തേൻ കൂൺ നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. തേൻ കൂൺ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം: പുതിയ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തേൻ കൂൺ, നിങ്ങൾക്ക് അവ ഉപയോഗിച്ച് എന്തുചെയ്യാൻ കഴിയും

നിങ്ങൾ ഇതുവരെ തേൻ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് റോസ്റ്റ് പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, പിടിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക! സുഗന്ധവും സംതൃപ്തിയും, ഇത് ആരെയും നിസ്സംഗരാക്കില്ല, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് എവിടെയെങ്കിലും തേൻ കൂൺ അവശേഷിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, നമുക്ക് ജോലിയിൽ പ്രവേശിക്കാം :)

സർഗ്ഗാത്മകതയ്ക്കുള്ള ഇടമാണ് പാചകം എന്നത് ഒരിക്കലും മറക്കരുത്. ഉദാഹരണത്തിന്, തേൻ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഈ ഇളം സുഗന്ധമുള്ള ചിക്കൻ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഈ പുതിയ രുചി ഇഷ്ടപ്പെടും :)

റോസി ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പൈകളേക്കാൾ മികച്ചത് മറ്റെന്താണ്? ചില കാരണങ്ങളാൽ, അവർ അപൂർവ്വമായി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യുന്നു, വളരെ തെറ്റായി :) ഓരോ വീട്ടമ്മയും യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ കുഴെച്ചതുമുതൽ തേൻ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പീസ് പാചകം എങ്ങനെ അറിയണം!

നിങ്ങൾക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ തേൻ കൂൺ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത്താഴത്തെക്കുറിച്ച് വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല - സ്ലോ കുക്കറിൽ തേൻ കൂൺ വേവിക്കുക. നിങ്ങൾ ഇത് സാധാരണ രീതിയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ വളരെ രുചികരമായി മാറും.

നമ്മളിൽ പലരും ശരത്കാലത്തിലാണ് തേൻ കൂൺ എടുക്കാൻ കാട്ടിലേക്ക് പോകുന്നത്, തുടർന്ന് അവയെ മരവിപ്പിക്കുന്നു. ശീതീകരിച്ച തേൻ കൂൺ സൂപ്പ് രുചികരവും മനോഹരവുമാക്കുന്നു, കാരണം... പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഈ കൂൺ അവയുടെ ആകൃതി നിലനിർത്തുകയും അമിതമായി വേവിക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഹണി മഷ്റൂം പൈ ഒരു അത്ഭുതകരമായ വിഭവമാണ്! ഈ പൈ അതിൻ്റെ രുചിയിൽ മാത്രമല്ല, തയ്യാറാക്കലിൻ്റെ എളുപ്പത്തിലും നിങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കും. തേൻ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പൈ ഉണ്ടാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല - സ്വയം കാണുക!

തേൻ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് "ഫയർബേർഡ്"

ഫയർബേർഡ് സാലഡ് ഒരു രുചികരമായ വിഭവം മാത്രമല്ല, അവധിക്കാല മേശയുടെ അത്ഭുതകരമായ അലങ്കാരവുമാണ്! ഇത് യഥാർത്ഥമായി കാണപ്പെടുന്നു, തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, വളരെ വേഗത്തിൽ കഴിക്കുന്നു.

തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധ അർഹിക്കുന്ന വളരെ വിലപ്പെട്ട ഉൽപ്പന്നമാണ് കൂൺ. അവ വിവിധ വിഭവങ്ങളിൽ രുചികരമല്ല, മാത്രമല്ല ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് കൂടാതെ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങളുമുണ്ട്.

കൂണിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഏറ്റവും സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച തേൻ കൂൺ. ഈ വിഭവം നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങളും അതിഥികളും തീർച്ചയായും വിലമതിക്കും!

പോഷകഗുണമുള്ള കൂണാണ് തേൻ കൂൺ. സിങ്ക്, കോപ്പർ തുടങ്ങിയ മൂലകങ്ങളുടെ ശരീരത്തിൻ്റെ ആവശ്യം നിറവേറ്റാൻ 100 ഗ്രാം തേൻ കൂൺ മതിയാകും. അതിനാൽ, തേൻ കൂൺ പാലിലും സൂപ്പ് രുചിയുള്ള മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരവുമാണ്.

തേൻ കൂൺ ഏറ്റവും രുചികരമായ ഫോറസ്റ്റ് കൂൺ ആണ്, അതുകൊണ്ടാണ് തേൻ കൂണിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന മഷ്റൂം സൂപ്പ് അതിശയകരമാംവിധം രുചികരമായി മാറുന്നത്. പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്: കഴിയുന്നത്ര രുചികരമായി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയുന്നു!

സൂപ്പ് ദഹനത്തെ സഹായിക്കുക മാത്രമല്ല, നിങ്ങളുടെ ചിത്രത്തിൽ വളരെ ഗുണം ചെയ്യും - എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഇത് വളരെ കുറഞ്ഞ കലോറി ഭക്ഷണമാണ്. അതിനാൽ, ഇളം തേൻ കൂൺ സൂപ്പിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ നിങ്ങളുമായി പങ്കിടുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പ് വായിക്കുക!

തേൻ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് "പോളിയങ്ക"

ശരി, വീട്ടമ്മമാരേ, നിങ്ങളുടെ അവധിക്കാല പട്ടിക വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനുള്ള സമയമാണിത്. അല്ലാത്തപക്ഷം എല്ലാം Olivier ആൻഡ് vinaigrette ആണ് ... ശരി, തേൻ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു രുചികരമായ, മനോഹരവും ആരോഗ്യകരവുമായ "Polyanka" സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ ശ്രമിക്കാം?

ഓ, ഉള്ളി, തേൻ കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ ആർക്കാണ് ചെറുക്കാൻ കഴിയുക? എനിക്ക് വ്യക്തിപരമായി കഴിയില്ല. നിങ്ങൾ തേൻ കൂണിനോട് നിസ്സംഗനല്ലെങ്കിൽ, പാചകക്കുറിപ്പ് വായിക്കുക!

ഉരുളക്കിഴങ്ങും അരിയും ഇറക്കി, പാസ്ത, താനിന്നു എന്നിവ ഒരു മൂലയിലേക്ക് തള്ളുക. ഞങ്ങൾ കൂൺ പാകം ചെയ്യും! സൈഡ് ഡിഷ് പൂർണ്ണമായും മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ നിങ്ങൾ തയ്യാറല്ലെങ്കിൽ, പുളിച്ച വെണ്ണയിലെ തേൻ കൂൺ ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും.

കൂൺ സീസൺ ഇതുവരെ ആരംഭിച്ചിട്ടില്ല, പക്ഷേ പല കൂൺ പിക്കറുകളിലും കൂൺ നിറഞ്ഞ ഫ്രീസറുകൾ ഉണ്ട്. അവരെ എന്തു ചെയ്യണം? തീർച്ചയായും, രുചികരമായ കൂൺ സൂപ്പ് വേവിക്കുക! ഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പം ഫ്രോസൺ തേൻ കൂൺ സൂപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വായിക്കുക.

മഷ്റൂം പിക്കർമാരുടെ സന്തോഷത്തിന് - വറുത്ത തേൻ കൂൺ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. രുചികരവും ലളിതവും വേഗതയേറിയതും - നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത് മാത്രം. ഒരുപക്ഷേ തേൻ കൂൺ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള എളുപ്പവഴി.

തേൻ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് "ഫോറസ്റ്റ് എഡ്ജ്"

ഒരു അവധിക്കാലം അടുക്കുന്നു, പക്ഷേ ഒരു വിരുന്നിന് പുതിയ ആശയങ്ങളൊന്നുമില്ലേ? പിന്നെ തേൻ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് "ഫോറസ്റ്റ് എഡ്ജ്" സാലഡ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് കണ്ടെത്താൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. അതിലോലമായ രുചിയും യഥാർത്ഥ അവതരണവും - എൻ്റെ അതിഥികൾ അത് അഭിനന്ദിച്ചു;)

തേൻ കൂൺ ഏറ്റവും രുചികരമായ കൂൺ ആണ്, കൂൺ സീസൺ ഇതിനകം ആരംഭിച്ചതിനാൽ, അച്ചാറിട്ട തേൻ കൂണുകൾക്കായുള്ള ഒരു മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ശേഖരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. തേൻ കൂൺ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ് - എങ്ങനെയെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും!

ചിക്കനും തേൻ കൂണും ഉള്ള സാലഡ് വ്യത്യസ്ത രുചികൾ നിറഞ്ഞ വളരെ രസകരമായ സാലഡാണ്. അച്ചാറിട്ട കൂൺ, അച്ചാറുകൾ, പച്ചക്കറികൾ, വറുത്ത ചിക്കൻ എന്നിവയിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിലും വേഗത്തിലും ഒരു ഹൃദ്യമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു.

തേൻ കൂൺ ഉള്ള പാൻകേക്കുകൾ രുചികരമായ പാൻകേക്കുകളാണ്, വളരെ സുഗന്ധമുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ, അതിൻ്റെ മണം നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ മാത്രമല്ല, നിങ്ങളുടെ അയൽക്കാരുടെ കുടുംബത്തെയും ആകർഷിക്കും. തേൻ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയുന്നു! ;)

തേൻ കൂൺ ഉള്ള അരി ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ വളരെ അസാധാരണമായ സംയോജനമാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ തേൻ കൂൺ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് പരീക്ഷിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, നിങ്ങൾ നിരാശപ്പെടില്ല. തേൻ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അരി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയുന്നു!

ഉരുളക്കിഴങ്ങും തേൻ കൂണും മികച്ച ഫ്ലേവർ കോമ്പിനേഷനാണ്. ഈ വിഭവം അടുപ്പത്തുവെച്ചു നേടുന്ന സുഗന്ധം ഇതിലേക്ക് ചേർത്താൽ, അത് രുചികരമായി മാറുന്നു. ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു!

തേൻ കൂൺ, ഹാം എന്നിവയുള്ള ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ സാലഡ് നിങ്ങളുടെ മേശയിൽ പതിവായി അതിഥിയായി മാറും. ഇത് ഒരു അവധിക്കാല ഉച്ചഭക്ഷണം അലങ്കരിക്കുകയും ചൂടുള്ള വേനൽക്കാല ദിനത്തിൽ ഒരു നേരിയ അത്താഴമായി മാറുകയും ചെയ്യും. റെഡ് വൈനുമായി നന്നായി ജോടിയാക്കുന്നു.

വറുത്ത തേൻ കൂൺ ഉള്ള ഈ സാലഡ് പല വീട്ടമ്മമാർക്കും ഇഷ്ടപ്പെടും. ഇതിന് സാധാരണ ലഭ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമുള്ളതിനാൽ മാത്രമല്ല, ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമുള്ളതും അതിശയകരമാംവിധം രുചികരവുമാണ്.

പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് തേൻ കൂൺ ഒരു അത്ഭുതകരമായ വിഭവമാണ്, റഷ്യൻ പാചകരീതിക്ക് പരമ്പരാഗതമാണ്. പുതിയ തേൻ കൂൺ ലഭിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഭാഗ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, നിങ്ങൾ ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും!

ഒരു കലത്തിൽ തേൻ കൂൺ ആശ്ചര്യകരമാംവിധം ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ, ടെൻഡർ, ചീഞ്ഞ തിരിയുന്നു. കൂടാതെ, അവ തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, ഒരു സ്കൂൾ കുട്ടിക്ക് പോലും ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾക്ക് തേൻ കൂൺ ലഭിക്കാൻ ഭാഗ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, അവ പാകം ചെയ്യാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല!

തേൻ കൂണുകളുള്ള ചീസ് സൂപ്പ്, വളരെ ലളിതമായ ചേരുവകളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയ, അതിശയകരമാംവിധം ടെൻഡർ, ഏതാണ്ട് ക്രീം സൂപ്പ് ആണ്. പാചക പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ വ്യക്തിപരമായി കണ്ടുപിടിക്കുകയും ഡസൻ കണക്കിന് തവണ പരീക്ഷിക്കുകയും ചെയ്തു - ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും മികച്ചതായി മാറുന്നു.

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ഫ്രോസൺ തേൻ കൂൺ വളരെ രസകരമായ ഒരു പെട്ടെന്നുള്ള വിഭവമാണ്. നിങ്ങളുടെ ഫ്രീസറിൽ നിഷ്‌ക്രിയമായി കിടക്കുന്ന തേൻ കൂൺ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, നിങ്ങൾ ഒരുപക്ഷേ ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും.

തേൻ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് "പെനെക്"

ഇന്ന് എനിക്ക് നിങ്ങൾക്കായി പ്രത്യേകമായ എന്തെങ്കിലും ഉണ്ട് - ഫോട്ടോകളുള്ള തേൻ കൂൺ ഉള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്, ഈ സാലഡ് ഏറ്റവും നൂതനമായ രുചികരമായ സാലഡ് പോലും വിസ്മയിപ്പിക്കും!

കൂൺ സീസൺ ഉടൻ വരുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും അച്ചാറിട്ട തേൻ കൂൺ ഉണ്ടോ? :) ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തേൻ കൂൺ ലഘുഭക്ഷണത്തിനായി രസകരവും ലളിതവുമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഹൃദ്യമായ, അസാധാരണമായ, സമ്പന്നമായ രുചിയോടെ - നിങ്ങൾക്ക് സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾക്ക് വേണ്ടത് :)

ഉണങ്ങിയ തേൻ കൂണിൽ നിന്ന് ആർക്കും സുഗന്ധമുള്ള സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാം - പരിചയസമ്പന്നനായ ഒരു കുക്ക് മാത്രമല്ല, ഒരു തുടക്കക്കാരൻ. സൂപ്പ് വളരെ നല്ലതും തൃപ്തികരവും സമ്പന്നവുമായതായി മാറുന്നു - ദൈനംദിന ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്.

നിങ്ങളുടെ പിസ്സ ടോപ്പിംഗുകൾ എങ്ങനെ വൈവിധ്യവത്കരിക്കണമെന്ന് അറിയില്ലേ? തേൻ കൂൺ ചേർക്കാൻ ശ്രമിക്കുക! തേൻ കൂൺ ഉള്ള പിസ്സ അവിശ്വസനീയമാംവിധം സൌരഭ്യവാസനയായി മാറുന്നു, അതുപോലെ തന്നെ തികച്ചും പൂരിപ്പിക്കുന്നതും, നിസ്സംശയമായും, യഥാർത്ഥവുമാണ്. കൂൺ പ്രേമികൾ ഇത് വിലമതിക്കും! ;)

അച്ചാറിട്ട തേൻ കൂൺ ഉള്ള സൂപ്പ് വളരെ സുഗന്ധമുള്ളതും രുചിയുള്ളതുമായ സൂപ്പാണ്, അത് ഒരു കൂൺ പ്രേമികൾക്കും ചെറുക്കാൻ കഴിയില്ല. നിങ്ങൾക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ അച്ചാറിട്ട തേൻ കൂൺ ഒരു പാത്രം ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് പാചകം ചെയ്യാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല!

കൂൺ വിഭവങ്ങൾ വളരെ പരിഷ്കൃതവും സങ്കീർണ്ണവുമാകാം. ഹണി മഷ്റൂം ക്രീം സൂപ്പ്, അതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, ഈ രുചികരമായ കൂൺ പലഹാരങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. നിങ്ങളോടും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരോടും പെരുമാറുക!

നമ്മൾ ഓരോരുത്തരും വറുത്ത കൂൺ കഴിച്ചിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ വറുത്ത തേൻ കൂൺ വെറും കൂൺ മാത്രമല്ല! നിങ്ങൾ അവയിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയും പച്ചമരുന്നുകളും ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു സാധാരണ വിഭവത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ രുചി മുകുളങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കുന്ന ഒന്ന് ലഭിക്കും!

തേൻ കൂൺ ഉള്ള കഞ്ഞി ഈ അത്ഭുതകരമായ ശരത്കാല കൂണിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയ എൻ്റെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമാണ്. ഞങ്ങൾ അവ ശേഖരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ തീർച്ചയായും തേൻ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കഞ്ഞി തയ്യാറാക്കുന്നു - പോഷിപ്പിക്കുന്ന, സുഗന്ധമുള്ള, രുചിയുള്ള. പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയ്ക്ക്.

കൂൺ പ്രേമികൾക്ക് നോമ്പുകാലം സുവർണകാലമാണ്! ഞാൻ ആവർത്തിച്ച് പരീക്ഷിച്ച ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തേൻ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു രുചികരമായ സാലഡ് പരീക്ഷിക്കാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. നോമ്പുകാർക്ക് മാത്രമല്ല ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് ഞാൻ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു :)

തേൻ കൂൺ ഉള്ള സ്പാഗെട്ടി ഒരു അനുയോജ്യമായ വിഭവമാണ്, ഇത് പരമ്പരാഗത ഇറ്റാലിയൻ പാസ്തയുടെ ഒരു തരം റഷ്യൻ വ്യതിയാനമാണ് :) ഇറ്റലിയിലെ ഒരു ഗ്ലാസ് തേൻ കൂൺ നിങ്ങൾ ധാരാളം പണം നൽകും, എന്നാൽ ഇവിടെ ഞാൻ അത് എടുക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല. അതിനാൽ നമുക്ക് തയ്യാറാകാം!

നിങ്ങളുടെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ അച്ചാറിട്ട തേൻ കൂൺ ഒരു പാത്രം ഉണ്ടോ, നിങ്ങൾക്ക് അതിൻ്റെ ഉപയോഗം കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്നില്ലേ? തേൻ കൂൺ, കാബേജ് എന്നിവയുള്ള സാലഡ് ഈ കൂൺ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്. ലളിതവും വിലകുറഞ്ഞതും രുചികരവുമാണ്.

ഒരു പരമ്പരാഗത ഇറ്റാലിയൻ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു - തേൻ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് റിസോട്ടോ. ഇറ്റലിയിൽ, തേൻ കൂൺ ഒരു വിഭവമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, അത്തരമൊരു വിഭവത്തിന് നിങ്ങൾ ധാരാളം പണം നൽകും. ഇവിടെ നമുക്ക് തേൻ കൂൺ ഉണ്ട് - ഒരു പൈസ ഒരു ഡസൻ. അതിനാൽ നമുക്ക് തയ്യാറാകാം!

അവർ എല്ലാം ഉപയോഗിച്ച് പിലാഫ് പാചകം ചെയ്യുന്നു - തേൻ കൂൺ പോലും. തീർച്ചയായും, ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ രുചി അവ്യക്തമായി പിലാഫിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്, പക്ഷേ പാചക തത്വം ഒന്നുതന്നെയാണ്, അതിനാലാണ് ഞാൻ ഈ രുചികരമായത് - തേൻ കൂൺ ഉള്ള പിലാഫ് എന്ന് വിളിക്കുന്നത്.

ആവിയിൽ വേവിച്ച ടേണിപ്പുകളേക്കാൾ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു രുചികരമായ വിഭവമാണ് തേൻ കൂൺ ഉള്ള പാസ്ത. വീട്ടമ്മമാർ ശ്രദ്ധിക്കുക, അതിഥികൾ അപ്രതീക്ഷിതമായി എത്തുകയും നിങ്ങളുടെ കൈയിൽ പുതിയ തേൻ കൂൺ ഉണ്ടെങ്കിൽ, വിഭവം ഒരു സംവേദനം സൃഷ്ടിക്കും! ;)

രുചിയുള്ളതും ലളിതവും കുറഞ്ഞ കലോറിയും സാമ്പത്തികവും - ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ വളരെക്കാലം പട്ടികപ്പെടുത്താം, പക്ഷേ ഒരു കാര്യം തർക്കമില്ലാത്തതാണ് - തേൻ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പായസം കാബേജ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഓരോ വീട്ടമ്മയും അറിഞ്ഞിരിക്കണം :)

ഓരോ റഷ്യക്കാരനും പരിചിതമായ കൂൺ ആണ് തേൻ കൂൺ. അവയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് വൈവിധ്യമാർന്ന സുഗന്ധവും രുചികരവുമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം, ഈ കൂണുകളുടെ ഗുണങ്ങൾ വളരെക്കാലമായി അറിയപ്പെടുന്നു. തേൻ കൂൺ ശേഖരിക്കുന്നത് വളരെ മനോഹരമാണ് - അവ ഗ്രൂപ്പുകളായി വളരുന്നു, വലിയ പ്രദേശങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരിടത്ത് നിന്ന് നിരവധി ബക്കറ്റുകൾ പോലും ശേഖരിക്കാം.

അതിൻ്റെ വളർച്ചയുടെ സവിശേഷതകൾ കാരണം കൂൺ അതിൻ്റെ പേര് ലഭിച്ചു. ഒറ്റയ്ക്കല്ല, കുടുംബങ്ങളിലാണ് തേൻ കൂണുകൾ മരത്തിൻ്റെ കുറ്റികളിലും അവയുടെ ചുറ്റുപാടിലും വളരുന്നത് എന്നത് രഹസ്യമല്ല. ഇക്കാര്യത്തിൽ, അത്തരമൊരു രസകരമായ പേരിൻ്റെ ഉത്ഭവത്തിൻ്റെ രണ്ട് പതിപ്പുകൾ ഉണ്ട്.

ആദ്യത്തേത് "ഹണി അഗറിക്" എന്നത് "സ്റ്റമ്പ്" എന്ന വാക്കിൻ്റെ അതേ പദമാണ് എന്ന വസ്തുതയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, രണ്ടാമത്തേത് പറയുന്നത്, ഒരു ദിവസം കൂൺ പിക്കറുകൾ ഈ കൂൺ കണ്ടെത്തി, അത് മുറിച്ചുമാറ്റിയ ശേഷം, അവർ കൂടുതൽ വളരുന്നത് കണ്ടു. സമീപത്ത് നിന്ന് ആക്രോശിച്ചു: “അവർ വീണ്ടും അവിടെയുണ്ട്!”, അതിനാൽ, “വീണ്ടും” എന്ന വാക്കിൽ നിന്ന് “ഹണി അഗറിക്” എന്ന വാക്ക് പിന്തുടരുന്നു.

എന്തായാലും, ഈ പേര് വളരെക്കാലമായി കൂൺ നൽകിയിട്ടുണ്ട്, നാടോടിക്കഥകളുടെ ഉത്ഭവം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, റഷ്യയിൽ ഇത് ഔദ്യോഗികമാണ്.

കോണിഫറസ്, ഇലപൊഴിയും വനങ്ങളിലെ കുറ്റികളിൽ മുഴുവൻ കുടുംബങ്ങളിലും തേൻ കൂൺ വളരുന്നു. പെർമാഫ്രോസ്റ്റ് പ്രദേശങ്ങൾ ഒഴികെ എല്ലാ ഭൂഖണ്ഡങ്ങളിലും അവ കാണപ്പെടുന്നു. പഴകിയ ദ്രവിച്ച കുറ്റിച്ചെടികളിലും ഏതെങ്കിലും ദ്രവിച്ച തടിയിലും വളരാൻ അവർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

15 സെൻ്റിമീറ്ററിലെത്താൻ കഴിയുന്ന നീളമുള്ള തണ്ടും അടിവശം ഉച്ചരിച്ച പ്ലേറ്റുകളുള്ള ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള തൊപ്പിയും ഈ കൂൺ തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും. തണ്ടിൻ്റെ നിറം വെളിച്ചം മുതൽ ഇരുണ്ട തവിട്ട് ഷേഡുകൾ വരെയും തൊപ്പി ഇളം ക്രീം, മഞ്ഞ മുതൽ തവിട്ട്-ചുവപ്പ് ടോണുകൾ വരെ വ്യത്യാസപ്പെടാം. തേൻ കൂണുകളുടെ കൂടുതൽ വിശദമായ സവിശേഷതകൾ അവയുടെ തരം, പ്രായം, വളർച്ചയുടെ സ്ഥലം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

കൂൺ തരങ്ങൾ

ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ തേൻ കൂൺ ധാരാളം ഉണ്ട്, ഇനിപ്പറയുന്നവ റഷ്യൻ കൂൺ പിക്കറുകൾ വ്യാപകവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതുമാണ്:

അവർ ചെറിയ തൊപ്പി വലിപ്പം - 3 ... 7 മില്ലീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു ഉയർന്ന തണ്ട്, 10 സെ.മീ എത്തുമ്പോൾ, അതിൻ്റെ കനം 8 മില്ലീമീറ്റർ എത്തുന്നു. അതിൻ്റെ നിറം വെളുത്ത പൂശിയോടുകൂടിയ മഞ്ഞകലർന്നതാണ്. തൊപ്പി ഒരു ഇളം മഞ്ഞ തണൽ കൂടിയാണ്, നനഞ്ഞ കാലാവസ്ഥയിൽ ഇത് മഞ്ഞ-തവിട്ട് നിറത്തിലേക്ക് മാറുന്നു. തൊപ്പിയുടെ മധ്യഭാഗം എല്ലായ്പ്പോഴും അതിൻ്റെ അരികുകളേക്കാൾ ഇരുണ്ട നിറമായിരിക്കും. അവർ മറ്റ് തരത്തിലുള്ള തേൻ കൂൺ പോലെ, തിരമാലകളിൽ ഫലം കായ്ക്കുന്നു, ജൂൺ മുതൽ ശരത്കാല തണുപ്പ് വരെ;

തേൻ കൂണുകളുടെ ഈ ഇനം ഈ കൂണുകളുടെ മുൻ പ്രതിനിധികളേക്കാൾ അല്പം ഇരുണ്ട നിറമാണ്. അവരുടെ തൊപ്പി തവിട്ടുനിറമാണ്, മഴയ്ക്ക് ശേഷം അത് സുതാര്യമാകും. തൊപ്പിയുടെ വ്യാസം 3 മുതൽ 8 മില്ലീമീറ്റർ വരെയാകാം, അതിൻ്റെ മധ്യഭാഗം അരികുകളേക്കാൾ ഭാരം കുറഞ്ഞതാണ്. 9 സെൻ്റിമീറ്റർ വരെ ഉയരമുള്ള കാലിന് ഒരു മോതിരത്തിൻ്റെ സാന്നിധ്യമുണ്ട്, അത് പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് ഒരു സ്ട്രിപ്പായി മാറുന്നു. വളയത്തിൻ്റെ അടിയിൽ കാലിന് ചെതുമ്പലുകൾ ഉണ്ട്. ആദ്യത്തെ വേനൽക്കാല തേൻ കൂൺ ജൂൺ മാസത്തിൽ തന്നെ കണ്ടെത്താം, ശരത്കാലത്തിൻ്റെ അവസാനം വരെ അവയുടെ കായ്കൾ നീണ്ടുനിൽക്കും;

അവ വലുപ്പത്തിൽ വലുതാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, യഥാർത്ഥ തേൻ കൂൺ തൊപ്പി വ്യാസം 17 മില്ലീമീറ്റർ എത്താം. ഈ ഇനത്തിൻ്റെ യുവ പ്രതിനിധികളുടെ തൊപ്പിയും കാലും പൂർണ്ണമായും ചെതുമ്പൽ കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. കൂൺ നിറം മൃദുവായ പാസ്തൽ ആണ്, വെളിച്ചം മുതൽ ഇരുണ്ട തവിട്ട് ഷേഡുകൾ വരെ. ഈ തേൻ കൂൺ വേനൽക്കാലത്ത് ഓഗസ്റ്റ് അവസാനത്തോടെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയും ഒക്ടോബർ വരെ, ആദ്യത്തെ മഞ്ഞ് വരെ ഫലം കായ്ക്കുകയും ചെയ്യും;

ശരത്കാലം മുതൽ വസന്തകാലം വരെ അവ ഫലം കായ്ക്കുന്നു, അതിനാൽ ഉരുകിയ പ്രദേശങ്ങളിൽ മഞ്ഞുവീഴ്ചയ്ക്ക് കീഴിൽ പോലും നിങ്ങൾക്ക് അവ കണ്ടെത്താനാകും. മഷ്റൂം തൊപ്പിയുടെ വ്യാസം 10 സെൻ്റീമീറ്റർ വ്യാസത്തിൽ എത്തുന്നു, തണ്ടിന് 7 സെൻ്റീമീറ്റർ ഉയരമുണ്ട്, പാവാട ഇല്ല. തണ്ടിന് ഇരുണ്ട തവിട്ടുനിറമാണ്, തൊപ്പി കടും മഞ്ഞ മുതൽ ഓറഞ്ച്-തവിട്ട് വരെ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു.

ഒക്ടോബർ കൂൺ, ശരത്കാല തേൻ കൂൺ: വീഡിയോ

ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

തേൻ കൂൺ കഴിക്കുന്നത് മനുഷ്യൻ്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും, കാരണം അവയിൽ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും മാത്രമല്ല, പ്രത്യേക പദാർത്ഥങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഉദാഹരണത്തിന്, പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനത്തിനും നാഡീവ്യവസ്ഥയ്ക്കും കാരണമാകുന്ന തയാമിൻ. കൂണിൽ പ്രോട്ടീൻ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് കൂടാതെ സിങ്ക്, കോപ്പർ, ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം, ഇരുമ്പ് തുടങ്ങിയവയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതേ സമയം, തേൻ കൂൺ കുറഞ്ഞ കലോറിയും അവരുടെ ഭാരവും പ്രമേഹവും നിരീക്ഷിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് ഉപഭോഗത്തിന് അനുയോജ്യവുമാണ്.

നാടോടി വൈദ്യത്തിൽ, തേൻ കൂണിൻ്റെ ഗുണം വളരെക്കാലമായി വിലമതിക്കപ്പെടുന്നു, അവയിൽ പ്രധാനം മനുഷ്യശരീരത്തിൽ ആൻറിവൈറൽ, ആൻറി കാൻസർ ഇഫക്റ്റുകൾ എന്നിവയാണ്. ഈ കൂൺ പൂർണ്ണമായും കുടൽ വൃത്തിയാക്കുന്നു, മാലിന്യങ്ങളും വിഷവസ്തുക്കളും നീക്കം ചെയ്യുന്നു. തേൻ കൂൺ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഹെമറ്റോപോയിറ്റിക് പ്രക്രിയകളിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു.

തത്വത്തിൽ, വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ് നല്ല പ്രാഥമിക തയ്യാറെടുപ്പ് നടത്തിയാൽ തേൻ കൂൺ മനുഷ്യശരീരത്തിന് ഒരു ദോഷവും വരുത്തുകയില്ല: വൃത്തിയാക്കലും പാചകവും. എന്നാൽ നിങ്ങൾ തേൻ കൂൺ അമിതമായി ഉപയോഗിക്കരുത്, കാരണം അവ എല്ലാ കൂണുകളേയും പോലെ ദഹിപ്പിക്കാൻ പ്രയാസമുള്ള ഭക്ഷണമാണ്. അതിനാൽ, രാത്രിയിൽ നിങ്ങൾ തേൻ കൂൺ കഴിക്കരുത്. കൂടാതെ, തേൻ കൂണുകളുടെ ശുദ്ധീകരണ പ്രഭാവം ഈ കൂൺ പരിധിയില്ലാത്ത ഉപഭോഗം കൊണ്ട് വയറിളക്കമായി മാറും.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

തേൻ കൂൺ, മിക്ക കൂണുകളേയും പോലെ, വിളവെടുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വാങ്ങൽ കഴിഞ്ഞ് കഴിയുന്നത്ര വേഗത്തിൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ഈ കൂണുകളിൽ എത്രയെണ്ണം ലഭ്യമാണെന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്, ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് തേൻ കൂൺ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് വിവിധ മാർഗങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, സൂപ്പിലേക്ക് വേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ സംഭരണത്തിനായി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക: ഫ്രീസ് അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാർ.

തേൻ കൂൺ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും വേഗതയേറിയതും എളുപ്പമുള്ളതുമായ മാർഗ്ഗം അവയെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക എന്നതാണ്. മാത്രമല്ല, തികച്ചും ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷ് അവർക്ക് അനുയോജ്യമാകും, കൂടാതെ വിഭവം വളരെ രുചികരവും സുഗന്ധവുമാണ്. വറുത്ത തേൻ കൂൺ അവരുടെ ഭാരം നിരീക്ഷിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് ഉപഭോഗത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്, കാരണം പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ 100 ഗ്രാം 50 കിലോ കലോറിയിൽ താഴെയാണ്. തേൻ കൂൺ വറുക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• തേൻ കൂൺ - 0.5 കിലോ;
• ഉള്ളി (ഇടത്തരം) - 2 പീസുകൾ;
• വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

1. എല്ലാ ചേരുവകളും ശേഖരിച്ച ശേഷം, കൂൺ കഴുകാൻ തുടങ്ങുക. പ്ലേറ്റുകളിൽ മണലും മറ്റ് അവശിഷ്ടങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കാമെന്നതിനാൽ അവ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ നന്നായി കഴുകേണ്ടതുണ്ട്. അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് അവ അല്പം ഉണക്കി വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാം. ചെറിയ കൂൺ മുഴുവൻ വറുത്തതാണ്.
2. തേൻ കൂൺ കഴുകിയ ശേഷം ഉണങ്ങുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി വറുത്ത് സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. സാധാരണയായി ഇത് 2…3 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ എടുക്കുന്നില്ല.
3. അതിനുശേഷം ഉള്ളിയിൽ തേൻ കൂൺ ചേർത്ത് വഴറ്റുക, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ കൂണിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരുന്ന ദ്രാവകം പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ നിരന്തരം ഇളക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ.
4. നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം തയ്യാറാക്കിയ വിഭവത്തിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർത്ത് ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് ലിഡ് കീഴിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം, അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ ചതകുപ്പ ചേർക്കുക.

ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി തേൻ കൂൺ വളരെ രുചികരമായ ശീതകാല ലഘുഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കുന്നു, അത് ഏത് അവധിക്കാല മേശയ്ക്കും അനുയോജ്യമാകും. അച്ചാറിട്ട കൂൺ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• തേൻ കൂൺ - 3 കിലോ;
• വെള്ളം - 1.5 ലിറ്റർ;
• സുഗന്ധി പീസ് - 8 പീസുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ... 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ;
• വിനാഗിരി 9% സാന്ദ്രത - 2/3 കപ്പ്;
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ.

1. എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ശേഖരിച്ച ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് തേൻ കൂൺ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം. ചെറിയ കൂൺ സീമിംഗിന് അനുയോജ്യമാണ്. തേൻ കൂണുകളുടെ ചില ഇനങ്ങളിൽ, കാലുകൾ പരുഷമായി മാറും, അതിനാൽ അവ ചിലപ്പോൾ 1/3 നീളത്തിൽ ചുരുങ്ങുന്നു, പക്ഷേ പൂർണ്ണമായും അല്ല. കൂൺ നന്നായി വൃത്തിയാക്കി കഴുകണം. ഇതിനുശേഷം പാചകത്തിന് മുമ്പുള്ള ഓപ്പറേഷൻ. തേൻ കൂൺ പാകം വരെ 15 ... 20 മിനിറ്റ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്യണം (അവർ പാൻ അടിയിൽ മുങ്ങും). അതിനുശേഷം അവ ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് എറിയുകയും വെള്ളം വറ്റിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
2. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കാൻ, വിനാഗിരി ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ മസാലകളും വെള്ളത്തിൽ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം തയ്യാറാക്കിയ കൂൺ ചേർക്കുക, എല്ലാം ഒരുമിച്ച് 5 ... 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം, ചട്ടിയിൽ വിനാഗിരി ചേർക്കുക.
3. കൂൺ ശുദ്ധമായ പാത്രങ്ങളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, പഠിയ്ക്കാന് മുകളിൽ ഒഴിച്ചു. പാത്രങ്ങൾ ഉരുട്ടി ഊഷ്മാവിൽ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കും. ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് തയ്യാറെടുപ്പുകൾ സൂക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അവർ ഒരു മാസം കഴിഞ്ഞ് ഏകദേശം ഒരു മാസം കഴിക്കാം.

ഈ വിഭവം മെലിഞ്ഞതും ഭാരം കുറഞ്ഞതുമാണ്, എന്നാൽ വളരെ ആരോഗ്യകരവും പോഷകപ്രദവുമാണ്. തേൻ മഷ്റൂം സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ആദ്യം ചെയ്യേണ്ടത് ലിസ്റ്റ് അനുസരിച്ച് ആവശ്യമായ ചേരുവകളുടെ ഒരു ചെറിയ തുക സംഭരിക്കുക എന്നതാണ്:

• തേൻ കൂൺ - 0.3...0.4 കിലോ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 0.5 കിലോ;
• ഉള്ളി (ഇടത്തരം) - 1 കഷണം;
• കാരറ്റ് - 1 കഷണം;
• സസ്യ എണ്ണ - 3 ... 4 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

1. എല്ലാ ചേരുവകളും ശേഖരിച്ച ശേഷം, തേൻ കൂൺ പ്രാഥമിക തയ്യാറാക്കൽ ആരംഭിക്കുക. അവ നന്നായി കഴുകി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം.
2. അപ്പോൾ സൂപ്പ് വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ തയ്യാറാക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, ചില ആളുകൾ തേൻ കൂൺ അരമണിക്കൂറോളം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മുൻകൂട്ടി തിളപ്പിക്കുക, അതിനുശേഷം വെള്ളം വറ്റിച്ചു, തേൻ കൂൺ പുതിയ വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നു. മറ്റുള്ളവർ കുറച്ച് വ്യത്യസ്തമായി കാര്യങ്ങൾ ചെയ്യുന്നു, ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കൂൺ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
3. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം തേൻ കൂൺ ആദ്യം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുന്നു. അത് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, അവർ ഫ്രൈ തയ്യാറാക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഉള്ളിയും കാരറ്റും തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞത്: ഉള്ളി - ചെറിയ സമചതുര, കാരറ്റ് - ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ; അതിനുശേഷം അവ ചെറിയ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുന്നു.
4. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഏതാണ്ട് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, സൂപ്പിലേക്ക് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക, എല്ലാം ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇതിനുശേഷം, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് തേൻ കൂൺ സൂപ്പ് വേവിക്കുക.
5. പൂർത്തിയായ സൂപ്പ് പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ചു, അവയിൽ ഓരോന്നിനും പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കാം.

• പുതിയത്;
• പ്രാഥമിക ചൂട് ചികിത്സയോടെ.

ആദ്യത്തെ മരവിപ്പിക്കുന്ന രീതി പുതുതായി തിരഞ്ഞെടുത്ത തേൻ കൂണുകളുടെ രുചിയും സൌരഭ്യവും നിലനിർത്തും, കൃത്യമായി ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്താൽ, കൂൺ ഉറച്ചതും ഏതെങ്കിലും വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ അനുയോജ്യവുമാകും. പുതിയ തേൻ കൂൺ മരവിപ്പിക്കുന്നതിൽ മടിയുള്ള വീട്ടമ്മമാർക്ക് രണ്ടാമത്തെ രീതി അനുയോജ്യമാണ്. ഈ രണ്ട് രീതികളും വളരെക്കാലം ഫ്രീസറിൽ വിള സംരക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, അതിനാൽ രണ്ടും പ്രത്യേകം പരിഗണിക്കും.

ശേഖരിച്ച തേൻ കൂൺ ഫ്രോസൺ ഫ്രഷ് ആയി നിലനിർത്താൻ ഒരു തീരുമാനം എടുത്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അവയുടെ പ്രീ-പ്രോസസ്സിംഗ് - അഴുക്കിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കുന്നതിൽ നിങ്ങൾ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകണം. മരവിപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് തേൻ കൂൺ കഴുകാൻ കഴിയില്ല എന്നതാണ് വസ്തുത, എല്ലാ ചെടികളുടെ അവശിഷ്ടങ്ങളും ചെറിയ ഫംഗസുകളിൽ നിന്ന് സ്വമേധയാ നീക്കം ചെയ്യണം, ഇതിന് വീട്ടമ്മയിൽ നിന്ന് ക്ഷമ ആവശ്യമാണ്.

എന്നാൽ ആദ്യം, കൂൺ വലുതും ചെറുതുമായവയായി തരംതിരിക്കുകയും അതേ സമയം നിരസിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു - ചെംചീയൽ, കറ എന്നിവയുടെ അടയാളങ്ങളില്ലാത്ത ആരോഗ്യമുള്ള തേൻ കൂൺ മാത്രമേ മരവിപ്പിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണെന്ന് കണക്കാക്കൂ. എന്നിട്ട് അവ വൃത്തിയാക്കാൻ തുടങ്ങും.

കൂൺ വളരെ വൃത്തികെട്ടതാണെങ്കിൽ, അവ വൃത്തിയുള്ള നനഞ്ഞ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് തുടച്ച് ഉണക്കിയെടുക്കാം. സൌരഭ്യവാസന നിലനിർത്താൻ, തേൻ കൂൺ മുറിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, പക്ഷേ അവയെ മുഴുവൻ മരവിപ്പിക്കുക. തേൻ കൂൺ പരന്ന പാത്രങ്ങളിലോ, റീസീലബിൾ ഫ്രീസർ ബാഗുകളിലോ, ട്രേകളിലോ പാക്ക് ചെയ്യാം.

അവയെ ഒരു പാളിയിൽ ഇടുന്നത് പ്രധാനമാണ്. നിങ്ങൾ അവയെ പരസ്പരം ദൃഡമായി വയ്ക്കുകയാണെങ്കിൽ, കൂൺ ലളിതമായി ഒന്നിച്ചുനിൽക്കും, കൂടാതെ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ അവയുടെ ആകൃതി നഷ്ടപ്പെടും. തേൻ കൂൺ -18 0 C താപനിലയിൽ 6 മാസത്തേക്ക് ഫ്രീസുചെയ്‌ത് സൂക്ഷിക്കാം.

കൂൺ മരവിപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് മൂന്ന് ചൂട് ചികിത്സ രീതികളിൽ ഒന്ന് ഇവിടെ ഉപയോഗിക്കാം:

1. ബ്ലാഞ്ചിംഗ്.ഈ പദത്തിൻ്റെ അർത്ഥം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളമോ നീരാവിയോ ഉപയോഗിച്ച് പുതിയ കൂൺ ഹ്രസ്വകാല ചുട്ടുകളയുക എന്നാണ്. കൂണിലെ അഴുക്ക് വേഗത്തിൽ ഒഴിവാക്കാൻ ഈ രീതി നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗിന് ശേഷം ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ തേൻ കൂൺ എല്ലാ വിഭവങ്ങളും തയ്യാറാക്കാൻ അനുയോജ്യമല്ല. ബ്ലാഞ്ചിംഗിന് ശേഷം കൂൺ വീഴുകയും അവയുടെ ആകൃതി രൂപഭേദം വരുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു എന്നതാണ് വസ്തുത. അത്തരം തേൻ കൂൺ സൂപ്പിലോ മഷ്റൂം കാവിയാർ തയ്യാറാക്കുന്നതിനോ ഉപയോഗിക്കാം;
2. തിളപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ.നിങ്ങൾക്ക് തേൻ കൂൺ പാകം ചെയ്യാം. അവയും മുൻകൂട്ടി വൃത്തിയാക്കി, ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ മുക്കി, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. ഇതിനുശേഷം, കൂൺ ഒരു colander ഇട്ടു, വെള്ളം വറ്റിച്ചു കാത്തിരിക്കുന്നു, തുടർന്ന് ഒരു തുണി അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ ടവലിൽ കൂൺ ഉണക്കി. കൂൺ ഉണങ്ങി തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, അവ മരവിപ്പിക്കുന്നതിനായി പാത്രങ്ങളിൽ സ്ഥാപിക്കാം;
3. വറുക്കുന്നു.കൂൺ 20 ... 25 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് വറുത്തതാണ്, തുടർന്ന് തണുപ്പിച്ച ശേഷം അവ ഭാഗങ്ങളിൽ കണ്ടെയ്നറുകളിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു. കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് തേൻ കൂൺ കെടുത്തിക്കളയാനും അവയെ പാക്കേജുചെയ്യാനും മുകളിൽ പായസം ചെയ്ത ദ്രാവകം ഒഴിക്കാനും കഴിയും. വറുത്തതും പായിച്ചതുമായ തേൻ കൂൺ പുതിയവയെപ്പോലെ ഫ്രീസുചെയ്യുമ്പോൾ രണ്ടുതവണ സൂക്ഷിക്കുന്നു - 3 ... 4 മാസം.

വേഗത്തിലും അനായാസമായും കൂൺ എങ്ങനെ വൃത്തിയാക്കാം: വീഡിയോ

വന കൂണുകളിൽ ഏറ്റവും സാധാരണമായത് തേൻ കൂണുകളാണ്, കാരണം അവ ഒന്നല്ല, കൂട്ടമായി വളരുന്നു. അവ ശേഖരിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, വ്യത്യസ്ത കാലാവസ്ഥയുള്ള പ്രദേശങ്ങളിൽ അവ അവതരിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, അവയിൽ സാർക്കോമയെ തടയുന്ന ഫ്ലാംമുലിൻ എന്ന പദാർത്ഥം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, വലിയ അളവിൽ ബി വിറ്റാമിനുകൾ, വിറ്റാമിൻ ഇ, പിപി, അസ്കോർബിക് ആസിഡ്, കാലുകളിൽ ധാരാളം നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ദഹനത്തിന് ഉപയോഗപ്രദമാണ്, അതിനാൽ തേൻ കൂൺ ആളുകൾക്കിടയിൽ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്, മാത്രമല്ല ഇത് പല വിഭവങ്ങളിലും ഒരു ഘടകമാണ്. സൂപ്പ്, പ്രധാന കോഴ്സുകൾ, ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കാൻ ഈ കൂൺ ഉപയോഗിക്കാം. അച്ചാറിനും ഉപ്പിലിടുന്നതിനും ഇവ അനുയോജ്യമാണ്. അത്തരം വലിയ ജനപ്രീതി ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, തേൻ കൂൺ എങ്ങനെ ശരിയായി വൃത്തിയാക്കി തയ്യാറാക്കാം എന്ന ചോദ്യം വളരെ പ്രസക്തമാണ്.

തേൻ കൂൺ ഒരു കൊട്ടയിൽ ശേഖരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം ഒരു ബാഗിൽ അവ പെട്ടെന്ന് നനയുകയും അവയുടെ ആകൃതി നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യും. ശേഖരിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ തെറ്റായ കൂണുകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയണം: യഥാർത്ഥ കൂൺ എല്ലായ്പ്പോഴും തണ്ടിൻ്റെ മുകൾ ഭാഗത്ത് ഒരു മോതിരമോ പാവാടയോ ഉണ്ടായിരിക്കും. ഇളം കൂണിൻ്റെ ഫലവൃക്ഷത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്ന ആവരണത്തിൻ്റെ അവശിഷ്ടമാണിത്. തെറ്റായ കൂൺ യഥാർത്ഥ കൂൺ പോലെ അതേ സ്റ്റമ്പിൽ വളരും, അവ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. ചിലപ്പോൾ പരിചയസമ്പന്നരായ മഷ്റൂം പിക്കറുകൾക്ക് മാത്രമേ അവയെ ശരിയായി വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയൂ. വ്യാജ തേൻ കൂൺ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ല അല്ലെങ്കിൽ പൊതുവെ വിഷമുള്ളവയാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് വാണിജ്യാടിസ്ഥാനത്തിൽ വളരുന്ന കൂൺ ഏറ്റവും സുരക്ഷിതമായി കണക്കാക്കുന്നത്. ശരി, സ്വന്തമായി കൂൺ വിളവെടുപ്പിന് പോകുന്നവർക്ക്, ഒരു മാറ്റമില്ലാത്ത നിയമം എല്ലായ്പ്പോഴും പ്രയോഗിക്കണം: നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പില്ലെങ്കിൽ, അത് എടുക്കരുത്.

കൂൺ വൃത്തിയാക്കൽ: എന്തുകൊണ്ട്, എങ്ങനെ?

ശേഖരിച്ച പുതിയ തേൻ കൂൺ പെട്ടെന്ന് ഇരുണ്ടുപോകുന്നു, അതിനാൽ അവ വീട്ടിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുമ്പോൾ ഉടനടി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യണം. തൊലികളഞ്ഞതും ഉണങ്ങിയതുമായ കൂൺ ഒരു വർഷത്തേക്ക് ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കാം. പ്രോസസ്സിംഗ് ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, വിളവെടുത്ത വിളകൾ അടുക്കിയിരിക്കണം. പഴകിയതോ, ചുളിവുകളുള്ളതോ, ചീഞ്ഞളിഞ്ഞതോ, പുഴുക്കളോ പ്രാണികളോ ഭക്ഷിച്ചതോ ആയ മാതൃകകൾ നിഷ്കരുണം നീക്കം ചെയ്യണം, പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. തണ്ടിനെ മാത്രം ബാധിച്ചാൽ, തൊപ്പി ഉപേക്ഷിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അത് വലിച്ചെറിയാം. നിങ്ങൾ കുടുങ്ങിയ അവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട് - പുല്ല്, ഇലകൾ, ചില്ലകൾ എന്നിവയുടെ ബ്ലേഡുകൾ.

ചോദ്യം പലപ്പോഴും ഉയർന്നുവരുന്നു: എന്തുകൊണ്ടാണ് തേൻ കൂൺ വൃത്തിയാക്കുന്നത്, കാരണം അവയുടെ ചെറിയ വലിപ്പം കാരണം ഇത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂണുകൾക്ക് പോലും നശിപ്പിക്കപ്പെടേണ്ട സ്ഥലങ്ങൾ കേടായേക്കാം എന്നതാണ് വസ്തുത. കൂടാതെ, ചെറിയ ബഗുകൾ പലപ്പോഴും തൊപ്പിയുടെ കീഴിൽ കണ്ടെത്താം. ഇത് കൂൺ കേടായതായി സൂചിപ്പിക്കുന്നില്ല; അവ എളുപ്പത്തിൽ നീക്കംചെയ്യാം.

നേരിട്ടുള്ള പ്രോസസ്സിംഗിന് മുമ്പ്, തേൻ കൂൺ ഉണങ്ങുമോ ഇല്ലയോ എന്ന് നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കേണ്ടതുണ്ട്. വൃത്തിയാക്കൽ രീതി ഇതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ അവ ഉണങ്ങാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കേടായ പ്രദേശങ്ങൾ മുറിച്ചാൽ മതിയാകും. തേൻ കൂണുകളുടെ കാലുകൾ കഠിനമായിരിക്കുമെന്നതിനാൽ, കാലിൻ്റെ താഴത്തെ പകുതി നല്ലതാണെങ്കിലും മുറിക്കാനും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അടുത്തതായി, തൊപ്പിയുടെ കീഴിലുള്ള ഫിലിം നീക്കം ചെയ്യാൻ കഠിനമായ കുറ്റിരോമങ്ങളുള്ള ഉണങ്ങിയ ടൂത്ത് ബ്രഷ് ഉപയോഗിക്കുക. പ്രാണികളെ നിരീക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അവയെ എളുപ്പത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യാം. ഉണങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് കൂൺ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുമ്പോൾ, വെള്ളം ഉപയോഗിക്കാറില്ല.

നിങ്ങൾ തേൻ കൂൺ പുതുതായി പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ അവ അച്ചാറിടാൻ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണെങ്കിൽ, നേരിട്ട് വൃത്തിയാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അവയെ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുന്നത് ശരിയായിരിക്കും. കുതിർക്കുന്നത് ഒരു മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ നീണ്ടുനിൽക്കരുത് - ഈർപ്പം കൊണ്ട് പൂരിതമാകുന്ന കൂൺ രുചി നഷ്ടപ്പെടും. കുതിർത്തതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഫിലിം അല്ലെങ്കിൽ പാവാട ചുരണ്ടണം, തൊപ്പിക്ക് കീഴിലുള്ള പ്രാണികളെ ഒഴിവാക്കാൻ കൂൺ വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. വീട്ടമ്മ തേൻ കൂൺ വേഗത്തിൽ വൃത്തിയാക്കാൻ ഒരു വഴി തേടുകയാണെങ്കിൽ, പാവാട നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതില്ല, ഇത് രുചി സവിശേഷതകളെ ബാധിക്കില്ല, വൃത്തിയാക്കാൻ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും. യഥാർത്ഥത്തിൽ, ഇത് മുഴുവൻ ശുചീകരണ പ്രക്രിയയാണ് - കാട്ടു കൂൺ വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പ്രോസസ്സിംഗ് ആവശ്യമില്ല.

തേൻ കൂൺ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

ഇപ്പോൾ കൂൺ വൃത്തിയാക്കി, നിങ്ങൾക്ക് അവ പാകം ചെയ്യാം. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഇനാമൽ പാൻ ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടതുണ്ട്. വിഭവങ്ങൾ ചിപ്സ് ഇല്ലാത്തതായിരിക്കണം. ചട്ടിയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, അതിനുശേഷം കൂൺ അവിടെ വയ്ക്കുകയും 5 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നുരയെ നീക്കം ചെയ്യണം. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ വെള്ളം മാറ്റണം, വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, അര മണിക്കൂർ കൂൺ വേവിക്കുക. വേവിച്ച തേൻ കൂൺ ഉപരിതലത്തിൽ ശേഷിക്കുന്നതിനുപകരം ചട്ടിയുടെ അടിയിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കുന്നു. കൂൺ പാകം ചെയ്ത ശേഷം, അവയിൽ നിന്ന് അധിക വെള്ളം ഒഴുകാൻ അനുവദിക്കുന്നതിന് അവ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ സ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ട്, കൂടാതെ വെള്ളം തന്നെ വറ്റിച്ചുകളയുകയും വേണം. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം. കൂൺ വറുക്കാൻ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണെങ്കിൽ, അവ ഇപ്പോഴും മുൻകൂട്ടി പാകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. വിഷബാധയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ, നിങ്ങൾ പാചകം ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ അധികമായി തേൻ കൂൺ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ഈ വെള്ളം ഒഴിക്കുക.

പുതിയ കൂൺ കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കിയ വിഭവങ്ങൾ

തേൻ കൂണിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അത്ഭുതകരമായ കൂൺ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാം. ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കാരറ്റ്, 1 ഉള്ളി, 4 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്, കാരറ്റ് നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക, എന്നിട്ട് എല്ലാം വറുത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം കൂൺ ചാറിലേക്ക് എറിയുക. രുചിക്ക് ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക. ഈ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

വേവിച്ച കൂണിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, തേൻ കൂൺ മുറിച്ച്, അവരുടെ ജാക്കറ്റുകളിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേവിച്ച് വേവിച്ച മുട്ട തയ്യാറാക്കണം. തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങും മുട്ടയും മുളകും, പകുതി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച തക്കാളി ചേർക്കുക, എല്ലാം ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, എണ്ണയിൽ സീസൺ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ തളിക്കേണം.

ഉപ്പിട്ട തേൻ കൂൺ

തേൻ കൂൺ ഏത് രൂപത്തിലും രുചികരമാണ് - പുതിയതും ഉപ്പിട്ടതും അച്ചാറിട്ടതും. കൂൺ അച്ചാറിനായി, നിങ്ങൾ കാണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് തൊപ്പികൾ വേർതിരിച്ച് എല്ലാം പകുതിയായി മുറിക്കണം. കൂൺ വളരെ ചെറുതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അവയെ വെട്ടിക്കളയേണ്ടതില്ല. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതിയായി മുറിക്കുക, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ചതകുപ്പ മുളകുക. വേവിച്ച കൂണിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും കൂടാതെ ബേ ഇലയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക. അടുത്തതായി, ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നു: ഒരു കിലോഗ്രാം തേൻ കൂൺ ഏകദേശം 2-2.5 ടേബിൾസ്പൂൺ മതിയാകും. എല്ലാം കലർത്തി 5 ദിവസത്തേക്ക് ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ സമ്മർദ്ദം ചെലുത്തുന്നു. പിന്നെ കൂൺ ഒരു അണുവിമുക്തമായ തുരുത്തിയിലേക്ക് മാറ്റുകയും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും വേണം. ഇതിന് 20 ദിവസമെടുക്കും.

ഉപ്പിട്ടതിന് കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ ഒരു മാർഗമുണ്ട്. ഇത് ഉപയോഗിച്ച്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും കൂണുകളും പാത്രത്തിൻ്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ ഉപ്പ് വിതറി, ഒന്നര മാസത്തേക്ക് സമ്മർദ്ദത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക. അടിച്ചമർത്തൽ കാലാകാലങ്ങളിൽ കഴുകണം, പൂപ്പൽ രൂപപ്പെട്ടാൽ അത് നീക്കം ചെയ്യണം. നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, ഉപ്പിട്ട തേൻ കൂൺ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുകയും തണുത്ത വരണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പലതരം പഴുത്ത പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും മാത്രമല്ല, നമ്മിൽ മിക്കവർക്കും പ്രിയപ്പെട്ട കൂണുകളും ശരത്കാലം ഉദാരമായി ഞങ്ങളുമായി പങ്കിടുന്നു. സെപ്റ്റംബറിൻ്റെ വരവോടെ, നമ്മുടെ മനസ്സും കൊട്ടകളും മേശകളും ഏറ്റവും ജനപ്രിയവും സമൃദ്ധവുമായ ശരത്കാല കൂൺ - തേൻ കൂൺ - ശരിയായി ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ശരത്കാല തേൻ കൂണുകളെയാണ് യഥാർത്ഥ തേൻ കൂൺ എന്ന് വിളിക്കുന്നത്, ഒരു കാരണത്താൽ അവയ്ക്ക് അവരുടെ പേര് ലഭിച്ചു. നാലാമത്തെ വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്ന വേനൽ, ശീതകാല തേൻ കൂണുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, യഥാർത്ഥ തേൻ കൂൺ ഒന്നും രണ്ടും കൂൺ വിഭാഗങ്ങളിൽ പെടുന്നു, കാരണം അവയുടെ പോഷകഗുണങ്ങളുടെയും കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിൻ്റെയും കാര്യത്തിൽ, ശരത്കാല തേൻ കൂൺ ബോളറ്റസിനേക്കാളും ആസ്പനേക്കാളും താഴ്ന്നതല്ല. കൂൺ. പല കൂൺ പ്രേമികളുടെയും അഭിപ്രായത്തിൽ, അവർ അവരുടെ രുചിയിൽ പോലും അവരെ മറികടക്കുന്നു. നമുക്ക് സത്യസന്ധത പുലർത്താം, നമ്മൾ എല്ലാവരും വറുത്തതോ ഉപ്പിട്ടതോ ആയ കൂൺ വലിയ വേട്ടക്കാരാണ്. ശരി, സ്ഥാപിത പാരമ്പര്യമനുസരിച്ച് "കുളനറി ഈഡൻ" എഡിറ്റർമാർ, തേൻ കൂൺ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് മനസിലാക്കാനും ഒരുമിച്ച് ഓർമ്മിക്കാനും ഇന്ന് നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു.

പുരാതന കാലം മുതൽ തേൻ കൂൺ അറിയപ്പെടുന്നു. രണ്ടും മൂന്നും നൂറ്റാണ്ടുകൾക്ക് മുമ്പ്, നമ്മുടെ പൂർവ്വികർ ഈ ശരത്കാല കൂണുകളിൽ നിന്ന് വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവങ്ങൾ ശേഖരിക്കുകയും തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്തു. അവരിലും നമ്മൾ പിന്നിലല്ല. തീർച്ചയായും, മനോഹരമായ ഒരു സൂര്യപ്രകാശമുള്ള ദിവസത്തിൽ ശരത്കാല വനത്തിലൂടെ നടക്കാൻ കഴിയുന്നത് എന്തൊരു അനുപമമായ ആനന്ദമാണ്, ഏറ്റവും ചെറിയ നടത്തത്തിന് ശേഷവും ഒരു നിറയെ ഇളം, കരുത്തുറ്റ കൂൺ, ശ്രദ്ധയോടെയും ഉത്സാഹത്തോടെയും, ഒന്നിലധികം കൊട്ടകളുമായി വീട്ടിലേക്ക് മടങ്ങുക. . തേൻ കൂൺ വിളവ്, ഒരു ചെറിയ ഭാഗ്യം കൊണ്ട്, ഒരു നല്ല പത്ത് കിലോഗ്രാം സ്വാദിഷ്ടമായ പുതിയ കൂൺ ശേഖരിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. തേൻ കൂൺ പാചകം ചെയ്യുന്നത് മുഴുവൻ കുടുംബവും ഉൾപ്പെടുന്ന മനോഹരമായ ഒരു വിനോദത്തിനായി കടന്നുപോകാം. തീർച്ചയായും, മറ്റ് പല കൂണുകളിൽ നിന്നും വ്യത്യസ്തമായി, തേൻ കൂണുകൾക്ക് അമിതമായി സൂക്ഷ്മമായ വൃത്തിയാക്കലും കഴുകലും പുഴുക്കളെ നീക്കം ചെയ്യലും ആവശ്യമില്ല. തേൻ കൂൺ പുഴുക്കളല്ല, അത് അവയുടെ ആകർഷണീയത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

ശരത്കാല കൂണിൽ നിന്ന് എത്ര വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം! തേൻ കൂൺ മികച്ച വേവിച്ചതും വറുത്തതും പായസവും ഉപ്പിട്ടതുമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് തേൻ കൂണിൽ നിന്ന് ഒരു സാലഡും വിശപ്പും ഉണ്ടാക്കാം, നിങ്ങൾക്ക് അവ മഷ്റൂം കാവിയാറിലോ ജൂലിയന്നിലോ ഇടാം, തേൻ കൂൺ ലളിതമായ മഷ്റൂം സൂപ്പും ഏറ്റവും സങ്കീർണ്ണമായ മഷ്റൂം ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജും ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം. നീണ്ട ശൈത്യകാലത്ത് കാട്ടു കൂൺ ആസ്വദിക്കാൻ തേൻ കൂൺ ഉപ്പിട്ടതും അച്ചാറിട്ടതും ഉണക്കിയതും ശീതീകരിച്ചതുമാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം വറുത്തതും പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് വെളുപ്പിച്ചതും തേൻ കൂൺ കുട്ടികളെയും മുതിർന്നവരെയും നിസ്സംഗരാക്കില്ല.

ഇന്ന്, പാചക ഈഡൻ വെബ്‌സൈറ്റ് നിങ്ങൾക്കായി ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട നുറുങ്ങുകളുടെയും രഹസ്യങ്ങളുടെയും ഒരു നിര ശേഖരിക്കുകയും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം റെക്കോർഡ് ചെയ്യുകയും ചെയ്തിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ തേൻ കൂൺ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് എളുപ്പത്തിൽ മനസിലാക്കാൻ പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാരെപ്പോലും തീർച്ചയായും സഹായിക്കുന്ന ഏറ്റവും രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

1. നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ തേൻ കൂൺ ലഭിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം വനത്തിലേക്കുള്ള ഒരു യാത്രയായിരുന്നു. മുഴുവൻ കുടുംബത്തോടൊപ്പം നടക്കാനും ശുദ്ധവായു ശ്വസിക്കാനും ധാരാളം കൊള്ളകളോടെ വീട്ടിലേക്ക് മടങ്ങാനും എത്ര മികച്ച സ്ഥലം. നമ്മുടെ രാജ്യത്തെ മിക്ക വനങ്ങളിലും തേൻ കൂൺ വളരെ വ്യാപകമാണ്. വീണതും ജീവനുള്ളതുമായ വിവിധ തരം മരങ്ങളിൽ അവ വളരുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് പലപ്പോഴും ക്ലിയറിംഗുകളിലും ക്ലിയറിംഗുകളിലും കാണപ്പെടുന്നു. അവരെ തിരിച്ചറിയാൻ പ്രയാസമില്ല. ഇളം കൂണുകൾക്ക് ഗോളാകൃതിയിലുള്ള തൊപ്പിയുണ്ട്, മുതിർന്നവർക്ക് മധ്യഭാഗത്ത് ട്യൂബർക്കിളോടുകൂടിയ പരന്ന തൊപ്പിയുണ്ട്. ഇളം കൂണുകളിൽ തൊപ്പിയുടെ നിറം വൃത്തികെട്ട തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ചാരനിറത്തിലുള്ള മഞ്ഞയാണ്, തൊപ്പി പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് അപ്രത്യക്ഷമാകുന്ന നേർത്ത ചെതുമ്പലുകൾ കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. ഇളം കൂണുകളിൽ തണ്ടിനോട് ചേർന്നിരിക്കുന്ന പ്ലേറ്റുകൾ ഇളം നിറമായിരിക്കും, പക്ഷേ പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് അവ തവിട്ട്-മഞ്ഞയായി മാറുന്നു. തേൻ കൂണിൻ്റെ കാൽ നീളവും നേർത്തതും അടിയിൽ ചെറുതായി കട്ടിയുള്ളതും മുകളിൽ വെളുത്ത മോതിരവുമാണ്. പ്രായപൂർത്തിയായ കൂണുകളിൽ, തണ്ട് അമിതമായി നാരുകളുള്ളതും പരുക്കനായതും ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല.

2. നിങ്ങൾക്ക് സ്വന്തമായി കൂൺ പറിക്കാൻ അവസരമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ പാത മാർക്കറ്റിലേക്കോ സ്റ്റോറിലേക്കോ ആണ്. വിപണിയിൽ പരിചിതമായ കൂൺ പിക്കർമാരിൽ നിന്ന് തേൻ കൂൺ വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വലിയ നഗരങ്ങളിൽ നിന്നും ഹൈവേകളിൽ നിന്നും വളരെ അകലെയുള്ള ശുദ്ധമായ വനങ്ങളിൽ ശേഖരിച്ച പുതിയ കൂൺ അവർ നിങ്ങൾക്ക് വിൽക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പുണ്ടായിരിക്കാം. വാങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, എല്ലാ കൂണുകളും പുതിയതും ഉറച്ചതും ചതവുകളോ ചീഞ്ഞളിഞ്ഞതിൻ്റെ ലക്ഷണങ്ങളോ ഇല്ലാതെയാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. കൂൺ മണക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. നല്ല ഫ്രഷ് തേൻ കൂണുകൾക്ക് ബാഹ്യമായ ദുർഗന്ധം കൂടാതെ വളരെ മനോഹരമായ, ഉച്ചരിക്കുന്ന കൂൺ സുഗന്ധമുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന കൂൺ ശ്രദ്ധേയമായി മന്ദഗതിയിലാണെങ്കിൽ, അവയിൽ പൂപ്പൽ രൂപപ്പെടുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ചില കൂൺ ചീഞ്ഞഴുകുകയോ ചെയ്താൽ, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം മഷ്റൂം മണത്തിൽ പുളിപ്പിൻ്റെ അസുഖകരമായ കുറിപ്പുകൾ ചേർത്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഖേദിക്കാതെ വാങ്ങൽ നിരസിക്കുക. കേടായ കൂണിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചികരമായ വിഭവം ലഭിക്കില്ല, കൂടാതെ വയറുവേദന നിങ്ങളുടെ കുടുംബ സായാഹ്നത്തെ മികച്ചതാക്കില്ല.

3. നിങ്ങൾ വീട്ടിലേക്ക് കൂൺ കൊണ്ടുവരുമ്പോൾ, അവ ഉടൻ വൃത്തിയാക്കാനും പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാനും ശ്രമിക്കുക. മറ്റേതൊരു കൂണിനെയും പോലെ, തേൻ കൂൺ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല. അവസാന ആശ്രയമെന്ന നിലയിൽ, തേൻ കൂൺ തയ്യാറാക്കുന്നത് ഒരു ദിവസത്തേക്ക് മാറ്റിവയ്ക്കാം. തേൻ കൂൺ 24 മണിക്കൂറും പുതുതായി നിലനിർത്താൻ, അവയെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തരംതിരിക്കുക, അധിക വന അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക, വൃത്തിയുള്ള പേപ്പർ ബാഗിൽ വയ്ക്കുക, റഫ്രിജറേറ്ററിൻ്റെ താഴത്തെ അറയിൽ വയ്ക്കുക. എന്നാൽ അത്തരം തയ്യാറെടുപ്പിനു ശേഷവും തേൻ കൂൺ 36 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കാൻ പാടില്ല.

4. ഒരുപക്ഷേ ഏറ്റവും വിശിഷ്ടമായ ഒരു വിദേശ വിശപ്പിനെയും പുളിച്ച വെണ്ണയുമായി ലളിതവും എന്നാൽ രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ വറുത്ത തേൻ കൂണുകളുമായി താരതമ്യം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്! 500 ഗ്രാം തേൻ കൂൺ തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുക, ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം നിറയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അത് കൂൺ പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നു. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഇടത്തരം തീയിൽ വേവിക്കുക. ഒരു colander ൽ കൂൺ വയ്ക്കുക, വെള്ളം വറ്റിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. അതേസമയം, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ 2 ടീസ്പൂൺ ഉരുകുക. തവികൾ നെയ്യ്, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർത്ത് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക. അതിനുശേഷം നിങ്ങളുടെ കൂൺ ചേർത്ത് ഉയർന്ന തീയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വഴറ്റുക, 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. കൂൺ ആവശ്യത്തിന് തവിട്ടുനിറഞ്ഞ ഉടൻ, 3 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം തവികളും ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്, നന്നായി ഇളക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ തളിച്ചു ഉടൻ പൂർത്തിയായ കൂൺ ആരാധിക്കുക.

5. നിറകണ്ണുകളോടെ വേവിച്ച തേൻ കൂണിൻ്റെ പഴയ തണുത്ത വിശപ്പ് രുചികരമല്ല. 500 ഗ്രാം പുതിയ തേൻ കൂൺ തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുക. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ കൂൺ വയ്ക്കുക, ഒരു ആരാണാവോ റൂട്ട് ചേർക്കുക, വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഒരു കാരറ്റ്, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഒരു മുഴുവൻ ഉള്ളി. കൂൺ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയിൽ ഉപ്പിട്ട വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം 2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. നാരങ്ങ നീര്, ഒരു ബേ ഇല ആറ് കറുത്ത കുരുമുളക് തവികളും. 15 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക, ഒരു colander ലെ കൂൺ ഊറ്റി, ഊറ്റി, പച്ചക്കറികൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത് നിരസിക്കുക, കൂൺ തണുപ്പിക്കുക. വേവിച്ച തേൻ കൂൺ ആഴത്തിലുള്ള സാലഡ് ബൗളിലേക്ക് മാറ്റുക, നിറകണ്ണുകളോടെ റൂട്ട് പകുതി ചേർക്കുക, ഒരു നല്ല grater ന് ബജ്റയും നാരങ്ങ നീര് ഒരു ടീസ്പൂൺ കലർത്തിയ, സീസൺ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, മിക്സ്.

6. താനിന്നു കൊണ്ട് തേൻ കൂൺ ഒരു രുചികരമായ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. 600 ഗ്രാം പുതിയ തേൻ കൂൺ വൃത്തിയാക്കി കഴുകുക, ഒരു എണ്ന ഇട്ടു രണ്ടു ലിറ്റർ വെള്ളം നിറക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, നുരയെ നീക്കം ചെയ്ത് 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചൂടാക്കുക, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, ഒരു കാരറ്റ്, ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക, പകുതി ആരാണാവോ റൂട്ട്, ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ പച്ചക്കറികൾ ഫ്രൈ ചെയ്ത് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ മാറ്റുക. മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് 3 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. രുചി കഴുകി താനിന്നു, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് തവികളും. എല്ലാം ഒരുമിച്ച് 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം പുതിയ ചതകുപ്പ കൂടെ സൂപ്പ് ആരാധിക്കുക.

7. തേൻ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അസാധാരണമായ സൌരഭ്യവാസനയായ മത്സ്യം solyanka എല്ലായ്പ്പോഴും റഷ്യൻ പാചകരീതിയിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. ഒരു കിലോഗ്രാം മിഴിഞ്ഞു കഴുകി പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, 3 ടീസ്പൂൺ ഉരുകുക. ഉരുകിയ വെണ്ണയുടെ തവികളും കാബേജ് ചേർത്ത് ഇടത്തരം ചൂടിൽ 15-20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. 500 ഗ്രാം വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. സാൽമൺ ഫില്ലറ്റും ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക. 50 ഗ്രാം ക്യാപ്പർ, രണ്ട് അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ, തൊലികളഞ്ഞതും വിത്ത്, 2 ടീസ്പൂൺ എന്നിവയും ചേർക്കുക. തക്കാളി പേസ്റ്റ് തവികളും, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക സവാള, എണ്ണയിൽ തവിട്ടുനിറം, ഒരു ഗ്ലാസ് മീൻ ചാറു, ഒരു ബേ ഇല, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ആസ്വദിക്കാൻ. എല്ലാം തിളപ്പിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. 200 ഗ്രാം പുതിയ കൂൺ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ തിളപ്പിച്ച് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ കളയുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, അതിൽ പായസം ചെയ്ത കാബേജിൻ്റെ പകുതി വയ്ക്കുക, മുകളിൽ അച്ചാറുകളും കൂണുകളും ഉള്ള മത്സ്യം വയ്ക്കുക. മത്സ്യം പാകം ചെയ്യുന്നതിൽ നിന്ന് ശേഷിക്കുന്ന ചാറു എല്ലാറ്റിനും മീതെ ഒഴിക്കുക, ബാക്കിയുള്ള പായസം കാബേജ് കൊണ്ട് മൂടുക. മുകളിൽ ചതച്ച ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഉപയോഗിച്ച് ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് വിതറുക, ഉരുകിയ വെണ്ണ വിതറി 190⁰ വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ 15 മിനിറ്റ് ചുടേണം. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഒലിവ്, നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ, പുതിയ സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സോളിയങ്ക അലങ്കരിക്കുക.

8. വഴുതനങ്ങകളുള്ള ഒരു കലത്തിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച തേൻ കൂണുകളുടെ ഒരു ചൂടുള്ള വിഭവം രുചികരവും പിക്വൻ്റുമാണ്. നാല് വലിയ വഴുതനങ്ങ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ജ്യൂസ് പുറത്തുവരുന്നതുവരെ 30 മിനിറ്റ് വിടുക. എന്നിട്ട് കഴുകിക്കളയുക, കളയുക, മാവിൽ ഉരുട്ടുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ 2 ടീസ്പൂൺ ചൂടാക്കുക. സസ്യ എണ്ണയുടെ തവികളും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വഴുതനങ്ങയും വറുക്കുക. വെവ്വേറെ, നന്നായി അരിഞ്ഞ രണ്ട് വലിയ ഉള്ളി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക. 500 ഗ്രാം പുതിയ തേൻ കൂൺ തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുക, ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ കളയുക. സെറാമിക് പാത്രങ്ങളുടെ ഉള്ളിൽ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, ഓരോന്നിൻ്റെയും അടിയിൽ ഒരു ബേ ഇലയും മൂന്ന് കറുത്ത കുരുമുളകും വയ്ക്കുക. വഴുതനങ്ങ, വറുത്ത ഉള്ളി, തേൻ കൂൺ എന്നിവ ഒന്നിടവിട്ട പാളികളിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, പാത്രങ്ങൾ മൂന്നിൽ രണ്ട് ഭാഗത്തിൽ കൂടുതൽ നിറയ്ക്കരുത്. ഒരു ചെറിയ ചീനച്ചട്ടിയിൽ ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ ചൂടാക്കി ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ മൈദ ചേർത്ത് രണ്ട് മിനിറ്റ് നന്നായി ഇളക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു ഗ്ലാസ് തിളച്ച പാലിൽ ഒഴിക്കുക, തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക, സോസിൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ചൂടാക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ്. വഴുതനങ്ങ, കൂൺ എന്നിവയിൽ തയ്യാറാക്കിയ സോസ് ഒഴിക്കുക. പാത്രങ്ങൾ മൂടികൊണ്ട് മൂടി 200⁰ വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ 30 മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക.

9. മാംസത്തിനും കോഴിയിറച്ചിക്കുമുള്ള മികച്ച സൈഡ് വിഭവം പച്ച പയർ ഉപയോഗിച്ച് തേൻ കൂണിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. അടുക്കുക, സ്ട്രിംഗുകളിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കുക, 250 ഗ്രാം കഴുകുക. പുതിയ പച്ച പയർ. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ബീൻസ് വയ്ക്കുക, 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഒരു colander ആൻഡ് വറ്റിച്ചു കളയുക. തൊലി കളഞ്ഞ് 100 ഗ്രാം ഉപ്പിട്ട വെള്ളം അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. പുതിയ ചെറിയ കൂൺ. ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം ഒഴിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ 2 ടീസ്പൂൺ ചൂടാക്കുക. ഒലിവ് ഓയിൽ തവികളും കൂൺ, ബീൻസ്, 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് സ്പൂൺ. ഫ്രൈ, മണ്ണിളക്കി, 10 മിനിറ്റ്, പാചകം മുമ്പ് ഒരു ദമ്പതികൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി ചേർക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. നല്ല വൈൻ വിനാഗിരി ഒരു നുള്ളു 2 ടീസ്പൂൺ. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ആരാണാവോ തവികളും. ഇളക്കി ഉടൻ വിളമ്പുക.

10. തേൻ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ പൈ മുതിർന്നവരെയും കുട്ടികളെയും ആകർഷിക്കും. 200 ഗ്രാം വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മൂന്ന് ഗ്ലാസ് മാവ് മുളകുക, തുടർന്ന് നാടൻ നുറുക്കുകൾ രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് തടവുക. 2 ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് രണ്ട് മുട്ടകൾ അടിക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം തവികളും ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള്. മുട്ടയും മൈദയും യോജിപ്പിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. പൂർത്തിയായ കുഴെച്ച രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് 40 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക. അതേസമയം, പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക. രണ്ട് കിലോഗ്രാം പുതിയ തേൻ കൂൺ വൃത്തിയാക്കി കഴുകുക. ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ ചൂടാക്കുക, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് കൂൺ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. കൂൺ തവിട്ടുനിറമാവുകയും ചെറുതായി ഉണങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ എല്ലാം ഒരുമിച്ച് വറുക്കുക. പൂർത്തിയായ മാവ് രണ്ട് പാളികളാക്കി ഉരുട്ടി, വയ്ച്ചു പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഒരു പാളി വയ്ക്കുക, മുകളിൽ മഷ്റൂം ഫില്ലിംഗ് വിരിക്കുക, രണ്ടാമത്തെ പാളി കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂടുക, അരികുകൾ പിഞ്ച് ചെയ്യുക. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് പൈ ബ്രഷ് ചെയ്ത് മുകളിൽ നിരവധി നീളമുള്ള സ്ലിറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. 30-40 മിനിറ്റ് 180⁰ വരെ ചൂടാക്കിയ ഒരു ഓവനിൽ ബേക്ക് ചെയ്യുക. അടുപ്പിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ പൈ നീക്കം ചെയ്യുക, മുകളിലെ മുറിവുകളിലൂടെ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്കുക. വൃത്തിയുള്ള ടവ്വൽ കൊണ്ട് കേക്ക് മൂടുക, 30 മുതൽ 60 മിനിറ്റ് വരെ ചൂടോടെ ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

കൂടാതെ "കുളിനറി ഈഡൻ" വെബ്‌സൈറ്റ് അതിൻ്റെ പേജുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ പുതിയതും തെളിയിക്കപ്പെട്ടതുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നതിൽ എപ്പോഴും സന്തോഷമുണ്ട്, അത് തേൻ കൂൺ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് തീർച്ചയായും നിങ്ങളോട് പറയും.

കുറ്റിക്കാട്ടിനടുത്തുള്ള കുടുംബങ്ങളിൽ വളരുന്ന കൂണുകളെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയവും ഉൽപ്പാദനക്ഷമവുമായ ശരത്കാല കൂൺ എന്ന് വിളിക്കുന്നത് വെറുതെയല്ല - ഭാഗ്യവശാൽ, കാട്ടിലെ ഒരു ചെറിയ നടത്തത്തിന് ശേഷവും, നിങ്ങൾക്ക് കുഞ്ഞുങ്ങളെ വക്കോളം നിറച്ച കൊട്ടകളുമായി വീട്ടിലേക്ക് മടങ്ങാം. നേർത്ത കാലുകളിൽ ശക്തമായ" കൂൺ. തുറന്ന ഗ്ലേഡുകളിലും മേച്ചിൽപ്പുറങ്ങളിലും പുൽമേടുകളിലും വസിക്കുന്ന ഫീൽഡ് കൂൺ അവയുടെ വന “സഹോദരങ്ങളെ”ക്കാൾ ഉൽപാദനക്ഷമത കുറവാണ്. അവ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാൻ മതിയായ ഭാവനയും സമയവും ഉണ്ടാകും! തേൻ കൂണിൽ നിന്ന് നൂറുകണക്കിന് വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാമെന്നത് ശ്രദ്ധേയമാണ്. മഷ്റൂം സൂപ്പിൻ്റെ എയർ ക്രീം, ഒറിജിനൽ വിശപ്പ് സാലഡ്, മസാലകൾ നിറഞ്ഞ കാവിയാർ എന്നിവ ഏറ്റവും വേഗതയേറിയതും സങ്കീർണ്ണവുമായ ഗൂർമെറ്റുകൾ പോലും നിസ്സംഗരാക്കില്ല. തേൻ കൂൺ എത്ര രുചികരമാണ്, പഴയ രീതിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ വറുത്തതോ ശൈത്യകാലത്ത് പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കിയതോ ആണ്! വഴിയിൽ, ഫോട്ടോകളുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് നന്ദി, ഒരു പുതിയ പാചകക്കാരന് പോലും മുകളിൽ പറഞ്ഞ വിഭവങ്ങൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്ന ചോദ്യത്തെ എളുപ്പത്തിൽ നേരിടാൻ കഴിയും.

അത്താഴത്തിന് പുതിയ തേൻ കൂണിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എന്താണ് തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുക: ഫോട്ടോകളുള്ള ഒരു ചൂടുള്ള വിശപ്പ് സാലഡിനായി ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

"ശാന്തമായ വേട്ട" എന്നതിനായുള്ള ശരത്കാല സമയം അസാധാരണമായ കൂൺ വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സാധാരണ ദൈനംദിന മെനുവിൽ വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനുള്ള സമയമാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, "വന വിളവെടുപ്പ്" രസകരമായ സീസണൽ പലഹാരങ്ങളുടെ മികച്ച അടിത്തറയാണ്. രുചികരമായ ഉപ്പിട്ട പേസ്ട്രികൾ, ഗോൾഡൻ-ക്രസ്റ്റഡ് ജൂലിയൻ വിഭവങ്ങൾ, തീർച്ചയായും, എല്ലാത്തരം സാലഡ് കോമ്പോസിഷനുകളും ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. അത്താഴത്തിന് പുതിയ തേൻ കൂണിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എന്താണ് തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുക എന്ന് ചിന്തിക്കുമ്പോൾ, ഫോട്ടോകളുള്ള ഒരു ചൂടുള്ള വിശപ്പ് സാലഡിനായി ഞങ്ങളുടെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രദ്ധിക്കുക.

അത്താഴത്തിന് പുതിയ തേൻ കൂണിൽ നിന്ന് ലഘുഭക്ഷണ സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

• പുതിയ തേൻ കൂൺ - 400 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
• കുഞ്ഞു ചീര - 3 പിടി
• പച്ച ഉള്ളി തൂവലുകൾ - 1 കുല
• ഏതെങ്കിലും സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ.
• സോയ സോസ് - 3 ടീസ്പൂൺ.
• ബൾസാമിക് വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ.
• അരുഗുല പൂക്കൾ (അരുഗുല) - 1 കുല
• വറ്റല് പാർമെസൻ - 1 ടീസ്പൂൺ.

ഫോട്ടോകളുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് അത്താഴത്തിന് തേൻ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള വിശപ്പ് സാലഡ് ഘട്ടം ഘട്ടമായി തയ്യാറാക്കുക

1. പാചകക്കുറിപ്പിൽ വ്യക്തമാക്കിയ എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കുക. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ ചെയ്യാൻ കഴിയും, പക്ഷേ അവയ്ക്ക് പോലും വിഭവത്തിൽ അവരുടേതായ പ്രത്യേക പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഉണ്ട്. അങ്ങനെ, അരുഗുല പൂക്കൾ ബാൽസാമിക് വിനാഗിരിയുടെ രുചിയെ നേരിയ കയ്പ്പോടെ സന്തുലിതമാക്കുന്നു, കൂടാതെ പച്ച ഉള്ളി തൂവലുകൾ പൂർത്തിയായ ലഘുഭക്ഷണത്തിന് നിറത്തിൻ്റെ തെളിച്ചവും യഥാർത്ഥ ഘടനയും നൽകുന്നു.
   
2. പുതിയ തേൻ കൂൺ നന്നായി കഴുകുക. നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രോസൺ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കിയതും മുൻകൂട്ടി കുതിർത്തതുമായ കൂൺ ഉപയോഗിക്കാം. പഴങ്ങൾ ചെറുതാണെങ്കിൽ അവ മുഴുവനായി വിടുക. വലിയവ - മുറിക്കുക.
   
3. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, സോയ സോസ്, ബൾസാമിക് വിനാഗിരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ തേൻ കൂൺ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. കൂൺ അമിതമായി വേവിക്കുകയോ ഉണക്കുകയോ ചെയ്യരുത്. അവ ചീഞ്ഞതായിരിക്കട്ടെ.
   
4. ഇളം ചീര ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകി പേപ്പർ ടവലിൽ ഉണക്കുക. സെർവിംഗ് പ്ലേറ്റിൽ പച്ച ഇലകളുള്ള ഒരു കിടക്ക വയ്ക്കുക.
   
5. മുകളിൽ വറുത്ത കൂൺ, പച്ച ഉള്ളി, കഴുകിയ അരുഗുല പൂക്കൾ എന്നിവ സൌമ്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഊഷ്മള ലഘുഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഘടകങ്ങൾ മിക്സ് ചെയ്യാം. ഇത് രുചി മാറ്റില്ല.
   
6. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, വറ്റല് പാർമെസൻ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം തളിക്കേണം. ഫോട്ടോകളുള്ള ചൂടുള്ള വിശപ്പ് സാലഡിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അത്താഴത്തിന് പുതിയ തേൻ കൂണിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ, എന്ത് തയ്യാറാക്കാമെന്ന് അറിയുന്നത് മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്കത് ചെയ്യാൻ കഴിയും.
   

തേൻ കൂൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം: ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

വൈവിധ്യമാർന്ന സുഗന്ധങ്ങൾ, ശോഭയുള്ള അത്ഭുതകരമായ സൌരഭ്യവാസന, ഒരേസമയം ലഘുത്വവും സംതൃപ്തിയും - ഇതെല്ലാം ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കൂൺ സൂപ്പുകളെക്കുറിച്ചാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചാറും തേൻ കൂണും ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ആദ്യ കോഴ്സുകൾ പ്രത്യേകിച്ചും നല്ലതാണ് - പുതുതായി തിരഞ്ഞെടുത്തതോ ഫ്രോസൺ ചെയ്തതോ അല്ലെങ്കിൽ മുൻകൂട്ടി ഉണക്കിയതോ ആണ്. പരമ്പരാഗതമായി, അത്തരം ലിക്വിഡ് വിഭവങ്ങൾ ക്രിസ്പി ഗോൾഡൻ ക്രൗട്ടണുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മസാല വെളുത്തുള്ളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ ക്രൗട്ടണുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു. "തേൻ കൂൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം" എന്ന ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രദ്ധിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇത് സംശയിക്കരുത് - മികച്ച ഫലം നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെയും സന്തോഷിപ്പിക്കും.

തേൻ കൂൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

• ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ചാറു - 2 ലിറ്റർ
• ഗോതമ്പ് ഗ്രിറ്റ്സ് (ബാർലി) - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
• ഫീൽഡ് തേൻ കൂൺ - 300 ഗ്രാം
• ചാമ്പിനോൺസ് - 150 ഗ്രാം
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 പീസുകൾ.
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
• അരിഞ്ഞ സെലറി തണ്ടുകൾ - 200 ഗ്രാം
• വലിയ കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി
• വെണ്ണ - 40 ഗ്രാം
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ.
• ഉപ്പും കുരുമുളക്
• ലോറൽ ഇലകൾ - 2 പീസുകൾ.

ഫോട്ടോകളുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങും തേൻ കൂണും ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ സൂപ്പ് ഘട്ടം ഘട്ടമായി തയ്യാറാക്കുക

1. ഒരു ചെറിയ എണ്നയിലേക്ക് പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ചാറു ഒഴിക്കുക. ദ്രാവകം തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല എന്നിവ ചേർക്കുക. മുത്ത് ബാർലി കഴുകിക്കളയുക, തിളയ്ക്കുന്ന ചാറിൽ വയ്ക്കുക. അടിസ്ഥാനം 1.5 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
   
2. കൂൺ നന്നായി കഴുകി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. സുഗന്ധമുള്ള കൂൺ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
   
3. മുത്ത് ബാർലി ചാറു പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, വെണ്ണയിൽ കൂൺ വറുക്കുക. ബർണർ വളരെ ഉയരത്തിൽ ഓണാക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം എണ്ണ കത്തിപ്പോകും.
   
4. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. കൂടാതെ വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു അടുക്കള പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുക. തേൻ കൂൺ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകൾ സ്ഥാപിക്കുക. കൂൺ വഴറ്റുന്നത് തുടരുക.
   
5. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കൂൺ ഫ്രൈ. ദ്രാവകം പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ വറചട്ടി ചൂടിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
   
6. രണ്ടാമത്തെ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, സസ്യ എണ്ണയിൽ അരിഞ്ഞ സവാള വറുക്കുക.
   
7. ഇതിലേക്ക് തൊലികളഞ്ഞതും വറ്റല് കാരറ്റും അരിഞ്ഞ സെലറി തണ്ടും ചേർക്കുക. പച്ചക്കറികൾ ഉപ്പും ചെറുതായി പഞ്ചസാരയും.
   
8. ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ഒരു ചാറു എടുത്ത് പച്ചക്കറി മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ ദ്രാവകം ഒഴിക്കുക. 5-10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ബർണറിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
   
9. ഒരു മൂന്നാം ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച് ചാമ്പിനോൺസ് അവർ കൂൺ സൂപ്പ് ഒരു പ്രത്യേക ഘടന തരും;
   
10. ചാറു കൊണ്ട് ഒരു എണ്ന കടന്നു വറുത്ത Champignons ഒഴിക്കുക. അതിനുശേഷം നേരത്തെ തയ്യാറാക്കിയ തേൻ കൂൺ അവിടെ മാറ്റുക.
    
11. 5-7 മിനിറ്റിനു ശേഷം, സൂപ്പിലേക്ക് വറുത്ത പച്ചക്കറികളും ചെറിയ സമചതുര ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചേർക്കുക.
    
12. പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തേൻ കൂൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് വേവിക്കുക. പാത്രങ്ങളിൽ വിതറി, നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തോടൊപ്പം കാട്ടു കൂണുകളുടെ സ്വാദിഷ്ടമായ സൌരഭ്യം ആസ്വദിക്കൂ.
    

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ തേൻ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം: വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാധാരണയായി "റഷ്യൻ പാചകരീതിയുടെ ക്ലാസിക്" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. ശരിയായ സമീപനത്തിലൂടെ, ഇത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവും അവിശ്വസനീയമാംവിധം സംതൃപ്തിദായകവുമാണ്. ഈ വിഭവം തികച്ചും അപ്രസക്തമാണ്, കാരണം ഇതിന് കുറഞ്ഞത് ചേരുവകളും പാചക കഴിവുകളും ചെലവഴിച്ച സമയവും ആവശ്യമാണ്. വിശദമായ നിർദ്ദേശങ്ങളുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കാട്ടു കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്താൽ പ്രത്യേകിച്ചും. ഒരു കൗമാരക്കാരന് പോലും അത്തരമൊരു ലളിതമായ പാചക പരീക്ഷണം കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ തേൻ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ വിശദാംശങ്ങൾ കാണുക:

മാംസവും ചീരയും ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ തേൻ കൂൺ എങ്ങനെ രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യാം

പുളിച്ച ക്രീം ഫില്ലിംഗിൽ മാംസത്തോടുകൂടിയ കൂൺ ഒരു വാരാന്ത്യ മെനുവിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു വിഭവമാണ്, വിശ്രമവേളയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത് സന്തോഷവും സന്തോഷവുമാണ്. കൂടാതെ, പുരുഷന്മാരും ചെറിയ സഹായികളും പോലും ലളിതമായ പാചക പ്രക്രിയകളിൽ ഏർപ്പെടാം. എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, അത്തരമൊരു സുഖകരവും ഉപയോഗപ്രദവുമായ സമയം ഒരുമിച്ച് പാചകത്തിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന എല്ലാവർക്കും ധാരാളം പോസിറ്റീവ് വികാരങ്ങൾ നൽകും. മാംസവും ചീരയും ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ തേൻ കൂൺ എങ്ങനെ രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ വായിക്കുക.

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ചീര, കിടാവിൻ്റെ കൂടെ ടെൻഡർ തേൻ കൂൺ തയ്യാറാക്കാൻ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

• കിടാവിൻ്റെ - 400 ഗ്രാം
• പുതിയ തേൻ കൂൺ - 300 ഗ്രാം
• ടേബിൾ ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
• സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ.
• വെണ്ണ - 40 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• മാവ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
• തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി - 3 അല്ലി
• ചാറു (കൂൺ, പച്ചക്കറി, ബീഫ് മുതലായവ) - 150 മില്ലി
• ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ - 50 മില്ലി
• ഇടത്തരം കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം
• നിലത്തു കുരുമുളക് - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
• പച്ച ആരാണാവോ - 1 കുല

ഫോട്ടോകളുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ മാംസവും സസ്യങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ തേൻ കൂൺ ഘട്ടം ഘട്ടമായി തയ്യാറാക്കുക

1. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ പുതിയ കിടാവിൻ്റെ മാംസം നന്നായി കഴുകുക, പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക.
   
2. നേർത്ത ബാറുകൾ, സ്ട്രിപ്പുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങൾ മാംസം മുറിക്കുക.
   
3. ഉള്ളി പീൽ സമചതുര മുറിച്ച്.
   
4. തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഒരു അടുക്കള പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുക.
   
5. ഒരു ചൂടുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, സസ്യ എണ്ണയിൽ അരിഞ്ഞ കിടാവിൻ്റെ വറുക്കുക.
   
6. മാംസം തവിട്ടുനിറഞ്ഞ ഉടൻ, ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ചെറിയ തേൻ കൂൺ എന്നിവ ചേർക്കുക. പാൻ ഉള്ളടക്കം ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
   
7. പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കിടാവിൻ്റെ അരച്ചെടുക്കുക, ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക.
   
8. അതേ ചട്ടിയിൽ വിഭവം പാചകം ചെയ്യുന്നത് തുടരുക. പാത്രങ്ങൾ കഴുകാതെ, ഒരു കഷണം വെണ്ണ ഉരുക്കുക.
   
9. അര സ്പൂൺ ഗോതമ്പ് മാവ് ചേർക്കുക, മിശ്രിതം നന്നായി പൊടിക്കുക. അവിടെ ചാറും വൈറ്റ് വൈനും ചേർക്കുക. ബർണറിൽ വെളിച്ചം കുറവാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
   
10. ഗ്രേവിയിലേക്ക് മുമ്പ് വറുത്ത മാംസവും കൂണും ചേർക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കാൻ മറക്കരുത്.
    
11. 15 മുതൽ 25 മിനിറ്റ് വരെ ലിഡിനടിയിൽ ഒരു ചെറിയ തീയിൽ ട്രീറ്റ് വേവിക്കുക. സന്നദ്ധതയ്ക്ക് 2 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, അരിഞ്ഞ ചീര ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം തളിക്കേണം.
    
12. മാംസവും ചീരയും ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ രുചികരമായി വേവിച്ച തേൻ കൂൺ ടെൻഡർ പാസ്ത, അരി നൂഡിൽസ്, വേവിച്ച മില്ലറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പറങ്ങോടൻ എന്നിവയുമായി തികച്ചും യോജിക്കുന്നു.
    

തിടുക്കത്തിൽ തേൻ കൂൺ, ചിക്കൻ എന്നിവയിൽ നിന്ന് എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടത്

റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ചിക്കൻ, കൂൺ എന്നിവ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അപ്രതീക്ഷിത അതിഥികളുടെ വരവ് ഹോസ്റ്റസ് ഭയപ്പെടേണ്ടതില്ല. സൂചിപ്പിച്ച “ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് ഡ്യുയറ്റ്” വിവിധ കോമ്പിനേഷനുകളിലും അനുപാതങ്ങളിലും മനോഹരമാണ് - ഈ രണ്ട് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ജൈവപരമായി പരസ്പരം പൂരകമാക്കുന്നു. നിങ്ങൾ തേൻ കൂൺ, ചിക്കൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചമ്മട്ടിയെടുക്കുന്നത് എന്താണെന്ന് ചിന്തിക്കുകയാണോ? ഈ ലളിതവും ലാക്കോണിക് വിഭവത്തിൻ്റെ വിജയം വളരെ ലളിതമാണ് - പക്ഷിയുടെ അതിലോലമായ രുചി, സമ്പന്നമായ കൂൺ, അതിൻ്റെ മാന്ത്രിക സൌരഭ്യം, തീർച്ചയായും, വിശപ്പുള്ള ഗംഭീരമായ അവതരണം എന്നിവയാൽ വിജയകരമായി നിഴലിക്കുന്നു.

തിടുക്കത്തിൽ കൂണും ചിക്കനും ഒരു രുചികരമായ കാസറോൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 400 ഗ്രാം
• പുതിയ തേൻ കൂൺ - 400 ഗ്രാം
• കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ചീസ് - 250 ഗ്രാം
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 5 പീസുകൾ.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ.
• മയോന്നൈസ്
• നല്ല ഉപ്പ്
• കുരുമുളക്

പുതിയ തേൻ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പെട്ടെന്നുള്ള ചിക്കൻ കാസറോൾ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്

1. പുതിയ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് കഴുകുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. ഉപ്പും കുരുമുളകും ഉപയോഗിച്ച് മയോന്നൈസിൽ പൗൾട്രി ഫില്ലറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. വർക്ക്പീസ് 1 മണിക്കൂർ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വിടുക.
3. ഇതിനിടയിൽ, തേൻ കൂൺ തയ്യാറാക്കുക: കഴുകുക, ഒരു colander ലെ നിരസിക്കുക, നന്നായി മാംസംപോലെയും.
4. സവാള തൊലി കളയുക, അരിഞ്ഞത്, സസ്യ എണ്ണയിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുക്കുക.
5. ഒരു ലസാഗ്ന പാൻ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. അടിയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ, പിന്നെ ഉള്ളി-മഷ്റൂം മിശ്രിതം, മുകളിൽ അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ വയ്ക്കുക. മയോന്നൈസ് മുകളിൽ ഗ്രീസ് വറ്റല് ഹാർഡ് ചീസ് തളിക്കേണം.
6. 175 സിയിൽ 30-40 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് തേൻ കൂൺ, ചിക്കൻ എന്നിവയുടെ ഒരു കാസറോൾ വേഗത്തിൽ വേവിക്കുക. സമയം കഴിയുമ്പോൾ, അടുപ്പിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്ത് വിഭവം "സെറ്റ്" ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുന്നതിന് 5-10 മിനിറ്റ് ഊഷ്മാവിൽ വയ്ക്കുക.

ശൈത്യകാലത്ത് പുതിയ തേൻ കൂണിൽ നിന്ന് എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടത്: വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

"നിശബ്ദ വേട്ട" വിജയകരമാണെങ്കിൽ, ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി വന കൂൺ സീസണൽ വിളവെടുപ്പിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തകൾ തീർച്ചയായും ഉയരും. ശൈത്യകാലം വരെ അവ എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കാം എന്നതിന് ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. Unpretentious തേൻ കൂൺ, ഉദാഹരണത്തിന്, നന്നായി മരവിപ്പിക്കുന്നതും ഉണങ്ങുന്നതും സഹിക്കുന്നു, ഉപ്പിട്ടതും അച്ചാറിനും അവ കുറവല്ല. അതിനാൽ, "വനം കൊള്ളയടിക്കുന്നത്" എങ്ങനെ ശരിയായി കൈകാര്യം ചെയ്യാമെന്നും കഠിനമായ തണുത്ത കാലാവസ്ഥ വരെ അവയെ എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കാമെന്നും തീരുമാനിക്കേണ്ടത് നിങ്ങളാണ്. ഒരു വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മിതവ്യയമുള്ള വീട്ടമ്മമാർക്ക് തെളിയിക്കപ്പെട്ട നുറുങ്ങുകളും ശുപാർശകളും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നതിൽ ഞങ്ങളുടെ പോർട്ടൽ സന്തോഷിക്കുന്നു: "ശീതകാലത്തേക്ക് പുതിയ തേൻ കൂണിൽ നിന്ന് എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടത്."

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, വനവും വയൽ കൂണുകളും തയ്യാറാക്കുന്നത് തുടക്കത്തിൽ തോന്നുന്നത്ര ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പിന്തുടരുക, എല്ലാത്തരം വിഭവങ്ങളും തയ്യാറാക്കുന്നത് ആസ്വദിക്കൂ: ആദ്യ കോഴ്സിന് - അതിശയകരമായ സൌരഭ്യവാസനയുള്ള സമ്പന്നമായ മഷ്റൂം സൂപ്പുകൾ, രണ്ടാമത്തേതിന് - ഉരുളക്കിഴങ്ങോ കനംകുറഞ്ഞ സലാഡുകളോ ഉള്ള ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ള വറുത്ത കൂൺ. തേൻ കൂണിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ശീതകാലം അസാധാരണമായ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നടത്താമെന്ന കാര്യം മറക്കരുത്.