Pica orkaitėje iš mielių su vištiena. Kaip pasigaminti naminę picą. Pica su vištiena. Naminė vištienos pica su pomidorais

Nežinau, ar Italijoje diskutuojama tema: „Kas buvo pirma, vištiena ar pica?“, bet vištienos pica yra kažkas! Galite ginčytis, kol neužkimstate šia tema, ar pica kenkia. Tačiau picos populiarumas pasaulyje muša visus rekordus.

Nacionalinis italų patiekalas – pica (ital. pica), apvalaus (kas sakė, kad forma svarbi?) atviro pyrago formos, su įvairiais įdarais.

Iš pradžių pica buvo vargšų maistas, ko negalima pasakyti apie šiuolaikinius laikus. Yra picų, pavadintų iškilių žmonių vardais, prisiminkite „“ picą, pavadintą Savojos Margeritos vardu. Arba pica „“, matyt, pavadinta žinai kieno vardu.

Bet kokiu atveju patrauklumo ir žmonių meilės picai paslaptis slypi paruošimo paprastume ir galimybėje įgyvendinti savo skonio fantazijas. Užpilas – picos įdaras, gali būti beveik bet koks. Užsisakyti picą negali būti lengviau. Užsisakykite, palaukite pristatymo, seilėtekis, o tada kartais gaukite ką nors visiškai kitokio, nei tikėjotės.

Kas trukdo jums skirti šiek tiek laiko ruošiant picą pagal savo skonį? Pavyzdžiui, pica su vištiena (pizza alla pollo). Ne sunkiau nei arba.

Pica su vištiena (pizza alla pollo)

Ingredientai (pica 34 cm)

• Picos tešla 400 gr
• Vištienos filė 1 vnt
• Pomidorų padažas 2-3 v.š. l.
• Pomidoras 1 vnt
• Mocarela 100 gr
• Parmezanas 50 gr
• Marinuoti svogūnai 2 valg. l.
• Alyvuogės 10 vnt
• Bazilikas 3-4 šakelės
• Prieskoniai: raudonėlis 1-2 žiupsneliai

1. Atsižvelgiant į tai, kad vištienos filė neturės laiko kepti, pirmiausia ją reikia išvirti. Į 1 litrą vandens įberkite lauro lapų, juodųjų pipirų ir kvapiųjų pipirų, gvazdikėlių – pagal skonį. Įberkite šiek tiek druskos ir virkite vištienos filė 15 minučių. Išvirusią filė išimkite iš sultinio ir atvėsinkite. Smulkiai supjaustykite arba rankomis padalinkite į pluoštus.
2. Pasiruoškite. Rekomenduoju tešlą, kurią jau seniai ir sėkmingai priimame kaip pagrindinę picai gaminti.

   Paruoškite picos tešlą

3. Tešlai pakilus, ją išminkykite ir ištempkite į 5-7 mm storio pyragą. Tešlą dėkite ant keptuvės, šiek tiek patepę alyvuogių aliejumi. Būtinai keliose vietose tešlą subadykite šakute. Kad tešla būtų puresnė, leiskite pastovėti 15-20 minučių po servetėle.
4. Tešlą aptepkite naminiu pomidorų padažu, ypač atsargiai kraštelį, kur yra kraštas.

   Tešlą ištepkite pomidorų padažu

5. Sudėkite griežinėliais supjaustytą mocarelą arba sutarkuokite stambia tarka.

   Ant picos uždėkite mocarelą

6. Išdėliokite plonais griežinėliais pjaustytą pomidorą ir pabarstykite sausu raudonėliu.

   Išdėliokite pomidorą ir pabarstykite raudonėliu

7. Pabarstykite smulkintu baziliku. Tai neprivaloma, nes gatava pica bus papuošta šviežiu baziliku.

   Pabarstykite picą smulkintu baziliku

8. Ant viršaus tolygiai išdėliokite supjaustytą vištienos filė.

   Tolygiai paskleiskite susmulkintą vištienos filė

9. Išdėliokite išilgai pusiau perpjautas žalias alyvuoges be kauliukų ir smulkius marinuotus svogūnus. Vištienos picai reikia šiek tiek rūgštoko skonio.

   Ant picos sudėkite marinuotus svogūnus ir alyvuoges

10. Ant picos pabarstykite vištienos parmezaną.

    Pabarstykite picą parmezanu

11. Pašaukite į iki 180-200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Vištienos pica kepama apie 20 minučių. Tačiau, atsižvelgiant į tai, kad visos orkaitės yra skirtingos, būtina vizualiai kontroliuoti tešlos pasirengimą pagal spalvą ir reguliuoti laiką.

    

Picos gaminimas yra kūrybiškas ir labai malonus užsiėmimas. Šiam visuotinai mėgstamam patiekalui naudojami patys paprasčiausi ingredientai, kuriuos galima maišyti kaip tik nori ir įdarą padaryti absoliučiai individualų. Šį kartą ruošime picą su vištiena, pomidorais, sūriu ir paprikomis.
Vienintelis galimas sunkumas yra tas, kad ne visi žino, kaip paruošti sėkmingą tešlą. Šiame straipsnyje rasite vieną iš paprasčiausių laiko patikrintų universalaus pagrindo maišymo būdų, kuris yra vienodai geras tiek plona, ​​tiek stora forma. Siūlomas žingsnis po žingsnio picos receptas su nuotraukomis aiškiai parodo jos paruošimo procesą – nuo ​​ingredientų parinkimo iki patiekimo.
Maisto gaminimo metas:
tešlos minkymas rankomis - 20 minučių
tešlos fermentacija - 1-2 valandos
įdaro paruošimas - 10-30 min
kepimas - 10-40 minučių (priklauso nuo pagrindo storio ir orkaitės temperatūros)

Informacija apie skonį Pica

Ingredientai 8 plonoms 26 cm skersmens picoms tešlai:

• 1 kg kvietinių miltų
• 700 ml vandens
• 30 gramų mielių (presuotų)
• 1 arbatinis šaukštelis druskos

Užpildymui:
paprika - 8 vnt.
pomidorai - 1 kg
sūris - 400 gramų
vištienos krūtinėlė - 2 vnt.
žaluma
kečupas
ciberžolės milteliai
saulėgrąžų aliejus

Kaip gaminti picą su vištiena ir pomidorais

Šiame recepte pateikta picos tešla puikiai tinka tiek plonoms, tiek purioms plutelėmis. Nuotraukoje matosi visi reikalingi ingredientai: miltai, vanduo, mielės, druska.
Išsijokite miltus. Jis turėtų būti baltos spalvos, aukščiausios kokybės, geriausia iš kietųjų grūdų: tokiuose miltuose yra daugiau baltymų ir tešla išeina elastinga ir tampri.


Padarykite įdubimą viduryje. Ten suberkite sutrintas mieles ir įberkite druskos.


Palaipsniui supilkite vėsų vandenį (15-18 °C) ir minkykite tešlą iki vientisos, vienalytės, kaip parodyta nuotraukoje.


Ideali konsistencija – vidutinio tankumo, minkšta, tampri. Tinkamą picos tešlą galima plonai ištempti rankose, neplyšant. Uždenkite tešlą ir padėkite į šiltą, be skersvėjų vietą.

Dabar pradėkime nuo picos įdaro. Nuplaukite pomidorus, paprikas, žoleles, iš šaldytuvo išimkite mėsą, sūrį ir kečupą. Jei pageidaujama, įdarą galima pridėti arba pakeisti. Tinka grybai, konservuoti ananasai, alyvuogės, kukurūzai, dešra (saliamis, cervelat), šoninė, svogūnai, troškintų morkų kubeliai, smulkūs žiedinio kopūsto žiedynai.
Sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Šiame recepte naudojama įprasta rusų kalba, galite naudoti bet kokią kietą veislę. Prieš smulkindami sūrį atvėsinkite šaldytuve.
Pomidorus supjaustykite griežinėliais.
Papriką supjaustykite mažais kubeliais.
Supjaustykite žalumynus. Picos skonį darniai papildys petražolės, raudonėliai (raudonėliai), rozmarinai, mairūnai, bazilikas. Žiemą jie gali būti naudojami džiovinti.


Vištienos krūtinėles supjaustykite maždaug 1*1 cm kubeliais ir apkepkite įkaitintoje keptuvėje nedideliame kiekyje aliejaus. Kepant turi būti didelis karštis, antraip vištiena išskirs per daug sulčių. Po 3-5 minučių, kai gabalėliai pabals, pasūdykite. Kad mėsa įgautų gražią auksinę spalvą ir malonų aromatą, įberkite žiupsnelį ciberžolės miltelių.
Vištieną perkelkite į lėkštę ir atvėsinkite.


2-3 kartus pakilusią tešlą reikia išminkyti, sušlapinus rankas saulėgrąžų aliejumi ar vandeniu, tada nugriebti delne telpantį gabalėlį ir suformuoti pagrindą.


Jei turite specialią picos keptuvę, naudokite ją. Jei ne, paimkite bet kurios spyruoklinės formos dugną – jis plonas, todėl pyragas iškeps kuo greičiau. Pagrindui galite imti daugiau ar mažiau tešlos, keisdami storį pagal savo skonį. Po 10-15 minučių pakelkite plutą plonu kečupo ar pomidorų padažo sluoksniu ir supilkite įdarą. Kad kečupas būtų švelnesnis, įpilkite majonezo.


Kepkite gaminį labai karštoje orkaitėje maksimalioje temperatūroje. 200°C temperatūroje storas pagrindas bus paruoštas per 30-35 minutes, o plonas – per 10-15 minučių. Likus 2-3 minutėms iki kepimo, picą pabarstykite tarkuotu sūriu ir palikite orkaitėje, kad spėtų išsilydyti. Papuoškite gatavą patiekalą žolelėmis.

Pica yra tiesiog atviras pyragas, kuriame nenaudojami jokie konkretūs produktai.
Picos tešlos receptų yra daug, o įdaras gali būti labai įvairus: mėsos, daržovių ar jūros gėrybių.
Ypač skani vištienos pica. Jo skonis yra gana subtilus ir turtingas tuo pačiu metu.

Kalbant apie tešlą, klasikiniame recepte tai yra mielės. Ne kiekviena šeimininkė mėgsta elgtis su tešla. Ir čia į pagalbą ateina parduotuvės pusgaminiai.
Tiesiog perpjaukite pakuotę, vientisą stačiakampį suvyniokite į maistinę plėvelę ir palikite šiltoje vietoje 15 minučių.
Kai tešla taps minkšta, galite ją perkelti į formą.
Ir pradėkite ruošti skanų, populiarų ir nepamirštamą itališką patiekalą – picą.

Pokštas. Nesu šio kulinarinio gaminio gerbėja – pyragas yra kaip pyragas. Savo požiūrį į picą jau išreiškiau įvairiuose receptuose, bet net, pavyzdžiui, picoje su malta mėsa.
Vienas džiaugsmas - paprasta ir greita (jei nesivarginate su tešla).
Ir skanu. Bet ne taip, kad būtų skanu, o taip, kad nebūtų per daug malonumo ir seilėtekio.
Nekviestiems svečiams – kaip tik.

***

Vištienos picai mums reikės:

- mielinė tešla - 300 g;
- vištienos krūtinėlė - 250 g;
- pomidorai – 0,4 kg;
- sūris - 100 g;
- kečupas, majonezas - pagal skonį.

Ingredientai mūsų picai.

Receptas

Pirmas etapas

Jei nuspręsite naudoti parduotuvėje pirktą tešlą, šį veiksmą galite praleisti.
Čia pagal „recepto rašymo taisykles“ parodysime visą „picos kepimo“ procesą ir pradėsime ruošti naminę mielinę tešlą su kefyru picai.
Nors aš asmeniškai dažniau perku parduotuvinę tešlą, arba, blogiausiu atveju, mielinei tešlai naudoju duonos mašiną. (aišku, tingiu vėliau plauti, bet dar tingiau pati vargti su tešla)

Dideliame puode arba gana giliame dubenyje sumaišykite 2 kiaušinius, stiklinę kefyro, šaukštą aliejaus ir šaukštą sausų mielių.

Šiek tiek plakite mišinį. Nereikia, kad kiaušiniai virstų putomis, užteks, kad tryniai ir baltymai šiek tiek susimaišytų.

Į skystį pamažu suberkite miltus ir šaukštą druskos. Po kiekvienos mažos porcijos gerai išmaišykite. Tam netgi galite naudoti specialų maišytuvo priedą. Iš viso reikės 3,5 stiklinės miltų.

Iš viso picos tešlai minkyti reikia skirti mažiausiai dešimt minučių. Tada tikriausiai iškepęs pasirodys purus ir skanus. Dabar reikia palikti pakilti šiltoje vietoje. Jei puodas buvo naudojamas kaip patiekalas, tiesiog uždarykite dangtį. Jei tai buvo dubuo, jo viršus turėtų būti padengtas maistine plėvele. (jei turite duonos mašiną, procesas yra supaprastintas - tiesiog pilkite, pamatuokite, įjunkite).

Antrasis picos ruošimo etapas

Kol naminė tešla kyla (arba parduotuvėje pirkta atitirpsta), ruošiame įdarą.
Sūrį sutarkuokite. Tam naudojame mažiausią skyrių. O kol kas įdėkite į šaldytuvą.

Pomidorus supjaustykite griežinėliais. Pageidautina, kad jie būtų labai ploni. Tai leis jiems gerai iškepti.

Kelias minutes pakepinkite karštoje keptuvėje. Balta mėsa iškepa labai greitai, bet dabar to nereikia. Svarbiausia, kad atsirastų gražus „kepinys“, o mėsą būtų galima nukelti nuo ugnies.

Taigi, kol tešla pakils, mūsų įdaras bus paruoštas.

Trečias etapas

Po kelių valandų picos tešla bus paruošta. Jis turėtų padvigubėti.
Dabar jį reikia padėti ant stalo, gausiai pabarstyto miltais ir švelniai minkyti rankomis.
Iš nurodytų tešlos gaminių bus pagamintos trys picos. Jei forma apvali, 30 cm skersmens.

Iš 1/3 tešlos iškočiojame esamai formai tinkamą formos ir dydžio sluoksnį. Čia yra stačiakampis.

Tešlą dėkite į miltais pabarstytą skardą. Jūs neturėtumėte eiti į šonus. Įdaras be jų niekur nedings. Palikite tešlą dar 10 minučių, kad ji šiek tiek pakiltų.

Ketvirtas etapas

Surinkime savo picą.
Pirmiausia tešlą sutepkite kečupu.

Ant picos pagrindo dėkite keptos vištienos gabaliukus.

Dabar pridėkite šiek tiek smulkiai supjaustyto svogūno. Jei šeimai tai nelabai patinka, geriau neįtraukti šio ingrediento.

Dabar eilė pomidorų skilteles, kurias reikės dar šiek tiek pasūdyti.

Sūrį išimame iš šaldytuvo ir pabarstome ant picos.

Picą pašaukite į karštą (mažiausiai 220 laipsnių) orkaitę. Ir mes tai gauname per 7 minutes.

Belieka vištienos picą supjaustyti porcijomis ir galite patiekti ant stalo.

Gero apetito!

Tikra, originali pica, kaip taisyklė, netoleruoja įvairių kečupų ir majonezo padažų pavidalu. Tai tik būdas palengvinti pasiruošimą. Jei norite pagaminti naminę vištienos picą, artimą itališkam receptui, niekada negardinkite tešlos pomidorų padažu, majonezu ar grietine. Tešla sutepama tik alyvuogių aliejumi arba šviežio pomidoro gabalėliu.

Vištiena picai turi būti šiek tiek pakepinta alyvuogių aliejuje, taip mėsa bus skanesnė. Kadangi prie vištienos puikiai dera dauguma aromatingų žolelių, drąsiai į įdarą dėkite ką tik mėgstate – baziliką, mėtą, čiobrelius, rozmariną, rukolą.

Kaip sūrio ingredientas gali būti naudojamas ne tik kietas veisles. Taip pat tinka minkšti sūriai, tokie kaip fetos sūris, mocarela ar suluguni. Jas reikės smulkiai supjaustyti, o tada tolygiai paskirstyti picos paviršiuje.

Naudojant vištienos picos receptą, taip pat dažnai stebimi šie patiekalai:

Sveiki, mano brangus svečias!

Jei susiduriate su klausimu, kaip greitai, skaniai ir nebrangiai paruošti naminę picą, kviečiame į mano virtuvę. Šiandien valgysime vištienos picą.

Čia taip pat galite rasti picos su daržovėmis receptą ir didelė pica su grybais .

Receptas, kurį noriu jums pasiūlyti, kaip visada, labai paprastas ir prieinamas – galima sakyti, biudžetinis variantas. Nes baigsime puikiais sočiais pietumis ar dviejų patiekalų vakariene bent dviem žmonėms. Nustebino? Dabar įsitikinkite patys!

Naminei picai orkaitėje reikia šių produktų rinkinio.

INGRIDIENTAI

Ant tešlos

• Miltai - 150-160 gramų
• Kefyras (arba rūgpienis) - 100 ml
• Sausos mielės - 1 arbatinis šaukštelis
• Druska - 0,5 arbatinio šaukštelio
• granuliuotas cukrus – 2-2,5 arbatinio šaukštelio
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas

Įdarui

• Pomidorų padažas (arba pasta) - 2-3 šaukštai
• Vištiena (karbonatinė) - 1 gabalas (200-250 gramų)
• Kietasis sūris - 50-80 gramų

Mūsų naminė pica kepama 24 cm skersmens formoje, jei neturite specialios formos, galite naudoti įprastą keptuvę su nuimama rankena.

KAIP GAMINTI NAMINĘ PICĄ

Kaip buvo pasakyta pradžioje, skaniai pavalgysime iš dviejų patiekalų.

Pirmiausia pradėkime nuo picos įdaro, tai yra vištienos. Siūlau šiam tikslui naudoti ne vištienos filė (ji kiek sausa), o šlaunelių dalį arba karbonatą. Jums reikės vieno gabalo, sveriančio iki 300 gramų.

Nuplauname po tekančiu vandeniu ir dedame į iki verdančio vandens pašildytą vandenį. Palikite šiek tiek užvirti ir virkite apie 1-2 minutes. Tada nupilkite vandenį, nuplaukite mėsą ir įpilkite nedidelį kiekį vandens (500–600 ml). Tam geriausiai tinka nedidelis puodas ar samtis.

Čia taip pat dedame nuluptą ir per pusę perpjautą svogūną, taip pat griežinėliais pjaustytas morkas, porą kvapiųjų pipirų žirnelių ir lauro lapelį, tik truputį druskos. Verdame apie pusvalandį.

Rezultate gauname puikų lengvą sultinį (žadėtasis iš dviejų patiekalų jau paruoštas) ir įdarą mūsų picai su vištiena, nuotraukos receptas prieš jus.

Į dubenį suberkite išsijotus miltus (kiek mažiau nei nurodyta recepte), čia suberkite sausas mieles ir išmaišykite.

Miltuose padarykite piltuvėlį, įpilkite druskos ir granuliuoto cukraus, supilkite šiek tiek pašildytą kefyrą (arba rūgpienį). Naminėje picos tešloje esantį rauginto pieno produktą galima lengvai pašildyti vandens vonelėje.

Minkykite šakute, kol tešla leis, tada perkelkite ant miltais pabarstyto paviršiaus ir įpilkite augalinio aliejaus.

Palaipsniui suberkite likusius miltus ir užbaikite procesą. Rezultatas yra minkšta, elastinga tešla. Padedame į šalį ir leidžiame šiek tiek paklaidžioti.

Įdarą savo naminei picai paruošime orkaitėje. Mėsą išardome (atskiriame nuo kaulo) ir supjaustome nedideliais gabalėliais. Lengvai įberkite druskos ir pipirų (nebūtina) ir išmaišykite.

Toliau ruošiame padažą. Aš naudojau savo pomidorų ruošinį (pomidorus su paprika). Bet pirmiausia reikia sutirštinti (išvirti) įberiant druskos ir cukraus pagal skonį (galima naudoti maltus pipirus). Darykite taip, kad jums būtų skanu.

Jei nenorite vargti su padažu, galite naudoti gerą pomidorų pastą (tai priklauso nuo jūsų).

Belieka sutarkuoti kietąjį sūrį smulkia tarka.

Noriu šiek tiek patarti – kad naminė vištienos pica išeitų tikrai skani, rinkitės gerą tikrą sūrį, o ne sūrio gaminį.

Grįžkime prie mūsų picos tešlos. Suplojame rutulį, pasukdami jį į apskritimą, judame nuo vidurio į kraštus (krašteliai lieka šiek tiek storesni, kad susidarytų šonas).

Sutepkite formą augaliniu aliejumi ir įdėkite į ją mūsų tešlą. Padažu ištepkite visą paviršių (jis neturi būti per skystas).

Formą dėkite į įkaitintą orkaitę (180 laipsnių). Dedame į vidurį, kad mūsų vištienos pica iškeptų tolygiai. Kepkite apie 15-17 minučių. Tada išimkite ir visą paviršių pabarstykite tarkuotu sūriu. Ir vėl įdėkite į orkaitę.

Palikite dar 5-7 minutes (kol sūris išsilydys) ir išimkite gatavą produktą.

Jei norite, pabarstykite svogūnais ar kitomis žolelėmis, supilkite paruoštą sultinį į puodelius ir pradėkite skaniai valgyti.

Atsakymas į klausimą kaip pasigaminti naminę picą gautas, belieka tik panaudoti! Linkiu tau sekmės!

Su meile tau Liudmila.

Tarp pikantiškų kepinių įvairovės pica užima pirmaujančią vietą. Šis universalus patiekalas gali būti įtrauktas į kasdienį meniu arba patiekiamas ant šventinio stalo. Tarp itališkos virtuvės žinovų populiari vištienos pica, kuriai naudojama paukštienos krūtinėlė ar šlaunelės, šoninė, sūris, pomidorai ir kiti produktai. Kepama įkaitintoje orkaitėje arba ant viryklės. Kad būtų skanu, reikia žinoti apie kulinarinio proceso subtilybes.

Kaip pasigaminti vištienos picą

Tarp plataus kepinių asortimento ypač populiari pica. Šis aromatingas patiekalas ruošiamas įvairiai interpretuojamas, todėl pagal skonį gali patikti kiekvienam. Dažniausias pikantiškų kepinių ruošimo būdas yra vištienos pica. Norėdami pagaminti skanų ir gražų patiekalą šeimos vakarienei ar draugiškam susitikimui, turite atsižvelgti į visus kulinarinio proceso niuansus. Svarbiausia yra teisingai minkyti tešlą, o vištienos picos įdaras gali būti skirtingas. Paukštiena puikiai dera su daržovėmis, grybais, ankštinėmis daržovėmis, sūriu.

Tešla

Patiekalas gaminamas iš mielių pagrindo arba pageidautina liesa versija. Abiejų rūšių kepiniai sumaišomi su kvietiniais miltais. Pagrindas tikram itališkam patiekalui iškočiojamas plonai, tačiau naminiai jo atitikmenys gali būti daug puresni. Tešlą galite pasigaminti patys arba nusipirkti paruoštą pagrindą parduotuvėje. Norėdami gauti purius kepinius, minkydami turėtumėte laikytis paprastų taisyklių:

1. Miltus reikia persijoti per sietelį.
2. Pagrindas įšyla apie 10-15 minučių (ne mažiau).
3. Kočiojimo metu tešla netenka dujų burbuliukų, todėl norint, kad kepiniai iš mielių pagrindo būtų purūs, būtina papildomai „augti“.

Vištienos picos padažas

Klasikiniam itališkam patiekalui gaminti naudojamas naminis pomidorų padažas, į kurį visada dedama prieskonių, žolelių ir prieskonių. Parduotuvėje galite nusipirkti ką nors panašaus, tačiau, kad būtų kuo skaniau, vištienos picos padažą geriau pasigaminti namuose. „Padažas“ paprastai ruošiamas iš pomidorų: iš šviežių arba konservuotų vaisių, pomidorų pastos ar sulčių ir kečupo.

Padažas puikiai dera su paprika, raudonaisiais pipirais, bazilikais, čiobreliais. Patiekalui pikantiškumo suteiks česnakai, svogūnai ir juodieji pipirai. Į padažą dedama šiek tiek cukraus, kuris sušvelnina pomidorų rūgštingumą ir padaro skonį subtilesnį. Itališkų patiekalų mėgėjams, kurie nevalgo pomidorų, baltąjį padažą galite pasigaminti iš grietinėlės ar pieno. Šis variantas puikiai dera su vištiena, grybais, česnakais, baltaisiais pipirais ir muskato riešutu.

Pica su vištiena - receptas su nuotrauka

Vištienos picos paruošimo būdų yra labai daug. Galite naudoti mielių arba bemielių pagrindą ir įvairius padažus. Patiekalas gaminamas iš virtos, keptos ar rūkytos paukštienos. Kaip papildomi ingredientai naudojami visų rūšių daržovės, ankštiniai augalai, grybai, dešra, sūris, žolelės, prieskoniai ir prieskoniai. Norėdami gauti skanų ir patrauklų rezultatą, turite griežtai laikytis kulinarinio algoritmo.

Su vištienos krūtinėlėmis

• Laikas: apie valandą.
• Porcijų skaičius: 3-4 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 163 kcal 100 g.
• Paskirtis: užkandis, vakarienė.
• Virtuvė: europietiška, rusiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Pirmasis žingsnis po žingsnio vištienos picos receptas – tai galimybė per trumpą laiką paruošti skanų, sotų patiekalą. Nesaldūs kepiniai su paukštienos filė, pomidorais, saldžiąja paprika ir sūriu sužavės nuo pirmo paragavimo. Vištienos picą paruošti nesunku, tačiau rezultatai yra geri. Patiekalas gali būti patiekiamas kaip užkandis arba soti vakarienė.

Ingridientai:

• miltai - 260 g;
• krūtinė – 1 vnt.;
• šviežios mielės - 20 g;
• saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• vanduo - 250 ml;
• pomidorai – 4 vnt.;
• majonezas, kečupas - 5 šaukštai. l.;
• kietasis sūris - 100 g;
• svogūnas - 1 galva;
• paprika - 1 vnt.;
• prieskoniai - pagal skonį;
• bazilikas, Provanso žolelės - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Virkite mėsą, kol iškeps.
2. Į puodelį supilkite šiltą vandenį ir ištirpinkite mieles.
3. Po 10 minučių įpilkite aliejaus. Gautą skystį sumaišykite su išsijotais miltais. Padarykite standžią, minkštą tešlą. Palikite kilti pusvalandį.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C.
5. Kepimo formą šiek tiek patepkite aliejumi. Ant jo tolygiai paskirstykite pagrindą.
6. Pagardinkite jį majonezo, kečupo, prieskonių ir prieskonių mišiniu.
7. Ant viršaus uždėkite pjaustytų paprikų ir pomidorų.
8. Mėsą supjaustykite vidutiniais gabalėliais ir pabarstykite ant daržovių.
9. Kitas sluoksnis yra svogūnas plonais pusžiedžiais, tada tarkuotas sūris.
10. Pabarstykite džiovintais bazilikais.
11. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 25 minutes.

Su rūkyta vištiena

• Laikas: 1 valanda.
• Kalorijų kiekis: 250 kcal 100 g.
• Paskirtis: vakarienė.
• Virtuvė: europietiška, rusiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Kitas būdas pasigaminti skanią, neįprastą vakarienę ar pietus – kepti su rūkyta vištiena. Šiame recepte su nuotrauka naudojamas minimalus ingredientų kiekis, tačiau tai netrukdys paruošti puikaus skonio picos. Apetitiškam patiekalui reikės padažo (majonezo + kečupo), kietojo sūrio (mūsų atveju rusiško), šviežių pomidorų ir naminės mielinės tešlos.

Ingridientai:

• sausos mielės - 1 pakelis;
• cukrus, druska - po 1 šaukštelį;
• rūkyta filė – 400 g;
• miltai - 0,5 kg;
• vanduo - 250 g;
• rusiškas sūris - 200 g;
• pomidorai – 3 vnt.;
• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l.;
• majonezas, kečupas - 3 šaukštai. šaukštai.

Virimo būdas:

1. Giliame inde sumaišykite vandenį, sviestą, cukrų, mieles ir druską.
2. Dalimis suberkite miltus ir minkykite tirštą, elastingą tešlą. Palikite 30-60 minučių.
3. Krūtinė sutraiškoma rankomis. Pomidorai supjaustomi apskritimais, o sūris sutarkuojamas.
4. Padalinkite ruošinį į dvi dalis. Plonai iškočiokite.
5. Kepimo skardą ištepkite alyvuogių aliejumi ir padėkite ten pagrindą. Uždenkite kečupo ir majonezo padažu.
6. Ant viršaus dedami mėsos gabaliukai ir pomidorai. Gausiai pabarstykite sūriu.
7. Kepkite pusvalandį 180°C temperatūroje.

Su vištiena ir ananasais

• Laikas: 2 valandos.
• Porcijų skaičius: 8 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 150 kcal 100 g.
• Paskirtis: pusryčiai.
• Virtuvė: europietiška, rusiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Jei pusryčiams norite palepinti artimuosius kažkuo ypatingu, tuomet vištienos ir ananasų pica yra puikus pasirinkimas. Žingsnis po žingsnio receptas suteikia galimybę iš nedidelio kiekio turimų ingredientų paruošti skanų, neįprastą, pikantišką patiekalą. Dietinė vištienos mėsa puikiai dera su saldžiais atogrąžų vaisiais ir subtilia sūrio „pagalve“.

Ingridientai:

• virta vištiena - 400 g;
• miltai - 200 g;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• vanduo - 160 ml;
• gouda - 100 g;
• konservuoti ananasai - 1 skardinė;
• sausos mielės - 1 pakelis;
• pomidorų pasta - 150 g;
• druska - pagal skonį;
• saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai. šaukštai.

Virimo būdas:

1. Miltus sumaišyti su mielėmis, druska, cukrumi. Kad gerai išmaišytų.
2. Įpilkite aliejaus, šilto vandens. Padarykite tešlą. Palikite šiltoje vietoje 1-1,5 valandos.
3. Iš ananasų nupilkite skystį ir supjaustykite kubeliais.
4. Krūtinėlę peiliu supjaustykite vidutiniais gabalėliais.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C.
6. Kepimo skardą ištepkite aliejumi. Viduje paskirstykite tinkamą pagrindą.
7. Aptepkite pomidorų pasta, ant viršaus uždėkite mėsą, tada vaisių gabalėlius.
8. Sūrį sumalkite ant trintuvės ir pabarstykite ruošinį.
9. Kepame apie pusvalandį.

Su grybais

• Laikas: 1 valanda 20 minučių.
• Porcijų skaičius: 10-12 asmenų.
• Kalorijų kiekis: 218 kcal 100 g.
• Paskirtis: vakarienė.
• Virtuvė: europietiška, rusiška.
• Sunkumas: žemiau vidurkio.

Kepimas su grybais yra labai populiarus daugelyje šeimų. Šis produktas puikiai dera su įvairiais ingredientais, įskaitant baltą, minkštą mėsą. Patiekalas iš vištienos krūtinėlės ir pievagrybių su dviejų rūšių sūriu, prieskoniais ir pagardais yra skanus ir patenkinantis pasirinkimas visoms progoms. Jis gali būti paruoštas šeimos vakarienei ar šventinei šventei su draugais.

Ingridientai:

• paruošta mielinė tešla – 1 pakuotė;
• pievagrybių – 400 g;
• majonezas - 50 g;
• krūtinė – 1 vnt.;
• feta, mocarela – po 300 g;
• svogūnas - 1 galva;
• alyvuogių aliejus - 50 ml;
• druska - pagal skonį.

Padažui:

• majonezas - 1 valgomasis šaukštas;
• mairūnas - pagal skonį;
• maltų paprikų mišinys - pagal skonį;
• karis - pagal skonį;
• bazilikas - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Mėsą nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.
2. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, sumaišykite su filė, įdėkite porą šaukštų majonezo. Marinuoti 15-20 minučių.
3. Grybus supjaustykite griežinėliais, šiek tiek pakepinkite aliejuje, pasūdykite ir troškinkite 5 minutes.
4. Sudėkite mėsą su svogūnais, išmaišykite. Virkite 10-15 minučių.
5. Padažą pasigaminkite sumaišę majonezą su prieskoniais ir prieskoniais.
6. Sudėkite ploną tešlą į kepimo indą ir padarykite mažus šonus. Aptepkite padažu ir lengvai pabarstykite tarkuotu sūriu.
7. Į vidų sudėkite įdarą. Ant viršaus gausiai pabarstykite sūrio (galite dėti gabalėliais).
8. Kepti 200°C apie 20 min.

Sluoksniuota tešla su vištiena

• Laikas: 60 minučių.
• Porcijų skaičius: 6 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 280 kcal 100 g.
• Paskirtis: pusryčiai.
• Virtuvė: europietiška, rusiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Idealus būdas paruošti patiekalą romantiškai vakarienei ar šeimos pusryčiams – orūs sluoksniuotos tešlos pyragaičiai. Šio tipo pagrindas puikiai dera su bet kokiu įdaru, tačiau vienas geriausių variantų yra vištiena, grybai, dešra, kukurūzai ir kietasis sūris. Šiame recepte su nuotrauka naudojamas parduotuvėje pirktas sluoksniuotos tešlos pagrindas.

Ingridientai:

• vištienos filė - 400 g;
• konservuoti kukurūzai - 100 g;
• majonezas, kečupas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• saliamis – 200 g;
• mielinė sluoksniuota tešla – 0,5 kg;
• grybai - 150 g;
• kietas sūris - 100 g.

Virimo būdas:

1. Išimkite tešlą iš pakuotės likus pusvalandžiui iki patiekalo ruošimo.
2. Mėsą išvirkite pasūdytame vandenyje.
3. Atšildytą pagrindą dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Jame šakute arba dantų krapštuku padarykite keletą pradūrimų (kad pakiltų tolygiai).
4. Pagrindą aptepkite majonezu, ant viršaus dėkite apskritimais supjaustytą dešrą. Pabarstykite kečupu.
5. Pievagrybius supjaustykite griežinėliais ir dėkite ant kečupo.
6. Kitas sluoksnis yra vištienos gabalėliai, tada kukurūzai.
7. Kepkite 20 minučių 180°C temperatūroje.
8. Penkias minutes prieš paruošimą pabarstykite tarkuotu sūriu. Pašaukite į orkaitę, kol išsilydys.

Su vištiena ir sūriu

• Laikas: 20-30 minučių.
• Porcijų skaičius: 4-6 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 267 kcal 100 g.
• Paskirtis: vakarienė.
• Virtuvė: europietiška, rusiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Beveik nė vienas itališkas receptas neapsieina be sūrio. Apetitą keliantys, aromatingi, tiesiog tirpstantys burnoje kepiniai su vištiena nepaliks abejingų. Norėdami paruošti šią naminės picos versiją, jums reikės virtos krūtinėlės, dviejų rūšių sūrio ir bet kokių marinuotų daržovių. Parduotuvėje pirkta mielinė tešla naudojama kaip pagrindas.

Ingridientai:

• virta filė - 100 g;
• kečupas - 3 šaukštai. l.;
• parmezanas - 50 g;
• mocarela - 120 g;
• marinuoti pipirai, agurkai – 1 vnt.;
• gatavas pūstas pagrindas – 500 g;
• alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.

Virimo būdas:

1. Paimkite pusę tešlos ir plonai iškočiokite.
2. Sudėkite į kepimo indą, iš anksto pateptą aliejumi.
3. Paplotį aptepkite kečupu, ant viršaus tolygiai išdėliokite virtos vištienos gabalėlius.
4. Papriką supjaustykite juostelėmis, agurką kubeliais. Sluoksniuoti ant mėsos.
5. Kitas sluoksnis yra mocarelos gabaliukai, tada tarkuotas parmezanas.
6. Patiekalą kepkite 200 °C temperatūroje 15-20 minučių.

• Laikas: 30 minučių (+1 val.).
• Kalorijų kiekis: 190 kcal 100 g.
• Paskirtis: vakarienė.
• Virtuvė: europietiška, rusiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Sultingi, aromatingi pyragaičiai su pomidorais ir švelnia vištiena puikiai papildys kasdienį meniu. Mielinę tešlą pikantiškam patiekalui galima paruošti savarankiškai arba nusipirkti jau paruoštą parduotuvėje. Filė iš anksto kepama, kol iškeps, o tada supjaustoma griežinėliais. Papildomi ingredientai: švieži pomidorai, sūris, padažas ir prieskoniai.

Ingridientai:

• miltai - 380 g;
• sausos mielės - 1/6 šaukštelio;
• druska - 0,5 šaukštelio;
• šiltas vanduo - 250 ml;
• mocarela - 250 g;
• kepta vištiena - 100 g;
• pomidorų pasta - 150 g;
• pomidorai – 3 vnt.;
• augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.

Virimo būdas:

1. Mieles ištirpinkite vandenyje, skystį sumaišykite su sviestu, miltais, druska.
2. Minkykite tešlą (minkykite mažiausiai 15 minučių). Palikti valandai, kad pakiltų.
3. Iš gautos masės iškočiokite du plokščius pyragus.
4. Sutepkite gabalėlius pomidorų pasta ir uždėkite pusę sūrio.
5. Pomidorus sudėkite į žiedus, tada vištieną ir likusią mocarelą.
6. Kepkite 20 minučių 220 laipsnių temperatūroje.

Havajų kukurūzų ir vištienos pica

• Laikas: 1 valanda 30 minučių.
• Porcijų skaičius: 2-4 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 238 kcal 100 g.
• Paskirtis: pusryčiai, užkandžiai.
• Virtuvė: europietiška, rusiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Originali, ryški ir neįtikėtinai skani havajietiška vištienos pica patiekiama daugelyje kavinių ir restoranų. Šis kepimo būdas turi daug gerbėjų. Jis gaminamas iš mielinės tešlos, kurios įdaras – šviežia vištienos krūtinėlė, konservuoti ananasai ir kukurūzai bei pomidorų padažas. Taip pat galite naudoti mėgstamus prieskonius, prieskonius, žoleles, šviežias ar džiovintas žoleles.

Ingridientai:

• kiaušinis – 1 vnt.;
• miltai - 210 g;
• cukrus, druska - po ½ šaukštelio;
• sausos mielės - 1 pakelis;
• vanduo - 70 ml;
• krūtinėlė – 200 g;
• rusiškas sūris - 100 g;
• saulėgrąžų aliejus - 1 šaukštelis;
• pomidorų padažas - 2 šaukštai. l.;
• ananasai - 150 g;
• kukurūzai – 110 g;
• džiovintas bazilikas, raudonieji pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Giliame dubenyje sumaišykite cukrų, mieles, druską ir šiltą vandenį. Gerai ismaisyti.
2. Įpilkite aliejaus, įmuškite kiaušinį. Dalimis suberkite išsijotus miltus.
3. Užminkykite elastingą, standžią tešlą ir iškočiokite į rutulį.
4. Uždenkite maistine plėvele ir palikite valandai šiltoje vietoje.
5. Iškočiokite tešlą ir padėkite ant kepimo skardos su pergamentu.
6. Aptepame pomidorų padažu.
7. Krūtinėlę gerai nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Padėkite mėsą ant padažo.
8. Kitas sluoksnis bus ananasų žiedai, tada kukurūzai.
9. Ruošinys apibarstomas baziliku, raudonaisiais pipirais ir tarkuotu sūriu.
10. Patiekalą kepkite 200 °C temperatūroje 15-20 minučių.

Su vištiena ir šonine

• Laikas: 1 valanda.
• Porcijų skaičius: 4-6 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 198 kcal 100 g.
• Paskirtis: pietūs.
• Virtuvė: europietiška, rusiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Kitas įdomus žingsnis po žingsnio receptas yra pica su vištienos filė ir šonine. Kvapus, sotus patiekalas bus vertinamas ypač vyrų. Jis taip pat tinka intymiems susibūrimams su dideliu draugų būriu ar šeimos vakarienei. Norint gauti skanų, valgomą rezultatą, kepiniai turi būti ruošiami tik pagal kulinarines instrukcijas.

Ingridientai:

• krūtinėlė – 300 g;
• šoninė – 150 g;
• miltai - 2 šaukštai;
• pomidorų tyrė - 100 g;
• pienas - 250 ml;
• mocarelos ir parmezano sūriai – po 100 g;
• kiaušinis – 2 vnt.;
• sojos padažas - 30 ml;
• pomidorai – 1 vnt.;
• augalinis aliejus - 1 šaukštelis;
• šviežio baziliko, druskos pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Į stiklinę įmuškite kiaušinius ir supilkite pašildytą pieną. Ingredientus gerai išplakti.
2. Dalimis suberkite miltus ir minkykite tešlą. Susukite mišinį į rutulį, aptepkite alyvuogių aliejumi ir palikite 15-20 minučių.
3. Mėsą supjaustykite kubeliais ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
4. Šoninę taip pat supjaustykite mažais gabalėliais.
5. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Ant jo dėkite iškočiotą paplotį.
6. Patepkite jį sojos padažu, pomidorų tyre, ant viršaus uždėkite filė gabaliukus, tada šoninę.
7. Toliau – pomidorų puodeliai, baziliko šakelės.
8. Mocarelą supjaustykite kubeliais ir sutarkuokite parmezaną.
9. Patiekalą apibarstykite mocarela ir parmezanu.
10. Kepkite 20 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

Vištienos pica keptuvėje

• Laikas: pusvalandis.
• Porcijų skaičius: 10 asmenų.
• Kalorijų kiekis: 260 kcal 100 g.
• Paskirtis: pusryčiai.
• Virtuvė: europietiška, rusiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Kai maisto ruošimui turite labai mažai laiko, padės šis receptas – puri, švelni pica keptuvėje. Šis maistingas, skanus ir patrauklus patiekalas yra lengvai ir greitai pagaminamas, todėl jį gali paruošti net pradedantysis kulinaras. Įdarui reikės rūkytos paukštienos, pievagrybių, sūrio, pomidorų. Prieskoniai ir prieskoniai pridedami pagal skonį.

Ingridientai:

• grietinė, majonezas - 8 šaukštai. l.;
• miltai - 450 g;
• kiaušiniai – 4 vnt.;
• druska, juodieji pipirai - pagal skonį.

• pomidorų pasta (kečupas) – 100 g;
• majonezas - 3 šaukštai. l.;
• grybai – 8 vnt.;
• rūkyta filė – 200 g;
• kietasis sūris - 150 g;
• pomidoras – 2 vnt.;
• sviestas - 30 g.

Virimo būdas:

1. Į gilų indą sudėkite grietinę ir majonezą. Įmuškite kiaušinius, suberkite miltus. Išminkyti skystą vienalytę masę.
2. Padažui pomidorų pastą sumaišykite su majonezu.
3. Pievagrybiai ir filė supjaustomi griežinėliais, sūris sutarkuojamas, pomidorai susmulkinami griežinėliais.
4. Keptuvę ištepkite sviestu ir supilkite pusę tešlos. Švelniai aptepkite jį trupučiu padažo.
5. Ant viršaus sluoksniais paskirstykite dalį sūrio, mėsos, grybų ir pomidorų.
6. Pabarstykite likusiu sūriu ir prieskoniais. Išdėliokite žalumynus.
7. Virkite ant mažos ugnies 10 minučių, uždarę dangtį.

Skanios picos gaminimo paslaptys iš virėjų

Norėdami pagaminti skanią, aromatingą picą, turėtumėte laikytis tam tikrų taisyklių. Štai keletas naudingų patyrusių virėjų patarimų:

• Produktus geriau supjaustyti plonais griežinėliais arba mažais gabalėliais;
• padažas neturi būti skystas, kitaip vištienos pica tiesiog plauks;
• pagrindas bus skanesnis, jei jam ruošti naudosite išrūgas arba pieną;
• Pica su kaparėliais, alyvuogėmis pasirodo skani, galima pabarstyti raudonėliais ir mairūnais.

Vaizdo įrašas