Omleto receptas 1 metų kūdikiui. Skanus omletas metukų vaikui ir kiti patiekalai kūdikiams. Dietinis vaikiškas omletas su neriebiu sūriu

Peržiūrų: 77 504

Omletas jau seniai įsitvirtino kaip idealūs pusryčiai. Jis lengvas, bet maistingas. Kiaušinių patiekalas praturtins organizmą lengvai virškinamais baltymais ir vitaminais visai dienai. Patiekalas tiks visiems: nuo kūdikio iki savo figūrą stebinčios moters. Taip pat yra daugybė omleto paruošimo galimybių: nuo klasikinės „kiaušinienės“ iki itališkos frittatos. Mūsų straipsnyje apžvelgsime, kaip įvairiais būdais virti garų omletą.

Patiekaluose yra daug naudingų medžiagų ir organizmui svarbių elementų. Tarp jų yra šie:

• kalcio, kuris formuoja raumenų ir kaulų sistemas, taip pat reguliuoja medžiagų apykaitą;
• geležis, itin svarbi kraujotakos sistemai;
• lecitinas, apsaugantis nuo daugelio sunkių ligų;
• kalis, kuris gerina minkštųjų audinių būklę, palaiko vandens balansą ir širdies ir kraujagyslių sistemą;
• selenas, kuris apsaugo organizmą nuo virusų ir teigiamai veikia skydliaukę;
• liuteinas, geras regėjimui;
• vitaminai.

Omletas puikiai tiks tiems, kurie nori sustiprinti imuninę ir nervų sistemas. Skirtas tiems, kurie kenčia nuo raumenų skausmo ir migrenos. Patiekalas vaidina svarbų vaidmenį stiprinant kietuosius audinius: dantis, nagus, kaulus.

100 g produkto yra 9,1 g baltymų, 8,7 g riebalų ir 1,9 g angliavandenių, kurių vidutinis kalorijų kiekis yra ≈124 kcal.

Nepaisant to, kad patiekalą sunku sugadinti, yra keletas taisyklių, kurios pasakys, kaip teisingai pasigaminti garų omletą ir mėgautis kiekvienu jo kąsneliu.

Idealiu atveju reikia vartoti pakankamai kiaušinių ir pieno, kad jų svoris būtų vienodas. Prieš patį gaminimo procesą turėtumėte įsitikinti, kad kiaušiniai yra kruopščiai nuplauti šaltu vandeniu. Tai daroma higienos tikslais: kad į maistą nepatektų nešvarumų, išmatų ar kitų medžiagų dalelių.

Kiaušinių ir pieno masę reikia gerai išmaišyti, kad susidarytų vienalytė medžiaga. Tai galima padaryti trintuvu, plaktuvu ar net paprasta šakute. Taip gausite itin švelnų, erdvų patiekalą, kuris nepakenks net labai kaprizingam skrandžiui.

Jei norite ir galite, galite naudoti putpelių kiaušinius. Paprastai vienas vištienos kiaušinis yra lygus keturiems putpelių kiaušiniams, į kuriuos taip pat reikia atsižvelgti.

Paprastai garuose ruoštą maistą galima lengvai paruošti lėtoje viryklėje arba dvigubame katile. Bet jei tokių prietaisų savo virtuvėje neturite, nepakenks pasigaminti tikrą garų omletą, kurio receptas taip pat paprastas. Patiekalas bus gaminamas vandens vonioje, o savo skoniu nenusileis analogams.

Tiems, kurie savo racione neskaičiuoja kalorijų, patiekalą galite papildyti kitais ingredientais: sūriu, šonine, dešra ar kumpiu. Bet šių produktų neturėtų vartoti tie, kurie serga virškinamojo trakto ligomis, maži vaikai ar besilaikantys dietos. Jiems idealiai tinka tokie priedai kaip varškė, daržovės, žolelės, grietinė, sėlenos.

Klasikinis variantas (pienas + kiaušinis) ant viryklės

Šiam patiekalui mums reikės:

• 4 vidutinio dydžio vištienos kiaušiniai;
• 200 ml. pienas;
• druskos, prieskonių pagal skonį.

Patiekalas bus gaminamas vandens vonelėje ant viryklės. Yra keli jo paruošimo būdai, tačiau apžvelgsime du paprasčiausius.

Išplautus kiaušinius sumuškite į tinkamą indą ir išmaišykite. Mažomis dalimis supilkite pieną ir toliau maišykite. Įpilkite druskos ir kitų prieskonių pagal skonį, plakite iki putų.

Pirmajam variantui mums reikia keptuvėms tinkamo dydžio kiaurasamčio su plokščiu dugnu.

1. Supilkite vandenį į keptuvę. Jo turi būti tiek, kad kaitinant neišvirtų, bet tuo pačiu ir nepasiektų kiaurasamčio dugno.
2. Išplaktą kiaušinio ir pieno mišinį sudėkite į kiaurasamtį ir uždenkite dangčiu.
3. Padėkite keptuvę su gaminiu ant ugnies ir laikykite, kol iškeps. Paprastai garuose virtas omletas paruošiamas 10–15 minučių.
4. Tada sutirštėjęs produktas atvėsinamas ir patiekiamas.

Antrasis metodas yra dar paprastesnis.

1. Paruošiama ta pati pieno-kiaušinių masė ir supilama į specialų indą, atsparų aukštai temperatūrai. Keptuvėje turi būti tiek vandens, kad pasiektų pusę dubens su ingredientais.
2. Uždenkite keptuvę ant silpnos ugnies ir virkite iki 15 minučių.

Kiaušinių omletas garuose

Tam mums reikės 3 didelių kiaušinių, pusės stiklinės pieno, šaukštelio sviesto ir druskos pagal jūsų skonį.

1. Į dubenį ar gilią lėkštę įmuškite kiaušinius ir sumaišykite su pienu.
2. Įberkite druskos ir gerai išplakite.
3. Garintuvo dubenį ištepkite sviestu ir supilkite į jį gautą mišinį. Paprastai omleto kepimo laikas garuose yra 20 minučių.

Prenumeruokite kūdikių maitinimą „YouTube“!

Kiaušinių patiekalas ant vandens

Omlete nepridedant pieno yra net mažiau kalorijų nei klasikiniame, tačiau skoniu ir nauda jis nenusileidžia. O mes pasidalinsime paslaptimi, kaip greitai ir paprastai išvirti garų omletą naudojant vandenį.

Norėdami tai padaryti, turite imtis:

• 4 vidutiniai vištienos kiaušiniai;
• 3 šaukštai vandens;
• žolelių ir druskos pagal skonį.

1. Kiaušinius išplakti kartu su vandeniu ir prieskoniais.
2. Supilkite mišinį į garintuvo dubenį ir palikite 20 minučių.
3. Kadangi patiekale pieno nėra, galite jį papildyti kitais sveikais ingredientais, pavyzdžiui, daržovėmis. Tokiu atveju ant garintuvo dugno bus išklotas smulkintų daržovių mišinys, o ant viršaus pilamas vandens ir kiaušinių mišinys.
4. Kalbant apie gaminimo laiką, jis bus toks pat. Tačiau po 20 minučių galite maišyti gautą produktą ir dar 10 minučių įjungti dvigubą katilą.

Beje, kai kurių tautų virtuvėse vietoj vandens naudojamas mėsos sultinys.

Gaminimas su baltymais

Šis receptas idealiai tinka tiems, kuriems dėl ligos ar antsvorio reikia dietinio maisto. Yra žinoma, kad baltymuose yra mažiau kalorijų nei trynyje ir jie puikiai pasisavinami organizme.

Be to, šis patiekalas padės normalizuoti aukštą cholesterolio kiekį kraujyje.

Vienai porcijai imame:

• 3 voverės;
• 250 ml. pienas (gali būti pakeistas vandeniu);
• sviesto (1 šaukštelis);
• druskos pagal savo skonį.

1. Atskirkite baltymus nuo trynių, įberkite druskos ir plakite iki putų.
2. Aliejumi ištepkite garintuvo ar multivaryklos formą ir išpilkite gautą masę.
3. Virkite apie ketvirtį valandos, tada atvėsinkite ir patiekite.

Vaikiška versija (vienerių metų kūdikiui)

Čia didelis dėmesys turėtų būti skiriamas produktų grynumui, nes vaiko kūnas yra labai gležnas ir pažeidžiamas. Todėl daugelis mamų kiaušinius plauna muilu, o paskui nuplauna vėsiu vandeniu iš čiaupo. Ypač gerai, jei patiekale naudojami naminiai kiaušiniai, o ne parduotuvėje pirkti.

Paimkite 4 vištienos (arba 16 putpelių) kiaušinius, 1 stiklinę pieno ir tik šiek tiek druskos.

1. Suplakite visus ingredientus 2 etapais. Pirmiausia sumuškite kiaušinius į indą ir plakite juos 20 sekundžių trintuvu arba paprastais stalo įrankiais, pavyzdžiui, šluotele ar šakute.
2. Tada supilkite pieną ir vėl plakite tiek pat laiko.
3. Tada supilkite omletą į aliejumi išteptą multicooker dubenį ir troškinkite 20 minučių.

Toks švelnus ir lengvas patiekalas tinka net vienerių metų kūdikiui, tačiau tik su sąlyga, kad jis nėra alergiškas ingredientams.

Vyresniam vaikui jau paruoštą patiekalą galima padaryti patrauklesnį ir vizualiai patrauklesnį. Norėdami tai padaryti, iš šaldytuve esančių gaminių turite padaryti dekoraciją gėlės, rašto ar figūros pavidalu.

Kūdikių mitybos ekspertai rekomenduoja jūsų vaiko meniu naudoti garuose virtą omletą. Šiame subtiliame, maistingame kiaušinių patiekale yra visaverčių baltymų, vitaminų ir mineralų, reikalingų mažųjų pokštininkų mitybai. Omletas ypač pravers tų mamų vaikui, kurių vaikai atsisako valgyti vaikiškų mėsos patiekalų, taip pat tais atvejais, kai jūsų vaikas sveria daug.

Iš ko gaminamas omletas vaikui?

Planuodami ruošti garų omletą vaikui, imkite tik pačius šviežiausius, aukščiausios kokybės kiaušinius. Sveikiems kūdikiams, kurie nėra linkę į alergines reakcijas ir gerai reaguoja į daržovių suflė (šiuose vaikų antruose patiekaluose yra kiaušinio komponentas), galite naudoti vištienos. Reiklesniam vaikui geriau gaminti kuo hipoalergiškesnį, dietinį – iš putpelių kiaušinių.

Idealus variantas būtų paimti kiaušinius iš savo kiemo paukštidės. Tai yra šviežumo ir kenksmingų medžiagų nebuvimo garantija, nes jūs tikrai maitinsite savo paukščius tik natūraliu maistu. Tas pats pasakytina apie pieną ir sviestą.

Visais kitais atvejais būtinai atkreipkite dėmesį į gamintojo reputaciją, kategoriją, sudėtį, galiojimo laiką ir žaliavų pagaminimo datą. Juk vaikas dar nėra pakankamai pasiruošęs įsisavinti gamintojo įvestus konservantus, dažus ir kitus nenatūralius chemikalus. Geriau, jei žaliavas perkate iš ekologiškų maisto produktų parduotuvės.

Dar vienas vaikiškas receptas

Šiam vaikiškam omletui pagaminti prireiks dviejų vištienos (arba šešių putpelių) kiaušinių, poros šaukštų kokybiško šviežio pieno, kurio riebumas ne didesnis kaip 2,5%, pusės šaukštelio sviesto ir trupučio. Valgomoji druska.

Jei naudojate elektrinį garintuvą, vadovaukitės gamintojo instrukcijomis. Jei neturite dvigubo katilo, naudokite įprastą puodą ir formą, kurios skersmuo yra mažesnis nei ieškomo puodo.

1. Į puodą, ne aukštesnį kaip 4 cm, supilkite vandenį ir padėkite ant ugnies.
2. Vandenį pakaitinkite iki virimo.
3. Laiko intervalu prieš verdant į mikserio arba blenderio dubenį įmuškite kiaušinius, įpilkite pieno ir pasūdykite.
4. Gautą mišinį išplakite į storas, stabilias putas. Norėdami tai padaryti, kiaušinius ir pieną reikia atšaldyti.
5. Kepimo garuose formą ištepkite sviestu ir supilkite į ją purų kiaušinių ir pieno mišinį.
6. Formą su žaliaviniu gardumynu padėkite ant puodo su verdančiu vandeniu dugno, į garintuvą paverstą puodą uždenkite dangčiu. Laikas, kurio reikia, kad garuose virtas patiekalas būtų paruoštas, svyruoja nuo penkių iki septynių minučių ir priklauso nuo masės sluoksnio storio formoje. Galite nenaudoti sviesto, jei naudojate silikoninę formą.

Kiaušiniai yra būtinas maisto produktas vaikų meniu. Juose yra vitaminų A, B, C, D, E, K, aibės nepakeičiamų aminorūgščių ir medžiagų, reikalingų normaliai organizmo veiklai: fosforo, kalcio ir geležies.

Maždaug nuo 10 mėnesių amžiaus, o kai kuriais atvejais ir nuo metų, galite drąsiai duoti savo vaikams gerai iškeptą omletą. Tačiau nepamirškite, kad bet koks naujas patiekalas turėtų būti įtrauktas į dietą palaipsniui. Kiaušiniai neturėtų būti jūsų kasdieniniame meniu.

Norėdami paruošti omletą, turite naudoti tik šviežius vištienos arba putpelių kiaušinius ir specialų kūdikių pieną. Žalius kiaušinius pirmiausia reikia nuplauti, kad į maistą nepatektų ant lukšto apsigyvenę mikrobai. Jei naudojate kaimišką karvės pieną, pirmiausia turite jį išvirti.

Vištienos kiaušiniai yra stiprus alergenas, kuris gali sukelti vaiko bėrimą. Šiuo atveju patiekalas ruošiamas iš putpelių kiaušinių, kurie itin retai sukelia alerginę reakciją, juose yra daug vitaminų ir mikroelementų.

Sunkus pasirinkimo klausimas

Visai šeimai reikės 7 kiaušinių, 250 ml pieno ir žiupsnelio druskos. Bet jei mažyliui dar mažiau nei metukai, geriau jam paruošti atskirą porciją be druskos.

Multicooker dubuo sutepamas nedideliu kiekiu sviesto. Kiaušinių-pieno mišinys suplakamas šluotele arba mikseriu nedideliu greičiu, supilamas į dubenį ir 15 minučių virinamas režimu „Kepimas“.

Nieko, išskyrus trynį!

Daugelis tėvų kenčia nuo to, kad jų vaikas yra jautrus įvairiems maisto produktams (pavyzdžiui, kiaušinio baltymui), todėl tenka susidaryti itin griežtą vaikišką valgiaraštį.

Kai kurie kūdikiai yra alergiški manų kruopoms. Į kūdikio racioną rekomenduojama įtraukti ne anksčiau kaip po šešių mėnesių, tačiau sulaukus vienerių metų šis produktas jau gerai įsisavinamas. Kitų vaikų organizmai prastai virškina kiaušinio baltymą.

Išeitis – paruošti omletą be baltymų. Neatsitiktinai pediatrai rekomenduoja vaikams iki vienerių metų (10 metų) šį patiekalą ruošti tik iš trynių. Manoma, kad vištienos kiaušinio baltyminis komponentas yra sunkiau virškinamas.

Reikės 1 trynio, maždaug ketvirtadalio stiklinės pieno ir 1 a.š. l. jaukas. Norėdami paruošti šį patiekalą, pirmiausia reikia išplakti trynį, tada supilti pieną ir suberti manų kruopas, tada plakti šluotele ir pašauti į orkaitę. Kitas variantas – kepti ant stiprios ugnies keptuvėje aukštais kraštais.

Kulinariniai triukai

1. Jei planuojate gaminti omletą su įdaru (malta mėsa, daržovėmis ir pan.), tuomet geriau pakepinkite ingredientus atskirai ir tada dėkite į pagrindinį patiekalą.
2. Ar omletui gaminti naudojate šaldytas daržoves? Juos reikia troškinti atskirai ant silpnos ugnies, uždengus keptuvę dangčiu, arba lėtoje viryklėje, naudojant „Pilaf“ režimą. Šis metodas padės padaryti įdarą minkštesnį.
3. Kai tik omletas bus paruoštas, jį reikia troškinti dar kelias minutes, išjungus multivarką ar viryklę ir po dangčiu. Taip skaniau!
4. Omletas orkaitėje pasirodo ypač purus, kurio pirmas 20 minučių nerekomenduojama atidaryti, kad patiekalas nenusėstų. Tokiu atveju kepimo indas užpildomas maždaug iki pusės, nes gaminimo metu pradinis tūris padidės 2 kartus.
5. Jei įdėsite grietinės, omletas nebus toks purus, kaip naudojant pieną, tačiau įgaus subtilų kreminį skonį.
6. Vaikas turėtų patiekti puriausią dalį, paimtą iš vidurio. Keli kiaušiniai padarys omletą švelnesnį ir puresnį.
7. Pusę baltymų rekomenduojama išplakti atskirai, o tik tada sumaišyti su likusia kiaušinių mišinio dalimi, o tada įdėti gabalėlį minkšto sviesto. Tai suteiks omletui tobulą purią tekstūrą, kuri patiks jūsų kūdikiui.

Sėkmingi receptai

Su obuoliais

1. 1 porcijai: 1 kiaušinis, 50 g pieno, 1 šaukštelis. sviesto, 100 g obuolių.
2. Obuolius nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais, pakepinkite keptuvėje su sviestu.
3. Žalius kiaušinius išplakti su pienu, mišiniu užpilti troškintus obuolius ir paruošti.
4. Patiekalą patiekite apibarstę trupučiu fruktozės.

"Ežiukas"

1. Išplakite stiklinę pieno ir tris kiaušinius.
2. Nulupkite 2 žalias bulves, sutarkuokite stambiaakėmis tarka ir sudėkite į mišinį.
3. Jei norite, patiekalą galite papildyti pjaustytu kumpiu.
4. Viską gerai išmaišykite ir įberkite druskos.
5. Skardą ištepkite sviestu, supilkite kiaušinių-bulvių mišinį ir kepkite orkaitėje apie 20 min.

Su cukinijomis

1. Paimkite 2 kiaušinius, pusę stiklinės pieno, 60 g cukinijų ir 2 šaukštelius. sviesto.
2. Jaunas cukinijas plonai supjaustykite, sudėkite į nedidelį puodą, įpilkite pusę aliejaus, uždenkite dangčiu ir trumpai troškinkite ant silpnos ugnies.
3. Keptuvę ištepkite aliejumi, suberkite troškintas cukinijas, ant viršaus užpilkite kiaušinių ir pieno mišinį.
4. Virkite uždengę, kol visiškai iškeps.

Su vištiena

1. Reikės: 2 kiaušinių, pieno, kelių gabalėlių vištienos krūtinėlės (jau išvirtos), druskos ir sviesto.
2. Kiaušinius lengvai išmaišykite šakute, pasūdykite, supilkite pieną ir gerai išplakite.
3. Tinkamo dydžio indą patepkite aliejumi, ant dugno išdėliokite susmulkintą vištienos krūtinėlę, ant viršaus supilkite kiaušinių ir pieno mišinį.
4. Omleto keptuvę dėkite į indą su vandeniu, kol jis pasieks maždaug pusę, ir užvirinkite vandenį ant stiprios ugnies.
5. Tada sumažinkite ugnį, uždenkite dangčiu ir troškinkite omletą, kol jis visiškai iškeps.

Motinos piene ir kūdikių mišiniuose yra optimaliausia kūdikio augimui baltymų, riebalų, angliavandenių ir mineralinių druskų sudėtis. Trečią gyvenimo pusę į kūdikio racioną būtina įtraukti naujų maisto produktų, o omleto receptas 1 metų vaikui labai pravers jūsų kulinarinėje knygoje.

Iš tiesų, be grūdų, daržovių ir vaisių papildomo maisto, labai svarbu nepamiršti ir produktų, kurių sudėtyje yra visaverčių gyvūninių baltymų, pavyzdžiui, kiaušinių.

Kokio amžiaus vaikai gali valgyti omletą?

Beveik visi vaikai mėgsta omletą, jis yra skanus, gana ryškus, patrauklios išvaizdos, o konsistencija, kuri nesukelia sunkumų kramtyti ir nuryti net ir smulkiems trupiniams. Tačiau kiaušinių produktus verta įvesti palaipsniui mažomis porcijomis, kad nebūtų alerginės reakcijos į vištienos trynį ar baltymą.

Pirmą kartą omletą geriau ruošti pagal klasikinį receptą ir duoti išbandyti mažiesiems nedideliais kiekiais.

Įsitikinus, kad vaikas nėra alergiškas, į anksčiau į racioną įtrauktus kiaušinius galite pridėti šviežių daržovių, kietojo sūrio, mažai alergizuojančios vištienos ar kalakutienos.

Jei staiga jūsų kūdikis yra linkęs į alerginę reakciją, geriau vištienos kiaušinius pakeisti putpelių kiaušiniais.

Kalbant apie omleto ruošimo vienerių metų kūdikiui būdus, pirmenybė teikiama visų tipų terminiam apdorojimui, išskyrus kepimą keptuvėje:

• Garų pirtyje;
• Orkaitėje;
• Lėtoje viryklėje;
• Mikrobangų krosnelėje.

Skanaus vaikiško omleto gaminimo paslaptys

Suglumę radę tinkamą ir paprastą skanaus omleto vienerių metų kūdikiui receptą, tikriausiai nustebsite, kai rasite daugiau nei tuziną dietinio kūdikio maisto ruošimo variantų. Bet nesvarbu, kokį receptą pasirinksite, atminkite pagrindinį dalyką:

• , prieš naudojimą juos reikia nuplauti, o jei vaikas alergiškas, tada naudoti putpelių kiaušinius santykiu 1:2;
• Omletas, keptas keptuvėje, nerekomenduojamas vaikams iki trejų metų;
• Rinkitės tik specialų neriebų kūdikių pieną; naudojant naminį karvės pieną, jį pirmiausia reikia išvirti;
• Jei vaikas alergiškas pienui, omletą galima paruošti ir be jo;
• Kad omletas būtų ypač purus, atskirai išplakite baltymą ir trynį;
• Jei nuspręsite sūdyti patiekalą savo kūdikiui, naudokite nedidelį kiekį druskos ir turėtumėte visiškai vengti prieskonių.

Klasikinis garuose virto omleto kūdikiams receptas

Ingridientai

• - 1 PC. + -
• - 50 ml + -
• — pelėsių sutepimui + -

Kaip žingsnis po žingsnio greitai paruošti garuose virtą kūdikio omletą

Kiaušinį išplakite šluotele.

Į indą su kiaušiniu supilkite išmatuotą pieno tūrį ir įberkite druskos.

Gautą kiaušinių-pieno masę supilkite į iš anksto sviestu išteptą formą.

Puode užvirkite vandenį, įdėkite metalinį kiaurasamtį arba indą su skylutėmis, kad jos nesiliestų su skysčiu, o ant viršaus uždėkite formą su mišiniu. Omletą troškinkite 20 minučių.

Jei jūsų virtuvės arsenale yra dvigubas katilas, jame galite išsivirti omletą. Visas procesas užtruks ne ilgiau kaip 15 minučių.

Paprastas omleto receptas vienerių metų vaikui lėtoje viryklėje

Šis nepakeičiamas virtuvės pagalbininkas padaro omletą nepaprastai purų. Svarbiausia neatidaryti multicooker dangčio iš karto po signalo apie virimo proceso pabaigą. Be to, gamintojai labai apdairiai palydi daugiafunkcį įrenginį su didžiuliu receptų pasirinkimu ne tik suaugusiems, bet ir įvairaus amžiaus vaikams.

Ingridientai

• Vištienos kiaušinis - 8 vnt .;
• Kūdikių pienas - 300 ml;
• Druska - pagal skonį;
• Sviestas – keptuvės patepimui.

Kaip tiesiog iškepti omletą lėtoje viryklėje visai šeimai

1. Plaktuvu arba trintuvu išplakite kiaušinius ir įpilkite į juos pieną.
2. Multicooker dubenį ištepkite lydytu sviestu.
3. Įjunkite režimą „Kepimas“ ir kepkite omletą 15 minučių.

Pasigirdus garsiniam signalui apie gaminimo proceso pabaigą, iš karto neatidarykite prietaiso dangtelio, kad omletas neprarastų purumo, o išjunkite funkciją „Pašildymas“.

Omletas, paruoštas pagal darželio receptą, yra ne mažiau skanus ir sveikas. Jūsų šeima tikrai įvertins šį patiekalą.

Omleto be baltymų receptas alergiškam kūdikiui

Jei jūsų kūdikis blogai toleruoja kiaušinių baltymus, paruoškite jam omletą, naudodami tik trynį. Taip galite paįvairinti vaiko mitybą ir išvengti alerginės reakcijos.

Ingridientai

• Vištienos kiaušinio trynys - 1 vnt .;
• Kūdikių pienas - 50 ml;
• Manų kruopos - 1 šaukštelis.

Kaip orkaitėje pagaminti omletą be baltymų metų vaikui

• Trynį išplakti šluotele arba mikseriu.
• Pieną supilkite į trynį ir išmaišykite.
• Į kiaušinių ir pieno mišinį suberkite manų kruopas ir gerai išmaišykite.
• Palaukiame 15 minučių, kol grūdai šiek tiek išbrinks.

Gautą masę supilti į silikoninę formą (prieš tai galima patepti sviestu) ir kepti 180°C orkaitėje apie 15 min.

Daržovių omleto iš vištienos kiaušinių receptas vaikui po vienerių metų

Brokoliai, žiediniai kopūstai, morkos – sveikos daržovės, kurias pirmiausia siūlo išbandyti kūdikiams. Todėl šiuos produktus galima drąsiai dėti į omletą kaip papildomus ingredientus.

Ingridientai

• Šviežias vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
• Neriebus pienas - 50 ml;
• Brokoliai (žiediniai kopūstai) - 1-2 žiedynai;
• Šviežios morkos - 1/2 vnt;
• Sviestas - 1/2 šaukštelio.

Kaip pagaminti sveiką omletą vienerių metų vaikui su kopūstais ir morkomis

1. Prieš pradėdami virti, daržoves (morkoms) kruopščiai išvalykite ir nuplaukite. Tada virkite, kol suminkštės įprastu būdu vandenyje arba garuose.
2. Kiaušinį išplakite su pienu ir, jei reikia, įberkite druskos.
3. Į riebalais išteptą formą sudėkite smulkiai pjaustytą kopūstą ir morkas, ant viršaus užpilkite skysto kiaušinio-pieno mišinio.
4. Omletą virkite garų vonelėje 15 minučių.

Taip pat galite naudoti mikrobangų krosnelę ir per 3-5 minutes joje pasigaminti omletą. Tik svarbu, kad naudojami indai būtų tinkami naudoti mikrobangų krosnelėje.

Suteikti kūdikiui tinkamą mitybą, įskaitant visas augimui ir normaliam kūno vystymuisi reikalingas medžiagas, yra pagrindinė rūpestingų tėvų užduotis. Kiaušiniai yra vienas iš vaikų valgiaraščio komponentų, nes jie yra nepakeičiamų aminorūgščių, fosforo, kalio ir kalcio, vitaminų A ir D šaltinis. Pasirinkite bet kurį 1 metų vaikui skirtą omleto receptą iš aukščiau pasiūlytų ir gydykite jūsų kūdikiui sveiko patiekalo.

Tinkama mityba yra raktas į sveikatą. Augančiam, sparčiai besivystančiam organizmui maistas vaidina svarbų vaidmenį. Būtina maitinti savo vaiką tik aukštos kokybės produktais. Ruošiant omleto patiekalą 1 metų vaikui, svarbu pasirinkti tinkamą receptą, kad maistas nepakenktų kūdikiui.

Omletas yra maistinių medžiagų šaltinis vaikams

Omletas vienerių metukų vaikui – sveiki pusryčiai ar popietės užkandis. Pagrindinis ingredientas yra kiaušiniai. Produktas turi šias naudingas savybes:

• augimui ir vystymuisi būtinų bioaktyvių medžiagų buvimas;
• daug vitaminų kompozicijoje - iš viso kiaušinyje yra 12 skirtingų vitaminų;
• naudingų mineralų: geležies, fosforo, jodo, seleno buvimas;
• organizmui reikalingų aminorūgščių buvimas;
• geras virškinamumas – 98%;
• mažo kaloringumo kiekis - iki 157 kcal.

Produktas pradedamas įtraukti į kūdikio racioną nuo 7-9 mėnesių amžiaus.

Svarbu! Pirmąjį omletą iš trynių leidžiama ruošti kūdikiui 7 mėnesių amžiaus, o iki vienerių metų vaikas gali saugiai valgyti pažįstamą patiekalą iš viso.

Pagrindinis dalykas, į kurį verta atkreipti tėvų dėmesį, bus dažnos alerginės reakcijos į produktą dėl gyvūninių baltymų buvimo. Remiantis statistika, 90% alergiškų vaikų turi reakciją. Jei patiekalui nėra neigiamų pasekmių, jis turėtų būti ruošiamas ribotais kiekiais. Pediatrai rekomenduoja omletą vienerių metų vaikams ruošti ne dažniau kaip tris kartus per savaitę, su sąlyga, kad naudojamas vienas vištienos kiaušinis.

Omleto ruošimo vienerių metų vaikui ypatybės

Prieš pradėdami gaminti, turėtumėte atkreipti dėmesį į pasirinktus produktus. Kaip pagrindinis ingredientas tinka tik vištienos arba putpelių kiaušiniai. Pastarieji išsiskiria dideliu organizmui naudingų medžiagų – vitaminų ir mineralų – kiekiu, mažesniu alergiškumu ir geresniu organizmo virškinamumu. Ruošiant omletą iš putpelių kiaušinių pagal receptą, svarbu išlaikyti teisingą proporciją – vieną vištienos kiaušinį pakeičia du ar trys putpelių kiaušiniai.

Gaminant reikia laikytis terminio apdorojimo sąlygų. Nesant pakankamo terminio apdorojimo, padidėja salmoneliozės infekcijos rizika.

Dėmesio! Vienerių metų kūdikiui žąsų, ančių ir kalakutų kiaušiniai netinka dėl didelio cholesterolio kiekio. Akyta apvalkalo struktūra padidina riziką užsikrėsti infekcinėmis ligomis, o tai ypač pavojinga trapiam organizmui.

Pediatrai nerekomenduoja maisto ruošti keptuvėje. Kaitinant aliejų, atsiranda kancerogenų, kurie panaikina naudingas patiekalo savybes. Geriausias būdas paruošti omletą yra garuose. Labai nepageidautina vaikui iki trejų metų duoti kepto maisto.

Žingsnis po žingsnio virimo receptas

Klasikinis omletas vienerių metų vaikui ruošiamas su pienu. Jei turite alerginių reakcijų, geriau gėrimą pakeisti vandeniu arba naudoti mišinį, kuris tiko kūdikiui žindymo metu.

Omletas orkaitėje

Omletą 1 metų vaikui patogu ruošti orkaitėje. Procesas apima kelis etapus.

1 žingsnis.

Produktų paruošimas. Reikalingi ingredientai:

• vienas vištienos kiaušinis arba 2-3 putpelių kiaušiniai;
• kūdikis, vanduo arba mišinys – 60 ml;
• sviestas;
• druskos – minimalus kiekis pagal skonį.

2 žingsnis.

Patiekalų ruošimas:

• dubuo ingredientams maišyti;
• forma kepimui;
• plakti

3 veiksmas.

Sudėkite visus ingredientus į indą ir gautą mišinį sumaišykite šaukštu. Plakti mikseriu nerekomenduojama. Šis metodas leis jums gauti norimos konsistencijos skystį.

4 veiksmas.

Ištepkite indą aliejumi ir supilkite į jį kiaušinių-pieno mišinį. Būtina gauti iki 3 cm aukščio sluoksnį.

5 veiksmas.

Paruoštą kepimo formą su kiaušinių-pieno mišiniu dėkite į iki 180-200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite patiekalą 7-10 minučių.

Prieš patiekiant omletą vaikui, patiekalas turi pailsėti orkaitėje bent 10 minučių. Jis neturėtų būti karštas, kad kūdikis nenusidegtų. Jei norite, omletą užpilkite lydytu sviestu.

Omletas lėtoje viryklėje

Šiuolaikinės technologijos leido tėvams sutaupyti laiko ir pastangų. Vienas iš nepakeičiamų prietaisų tapo multivarku.

Išvirti omletą 1 metų vaikui garuose lėtoje viryklėje yra greita ir paprasta. Reikalingi ingredientai ir kiaušinių-pieno kompozicijos paruošimo procedūra išlieka ta pati. Žingsnis po žingsnio paruošimo etapai:

1. Į multicooker dubenį įpilkite paprasto vandens iki minimalios žymos dubens vidinėje pusėje.
2. Kiaušinių-pieno mišinį supilkite į nedidelius ugniai atsparius kepimo indus, pirmiausia kiekvieną ištepkite sviestu.
3. Užpildytas formeles sudėkite į indų garinimui skirtą tinklelį ir dėkite į multivaryklą.
4. Pasirinkite „garinimo“ režimą ir nustatykite laiką iki 15 minučių.
5. Laikykite prietaiso dangtį uždarytą, kol gausite garsinį pranešimą, kad patiekalas paruoštas.
6. Išjungti automatinį šildymo režimą.
7. Praėjus 5-7 minutėms po to, kai jis bus paruoštas, atidarykite dangtį ir išimkite gautą omletą.

Prieš patiekdami gaminį vaikui, patikrinkite produkto temperatūrą, omletas neturi būti per karštas.

Omletas keptuvėje

Jei neturite multicooker ir orkaitės, galite naudoti įprastą keptuvę, kad paruoštumėte omletą 1 metų vaikui. Kiaušinių ir pieno kompozicijos ingredientai ir paruošimo procesas niekuo nesiskiria nuo omleto orkaitėje ar lėtoje viryklėje. Supilkite mišinį į riebalais išteptą keptuvę ir kepkite 10 minučių. Kad patiekalas būtų purus, keptuvės dangtį visada laikykite uždarytą. Perkelkite gatavą gaminį į pašildytą lėkštę.

Optimalus gaminimo sprendimas būtų naudoti multivarką su pasirinktu „garų“ režimu arba naudoti orkaitę. Patiekalas pasirodo sodrus ir dietinis. Prieš ruošiant kiaušinių ir pieno mišinį, kiaušinius pirmiausia reikia nuplauti po tekančiu vandeniu. Procedūra padės apsaugoti trapų vaiko kūną nuo kenksmingų bakterijų.

Prekių pasirinkimas: keturios pagrindinės taisyklės

Gatavo patiekalo kokybė priklauso nuo teisingo produktų pasirinkimo. Renkantis ingredientus, turėtumėte laikytis kelių paprastų taisyklių:

1. Pirkite produktus patikimose vietose, parduotuvių tinklinėse parduotuvėse. Bet kuri iš privačių asmenų perkamų ingredientų negarantuoja kokybės.
2. Renkantis pieną atkreipkite dėmesį į produkto riebumą. Vaikams iki dvejų metų pediatrai rekomenduoja produktus su natūraliu riebumu – apie 3,5 proc.
3. Pirkdami kiaušinius pirmenybę teikite produktui, kurio galiojimo laikas yra trumpesnis nei savaitė. Leidžiama naudoti tik gaminius su antspauduota pagaminimo data, kurių galiojimo laikas neviršija. Mažas svoris rodo, kad gaminys pažeistas. Jei lukštas pažeistas, geriau atsisakyti pirkti kiaušinius.
4. Jei kyla abejonių dėl gaminių kokybės, turėtumėte susilaikyti nuo jų pirkimo.

Omletas yra sveikas ir skanus. Jis gali būti papildytas kitais ingredientais, kad iš jo pagamintumėte desertą. Tai išbaigtas patiekalas, nereikalaujantis daug pastangų ir brangių produktų pirkimo.

Jekaterina Morozova

Skaitymo laikas: 12 minučių

A A

Kaip žinote, tinkama (sveika ir skani) mityba yra raktas į kūdikio sveikatą. Ir, žinoma, pusryčiai vaidina pagrindinį vaidmenį kasdienėje mityboje. Kad kūdikiui užtektų energijos visai dienai, ryte reikia pavalgyti sočiai, sveikai ir, žinoma, skaniai. Tai yra, kaupkite energiją iki vakaro.

Ir kad kūdikis neprotestuotų prieš „sveikus pusryčius“, į juos reikia žiūrėti kūrybiškai ir su meile.

Košė

Kas antras vaikas grimasas vos išgirdęs šį žodį. Tačiau mama turi jėgų tokius pusryčius paversti tikru kulinariniu šedevru – kad ne tik mažylis, bet ir tėtis sunkiai dirbtų su šaukštu.

Kuo naudinga košė?

• Avižiniai dribsniai. Universalūs dietiniai pusryčiai, kuriuose gausu vitaminų, sveikų rūgščių, mikroelementų, augalinių baltymų. Avižos yra idealus antioksidantas, virškinamojo trakto funkcionavimo pagalbininkas, biotino (vitamino, kurio trūkumas sukelia silpnumą, mieguistumą, apetito sumažėjimą ir kt.) šaltinis.
• Grikiai. Tikras vitaminų sandėlis. Yadritsa yra natūrali ir skani mini vaistinė, kuri išvalo iš organizmo blogojo cholesterolio, teigiamai veikia širdies veiklą, turi antitoksinį poveikį. Grikių privalumų sąrašas yra didžiulis.
• Perlinės kruopos. Iš pirmo žvilgsnio tai ne pati apetitiškiausia, bet itin sveika košė. Perlinių kruopų košėje yra daug vitaminų, baltymų ir krakmolo, mikroelementų, lizino (antivirusinės aminorūgšties).
• Ryžiai. Ši košė naudinga intelektui, joje gausu skaidulų, vitamino B ir baltymų.
• Soros. Košė širdžiai. Šiuose pusryčiuose gausu mineralų, vitamino PP, amino rūgščių ir mikroelementų.
• Kukurūzai. Pusryčiai virškinamajam traktui. Sudėtyje yra vitaminų (PP, C, B), karotino, lizino ir triptofano, skaidulų, silicio. Košė sumažina rūgimą žarnyne, šalina toksinus, nekaloringa.

1-3 metų vaikui dar per anksti valgyti perlines kruopas (sunkiai virškinamos), manų kruopos taip pat nerekomenduojamos, bet labai pravers kiti kruopos.

Kaip padaryti, kad košė būtų skani vaikui?

• Virimo metu įdėkite gabalėlį sviesto (sviesto).
• Į košę (kai paruošta) supilkite šiek tiek pieno ir užvirinkite.
• Įdėkite vaisių (džiovintų vaisių), riešutų, uogienių ar konservų, daržovių.
• Sudėkite keptą obuolį arba tarkuotą sūrį.
• Sudėkite vaisių tyrę, susmulkintas arba nesmulkintas uogas.
• Norėdami gauti spalvą, įpilkite vaisių sulčių.
• Sudėkite išplaktą virtų daržovių (moliūgų, morkų, žiedinių kopūstų) mišinį.

Pasitelk savo vaizduotę. Pusryčių košė gali tapti „drobe“ lėkštėje - vaisių, cukruotų vaisių ar uogienės pagalba „nupieškite“ kulinarinius peizažus, nežinomus gyvūnus ar fantastiškus personažus. Tokios košės neatsisakys nei vienas vaikas.

Omletas

Prieš omletus žmonės dažniausiai protestuoja rečiau nei prieš košes, tačiau tokiems pusryčiams reikia ir dizaino bei mamos fantazijos. Omletas naudingas turint (kiaušiniuose ir piene) vitaminų B, E, A, D, riebalų ir baltymų bei naudingų elementų.

Patarimas:

• Kiaušinius reikia vartoti saikingai, kad būtų išvengta alergijos.
• Idealus variantas – putpelių kiaušiniai (alergijos rizika sumažinta iki minimumo, nėra griežtų apribojimų). Vietoj 1 vištienos - 3-4 putpelių.
• Kiaušinius pirmiausia reikia nuplauti vandeniu.
• Gaminimo galimybės: kepti keptuvėje su dangčiu (po 2 metų), kepti orkaitėje arba garuose (nuo 1 metų).
• Kad omletas būtų skanus ir atkreiptų kūdikio dėmesį, į patiekalą įdėkite daržovių (morkų, brokolių, paprikų, cukinijų ar bulvių) ir žolelių. Ant viršaus „piešiame“ juokingus mopsus naudodami maistą, sodiname pomidorines boružes ir pan.

Iš ko galima pagaminti omletą vaikui?

• Omletas su sūriu ir cukinijomis. Cukinija iš anksto apkepama, o tada užpildoma būsimu omletu (kiaušiniai ir pienas, 2:1). Omletui pakilus galite pabarstyti tarkuotu sūriu.
• Su žolelėmis ir pomidorais. 3 putpelių kiaušinius išplakame su pienu, dedame pjaustytas žoleles ir pomidorus, gabalėlį sviesto, porai minučių dedame į mikrobangų krosnelę.
• Su brokoliais ir morkomis (nuo 1,5 metų).
• Su bulvėmis ir tarkuotu sūriu (nuo 1 metų).
• Su daržovėmis (nuo 1,5 metų). Cukinijos, žalumynai, morkos, paprikos.
• Su morkomis ir žiediniais kopūstais (nuo 1,5 metų).
• Su špinatais (nuo 2 metų).
• Su žuvimi. Išvirusią žuvį supilkite į būsimą omletą ir kepkite orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.

Varškės pusryčiai. Syrniki

Po 6 mėnesių varškė kūdikiui yra privaloma meniu dalis. Varškės sūryje yra fosforo ir kalcio, daug vitaminų, o gaminį galima naudoti pačių įvairiausių variantų. Pvz.: varškė su grietine, uogomis ar vaisiais, kukuliai ar kukuliai su varške, sūrio pyragaičiai, varškės masė su įvairiais ingredientais, varškės sausainiai, troškinys ir daug daugiau.

O čia pakalbėsime apie vaikų mėgstamiausią varškės patiekalą – sūrio pyragus. Jie paruošiami gana paprastai, gali būti patiekiami su beveik bet kokiu "padažu" - grietine, uogiene, kondensuotu pienu, uogomis, vaisiais ir pan. (pagal amžių).

Kaip pasigaminti sūrio pyragus?

• Kiaušinį sumaišykite su cukrumi (1,5-2 a.š.).
• Suberkite miltus (1,5-2 a.š.) ir išmaišykite.
• Įdėkite 250 g varškės, išmaišykite.
• Iš gautos masės suformuokite paplotėlius ir apvoliokite juos miltuose, apkepkite iš abiejų pusių ant nedidelės ugnies.

• Į sūrio pyrago mišinį galite dėti uogų, vaisių ar cukatų, medaus, cinamono, vanilinio cukraus ir kt.
• Varškė vaikams turėtų būti naudojama tik natūraliai.
• Prieš patiekiant, sūrio pyragaičiai turi būti gražiai papuošti - pavyzdžiui, mini saulutes su uogienės spinduliais arba kiaulpienių pavidalu. Arba galite užpilti uogiene ir papuošti uogomis.
• Vaikams rinkitės minkštos konsistencijos varškę.
• Sūrio pyragų neperkepkite – kepkite ant silpnos ugnies, šiek tiek apskrusdami. Tada nuvalykite servetėle, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.
• Neturėtumėte duoti kepto maisto vaikams iki 1,5-2 metų amžiaus.
• 1-3 metų vaikams galite sutrinti varškę (50-60 g) į tyrę ir į ją įdėti košės, vaisių tyrės ar maltų uogų.

Pudingai

Šis patiekalas tinka vienerių metų ir vyresniems kūdikiams. Tokie pusryčiai bus ne tik sveiki, bet ir skanūs bei gražūs. Tai yra, tai patiks bet kuriam mažam išrankiam žmogui. Pudingo privalumai ir privalumai yra lengvas virškinamumas, subtili konsistencija, pagerėjęs apetitas ir medžiagų apykaita bei daugybė sveikatai naudingų elementų.

Pudingo parinktys:

• Su varške ir manų kruopomis.
• Su daržovėmis.
• Su mėsa ar žuvimi.
• Su uogomis.
• Su ryžiais arba šokoladu.

Kaip paruošti pudingą kūdikiui?

• Į puodą supilkite pieną (400 ml), įberkite 2 a.š cukraus, suberkite vanilinį cukrų, virkite, kol cukrus ištirps.
• 100 ml pieno ištirpinkite 2 šaukštus krakmolo, supilkite išplaktą trynį, atsargiai supilkite į keptuvę į paruoštą mišinį. Virkite porą minučių, maišydami.
• Perkelkite mišinį į atvėsusias skardas ir laikykite šaldytuve, uždengę folija (2 val.).

Galite papuošti uogomis, kokosu, riešutais, obuoliais ar spanguolėmis ir kt.

Suflė

Puikus pusryčių pasirinkimas 11 mėnesių ir vyresniems kūdikiams. Dietinis patiekalas, kuris yra erdvus kulinarinis malonumas su įvairiais ingredientais iš plaktų kiaušinių baltymų.