Kaip surišti ir pinti česnaką laikymui pagal modelį? Nerti česnakai

13.06.2019

Jau liepa ir svogūnai puikūs! Žalios galingos plunksnos džiugina sielą! Laikas jau visai ne už kalnų, kai prasidės svogūnėlių kasimas. Prieš laikant svogūnus, būtinai juos išdžiovinkite ir pašalinkite likusį dirvožemį. Nuo seno žinoma, kad svogūnus geriausia laikyti sausoje patalpoje, oro temperatūra turi būti ne aukštesnė kaip 12-15 laipsnių. Koks yra geriausias svogūnų konservavimo būdas? Dėžėse, maišeliuose? Ne! Geriausias variantas laikant svogūnus, pakabintus į kasytes! Kaip pinti svogūnų kasytes sužinosite kitame įraše.

Pristatau tris pynimo iš svogūnų ar česnakų meistriškumo klases.

Pirmasis metodas

Jūs galite gražiai laikyti svogūnus! Surenkame vasaros derlių ir gaminame įspūdinga puošmena virtuvei - svogūnų pynės.

Be svogūnų šeimininkė negali išsiversti net dieną. Tai viena iš nedaugelio daržovių, kurios visada turėtų būti po ranka virtuvėje. Žinoma, tinklelį galite laikyti su lanku Virtuvės spintelė, bet kur kas maloniau parodyti savo vasaros derlių, kad visi matytų, juolab, kad pinti pynes iš svogūnų paprasta ir greita. Be to, šios formos svogūnai „kvėpuoja“, o tai reiškia, kad juos galima laikyti ilgą laiką.

Mums reikės:

Atrenkame gražiausias lemputes iš jūsų vasaros derlius. Jie turi būti maždaug tokio paties dydžio, lygūs ir gerai subrendę.

Būtinai leiskite jiems išdžiūti, pašalinkite nešvarius svogūnėlių lukštus ir, jei norite, nupjaukite šaknis.

Viršutiniai stovi vietoje!

Pagrindinė sėkmingo audimo sąlyga yra elastingos viršūnės. Norėdami tai padaryti, jis turėtų būti tik šiek tiek išdžiovintas (tarsi išdžiovintas) - būtent taip atrodo praėjus porai dienų po svogūnų surinkimo iš sodo.

Svogūnų pynė – gana sunki puošmena, viršūnėlės gali neatlaikyti svogūnėlių svorio, tad pagrindo tikrai prireiks. Tai turėtų būti stipri plona virvė, virvelė arba juostelė. Tiks kanapių ar sintetinių špagatas ir net įprastas tvarstis.

Audimo raštas

Renkamės svogūną su ilgiausia ir stipriausia „uodega“. Prie pagrindo pririšame virvę, kad virvės kraštai būtų lygūs. Pinimui turėsite tris galus: dvi virves ir vieną svogūno „uodegėlę“.

Toliau pyniame pynę, prie kiekvieno kraštutinio sukibimo (dešinės ir kairės) įkišame po vieną svogūną. Įsitikinkite, kad įdėta lemputė nekabo ant viršūnių, o tvirtai laikosi pynėje; Norėdami tai padaryti, suimkite jį kuo arčiau galvos.

Dėl grožio galite įpinti žolės stiebus ir džiovintas gėles į svogūnų pynę, kurios žiedlapiai nepraranda spalvos ir nenukrenta, pavyzdžiui, medetkų, rugiagėlių, kinojos.

Kai virvės kraštai sumažėja iki 15 cm, užbaigiame pynę. Virvelę tvirtai surišame aplink viršūnes ir padarome tvirtą kilpą, iš kurios pakabinsime pynę.

Dalgį pakabiname vėdinamoje vietoje, kad viršūnės visiškai išdžiūtų, po to galėsime pastatyti į nuolatinę vietą virtuvėje.

Beje, labai įspūdingai atrodo ir raudonųjų svogūnų pynės.

Antras metodas

Gana dažnai svogūnai laikomi maišuose ar tinklelyje.

Tačiau daug praktiškiau svogūnus laikyti iš jų supintose kasose. Yra keletas priežasčių pinti svogūnų pynę:

Svogūnų pynė yra Geriausias būdas svogūnų saugojimas Kiekvienas svogūnas gerai vėdinamas ir minimaliai kontaktuoja su kaimynais, todėl nekyla laikymui būdingų problemų – deformacijos, puvimo.

Svogūnelius patogu imti iš svogūnų pynutės tinkamo dydžio ir reikiamu kiekiu – juk visas derlius per akis.

Svogūnų pynė gana dekoratyvi. Jei jūsų virtuvė ar prieškambaris yra suprojektuoti kaimišku stiliumi, tada svogūnų pynė atrodys kaip dekoratyvinis elementas.

Kaip paruošti svogūnus pynimui

Kad svogūnas būtų surištas į pynę, svogūnėlių lapai („uodegos“) turi būti palikti kuo ilgiau. Tai reikia stebėti net svogūnų derliaus nuėmimo iš lovų etape.

Nuėmus derlių, svogūnus reikia išdžiovinti. Svogūnėliai išdėstomi vienu sluoksniu ant tepamo popieriaus ar lino, džiovinimo vieta turi būti vėdinama ir sausa. Jei svogūnas blogai išdžiovintas, laikymo metu jis greičiausiai nukentės nuo puvinio.

Svogūnai džiovinami 10-14 dienų.

Kaip pasidaryti pynę iš lanko

Lankui pynimui prireiks ilgos virvės, kuri taps svogūnų pynimo pagrindu. Tiks kanapės ar bet kokia kita virvė, geriausia iš natūralaus pluošto.

Virvė sulankstyta per pusę. Posūkyje padarykite kilpą, į kurią įsriegiama pirmojo svogūno uodega. Ši lemputė turėtų būti gana didelė.

Tada lemputės, pradedant nuo didžiausių, viena po kitos pinamos į pynę, paskirstant jas pagal skirtingoms partijoms. Kas 3-4 lemputes sutvirtinama virve, virš jų surišant mazgą.

Galite pinti pynę ir kitu būdu. Lemputės iš anksto surišamos „uodegomis“, po dvi. Šis darbas reikalauja atsargumo ir įgūdžių - svarbu surišti du svogūnus į stiprų mazgą, bet nesuplėšyti jų „uodegų“.

Pirmąją lemputę pritvirtinus prie virvės, tarpusavyje sujungtos „poros“ tiesiog dedamos po vieną tarp dviejų virvių, nukreiptos į vieną ar kitą pusę. Pridėjus 2-3 tokias "poras" į svogūnų pynę, kiekvieną kartą iš virvės daromas mazgas, skirtas pritvirtinti užbaigtą atkarpą.

Išdžiovinus svogūną, pradėkite pinti. Pirmasis didelis svogūnas tvirtinamas prie būsimos nerijos pagrindo naudojant mazgą.

Šios lemputės supintos į pynę, jų uodegas įsriegdamos tarp virvių. Lemputes galite surišti į dvi dalis.

Pintą lanko pynę reikia kabinti vėsioje, gerai vėdinamoje vietoje.

Trečias būdas

Česnakas visada buvo laikomas apsaugos nuo piktųjų jėgų simboliu, iš jo gaminami amuletai. Padarykite savo amuletą savo namams galite nerti česnako galvutes ir surinkti jas į girliandą. Megzta česnako girlianda originali apdaila virtuvėje arba kaip dovana artimiems giminaičiams.

Česnakui megzti reikės baltų medvilninių siūlų ir šiek tiek šviesiai rudų, kabliuko numeris 2, adatos. Česnaką galite užpildyti vata, siūlų likučiais arba paminkštinimu poliesteriu.

Norėdami pradėti megzti rodomasis pirštas Kaire ranka suformuokite siūlų žiedą ir iš jo suriškite 3 oro kilpas.

Norėdami užbaigti eilutę, patraukite žiedą ir padarykite jungiamąjį stulpelį iš 3-iosios kėlimo kilpos.

2 eilutė: padarykite 1 oro. p. pakilimas, iš kiekvienos kilpos megzti 2 valg. b / n, iš viso eilutėje turėtų būti 48 šaukštai. b/n. Užbaikite jungčių eilutę. Art. 1-oje kėlimo kilpoje.

Nuo 3 iki 11 eilės megzti nepridedant: 1 oro. kėlimo taškas, 48 g. b/n, jungtis. Art. 1-ame pakilimo taške.

12-oje eilėje pradėkite mažinti dygsnius, po 2 įprastų st. b/n, sumegzkite kitus 2 dc kartu, kad tai padarytumėte, ant kabliuko ištraukite 2 kilpas iš dviejų kilpų išilgai eilės ir suriškite.

13-oje eilėje sumegzkite visas akis 2 kartu, o kilpų skaičius sumažės perpus ir skylė susiaurės.

Į megztą rutulį prikimškite poliesterio ar kitos medžiagos ir paskutines eilutes megzkite iš st. b/n 2 kartu, kol skylė visiškai užsidarys.

Baigę megzti, nupjaukite siūlą, palikdami ilgas galas, ne mažiau 40 cm. Užfiksuokite paskutinę kilpą, per ją traukdami sriegio galą. Įverkite siūlą adatą.

Dabar suformuokite česnako galvutę išlygindami ir padalindami į segmentus. Norėdami tai padaryti, pradurkite adatą centre ir perkiškite siūlą išilgai šonų, padalindami rutulį į lygias dalis ir šiek tiek priverždami siūlą.

Česnako galvutę padalinkite į 6-8 dalis, susiūkite lauke krūva siūlų, kaip sausos šaknys. Norėdami tai padaryti, ant dviejų pirštų padarykite 20 apsisukimų iš šviesiai rudos spalvos siūlų, įkiškite adatą į centrą ir 2–3 siūlėmis prisiūkite prie česnako galvutės.

Daugelis prisimena, kaip mūsų močiutės pynė česnakus ir svogūnus ir kabino juos ant sienos. Šis saugojimo būdas laikomas optimaliausiu. Pagrindinis jo privalumas – laisva oro cirkuliacija, leidžianti daržovei kvėpuoti. Dėl to visos lemputės yra tolygiai vėdinamos, ko neįmanoma pasiekti dėžėse, maišuose ir tinkleliuose. Be to, pynės leidžia daug nuveikti:

Pasirinkite tinkamo dydžio ropes;
Galite pasiimti tiek, kiek jums reikia;
Pašalinkite gendančias lemputes;
Nešiokite pečius iš vietos į vietą.

Žodžiu, toks laikymo būdas labai praktiškas. Taigi, kaip pinti svogūnų pynes? Kokie yra būdai? Ir kada geriausias laikas tai padaryti? Mūsų straipsnyje mes surinkome populiariausius audimo būdus. Atrodo, kad vasarotojams bus labai naudinga su jais susipažinti ir vieną ar du pradėti eksploatuoti.

Optimalus audimo laikas

Svogūnai pradeda derėti liepos mėnesį. Pirmasis požymis yra tada, kai apatiniai lapai pradeda džiūti. Jei tai pastebima, laikas pradėti nuimti derlių ir paruošti svogūnėlius pynimui. Šakniavaisiai atsargiai iškasami šakute, kad nepažeistumėte svogūnėlio, ir ištraukiami iš žemės. Ištraukti galite laikydami už viršūnių, tačiau tai reikia daryti atsargiai, kad nenuliptų.

Jei lauke šilta ir nelyja, tuomet į dirvos paviršių iškeltą derlių galima palikti džiūti tiesiai ant sodo lysvės (apie savaitę ar dvi). Bet jei prasidės lietus, visas sodo derlius supūs: norint išsaugoti šią daržovę, jums reikia specialios sąlygos, geriau padėkite po baldakimu. Žiemai labai patogu pinti pynes iš svogūnų ir kabinti ten, kur vėsu.

Svogūnėlių paruošimas

Prieš pradėdami pinti svogūnus, reikia paruošti medžiagą. Tai daroma taip:

Net ir renkant daržoves iš sodo, reikėtų stengtis kuo ilgiau palikti viršūnes;
nuėmus svogūną, jis turi būti nuvalytas nuo likusio dirvožemio;
Tada ropes su plunksnomis reikia išdžiovinti, kitaip jos gali pūti;
rinkitės lygias, prinokusias ir maždaug tokio paties dydžio svogūnėlius;
jei jums labiau patinka galvos be šaknų, tuomet jas reikia apipjaustyti;
Lapai neturėtų būti labai išdžiūvę, kitaip jie nulūš.

DĖMESIO: Optimaliausia būklė yra trečią ar ketvirtą dieną po surinkimo, kai viršūnės tampa šiek tiek vangios, bet dar neišdžiūvusios.

Nors kai kuriems audimo metodams reikia labai gerai išdžiovintų plunksnų. Todėl pirmiausia turbūt verta nuspręsti, kaip norite surišti ir laikyti svogūnus ir, priklausomai nuo šio pasirinkimo, paruošti medžiagą darbui.

Populiarūs svogūnų pynimo būdai

Iš lanko galite susieti pynę įvairiais būdais. Daug kas priklauso nuo įgūdžių ir stiliaus pageidavimų (nerijos yra skirtingi tipai: vieni atrodo įspūdingiau kaip dekoras, kiti mažiau). Yra keletas pynimo būdų.

1 variantas:

kadangi svogūnų pynimas yra gana sunkus, pynimui reikalingas pagrindas - virvė, virvelė, špagatas, kaspinas, špagatas, net paprastas tvarstis;
išrenkame tvirčiausią ir ilgiausią stiebą turinčią galvutę ir prie jos pradžios pririšame virvę, lygindami jos kraštus (gaunate 3 uodegas: dvi iš kurių yra virvelės ir viena iš augalo);
iš jų piname pynę, kartu su kiekvienu griebtuvu, pakaitomis iš abiejų pusių įkišdami lanko galvutę (reikia suimti kuo arčiau, kad tvirtai laikytųsi pynėje);
pynė pinama tol, kol sutrumpėja virvių kraštai (paliekant apie 15-20 centimetrų);
Toliau reikia tvirtai surišti viršūnes su virve ir padaryti kilpą, ant kurios pakabinama ir išdžiovinama pynė.

2 variantas:

audimas svogūnai pynė prasideda nuo paruošimo (žr. pirmąjį variantą);
pirmiausia reikia atrinkti didžiausius ropių su plunksna egzempliorius;
tada paimkite virvę ir perlenkite per pusę, kur pasilenkia, gausite kilpą, kurioje bus pritvirtintas pirmasis didžiausias svogūnas (jo lapai ir virvės sudaro tris pynimo „uodegas“);
tada, pradedant nuo didžiausių, čia po vieną pinamos svogūnų galvutės, tolygiai paskirstytos iš abiejų pusių;
kas 3-4 lemputės tvirtinamos mazgu, kuris surišamas virš jų.

3 variantas:

pirma, svogūnėliai surišami poromis (svarbu tai daryti atsargiai, kad nesuplėšytumėte uodegų);
kaip aprašyta ankstesniuose metoduose, pritvirtinkite pirmąją galvutę prie virvės;
surištos poros dedamos paeiliui tarp dviejų virvių, pakaitomis viena kryptimi ir kita;
po dviejų ar trijų „porų“ virvė surišama į mazgą ir sutvirtina šią sekciją.

4 variantas:

supinti pynę iš jau gerai išdžiovintų svogūnų (juos džiovino kambaryje apie mėnesį);
pašalinkite lukštų perteklių, palikdami sausas plunksnas;
iš virvės, juostos, nėrinių ir kt. padaryti žiedą (apie 70 centimetrų) ir pakabinti ant kabliuko, durų rankena ir pan., kad būtų patogu toliau dirbti;
šio pakabinamo žiedo pradžioje vienas prie kito pritvirtinami du viršūnėlėmis surišti svogūnai;
tada kita pora tvirtinama skersai;
tada jie ima po vieną galvą ir apvynioja viršūnes dviguba virve, ant viršaus dedame fiksuotas poras (ilgos plunksnos lieka tarp svogūnėlių, o galai lieka kol kas; vėliau jas galima nupjauti);
galvos paskirstytos tolygiai;
viršuje paliekama 7-10 centimetrų kilpa, ant kurios pakabinamas gatavas ryšulėlis;
darbo pabaigoje visi išsikišę stiebai apipjaustomi žirklėmis.

Raudonieji pečiai yra labai įspūdingi. Česnakus galima pinti panašiai kaip svogūnų kasas. Originaliai atrodo ir ryškumą išlaikančiomis džiovintomis gėlėmis puoštos pynės (tai gali būti medetkos, rugiagėlės, žolelės ir kt.).

Tikriausiai daugelis iš jūsų matėte česnaką, kurio plunksnos surištos į mazgus sodo lysvėse. Taip, pagal bent jau, visada darė mano močiutė, savo vasarnamyje ir sode. Tai buvo padaryta siekiant gauti didesnes galvas.

Metodo principas

Česnako lapai, surišti mazgu arba tvirtai supinti, pamažu nunyja, išskirdami į svogūnėlį maistines medžiagas. Po to augalas visiškai sutelkia dėmesį į galvos formavimą. Dėl to jo dydis tampa didesnis, gvazdikėliai tampa sveikesni ir gyvybingesni, tinkamesni sodinimui.

Išties yra nemažai vasarotojų, kurie česnako neriša, motyvuodami tuo, kad procedūra neduos daug naudos, tačiau netinkamai naudojama gali padaryti didelės žalos.

Optimalus laikas

Rudenį pasodinti žieminių veislių česnakai sodinami liepos 10-20 d., likus 3-5 dienoms iki derliaus nuėmimo. Pavasariniai česnakai sunoksta iki rugpjūčio. Tikslus laikas galima nustatyti pagal česnako laiškus ir strėles (jei jų nenuskynėte). Lapai pagelsta ties galiukais ir tampa šiurkštesni, strėlės išsitiesina, palaipsniui išvyniodamos spiralę, ant jų esantys svogūnėliai trūkinėja. Viršutiniai ūgliai pradeda palaipsniui lenktis į žemę.

Kad būtumėte dar labiau tikri dėl laiko tikslumo, likus 3 savaitėms iki numatomo nokinimo, pradėkite pasirinktinai kasti atskirus svogūnėlius. Prinokusių galvų žvynai turi lengvai atsitraukti nuo gvazdikėlių. Jie patys turi būti tankūs.

Svarbiausia, kad česnako svogūnėliai nebūtų per daug eksponuojami žemėje. Tokiu atveju jie praras dalį maistinių medžiagų ir bus blogiau saugomi.

Prieš rišant visas strėles reikia nupjauti įstrižai, kitaip ateityje jos gali pūti. Palikite 3 cm stiebą iš viršutinis lapas. Jokiu būdu netraukite rodyklės, ypač jėga. Taip galite sugadinti pačią lemputę. Naudokite švarias žirkles. Nupjautą vietą patepkite kalkėmis arba medžio pelenai. At dideli kiekiai rodyklė juos galima dėti į daržovių salotas arba marinuoti žiemai.

Kaip susieti

Kol jie sunoksta, išsivysčiusios česnako plunksnos tampa labai tankios, be atitinkamų įgūdžių jas surišti nėra lengva. Pintinė turi būti sandari, be galimybės atsirišti nuo vėjo, stipraus lietaus ar kitų veiksnių.

Procedūrą reikia atlikti mūvint specialias pirštines, apsaugančias rankas nuo įpjovimų. Jei česnako plunksnų ilgis yra nuo 25 iki 30 cm, suriškite 1 mazgą, o jei 40 cm ir daugiau, tada 2 mazgus. Gretimi lapai, atsargiai, kad jų nepažeistumėte, susukami ir tada surišami į mazgą. Vietoj to, jie gali būti pinti, panašūs į plaukus. Kiekvienas pynimo praėjimas turi būti tinkamai priveržtas, o galą taip pat patartina pritvirtinti mazgu.

Derliaus nuėmimas

Sausu oru svogūnėlius patartina iškasti ryte arba vakare. Faktas yra tai, kad česnako galvutės, kurios buvo žemėje, atsidūrusios paviršiuje, gali patekti saulės nudegimas, o tai lems jų greitą pablogėjimą ateityje.

Svogūnėliai išvalomi nuo dirvožemio ir dedami po baldakimu lauke natūralus džiovinimas. Galima išimti tik gerai išdžiovintas galvutes ilgalaikis saugojimasį kambarį.

„Tai buvo senas paprotys. Kai pietiniuose kaimuose gatve ėjo vestuvių kortežas, jam vadovavo valstietis, nešantis didžiulį svogūnų vainiką – jaunos šeimos gerovės emblemą. Vainikas buvo nešiojamas ant kaklo, o dideli svogūnai kibirkščiavo saulėje ir ošio savo ypatingu svogūnų ošimu.

Tai citata iš Aleksejaus Smirnovo knygos „Istorijos apie auginami augalai“ Ir aš pradėjau su ja ne be priežasties. Nes toliau ten atsiskleidžia pagrindinė paslaptis svogūnų pynės: „Jos daromos ne dėl grožio, o pagal tradicijas. Tradicija dažnai turi patikimą praktinį pagrindą, rašo Aleksejus Volodikhinas.

Iki šiol pietiniuose turguose galima pamatyti jei ne vainikus, tai iš svogūnų pintas pynes. Faktas yra tai, kad svogūnus, atvirai kalbant, sunku laikyti. Svogūnas auga. Arba pūva. Vadovėliuose aiškiai parašyta, kad šiaurinius svogūnus galima laikyti septynis – aštuonis mėnesius. Pietietiškas - ir dar mažiau... Kad ir kaip laikytų - dėžėse, tinklelyje, maišeliuose, celofanuose - galas tas pats. Yra tik vienas būdas atidėti liūdną rezultatą: laikyti svogūnus vainikuose ir kasose.

Tačiau ir čia ne viskas taip paprasta. Svogūnai bus geri visą žiemą tik laiku surinkti.

„Nepatyręs sodininkas laukia, kol subręs svogūnai. Kol žaluma nukris ir nuvys. Tada jis iškasa ropę ir pradeda rišti į kasytes. Ir nieko iš to neišeina. Sausos viršūnės trupa ir lūžta. Tai nedaro virvės. Reikia labai tiksliai nustatyti tą paslaptingą dieną X, kai viršūnės dar žaliuoja, bet jau po truputį pradeda gelsti. Čia reikia išimti svogūnus. Ir gerai, kad jis atrodo žalias ir neprinokęs. Jis turės laiko susirišti plaukus pynėmis.

Taip pat svarbu teisingai pašalinti svogūną. Lemputės neturėtų būti ištrauktos – tai gali sugadinti dugną. Juos reikia iškasti kastuvu.

Iš dirvožemio išimti svogūnai paliekami sodo lysvėje džiūti kelias valandas, po to kelias dienas džiovinami patalpoje.

Rūsyje ropių laikyti negalima – ten per drėgna. Tačiau svogūnų laikymo patalpa neturėtų būti per šilta, kitaip jie išdžius. Savo pynes galite laikyti savo kambaryje. Optimali temperatūra 20 °C.

Česnakus galima laikyti taip pat, kaip ir svogūnus – pynutėse. Bet su nedideliais skirtumais.

Pirma, džiovinti česnako stiebai nėra tokie tvirti kaip svogūnai, todėl į pynę įpinami šiaudų ar špagatų kuokšteliai.