തപസ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. തപസ് - ലളിതമായ വിശപ്പിൽ സ്പെയിനിൻ്റെ പാചകരീതിയും ആത്മാവും പാചകം ചെയ്യുന്ന തപസ് യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഏറ്റവും രുചികരമായ സ്പാനിഷ് തപസിനെക്കുറിച്ച് ആർക്കറിയാം! ചുവടെ വിവരിച്ചിരിക്കുന്ന അഞ്ച് ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ സഹായത്തോടെ, നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോൾ വീട്ടിൽ തന്നെ ഒരു തപസ് ബാർ സജ്ജീകരിക്കാനും അതിഥികളെ ക്ഷണിക്കാനും കഴിയും, സ്പാനിഷ് വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അവരെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തും.

Doktorskaya സോസേജ് mousse കൂടെ ചീസ് കോൺ

“ഞാൻ വർഷങ്ങളായി ഈ തപസ് തയ്യാറാക്കുന്നു, എന്നാൽ ഇതൊക്കെയാണെങ്കിലും, അവ ആധുനികമായി തുടരുകയും ഞങ്ങളുടെ അതിഥികളെ സന്തോഷിപ്പിക്കുകയും ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. അവർക്കായി ഇത്രയധികം ഫില്ലിംഗുകൾ കൊണ്ടുവരാൻ ഞങ്ങൾക്ക് കഴിഞ്ഞില്ല! മോസ്കോയിൽ, ചേരുവകളുടെ പട്ടികയിൽ "ഡോക്ടറുടെ" സോസേജ് ചേർത്ത് ഞങ്ങളുടെ പുതിയ സുഹൃത്തുക്കളുടെ രുചി ഓർമ്മകൾ ഉണർത്താൻ ഞങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചു. അവരുടെ മുഖത്ത് പുഞ്ചിരി കാണുന്നത് സന്തോഷകരമായിരുന്നു!” അഡ്രിയാൻ കെറ്റ്ഗ്ലാസ് അഭിപ്രായപ്പെടുന്നു.

ചേരുവകൾ

(4 സെർവിംഗ്സ്)

ഡോക്‌ടേഴ്‌സ് സോസേജ് മൗസിനായി:

150 മില്ലി ക്രീം 38% കൊഴുപ്പ്

50 ഗ്രാം വെളുത്ത അപ്പം

ഉപ്പ്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് കുരുമുളക്

കൊമ്പിനായി:

15 ഗ്രാം വെണ്ണ

10 ഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര

10 ഗ്രാം പാർമെസൻ അല്ലെങ്കിൽ സമാനമായ ചീസ്, നന്നായി വറ്റല്

15 ഗ്രാം മുട്ടയുടെ വെള്ള

അലങ്കാരത്തിന്:

2 ചെറിയ തക്കാളി

100 ഗ്രാം പാർമെസൻ അല്ലെങ്കിൽ സമാനമായ ചീസ്

പാചക രീതി

ഡോക്ടറുടെ സോസേജിൽ നിന്നുള്ള മൗസ്

ബ്രെഡിൽ നിന്ന് പുറംതോട് മുറിച്ച് 50 ഗ്രാം ക്രീം മുക്കിവയ്ക്കുക. സോസേജ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. സോസേജ്, സ്പൂണ് ബ്രെഡ് എന്നിവ ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക, ക്രമേണ ബാക്കിയുള്ള ക്രീം ഒഴിക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു പേസ്ട്രി ബാഗിൽ മൗസ് ഇടുക.

ഊഷ്മാവിൽ വെണ്ണ മൃദുവാക്കട്ടെ. അതിനുശേഷം ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ചേർത്ത് പൂർണ്ണമായും മിനുസമാർന്നതുവരെ 5 മിനിറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ഫ്രെയിമിൻ്റെ ആകൃതിയിലുള്ള പൂപ്പൽ ഉപയോഗിച്ച് വൃത്താകൃതിയിലുള്ള നേർത്ത പാളിയിൽ ഒരു സിലിക്കൺ ഷീറ്റിലേക്ക് മാവ് വിതറുക, 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 2 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ചുടേണം. പിന്നെ, ഒരു മെറ്റൽ കോൺ പൂപ്പൽ ഉപയോഗിച്ച്, കുഴെച്ചതുമുതൽ സർക്കിളുകൾ വേഗത്തിൽ കോണുകളായി ഉരുട്ടി തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക.

ഒരു തക്കാളി കോൺകാസ് ഉണ്ടാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ അവരെ ചുട്ടുകളയുക, ഐസ് വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് തണുപ്പിക്കുക, തൊലി കളഞ്ഞ് 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, പൾപ്പ് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. തക്കാളിയുടെ അതേ ചെറിയ സമചതുരകളായി ചീസ് മുറിക്കുക.

1 കോഫി സ്പൂൺ അലങ്കാരപ്പണികൾ കോണിൽ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ ഡോക്ടറുടെ സോസേജ് മൂസ് ഇടുക. നിങ്ങൾക്ക് പുഷ്പ ദളങ്ങൾ കൊണ്ട് കൊമ്പ് അലങ്കരിക്കാം. കട്ടിയുള്ള ഉപ്പ് നിറച്ച ഗ്ലാസുകളിൽ കോണുകൾ വയ്ക്കുക.

ഒരു അഭിപ്രായം

കോണുകൾ ക്രിസ്പി ആയിരിക്കണം, അതിനാൽ അവയെ ഉണങ്ങിയ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക, ഒരിക്കൽ നിറച്ചാൽ ഉടൻ സേവിക്കുക. ശരി, അല്ലെങ്കിൽ അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ അല്ല!

ഓറഞ്ച് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് കുങ്കുമം അലിയോലിയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത സാൽമണും ഉരുളക്കിഴങ്ങും

ചേരുവകൾ

(4 സെർവിംഗ്സ്)

2 വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

120 ഗ്രാം സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ്

കുങ്കുമപ്പൂവിൻ്റെ 8 ഇഴകൾ

2 മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു

വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ

60 മില്ലി വിർജൻ ഒലിവ് ഓയിൽ

2 ഓറഞ്ച്

2 ടീസ്പൂൺ വൈറ്റ് വൈൻ

150 ഗ്രാം പഞ്ചസാര

ഓപ്ഷണൽ:

പുതിയ ചതകുപ്പയുടെ ഒരു തുള്ളിയും കുറച്ച് ചെറിയ അരുഗുല ഇലകളും

തയ്യാറാക്കൽ

സാൽമൺ. ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും കലർത്തി അതിൽ മീൻ ഉരുട്ടുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, 6 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. ശേഷം വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകി മാറ്റി വയ്ക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്. ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്യുക (അൽ ദന്തേ). മാറ്റിവെയ്ക്കുക.

കുങ്കുമം കൊണ്ട് അഗ്ലിയോലി സോസ്. വൈറ്റ് വൈനിൽ കുങ്കുമപ്പൂവ് വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. ബുദ്ധിമുട്ട്. കുങ്കുമപ്പൂവിൻ്റെ നൂലുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് വീഞ്ഞ് ഒഴിക്കുക. മഞ്ഞക്കരു, കുങ്കുമപ്പൂവ്, ചെറുതായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. മിശ്രിതം നിരന്തരം തീവ്രമായി അടിക്കുക, അതിൽ 50 മില്ലി ഒലിവ് ഓയിൽ നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഏകീകൃത സോസ് ലഭിക്കും - അലിയോലി. ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.

ഓറഞ്ച് എണ്ണ. രണ്ട് ഓറഞ്ചുകളിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക, ഉയർന്ന തീയിൽ പകുതിയായി കുറയ്ക്കുക. ജ്യൂസ് ചെറുതായി തണുക്കുമ്പോൾ, ശേഷിക്കുന്ന ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ശക്തമായി ഇളക്കുക.

അലിയോലി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എറിഞ്ഞ് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക. മുകളിൽ കനംകുറഞ്ഞ സാൽമൺ കഷണങ്ങൾ, ഓറഞ്ച് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ അരുഗുല ഇലകളുടെ ഒരു ചെറിയ വള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും - അവ ഇതിന് പുതുമയും നിറവ്യത്യാസവും നൽകും.

ഒരു അഭിപ്രായം

ഈ തപസ്സുകൾ തണുത്തതോ ചൂടുള്ളതോ ആയി നൽകാം. അവസാനത്തെ ഓപ്ഷൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, സാൽമൺ ഊഷ്മാവിൽ ആണെന്നും ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ താപനില 60 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ കൂടുന്നില്ലെന്നും ഉറപ്പുവരുത്തുക, അല്ലാത്തപക്ഷം അലിയോലി ഒരു ഓംലെറ്റായി മാറും.

100% ഐബെറിക്കോ ഡി ബെല്ലോട്ട ജാമോൺ "സിൻകോ ജോട്ടാസ്", മൊസറെല്ല എന്നിവയുള്ള ക്രീം ഗ്രീൻ പീസ് സൂപ്പ്

“ഈ ക്രീം ഗ്രീൻ സൂപ്പ് വർഷം മുഴുവനും ഫ്രോസൺ പീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കാം! എന്നിട്ടും, ടെൻഡർ, പുതുതായി പറിച്ചെടുത്ത പീസ് നിന്ന് ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത് ഒരു പ്രത്യേക സന്തോഷമാണ്. ഇത് തണുത്തതോ ചൂടോ ആയി നൽകാം. ക്രീം സൂപ്പ് തപസ്സാക്കി മാറ്റാൻ, ചെറിയ പ്ലേറ്റുകളിൽ വിളമ്പുക, ഗ്ലാസുകളിലോ ഷോട്ട് ഗ്ലാസുകളിലോ വിളമ്പുമ്പോൾ അതിൻ്റെ സമ്പന്നമായ പച്ച നിറം കണ്ണിന് എത്ര മനോഹരമാണ്!

ചേരുവകൾ

(4 സെർവിംഗ്സ്)

സൂപ്പിനായി:

500 ഗ്രാം ഗ്രീൻ പീസ്

500 മില്ലി ചിക്കൻ ചാറു

100 മില്ലി കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ക്രീം

1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക

1 തണ്ട് ചെറുനാരങ്ങ

1 തണ്ട് പുതിയ കാശിത്തുമ്പ

ഉപ്പ്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് കുരുമുളക്

അലങ്കാരത്തിന്:

12 മിനി മൊസരെല്ല പന്തുകൾ

70 ഗ്രാം 100% Ibérico de belota jamon "Cinco jotas", ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്

20 ഗ്രാം കുഴികളുള്ള കറുത്ത ഒലിവ്

4 നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ, ചുരണ്ടിയത്

40 ഗ്രാം പുതിയ ഗ്രീൻ പീസ്, തൊലികളഞ്ഞത്

2 ടീസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ

4 പുതിയ പുതിന ഇലകൾ

തയ്യാറാക്കൽ

ചിക്കൻ ചാറു തിളപ്പിക്കുക, ചെറുനാരങ്ങ, കാശിത്തുമ്പ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം പീസ് ചേർത്ത് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക. ക്രീം ഒഴിക്കുക, 3 മിനിറ്റിനു ശേഷം ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

കാശിത്തുമ്പയും നാരങ്ങയും നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്, മിശ്രിതം ഏകതാനമാക്കുക. എന്നിട്ട് വളരെ നല്ല അരിപ്പയിലൂടെ ഇത് തടവുക. സൂപ്പ് അതിൻ്റെ സമ്പന്നമായ പച്ച നിറം നഷ്ടപ്പെടുന്നത് തടയാൻ, നിങ്ങൾ അത് ഉടൻ തണുപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

കറുത്ത ഒലീവ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ജാമൺ വേർതിരിക്കുക. പേപ്പർ ടവലുകളിൽ വ്യക്തിഗതമായി വയ്ക്കുക, ഊഷ്മാവിൽ ഉണക്കുക.

മൊസറെല്ല ബോളുകൾ ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. ഓരോ ചുണ്ണാമ്പും 6 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

നിങ്ങൾ ഈ വിഭവം പാത്രങ്ങളിലാണ് വിളമ്പുന്നതെങ്കിൽ, ആദ്യം മിനി മൊസറെല്ല ബോളുകൾ അടിയിൽ വയ്ക്കുക, ഉണങ്ങിയ ഒലിവും ജാമോണും വിതറുക. അതിനുശേഷം പകുതിയായി മുറിച്ച ജാമോണും ഫ്രഷ് പീസ് കഷ്ണങ്ങളും ചേർക്കുക. ഒടുവിൽ, നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങളും പുതിനയിലയും. അതിനുശേഷം സൂപ്പ് ഒഴിക്കുന്നു.

ഒരു അഭിപ്രായം

"ഷോട്ട് ഗ്ലാസുകളിൽ ക്രീം ഓഫ് പയർ സൂപ്പ് വിളമ്പാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, എളുപ്പത്തിൽ കഴിക്കുന്നതിനായി മൊസറെല്ലയും ജാമോണും സ്കെവറുകളിലോ ടൂത്ത്പിക്കുകളിലോ കുത്താൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു."

ബീറ്റ്റൂട്ട്, കൂൺ പാലിലും കൊണ്ട് കിടാവിൻ്റെ കവിൾ

"ഈ തപസ് എപ്പോഴും ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു, കാരണം അവ ഒരു സാധാരണ ശരത്കാല-ശീതകാല വിഭവമാണ്."

ചേരുവകൾ

(4 സെർവിംഗ്സ്)

കവിളുകൾക്കായി

2 കിടാവിൻ്റെ കവിൾ

1 കാരറ്റ്

പകുതി ഉള്ളി

വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ

300 ഗ്രാം സെലറി റൂട്ട്

1 ബേ ഇല

1 ടീസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ

2 ധാന്യങ്ങൾ ജമൈക്കൻ (അൾസ്പൈസ്) കുരുമുളക്

100 മില്ലി റെഡ് വൈൻ

10 ഗ്രാം നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ച ഉള്ളി

250 ഗ്രാം ബീഫ് ചാറു

ഉപ്പ്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് കുരുമുളക്

കൂൺ പാലിനായി:

1 വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

250 ഗ്രാം തരംതിരിച്ച കൂൺ

1 കപ്പ് കോഫി ക്രീം

വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ

ഉപ്പ്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് കുരുമുളക്

എന്വേഷിക്കുന്നവയ്ക്ക്:

1 ഇടത്തരം ബീറ്റ്റൂട്ട്

1 ടീസ്പൂൺ വെളുത്ത ബൾസാമിക് വിനാഗിരി

ഉപ്പ്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് കുരുമുളക്

അലങ്കാരത്തിന് (ഓപ്ഷണൽ):

കുറച്ച് യുവ ബീറ്റ്റൂട്ട് ഇലകൾ

ഫ്രീസ്-ഉണക്കിയ ബീറ്റ്റൂട്ട് പൊടി

തയ്യാറാക്കൽ

കിടാവിൻ്റെ കവിളുകൾ. പച്ചക്കറികൾ ഇടത്തരം സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കി പച്ചക്കറികൾ വഴറ്റുക. ചട്ടിയിൽ കിടാവിൻ്റെ കവിൾ വയ്ക്കുക, ചുവന്ന വീഞ്ഞ്, പിന്നെ ചാറു ഒഴിക്കുക.

ബേ ഇല, കുരുമുളക്, പപ്രിക എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളക്. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 3 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. ഇതിനുശേഷം, കവിൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഉയർന്ന ചൂടിൽ പകുതിയോളം പച്ചക്കറികളുള്ള ചാറു കുറയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് മുളകും, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക. അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളി ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് സോസ് ലഭിക്കും.

സോസിൽ കിടാവിൻ്റെ കവിളുകൾ കാരമലൈസ് ചെയ്യുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ആദ്യം 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 10 മിനിറ്റ് ഉണക്കണം. എന്നിട്ട് കവിൾ നീക്കം ചെയ്യുക, സോസ് ഒഴിക്കുക, അതേ താപനിലയിൽ 4 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വീണ്ടും വയ്ക്കുക. അവസാന പ്രവർത്തനം മൂന്ന് തവണ കൂടി ആവർത്തിക്കുക.

കൂൺ പാലിലും. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ (30 മിനിറ്റ്) തൊലികളിൽ തിളപ്പിക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കുക, കൂൺ, നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ വറുക്കുക. 50 ഗ്രാം കൂൺ മാറ്റിവെക്കുക. ക്രീം ചെറുതായി ചൂടാക്കുക. 200 ഗ്രാം കൂൺ ഉരുളക്കിഴങ്ങും ക്രീമും ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക, തുടർന്ന് മൃദുവായതും ഏകതാനവുമായ ഒരു പാലു ലഭിക്കാൻ ഒരു ഇടത്തരം അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക.

ബീറ്റ്റൂട്ട്. തൊലി കളയാത്ത മുഴുവൻ ബീറ്റ്റൂട്ടുകളും ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് 180 ഡിഗ്രിയിൽ 2 മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. പിന്നെ എന്വേഷിക്കുന്ന നീക്കം, തണുത്ത, പീൽ ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്. വെളുത്ത ബൾസാമിക് വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക

ഒരു പ്ലേറ്റിൽ മഷ്റൂം പ്യൂരി വയ്ക്കുക, മുകളിൽ കിടാവിൻ്റെ കവിൾ പകുതി, അതിന് മുകളിൽ - ബീറ്റ്റൂട്ട്, കുറച്ച് കൂൺ (50 ഗ്രാം മാറ്റിവെച്ചതിൽ നിന്ന്). നിങ്ങൾ യുവ ബീറ്റ്റൂട്ട് ഇലകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കിയ ബീറ്റ്റൂട്ട് പൊടി അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും.

മികച്ച തപസ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.തപസ് - പ്രധാന കോഴ്സിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ലഘുഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ കഴിയുന്ന രുചികരമായ വിശപ്പുണ്ടാക്കാൻ അനന്തമായ ചേരുവകൾ വ്യത്യാസപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. സ്‌പെയിനിൽ വൈവിധ്യമാർന്ന തപസ് ഉണ്ട്, അൻഡലൂസിയ അല്ലെങ്കിൽ ബാസ്‌ക് രാജ്യം പോലുള്ള സ്ഥലങ്ങളുടെ ഗ്യാസ്ട്രോണമിയുടെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗം.

ലളിതമായ തപസിനായുള്ള നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ അവ ആസ്വദിക്കുമെന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

Champignons ഉള്ള തപസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ മഷ്റൂം, ഹാം, ചീസ് തപസ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു വിദഗ്ധ തപസ് പാചകക്കാരനാകാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്ന ഒരു മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്.

ചേരുവകൾ:

• 14 ചാമ്പിനോൺസ്,
• സെമി-ക്യൂർഡ് ചീസ്
• വെളുത്തുള്ളി 2 അല്ലി,
• ഹാം 2-3 കഷ്ണങ്ങൾ,
• 6 വാൽനട്ട്,
• ഒലിവ് ഓയിൽ,
• ഉപ്പ്,
• നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ആരാണാവോ.

തപസ്സ് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:

ഹാം, ചീസ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ചാമ്പിഗ്‌നോൺ തപസിനുള്ള അതിശയകരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. ഈ തപ പ്രാഥമികമായി അൻഡലൂഷ്യയിൽ വളരെ പ്രചാരമുള്ളതാണ്, ചില സ്ഥലങ്ങളിൽ "ടിയോ പെപ്പെ" എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു. ഈ തപസ് ഒരു യഥാർത്ഥ ആനന്ദമാണ് കൂടാതെ ലളിതമായ ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്.

കൂൺ നന്നായി കഴുകുക, വേരുകൾ മുറിച്ച് സംരക്ഷിക്കുക. അതിനുശേഷം ഓരോ ചാമ്പിഗ്നണും ഒരു കഷണം ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്യുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, അല്പം വെണ്ണ ചേർക്കുക, 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

Champignons അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് സമയത്ത്, നന്നായി ഹാം ആൻഡ് Champignon വേരുകൾ മാംസംപോലെയും, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ചു അല്പം ഒലിവ് എണ്ണ ചേർക്കുക, ഫ്രൈ.

ഓവനിൽ നിന്നും ഓവനിൽ നിന്നും ചാമ്പിനോണുകൾ മാറ്റി, ഈ വറുത്ത മിശ്രിതം ഓരോന്നിലും അൽപം ഇടുക, മുകളിൽ ആരാണാവോ വിതറി, "ടിയോ പെപ്പെ" നൽകാം.

സ്മോക്ക്ഡ് സോസേജ് ഉള്ള തപസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ അതിമനോഹരമായ ചോറിസോ തപസ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച്, പ്രിയപ്പെട്ടവരുമൊത്തുള്ള പ്രത്യേക പാർട്ടികൾക്കായി നിങ്ങൾക്ക് ചില രുചികരമായ വിശപ്പ് തയ്യാറാക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ 1 ഷീറ്റ്
• 1 പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സോസേജ്,
• 1 മുട്ട.

സ്മോക്ക്ഡ് സോസേജ് ഉപയോഗിച്ച് തപസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:
സ്മോക്ക്ഡ് സോസേജ് ഉപയോഗിച്ച് പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണം.

കൌണ്ടർടോപ്പിൽ പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ ഒരു ഷീറ്റ് വിരിക്കുക, സർക്കിളുകളായി മുറിക്കാൻ ഒരു ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിക്കുക.

മാറുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ഓരോ സർക്കിളിനും, നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നത്ര കട്ടിയുള്ള പുകകൊണ്ടു സോസേജ് ഒരു സർക്കിൾ സ്ഥാപിക്കുക; എന്നിട്ട് പഫ് പേസ്ട്രി പാക്കറ്റുകളിൽ പൊതിയുക.

എന്നിട്ട് മുട്ട അടിച്ച് ഓരോ ബാഗും കോട്ട് ചെയ്യുക, എല്ലാം ഒരു ഓവൻ ട്രേയിൽ വയ്ക്കുക, 200 ° C താപനിലയിൽ 15 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക, നിങ്ങൾക്ക് ഈ അത്ഭുതകരമായ സ്മോക്ക്ഡ് സോസേജ് തപസ് പാചകക്കുറിപ്പ് ആസ്വദിക്കാം.

സാൽമൺ തപസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൻ്റെ ഘട്ടങ്ങൾ പിന്തുടർന്ന്, അസാധാരണമായ സാൽമൺ തപസ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ പഠിപ്പിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• 200 ഗ്രാം പുകവലിച്ച സാൽമൺ,
• 6 വേവിച്ചതും തൊലികളഞ്ഞതുമായ മുട്ടകൾ,
• 8 ചെറിയ കുരുമുളക്,
• 8 വലിയ ചെമ്മീൻ, തൊലികളഞ്ഞത്
• മയോന്നൈസ്,
• ടോസ്റ്റിൻ്റെ 16 കഷ്ണങ്ങൾ,
• ഒരു ചെറിയ കെച്ചപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

വേവിച്ച മുട്ടകളിൽ, ആദ്യം മുട്ടയുടെ മഞ്ഞയിൽ നിന്ന് മുട്ടയുടെ വെള്ള വേർതിരിക്കുക; മഞ്ഞക്കരു ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
മുട്ടയുടെ വെള്ള, പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സാൽമൺ, കുരുമുളക് എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

പിന്നെ ഒരു കപ്പിൽ ഇട്ടു: മുട്ട വെള്ള, സാൽമൺ, കുരുമുളക്, എല്ലാം ഇളക്കുക; കുറച്ച് തവികളും മയോന്നൈസും കെച്ചപ്പും ചേർക്കുക.

ഈ മിശ്രിതം ടോസ്റ്റിൻ്റെ കഷ്ണങ്ങളിലേക്ക് പുരട്ടുക, മുകളിൽ അൽപ്പം മയോണൈസ് ഒഴിച്ച് മുകളിൽ ഒരു വലിയ തൊലികളഞ്ഞതും മുൻകൂട്ടി പാകം ചെയ്തതുമായ ചെമ്മീൻ വയ്ക്കുക. ക്രിയാത്മകവും രുചികരവുമായ സാൽമൺ തപസ് പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാണ്.

ആങ്കോവികളും ആർട്ടിചോക്കുകളും ഉള്ള തപസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• 12 ആർട്ടികോക്ക് വിത്തുകൾ,
• 60 ഗ്രാം ഹാം,
• ഒലിവ് ഓയിൽ
• 25 ആങ്കോവികൾ,
• ഉപ്പ്,
• 2 ചുവന്ന കുരുമുളക്,
• വിനാഗിരി.

തയ്യാറാക്കൽ:

ചുവന്ന മുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് സംരക്ഷിക്കുക.

ആർട്ടികോക്ക് ഹൃദയങ്ങൾ തുറക്കുക, മുൻകൂട്ടി പാകം ചെയ്യുക, ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ഹാം അകത്ത് വയ്ക്കുക.
എന്നിട്ട് ആങ്കോവികൾ നേർത്ത റിബണുകളായി മുറിച്ച് ആർട്ടികോക്കുകളിൽ വയ്ക്കുക.

പ്ലേറ്റിൻ്റെ മധ്യഭാഗത്ത്, ആർട്ടികോക്കുകളുടെ മുകളിൽ നീക്കിവച്ചിരിക്കുന്ന കുരുമുളക് റിബണുകൾ സ്ഥാപിക്കുക; ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി എന്നിവ അടിസ്ഥാനമാക്കി മുകളിൽ ജ്യൂസ് തളിക്കേണം.
ഈ അത്യാധുനിക ആങ്കോവി തപസ് പാചകക്കുറിപ്പ് ആസ്വദിക്കൂ

കാരമലൈസ് ചെയ്ത ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് തപസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

കാരമലൈസ്ഡ് ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ചുള്ള മികച്ച തപസ് പാചകക്കുറിപ്പ്, മികച്ച തപസിനായി വളരെ യഥാർത്ഥ ഉള്ളി തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗം.

ചേരുവകൾ:

• 4 വലിയ ഉള്ളി,
• ഒലിവ് ഓയിൽ,
• പഞ്ചസാര 5 സ്പൂൺ,
• വൈൻ വിനാഗിരി.

തയ്യാറാക്കൽ:

ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. തീയിൽ ഒരു വറുത്ത പാൻ വയ്ക്കുക, അല്പം ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക, വറുത്ത പാൻ മുഴുവൻ അടിഭാഗം എണ്ണയിൽ മൂടണം.

ആദ്യം, ഉള്ളി ചെറുതായി സുതാര്യമാവുകയും കുറയുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ ചൂട് ഇടത്തരം നിലനിർത്തുക, ഉള്ളി എരിയാതിരിക്കാൻ ഇടയ്ക്കിടെ പാൻ ഉള്ളടക്കം ഇളക്കിവിടുന്നത് പ്രധാനമാണ്. അല്പം ഉപ്പ് തളിക്കേണം.

പിന്നീട്, ഉള്ളി സുതാര്യമാകുമ്പോൾ, പഞ്ചസാര തളിക്കേണം, ഉള്ളി കാരമലൈസ് ചെയ്യാൻ ഇളക്കുക. ചൂട് ചെറുതായി കുറയ്ക്കുക, മറ്റൊരു പത്ത് മിനിറ്റ് വിടുക. ഉള്ളി സ്വർണ്ണമായി മാറുകയും വെള്ളം മുഴുവൻ നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യും.
അവസാനമായി, കാരമലൈസ് ചെയ്ത ഉള്ളിയിൽ ഒരു വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക, ഇത് അവർക്ക് മധുരവും പുളിയും നൽകും.

തപസ്-സ്പാനിഷ് ലഘുഭക്ഷണം

തപസ്സ്- ഇവ സ്പാനിഷ് ആണ് നേരിയ ലഘുഭക്ഷണം, ഇത് മിക്കവാറും എല്ലാത്തിൽ നിന്നും ഉണ്ടാക്കാം. തപസുകളുടെ ശേഖരം വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ്: തണുത്ത മാംസവും ചീസും മുതൽ സീഫുഡ്, മാംസം, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയുടെ ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ വരെ. അവ തണുത്തതും ചൂടുള്ളതും, മാംസവും പച്ചക്കറികളും, കൂൺ, മത്സ്യം, മസാലയും മൃദുവും, വെളിച്ചവും സംതൃപ്തിയും ആകാം.
മിനി തപസ്സ്ആയി സ്പെയിനിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു ലഘുഭക്ഷണംഷെറിക്ക്. പ്രധാന വിഭവം വളരെക്കാലമായി കൊണ്ടുവന്നിട്ടില്ലെന്ന് അതിഥികൾ പരാതിപ്പെടാതിരിക്കാൻ കൗശലക്കാരായ സത്രക്കാർ ഹാം അല്ലെങ്കിൽ സോസേജ് കഷ്ണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഷെറി കൊണ്ട് ഗ്ലാസുകൾ മറച്ചു. ബദാം, ഒലിവ് എന്നിവ ഹാം, സലാമി എന്നിവയിൽ പൊതിഞ്ഞ് വറുത്ത ചെമ്മീൻ പലപ്പോഴും ചേർക്കാറുണ്ട്. പെപ്പറോണി കായ്കൾ തൈര് ചീസ് നിറച്ച് ഗ്രിൽ ചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ കാരറ്റ് വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, ഷെറി, ബാൽസാമിക് വിനാഗിരി, റോസ്മാർട്ടിൻ എന്നിവയിൽ പായസം ചെയ്യുന്നു.

ഈ പേജിൽ നിങ്ങൾ രുചികരമായ ഒരു അവലോകനം കണ്ടെത്തും താരാസ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. അവ ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, നിങ്ങളുടെ അതിഥികൾക്ക് ഇത് ഒരു രുചികരമായ സർപ്രൈസ് ആയിരിക്കും. തപസ്സ്- ഒരു സ്പാനിഷ് ശൈലിയിലുള്ള പാർട്ടിയിൽ ഒരു ബുഫെയ്ക്കും വിശപ്പിനും ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷൻ.

തപസ് "എരിവുള്ള ചെമ്മീനും മാമ്പഴവും"

ചേരുവകൾ:വേവിച്ച ചെമ്മീൻ, 1 മാങ്ങ, എരിവുള്ള കായീൻ കുരുമുളക്, 1 നാരങ്ങ, ആരാണാവോ, ടബാസ്കോ സോസ്, നിലത്തു കുരുമുളക്.

ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് നീര് ചൂഷണം ചെയ്യുക, ഒരു നുള്ള് കായീൻ കുരുമുളക്, ടബാസ്കോ സോസ്, നിലത്തു കുരുമുളക്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ആരാണാവോ എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. ചെമ്മീൻ വൃത്തിയാക്കി നാരങ്ങ നീര്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക. പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് കൊണ്ട് മൂടുക, കുറഞ്ഞത് 4 മണിക്കൂറെങ്കിലും ഊഷ്മാവിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. മാങ്ങ തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക.

ഒന്നോ രണ്ടോ ചെമ്മീനും ഒരു മാമ്പഴ ക്യൂബും ഒരു മരത്തിൻ്റെ ശൂലത്തിൽ വയ്ക്കുക, വൈറ്റ് വൈൻ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക.

തപസ് "ജാമോണിനൊപ്പം ചീസ് ബോളുകൾ"

രണ്ട് തരം ചീസ് മിക്‌സ് ചെയ്ത് ബോളുകളാക്കി ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രീസറിൽ വെക്കുക. ഇതിനിടയിൽ, ജാമൺ (ഹാം) ക്രിസ്പി വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു ഒരു ബ്ലെൻഡറിലൂടെ കടന്നുപോകുക. ക്രിസ്പി ജാമൺ കഷണങ്ങളിൽ ചീസ് ബോളുകൾ റോൾ ചെയ്യുക, ഓരോ പന്തിലും ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് തിരുകുക, സേവിക്കാൻ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

തപസ് "സ്റ്റഫ്ഡ് ഒലീവ് വിത്ത് മാരിനേറ്റഡ് ആങ്കോവീസ്"

ഈ എളുപ്പമുള്ള തപസ് പാചകക്കുറിപ്പിൽ സ്ട്രിപ്പുകളിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ആങ്കോവികൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

തപസ് "ജമോൺ വിത്ത് തണ്ണിമത്തൻ"

ജാമോണും തണ്ണിമത്തനും മധുരവും ഉപ്പും ചേർന്ന ഒരു ക്ലാസിക് കോമ്പിനേഷനാണ്.

തപസ് "ക്രീം ചീസും ആങ്കോവിയും ഉള്ള സാൽമൺ"

ഈ വിശപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പിൽ സ്മോക്ക്ഡ് സാൽമൺ സ്ലൈസ് ഉള്ള ഒരു കഷ്ണം ക്രസ്റ്റി ബ്രെഡ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അത് ക്രീം ചീസിൻ്റെ ഒരു കഷണത്തിന് ചുറ്റും പൊതിഞ്ഞ് ഒരു റോൾ ആങ്കോവി ഫില്ലറ്റിനൊപ്പം വയ്ക്കുന്നു. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് സുരക്ഷിതമാക്കുക.

തപസ് "ആങ്കോവികളും വെളുത്തുള്ളിയും ഉള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക്"

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്: ഏതെങ്കിലും ടിന്നിലടച്ച കുരുമുളക് (സ്റ്റോർ-വാങ്ങൽ അല്ലെങ്കിൽ), ഒലിവ് ഓയിലിലെ ആങ്കോവി ഫില്ലറ്റുകൾ, നേർത്ത അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, റൊട്ടി.
ഓപ്ഷണൽ: ടൂത്ത്പിക്കുകൾ.
ഓപ്ഷനുകൾ:നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കഷണം വെളുത്തുള്ളി പകരം വയ്ക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ചെറിയ കഷണം ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ്.

തപസ് "മുട്ടയും മയോന്നൈസും ഉള്ള സാൽമൺ"

ഈ വിശപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പിനായി, നിങ്ങൾക്ക് 10 ആളുകൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്: 10 കനംകുറഞ്ഞ സാൽമൺ, 2 ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ട (ഒരു മുട്ടയുടെ വെള്ള ഗ്രേറ്റ് ചെയ്യുക), പുതുതായി പൊടിച്ച കുരുമുളക്, മയോന്നൈസ്, പുതിയതും ക്രസ്റ്റി ബ്രെഡ്, നാരങ്ങ. അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര്. ഓപ്ഷണൽ: ടൂത്ത്പിക്കുകൾ.

ഒരു കഷണം റൊട്ടിയിൽ സാൽമൺ കഷ്ണം വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, സാൽമണിൻ്റെ മുകളിൽ കുറച്ച് തുള്ളി നാരങ്ങയോ നാരങ്ങാ നീരോ ചേർക്കാം. ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, വറ്റല് മുട്ടയുടെ വെള്ള ഒരു വൃത്തത്തിൽ വേവിച്ച മുട്ടയും കുരുമുളകും രുചിയിൽ വയ്ക്കുക. മയോന്നൈസ് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക, ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ ചേരുവകളും സുരക്ഷിതമാക്കുക.

തപസ് "മുട്ട, ചെമ്മീൻ, ആങ്കോവി എന്നിവയുള്ള സാൽമൺ"

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്: സ്മോക്ക്ഡ് സാൽമൺ, നേർത്ത അരിഞ്ഞത്; ചെമ്മീൻ, വേവിച്ച, ശീതീകരിച്ച് തൊലികളഞ്ഞത്; ഒലിവ് എണ്ണയിൽ ആങ്കോവി ഫില്ലറ്റുകൾ; നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര്, ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ട, പുതിയ അപ്പം.

ഈ ശൈലി അപ്പത്തിൽ തപസ്സ്സാൻ സെബാസ്റ്റ്യൻ, ബിൽബാവോ, ബാസ്‌ക് രാജ്യത്തെ മറ്റ് നഗരങ്ങൾ എന്നിവിടങ്ങളിലെ തപസ് ബാറുകളിലും റെസ്റ്റോറൻ്റുകളിലും ഇത് വളരെ സാധാരണമാണ്.

വെളുത്തുള്ളി, മുളക് കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒലീവ്

സ്പെയിനിൽ ഈ ശൈലി തപസ്സ്ഒരു പ്ലേറ്റിൽ നിന്നോ പാത്രത്തിൽ നിന്നോ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ചോ ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ചോ ഒരു ലഘുഭക്ഷണം എടുക്കുമ്പോൾ അതിനെ "കോസാസ് ഡി പിക്കാർ" അല്ലെങ്കിൽ "തിംഗ്സ് ടു പ്രിക്" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പ് വെള്ളം ഒലിവ് ഒരു പകരം ബോറടിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ഭരണി മാറ്റാൻ കഴിയും. രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണം.

ഈ സ്പാനിഷ് വേണ്ടി ഒലിവ് ലഘുഭക്ഷണ പാചകക്കുറിപ്പ്നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്: പാത്രം ഒലിവ്; 1-3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞത് 1-3 ഗ്രാമ്പൂ, അമർത്തി അല്ലെങ്കിൽ തകർത്തു; ചുവന്ന മുളക് കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞത്, വിത്തുകൾ; ഒലിവ് ഓയിൽ; പ്രൊവെൻസൽ സസ്യങ്ങൾ.

ഒലിവ് കളയുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി, ചുവന്ന മുളക്, പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. സുഗന്ധങ്ങൾ ലയിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നതിന് കുറച്ച് മണിക്കൂറുകളെങ്കിലും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക. എല്ലാവർക്കും ടൂത്ത്പിക്കുകൾക്കൊപ്പം ഈ കോസാസ് ഡി പികാർ വിളമ്പുക!

തപസ് "ചീസ് വിത്ത് മുന്തിരി"

മുന്തിരി കഴുകി പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ 200*C യിൽ 5 മിനിറ്റോ അതിൽ കൂടുതലോ ചുടേണം.

ചീസ് കഷ്ണങ്ങൾ കൊണ്ട് ബ്രെഡ് കഷ്ണങ്ങൾ മൂടുക, ചീസ് ഉരുകുന്നത് കാണുന്നതുവരെ ഏകദേശം 6 മിനിറ്റ് പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ വയ്ക്കുക. ഓരോ ബ്രെഡിലും കുറച്ച് മുന്തിരി ചീസ് ഇട്ട് വിളമ്പുക... ചീസ് ചേർത്ത മുന്തിരി ഒരു ചുംബനത്തിൻ്റെ രുചിയാണ്.

ആപ്പിൾ ചിപ്സും റോക്ക്ഫോർട്ട് ചീസും

6 ആളുകൾക്കുള്ള ചേരുവകൾ: 2 ചുവന്ന ആപ്പിൾ, 1/3 കപ്പ് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, 1/3 കപ്പ് ഗോതമ്പ് മാവ്, വറുക്കാനുള്ള കോൺ ഓയിൽ, 100 ഗ്രാം നീല റോക്ക്ഫോർട്ട് ചീസ്, രുചിക്ക് പരിപ്പ്.

ആപ്പിൾ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക (കഴിയുന്നത്ര നേർത്തത്). ഈ മിശ്രിതത്തിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, ബ്രെഡ് ആപ്പിൾ കഷണങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് മാവ് കലർത്തി ഇരുവശത്തും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക. അധിക എണ്ണ നീക്കം ചെയ്യാൻ പേപ്പർ ടവലിൽ വയ്ക്കുക. മുകളിൽ ബ്ലൂ ചീസ്, രുചിയിൽ വാൽനട്ട് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക.

തപസ് "ഈന്തപ്പഴം ആട് ചീസ് കൊണ്ട് നിറച്ചതും ബേക്കണിൽ പൊതിഞ്ഞതും"

ഈ എളുപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിനായി തപസ്സ്നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്: ഈന്തപ്പഴം, ആട് ചീസ്, ജാമൺ (ബേക്കൺ, ഹാം), വറുത്തതിന് ഒലിവ് ഓയിൽ.

ബിയർ, വൈൻ അല്ലെങ്കിൽ സൈഡർ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം വിളമ്പുന്ന ചെറിയ ചൂടുള്ളതോ തണുത്തതോ ആയ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളാണ് തപസ്. സ്പെയിനിൽ അവ ഓരോ തിരിവിലും കഴിക്കുന്നു, മിക്കപ്പോഴും വൈകുന്നേരങ്ങളിൽ, ഒരു തപസ് ബാറിൽ നിന്ന് മറ്റൊന്നിലേക്ക് നീങ്ങുന്നു.

തപസിൻ്റെ ഉത്ഭവത്തിൻ്റെ വ്യത്യസ്ത പതിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. അവരിൽ ഒരാളുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, കാസ്റ്റിലെയും ലിയോണിലെയും രാജാവായ അൽഫോൻസോ എക്സ് (1221-1284), ഭക്ഷണശാല സന്ദർശകർ അമിതമായി മദ്യപിക്കാതിരിക്കാനും അവരുടെ മനുഷ്യരൂപം നിലനിർത്താനും ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾക്കൊപ്പം പാനീയങ്ങൾ വിളമ്പാൻ ഭക്ഷണശാല ഉടമകളോട് ഉത്തരവിട്ടു. സത്രക്കാർ നിർബന്ധിത ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ വിളമ്പാൻ തുടങ്ങി, അവ വളരെ ചെറുതാക്കി.

സ്പെയിനിലും, ഒരു ഗ്ലാസ് വീഞ്ഞ് ഒരു കഷണം റൊട്ടി കൊണ്ട് മൂടുന്ന ഒരു പഴയ പാരമ്പര്യം ഉണ്ടായിരുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, മുകളിൽ സോസേജ്. അങ്ങനെയാണ് സ്പെയിൻകാർ തങ്ങളുടെ മദ്യത്തെ പ്രാണികളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിച്ചത്. ഒരുപക്ഷേ ഇവിടെ നിന്നാണ് മിനി-സ്നാക്ക്സിൻ്റെ പേര് വന്നത്: സ്പാനിഷിൽ തപ എന്നാൽ "ലിഡ്" എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്, ഈ വാക്കിൻ്റെ ബഹുവചനമാണ് തപസ്.

തീർച്ചയായും ഏത് ലഘുഭക്ഷണത്തെയും തപസ് എന്ന് വിളിക്കാം, അത് ഒലിവ് ആകാം, ജാമോണുള്ള ബ്രൂഷെറ്റ, സങ്കീർണ്ണമായ ഫില്ലിംഗുകളും സോസും ഉള്ള സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ, skewers ന് കെട്ടുന്ന എന്തും ആകാം. ചട്ടികളിൽ പോലും ലഘുഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനാൽ ടോർട്ടിലകൾ (ഓംലെറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സ്‌ക്രാംബിൾഡ് മുട്ടയുടെ സ്പാനിഷ് പതിപ്പ്) വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. പൊതുവേ, ഒന്നോ രണ്ടോ കടികൾക്കുള്ള ഏത് വിഭവത്തെയും തപസ് എന്ന് വിളിക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന തപസ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നു.

സ്പാനിഷ് ടോർട്ടില്ല

• 115 ഗ്രാം വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• 1 മുട്ട
• ഉപ്പും കുരുമുളക്
• ഒലിവ് ഓയിൽ

ഘട്ടം 1. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പ്രീ-വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചൂടാക്കുക.

ഘട്ടം 2. വെവ്വേറെ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട നന്നായി അടിക്കുക.

ഘട്ടം 3. പിന്നെ ഉരുളക്കിഴങ്ങുമായി മുട്ട ഇളക്കുക, ഇളക്കുക.

ഘട്ടം 4. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഒരു പ്രീ-ചൂടായ വറചട്ടിയിലേക്ക് എണ്ണ ഒഴിച്ച് ഇരുവശത്തും വറുക്കുക.

ബീഫ് തപസ്

പാപേല്ല കഫേയിലെ ഷെഫായ വിക്ടർ ലോബ്‌സിൻ തയ്യാറാക്കിയ പാചകക്കുറിപ്പ്

• 100 ഗ്രാം ബീഫ് ടെൻഡർലോയിൻ
• 100 ഗ്രാം കുരുമുളക്
• 1 പല്ല് വെളുത്തുള്ളി
• 1 മുളക് ക്യൂബ് (5×5 മില്ലിമീറ്റർ)
• 1 കഷണം റൊട്ടി
• 30 ഗ്രാം സാലഡ് മിക്സ്
• ഉപ്പും കുരുമുളക്

സോസിനായി:

• 100 ഗ്രാം ആരാണാവോ
• 10 ഗ്രാം മാഞ്ചെഗോ ചീസ്
• 10 ഗ്രാം വറുത്ത ബദാം
• 10 മില്ലി ഒലിവ് മസാല

ഘട്ടം 1. ഉപ്പും കുരുമുളകും മാംസം, ഇടത്തരം അപൂർവ്വം വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. തണുത്ത, നേർത്ത കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്.

ഘട്ടം 2. മണി കുരുമുളക് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക, ഫ്രൈ ചെയ്യുക, നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, മുളക് കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് അൽപം കൂടി ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ഘട്ടം 3. സോസ് തയ്യാറാക്കുക - മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ ചേരുവകളും പ്യൂരി ചെയ്യുക.

ഘട്ടം 4. ബ്രെഡ് ഇരുവശത്തും ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ വറുത്തത് വരെ വറുക്കുക.

ഘട്ടം 5. തപസ് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക: കുരുമുളക് ബ്രെഡിൽ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ടെൻഡർലോയിൻ മുറിക്കുക. ബോൾഡ് ഡോട്ടുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സോസ് ഡോട്ട് ചെയ്യുക, മുകളിൽ ചീര ഇലകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

ഗാംബസ് അൽ അഹി

"പബ് ലോ പിക്കാസോ" എന്ന റെസ്റ്റോറൻ്റിലെ ഷെഫ് സ്വെറ്റ്‌ലാന യുഗേയുടെ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഫോട്ടോ: പബ് ലോ പിക്കാസോ റെസ്റ്റോറൻ്റിൻ്റെ പ്രസ്സ് സേവനം

• 12 വലിയ ചെമ്മീൻ
• 1 ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളി
• 3 ഗ്രാം പെരുംജീരകം
• 1 ഗ്രാം ആരാണാവോ
• 2 മില്ലി ഒലിവ് ഓയിൽ
• 15 ഗ്രാം കുരുമുളക്
• 1 ഗ്രാം ഉപ്പ്
• 1 ഗ്രാം നിലത്തു കുരുമുളക്
• 25 മില്ലി ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ
• 1 ഗ്രാം വെള്ളച്ചാട്ടം
• 1 ഗ്രാം പുഷ്പ ഉപ്പ്

ഘട്ടം 1. കടുവ ചെമ്മീൻ ഒലിവ് ഓയിലിൽ വറുത്തെടുക്കുക, ചെറുതായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, നന്നായി അരിഞ്ഞ പെരുംജീരകം എന്നിവ ചേർത്ത് വൈൻ ഉപയോഗിച്ച് ബാഷ്പീകരിക്കുക.

ഘട്ടം 2. സേവിക്കുമ്പോൾ, മുളക്, ആരാണാവോ, വാട്ടർക്രേസ്, പ്രീ-ഗ്രിൽഡ് ബോൺ ബാഗെറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

മാംസം, മത്സ്യം, പച്ചക്കറികൾ, റൊട്ടി, മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് വിവിധ കോമ്പിനേഷനുകളിൽ നിർമ്മിച്ച എല്ലാത്തരം ചെറിയ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളാണ് തപസ്. സ്പാനിഷ് പാചകരീതിയുടെ ഒരു വിഭവം, പല മദ്യപാന സ്ഥാപനങ്ങളും സിഗ്നേച്ചർ തപസ് വിളമ്പുന്നു.

പരമ്പരാഗത സ്പാനിഷ് ചോറിസോ സോസേജുകളും അസംസ്കൃത ജാമോണും ഉള്ള മസാലകൾ രുചിയിൽ പ്രത്യേകിച്ച് വർണ്ണാഭമായതാണ്. കൂടാതെ, ഹോം പതിപ്പിൽ, നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ, സ്പെയിനിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെ, ഉപരോധം കാരണം, നിരവധി സ്പാനിഷ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന്, മസാലകൾ നിറഞ്ഞ നിലക്കടലയും എക്സ്ട്രീമാഡുറൻ റോളുകളും ഉപയോഗിച്ച് ജനപ്രിയ തപസിൻ്റെ യഥാർത്ഥ പതിപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് പരീക്ഷിക്കാം.

ഞാൻ അരിഞ്ഞ അസംസ്കൃത ബേക്കൺ എടുത്ത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഗ്രിൽ ചെയ്തു, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് റെഡിമെയ്ഡ് ബേക്കൺ, ജാമൺ അല്ലെങ്കിൽ ഹാം മുതലായവ ഉപയോഗിക്കാം. മൃദുവായ ആടുകളുടെ ചീസ് ആണ് അഭികാമ്യം, എന്നാൽ ലളിതമായ കോട്ടേജ് ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ സോഫ്റ്റ് ക്രീം ചീസ് എന്നിവയും പ്രവർത്തിക്കും.

പട്ടിക അനുസരിച്ച് ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക:

മസാലകൾ നിറഞ്ഞ നിലക്കടല നിറയ്ക്കാൻ, ഒലിവ് ഓയിലിൽ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് കഷണങ്ങൾ എന്നിവ വേവിക്കുക.
നാടൻ ഉപ്പ് സീസൺ.

നിലക്കടല ചേർക്കുക, ഒന്നും എരിയാതിരിക്കാൻ എല്ലാം ഒരുമിച്ച് വറുക്കുക!

അതിനുശേഷം ഈ പിണ്ഡം ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ആവശ്യമുള്ള ഡിഗ്രിയിലേക്ക് പൊടിക്കുക.
ഉദാഹരണത്തിന്, നിലക്കടലയുടെ ഒരു ഭാഗം പേസ്റ്റായി മാറുന്നു, മറ്റേ ഭാഗം മുഴുവൻ അണ്ടിപ്പരിപ്പായി തുടരും.

Extremaduran റോളുകളുടെ പൂരിപ്പിക്കൽ പ്രതിധ്വനിക്കുന്ന ഒരു മുട്ട-നട്ട് ഫില്ലിംഗിനായി, മുട്ടകൾ കഠിനമായി തിളപ്പിക്കുക.

തണുത്ത മുട്ട തൊലി കളഞ്ഞ് അരച്ചെടുക്കുക. അരിഞ്ഞ വാൽനട്ട്, സോഫ്റ്റ് ചീസ് എന്നിവയുമായി യോജിപ്പിക്കുക. ഇളക്കി പാകത്തിന് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

മാംസം ചേരുവ തയ്യാറാക്കുക. വേവിച്ച ബേക്കണേക്കാൾ അസംസ്കൃത ബേക്കൺ ആണ് നിങ്ങൾ എടുത്തതെങ്കിൽ, ഒരു പാളിയിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കഷ്ണങ്ങൾ വയ്ക്കുക.

തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ ഗ്രിൽ ക്രമീകരണത്തിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കാം;

ഇറച്ചി കഷ്ണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വിവിധ തരം ഫില്ലിംഗുകൾ പൊതിയുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ skewers ഉപയോഗിച്ച് സുരക്ഷിതമാക്കുക. ടോപ്പിങ്ങിൻ്റെ ബാക്കി ഭാഗങ്ങൾ പുതിയതോ വറുത്തതോ ആയ ബ്രെഡിൻ്റെ കഷ്ണങ്ങളിൽ വിളമ്പുക.

തപസ്സ് തയ്യാറാണ്!

നല്ല വിശപ്പും രസകരമായ പാചക പരീക്ഷണങ്ങളും!