ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ: ರೆಸಿಪಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ- ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ನಿಜವಾದ ಆನಂದವಾಗಿದೆ. ಪೈ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಪದರಗಳ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ಕಂದು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ತುಂಬುವ ಪದರ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು, ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ, 180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚದರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹೊಂದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೈಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ.

ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಮಧ್ಯದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ). ಇದನ್ನು 35-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಚೌಕಗಳು ಅಥವಾ ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಭಾರಿ ಪೈ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬವು ಸಹ ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. 2 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ. ಫೋಟೋ

ಭರವಸೆ ನೀಡಿದಂತೆ, ನಾನು ಫಿನ್ನಿಷ್ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಇದನ್ನು ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್,
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.,
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ,
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ,
• ಹಿಟ್ಟು - 2.3-3 ಕಪ್ಗಳು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.,
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್,
• ಮೊಸರು - 400 ಗ್ರಾಂ.,

ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 100-200 ಗ್ರಾಂ.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಪೈ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 190 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಸರಳ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ

1 ಗಂಟೆ

250 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5 /5 (1 )

ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕೆಫೆಗೆ ಹೋಗಿದ್ದೆ - ನಾನು ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯಲು ಸ್ನೇಹಿತನೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡೆ - ಮತ್ತು ನಾನು ಸಿಹಿಯಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸಿದ್ದೆನೆಂದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಾನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಅವರು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಬಳಿಗೆ ತಂದರು (ಮತ್ತು ಅದು ಅಗ್ಗವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ), ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದೆ: ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿತ್ತು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು ಮತ್ತು ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಊಹಿಸಬಹುದು. ಅದರ ಹೆಸರಿನಿಂದ. ಆಗ ಒಬ್ಬ ಸ್ನೇಹಿತ ಬಂದು, ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ನೋಡಿದನು ಮತ್ತು ಗೊರಕೆ ಹೊಡೆದನು: “ನೀವು ಈ ಅಸಹ್ಯಕರ ವಿಷಯವನ್ನು ಏಕೆ ಆದೇಶಿಸಿದ್ದೀರಿ? ನೀವು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೈ ಬಯಸಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ - ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ! ರುಚಿಕರವಾದ, ಸರಳವಾದ, ವಿಲಕ್ಷಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲ! ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಈಗ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ! ಬೆಳಕಿನ ಹಿಟ್ಟು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು.ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ (ಹಿಟ್ಟಿನ ಲಗತ್ತು ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ) ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಕಿಚನ್ ಸ್ಕೇಲ್ ಮತ್ತು ಓವನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲ ಹಂತಕ್ಕೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:ಹಿಟ್ಟು, ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ (ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ), ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (100-120 ಗ್ರಾಂ), ವೆನಿಲಿನ್ ಮೂರನೇ.

ಎರಡನೇ ಹಂತಕ್ಕೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (200-240 ಗ್ರಾಂ), ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ (ಸುಮಾರು 120 ಗ್ರಾಂ), ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ.

ಮೂರನೇ ಹಂತವು ಪೈ ಅನ್ನು "ಜೋಡಿಸುವುದು".

ಪೈ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೇಗೆ

ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಈ ಕೇಕ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಾನು ಅಲಂಕಾರದ ಬಗ್ಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ರಜಾದಿನದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ (ನೆನಪಿಡಿ, ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ?). ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಪೈ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ (ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ) ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 1 ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು (50 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ.

ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಡಿಸುವುದು

ನಾನು ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತನನ್ನು ಭೇಟಿಯಾದ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಮುರಿದ ಮೊದಲ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಪೈ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಯಿತು. ಇದು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗದು ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಉತ್ತಮ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿಗೆ ಪುದೀನ ಎಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಈ ಪೈ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ:ಪಾನೀಯದ ತಾಜಾ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ತೀವ್ರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು: ಮಕ್ಕಳು ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದರು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇದು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು!

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ

500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು
ವೆನಿಲಿನ್
ಸಕ್ಕರೆ

https://i.ytimg.com/vi/Ky_NehyA-mc/sddefault.jpg

https://youtu.be/Ky_NehyA-mc

2016-09-28T14:29:18.000Z

• ಗಮನವಿಟ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ- ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ "ಓಡಿಹೋಗುತ್ತದೆ", ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ಏರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ಅಂತಹ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.: ಧಾನ್ಯವು ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ- ನೀವು ತಾಜಾ ಅಲ್ಲದದನ್ನು ಕಂಡರೆ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ನೀವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಧಾನ್ಯದ ಪ್ರಯೋಗ, ಅಕ್ಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವು ವಿಧಗಳನ್ನು ಗೋಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
• ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 2: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ, ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.(ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಸಾಕು), ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು. ಪ್ರತಿ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಇದು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಸರಳ ಪೈ ಇಲ್ಲಿದೆ.ಕುಟುಂಬದ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗಾಗಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಾ ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಾ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಪಡಿಸುತ್ತೀರಾ? ಕೆಳಗಿನ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಹಂತ-ಹಂತದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ - ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

45 ನಿಮಿಷ

475 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5/5 (2)

ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟು - ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಶೀತ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರಬಹುದು! ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ.ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲದೆ ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ, ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪೈ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅವರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರು!

ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು:

• ಪೈ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚು;
• 300 ರಿಂದ 1000 ಮಿಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಹಲವಾರು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಜರಡಿ;
• ಅಳತೆ ಕಪ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕ;
• ಕಾಗದ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್;

• ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಜರಡಿ;
• ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್;
• ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಫಿಲ್ಮ್ ತುಂಡು;
• ಚಾಕು ಮತ್ತು ಉಕ್ಕಿನ ಪೊರಕೆ.

ವಾದ್ಯಗಳ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ

ಹಿಟ್ಟು:

ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಸ್ವತಃ ಅಂತಹ ಪೈಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಈಗ ಅದು ಅತಿಯಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ (ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮಾಸ್ಟೊಡಾನ್ಗಳು ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ). ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ನೀರಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.
ತುಂಬಿಸುವ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 500 - 600 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;

• 25 ಗ್ರಾಂ ರವೆ;
• 300 - 400 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ:

• 10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

• ಧೂಳು ತೆಗೆಯಲು 25 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ - ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾರಾಟಗಾರನನ್ನು ಕೇಳಿ. 5 ಮತ್ತು 9% ರ ನಡುವಿನ ಯಾವುದಾದರೂ ನಿಮಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಾರಣವಿದೆ: ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಬೀಳಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ

ತಯಾರಿ:

ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ: ನೀವು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೋಲಿಸಿದರೂ, ಅದರಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಉಂಡೆಗಳೂ ಇರುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಪೈನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ತೈಲವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು:

ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಣುಕಿನ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಡಿ - ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಇದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ತುಂಬಿಸುವ:

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆಲದ ಶುಂಠಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಅಸೆಂಬ್ಲಿ:

ಪೈ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತಹ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಲಂಕಾರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ರಚನೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ, ಅವುಗಳನ್ನು ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಂತರ ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.

ಬೇಕರಿ:

ನಿಮ್ಮ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಮೊಸರು ಪೈ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಚಿಕ್ಕ ಮೆಚ್ಚಿನವರು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಕಾರಣ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಭಯಪಡಬೇಡಿ - ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ನನ್ನ ಮಕ್ಕಳು ತಮ್ಮ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಸಹ ಬಿಡಲಿಲ್ಲ. ಏನಾದರೂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ಕಿವಿಗಳು.

ನಿಮ್ಮ ಸೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು: ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಧೂಳಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ), ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕಾರ ಕೆನೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರಚಿಸಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪರಿಶೀಲಿಸೋಣ.

ಅಷ್ಟೇ! ನಾನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ನಿಮಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದು.

ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ನಾನು ಯಾವುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನೇ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ಇದು ಅಥವಾ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಒಂದು. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫಿನ್ನಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬವು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಆವಿಷ್ಕಾರದಲ್ಲಿ ಯಾರು ಮುಂದಾಳತ್ವ ವಹಿಸಿದರೂ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಪೈ

"ಓಪನ್ ಪೈ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 280 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 105 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 280 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 380 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಊತದಿಂದ ತಡೆಯಲು, ಯಾವುದೇ ಏಕದಳದ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 180 ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಸಾಧಾರಣ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ನಿಜವಾದ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ! ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈಗಳನ್ನು ತೆರೆದ, ಮುಚ್ಚಿದ, ಕೆನೆ, ಮೊಸರು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅವುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್, ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಾನದಂಡಗಳಿಲ್ಲ.

ಪೈಗಳನ್ನು ಯಾವ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಆಕಾರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ತಮ್ಮ ಮೂಲ, ಸೊಗಸಾದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗಿನ ಪೈಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ:

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಉಂಟಾಗುವ ಕಹಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಪೈನಿಂದ ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ, ಪ್ರತಿ 250 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪಿಷ್ಟದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪೈನ ಸಂಪೂರ್ಣ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಇದು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಹಸಿವಿಲ್ಲದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಈ ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಈ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನೀವು ಭೇಟಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದರೆ, ಈ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ...

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 0.5 ಕೆಜಿ
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (ತ್ವರಿತ) 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಾಲು (ಅಥವಾ ಹಾಲೊಡಕು) 250 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ 75 ಗ್ರಾಂ (ಭರ್ತಿಗಾಗಿ +1 tbsp)
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 1 ಪಿಸಿ (ಮುಗಿದ ಪೈಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು +1 ಪಿಸಿ)
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 50 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು 200 ಗ್ರಾಂ
• ಪಿಷ್ಟ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ತಯಾರಿ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ.

2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಒಣ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ.

3. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಏರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಒತ್ತಿದಾಗ, ರಂಧ್ರವು ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ.

4. ನಾವು ಎರಡು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದ ಗಾತ್ರ, ಮತ್ತು ನಾವು ಈ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಾವು 2 ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು 2 ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. 1 ಸೆಂ ದಪ್ಪವಿರುವ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೆಶ್ ರೋಲರ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ವ್ಯಾಸದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಸ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನ ಪದರದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಲರಿಯ ಮೇಲಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಅದೇ ತತ್ವವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಎರಡನೇ ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಗೆ ಬಿಡಿ. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಅನ್ನು 25 - 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಷ್ಟೆ, ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ

ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳಿಗೆ ಹಾರಿಜಾನ್ ತೆರೆಯುವ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯವಿದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಯಾವುದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪೈ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ...

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (ಸಿದ್ಧ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 200 ಕೆಜಿ
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವೆನಿಲಿನ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ನ ವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ:

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಉದ್ದೇಶಿತ ಗಾತ್ರಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

3. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ.

4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಪೈ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಿ!

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೈ

ಈ ಪೈ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ - ಪುಡಿಪುಡಿ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ತುಂಬುವ ಪದರ - ಇದು ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಯಾವ ಪರಿಮಳ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್) - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 1.5 - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

4. ನಾವು ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಚ್ಚನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

5. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು!

6. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವಿತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

7. ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

8. ಪೈ ಅನ್ನು 190 - 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40 - 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈನ ಹಿಟ್ಟು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೈ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ ಆಗಿದೆ!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ...

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಿಷ್ಟ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳು) ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹಗುರವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

2. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

4. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ನನ್ನ ಬಳಿ ಪೋಲಾರಿಸ್ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಇದೆ).

6. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಪೈ

ಉತ್ತಮ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತರುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಏನೇ ಹೇಳಿದರೂ, ಈ ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಲು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಪಿಷ್ಟ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ತಯಾರಿ

1. ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು.

ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

3. ಬೆಣ್ಣೆ crumbs ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಒಣಗಿದರೆ, ನೀವು 1 ಚಮಚ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ನಾನು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ).

4. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

5. ಪ್ರಮುಖ! ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು ಒಂದೇ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

6. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

7. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ (ನೀವು ಕಾಗದವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) ಮತ್ತು ಲೋಡ್ - ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತೂಕ ಮತ್ತು ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

9. ಬೇಯಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಬುಟ್ಟಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

10. ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

11. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪೈ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬಡಿಸಲು ಬಿಡಿ!

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ

ಈ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಕೆಫಿರ್ ಪೈ ಅಕ್ಷರಶಃ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

1. ಎಲ್ಲಾ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೂಗೇಟಿಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಳಸಬಹುದು.

2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

3. 180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಘನೀಕೃತ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 25% - 140 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಕಪ್
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0.5%

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಪಿಷ್ಟ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ; ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊದಲು, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ; ಹಿಟ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ನಾನು 2.5 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ). ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1/3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು, ಒಂದೇ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಿದು ಹೋಗಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ನಾನು 22 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ). ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಇನ್ನೂ ಬದಿಗಳಿವೆ.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಮವಾಗಿ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಚಿಕ್ಕ ತುಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಮೊದಲ ಪದರದಿಂದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಡಚಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲಿನ ಪದರದ ವಿರುದ್ಧ ಒತ್ತಿರಿ. ಪೈ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ.

190 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ - ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಇವುಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ. ನೀವು ಸಹ ಅವರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!