bitkisi olarak tanıtıldı ve bunun sonucunda örneğin Brezilya'da subtropikal ormanların en yaygın "istilacılarından" biri olarak kabul edildi.

Şeker ağacının meyveleri büyük bezelye gibi küçüktür ve bitkiye onlar için değil, meyvelerin desteklendiği şey için değer verilir. Etli sapı çok tuhaf görünse de aslında çok aromatik ve tatlıdır, çiğ olarak yenilebilir. Ancak daha sıklıkla şeker ağacının sapları kurutulur, daha sonra hem tat hem de görünüm olarak kuru üzümlere benzer hale gelirler ( Batı'daki "Japon kuru üzüm ağacı" adı buradan gelmektedir.). Tohumlardan, ince dallardan ve genç yapraklardan elde edilen ekstrakt, bal yerine kullanılır ve yerel şarap yapımında ve tatlılarda kullanılır.

Yararlı maddeler arasında yüksek potasyum, antioksidanlar, vitaminler, protein ve sakkarit içeriğine dikkat etmek önemlidir ( sükroz, fruktoz, glikoz). Çin'de şeker ağacı özütü, akşamdan kalma semptomlarıyla mücadele etmek için birkaç yüz yıldır kullanılmaktadır. Ve böylece, Los Angeles'taki Kaliforniya Üniversitesi'nden bilim adamları, bu ekstrakttan dihidromirisetin (DHM) adını verdikleri aktif bir maddeyi izole ettiler. Çok çabuk ayılmanızı sağlar ve hatta alkol isteğini azaltır! Uyuşturucu zaten var. Ana bileşeni dihidromirisetin olan aslında bu, yalnızca zehirlenme semptomlarını hafifletmekle kalmayıp aynı zamanda alkol bağımlılığının üstesinden gelmeye de yardımcı olan bir "ayıklık hapı" yaratmanın yoludur. Ne harika bir Şeker Ağacı!

Kremalı elma (Annona reticulata, Buda'nın başı, Öküz'ün kalbi, Kremalı elma) "Kremalı elma" adı genellikle ilgili bitki olan cherimoya'ya uygulandığından burada bazı karışıklıklar olabilir. Başlangıçta Orta Amerika ve Antiller adalar grubu bölgelerinden gelen bu bitkiye artık Güneydoğu Asya'da sıklıkla rastlanmaktadır.

Meyveler (8 ila 16 cm arası) şekil olarak kalbe benzer ( dolayısıyla isimlerden biri), dış kısmı kırmızımsı bir renk tonuyla sarı veya kahverengi olabilir. İçinde ağızda eriyen tatlı beyaz, neredeyse kremsi hamur ve yenmeyen tohumlar var. Kokunun nasıl olduğu konusunda fikir birliği yok ama kesinlikle hoş.

Kamkat(Kumquat, Fortunella, Kinkan, Japon portakalları). Kamkatın anavatanı Çin olmakla birlikte günümüzde diğer turunçgiller için iklimin uygun olduğu her yerde yetiştirilmektedir.

Narenciye meyvelerinin bu temsilcisi uzun zamandır süpermarket raflarında yaygın olarak görülüyor, ancak çoğu hala denemeye karar vermedi, ama boşuna. Küçük dikdörtgen meyveler (en fazla dört santimetre uzunluğa ve en fazla iki buçuk genişliğe kadar) küçük portakallara benzer, ancak tadı yine de farklıdır. Kumkawat'ın ana özelliği doğrudan kabuğuyla yenilmesidir, çok incedir; Sadece tohumlar yenmez.

Lychee(Litchi, Çin eriği, Litchi). Aslen Güney Çin'den gelen bu bitki, artık subtropikal iklime sahip birçok ülkede aktif olarak yetiştirilmektedir. Güneydoğu Asya'nın en popüler meyvelerinden biri.

Meyveleri yuvarlaktır (çapı 4 cm'ye kadar), kırmızımsı inişli çıkışlı bir kabuğa, tatlı, sulu jöle benzeri hamura ve bir tohuma sahiptir. Pek çok kişi onu Longan'la karıştırır; aslında şekil, hamur kıvamı ve tat bakımından benzerler, ancak liçide bu daha belirgindir.

Çok fazla karbonhidrat, pektin maddesi, potasyum, magnezyum, C vitamini ve çok yüksek miktarda PP vitamini içerir.

Longan(Lam-yai, Longyan, Ejderhanın Gözü, ancak bazen tamamen farklı bir meyve olan "pitahaya" da denir) yukarıda açıklanan liçinin yakın akrabasıdır, yine Çin'e özgüdür ve şu anda Güneydoğu Asya'da yetiştirilmektedir.

İçinde kahverengimsi bir kabuğu olan yuvarlak küçük meyveler, sulu, tatlı, yarı saydam hamura ve yenmez bir tohuma sahiptir. Kağıt hamuru çok aromatiktir ve tatlılığın yanı sıra benzersiz, tanınabilir bir renk tonuna sahiptir.

Longkong(Langsat, Lonkon, Duku, Lonngkong, Langsat) aslen Malezya'dandır ve şu anda Güneydoğu Asya, Hindistan, Hawaii'nin çoğu ülkesinde yetiştirilmektedir.

Yuvarlak meyveler (çapı 5 cm'ye kadar) kahverengimsi bir kabukla kaplıdır ve görünüşte Longan ile karıştırılabilirler, ancak Longkong'un içinde sarımsağı anımsatan bütün değil, parçalı hamur vardır. Ancak tadı elbette hiç de sarımsaklı değil, hoş tatlı ve ekşidir. Langsat adı verilen çeşidin tadı biraz acı olabilir.

Lucuma(Pouteria lucuma) Güney Amerika'ya özgüdür ve şu anda orada, Meksika ve Hawaii'de yetiştirilmektedir.

Oval meyveler (uzunluğu 10 cm'ye kadar), kırmızımsı bir renk tonuna sahip kahverengimsi yeşil renkte ince bir kabukla kaplıdır ve sarı eti tatlıdır ve 5'e kadar tohum içerir. Lucuma, aralarında çok lezzetli ve sıradışı meyvelerin bulunduğu ve makalemizde de öğreneceğiniz Sapotaceae familyasına aittir ( örneğin yakın zamana kadar ben de en sevdiğim meyvelerden biri olan "Sapodilla"nın da sapote olduğunu bilmiyordum.).

Lulo(Naranjilla veya Naranjilla, Quito itüzümü, lat. Solanum Quitoense) And Dağları'nın eteklerinden, yani Güney Amerika'dan geliyor ve şu anda orada, Orta Amerika ve Antiller ülkelerinde yetiştiriliyor.

Sarı-turuncu yuvarlak meyveler (çapı 6 cm'ye kadar) en çok domatese benzer, ancak beyaz tüylerle kaplıdır. Meyve etinin tadı tatlı ve ekşidir, çok ilginçtir; ananas, çilek ve çarkıfelek meyvesi karışımına benzediği söylenir. Hem çiğ hem de meyve suları ve tatlılar şeklinde yenirler. Çok sağlıklı bir meyve - kanı tonlandırır, temizler ve hatta saç ve tırnakların yenilenmesine yardımcı olur.

Sihirli meyve (Harika meyveler, Puteria tatlı, Mucize meyve) Geniş Sapotaceae familyasının bu temsilcisi Batı Afrika'da yetişiyor.

Küçük kırmızı dikdörtgen meyvelerin (uzunluğu 3 cm'ye kadar) sıra dışı bir tadı yoktur, ancak yine de çok sıra dışıdırlar. Sihirli meyvenin içerdiği protein, acı ve ekşi tatları algılayan tat alma tomurcuklarını devre dışı bırakır ve onu yedikten sonra bir saat içinde yediğiniz her şey size mutlaka tatlı görünecektir.

Sihirli meyve elbette bağımsız bir yemek olarak kabul edilmiyor, ancak gastronomik deneyler için harikadır, böylece en sıradan yemeklerin sıra dışı tadıyla bir kişiyi şaşırtabilirsiniz.

Mammea amerikana (Amerikan kayısısı, Antiller kayısısı, Mammea americana) tropik Amerika kökenlidir ve şu anda dünya çapında uygun iklime sahip bölgelerde yetiştirilmektedir.

Portakal etli ve bir çekirdekli yuvarlak meyveler (çapı 20 cm'ye kadar), tadı kayısıya benzer, dolayısıyla ikinci adıdır.

Mame(Mamey-sapote, Mamey, Mamey-sapote, Marmelat meyvesi, Pouteria, Pouteria sapota). Aslen Meksika'nın güney bölgelerinden gelen bu bitki aynı zamanda Amerika ve Güneydoğu Asya'nın tropik bölgelerinde de yetiştirilmektedir.

Meyveler küresel veya dikdörtgen olabilir, genellikle çok büyük (20 cm uzunluğa ve 3 kg ağırlığa kadar), kalın kırmızımsı kahverengi bir kabukla kaplanmış olabilir. Hamurun rengi pembe, kırmızımsı, turuncu veya gri olabilir ve kıvamı marmelata benzer ( başlığa yansıyan bu) ve tadı bazılarına karameli hatırlatırken bazıları kremsi tonlar buluyor. Meyve genellikle büyük bir tohum içerir.

Hünnap meyveleri A, C vitaminleri, karbonhidratlar, bitkisel proteinlerin yanı sıra demir, kalsiyum ve potasyum açısından da zengindir.

Mango(Mango) en sevdiğim meyvelerden biridir ve dünyadaki birçok insan mangoyu en lezzetli meyve olarak görmektedir. Bir yandan onu egzotik olarak adlandırmak elbette zor çünkü onu Rusya'daki herhangi bir büyük süpermarkette satın alabilirsiniz, ancak mangoyu yetiştiği yerlerde deneyen herkes mağazadan satın alınan meyvenin kesinlikle doğru olmadığını söyleyecektir. aynı taze. Mango aslen Hindistan'dan geliyor ve şu anda kelimenin tam anlamıyla dünyanın her yerinde, uygun koşulların olduğu her yerde yetiştiriliyor. Ve her ülkede mangonun kendine has lezzet notları olacak!

Olgun bir mangonun klasik rengi sarıdır, ancak kitlesel olarak yetiştirilen 35 çeşit arasında mor, yeşil veya siyah gibi başka renkler de vardır. Bu nedenle yeşil mango alırken bunun bu çeşit olup olmadığını ve meyvenin zaten olgunlaşmış olup olmadığını netleştirmeniz gerekir.

Mango, muhteşem aroması ve zengin, kolayca tanınabilen tadının yanı sıra çok faydalı özelliklere sahiptir, örneğin görme organları üzerinde çok iyi bir etkiye sahiptir ve bağışıklık sistemini mükemmel şekilde güçlendirir.

Mangosten(Mangosten, Mangosten, Mangosten, Garcinia, Mankut) Bu bitkinin anavatanı Güneydoğu Asya'dır ve buradan Afrika ve Latin Amerika'ya kadar tüm gezegene yayılmıştır.

Yuvarlak meyveler (çapı 7,5 cm'ye kadar) kalın koyu mor bir kabukla kaplanır ve posası parçalara ayrılır ( sarımsak gibi) tohumlu dilimler halinde. Tadı tatlıdır ve birçok insanın sevdiği hafif bir ekşilik vardır ( ama yine de “içine giremedim”...). Ne yazık ki, soyulana kadar dışarıdan sağlıklı olanlardan ayırt edemediğiniz hastalıklı meyvelerle sıklıkla karşılaşırsınız; bu tür meyvelerin eti beyaz değil, kremsi ve tadı tatsız olacaktır ( Bunları sıklıkla gördük).

tutku meyvesi(Çarkıfelek meyvesi, Tutku meyvesi, Yenilebilir çarkıfelek çiçeği, Yenilebilir çarkıfelek çiçeği, Mor granadilla) Güney Amerika'ya özgüdür ve şu anda tropik iklime sahip birçok ülkede yetiştirilmektedir.

Yuvarlak meyveler (çapı 8 cm'ye kadar) farklı renklere sahip olabilir - sarı, mor, pembe, kırmızı. Genel olarak tadı tatlıdan ziyade ekşidir, özellikle sarı olanlar ( Şahsen bana deniz topalakını çok hatırlatıyorlar), bu nedenle saf haliyle meyve herkes için değildir, kural olarak başkalarıyla karıştırılmış çarkıfelek meyvesi suyu içerler. Tohumlar küçük ve yenilebilir ancak uyuşukluğa neden olabilirler.

Çarkıfelek meyvesi ise, bu konuda ciddi bir araştırma yapılmamasına rağmen, sözde doğal afrodizyak özelliklerinden dolayı diğer adını “Tutku Meyvesi” almıştır.

Marula(Marula, Sclerocarya birrea) - Afrika dışında, kıtanın güneyinde ve batısında bu ağacı bulamazsınız. Karanlık kıtanın dışından meyve satın almak neredeyse imkansızdır, çünkü olgun meyveler içeride çok çabuk fermente olmaya başlar, böylece olgunlaşmış meyveleri yiyerek kolayca hafif sarhoş olabilirsiniz.

Dikdörtgen meyveler ince sarı bir kabukla kaplıdır ve altında beyaz, sulu, mayhoş et ve bir tohum bulunur. Büzücü tada rağmen, marula tamamen yenilebilir bir meyvedir, ancak daha çok çeşitli tatlıların ve Afrika likörü "Amarula"nın imzasını atmak için kullanılır. Ve kabuğundan çayı andıran ama sıra dışı bir tada sahip bir içecek hazırladılar.

Meyveler Mart-Nisan ve Eylül-Ekim aylarında olmak üzere yılda iki kez görülür. Çok miktarda vitamin içeren zengin bileşimi sayesinde ( özellikle C vitamini açısından yüksek) ve mineraller, marula vücut üzerinde genel bir güçlendirme etkisi için çok iyidir, ağır metal tuzlarını ve metabolik ürünleri mükemmel şekilde uzaklaştırır. Marula ayrıca kardiyovasküler, sinir ve genitoüriner sistem gibi vücut sistemlerindeki hastalıkların önlenmesi ve tedavisi için de uygundur.

Mathis(Güney Amerika Sapote, Matisa, Güney Amerika Sapote) - Bu meyve hakkında çok az bilgi vardır, çünkü menşei bölgesinin dışına, yani Güney Amerika'nın tropik bölgesinin dışına dağılmamıştır.

Meyveleri yuvarlak, oval veya oval, büyük (15 cm uzunluğa ve 8 cm genişliğe kadar), yeşilimsi kahverengi renkte kalın, kadifemsi bir kabuğa sahiptir. Meyve eti turuncu-sarı, yumuşak, sulu, tatlı, hoş bir aromaya ve 2 ila 5 büyük tohuma sahiptir.

Mafai(Birmanya üzümü, Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida) çoğu Güney Asya ülkesinde yetişir, ancak en yaygın olarak Malezya ve Hindistan'da yetişir.

İkinci adı dışında üzümle hiçbir ortak yanı yoktur, yani şarap da mafai'den yapılır. Çeşitliliğe bağlı olarak sarımsı-krem, kırmızı ve mordan farklı renklerde kabuklu yuvarlak meyveler (2,5 ila 4 cm çapında). Hafif jelatinimsi kıvamda, tatlı ve ekşi tadı olan beyaz hamur çok canlandırıcıdır, her meyvede yenmez bir tohum bulunur. Bu arada, farklı kabuk renklerine sahip meyvelerin tadı biraz farklı olabilir, bu nedenle örneğin sarı mafai'yi denediyseniz ve etkilenmediyseniz, o zaman belki kırmızı olanı daha çok seveceksiniz.

Mafai uzun süreli taşımayı çok iyi tolere etmez, olgun meyveler 5 günden fazla saklanmaz. Burma üzümleri yararlı elementlerle, özellikle de bol miktarda C vitamini ve demirle doludur, bu nedenle kansızlığa karşı ve genel bir tonik olarak çok faydalıdırlar.

Mombin mor (Meksika eriği, Spondius purpurea, Spondias purpurea, jocote, Domuz Eriği, Makok, Amra, Siriguela, Ciriguela, Ciruela). Mombin, Meksika'dan Brezilya'ya ve Karayipler'e kadar tropik Amerika'nın yerlisidir ve daha sonra Nijerya, Hindistan, Bangladeş, Endonezya, Sri Lanka ve Filipinler'de vatandaşlığa alınmıştır.

Mombin morunun isimlerinden biri de “ Ciruela Bazen Latin Amerika'da kullanılan ", kelimenin tam anlamıyla İspanyolcadan "erik" olarak çevrilir ve aslında sıradan erik için de kullanılır. Ve İspanyollar da mombin için farklı bir isim kullanıyorlar - “ şaka" Öyleyse bakın, bu akıllıca gizlenmiş meyveyle ilgili olası kafa karışıklığına şaşırmayın! Genel olarak saydıklarıma ek olarak bir sürü yerel isim var, listelemek aslında başka bir paragraf alır...

Meyveleri oval, dikdörtgen, 5 cm uzunluğa kadar, ince kabuklu, kırmızı, sarı, mor veya turuncu olabilir ( son seçenek kamkat'a çok benziyor...). Sarı hamur lifli bir yapıya sahiptir; aromatik, sulu, tadı tatlı ve ekşidir. İçinde oluklu büyük bir kemik var.

Birçok B vitamini, C vitamini, potasyum, demir, magnezyum, fosfor, bakır içerir.

canavar(Monstera deliciosa, Monstera çekici, Monstera nefis, Monstera, lat. Monstera deliciosa) Orta Amerika'dan gelir ve lezzetli meyveleri için Hindistan ve Avustralya'da da yetiştirilir.

Bu arada, birçok Rus ev hanımı Monstera'yı süs bitkisi olarak evde yetiştiriyor, ancak çiçeklerden elde edilen meyveler yalnızca uygun iklim koşullarında elde ediliyor. Meyvelerin kendileri mısıra benzer, uzun, 30 cm'ye kadar ve genişliğinde, 8,5 cm'ye kadar, kalın bir kabuğun altında, muz ve ananas karışımı gibi tadı olan sulu, aromatik posayı gizlerler.

Yenidünya japonica (Lokva, Eriobothria japonica, Shesek, Nispero, Nispero) - aslen Japonya ve Çin'den olan bu bitki bir zamanlar Kafkasya'da oldukça yaygın bir şekilde yayıldı ve eski zamanlarda muşmula meyveleri oldukça tanıdıktı, ancak zamanla bir nedenden dolayı unutuldu.

Sulu etli ve bir büyük tohumlu, çapı 5 cm'ye kadar turuncu-sarı yuvarlak meyveler. Bazı insanların tadı armut ve vişneye benzer, diğerleri ise elma ve kayısıya benzer ama her zaman tatlı ve ekşidir. Medlar'ı ilk kez Hong Kong'da denedim ve ondan önce varlığından bile haberim yoktu; Gerçekten çok hoş bir meyve; tadı tamamen bağımsız ve kolayca tanınabilir gibi geldi bana. Özellikle hipertansiyon, aritmi, su toplanması ve kalp yetmezliği olan kişiler için pek çok faydalı özelliği vardır.

Noina(belki de Asya'daki en yaygın isim elma şekeri, Annona pullu, Şeker-elma, Sweetsop, Noi-na). Şekil ve boyut olarak gerçekten bir elmayı andırıyor, ancak tuhaf "pulları" ile orijinal bir görünüme sahip. Bu topaklı yeşil meyve, Güney Amerika'dan Polinezya'ya kadar tropikal iklime sahip ülkelerde yaygın olarak yetiştirilmektedir. ( Pek çok kişi onu sıklıkla Guanabana meyvesiyle karıştırır; bunlar aslında benzerdir, çünkü bunlar “yakın akrabadır”, ancak aynı şey değildirler! Guanabana'ya sıklıkla "elma şekeri" de denir, ancak yine yanlışlıkla.)

Topaklı kabuğun altında tadı çok hoş ve sert olan, yenmeyen tohumlar (60 parçaya kadar) tatlı bir hamur bulunur. Olgun bir meyve preslendiğinde yumuşak olmalı, eti gerçekten lezzetli, yumuşak olacak ve bir kaşıkla güvenle yenebilecektir. Olgunlaşmamış bir örnekle karşılaşırsanız ( dokunulması zor), o zaman birkaç gün bekletip olgunlaşmasına izin vermek daha iyidir.

Noina'nın faydası ise zengin C vitamini, çeşitli amino asitler ve kalsiyum içeriğinde yatmaktadır.

Noni(Noni, Morinda citrifolia, Morinda narenciye folia, Büyük moringa, Hint dutu, Sağlıklı ağaç, Peynir meyvesi, Nonu, Nono). Bu bitkinin anavatanı Güney Asya olup, bakım kolaylığı ve toprak kalitesi nedeniyle günümüzde tropik iklime uygun çoğu ülkede aktif olarak yetiştirilmektedir.

Oval meyveler şekil olarak bir dereceye kadar patatesleri andırıyor, sadece yeşil ve sivilceli ve içinde çok sayıda küçük tohum var.

Kesinlikle bu meyveyi denerseniz unutamayacaksınız ama küflü peynirin keskin kokusundan ve acı tadından memnun kalmanız pek mümkün değil. Yani noni kesinlikle turistler arasında popüler değil... Ancak yetiştirildiği ülkelerin nüfusu, onu genellikle vitamin ve mineraller açısından zengin ancak kalorisi çok düşük olan ana günlük ürün olarak aktif olarak tüketiyor.

Dikenli armut(Hint incir, Hint incir, Hint incir, sabr, dikenli armut, tsabr). Kaktüs! Gerçek olanı, ancak evinizde yetişebilecek türden dekoratif bir bitki değil, ağaca benzer büyük bir bitki. Büyümenin ana yeri ( westernleri hatırla) – Amerika ( her iki kıta). İsmin bazı versiyonlarının “Hintli” sıfatını içermesinden utanmayın; eğer okuldaki tarih dersinizi hatırlarsanız, bunun yalnızca dolaylı olarak Hindistan ile ilgili olduğunu anlarsınız ( Columbus Hindistan'a giden rotayı açmak için yola çıktı, bu yüzden kafa karışıklığı oluştu).

Elbette dikenleri değil meyveleri yerler ( her ne kadar dikenli olsalar da...) farklı tonlarda olabilen küçük boyutlar (10 cm'ye kadar) ( yeşil, kırmızı veya sarı). Etleri tatlı-ekşidir ( hurma ağacına benzediğini söylüyorlar), kaşıkla yenir, ancak buna ulaşmak için önce meyveyi 20 dakika soğuk suda bekletmeniz, ardından küçük dikenleri çıkarıp kabuğunu kesmeniz gerekir.

Elbette bu, her turistin deneyemeyeceği en egzotik meyvelerden biridir.

Çam meyvesi(Çam Üzümü, Ananas Çileği). Güney Amerika Şili çileği ile Kuzey Amerika Virginia çileğinin melezidir.

Çam meyveleri 15 ila 23 mm arasında küçüktür, beyazdan turuncuya kadar açık bir renge sahiptir ve ananas gibi bir tat ve aromaya sahiptir, bu yüzden adını almıştır.

Çam meyvesinin son derece kısır olması, yağmurlu havalarda çürümeye karşı oldukça hassas olması ve taşımayı iyi tolere etmemesi nedeniyle Rusya'da satılık bulmak neredeyse imkansızdır. Çam meyveleri Avrupa'daki seralarda nispeten büyük miktarlarda yetiştirilmektedir.

Pandanus(Pandan, Vidalı Palmiye, Yabani Ananas). Bazı okuyucular muhtemelen bu bitkiye çok aşinadır çünkü türlerinin bir kısmı süs ev bitkisidir.

Yuvarlak meyveler ananas şeklindedir ve olgunlaştığında turuncu-kırmızı bir renge sahiptir. Yalnızca bazı pandanus türlerinin meyveleri şartlı olarak yenilebilir. Yani, sulu posayı çiğneyebilir ve ananasa benzer tadın tadını çıkarabilirsiniz, ancak sonra tükürmeniz gerekir ( Her ne kadar yenilirse herhangi bir komplikasyonla ilgili bilgiye rastlamamış olsam da...). Pandanus esas olarak çeşitli yemekleri ve hatta sabunları tatlandırmak için meyve suyu ve esansiyel yağ yapmak için kullanılır.

Papaya(Papaya, Kavun ağacı, Ekmek meyvesi ağacı). Aslen Orta ve Güney Amerika kökenli olup günümüzde hemen hemen tüm tropik ülkelerde yetiştirilmektedir. Diğer “Ekmek Meyvesi Ağaçları” ile karıştırılmamalıdır ( Jackfruit ve Breadfruit Artocarpus altilis), bu bitkiler arasında ortak hiçbir şey yoktur, sadece papaya ateşte pişirilirse ekmek gibi kokmaya başlayacaktır.

Meyveleri doğrudan ağaç gövdesinde yetişir, iridir, uzun bir şekle sahiptir ve 45 cm uzunluğa ve 30 cm çapa ulaşabilir. Olgunlaşmamış meyvelerin rengi yeşil, olgun meyvelerin rengi sarı-turuncudur. . Olgun papayanın tadı süper egzotik ve akılda kalıcı değil, ama yine de çok hoş, bir bakıma gerçekten kavuna benziyor.

Olgunlaşmamış meyveler de çok çeşitli yemeklerde yiyecek olarak kullanılır. Osteokondrozu tedavi etmek ve sindirimi iyileştirmek için papayadan ilaçlar da yapılır. Oldukça faydalı bir bitki ancak tüm kısımlarında sütlü suyun bol miktarda bulunması dikkatli olmanızı sağlıyor çünkü bu meyve suyu bazı kişilerde alerjik reaksiyona neden olabiliyor.

Pepino(Kavun armut, Tatlı salatalık, Solanum muricatum) Bu çalı, esas olarak yetiştirildiği Güney Amerika'ya özgüdür ve aynı zamanda Yeni Zelanda'da da yetiştirilmektedir.

700 g ağırlığa kadar oldukça büyük yuvarlak meyveler. Şekil ve renk bakımından önemli ölçüde farklılık gösterebilirler; çoğunlukla sarı tonları, bazen de mor veya mor çizgiler hakimdir. Meyve eti çok sulu, sarımsı renktedir, tatlı ve ekşi tadı kavunu andırır ve aroması kavun, kabak ve salatalık karışımıdır. Kağıt hamurunun koltuğundaki küçük tohumlar yenilebilir. Pepino tatlı olarak kullanılır, salatalara, soslara eklenir, konservelenebilir veya reçel yapılabilir. Olgunlaşmamış meyveler normal sebzeler olarak kullanılır.

Pepino A, B1, B2, C, PP vitaminlerinin yanı sıra demir, potasyum pektin açısından da oldukça zengindir. Olgun olanlar buzdolabında birkaç ay saklanabilir, olgunlaşmamış olanlar da uzun süre saklanıp aynı zamanda olgunlaşabilir.

Pitanga(Eugenia brasiliensis, Grumichama, Brezilya kirazı, Güney kirazı, Surinam kirazı) isimlerinden birinin yardımıyla bu bitkinin anavatanının Güney Amerika olduğu, ayrıca Filipinler'de ve Afrika Fransız Gine'sinde yetiştirildiği anlaşılmaktadır. .

İkinci isimden de, pitanga'nın tadının en çok kiraza benzediği, bazen hafif bir acıyla olduğu anlaşılıyor; kırmızı eti tek çekirdekli çok suludur. Yuvarlak meyveler kırmızının çeşitli tonlarında ve hatta siyah olabilir. Ancak hemen göze çarpan ana özelliği nervürlü olmalarıdır.

Onu normal kiraz gibi yiyebilirsiniz - çiğ yemekten meyve sularına, köpüklere, reçellere vb. kadar. Pitanga çok sayıda A ve C vitamini, fosfor, kalsiyum, antosiyaninler, antioksidanlar ve karoten içerir.

Pitahaya(Pitaya, Long Yan, Dragon meyvesi, bazen Dragon Eye). Pitahaya'nın bir kaktüs olduğunu ancak bu yazıyı hazırlamaya başladığımda öğrendim. Aslen Amerika kökenli olmakla birlikte artık Güneydoğu Asya başta olmak üzere iklimi uygun olan bölgelerin her yerinde yetiştirilmektedir.

Büyük dikdörtgen meyveler, çok farklı göründükleri için tanınması kolaydır. Kabuğun rengi kırmızı, pembemsi veya sarı olabilir ve etin rengi beyaz veya kırmızıdır.

Meyve eti sulu, birçok küçük yenilebilir tohum var, tadı biraz tatlı, ancak olağanüstü bir şey yok, egzotik ve akılda kalıcı olarak adlandırılması pek mümkün değil. Tat ifadesizliğine rağmen. Bazı nedenlerden dolayı meyve oldukça popülerdir ve tüm yıl boyunca büyük tarlalarda yetiştirilmektedir.

Pitahaya yüksek oranda fosfor, demir, kalsiyum, B, C, E vitaminleri içerir. Bu meyve şeker hastalığına veya mide ağrısına faydalı olacaktır.

Platonia harika (Platonia insignis, Bacuri, Bacury, Pacuri, Pakuri, Pakouri, Packoeri, Pakoeri, Maniballi, Bacurizeiro). Bu uzun (25 metreye kadar) ağaç Güney Amerika'dan geliyor ve bu bölge ülkeleri (Brezilya, Guyana, Kolombiya, Paraguay) dışında herhangi bir yerde denemek çok zor.

Küresel veya oval meyvelerin çapı 12 cm'ye kadar olabilir. Kalın sarı-kahverengi kabuğu, aromatik beyaz eti ve birkaç büyük tohumu gizler. Tatlı ve ekşi hamur hem taze olarak hem de tatlı, marmelat ve jöle şeklinde yenir. Platonia meyveleri bol miktarda demir, fosfor ve C vitamini içerir.

Pluot(Plumcotte, Aprium) - Kaliforniya'da elde edilen, erik baskın özelliklerine sahip bir erik ve kayısı melezi.

Şekli hem eriğe hem de kayısıya benzer, ancak derisi hala erik gibi pürüzsüz ve elastiktir; renk çeşidine göre değişir, yeşilden bordoya kadar olabilir. Sulu eti biraz kayısıya benzer ama çok daha tatlıdır ve rengi mora daha yakındır.

Pluot, “ebeveynleri” ile aynı şekilde kullanılır; ister sadece yiyin, ister reçel veya komposto yapın, ister tatlı yapın, hatta şarap bile yapın.

Potasyum, C vitamini, glikoz bakımından zengindir, antipiretik özelliklere ve bağışıklık sistemini güçlendirme yeteneğine sahip olduğundan soğuk algınlığı sırasında mükemmeldir.

Greyfurt(Pomela, Pamela, Pomelo, Pummelo, Pumelo, Som-o, Pompelmus, Shaddock, Citrus maxima, Citrus grandis, Çin greyfurtu, Jabong, Jeruk, Limuzin, Lusho, Dzhembura, Sai-seh, Banten, Zebon, Robeb tenga). Bu narenciye meyvesinin doğum yeri Güneydoğu Asya'dır, şu anda birçok ülkede yetiştirilmektedir, süpermarketlerimizde oldukça yaygın bir üründür, ancak çoğu hala denememiştir, bu yüzden onlar için kesinlikle hala egzotiktir.

Meyveleri küresel, iri, hatta bazen çok büyük, 10 kilograma kadar; Yeşil veya sarıyı gösterebilir. Kalın kabuğun altında, çoğu narenciye gibi posası da parçalara ayrılır; portakal veya greyfurt gibi "akrabaların"ki kadar sulu değil, lezzetli, tatlı-ekşi, canlandırıcıdır.

Bu meyveyi en yakın mağazada görüyorsanız ancak henüz satın almadıysanız, o zaman boşuna bilin ki pomelo çok sağlıklı bir narenciye, diyet meyvesi, mikro elementler, B1, B2, B5, C ve beta vitaminleri içeriyor. karoten. Pomelo, bağışıklık sistemini güçlendirmek ve soğuk algınlığını önlemek için mükemmeldir.

Kanser(Salacca wallichiana), aşağıda tartışılan Yılan Meyvesinin (Salacca zalacca) en yakın akrabasıdır. Çoğu zaman kafaları karışır, ancak Rakam'ın meyveleri ( ikinci “a”ya vurgu), Rakum'un aksine ( Yılan meyvesi, açıklama ve fotoğraf aşağıda metinde) daha uzundur, kırmızı renklidir ve daha belirgin bir tada sahiptir. Ancak geri kalanı aynı; kabuktaki pullar ve dikenler ve Güneydoğu Asya'da büyüyen bir bölge.

Rambutan(Rambutan, Ngo, "tüylü meyve"). Rambutanın komik görünümü hemen hatırlanıyor. Kırmızı yuvarlak meyveler (çapı 5 cm'ye kadar) gerçekten "tüylüdür", hatta Endonezce "Rambut" yani "saç" kelimesinden bu şekilde adlandırılmıştır. Rambutan kırmızıya ek olarak sarı veya kırmızımsı-turuncu da olabilir.

Bu meyve ağaçları Güneydoğu Asya'da yetiştirilmektedir ( Rambutan özellikle Tayland'da popüler), ayrıca Afrika, Avustralya ve Karayipler'de.

Kabuğu yumuşaktır, elle kolayca çıkarılabilir ve altında çok sulu, yarı saydam hamur bulunur, aromatik ve tatlıdır, genellikle hafif hoş bir ekşiliğe sahiptir. Jelatinimsi hamur kırmızı veya beyaz renkte olabilir.

Zehirli olabileceği ve pek tadı olmadığı için tohumu çiğ yemek daha iyidir, ancak kavrulmuş tohumlar güvenle yenebilir. Reçel ve jöleler de rambutandan yapılıyor; mağazalarımızdan sıklıkla konserve olarak satın alınabiliyor.

Rambutan meyveleri protein, karbonhidrat, fosfor, demir, kalsiyum, nikotinik asit, C, B1 ve B2 vitaminlerini içerir.

Gül elması (Syzygium iambosus, Malabar eriği, Chompu, Chmphū̀, Gül elması, Chom-poo). Menşei bölgesinde - Güneydoğu Asya ülkelerinde, özellikle Tayland'da aktif olarak yetiştirilmektedir.

Chompu'nun şekli elmaya hiç benzemiyor, daha çok armut veya çan gibi görünüyor. Meyvenin rengi kırmızı olabilir ( daha sık), soluk pembe veya açık yeşil. Kabuğu incedir, içinde sulu et ve birkaç küçük tohum bulunur, böylece chompa bütün olarak yenebilir ( Tüm meyveleri iyice yıkamayı unutmayın!).

Çıtır etli hamurun tadı etkileyici ve akılda kalıcı olarak adlandırılamaz, bu nedenle meyve turistler arasında pek popüler değildir. Chompu'nun aroması ve tadı belli belirsiz bir güle benziyor (ama örneğin ben onu hiç yakalayamadım), ama bence Gül Elması daha çok bir elmaya benziyor. Bu nedenle chompu'dan olağanüstü lezzetler beklemeyin, ancak onun yardımıyla susuzluğunuzu mükemmel bir şekilde giderebilirsiniz.

Rom meyvesi (lat. Myrciaria floribunda, Rumberry, Guavaberry) - genellikle Orta ve Güney Amerika ülkelerinde, Karayip adalarında doğada bulunur ve ayrıca ABD'de (Florida ve Hawaii) ve Filipinler'de de yetiştirilir.

Meyveleri sarı-turuncu ila koyu kırmızı ve neredeyse siyahtır, çok küçüktür, kirazın yarısı kadardır ( 8 ila 16 milimetre arası). Meyve eti aromatiktir, tatlı veya tatlı ve ekşidir, yarı saydamdır, ancak yuvarlak tohum içeride çok yer kapladığı için çok az miktarda bulunur.

Meyveler bu şekilde yenebilir, ancak daha çok reçel ve genellikle alkollü içecek yapımında kullanılırlar, örneğin " Guavaberry likörü r", Karayip adalıları arasında popüler bir Noel içeceği olan rom bazlı bir içecektir.

Çok fazla demir, C vitamini, amino asitler, pektin maddeleri, organik asitler, flavonoidler içerir.

Buda'nın eli(Buda'nın Parmakları, Parmak Ağaç Kavunu). Bu tuhaf meyve, alışılmadık şekliyle hemen dikkat çekiyor. Ancak denemek için satın almanıza gerek yok; neredeyse tamamen limon gibi yoğun bir kabuk ve az miktarda yenmeyen posadan oluştuğu için mutlu olmanız pek mümkün değil.

Buna rağmen Buda'nın Eli, yemek pişirmede, unlu mamullere tat vermede, reçel, içecek ve meyve şekerlemelerinde kullanıldığı için Güneydoğu Asya'daki tüm meyve tezgahlarında yer almaktadır.

Salak(Salak, Salacca, Rakum, Yılan meyvesi, Salacca zalacca). Güneydoğu Asya'da çok popüler bir meyve.

Gözyaşı damlası şeklindeki meyveler (çapı 4 cm'ye kadar), çoğu kişiye gerçekten yılan derisini andıran kahverengi pullu bir deri ile kaplıdır. Kabuğun çıkarılması nispeten kolaydır, ancak elinizin derisine kolayca giren keskin küçük dikenlerle kaplıdır, bu nedenle onu dikkatli bir şekilde, tercihen bir bıçakla soymanız gerekir.

Dikenli derinin altında birkaç parçaya bölünmüş bej et ve birkaç yenmez tohum bulunur.
Bu meyveyi sadece alışılmadık görünümüyle değil, aynı zamanda bazılarının hurma, bazılarının armut, bazılarının ananas veya muz gibi fındıksı bir tada sahip olduğu parlak tatlı ve ekşi tadıyla da hatırlayacaksınız, yani mutlaka denemelisiniz, Bunu kelimelerle anlatamazsınız.

Salak kalsiyum, C vitamini, beta karoten içerir, bu nedenle düzenli tüketimi saç ve tırnakların durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, görmeyi iyileştirir, ayrıca gastrointestinal sistemin işleyişi ve beyin aktivitesi üzerinde de iyi bir etkiye sahiptir.

Santol(Katon, Sandoricum koetjape, Santol, Kompem zengini, Kraton, Krathon, Graton, Tong, Donka, Yabani mangosten, Sahte mangosten). Güneydoğu Asya ülkelerinde aktif olarak yetiştirilmektedir.

Küresel meyveler (çapı 7,5 cm'ye kadar), sarımsı veya kırmızımsı kahverengi olabilen kalın, kadifemsi bir kabukla kaplıdır. Beyaz et, her birinde bir tohum bulunan birkaç loba bölünmüştür. Santol'ün tatlı veya ekşi tadı, daha yaygın olan mangosteni andırıyor ve ona isimlerinden birini veriyor. Bağırsak bozukluklarına yol açtığı için kemik yemeye gerek yoktur.

Santol birçok vitamin, potasyum, kalsiyum, fosfor içerir, bu bileşim sayesinde genel güçlendirici özelliklere sahiptir, zayıflamış bağışıklık, kardiyovasküler sistem hastalıklarına faydalıdır, kemikleri ve dişleri güçlendirir.

Sapodilla(Capotato ağacı, Ağaç patates, Tereyağı ağacı, Ahra, Sapodilla, Prang khaa, La-mut, Naseberry, Chiku) aslen Meksika kökenli olup, günümüzde Amerika ve Asya'nın tropik ülkelerinin hemen hemen her yerinde yetiştirilmektedir.

Çoğunlukla oval, bazen yuvarlak meyveler (uzunluğu 10 cm'ye kadar) açıktan koyuya doğru kahverengi tonlarında ince bir kabukla kaplıdır; olgun meyveler koyu ve yumuşak olmalıdır. Meyve eti çok yumuşak, sulu, kahverengi renkte, bazen pembe renktedir. Tadı en sevdiğim meyvelerden biri olan karamele benziyor. Meyvenin içinde her biri bir kancaya sahip olan yaklaşık bir düzine tohum vardır, bu nedenle onları yanlışlıkla yutmamaya dikkat etmeniz gerekir, aksi takdirde bu kancayla boğazınıza takılabilirler ( ama tohumlar posadan çok kolay ayrılıyor ve hiçbir sorun yaşamadım).

Bu kadar lezzetli bir meyvenin en fazla 3 gün saklanabilmesi üzücü, bu nedenle sadece yetişen bölgelerde veya onlara en yakın ülkelerde tadılabilir ( Anladığınız gibi Rusya onlardan biri değil).

Sapodilla potasyum, bol miktarda C vitamini, kalsiyum, demir, sağlıklı karbonhidratlar ve tabii ki lif içerir.

Beyaz sapote (Beyaz Sapote, Matasano, Casimiroa edulis, Meksika elması, Meksika elması). Yukarıda açıklanan Sapotaceae familyasının temsilcilerine ( sapodilla, lucuma) başka bir ailenin (Rutaceae) parçası olduğu için akraba değildir. Bitki Meksika'nın orta bölgelerinden geliyor ve Orta ve Güney Amerika'da, bazı Karayip adalarında ve komşu Bahamalar'da, Hindistan, Yeni Zelanda ve Akdeniz'de yetiştiriliyor.

İnce, pürüzsüz sarımsı veya yeşil kabuklu ve kremsi beyaz hamurlu yuvarlak meyveler (çapı 12 cm'ye kadar). Tadı vanilyalı krema veya pudinge benziyor. Zehirli ve narkotik özelliklere sahip olduğu düşünüldüğü için tohumları (6 parçaya kadar) yemeye gerek yoktur.

Sapote yeşili (Yeşil Sapote, Kırmızı faisan, Achradelpha viridis ve Calocarpum viride). Aslen Orta Amerika'dan, Honduras, Kosta Rika ve Guatemala topraklarından. Ayrıca Avustralya ve Polinezya'da da yetiştirilmektedir.

Oval şekilli meyveler (uzunluğu 12,5 cm'ye ve çapı 7,5 cm'ye kadar), zeytin veya sarı-yeşil renkte pürüzsüz, ince bir kabukla, belki de kırmızı-kahverengi beneklerle kaplıdır. Meyve eti kabuğa sıkı sıkıya oturur, kırmızı-kahverengi renktedir, çok yumuşak, tatlı ve suludur. Her meyvede 1 veya 2 koyu kahverengi tohum bulunur.

Sapote siyahı (Siyah Sapote, Diospyros digyna, Çikolatalı Puding Meyvesi, Çikolatalı Trabzon Hurması, Siyah Trabzon Hurması, Çikolatalı Trabzon Hurması, Siyah Elma, Barbacoa). Ne de Sapotov'lara ( sapodilla, lucuma), ne de Rutov'lara ( Beyaz sapot) ismine rağmen hiçbir ilişkisi yoktur, çünkü tamamen farklı bir aileye aittir - Abanoz ve siyah sapotenin bildiğimiz en yakın akrabası hurmadır. Menşe bölgesi Orta Amerika ve güney Meksika olup, Mauritius, Hawaii, Filipinler, Antiller ve Brezilya gibi adalarda da yetiştirilmektedir.

Küresel meyvelerin (çapı 12,5 cm'ye kadar) olgunlaştığında dış kısmı kirli yeşil, eti siyahtır ( dolayısıyla adı). Meyve eti jöle benzeri, parlak, hatta görünüşte tatsız, ancak çok lezzetli, yumuşak, tatlı ve çikolatalı pudingi andırıyor. Basitçe taze olarak yenir ve şekerleme ve kokteyller için aktif olarak bir madde olarak kullanılır. Kağıt hamuru, kendisinden kolayca ayrılan 10'a kadar düz tohum içerir.

DemirhindiTatlı (Tatlı Demirhindi, Hint Hurması, Assam, Sampalok, Chintapandu). Baklagiller familyasından olan bu ağacın anavatanı Doğu Afrika olup, günümüzde tropikal ülkelerde yetiştirilmektedir.

Meyveleri baklagillere yakışır şekilde 20 cm uzunluğa sahiptir, fasulyeye benzerler ( veya bezelye), dışları açık kahverengidir ve eti ( daha doğrusu perikarp veya perikarp) koyu kahverengi. Meyveleri çok tatlı ve mayhoştur ancak dikkatli yemelisiniz çünkü alışık olduğumuz baklagillerden farklı olarak demirhindi posasında sert, büyük tohumlar saklıdır.

Aynı zamanda taze olarak da kullanılır, ancak baharat ve sos şeklinde yemek pişirmede çok daha yaygın olarak kullanılır.

Tatlı demirhindi bol miktarda A, C, B vitaminleri, fosfor, demir, magnezyum içerir ve karbonhidrat, organik asitler ve protein açısından zengindir.

Tamarillo(Tamarillo, Domates ağacı, Cyphomandra betacea). Güney Amerika'nın batı kıyısındaki ülkeler vatan olarak kabul edilir; Güney Amerika'nın hemen hemen her ülkesinde, ayrıca Kosta Rika, Guatemala, Jamaika, Porto Riko, Haiti ve Yeni Zelanda'da yetiştirilmektedir.

Oval şekilli meyveler (10 cm uzunluğa, 5 cm çapa kadar), tadı acı olan pürüzsüz, yoğun bir kabukla kaplı domateslere gerçekten benzer. Rengi sarı, turuncu-kırmızı, bazen de mor olabilir. Meyve eti altın kırmızımsıdır, çok sayıda küçük tohum içerir, tatlı-ekşi-tuzlu tadı vardır, çarkıfelek meyvesi veya kuş üzümü tadında bir domatese benzer. Genellikle meyveyi ikiye bölerek kaşıkla yenir.

Az miktarda yağ ve karbonhidrat içerir; potasyum, A, B6, C, tiamin, riboflavin açısından zengindir.

Ömer(Umari, Guacure, Yure, Teechi) Brezilya Amazonlarına özgü; Brezilya, Ekvador, Kolombiya ve Peru'da yetiştirilmektedir.

Meyveler ovaldir (5 ila 10 cm uzunluğunda ve 4 ila 8 cm çapında), sarı, kırmızı, siyah veya yeşil renkte ince, pürüzsüz bir kabukla kaplıdır. Kabuğuyla birlikte yiyebilirsiniz ve posa tabakası sadece 2-5 mm'dir, sarı renklidir, yağlıdır, tatlıdır, güçlü karakteristik hoş bir tada ve aromaya sahiptir. Meyvenin içinde sert ve büyük bir çekirdek bulunur; kızartılıp yenir. Umari, sıradan bir meyve gibi tüketildiği gibi yağlı, yağlı dokusu nedeniyle adeta manyok ekmeğine sürülen tereyağı gibi tüketilir.

Umari yağlar, karbonhidratlar, proteinler, çinko, kalsiyum ve A vitamini içerir.

Feijoa(Feijoa, Ananas Guava, Akka Sellova, Akka Feijoa, Feijoa Sellova). Aslen Güney Amerika kökenli olup, günümüzde uygun subtropikal iklime sahip bölgelerde (Rusya dahil) her yerde yetiştirilmektedir.

Küçük oval şekilli meyveler (5 cm uzunluğa ve 4 cm çapa kadar) pürüzsüz sarı-yeşil bir kabukla veya topaklı koyu yeşil bir kabukla kaplıdır; tadı ekşidir, bu nedenle onsuz yemek daha iyidir. Olgun meyvenin rengi beyaz veya kremdir, sulu, jöle benzeridir ve birkaç bölüme ayrılmıştır ve birkaç yenilebilir tohum içerir. Tatlı ve ekşi tadı çilek, ananas ve kivi karışımını andırıyor.

Feijoa bol miktarda şeker, organik asit, iyot ve C vitamini içerir.

Physalis(Physalis, bazen Zümrüt meyvesi veya Dünya kızılcık, Peru bektaşi üzümü, Mesane Üzümü, Köpek kirazı, Marunka, Çilek domates olarak da adlandırılır) - muhtemelen birçok kez görmüşsünüzdür, şekerleme ürünlerini süslemek için çok sık kullanılır, ancak aynı zamanda basitçe de bulunur satılık. Küçük bir domatese benziyor ve ana özelliği kurutulmuş physalis çiçeklerinden elde edilen açık, havadar bir "kutu".

Turuncu küçük meyveler, spesifik çeşide bağlı olarak sulu, tatlı ve hafif ekşidir ( ve onlardan bir sürü var) tat ve aromada çileğin çeşitli tonları bulunabilir, örneğin Strawberry Physalis'te çilek.

Oldukça yüksek miktarda A, C, B grubu, tanen, polifenoller, glikoz vitaminleri içerir; lif, antioksidanlar, meyve ve organik asitler, tanenler.

Ekmek meyvesi (Artocarpus altilis, Breadfruit, Pana). Aynı isim bazen Jackfruit ve Papaya için de kullanılır, bu yüzden kafanız karışmasın! Yeni Gine, bu bitkinin Okyanusya adalarına ve Güneydoğu Asya ülkelerine yayıldığı anavatanı olarak kabul edilir. Oldukça verimli olan ekmek meyvesi ağacı bazı ülkelerde temel gıda maddesidir.

Meyveleri çok iri, yuvarlak-ovaldir (çapı 30 cm'ye ve ağırlığı 4 kg'a kadar), olgunlaşmamışken yeşil renkte, olgun meyvede ise sarı-kahverengi olan kaba bir kabukla kaplıdır. Yabani ekmek meyvesi çeşidinin meyvesinde çok sayıda tohum bulunur, ancak kültüre alınmış çeşitte tohum yoktur.

Olgunlaşmamış hamur beyaz, lifli, nişastalıdır ve olgun hamur yumuşar ve rengi krem ​​​​veya sarıya döner. Olgun meyve tatlıdır, ancak genel olarak tadı pek çekici değildir, patates ve muzu anımsatır. Olgunlaşmamış meyveler sebze olarak tüketilir ve pişirildiğinde ekmek tadı hissedilir.

Ekmek meyvesi çok besleyicidir ve şunları içerir ( kurutulmuş) %4 protein, %14 şeker, %75-80 karbonhidrat ( çoğunlukla nişasta) ve neredeyse hiç yağ içermez.

Krizofilum (Yıldız elması, Yıldız elması, Cainito, Yıldız elması, Süt meyvesi, Kaimito) Kaimito ile karıştırılmamalıdır ( veya Abiu). Aslen Orta Amerika'dan, bugün Güney Amerika, Hindistan, Güneydoğu Asya, Batı Afrika ve Tanzanya'nın tropik bölgelerinde yetiştirilmektedir.

Küresel veya oval meyveler (çapı 10 cm'ye kadar), çeşidine bağlı olarak pürüzsüz, yenmeyen yeşil veya mor-kahverengi bir kabukla kaplıdır. Meyve eti beyaz ila mor renkte olabilir, sulu, jöle benzeri, tatlı ve sütlü meyve suyuyla çok yapışkandır. Meyve 8'e kadar parlak koyu kahverengi yenmeyen tohum içerir. Meyve çapraz kesilirse kesim deseni yıldız gibi görünecektir. Olgunlaşmış meyve buruşuk ve yumuşaktır ve buzdolabında üç haftaya kadar saklanabilir; bu da onu tropikal tatilinizden arkadaşlarınız ve aileniz için harika bir hediye haline getirir.

Çok fazla fosfor, kalsiyum, demir, potasyum, C vitamini, amino asitler ve protein içerir; düşük glikoz içeriğine sahiptir.

Chempedak(Artocarpus champeden, Chempedak veya Cempedak). Aslen ağırlıklı olarak yetiştirildiği Malezya'dan, aynı zamanda komşu Brunei, Tayland ve Endonezya'da da yetiştirilmektedir. Marang, Breadfruit ve Jackfruit'un akrabası.

Meyveleri uzun, iri (45 cm uzunluğa ve 15 cm genişliğe kadar), sarı-kahverengi pürüzlü bir kabukla kaplıdır ve hoş kokar. Kabuğu elle kolayca çıkarılabilir ancak salgıladığı lateks nedeniyle oldukça yapışkan olduğunu unutmamakta fayda var. Meyve eti dilimlere bölünmüş, koyu sarı renkli, sulu, tatlı ve yumuşak, yuvarlak çekirdekli ( onlar da yenir). Chempedak'ın tadı akrabası Jackfruit'a benzer.

Chempedak B vitaminleri, C vitamini, karoten, kalsiyum, potasyum, demir, fosfor yani özellikle bağışıklık sistemini, kemikleri ve dişleri güçlendirmek için çok faydalı bir meyve olup genel güçlendirici bir ürün olarak da çok iyidir.

Cherimoya(Annona cherimola, Kremalı elma, Dondurma ağacı, Graviola, Tzumux, Anona poshte, Atis, Sasalapa ve bir sürü başka olası isim...). Güney Amerika And Dağları'nın eteklerinde yetişen bu bitki, gezegen genelinde uygun subtropikal iklime sahip bölgelerde yaygın olarak yetiştirilmektedir.

Cherimoya'nın birçok yakın akrabası var, bu yüzden bazen kafanın karışması kolaydır, örneğin Muhallebi Elmasına Annona reticulata da denir ve ayrıca Annona dikenli ( Guanabana veya Soursop), Annona squamosus ( Noina veya Şeker Elma).

Meyvesi kalp şeklindedir (20 cm uzunluğa ve 10 cm genişliğe kadar), karakteristik düzensizliklere sahip yeşil bir kabukla kaplıdır. Meyve eti beyaz, lifli-krem kıvamındadır, hoş bir aromaya ve çarkıfelek meyvesi, muz, ananas, çilek ve krema karışımından elde edilen karmaşık tada sahiptir. Tohumlar çok sert ve küçüktür, bu nedenle cherimoya'nın dikkatli bir şekilde yenilmesi gerekir.

Cherimoya'nın pek çok faydalı şeyi var: proteinler ve karbonhidratlar, B vitaminleri, askorbik asit, kalsiyum, demir, fosfor, organik asitler.

Hünnap(Gerçek hünnap, Unabi, Çin hurması, Pektoral meyve, Chapyzhnik, Hünnap, Hünnap). Güneydoğu ve Orta Asya, Japonya, Avustralya, Avrupa Akdeniz ve Kafkasya'da yetiştirilmektedir.

Meyveler oval veya yuvarlaktır, ancak aslında şekilleri büyük ölçüde farklılık gösterir. Pürüzsüz, ince, parlak kabuk aynı zamanda yeşil, sarımsı, koyu kırmızı, kahverengi ve bunların kombinasyonları olabilen çeşitli renklerle de ayırt edilir. Kağıt hamuru yoğun, beyaz, tatlı sulu ( elmaya benziyor), kabuğuyla birlikte yenir; İçerisinde bir adet kemik bulunmaktadır.

Hünnap, C, B, A vitaminleri, beta karoten, amino asitler, mikro elementler, proteinler, şekerler ve adlarını telaffuz etmesi zor olan diğer birçok faydalı madde açısından zengindir.

Yangmei(Dağ Şeftali, Yangmei, Çin Çileği veya Çin Kocayemiş, Kırmızı Balmumu). Aslen Çin'den olup, esas olarak iki bin yıldan fazla bir süredir yetiştirilmektedir, ancak aynı zamanda komşu ülkelerde de bulunmaktadır.

Meyveleri "pürüzlü" toplardır (çapı 2,5 cm'ye kadar) ve kırmızımsıdan mora veya menekşeye kadar çeşitli tonlarda renklendirilebilir. Meyve eti yumuşak ve sulu, kırmızı renkte olup büyük bir tohuma sahiptir. Yangmei'nin tadı tatlı ve mayhoş, hatta mayhoş, kiraz, böğürtlen ve çilek tadındadır.

Yangmei antioksidanlar, B vitaminleri ve askorbik asit açısından zengindir.

Kaç tane egzotik meyve denedin? Peki makalede listelenenlerden hangisini ilk kez öğrendiniz?