Vyšnių kauliukų pašalinimas: technologinis procesas, privalumai ir trūkumai. Kaip greitai ir lengvai pašalinti kauliukus iš vyšnių namuose? Vyšnių lupimas namuose

Uogų sezonas jau arti, o tai reiškia, kad pasėlių perdirbimo klausimai vėl kaip niekad aktualūs. Iš vyšnių galite pasigaminti uogienę, uogienę ir daugybę kitų skanių patiekalų, kurie pradžiugins visą šeimą. Uogų paruošimas prieš verdant yra neatsiejama konservavimo proceso dalis. Yra būdų, kaip pašalinti sėklas naudojant daiktus, kuriuos galima rasti kiekvienuose namuose.

Kaip ir su kuo pašalinti kauliukus iš vyšnių be mašinos

Vyšnios yra greitai gendantis produktas ir nuskynus nuo medžio jas reikia nedelsiant apdoroti. Ne visi turi prietaisą sėkloms iš uogų pašalinti. Esant situacijai, kai vyšnias reikia apdoroti čia ir dabar, negalite bėgti į parduotuvę jų, kaip duonos.

Kasdien naudojami daiktai gali būti naudojami vyšnioms ištraukti. Kiekvienas metodas turi savo teigiamų ir neigiamų pusių, tačiau jų įvairovė leidžia kiekvienam rasti sau patogų variantą. Be to, savo rankomis galite pasigaminti mašiną, kuri atkartoja parduotuvėje įsigyto uogų lupimo įrenginio veikimo principą.

Česnako presas

Šis česnako smulkintuvas turi apvalią skylutę sėkloms iš uogų išspausti. Sėkla išspaudžiama išsikišusiu antgaliu, pritvirtintu prie preso viršaus.

1. Įdėkite vyšnią į skylę taip, kad skylė nuo stiebo būtų nukreipta į viršų.
2. Prijunkite česnako skiltelės viršų prie apačios.
3. Nuimkite atskirtą kaulą.

Norėdami išspręsti problemą, sumalkite ir padarykite papildomų nedidelių pjūvių. Dabar kaulas nenušoks nuo kaiščio ir efektyviai išstums sėklą. Vyšnios išlaiko formą ir nepraranda sulčių.

Plaukų segtukas, segtukas ir segtukas

Dauguma ilgus plaukus turinčių žmonių turi plaukų segtuką. Pasirodo, plaukų segtukas gali ne tik sutvirtinti plaukus, bet ir efektyviai atskirti kauliukus nuo vyšnių. Norėdami tai padaryti, naudokite išlenktą plaukų segtuko pusę. Naudokite jį, kad ištrauktumėte kaulą ir atsargiai ištraukite.

Smeigtuką galima rasti bet kuriame namų ūkyje. Norėdami pašalinti sėklą, naudokite jos tvirtinimo šoną. Kotelio pritvirtinimo vietoje smeigtuku paimkite kaulą ir ištraukite. Galite naudoti sąvaržėlę. Kad būtų patogiau, šiek tiek ištiesinkite. Šių kaulų šalinimo būdų trūkumas yra tas, kad uoga praranda pirminę formą ir dalį sulčių.

Arbatos šaukštelis

Šis prietaisas yra kiekvienoje virtuvėje. Siaura arbatinio šaukštelio dalimi paimkite ir pašalinkite kaulą. Jei šaukšto galas platus, tai prieš išimdami iš uogos šerdį atsargiai, tuo pačiu šaukšto galu, šakelės, ant kurios augo uoga, vietoje padarykite nedidelį lizdą.

Medinis iešmas ir lazdelės sušiams

Paimkite iešmelį ir perlaužkite jį per pusę, kad būtų lengviau. Buku galu nuspauskite kaulą ir perkiškite iešmelį per uogą, ištraukdami ją. Lygiai taip pat sušio lazdele iš uogos išspauskite sėklas. Tik iš pradžių su juo reikia atlikti tokią operaciją: nupjauti aštrų galą, o pjovimo vietoje peiliu padaryti nedideles įpjovas. Šie veiksmai leis kauliui nenušokti nuo galiuko ir jį pašalinti bus daug patogiau.

Tušinukas ir pincetas

Paimkite tušinuką ir nuplaukite šiltu vandeniu bei plovikliu. Buku galu stumkite kaulą į išorę. Sėklos pašalinimo pincetu principas yra toks pat, kaip ir ankstesniais atvejais: išrinkite kaulą su apvaliomis prietaiso dalimis ir ištraukite kaulą.

Šiaudeliai kokteiliams

Rinkitės šiaudelį iš kieto, storo plastiko. Priešingu atveju jis sulinks ir nebus galima pašalinti kaulo. Įkiškite vamzdelį į vyšnią ir nuspauskite šerdį, išstumdami ją. Programėlę galima patobulinti. Perpjaukite vamzdelį per pusę ir padarykite trikampį pjūvį centre. Kaulas atsirems į vamzdelio pagrindą ir nenuslys.

Šakė

Norėdami paversti šakutę veiksmingu įrankiu sėkloms iš vyšnių pašalinti, jums reikės replių. Jais nuimkite du išorinius virtuvės prietaiso dantis. Sulenkite likusios poros vidurinių iškyšų kraštus. Prietaisas paruoštas.

Naudodami lenktus dantų kraštus, paimkite kaulą ir pašalinkite jį iš vyšnios. Visi aukščiau aprašyti būdai, išskyrus česnako presą, turi vieną bendrą trūkumą: vyšnias reikia išspausti pirštais. Dėl šios priežasties uoga gali prarasti formą. Deformacijos dydis priklauso nuo veislės, nuo kurios priklauso vyšnios tankis.

Butelis

Pasirinkite norimo kaklelio skersmens buteliuką. Vyšnia turi stabiliai stovėti ant kaklo ir nenukristi net tada, kai jai daromas spaudimas. Įdėkite uogą ir išspauskite kaulą, naudodami anksčiau paruoštą sušio lazdelę (kaip paruošti pagaliuką aprašyta aukščiau). Taip galima nulupti kelis kilogramus vyšnių. Tuo pačiu metu išsaugoma jo forma, o sulčių perteklius neišteka.

Naminė mašina vyšnių kauliukų išėmimui

Norėdami pagaminti prietaisą, jums reikės įprasto medicininio švirkšto.

1. Paimkite 20 ml talpos švirkštą.
2. Nuimkite vidinį strypą.
3. Nupjaukite adatos kūgį, esantį cilindro apačioje.
4. Korpuso apačioje, kur buvo adatos kūgis, aštriu peiliu pažymėkite skylę centre.
5. Naudodami grąžtą, iš centre pažymėto taško padarykite 10 - 11 mm skylę.
6. Padarykite įpjovą ant švirkšto korpuso prie pagrindo priešingoje pusėje, kurioje buvo adatos kūgis.
7. Prie nupjautos dalies pritvirtinkite vyšnią ir pažymėkite vietą, kur baigiasi uogos skersmuo. Padarykite antrą pjūvį nuo ženklo.
8. Naudodami naudingą peilį pašalinkite švirkšto korpuso dalį, susidariusią po įpjovimų. Turėtumėte gauti skylę, atitinkančią vyšnios skersmenį.
9. Nuimkite stūmoklį nuo strypo.
10. Naudodami vielos pjaustytuvus, pašalinkite plastiko perteklių nuo strypo kartu su stūmoklio laikikliu. Pakartokite tuos pačius veiksmus iš jo šonų naudojant naudingą peilį. Strypas turi atrodyti kaip kardas nusmailėjusiu galu.
11. Stūmoklyje padarykite skylę kotui. Jis turėtų laisvai judėti stūmoklyje.
12. Įkiškite stūmoklį į švirkšto korpusą ir strypą į jį.
13. Paimkite guminę juostelę ir pasukite ją du kartus. Tada uždėkite jį ant švirkšto korpuso ties strypo įvedimo tašku, kuris įkišamas į cilindrą. Guminės juostos galai turi remtis į strypą, kuris automatiškai nustums jį į pradinę padėtį.

Prietaisas, skirtas pašalinti kietą vyšnių šerdį, yra paruoštas. Jis veikia tokiu principu: uoga įkišama į švirkšto vamzdelyje išpjautą skylutę. Strypas išspaudžia sėklą ir grįžta atgal dėl elastinės juostos. Kaulas iškrenta į skylę, išgręžtą hipogulinio kūgio vietoje. Šis sėklų pašalinimo būdas leidžia maksimaliai išsaugoti uogų formą ir neprarasti didelio kiekio sulčių.

Nulupti vaisius nuo kaulų, kad juos būtų galima naudoti ateityje, yra varginanti užduotis, ypač kai vaisiai maži. Norėdami palengvinti procesą, namų šeimininkės naudoja raštinės reikmenis, furnitūrą ir specialius mechaninius įtaisus. Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kaip greitai ištraukti vyšnias įvairiais būdais.

Patyrusios šeimininkės žino, kaip greitai iškasti vyšnias, nesutepdamos virtuvės ar rankų.

Ar įmanoma išsiversti be improvizuotų priemonių?

Uogų lupimas rankomis – paprastas ir senas būdas, nereikalaujantis jokios papildomos įrangos. Jo technologija paprasta: viena ranka laikote vyšnią, o kita ištraukiate duobutę iš tos pusės, prie kurios pritvirtintas stiebas. Tai atliekama rodomuoju pirštu arba nykščiu.

Metodas turi trūkumų:

· atima daug laiko;

· reikalauja tam tikrų įgūdžių;

· jei nuskinti nepavyksta, uoga subyra.

Po manipuliavimo jūsų rankos tampa dėmėtos vyšnių sultimis, kurias nėra lengva pašalinti. Pirštus galite valyti sodos šveitikliu, citrinų kauke ir kruopščiu plovimu. Norint išvengti nešvarių rankų naudojimo, procedūros metu geriau mūvėti vienkartines pirštines.

Kaip paprastais įrankiais ištraukti vyšnias kauliukus?

Kad kruopštus procesas būtų šiek tiek lengvesnis, liaudies meistrai pradėjo naudoti improvizuotus daiktus. Smeigtukai yra populiarus „įrankis“, padedantis pašalinti sėklas su minimaliu nešvarumu ir uogų sulčių praradimu. Kaip naudoti šį elementą?

1. Vyšnią suspauskite tarp pirštų.

2. Į vyšnią įsmeikite smeigtuką (geriausia toje vietoje, kur pritvirtintas stiebas).

3. Smeigtuko galvute suimkite kaulą ir ištraukite jį iš skylės.

Panašiai galite naudoti sąvaržėlę ir kitus įrenginius, kurių gale yra kilpa. Kokteilių šiaudeliai tinka ir vyšnioms valyti. Jų pagalba uoga perduriama, o sėkla išskrenda iš priešingo galo. Tai paprasti ir pigūs vyšnių kauliukų būdai; straipsnio pabaigoje pateiktas vaizdo įrašas tai aiškiai parodo.

Duobių šalinimo mašinos

Pirmiau minėti būdai tinka ruošiant nedidelį kiekį vyšnių. Norėdami išsaugoti uogas būsimam naudojimui arba pagaminti kelis stiklainius uogienės, turėsite praleisti visą dieną rankiniu būdu jas lupti. Todėl namų šeimininkės tokiems tikslams naudoja specialius prietaisus.

Vyšnios gana paplitusios tarp uogų, skanių ir gražių kepinių, uogienių, kompotų mėgėjų, taip pat tarp savo sveikata besirūpinančių žmonių. Tačiau minkštimo viduje esantys kaulai neleidžia visiškai mėgautis skanėstu. Todėl klausimas dėl jų išgavimo aktualus kasmet. Šiame straipsnyje atskleisime patogiausius būdus gauti sultingų uogų be didelių laiko ir pastangų investicijų.

Ištraukimo priežastys

Visų pirma, daugelis namų šeimininkių saugos sumetimais stengiasi išvalyti minkštimą. Taip yra dėl to, kad vyšnių kauliukuose yra nuodingos medžiagos – cianido rūgšties. Perdozavus šio nuodo, daugeliu atvejų pablogėja kūno būklė iki sunkaus apsinuodijimo. Be to, kyla pavojus užspringti kaulu (tai ypač pasakytina apie mažus vaikus).

Verta paminėti, kad vyšniose esančios sėklos neleidžia mėgautis šiomis uogomis. Išspjauti ar išimti rankomis nėra labai patogu ir juo labiau negražu.

Konservuodami vyšnias kaip uogienę ar kompotą, nepamirškite, kad išėmę kauliukus, produkto galiojimo laiką prailginsite bent 2-3 kartus.

Nulupti vyšnias ir pašalinti kauliuką visai nesunku, jei atsižvelgsite į visas mūsų rekomendacijas.

Pašalinimo būdai

Šiandien buvo sukurta daugybė metodų, kaip išgauti kauliukus iš vyšnių. Tačiau kiekvienas iš jų turi savo privalumų ir trūkumų. Žemiau mes apsvarstysime populiariausius metodus, taip pat specialią įrangą, kuri padės mėgautis mėgstamomis uogomis.

Sėklų pašalinimas rankomis (pirštais)

Tokiu atveju paimate vyšnią į rankas ir ištraukiate kauliuką, nykščiais atidarydami minkštimą. Šis metodas yra paprasčiausias ir nereikalauja specialių įgūdžių ar įrangos. Verta paminėti, kad šis būdas yra lėčiausias, vyšnia įgauna nepatrauklią išvaizdą, o rankos ir aplinkiniai daiktai nuo sulčių tampa purvini ir lipnūs.

Naudojant siuvimo kaištį

Šis metodas sutaupys jūsų laiką ir išsaugos uogų sultingumą. Norėdami tai padaryti, įkiškite kaištį su apatiniu galu į rankenos sritį, paimkite jį ir pašalinkite sėklą. Taip pat panašiu būdu galite naudoti vielą, plaukų segtuką ar įprastą sąvaržėlę. Tačiau šis metodas tinka tik nedideliam kiekiui vyšnių.

Jei ketinama apdoroti kelis kibirus uogų, rekomenduojama imtis rimtesnių priemonių.

Naudojant specialų prietaisą sėkloms išgauti

Daugeliu atvejų šiame įrenginyje vienoje rankenoje yra skylė, o priešingoje - kaištis. Kai rankenos suspaudžiamos, smeigtukas prispaudžiamas prie vyšnios, todėl duobė išlenda. Šis metodas tikrai yra optimalus, bet kaip ir ankstesnis, netinka dideliems uogų kiekiams.

Naudojant butelį ir lazdą

Jei jums reikia apdoroti gana didelius vaisius, šis metodas jums tikrai tiks. Visų pirma reikėtų rasti buteliuką siauru kakleliu ir pagaliuku (ne storesniu nei 5 mm). Tada uždėkite uogą ant kaklo (koteliu į viršų) ir persmeikite pagaliuku. Dėl to kaulas atsidurs butelio viduje. Verta paminėti, kad taip pat galite naudoti bet kurį kitą indą (pavyzdžiui, majonezo kibirą ar paprastą stiklainį).

Naudojant pincetą

Tokiu atveju reikia pradurti vyšnią, patraukti ir išimti kauliuką, o tai irgi gana nepatogu. Dėl to turėsite negražias uogas, nešvarias rankas ir daug sugaišto laiko.

Naudojant duobių valymo mašinas

Ši įranga leis per trumpą laiką apdoroti didelį kiekį uogų. Daugeliu atvejų tokios mašinos yra pagamintos iš maistinio plastiko. Jas sudaro indas, kuriame dedamos vyšnios (arba trešnės), specialus konteineris išskirtoms sėkloms, taip pat latakas, kuriuo nuluptos uogos perkeliamos į iš anksto sumontuotą indą.

Norint suaktyvinti šio įrenginio mechanizmą, reikia paspausti rankeną – stūmoklį. Verta paminėti, kad yra mašinų, kurios leidžia vienu metu pašalinti kelias sėklas. Ši mašina leis vos per pusvalandį apdoroti kibirą vyšnių. Be šios uogos, mašinos taip pat gali apdoroti alyvuoges. Tuo pačiu metu įrenginio kaina yra palyginti maža - per tūkstantį rublių. Tai priklauso nuo įrenginio sudėtingumo, veikimo principo, taip pat nuo gamintojo.

Nepaisant akivaizdžių ir reikšmingų pranašumų, šios įrangos naudojimas turi tam tikrų trūkumų. Pavyzdžiui, kad tokia mašina veiktų efektyviau, reikia išmokti perverti vyšnią tiksliai centre (kitaip duobė liks savo vietoje). Be to, kartais tenka rankomis judinti uogas palei lataką. O nuluptas minkštimas turi skylutes abiejose pusėse, o tai reiškia, kad netenka sulčių ir atrodo nepriekaištingai.

Pramoninė įranga uogoms valyti

Tokie įrenginiai turi didelę kainą, įspūdingus matmenis ir yra naudojami tik didelėse įmonėse. Šiuo atveju vyšnios dedamos į didelį lovelį, kuriame jos paskirstomos iš eilės. Tada uoga tvirtinama ant besisukančio būgno. Sėklos pašalinamos naudojant specialius metalinius strypus, kurie juda sinchroniškai su vyšnia. Perdirbtų produktų kiekis šiuo atveju gali siekti devyniasdešimt kilogramų per darbo valandą.

Kiekvienas turi galimybę savarankiškai, naudojant turimas medžiagas, susikonstruoti mašiną vyšnių kauliukų šalinimui. Tokių prietaisų veikimo principas, nepriklausomai nuo naudojamų objektų, panašus į tušinuko veikimą. Pagrindinis naminio prietaiso dizaino kriterijus yra medžiagų, kurios nėra atsparios korozijai, naudojimas. Priešingu atveju jūsų prietaisas gali sugadinti uogas ir labai greitai tapti netinkamas naudoti.

Kaip pavyzdį aprašysime lengviausiai pagaminamą prietaisą sėkloms išgauti. Norėdami jį surinkti, turite įsigyti įprastą švirkštą ir guminę juostelę. Švirkštą rekomenduojama rinktis pagal uogos dydį.

Pirmiausia reikia atsikratyti snapelio ir padaryti skylę sėkloms (apie 1 cm). Vyšnioms pačiame švirkšto korpuse išpjaunamas kvadratas (maždaug 1,5x1,5 cm). Tada turite nuimti guminį elementą nuo stūmoklio ir pagaląsti jį vielos pjaustytuvais (padarykite antgalį kryžiaus pavidalu). Aštrios dalies ilgis turi būti apie 2,5 cm.Tada guminiame manžete padaroma skylutė, per kurią turi praeiti stūmoklio galas.

Ši dalis reikalinga ir tam, kad vyšnia nenuslystų ir nepatektų į cilindrą. Spyruoklinis mechanizmas šiame įrenginyje yra kelis kartus sulankstyta guminė juosta. Jis turi būti pritvirtintas viršutinėje švirkšto dalyje, kad stūmoklio montavimo metu jis praeitų per šią guminę juostelę ir sukurtų nedidelį pasipriešinimą.

Į tokį prietaisą vyšnią rekomenduojama įkišti kotu į viršų. O šio prietaiso efektyvumas per pusvalandį gali siekti apie kilogramą uogų.

Dėl įvairių vyšnių lupimo būdų ir prietaisų galite pasirinkti geriausią variantą. Žemiau mes išsamiau apžvelgsime automatines duobių formavimo mašinas.

Kaip veikia įrenginiai

Mažiems uogų kiekiams apdoroti, dažniausiai namuose, naudojamas automatinis vyšnių skustuvas.

Aukščiau buvo minėta, kad tokios mašinos gaminamos naudojant maistinį plastiką, todėl jos yra saugios aplinkai ir pašalinama galimybė apsinuodyti toksiškomis medžiagomis. Taip pat akivaizdūs pranašumai yra kompaktiškas įrenginio dydis, mažas svoris (apie 400 g), taip pat konstrukcinis tvirtumas. Net jūsų vaikas gali pašalinti kauliukus iš vyšnių, nes šis prietaisas yra labai paprastas ir greitai surenkamas, o aštrios dalys yra paslėptos įrenginio viduje. Tokios mašinos gaminamos tiek mūsų šalyje, tiek užsienyje.

Pažvelkime į elementus, kurie yra įtraukti į šį dizainą.

• Indelis sėkloms. Jame yra specialūs guminiai siurbtukai, kurie užtikrina patogumą, nes įrenginys neslys ant paviršiaus. O konteinerio skaidrumas leis kontroliuoti jo pildymo procesą.
• Darbinis mechanizmas. Šio elemento išvaizda primena švirkštą su metaliniu antgaliu.
• Dangtis. Šiame elemente yra speciali anga ištrauktoms sėkloms, taip pat pasvirusi įduba, skirta įdaryti vyšnioms, ir latakas, per kurį nuluptos uogos leidžiasi į paruoštą indą.

Šios mašinos veikimo principas yra išstumti vyšnių (arba trešnių) kauliukus naudojant specialų priedą su siurblio mechanizmu. Vieno rankos judesio rezultate vyšnios kaulas atsidurs specialioje talpykloje, o nulupta uoga susisuks į jūsų dubenį.

Bendrosios ekstruzijos darbų taisyklės

Prieš pradėdami, turėtumėte surinkti mašiną.

Žingsnis po žingsnio procesas:

• įdėkite specialias silikonines tarpines į dangtį;
• uždarykite indą sėkloms surinkti dangteliu;
• įdėkite svirties pagrindą į skylę;
• įdėkite į jį darbo elementą.

Po surinkimo mašina sumontuojama ant darbinio paviršiaus naudojant vakuuminius siurbtukus. Tada iš anksto nuplautos uogos dalimis supilamos į dėklą, esantį ant dangčio, ir paspaudžiamas stūmoklis. Darbo pabaigoje reikia ištuštinti sėklų indą, išplauti visas mašinos dalis (tai galima padaryti ne tik rankomis, bet ir naudojant indaplovę) ir išdžiovinti. Nepamirškite uždėti saugos detalės ant metalinio strypo. Ši mašina užima labai mažai vietos, todėl galite laikyti ją savo virtuvės spintelėje. Su jo pagalba labai lengva pašalinti kaulą.

Vyšnių kauliukų pašalinimas yra ilgas, kruopštus ir nelabai įdomus procesas. Tačiau šiuolaikinės technologijos ir jūsų išradingumas tikrai padės šiuo sudėtingu klausimu, sutaupydami daug laiko ir pastangų.

Tačiau nepamirškite, kad net labiausiai patikrinti metodai ir įrenginiai kartais sugenda. Todėl prieš valgydami uogą patikrinkite, ar joje nėra sėklų, kitaip rizikuojate nulaužti dantį ar užspringti.

Norėdami sužinoti apie 4 būdus, kaip iš vyšnios išgauti kauliuką, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.

Piteris, arba vyšnių skustukas, yra naudingas virtuvės įtaisas, leidžiantis šeimininkei greitai pašalinti iš vyšnių kauliukus ir paruošti perdirbimui didelį kiekį uogų.

Aparatu atskirtą minkštimą vėliau galima dėti į kepinius, konservus ar uogienę, džiovinti arba užšaldyti. Prietaisas tinka ne tik vyšnioms, bet ir trešnioms, alyvuogėms, vyšninėms slyvoms.

Dizainas ir veikimo principas

Kauliukų pjaustymo mašinų pirmtakai buvo paprasti įrankiai, kurie atrodė kaip kamščiatraukis ar česnako presas. Šiuolaikiniai įrenginiai yra sudėtingesni, tačiau dirbti su jais lengviau ir patogiau. Jie pagaminti iš saugaus maistinio plastiko, lengvi ir kompaktiški, veikia be tinklo ryšio.

Vyšnių skustuvas yra hermetiškai uždarytas indas, susidedantis iš dangčio ir talpyklos sėkloms. Viršutinėje įrenginio dalyje yra skylė, į kurią mesti vyšnią, ir mažas padėklas tranšėjos pavidalu, išilgai kurio uoga (jau be kauliukų) rieda žemyn. Kaulas išstumiamas stūmokliu su metaliniu antgaliu ir spyruokle.

Svarbu žinoti: Kad prietaisas veikimo metu neslystų ant stalo, jame turi būti įrengti specialūs siurbtukai.

Kaip naudotis mašina

Vyšnių skustukas toks saugus ir paprastas naudoti, kad juo kauliukus gali pašalinti net vaikas.

Norėdami tai padaryti, jums reikia:

1. Trešnes kruopščiai nuplaukite ir atskirkite nuo stiebelių (jei vyšnios sušalusios, pirmiausia jas atitirpinkite).
2. Surinkite ir sumontuokite mašiną ant stalo, pritvirtinkite stūmoklį.
3. Po prietaiso dėklu padėkite dubenį nuluptoms vyšnioms.
4. Į dangtelio įdubą suberkite keletą uogų.
5. Kai vyšnia yra skylės srityje, stumkite stūmoklį.

Apdorojus visas uogas, valiklį reikia išardyti, ištraukti kauliukus, nuplauti ir išdžiovinti.

Geriausi duobių separatoriai

Šiandien populiariausi vyšnių skustuvai yra šie:

• modelis Handy 643630 iš Tescoma (Čekija) - įrenginys skirtas darbui su vyšniomis. Jis pasižymi mažu svoriu (tik 580 g), kompaktiškumu ir aukšta kaina;
• Modelis Cherrymat 37200 iš Vokietijos firmos Lifeheit – prietaisas, leidžiantis per valandą pašalinti sėklas iš 12 kg šviežių, šaldytų ar konservuotų uogų. Surinktas jo aukštis (be stūmoklio) 15 cm Vidutinė kainos kategorija;
• Modelis KN-1260 iš Kaiserhoff (Vokietija) yra nebrangi, praktiška mašina, kurią galima įsigyti raudonos ir mėlynos spalvos. Turi pamušalą patikimam fiksavimui ant paviršiaus, atsarginį silikoninį įdėklą sėkloms atskirti.

Taigi, Vokietijoje pagaminti prietaisai turi optimalų kainos ir kokybės derinį.

Gera žinoti: buitinės kauliukų pjaustymo mašinos netinka vyšnių perdirbimui pramoniniu mastu (70–90 kg per valandą). Tam yra profesionalūs elektros prietaisai: dažniausiai jie metaliniai, dideli, galingi.

Mašininių duobių privalumai ir trūkumai

Pagrindinis privalumas dirbant su uždaro tipo spaustuku yra tai, kad jūsų rankos ir aplinkiniai daiktai tampa mažiau purvini.

Duobės pašalinimas tokiu prietaisu leidžia sumažinti sulčių praradimą (ypač tokiose sultingose ​​vyšnių veislėse kaip). Kita vertus, vyšnių lupimas, kaip ir bet kuri kita technika, yra netobula.

Išeina per skylutes, kurios pastebimai sugadina vyšnių išvaizdą.

Tačiau svarbiausia yra tai, kad tokiu būdu negalite pašalinti visų uogų sėklų.

Patarimas namų šeimininkėms: Iškart prieš naudodami vyšnias patikrinkite, ar jau apdorotose uogose nėra sėklų, ir, jei tokių yra, pašalinkite jas rankiniu būdu.

Kaip dar galite pašalinti kauliukus iš vyšnių, žiūrėkite šį vaizdo įrašą:

Yra daug būdų, kaip vyšnias kauliuoti. Man patinka ta, kurią mačiau ir išbandžiau pas savo močiutę Globino mieste (Ukraina), kai buvau ikimokyklinio amžiaus, kai mama atvedė mums keturis vaikus pas močiutę.

Taikant šį metodą, vyšnia mažiau sužalojama ir netenka mažiau sulčių bei minkštimo. Darbas pasirodo daug švaresnis ir tikslesnis, nei tiesiog rankomis išspaudžiant kaulą arba išmušant jį specialiu prietaisu.

Deja, negaliu filmuoti proceso savo rankose, nes abi rankos užimtos. Pabandysiu paaiškinti nuotraukomis ir aprašymais.

Paimkite tris konteinerius ir sudėkite juos iš eilės, iš kairės į dešinę:

1. indas su sveikomis vyšniomis,

2. konteineris nuluptoms vyšnioms,

3. konteineris sėkloms.

Į dešinę ranką paimame smeigtuką, į kairę – vyšnią. Vyšnią pasukite taip, kad joje esanti skylutė, kurioje buvo uogos stiebas, būtų nukreipta į dešinę pusę, link rankos su smeigtuku.

Vyšnią suspauskite kairės rankos pirštais, bet ne itin stipriai (kad nesutrupėtų), bet tuo pačiu ir nestipriai, kad padėtumėte dešinei rankai išimti kauliuką.

Įkiškite smeigtuką į skylutę, esančią po vyšnia, tada, judėdami ranka link savęs, apvalia smeigtuko rieste paimkite duobutę ir ištraukite iš skylės, traukdami į dešinę.

Į vidurinį indą sudėkite nuluptas vyšnias ir iškratykite kauliuką nuo smeigtuko į tinkamą indą...

Padaryti greitai, bet ilgai rašyti. Rašydamas galėjau nulupti keliolika vyšnių. Kai tik jūsų rankos susigaus, viskas praeis labai greitai, negalvojant.

Toliau šalinkite kauliukus iš vyšnių, grožėkitės savo darbais ir įsivaizduokite, kokį skanų pyragą iškepsite ar išsivirsite puikios uogienės.