Raudonųjų serbentų uogienė – receptas žiemai. Kaip pasigaminti raudonųjų serbentų uogienę žiemai: paprasti ir skanūs receptai su nuotraukomis Paprasta raudonųjų serbentų uogienė žiemai

Mėgstate įvairias uogų uogienes? Tuomet būtinai reikia išbandyti tuos, kuriuos šiandien jums paruošėme. Čia rasite ne vieną, ne du ir net tris receptus. Išsirinkite patinkantį labiau nei kiti, išbandykite ir nustebinkite savo receptorius kažkuo neįprastu.

Pagaminti kelis stiklainius uogienės užtruksite tik šiek tiek laiko. Maksimalus – viena valanda ir penkiolika minučių. Ar per daug gauti tokį desertą savo sandėliuke? Ir ne vienu egzemplioriumi! Greitai pradėkite su mumis.

Bendrieji gaminimo principai

Norėdami gaminti uogienę, tiesiog turite žinoti, kaip pasirinkti serbentus. Tai visai nesunku, tik reikia būti atsargiems ir reikliam. Jūs, kaip ir visi, nenorite išmesti pinigų už netinkamą prekę?

Patariame uogas pirkti iš tų, kurie jas augino tikras ir natūralias. Dažniausiai tai yra vyresnio amžiaus žmonės. Į jų gaminį galima ne tik apžiūrėti, bet ir pauostyti, kaip sakoma, ir pačiupinėti. Uogos turi maloniai kvepėti ir skonis rūgštokas. Rinkitės tankius, sveikus ir šviežius serbentus, ir viskas tikrai pasiteisins!

Žieminis džemas iš raudonųjų serbentų

Maisto gaminimo metas

kalorijų kiekis 100 gramų

Klasikinė visų mėgstamos raudonųjų serbentų uogienės versija yra priešais jus. Mes padėsime jums jį paruošti vos per kelias minutes. Tai labai paprasta ir skanu.

Kaip gaminti:

Patarimas: vietoj antklodžių galite naudoti rankšluosčius, striukes, megztinius – bet kokius šiltus ir didelės apimties daiktus.

Žieminis saldus su pridėta želatina

Jei jums labiau patinka tiršta ir želė primenanti raudonųjų serbentų uogienė, ruoškite ją pagal šį receptą. Čia mes naudojame želatiną, kad pasiektume norimą serbentų uogienės konsistenciją.

Kiek tai trunka - 6 valandos ir 30 minučių.

Koks yra kalorijų kiekis - 191 kalorija.

Kaip gaminti:

1. Pirmiausia surūšiuokite uogas, pašalinkite visas šakeles ir lapus;
2. Kai lieka tik sveiki ir tankūs, nuplaukite juos tekančiu vandeniu;
3. Tada jį reikia sumalti į vienalytę masę maišytuve arba per mėsmalę;
4. Želatiną sumaišyti su cukrumi ir supilti sutrintą masę;
5. Išmaišykite ir šaldykite dvi valandas;
6. Kai praeis laikas, išimkite mišinį, sumaišykite ir grąžinkite į šaldytuvą dar keturioms valandoms;
7. Praėjus laikui, mišinį perkelkite į viryklę ir įjunkite lėtą ugnį;
8. Užvirinkite, bet jokiu būdu neužvirinkite, kitaip želatina nustos veikti. Jei per tą laiką cukrus nespėjo išsisklaidyti, leiskite masei atvėsti, tada vėl pašildykite taip pat;
9. Karštą uogienę sudėkite į stiklainius, užsukite ir padėkite „po kailiu“.

Patarimas: želatiną galima pakeisti agaru-agaru, pektinu ir net nedideliu kiekiu sodos.

Uogų bomba stiklainiuose

Čia derinsime iš karto dviejų rūšių uogas – agrastus ir, žinoma, raudonuosius serbentus. Ar žinojote, kad derindami saldų ir rūgštų, visada gaunate kažką nepaprastai skanaus?

Kiek laiko – 55 min.

Koks yra kalorijų kiekis - 189 kalorijos.

Kaip gaminti:

1. Rūšiuokite agrastus, kad liktų tik šviežios ir sveikos uogos;
2. Išdžiovinkite jas padėdami ant sausų servetėlių arba švaraus rankšluosčio;
3. Agrastus supilkite į trintuvą arba dubenį, sutrinkite jas panardintu trintuvu;
4. Supilkite mišinį į puodą, užpilkite vandeniu ir suberkite cukrų;
5. Padėkite ant ugnies, užvirkite, nepamirškite maišyti;
6. Virkite penkiolika minučių;
7. Per tą laiką išrūšiuokite serbentus, pašalinkite šakas ir atsikratykite blogų uogų;
8. Kai agrastai kepa ketvirtį valandos, suberkite į jas serbentus;
9. Virkite mišinį tiek pat laiko, nepamirškite maišyti;
10. Įpilkite citrinos rūgšties, išmaišykite ir supilkite į stiklainius.

Patarimas: vietoj cukraus galite naudoti medų. Gausite sveikesnę, neįprasto skonio ir aromato uogienę.

Lengvas būdas paruošti skanėstus su uogomis

Jei nuolat esate darbe, visą laiką užsiėmę ir niekam neužtenka laiko, bet vis tiek norite raudonųjų serbentų uogienės, siūlome ją ruošti lėtoje viryklėje.

Koks yra kalorijų kiekis - 162 kalorijos.

Kaip gaminti:

1. Rūšiuoti per serbentus, atsikratyti blogų uogų;
2. Nuimkite šakas, nuplaukite uogas ir supilkite jas į multivarkos dubenį;
3. Supilkite vandenį ir virkite uždengę dvidešimt minučių 100 laipsnių temperatūroje;
4. Po to dubens turinį supilkite į dubenį ir atvėsinkite;
5. Sumaišykite mišinį maišytuve ir pertrinkite per sietelį;
6. Į gautą tyrę įpilkite cukraus ir grąžinkite į lėtą viryklę;
7. Dvidešimt minučių nustatykite uogienės režimą, tada nedelsdami supilkite į stiklainius.

Uogų malonumas su vyšniomis

Tikriausiai manote, kad sumaišius raudonuosius serbentus ir vyšnias gausis ne uogienė, o kažkokia neįtikėtinai rūgšti masė. Šiek tiek klystate, nes cukrų naudojame tik tam, kad iš vyšnių ir raudonų uogų gautume tikrą uogienę.

INGRIDIENTAI	KIEKIS
vyšnia	1,2 kg
cukraus	1,4 kg
serbentų	0,8 kg

Kiek tai trunka - 1 valanda ir 10 minučių.

Koks yra kalorijų kiekis - 193 kalorijos.

Kaip gaminti:

1. Vyšnias nuplaukite, uogas šiek tiek nusausinkite;
2. Tada juos išrūšiuokite, palikdami tik sveikus vaisius;
3. Padalinkite juos į pusę, pašalinkite sėklas;
4. Uogų puseles sudėkite į puodą;
5. Rūšiuoti per serbentus, išmesdami blogas uogas ir šakeles su lapais;
6. Į puodą sudėkite vyšnias;
7. Supilkite pusę stiklinės vandens, uždėkite ant ugnies ir virkite maišydami penkiolika minučių;
8. Per tą laiką uogos taps minkštos, jas reikia atvėsinti;
9. Atvėsusią masę pertrinkite per sietelį, kad gautumėte vienalytę tyrę;
10. Įpilkite į jį cukraus, sumaišykite ir padėkite ant viryklės;
11. Užvirinkite ir maišydami virkite dešimt minučių;
12. Iš karto supilstykite į stiklainius, susukite ir apverskite po antklodėmis.

Patarimas: stiklainius reikia apversti, kad dangteliai nenupūstų nuo karšto oro, susidarančio sluoksnyje tarp uogienės ir dangtelio.

Subtilus uogienė kaip desertas

Pagal šį receptą gaminsime raudonųjų serbentų uogienę be sėklų. Tikras uogų malonumas, kuriame niekas nesutrukdys pajusti tikro skonio!

INGRIDIENTAI	KIEKIS
uogos	2 kg
cukraus	1,6 kg

Kiek tai trunka - 1 valanda ir 5 minutės.

Koks yra kalorijų kiekis - 201 kalorija.

Kaip gaminti:

1. Uogas rūšiuokite, visas blogas išmeskite, palikite tik sveikas ir tvirtas;
2. Išmeskite ir šakeles bei lapus, serbentus suberkite į dubenį;
3. Nuplaukite tekančiu vandeniu ir supilkite į maišytuvą;
4. Sumalkite iki vientisos masės;
5. Gautą masę šaukštu ar mentele pertrinkite per sietelį;
6. Į tyrę, kuri atsiranda sietelio gale, suberkite cukrų;
7. Padėkite ant silpnos ugnies ir virkite septynias minutes maišydami;
8. Po to uogienę atvėsinkite, tada vėl užvirinkite;
9. Virkite antrą kartą dešimt minučių, vėl atvėsinkite;
10. Trečią kartą virkite penkiolika minučių ir iš karto supilkite į mažus indus.

Patarimas: jei norite tirštesnės uogienės, įdėkite šiek tiek želatinos arba pektino.

Jei ketinate uogienę sukti į mažus stiklainiukus, patariame dėti į mažas lėkštes, kurias galite pakelti nesudegę. Be to, lėkštėje taip pat nebus visko, kas varva pro šalį.

Norėdami įgauti neįprastesnį uogienės skonį, įberkite į ją dažniausiai naudojamų prieskonių. Tai gali būti vanilės ankštys, cinamonas, gvazdikėliai, žvaigždanyžius, muskato riešutas, kardamonas ir pan.

Jei uogienė pateko ant stiklainio kaklelio, jį reikia nuvalyti, kad dangtelis būtų tolygiai šviesus ir nepraleistų oro. Priešingu atveju jūsų uogienė labai greitai suges.

Norėdami nustatyti, kokios konsistencijos bus būsima uogienė, turite šiek tiek užpilti ant lėkštės. Kadangi šalta, uogienė iš karto grįš į įprastą formą. Tai tinka tiems, kurie, pavyzdžiui, mėgsta tirštos uogienės ir nežino, ar reikia dėti daugiau želatinos, ar užtenka to, ką jau turi. Kad eksperimentas būtų kuo tikslesnis, lėkštę galite užšaldyti, kad ji būtų dar šaltesnė.

Vietoj cukraus į uogienę galite dėti medaus. Skonis nebus toks kaip įprasta, tačiau žinokite, kad šį skonį galima laikyti natūraliu, kaip ir aromatą. Bet tai tik su sąlyga, kad medus yra natūralus.

Ši uogienė tinka ir kaip pyragų, kepinių, pyragų, kukulių ir kitų kepinių įdaras. Jais galima įdaryti blynus arba patiekti su blynais. Galima dėti į arbatą arba valgyti šaukštu peršalimo metu. Raudonųjų serbentų uogienė – universalus, skanus ir sveikas produktas.

Išeiga: 140 gramų

Virimo laikas: 25 minutės.

Raudonųjų serbentų uogienę, kurios receptas su nuotrauka pateikiamas čia, gali pasigaminti bet kas, net ir gyvenime nekonservavęs žiemai. Patikėkite, šį skanėstą galima paruošti labai lengvai. Vienintelis dalykas, kad raudonųjų serbentų uogienė būtų skani žiemai, reikia naudoti tik šviežias uogas. Taip pat jas reikia kruopščiai rūšiuoti ir supuvus, išmesti susiraukšlėjusias uogas, nuplėšti lapus ir šakeles.

Jei nežinote, kaip virti raudonųjų serbentų uogienę, vadovaukitės toliau pateiktais patarimais. Tačiau greičiausiai, naudojant žingsnis po žingsnio nuotraukas, viskas jums bus aišku. Jei turite klausimų ar norite palikti atsiliepimą, drąsiai rašykite juos recepto apačioje.

Kaip pasigaminti raudonųjų serbentų uogienę – žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Prieš pereidami prie gaminimo proceso, paruošime reikiamus ingredientus.

Į gilų indą supilkite šiek tiek švaraus vandens. Įdėkite raudonųjų serbentų.

Labai gerai nuplaukite, pašalinkite uodegas ir lapus.

Tada uogas šiek tiek nusausinkite.

Sudėkime juos į kaušelį.

Po to trintuvu uogas paverskite vienalyte mase.

-

Į gautą serbentų tyrę suberkite cukrų.

Tada statome samtį ant viryklės ir verdame uogienę 7-13 min. Jis turėtų sutirštėti.

Paruoštą skanėstą sudėkite į gražų dubenį, šiek tiek atvėsinkite ir patiekite.

Raudonųjų serbentų uogienė paruošta žiemai! Galite patiekti, kai tik atvės. Šį saldų uogienę taip pat galite uždaryti stikliniuose indeliuose.

Uogienę reikia laikyti 5-7 laipsnių temperatūroje. Tiks rūsys arba šaldytuvas.

Šią uogienę uždarytame stiklainyje galima laikyti metus. Jei skanėstą valgysite iš karto, šaldytuve jį galėsite laikyti ne ilgiau kaip dvi savaites. Atkreipkite dėmesį, kad uogienę geriau laikyti sandariame inde, kad ji nesugertų pašalinių kvapų iš maisto produktų, esančių šaldytuve.

Nėra nieko sveikesnio už naminę raudonųjų serbentų uogienę žiemai. Šio deserto spalva graži ir sodri, vadinasi, tinka ne tik sumuštiniams prie arbatos, bet ir tortams, pyragams puošti. Kadangi raudonieji serbentai labai naudingi, o iš terminio apdorojimo naudos beveik nėra, galite juos paruošti žiemai kitaip. Paimkite 1:1 svorio serbentus ir cukrų ir sumalkite į mėsmalę. Gautą masę sudėkite į padėklus ar specialius maišelius, skirtus šaldyti. Šioje formoje uogas geriau laikyti sausame šaldiklyje ir atšildyti tik vartojimui. Na, o jei turite vaikų, tuomet tikrai neapsieisite be stiklainio uogienės iš raudonųjų serbentų.

Raudonųjų serbentų uogienei reikės:

• Raudonieji serbentai - 0,5 kg;
• granuliuotas cukrus - 0,5 kg.

Kaip namuose pasigaminti raudonųjų serbentų uogienę:

1. Lygiai taip, kaip recepte, uogas reikės išrūšiuoti. Ir dar kartą kartojame – tai nėra būtina. Uogienei galite palikti žalias šakeles, jungiančias sodriai raudonų uogų kekę, nes dar reikia pertrinti per sietelį.

2. Raudonuosius serbentus nuplaukite ir nusausinkite kiaurasamtyje. Leiskite vandeniui nutekėti.

3. Mėsmale, kaip ir recepte, susmulkinkite uogas.
Patarimas: atkreipkite dėmesį į sėklas. Raudonuosiuose serbentuose jie yra labai dideli, o paruošus uogienę taps labai kieti. Todėl geriausia mišinį pertrinti per didelį sietelį, kad išmestų visas sėklas. Bet tai jūsų prašymu.

4. Raudonųjų serbentų tyrę uogienei supilkite į katilą ar puodą. Suberkite cukrų, išmaišykite ir padėkite ant ugnies. Būk atsargus! Putos labai pakils ir turi būti pašalintos. Uogienė labai greitai išvirs ant mažiausios ugnies. Bet tai pagrįsta nurodytomis proporcijomis (apie 30 minučių). Jei padidinsite proporcijas, būtinai patikrinkite, ar uogienė paruošta.
Pastaba: Uogienė pasirodo tiršta ir klampi kaip medus. Jei norite „biresnės“ konsistencijos, nurodytomis proporcijomis galite įpilti stiklinę vandens, tačiau tuomet cukraus kiekį reikia padidinti 50%.

5. Kaip ir gaminant maistą, patikrinkite deserto pasirengimą. 1/2 arbatinio šaukštelio uogienės užpilkite ant sausos lėkštės ir atvėsinkite. Atvėsusi uogienė nenutekės apvertus lėkštę.

6. Vėl sterilizuokite indus, anksčiau išplautus soda.

7. Iš raudonųjų serbentų verdančią uogienę supilstykite į karštus stiklainius (tai privaloma taisyklė) ir uždarykite dangteliais.

Patarimas: Kad uogienė laikymo metu nesupūtų, dangtelio vidų reikia patepti pačia uogiene arba užšaldyti apverstą.

Raudonųjų serbentų uogienę žiemai geriausia pasigaminti atšaldyti aukštyn kojomis po šilta antklode. O apvertus stiklainius masė net nenukris.

Raudonųjų serbentų uogienė žiemai yra labai populiarus saldus žiemos ruošinys tarp vasaros gyventojų. Tai uoga, kuri auga beveik kiekviename mūsų šalies sode. Ką galite pagaminti iš šios maloniai rūgštelės uogos?

Raudonieji serbentai, kaip ir vyšnios, verda uogienę, želė, marmeladą, kompotus ir panašiai. Tada visu tuo galite įdaryti pyragus, koldūnus ir kepti pyragus.

Kaip išsirinkti uogas serbentų uogienei žiemai

Šios uogos greitai sunoksta, todėl tampa minkštos. Jie turi būti surinkti laiku ir paruošti nedelsiant. Derlių reikia rūšiuoti, pašalinti stiebus, lukštus, lapus ir kitas šiukšles. Tai geriau padaryti naudojant marlę arba smulkų sietelį.

Galite palikti keletą šakų, bet tada kyla pavojus, kad uogienė taip ilgai neišsilaikys. Apdorojimas turi būti atliekamas labai atsargiai, kad nepaliestumėte minkštos odos.

Nereikėtų vaisių per ilgai laikyti vandenyje, juos reikia nuplauti ir vienu sluoksniu dėti ant servetėlės, kad nutekėtų skystis.

Penkių minučių raudonųjų serbentų uogienė

Kodėl šis džemas vadinamas „penkių minučių“? Žinoma, jo paruošimas užtruks ne 5 minutes, tačiau ilgai stovėti prie viryklės nereikės. Todėl jums tikrai prireiks šio greito recepto, kurio dėka galėsite paruošti raudonuosius serbentus žiemai.

Taigi penkių minučių uogienei jums reikės:

• 1,5 kg cukraus;
• 1 kg raudonųjų serbentų;
• 250 ml vandens.

Penkių minučių raudonųjų serbentų uogienė žiemai - žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis:

Serbentus išrūšiuokite, nuimkite stiebus, nuplaukite ir palikite nuvarvėti. Uogas reikia nuplauti vėsiame vandenyje.
Paimkite emaliuotą keptuvę ir virkite sirupą iš vandens ir granuliuoto cukraus. Supilkite serbentus į verdantį sirupą ir virkite ne ilgiau kaip 5 minutes.

Jei norite, kad uogienės uogienėje liktų nepažeistos ir nesprogtų, mišinio intensyviai nemaišykite. Keptuvę su uogiene pakanka 2-3 minutes virimo metu ir iškart po jos pakratyti arba švelniai pakratyti.

Uogienę reikia dėti ant ugnies dar du kartus po 5 minutes, taip pat sūpuojant ar purtant indus. Tai yra, reikia virti 3 kartus 5 minutes. Po to serbentų uogienę paskleiskite į stiklainius, uždarykite arba užsukite dangtelius ir apvyniokite antklode, kol visiškai atvės. Po to galite nuleisti jį į rūsį ir laukti žiemos.

Želė primenanti raudonųjų serbentų uogienė

Paruoškite skaidrią, rubino spalvos raudonųjų serbentų uogienę-želė ir ne tik estetinį malonumą įsisavinsite, bet ir didžiulį vitaminų rinkinį viename indelyje! Kam parduotuvėse pirkti tai, ką nesunkiai pasigaminsite namuose?

Ingredientai raudonųjų serbentų želė gamybai:

• raudonieji serbentai - 1 kg;
• cukrus - 1 kg;
• vanduo - 0,5 stiklinės.

Žingsnis po žingsnio receptas su želė primenančio raudonųjų serbentų uogienės žiemai nuotraukomis:

Raudonuosius serbentus atsargiai išrūšiuokite, stiebą atskirkite nuo uogų, o pačias uogas nuplaukite po tekančiu vandeniu.
Sudėkite serbentus į emaliuotą kepimo indą ir įpilkite į jį švaraus vandens. Uždekite ugnį ant viryklės ir užvirinkite dubenyje esantį vandenį, maišydami ir pašildydami serbentus.

Jei aptinkate sultingus serbentus, vandens pilti nereikia. Padėjus ant silpnos ugnies, pati uoga duos reikiamą kiekį sulčių.

Kai serbentai tolygiai sušils, suminkštės ir šiek tiek pagels, sudėkite juos į sietelį arba kiaurasamtį su smulkiu tinkleliu. Įtrinkite serbentus, pašalinkite sėklas ir odeles.

Dėl to turėtumėte gauti tirštą serbentų tyrę. Supilkite serbentų tyrę atgal į emaliuotą dubenį ir supilkite į jį cukrų. Sirupą užvirinkite, virkite 5-10 minučių ant vidutinės ugnies, sistemingai maišydami.

Iš anksto paruoškite sterilizuotus stiklainius ir dangtelius, supilkite karštą raudonųjų serbentų želė į stiklainius, uždarykite dangtelius ir suvyniokite parą.

Šią želė primenančią raudonųjų serbentų uogienę idealiai tinka laikyti visą žiemą, o tam, kad pasižymėtų ryškiomis želė savybėmis, prieš naudojimą laikykite šaldytuve. Jei norite, į želė galite pridėti vanilino ar riešutų. Mėgaukitės gardžiais vitaminais žiemą!

Paprastas raudonųjų serbentų uogienės be virimo receptas

Iš visų būdų, kaip paruošti serbentų uogienę žiemai, tai gali būti laikoma paprasčiausia, nes čia neįtraukiamas uogų terminio apdorojimo etapas. Dėl šios priežasties reikės kitokio granuliuoto cukraus kiekio, kad galutinis produktas išsilaikytų ilgiau. Kalorijų kiekis yra didesnis nei įprastos uogienės.

Produktai:

• granuliuotas cukrus - 2 kg;
• serbentai – 1 kg.

Kaip virti raudonųjų serbentų uogienę be virimo:

Nuimtą derlių rūšiuokite, nuplaukite ir išdžiovinkite, tada sumalkite mėsmale arba trintuvu. Vietoj to galite pertrinti per sietelį.

Išspauskite pyragą, nes jame lieka sultys. Į tyrę įpilkite granuliuoto cukraus ir maišykite mediniu šaukštu, kol saldus ingredientas visiškai ištirps. Uogų tyrę sudėkite į stiklainius ir uždarykite steriliais dangteliais.

Šis gaminimo būdas dar vadinamas „šaltu uogiene arba žaliaviniu“, nes nėra produktų terminio apdorojimo.

Inovatyvus augalų augimo stimuliatorius!

Padidina sėklų daigumą 50% vos vienu panaudojimu. Klientų atsiliepimai: Svetlana, 52 m. Tiesiog neįtikėtinos trąšos. Daug apie tai girdėjome, bet pabandę nustebome patys ir kaimynai. Pomidorų krūmai užaugo nuo 90 iki 140 pomidorų. Apie cukinijas ir agurkus kalbėti nereikia: derlius buvo renkamas karučiais. Mes visą gyvenimą daužome, o tokio derliaus dar neturėjome...

Čia galite naudoti įprastą trintuvą, o ne mėsmalę ar maišytuvą. Pastarojo prietaiso nerekomenduojama naudoti, nes jis sunaikina dalį vitamino C. „Šaltą uogienę“ galima ne tik sukti į stiklainius, bet ir iki žiemos laikyti šaldiklyje.

Tiršta raudonųjų serbentų uogienė

Uogienę pagal šį receptą galima paruošti greičiau nei per pusvalandį. Jis virinamas vienu žingsniu, naudojant nedidelį kiekį cukraus. Standartinės proporcijos yra 1:1 arba 1:1,5 uogų ir cukraus, pagal tą patį receptą į kilogramą uogų galite dėti tik 0,5–0,7 kilogramo cukraus. Išeis labai skanu, o uogienė išsilaikys taip pat gerai, kaip ir tradicinės versijos.

Ši derliaus nuėmimo technologija leidžia išsaugoti ne tik tekstūrą, bet ir natūralų gaivų uogų aromatą, skonį bei spalvą. Paruošta uogienė vidutiniškai saldi, tiršta ir labai skani. Tekstūra yra kažkas tarp želė ir tirštos uogienės, uogienė labai malonaus ir gaivaus skonio, be per didelio saldumo, kuris dažnai išryškėja uogienėje.

Uogų aromatas ir skonis išlieka priešakyje, o nedidelis cukraus kiekis tik šiek tiek sustiprina natūralų uogų saldumą. Lengvas ir nenuilstantis paruošimo procesas, nedidelis cukraus kiekis, minimalus terminis apdorojimas ir puikūs rezultatai!

Ingridientai:

• raudonieji serbentai – 1 kg
• cukrus - 0,6-0,8 kg

Paprastas raudonųjų serbentų uogienės receptas žiemai:

Serbentus nuplaukite ir surūšiuokite. Nuimkite uogas nuo šakų. Supilkite uogas į indą, skirtą virti ant viryklės. Nereikia pilti vandens ar cukraus.

Įjunk ugnį. Po kelių sekundžių uogos pradės išskirti sultis. Jei procesas jums patinka per lėtas, kai kurias uogas galite šiek tiek sutrinti, kad pagreitintumėte.

Uogas užvirkite ir, sumažinę ugnį, troškinkite 15–20 minučių. Išjunkite ugnį ir suberkite cukrų. Cukraus kiekį galima reguliuoti pagal savo skonį ir priklausomai nuo uogų rūgštumo, paprastai 1 kilogramui uogų pakanka 0,5–0,8 kg cukraus.

Viską gerai išmaišykite, kol cukrus ištirps. Karštame uogų sirupe procesas vyksta labai greitai ir trunka ne ilgiau kaip kelias minutes.

Raudonųjų serbentų uogienė paruošta. Pamatysite, kaip ištirpęs cukrus pradės tirštėti ir įgaus želė konsistenciją. Vėsdamas raudonųjų serbentų uogienė dar labiau sutirštėja.
Serbentų uogienę sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždarykite sterilizuotais dangteliais. Apverskite ir suvyniokite, kol visiškai atvės.

Skanus raudonųjų serbentų džemas su avietėmis

Avietės ir serbentai sunoksta vienu metu, vienos uogos saldžios, kitos rūgštokos, kartu puikiai viena kitą papildo.

Ingridientai:

• šviežios avietės - 1 kg;
• švieži raudonieji serbentai – 0,5 kg;
• vanduo – 200-250 ml;
• granuliuotas cukrus - 0,5 kg.

Kaip pasigaminti serbentų uogienę su avietėmis žiemai:

Virimo procesas prasideda kruopščiai nuplauti raudonieji serbentai dedami ant marlės arba metami į kiaurasamtį, kad nutekėtų skysčio perteklius. Po to iš uogų reikia išspausti sultis, kurioms minkyti serbentai. Avietes taip pat reikia nuplauti, rūšiuoti ir atsikratyti lapų bei vabzdžių.

Avietės sumaišomos su vandeniu ir troškinamos ant silpnos ugnies apie 5 minutes. Kai uogos tampa minkštos, ją reikia išimti iš talpyklos ir pertrinti per sietelį. Taip pašalinsite duobutes ir gatavas produktas taps labai švelnus.

Kitas paruošimo etapas – raudonųjų serbentų sulčių ir cukraus įpylimas į aviečių tyrę. Tada visi ingredientai dedami į emaliuotą indą ir užvirinami ant vidutinės ugnies. Karšta uogienė dedama į stiklinius indelius, susukama ir laikoma šaldytuve.

Ypatybė – raudonieji serbentai suteikia ypatingos konsistencijos, primenančios želė ar uogienę. Štai kodėl produktas gali būti naudojamas kaip savarankiškas desertas arba kaip priedas prie kepinių.

Serbentų uogienė su agrastais

Bandelės ir pyragėliai su uogiene grėsmingai veikia figūrą, tačiau be saldaus palydėjimo dingsta pusė malonumo nuo arbatos. Plona serbentų odelė neleis uogų minkštimui „aptaškyti“, purpuriniai uogų rutuliukai apipilami tirštame aromatingame agrastų sirupe. Ingredientų derinys – originali uogienės versija, turėsite galimybę nustebinti svečius nauju saldžiu patiekalu.

Ingridientai:

agrastai - 400 g;
raudonieji serbentai - 200 g;
cukrus - 200 g;
vanduo - 100 ml.

Pastaba!“]Pagaminto uogienės asorti iš raudonųjų serbentų ir agrastų tūris – 0,5 litro, kad būtų patogiau supakuoti, galima supilti į du mažus stiklainiukus.

Skanaus serbentų ir agrastų uogienės gaminimo receptas:

Agrastai ir raudonieji serbentai – puikūs kompanionai, tereikia parinkti tinkamos struktūrinės uogienės konsistenciją. Agrastus reikia virti ilgiau, todėl jas teks sumažinti iki vaisių tyrės, o serbentai turi likti nepažeisti. Prinokusios uogos rūšiuojamos, dedamos po tekančiu vandeniu, tada išmetamos ant sietelio.

Serbentams nuplėšiamos šakos, iš abiejų pusių nupjaunamos agrastų „uodegos“. Uogos vėl panardinamos į vandenį, tada perkeliamos į skirtingus indus. Jei ruošiamas didelis uogienės kiekis, serbentai ir agrastai plaunami atskirai.

Įdėkite trintuvą į keptuvę su agrastais ir pasukite mygtuką į „turbo režimą“. Uogos turi virsti vienalytėmis tirštomis sultimis. Į agrastus iš karto suberkite visą cukrų ir įpilkite vandens. Negalima atsisakyti vandens, tiršta uogienė gali pridegti.

Uogų tyrę maišykite, kol ištirps didžioji dalis cukraus. Padėkite keptuvę ant ugnies ir virkite 15 minučių. Uogienės spalva taps citrinos geltona.

Serbentų uogos supilamos į karštą agrastų uogienę. Masė išmaišoma, virimo lygis paliekamas toks pat. Virkite uogienę dar 10 minučių. Serbentai išskirs savo spalvas, o uogienė nusidažys koralų raudonumu.

Paruošta serbentų uogienė išpilstoma į sterilius stiklainius ir sandariai užsukami dangteliai. Stiklainiai trigubai uždengiami rankšluosčiu, atvėsę preparatai dedami į lentynas vėsioje vietoje.

Ši tiršta raudonųjų serbentų ir agrastų uogienė tinka įdaryti blynams, papuošti sūrio pyragus ir troškinius. Atskiedę verdančiu vandeniu, gausite skanią uogų arbatą.

Vaizdo įrašo receptas: raudonųjų serbentų uogienė lėtoje viryklėje

Brandinimo laikotarpis nėra ilgas ir reikia turėti laiko paruošti kuo daugiau įvairių gėrybių ir naudos iš šios uogos. Rekomenduojame receptus, kaip gaminti aromatingą serbentų uogienę žiemai. Šį skanėstą galima gaminti karštą arba šaltą nevirinant, taip pat galite naudoti lėtą viryklę.

Kaip pasigaminti raudonųjų serbentų uogienę be sėklų – receptas žiemai

Ingridientai:

• raudonųjų serbentų sultys - 4 stiklinės;
• granuliuotas cukrus - 4 puodeliai.

Paruošimas

Norint gaminti raudonųjų serbentų uogienę be sėklų, logiška jų atsikratyti. Norėdami tai padaryti, sudėkite iš anksto nuplautus raudonuosius serbentus į tinkamą indą ir sumaišykite juos panardintu trintuvu. Šiam tikslui taip pat galite naudoti stacionarų maišytuvo dubenį, jei yra. Dabar susmulkintas uogas dalimis dedame ant sietelio ir sumalame, atskirdami sėklas kartu su odelėmis ir išgaudami grynas serbentų sultis. Tai mes naudosime šalia gamindami uogienę. Išmatuokite reikiamą produkto kiekį ir įpilkite granuliuoto cukraus. Stiklinei sulčių paimkite stiklinę saldžių kristalų.

Padėkite indą su ruošiniu ant viryklės degiklio ant vidutinės ugnies ir nuolat maišydami kaitinkite, kol užvirs. Dabar sumažinkite ugnį iki žemiausio įmanomo lygio ir virkite uogienę, kol ji taps nesklindančiu lašeliu, periodiškai nugriebdami nuo paviršiaus susidarančias putas.

Kai pasieksite norimą tekstūrą, uogienę perkoškite per sietelį ir dar karštą supilkite į sterilius, sausus stiklainius. Hermetiškai užsandariname indus ir dedame po antklode, kol visiškai atvės.

Raudonųjų serbentų uogienės gaminimas žiemai be virimo

Ingridientai:

• raudonieji serbentai – 750 g;
• granuliuotas cukrus - 1,5 kg.

Paruošimas

Norėdami paruošti raudonųjų serbentų uogienę žiemai nevirdami, nuplaukite uogas vėsiu vandeniu ir supjaustykite jas patogiausiu ir prieinamu būdu. Šiuo tikslu galite naudoti maišytuvą arba mėsmalę. Jei norite, vėliau galėsite panaudoti visą masę kartu su sėklomis ir odelėmis. Bet vis tiek rekomenduojame nepatingėti ir pertrinti per sietelį, kad gautųsi švari tyrelė. Dabar sumaišykite produktą su granuliuotu cukrumi ir maišykite mišinį, kol visi saldūs kristalai visiškai ištirps. Tai užtruks daug laiko, bet rezultatas to vertas. Pasiekę norimą vienalytį rezultatą, saldžių uogų masę sudėkite į sterilizuotus sausus stiklainius, uždenkite nailoniniais dangteliais ir padėkite į šaldytuvo lentyną saugojimui.

Aviečių ir raudonųjų serbentų uogienė lėtoje viryklėje

Ingridientai:

• raudonieji serbentai – 750 g;
• avietės – 750 g;
• – 2 žiupsneliai;
• granuliuotas cukrus - 1,5 kg.

Paruošimas

Iš pradžių avietes ir serbentus nuplaukite vėsiu vandeniu ir sudėkite į daugiafunkcio prietaiso indą. Įpilkite išvalyto vandens, kad jis vos padengtų turinį, ir įjunkite prietaisą „Multi-cook“ režimu, kurio temperatūra 160 laipsnių. minučių. Po to uogų masę pertrinkite per sietelį, išmeskite kietąjį komponentą, grąžinkite tyrę į daugiasluoksnę keptuvę ir virkite tuo pačiu režimu dar dvidešimt minučių, sumažindami temperatūrą iki 140 laipsnių.

Po kurio laiko įpilkite cukraus ir citrinos rūgšties, išmaišykite ir virkite ta pačia programa dar keturiasdešimt minučių. Paruoštą aviečių-serbentų uogienę sudėkite į sterilius ir sausus stiklinius indelius, sandariai uždarykite dangteliais, iš pradžių užvirkite ir padėkite po antklode, kad atvėstų.