Kaip vadinasi žalias vaisius, panašus į greipfrutą? Paslaptingas saldumynų vaisius. Vaisiai Kuboje

Saldūs vaisiai yra egzotiškas produktas, į kurį vis dar žiūrima su nepasitikėjimu. Daugiausia dėl savo išvaizdos, pavadinimų fragmentiškumo ir informacijos trūkumo.

Kas yra mielasis

Saldumynai atsirado dėl greipfrutų ir pomelo pasirinkimo. Vaisiai savo dydį gavo iš pirmojo, o spalvą – iš antrojo. Todėl vaisiai atrodo kaip didelis žalias greipfrutas ir nesąžiningai vartotojų siejamas su neprinokimu.

Citrusiniai vaisiai (saldainiai) buvo veisiami dar šeštajame dešimtmetyje Kalifornijoje. Iš pradžių vaisiai buvo vadinami „Oroblanco“ arba „Baltuoju auksu“, sugėrę geriausias savo „tėvų“ savybes:

• daugelio kaulų trūkumas
• būdingo kartaus poskonio trūkumas
• sodrus minkštimo aromatas
• puikus skonis
• vitaminų ir makroelementų kompleksas.

Iš pradžių citrusinių vaisių išvaizda žiauriai pajuokavo jo populiarumą tarp pirkėjų ir citrusai kuriam laikui buvo pamiršti. Antrą, sėkmingesnį postūmį platinti vaisius gavo Izraelio mokslininkų dėka. Būtent pastarasis surengė puikią rinkodaros kampaniją, po kurios daugelyje pasaulio šalių prasidėjo tikras „Citrus Sweetie“ populiarumo bumas.

Kaip ir kur auga mielasis?

Citrusiniai vaisiai auga mažose grupelėse po 1–10 vaisių ant žemų, iki 4 metrų, medžių su visžaliu vainiku. Bet tai yra „laukinėmis sąlygomis“. Didelėse plantacijose medžiai trumpinami, neleidžiant jiems augti aukščiau 2-2,5 metro. Taip lengviau prižiūrėti medžius ir nuimti derlių.

Žiedai dideli, balti, iki 5-6 cm skersmens, dažniausiai su 5 žiedlapiais. Jie turi sodrų, subtilų kvapą.

Vaisiai turi storą odelę ir net prinokę atrodo gana sunkūs. Vidutinis vaisiaus dydis yra 11±1 cm.

Jauni medžio ūgliai ir lapai turi sodrią, tamsiai žalią spalvą. Lapija pailga, kaip persikų medžių, tik daug didesnė.

Anksčiau buvo manoma, kad saldieji vaisiai gali būti auginami tik atogrąžų sąlygomis. Nepaisant to, pagrindiniai vaisių tiekėjai pasaulio rinkoms yra šilto klimato Europos ir Azijos šalys. Pavyzdžiui, Ispanija, Italija, Kinija.

Įdomu tai, kad citrusinį medį iš sėklos galima auginti net patalpose. Tuo pačiu metu jis duos vaisių ir džiugins šviežiais vitaminais.

Kaip išsirinkti apartamentus

Svarbu žinoti: net ir visiškai subrendęs saldainis gali būti tamsiai žalios spalvos. Todėl reikia atkreipti dėmesį ne tik į žievelę.

Prinokęs saldainis turi šias savybes:

• stiprus, sodrus, malonus kvapas – brandos rodiklis
• ryškiai žalios žievelės spalva, idealiausia smaragdo žalia
• jokių pažeidimų, įbrėžimų ar mėlynių
• vaisius turi jaustis sunkus rankoje dėl savo dydžio, o šviesus vaisius yra žemos kokybės produkto, kuris ilgą laiką buvo laikomas sandėlyje, rodiklis
• jei vaisiaus paviršius sutraiškytas po pirštais ir neatsistato, vadinasi vaisius buvo užšaldytas ir jame nėra nieko naudingo
• prinokusio vaisiaus paviršius lygus, blizgus, o matinė odelė – dar vienas ilgo laikymo ar nepakankamo prinokimo rodiklis.

Beje! Neluptus vaisius šaldytuve galima laikyti visą mėnesį.

Kaip tinkamai išvalyti megztinį

Kaip nuvalyti saldainį su stora žievele?

Tiesą sakant, viskas paprasta:

1. Vaisiai kruopščiai nuplaunami šiltu arba karštu vandeniu. Šią procedūrą patartina atlikti naudojant šepetėlį arba naują indų plovimo kempinę. Faktas yra tas, kad norint padidinti kai kurių vaisių galiojimo laiką, užtepamas plonas vaško sluoksnis, kuris užsikemša į žievelės poras. Atitinkamai, jis turi būti kruopščiai nuplaunamas.
2. Ant vaisiaus žievelės daromi 4-6 įpjovimai iš viršaus į apačią, tarsi citrusiniai vaisiai būtų pjaustomi griežinėliais. Tik įpjovimai neturėtų būti gilūs, kad nepažeistumėte minkštimo.
3. Po to žievelės dalys lengvai atskiriamos nuo vidinio turinio. Tačiau čia reikia būti atsargiems, nes baltame minkštime yra tam tikra dalis augalinių eterinių aliejų ir palieka likučius ant rankų. Tai gali palikti riebių žymių ant jūsų drabužių.

Yra ir kitas variantas: saldainis tiesiog perpjaunamas į dvi dalis, po to įprastu šaukštu išskobiamas minkštimas.

Kaip mielieji valgo?

Sweetie skonis saldus, su minkštu sultingu minkštimu. Aromatas turi gaivių saldžių natų, su lengvu rūgštumu, mažiau ryškus nei greipfrutų.

Vaisius nereikėtų laikyti tik desertu – minkštimo galima dėti į žuvį, mėsą, grybus ir jūros gėrybes. Svarbiausia yra išvalyti minkštimą nuo vidinių plėvelių, kurios gali palikti kartaus poskonio.

Yra daug vaisių minkštimo naudojimo galimybių. Be tradicinio šviežio vartojimo, iš saldainių ruošiami konservai ir uogienės, sultys ir salotos, taip pat labai skanus marmeladas ir sveiki cukruoti vaisiai. Žalia išorinė žievelė išdžiovinama ir dedama į arbatą, kad susidarytų lengvas citrusinis aromatas.

Keletas paprastų patiekalų su saldainiuku receptų:

Salotos "Vasara"
Ingridientai:

• mieloji
• didelių saldžiųjų pipirų
• pomidoras
• minkštas sūris
• alyvuogių aliejus
• prieskoniai.

Salotos "Atgaivinančios"
Ingridientai:

• saldainis – 2 vnt.
• - 1 PC.
• raudonasis svogūnas – 0,5 vnt.
• salotos - 1 lapas
• pušies riešutai - 50 g
• sumaltas muskato riešutas.

Viskas supjaustoma kubeliais lygiomis dalimis, sumaišoma, pagardinama aliejumi ir prieskoniais. Pasirodo labai skanu ir sveika.

Cukruoti vaisiai

Ingridientai:

• sweetie peel (kuo daugiau, tuo geriau);
• cukraus sirupui.

Žievelė nulupama iš baltos minkštos minkštimo, supjaustoma smulkiais griežinėliais, dedama į dubenį ir tris dienas užpilama vandeniu. Per tą laiką keletą kartų pakeiskite vandenį.

Sirupas gaminamas iš lygių dalių cukraus ir vandens. Paruošus sirupą, į jį dedamos žievelės griežinėliai. Visą masę palikite tris valandas, tada sumažinkite ugnį, užvirinkite ir virkite 5 minutes.

Atvėsusį gautą masę supilti į patogesnį indą ir padėti į šaldytuvą.

Jei norite, į mišinį galite pridėti kitų citrusinių vaisių žievelių.

Citrusiniai vaisiai ir avokadas smulkiai supjaustomi kubeliais. Svogūnas supjaustomas žiedais. Pušies riešutai lengvai paskrudinti. Susmulkinta masė atsargiai išmaišoma ir išdėliojama ant didelio salotos lapo, ant viršaus pabarstoma kedro riešutais. Padažui lygiomis dalimis sumaišykite medų ir laimo sultis, pagal skonį įberkite muskato riešuto. Viską išmaišyti ir užpilti ant salotų.

Komplekto sudėtis ir kalorijų kiekis

Sweetie yra mažai kaloringas vaisius, kuriame yra daug naudingų medžiagų. Mažas kaloringumas paaiškinamas tuo, kad citrusiniai vaisiai susideda iš 8/10 vandens.

Įvairių šaltinių duomenimis, 100 gramų produkto yra 9-11,6 g angliavandenių, 0,6-0,7 g baltymų ir 0,2-0,4 g augalinių riebalų.

Citrusinių vaisių kalorijų kiekis yra ne didesnis kaip 60 kcal 100 g minkštimo.

Pažiūrėkime, iš ko susideda saldainių minkštimas ir vaisiaus sudėtis:

• ląsteliena – iki 2% produkto
• vitamino C
• vitaminų B1, B2, B6, B9 grupė
• vitaminai A, E
• K – apie 0,2g 100g
• Fe, Ca, Cu, F, Na, Mg – vidutiniškai 10-20 mg
• augaliniai aliejai
• fermentai, skaidantys riebalus ir cholesterolį žmogaus organizme.

Verta paminėti, kad būtent dėl ​​paskutinio sąrašo punkto vaisius rekomenduojamas norint pagreitinti svorio metimo procesą.

Saldžių vaisių naudingos savybės

Saldumyno nauda yra neįkainojama, nes šis vaisius yra puikus antioksidantas. Periodiškai naudojant, iš organizmo pasišalina laisvieji radikalai, šiek tiek sulėtėja ląstelių senėjimo procesas.

Nuoroda! Laisvieji radikalai yra žmogaus kūno ląstelės, kurių perteklius gali sukelti sunkias patologijas ir vėžį.

Kuo dar naudingas mielasis? Čia yra trumpas teigiamų vaisių savybių sąrašas:

• cholesterolis normalizuojasi
• organizmas išvalomas nuo toksinų
• teigiamas poveikis kraujagyslių sienelių būklei
• kraujospūdžio normalizavimas, o tai naudinga hipertenzijai
• skatina svorio metimą
• teigiamai veikia virškinamojo trakto, tulžies pūslės ir kepenų būklę
• padeda susidoroti su patinimu
• teikia paramą kūnui ir nervų sistemai padidėjusio emocinio streso metu
• naudinga ilgalaikiam darbui, susijusiam su regėjimo įtampa
• Dėl jame esančių mikroelementų sumažina plaučių vėžio ir reumatoidinio artrito riziką.

• žmonių, kurie mėgsta rūkyti ir alkoholį
• moterims nėštumo ir žindymo laikotarpiu
• pasireiškus pirmiesiems virusinių kvėpavimo takų ir infekcinių ligų simptomams
• sergant lėtinėmis ligomis aktyvioje stadijoje.

Beje! Vaisiai mažina gliukozės kiekį kraujyje, todėl yra nepakeičiami sergančiųjų diabetu mityboje.

Sweetie taip pat yra puikus antidepresantas, gerinantis atmintį ir mažinantis apatijos jausmą.

Nauda ir žala moterims

Vaisių nauda dailiosios lyties atstovėms – atskira diskusijų tema.

Kaip minėta aukščiau, citrusiniai vaisiai yra visas vitaminų ir mineralų kompleksas, turintis daug naudingų savybių. Todėl nėštumo metu Sweetie yra tiesiog nepakeičiama norint palaikyti būsimos mamos kūną.

Bet jei iki nėštumo nebandėte šio skanėsto, tuomet neturėtumėte eksperimentuoti nėštumo metu! Gali pasireikšti alerginė reakcija, kyla pavojus, kad alergija bus perduota kūdikiui.

Jei turite vartojimo patirties ir nepastebėjote alerginių reakcijų, vaisiai padės šiais atvejais:

• esant toksikozei, reguliuoja virškinamojo trakto funkcijas;
• hormoninių pokyčių metu stabilizuoja nuotaiką;
• sumažins patinimą reguliuodamas skysčių mainus.

Be naudos visam kūnui, iš citrusinių vaisių minkštimo pagaminti produktai ir preparatai aktyviai naudojami grožio pramonėje.

Vaisiaus minkštimas ir sultys yra pagrindas jauninančioms, gydomosioms, maitinančioms ir drėkinančioms kaukėms gaminti. Tokios kosmetikos priemonės ypač naudingos vyresnio amžiaus moterims. Faktas yra tas, kad mūsų citrusiniuose vaisiuose yra specialių fermentų, kurie ne tik drėkina sausą, elastingumą praradusią odą, bet ir padeda išsaugoti joje drėgmę. Taip oda ilgai išlaiko gaivumą.

Tokia kosmetika pravers ir probleminei odai jauname amžiuje. Kaukės su saldumynais puikiai gydo blyškią odą su vitaminų trūkumu, spuogus ir spuogus.

Tačiau reikia suprasti, kad šioje kosmetikoje yra daug vitamino C. Todėl žmonėms, kurie linkę į alergiją, patariama tokias priemones naudoti atsargiai arba apskritai riboti jų naudojimą.

Be kaukių, masažo procedūrų metu labai populiaru naudoti citrusinių žievelių aliejus, kurie, kaip manoma, yra puiki priemonė nuo celiulito.

Kvepalų pramonėje pelnytai buvo įvertintas vaisinis Sweetie aromatas, išsiskiriantis švelnumu, švelnumu ir patrauklumu. Šiandien yra keletas garsių kvepalų gamintojų kompozicijų su egzotišku kvapu.

Garsiausios:

• Hanae Mori "Hanae Mori N07"
• Masaki Matsushima "Suu"
• Masaki Matsushima „Aqua Mat Homme“.

Saldumynas svorio metimui

Saldumyno naudojimas dietose yra įmanomas dėl mažo kaloringumo, mažo angliavandenių kiekio ir fermentų, galinčių suskaidyti riebalų sankaupas.

Vaisiai gerina virškinimą, nes jo minkštime esančios skaidulos švelniai valo žarnyną. O jei virškinimo traktas tvarkingas ir medžiagų apykaita susitvarkys, figūra bus puiki, o odos spalva sveika.

Dietos metu saldumynų minkštimą rekomenduojama vartoti pusryčių ar vakarienės metu kartu su maistu, kuriame gausu baltymų. Tokia mityba ir fizinis aktyvumas leidžia greitai pasiekti puikių rezultatų metant svorį ir atsikratyti papildomų kilogramų.

Žala vaisiui

Įprasto naudojimo metu saldumynas negali pakenkti. Per dieną nerekomenduojama suvalgyti daugiau nei 800 g minkštimo, nes persivalgius vaisių gali kilti neigiamų pasekmių. Vitamino C perteklius gali sukelti galvos skausmą, galvos svaigimą, pykinimą ir vėmimą bei kitus apsinuodijimo toksiniais simptomais net žmonėms, kurie nėra linkę į alergines reakcijas. Taip pat gali kilti problemų dėl miego ir kraujavimo sutrikimų.

Kai kurių kontraindikacijų valgyti vaisius sąrašas:

• gastritas, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos pepsinė opa
• alergija
• žarnyno, kepenų, inkstų, kasos ligos ūminėje fazėje, kai rekomenduojama tik griežta dietinė mityba.

Citrusiniai vaisiai (lot. Citrus) – rūtinių (Rutaceae) šeimos visžalių medžių ir krūmų gentis. Priskiriama apelsinų pošeimio (Aurantioideae) citrusinių genties (Citreae) citrusinių pogentiui (Citrinae). Pietryčių Azija laikoma citrusinių vaisių gimtine.

Žodis „citrusas“ lotyniškai reiškia „citrinmedis“.

Iš citrusinių vaisių Rusijoje tik mandarinai auga pačiuose šalies pietuose. Su Rusijoje augančiais vaisiais

Iš pradžių, prieš žmonėms auginant citrusinius vaisius, citrusinių vaisių gentis apėmė tik šias rūšis: liepą, mandariną, pomelą, poncirą, citriną – Azijoje;

Australinės laimos: pirštinės, apvaliosios, dykumos kalkės;

Šiame straipsnyje galite sužinoti apie egzotiškus Australijos vaisius.

Kumquats (neaišku, kodėl jie priskiriami citrusiniams vaisiams, nes priklauso Fortunella genčiai); Šiame straipsnyje galite sužinoti apie kumquat vaisius.

Papedas: Citrus halimii ir laukinis indiškas apelsinas.

Visos kitos citrusinių vaisių rūšys buvo gautos hibridizacijos arba kryžminimo būdu. Čia galite sužinoti apie citrusinių vaisių hibridus.

Citrusinių vaisių pavadinimų sąrašas

Agli: Kryžmintas 1914 m. Jamaikoje su mandarinais ir greipfrutais. Turi saldų skonį.

Oranžinė: Visi žino šį augalą nuo vaikystės. Šiame straipsnyje galite perskaityti apie apelsinų vaisius.

Bergamotė: Bergamotė gaunama sukryžminus apelsiną ir citriną. Vaisiai malonaus rūgštaus skonio.

: Citrusiniai vaisiai yra iš Indijos. Jis auga daugiausia laukinėse Indijos ir Pietų Centrinės Indijos vietose. Skonis rūgštokas dėl didelio rūgščių kiekio, nors jame yra ir kai kurių rūšių cukrų. Gayanima žievelės turi panašų į eukalipto ar imbiero aromatą. Būtent dėl ​​šios priežasties jie taip pat naudojami marinavimui Pietų Indijoje.

Greipfrutas: Manoma, kad greipfrutas atsirado sukryžminus pomelą su apelsinu. Vaisiai labai aromatingi, rūgštaus ir kartaus skonio. Greipfrutas buvo aptiktas XVIII amžiaus viduryje Karibų jūroje.

Šiurkšti citrina: Tai glaudžiai susijusi paprastosios citrinos rūšis. Jis naudojamas taip pat, kaip ir įprasta citrina.

Laukinis Indijos apelsinas: Kaip rodo pavadinimas, šio vaisiaus gimtinė yra Indija. Tai vienas iš senųjų, primityvių šiuolaikinių citrusinių vaisių protėvių. Šis augalas yra nykstanti rūšis. Šis vaisius Indijoje naudojamas medicininiais ir dvasiniais tikslais.

Kaffir kalkės: Šio vaisiaus vaisius nevalgomas, tačiau žievelė naudojama kulinarijoje. Vaisiuose esančios sultys yra labai rūgštos. Jo lapai naudojami kulinarijoje. Lapai naudojami tradiciniame tailandietiškame patiekale tom yum (rūgštinėje sriuboje).

Apvalios kalkės: Didelis krūmas arba medis, iki 10-12 metrų aukščio.

Ichan citrina: Pavadintas Kinijos Yichang miesto vardu. Ištvermingas augalas, galintis augti vidutinio klimato zonose Europoje ir JAV.

Laukinė citrina: auginamas tropiniuose ir subtropiniuose pasaulio regionuose. Vaisiai naudojami taip pat, kaip ir įprastų citrinų vaisiai.

: Šio vaisiaus svarba slypi tuo, kad jis gali būti poskiepis kitiems citrusiniams vaisiams.

Tikra liepa: Su laimo vaisiais

Laimo saldus: Malonaus skonio, naudojamas sultims gaminti.

Citrina: Apie citrinos vaisius galite sužinoti šiame straipsnyje.

Meyer citrina: Šis augalas dėl savo kompaktiško dydžio naudojamas kaip dekoratyvinis augalas. Populiarus JAV dėl receptų, kuriuose naudojamas šis vaisius. XX amžiaus viduryje jis buvo virusų nešiotojas JAV, dėl kurio buvo sunaikinta daug citrusinių vaisių.

Calamondin, Citrofortunella: Naudojamas kaip dekoratyvinis augalas.

Klementina: Šis hibridas buvo sukurtas 1902 m. Jis turi skanius vaisius, primenančius mandariną.

Mandarinų: Daugiau apie mandarinų vaisius galite sužinoti šiame straipsnyje.

Mandarinų kilmingasis, arba Karališkasis mandarinas: Kažkas tarp mandarino ir apelsino.

Mandarinų unšiu: Šis vaisius kilęs iš Japonijos. Rusijoje jis naudojamas kaip dekoratyvinis augalas.

Mineola: Tai „Dancy“ mandarino ir „Duncan“ greipfruto hibridas. Mineola auginama Floridoje (JAV), Kinijoje, Turkijoje ir Izraelyje.

: Šis augalas yra Jamagučio prefektūros gėlė Japonijoje. Tai rūgštaus apelsino (apelsino) ir pomelo hibridas. Pirmą kartą augalas buvo aptiktas Japonijoje XVII a.

Orangelo: Chironha arba Orangelo yra natūralus hibridas, gaunamas sukryžminus greipfrutą ir saldųjį apelsiną. Augalo tėvynė yra Puerto Riko aukštumos. 1956 metais vaisių specialistas Carlosas G. Moscosa pastebėjo šį augalą prie kavos plantacijų. Jo vaisiai buvo didesni ir ryškesni nei kitų medžių. Chironha yra labai populiari vietinėse rinkose. Vaisiai dideli, greipfruto dydžio, šiek tiek pailgi arba kriaušės formos. Žievelė ryškiai geltona arba oranžinė, nestora, lygi, gana tvirtai priglunda prie minkštimo, bet labai lengvai nusilupa. Minkštimas yra geltonai oranžinis, minkštas, švelnus ir labai sultingas, padalintas į segmentus. Vaisiai vartojami švieži, pavyzdžiui, perpjaunant greipfrutą per pusę, o minkštimą valgyti šaukštu. Vaisiai konservuojami su sirupu. Iš žievelės ruošiami skanūs cukruoti vaisiai.

pirštų kalkės: Vaisiai ovalo formos. Populiarėja Australijoje. Pridėti prie įvairių receptų.

Pomelo: Pomelo vaisiai yra didžiausi iš citrusinių vaisių. Vaisių skonis svyruoja nuo saldaus iki rūgštaus. Vaisiai valgomi švieži. Pomelo sultys turi didelę vertę.

Pamario: Vaisius panašus į apelsiną. Vaisiai naudojami medicinoje.

Ponkanas: Iš esmės tai mandarinas. Jis turi malonų skonį.

Poncirus: Ponciro vaisiai nevalgomi, bet specialiai apdorojant iš jo galima pasigaminti gėrimų. Poncirus laisvai kertasi su citrusiniais vaisiais, kurie aktyviai naudojami.

Dykumos liepa: Dykumos laimai laisvai kryžminasi su kitais citrusiniais vaisiais. Jo vaisiai yra labai vertinami.

Rangpuras: Rangpur yra mandarino ir citrinos hibridas. Vaisiai labai rūgštūs. Rangpur daugiausia naudojamas kaip citrusinių vaisių poskiepis.

Mieloji arba oroblanco: Jo pavadinimas „sweetie“ kilęs iš angliško žodžio sweet. Jis buvo gautas aštuntajame dešimtmetyje kaip pomelo ir baltojo greipfruto hibridas.

: Tai citrusinis medis, kuris buvo atrastas 1973 m., todėl jam nebuvo suteiktas rusiškas pavadinimas. Tai reta ir mažai ištirta. Šio augalo vaisiai valgomi, bet rūgštūs. Augalo tėvynė yra Pietryčių Azija. Gamtoje aptinkamas labai retai, tik Tailande, Malaizijoje ir Indonezijoje. Žievelė geltonai oranžinė, stora, sunkiai atsiskirianti nuo minkštimo. Minkštimas yra geltonai žalias, ne sultingas, su daugybe sėklų.

sterkai: Šis vaisius nevalgomas, bet naudojamas kaip kvapioji medžiaga vietoj acto.

Tangelo: Hibridas gautas 1897 m. Vaisiai yra rūgštaus skonio.

Mandarinas (Mandarinų): Mandarinai yra mandarinų rūšis arba porūšis.

Thomasville: Poncirus trifoliata × Citrus sinensis × Fortunella

Citrina: Vaisiaus minkštimas yra rūgštus arba saldžiarūgštis. Jie nevalgomi švieži. Jis naudojamas konditerijos reikmėms. Kitas citrinų tipas yra pirštinė citrina arba "Budos ranka". Jis turi labai keistą vaisių formą.

Citrusinis Vilsonas: Tai hibridinis augalas, gaunamas sukryžminus papedą ir greipfrutą. Augalas naudojamas kaip poskiepis. Vaisiai dideli. Žievelė stora, kieta ir aromatinga. Minkštimas yra sultingas, rūgštus ir labai kartaus.

Citrusinių vaisių Kombava: yra citrusinis augalas. Jo oda yra tamsiai žalia ir gumbuota. Pats vaisius nevalgomas, žievelė kartais naudojama gaminant maistą, tačiau pagrindinė jo vertė yra lapuose. Vaisiuose mažai sulčių, jie labai rūgštūs. Šio citrusinio vaisiaus puokštė neabejotinai yra citrusinė, tačiau suplėšius ar nupjovus lapus atsiskleidžia pilnas citrinų aromatas. Tailando virtuvė neįsivaizduojama be lapų, juos naudoja ir malajiečių, birmiečių bei indoneziečių kulinarai. Lapai suplėšomi į gabalus arba supjaustomi juostelėmis ir naudojami sriuboms (ypač karštoms) ir kariui. Smulkiai tarkuota žievelė kartais dedama į žuvies ir vištienos patiekalus. Džiovinti lapai išlaiko savo skonį kelis mėnesius, jei laikomi sandariai uždarytoje talpykloje vėsioje, sausoje vietoje. Jie naudojami iš esmės taip pat, kaip ir lauro lapai, ir jų nereikia iš anksto mirkyti.

: citrusinių vaisių rūšis, kilusi iš Japonijos, daugiausia Hirosimos prefektūroje. Tai hibridas, gaunamas iš greipfruto ir mandarino. Jis buvo aptiktas 1860 m. Hirosimos prefektūroje. Šiuo metu Japonijoje vaisiai auginami dideliais kiekiais. Vaisiai stambūs, panašūs į apelsiną ar greipfrutą, abiejuose galuose šiek tiek suplokštėję. Žievelė ryškiai geltona, stora, šiek tiek šiurkšti. Minkštimas nesaldus, rūgštus, šiek tiek kartokas, gaivaus skonio, šviesiai geltonos spalvos, tankus, bet nelabai sultingas, padalintas į daugybę segmentų. Hassaka vartojama šviežia, perpjaunama per pusę ir valgoma su šaukštu. Šis vaisius kulinarijoje praktiškai nenaudojamas.

Yunos (Yuzu)

Citrusiniai vaisiai gražiu pavadinimu Oroblanco, išvertus iš ispanų kalbos – baltas auksas. Tiesą sakant, tai yra žalia greipfrutų atmaina. Mitybos savybės labai skiriasi nuo įprastų geltonų vaisių su raudonu minkštimu. Vienintelis privalumas, išskiriantis jį iš savo giminaičių, yra saldus minkštimas. Parduotuvėje greipfrutų saldainis yra gana retas. Dėl kokių nors priežasčių jis nėra paklausus, greičiausiai tai yra dėl didelio atliekų kiekio, nes jo oda yra apie 2 cm, o turinio matmenys kartais yra labai maži. Išsiaiškinkime, kodėl šis unikalus vaisius naudingas.

Liukso ypatybės

Kalifornijos universiteto eksperimentinėje laboratorijoje 1970 metais buvo sukurtas naujas vaisius, kuris vėliau buvo pavadintas saldainiu. Pagrindinė selekcininkų užduotis buvo padaryti greipfrutų minkštimą kuo saldesnį. Jiems pavyko, tačiau verta paminėti mažą paklausą, palyginti su įprastais vaisiais. Kadangi tai yra pomelo ir greipfruto hibridas, jame yra daug atliekų, o pirkėjai nenori mokėti pinigų už žievelę.

Kuo skiriasi greipfrutas ir saldainis?

1. Išoriškai jis primena įprastą greipfrutą.
2. Dydis mažesnis nei pomelo, žievelės spalva visiškai žalia. Vaisiui visiškai prinokus, žievelės spalva nekinta.
3. Minkštimas baltai geltonas, elastingas, tankus, saldus. Sweetie yra išverstas kaip saldainis.
4. Vaisiaus viduje yra tankios pertvaros, kurios išlaiko šiam vaisiui pažįstamą kartumą.

Forma išlyginta viršaus ir apačios atžvilgiu, o greipfrutas apvalus. Išsirinkti saldainį, kad jis būtų skanus, nėra sunku. Vaisiaus skonis dažniausiai būna be rūgštumo, ko negalima pasakyti apie karčiai rūgštų jo giminaitį.

Kaip valgyti vaisius

Norėdami valgyti saldumynus, turite laikytis šių rekomendacijų:

1. Ant storos odos peiliu daromi keli pjūviai iš viršaus į apačią.
2. Tada pirštais išilgai šių pjūvių nulupkite žievelę. Nuimkite visą apvalkalą.
3. Yra žinoma, kad vidinės membranos yra elastingos ir karčios, todėl galite jų atsikratyti. Bet jei valgysite juos kartu su minkštimu, jokios žalos nebus.
4. Plėvelės pašalinamos iš kiekvienos griežinėlio. Minkštimas išvalomas.

Kaip matote, išvalyti komplektą nebus labai sunku. Minkštimas naudojamas kulinariniais tikslais: kaip salotų ir desertų ingredientas. Dažniausiai jis valgomas vienas, kaip švieži vaisiai. Taip išsaugoma didelė nauda, ​​vitaminai, mineralai.

Greipfrutų saldumynų nauda

Žalieji greipfrutai tikrai turi didžiulę naudą žmonėms. Jo kalorijų kiekis yra labai mažas ir sudaro apie 70 Kcal 100 gramų produkto. Tai geras rodiklis gražios figūros mėgėjams. Jis įtrauktas į dietinių produktų, naudojamų svorio netekimui, sąrašą.

Be to, dėl naudingų savybių jis yra lyderis tarp kitų egzotinių vaisių. Saldumyno didybė yra didžiulis askorbo rūgšties ir kitų organinių rūgščių kiekis. Ne paslaptis, kad vitaminas C padeda susidoroti su peršalimu, virusinėmis ir infekcinėmis ligomis.

1. Žmogui senstant kraujyje kaupiasi dideli cholesterolio kiekiai. Sweetie padės jums jo atsikratyti, išvalyti kraujagysles nuo atliekų ir toksinų, o sieneles padaryti elastingesnes. Dėl šios savybės vaisiai gerina širdies veiklą, normalizuoja kraujospūdį, skystina kraują.
2. Atogrąžų ateivių tonizuojantis poveikis pripildo kūną energija, jėga ir energija. Ir galiausiai jis sugeba suartinti nervų sistemą su savimi ir pakelti nuotaiką.
3. Sweetie yra daug vitaminų ir mineralų, kurie yra būtini norint kompensuoti jų trūkumą organizme. Tarp jų: ​​vitaminai B, A, E, cinkas, kalis, magnis, selenas, fluoras ir kt., būtini normaliam visų gyvybiškai svarbių žmogaus sistemų funkcionavimui.
4. Dėl vitaminų ir mineralų sustiprėja imuninė sistema, atsitraukia bliuzas ir depresija.
5. Oroblanco atkuria vandens balansą organizme ir taip palengvina odos patinimą.
6. Sweetie minkštimas normalizuoja virškinamojo trakto veiklą dėl didelio skaidulų kiekio.

Saldūs vaisiai naudingi ne tik paprastam žmogui, vaikui, bet ir nedideliais kiekiais nėštumo metu.

Svarbu! Vaisių paros norma nėščiai moteriai neturėtų viršyti 3 vaisių dalių.

Žala ir kontraindikacijos

Geltonojo greipfruto saldainis yra naudingas iš visų pusių, tačiau yra žmonių kategorijų, kuriems draudžiama naudoti produktus iš vaisių ar pačių vaisių. Tarp jų:

• žmonės, sergantys gastritu ir skrandžio opa;
• su dvylikapirštės žarnos opa;
• sergant lėtinėmis inkstų ligomis;
• su padidėjusiu skrandžio sulčių rūgštingumu;
• dėl virškinimo problemų.

Svarbu žinoti! Per didelis jo vartojimas gali sukelti alerginę reakciją citrusiniams vaisiams; tai rodo, kad maži vaikai ir būsimos mamos turėtų valgyti mažomis dozėmis.

Jo nauda ir skonis priklauso nuo to, kokį vaisių pasirinksite. Rinkdamiesi turėtumėte pasikliauti keletu patarimų:

1. Sultingi vaisiai yra tie, kurie sveria daugiau. Iš anksto patikrinkite kiekvieną vaisių perkeltine prasme pasverdami rankoje, pasirinkite sunkesnį.
2. Sunku nustatyti sunokimą pagal žievelės spalvą, bet jei ji yra šiek tiek gelsva, tai rodo jo brandumą.
3. Dažnai renkantis produktą, net ir pagal šiuos parametrus, jis neatitinka pilno prinokimo, nes į Rusiją įvežamas neprinokęs. Nežinoma, kiek laiko užtrunka iki visiško brendimo.
4. Laikyti kambario temperatūroje arba šaldytuve.

Į Rusiją saldainiai importuojami iš Izraelio. Masinis įėjimas į rinką vyksta nuo lapkričio iki sausio.

Taikymo būdai

Atrodytų, nieko čia neįprasto, imk ir valgyk. Tačiau nedaugelis žino, kad iš jo galima pagaminti labai skanių skanėstų.

1. Žmonėms, kurie nori išlikti liekni, galimas salotų receptas, į kurį įeina saldžiųjų bulvių minkštimas, špinatų lapai, krevetės, kapoti žemės riešutai ir svogūnai. Visi ingredientai sumaišomi ir pagardinami alyvuogių aliejumi. Šios salotos yra puiki priežastis pasninkauti sau.
2. Naktį naudinga išgerti stiklinę vitamininio kokteilio, pagaminto iš saldainio minkštimo. Norėdami tai padaryti, iš ½ vaisiaus dalies išspauskite sultis ir lygiomis dalimis praskieskite švariu vandeniu, įpilkite 1 šaukštelį. medaus ir išmaišykite.

Jei laikotės dietos, stenkitės kuo daugiau įtraukti šių vaisių, nes jo savybės svorio metimui yra tiesiog unikalios.

Yra daug galimų receptų; jūs turite nuspręsti, kaip geriausiai jį valgyti.

Dėl mokslininkų tobulėjimo kuriant vitaminingus ir skanius produktus žmonės kasdien gauna naujų produktų, kurie dažnai būna sėkmingi. Jie sukūrė egzotišką vaisių, savo sudėtimi ir skoniu panašų į greipfrutą – pomelitą, oroblanco, baltąjį greipfrutą, saldainį. Vadink kaip nori, kalbėsime apie tą patį produktą, labai naudingą žmogui.

Daugelis iš mūsų valgo hibridinius vaisius to net nesuvokdami. Ir nors daugelis žmonių mano, kad toks maistas nėra toks skanus kaip įprastos veislės, jie yra labai populiarūs tarp žmonių.Buvo laikas, kai tam tikrus vaisius turguose buvo galima įsigyti tik vienu metu. Dabar maisto prekių parduotuvėse rasite ne tik sezoninių vaisių, bet ir kai kurių rūšių nesezoninių. Kai kurie iš šių vaisių gali būti atvežti iš kitur, tačiau dažniau pamatysite vietoje užaugintus vaisius. Šie vaisiai yra hibridai. Šie vaisiai išsivysto sukryžminus dvi ar daugiau panašių tos pačios rūšies ar genties veislių. Dėl to sukryžmintas augalas gauna abiejų tėvų savybes.

Hibridizacija nėra jokia naujiena, netgi natūraliai atsiranda naujų vaisių. Dirbtinė hibridizacija atliekama siekiant padidinti pasėlių derlių, pagerinti maistines savybes ir atsikratyti tam tikrų kenkėjų.

Šių vaisių trūkumas yra tas, kad jie gali nepasižymėti skoniu ir originaliu aromatu. Kitas trūkumas yra tas, kad pasodinus šių augalų sėklas, iš jų ne visada išaugs tokie patys augalai, kaip ir hibridinis motininis augalas.

Hibridai nėra genetiškai modifikuoti vaisiai. Genetiškai modifikuotuose vaisiuose yra genas iš kito vaisiaus ar net gyvūno. Pavyzdžiui, į pomidorus buvo įvestas gyvūno genas, kuris blokuoja fermento, atsakingo už vaisių nokinimą, sintezę.

Daugiau apie citrusinių vaisių hibridus galite sužinoti čia.

Agli vaisiai gaunami sukryžminus greipfrutą ir mandariną. Tai didelis, saldus, sultingas vaisius žalsvai geltona, raukšlėta oda. Agli vaisius turi saldų minkštimą. Daugiausia auginama Floridoje. Agli yra šiek tiek didesnis nei greipfrutas. Skonis labiau panašus į citrinos ir mandarino mišinį.

Apelsinas yra mandarino ir pomelo hibridas, pradėtas auginti jau 2,5 tūkstančio metų prieš Kristų.

Aprium buvo sukurtas sukryžminus slyvą ir abrikosą. Apriumus JAV galima įsigyti birželio mėnesį. Vaisiai sausi ir nelabai sultingi, bet labai saldūs, apelsinų aromato. Prinokusių vaisių skonis panašus į abrikosų.

Boiseno uogos susidaro sukryžminus gervuoges, avietes ir loganuoges. Uoga didesnė už gervuogę su didelėmis sėklomis. Uogos turi sodrią bordo spalvą. O prinokęs pajuoduoja.

Vynuogių vaisiai yra vynuogių ir obuolių derinys. Vynuogė + obuolys = griebtis. Vaisių skonis kaip vynuogės ir atrodo kaip obuolys. Vynuogės paprastai atrodo didesnės, o minkštimas saldesnis ir traškesnis. Graple yra prekės ženklas, kuris buvo specialiai apdorotas, kad minkštimas būtų panašus į vynuogių skonį. Vynuogės yra Fuji obuolių veislė.

Greipfrutas yra dviejų citrusinių rūšių – pomelo ir apelsino – hibridas. Vaisiai turi raudoną minkštimą. Greipfrutas būna su geltona, apelsino žievele ir veislėmis: balta, rožinė ir raudona. Spalva skoniui įtakos neturi, tačiau rausvas ir raudonas greipfrutas papildys jūsų mitybą vitaminu A.

Dekoponas yra Kiyomi tangor ir Ponkan kryžius. Kiyomi tangor yra pati veislė, sukryžminta tarp Trovita apelsinų ir Mikan arba Satsuma. Decopan yra be sėklų ir turi labai saldų vaisių. Dekopan buvo pristatytas Japonijoje 1972 m. Bendras Dekopan pavadinimas yra shiranuhi arba shiranui. Dekopano vaisiai yra labai dideli ir saldaus skonio.

Yoshta pasirodė juodųjų serbentų ir agrastų kryžminimo dėka. Vaisiaus dydis labai didelis, bet skonis panašus į serbentų. Vaisiai atlaiko šalčius, taip pat juodieji serbentai. Uoga išvesta Vokietijoje ir yra visiškai atspari grybams ir bakterijoms, kurie kenkia serbentams. Prinokusios uogos yra tamsiai mėlynos spalvos.

Kraujinė liepa yra raudonojo piršto laimo ir Ellendale mandarino kryžius. Žievelė, minkštimas ir sultys yra kraujo raudonumo spalvos. Jų skonis labai rūgštus. Vaisiai 20-30 mm pločio.

limequat

Limequat yra citrusinis vaisius, sukryžmintas tarp laimo ir kumquat. Limequat yra mažas medis, turintis tankią lapiją ir duodantis daug vaisių, kai jaunas. Jis naudojamas daugelyje receptų, kuriuose reikia laimų ir citrinų. Limequat vaisiai yra maži žaliai geltonos spalvos. Sėklų neturi. Vaisiuose yra mažai kalorijų.

Limequat veislės:

Eustis: liepa sukryžiuota su apvaliu kumquat. Lakeland: liepa sukryžminta su apvaliu kumquat, su kitomis hibridinėmis sėklomis iš tėvų, tokių kaip Eustis. Tavares: liepa sukryžminta su ovaliu kumquatu, kur vaisiai yra daug didesni ir pailgesni.

Lemato yra hibridinė citrinos ir pomidoro versija. Nors į pomidorą buvo pridėtas baziliko genas, dėl kurio pomidoras kvepia citrina. Izraelio mokslininkai sukūrė genetiškai modifikuotą pomidorą, kurio skonis primena citriną ir kvepia rožėmis. Maždaug 82 žmonės išbandė eksperimentinį vaisių su nemodifikuotu vaisiumi. Jie apibūdino vaisius kaip rožių, pelargonijų ir žaliosios citrinos kvapą.

Respondentų nuomonė:

• 49 žmonės pirmenybę teikė genetiškai modifikuotiems pomidorams
• 29 žmonės pirmenybę teikė tikriems pomidorams
• 4 žmonės nebuvo linkę prie jokios pomidorų rūšies.

Genetiškai modifikuoti pomidorai yra tik šviesiai raudonos spalvos, nes juose yra pusė įprastų pomidorų likopeno. Jie turi ilgą galiojimo laiką ir jiems auginti reikia mažiau pesticidų.

Limandarinai, Rangpuras

Rangpur yra hibridinė veislė, sukryžminta tarp mandarinų ir citrinų. Rangpuras taip pat žinomas kaip lemandarinas. Vaisiai yra rūgštaus skonio. Pavadinimas Rangpur kilęs iš bengalų kalbos. Kadangi šis vaisius auginamas Rangpur mieste Bangladeše, miestas garsėja citrusiniais vaisiais. Rangpur taip pat gali būti naudojamas kaip laimų pakaitalas. Vaisiai gali būti maži arba vidutinio dydžio. Rangpuras naudojamas kaip dekoratyvinis arba kambarinis augalas JAV. Tačiau jis dažniausiai naudojamas kaip poskiepis kitose šalyse.

Loganberry yra amerikietiškos gervuogės ir europinės raudonosios avietės hibridas. Uogos yra didelės ir pailgos. Prinokusios uogos tampa tamsios ir ryškiai raudonos. Jie renkami nuo liepos iki rugsėjo. Uogos sultingos, aštraus rūgštaus skonio. Vaisiai visada sunoksta labai anksti.

Marionberry kirto tarp Chehalem ir Olallieberries. Šiais metais labiausiai paplitusios gervuogių veislės. Uogos taip pat blizgios, kaip ir kitų gervuogių veislių. Uogos vidutinio dydžio, saldžios, sultingos, aštraus skonio.

Nectacotum yra hibridinė abrikosų, slyvų ir nektarinų veislė. Jie yra rausvai žalios spalvos su šviesiai rausvu minkštimu. Vaisiai yra saldaus skonio. Bus gerai dėti į salotas.

Vaisiai yra apvalūs ir šiek tiek kriaušės formos, maždaug greipfruto dydžio. Žievelė yra blizga geltona ir lengvai nulupta. Vidinė dalis suskirstyta daugiausia į 9-13 segmentų, nekarti, minkštimas geltonai oranžinės spalvos. Sienos švelnios su švelniu apelsinų ir greipfrutų skoniu ir vos rūgštoku.

Ortanic – apelsino ir mandarino hibridas. Vaisiai buvo aptikti Jamaikoje. Jis turi stiprų citrusų aromatą ir aštrų, neaiškiai saldų skonį. Ortanic yra blyškios spalvos ir be sėklų. Jis turi sultingą minkštimą ir auga Viduržemio jūros regione.

Dėl loganberry ir Youngberry kryžminimo pasirodė Olallieberry ir atrodo kaip klasikinė gervuogė. Turi saldų aromatą. Naudojamas uogienėms ir vynui gaminti. Uogos didelės, blizgios, sultingos. Ši uoga buvo išvesta 1950 m. Uogos yra labai specifinės ir daugiausia prieinamos Kalifornijoje.

Pušynas

Pineberry buvo sukurta sukryžminus Čilės braškes ir Virdžinijos braškes. Vaisiai yra labai aromatingi su ananasų skoniu. Kai vaisiai sunoksta, jie tampa balti su raudonomis sėklomis. Pušų auginama labai mažai, daugiausia Europoje ir Belize.

Plumcotte buvo sukurtas kryžminant slyvą ir abrikosą. Vaisiai geltoni su raudonu atspalviu, minkštimas raudonas arba tamsiai violetinis, priklausomai nuo veislės. Jo oda labai lygi, kaip slyva. Plumcotte gerai auga ten, kur auga slyvos ar abrikosai.

Pluot yra atskiro slyvos ir abrikoso kryžminimo vaisius. Tai naujas vaisius, kurį 1990 m. sukūrė Floydas Seigeris. Pluot yra įvairių spalvų nuo rožinės iki raudonos. Pluot yra daug saldesnis už savo tėvus (slyvas ir abrikosus). Pluot gali būti labai sultingas ir saldus, todėl vaikai jį taip mėgsta. Yra apie 25 veislių. Vaisiuose yra labai mažai riebalų ir natrio.

Mieloji, oroblanco

Sweetie yra pomelo ir baltojo greipfruto hibridas. Vaisiai saldūs, dideli, mažai sėklų. Sweetie skonis panašus į jo gėlių kvapą. Oroblankos medžiai neauga šaltomis sąlygomis. Jis turi tendenciją prisitaikyti prie aplinkos ir labai greitai augti. Vaisiai turi storą odelę. Daugiausia atvežta iš Izraelio.

Citrofortunella mitis

Citrofortunella mitis yra mandarinų ir kumquat hibridas. Vaisiai yra rūgštūs ir dažniausiai naudojami gaminant maistą.

Tayberry yra viena iš daugelio hibridinių uogų, sukryžmintų su gervuogėmis ir avietėmis. Jis buvo išvestas Škotijoje ir pavadintas Škotijos Tay upės vardu. Tayberry dažnai auga namų soduose. Turi stiprų pyrago aromatą.

Tangoras buvo sukurtas sukryžminus mandariną ir apelsiną.

Tangelo buvo sukurtas sukryžminus mandarino pomelą arba greipfrutą. Tangelo ir mandarino vaisiai yra panašūs. Tangelo pradeda derėti nuo vėlyvo rudens iki žiemos pabaigos. Vaisiaus dydis paprastai svyruoja nuo standartinio apelsino iki greipfruto dydžio. Tangelos minkštimas yra spalvingas ir labai sultingas. Iš jo galite išspausti sultis.

Tomtato yra bulvių ir pomidorų hibridas. Ant pomidorų auga ir pomidorai, ir bulvės. Iš pomidorų sėklų išauga arba bulvės, arba pomidorai, jos neišlaiko motiniškų savybių.

Šis vaisius, kuris yra įprastas atostogų mėnesiais, yra mandarinų rūšis. Jie sunoksta anksčiau nei kiti citrusiniai vaisiai, o šios rūšies vaisius galima auginti ir namuose šiltuose kraštuose. Fairchild mandarinas buvo sukurtas sukryžminus klementiną su Orlando tangelo. Vaisiai skanūs ir lengvai nulupami.

Yuzu buvo sukurtas sukryžminus mandariną su papeda (Ichan citrina). Šis vaisius labai panašus į greipfrutą su nelygia odele. Vaisiaus skersmuo – nuo ​​5,5 cm iki 7,5 cm.Šis vaisius daugiausia auginamas Kinijoje, Korėjoje ir Japonijoje. Vaisiai yra labai aromatingi ir gali būti geltoni arba žali, priklausomai nuo sunokimo. Persiųsti

Sunku rasti patiekalą, kuriame šviesios citrusinių vaisių natos būtų netinkamos. Sultys, žievelė ir vaisių minkštimas naudojamos garnyrui, sriuboms, salotoms, mėsai, žuviai, jūros gėrybėms, desertams ir gėrimams ruošti.

Tikriausiai daugelis, jei ne visi, yra susipažinę su citrina, apelsinu ir mandarinu. Taip pat mūsų rajone laimas, greipfrutas, saldainis ir pomelas nebelaikomi egzotika. Tačiau tai nėra visas pasaulyje egzistuojančių citrusinių vaisių sąrašas. Žmonės sukūrė įvairius hibridus, kurie gali augti kitiems vaisiams netinkamomis sąlygomis. Visi šie citrusiniai vaisiai turi savo ypatybes ir verti jūsų dėmesio: kitą kartą nepraeikite pro egzotinių vaisių skyrių prekybos centre.

KUMQUAT

Šis citrusinis vaisius atrodo kaip mažas ovalus apelsinas, slyvos arba putpelių kiaušinio dydžio ir formos. Jis yra saldaus ir rūgštaus skonio, valgomas žalias ir perdirbtas. Kumquatai valgomi su saldžiąja žievele. Jis dažnai naudojamas patiekalams papuošti. Iš šio vaisiaus ruošiamas uogienė, marmeladas, cukruoti vaisiai ir likeriai. Kumquat dažnai auginamas kaip kambarinis augalas.

YUZU

Šis natūralus mandarino ir Yichang citrinos hibridas turi stiprų citrusų kvapą. Yuzu atrodo kaip mažas greipfrutas su nelygia žalia arba geltona oda. Vaisių skonis panašus į greipfruto, mandarino ir citrinos mišinį: aitrus ir rūgštus. Yuzu retai vartojamas kaip vaisius, tačiau jo žievelė ir sultys plačiai naudojamos gaminant maistą. Yuzu naudojamas vynui, likeriams, punšui, sidrui ir alui gaminti.

TANGELO

Tangelo yra dirbtinis mandarino (tam tikros mandarinų rūšies) hibridas su greipfrutu arba pomelu. Dydžiu ir forma tangelas yra labiausiai panašus į oranžinį, tačiau jam būdingas stiebo pailgėjimas. Šis vaisius turi rūgštų mandarinų skonį ir aštrų poskonį. Minkštimas yra sultingas, o žievelė labai lengvai nusiima.

PIRŠTŲ LIME

Tai Australijos augalas su mažais ovaliais vaisiais, savo forma ir dydžiu panašiai į suaugusio žmogaus pirštus. Pirštinių liepų odelė yra plona, ​​kuri yra žalia, geltona, oranžinė, raudona, bordo, violetinė, ruda arba juoda. Vaisiaus minkštimas savo išvaizda ir struktūra primena žuvies ikrus. Pirštinės laimos yra rūgštaus skonio ir pušų aromato. Šiuos vaisius virėjai naudoja salotoms ir desertams papuošti.

BERGAMOTAS

Šis vaisius yra apelsinų ir citrinų kryžminimo rezultatas. Bergamočių vaisiai turi saldžiarūgštį skonį ir sodrų aromatą. Iš šio vaisiaus gaminamas marmeladas ir uogienė, o žievelė plačiai naudojama arbatai ruošti ir kepiniams.

MEYER CITRINA

Meyer citrinos vaisiai yra apvalesni ir geltonesni nei įprastos citrinos. Šios citrinos žievelė labai aromatinga ir plona, ​​jos minkštimas saldžiarūgštis. Kulinarijoje Meyer citrina daugiausia naudojama salotoms ir desertams gaminti.

KRAUJOJOS KALKĖS

Šis vaisius yra laimo ir mandarinų hibridas. Kraujinių liepų vaisiai yra mažo dydžio ir kiaušinio formos. Vaisiaus žievelė plona, ​​dažniausiai raudono vyno spalvos, nors gali būti ir žalia. Vaisius galima valgyti su žievele. Kraujo laimo minkštimas yra raudonas ir saldaus skonio. Jis dažnai naudojamas uogienėms ir padažams gaminti.

PIRŠTŲ CITRINA