Pyragas su varške ir mėlynėmis. Pyragas su mėlynėmis ir varške: receptas Kepimo receptas su šaldytomis mėlynėmis ir varške

Pyragas su mėlynėmis ir varške– vienas mano mėgstamiausių mėlynių pyragėlių. Minkšta tešla su grietine kartu su šviežiomis mėlynėmis ir varškės įdaru – tikra palaima kiekvienam, mėgstančiam mėlynes ir saldžius kepinius. Į pyrago tešlą siūlau įberti šiek tiek tamsios kakavos, tai suteiks sluoksnių kontrastą - rudas pagrindas išvaizdos darniau derės su baltu įdaro sluoksniu ir tamsiomis uogomis.

Rūšiuoti per mėlynes. Nuplaukite ir išdžiovinkite. Uogos, įdaras ir tešla paruošta, tad galite pradėti rinkti mėlynių pyragą. Kol formuojate pyragą, įjunkite 180C orkaitę ir leiskite sušilti. Pyragui kepti galite naudoti nuimamą apvalią arba kvadratinę formą. Ištepkite formą saulėgrąžų aliejumi arba sviesto gabalėliu.

Tešlą iškočiokite kočėlu ant miltais pabarstyto stalo. Įdėkite jį į formą. Sureguliuokite rankomis taip, kad jis tolygiai padengtų dugną.

Jei jūsų keptuvė maža ir matote, kad tešlos daug, likusią tešlą naudokite kaip pyrago užpilą. Tiesiog sutarkuokite stambia tarka ant mėlynių sluoksnio. Tešlos storis buvo apie 1 cm Ant jos ištepkite varškės įdarą.

Ant jo uždėkite mėlynių.

Pyragas su varške ir mėlynėmis Pašaukite į orkaitę (ant vidurinės lentynos). Kepkite 35-40 minučių. Gatavas pyragas turėtų padvigubėti. Kaip papildomą papuošimą gatavą pyragą galima apibarstyti cukraus pudra.

Atvėsusį supjaustykite kvadratėliais arba trikampiais, priklausomai nuo formos, ir patiekite. Iš tokio ingredientų kiekio gaunamas gana sodrus pyragas. Panašu, kad per vieną dieną jo nesuvalgys net gausi šeima, nepaisant to, kad jame nėra riebios ir saldžios grietinėlės, jis gana sotus ir daug jo suvalgyti nepavyks. Pyragą šaldytuve rekomenduojama laikyti ne ilgiau kaip 2 dienas. Skanaus.

Pyragas su mėlynėmis ir varške. Nuotrauka

Kaip ir žadėjau, dalinuosi suomiško mėlynių pyrago receptu, kuris bus ruošiamas naudojant trapią tešlą.

Ingredientai tešlai:

• Kiaušiniai - 3 vnt.,
• Cukrus - 1 stiklinė,
• Sviestas - 200 gr.,
• soda - 1 arbatinis šaukštelis,
• Actas - 1 arbatinis šaukštelis,
• Miltai - 2,3-3 stiklinės

Ingredientai įdarui:

• Varškės sūris - 200 gr.,
• Kiaušinis - 1 vnt.,
• Cukrus - pusė stiklinės,
• Jogurtas - 400 gr.,

Ingredientai purškimui:

• Mėlynės – 100-200 gr.

Suomiškas pyragas su mėlynėmis ir varške - receptas

Kiaušinius išplakti su cukrumi. Įdėkite minkštą sviestą, supjaustytą mažais gabalėliais. Viską išplakti mikseriu. Įpilkite sodos, užgesintos actu. Suberkite miltus. Užminkykite trapios tešlos tešlą. Paruoštą trapios tešlą mėlynių pyragui dėkite į šaldytuvą. Į dubenį sudėkite varškę, cukrų ir jogurtą. Įmuškite vieną kiaušinį. Varškės įdarą sumaišykite mikseriu. Tešlą iškočiokite plonu sluoksniu.

Įdėkite jį į riebalais išteptą formą. Supilkite paruoštą varškės ir jogurto įdarą. Apibarstykite pyragą mėlynėmis. Kepkite 190 laipsnių orkaitėje 40 minučių. Skanu ir paprasta Suomiškas mėlynių pyragas ant viršaus pabarstykite cukraus pudrą ir mėtų lapelius.

Pyragų su varške receptai

pyragas su varške ir mėlynėmis

1 valandą

250 kcal

5 /5 (1 )

Neseniai nuėjau į kavinę – susitariau su drauge išgerti kavos – ir taip norėjosi kažko saldaus, kad negalėjau užsisakyt gabalėlio varškės ir mėlynių pyrago. Man atnešė (beje, ne pats pigiausias), pabandžiau ir padėjau į šalį: tešla buvo kiek sausa, mėlynės nenatūralaus skonio, o apie varškę galima tik spėlioti. pagal savo pavadinimą. Tada priėjo draugas, su leidimu pažiūrėjo į šį desertą ir prunkštelėjo: „Kodėl užsisakei šitą bjaurų dalyką? Jei norite tikro varškės pyrago su mėlynėmis, parašykite receptą, gaminu dažnai.“

Aš tai padiktavau. Aš išbandžiau tai namuose - tai visiškai kitas dalykas! Skanu, paprasta, be egzotiškų ingredientų! Žodžiu, šio skanėsto receptu dabar dalinuosi su jumis! Tikiuosi, įvertinsite lengvos tešlos, aromatingų rūgščių uogų ir subtilaus varškės derinį.

Virtuvinė įranga. Tokiems kepiniams paruošti reikės maišytuvo (su tešlos priedu ir plaktuvu) arba blenderio, virtuvinių svarstyklių, orkaitės.

Visas ingredientų sąrašas

Žingsnis po žingsnio receptas

Pirmajame etape jums reikės: miltai, pusė cukraus (apie 100 g), kepimo milteliai, 2 kiaušiniai, sviestas, trečdalis varškės (100-120 g), vanilinas.

Antram etapui reikia mėlynių, du trečdaliai varškės (200-240 g), pusė cukraus (apie 120 g), vienas kiaušinis.

Trečias etapas – pyrago „surinkimas“..

Kaip papuošti pyragą

Verta tai pabrėžti Šis pyragas yra toks gražus pats, todėl jei šį pyragą kepu tik prie arbatos, tai negalvoju puošti. Bet jei tai šventinis variantas, tai prisimenu apie baltymus (nepamenate, ruošdami įdarą mes jį atskyrėme?). Išplaku į stiprias putas, įdedu šiek tiek cukraus, iš jo iškepu nedideles meringues, kuriomis puošiu pyragą.

Kitas variantas (vaikams patiko) – viršų užpildyti šokoladiniu glaistu. Norėdami tai padaryti, sumaišykite 3 šaukštus cukraus, 2 grietinę, 1 kakavą ir užvirinkite. Pabaigoje įdėkite gabalėlį (50 gramų) sviesto.

Kaip patiekti pyragą

Pirmoji taisyklė, kuri buvo pažeista kavinėje, kurioje sutikau savo draugą, buvo ta, kad pyragas patiekiamas šaltas. Nepasakysiu, kad taip jis nevalgomas, bet šis pyragas skanesnis karštas. Norėdami suteikti šiek tiek skonio, pabandykite pridėti mėtų lapelį prie kiekvieno gabalėlio.

Šis pyragas labai skanus su žaliąja arba žolelių arbata: gaivios gėrimo natos pabrėš pikantišką skonį. Galima patiekti ir su šaltu pienu: vaikai įvertino šį derinį.

Vaizdo įrašo pyrago su varške ir mėlynėmis receptas

Jei norite tokius kepinius paruošti per kelias minutes, atkreipkite dėmesį į šį vaizdo įrašą. Jame parodyta, kaip iš parduotuvėje pirktos tešlos pasigaminti mėlynių varškės pyragą. Net vaikai gali tai padaryti!

Pyragas su varške ir uogomis sluoksniuotoje tešloje

500 g tešlos
500 g varškės
2-3 kiaušiniai
uogos ar vaisiai
vanilinas
cukraus

https://i.ytimg.com/vi/Ky_NehyA-mc/sddefault.jpg

https://youtu.be/Ky_NehyA-mc

2016-09-28T14:29:18.000Z

• Dėmesingai stebėti orkaitės temperatūrą– jei per karšta, sviestas „pabėgs“ nuo tešlos, o jei šaltas – pyragas nekils ir neiškeps.
• Tokiam kepimui stenkitės naudoti minkštą varškę.: Iš grūdėto susidarys gumuliukai ir praras visas patiekalo švelnumas.
• Kiekvieną kiaušinį sulaužykite į atskirą dubenį– Jei aptiksite ką nors, kas nėra šviežia, patiekalo nesugadinsite.
• Galite naudoti kvietinius miltus, bet Norėdami suteikti neįprastą skonį, eksperimentuokite su nesmulkintais grūdais, ryžiais. Atminkite, kad ne visuose miltuose yra glitimo, todėl kai kurias rūšis reikia maišyti su kviečiais.
• Jei namuose neturite kepimo miltelių, sumaišykite sodą su citrinos rūgštimi. santykiu 2:1, ir šį mišinį supilkite į tešlą.

Maisto gaminimo ir užpildymo galimybės

Pabandykite jį virti, kuris pasirodys trupesnis. Tiems, kurie laikosi dietos,. Recepte nurodytą sviestą drąsiai galite pakeisti alyvuogių aliejumi.(užtenka dviejų ar trijų šaukštų), vietoj cukraus naudokite saldiklį, o varškę ir grietinę su minimaliu riebumu.

Vietoj mėlynių galite naudoti uogų mišinį: braškės, avietės, mėlynės ir net spanguolės. Kiekvienu atveju išbandykite įdarą – cukraus gali prireikti mažiau. Jei pagal šį receptą norite pagaminti pyragą su vyšniomis, nepamirškite atskirti kauliukų. Nors naminės tešlos skonis yra geresnis, pradedantieji kulinarai gali naudoti jau paruoštą šaldytą tešlą – tai dar labiau palengvina gaminimą.

Štai toks paprastas pyragas su subtiliu ir skaniu įdaru. Galite paruošti jį tiesiog šeimos arbatos vakarėliui arba pavaišinti savo draugus. Ar jums patiko receptas, ar norėtumėte jį kaip nors papildyti ar pakeisti? Pasidalykite savo mintimis toliau pateiktuose komentaruose!

Žingsnis po žingsnio mėlynių pyrago receptai

Neįtikėtinai skanus ir labai lengvai paruošiamas pyragas su varške ir mėlynėmis – pabandykite pasigaminti pagal mūsų šeimos receptą su nuotraukomis ir vaizdo įrašais.

45 min

475 kcal

5/5 (2)

Sultingos uogos ir minkšta, plona tešla – kas gali būti patraukliau tiek šaltą, tiek karštą vasarą! O jei toks produktas dar ir sveikas bei nekaloringas, tai tampa tiesiog neįkainojama delikatese.Kaip paruošti tokį skanėstą nerizikuojant be reikalo eikvoti maistą? Kaip pavyzdį galite paimti nuostabų pyragą su varške ir mėlynėmis, kurį dažnai kepu orkaitėje pagal puikų receptą iš savo močiutės, kuri mokėjo greitai, skaniai ir su ugnimi gaminti!

Virtuvinė įranga

Reikalingi indai, įrankiai ir įrankiai mėlynių sūrio pyragui kepti:

• pyrago ar pyrago formos;
• keli gilūs dubenys, kurių talpa nuo 300 iki 1000 ml;
• vidutinio dydžio sietas;
• matavimo puodelis arba virtuvės svarstyklės;
• popieriniai ir medvilniniai rankšluosčiai;

• šaukštai ir arbatiniai šaukšteliai;
• vidutinio dydžio sietas;
• kočėlas;
• plastikinės plėvelės gabalas;
• mentele ir plienine šluotele.

Be standartinio instrumentų rinkinio, taip pat galite naudoti blenderis arba maišytuvas kad jums būtų lengviau minkyti tešlą.

Jums reikės

Tešla:

Senais laikais močiutė pati ruošdavo grietinę tokiam pyragui, o dabar tai atrodo kaip perteklius (manau, kad tik kulinarijos mastodonai galėjo tai pasiekti). Tiesiog pirkite sodresnę grietinę, geriausia turguje, o jei ji per vandeninga, suvyniokite į marlę ir leiskite skysčio perteklių nutekėti.
Užpildymas:

• 250 g grietinės;
• 3 vištienos kiaušiniai;
• 500 – 600 g varškės;
• 150 g granuliuoto cukraus;

• 25 g manų kruopų;
• 300 – 400 g šviežių arba šaldytų mėlynių;
• 25 g bulvių krakmolo;
• 15 g vanilinio cukraus.

Papildomai:

• 10 g sviesto;

• 25 g cukraus pudros apibarstymui.

Išsirinkti varškę paprasta – tereikia pardavėjo pasiteirauti apie jo riebumą. Jums tiks bet kas nuo 5 iki 9% ir tam yra priežastis: neriebus varškės sūris gali sukelti jūsų pyrago subyrėjimą, kai bandysite jį išimti iš formos po kepimo.

Virimo seka

Paruošimas:

Dėl per kieto sviesto, o ypač margarino, vienodai išminkyti tešlą bus neįmanoma: kad ir kaip vėliau plaktumėte, jame vis tiek plauks neaiškūs sviesto gumuliukai, kuriuos iškepus pyrage gerai jaučiasi. Norėdami to išvengti, prieš pradėdami procesą gerai atitirpinkite aliejų.

Tešla:

Norėdami sutrumpinti tešlos gabalėlio kildinimo laiką, nedėkite jo iš karto į šaldytuvą – pirmiausia tešlą galite palaikyti apie dvi ar tris minutes šaldiklyje. Po to tešlą perkelkite į įprastą šaldytuvo skyrių ir palaikykite ten dar 10 minučių.

Užpildymas:

Šiame etape derėtų apsispręsti dėl papildomų prieskonių, jei norėsite jais pagardinti pyragą. Pavyzdžiui, malto imbiero ar šiek tiek citrinos sulčių galima įmaišyti tiesiai į ką tik išplaktus kiaušinius, o kardamoną geriausia dėti į varškę ir grietinę.
Surinkimas:

Jei turite galvoje kokių nors papildomų dekoravimo ypatybių, tokių kaip grietinėlė pyrago paviršiui papuošti ar kepimo milteliai, pats laikas visas šias struktūras dėti ant tešlos viršaus, atsargiai, kad nepaskęstumėte skystoje masėje. Taip pat galite palikti juos vėlesniam laikui ir užtepti ant karšto produkto.

Kepyklėlė:

Jūsų nuostabiai skanus ir švelnus mėlynių varškės pyragas yra visiškai paruoštas! Nebijokite, kad jūsų mažieji išrankūs atsisakys paragauti, nes nemėgsta varškės – mano vaikai nepaliko nė trupinėlio iš porcijų, nepaisant to, kad dažniausiai jų nenutempsite. ausis valgyti ką nors varškės.

Savo kūrinį galite papuošti keliais būdais: arba pabarstykite cukraus pudra ir konditerijos dulkėmis (jei to dar nepadarėte prieš kepdami), arba sukurkite bet kokią dekoravimo kremo kompoziciją pagal savo skonį. Kartais pyragą papildomai papuošiu riešutais ir razinomis.

Žiūrėkite išsamų vaizdo įrašą

Dar kartą patikrinkime receptą, atkreipdami dėmesį į žemiau esantį vaizdo įrašą, kad tinkamai išmaišytumėte savo tešlą ir pyrago įdarą su varške ir mėlynėmis.

Tai viskas! Man belieka palinkėti malonaus arbatos vakarėlio ir rekomenduoti dar du mėgstamiausius pyragėlių su nuostabiu mėlynių įdaru receptus.

Išbandykite paprasčiausią ir labai skanų variantą - aš pats negaliu nuspręsti, kuris man labiau patinka: šis ar aukščiau aprašytas. Be to, būtinai turite suteikti receptui galimybę

Mėlynių pyragas – amerikietiškos virtuvės klasika, o suomiškai – nacionalinis patiekalas, o kiekviena šeima turi savo unikalų receptą. Kas ėmėsi iniciatyvos sugalvoti šį skanėstą, džiaugiamės galėdami paruošti pyragą su varške ir mėlynėmis, mėgaudamiesi jo paprastumu ir ingredientų natūralumu.

Trapios tešlos pyragas su varške ir mėlynėmis

Šį desertą įrėmina vadinamasis „atviras pyragas“, kurį sudaro tik lengvas ir subtilus varškės ir mėlynių įdaras bei plonas trapios tešlos sluoksnis.

Ingridientai:

• miltai - 280 g;
• cukrus - 105 g;
• kiaušinis – 2 vnt.;
• kepimo milteliai - 2 arbatiniai šaukšteliai;
• žiupsnelis vanilino;
• - 95 g;
• varškės – 280 g;
• grietinė - 110 g;
• mėlynės – 380 g.

Paruošimas

Sviestą susmulkinkite su miltais, cukrumi ir kepimo milteliais, įmuškite kiaušinius ir vaniliną, užminkykite trapios tešlos tešlą. Iš tešlos suformuokite rutulį ir iškočiokite. Kepimo formą ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais. Paruoštą tešlą dėkite į formą, ant viršaus padėkite kepimo popierių, o kad tešla neišbrinktų, įdėkite ploną sluoksnį bet kokių dribsnių. Pyragą kepkite 10 minučių 180 laipsnių temperatūroje, tada nuimkite popierių su dribsniais ir dar porą minučių paskrudinkite.

Varškę sumaišyti su mėlynėmis ir cukrumi, supilti grietinę. Į atvėsusią plutą sudėkite mėlynes, varškę ir grietinę ir pašaukite pyragą į orkaitę dar 30 minučių.

Mėlynės yra nepaprasta uoga, turinti daug vitaminų. Ir koks skanus pyragas pasirodo, tikra magija! Visų rūšių mėlynių pyragaičiai gaminami atviri, uždaryti, įdedant grietinėlės, jogurto, varškės, jiems tinka bet kokia tešla, nėra jokių konkrečių kriterijų, ar tai būtų sluoksniuota tešla ar trapios tešlos pyragaičiai, mielinės ar neraugintos.

Kad ir iš kokios tešlos ar formos būtų gaminami pyragaičiai, jie visada džiugins originaliu, išskirtiniu mėlynių skoniu ir aromatu.

Pyragai su mėlynių įdaru visada būna labai skanūs, tereikia laikytis kelių taisyklių ir gausite skanų desertą:

Į mėlynių įdarą būtina įpilti cukraus ir citrinos sulčių, kad sumažėtų kartumas, atsirandantis verdant uogas.

Kad įdaras būtų tirštas ir neištekėtų iš pyrago, dėkite kas 250 gramų. uogų 2 v.š. šaukštai krakmolo.

Į įdarą įberkite citrusinių vaisių žievelės, ir uogos įgaus ryškesnį skonį.

Jei uogos užšalusios, jas reikia nedelsiant dėti į tešlą ir kepti. Nelaukite, kol uogos atitirps, kitaip jos išskirs sultis ir sugadins visą pyrago išvaizdą bei skonį.

Venkite receptų, kuriuose į tešlą pridedama soda. Dėl to šilauogės gali tapti nepatraukliai žalia spalva.

Laikykitės šių paprastų taisyklių ir turėsite skaniausią, burnoje tirpstantį ir nepamirštamą desertą.

Šį pyragą labai paprasta paruošti, tačiau rezultatas yra labai gražus ir subtilaus skonio. Jei laukiate svečių, ar priešingai, vykstate į svečius, ar tiesiog nusprendėte iškepti skanų desertą savo artimiesiems, rekomenduoju šį pyrago receptą, jis tiks visoms progoms ir pradžiugins jo subtilus skonis! Taigi, pradėkime gaminti...

Reikalingi ingredientai:

• Kvietiniai miltai 0,5 kg
• Sausos mielės (momentinės) 1 arb.
• Pienas (arba išrūgos) 250 ml
• Cukrus 75 g (+1 a.š. įdarui)
• Kiaušiniai 1 vnt (+1 vnt gatavo pyrago sutepimui)
• Augalinis aliejus 50 ml
• Druska 0,5 arb
• Mėlynės 200 gr
• Krakmolas 2 v.š. šaukštai

Paruošimas

1.Pirmiausia užminkyti tešlą. Miltus persijokite per sietelį, į miltus įpilkite 1 arbatinį šaukštelį. sausų mielių ir sumaišykite.

2. Supilkite šiltą pieną, kiaušinį, augalinį aliejų, druską ir cukrų ir minkykite 10 minučių elastingą, minkštą, prie rankų nelimpančią tešlą, tada įdėkite į sausą, švarų indą, uždenkite ir palikite kilti 1 val. šiltoje vietoje.

3. Po valandos tešla turi pakilti 2 kartus, o paspaudus pirštą skylutė neužsidarys.

4. Kepsime du pyragėlius, todėl tešlą padaliname į 2 dalis, vieną didelę, o antrąją pusę dydžio, taip pat šias dalis padaliname per pusę ir turi gautis 2 dideli ir 2 maži tešlos gabaliukai. Didžiąją dalį iškočiokite į plokščią 1 cm storio pyragą, paimkite pusę mėlynių, dėkite jas į centrą, pabarstykite cukrumi ir krakmolu.

5. Mažesnę tešlos dalį iškočiokite į ovalo formą ir supjaustykite tinkliniu voleliu.

6. Gautą tinklelį šiek tiek ištempkite išilgai įdaro skersmens ir uždėkite ant jo. Suspauskite apatinio sluoksnio kraštus, pakeldami juos iš viršaus tinklelio. Tokiu pačiu principu suformuokite antrą pyragą, uždenkite ir palikite "pailsėti" 30 minučių. Pyrago viršų aptepkite plaktu kiaušiniu.

7. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite mėlynių pyragą 25 - 30 minučių, tada atvėsinkite po rankšluosčiu. Dėl grožio ant viršaus pabarstykite cukraus pudra.

Štai viskas, mūsų skanus pyragas yra paruoštas!

Mėgaukitės arbata!

Sluoksniuotos tešlos pyragas su varške ir mėlynėmis

Mūsų parduotuvėse gausu įvairių sluoksniuotos tešlos variantų, kurie atveria horizontą naujiems kulinariniams atradimams. Paruošta tešla padeda bet kokioje situacijoje, o paruošimas užtrunka minimaliai. Pradėkime gaminti pyragą...

Ingridientai

• Sluoksniuota tešla be mielių (gatava šaldyta) - 500 g
• Mėlynės - 200 kg
• Varškės sūris - 200 gr
• Cukrus - 2 šaukštai.
• Vanilinas - ½ šaukštelio
• Kiaušinis - 1 vnt.

Virimo procesas

1.Giliame inde sumaišykite kiaušinį, varškę, mėlynes, cukrų ir vaniliną. Viską kruopščiai išmaišykite.

2. Tešlą valandą atitirpinkite kambario temperatūroje. Iškočiokite iki tokio dydžio keptuvės, kurioje kepsite.

Svarbu žinoti:

Sluoksniuotą tešlą reikia iškočioti tik viena kryptimi.

Kepant tešla susitraukia, todėl tešlą reikia iškočioti iki dvigubai didesnio nei numatyta kepinio.

3. Formą pabarstykite miltais ir įdėkite tešlą, užkimšdami kraštus.

4. Ant tešlos dedame mūsų įdarą ir pašauname į 180 laipsnių orkaitę ir kepame 1 val.

Po valandos išimkite pyragą ir leiskite jam atvėsti 30 minučių.

Mėlynių pyragui atvėsus patiekite!

Video receptas mėlynių sluoksniuotos tešlos pyragui

Mėlynių trapios trapios pyragas

Šis pyragas pasirodo nepaprastai skanus - trapi plona tešla ir mėlynių įdaro sluoksnis - nepamirštamas skonis, o koks aromatas!

Ingridientai

Dėl testo:

• Miltai - 3 šaukštai.
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• grietinė - 200 gr.
• Cukrus - 100 gr.
• Sviestas (arba margarinas) - 100 gr.
• Kepimo milteliai - 1 pakelis.

Kremui:

• Natūralus jogurtas - 2 šaukštai. l.
• Grietinė - 3 šaukštai. l.
• Rudasis cukrus - 2 šaukštai. l.
• Kiaušiniai - 1 vnt.

Užpildymui:

• Mėlynės - 1,5 - 2 v.š.
• Rudasis cukrus - 2 šaukštai.

Paruošimas

1. Pirmiausia paruoškime trapios tešlos tešlą.

2. Kiaušinius sumaišykite su cukrumi, suberkite kepimo miltelius ir grietinę. Tada suberkite išsijotus miltus ir iš anksto ištirpintą sviestą. Minkykite minkštą, šiek tiek lipnią tešlą.

3. Tešlą sudėkite į maišelį ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.

4. Pasiruoškite formą, kurioje kepsime pyragą, ištepkite sviestu ir pabarstykite manų kruopomis.

5. Pradėkime ruošti kremą. Sumaišykite grietinę, jogurtą, cukrų ir kiaušinį. Plakite trintuvu arba šaukštu, kaip norite. Kremas turi būti skystos konsistencijos!

6. Išimkite tešlą iš šaldytuvo, paskirstykite ją į kepimo skardą, padarydami nedidelius šonus. Tešlą lengvai pabarstykite miltais ir ant jos dėkite mėlynes, ant viršaus pabarstykite ruduoju cukrumi.

7. Uogas užpilti grietinėle.

8. Pyragą pašaukite į iki 190 - 200 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 40 - 50 minučių. Pagaminto pyrago tešla bus auksinės rudos spalvos, o įdaras – skystas. Todėl pyragas turi atvėsti ir tada kremas šiek tiek sutirštės.

Tai labai skanus trapios tešlos pyragas!

Mėlynių biskvitas lėtoje viryklėje

Nuostabus mėlynių pyragas lėtoje viryklėje. Jį labai lengva paruošti, jis pasirodo nepaprastai skanus ir aromatingas. Taigi, pradėkime gaminti...

Ingridientai:

• Mėlynės - 150 gr.
• Miltai - 200 gr.
• Cukrus - 150 gr.
• Kiaušiniai - 4 vnt.
• Krakmolas (bulvių) - 2 šaukštai.
• vanilinis cukrus - 20 g.
• Kepimo milteliai tešlai - 1 šaukštelis.
• Druska - žiupsnelis.

Paruošimas:

1. Giliame dubenyje sumaišykite cukrų, kiaušinius ir druską. Plakite mikseriu mažu greičiu (apie 8 minutes), kol susidarys tirštos putos. Masė turi šviesėti ir padvigubėti.

2. Miltus kartu su kepimo milteliais persijokite per sietelį ir palaipsniui įmaišykite į gautą masę.

3. Mėlynes nuplaukite vandenyje ir nusausinkite ant rankšluosčio. Uogoms išdžiūvus, jas iš visų pusių apvoliokite krakmolu, tada suberkite į tešlą, gerai išmaišykite, kad visos uogos tolygiai pasiskirstytų ant jos.

4. Multicooker dubenį ištepkite sviestu ir įdėkite tešlą į dubenį.

5. Nustatykite kepimo režimą ir kepkite 50 minučių (turiu Polaris multicooker).

6. Tortą apverskite ir palikite, kol visiškai atvės.

Pyragas paruoštas!

Uogų pyragas su grietinės įdaru

Atkreipiu jūsų dėmesį į dar vieną puikaus mėlynių pyrago receptą. Kad ir ką sakytumėte, ši uoga labai skani, o kepiniai pasirodo tiesiog stebuklingi.

Ingridientai:

• Mėlynės - 1,5 stiklinės
• Cukrus - 5-6 šaukštai.

Dėl testo:

• Miltai - 2 šaukštai.
• Sviestas - 200 gr.
• Cukrus - 3 šaukštai.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Atšaldytas vanduo - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - žiupsnelis

Grietinės įdarui:

• grietinė - 200 gr.
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Cukrus - 2-3 šaukštai.
• Vanilinis cukrus - 1 šaukštelis.
• Krakmolas (bulvių) - 2 šaukštai. l.

Paruošimas

1. Pirmiausia pradėkime ruošti tešlą. Minkiau virtuviniu kombainu, išeina labai greitai ir tiksliai, bet galima ir be jo.

Į virtuvinio kombaino dubenį suberkite persijotus miltus, cukrų, žiupsnelį druskos. Sudėkite atvėsusį sviestą, supjaustykite gabalėliais.

2. Susmulkinkite ingredientus į trupinius.

3. Į sviesto trupinius supilkite trynį ir išmaišykite. Jei trupiniai pasirodo sausi, reikia įpilti 1 šaukštą šalto vandens ir vėl išmaišyti (vandens nedėjau).

4. Sviesto trupinius surinkite į rutulį. Ir padėkite į šaldytuvą 15 minučių.

5. Svarbu! Nereikia minkyti tešlos! Tiesiog greitai surinkite į vieną gumulą, kol sviestas pradės tirpti.

6. Po 15 minučių išimkite tešlą iš šaldytuvo. Tešlą iškočiokite į 3 mm storio sluoksnį, tada sudėkite į kepimo indą. Tešlą praduriame šakute ir vėl išsiunčiame 30 minučių.

7. Išimkite tešlą iš šaldytuvo, ant viršaus uždenkite kepimo popieriumi (jei neturite popieriaus, galite paimti foliją) ir įdėkite įkrovą - pupeles ar žirnelius. Tešlą su pupelėmis kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15 minučių. Po 15 minučių nuimkite svorį ir popierių ir kepkite tešlą dar 10 minučių.

9. Į iškepto trapios tešlos krepšelio dugną suberkite mėlynes.

10. Uogas užpilkite grietine.

11. Pyragą pašaukite į iki 180 C įkaitintą orkaitę 25 minutėms. Leiskite pyragui atvėsti ir patiekite desertą!

Mėlynių pyrago su grietinės įdaru video receptas.

Skanus mėlynių pyragas su kefyru

Šis mėlynių kefyro pyragas paruošiamas tiesiog per kelias minutes. Jis yra labai greitas, labai švelnus, aromatingas ir neįtikėtinai skanus.

Ingredientai tešlai:

• Kefyras - 1 valgomasis šaukštas.
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Sviestas - 100 gr.
• Miltai - 2 šaukštai.
• Žiupsnelis druskos
• Vanilinis cukrus - 1 pakelis
• Mėlynės - 1 valgomasis šaukštas.

Paruošimas

1. Visus išvardintus ingredientus (išskyrus mėlynes) sudėkite į gilų indą ir plakite trintuvu iki vientisos masės. Suberkite mėlynes ir švelniai šaukštu išmaišykite, kad uogos nesusimuštų. Mėlynes galima naudoti šviežias arba šaldytas.

2. Formą išklokite kepimo popieriumi ir įdėkite į ją mūsų tešlą.

3. Pyragą kepkite 40 minučių 180 C temperatūroje.

Pyragas paruoštas! Gero apetito!

Šaldytas mėlynių pyragas

Ingridientai:

Testui mums reikia:

• Kiaušinis - 1 vnt.
• Miltai - 2 šaukštai.
• Sviestas - 100 gr.
• Grietinė 25% - 140 gr.
• Cukrus - ½ puodelio
• kepimo milteliai - 0,5%

Užpildymui:

• Mėlynės - 2 šaukštai.
• Cukrus - 3 šaukštai. l.
• Krakmolas (bulvių) 2 v.š. l.

Paruošimas

Prieš pradedant minkyti tešlą, šaldytas mėlynes reikia išimti iš šaldiklio. Leiskite uogoms visiškai ištirpti, tada nupilkite skystį. Arba įdėkite į kiaurasamtį; vandens perteklius nutekės, kol dirbsite su tešla.

Taigi, pradėkime ruošti tešlą mūsų pyragui. Į gilų dubenį įmuškite 1 kiaušinį, įpilkite pusę stiklinės granuliuoto cukraus ir lengvai išplakite.

Ištirpinkite sviestą ir supilkite į kiaušinių-cukraus mišinį, išmaišykite šluotele.

Suberkite kepimo miltelius ir išmaišykite, tada supilkite grietinę ir vėl išmaišykite iki vientisos masės.

Dalimis suberkite miltus ir minkykite tešlą. Pirmiausia tešlą minkykite šaukštu, kai tik tešla taps standi, padėkite ją ant stalo ir toliau minkykite tešlą rankomis. Jei reikia, galite įdėti daugiau miltų (aš naudojau 2,5 stiklinės). Tešla turi būti labai minkšta ir lanksti.

Tešla paruošta. Padalinkite tešlą į 1/3 ir atidėkite kuriam laikui.

Iškočiokite didelį sluoksnį. Turėtų lengvai iškočioti, tik gali šiek tiek plyšti, tik atsižvelkite į tai ir dirbkite su tešla atidžiau.

Kepimo skardą ištepkite sviestu (turiu 22 cm skersmens skardą). Tešlą dėkite ant formos dugno taip, kad liktų šonų.

Pradėkime ruošti įdarą. Į mėlynes suberkite krakmolą ir cukrų, išmaišykite ir dėkite ant dugno, tolygiai išlyginkite.

Iškočiokite likusį mažiausią tešlos gabalėlį ir uždėkite ant įdaro. Šonus užlenkiame nuo pirmo sluoksnio žemyn ir prispaudžiame prie viršutinio tešlos sluoksnio. Pyrago viduryje padarykite duobutę.

Pyragą pašaukite į iki 190 C įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 1 valandą, kol apskrus.

Kepimo laikas skiriasi priklausomai nuo tešlos spalvos – kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Išimkite pyragą iš orkaitės. Leiskite atvėsti, tada supjaustykite porcijomis ir patiekite.

Mėgaukitės arbata!

Tai labai skanūs, aromatingi ir dažniausiai greitai paruošiami mėlynių pyragų receptai. Labai tikiuosi, kad jie jums taip pat patiks!