വേവിച്ച കുരുമുളകിൽ വിറ്റാമിനുകൾ ഉണ്ടോ? മണി കുരുമുളകിൻ്റെ സമ്പന്നമായ ഘടനയും പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളും. മധുരമുള്ള കുരുമുളകിൻ്റെ പോഷകമൂല്യം

ബൾഗേറിയൻ, അല്ലെങ്കിൽ മധുരമുള്ള, കുരുമുളക് അതിൻ്റെ തനതായ രുചിയും ഗുണങ്ങളും കാരണം ലോകത്തിലെ മിക്കവാറും എല്ലാ രാജ്യങ്ങളിലും കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു പച്ചക്കറിയാണ്. ഈ ഇനം ഏറ്റവും ജനപ്രിയമാണ്, ഇത് രുചിയിൽ മധുരവും ചീഞ്ഞതുമാണ്, കൂടാതെ അതിൽ നിന്ന് ധാരാളം വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങളും ലഘുഭക്ഷണങ്ങളും തയ്യാറാക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്. വിറ്റാമിനുകളുടെയും വിവിധ മൈക്രോലെമെൻ്റുകളുടെയും ഉള്ളടക്കത്തിൻ്റെ കാര്യത്തിൽ, ഇതിനെ ആരോഗ്യകരമായ പച്ചക്കറികളിലൊന്ന് എന്ന് പോലും വിളിക്കാം!

മധുരമുള്ള കുരുമുളകിൽ വലിയ അളവിൽ വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്; കുരുമുളക് മഞ്ഞ, പച്ച, ചുവപ്പ്, ഓറഞ്ച് എന്നിവ ആകാം. നിറം കാരണം അവ ഘടനയിലും വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്ന് പലരും തെറ്റായി വിശ്വസിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, അങ്ങനെയല്ല. വ്യത്യസ്ത പഴങ്ങളിലെ വിറ്റാമിനുകളുടെ അളവ് യഥാർത്ഥത്തിൽ തുല്യമാണ്, പക്ഷേ ചിലപ്പോൾ അവ രുചിയിൽ അല്പം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. വിചിത്രമെന്നു പറയട്ടെ, പഴുക്കാത്ത പച്ചമുളകാണ് സാധാരണയായി അല്പം മധുരമുള്ളതും ഓറഞ്ച്, മഞ്ഞ പഴങ്ങൾ ബാക്കിയുള്ളതിനേക്കാൾ ചീഞ്ഞതുമാണ്.

100 ഗ്രാം മധുരമുള്ള കുരുമുളകിൽ വിറ്റാമിൻ ഉള്ളടക്കം

കുരുമുളക് ഇത്തരത്തിലുള്ള അദ്വിതീയമാണ്, അതിൽ വിറ്റാമിൻ എ, സി എന്നിവയുടെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന സാന്ദ്രത അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഈ സൂചകങ്ങൾ അനുസരിച്ച് ഇത് ക്യാരറ്റും സിട്രസ് പഴങ്ങളും പോലും “വാറ്റിക്കുന്നു”!

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, നമ്മുടെ ശരീരത്തിൻ്റെ ആവശ്യങ്ങൾ പൂർണ്ണമായി തൃപ്തിപ്പെടുത്താൻ കഴിയുന്ന മനുഷ്യശരീരത്തിന് ഏറ്റവും ആവശ്യമായ ഗുണം ചെയ്യുന്ന മൈക്രോ-മാക്രോ എലമെൻ്റുകളുടെ ഒരു വലിയ അളവ് പഴത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ചെറിയ പഴത്തിൽ ഒരു വ്യക്തിക്ക് പ്രതിദിനം ആവശ്യമുള്ളതിനേക്കാൾ 3 മടങ്ങ് കൂടുതൽ വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എല്ലാ ദിവസവും ഒരു മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ എ, കണ്ണുകൾ, നാഡീവ്യൂഹം, ഹൃദയ സിസ്റ്റങ്ങൾ എന്നിവയുടെ രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങളെ എന്നെന്നേക്കുമായി രക്ഷിക്കും.

മധുരമുള്ള കുരുമുളകിൻ്റെ ചരിത്രം

കുരുമുളക്, മറ്റേതൊരു ഉൽപ്പന്നത്തെയും പോലെ, അതിൻ്റേതായ രസകരമായ ചരിത്രമുണ്ട്. 9 ആയിരം വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ്, വളരെയധികം പച്ചക്കറികൾ ഇല്ലാതിരുന്നപ്പോൾ അത് വളർന്നുവെന്നതിന് തെളിവുകളുണ്ട്, എന്നിട്ടും അത് കഴിച്ചിരുന്നു. ഈ വിള വന്യമായ സാഹചര്യങ്ങളിൽ സ്വതന്ത്രമായി വളർന്നു, അതിനാൽ ഇത് പ്രത്യേകമായി കൃഷി ചെയ്യേണ്ടതില്ല. തെക്ക്, മധ്യ അമേരിക്ക എന്നിവിടങ്ങളിൽ പച്ചക്കറി പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടുവെന്നതിന് തെളിവുകളുണ്ട്, എന്നിരുന്നാലും, ഇത് കൃത്യമായി അറിയില്ല.

ഈ ഉൽപ്പന്നത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ആദ്യത്തെ ഡോക്യുമെൻ്ററി പരാമർശങ്ങൾ 15-ആം നൂറ്റാണ്ടിൻ്റെ രണ്ടാം പകുതിയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, ക്രിസ്റ്റഫർ കൊളംബസിൻ്റെ സ്വകാര്യ വൈദ്യൻ അല്ലാതെ മറ്റാരും ഇതിനെക്കുറിച്ച് എഴുതിയിട്ടില്ല. അവർ അമേരിക്കയും അതിൻ്റെ ദേശങ്ങളും പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുമ്പോൾ പച്ചക്കറിയുടെ രുചി സവിശേഷതകൾ ഉൾപ്പെടെ വിശദമായി അദ്ദേഹം വിവരിച്ചു. അപ്പോഴും, മധുരമുള്ള കുരുമുളക് ഡോക്ടറുടെ ശ്രദ്ധ ആകർഷിച്ചു, "അതുല്യമായ രുചിയുള്ള ചീഞ്ഞ തിളക്കമുള്ള ബെറി" എന്ന് അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു;

പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ടിൽ റഷ്യയിലാണ് ഈ പഴം ആദ്യമായി പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടത്, ഇറാനിൽ നിന്നും തുർക്കിയിൽ നിന്നുമാണ് ഇത് കൊണ്ടുവന്നത്, പക്ഷേ ചില കാരണങ്ങളാൽ ഇത് വലിയ പ്രശസ്തി നേടിയില്ല, ആളുകൾ ഇപ്പോഴും ഇത് കഴിക്കാൻ ഭയപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ പല ശാസ്ത്രജ്ഞരും ഈ പഴത്തെ " ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്ത കായ."

എന്നാൽ 19-ആം നൂറ്റാണ്ടിൽ, ഒരു പ്രത്യേക ശാസ്ത്രജ്ഞൻ, നിർഭാഗ്യവശാൽ, നമുക്ക് അജ്ഞാതനായ ഒരു ശാസ്ത്രജ്ഞൻ, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തെ എളുപ്പത്തിൽ വളർത്താൻ കഴിയുന്ന ഒരു പ്രധാന കാർഷിക വിളയായി അംഗീകരിച്ചു. അവൻ ഫലവത്തായി ഫലം വളർത്താൻ തുടങ്ങി.

കുരുമുളകിനെ ബൾഗേറിയൻ എന്ന് വിളിച്ചത് എന്തുകൊണ്ടാണെന്ന് പലർക്കും താൽപ്പര്യമുണ്ട്. ഈ ചോദ്യത്തിന് ഇപ്പോഴും കൃത്യമായ ഉത്തരമില്ല, പക്ഷേ വളരെ വലുതും ചീഞ്ഞതുമായ പഴങ്ങൾ കാരണം ഇതിന് ഈ പേര് ലഭിച്ചുവെന്ന് അനുമാനമുണ്ട്, അവ വളർത്തുകയും തുടക്കത്തിൽ ബൾഗേറിയയിൽ വളർത്താൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്തു.

ഇൻ്റർനെറ്റിൽ നിന്നുള്ള വീഡിയോ

മധുരമുള്ള കുരുമുളക് കഴിക്കുന്നതിനുള്ള ദോഷഫലങ്ങൾ

കുരുമുളകിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന എല്ലാ ഗുണങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളുടെ വലിയ അളവും ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഇതിന് ചില വിപരീതഫലങ്ങളും ഉണ്ട്. ഈ പച്ചക്കറി മനുഷ്യൻ്റെ ദഹനവ്യവസ്ഥയ്ക്കും ആമാശയത്തിനും വളരെ “ഭാരമുള്ളതാണ്”, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഇത് കുറച്ച് ജാഗ്രതയോടെ കൈകാര്യം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

ഉയർന്ന അസിഡിറ്റി ഉള്ള ആളുകൾ ചീഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ഒഴിവാക്കണം; ഏതെങ്കിലും മാനസിക പ്രശ്നങ്ങൾ ഉള്ളവർ, അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾക്കുള്ള പ്രവണത (ഓരോ പഴങ്ങളും വലിയ അളവിൽ ദോഷകരമായ കീടനാശിനികൾ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു), ദഹനവ്യവസ്ഥയിലും കുടലിലുമുള്ള പ്രശ്നങ്ങൾ ഉള്ളവർ പച്ചക്കറി ഒഴിവാക്കുന്നതും മൂല്യവത്താണ്. ഇത് അത്തരം ആളുകളിൽ വയറിളക്കം അല്ലെങ്കിൽ, നേരെമറിച്ച്, കഠിനമായ മലബന്ധം ഉണ്ടാക്കാം. കൂടാതെ, 5 വയസ്സിന് താഴെയുള്ള ചെറിയ കുട്ടികൾക്ക് പഴം നൽകരുത്;

ഓരോ വീട്ടമ്മമാർക്കും ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലൊന്നാണ് മധുരമുള്ള കുരുമുളക്. ഈ രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമായ പച്ചക്കറി പുതിയതോ ഉണക്കിയതോ വേവിച്ചതോ കഴിക്കാം. സമ്പന്നമായ നിറം കാരണം, അവധിക്കാല വിഭവങ്ങൾ അലങ്കരിക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. കുരുമുളകിലെ വിറ്റാമിനുകളുടെ വലിയ ഉള്ളടക്കം ഫലപ്രദമായ മരുന്നുകളും സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളും നിർമ്മിക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. പഴം മൈക്രോ ന്യൂട്രിയൻ്റുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്, അത് ശരീരത്തിന് വ്യക്തമായ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു.

കുരുമുളകിനെ ബെൽ പെപ്പർ എന്നാണ് വിളിക്കുന്നതെങ്കിലും, അതിൻ്റെ ജന്മദേശം അമേരിക്കൻ ഭൂഖണ്ഡമാണ്. സ്വാഭാവിക സാഹചര്യങ്ങളിൽ വളരുന്ന ഒരു കാട്ടുചെടി വറ്റാത്തതാണ്, കൃഷിയോ അധിക ജലസേചനമോ ആവശ്യമില്ല. പലചരക്ക് കടകളുടെ അലമാരയിൽ കിടക്കുന്ന വിവിധ ആകൃതിയിലും നിറങ്ങളിലുമുള്ള കുരുമുളക് തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെട്ട പച്ചക്കറികളാണ്. പഴത്തിൻ്റെ നിറത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, മൂന്ന് ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്: ചുവപ്പ്, മഞ്ഞ, പച്ച. ചുവപ്പും മഞ്ഞയും കുരുമുളകിൽ ധാരാളം കരോട്ടിനോയിഡ് പിഗ്മെൻ്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്; പച്ച പച്ചക്കറിയിൽ സ്റ്റിറോയിഡൽ ആൽക്കഹോളുകളും ഫൈറ്റോസ്റ്റെറോളുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കൊഴുപ്പ് രാസവിനിമയത്തെ നിയന്ത്രിക്കുകയും രക്തക്കുഴലുകളിൽ നിന്ന് മോശം കൊളസ്ട്രോൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും രക്തപ്രവാഹത്തിന് വികസനം തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.

കുരുമുളകിൻ്റെ പോഷക മൂല്യം എന്താണ്?

മറ്റ് പല സസ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങളേക്കാളും മധുരമുള്ള കുരുമുളകിൻ്റെ വലിയ നേട്ടം അതിൻ്റെ കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കമാണ്. നൂറു ഗ്രാം അസംസ്കൃത പച്ചക്കറിയിൽ 30 കിലോ കലോറിയിൽ കൂടുതൽ അടങ്ങിയിട്ടില്ല. അതിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ജൈവശാസ്ത്രപരമായി പ്രാധാന്യമുള്ള ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• പ്രോട്ടീനുകൾ - 1.3%;
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 4.9%;
• കൊഴുപ്പുകൾ - 0.1%;
• ഫൈബർ - 1.7%;
• വെള്ളം - 92.0%.

കുരുമുളകിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ ഏതാണ്?

പോഷകങ്ങളുടെ ഉയർന്ന സാന്ദ്രത കാരണം, കുരുമുളക് മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് വളരെയധികം ഗുണം ചെയ്യും. പുതിയ പച്ചക്കറികളിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് ചൂട് ചികിത്സ സമയത്ത്, ഉൽപ്പന്നം 70% വരെ പ്രധാനപ്പെട്ട microelements നഷ്ടപ്പെടും. തൊലികളഞ്ഞ പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുന്ന ജ്യൂസാണ് പോഷകങ്ങളുടെ മികച്ച ഉറവിടം. കുരുമുളകിൽ ഏറ്റവും വലിയ അളവിൽ കാണപ്പെടുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ ഏതാണ്? അസംസ്കൃത ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ നൂറു ഗ്രാം ഇനിപ്പറയുന്ന അളവിൽ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• റെറ്റിനോൾ (എ) - 1 മില്ലിഗ്രാം;
• അസ്കോർബിക് ആസിഡ് (സി) - 130 മില്ലിഗ്രാം;
• ടോക്കോഫെറോൾ (ഇ) - 1.6 മില്ലിഗ്രാം;
• നിക്കോട്ടിനിക് ആസിഡ് (ബി 3) - 1 മില്ലിഗ്രാം;
• പാൻ്റോതെനിക് ആസിഡ് (ബി 5) - 0.3 മില്ലിഗ്രാം;
• പിറിഡോക്സിൻ (ബി 6) - 0.3 മില്ലിഗ്രാം.

കുരുമുളകിൽ കാണപ്പെടുന്ന ധാതുക്കൾ ഏതാണ്?

മധുരമുള്ള കുരുമുളകിൽ ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശരീരത്തിൻ്റെ സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിനും വികാസത്തിനും വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഒരു പുതിയ പച്ചക്കറിയിൽ എത്ര ധാതുക്കൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു? നൂറു ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന അളവിലുള്ള മൈക്രോലെമെൻ്റുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• പൊട്ടാസ്യം - 210 മില്ലിഗ്രാം;
• ഫോസ്ഫറസ് - 26 മില്ലിഗ്രാം;
• മഗ്നീഷ്യം - 12 മില്ലിഗ്രാം;
• കാൽസ്യം - 8 മില്ലിഗ്രാം;
• സോഡിയം - 5 മില്ലിഗ്രാം.

കുരുമുളക് ശരീരത്തിന് എങ്ങനെ നല്ലതാണ്?

മധുരമുള്ള കുരുമുളക് ശരീരത്തിന് പരമാവധി പ്രയോജനം ലഭിക്കുന്നതിന്, ചൂട് ചികിത്സയില്ലാതെ അത് കഴിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്: സലാഡുകളിലോ ഒരു സ്വതന്ത്ര ലഘുഭക്ഷണത്തിലോ. പച്ചക്കറിയിൽ ഒരു അദ്വിതീയ ആൽക്കലോയ്ഡ് ക്യാപ്സൈസിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ദഹനനാളത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യും. ഈ പദാർത്ഥം പാൻക്രിയാസിൻ്റെ സ്രവങ്ങളുടെ ഉത്പാദനം സജീവമാക്കുന്നു, വിശപ്പ് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ആൻ്റിടോക്സിക് പ്രഭാവം ഉണ്ട്, ശരീരത്തിൽ നിന്ന് കാർസിനോജനുകൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു, ക്യാൻസർ വികസനം തടയുന്നു, രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, രക്തപ്രവാഹത്തിൽ രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് തടയുന്നു. രോഗകാരികളായ ഫംഗസുകളെ നശിപ്പിക്കാനും മുടിയുടെയും നഖത്തിൻ്റെയും വളർച്ചയെ ഉത്തേജിപ്പിക്കാനും ക്യാപ്‌സൈസിന് കഴിയും. മലബന്ധം, അട്രോഫിക് ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, വർദ്ധിച്ച വിയർപ്പ്, വിളർച്ച, പ്രമേഹം എന്നിവയാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്ന ആളുകൾക്ക് പച്ചക്കറി കഴിക്കുന്നത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

ചുവന്ന കുരുമുളകിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം നിസ്സാരമായതിനാൽ, പൊണ്ണത്തടിയുള്ളവർക്കുള്ള മെനുവിൽ ഇത് ഉൾപ്പെടുത്താൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ബൾഗേറിയൻ പഴത്തിന് ശരീരത്തിലെ മെറ്റബോളിസം വേഗത്തിലാക്കാനുള്ള കഴിവുണ്ട്, അതിനാലാണ് ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തിനുള്ള പട്ടികയിലെ ആദ്യത്തെ പച്ചക്കറി. കുരുമുളക് പതിവായി കഴിക്കുന്നത് രക്തത്തിലെ ചീത്ത കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കും, ഇത് രക്തപ്രവാഹത്തിന് തടയുന്നതിന് പ്രധാനമാണ്. മോണയിൽ രക്തസ്രാവവും രക്തക്കുഴലുകളുടെ ദുർബലമായ ഇലാസ്തികതയും ഉള്ള ആളുകളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ പച്ചക്കറി ഉണ്ടായിരിക്കണം.

ചുവന്ന കുരുമുളകിലെ വിറ്റാമിനുകളുടെ ഉയർന്ന സാന്ദ്രത കാരണം, തലച്ചോറിൻ്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും മാനസിക സമ്മർദ്ദം ഒഴിവാക്കുന്നതിനും മാനസിക തൊഴിലാളികൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. പച്ചക്കറി ഊർജ്ജവും നല്ല ഏകാഗ്രതയും നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനത്തെ സാധാരണമാക്കുന്നു, വിഷാദരോഗത്തിൻ്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ ഇല്ലാതാക്കുന്നു. ശക്തമായ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റായ വിറ്റാമിൻ സിയുടെ ഒരു വലിയ അളവ് മുടിയുടെയും നഖങ്ങളുടെയും അപചയം, പുരുഷന്മാരിലെ കഷണ്ടി, സ്ത്രീകളിൽ ചർമ്മത്തിൻ്റെ ആദ്യകാല വാർദ്ധക്യം എന്നിവയ്‌ക്കെതിരായ ഫലപ്രദമായ പ്രതിവിധിയായി ബൾഗേറിയൻ പഴത്തെ മാറ്റുന്നു. ഗർഭിണികൾ പച്ചക്കറി കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു: ഇത് ആരോഗ്യകരമായ അസ്ഥി ടിഷ്യുവും രക്തക്കുഴലുകളും നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.

കുരുമുളക് ശരീരത്തിന് ദോഷം ചെയ്യുമോ?

മധുരമുള്ള കുരുമുളക് പോഷകാഹാരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്, എന്നാൽ ചില രോഗങ്ങളാൽ ഇത് ശരീരത്തിന് ദോഷം ചെയ്യും. നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം വഷളാക്കാതിരിക്കാൻ, ഇനിപ്പറയുന്ന പാത്തോളജികൾക്കായി പച്ചക്കറികൾ കഴിക്കുന്നത് കർശനമായി നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു:

• ആൻജീന പെക്റ്റോറിസ്, ഇസെമിയ, ആർറിഥ്മിയ;
• ഉറക്കമില്ലായ്മ, അപസ്മാരം, ന്യൂറസ്തീനിയ, മാനസിക വൈകല്യങ്ങൾ;
• ആമാശയം, ഡുവോഡിനൽ അൾസർ;
• വർദ്ധിച്ച വയറ്റിലെ അസിഡിറ്റി ഉള്ള ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്;
• മോശം കരൾ പ്രവർത്തനം;
• നിശിത ഘട്ടത്തിൽ വിട്ടുമാറാത്ത വൃക്ക രോഗം;
• പുണ്ണ്, ദീർഘകാല ഹെമറോയ്ഡുകൾ.

പലചരക്ക് കടകളിൽ സാധനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം. അടുത്തിടെ, കാർഷിക കീടനാശിനികൾ അമിതമായി ഉപയോഗിച്ച കുരുമുളക് അലമാരയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. മനുഷ്യശരീരത്തിന് അങ്ങേയറ്റം വിഷമയമായ കീടനാശിനികളും കീടനാശിനികളും തങ്ങളുടെ ഉൽപന്നങ്ങൾക്കായി നിഷ്‌കളങ്കരായ കർഷകർ ഒഴിവാക്കുന്നില്ല. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നത്തെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിക്കുകയും ദോഷകരമായ വസ്തുക്കൾക്കായി പരീക്ഷിച്ച വിശ്വസനീയമായ നിർമ്മാതാക്കളിൽ നിന്നുള്ള പച്ചക്കറികൾക്ക് മുൻഗണന നൽകുകയും വേണം.

കഴിഞ്ഞ നൂറ്റാണ്ടിൽ ബൾഗേറിയൻ ബ്രീഡർമാർ വളർത്തിയെടുത്ത ഒരു തരം പച്ചക്കറി കുരുമുളക് ആണ് സ്വീറ്റ് ബെൽ പെപ്പർ. അതിൻ്റെ പൂർവ്വികർ അമേരിക്കയിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്, അവിടെ അവർ ഇപ്പോഴും കാട്ടുമൃഗമായി വളരുന്നു. കുരുമുളക് നമുക്ക് വളരെ പ്രയോജനപ്രദമായിരിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?

ഇതിൽ വലിയ അളവിൽ നാരുകൾ, നൈട്രജൻ പദാർത്ഥങ്ങൾ, ലയിക്കുന്ന പഞ്ചസാര, പെക്റ്റിനുകൾ, അന്നജം, അവശ്യ എണ്ണകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

കൂടാതെ, കുരുമുളക് വിറ്റാമിൻ എ, ബി, സി, ഇ, പിപി, അതുപോലെ മൈക്രോലെമെൻ്റുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്: ഇരുമ്പ്, അയഡിൻ, കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, സോഡിയം, മാംഗനീസ്, ചെമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ്, ഫ്ലൂറിൻ, ക്ലോറിൻ, സിങ്ക്, സൾഫർ.

കുരുമുളക് ഒരു വിറ്റാമിൻ സപ്ലിമെൻ്റായി മാത്രമല്ല, ആൻ്റീഡിപ്രസൻ്റായും പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

വിറ്റാമിനുകൾ പിപി, ബി 1, ബി 2, ബി 6 എന്നിവ ഫലപ്രദമായി വിഷാദം, ഉറക്കമില്ലായ്മ, മെമ്മറി മെച്ചപ്പെടുത്തുക, ശക്തി പുനഃസ്ഥാപിക്കുക.

കുരുമുളകിൽ സന്തോഷത്തിൻ്റെ ഹോർമോൺ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ, ചോക്ലേറ്റിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, അതിൻ്റെ ഉപഭോഗം അധിക കൊഴുപ്പും പഞ്ചസാരയും അടിഞ്ഞുകൂടുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്നില്ല.

പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന അമ്മമാർക്ക് കുരുമുളക് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്. എല്ലാ ദിവസവും ഇത് മെനുവിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിലൂടെ, ഗർഭിണിയായ സ്ത്രീ അവളുടെ മുടി, നഖങ്ങൾ, പല്ലുകൾ, എല്ലുകൾ എന്നിവ ശക്തിപ്പെടുത്തും. കഷണ്ടിയുള്ള പുരുഷന്മാർക്കും കുരുമുളക് ആവശ്യമാണ്.

രോഗശാന്തിക്ക് മാത്രമല്ല, അറിയപ്പെടുന്നത് ആൻ്റി-ഏജിംഗ് പ്രോപ്പർട്ടികൾമണി കുരുമുളക്. നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ നിന്ന് ലളിതമായ മുഖംമൂടികൾ ഉണ്ടാക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, മുട്ടയും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച്. കുരുമുളക് പൊടിച്ച് പേസ്റ്റാക്കി, അടിച്ച മുട്ടയും ഒരു ടീസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണയും ചേർത്ത് മുഖത്ത് പുരട്ടി 15 മിനിറ്റ് പിടിക്കുക. അത്തരം നിരവധി നടപടിക്രമങ്ങൾ, നിങ്ങളുടെ ചർമ്മം ശ്രദ്ധേയമായി പുതുക്കും.

മോയ്സ്ചറൈസിംഗ് ടോണറായി കുരുമുളക് ജ്യൂസ് ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ഉപയോഗിച്ച് ചർമ്മത്തെ പോഷിപ്പിക്കുകയും അകാല വാർദ്ധക്യത്തെ തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ ദിവസവും ഒരു ഗ്ലാസ് ജ്യൂസ് കുടിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ചർമ്മത്തിൻ്റെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്താൻ മാത്രമല്ല, ജലദോഷത്തിൽ നിന്ന് സ്വയം പരിരക്ഷിക്കാനും കഴിയും.

മണി കുരുമുളകിന് നിരവധി ഇനങ്ങളും തരങ്ങളും ഉണ്ട്, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ അവയെ സാധാരണയായി നിറങ്ങളാൽ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു: ചുവപ്പ്, മഞ്ഞ, പച്ച. സമാനമായ രാസഘടന ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, മൾട്ടി-കളർ പപ്രിക അതിൻ്റെ ഗുണങ്ങളിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. അവൾക്ക് എന്ത് ചെയ്യാൻ കഴിയുമെന്ന് നോക്കാം.

ചുവന്ന മുളകിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

ചുവന്ന കുരുമുളകുകൾക്ക് അവയുടെ തിളക്കമുള്ള നിറം കരോട്ടിനോയിഡ് പിഗ്മെൻ്റുകളോട് കടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ലൈക്കോപീൻ. ഈ പദാർത്ഥം ശരീരത്തിലെ വിഷവസ്തുക്കളെ ശുദ്ധീകരിക്കുകയും കോശങ്ങളെ നാശത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ശക്തമായ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റാണ്.

അതുകൊണ്ടാണ് ശ്വാസകോശം, പാൻക്രിയാറ്റിക്, അണ്ഡാശയം, പ്രോസ്റ്റേറ്റ് കാൻസർ തുടങ്ങിയ കാൻസർ ചികിത്സയിലും പ്രതിരോധത്തിലും ലൈക്കോപീൻ ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

ചുവന്ന കുരുമുളകിൽ നാരങ്ങയോ കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരിയോ ഉള്ളതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് - 100 ഗ്രാമിന് 128 മില്ലിഗ്രാം ഈ അളവ് ശരീരത്തിൻ്റെ ദൈനംദിന ആവശ്യകതയുടെ 4 മടങ്ങ് കൂടുതലാണ്, പക്ഷേ "അമിതമായി" ഭയപ്പെടേണ്ടതില്ല - അധിക വിറ്റാമിൻ പെട്ടെന്ന് ഇല്ലാതാകും.

അസ്കോർബിക് ആസിഡിൻ്റെ പ്രഭാവം വർദ്ധിക്കുന്നു വിറ്റാമിൻ പി, ഒരു ഹൈപ്പോഗ്ലൈസെമിക്, ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് ഫലമുണ്ട്. ഈ ജോഡി രക്തക്കുഴലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും അവയുടെ മതിലുകളുടെ പ്രവേശനക്ഷമത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചുവന്ന കുരുമുളകിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ പ്രധാനമായും നിർണ്ണയിക്കുന്നത് ആൽക്കലോയിഡിൻ്റെ സാന്നിധ്യമാണ് ക്യാപ്സൈസിൻ, അതിൻ്റെ കയ്പേറിയ രുചി കൊണ്ട് തിരിച്ചറിയാം. മധുരമുള്ള കുരുമുളകിൽ 0.01% ൽ താഴെ മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ എന്ന വസ്തുത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഇതിന് പ്രധാനപ്പെട്ട ജൈവിക ഫലങ്ങൾ ഉണ്ട്. ക്യാപ്‌സൈസിൻ ദഹന അവയവങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുകയും രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. രക്തം നേർത്തതാക്കുകയും രക്തചംക്രമണം സാധാരണമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിലൂടെ, ആൽക്കലോയിഡ് തലകറക്കം, ബലഹീനത, കൈകാലുകളിലെ രക്തചംക്രമണം തുടങ്ങിയ ലക്ഷണങ്ങളെ ഇല്ലാതാക്കുന്നു.

ചുവന്ന കുരുമുളകിൽ സമ്പന്നമായ ഫൈബർ, ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്ന എല്ലാ ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളെയും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു: പിത്തരസം ആസിഡുകൾ, വിഷവസ്തുക്കൾ, കൊളസ്ട്രോൾ, അവയുടെ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള ഉന്മൂലനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.

മറ്റ് ഇനങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് ചുവന്ന പപ്രികയിൽ കൂടുതലായി കാണപ്പെടുന്ന മറ്റൊരു പ്രധാന ഘടകം സിങ്ക് ആണ്. തലച്ചോറിൻ്റെ സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിനും ലൈംഗിക പ്രവർത്തനത്തിൻ്റെ ഉത്തേജനത്തിനും ഇത് ആവശ്യമാണ്.

ചുവന്ന കുരുമുളക് - സുവർണ്ണ ഫണ്ട് ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ. മഞ്ഞ, പച്ച കുരുമുളക് കരുതൽ ശേഖരത്തേക്കാൾ 7 മടങ്ങ് കൂടുതലാണ് ഇതിൻ്റെ ഉള്ളടക്കം. ഒരു വലിയ പപ്രികയിൽ ഏകദേശം 1 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ എ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഇക്കാരണത്താൽ, കുരുമുളക് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ പുകവലിക്കാരെയും അവരുടെ ചുറ്റുമുള്ളവരെയും രക്ഷിക്കുന്നു. സിഗരറ്റ് പുകയിൽ നിന്നുള്ള അർബുദങ്ങൾ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ കുറവിന് കാരണമാകുന്നു, "കുരുമുളക്" ഭക്ഷണത്തിന് മാത്രമേ അത് നിറയ്ക്കാൻ കഴിയൂ.

കാഴ്ചയ്ക്ക് കുരുമുളകിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ അമിതമായി കണക്കാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ഇത് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന്, പ്രതിദിനം 30-40 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നം കഴിച്ചാൽ മതി.

മഞ്ഞ, പച്ച കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ ഗുണങ്ങൾ

മഞ്ഞ കുരുമുളകിൽ ധാരാളം കരോട്ടിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഫലത്തിൽ ലൈക്കോപീൻ ഇല്ല, അതിനാലാണ് അവ മഞ്ഞനിറമാകുന്നത്.

ചുവന്ന കുരുമുളകിനേക്കാൾ കൂടുതൽ അസ്കോർബിക് ആസിഡ് ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഒരു പഴത്തിന് വിറ്റാമിൻ സിയുടെ 5 മടങ്ങ് നമുക്ക് നൽകാൻ കഴിയും.

മഞ്ഞ കുരുമുളകിലും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് പൊട്ടാസ്യം ഇരുമ്പ്. പൊട്ടാസ്യം ഹൃദയം, നാഡീവ്യൂഹം, മസ്കുലോസ്കലെറ്റൽ സിസ്റ്റങ്ങളുടെ സാധാരണ പ്രവർത്തനം ഉറപ്പാക്കുന്നു. ഇതിന് നന്ദി, കൂടുതൽ ഓക്സിജൻ തലച്ചോറിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നു, ഹൃദയമിടിപ്പ് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, നാഡീ പ്രേരണകൾ കടന്നുപോകുന്നത് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ഇരുമ്പ് ശരീരത്തെ ബാക്ടീരിയകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ഹീമോഗ്ലോബിൻ, തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോണുകളുടെ സമന്വയത്തിൽ ഏർപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഉയർന്ന സാന്ദ്രത കാരണം ബി വിറ്റാമിനുകൾ, മഞ്ഞ മണി കുരുമുളക് രക്തക്കുഴലുകളുടെ പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയെ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു, ഹൃദയാഘാതം, ഹൃദയാഘാതം എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.

പച്ചമുളകിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു പി-കൗമാരിക്, ക്ലോറോജെനിക് ആസിഡുകൾ, ശരീരത്തിൽ നിന്ന് സാധ്യതയുള്ള അർബുദങ്ങളെ നീക്കം ചെയ്യുന്നു.

കൂടാതെ, ഇതിന് വലിയ കരുതൽ ശേഖരവുമുണ്ട് ഫൈറ്റോസ്റ്റെറോളുകൾ- കൊഴുപ്പ് രാസവിനിമയത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ. അവരുടെ സഹായത്തോടെ ശരീരം മെറ്റബോളിസത്തെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു, കൊളസ്ട്രോൾ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും രക്തക്കുഴലുകളുടെ ഇലാസ്തികത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന എല്ലാവർക്കും പച്ചമുളക് പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്. 100 ഗ്രാം പച്ചക്കറിയിൽ 2.6 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, 0.9 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, 0.2 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്, 20 കിലോ കലോറി എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ കുരുമുളക് വിശപ്പ് ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു എന്നത് പരിഗണിക്കേണ്ടതാണ്, അതിനാൽ ഭക്ഷണത്തിൽ ഇത് ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് വിപരീത ഫലമുണ്ടാക്കാം.

കുരുമുളക് - ദോഷം കൂടാതെ പ്രയോജനമില്ലേ?

രക്താതിമർദ്ദം, കേന്ദ്ര നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ വർദ്ധിച്ച ആവേശം, ആമാശയം, കരൾ, വൃക്കകൾ, ഹൃദയം എന്നിവയുടെ രോഗങ്ങൾ എന്നിവയാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്ന ആളുകൾക്ക് കുരുമുളക് വിപരീതഫലമാണ്.

കുരുമുളകിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഫൈറ്റോൺസൈഡുകളും ആൽക്കലോയിഡുകളും ഗ്യാസ്ട്രിക് മ്യൂക്കോസയെ പ്രകോപിപ്പിക്കുകയും ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ ഉയർന്ന അസിഡിറ്റി ഉള്ള ആളുകൾക്ക് ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

ഇറക്കുമതി ചെയ്യുന്ന കുരുമുളകിൽ നൈട്രജൻ വളങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കാം. കീടനാശിനികൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ കുരുമുളക് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നത് ഈ സാധ്യതയെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. അത്തരം മണി കുരുമുളക് നമുക്ക് എന്ത് കൊണ്ടുവരുമെന്ന് ഊഹിക്കാവുന്നതേയുള്ളൂ - പ്രയോജനമോ ദോഷമോ.

വേനൽക്കാലത്ത് മാത്രം, വളരുന്ന സീസണിൽ, കുരുമുളക് അസാധാരണമായ ഗുണം കാണിക്കുന്നു. തീർച്ചയായും, ശൈത്യകാലത്ത് കുരുമുളക് വാങ്ങാൻ കഴിയില്ലെന്ന് ഇതിനർത്ഥമില്ല, അതിൻ്റെ ഔഷധ ഫലപ്രാപ്തി വളരെ കുറവായിരിക്കും.

എല്ലാ പച്ചക്കറികളെയും പോലെ കുരുമുളകും പുതിയതായി കഴിക്കുമ്പോൾ ഏറ്റവും പ്രയോജനകരമാണെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ, 70% ഗുണം ചെയ്യുന്ന പദാർത്ഥങ്ങളും ഒരു തുമ്പും കൂടാതെ അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നു, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത കുരുമുളക് നമുക്ക് ദോഷകരമാണ്. ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുമ്പോൾ, ക്ഷയരോഗ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ പുറത്തുവരുന്നു.

ശരി, മധുരമുള്ള കുരുമുളകിന് പോലും അതിൻ്റേതായ "കുരുമുളക്" ഉണ്ട്, എന്നാൽ ഇത് ഒരു തരത്തിലും അതിൻ്റെ പ്രത്യേകതയും ആരോഗ്യ മൂല്യവും കുറയ്ക്കുന്നില്ല.

നിങ്ങൾക്ക് വർഷം മുഴുവനും വാങ്ങാനും കഴിക്കാനും അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം തോട്ടത്തിൽ വളരാനും കഴിയുന്ന ഒരു അത്ഭുതകരമായ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ പച്ചക്കറിയാണ് കുരുമുളക്. മണി കുരുമുളകിൻ്റെ ഗുണം പല മനുഷ്യ രോഗങ്ങളെയും സംരക്ഷിക്കാനും തടയാനും നേരിടാനും സഹായിക്കുന്നു.

കുരുമുളകിൻ്റെ വിവരണം:
മധുര പലഹാരങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് കുരുമുളക് പച്ചക്കറി കുരുമുളക്കുടുംബത്തിൽ പെട്ടതാണ് സോളനേസി. പ്രകൃതിയിൽ, കാട്ടിൽ, പച്ചക്കറി കുരുമുളക് അമേരിക്കയിലെ ഉഷ്ണമേഖലാ പ്രദേശങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നു, കൃഷി ചെയ്യുന്ന കുരുമുളക് മിക്കവാറും എല്ലാ ഭൂഖണ്ഡങ്ങളിലും വളരുന്നു, വാർഷികമാണ്. കുരുമുളക് പഴങ്ങൾ ചുവപ്പ്, ഓറഞ്ച്, തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ നിറമായിരിക്കും, വലിപ്പത്തിലും ആകൃതിയിലും വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും.

കുരുമുളകിൻ്റെ ചേരുവകൾ:
കുരുമുളകിൻ്റെ ഘടന വിറ്റാമിനുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്, അതിൽ കെ, പി, ഗ്രൂപ്പ് ബി (, ബി 6, ബി 5, ബി 9) അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ സി ഉള്ളടക്കത്തിൻ്റെ കാര്യത്തിൽ, മണി കുരുമുളക് താഴ്ന്നതല്ല, പക്ഷേ -. കൂടാതെ, മനുഷ്യൻ്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഫോസ്ഫറസും മറ്റ് വസ്തുക്കളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

കുരുമുളകിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം:
100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഏകദേശം 25 കിലോ കലോറിയാണ് മണി കുരുമുളകിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം.

കുരുമുളകിൻ്റെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങൾ:

• കുരുമുളക് ശരീരത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, ജലദോഷത്തിൽ നിന്ന് ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നു.

• കുരുമുളക് ക്യാൻസറിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.

• ഇത് ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, ഘടന മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും രക്തം നേർത്തതാക്കുകയും രക്തക്കുഴലുകളുടെ മതിലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

• ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം സാധാരണമാക്കുന്നു, വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

• കുരുമുളക് കാഴ്ചയ്ക്ക് നല്ലതാണ്.

• ഇത് നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യും, പിരിമുറുക്കം, സമ്മർദ്ദം, വിട്ടുമാറാത്ത ക്ഷീണം, ഉറക്കമില്ലായ്മ എന്നിവയെ നേരിടാൻ സഹായിക്കുന്നു.

• പ്രമേഹമുള്ളവരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ കുരുമുളക് ഉൾപ്പെടുത്താൻ വിദഗ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

• കുരുമുളക് മെമ്മറി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, അതിനാൽ പ്രായമായവർക്കും മാനസിക ജോലിയിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്നവർക്കും ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

• കുരുമുളക് പതിവായി കഴിക്കുന്നത് പുകയിലയുടെ ദോഷകരമായ ഫലങ്ങൾ കുറയ്ക്കുമെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ കണ്ടെത്തി. അതിനാൽ, ഇത്തരത്തിലുള്ള കുരുമുളക് സജീവവും നിഷ്ക്രിയവുമായ പുകവലിക്കാരിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

• കുരുമുളക് എല്ലുകളുടെയും ചർമ്മത്തിൻ്റെയും മുടിയുടെയും നഖങ്ങളുടെയും അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

• റാഡിക്യുലൈറ്റിസ്, ആർത്രൈറ്റിസ് എന്നിവയെ നേരിടാൻ മണി കുരുമുളക് അടങ്ങിയ തൈലങ്ങൾ സഹായിക്കുന്നു.

• കോസ്മെറ്റോളജിയിൽ കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കുന്നു. വിറ്റാമിനുകളാൽ ചർമ്മത്തെ പൂരിതമാക്കുകയും വർഷങ്ങളോളം യുവത്വം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന മുഖംമൂടികൾ നിർമ്മിക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കുരുമുളകിനുള്ള ദോഷഫലങ്ങൾ:
കരൾ, വൃക്ക രോഗങ്ങൾ, കൊറോണറി ഹൃദ്രോഗം, ഹൃദയ താളം തകരാറുകൾ, രക്താതിമർദ്ദം, അപസ്മാരം, ഹെമറോയ്ഡുകൾ, പെപ്റ്റിക് അൾസർ, ഉയർന്ന അസിഡിറ്റി ഉള്ള ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് എന്നിവയ്ക്ക് കുരുമുളക് ദോഷകരമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറെ സമീപിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

കുരുമുളകിൻ്റെ ഉപയോഗം:
കുരുമുളക് പുതുതായി കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ പ്രയോജനകരമായ മിക്ക വസ്തുക്കളും നഷ്ടപ്പെടും. സ്റ്റോറുകളിലും മാർക്കറ്റുകളിലും കുരുമുളക് തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, കുരുമുളകിൻ്റെ ഉപരിതലം കഠിനവും മിനുസമാർന്നതും ചുളിവുകളോ ദന്തങ്ങളോ ഇല്ലാതെ ആയിരിക്കണം, തണ്ട് പച്ചയും ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കണം എന്ന വസ്തുത ശ്രദ്ധിക്കുക.

കുരുമുളക് കഴിക്കുന്നത് ആസ്വദിക്കൂ. ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചും അവയുടെ ഉപയോഗത്തിന് സാധ്യമായ വിപരീതഫലങ്ങളെക്കുറിച്ചും പേജിൽ നിങ്ങൾക്ക് വായിക്കാം.
ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലിയിൽ ശരിയായ പോഷകാഹാരം മാത്രമല്ല, മറ്റ് ഘടകങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നുവെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.

കുരുമുളകിൻ്റെ ഗുണങ്ങളുടെ ഒരു ഹ്രസ്വ സംഗ്രഹം:

അടുക്കളയിലെ ഒരു പ്രധാന പച്ചക്കറിയാണ് കുരുമുളക്. ഇത് അസംസ്കൃതമായോ ഉണക്കിയതോ തിളപ്പിച്ചോ കഴിക്കാം, അതിനൊപ്പം ഓരോ വിഭവവും രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായിരിക്കും. അതിൻ്റെ തിളക്കമുള്ള നിറങ്ങൾക്ക് നന്ദി, പച്ചക്കറി സലാഡുകളും മറ്റ് അവധിക്കാല വിശപ്പുകളും അലങ്കരിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നിട്ടും, കുരുമുളകിൽ എന്ത് വിറ്റാമിനുകളാണ് ഉള്ളത്? അതിൻ്റെ പ്രധാന പ്രയോജനം എന്താണ്?

മധുരമുള്ള പച്ചക്കറിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പോഷകങ്ങൾ

മധുരവും ഊർജ്ജസ്വലവുമായ ഈ പച്ചക്കറി മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്ന വിറ്റാമിനുകളാൽ സമ്പന്നമാണ്. സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളും മരുന്നുകളും ഉണ്ടാക്കാൻ പോലും ശാസ്ത്രജ്ഞർ പഠിച്ചിട്ടുണ്ട്.

ഇപ്പോൾ, നിറത്തിൽ വ്യത്യസ്തമായ മൂന്ന് തരം മണി കുരുമുളക് വിൽപ്പനയിൽ കാണാം. ആദ്യ പ്രതിനിധി - പച്ച - സ്റ്റെറോയ്ഡൽ ആൽക്കഹോൾ ഫൈറ്റോസ്റ്റെറോളുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. രക്തപ്രവാഹത്തിന് പോലുള്ള രോഗങ്ങൾ തടയാൻ അവ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. മറ്റ് രണ്ടെണ്ണം (ചുവപ്പും മഞ്ഞയും) വൃക്ക, അസ്ഥി, ഹൃദ്രോഗമുള്ളവർക്ക് നല്ലതാണ്.

മണി കുരുമുളക് മിക്ക ഭക്ഷണക്രമങ്ങളിലും ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, കാരണം അതിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വളരെ കുറവാണ്. ഈ മനോഹരവും രുചികരവുമായ പച്ചക്കറിയുടെ 100 ഗ്രാം 30 കിലോ കലോറി മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ.

പ്രധാനപ്പെട്ട ജൈവ മൂലകങ്ങളുടെ ശതമാനം:

1. പ്രോട്ടീനുകൾ - 1.3%.
2. കൊഴുപ്പ് - 0%.
3. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 5%.
4. വെള്ളം - 92%.
5. ഫൈബർ - 1.8%.

കുരുമുളകിൻ്റെ വിറ്റാമിൻ ഘടന

കുരുമുളകിലെ വിറ്റാമിനുകൾ എന്താണെന്ന ചോദ്യത്തിന് പലരും ഉത്തരം തേടുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, അവയിൽ ധാരാളം ഉണ്ട്. ഇതിന് നന്ദി, ഇത് മനുഷ്യശരീരത്തിന് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ കുരുമുളക് ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമാക്കിയാൽ, ഏകദേശം 70% മൈക്രോലെമെൻ്റുകൾ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും. എന്നാൽ പുതുതായി ഞെക്കിയ പച്ചക്കറി ജ്യൂസ് ആരോഗ്യകരമായ വിറ്റാമിൻ പാനീയമാണ്.

മുളകിൽ ഏറ്റവും വലിയ അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ ഏതാണ്?

മണി കുരുമുളകിൻ്റെ ധാതു ഘടന

വിറ്റാമിനുകൾക്ക് പുറമേ, കുരുമുളക് മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്ന ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

കുരുമുളകിൻ്റെ വിപുലീകരിച്ച ഘടന

കുരുമുളകിൻ്റെ രാസഘടന വിശകലനം ചെയ്യുന്നതിലൂടെ, മനുഷ്യർക്ക് അതിൻ്റെ അമൂല്യതയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ബോധ്യപ്പെടും. അപ്പോൾ കുരുമുളകിലെ ആരോഗ്യകരമായ വിറ്റാമിനുകൾ ഏതാണ്?

1. വിറ്റാമിൻ സിയുടെ അളവ് നാരങ്ങയേക്കാൾ പലമടങ്ങ് കൂടുതലാണ്. ചുവന്ന പച്ചക്കറിയിൽ 200 ഗ്രാം അസ്കോർബിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
2. കോമ്പോസിഷനിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ധാതുക്കൾ കഷണ്ടി, വിളർച്ച, ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് എന്നിവയെ നേരിടാൻ സഹായിക്കുന്നു.
3. കാപ്‌സൈസിൻ കുരുമുളകിനെ അദ്വിതീയമാക്കുന്നു. അതിൻ്റെ സഹായത്തോടെ നിങ്ങൾക്ക് രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാനോ ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്താനോ കഴിയും.
4. വിറ്റാമിൻ എ ഉള്ളടക്കം നിങ്ങളുടെ കാഴ്ചശക്തിയെയും ചർമ്മത്തെയും സഹായിക്കും. മുടിക്കും നഖത്തിനും ഇത് നല്ലതാണ്.
5. വിറ്റാമിൻ പി രക്തക്കുഴലുകൾക്ക് ഇലാസ്തികത നൽകും.
6. ലൈക്കോപീൻ ക്യാൻസർ സാധ്യത തടയുന്നു.
7. ബി വിറ്റാമിനുകൾ ഉറക്കത്തെ സാധാരണമാക്കുകയും സമ്മർദ്ദത്തെ നേരിടാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

മധുരമുള്ള കുരുമുളകിൽ ചെറിയ അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ:

കുരുമുളകിൻ്റെ വിറ്റാമിൻ ഘടന

ചുവന്ന കുരുമുളകിലെ വിറ്റാമിനുകൾ എന്താണെന്ന് മനസിലാക്കാൻ ശ്രമിക്കാം. 100 ഗ്രാം പച്ചക്കറിയുടെ അളവ് സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു:

• വിറ്റാമിൻ സി - 150-200 മില്ലിഗ്രാം;
• തയാമിൻ, അല്ലെങ്കിൽ വിറ്റാമിൻ ബി 1 - 0.05 മില്ലിഗ്രാം;
• റൈബോഫ്ലേവിൻ - 0.03 മില്ലിഗ്രാം;
• നിയാസിൻ, അല്ലെങ്കിൽ വിറ്റാമിൻ ബി 3 - 0.5 മില്ലിഗ്രാം;
• കോളിൻ - 5.6 മില്ലിഗ്രാം;
• പാൻ്റോതെനിക് ആസിഡ് - 0.99 മില്ലിഗ്രാം;
• ഫോളിക് ആസിഡ് - 10 എംസിജി;
• ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ - 209 എംസിജി;
• വിറ്റാമിൻ കെ - 7.5 എംസിജി.

കുരുമുളക് നിറം അനുസരിച്ച് വിറ്റാമിനുകൾ

പച്ച, മഞ്ഞ, ചുവപ്പ് എന്നിവയാണ് കുരുമുളകിൻ്റെ സാധാരണ നിറങ്ങൾ. അവ ഓരോന്നും അതിൻ്റേതായ രീതിയിൽ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. വ്യത്യസ്ത ഷേഡുകളുള്ള മണി കുരുമുളകിലെ വിറ്റാമിനുകൾ എന്താണെന്ന് നമുക്ക് അടുത്തറിയാം.

1. ചുവന്ന നിറമുള്ള പച്ചക്കറി മധുരവും ചീഞ്ഞതുമാണ്. ചുവന്ന മുളകിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ ഏതാണ്? വാസ്തവത്തിൽ, അവയിൽ ധാരാളം ഉണ്ട്, എന്നാൽ ഒന്നാം സ്ഥാനം വിറ്റാമിൻ റെറ്റിനോൾ, അസ്കോർബിക് ആസിഡ് എന്നിവയാണ്.
2. മഞ്ഞ പച്ചക്കറി. രക്തക്കുഴലുകൾക്ക് വളരെ ഗുണം ചെയ്യുന്ന റൂട്ടിൻ എന്ന മൂലകമാണ് ഇതിൽ ആധിപത്യം പുലർത്തുന്നത്. കൂടാതെ, ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയുടെ അളവ് മറ്റുള്ളവയേക്കാൾ കൂടുതലാണ്.
3. നിറങ്ങൾ. ഈ നിറത്തിലുള്ള കുരുമുളക് ഏത് വിറ്റാമിനുകളാണ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത്? ഏതെങ്കിലും ഒരു ഘടകം വേർതിരിച്ചറിയാൻ പ്രയാസമാണ്. എന്നാൽ ക്യാൻസർ തടയാൻ ഈ പച്ചക്കറിക്ക് കഴിയുമെന്നാണ് വിദഗ്ധർ പറയുന്നത്.

കുരുമുളകിൻ്റെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് ഗൗരവമായി എടുക്കണം. ഒന്നാമതായി, പച്ചക്കറി ദൃശ്യമായ കേടുപാടുകൾ കൂടാതെ മനോഹരവും തിളക്കമുള്ളതുമായിരിക്കണം. രണ്ടാമതായി, നിറം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് ഭാവിയിലെ വിഭവത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു സാലഡായാൽ, ഏത് മണി കുരുമുളക് ചെയ്യും. വീട്ടമ്മ ഒരു പച്ചക്കറി ചൂടാക്കാൻ പോകുമ്പോൾ, മികച്ച ഓപ്ഷൻ മഞ്ഞയോ ചുവപ്പോ കുരുമുളക് ആയിരിക്കും. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, പച്ച പച്ചക്കറി കയ്പേറിയതായി മാറുന്നു.

എന്താണ് ഉപയോഗപ്രദം?

ഈ പച്ചക്കറി പുതിയതായി കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിനാൽ അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങളുടെ ഏറ്റവും വലിയ എണ്ണം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും.

സംശയാസ്‌പദമായ ഉൽപ്പന്നത്തിലെ ക്യാപ്‌സൈസിൻ കുടലിനും മുഴുവൻ ദഹനനാളത്തിനും ഗുണം ചെയ്യും. പാൻക്രിയാസ് സജീവമായി സ്രവങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് വിശപ്പിൻ്റെ പുരോഗതി കാണാൻ കഴിയും. ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളിൽ നിന്നും അർബുദങ്ങളിൽ നിന്നും ശരീരം മോചിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. രക്തസമ്മർദ്ദം സ്ഥിരത കൈവരിക്കുകയും രക്തയോട്ടം മെച്ചപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. വിവിധ കുമിളുകളെ ചെറുക്കാൻ ക്യാപ്‌സൈസിന് കഴിയും.

അമിതഭാരമുള്ളവരെ മധുരമുള്ള കുരുമുളക് കഴിക്കാൻ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ഉപദേശിക്കുന്നു. ആദ്യം, കലോറികളുടെ എണ്ണം വളരെ കുറവാണ്. രണ്ടാമതായി, ശരീരത്തിലെ മെറ്റബോളിസം ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു.

മാനസിക പിരിമുറുക്കം ഉൾപ്പെടുന്ന ജോലിയുള്ള ആളുകൾക്ക് ചുവന്ന നിറമുള്ള പച്ചക്കറി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. പോഷകങ്ങൾ നാഡീവ്യവസ്ഥയെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുകയും വിഷാദരോഗത്തെ നേരിടുകയും ചെയ്യുന്നു. വൈറ്റമിൻ സി സ്ത്രീകളിൽ മുടി വളർച്ചയെ ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും പുരുഷന്മാരിൽ ആദ്യകാല കഷണ്ടിയെ തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. ഗർഭിണികൾക്കും കുരുമുളക് ആവശ്യമാണ്. ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നതിലൂടെ, രക്തക്കുഴലുകളുടെയും അസ്ഥികളുടെയും കാര്യത്തിൽ അവർക്ക് വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല.

മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, പ്രത്യേകിച്ച് ചുവപ്പ്, വിളർച്ചയെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. മധുരമുള്ള പച്ചക്കറിയിൽ ചുമയെ ചെറുക്കാൻ കഴിയുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ബ്രോങ്കൈറ്റിസ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, രോഗിയുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഈ പച്ചക്കറി ഉൾപ്പെടുത്തണം.

കുരുമുളകിൻ്റെ ദോഷകരമായ ഗുണങ്ങൾ

സംശയാസ്പദമായ പച്ചക്കറിയുടെ ഗുണങ്ങൾ നിസ്സംശയമായും ഉയർന്നതാണ്, എന്നാൽ ചില രോഗങ്ങളാൽ പച്ചക്കറി ദോഷകരമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന അസുഖങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഈ ഉൽപ്പന്നം ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്:

• സ്ഥിരമായ ഹെമറോയ്ഡുകൾ;
• കുടൽ പുണ്ണ്;
• കരൾ അല്ലെങ്കിൽ വൃക്ക പ്രശ്നങ്ങൾ;
• ആനിന പെക്റ്റോറിസ്;
• ഹൃദയ അരിത്മി;
• കാർഡിയാക് ഇസെമിയ;
• വയറ്റിലെ അൾസർ;
• ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്;
• അപസ്മാരം;
• ഏതെങ്കിലും മാനസിക വൈകല്യങ്ങൾ.

കുരുമുളക് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് ഗൗരവത്തോടെയും കാര്യക്ഷമമായും സമീപിക്കണം. പല കർഷകരും കീടനാശിനികളും വിവിധ രാസവളങ്ങളും ഒഴിവാക്കുന്നില്ല, അതിനാൽ പച്ചക്കറി ദോഷകരമാണ്. പ്രത്യേക അധികാരികൾ പരീക്ഷിച്ച ഒരു ഉൽപ്പന്നം മാത്രം നിങ്ങൾ വാങ്ങേണ്ടതുണ്ട്. പച്ചക്കറി സർട്ടിഫിക്കറ്റുകളും ഉപയോഗപ്രദമാകും, അഭ്യർത്ഥന പ്രകാരം വിൽപ്പനക്കാരൻ ഓരോ വാങ്ങുന്നയാൾക്കും ഹാജരാക്കണം.

ജൂലൈ, ഓഗസ്റ്റ്, സെപ്റ്റംബർ മാസങ്ങളിൽ കുരുമുളക് പാകമാകും. എന്നാൽ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ ഇത് വർഷം മുഴുവനും അലമാരയിൽ കാണാം. നൈട്രേറ്റുകളുടെയും കീടനാശിനികളുടെയും സഹായത്തോടെ ഇതെല്ലാം സാധ്യമാണ്. അവർ പച്ചക്കറി സംസ്കരിച്ച് ഒരു ഹരിതഗൃഹത്തിൽ വളർത്തുന്നു. അത്തരം കുരുമുളക് കഴിക്കുന്നതിലൂടെ, മനുഷ്യ ശരീരം ക്രമേണ ഈ ദോഷകരമായ വസ്തുക്കൾ ശേഖരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ആരോഗ്യകരമായ ഒരു പച്ചക്കറി നിർദ്ദിഷ്ട വിളഞ്ഞ കാലയളവിൽ മാത്രമേ വാങ്ങാൻ കഴിയൂ, ശീതകാലത്തേക്ക് ഫ്രീസുചെയ്യാം.