Pasirodo neįtikėtinai skanus ir aromatingas. Ją vienodai myli ir suaugusieji, ir vaikai. Jis paruošiamas gana greitai ir paprastai, todėl yra didžiulė sėkmė tarp namų šeimininkių. Šiandienos straipsnyje rasite keletą įdomių tokių desertų variantų.

Bendra informacija

Šiuolaikinėje kulinarijoje yra daug receptų kepimui su virintu kondensuotu pienu. Šis saldus produktas aktyviai naudojamas sausainiams, pyragams, vyniotiniams ir pyragams gaminti. Galima nusipirkti jau išvirtą. Tačiau namuose gaminamas skanėstas yra ypač skanus.

Virimo laikas priklauso nuo produkto riebumo. Kuo šis rodiklis didesnis, tuo ilgiau teks laikyti kondensuotą pieną ant viryklės. Taigi produktas, kurio riebumas yra 8%, bus paruoštas per pusantros ar dvi valandas. Uždarytas stiklainis dedamas į puodą ir užpilamas vandeniu, kad skystis jį visiškai apsemtų. Tada indas pastatomas ant viryklės ir įjungiama ugnis. Kai tik vanduo užvirs, pasukite degiklio vožtuvą iki minimumo ir pažymėkite laiką.

Svarbu užtikrinti, kad visas skystis neišgaruotų iš keptuvės. Įpilkite karšto vandens pagal poreikį. Po poros valandų išjunkite ugnį, palaukite, kol stiklainis visiškai atvės, ir tik po to išvirintą kondensuotą pieną naudokite pagal paskirtį.

Nekepiamas pyragas su virintu kondensuotu pienu

Šis skanus desertas įdomus tuo, kad jo nereikia termiškai apdoroti. Visus jo paruošimui reikalingus produktus nesunkiai galima įsigyti bet kurioje modernioje parduotuvėje. Tokiu atveju jums reikės:

• 600 gramų trapių sausainių.
• Skardinė virinto kondensuoto pieno.
• Stiklinė riebios grietinėlės.
• Gero sviesto lazdelė.
• Stiklinė bet kokių lukštentų riešutų.

Šiek tiek ištirpęs sviestas sumaišomas su kondensuotu pienu ir maišomas iki vientisos masės. Į gautą masę supilkite riebią grietinėlę ir plakite mikseriu. Po to iš anksto paskrudinti riešutai supilami į dubenį su gautu mišiniu. Ten taip pat siunčiami sausainiai, susmulkinti į ne per smulkius trupinius. Visa tai sumaišykite šaukštu, sudėkite į didelį dubenį, sutankinkite, uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą. Po kelių valandų desertas išimamas, apverčiamas aukštyn kojomis, papuošiamas tarkuotu šokoladu ar vaisių gabalėliais ir patiekiamas su arbata.

Nekepiamas sūrio pyragas su virintu kondensuotu pienu

Desertu, paruoštu naudojant žemiau aprašytą technologiją, vienodai maloniai mėgaujasi ir suaugusieji, ir vaikai. Jį sudaro paprasti ir lengvai prieinami gaminiai, kurių dauguma yra beveik kiekvienuose namuose. Prieš gamindami šį sūrio pyragą patikrinkite, ar po ranka turite:

• 300 gramų virinto kondensuoto pieno.
• 0,160 kg sviesto.
• 250 gramų trapių sausainių.
• 70 mililitrų vandens.
• 30 gramų želatinos.
• Sauja graikinių riešutų.
• 750 gramų varškės.
• Šokolado traškučiai.

Sausainiai derinami su sausainiais ir susmulkinami trintuvu arba kočėlu. Į gautus trupinius dedamas lydytas sviestas. Viską labai gerai išmaišome, dedame ant pergamentu išklotos formos dugno ir dedame į šaldytuvą.

Želatina ištirpinama šaltame vandenyje, o po pusvalandžio šiek tiek pašildoma ir supilama į varškės ir virinto kondensuoto pieno mišinį. Visa tai išdėliojama ant šaldytų sausainių ir grąžinama į šaldytuvą. Po kelių valandų desertas papuošiamas šokolado drožlėmis ir patiekiamas su arbata.

Riešutai

Šis pyragas su virintu kondensuotu pienu daugeliui mūsų pažįstamas nuo ankstyvos vaikystės. Jį dažnai ruošdavo mūsų mamos ir močiutės. Norėdami pagaminti šį skanų naminį desertą, jums reikės:

• Pora stiklinių aukščiausios kokybės kvietinių miltų.
• Sviesto lazdelė.
• 1/3 puodelio cukraus ir krakmolo.
• ½ arbatinio šaukštelio sodos.
• Vištienos kiaušinių pora.
• Skardinė virinto kondensuoto pieno.

Kiaušiniai sutrinami su cukrumi, sumaišomi su minkštu sviestu ir gesinta soda. Viską gerai išmaišyti iki vientisos masės. Į gautą masę po truputį suberkite persijotus miltus ir krakmolą. Gauta minkšta, plastikinė tešla dedama į šaldytuvą maždaug valandai.

Norėdami paruošti šį pyragą su virintu kondensuotu pienu, jums reikės specialaus lazdyno riešuto. Pirmiausia jis pašildomas ant viryklės, tada sutepamas augaliniu aliejumi ir tik tada užpildomas tešlos gabalėliais. Paruoštos riešutų pusės užpilamos virintu kondensuotu pienu, sujungiamos viena su kita ir išdėliojamos gražioje lėkštėje. Tada jie siunčiami į šaldytuvą, o po poros valandų patiekiami.

Keksiukai su įdaru

Šis skanus naminis desertas puikiai papildys šeimos arbatos vakarėlį. Tai taip lengva paruošti, kad bet kuris pradedantysis gali susidoroti su šia užduotimi be jokių problemų. Norėdami gaminti panašius kepinius su virintu kondensuotu pienu, iš anksto patikrinkite, ar turite:

• 240 gramų aukščiausios kokybės kvietinių miltų.
• Stiklinė karvės pieno.
• 200 mililitrų rafinuoto augalinio aliejaus.
• Šviežias vištienos kiaušinis.
• 80 gramų cukraus.
• 1,5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių.
• ½ skardinės virinto kondensuoto pieno.
• Druska ir vanilinas.

Kiaušinius išplakite su cukrumi ir sumaišykite su augaliniu aliejumi. Visa tai pasūdoma ir užpilama pienu. Į gautą skystį pamažu suberiami išsijoti miltai, vanilinas ir kepimo milteliai. Viską gerai išmaišyti iki vientisos masės ir supilti į formeles. Virtas kondensuotas pienas dedamas į kiekvieno būsimojo keksiuko vidurį. Ant viršaus uždėkite dar šiek tiek tešlos ir dėkite formeles į orkaitę. Kepkite gaminius standartinėje temperatūroje apie pusvalandį. Jei norite, gatavą desertą pabarstykite cukraus pudra.

Sluoksniuoti pyragaičiai

Naudodami žemiau aprašytą technologiją, gausite labai skanius kepinius su virintu kondensuotu pienu. Tai gerai, nes jo paruošimo procesas nereikalauja per daug laiko ir pastangų. Norėdami pagaminti tokį desertą, jums reikės:

• Parduotuvinės sluoksniuotos tešlos pakavimas.
• Skardinė virinto kondensuoto pieno.
• Aukščiausios kokybės miltai ir cukraus pudra.

Atšildyta tešla išdėliojama ant virtuvės stalo, iškočiojama plonu sluoksniu ir supjaustoma maždaug vienodais trikampiais. Virintas kondensuotas pienas užtepamas ant kiekvienos plačiosios dalies ir atsargiai susukamas, suteikiant beigelių formą. Gauti pusgaminiai dedami ant kepimo skardos ir dedami į orkaitę. Kepkite gaminius du šimtus laipsnių temperatūroje apie dvidešimt minučių. Tada jie apibarstomi cukraus pudra ir patiekiami su arbata.

Varškės beigeliai

Šis pyragas su virintu kondensuotu pienu pasirodo toks švelnus, kad tiesiogine prasme tirpsta burnoje. Norėdami jį paruošti, jums reikės labai paprastų produktų, įskaitant:

• 100 gramų šviežio varškės.
• ½ pakuotės gero margarino.
• 100 gramų cukraus.
• 1,5 stiklinės aukščiausios kokybės kvietinių miltų.
• Žiupsnelis sodos.
• Skardinė virinto kondensuoto pieno.
• Vanilinas ir graikiniai riešutai.

Šakute sutrintas varškės sūris sumaišomas su margarinu ir cukrumi, tada gerai sutriname. Į gautą masę supilkite gesintą sodą ir miltus ir išmaišykite. Gauta tešla dedama į šaldytuvą. Po pusvalandžio padalijama per pusę, susukama į ploną apskritimą ir supjaustoma į aštuonis vienodus sektorius. Kiekvieno gauto trikampio plačiąją dalį užtepame virintu kondensuotu pienu, pabarstome skrudintais smulkintais riešutais ir formuojame beigelius. Produktai kepami standartinėje temperatūroje apie ketvirtį valandos.

Desertų receptų pasirinkimas, kuriuos mėgote nuo vaikystės!

Kaip virti kondensuotą pieną puode

1 metodas: elementarus
Viskas, ko jums reikia, yra kondensuoto pieno skardinė ir didelis senas puodas.
Puode užvirinkite vandenį. Pirmiausia įsitikinkite, kad surinkto skysčio tūris gali visiškai uždengti kondensuoto pieno skardinę.
Nuimkite popierinę etiketę nuo stiklainio. Ant paviršiaus gali likti klijų, kurie gaminant prilips prie keptuvės. Štai kodėl reikia pasiimti seną indą, kad neprieštarautumėte jo išmesti.
Kondensuoto pieno skardinę atsargiai įdėkite į verdantį vandenį. Tai geriau daryti su žnyplėmis arba kiaurasamčiu. Stiklainis turi būti stabilus, apačia žemyn, kitaip jis voliosis, atšoks virimo metu ir skleis įkyrius garsus.
Kondensuotą pieną virkite ant silpnos ugnies tris valandas.
Svarbu: visada įsitikinkite, kad vanduo visiškai apsemtų stiklainį, kitaip kondensuotas pienas gali sprogti. Jei reikia, į keptuvę tiesiog įpilkite verdančio vandens.
Žnyplėmis arba kiaurasamčiu išimkite stiklainį iš keptuvės ir leiskite jam atvėsti iki kambario temperatūros. Jokiu būdu neatvėsinkite virinto kondensuoto pieno šaltame vandenyje arba neatidarykite jo anksčiau laiko: jis gali sprogti.
Kai užvirintas kondensuotas pienas atvės, atidarykite jį ir išmaišykite iki vientisos masės.
Ingridientai
kondensuoto pieno, 1 skard


2 metodas: natūralus
Jei nepasitikite kondensuoto pieno gamintojais, galite jį pasigaminti patys, nuo nulio.
Ingridientai
1 litras riebaus pieno (geriau vartoti naminį arba parduotuvėje pirktą maksimalų riebumą);
450-500 g cukraus.
Supilkite pieną į didelį puodą ir padėkite ant vidutinės ugnies. Suberkite cukrų ir nuolat maišydami užvirinkite.
Tikrai reikia nuolat maišyti, kitaip cukrus sudegs.
Užvirus sumažinkite ugnį iki minimumo ir retkarčiais pamaišydami virkite kondensuotą pieną 2-3 valandas. Pasirengimą nustatykite pagal patiekalo spalvą ir konsistenciją. Supilkite kondensuotą pieną į lėkštę: jei jis tepa lėtai, vadinasi, jis paruoštas. Turėkite omenyje, kad pienas vėsdamas labiau kietės, todėl nebandykite jo virti per tirštai.
Kondensuotą pieną atvėsinkite kambario temperatūroje ir supilkite į švarų stiklainį.

Kaip virti kondensuotą pieną orkaitėje

Supilkite kondensuotą pieną į karščiui atsparų dubenį ir uždenkite folija. Padėkite indą ant kepimo skardos ar kitos didelės skardos. Antrą indą pripildykite karšto vandens, kad jis pasiektų formos vidurį su kondensuotu pienu.
Kepimo skardą dėkite į iki 200°C įkaitintą orkaitę. Po 1-1,5 valandos išimkite pieną iš orkaitės, nuimkite foliją ir išmaišykite. Jei kondensuotas pienas nepasiekė norimos spalvos ir konsistencijos, vėl uždenkite folija ir grąžinkite į orkaitę. Tikrinkite kas 15 minučių, kol jis bus paruoštas. Jei reikia, į keptuvę įpilkite vandens.

Kaip virti kondensuotą pieną mikrobangų krosnelėje

Tai greičiausias būdas paruošti virtą kondensuotą pieną. Tačiau ji turi ir trūkumų: konsistencija gali būti ne tokia klampi ir vienalytė, kaip ilgai verdant. Tačiau jei laiko trūksta, drąsiai naudokite šį metodą.
Supilkite kondensuotą pieną į stiklinį dubenį ir dvi minutes virkite mikrobangų krosnelėje vidutine galia. Po to išimkite iš mikrobangų krosnelės ir išmaišykite.
Galite atlikti keturis ar aštuonis iš šių pakartojimų, priklausomai nuo to, kokį rezultatą norite pasiekti. Tiesa, po ketvirto karto laikmatį geriau nustatyti ne dviem minutėms, o vienai, kad nepraleistumėte pasiruošimo momento.

Receptai su virintu kondensuotu pienu

Sausainiai "Riešutai"


Ingridientai
2 kiaušinių;
150 g cukraus;
200 g sviesto;
1/2 arbatinio šaukštelio sodos;
1 valgomasis šaukštas acto;
450 g miltų;
augalinis aliejus - formų sutepimui;
1 skardinė virinto kondensuoto pieno.
Kiaušinius sumaišykite su cukrumi, supilkite ištirpintą sviestą ir vėl išmaišykite. Įpilkite actu užgesintos sodos ir vėl išmaišykite. Tada palaipsniui pradėkite dėti miltus ir minkyti tešlą. Jis turėtų pasirodyti minkštas ir elastingas.
Iš tešlos iškočiokite nedidelius rutuliukus, šiek tiek mažesnius nei graikinis riešutas. Įdėkite juos į specialią formą „Riešutams“, iš anksto suteptą augaliniu aliejumi ir pakaitintą ant ugnies iš abiejų pusių. Tešlą kepkite keptuvėje iš vienos pusės 4-5 minutes, o po to iš kitos dar apie tris minutes. Jei naudojate elektrinį riešutų gaminimo aparatą, tešlą jame galite virti dar mažiau: apie keturias minutes.
Išimkite lukštus iš formos, atvėsinkite ir kiekvieną užpilkite virintu kondensuotu pienu. Sudėkite du sausainių gabalus ir nupjaukite visus perteklinius kraštus.

Keksiukai su virintu kondensuotu pienu

Ingridientai
1 kiaušinis;
80 g cukraus;
1 žiupsnelis vanilino;
1 žiupsnelis druskos;
200 ml saulėgrąžų aliejaus;
200 ml pieno;
240 g miltų;
1 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių;
1/2 skardinės virinto kondensuoto pieno.
Dubenyje sumaišykite kiaušinį, cukrų ir vanilę. Įpilkite žiupsnelį druskos, saulėgrąžų aliejaus, pieno ir gerai išmaišykite. Į tešlą įsijokite miltus ir kepimo miltelius, vėl išmaišykite.
Į silikonines bandelių formeles dėkite po šaukštą tešlos, į centrą įpilkite šaukštelį virinto kondensuoto pieno ir įdarą uždenkite kitu šaukštu tešlos. Keksiukus kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 30 minučių.

Tortas su virintu kondensuotu pienu

Ingridientai
5 vištienos kiaušiniai;
180 g cukraus;
90 g miltų;
35 g kakavos;
1 skardinė virinto kondensuoto pieno;
170 g grietinėlės sūrio.
Pirmiausia paruoškite biskvitą. Norėdami tai padaryti, atskirkite trynius nuo baltymų. Baltymus išplakite iki aštrių smailių, palaipsniui pildami cukrų. Toliau plakdami į masę sudėkite trynius (dėti po vieną, o ne visus iš karto).
Atskirai sumaišykite miltus ir kakavą ir šį mišinį persijokite. Dalimis supilkite į išplaktus kiaušinius ir atsargiai išmaišykite mentele iš viršaus į apačią.
24 cm skardos dugną išklokite pergamentu, paskleiskite tešlą ir pašaukite į iki 170°C įkaitintą orkaitę 40 minučių.
Biskvitą atvėsinkite (geriau leiskite pailsėti kelias valandas apverstoje formoje) ir perpjaukite į tris sluoksnius. Tortą surinkite aptepdami kiekvieną sluoksnį plaktu virintu kondensuotu pienu ir sūrio kremu. Likusiu kremu aptepkite visą torto išorę ir padėkite desertą kelioms valandoms į šaldytuvą. Prieš patiekdami pyragą papuoškite biskvitos trupiniais arba kakava.

Kondensuotas pienas – visų laikų delikatesas, skanus tiek vienas, tiek desertuose. Pažįstama kondensuoto pieno skardinė kupina kulinarinio potencialo, o norint ją atrakinti, tereikia skardinių atidarytuvo ir kelių išbandytų receptų.

Kondensuotas pienas yra idealus ingredientas gaminant kremus ir suflė pyragams. Sutirštinto pieno grietinėlė pasirodo tiršta ir elastinga, tinkanti biskvitiniams ir sluoksniuotiems pyragams sluoksniuoti, kaip šokoladinių pyragų, vamzdelių ir žiedų, įskaitant varškės, įdaras. Kremas paruošiamas paprastai ir greitai, su juo niekada nekyla problemų.

Sviestinis kremas su kondensuotu pienu

Ingridientai:
250 g minkšto sviesto, 1 skardinė kondensuoto pieno (400 g), ¼ maišelio vanilino miltelių arba 1 arbatinis šaukštelis likerio.

Paruošimas:
Minkštą sviestą išplakite iki šviesaus ir purumo. Tam tikslui galite naudoti maišytuvą, bet geriau tai padaryti mediniu šaukštu ar mentele. Tada, toliau plakdami viena kryptimi, supilkite kondensuotą pieną. Plakimo pabaigoje įpilkite vanilino arba likerio.

Patarimas. Kremą šokoladą galima pagaminti įmaišius 2 šaukštus kakavos miltelių arba 50 g lydyto juodojo/kartaus šokolado. Ir žinoma, kad kremas būtų skanus, reikia naudoti tik natūralų sviestą (neužteptą) ir kokybišką kondensuotą pieną (be augalinių riebalų).

Apvolioti su kondensuotu pienu

Ingridientai:
Tešlai - 3 kiaušiniai, 100 g sviesto, 0,5 skardinės kondensuoto pieno, 5 šaukštai miltų, 1 šaukštas cukraus, 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių; įdarui - 0,5 skardinės virinto kondensuoto pieno; glaistui - 100 g juodojo šokolado, 2 šaukštai pieno, 1 šaukštas sviesto.

Paruošimas:
Miltus persijokite ir sumaišykite su kepimo milteliais. Sviestą ištirpinkite vandens vonelėje ir atvėsinkite. Kiaušinius išplakti su cukrumi. Toliau plakdami, palaipsniui supilkite kondensuotą pieną ir plakite iki vientisos masės. Tada pamažu suberkite miltus ir kepimo miltelius, suberkite lydytą sviestą. Viską kruopščiai išmaišykite. Kepimo skardą (30x40 cm dydžio) patepkite augaliniu aliejumi arba išklokite pergamentiniu popieriumi, išpilkite tešlą atsargiai išlygindami per visą skardos paviršių. Tešlos sluoksnis turi būti apie 3 mm. Kepame iki 180˚C įkaitintoje orkaitėje 20 min. Kai pyragas bus paruoštas, padėkite jį ant lentos ar rankšluosčio, pabarstyto cukraus pudra.

Dar karštą patepame virintu kondensuotu pienu ir iš karto susukame į vyniotinį. Jei šiek tiek palauksite, kočiodamas biskvitas pradės džiūti ir lūžti.

Kol ritinys vėsta, paruošti glajų. Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą, supilkite pieną ir sviestą, gerai išmaišykite. Saunus. Aptepkite vyniotinį šokoladiniu glajumi ir padėkite į šaldytuvą. Patiekite supjaustę 1,5-2 cm storio gabalėliais.

Patarimas. Jei norite, kondensuoto pieno sluoksnį galite pabarstyti smulkintais riešutais. Bet tai reikia padaryti labai greitai!
Žvelgiant į virinto kondensuoto pieno skardinę, neįmanoma neprisiminti pagrindinio sovietmečio konditerijos hito – riešutų (kurgų, grybų), keptų naudojant specialias formas. Ketaus lazdyno riešutai, gaminti senovėje, dabar yra daugelio šeimininkių arsenale – jie juos paveldėjo iš mamų ir močiučių. Dabar parduodami ir elektriniai lazdyno riešutų kepimo aparatai, kurių pagalba labai paprasta paruošti desertą nuo vaikystės.

Riešutai su virintu kondensuotu pienu

Ingridientai:
Tešlai - 2 kiaušiniai, 200 g sviesto arba margarino, 2 stiklinės miltų, 1/3 stiklinės cukraus, 1/3 stiklinės krakmolo, mažiau nei pusė šaukštelio sodos; įdarui - 1 skardinė virinto kondensuoto pieno.

Paruošimas:
Dubenyje išplakame kiaušinius su cukrumi, tada supilame minkštą sviestą ir išmaišome. Sodą nugesinkite actu, supilkite į mišinį ir gerai išmaišykite. Miltus sumaišykite su krakmolu ir supilkite į dubenį. Minkykite vienalytę, birią tešlą - ji turi pasirodyti plastiška ir lengvai atsiplėšti nuo rankų. Padėkite tešlą į šaldytuvą maždaug vienai valandai.

Prieš kepdami riešutų skardą gerai pašildykite ant viryklės iš abiejų pusių. Lazdyno riešutų ląsteles sutepkite augaliniu aliejumi konditeriniu šepetėliu (kitos riešutų partijos formelės tepti nereikia). Nuimkite nedidelius tešlos gabalėlius, iškočiokite juos į maždaug 1,5 cm skersmens rutuliukus, o tada „įminkykite“ į lazdyno riešuto įdubimus. Uždarykite formą stipriai paspausdami dangtelį. Riešutų kevalus kepkite, kol paruduos (kepdami vieną kartą apverskite riešutų kevalą).

Paruoštas riešutų puseles dėkite ant lėkštės, nupjaukite per formelių kraštus išsiliejusią tešlos perteklių. Riešutų puseles užpilkite virintu kondensuotu pienu ir sumaišykite jas poromis. Gatavus riešutus porai valandų padėkite į šaldytuvą.

Patarimas. Jei norite, į virintą kondensuotą pieną galite įberti smulkiai pjaustytų riešutų.

Ypatingo dėmesio nusipelno dar vienas konditerijos šedevras, kuriame naudojamas virintas kondensuotas pienas – skruzdėlyno pyragas. Jo paruošimo technologija yra elementari, o skonis yra mirtinas!

Tortas "Skruzdėlynas"

Ingridientai:
Dėl testo- 4 puodeliai miltų, 1 kiaušinis, 1 pakelis margarino arba sviesto (200-250 g), 3 šaukštai cukraus, 3 šaukštai pieno, 1 arbatinis šaukštelis sodos, gesinamas actu; impregnavimui- 2 skardinės virinto kondensuoto pieno, 1 pakelis sviesto (250 g), 0,5 stiklinės smulkintų graikinių riešutų ir pusė puodelio razinų, cukraus pudros - pabarstymui.

Paruošimas:
Į miltus supilkite ištirpintą margariną ir išmaišykite. Tada į mišinį įmuškite kiaušinį, išplaktą su cukrumi, tada pieną ir gesintą sodą. Viską kruopščiai išmaišykite. Gautą tešlą sutrinkite. Tai galima padaryti permetant per mėsmalę arba sutarkuoti stambia tarka. Susmulkintą masę tolygiai paskirstykite ant kepimo skardos (tepti riebalais nereikia - tešloje yra riebalų). Kepkite orkaitėje iki auksinės rudos spalvos. Iškepus supilkite „trupinius“ į gilų dubenį, kuriame bus patogu pyragą sumaišyti su kondensuotu pienu. Lipnias tešlos juosteles galima susmulkinti mentele, į dubenį įberti riešutų ir razinų.

Ruošiant impregnavimą Sviestą šiek tiek ištirpinkite. Į jį supilkite kondensuotą pieną ir gerai išmaišykite, kol susidarys vienalytė masė. Supilkite gatavą mišinį į iškeptą tešlą su razinomis ir riešutais ir nedelsdami gerai išmaišykite. Tai geriau daryti rankomis, suformuojant kauburėlį, kuris atrodo kaip skruzdėlynas. Kad tešla nepriliptų, galite panardinti rankas į vandenį. Pyrago viršų galima pabarstyti cukraus pudra. Tortą dėkite į šaldytuvą bent 7 valandoms arba nakčiai, kad gerai išmirktų.

Tarp desertų su kondensuotu pienu yra ir tokių, kuriems nereikia per daug laiko ir pastangų. Pavyzdžiui, saldainiai.

Saldainiai su kondensuotu pienu

Ingridientai:
300 g kondensuoto pieno, 2 šaukštai sviesto, 300 g baltojo kokoso (+ 100 g iškaulinimui), 50 g migdolų (įdarui).

Paruošimas:
Supilkite kondensuotą pieną į puodą storu dugnu, supilkite sviestą. Puodą statykite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, kol sviestas ištirps. Nukelkite nuo ugnies, suberkite kokosą, gerai išmaišykite ir šaldykite per naktį.

Atvėsusią masę imkite šaukštu, susukite rankose į nedidelį rutuliuką. Į kiekvieno saldainio vidų įsukite po riešutą. Gatavus saldainius apvoliokite kokoso drožlėse.

Patarimas.Į rutuliukų vidurį galite dėti ne tik riešutų, bet ir džiovintų vaisių, pavyzdžiui, džiovintų slyvų ar razinų.
Vietoj kokoso drožlių kaip saldainių pagrindą galite naudoti mėsmale sutrintus vaflius (taip man saldainiai labiau patiko).

Sūrio pyragas su kondensuotu pienu(be kepimo)

Ingridientai:
450 g 20% ​​riebumo grietinės
300 g sausainių
100 g lydyto sviesto
300 gramų gero kondensuoto pieno
10 g tirpios želatinos
3/4 stiklinės šalto virinto vandens

Paruošimas:
Atlenkiamą skardą išklokite kepimo popieriumi.
Į smulkius trupinius sutrintus sausainius sumaišykite su tirpintu sviestu. Mišinys neturi būti riebus, bet ir ne sausas. Supilkite mišinį į formą ir gerai sutankinkite. Įdėkite į šaldytuvą 30 minučių.
Sumaišykite grietinę su kondensuotu pienu.
Želatiną supilkite į 3/4 puodelio vandens ir leiskite išbrinkti 10 minučių. Tada ištirpinkite vandens vonioje, kol visiškai ištirps.
Želatiną atsargiai supilkite į kondensuoto pieno ir grietinės mišinį, gerai išmaišykite. Tada supilkite į formą. Ir padėkite į šaldytuvą, kol visiškai sustings, apie 2-3 valandas.
Sušalus galima įdėti šviežių spanguolių arba pabarstyti tarkuotu šokoladu ar riešutais.

Lavašo desertas

Ingridientai:
1 didelis pita duonos lapas
1 indelis paruošto virinto kondensuoto pieno
100 gramų minkšto sviesto
1 puodelis lukštentų graikinių riešutų

Paruošimas:
Riešutus sutrinkite kočėlu į trupinius. Sumaišykite riešutus, virintą kondensuotą pieną ir sviestą. Mišinį sluoksniu užtepkite ant pita duonos ir susukite į tankų vyniotinį. Įdėkite į šaldytuvą valandai, tada supjaustykite gabalėliais. Nuostabus desertas.

Kondensuoto pieno bandelės

Ingridientai:
1 kiaušinis; 5 šaukštai miltų; kondensuoto pieno skardinė; šaukštelio vanilinio cukraus; 1/3 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių; razinos, džiovinti abrikosai, riešutai pagal skonį.

Paruošimas:
Norėdami pagaminti bandeles su kondensuotu pienu, sumaišykite visus ingredientus. Gauta masė pilama į formeles, tada dedama į orkaitę, įkaitinama iki 200°C temperatūros. Paruošiama per 20 minučių.

Spurgos su kondensuotu pienu

Ingridientai:
4 kiaušinių; miltai; kondensuoto pieno skardinė; daržovių aliejus; 1/2 arbatinio šaukštelio sodos.

Paruošimas:
Kiaušinius išplakite su kondensuotu pienu ir įberkite nedidelį kiekį miltų. Sudedamosios dalys sumaišomos, pridedama gesintos sodos. Dar kartą išmaišykite ir įberkite miltų tiek, kad tešla nepasirodytų per kieta (turi lipti prie rankų).
Nuo tešlos atplėšiamas nedidelis gabaliukas ir susukamas į rutulį. Tada spurgos kepamos gerai įkaitintame aliejuje, kol apskrus iš visų pusių. Išvirus spurgos dedamos ant popierinių rankšluosčių, kad susigertų riebalų perteklius.

Varškės troškiniai su kondensuotu pienu

Varškės troškinys su kondensuotu pienu paruošiamas stebėtinai greitai ir lengvai. Skirtingai nuo klasikinių kepinių su manų kruopomis ar miltais, šis skanėstas pasirodo daug švelnesnis. Jei pageidaujate, galite šiek tiek paįvairinti patiekalo skonį, į tešlą įmaišydami džiovintų vaisių, vanilino, cinamono ar cukruotų vaisių. Negaiškime laiko ir išmokime varškės užkepėlės su kondensuotu pienu gaminimo receptus.

Varškės troškinys su kondensuotu pienu

Ingridientai:
varškės sūris - 500 g;
kiaušinis – 5 vnt.;
kondensuotas pienas - 1 skardinė;
krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
saulėgrąžų aliejus;
cinamonas, vanilinas - pagal skonį.

Paruošimas:
Iš anksto įkaitinkite orkaitę ir įkaitinkite iki 180 laipsnių. Giliame dubenyje kruopščiai sumaišykite visus ingredientus. Kepimo formą patepkite aliejumi, atsargiai išpilkite gatavą tešlą ir pašaukite į karštą orkaitę 1 val. Praėjus laikui, dantų krapštuku patikrinkite troškinio su kondensuotu pienu ir varške pasirengimą, atvėsinkite, pabarstykite cukraus pudra ir patiekite kepinius.

Puodas su kondensuotu pienu

Ingridientai:
varškės sūris - 500 g;
kondensuotas pienas - 400 ml;
kiaušinis - 5 vnt.

Paruošimas:
Kiaušinius išplakti mikseriu, supilti kondensuotą pieną ir išmaišyti. Iš pradžių varškę pertrinkite per sietelį, o tada supilkite į kiaušinių masę ir viską išplakite šaukštu. Dėl to turėtumėte gauti skystą, vienalytę masę. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Varškės tešlą supilkite į riebalais išteptą formą ir desertą kepkite apie 25 minutes.
Kai tik varškė sutirštės, ant troškintuvo uždėkite nedidelį gabalėlį sviesto, kad susidarytų patraukli plutelė. Atsargiai išimkite gatavą varškės troškinį iš orkaitės, atvėsinkite ir supjaustykite gabalėliais. Patiekite su grietine ar bet kokia uogiene.

Puodas su kondensuotu pienu lėtoje viryklėje

Ingridientai:
varškės 9% – 500 g;
kondensuotas pienas - 100 ml;
kiaušinis – 3 vnt.;
manų kruopos - 0,5 šaukštai;
vanilinas, cinamonas - pagal skonį.

Paruošimas:
Vištienos kiaušinius kruopščiai nuplaukite šiltu vandeniu, nuvalykite, tada atsargiai sulaužykite, atskirdami trynius nuo baltymų. Kiaušinių baltymus išplakite mikseriu, pagal skonį įberkite cinamono ir vanilės, atsargiai išmaišykite. Trynius supilkite į varškę ir lengvai plakite šluotele.

Sviestą suminkštinkite ir sumaišykite su kondensuotu pienu ir varške su išplaktais baltymais. Į mišinį lengvai įberkite druskos, išmaišykite iki vientisos masės ir gatavą tešlą atidėkite į šalį.

Dabar įjunkite multivarką, nustatykite programą „Kepimas“ ir laikmatį 60 minučių. Prietaiso dubenį gausiai ištepkite aliejumi ir, kai tik multivarkeris įšyla, atsargiai įdėkite į jį tešlą.

Baigę režimą „Kepimas“, perjunkite multivaryklę į „Pašildymo“ režimą ir palikite dar 15 minučių. Tada, naudodami specialų indą garinimui, atsargiai išimkite mūsų troškintuvą ir perkelkite į plokščią lėkštę. Paruoštą skanėstą patiekite karštą, ant viršaus gausiai pabarstę cukraus pudra.

Varškės troškinys su kondensuotu pienu ir vaisiais

Ingridientai:
varškės – 1 kg;
kiaušinis – 3 vnt.;
kondensuotas pienas - 400 ml;
manų kruopos - 3 šaukštai. šaukštai;
obuolys – 2 vnt.;
soda - 0,5 arbatinio šaukštelio.

Paruošimas:
Į dubenį suberkite varškę, įpilkite sodos. Atsargiai atskirkite baltymus nuo trynių ir padėkite į šaldytuvą, o trynius plakite mikseriu, kol susidarys putos. Tada suberkite juos į varškę ir kruopščiai sumalkite masę. Tada supilkite kondensuotą pieną ir suberkite manų kruopas. Dar kartą viską gerai išmaišykite. Obuolius ir bananus supjaustykite kubeliais. Iš šaldytuvo išimame baltymus, išplakame ir atsargiai sumaišome su varškės mase ir vaisiais. Viską švelniai išmaišykite ir dėkite tešlą į džiūvėsėliais pabarstytą formą. Užpildykite troškinį obuolių griežinėliais ir kepkite indą 40 minučių.

Kruasanai su kondensuotu pienu

Parduotuvių lentynose dažnai galite pamatyti skanėstų su kondensuotu pienu. Tačiau vargu ar parduotuvėse pirkti kepiniai bus geresni už naminius. Mėgstantiems gaminti neabejotinai patiks toliau pateiktas kruasanų su kondensuotu pienu receptas.

Ingridientai:
Sluoksniuota tešla (mielės arba be mielių, neprivaloma);
Virtas kondensuotas pienas;
Cukraus pudra neprivaloma.

Paruošimas:
1. Sluoksniuotą tešlą supjaustykite trikampiais. Priklausomai nuo to, kokio dydžio kruasanų norite, supjaustykite atitinkamo dydžio trikampius.
2. Ant plačiosios trikampio dalies uždėkite nedidelį kiekį virinto kondensuoto pieno. Kad sulenkiant trikampį į kruasaną neišeitų įdaras.
3. Pradėdami kočioti, pradėkite nuo plačiosios dalies, ir atsargiai ją laikydami suformuokite kruasaną.
4. Kruasanus dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Kepkite 20 minučių.
5. Dėkite gatavus kruasanus ir pabarstykite cukraus pudra. Leiskite jiems šiek tiek atvėsti ir patiekite šiltus.

Greitas pyragas su kondensuotu pienu

Visiems kondensuoto pieno mėgėjams labai originalus torto su kondensuotu pienu receptas skubant. Torto su kondensuotu pienu receptas yra labai paprastas ir reikalauja minimalaus gaminimo laiko. Dabar pažiūrėkime, kaip išplakti pyragą su kondensuotu pienu...

Ingridientai:
Dėl testo:
Margarinas - 150 gr.
grietinė - 230 gr.
Miltai - 2 puodeliai
Kremui:
Kondensuotas pienas (virtas) – 1 skard
Sviestas - 200 gr.
Torto paviršiui:
Šokoladas (lydytas)

Paruošimas:
Pirmiausia reikia minkyti tešlą ir padalyti į 6 lygias dalis.
Kiekvieną dalį reikia plonai iškočioti ir pyragėlius iškepti, po to juos atvėsinti.
Tada reikia paruošti kremą. Norėdami tai padaryti, į virintą kondensuotą pieną įpilkite minkšto sviesto ir gerai išplakite.
Ir galiausiai kiekvieną pyragą reikia aptepti kremu ir tortą sulankstyti.
Torto paviršius turi būti aplietas ištirpintu šokoladu.
Ir galiausiai pyragui reikia leisti išmirkti, trumpam pastatant jį vėsioje vietoje.

Obuolių padažas su kondensuotu pienu

Obuoliai su kondensuotu pienu Puikus obuolių padažas, kurį galima patiekti su blynais, blynais, sūrio pyragais. Labai skanu net su baltos duonos gabalėliu, bandele ar kepaliuku. Užkandžiauti duonos kąsnį su šiuo užtepu ir išgerti kelis gurkšnius aromatingos arbatos yra nepaprastai skanu. Ši tyrė ruošiama nepridedant gryno cukraus. Tyrei saldumo ir ypatingo švelnumo suteikia kondensuotas pienas, kuriame ji ruošiama.

Ingridientai:

• Obuolys 500 g
• Kondensuoto pieno 5 v.š. l.
• Druska 1 g

Paruošimas:

• 1 žingsnis Norėdami paruošti minkštą obuolių tyrę, mums reikia kondensuoto pieno ir obuolių.
• 2 žingsnis Nulupkite obuolius. Sutarkuokite ant trintuvės su didelėmis skylutėmis. Jei mėgstate vienalytesnę tyrę, sutarkuokite ją smulkia tarka.
• 3 žingsnis Į obuolius įpilkite kondensuoto pieno ir žiupsnelį druskos.
• 4 žingsnis Virkite obuolių ir pieno mišinį 15-20 minučių ant silpnos ugnies.
• 5 žingsnis Patiekite su blynais, sūrio pyragais, blynais. Šią tyrę šaldytuve galima laikyti keletą dienų.
• Autorius: Dmitrijus Paninas šaltinis http://www.allwomens.ru

Riešutų pyragas be kepimo

Ingridientai:

●500 gr. sausainiai
●Skardine kondensuoto virinto pieno (aš paėmiau irisą)
●1 stiklinė lukštentų graikinių riešutų
●Šokoladas

Paruošimas:
Riešutų pyragą pasigaminti labai paprasta!
Smulkiai supjaustykite sausainius.
Graikinius riešutus būtinai šiek tiek pakepinkite ir smulkiai sutrinkite.
Į trupinius suberkite riešutus.
Įpilkite kondensuoto virinto pieno ir gerai išmaišykite.
Jei norite, galite įpilti kelis šaukštus konjako.
Tortą dėkite į lėkštę ir padėkite į šaldytuvą.
Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą ir juo aptepkite pyragą.
Pabarstykite riešutais.
Pyragą padėkite į šaltą 40-50 minučių, kad sustingtų ir išmirktų.
Eime pasidaryti arbatos! šaltinis fierycity.ru

Tortas be vargo

Ingridientai:

– Sluoksniuota tešla be mielių – 1 pakuotė 0,5 kg

Kremas:

– Kiaušiniai – 3 vnt.

- sviestas - 200 g,

- pienas - 250 ml,

- miltai - 2 šaukšteliai,

- cukrus - 100 g,

– virtas kondensuotas pienas – 300 ml

Paruošimas:

Tešlą atitirpinti, iškočioti iki 0,5 cm storio.Supjaustyti 2x3 cm kvadratėliais.Kepti kol giliai apskrus 220C. 1/6 kvadratų atidėkite pyragui apibarstyti. Kol kvadratai kepa, paruoškite kremą. Suplakite kiaušinius, kondensuotą pieną, pieną, cukrų ir miltus. Padėkite ant vidutinės ugnies ir virkite, kol pasieks manų košės konsistenciją (nuolat maišydami). Nuimkite nuo ugnies. Įpilkite aliejaus ir gerai išmaišykite. Kvadratus reikia sulaužyti (kad pusė jų virstų trupiniais). Ant jų užpilkite karštą grietinėlę, gerai išmaišykite ir sudėkite į stačiakampę formą.

Skardą iš anksto išklokite maistine plėvele arba folija. Sutankiname, kad neliktų tuštumų, ir atvėsiname. Palikite šaldytuve per naktį. Dabar belieka išimti tortą iš formos ir papuošti pabarstukais iš likusių į trupinius susmulkintų kvadratėlių.

Naminis kondensuoto pieno receptas

Norėdami paruošti kondensuotą pieną namuose, turėsite įdėti daug pastangų, tiksliau, daug laiko. Tačiau gautas rezultatas atsipirks už visas įdėtas pastangas: naminis kondensuotas pienas – skanus, kokybiškas produktas be konservantų, augalinių riebalų ir nežinia kokių priedų. Tik grietinėlė arba pienas ir cukrus.

Taigi, pasigaminti naminio kondensuoto pieno mums reikia pusantro iki dviejų litrų pieno arba grietinėlės ir 1 kilogramo cukraus.Imame indą (aš uogienei gaminti naudoju varinį dubenį), supilame į jį cukrų ir užpilame trupučiu vandens (tik tiek, kad cukrus sudrėktų). Padėkite indą ant nelabai stiprios ugnies ir virkite sirupą apie 5 minutes po užvirimo. Tada supilkite pieną, padidinkite ugnį ir troškinkite būsimą kondensuotą pieną, retkarčiais pamaišydami, kad nepridegtų.Kondensuotą pieną virti ilgai užtruks, todėl geriau tai daryti ryte. Bet jei neturite laiko, galite tai padaryti keliais etapais. Kai masė įgaus kondensuotam pienui būdingą klampumą ir tirštumą, išjunkite ugnį, atvėsinkite gatavą produktą ir supilkite į stiklainį. Štai viskas, naminis kondensuotas pienas yra paruoštas. (vaizdo įrašo receptas žemiau)

Kepimas pagal GOST. Mūsų vaikystės skonis!

Kaip virti kondensuotą pieną

Kondensuotas pienas yra savarankiškas produktas, todėl jį galima naudoti kaip kepinių ir desertų įdarą be jokių „palydų“. Tačiau tam kondensuotas pienas turi būti virinamas. Ir geriau jį virti patiems: naminio virinto kondensuoto pieno negalima lyginti su parduotuvėje pirktu. Kondensuotą pieną galite virti keliais būdais.

Paprastai uždarytas stiklainis dedamas į puodą su vandeniu, paliekant lėtai virti 2,5-3 valandas. Kuo ilgiau gaminsite kondensuotą pieną, tuo jis taps tirštesnis ir tamsesnis.Greitpuodyje procesas gerokai paspartėja – kondensuotas pienas bus paruoštas per 45-60 minučių.

Kai kurie žmonės nori iš pradžių atidaryti skardinę, o tada retkarčiais pamaišyti kondensuotą pieną, stebėdami jo virsmą.

Ypač skrupulingi žmonės mano, kad kondensuoto pieno virimas skardinėje yra toks pat kenksmingas kaip vakarienės šildymas mikrobangų krosnelėje, todėl kondensuotą pieną pila į stiklinį indą, kurį deda į puodą, po juo padėdami nedidelį skudurėlį, kad stiklainis nebarška, kai liečiasi su puodo dugnu.kol vanduo verda.

Virimo proceso metu uždaroje skardinėje. į puodą reikia įpilti vandens.
Užpildžius virintu kondensuotu pienu gaunami skanūs eklerai, vafliai, raguoliai ir vyniotiniai.

Maisto gaminimas: „Iš Europos su meile. Kepimas nuo A iki Z"

PASTABA:

Remiantis kai kuriais šaltiniais, idėją gaminti kondensuotą pieną 1810 m. pasiūlė prancūzas Nicolas Appert. Šis Paryžiaus konditerijos šefas atrado, kad jei išvirsite indelį sulčių, jo turinys ilgai nesuges. Ir po ilgų eksperimentų išsiaiškino, kad pienas geriau laikomas sandariai uždarytose skardinėse, kurios verdamos taip pat nesprogsta.

Tačiau šį išradimą 1856 metų rugpjūčio 19 dieną užpatentavo amerikietis Gale'as Bordenas. 1850 m. Bordenas, remdamasis prancūzo idėja, sukūrė „mėsos krekerį“, o 1851 m. buvo pakviestas į parodą Londone. Grįždamas matė kelių vaikų mirtį, apsinuodijus nekokybišku sergančių karvių pienu. Nuo tos akimirkos Bordenas pradėjo kondensuoti pieną.

1858 metais JAV atidaryta pirmoji pasaulyje kondensuoto pieno gamykla, o prasidėjus pilietiniam karui produktas pradėtas gaminti didžiuliais kiekiais, kad aprūpintų Šiaurės karius. Pokario Bordeno šlovė leido jam įkurti keletą naujų gamyklų, perduoti klestinčią įmonę savo sūnums ir baigti savo dienas nedideliame Teksaso miestelyje, pavadintame jo garbei Bordenu.

Orenburge pasirodė pirmoji Rusijoje kondensuoto pieno gamybos įmonė.

SSRS pagamintas kondensuotas pienas buvo fasuojamas į skardines su baltos, mėlynos ir šviesiai mėlynos spalvos popierinėmis etiketėmis. Šis vaizdas nuo dešimtmečio iki dešimtmečio buvo toks nuoseklus, kad jo dizainas vis dar naudojamas kaip savotiškas „prekės ženklas“. Tuo pat metu yra virinto kondensuoto pieno variacijų, kuriose taip pat naudojamas originalus pakuotės dizainas, bet nudažytas ruda (virinto kondensuoto pieno spalva) spalvų schema.

Šiaurinėms ir kitoms sunkiai pasiekiamoms teritorijoms aprūpinti kondensuotas pienas buvo gaminamas 3 litrų talpos skardinėse. Skardinės forma ir etiketės dizainas buvo vienodi.

Tarybiniais laikais karamelizuotas (virtas) kondensuotas pienas su cukrumi nebuvo gaminamas pramoniniu būdu, o buvo ruošiamas namuose, papildomai kelias valandas verdant įprastą kondensuotą pieną tiesiai skardinėje vandens vonelėje. Kai vanduo užverda, skardinės dažniausiai sprogsta.

Kondensuotas pienas gaunamas išgarinant nenugriebtą pieną, pridedant arba nepridedant 12% kristalinio cukraus.

Pagrindinis kondensuoto pieno (tiek įprasto, tiek virinto) kokybės rodiklis yra riebalų ir drėgmės procentas, kuris, remiantis GOST standartais, turi būti ne mažesnis kaip 8,5% ir ne didesnis kaip 26,5%. Gaminant kondensuotą pieną leidžiama naudoti tik natūralius pieno riebalus, augalinius – draudžiama, vadinasi „Visas kondensuotas pienas su cukrumi“.

Kondensuotas pienas "Naminis"

Kondensuoto pieno tragedija. Jokių sukčiavimų.

Buveinė

Ar tu nori žinoti, iš ko jie iš tikrųjų pagaminti? uogienė, marmeladas, marmeladas, šokolado užtepėlė, kondensuotas pienas ir pudingas? Pažiūrėkime:

Dovanų rinkinys "Kulinarinės fantazijos": Skanūs keksiukai + 6 kepimo indai

Tie, kurie turi smaližius, kurie yra pasirengę parduoti savo sielą už kondensuotą pieną, tikrai įvertins saldų ir švelnų pyragą „Burenka“, pagamintą jo pagrindu. Tokį skanėstą šeimai nesunku iškepti eilinę poilsio dieną ir tuo pačiu šiek tiek papuoštą, ne gėda jį patiekti svečiams ant šventinio stalo.

Pastaba: virtą kondensuotą pieną galima nusipirkti jau paruoštą parduotuvėje arba, jei turite laiko, išsivirti patys. Norėdami tai padaryti, užpilkite kondensuoto pieno (geriausia pagal GOST) indelį dideliu kiekiu šalto vandens ir virkite ant vidutinės ugnies apie 2 valandas po užvirimo. Į keptuvę reikia periodiškai įpilti vandens, kad stiklainis visada būtų visiškai uždengtas.

Taigi, norint paruošti nepaprastai skanų pyragą su kondensuotu pienu, jums reikės šių ingredientų:

Ingridientai:

• virtas kondensuotas pienas - 180 gramų,
• vištienos kiaušiniai - 4 vnt.,
• granuliuotas cukrus - 100 gramų,
• augalinis aliejus (bekvapis) - 100 ml,
• graikinių riešutų branduoliai - 100 gramų,
• kvietiniai miltai - 180 gramų,
• vanilinas 2-3 gramai,
• kepimo milteliai - 10 gramų.

Be to, norėdami pyragą paversti gimtadienio tortu, turite papildomai paruošti:

• virtas kondensuotas pienas - 75 gramai,
• skysta grietinėlė - 50 ml,
• įvairių spalvų konditerijos milteliai - pagal skonį.

Virimo procesas:

Sumaišykite ir šluotele išplakite žalius kiaušinius, cukrų ir vaniliną į vienalytę purią masę, tada supilkite augalinį aliejų ir supilkite kondensuotą pieną.

Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, jei įmanoma, abu ingredientus persijokite per sietelį. Graikinius riešutus smulkiai sukapokite peiliu. Sudėkite juos į tešlą ir gerai išmaišykite.

Kepimo indą ištepkite sviestu arba augaliniu aliejumi ir ne daugiau kaip trečdalį užpildykite tešla. Jei iš pradžių planuojate pyragą paversti pyragu, tešlą galite padalinti į 2-3 dalis ir kepti kiekvieną iš sluoksnių atskirai. Jei ne, tada niekada nevėlu gatavą pyragą padalinti į gabalus, naudojant aštrų peilį arba specialų metalinį siūlą.

Kepkite pyragą su virintu kondensuotu pienu 180 laipsnių temperatūroje apie 40 minučių. Jei kepate 2 ar 3 plonesnius pyragus, sutrumpinkite orkaitėje praleistą laiką, patikrinkite pasirengimą mediniu dantų krapštuku. Išimkite pyragą iš formos ir palikite visiškai atvėsti.

Atvėsusį supjaustykite į 2-3 dalis ir kiekvieną išmirkykite kremu. Pyragėlius po vieną dėkite ant plokščio indo, aptepkite virintu kondensuotu pienu ar bet kokiu kitu kremu.

Viršų papuoškite įvairiaspalviais konditerijos milteliais ir palikite pyragą „Burenka“ arba „Korovka“ 3–4 valandoms kambario temperatūroje, kad kremas susigertų, o pyragaičiai taptų švelnūs ir šiek tiek drėgni.

1 žingsnis: paruoškite miltus.

Norėdami pagaminti pyragą, pirmiausia turite paruošti miltus. Norėdami tai padaryti, supilkite jį į sietelį ir persijokite į nedidelį dubenį. Dėl šio proceso komponentas bus prisotintas deguonies, o tešla bus minkšta, švelni ir be gabalėlių.

2 žingsnis: paruoškite kondensuotą pieną.

Naudodami skardinių atidarytuvą atidarykite kondensuoto pieno skardinę ir palikite komponentą kuriam laikui.

3 žingsnis: Paruoškite pyrago tešlą.

Sumuškite kiaušinius į vidutinį dubenį ir įpilkite soda. Rankiniu plaktuvu išplakite ingredientus iki vientisos masės.

Iš karto po to čia supilkite kondensuotą pieną ir toliau maišykite su turima įranga. Pabaigoje mažomis dalimis suberkite persijotus miltus ir tuo pat metu toliau plakite, kad nesusidarytų gumuliukų. Turėtume gauti šiek tiek skystą tešlą.

4 veiksmas: paruoškite greitą kondensuoto pieno pyragą.

Konditeriniu šepetėliu ištepkite kepimo skardos dugną ir šonus nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Čia supilkite tešlą ir šaukštu išlyginkite jos paviršių. Įkaitinkite orkaitę iki temperatūros 150-170 °C. Iš karto po to indą su pyragu padėkite ant vidurinio lygio ir kepkite 25-30 minučių kol susidarys auksinė pluta. Praėjus nurodytam laikui, orkaitės pirštinėmis nuimkite kepimo skardą ir patikrinkite tešlą dantų krapštuku. Perdurkime centre ir pažiūrėkime: jei medinis pagaliukas sausas, vadinasi, pyragas paruoštas. Jei ant dantų krapštuko vis dar liko šlapių gumuliukų, kepimo laiką reikia pratęsti dar vienu 7-10 minučių. Po visko išjunkite orkaitę, išimkite pyragą ir palikite jį šiek tiek atvėsti. Per 8-10 minučių perkelkite ant grotelių ir palaukite, kol šiek tiek sušils.

5 veiksmas: patiekite greitą pyragą su kondensuotu pienu.

Greito sutirštinto pieno pyragą dėkite ant plokščios lėkštės, pabarstykite cukraus pudra ir peiliu supjaustykite porcijomis.

Šį erdvų ir labai švelnų pyragą patiekiame ant desertų stalo kartu su karšta arbata ar kava.
Skanaus!

Norėdami paruošti tešlą, naudokite aukščiausios kokybės miltus, smulkiai sumaltus ir patikimo prekės ženklo;

Prieš kepdami pyragą, į tešlą galite įberti bet kokių uogų pagal savo skonį. Pavyzdžiui, tai gali būti mėlynės, braškių gabaliukai, gervuogės ar serbentai. Tada kepiniai įgaus šiek tiek rūgštų atspalvį;

Jei naudosite naminius kiaušinius, tada tešla bus ryškiai geltonos spalvos ir aromatingesnė.