Casserole kentang dan jamur di dalam oven. Casserole jamur dengan kentang di dalam oven: fitur memasak, resep, dan ulasan. Casserole dengan jamur dalam slow cooker

Luar

20.01.2024

Persiapan casserole langkah demi langkah dengan kentang dan jamur:

Kupas kentang dan rebus dalam air asin. Tiriskan airnya, tambahkan satu butir telur dan haluskan kentang hingga tidak ada gumpalan. Jika perlu menambahkan cairan, gunakan air rebusan umbinya. Namun untuk menghemat waktu, gunakan sayuran mentah, potong-potong.
Cuci jamur tiram, potong-potong dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur.
Kupas bawang bombay, potong-potong dan tambahkan ke dalam wajan bersama jamur. Garam, merica, dan goreng hingga berwarna keemasan.
Parut keju dan bagi menjadi 3 bagian.
Campurkan krim asam, telur, dan 2 bagian serutan keju. Bumbui saus dengan garam, merica, dan aduk.
Pilih loyang dan olesi dengan minyak sayur.
Letakkan makanan berlapis-lapis. Tempatkan setengah porsi kentang tumbuk atau irisan mentah dan tuangkan 1/3 saus krim asam.
Tempatkan isian jamur dan olesi juga dengan krim asam.
Sebarkan lapisan kentang, tuangkan sisa krim asam dan taburi dengan serutan keju.
Tempatkan casserole dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat selama setengah jam. Semakin tinggi suhunya, semakin cepat makanan matang.

Kebanyakan orang lebih suka memasak casserole kentang dengan jamur, namun resep masakan dengan spageti pun tak kalah enaknya. Pelajari cara menyiapkan hidangan ini dan manjakan keluarga Anda dengan makan malam yang lezat.

Bahan-bahan:

Semacam spageti - 300 gram
Champignon - 600 g
Keju keras - 100 gram
Bawang - 1 buah.
Krim asam - 200 gram
Garam - 0,5 sdt.
Minyak sayur - 1 sdm. aku.

Persiapan casserole langkah demi langkah dengan jamur dan pasta:

Masukkan pasta ke dalam air asin mendidih dan masak hingga setengah matang. Periksa kemasannya untuk mengetahui berapa lama memasaknya dan masak 2 menit kurang dari yang ditunjukkan.
Tempatkan pasta yang sudah jadi ke dalam saringan untuk mengalirkan air.
Cuci jamur, potong-potong dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur. Goreng sampai berwarna coklat keemasan.
Kupas bawang bombay, potong dan tambahkan jamur. Goreng sampai matang.
Parut kejunya.
Olesi piring casserole dengan lemak apa pun dan tambahkan setengah porsi pasta.
Olesi dengan krim asam dan taburi dengan serutan keju.
Tempatkan champignon goreng dan taburi dengan keju.
Tata sisa pasta, olesi dengan krim asam dan taburi keju.
Panggang produk dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 30 menit.

Resep casserole dengan jamur di oven bisa bermacam-macam. Hidangan ini kurang populer dengan nasi, namun sangat lezat. Persiapkan sendiri dan lihat betapa lezatnya itu.

Bahan-bahan:

Beras - 250 gram
Jamur hutan beku - 500 g
Krim asam - 200 gram
Keju - 100 gram
Bawang - 1 buah.
Garam - 0,5 sdt.
Minyak sayur - 1 sdm. aku.
Lada hitam giling - sejumput

Persiapan langkah demi langkah casserole dengan jamur dan nasi:

Bilas beras dan rebus dalam air asin sampai empuk. Hal ini diperlukan agar ia menyerap semua air.
Cairkan jamur, potong dan goreng hingga berwarna keemasan.
Kupas bawang bombay, potong-potong dan tambahkan ke dalam wajan bersama jamur. Bumbui dengan garam dan merica, lalu goreng terus hingga berwarna keemasan.
Parut keju dan campur dengan krim asam.
Masukkan setengah porsi nasi ke dalam wajan dan tambahkan semua jamur.
Tuangkan krim asam di atasnya dan tambahkan sisa nasi.
Olesi dengan krim asam dan masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat selama setengah jam.

Casserole dengan kentang, jamur, dan ayam merupakan hidangan meriah yang tidak sulit disiapkan, namun ternyata sangat lezat.

Bahan-bahan:

Fillet ayam - 400 gram
Champignon - 300 gram
Keju - 150 gram
Krim - 300ml
Susu - 100ml
Kentang - 8 buah.
Krim asam - 2 sdm.
Tepung - 2 sdm.
Minyak sayur - untuk menggoreng
Garam - 1 sdt.
Lada hitam giling - sejumput
Minyak sayur - untuk menggoreng

Persiapan casserole langkah demi langkah dengan kentang, jamur, dan ayam:

Cuci champignon dan potong-potong.
Kupas kentang dan potong menjadi cincin setebal 3 mm.
Kupas dan potong bawang bombay.
Cuci fillet ayam dan potong dadu.
Panaskan wajan dengan minyak dan tambahkan jamur.
Goreng sampai berwarna keemasan dan tambahkan bawang bombay.
Garam, merica, dan goreng makanan sampai berwarna cokelat keemasan.
Goreng fillet ayam di wajan terpisah, tambahkan garam dan merica.
Campurkan tepung, krim asam, susu dan krim. Didihkan campuran dan didihkan sambil terus diaduk selama 3 menit.
Masukkan 1/3 kentang ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan tuangkan saus putih.
Tambahkan jamur goreng dan olesi sebagian kentang, yang Anda lumuri dengan saus.
Taburi dengan ayam goreng dan sisa kentang.
Olesi semuanya dengan saus putih dan taburi dengan serutan keju.

Casserole Kentang Emas dengan Jamur pada dasarnya adalah jamur dan kentang, dimasak secara terpisah sampai tingkat kematangan tertentu dan dipanggang bersama. Jadi mengapa membuat casserole jika Anda bisa membuat dua masakan berbeda? Pasti hasilnya akan sama? Tapi tidak! Dipanggang bersama, kentang yang lembut dan empuk serta champignon yang berdaging, digoreng keemasan, atau diasinkan dengan gurih berubah menjadi bom rasa yang nyata. Tidak ada kesamaan dengan kentang tumbuk yang “membosankan” dan jamur goreng biasa. Nah, yuk coba masak casserole kentang terlezat dengan jamur aromatik sesuai resep yang sudah teruji foto?

Casserole kentang sederhana dengan jamur dan bawang bombay

Untuk menerapkan ide lezat ini, Anda memerlukan bahan-bahan yang tercantum di bawah ini. Selain itu, ambillah sedikit inspirasi dan sedikit suasana hati yang baik. Dan jangan lupakan keinginan Anda untuk memasak sesuatu yang tidak biasa dan sangat menggugah selera.

Dan berikut daftar produknya: kentang – 1 kg; champignon segar – 250-300 g; telur ayam kategori CO -2 pcs.; bawang bombay - 2 bawang bombay ukuran sedang; susu sapi pasteurisasi - gelas 1.200 ml; 40 g mentega dan 2 sdm. aku. sayur-mayur; krim asam (kandungan lemak apa pun) – 3 sdm. aku.; garam - sejumput besar (atau lebih sedikit, sesuai selera); lada hitam giling - sejumput; bawang putih segar - 3 siung kecil (atau sejumput kering).

Rebus kentang hingga empuk, setelah dikupas, dicuci dan dipotong dadu berukuran sedang. Jangan lupa tambahkan garam. Tidak segera, tapi 7-10 menit setelah air mendidih. Masak dengan api sedang selama 20-25 menit. Hancurkan kentang rebus menjadi pure. Selama proses puree, tambahkan susu hangat (wajib!), telur mentah (suhu kamar) dan mentega lembut. Ubah semuanya menjadi massa yang homogen. Omong-omong, proses memasak akan memberi Anda waktu untuk mengolah jamur dan bawang bombay. Potong jamur menjadi irisan (tentu saja terlebih dahulu dikupas atau dicuci). Dan potong bawang menjadi kubus. Panaskan wajan (kering) lalu masukkan irisan jamur. Di atas api sedang, sambil diaduk, menguapkan semua cairan dari jamur. Lalu tuang minyaknya. Tambahkan bawang bombay. Goreng sampai berwarna kecoklatan. Terakhir, sebelum mematikan api, tambahkan garam. Lada dan tambahkan bawang putih yang telah diperas melalui penghancur. Mengaduk. Ambil loyang tahan panas dan olesi bagian dalamnya dengan mentega. Letakkan separuh adonan kentang di dasar cetakan. Ratakan. Tuang campuran jamur. Tutupi bagian atasnya dengan sisa puree. Lumasi bagian atasnya dengan krim asam dan kirim kelezatan masa depan untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Suhu pemanggangan – 200 derajat. Waktu – 25-35 menit. Sajikan casserole kentang yang sudah jadi dengan champignon dengan salad sayuran atau saus ringan yang lezat.

Casserole kentang yang menarik dengan acar jamur

Tidak ada jamur segar? Tidak masalah - acar jamur madu, champignon, dan bahkan jamur mentega bisa menjadi casserole yang luar biasa. Dan apa aromanya?! Bau dan pemandangan hidangannya saja langsung membuat Anda mengeluarkan air liur sebanyak-banyaknya!

Jadi, selain toples acar jamur berukuran setengah liter, Anda membutuhkan satu kilo kentang; 1 bawang besar; 2 butir telur ayam kategori CO; 130-150 gram keju keras; 30 g mentega dan 1-1,5 sdm. aku. minyak sayur. Anda juga membutuhkan garam dan merica serta sedikit herba segar (dill dan peterseli bisa digunakan).

Kupas kentang. Cincang kasar lalu rebus hingga empuk. Pastikan untuk memberi garam pada kentang seperempat jam setelah air mendidih. Hancurkan kentang yang sudah jadi dengan hidung belang atau lewati penggiling daging. Lebih baik tidak menggunakan blender, karena massanya akan lengket. Bilas jamur dari rendaman dan potong dadu berukuran sedang. Bilas dan potong sayuran. Potong bawang menjadi kubus. Dan goreng dalam minyak sayur sampai warna keemasan bagus. Parut kejunya. Kocok telur dengan pengocok atau garpu. Campur kentang, bawang goreng, bumbu dan jamur. Tambahkan sedikit merica dan garam. Mengaduk. Tambahkan telur kocok. Aduk lagi. Tempatkan campuran kentang-jamur dalam loyang dan taburi dengan mentega. Tempatkan piring casserole ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Masak dengan suhu 180-190 derajat selama 20-25 menit.

Casserole kentang dan jamur yang lezat dengan daging cincang di dalam oven

Sudahkah Anda memesan resep casserole kentang dengan jamur yang sudah terbukti? Menerima dan menandatangani. Sangat cepat, sangat lezat, dan sangat sederhana. “Lingkungan” kentang, daging, jamur, dan keju ini tidak bisa disebut selain menggugah selera. Apa yang saya katakan, cobalah sendiri.

Produk-produk ini membuat casserole yang lezat: 6 umbi kentang berukuran sedang-besar; daging cincang (setengah babi dan sapi) – 350-400 g; champignon – 120-150 g; keju keras – 80-100 g; sedikit minyak sayur; bawang bombay ukuran sedang, serta merica dan garam - secukupnya. Anda juga membutuhkan: setengah gelas krim asam dan mayones rendah lemak (anti-penggemar saus ini dapat menggantinya dengan krim asam tua yang enak); 2-3 siung bawang putih segar; 1 butir telur ayam kategori CO.

Kupas dan cuci kentang. Potong menjadi lingkaran setipis dan hampir transparan. Cuci atau kupas champignon. Potong menjadi irisan atau strip. Potong bawang menjadi setengah cincin atau cincin. Parut kejunya. Goreng jamur. Tempatkan terlebih dahulu di wajan kering. Uapkan cairannya. Kemudian tambahkan minyak sayur. Tambahkan bawang bombay segera setelah menambahkan minyak. Semuanya berwarna coklat muda, dinginkan sebentar dan campur dengan daging cincang. Tambahkan merica dan garam sesuai selera. Tempatkan setengah bagian kentang dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Kemudian daging cincang dengan jamur dan bawang bombay. Taburi dengan keju. Dan tutupi dengan bagian kedua kentang. Siapkan isinya. Campur krim asam dan mayones serta telur ayam kocok. Tambahkan sejumput garam dan merica, bawang putih cincang. Tuang saus yang dihasilkan ke dalam cetakan. Masukkan ke dalam oven untuk memasak dengan suhu 180-200 derajat selama 40-50 menit. Sajikan dengan taburan bumbu.

Itu saja. Mengetahui resep casserole kentang sederhana ini, Anda bisa membuatnya sendiri. Lagi pula, menyiapkan hidangan semacam ini adalah suatu kesenangan.

Casserole kentang dengan jamur dan keju

Casserole kentang dengan jamur dan keju, atau Untuk pesta dan dunia

Apakah kamu suka jamur? Tahukah Anda berapa banyak hidangan yang bisa disiapkan darinya? Jamur digoreng, direbus dan direbus, diasinkan dan diasamkan. Mereka digunakan untuk menyiapkan sup dan hidangan utama. Jamur ditambahkan ke salad dan dijadikan camilan panas dan dingin. Anda juga bisa membuat casserole jamur yang sangat lezat. Dan jika Anda membuat casserole dengan kentang dan jamur... Namun, casserole inilah yang akan kami coba siapkan. Apalagi kami menggunakan bukan hanya satu, tapi beberapa resep untuk ini. Dapatkah kita memulai?

Casserole “Hampir Prancis”

Jika Anda mengira casserole disiapkan secara eksklusif sebagai hidangan sehari-hari, maka Anda salah. Casserole juga bisa disajikan di meja liburan. Benar, tidak semuanya. Versi casserole ini mungkin yang paling cocok untuk pesta meriah. Dan kami akan memasaknya dengan analogi dengan daging yang dikenal semua orang di Prancis.

Bahan-bahan:

400 g (kemasan) champignon segar;
5-6 kentang besar;
kepala bawang;
200 gram keju keras;
50 gram mentega;
Tepung roti;
Setengah gelas krim asam;
Garam.
Persiapan:

Kita membutuhkan jamur segar untuk casserole. Oleh karena itu, kita cukup mencuci champignon, mengeringkannya dan memotongnya menjadi irisan tipis (jamur pipih). Kupas bawang bombay, potong menjadi dua bagian terlebih dahulu, lalu potong menjadi setengah cincin yang sangat tipis. Kami akan menyiapkan formulirnya terlebih dahulu. Ini bisa berupa wajan yang dalam, wajan pemanggang biasa, atau bahkan loyang. Olesi loyang dengan mentega dan taburi remah roti. Beri sedikit garam pada bagian bawah wajan dan nyalakan oven.

Sekarang mari kita beralih ke kentang. Kupas, cuci bersih dan potong menjadi lingkaran tipis (tiga milimeter). Letakkan kentang cincang di atas handuk bersih dan tepuk-tepuk untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Selanjutnya, kita mulai memasukkan kentang ke dalam cetakan, menempatkan lingkaran dalam lingkaran dan menutupi seluruh bagian bawah cetakan dengannya. Saat kentang dimasukkan ke dalam cetakan, beri garam dan letakkan lapisan kedua jamur: juga rapat, dalam lingkaran, menutupi seluruh lapisan kentang dengan jamur. Kami juga akan menambahkan garam ke lapisan ini dan menutupinya dengan lapisan ketiga bawang bombay. Kami mengubah keju menjadi serutan keju menggunakan parutan dan menaburkannya dengan banyak di atas casserole, yang juga kami akhiri dengan krim asam.

Masukkan loyang ke dalam oven dan masak casserole selama sekitar tiga puluh menit. Sajikan panas, letakkan di piring datar besar atau potong-potong. Omong-omong, casserole kentang dengan jamur dan keju ini sangat enak disajikan dingin.

Casserole “Hampir Italia”

Jamur disukai tidak hanya di negara kita. Mereka juga populer dalam masakan Italia. Misalnya, orang Italia sering menambahkan jamur ke dalam pizza. Tapi karena yang menjadi agenda kami hari ini adalah casserole, bukan pizza, kami akan menyiapkannya berdasarkan pizza Italia.

Bahan-bahan:

Setengah kilo kentang;
2 telur;
300 gram keju;
200 gram jamur;
Kepala bawang.
Persiapan:

Cuci champignon dan biarkan hingga kering. Cuci kentang, kupas, potong besar-besar dan rebus hingga matang (bahkan bisa direbus sebentar). Keluarkan kentang yang sudah jadi dari kaldu dan hancurkan dengan alu. Penting! Kami tidak mengubah kentang menjadi kentang tumbuk, tetapi menumbuknya menjadi gumpalan besar. Sekarang kupas dan cincang halus bawang bombay, masukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur panas dan goreng dengan api besar hingga berwarna cokelat keemasan. Saat bawang bombay digoreng, parut keju di parutan kasar dan potong jamur menjadi potongan kecil.

Sekarang tiba bagian menyenangkan. Masukkan sepertiga keju parut, bawang goreng ke dalam kentang yang dihancurkan dan pecahkan dua butir telur mentah. Mencampur. Ambil loyang atau loyang yang dalam, olesi dengan minyak dan taruh separuh campuran kentang di bagian bawah. Letakkan jamur di atasnya dan taburi dengan setengah sisa keju. Letakkan sisa kentang di atas keju, padatkan sebentar dan taburi dengan sisa keju.

Panaskan oven hingga 150 derajat dan letakkan piring casserole di dalamnya. Kami menunggu sekitar setengah jam, lalu besarkan api dan masak casserole hingga matang sepenuhnya. Hasilnya, kami mendapatkan casserole kentang yang hampir bergaya Italia dengan keju - dengan jamur dan kulit coklat keemasan yang indah.

Casserole “gaya Rusia”

Casserole entah bagaimana tidak banyak ditampilkan dalam masakan nasional kita. Kami membuat lebih banyak pai! Namun ada resep casserole kentang dengan jamur yang rasanya tidak kalah dengan pai tradisional Rusia. Dan casserole ini terlihat hampir seperti pai asli. Cobalah memasak hidangan yang luar biasa ini dan Anda akan melihatnya dengan mata kepala sendiri.

Bahan-bahan:

Satu kilogram kentang rapuh;

300 g jamur hutan segar atau beku;
100 gram keju keras;
kepala bawang;
Sepasang siung bawang putih;
Setengah gelas susu;
Beberapa sendok makan mentega;
Setengah gelas krim asam;
Minyak sayur untuk menggoreng;
Garam dan lada hitam sesuai selera Anda.
Persiapan:

Cuci kentang, kupas dan rebus dalam air asin. Kami juga akan mengupas bawang bombay dan memotongnya hingga halus. Cincang halus siung bawang putih dengan pisau. Giling keju menggunakan parutan. Cuci jamur sampai bersih, kupas (bila perlu) dan potong kecil-kecil. Jika Anda menggunakan jamur beku yang sudah jadi, Anda harus mencairkannya terlebih dahulu.

Sekarang tuangkan minyak sayur ke dalam penggorengan, panaskan dan masukkan bawang bombay dan bawang putih ke dalamnya. Goreng hingga setengah matang. Selanjutnya masukkan jamur ke dalam loyang dan lanjutkan memasak hingga jamur siap. Totalnya kita membutuhkan waktu sekitar lima belas menit. Bumbui jamur goreng dengan lada hitam, garam, tambahkan krim asam, campur dan didihkan selama beberapa menit.

Sekarang tiriskan air dari kentang, tambahkan mentega, garam (secukupnya) dan haluskan kentang hingga halus. Panaskan susu, tuangkan ke dalam kentang dan aduk semuanya hingga rata. Sekarang ambil bentuk pai bundar (sebaiknya dengan sisi bergelombang), olesi dengan minyak dan masukkan kentang tumbuk ke dalamnya. Kami meratakan kentang tumbuk ke dalam cetakan, mendorong kentang ke tepi cetakan dan membentuk sisi seperti pada adonan pie. Anda dapat melakukannya secara berbeda. Masukkan ke dalam cetakan dan ratakan tiga perempat dari puree, dan masukkan sisanya ke dalam kantong kue, lalu tekan sisi di sekeliling lingkar kue kentang.

Masukkan bawang goreng dan jamur dengan krim asam ke dalam rongga yang sudah dibentuk dan taburi keju parut. Sekarang casserole kentang kami dengan keju dimasukkan ke dalam oven, yang akan kami nyalakan terlebih dahulu dan panaskan hingga 180 derajat. Kami memanggang kreasi kami selama sekitar setengah jam. Biarkan casserole yang sudah jadi benar-benar dingin, lalu potong menjadi beberapa bagian. Kenapa tidak pai?

Casserole cepat

Sekarang bayangkan Anda memiliki sisa kentang tumbuk dari makan malam atau setelah pesta liburan, dan sekantong jamur di dalam freezer. Dan secara umum, resep ini adalah cara yang bagus untuk memanfaatkan sisa-sisa pesta buatan sendiri, setelah itu tidak hanya akan ada kentang tumbuk, tetapi juga beberapa potong keju dan sisa-sisa jamur yang menyedihkan, yang karena alasan tertentu tidak muat. ke dalam salad, bersembunyi dengan sedih di lemari es. Saat itulah resepnya akan berguna! Jadi…

Bahan-bahan:

Kentang tumbuk (kemarin);
Jamur segar, beku atau goreng (sebanyak yang tersisa);
Keju (beberapa potong);
Susu (krim asam atau mayones);
Telur.
Persiapan:

Mengingat Anda tidak lagi memiliki kekuatan untuk memasak setelah sebelumnya berada di kompor, kami akan memasak casserole di microwave. Ambil bentuk apa saja yang sesuai (plastik atau kaca), olesi dengan minyak dan masukkan puree ke dalamnya. Kami menguleninya, meratakannya dan memadatkannya. Kami dengan cepat mencairkan jamur beku dalam microwave yang sama, kami cukup memotong jamur segar menjadi beberapa bagian atau irisan. Dan jika masih ada sisa jamur goreng atau kaviar, kami gunakan juga.

Letakkan jamur rapat-rapat (atau sesuka Anda) di atas kentang dan tuangkan campuran telur dadar ke atasnya. Kami membuatnya dari telur dan susu atau dari telur dan mayones (krim asam). Campur saja bahan-bahan ini dan kocok rata. Jika memungkinkan, kami menggiling keju di parutan, dan jika tidak memungkinkan, kami cukup mematahkannya dengan tangan atau memotongnya menjadi potongan-potongan kecil dengan pisau. Letakkan keju di atas campuran telur dadar dan masukkan ke dalam microwave.

Kami menyalakan oven dengan kekuatan penuh, mengatur timer selama sepuluh menit dan menunggu microwave menyiapkan casserole untuk kami. Setelah bunyi “ding”, kami mengeluarkan casserole dari oven dan, dengan rasa puas, mentraktir keluarga kami dengan sarapan yang hangat dan lezat. Di sini, kata mereka, prestasi apa yang masih mampu kami lakukan demi Anda, orang-orang yang kami cintai!

Langkah 1: Rebus kentang.

Nyalakan kompor dengan api maksimal, letakkan panci di atas kompor dan tuangkan air. Cuci kentang sampai bersih dengan air mengalir. Jika sayurnya masih segar, biarkan kulitnya. Kita tunggu sampai cairannya mendidih, lalu tambahkan garam dan kentang. Masak selama kurang lebih 10 menit hingga setengah matang dengan api sedang.

Langkah 2: Potong jamur, bawang bombay dan bawang putih.

Selagi kentang dimasak, siapkan sisa bahannya. Kupas bawang bombay dan bawang putih, bilas dengan air mengalir, letakkan di atas talenan dan potong bawang bombay menjadi kubus kecil dan bawang putih menjadi potongan kecil-kecil dengan bentuk sewenang-wenang.

Resep ini menggunakan champignon, tapi Anda bisa menggantinya dengan jamur liar lain yang bisa dimakan. Pertama-tama Anda perlu memilahnya, membersihkannya, dan merebusnya setidaknya selama 30 menit. Champignon bisa langsung dimakan. Jadi, kami membilasnya dengan air mengalir, menyekanya dengan serbet atau tisu dapur, menaruhnya di talenan dan memotongnya menjadi kubus yang indah atau lapisan tipis.

Langkah 3: Siapkan keju.

Parut keju di atas lintasan yang berlubang besar di piring atau talenan.

Langkah 4: Siapkan kentang.

Mari kembali ke kentang. Tiriskan air dari panci, letakkan kentang di atas talenan, tunggu beberapa menit hingga dingin. Kemudian kupas kulitnya dan potong berlapis-lapis menjadi 4 - 6 bagian.

Langkah 5: Goreng jamur.

Nyalakan api sedang di atas kompor, tuangkan minyak sayur ke dalam penggorengan dan letakkan di atas kompor. Setelah minyak memanas, tambahkan bawang putih, sebentar lagi bawang bombay dan goreng bersama selama kurang lebih 2 menit, aduk sesekali dengan spatula dapur. Kemudian taruh jamur, taburi dengan lada hitam dan garam, aduk semuanya hingga rata dan goreng lagi selama 3 menit hingga berwarna coklat keemasan yang menggugah selera.

Langkah 6: Bentuk casserole.

Olesi loyang dengan minyak sayur, taruh kentang di bagian bawah, taburi lada hitam bubuk dan letakkan jamur di atasnya.

Kemudian olesi dengan krim asam dan taburi serutan keju.

Kami mengulangi lapisan tersebut sampai kentang habis. tapi lapisan terakhir harus terbuat dari keju.

Langkah 7: Panggang hidangannya.

Panaskan oven terlebih dahulu 180 - 190 derajat. Kami memasang pemanggang di rak tengah, dan meletakkan piring casserole di atasnya. Kami mempersiapkannya di dalam 30 - 40 menit.

Kemudian dengan hati-hati keluarkan loyang dari oven, gunakan sarung tangan oven untuk membantu Anda, letakkan di atas kompor dan biarkan piring selama 2 - 3 menit.

Langkah 8: Sajikan casserole kentang dengan jamur.

Potong casserole panggang menjadi beberapa bagian, letakkan di piring dan sajikan panas. Anda bisa menghiasnya dengan peterseli atau adas cincang halus.

Selamat makan!

Dalam resep ini, krim asam bisa diganti dengan mayones.

Minyak sayur bisa diganti dengan mentega.

Casserolenya akan menjadi lebih enak jika Anda mencampurkan dua jenis keju: keras dan lembut.

Jamur untuk casserole segar dan cocok untuk digoreng: jamur porcini, jamur bayi, jamur susu kunyit, jamur madu, jamur gantungan... Kapan saja sepanjang tahun Anda dapat membeli champignon di pasar, yang sangat cocok dengan kentang dan keju. Sedangkan untuk keju, lebih baik memilih varietas keras, keju sosis olahan atau asap juga cocok. Pada lapisan jamur, ini akan bertindak sebagai elemen pengikat dan mencegah isian menyebar. Dan di atasnya keju akan menutupi casserole dengan kerak yang enak dan menggugah selera.

Bahan-bahan:

500 g jamur segar (champignon);
1 kg kentang;
200 gram keju;
200 gram krim asam;
100 gram mentega;
1 bawang besar;
1-2 siung bawang putih;
sayuran apa saja sesuai selera;
garam, lada hitam bubuk.

Resep casserole kentang dengan jamur

1. Cuci kentang sampai bersih, kupas, potong kasar dan masukkan ke dalam panci berisi air dingin yang telah disaring. Letakkan wajan di atas api sedang dan rebus kentang sampai empuk. Kemudian tiriskan semua air dan tambahkan krim asam ke kentang yang masih panas. Selain krim asam, Anda bisa menambahkan sedikit susu atau mentega dengan telur mentah. Anda juga bisa menyisakan sedikit kaldu kentang dan membuat kentang tumbuk hanya dengan menggunakan kaldu tersebut.

2. Hancurkan kentang dengan lesung atau haluskan dengan blender. Anda tidak perlu berusaha terlalu keras, gumpalan kentang yang kecil akan menambah kekentalan massa, sehingga casserole kentang dengan jamur akan lebih mempertahankan bentuknya.

3. Cuci champignon, keringkan dan potong halus. Masukkan sepotong mentega ke dalam wajan dan letakkan di api paling kecil.

4. Tata semua jamur cincang, tambahkan bawang bombay cincang. Untuk kenyamanan, Anda bisa memarutnya di parutan kasar. Kemudian aduk, tutup panci dengan penutup dan biarkan jamur dan bawang bombay mendidih dengan api kecil selama 5-7 menit.

5. Ketika massa jamur telah berkurang secara signifikan volumenya dan jus jamur muncul, buka tutup panci, atur api menjadi sedang dan biarkan mendidih lagi.

6. Jika separuh cairan sudah menguap, jamur bisa diangkat dari api dan didiamkan hingga benar-benar dingin.

7. Olesi loyang dengan minyak sayur. Saya menggunakan loyang kue berbentuk pegas berbentuk bulat - agar lebih mudah mengeluarkan casserole nanti.

8. Letakkan separuh kentang tumbuk di dasar wajan.

9. Ratakan kentang tumbuk dengan sendok hingga membentuk lapisan kentang yang rata.

10. Parut keju di parutan halus.

11. Tambahkan setengah keju parut ke jamur dingin dan campur semuanya.

12. Tempatkan lapisan kedua jamur dengan bawang bombay dan keju di dalam cetakan. Sebagian sari jamur akan diserap oleh kentang.

13. Letakkan sisa puree di atasnya.

14. Ratakan dengan sendok.

15. Oleskan sisa krim asam di atasnya.

16. Potong peterseli atau adas, peras bawang putihnya.

17. Taburkan di atas casserole kentang.

18. Taburkan keju di atasnya.

19. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 30 menit. Untuk mencegah keju di atasnya mengering dan gosong, saya meletakkan loyang di bagian bawah oven, dan meletakkan loyang kosong di atas pemandu. Berkat teknik ini, panasnya merata dan casserole di atasnya tidak gosong.

Biarkan casserole yang sudah jadi menjadi dingin di dalam panci. Agar cantik dan mudah dikeluarkan dari loyang, Anda bisa memasukkan casserole yang sudah dingin ke dalam lemari es selama beberapa jam lagi.

20. Keluarkan cetakan dari casserole dingin dalam waktu singkat. Dan memotong casserole seperti itu adalah suatu kesenangan, pisaunya sendiri meluncur di sepanjang kerak keju yang didinginkan.