Gavėnios patiekalai laidotuvėms 40 dienų. Laidotuvių vakarienė: meniu. Ką ruošiatės laidotuvėms? Kaip paruošti laidotuvių kalbą

Pabudimo tema Jis vis dar nenori manęs paleisti. Visai neseniai apie tai parašiau du straipsnius – apie godinų organizavimą ir elgesį bei apie musulmonų atminimo tradicijas. Keletas mano draugų perskaitė šią medžiagą ir pradėjo su manimi diskusiją.

Viena iš jų – ponia V senyvo amžiaus – pasmerkė mane už Ką Daug rašau apie maistą ir mažai apie dvasinį atminimo renginių komponentą (nors pats taip nemanau). Dar keli žmonės man priekaištavo dėl neveikimo: aš nieko nesakiau apie minėjimas per gavėnią . Šis priekaištas tikrai teisingas. O dabar laikas ištaisyti klaidą. Kitas įvykis mane paskatino tai padaryti pabudus mano didžioji teta. Jos vyko visai neseniai V neseniai praėjus Kalėdoms greitai , ir buvo, švelniai tariant, sugadintos dėl jų organizatorių trumparegiškumo.

Laidotuvių stalo organizavimo ir dizaino ypatumaiV greitai(kurisGalikokių patiekalų nereikėtų patiekti, kaip elgtis prie stalo)

Faktas yra tas, kad mano giminaičiai iš tėvo pusės nėra labai religingi ir iš esmės nesijaudina dėl pasninko. Atrodo, kad jie iš tikrųjų nežino, kada tie įrašai netgi įvyksta. Ir prieš pat Naujuosius metus įvyko keturiasdešimtasis mūsų tetos gimtadienis - pusbrolių motina tik iš tėvo pusės. Pirmasis pabudimas (kuriame, žinoma, ir aš dalyvavau) vyko tyliai ir ramiai nedidelėje kavinukėje ir dalyvaujant tik artimiausiems žmonėms. Tačiau šiuo atveju viskas pasirodė ne tokia idiliška.

Kaip jau pastebėjau, tai įvyko per paštu ir net įtrečiadienį. Atėjo daug žmonių, nes teta Valya buvo žinomas žmogus V tam tikri ratai. Ji tarnavo daug metų V konservatorija – dainavo. IRįjungta Keturiasdešimtmetis susirinko, be jos artimųjų, buvusių kolegų ir net kai kurių gerbėjų. Stalas buvo tradiciškai padengtas laidotuvėms, bet ne gavėnioms. Tai ir sukėlė nesusipratimą. Daugelis mano tetos draugų ir bendradarbių, kaip paaiškėjo, tapo labai religingi ir dabar dainuoja V bažnytiniai chorai. Iš pradžių jie tiesiog sėdėjo labai nepatenkinti, nieko nevalgė ir pasipiktinę žiūrėjo vienas į kitą. Tačiau artimiesiems pradėjus kalbėti apie velionį „su degtine“, vos nekilo tikras skandalas. Ponios jau pradėjo reikšti nepasitenkinimą V atviras. Tada jie atsistojo, perskaitė ir sugiedojo 17 kathizmą ir išėjo kartu. Mano artimiesiems buvo gėda, o pabudimas buvo suglamžytas.

Tada mano broliai ir jų žmonos labai priekaištavo senukėms, kurios išdrįso taip iššaukiančiai protestuoti prieš tai, kas vyksta. Jei atvirai, aš su jais nesiginčijau. Kam? Jie būtų susierzinę ir įsižeidę, tuo metu aš vis tiek to nedariau V kas manęs neįtikino. Bet iš tikrųjų aš iš esmės nesutinku su jų pozicija. Juk ruošiant tokį sudėtingą ir subtilų ritualinį įvykį reikia viską gerai apgalvoti. Jeigu laidotuvės vyksta per gavėnią ir vėliauJeigu kviečiami tikintieji, o juo labiau bažnytėlės, tai ir stalas, ir taisyklės turi atitikti situaciją. Tai, kad patys organizatoriai yra toli nuo stačiatikių tradicijų, neatleidžia jų nuo būtinybės gerbti kitų žmonių įsitikinimus ir etinius jausmus.

Psichologijapabustivisada buvo glaudžiai susiję su jų religine reikšme

Iš pradžių jie buvo laikomi išreikšti pagarbą išvykstantiems V kitas pasaulis mirusiajam. Atminimo renginiai, kurie dažniausiai organizuojami ne tik Rusijoje, bet ir daugumoje kitų šalių, yra senovės pagoniškos kilmės. O pagonys bendram valgymui visada teikė mistinę ir ritualinę reikšmę. Buvo tikima kad laidotuvių šventėse mirusieji valgo ir geria kartu su gyvaisiais, todėl šventė visada buvo bet kokio pabudimo centras. Šiais laikais mūsų velioniai minimi iš dalies tiesiog be papročio, o iš dalies tam, kad prie stalo suburtų visus, kurie buvo artimi velioniui. Artimiesiems kartais svarbu, kad žmonės apie jį pasakytų gerus žodžius ir gailėtųsi dėl išvykimo. Daugeliui tai palengvina sielvartą ir padeda sumažinti baisų emocinį stresą, kurį sukelia mirtis. Šiuolaikinės pasaulio religijos taip sakoKąmirusįjį reikia prisiminti malda ir išmalda, o ne maistu ar (ypač!) gėrimu. Išėjusiai sielai svarbu, kad gyvieji melstųsi Viešpačiui už visas savanoriškas ar nevalingas mirusiojo nuodėmes. Tačiau jokia religija nenustato tiesioginio laidojimo stalų draudimo, todėl ši tradicija gyvuoja ir toliau.

Žmonės prisimena savo mirusiuosiusįskaitant žinutes . Tuo pačiu, kaip rodo gyvenimas, organizacijai pabusti greitų dienų, o tuo labiau V ilgas laikotarpis pranešimų turite būti ypač atsargūs. Jei tokius patiekalus rengianti šeima yra ne religinga, bet V Kadangi atminimo renginiuose dalyvauja tikintieji, tada galvoti apie jų jausmus bus tiesiog geros manieros. Na, krikščionys neturėtų pamiršti reikalavimų paštu . Kitu atveju kuklus pabusti Galima ne tik nepadėti mirusiojo sielai (dėl to teoriškai viskas ir pradedama), bet ir pakenkti.

ReikšmėP
osta Vkrikščioniška kultūra labai didelis. Greitai– Tai visų pirma abstinencija, kurią atliekame Jėzaus Kristaus vardu. Taip mes aukojame savo kūniškus malonumus V dvasinio gyvenimo privalumai. Dauguma žmonių šį laiką suvokia V visų pirma, kaip būtinybę laikinai atsisakyti tam tikrų rūšių maisto ir gėrimų. IN daugiausia nuo mėsos, pieno, riebaus maisto, nuo visokių prabangių patiekalų. Ir žinoma, nuo alkoholio. Nepageidaujamų maisto produktų sąrašas kiekvienam žmogui skiriasi. Pavyzdžiui, pacientai, nėščios moterys, vaikai ir žmonės, kurie gyvenime asocijuojasi su dideliu fiziniu aktyvumu, visiškai nevalgo arba iš dalies riboja save. Tačiau įraše Neužtenka tik nevalgyti greito maisto. Jonas Damaskietis kartą teisingai pažymėjo, Ką tokiu atveju visos karvės būtų šventos. Ir vienas mano draugas šmaikščiai pasakė: koks postas daugelis tai suvokia tik kaip „šventų bulvių valgymą“ ir tuo pačiu nusideda blogiau nei netikintys: keikia, didžiuojasi ir smerkia visus aplinkinius. Faktiškai, Be fizinio susilaikymo, labai svarbi malda ir dvasinis tobulėjimas.

Kristianaspranešimųyra:

Vienadieniai yra

• kiekvieną trečiadienį ir penktadienį (Gelbėtojo išdavystės ir nukryžiavimo dienos);
• Epifanijos Kalėdų išvakarės;
• Jono Krikštytojo galvos nukirtimo diena;
• Šventojo Kryžiaus Išaukštinimo šventė.

Daugiadienis pranešimų keturi:

Žinoma, sunkumo laipsnis paštu gali skirtis individualiai. Patys dvasininkai taip sako V tikėjimo, kiekvienas turi prisiimti tokią naštą, kokią gali. Fanatizmas ir perteklius niekada neduoda nieko gero.

Štai aš jį turėjau Vgyvenimo atvejis, priešingai nei aprašiau pradžioje. IN kai buvau studentas, gyvenauįjungta vienos močiutės butas. Ji buvo labai pamaldi, nuolat eidavo V bažnyčia, Biblijos skaitymas, maldos. Ir ji, žinoma, pasninkavo. Be to, aš stengiausi laikytis vienuolijos paštu - su žalio maisto dieta ir visais kitais griežtais apribojimais. Tuo pačiu metu Baba Shura buvo didelė maisto mėgėja, o pasibaigus badavimo laikotarpiui ji tiesiog puolė į kiaušinius ir mėsą. Ji pateko į ligoninę, nes senatvišką kūną ištiko šokas dėl tokių drastiškų pokyčių V mityba. Ir tada vieną dieną ji nuėjo pabudimui apytiksliai kai kurių viduryje paštu (Manau, Petrova). Stalas ten buvo kuklus ir viliojantis, o močiutė negalėjo atsispirti. Ji tiek daug valgė iš bado, Ką reikalas baigėsi tulžies pūslės operacija. Kuris jai buvo sėkmingai iškirptas.

Tai aš turiu omenyje visame kame turi būti saikas. Ir laidotuvės stalo pasninko metu, net V Trečiadienis ir penktadienis neturi būti labai reti. Nedraudžiama prisiminti ir per gavėnią geriau perkeliama tik 9, 40 dienos ir metai iš darbo dienųsavaitgalis. Ką daryti, jei laidotuvių diena baigėsi?įjungta Tada trečiadienį arba penktadienįįjungta Pagal taisykles visas augalinis maistas patiekiamas prie stalo be jokio aliejaus. Tačiau mūsų gana gausiais laikais Gali oriai išeiti iš šios sunkios padėties.

Meniuliesaspabusti

gali būti stebėtinai įvairus. Be to, pagrindiniai tradiciniai patiekalai ir V Šiuo atveju jie lieka tokie patys, tik ruošiami nenaudojant gyvūninės kilmės produktų.

1. Kutya. Jie sako, Ką šis patiekalas yra graikiškas
   kilmė, o pats žodis verčiamas kaip „virti kviečiai“. IN Senovės Graikijos košė ( V daugiausia miežiai) su vaisiais buvo skirti mirusiems protėviams. A V krikščioniškoji Bizantija pradėjo ją pašventinti V šventyklos Jie ją ten pakvietėcoliba, kuris atitinka kitą mūsų pavadinimą kutya -kolivo. Taip pat yra maisto pavadinimai: eve, sotūs ir sochivo. Jis ruošiamas iš virtų ryžių, kviečių ir miežių. IN Į košę dedama medaus vandens, razinų, kartais aguonų, riešutų. Patys grūdai - kutya pagrindas - simbolizuoja atgimimą ir nemirtingumą. Saldumynai ir įvairūs skanūs priedai V tai amžinojo gyvenimo gerumo ženklasįjungta Dangus. Tokia kutya pašventinama bažnyčioje, Bet koks laidotuvių vakarėlis prasideda juo.
2. Blynai ir blynai virti be kiaušinių irįjungta vandens. Jie laikomi saulės, mirštančios vakare ir kylančios auštant, simboliais. Jie valgomi po kutya.Įjungta Prie šios rozetės su medumi tinka gavėnios stalas.
3. Gauta mūsų laidotuvėse pirmasis valgis taip pat labai naudinga pašte . Galite virti arba užsisakyti barščius su pupelėmis, makaronus su daržovių sultiniu, sriubą iš grūdų ir bulvių. Jie tiki, kad karšto maisto garai padeda sielai pakiltiį dangų.
4. Įjungta patiekiamas antrasis įvairios košės su augaliniu aliejumi arba salotos iš burokėlių, morkų, ropių, ridikėlių ir kt. Košė, kaip ir kutia, siejama su būties amžinybe. O gastronominiu požiūriu jie paįvairina stalą. Galima virti košės iš grikių, perlinių kruopų, tų pačių ryžių ir kt. Pagrindinis - ant vandens.
5. Paštu dažnai Kartais leidžiama ir žuvis. Tokioms laidotuvėms jis ruošiamas keptas ir kepamas. Prie jos patiekia silkę ir salotas (tas pats po kailiu su liesu majonezu), šprotus ir kitus konservus, žuvies pyragus. Graikiškai žuvies pavadinimas yraichtiozė. Po krikščionybės atsiradimo šis žodis iš karto pradėtas suvokti kaip santrumpa, kurioje užkoduotas Jėzaus vardas. Ir pati žuvis V Ankstyvasis religijos vystymosi laikotarpis buvo glaudžiai susijęs su gelbėtojo simbolika. Štai kodėlįjungta Ant krikščionių stalų žuvies patiekalai pradėti laikyti krikščioniškojo tikėjimo ženklu.
6. IN laidotuvių pyragaičiai išskyrus žuvies įdarą
   , galima dėti ryžių, grikių, pupelių, rūgštynių su medumi, bulvių, kopūstų, morkų. Gavėnios įdarų yra daug, o miltai ant rusiško laidotuvių stalo visada buvo tradiciniai.
7. Be šių patiekalų, stalas dedamas kitaip daržovių salotos ir griežinėliai, kepta ir sūdyta (marinuota) grybai, kitas marinuoti agurkai. Priimtinas ir vaisiai: bananai, citrusiniai vaisiai, obuoliai. Tik nepersistenkite su marinuotais agurkais: pasninkas ne laikas apsivalgyti.

IN patiekiami tradiciniai gėrimai gira, kompotas, želė, medaus vanduo. Besidomintiems Gali apsirūpinkite mineraliniu vandeniu, soda ir parduotuvės sultimis. Yra neatitikimų dėl alkoholinių gėrimų. Kai kurie teigia (ir tam tikru mastu yra teisūs). kai kuriomis pasninko dienomis Kada leidžiamas vynas? pabudus galite gerti alkoholį. Tačiau pati Bažnyčia mano, kad to daryti visai nebūtina, kad visko nepakeistų V eilinė pasaulinė šventė. Ypač griežtas draudimasįjungta tai kunigų primesta reikalas gavėnioje.

Elgesysįjungtaatminimo renginiai

V pasninko dienos beveik nesiskiria nuo to, kaip turėtumėte elgtis V tokių atvejų apskritai. Tai yra, prie stalo Juokingi pokalbiai ir apskritai garsus pokalbis bei bendravimas yra nepriimtini įjungtapašalinių temų. Drabužiai atėjusiesiems turėtų būti ramūs, geriausia tamsių spalvų. Apsirengti kaip nors ypatingai yra ir bloga forma, ir papročių pažeidimas. Moterims patartina ant veido nedėvėti pastebimo makiažo. Žinoma, geriau išvis nesidažyti. Ir neateik nekviestas į laidotuves.

Manoma, kad svarbu užsisakyti paslaugasVbažnyčios.Visų pirma, 40 liturgijų. Labai gerai dėl to kreiptis V skirtingus vienuolynus, nes juose kasdien vyksta pamaldos. Daugelis žmonių užsako kasmet skaityti bažnyčią Psalterį. Ir, žinoma, jie uždega laidotuvių žvakes ir meldžiasi – ir V šventykla ir namai. Ir dar išmaldą duoda.Apskritai gavėnios metu bažnyčios lankytojai apsiriboja tik bažnytiniu minėjimu, o civilines šventes laiko visiškai nereikalingomis.

Manau, kad tai prasminga. Juk svarbiausia sielai yra malda, permaldavimas už nuodėmes. Bet vis tiek kažkas yra V bendra šventė. Nebent, žinoma, maistas ir, svarbiausia, gėrimas tampa pagrindine susirinkusiųjų susitikimo priežastimi. Po gero ir tinkamo pabudimo jaučiamas jausmas, kad siela buvo „išlaisvinta“. Ir sielvartas sušvelnėja. Ir atėjo nuolankumas, supratimas apie tai, kas neišvengiama. Tiesiogpasninko dienomis galitesutrumpinkite šventės laiką, venkite per ilgų kalbų, stenkitės, kad jūsų atsisveikinimo žodžiai neatrodytų kaip tostai – kaip tai atsitikoįjungta laidotuvių vakaras pas mano pusbrolius. Stenkitės sujungti griežtą tikėjimo ir kanono dvasingumą bei nuoširdų žmonių, kurie mylėjo išėjusiuosius ir todėl atvyko čia, nuoširdumą. Tai tikriausiai bus arčiausiai idealo.

Mirtis yra sielvartas ir skausmas mirusiojo artimiesiems. Natūrali paguoda – tai noras padėti, palengvinti mirusiojo perėjimą į kitas būties puses. Pagal krikščionių religiją 40-oji diena laikoma svarbiausia iš visų atminimo dienų, nes šiuo laikotarpiu siela atsisveikina su žeme amžiams ir palieka ją. Daugelis žmonių organizuoja laidotuves. Ką sakyti šią dieną ir kaip elgtis?

Ką reiškia laidotuvių ceremonija?

Svarbu žinoti, kad laidotuvių apeigų esmė – padaryti neskausmingą mirusio žmogaus sielos perėjimą į kitą pasaulį, padėti sielai pasirodyti prieš Dievą, pajusti ramybę ir ramybę. Ir tai pasiekiama maldomis. Viskas, kas šią dieną bus pasakyta apie mirusįjį: geri žodžiai, maldos, geri prisiminimai ir kalbos, padės sielai atlaikyti Dievo teismą. Todėl labai svarbu laikytis visų su šia diena susijusių tradicijų ir žinoti

Svarbiausia šią dieną yra melstis. Tai galite padaryti patys arba pakviesti kunigą.

Krikščioniškos tradicijos 40 dienai

Prisiminimo ritualas žinomas nuo pat krikščionybės pradžios. Ritualo tikslas – suteikti žmogaus, išėjusio į kitą pasaulį, sielai taiką ir ramybę, padėti pažinti amžinąją dangaus Karalystę.

Tam prie laidotuvių stalo turi susirinkti ir velionio draugai. Ką turėtume pasakyti esantiems, kai po mirties organizuojamas pabudimas? Manoma, kad kuo daugiau žmonių maldomis prisimins mirusįjį, tuo geriau bus sielai žmogaus, už kurį meldžiasi. Šią dieną įprasta prisiminti mirusiojo gyvenimo akimirkas, sutelkiant dėmesį į jo dorybes ir gerus darbus.

Gyvenimas nestovi vietoje, jei anksčiau budinti buvo velionio namuose, tai dabar tai galima padaryti restorane ar kavinėje. Stačiatikybės tradicijos įpareigoja šią dieną priimti daugiau žmonių nei 9 dieną, nes siela palieka žemę, o su žmogumi turi atsisveikinti ne tik artimieji, bet ir visi norintys.

40 dienų po mirties pabusk: ką pasakyti kapinėse?

Mirusiojo kapo lankymas yra privaloma laidotuvių ritualo dalis. Su savimi reikia pasiimti gėlių ir žvakę. Į kapines įprasta neštis porą gėlių, lyginiai skaičiai yra gyvybės ir mirties simbolis. Gėlių padėjimas – geriausias būdas parodyti pagarbą mirusiajam.

Atvykus reikia uždegti žvakutę ir pasimelsti už sielos ramybę, tada galima tiesiog stovėti ir tylėti, prisiminti geras mirusiojo gyvenimo akimirkas.

Kapinėse neleidžiami triukšmingi pokalbiai ir diskusijos, viskas turi vykti ramybės ir ramybės atmosferoje.

Keturiasdešimtosios dienos minėjimas bažnyčioje

Bažnytinis minėjimas – tai mirusiojo vardo paminėjimas meldžiantis liturgijos metu už prisimenamo žmogaus sielos išganymą ir amžiną gėrį. Ceremonija vykdoma mirusiojo artimiesiems pateikus pažymą „Dėl atleidimo“. Svarbu žinoti, kad šiame užraše yra tik tų, kurie buvo pakrikštyti stačiatikių bažnyčioje, vardai.

Mirusiojo artimiesiems geriausia donorystės rūšis būtų žvakė mirusiajam. Žvakės montavimo metu reikia melstis už sielos atilsį, prašydami Viešpaties atleisti mirusiojo savanoriškas ir nevalingas nuodėmes.

Remiantis stačiatikybės kanonais, laidotuvės (40 dienų po mirties) nevykdomos anksčiau nei nustatyta data. Jei dėl atsitiktinumo ceremoniją reikia atlikti anksčiau, tai kitą savaitgalį po keturiasdešimties metų būtina duoti išmaldą. Tą pačią dieną vyks ir bažnytinis minėjimas.

Laidotuvių stalo organizavimas

Atminimo vakarienės tikslas – prisiminti mirusįjį, pasimelsti už jo sielos atilsį, suteikti psichologinę pagalbą skurstantiems, padėkoti žmonėms už dalyvavimą ir pagalbą. Negalima organizuoti vakarienės, kurios tikslas nustebinti svečius brangiais ir skaniais patiekalais, pasigirti patiekalų gausa ar pavaišinti juos iki soties.

Svarbiausia ne maistas, o vienytis sielvarte ir palaikyti tuos, kuriems sunku. Svarbu atsižvelgti į pagrindines krikščionybės taisykles: riboti alkoholinių gėrimų vartojimą, pasninkauti ir turėti ant stalo paprasčiausius patiekalus.

Pabudimo neturėtumėte suvokti kaip šventės. Didelės išlaidos šiuo atveju yra nepateisinamos, daug naudingiau būtų finansines investicijas nukreipti į labdarą.

Jei nuo mirties praėjo daugiau nei 40 dienų, pabudimas gali būti surengtas vėliau, jei tik bus perkeltas laidotuvių stalas. 40 dieną reikia melstis už mirusiojo sielą.

Pagrindiniai laidotuvių stalo patiekalai

Sergant stalą, pirmenybę patartina teikti gavėnios patiekalams. Stalo viršūnėje turėtų būti košė, virta iš nesmulkintų grūdų, pridedant medaus, riešutų ir razinų. Patiekalas simbolizuoja sielos atgimimą ir amžinojo gyvenimo naudą.

Patiekalų sudėtis daugiausia priklauso nuo organizuojamų laidotuvių. Tradiciškai ruošiami: blynai, pyragai, košės, kopūstų sriuba ir želė. Priimami įvairūs užkandžiai: salotos, daržovių arba Tarp pirmųjų patiekalų: barščiai, makaronai vištienos sultinyje, burokėlių sriuba. Garnyras – grikių košė, plovas arba tyrė. Bažnyčia nusiteikusi prieš alkoholinius gėrimus, bet kokiu atveju jų vartojimą reikėtų riboti.

Jei pabudimas sutapo su pasninku, tada mėsą reikia iškeisti į žuvį. Prie salotų puikiai tiks vinigretas. Tegul ant stalo būna grybų, daržovių ir vaisių. Svarbiausia pabudus sustiprinti savo jėgas, kad ir toliau nenuilstamai melstumėte už mirusįjį.

Kaip paruošti laidotuvių kalbą

Joks minėjimas neapsieina be laidotuvių kalbos. Kartais specialiai šiai progai pasikviečiamas vedėjas, kuris padės teisingai išdėstyti kalbų tvarką. Jei vadovo nėra, jo vaidmenį turėtų atlikti vienas iš artimų giminaičių.

Kai po mirties budima 40 dienų, prie stalo ištarti žodžiai turėtų būti paskirstomi tam tikra kalbėtojų tvarka. Pirmiausia kalbą sako artimiausi giminaičiai, paskui draugai ir galiausiai pažįstami.

Per daug nepasikliaukite improvizacija. Tai liūdnas įvykis, ir sielvartaujantys žmonės jūsų klausys. Trumpumas ir tikslumas yra pagrindiniai laidotuvių kalbos kriterijai. Pasistenkite rasti laiko praktikuotis namuose, kad galėtumėte nuspręsti, kur nieko nesakyti ir ką pridėti.

Paprastai pabunda visi artimiausi (40 dienų po mirties). Kalba, pasakyta prie stalo, neturėtų būti sudaryta iš mirusiojo biografijos, nes bus žmonių, kurie jau gerai žino visus mirusiojo gyvenimo etapus. Labai gera pakalbėti apie kokį nors faktą iš gyvenimo, kuris pasitarnaus kaip mirusiojo dorybių įrodymas.

Ruošiantis pažadinti 40 dienų po mirties, gedulo įvykiui skirti eilėraščiai gali būti naudingi nei bet kada. Jie padės nusiteikti lyriškai-tragiškai nuotaikai, padės sukurti pabudimo atmosferą.

Savo kalbą galite papildyti mirusiojo nuotrauka ar jam priklausiusiu daiktu, kuris susirinkusiems įrodys, koks geras buvo velionis žmogus. Venkite minėti mirusiojo klaidas, apkalbas ir paslaptis. Prie laidotuvių stalo tokioms kalboms ne vieta.

Kalbos pavyzdys

Daugelis žmonių, surengę budėjimą 40 dienų po mirties, galvoja: „Ką sakyti?“... Nėra nustatytos tokios kalbos versijos. Svarbiausia – tarti žodžius iš širdies. Tačiau vis dar yra tam tikrų taisyklių, kuriomis vadovaudamiesi galite pasiruošti ir teisingai kalbėti per laidotuvių ceremoniją.

Turėtumėte pradėti nuo susirinkusiųjų pasveikinimo, po to pasakojimas apie tai, kas esate mirusiajam. Pasakykite keletą žodžių apie gedulą, tada pradėkite kalbėti apie gerąsias prisimenamo žmogaus puses. Jei įmanoma, prisiminkite geras akimirkas, kurias patyrėte kartu. Labai tikslinga į prisiminimus įtraukti ir kitus žmones, kad tavo pasakojimą papildytų geri prisiminimai. Kalba baigiasi pažadu amžinai prisiminti tą, kuris prisimenamas.

Vis dėlto mirusį žmogų galite prisiminti kada tik norite. Svarbiausia laikytis pagrindinių atminimo apeigų taisyklių: maldos, išmaldos ir gerų mirusiojo prisiminimų.

Mylimo žmogaus mirtis yra didelis sielvartas. Bet, deja, to išvengti nepavyks. Jei miršta brangus žmogus, artimiesiems kyla daug klausimų. Kur palaidoti? Kaip teisingai apgalvoti meniu? Ar tokiam renginiui labiau tinka valgykla ar kavinė? Ir tai nėra visas klausimų sąrašas. Šiandien mes kalbėsime konkrečiai apie laidotuves.

Toks valgis – tai ne tik valgis, o ritualas, kurio metu artimieji prisimena velionį ir jo gerus darbus. Šio renginio metu žmonės skaito maldą, skirtą Dievui. Jie prašo atleisti mirusiajam visas jo nuodėmes. Žinoma, laidotuvių vakarienė turi būti tinkamai apgalvota, kurios meniu turi būti sudarytas teisingai. Kad jums būtų lengviau apsispręsti dėl patiekalų sąrašo, papasakosime, ką ir kodėl reikia ruošti šiam renginiui.

Laidotuvių vakarienės principai

Patys pietūs turėtų būti paprasti. Pagrindinis jos tikslas – išlaikyti fizines ir dvasines jėgas atvykusiųjų prisiminti mirusiojo. Viskas turi būti paruošta iš šviežių ingredientų. Tokia ir turi būti laidotuvių vakarienė. Jo meniu gali būti įvairus. Viskas priklauso nuo šeimos tradicijų, turtų, taip pat nuo ateinančių prisiminti žmonių pageidavimų. Nors, žinoma, svečių tradiciškai nekviečia, jie patys ateina.

Laidotuvių pietūs – ne puota, per kurią atėjusuosius reikia pavaišinti iki soties. Pabudimo tikslas – patenkinti svečius, padėkoti už dalyvavimą, prisiminti mirusįjį, pasimelsti už jo sielą. Čia, kaip suprantate, pagrindinis dalykas yra ne maistas, o žmonės - mirę ir gyvi, kuriuos sujungė atsiskyrimo sielvartas.

Planuojame laidotuvių vakarienę

Meniu apibūdinsime kiek vėliau, dabar apžvelgsime pagrindinius patiekalus, kurie turėtų būti prie šių pietų. Pirma, (antrasis variantas yra kolivo). Kas tai yra? Jis verdamas iš grūdų (ryžių, miežių ir kitų), pasaldinamas medumi ir razinomis. Šis patiekalas pašventinamas per atminimo ceremoniją. Grūdai čia yra sielos prisikėlimo simbolis, o medus ir razinos – dvasinį saldumą.

Ko tau reikia?

Produktų sąrašas yra mažas:

• 0,5 kilogramo ryžių;
• 200 gramų džiovintų abrikosų;
• trys šaukštai. l. medus;
• riešutai (nebūtina);
• 200 gramų razinų;
• 1 litras vandens (mirkymui).

Kaip ruošiamas patiekalas? Mirkykite grūdus vandenyje per naktį arba kelias valandas. Tai būtina, kad košė pasirodytų trapi. Reikia virti, kol baigsis. Į pabaigą suberkite vandeniu praskiestą medų, taip pat razinas ir džiovintus abrikosus. Štai kaip kutya pasirodo.

Barščiai

Tai dar vienas patiekalas, kurį būtina išbandyti. Penkiems litrams vandens mums reikės:

• 700 gramų mėsos su kaulais (geriausia jautiena);
• trys bulvės;
• du svogūnai;
• vienas burokas (mažas);
• trys pomidorai;
• vienos paprikos (geriausia naudoti raudoną arba žalią);
• vienas kopūstas;
• kelių juodųjų pipirų žirnelių;
• želdiniai;
• druskos.

Barščių ruošimas laidotuvių vakarienei

Šiam patiekalui pirmiausia paruoškite sultinį iš mėsos ant kaulo (virkite dvi valandas). Tada reikia įdėti pjaustytų bulvių. Tada paimkite keptuvę, supilkite į ją aliejų, pastatykite ant viryklės, suberkite smulkiai supjaustytą svogūną. Maždaug po trijų minučių į keptuvę suberkite morkas ir burokėlius (taip pat ir susmulkintus, žinoma). Jei taip elgsitės su burokėliais, jie galės išlaikyti savo spalvą.

Morkos įgaus ryškų, oranžinį atspalvį. Daržoves reikia troškinti keptuvėje, kol suminkštės. Atminkite, kad morkos, svogūnai ir burokėliai išlaiko savo skonį ir daugumą vitaminų, kai verdami ant stiprios ugnies. Tada supilkite keptuvės turinį į sultinį, viską šiek tiek pavirkite, suberkite susmulkintą kopūstą, lauro lapus, kelis juodųjų pipirų žirnelius, smulkintus pomidorus ir saldžiąsias paprikas.

Pavirti dar 15 minučių.Tada reikia patiekalą paragauti ir įberti druskos. Po to galite išjungti ugnį ir pašalinti barščius nuo viryklės. Patiekalas turėtų būti patiekiamas karštas, su grietine. Galite pabarstyti žolelėmis.

Miela

Galite nusipirkti pyragų arba patys išsikepti. Siūlome bananų užpiltų receptą. Ko tau reikia?

• gatavos tešlos pakuotė (500 g);
• bananai (200-300 gramų);
• cukraus pudros (pagal skonį).

Saldainių ruošimas laidotuvėms

Paimkite paruoštą sluoksniuotą tešlą. Leiskite atitirpti, tada iškočiokite. Tada paimkite peilį ir nubrėžkite juo stačiakampius. Ant jų uždėkite bananų įdarą (vaisius supjaustyti smulkiais gabalėliais). Tada sujunkite tešlos kraštus, kad įdaras būtų visiškai uždengtas. Tada šiek tiek prisegkite gaminius. Kepame iki 220 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie penkiolika minučių. Produktai turi apskrusti. Gatavus sluoksniuotus pyragus pabarstykite cukraus pudra.

Kompotas

Paruošimui galite naudoti tiek šviežius, tiek šaldytus vaisius. Kompotas neturi būti saldus ar per rūgštus. Kaip gaminti? Ant ugnies uždėkite penkių litrų vandens puodą, užvirkite, suberkite vaisius (apie 1 litro pripildytą stiklainį). Tada suberkite cukrų (pagal skonį) ir virkite, kol suminkštės (apie valandą).

Pirmas meniu variantas trisdešimčiai žmonių

Dabar pakalbėkime apie tai, kokia turėtų būti laidotuvių vakarienė. Meniu po laidotuvių gali skirtis. Mes siūlome savo:

Jei rengiate metų atminimo vakarienę, šis meniu puikiai tiks renginiui. Tačiau Kutya gali būti pašalinta iš sąrašo. Tai privalomas patiekalas tik pabudus po laidotuvių. O paskui – kaip nori.

Antrasis meniu variantas 12 žmonių

Dabar pažiūrėkime į laidotuvių pietų kavinėje arba namuose (keturiasdešimties dienų) meniu. Taigi, produktų sąrašas:

• žuvis, kepta tešloje (du kilogramai);
• bulvių košė (2,5-3 kilogramai);
• Olivier salotos (du kilogramai);
• kotletai (12 vnt., maždaug 1,2 kg maltos mėsos);
• sumuštiniai su raudona žuvimi arba šprotais;
• arba bulvių (12-15 vnt.);
• marinuotų agurkų ir pomidorų (apie 1 kg);
• 5 litrai skysčio (vanduo + sultys + kompotas)
• saldainiai ir saldūs pyragaičiai (nebūtina).

Jei vėliau planuojate surengti kitą atminimo vakarienę, pavyzdžiui, šešių mėnesių meniu gali būti toks pat. Nors, žinoma, patiekalų sąrašą galite koreguoti savo nuožiūra.

Liesos

Viską apgalvodami atkreipkite dėmesį į tai, ar minėjimas patenka į įrašą. Jeigu atsakymas teigiamas, tuomet reikia koreguoti laidotuvių vakarienę (meniu). Gavėnios patiekalų rinkinys bus ne tik tinkamas. bet netgi būtina. Ką ruoštis tokioms laidotuvėms? Kaip pakoreguoti įprastą meniu, kad jis būtų lieknas? Dabar sudarykime apytikslį maisto produktų sąrašą:

• uzvar;
• liesi barščiai;
• Kutya;
• Gavėnios pyragai;
• bulvės su grybais;
• kopūstų arba morkų kotletai;
• daržovių salotos (kopūstai, pomidorai, agurkai);
• vinaigretas.

Alkoholis

Išsamiai aprašėme, kaip tinkamai apgalvoti laidotuvių vakarienę, aptarėme ir jos meniu. Dabar paliesime kitą svarbią temą. "Kuris?" - Jūs klausiate. Ar per laidotuves reikia gerti alkoholį? Aiškaus atsakymo į šį klausimą nėra. Kai kurie kunigai tiki, kad per laidotuvių vakarienę galima išgerti šiek tiek raudono vyno. Bažnyčia smerkia alkoholinių gėrimų vartojimą tokios ceremonijos metu. Todėl čia jūs turite patys nuspręsti, ar jums reikia alkoholio per laidotuvių vakarienę, ar ne.

Išvada

Dabar jūs žinote, kaip teisingai paruošti laidotuvių vakarienę. Išsamiai peržiūrėjome meniu. Mes pasiūlėme jums keletą apytikslių patiekalų sąrašų laidotuvėms. Tikimės, kad mūsų patarimai padėjo apsispręsti dėl maisto pasirinkimo tokiems pietums.

Kai išeina artimieji, labai skaudu, ir niekas čia nieko negali pakeisti. Artimiesiems velioniui belieka jį oriai išlydėti pagal krikščioniškosios kultūros tradicijas, suteikiant jam paskutinę garbę. Stačiatikių sielose gyvena tikėjimas, kad su mirtimi žmogui baigiasi tik žemiškasis kelias, o jo siela yra nenykstanti ir gyvens amžinai. Todėl labai svarbu pagal taisykles vesti ne tik laidotuvių ceremoniją, bet ir po jos einantį pabudimą.

Laidotuvės 9 ir 40 dienų

Tarp krikščionių tautų svarbiausi minėjimai turėtų vykti tris kartus: laidotuvių dieną, devintą dieną ir keturiasdešimtą.

• Pirmą kartą laidotuvių vakarienė rengiama laidotuvių dieną – prie stalo įprasta pakviesti visus į laidotuves atėjusius žmones.
• Antrasis pabudimas vyksta devintą dieną po mirties. Kviesti į jį svečių nėra įprasta, o jie švenčiami artimame šeimos rate.
• Dar kiti – keturiasdešimtą (keturiasdešimtą) dieną, anot senovės tikėjimų, ši diena yra sunkiausia mirusiojo sielai, sprendžiamas jos tolesnis likimas, pagaliau ji palieka mūsų mirtingąjį pasaulį.

Laidotuvių vakarienė yra svarbi ceremonijos dalis.

Būtina švęsti laidotuves paprastas maistas, be smulkmenų, ypač jei atminimo dienos patenka pasninko metu. Reikalingas minimalus patiekalų kiekis ant laidotuvių stalo d Turi būti šalti užkandžiai ir bent vienas karštasis patiekalas. Senais laikais buvo tikima, kad kylantis garas nuo pirmojo patiekalo padeda mirusiojo sielai prisikelti prie Dievo.

Privalomi laidojimo patiekalai

Pagrindinis visų laidotuvių pietų patiekalas yra kutya- mirusiojo sielos atgimimo simbolis. Kiekvienas prie laidotuvių stalo esantis asmuo turi suvalgyti savo porciją (mažiausiai 3 šaukštus), prieš pradėdamas valgyti.

Kutya yra košė, virta iš kviečių grūdų (kartais juos galima pakeisti nesmulkintais miežių, avižų, ryžių, žirnių ir perlinių kruopų grūdais), į kurią taip pat įeina medus, razinos ir riešutai. Visas grūdas šiame patiekale simbolizavo atgimimą ir amžinąjį pomirtinį gyvenimą.

Kutia yra pagrindinis patiekalas ant laidotuvių stalo ir turi būti pašventintas bažnyčioje po laidotuvių ar laidotuvių. Prieš patiekdami kutiją taip pat galite apšlakstyti šventu vandeniu.

Paruošti laidotuvių kutia iš ryžių yra paprasta. Tam imame:

• 0,5 stiklinės virtų ryžių;
• 1 valgomasis šaukštas medaus;
• 100 gramų razinų;
• 50 gramų džiovintų vaisių (džiovintų abrikosų, slyvų);
• 2 stiklinės vandens;
• 20–30 gramų graikinių riešutų;
• vanilinio cukraus ant peilio galo.

Prieš verdant ryžius, juos reikia pamirkyti 2-3 valandas, kad pasišalintų glitimo ir krakmolo perteklius. Nupilkite vandenį, perpilkite ryžius į šviežią šaltą vandenį ir virkite, kol iškeps, kaip įprasta trapią košę. Kad medus gerai įsigertų į grūdus, jį reikia ištirpinti vandens vonelėje. Pabaigoje pridedami saldūs ir sausi kutya ingredientai. Išmaišykite ir palikite pastovėti 10-15 minučių, kad džiovinti vaisiai išgaruotų.

Po kutya aptarnaujami svečiai Gavėnios laidotuvių blynai ir saldus medaus želė su pienu.

Blynai, kaip ir želė, nėra tik patiekalas, jų atsiradimas ant stalo per Atminimo dieną yra labai simboliškas. Blynai turi didelę ritualinę reikšmę, jie yra amžinojo nemirtingumo ir prisikėlimo simbolis, simbolizuoja saulę.

Norėdami paruošti paprastus laidotuvių blynus, jums reikės:

• 0,5 litro šilto vandens arba pieno;
• 500 gramų kvietinių miltų;
• 2 kiaušinių;
• 25 gramai augalinio aliejaus arba sviesto;
• ½ arbatinio šaukštelio druskos, cukraus ir soda.

Miltus, kiaušinius, druską, cukrų sumaišykite su šiltu vandeniu arba pienu. Išminkykite vienalytę tešlą be gabalėlių, įpilkite sodos. Kepkite gerai įkaitintoje keptuvėje augaliniame aliejuje.

Kisielius (pagamintas iš avižų, rugių ar kviečių) su pienu simbolizuoja pieno upes ir želė krantus kitame pasaulyje. Kiselis baigia laidotuvių vakarienę ir svečiams patiekiamas paskutinis. Norėdami paruošti laidotuvių avižų želė, jums reikės:

• 2 puodeliai avižinių dribsnių;
• 1,5 litro virinto vandens;
• 1 juodos duonos pluta.

Avižinius dribsnius užpilkite virintu vandeniu, į skystį pamerkite juodos duonos plutą, kad želė surūgtų. Želei surūgus po dviejų dienų, ją reikia perkošti, užvirti ir pasaldinti medumi.

Be ritualinių patiekalų, laidotuvių stalui galite paruošti:

• Karštieji patiekalai – kopūstų sriuba, barščiai, vištienos makaronų sriuba, mėsos patiekalai (kotletai, kepsniai), žuvis, grikių košė, įdarytos paprikos, virtos bulvės.
• Patiekiama kaip užkandis: agurkų ir pomidorų salotos, fetos sūris su pomidorais, vinigretas su silke.
• Taip pat iš tešlos galite kepti pyragą arba įdaryti pyragaičius, imbierinius sausainius, blynus, meduolius.

Žinoma, patiekalų sudėtis labai priklauso nuo šeimos sandaros, turto ir tradicijų, į laidotuves atvykstančių žmonių skaičiaus ir kitų lemiamų faktorių. Tačiau reikia atminti, kad patiekalų rinkinys turėtų būti kuo paprastesnis, tarsi dengiant įprastą sekmadienio pietų stalą.

Pavyzdinis meniu laidotuvėms namuose

Laidotuvių stalo pasirinkimas:

1. Kutya, gavėnios blynai ir želė (privalomas skanėstas per laidojimo vakarienę).
2. Sumuštiniai su žuvimi (raudona žuvis arba šprotai).
3. Burokėlių salotos su česnaku.
4. Daržovių salotos su augaliniu aliejumi.
5. Kepti kotletai su sūriu ir grybais arba kopūstų suktinukai.
6. Burokėlių barščiai.
7. Pyragas su įdaru (žuvis, ryžiai ir grybai, bulvės, obuoliai).
8. Puikiai tinka gėrimai: želė (avižiniai dribsniai, serbentai, spanguolių), sbiten, vaisių gėrimas arba gira ant duonos.
9. Žuvies želė.
10. Arbata, saldainiai.

Laidotuvių pietūs nėra socialinis renginys ar puota ir neturėtų būti laikoma proga susirinkti su draugais ir giminaičiais tuščiam bendravimui ir kasdienių klausimų aptarimui. Todėl krikščionių bažnyčia draudžia linksmybes, alkoholį ir muziką, kad laidotuvės nevirstų triukšminga puota.

Laidotuvės – nuo ​​žodžio prisiminti. Tai senovės ortodoksų apeigos, kuriomis siekiama padėti kenčiančiai sielai rasti geresnį pasaulį.

Juk svarbu ne pats laidotuvių vakarienės faktas, o tai, kad į ją atėjo žmonės, kuriems rūpėjo velionis, o svarbu tai, kad jie susirinko prie vieno stalo palaikyti vienas kitą sielvarte.

Vaizdo įrašas

Iš vaizdo įrašo sužinosite, kaip tinkamai paruošti ir vesti laidotuvių vakarienę.

Pagal stačiatikių tradiciją mirusiojo atminimui rengiami specialūs valgiai, kurių metu artimieji prisimena mirusįjį, ramiai pasikalbėdami ir melsdamiesi už jo sielos atilsį. Tai ne įprasti pietūs. Privalomas ritualas jau seniai tapo tradicija, kurios prasmė – valgant patiekalus prašyti atleidimo ir ramybės mirusiojo sielai.

Kokia yra ortodoksų laidotuvių tradicija?

Pirmą kartą mirusysis prisimenamas trečią dieną po mirties, kai pagal stačiatikių įsitikinimus siela pakyla pas Dievą. Antrą kartą artimieji ir draugai susirenka į minėjimą po devynių dienų, kad siela, matydama pragaro kančias, atgailautų už savo nuodėmes ir gautų gailestingumo bei atleidimo viltį. Keturiasdešimtosios dienos artimųjų maldos padeda velionio sielai įveikti svarbiausią išbandymą – aukščiausią teismą, kurio nuosprendis gali reikšti amžiną palaimą danguje arba nesibaigiančias pragaro kančias.

Laidotuvės tam tikromis dienomis buvo tradicinis paprotys nuo seno. Po laidotuvių, grįžus iš kapinių ir nusiplovus rankas bei kūną, velionio siela pabudama. Trečioji diena yra laikotarpis, kai atsiskiriama nuo visko, kas žemiška, ir kylama į dangaus sostą. Nesvarbu, kur susirinks artimieji, ar tai būtų renginys namuose, ar organizuotas maistas kavinėje. Svarbu atsiminti, kad pabudimas yra ką tik mirusio gedėjimo ritualas, todėl jį turi lydėti malda, o ne alkoholinių gėrimų gėrimas ir garsūs pokalbiai.

Santūrų elgesį pabudus po laidotuvių ir kitomis dienomis atsiliepia meniu. Šventės ženklai nepriimtini, tačiau tinka lakoniškas stalo dekoravimas ir protinga gaminamų patiekalų įvairovė.

Patiekalų serviravimas ir pasirinkimas

Prieš apsistodami prie patiekalų pasirinkimo, turėtumėte atkreipti dėmesį į stalo serviravimą. Visi žino, kaip išlaikyti gedulingą ir gedulingą atmosferą. Tačiau kai kurie nežino galiojančių taisyklių, kurių patartina laikytis:

• Šventiniams ir iškilmingiems priėmimams skirti patiekalai ant laidotuvių stalo nededami. Jie valgo iš tų stalo įrankių, kurie naudojami kasdieniame gyvenime;
• ant staltiesės neturėtų būti ornamentų ar spalvingų inkliuzų, kurie atitrauktų dėmesį nuo minčių ir maldų;
• Jei laidotuvių vakarienę organizuojate maksimaliai laikydamiesi tradicijų, tuomet turėtumėte apsieiti be šakių ir peilių. Mūsų protėviai stengėsi vengti naudoti bet kokius auskarus, kurie, anot jų, galėtų kelti pavojų mirusiojo kūnui.

Paprastas ir griežtas laidotuvių stalas – vienas iš pabudimo organizavimo reikalavimų. Meniu susideda iš paprastų ir maistingų patiekalų, kurie praverčia paprastomis dienomis, o sielvarto laikotarpiais suteiks jėgų ištverti netektį.

Kas turėtų būti ant laidotuvių stalo

Gaminiai paruošti kruopščiai atrenkami, atkreipiant dėmesį į kokybę ir šviežumą. Pažįstamas, pažįstamas maistas pagal tradicinius šeimos receptus ir ramus pokalbis, skirtas mirusiojo prisiminimams – štai ką idealiai reprezentuoja ortodoksų minėjimas.

Jei gaminsite patys, velionio atminimui neapsunkins virti barščius, ruošti daržovių salotas, patiekti virtas bulves ar kukulius su kopūstais. Įprastomis dienomis kotletai tinka kaip mėsos patiekalas. Sunku įsivaizduoti laidotuvių vakarienę be keptų pyragų. Labiausiai paplitę gėrimai yra želė ir kompotas. Be minėto maisto, laidotuvėse gali būti patiekiama pjaustyta dešra, sūris, šviežios daržovės ar vaisiai. Jie valgo pramoniniu būdu apdorotą žuvį arba keptą žuvį namuose, o sumuštinius į valgiaraštį įtraukia artimųjų nuožiūra.

Kokius patiekalus reikia ruošti po laidotuvių ir kitam pabudimui?

Laidotuvių vakarienės, rengiamos pagal stačiatikių tikėjimo kanonus, meniu turi būti keli patiekalai. Kiekvienas iš jų neša tam tikrą semantinį krūvį ir simboliškai siejamas su mirusiojo sielos perkėlimu į naują būseną.

Tik iš nesmulkintų grūdų. Dažniausiai imamas kviečių ir ryžių mišinys, mirkomas kelias valandas ir verdamas iki minkštų grūdelių konsistencijos. Kuta gardinama aguonomis ir grūstais riešutais. Dvasinės ramybės saldumą dangaus karalystėje norima parodyti pridedant medaus ir razinų. Kutyos grūdai simbolizuoja prisikėlimą ir amžinąjį gyvenimą. Svarbu ne tik tai, ar patiekalai turi būti prie laidotuvių stalo, bet ir kokia tvarka jie patiekiami. Kutya pirmiausia dedama ant stalo. Kiekvienas valgyje dalyvaujantis svečias suvalgo saują kutijos ir toliau valgo.

Blynai tarp stačiatikių yra kaip atgimimo simbolis, įsišaknijęs pagoniškoje idėjoje, kad Saulė kiekvieną rytą gimsta iš naujo. Bandant išduoti prisikėlusios sielos malonę, laidotuvių stalui ruošiama želė. Norėdami užbaigti gedulingą valgį, avižinių, ruginių ar kvietinių miltų želė su pienu daroma tiršta. Supjaustykite porcijomis pagal žmonių, esančių prie laidotuvių stalo, skaičių, tai labiau desertas, nors skystesnis variantas gali būti ir gėrimas.

Gėrimai laidojimo stalo meniu

Šiuolaikinis prisiminimas su alkoholiu ne tik nepriimtinas bažnyčios, bet ir griežtai draudžiamas žmonėms, žinantiems apie alkoholio simboliką ant stalo laidotuvių ir tradicinių atminimo datų, įskaitant jubiliejų, dieną.

Tie, kurie tikrai nori, kad mirusiojo siela pasiektų dangų memoriale, nevartoja alkoholio. Bet kuris svečias, nuo artimo giminaičio iki darbo draugo ar namiškio, turėtų suprasti, kad alkoholis sustiprina mirusiojo sielos kančias. Mūsų protėviai ortodoksai tikėjo, kad alkoholio įtraukimas į laidotuvių valgiaraštį buvo linkėjimas, kad velionis patirtų sunkias kančias pakeliui į Dangaus vartus. Kviečiami ir vaišinami artimi žmonės, dengiant stalą privalomais laidotuvių patiekalais ir savo nuožiūra papildant maistu, tačiau pilti degtinę ar vyną bus nedoras veiksmas.

Įprasta patiekti uogų sultis ir paruošti limonadą pagal mėgstamą receptą. Galima naudoti parduotuvėje pirktas sultis, bet nepalyginamai geriau tiks naminis kompotas. Nesunku paruošti laidotuvių paslaugą naudojant džiovintus vaisius. Gera šeimininkė visada turi po ranka reikiamų ingredientų, jų galima laisvai įsigyti bet kuriuo metų laiku. 5–7 litrų keptuvėje naudokite:

• 0,5 kg džiovintų obuolių;
• 0,5 kg sveikų arba susmulkintų džiovintų kriaušių;
• 1 stikline cukraus, o uzvaro saldaus daryti nereikia.

Paruošimui supilkite vandenį į pakankamo tūrio puodą, padėkite ant ugnies ir, kol vanduo verda, nuplaukite džiovintus vaisius. Obuolius ir kriaušes suberkite į verdantį vandenį, o kai uzvaras ant silpnos ugnies apie pusvalandį pavirs, galite įdėti cukraus. Naudojant medų, pirmiausia reikia atvėsinti skystį iki kambario temperatūros. Gatavam uzvarui leidžiama užvirti keletą valandų.

Reikėtų suprasti, kad daugelis sveikų nealkoholinių gėrimų gali būti alternatyva vynui ir degtinei. Jie labiau tinka kasdieniame gyvenime, o juo labiau gedulinga proga su griežtais apribojimais.

Ką paminėti gavėnioje

Pasninko laikotarpiu gali įvykti artimo žmogaus mirtis. Artimieji negali atšaukti savo pareigų devintą ir keturiasdešimtą dieną po mirties tik dėl to, kad negalima paruošti įprastų patiekalų.

Per gavėnią mirusysis prisimenamas laikantis stačiatikių dvasinės kultūros tradicijų, tačiau koreguojama neįtraukiant tam tikrų šiuo metu nevalgomų ingredientų.

Atminimo pietų meniu Gavėnios metu ypatingas. Kutya ruošiama nepridedant sviesto. Į blynų tešlą vietoj pieno pilamas vanduo ir nededama kiaušinių. Likusius skanėstus taip pat galima paruošti gavėnios laikotarpiu, o ritualinį patiekalą galima suorganizuoti tinkamu lygiu.

Pagrindiniuose patiekaluose neturėtų būti mėsos, tačiau jie gali būti ne mažiau skanūs, jei pasirinksite tinkamus produktus ir laikysitės gaminimo technologijos. Iš kartos į kartą šeimininkės perduoda originalių rusiškų gavėnios barščių receptą, kuris, anot stačiatikių tradicijos, visai tinkamas mirusiųjų atminimui. Ne mažiau populiari ir kopūstų sriuba su grybais, grikiais ir raugintais kopūstais. Galite paruošti daržovių salotas, pagardindami jas augaliniu aliejumi, kaip garnyrą prie bulvių patiekite liesų kopūstų suktinukus ar įdarytas paprikas su grybų padažu arba morkų kotletus. Svečiams patiks kopūstų pyragas, pyragėliai, įdaryti bulvėmis, svogūnais ir žolelėmis, vaisių griežinėliais.

Rengiant valgiaraštį svarbiausia taisyklė – išlaikyti santūrumą ir kuklumą. Prabangiai pavalgyti su alkoholiniais gėrimais planuojantys iki galo nesuvokia minėjimo prasmės. Mirusiajam labiau reikia maldų ir artimųjų atminimo, kad palengvintų perėjimą į pomirtinį gyvenimą, nei laidotuvių vakarienės su gausiu maistu ir gėrimais. Gal todėl 9 dienas niekas nekviečia, bet atėjusieji būtinai pasodinami prie stalo ir vaišinami.

9 dienų gedulo stalo ypatybės

Devynias dienas po mirties giminaičiai ir draugai atvyksta patys, velionio artimiesiems reikia tik pranešti, kada ir kur, pagal stačiatikių tradiciją, visi gali susirinkti pasimelsti už mirusiojo sielą.

Meniu sudaro paprasti skanėstai, kuriuos galima paruošti namuose, nereikalaujant daug laiko ir pastangų. Nekviestose laidotuvėse ypač nerekomenduojama leistis į rijumą, nes esmė yra ateiti be perspėjimo, taip parodant, kad mirusysis prisimenamas. Atsidėkodami artimieji vaišina svečius tuo, kas yra namuose. Kuklumas nėra skurdo požymis. Taip artimieji susirinkusiems leidžia suprasti, kad geriausia pagalba velioniui – malda, o ne sotus valgis.

Po tradicinės maldos bažnyčioje pašventinta kutya 9 dienoms parnešama namo. Iš pradžių juo vaišinami svečiai, o tik tada patiekiami patiekalai, kuriuos velionis pamėgo per savo gyvenimą. Karštiesiems patiekalams galite pasigaminti barščių, makaronų ar kopūstų sriubos. Antrasis pakeičiamas kukliais užkandžiais, turint omeny svečių, atvykstančių 9 dienas be kvietimo, ypatumą. Kalbant apie gėrimus, geriausias pasirinkimas būtų nesaldintas kompotas.

Pabudus ant stalo neturėtų būti alkoholio. Valgio paskirtis kiek kitokia, o patiekalai ruošiami kukliau nei pabudimui laidotuvių dieną. Palaikymą sočiu maistu sielvarto akimirką pakeičia ramus išėjusiojo prisiminimas prie kuklių patiekalų. Maistas ruošiamas taip, kad tai, kas liko, būtų padalinta tiems, kurie atėjo valgio pabaigoje. Šią datą apie velionį nekalbama, nekalbama blogų žodžių, nes kritika ir neigiami prisiminimai pagreitina jo sielos judėjimą į pragarą, kuris prasideda devintą dieną ir pasiekia kritinį tašką keturiasdešimtą dieną.

Kaip paminėti 40 dienų ir jubiliejus

Tradiciškai laidotuvių valgis, praėjus keturiasdešimčiai dienų po mirties, buvo svarbiausias. Ypatinga pareiga artimiesiems – prisiminimu ir malda palaikyti velionio sielą, kuri pagal stačiatikių kanonus turės išmokti apsispręsti dėl tolesnės amžinosios gyvenamosios vietos. Keturiasdešimtą dieną siela baigia kelionę tarp žemės ir dangaus ir pasirodo prieš Dievo teismą. Paskutinį kartą žemėje ji atsisveikina su mirtinguoju pasauliu. Malonūs žodžiai, pasakyti žmogui atminti, malda, prašant atleisti nuodėmes, prisideda prie mirusiojo sielos patekimo į rojų ir amžinos palaimos. Svarbiausias dalykas, kurį jie daro, yra melstis, užsisakyti dieviškąsias liturgijas ir dalyvauti. Tai daroma po šešių mėnesių, o po metų po mirties.

Ketvirtajame dešimtmetyje svečiai renkami velionio namuose. Santūrumas ir glaustumas pastebimas stalo serviravimo ir interjero dekoravimo metu. Jie prisimena, kad pabudimų negalima paversti eiliniais susibūrimais su rijumu ir alkoholiniais gėrimais. Per laidotuves jie valgo:

• privaloma kutya ir blynai. Jie laikosi patiekimo eiliškumo ir valgo patiekalus nustatyta tvarka, prisimindami jų simbolinę prasmę: grūdai kris į žemę, sudygs kitais metais, ir tai bus naujo gyvenimo pradžia. Valgydami blynus, tarsi atgimusią saulę, artimiesiems suteiksite vilties, kad mirusiojo siela prisikels;
• Po tradicinio karšto patiekalo turėtumėte patiekti mėsą ar keptą žuvį su garnyru košės ar bulvių košės pavidalu. Į valgiaraštį galite įtraukti šaltų užkandžių, silkės, mėsos ir daržovių gabalėlių;
• salotos laidotuvėse dažniausiai liesos: vinaigretas su pupelėmis ir grybais, agurkais ir pomidorais, kopūstų salotos, morkos ar virti burokėliai su džiovintomis slyvomis;
• valgio pradžioje ant stalo dedama želė, kompotas ar uzvaras, o baigiantis laidotuvių vakarienei – orkaitėje kepti pyragėliai, kuriuos susirinkusieji suvalgo ir pasiima su savimi.

Likusieji keturiasdešimtųjų, šešių mėnesių ir jubiliejaus laidotuvių patiekalai išdalinami kaimynams ir pažįstamiems, kurie laidotuvėse nebuvo.

Šiuolaikiniame pasaulyje galima stebėti, kaip papročiai ištrinami ir tampa praeitimi. Tačiau stačiatikių tradicija minėti mirusiuosius yra gerbiama kiekvienoje šeimoje.