Kiaušinius galite virti dvigubame katile. Kaip virti kiaušinius dvigubame katile. Kiek laiko virti putpelių kiaušinius dvigubame katile

02.07.2020

Bet kuri moteris svajoja ne tik apie skanų maistą, bet ir apie greitą įvairių patiekalų paruošimą. Deja, šeimininkės ne visada sugeba pagaminti vakarienę visai šeimai ilgai nebūdamos prie viryklės. Štai kodėl šiandien toks virtuvės prietaisas kaip multicooker yra labai populiarus. Ji žino, kaip gaminti visiškai skirtingus patiekalus, taip pat prižiūrėti juos prieš atvykstant. Taip pat verta paminėti, kad maistas lėtoje viryklėje gaminamas šiek tiek ilgiau nei ant viryklės. Tačiau tuo pačiu metu toks įrenginys nereikalauja ypatingo dėmesio, veikiant produktų pakrovimo, programos pasirinkimo ir laikmačio įjungimo principu.

Įsigydami šį įrenginį asmeniniam naudojimui, daugelis namų šeimininkių neturi nė menkiausio supratimo, kaip gaminti maistą multivarke ir ar apskritai tai galima padaryti. Reikėtų pažymėti, kad šis prietaisas leidžia gaminti beveik viską, įskaitant pateiktą produktą. Toliau pažiūrėsime, kaip tiksliai tai daroma.

Kaip garinti kiaušinius Redmondo multivarke?

Tikrai visi žino, kad šiame produkte yra daug naudingų elementų. Štai kodėl ekspertai rekomenduoja žmogui suvalgyti po vieną kiaušinį 2 ar 3 kartus per savaitę. Reikėtų paaiškinti, kad pateiktas ingredientas turi būti virtas arba garintas. Juk kepta ji daro daugiau žalos nei naudos.

Taigi, kaip virti kiaušinius lėtoje viryklėje ir ko tam reikia?

Filtruotas geriamasis vanduo - 2 stiklinės.
Vištienos kiaušiniai bet kokio dydžio - nuo 1 iki 10 vnt.

Garinimo procesas

Sužinoję, multivarke jį reikia nuplauti (jei reikia) ir apžiūrėti, ar nėra įtrūkimų. Jei jų yra, tada yra didelė tikimybė, kad terminio apdorojimo metu apvalkalas sprogs ir baltymas išeis. Štai kodėl tokių kiaušinių geriau nenaudoti.

Pasirinkus ingredientą reikia įdėti į specialų multicooker tinklelį, skirtą patiekalams garinti, o į pagrindinį indą įpilti šiek tiek vandens. Tada dubuo su pagrindiniu gaminiu turi būti sumontuotas įrenginyje, uždarykite dangtį ir nedelsdami įjunkite garų režimą. Jei norite tai padaryti vandeniui užvirus, rekomenduojama laikmatį nustatyti 14 minučių. Jei mėgstate skystą ir minkštą trynį, tuomet šį laiką patartina perpjauti tiksliai per pusę.

Tinkamas serviravimas prie stalo

Dabar jūs žinote, kaip naudoti daugialypę viryklę naudojant dvigubo katilo režimą. Nustojus virti nustatytai programai, gaminį reikia nedelsiant panardinti į šaltą vandenį ir palaikyti jame 5 minutes, kol visiškai atvės. Jei nepaisysite šio patarimo, jis išsivalys labai prastai. Patiekite minkštai arba kietai virtą kiaušinį kartu su smulkia druska ir šviežiu sviestu.

Vištienos kiaušinių virimas vandenyje

Šis produktas verdamas taip pat, kaip ir ant dujinės viryklės. Norėdami tai padaryti, turėtumėte iš anksto paruošti šiuos komponentus:

filtruotas geriamasis vanduo - 3 stiklinės;
bet kokio dydžio vištienos kiaušiniai - nuo 1 iki 10 vnt .;
smulkios jūros druskos - desertinis šaukštas.

Kiaušinių virimo vandenyje procesas

Šiam paruošimui turėtumėte paimti bet kokį kiaušinių skaičių, kuris telpa į multivarką, tada sudėkite juos į dubenį, įpilkite kambario temperatūros vandens ir įberkite šiek tiek druskos. Tada virtuvės prietaisas turi būti uždarytas ir nedelsiant nustatytas į sriubos arba garintuvo programą. Paprastai po atliktų veiksmų namų šeimininkėms kyla naujas klausimas: ar multivarke yra vandens? Reikėtų pažymėti, kad šis skaičius yra panašus į tą, kurio laikomasi ruošiant tą patį patiekalą ant viryklės. Taigi, norint gauti kietai virtus kiaušinius, juos reikia 10 minučių palaikyti verdančiame vandenyje. Kalbant apie produktą su skystu tryniu, laikas turėtų būti sumažintas tiksliai per pusę.

Kaip patiekti pusryčiams?

Išvirus vištienos kiaušinius, juos reikia trumpam įdėti į ledinį vandenį, o tada atsargiai nulupti ir patiekti kartu su druska, kvietine duona, saldžia arbata ir sviestu. Gero apetito!

Pagaminti skanų ir sotų omletą

Galvodami apie tai, kaip virti kiaušinius lėtoje viryklėje, neturėtumėte apsiriboti tik klasikiniais šio produkto paruošimo variantais (kietai ar minkštai virti). Juk iš jo galima pasigaminti labai skanų ir maistingą omletą. Tam mums reikia:

šviežias riebus pienas - 4 puodeliai;
dideli kiaušiniai - 3 vnt .;
jūros druska - keli žiupsneliai (pagal skonį);
sviestas - 30 g.

Kaip gaminti?

Kad būtų skanu ir maistinga, išplakite vištienos kiaušinius, supilkite į juos šviežią pieną, įdėkite sviesto ir pasūdykite. Tada visi ingredientai turi būti sumaišyti ir sudėti į prietaiso dubenį. Šį patiekalą galite gaminti sriubos režimu, pieno koše ir net dvigubame katile. Bet kokiu atveju jo kepimo laikas turėtų būti apie 30-37 minutes.

Garlaivis yra tikras virtuvės pagalbininkas bet kuriai šeimininkei. Būtent jame galite skaniai ir greitai paruošti sočius pietus, skanią vakarienę ir net maistingus pusryčius. Pavyzdžiui, virti kiaušinius – kietai virtus, maišelyje arba minkštai virtus.

Tačiau būkite pasiruošę, kad pirmą kartą galite negauti idealiai išvirto kiaušinio. Juk kiaušinių virimo dvigubame katile laikas priklauso nuo daugelio faktorių: į prietaisą pilamo vandens tūrio, kiaušinio dydžio, dvigubo katilo modelio. Tačiau nenusiminkite, laikui bėgant tikrai išsirinksite sau optimalų režimą ir išmoksite lengvai pasiekti norimą rezultatą. Dvigubame katile virti kiaušiniai turi nemažai reikšmingų privalumų: juos lengva valyti, jų lukštai visiškai neskilinėja, aplink trynį nesusidaro melsva plėvelė.

Kaip virti kiaušinius dvigubame katile? Pirmiausia gerai apžiūrėkite savo garlaivį. Kai kurie modeliai turi specialius dubenėlius su įdubimais kiaušiniams, jums tereikia pasiimti instrukcijas ir perskaityti, kaip ir kiek laiko virti kiaušinius jūsų dvigubo katilo modelyje. Tačiau kartais yra įrenginių be įdubų. Nenusiminkite iš anksto, juose galite virti ir kiaušinius. Tiesiog įdėkite juos tiesiai į dubenį, nepridėdami vandens.

Kaip virti kiaušinius dvigubame katile?

Paimame kiaušinius, gerai nuplauname po tekančiu šaltu vandeniu, nusausiname rankšluosčiu ir dedame į dubenį ar tam skirtas įdubas.

Kiek laiko virti kiaušinius dvigubame katile?

Viskas priklauso nuo to, ką galiausiai norite gauti. Jei norite kietai virti kiaušinius, nustatykite laikmatį tiksliai 15 minučių. Tačiau, kad kiaušinis patektų į maišelį, virkite 10 minučių, o minkštai virti užtrunka apie 7 minutes. Atkreipkite dėmesį, kad maži kiaušiniai iškeps šiek tiek greičiau, o dideli – ilgiau.

Ką daryti, jei staiga pamėgote kietai virtus kiaušinius. Ar jūsų namų ūkyje labiau patinka tik minkštai virti? Nesijaudinkite, čia taip pat yra sprendimas! Viskas labai paprasta, įmuškite kiaušinius į dubenį, nustatykite laikmatį maždaug 7 minutėms, jo signalui ištraukite minkštai virtą kiaušinį, o likusį palikite tik baigti virti, užprogramuojant dvigubą katilą dar 6 minutes.

Nedelsdami išimkite minkštai virtus kiaušinius iš dubens, kad jie neperkeptų. Bet kietai išvirusius galima palikti atvėsti tiesiog garpuodžiuje, neužpilant šaltu vandeniu. Atkreipkite dėmesį, kad dvigubame katile virtų kiaušinių lukštai labai lengvai nusiima, neprilimpa prie išvirto baltymo.

BUS SKANU!

Populiarūs leidiniai

naujausi komentarai

5 tobulai virto kiaušinio būdai ir 5 paslaptys

Štai tobulas virtas kiaušinis. Ovali, lygi, balta elastinga, bet ne guminė, trynys švelnus ir ryškiai geltonas, išsidėstęs tiksliai centre. Tai skanu ir lengva valyti. Šiame straipsnyje sužinosite, kaip tokį kietai virtą kiaušinį pasigaminti savo virtuvėje.

Kenji Lopez-Alt, virėjas, maisto tinklaraštininkas, rašytojas

Kaip nustatyti kiaušinio šviežumą

Tikriausiai esate girdėję iš mamų ir močiučių, kad kurį laiką prisėdusius kiaušinius lengviau išvalyti.

Jei kiaušinius perkate prekybos centre, tada nėra prasmės laukti. Kol kiaušiniai bus supakuoti paukštininkystės ūkyje ir išdalinti mažmeninės prekybos vietose, praeis pakankamai laiko, kad kiaušiniai „pasentų“. Be to, galutiniam rezultatui daug svarbiau ne galiojimo laikas, o kiaušinių virimo būdas.

Į kokį vandenį turėčiau dėti kiaušinius?

Daugelis megapolių gyventojų kiaušinius laiko šaldytuve ir iš karto verda, kai tik išima, nes nėra laiko laukti, kol jie sušils iki kambario temperatūros. Dažniausiai tiesiog dedame į keptuvę, užpilame šaltu vandeniu ir dedame ant viryklės. Štai kodėl dalis baltymų lieka ant apvalkalo.

Norėdami greitai ir lengvai nulupti kiaušinius, įdėkite juos į jau verdantį vandenį.

Net jei paimsite dviejų ar trijų savaičių kiaušinius ir išvirsite šaltame vandenyje, pusė jų prastai nusilups. Toliau pateiktame paveikslėlyje aiškiai pavaizduoti „karšto užvedimo“ pranašumai prieš šaltą.

Taigi, „karštas paleidimas“ užtikrina lengvą kiaušinių lupimą. Tačiau, deja, yra ir kita monetos pusė. Kai verdate kiaušinius šaltame vandenyje ir ant silpnos ugnies, trynys tinkamai lieka centre; Kai įmeti kiaušinius į verdantį vandenį, jie sukasi ir šliaužia. Dėl to, įpjovę į virtą kiaušinį, galite pastebėti, kad trynys yra nelygus ir, švelniai tariant, išsidėstęs asimetriškai.

Išeitis garuose – elektrinėje kiaušinienėje arba puode ant specialių grotelių. Taip lengviau kontroliuoti terminius procesus kiaušinio viduje.

Kas nutinka kiaušiniui verdant?

Pažvelkite į šią nuotrauką. Ant jo yra aštuoni kiaušiniai: pirmasis buvo virtas vieną minutę, antrasis – tris, trečias – penkis ir t.t.

0–60 °C. Skysti baltymai įkaista lėtai.
60 °C. Kai kurie baltymai, vadinami glikoproteinais, pradeda jungtis ir sudaro matricą. Baltymai įgauna pieno baltumo spalvą ir želė konsistenciją (paveikslėlyje aukščiau - kiaušinis po trijų minučių virimo).
68°C. Susidaro kiaušinio baltymo glikoproteinai: jis nebe skaidrus, gana tankus, bet vis tiek šiek tiek panašus į želė (po penkių minučių virimo žr. kiaušinį).
82°C. Išsiskiria ovalbuminas – tai pagrindinis kiaušinio baltymo baltymas, kurio dėka jis tampa sniego baltumo ir elastingas (žr. kiaušinius po septynių ir devynių minučių virimo).
82 °C ar daugiau. Kuo aukštesnė temperatūra, tuo stipresnės baltymų jungtys. O kuo ilgesnis gaminimo laikas, tuo baltymai tampa sausesni ir kietesni, kaip guma.

Tryniai turi šiek tiek kitokią temperatūrą.

63 °C. Tryniai sutirštėja ir pradeda virti.
70 °C. Tryniai sustingo, bet vis dar švelnūs ir ryškiai geltoni.
77 °C. Tryniai blyški ir tampa trupiniai.
77 °C ar daugiau. Tryniai pradeda džiūti, jų tekstūra primena kreidą. Baltyme esanti siera reaguoja su trynyje esančia geležimi – išsiskiria geležies sulfidas, kuris šiek tiek nuspalvina trynį. Pažiūrėkite į kiaušinius, kurie buvo verdami 11 ir 15 minučių: tarp trynio ir baltymo susidarė būdingas pilkai žalias apvadas.

Taigi, norint gauti tobulą kietai virtą kiaušinį su elastingu baltymu ir švelniu tryniu, kuris bus puikiai nuluptas, jums reikia:

įdėkite į verdantį vandenį, o po 30 sekundžių, kai nuslūgęs virimas vėl suaktyvės, sumažinkite ugnį ir virkite dar 10 minučių. Pirmą pusę minutės baltymai sukietės ir taps balti, o per likusį laiką tryniai iškeps tinkamoje temperatūroje.

Mes sutvarkėme temperatūrą ir laiką, bet kaip dėl to, kad verdant kiaušiniai kartais įtrūksta ir nuteka?

Gaminant senamadiškai, šaltame ar karštame vandenyje, tokie atvejai, deja, nėra reti. Negražiai įtrūkę ir nutekėję kiaušiniai dažniausiai patenka į salotas ir kitus patiekalus, kuriuos reikia smulkiai supjaustyti. Juk negalima jų patiekti prie stalo ir negalima dažyti Velykoms.

Atmetimo galima išvengti verdant kiaušinius garuose arba orkaitėje. Tačiau čia taip pat yra niuansų.

Kaip išvirti kiaušinius garuose

Kaip virti kiaušinius lėtoje viryklėje arba dvigubame katile

Daugelis namų šeimininkių pritaikė kiaušinius virti lėtoje viryklėje arba dvigubame katile. Tuo pačiu metu kulinarijos forumuose rašo, kad juose virti kiaušiniai tiesiogine to žodžio prasme iššoka iš lukštų, o jų tryniai nepažaliuoja.

Be to, verdant kiaušinius lėtoje viryklėje ir dvigubame katile, rezultatui įtakos turi ne tik temperatūra, bet ir slėgis. Jei įprasto virimo vandenyje ar garuose metu nėra taip svarbu, ar kiaušinis virti 10 ar 11 minučių, tai multivarke (dvigubo katilo) atveju svarbi kiekviena sekundė.

Palyginkite: Žemiau esančiame paveikslėlyje pavaizduoti kiaušiniai, virti garuose penkias, šešias ir septynias minutes.

Kaip virti kiaušinius orkaitėje

Tai populiarus kietai virtų kiaušinių ruošimo būdas ir turi nemažai privalumų.

Pirma, gerai, kai vienu metu reikia daug virtų kiaušinių.
Antra, kiaušiniai nesimuš vienas į kitą.

Norėdami kepti kiaušinius orkaitėje, garsus virtuvės šefas, televizijos laidų vedėjas ir maisto rašytojas Altonas Brownas rekomenduoja pamirkyti ir išgręžti rankšluostį, padėti jį ant orkaitės grotelių, dėti ant jo kiaušinius ir pusvalandžiui įdėti į šaltą orkaitę. 160°C temperatūroje..

Be to, čia daug kas priklauso ir nuo orkaitės modelio. Temperatūra orkaitės viduje pasiskirsto netolygiai: prie durelių visada šalčiau, o prie degiklių, kurių konfigūracijos gali būti skirtingos, karščiau.

Jei reikia išvirti daug vienodų, lygių ir skanių kiaušinių, virkite juos keliomis partijomis.

Kiaušinių virimo su punkcija būdas

Prieš gamindami daug žmonių kiaušinius perveria ties buku galu, kur yra oro kamera (puga). Jie netgi parduoda specialius tam skirtus prietaisus.

Pirma, manoma, kad taip mažiau įtrūks lukštas, o kiaušiniai geriau išvalomi.
Antra, punkcija padeda išvengti įdubimų susidarymo kiaušinio paviršiuje.

Kenji sako, kad ledinis dušas veikia kaip šoko terapija. Šviežiai išvirto kiaušinio trynys ir baltymai vis dar yra lankstūs. Įmušus karštą kiaušinį į šaltą vandenį, oro kameroje susidaro garai, kurie savo ruožtu virsta vandeniu, o tai užima tik 0,5% pradinio pugos tūrio. Taigi, lankstus trynys ir baltymas užima tuščią vietą – kiaušinis tampa ovalus.

Norėdami gerai išvalyti kiaušinius

Lemiamas veiksnys norint greitai ir lengvai atskirti apvalkalą nuo baltos spalvos yra temperatūra.

Kad kiaušiniai gerai nusiluptų, jie turi gerai atvėsti. Išvirusius kiaušinius 15 minučių palaikykite šaltame vandenyje, o dar geriau – per naktį palikite šaldytuve.

Pati valymo technika gana paprasta: kiaušinio lukštą gerai sutrinkite pirštais, tada padėkite po šaltu tekančiu vandeniu ir atsargiai nulupkite.

5 tobulų virtų kiaušinių paslaptys

Apibendrinant galime pabrėžti šią idealaus kietai virto kiaušinio formulę:

Naudokite dviejų ar trijų savaičių kiaušinius.
Kiaušinius panardinkite ne į šaltą, o į verdantį vandenį arba garinkite.
Po 30 sekundžių sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite kiaušinius 10-11 minučių.
Gatavus kiaušinius padėkite į ledinį vandenį bent 15 minučių.
Visiškai atvėsusius kiaušinius nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu.

Laikydamiesi šių taisyklių, gausite beveik tobulą virtą kiaušinį: ovalų, lygų, su elastingu baltu, švelniu, tvarkingu ryškiai geltonu tryniu, skanų ir lengvai nulupamą. Į tokius kiaušinius kimšti ir patiekti prie šventinio stalo nėra gėda.

Kiek ilgai ir kaip reikėtų virti kiaušinius dvigubame katile arba lėtoje viryklėje?

Ryte, kai katastrofiškai trūksta laiko pasiruošti, tenka taupyti kiekvieną minutę. Jei žinote, kaip virti kiaušinius lėtoje viryklėje ar panašiame įrenginyje, pusryčių ruošimo procesą galima gerokai optimizuoti. Šiuolaikinės buitinės technikos naudojimas leidžia nesekti, kiek laiko praėjo nuo komponento apdorojimo pradžios, ir nelaukti, kol vanduo užvirs. Ir, pavyzdžiui, dvigubame katile be problemų galima virti net egzempliorius su įtrūkusiomis kevalais. Gatavi produktai puikiai išvalomi, juos sunku pervirti, o tryniai nepraranda ryškumo.

Netgi paprasčiausiame dvigubame katile, jei pageidaujate, galite paruošti subtilų ir skanų patiekalą. Namuose dažniausiai naudojamas vienas iš šių būdų:

Kiaute. Užpildykite reikiamą garų puoduko skyrių vandeniu. Kiaušinius nuplauname kuo šviežesnius (ne senesnius nei 4-5 d.) ir dedame į dubenį. Uždarykite indą dangčiu ir nustatykite laiką laikmačiu. Kiek laiko bus apdorojami komponentai, priklauso nuo norimo rezultato. Kiaušiniams virti maišelyje reikia skirti 5-6 minutes, minkštai virti - iki 10 minučių, kietai virti - iki 15 minučių. Kai tik garintuvo laikmatis parodo, kad produktas yra paruoštas, produktus reikia išimti ir įdėti į šaltą vandenį, kitaip gaminimo procesas tęsis.

Patarimas: putpelių kiaušiniai taip pat puikiai pasirodo dvigubame katile. Norėdami juos visiškai paruošti, turite praleisti ne daugiau kaip 5–6 minutes. Tiksli gydymo trukmė nustatoma eksperimentiškai.

Virtas kiaušinis garuose. Ne toks paprastas, bet labai vertas požiūris, kurio įgyvendinimui, be kiaušinių, reikia paimti augalinį aliejų, maistinę plėvelę ir mažus puodelius. Maistinę plėvelę supjaustome kvadratėliais, kurių kraštinės yra 20 cm, ir sutepame augaliniu aliejumi, kad vėliau galėtumėte lengvai atskirti gatavą gaminį. Puodelius išklojame plėvele, ant konstrukcijų išdėliojame kiaušinius, surenkame maišelius ir surišame siūlais. Sudėkite ruošinius į dubenį, uždarykite dangtį ir virkite 3–5 minutes. Ruošiant tokį patiekalą dvigubame katile, ant ruošinių dažnai išdėliojami sūrio gabalėliai, kumpis, prieskoniai, žolelės.

Specialistų teigimu, jei viskas daroma teisingai, būtent dvigubame katile gaunami skaniausi ir sveikiausi virti kiaušiniai. Šis apdorojimo būdas laikomas švelniausiu ir praktiškai nekeičia produkto cheminės sudėties.

Produktams virti galima naudoti tiek pažangius multivarkes iš patikimų gamintojų, pavyzdžiui, Redmond, tiek paprasčiausius įrenginius su minimaliu funkcijų ir režimų rinkiniu. Tiesa, tokiam atvejui net nėra specialaus režimo. Norėdami viską padaryti teisingai, turite naudoti vieną iš šių metodų:

Į prietaiso dubenį supilkite vandenį, įmuškite kiaušinius. Uždarykite dangtį ir pasirinkite režimą „Steam“ (gali turėti šiek tiek kitokį pavadinimą). Apdorojimas trunka ne ilgiau kaip 10 minučių. Tikslus kepimo laikas nustatomas eksperimentiniu būdu.
Gerai, jei prie įrenginio pridedamas krepšys komponentams garinti. Tokiu atveju į multicooker dubenį supilkite 2 stiklines vandens, o paruoštus kiaušinius įdėkite į krepšelį. Kiek minučių yra nustatyta laikmatyje, priklauso nuo norimo rezultato. Komponentus virti minkštai virti užtrunka apie 10 minučių, kietai virti – mažiausiai 12-15 minučių.

Kiaušinius galima virti kitais režimais. Praktika rodo, kad požiūrio tipas turi didelę įtaką galutiniam rezultatui. Bandydami ir eksperimentuodami turite pasirinkti optimaliausią ir jo laikytis:

"Sriuba". Užpildykite komponentus vandeniu, įberkite šiek tiek druskos, kad lukštas nesutrūktų, uždarykite dangtį ir nustatykite laiką. Tai gana ilgas apdorojimo būdas. Kietai virtam kiaušiniui paruošti teks sugaišti bent pusvalandį, todėl šį būdą geriau naudoti tiems, kurie mėgsta minkštai virtus kiaušinius ir maišelyje. Tokiu atveju gaminimas užtruks atitinkamai 20 ir 15 minučių.
„Pilafas“. Įdėkite kiaušinius į indą, užpilkite vandeniu ir užvirkite uždengę dangtį. Produktas verdamas jau atidarius dangtį - nuo 7 iki 12 minučių. Tos pačios manipuliacijos gali būti atliekamos naudojant režimus „Grikiai“ ir „Ryžiai“.
"Virimas". Vienas greičiausių režimų, leidžiantis kiaušinius maiše gauti per 5 minutes, minkštus – 8, kietus – 10–12.

Verta manyti, kad pateikti skaičiai iš esmės yra savavališki. Rodikliams įtakos turi kiaušinių dydis, šviežumas, įrenginio galia ir naudojamo režimo ypatybės.

Kiekviena namų šeimininkė turėtų atsižvelgti į šiuos naudingus patarimus, kurie gali palengvinti darbą su komponentais ir pasiekti optimalių rezultatų:

Šviežius kiaušinius nulupti nelengva, kad ir kiek jie būtų apdoroti. Viskas bus daug paprasčiau, jei į verdantį vandenį įbersite šiek tiek druskos, o iškart po manipuliavimo elementus 2-3 minutes palaikysite po šaltu tekančiu vandeniu.
Kiaušinius virti ne ilgiau kaip 20 minučių. Manoma, kad pažeidus šią taisyklę produkte neliks naudingų medžiagų ir jis net taps žalingas sveikatai.
Norint užtikrinti, kad elementai iškeptų tolygiai, o trynys būtų griežtai centre, prieš kepant kiaušinius rekomenduojama kelis kartus pakratyti arba apvolioti ant kieto paviršiaus.
Nepriklausomai nuo apdorojimo principo ir trukmės, kiaušinius reikia nuplauti šiltu vandeniu ir muilu.
Maisto gaminimo laikas prasideda nuo vandens užvirimo momento. Jei įrenginyje su šia sąlyga galima nustatyti laikmatį, rekomenduojama tai padaryti.

Pasirodo, kiaušinių virimas lėtoje viryklėje ir dvigubame katile turi daug privalumų. Svarbiausia nenukrypti nuo pateiktų taisyklių ir rekomendacijų ir griežtai laikytis pasirinkto režimo savybių. Nereikėtų rizikuoti verdant pasenusį produktą. Geriausiu atveju jame praktiškai nebus naudingų komponentų, blogiausiu – gali apsinuodyti.

Kiek laiko virti kiaušinius dvigubame katile

Kiek laiko virti minkštai virtus kiaušinius dvigubame katile

Kaip tinkamai virti kiaušinius | Temos autorius: Anjana

Kas gali būti lengviau nei virti kiaušinius? Sudėkite juos į puodą, įpilkite vandens ir virkite.

Tačiau kartais, kai salotoms prireikia kietai virtų kiaušinių ir pradedi juos pjaustyti, trynys pasirodo skystokas. Arba, priešingai, pusryčiams ruošiatės mėgautis apgaubiančiu trynio tirštumu, bet vietoj to jis pasirodo perkepęs iki vienadienių ražienų mėlynumo. Tačiau yra būdas, kuris garantuoja, kad taip niekada neatsitiks ir trynys niekada neprimins kreidos, o baltas – gumos.

Į keptuvę įmuškite kiaušinius, palikdami tarpą tarpo. Užpildykite juos šaltu vandeniu. Verdantis vanduo netiks, nes tokiu atveju kiaušinis įkais netolygiai, o kiaušinio viduryje temperatūra bus daug žemesnė nei pakraščiuose. Dėl to, kai baltymas jau bus perkepęs ir guminis, trynys vis tiek išliks minkštas. Taigi kiaušinius dėti į verdantį vandenį prasminga tik vienu atveju – jei norite gauti visiškai skystą trynį.

Vandenį užvirinkite ant silpnos ugnies. Kai pasirodys pirmieji burbuliukai, nukelkite keptuvę nuo ugnies. Nesvarbu, kaip kepate kiaušinius, laikrodis yra patikimas jūsų pagalbininkas.

Tereikia kelių minučių atskirti minkštai virtus kiaušinius nuo maišelyje esančių kiaušinių. Jei reikia skysto trynio, palikite kiaušinius vandenyje 4 minutes. Kietai virtų kiaušinių palaukite 11 minučių. Šio metodo privalumas yra tas, kad net jei nėra laikmačio arba pamiršite kiaušinius, jie niekada nebus perkepti mėlynai. Beje, tokia nemaloni spalva atsiranda dėl to, kad trynyje esanti geležis reaguoja su vandenilio sulfidu, kuris stipriai kaitinant išsiskiria iš baltymo.

Svarbus ir vandens kiekis. Kai vandens mažai, greičiau atšąla ir trynys išlieka minkštas. O jei daug, tai kiaušiniai toliau verda aukštesnėje temperatūroje ir gali būti perkepti. Optimalu, kad vanduo kiaušinius padengtų dviem pirštais. Truputis druskos vandenyje padės baltymui neištekėti, net jei lukšte susidarytų nedideli įtrūkimai.

Dabar belieka nulupti kiaušinius. Įdėkite juos į šaltą vandenį. Balta šiek tiek susitrauks ir bus lengviau atskirti nuo lukšto. Lengviausia nulupti senesnius kiaušinius, nes bukame kiaušinio gale esanti oro kišenė, iš kurios jie pradeda šalinti lukštą, yra didesnė. Jei neketinate valgyti kiaušinių karštų, nulupkite juos po tekančiu šaltu vandeniu.

Taigi dabar turite puikų būdą išvirti tobulus kiaušinius, nesvarbu, ar ruošiatės Velykoms, pjaustote Olivier salotas Naujiesiems metams, ar bakstelite kiaušinį šaukštu, kad per pusryčius pasiektumėte skystą trynio auksą. Idealą pasiekti tikrai nesunku. Bent jau su kiaušiniais.

Aleksandras (Fairlea) Yana,
įdomus straipsnis. Bet noriu pasakyti, kad kiaušinius galima virti ir be vandens, ne itin aukštoje temperatūroje. Tam reikalingi tam tikri indai. Tai viskas! 🙂

Žymos: Kiek laiko virti minkštai virtus kiaušinius dvigubame katile

Kaip virti kiaušinius garų puode. Kiaušinių lukštai neplyšta garuose, o paruoštus kiaušinius lengva valyti.

kaip virti kiaušinį dvigubame katile | Temos autorius: Romanas

Išjungė dujas visam namui, nes nepatikrino visų dujinių prietaisų, jei ne tai šito šiukšlių čia neklausčiau

Maria Minkštai virti kiaušiniai. Tikėkite ar ne, bet labai patogu kiaušinius virti dvigubame katile. Nereikia laukti, kol vanduo užvirs, nereikia nustatyti laiko – ir visada pavyksta taip, kaip numatyta! Priklausomai nuo garintuvo, gaminimo laikas skiriasi, jis yra surašytas prie jo pridėtoje instrukcijoje. Iš patirties išsiaiškinau, kad kietai virti kiaušiniai užtrunka apie 12 min., minkšti – per 7. Tačiau juos reikia tuoj pat išimti iš garų puodo, nes kitaip perkeps, tad šį patiekalą ruošiu kol ruošiu kavą.

Maxim Jokiu būdu, jie tiesiog verda vandenyje!

Nadežda oi, lengviau virti įprastu būdu puode)))

Vasilijus mikrobangų krosnelėje gali būti užpildytas vandeniu ir pasūdytas

Kaip tinkamai virti kiaušinius

Štai paprasti patarimai, kaip tinkamai išvirti kiaušinius.

Geriausias dalykas kiaušinius išvirti kambario temperatūroje, nes tai padės geriau kontroliuoti gaminimo laiką ir sumažinti kiaušinio įtrūkimo tikimybę. Norėdami tai padaryti, išimkite juos iš šaldytuvo ir palikite maždaug valandą kambario temperatūroje.

Taip pat reikia atkreipti dėmesį į kiaušinių šviežumas.

Įdėkite kiaušinius į dubenį su pasūdytu vandeniu. Jei kiaušiniai yra apačioje, jie yra švieži, bet jei plūduriuoja, išmeskite.

Kaip ir kiek laiko virti kietai virtus kiaušinius?

Puikiai kietai virti kiaušiniai jokio žalio krašto aplink trynį, trynio vidus yra kreminis ir minkštas.

Kiaušinius dėkite į puodą su šaltu vandeniu taip, kad vanduo juos apsemtų apie 2-5 cm.

Kiaušinius užvirinkite ir sumažinkite ugnį; virkite 7-9 minutes.

Rekomendacijos virti kiaušinius naudojant dvigubą katilą