Azijietiškos salotos su vištiena ir šviežiu agurku. Azijietiškos salotos su virta vištienos krūtinėlė. Maisto gaminimo vadovas

Azijos virtuvė yra ryškus pavyzdys, kaip iš paprastų ingredientų galima sukurti tikrus meno kūrinius. Atidaręs Jūsų šaldytuvą, rytietiškų šaknų turintis šefas paruoš keliolika salotų, kurios skirsis tiek išvaizda, tiek skoniu.

Kokia paslaptis? Pagrindinis triukas yra degalų papildymas. Kiekvienas susideda iš mažiausiai 3 komponentų, optimaliai 5. Šie padažai banalias daržoves paverčia tekstūrų ir skonių orkestru.

Kiekviena šeimininkė mėgsta paprastus patiekalus, prie kurių nereikia stovėti valandų valandas. Azijietiškos salotos – tai sprendimas: traškios daržovės, aštri mėsa, originalus padažas ir aštri nata. Ir svarbiausia, kad pasiruošimas užtruks daugiausiai pusvalandį.

Žemiau pateikiami populiarių azijietiško stiliaus salotų receptai.

Salotos "Light"

Tai neįprasta, tačiau Pekino kopūstas Kinijoje yra daržovė Nr. 1. Jo galima rasti visur – sriubose, salotose, užkepuose, troškiniuose, lapai yra patiekalų patiekimo pagrindas ir netgi gruzdinami.

Aprašytos salotos yra puikus sprendimas tiems, kurie pavargo nuo dietos monotonijos ir nori paįvairinti savo valgiaraštį nepažeisdami juosmens. Šviežių daržovių ir keptos vištienos filė derinys – tai skonių riaušės, kurios sustiprins neįprastą padažą.

Pagrindiniai ingredientai

Azijos salotų receptas apima šių produktų naudojimą:

• Pekino kopūstai - 150 gramų.
• Vištienos filė - 150 gramų.
• Čili pipirai - 4 ankštys.
• Morkos - 100 gramų.
• Žalias svogūnas - kelios plunksnos.
• Imbiero šaknis - 30 gramų.
• Sezamo sėklų aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Actas - 10-20 lašų.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas

Vištienos filė nuplaukite po tekančiu vandeniu, įtrinkite prieskoniais, ant viršaus patepkite šiek tiek aliejaus. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, pusvalandžiui arba 40 minučių.

Kol ruošiasi azijietiškų salotų mėsos komponentas, paruoškite padažą. Į dubenį supilkite sojų padažą, suberkite cukrų ir išmaišykite. Supilkite actą plona srovele. Tinkamos veislės yra baltasis vynas arba obuolys. Paskutinis ingredientas yra sezamo aliejus. Būtent šis ingredientas suteikia azijietiškoms vištienos salotoms tradicinį skonį. Ši prekė retai parduodama prekybos centrų lentynose, todėl verta jos ieškoti importo parduotuvėse.

Pekino kopūstą supjaustykite plonais griežinėliais. Smulkiai supjaustykite čili pipirus kartu su jų sėklomis. Morkas supjaustykite plonomis juostelėmis arba sutarkuokite specialia tarka (kaip ir korėjietiškame recepte).

Pats laikas patikrinti vištienos filė būklę. Atsirado minkšta auksinė pluta, vadinasi, mėsa paruošta. Ją reikia išimti ir palikti ant stalo atvėsti.

Svogūnų kotelius supjaustykite įstrižai 1,5-2 centimetrų gabalėliais. Imbiero šaknį nulupkite, smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite ant stambios trintuvės. Imbierą galite pakeisti pora skiltelių česnako.

Dideliame salotų dubenyje sumaišykite visus daržovių ingredientus. Atvėsusią vištieną supjaustykite plonais 1-1,5 centimetro storio griežinėliais. Mėsą sudėkite į salotas kartu su padažu. Kad gerai išmaišytų.

Salotas geriau valgyti iš karto. Jei sėdės, padažas nuvarvės, o daržovės apmirks ir praras būdingą traškumą.

Azijietiškos salotos su jautiena ir funchose

Vermicelli funchoza – korėjiečių ir kinų virtuvės atstovas. „Stiklinių makaronų“ (tai yra funchose pavadinimas Rusijoje) kalorijų kiekis yra 351 kcal 100 gramų gatavos formos.

Pagal tradicinį receptą vermišeliai gaminami iš mung pupelių krakmolo. Šiandien plačiai paplitę variantai iš bulvių krakmolo, jamo ir maniokos. Parduotuvėse Funchose galima įsigyti džiovintos formos. Šioms azijietiškoms salotoms rekomenduojama rinktis mažiausio skersmens gaminį.

Pagrindiniai ingredientai

Salotoms su jautiena ir funchose jums reikės:

1. Jautiena - 150 gramų.
2. Funchoza - 100 g.
3. Geltonoji paprika - 1 vnt.
4. Švieži agurkai - 2 vidutinio dydžio gabalėliai.
5. Morkos - 60-70 g.
6. Česnakai - 1 skiltelė.
7. Sojų padažas - 50 ml.
8. Alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
9. Vyno actas - 1 arbatinis šaukštelis.
10. Druska, prieskoniai - pagal skonį.

Virimo receptas: žingsnis po žingsnio vadovas

• 1 veiksmas. Funchose paruošimas. Jei stiklinių makaronų skersmuo nesiekia 0,5 milimetro, tiesiog užpilkite verdančiu vandeniu ir uždenkite dangčiu. Po 4-6 minučių jis bus paruoštas: galite nupilti vandenį ir toliau virti. Didesnio skersmens vermišelius reikia virti ant ugnies. Mesti į pasūdytą vandenį, po 3-4 minučių išjungti. Paruošta funchose turi būti vidutiniškai minkšta ir šiek tiek traški. Nepakankamai iškepęs prilips prie dantų, pervirtas pavirs į minkštą želė. Nei pirmas, nei antras variantas netinka salotoms.
• 2 žingsnis. Atėjo laikas paruošti daržoves. Agurką, morkas ir saldžiąją papriką nuplaukite, nuimkite stiebus ir supjaustykite juostelėmis.
• Žingsnis 3. Jautienos arba veršienos filė nuplaukite po tekančiu vandeniu, supjaustykite į keletą didelių gabalėlių, sudėkite į keptuvę ir įpilkite vandens. Jis turėtų visiškai uždengti mėsą. Kai sultinys užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite 40 minučių. Kai kaupiasi baltos putos, jas reikia pašalinti kiaurasamčiu. Mėsos pasirengimą galite patikrinti pradurdami peiliu - jei galiukas lengvai patenka, jautiena paruošta, laikas nukelti nuo ugnies. Atvėsinkite, supjaustykite porcijomis.
• 4 žingsnis. Į keptuvę supilkite šiek tiek aliejaus ir kepkite jautieną 5-7 minutes. Išjunkite ugnį. Atvėsusią mėsą nusiųskite į daržoves. Stenkitės, kad ant daržovių nepatektų riebalų perteklius iš keptuvės. Paskutinis ingredientas turėtų būti funchose.
• Žingsnis 5. Atskirame inde sumaišykite alyvuogių aliejų, sojų padažą, smulkintą česnaką, actą, kalendrą, druską ir pipirus.
• Žingsnis 6. Gautu mišiniu pagardinkite azijietiškas salotas. Kad vermišeliai būtų prisotinti padažo skonių ir aromatų gausos, juos reikia užpilti. Indą uždengtą dėkite į šaldytuvą 3-4 valandoms. Atnaujintas skonis jus maloniai nustebins.

Agurkų salotos

Šaltų azijietiškų agurkų ir sezamų salotos puikiai tiks prie mėsos ir žuvies patiekalų. Ryškus užpilo skonis patiekalui suteiks pikantiškumo, o minimalus kalorijų kiekis paįvairins dietinį meniu.

Salotų sudėtis:

• Agurkas - 3 vnt.
• Žalias svogūnas - 4-5 plunksnos.
• Sezamo sėklos - 30 gramų.
• Stalo druska - žiupsnelis.
• Ryžių actas - 3 šaukštai.
• Sojų padažas - 0,25 stiklinės.
• Laimo sultys - 1 valgomasis šaukštas.
• Sezamo sėklų aliejus - 50 g.
• Skystas medus - 1 arbatinis šaukštelis.
• tarkuotas imbieras - 1 valgomasis šaukštas.
• Džiovinti susmulkinti česnakai - pusė arbatinio šaukštelio.
• Druska, pipirai - pagal skonį.

Kaip pasigaminti agurkų salotas

Agurkus nuplaukite, nuimkite stiebus, supjaustykite plonais griežinėliais. Sudėkite į kiaurasamtį ir įberkite šaukštelį druskos. Palikite kaboti dideliame dubenyje 20-30 minučių. Praėjus nurodytam laikui, daržoves nuplaukite šaltu vandeniu ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų skysčio perteklius.

Sudėkite agurkus į didelį salotų dubenį. Padažui skirtus ingredientus sumaišykite: ryžių actą galima pakeisti obuolių actu, laimo sultys turi būti šviežiai spaustos, imbiero šaknį sutarkuokite smulkia tarka. Įpilkite sojos padažo, aliejaus, susmulkinto džiovinto česnako ir šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų. Kruopščiai išmaišykite ir gautu padažu užpilkite daržoves.

Sausoje keptuvėje išdžiovinkite sezamo sėklas, susmulkinkite žaliuosius svogūnus. Sudėkite į agurkus ir vėl išmaišykite.

Egzotiškos salotos su ryžiais ir bambuko ūgliais

Norėdami nustebinti įmantriausius svečius ekstravagantiškomis salotomis, rekomenduojame įsidėmėti šį receptą. Pirmiausia turite paruošti šiuos produktus:

• Basmati ryžiai - 150 g.
• Žaliųjų žirnelių ankštys - 150 gramų.
• Bambuko ūgliai (konservuoti) - 1 stiklainis.
• Mažos kukurūzų varpos - 150 gramų.
• Paprika (raudona) - 1 vnt.
• Žalieji svogūnai - 1 maža krūva.
• Anakardžių riešutai - 50 gramų.
• Tarkuota imbiero šaknis - 2 šaukštai.
• Ryžių actas - 80 ml.
• Augalinis aliejus - 50 gramų.
• Čatnio padažas - 1 valgomasis šaukštas.

Vienas iš pagrindinių azijietiškų salotų ingredientų yra ryžiai. Norėdami paruošti, į keptuvę supilkite 200 mililitrų vandens, suberkite ryžius ir pusę arbatinio šaukštelio druskos. Užvirkite neuždengę. Sumažinkite ugnį, uždenkite dangčiu ant silpnos ugnies 20 minučių. Nuimkite dangtį ir išgarinkite likusį skystį. Saunus.

Žirnių ankštis ir mini kukurūzus nuplaukite po tekančiu vandeniu ir padėkite į pasūdytą verdantį vandenį atitinkamai 1 ir 3 minutėms. Išimkite iš verdančio vandens ir nedelsdami padėkite ant ledo. Leiskite vandeniui nutekėti.

Galima naudoti ir mažas kukurūzų ausis, tačiau dėl padidėjusio marinato rūgštingumo salotų skonis gali skirtis nuo originalo.

Kukurūzus perpjaukite į 3 dalis, ankštis padalinkite išilgai.

Iš saldžiosios paprikos pašalinkite stiebą ir sėklas. Susmulkinkite mažais kubeliais.

Susmulkinkite žalius svogūnus, o bambuko ūglius supjaustykite plonomis juostelėmis. Išdžiovinkite riešutą orkaitėje.

Dideliame dubenyje sumaišykite ryžius ir paruoštas daržoves.

Imbierą nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka. Įpilkite sojos padažo, augalinio aliejaus, acto, čatnio padažo. Paskutinį ingredientą galima pakeisti abrikosų uogiene. Kad gerai išmaišytų.

Padažą supilkite į salotas ir atsargiai išmaišykite, kad nepažeistumėte daržovių gabalėlių vientisumo.

Šiltos salotos su baklažanais

Švelnią baklažanų tekstūrą Azijos virtuvės šefai lengvai naudoja salotose. Suporavus jį su čili pasta, kalendra ir česnaku, gaunamas įsimintinas derinys.

Ingridientai:

• Baklažanai - 2 vnt.
• Pomidorai - 2 vnt.
• Raudonasis svogūnas - 1 vnt.
• Šviežia kalendra - krūva.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai.
• Sezamo aliejus - 2 šaukštai.
• Sojų padažas - 3 šaukštai.
• Čili pasta - 1 arbatinis šaukštelis.

Azijietiškų baklažanų salotų receptas

Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir gausiai patepkite aliejumi.

Baklažanus nuplaukite, supjaustykite 0,5 centimetro storio griežinėliais, dėkite ant kepimo skardos, įberkite druskos ir pipirų. Pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 25 minutėms.

Pomidorus supjaustykite mažais griežinėliais, svogūną - pusžiedžiais. Susmulkinkite česnaką.

Išimkite baklažanus ir karštus supjaustykite didelėmis juostelėmis, užpilkite sojos padažu ir čili pasta.

Paruoštas daržoves suberkite į baklažanus, užpilkite sezamų aliejumi, pabarstykite smulkinta kalendra.

Bičiuliai, šiandien noriu atkreipti jūsų dėmesį į azijietiškas salotas su virta vištienos krūtinėlė, šviežiomis daržovėmis ir mandarinais. Įsivaizduokite, jei jūsų paprašytų vakarienei pasirinkti tik vieną patiekalą, kurį tektų gaminti kiekvieną vakarą visą likusį pavasarį ir artėjančią vasarą, kas tai būtų?

Azijietiškos salotos: išsamus receptas

Aš rinkčiausi vištienos salotas. Ir ne, o salotos, kurių receptą šiandien noriu jums pasiūlyti – azijietiškos salotos su virta vištienos krūtinėlė, šviežiomis daržovėmis ir mandarinais.

Kokia tokio pasirinkimo priežastis?

Pirma, virta krūtinėlė yra mažai kaloringas baltyminis produktas, rekomenduojamas dietinei mitybai. Galbūt vištienos krūtinėlė yra šiek tiek sausa, nes joje nėra riebalų, tačiau salotose šio trūkumo visiškai nėra.

Antra, vištienos salotų recepte yra pakankamai daržovių. Daržovės padeda pagerinti baltymų pasisavinimą. Daržovės taip pat yra būtinų maistinių medžiagų šaltinis, nuo kurio tiesiogiai priklauso mūsų sveikata. Be kita ko, į salotas įtrauktos daržovės kartu su mandarinais ir salotų padažu patiekalui suteikia puikų gaivų skonį ir subtilų aromatą. Tad rekomenduoju: skanus ir sveikas patiekalas. Pabandyk tai! Jums taip pat gali patikti šios azijietiškos vištienos salotos.

Na, o dabar pradėkime ruošti vakarienę.

Azijietiškų salotų receptas su vištiena ir mandarinais

Tikslas.Šios salotos puikiai tiks sotiems pusryčiams ar vakarienei.

Ingridientai:

Salotos:

• 1-2 puodeliai susmulkintos virtos vištienos krūtinėlės (arba galite pagaminti dietinę vištienos krūtinėlę iš vištienos filė)
• 1 puodelis kapotų kopūstų
• 1 ryšelis romaninių salotų, susmulkintų
• 2 didelės morkos, plonais griežinėliais
• 1 stiklinė mandarinų, nulupta, padalinta į griežinėlius
• 1 vidutinė
• 2 valg. l. pjaustytų žalių svogūnų
• 1 valgomasis šaukštas. l. skrudintų sezamo sėklų

puodelis 240 ml

Azijietiškas salotų padažas

Azijietiškų salotų padažas yra labai svarbus komponentas. Tai tarsi dirigentas muzikoje, įkvepiantis visą „orkestrą“ ir perduodantis jam savo energiją bei charizmą.

• 1/4 puodelio vynuogių kauliukų aliejaus arba alyvuogių aliejaus
• 2 valg. l. ryžių actas
• 1 valgomasis šaukštas. šviežių laimo sulčių
• 1 valgomasis šaukštas. l. sojų padažas
• 2 arb majonezo
• 1 šaukštelis rudas cukrus
• 1 skiltelė česnako, susmulkinta

Kaip pasigaminti azijietiškų vištienos salotų

Atskirame dubenyje suplakite vištienos salotų padažo ingredientus (alyvuogių aliejų, ryžių actą, laimo sultis, sojų padažą, majonezą, rudąjį cukrų ir česnaką). Trumpam atidėkite į šaldytuvą (norint ryškesnio skonio užpilą geriausia palikti šaldytuve per naktį).

Dideliame dubenyje atsargiai sumaišykite visus paruoštus salotų ingredientus (virtą vištienos krūtinėlę, kopūstą, romėnų salotas, morkas, mandarinus, žalius svogūnus ir sezamo sėklas). Visus salotų ingredientus kruopščiai sumaišykite su paruoštu padažu. Kad išvaizda būtų kuo geresnė, stenkitės, kad mandarino segmentai nepažeistų. Azijietiškas salotas patiekite su virta vištienos krūtinėlėmis, daržovėmis ir atšaldytais mandarinais.

Gero apetito visiems ir būkite sveiki!

Daugelis žmonių mėgsta Azijos virtuvę dėl aštrių, aromatingų prieskonių, kurie patiekalams suteikia unikalumo. Šiame straipsnyje apžvelgsime azijietiškų salotų, kurias galima patiekti net ant šventinio stalo, ruošimo receptus.

Su vištiena

Įvairūs prieskoniai ir padažai suteikia azijietiškiems patiekalams nepakartojamo skonio. Šioms salotoms kaip padažas naudojamas sezamų aliejus, sezamo sėklos, sojos padažas. Šias azijietiškas salotas galima patiekti šiltas kaip savarankišką patiekalą.

Reikalingi ingredientai

Norėdami paruošti šį užkandį, jums reikės šių ingredientų:

• 1 morka.
• 200 g vištienos krūtinėlės.
• 1 svogūnas.
• 1 paprika.
• Salierų šaknis.
• Sezamų aliejus.
• Sojų padažas.
• 2 šaukštai sezamo sėklų.
• Žalioji kalendra pagal skonį.

Virimo procesas

Norėdami paruošti šias skanias ir sočias azijietiškas salotas, pirmiausia turite išvirti krūtinėlę. Tačiau turėtumėte atkreipti dėmesį į tai, kad produktas virinamas iki pusės. Kai mėsa atvės, ją reikia supjaustyti plonomis juostelėmis, kurios vėliau apie 2 minutes kepamos augaliniame aliejuje. Kepant krūtinėlę reikia visą laiką maišyti. Norėdami paruošti azijietiškas salotas, svogūną reikia supjaustyti pusžiedžiais, po to jis taip pat kepamas, kol suminkštės, apie 3 minutes.

Morkas reikia sutarkuoti korėjietiškoms salotoms gaminti skirta trintuve. Taip pat keletą minučių reikia kepti augaliniame aliejuje. Paprika ir saliero šaknis supjaustoma taip pat. Abu ingredientai taip pat kepami iki auksinės rudos spalvos.

Paruošti azijietiško stiliaus salotų ingredientai dedami į dubenį, pagardinami sezamų aliejumi ir sojos padažu. Patiekalo viršų reikia pabarstyti sezamo sėklomis ir smulkiai pjaustyta kalendra. Pagal skonį paruoštas salotas, kurios itin mėgstamos Azijoje, galima pagardinti maltų paprikų mišiniu. Jei norite, galite pridėti kitų prieskonių. Šiltos azijietiškos vištienos salotos yra visiškai paruoštos.

Su kinišku kopūstu ir jautiena

Vasarą visada norisi pagaminti kokį nors paprastą patiekalą, kuris neužima daug laiko. Todėl dabar pažvelgsime į azijietiškų salotų su kininiais kopūstais receptą. Labai įdomus faktas, kad kininiai kopūstai yra vienas iš populiariausių ingredientų Kinijoje, kur jo dedama į sriubas, salotas, o kartais net ši daržovė yra gruzdinama.

Komponentai

Norėdami pagaminti šias šviežias azijietiškas salotas, jums reikės šių ingredientų:

• 150 g pekino kopūsto.
• 60 g morkų.
• 60 g jautienos.
• 3 šakelės žalių svogūnų.
• 4 aštrūs čili pipirai.
• 2 cm imbiero šaknis.
• 1 šaukštas cukraus.
• 3 šaukštai sojos padažo.
• 1 šaukštas baltojo vyno acto.
• 1 arbatinis šaukštelis sezamo aliejaus.

Kaip gaminti

Atskirame dubenyje sumaišykite cukrų, actą, sojų padažą ir sezamo aliejų. Visi ingredientai kruopščiai sumaišomi. Vyno actu geriausia ruošti azijietiškas salotas su jautiena ir pekino kopūstais. Jei neturite namuose, galite jį pakeisti obuolių sultimis. Kalbant apie sezamų aliejų, jei jo trūksta, užkandį galima paruošti ir be jo.

Tik kopūstai supjaustomi juostelėmis. Šį ingredientą galite pakeisti ledo salotomis, bet jokiu būdu ne įprastais kopūstais. Išvirta jautienos filė supjaustoma plonais maždaug 2-3 mm storio gabalėliais. Jautieną galite pakeisti vištiena, krevetėmis ar net tunu.

Čili pipiras kartu su sėklomis smulkiai supjaustomas žiedais. Morkas supjaustykite plonomis juostelėmis arba sutarkuokite korėjietiškoms salotoms skirta trintuve. Svogūną reikia supjaustyti įstrižai apie 3 cm.Imbierą sutarkuoti stambia tarka. Džiovintos šiuo atveju naudoti negalima, nes turi kitų aromatų ir savybių. Jei namuose neturite imbiero, galite jį pakeisti keliomis skiltelėmis česnako.

Visos daržovės sujungiamos į puodelį ir užpilamos paruoštu užpilu. Išmaišius patiekalą rekomenduojama patiekti iš karto, nes padažas greitai nusistovi, o daržovės jame mirksta.

Funchoza su daržovėmis ir vištiena

Pats Funchose negali būti vadinamas sočiu, bet jei į jį pridėsite vištienos ir kitų daržovių, gausite gana sotų ir skanų patiekalą. Šios salotos gali būti patiekiamos net kaip pagrindinis patiekalas pietums ar vakarienei. Recepte galite naudoti absoliučiai bet kokius ingredientus pagal savo skonį; žemiau apžvelgsime, kaip paruošti azijietiškas salotas su baklažanais, šparaginėmis pupelėmis, paprika ir vištiena.

Ko reikia salotoms

Norėdami paruošti funchose su daržovėmis ir vištiena, jums reikės:

• 200 g funchose.
• 500 g vištienos filė.
• 2 svogūnai.
• 400 g šparaginių pupelių.
• 1 morka.
• 1 baklažano
• 1 paprika.
• 50 ml sojos padažo.
• 50 ml ryžių acto.
• Malti juodieji pipirai pagal skonį.
• Druska pagal skonį.
• Viena česnako skiltelė.

Maisto gaminimo vadovas

Žalią vištienos filė reikia supjaustyti ilgomis plonomis riekelėmis. Jie kepami ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos. Tada į mėsą pagal skonį dedami prieskoniai, taip pat svogūnai, kurie supjaustomi pusžiedžiais. Ją reikia kepti kartu su vištiena iki auksinės rudos spalvos.

Funchoza turi būti paruošta pagal instrukcijas, pateiktas kartu su šiuo gaminiu. Paprikos supjaustomos juostelėmis. Morkas sutarkuojame stambia tarka. Baklažanai turi būti supjaustyti plonais griežinėliais ir kepti atskirai. Šparaginės pupelės verdamos. Po to morkos, paprikos ir pupelės kepamos, kol suminkštės. Prieskoniai dedami pagal skonį, taip pat susmulkintas česnakas.

Visi paruošti ingredientai turi būti sumaišyti dideliame inde. Gatavas mišinys pagardinamas ryžių actu ir sojos padažu. Palikite salotas 1 valandą. Paruoštą patiekalą galima vartoti tiek šaltą, tiek šiltą.

Krevečių ir makaronų salotos

Šios salotos yra puikus sprendimas tiems atvejams, kai neturite laiko gaminti, bet vis tiek norite labai skaniai papietauti. Be to, patiekalas gali būti vadinamas dietiniu, todėl jums nereikės rūpintis savo figūra.

Produktai

Norėdami paruošti azijietiškas salotas su makaronais ir krevetėmis, namuose turite turėti šiuos produktus:

• 600 g plonų makaronų.
• 1 ryšelis ridikėlių.
• 1 kg virtų krevečių.
• 1 ryšelis baziliko.
• Malti juodieji pipirai pagal skonį.
• Druska pagal skonį.
• 150 ml saldaus sojų padažo.
• Alyvuogių aliejus.

Virimo procedūra

Salotų makaronus sudėkite į karščiui atsparų dubenį. Produktas užpilamas verdančiu vandeniu, pasūdomas, pabarstomas pipirais ir paliekamas apie 5 minutes. Kai makaronai bus paruošti, perkelkite juos į didelį dubenį. Tada pridedami iš anksto paruošti ingredientai: krevetės, bazilikas, susmulkinti ridikai, nedidelis kiekis alyvuogių aliejaus, viskas gerai išmaišoma. Paruoštos salotos paskirstomos lėkštėse, užpilamos sojos padažu ir patiekiamos iš karto.

Azijietiškos salotos su kriauše

Gana dažnai Azijos virtuvėje naudojamas daržovių ir vaisių derinys. Vienas iš tokių pavyzdžių yra salotos, gaminamos iš šparaginių pupelių, salotų, kriaušių ir kitų ingredientų. Visa tai gardinama padažais ir prieskoniais. Pažvelkime atidžiau į šio skanaus ir neįprasto patiekalo receptą.

Salotų ingredientai

Norėdami paruošti azijietiškas salotas su kriauše, jums reikės:

• 400 g šaldytų šparaginių pupelių.
• 200 g salotų lapų.
• 50 g graikinių riešutų.
• 2 kriaušės.
• Pusė citrinos.
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus.
• 1 arbatinis šaukštelis sezamo sėklų.
• 2 šaukštai riešutų sviesto.
• 1 žiupsnelis maltų juodųjų pipirų.
• 0,5 arbatinio šaukštelio jūros druskos.
• 1 žiupsnelis rupios druskos.

Salotų ruošimas

Pupelės turi būti atšildytos ir 10 minučių virtos lengvai pasūdytame vandenyje. Po to vanduo nupilamas, o keptuvė kartu su gaminiu dedama į dubenį, pripildytą ledo. Dėl besikeičiančios temperatūros pupelės išliks ryškiai žalios spalvos. Tada į jį pilamas alyvuogių aliejus. Iš pusės citrinos išspaudžiamos sultys. Kriaušes reikia supjaustyti plonais griežinėliais ir apšlakstyti lengvai paruoštomis citrinos sultimis. Dėl to vaisiai netamsės.

Riešutus lengvai paskrudinkite orkaitėje arba sausoje keptuvėje, tada sumalkite grūstuvėje, bet ne itin smulkiai. Sezamo sėklas taip pat reikia šiek tiek padžiovinti ant silpnos ugnies keptuvėje. Skiedinyje sumalkite didelį žiupsnelį stambios jūros druskos ir pipirų.

Reikia sumaišyti pupeles, salotas, kriaušes, įberti druskos ir pipirų, nedidelį kiekį riešutų aliejaus, vėl viską gerai išmaišyti.

Galiausiai paruoštos salotos išdėliojamos ant didelio indo ir apibarstomos sezamo sėklomis bei riešutais.

Pavasaris įsibėgėja, o vasara jau visai už kampo, todėl daugelis rimtai galvojame apie savo kasdienę mitybą, paskubomis einame į sporto salę, sekiname save skausmingomis treniruotėmis ir „badavimu“, nes tai irgi neįmanoma, nes yra kiekviena galimybė netilpti į mėgstamus drabužius. Tačiau užuot stačia galva skubėję iš vieno kraštutinumo į kitą, užtenka pažvelgti į porą salotų receptų, kurie bus puiki alternatyva ne tik „kenksmingiems“ užkandžiams, bet ir pakeis sunkius, sočius patiekalus, prisotinančius organizmą naudingu. medžiagų ir energijos visai dienai.

1. Traškios azijietiškos ramen makaronų salotos

Šios originalios, tačiau gana lengvai paruošiamos salotos patiks net nepratusiems prie tokio maisto. Dėl neįprasto įvairių produktų ir prieskonių derinio šis patiekalas gali būti naudojamas tiek kaip pilnavertis patiekalas vienas, tiek kaip užkandis tarp pagrindinių valgymų.

Ingridientai:

Receptas Nr.1 ​​be mėsos

virtos sojos pupelės - 1 valgomasis šaukštas;
Avokadas - 1 vnt;
Mango - 1 vnt;
Migdolai - 1/2 šaukštai;
Žalieji svogūnai - 1/2 šaukštai;
Augalinis aliejus - 2/3 šaukštai;
Medus - 1/3 šaukštai;
Ryžių actas - 1/3 šaukštai;
Sojų padažas - 2 šaukšteliai;
Sezamo aliejus - 1/4 šaukštelio.

Virimo būdas:

Įkaitinkite orkaitę iki 210 laipsnių.
Keptuvės dugną pabarstykite trupintais makaronais ir griežinėliais pjaustytais migdolais;
Sumaišykite;
Kepkite iki auksinės rudos spalvos, apie 5 minutes;
Nuimkite kepimo skardą ir vėl gerai išmaišykite apskrudusį mišinį;
Vėl pašaukite į orkaitę maždaug 3 minutėms;
Mangą ir avokadą supjaustykite mažais kubeliais;
Pridėti sojų pupelių;
Sumaišykite medų, actą, sojų padažą, aliejų ir smulkiai pjaustytus žalius svogūnus;
Kruopščiai išmaišykite ir gautu padažu pagardinkite visus anksčiau susmulkintus ingredientus;
Tada sudėkite makaronus ir migdolus;
Išmaišykite, kaip norite.

Receptas Nr.2 su jautiena

Ingridientai:

Kiniški greitai paruošiami makaronai Ramen - 350 g;
Jautienos filė - 300 g;
Pekino kopūstai - 150 g;
Vanduo - 1 l;
Citrinų sultys - 60 ml;
Sojų padažas - 40 ml;
Tahini - 40 g;
Cukrus - 5 g;
Imbieras - 20 g;
Česnakai - 5 g;
Augalinis aliejus - 100 ml;
Sezamo aliejus - 10 ml;
Druska pagal skonį;
Kalaropai - 100 g;
Svogūnai - 100 g;
kalendra, kalendra - 20 g;
Anakardžiai - 50 g;
Pipirų pagal skonį.

Virimo būdas:

Imbierą nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite ant smulkios trintuvės;
Nulupkite česnaką ir sutarkuokite smulkia tarka;
Jautienos filė išvirkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis;
Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažomis juostelėmis;
Kalaropes nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite nedidelėmis juostelėmis, panašiai kaip svogūną;
Pekino kopūstą supjaustykite vidutinėmis juostelėmis (arba juostelėmis);
Džiovintus ir sūdytus anakardžių riešutus sumalkite kočėlu (nelabai smulkiai);
Nuplaukite kalendrą ir gerai išdžiovinkite ant popierinio rankšluosčio;
Citrinų sultys, sojos padažas, Tahini pasta, cukrus, tarkuotas česnakas ir imbieras naudojant trintuvą;
Į mišinį palaipsniui supilkite saulėgrąžų ir sezamo aliejų, toliau plakdami iki vientisos masės;
Makaronus išvirti garuose ir visiškai atvėsti;
Tinkamo dydžio dubenyje sumaišykite visus ingredientus, suberkite makaronus, pagardinkite padažu, pasūdykite ir švelniai maišydami suberkite riešutus;
Pagardinkite pipirais, papuoškite kalendra ir likusiais riešutais;
Padėkite į šaldytuvą bent valandai;
Patiekite atšaldytą, jei pageidaujate, papuoškite papildomomis žolelėmis.

2. Vasaros Hiashi chuka

Nepaisant to, kad japonų virtuvėje makaronai dažnai naudojami sriubai gaminti, kai kurie meistrai sugebėjo makaronus pritaikyti salotoms, kurios dažniausiai patiekiamos pavasarį ir vasarą.

Ingridientai:

Padažui:

Sojų padažas - 3 šaukštai;
Sezamo aliejus - 2 šaukštai;
Sezamas - 1 valgomasis šaukštas;
Česnakai - 1 skiltelė;
Šviežias imbieras (tarkuotas) - 1 šaukštelis;
Ryžių actas - 1 valgomasis šaukštas;
Vanduo - 2 šaukštai;
Cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
Čili pagal skonį.

Omletui:

Kiaušiniai - 1 vnt;
Cukrus - 0,5 šaukštelio;
Druska - 1 žiupsnelis.

Pagrindiniai ingredientai:

Udon makaronai - 80 g;
Šviežias agurkas - 1 vnt;
Ridikėliai - 3 vnt;
Salierai - 1 stiebas;
saldieji pipirai - 0,5 vnt;
Morkos - 0,5 vnt.

Virimo būdas:

Padažui sumaišykite visus reikalingus ingredientus;
Daržoves supjaustykite juostelėmis;
Ridikėlius supjaustykite griežinėliais;
Jei pageidaujate, daržoves galima pakeisti mėgstamomis (pvz.: pomidorais, avokadu, kopūstu, grybais, daikonu ir kt.);
Taip pat tiems, kurie nori, kad patiekalas būtų sotesnis, galima įdėti kumpio ar jūros gėrybių;
Įmuškite kiaušinį, įberkite druskos ir cukraus;
Gerai ismaisyti;
Supilkite į karštą keptuvę plonu sluoksniu;
Kiaušinį blyną apkepkite iš abiejų pusių iki šviesiai auksinės rudos spalvos;
Atvėsusį susukti ir supjaustyti juostelėmis;
Paruoškite udon makaronus pagal pakuotės instrukcijas;
Nupilkite karštą vandenį ir atvėsinkite po šaltu vandeniu;
Į lėkštę sudėkite makaronus;
Ant viršaus uždėkite daržovių ir kapotų kiaušinių blynų;
Papuoškite kalendra;
Prieš patiekiant apipilti padažu.

Pastaba!

Vietoj omleto galite patiekti su virtu kiaušiniu.

3. Salotos su kalmarais, grybais ir funchose

Šios salotos neabejotinai patiks tiems, kurie nori pavalgyti gana sočiai, bet tuo pačiu jaustis linksmai ir lengvai, nepatiriant sunkumo skrandyje.

Ingridientai:

Kalmarai (nulupti) - 300 g;
Grybai - 300 g;
Funchoza - 150 g;
Svogūnai - 150 g;
Druska ir pipirai pagal skonį;
Daržovių aliejus.

Degalų papildymui:

Augalinis aliejus - 5 šaukštai. l;
Actas 6% - 1 valgomasis šaukštas. l;
Pusės žaliosios citrinos (arba ketvirčio citrinos) sultys;
Druska ir pipirai pagal skonį.

Virimo būdas:

3 minutes kalmarus padėkite į verdantį vandenį;
Išimkite, atvėsinkite, supjaustykite juostelėmis;
Smulkiai supjaustykite svogūną;
Kepkite augaliniame aliejuje;
Grybus supjaustykite kubeliais ir suberkite į svogūną;
Druskos ir pipirų;
Kepkite, kol paruduos (apie 15-20 min.);
Funchose užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 5 minutes;
Užpilui sumaišykite aliejų, actą, laimo sultis, druską ir pipirus;
Gerai ismaisyti;
Dubenyje sumaišykite funchose, grybus ir kalmarus;
Prieš patiekiant apšlakstykite padažu.

4. Salotos su kaliaropėmis, salierais, obuoliu ir morkomis

Šios salotos laikomos vienomis lengviausių (dietinių) salotų, kurias galima naudoti kaip savarankišką patiekalą arba patiekti prie pagrindinio patiekalo. Viskas priklauso tik nuo jūsų pageidavimų, tačiau pabandyti gaminti šį patiekalą tikrai verta.

Ingridientai:

Kolrabi (galima pakeisti ridikėliais) - 500 g;
Obuoliai - 300 g;
Morkos - 200 g;
Salierų stiebai - 150 g;
Pusės žaliosios citrinos (arba citrinos) sultys;
Daržovių aliejus;
Druska pagal skonį.

Virimo būdas:

Kalaropę sutarkuokite ant vidutinės trintuvės;
Jei sulčių daug, tuomet jas reikia išspausti;
Morkas sutarkuokite ant vidutinės trintuvės;
Smulkiai supjaustykite salierą;
Obuolius nulupkite, išimkite šerdį ir supjaustykite juostelėmis;
Įpilkite laimo sulčių;
Sumaišykite;
Į dubenį sudėkite kaliaropes, morkas, salierus;
Pagardinkite augaliniu aliejumi;
Įberkite druskos pagal skonį ir išmaišykite.

5. Azijietiškos salotos su žemės riešutų padažu

Dar vienos paprastos, bet tuo pačiu pikantiškos ir gana lengvai paruošiamos azijietiškos salotos, kurias reikėtų patiekti su nepaprastai skaniu žemės riešutų užpilu (beje, padažą galima naudoti ir su kitais produktais, nes jo galiojimo laikas yra septynios dienos, jei tinkamai laikomas šaldytuve sandariai uždarytame inde).

Ingridientai:

Pusės galvos pekino kopūsto (galima pakeisti salotomis);
Sultingos morkos - 1 vnt;
1 raudona ir geltona saldžioji paprika;
mažas agurkas - 1 vnt;
Žalieji svogūnai - 5-7 stiebai;
Nedidelė kalendros krūva - 1 gabalas;
Druska pagal skonį;
Raudonųjų aitriųjų pipirų dribsniai;
Žemės riešutai patiekimui.

Degalų papildymui:

Žemės riešutų sviestas be gabalėlių - 3 v.š. l;
Česnakai - 2 gvazdikėliai;
Šviežia imbiero šaknis - 2 cm;
Kalendra su šaknimis - 2 krūmai;
Vynas, ryžiai arba baltas actas - 2 šaukštai. l;
Šviežios laimo sultys - 2 šaukštai. l;
Medus - 2 šaukštai. l;
Žuvies padažas - 1 šaukštelis.

Virimo būdas:

Degalų papildymui:

Imbierą ir česnaką nulupkite ir susmulkinkite;
Kruopščiai nuplaukite kalendrą;
Išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite;
Į trintuvo stiklinę sudėkite kalendrą, imbierą ir česnaką;
Įpilkite acto, medaus, laimo sulčių ir žuvies padažo;
Gera pertraukti;
Įpilkite žemės riešutų sviesto;
Ir vėl plakite iki vientisos masės.

Dėl salotų:

Plonai supjaustykite pekino kopūstą arba salotas;
Nulupkite morkas;
Sutarkuokite stambia tarka (jei įmanoma, naudokite korėjietišką morkų tarka);
Sumaišykite morkas ir kopūstus;
Įberkite druskos ir lengvai sutrinkite rankomis, kad kopūstai būtų minkštesni;
Papriką nulupkite ir supjaustykite labai plonomis juostelėmis;
Tą patį padarykite su šviežiu agurku (nereikia nuimti odelės);
Pridėti į daržoves;
Smulkiai ir plonai supjaustykite žalius svogūnus;
Taip pat sumaišykite su likusiais ingredientais;
Sumaišykite salotas su užpilu (viso gali ir neprireikti);
Leiskite užvirti 10–15 minučių;
Apkepkite žemės riešutus sausoje keptuvėje be aliejaus;
Sudėkite salotas į lėkštes;
Papuoškite kalendra, aitriosios paprikos dribsniais ir žemės riešutais.

Tiems, kurie nori valgyti, bet tingi ištisas dienas stovėti prie viryklės – tokius pavyks iškepti daugiausiai per pusvalandį.

1. Vištienos filė nuplaukite ir nusausinkite. Supjaustykite plonomis juostelėmis, apvoliokite miltuose ir įpilkite porą šaukštų sojos padažo. Tada supilkite sezamų aliejų ir vėl išmaišykite, kad visi gabalėliai apskrustų.

2. Į įkaitintą keptuvę supilkite saulėgrąžų aliejų. Ant paviršiaus tolygiai paskirstykite iškeptus filė gabaliukus. Kepkite tolygiai iš visų pusių nuolat vartydami iki auksinės rudos spalvos. Tada padėkite vištieną ant popierinių rankšluosčių, kad susigertų aliejaus perteklius.

3. Daržoves nuplaukite ir nulupkite. Kopūstą stambiai supjaustykite, o raudonąją ir žaliąją papriką – juostelėmis. Smulkiai supjaustykite žalumynus. Morkas supjaustykite ilgomis plonomis juostelėmis (kuo plonesnė, tuo geriau). Visas daržoves sudėkite į gilią lėkštę.

4. Raudonąjį svogūną supjaustykite plonais žiedeliais. Susmulkinkite česnaką ir imbierą. Įdėkite riešutų; galite juos tiesiog nulupti ir sutraiškyti rankomis; pjaustyti nebūtina. Stambiai supjaustykite kalendrą. Visa tai sumaišykite su daržovėmis.

5. Salotų padažui paruošti sumaišykite sojų padažą, alyvuogių aliejų ir klevų sirupą. Padažą užpilkite ant salotų ir gerai išmaišykite (geriausia rankomis, kad juostelėmis supjaustytos daržovės neprarastų formos).