skewers ന് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ കബാബ്. skewers ന് ചിക്കൻ skewers. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പച്ചക്കറികൾ ചിക്കൻ skewers

നിങ്ങൾക്ക് കബാബ് ഇഷ്ടമാണോ? എനിക്കുറപ്പാണ്. പക്ഷേ, അയ്യോ, എല്ലാവർക്കും അവരുടെ മുറ്റത്ത് ഒരു ഗ്രിൽ ഇല്ല, അതിൽ അവർക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും. പ്രകൃതിയിലേക്ക് ഇറങ്ങുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും സാധ്യമല്ല: ഒന്നുകിൽ ധാരാളം ഒഴിവു സമയം ഇല്ല, അല്ലെങ്കിൽ കാലാവസ്ഥ അനുകൂലമല്ല ... എന്തുചെയ്യണം? ഈ പ്രശ്നത്തിനുള്ള പരിഹാരം യഥാർത്ഥത്തിൽ വളരെ ലളിതമാണ്: അടുപ്പത്തുവെച്ചു skewers ന് ചിക്കൻ skewers പാചകം ചെയ്യണം. ഈ വിഭവത്തിന് ധാരാളം ഗുണങ്ങളുണ്ട്: skewers ന് ചിക്കൻ കബാബ് വളരെ ലളിതമായും വേഗത്തിലും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, അത് എല്ലായ്പ്പോഴും മാറുകയും വളരെ ആകർഷണീയമായി കാണപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.

എന്നാൽ രുചിയെക്കുറിച്ച് ഞാൻ പൊതുവെ നിശബ്ദനാണ്: ഇളം, ചീഞ്ഞ മാംസം - ആർക്കെങ്കിലും ഇത് എങ്ങനെ ഇഷ്ടപ്പെടില്ല? അടുപ്പിലെ skewers ന് ചിക്കൻ skewers നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തോടൊപ്പം ഒരു മികച്ച അത്താഴവും സുഹൃത്തുക്കളുടെ മീറ്റിംഗിനുള്ള ഒരു ആശയവും ആയി വർത്തിക്കും: അത്തരമൊരു വിരുന്നിലെ പ്രധാന വിഭവമായി അവർക്ക് നന്നായി സേവിക്കാൻ കഴിയും. അതിനാൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് എല്ലാ അവസരങ്ങൾക്കും ഒരു യഥാർത്ഥ കണ്ടെത്തലാണ്. അതിനാൽ, വീട്ടിൽ skewers ന് ചിക്കൻ skewers പാചകം എങ്ങനെ - നിങ്ങളുടെ സേവനത്തിൽ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകൾ ഒരു വിശദമായ വിവരണം!

ചേരുവകൾ:

• 0.2-0.3 കിലോ വീതം 2 ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ;
• ഉപ്പ് 1 അപൂർണ്ണമായ ടീസ്പൂൺ;
• 0.5 ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ പ്രൊവെൻസൽ സസ്യങ്ങൾ;
• 0.3 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് മിശ്രിതങ്ങൾ;
• 1 ടീസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ;
• 1 ടീസ്പൂൺ കടുക് ബീൻസ്;
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• 1 ടീസ്പൂൺ സോയാ സോസ്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ skewers പാചകം എങ്ങനെ:

ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് കഴുകുക, കൊഴുപ്പും ചർമ്മവും ഉണ്ടെങ്കിൽ ട്രിം ചെയ്യുക.

ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റിനെ കഷണങ്ങളാക്കി, ചതുരാകൃതിയിലോ ചതുരാകൃതിയിലോ ആക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു - 2-4 സെൻ്റീമീറ്റർ വശം. കബാബ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു തുല്യമായി പാകം ചെയ്യുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, കഷണങ്ങൾ ഏകദേശം ഒരേ വലുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കുക.

വഴിയിൽ, skewers കുറിച്ച്. അവരുടെ പങ്ക് തടി സ്കെവറുകൾ വഹിക്കും; അവ ഇപ്പോൾ പല സ്റ്റോറുകളിലും വിൽപ്പനയ്‌ക്കുണ്ട്. നമ്മുടെ skewers അടുപ്പത്തുവെച്ചു കരിഞ്ഞുപോകുന്നത് തടയാൻ, അവർ ആദ്യം കുറഞ്ഞത് അരമണിക്കൂറെങ്കിലും തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിയിരിക്കണം. അത്തരമൊരു കുളി കഴിഞ്ഞ്, ഞങ്ങളുടെ skewers ഒന്നും സംഭവിക്കില്ല.

കബാബുകൾ അനുയോജ്യമായ വലുപ്പമുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക - ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പ്രോവൻസൽ സസ്യങ്ങൾ, എണ്ണ, സോയ സോസ്, കടുക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുക.

ഇളക്കുക. ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ മൂടുക - കബാബുകൾ 50-60 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം.

ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൻ്റെ അടിയിൽ അല്പം വെള്ളം ഒഴിക്കുക (അതിനാൽ അതിൻ്റെ ഉയരം ഏകദേശം 1-2 സെൻ്റിമീറ്ററാണ്). തടിയിലെ ശൂലം കുതിർക്കാൻ കുറച്ച് വെള്ളം ബാക്കിയുണ്ടായിരുന്നു, അതിനാൽ ഞാൻ അത് ഉപയോഗിച്ചു. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റിൻ്റെ ത്രെഡ് കഷണങ്ങൾ skewers ലേക്ക് കയറ്റി ചട്ടിയുടെ വശങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. ഇത് ഒരു മിനി-ബാർബിക്യൂ ആയി മാറുന്നു: കബാബുകൾ ചട്ടിയുടെ അടിയിൽ തൊടുന്നില്ല, പക്ഷേ ഒരു യഥാർത്ഥ കബാബ് പോലെ വായുവിൽ തൂങ്ങിക്കിടക്കുന്നു.

20-25 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് skewers ന് ചിക്കൻ skewers അയയ്ക്കുക. ഈ സമയത്ത് അവ തവിട്ടുനിറമാവുകയും പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുകയും ചെയ്യും.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ചിക്കൻ കബാബ് ഗ്രില്ലിലോ അടുപ്പിലോ, skewers അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ പാകം ചെയ്യാം.

• ചിക്കൻ - 1 കഷണം
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 50 മില്ലി
• സോയ സോസ് - 50 മില്ലി
• വെളുത്തുള്ളി - 0.3 പീസുകൾ.

ചിക്കൻ, വെയിലത്ത് തണുപ്പിച്ചതും ഫ്രീസുചെയ്യാത്തതും, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക: ചിറകുകൾ, മുരിങ്ങയില, തുടകൾ, ബ്രെസ്റ്റ് ഫില്ലറ്റ്.

പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി, ഒലിവ് ഓയിൽ സോയ സോസും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത് വറ്റല് അല്ലെങ്കിൽ അമർത്തുക.

പഠിയ്ക്കാന് ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, ഒരു മണിക്കൂറോ അതിൽ കൂടുതലോ വിടുക, അതായത്. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ്.

അപ്പോൾ നിങ്ങൾ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ skewers ഇട്ടു അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രില്ലിൽ അവരെ അമർത്തി പൂർണ്ണമായി പാകം വരെ ചൂടുള്ള കൽക്കരി മേൽ ഫ്രൈ വേണം.

ചിക്കൻ കബാബ് തയ്യാർ.

പാചകക്കുറിപ്പ് 2: അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ കബാബ്

• ചിക്കൻ മാംസം (തുട, മുരിങ്ങ, ചിറകുകൾ, മുല) - 1 കിലോ
• ഉള്ളി - 5-7 പീസുകൾ.
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• Adjika - 100 ഗ്രാം
• മയോന്നൈസ് - 100 ഗ്രാം

ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

മാംസം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് ഊഷ്മാവിൽ 20-30 മിനിറ്റ് വിടുക.

പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി: ഉള്ളി ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ചെറുതായി ചതക്കുക. മയോന്നൈസ്, adjika ചേർക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളക്.

എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

മയോന്നൈസ് കൊണ്ട് മാംസം പൂശുക, 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ.

മാംസം പഠിയ്ക്കാന് വയ്ക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുവാൻ. 4 മണിക്കൂർ ഊഷ്മാവിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, 10 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ.

ഓവൻ ഓണാക്കുക. ചിക്കൻ റാക്കിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഉള്ളി വയ്ക്കുക. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് മധ്യ ഷെൽഫിലും മുകളിലുള്ള ചിക്കൻ ഉള്ള റാക്കിലും വയ്ക്കുക.

ഒരു വശത്ത് 25 മിനിറ്റ് 200 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ കബാബ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, വേവിക്കുന്നതുവരെ മറുവശത്ത് തിരിഞ്ഞ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ കബാബ് തയ്യാറാണ്. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

പാചകരീതി 3: skewers ന് ചിക്കൻ കബാബ്

ചിക്കൻ skewers കാലാവസ്ഥ പരിഗണിക്കാതെ വർഷം മുഴുവനും വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്യാം.

• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് 1.5 കിലോ
• നാരങ്ങ 0.5 പീസുകൾ
• ഉള്ളി 100 gr
• സസ്യ എണ്ണ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ

ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

നാരങ്ങ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഉള്ളി ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ താമ്രജാലം. ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, നാരങ്ങയും ഉള്ളിയും ചേർക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. പിന്നെ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.

നന്നായി ഇളക്കി രണ്ട് മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക.

സ്കെവറുകൾക്കിടയിൽ മാംസം തുല്യമായി വിഭജിച്ച് ഒരു വയർ റാക്കിലോ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലോ വയ്ക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികളുടെ വളയങ്ങൾ ചേർക്കാം. ഓവൻ 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക.

20 മിനിറ്റ് കബാബ് ചുടേണം, skewers തിരിയാൻ ആവശ്യമില്ല. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് വളരെ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ മാംസം അമിതമായി വേവിക്കാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

പാചകക്കുറിപ്പ് 4: വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കബാബ് (ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകൾ)

• ചിക്കൻ (തുടകൾ, മുരിങ്ങയില, കാലുകൾ) - 4-5 കിലോ
• ഉള്ളി 0.5 കിലോ
• മയോന്നൈസ് 1 വലിയ പാക്കേജ് (800 മില്ലി.)
• തക്കാളി സോസ് 1 കാൻ (250 ഗ്രാം)
• വിനാഗിരി (6% ആപ്പിൾ, മുന്തിരി) 50 ഗ്രാം
• സസ്യ എണ്ണ 2-3 ടീസ്പൂൺ.
• ബേ ഇല 5-6 പീസുകൾ.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി ചിക്കൻ താളിക്കുക

ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ 5 മുതൽ 5 സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി ചിക്കൻ മുറിക്കുക.

മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി പേസ്റ്റ് മിനുസമാർന്നതുവരെ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കുക. സസ്യ എണ്ണ, വിനാഗിരി, ചിക്കൻ താളിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വീണ്ടും ഇളക്കുക.

നിങ്ങളുടെ കൈകൾ ഉപയോഗിച്ച്, പഠിയ്ക്കാന് ഓരോ ചിക്കൻ കഷണം പൂശുകയും ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് ബാക്കിയുണ്ടെങ്കില് ചിക്കന് കഷ്ണങ്ങള് ക്ക് മുകളില് ഒഴിക്കാം. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക, 7-8 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വിടുക.

ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കട്ടിയുള്ള വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ ഉള്ളി ഇട്ടു തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളവും പകുതി വിനാഗിരിയും നിറയ്ക്കുക. പാത്രത്തിൽ ബേ ഇല, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, 7-8 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വിടുക.

ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉള്ളി, ചിക്കൻ പഠിയ്ക്കാന് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ഉള്ളി കഷ്ണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറിമാറി skewers ലേക്ക് ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ത്രെഡ് ചെയ്യുക. ഏകദേശം 10-12 മിനിറ്റ് ടെൻഡർ വരെ ഗ്രില്ലിൽ വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ skewers തിരിഞ്ഞ് മാംസത്തിന് മുകളിൽ തയ്യാറാക്കിയ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക.

ഭാഗികമായ പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ കബാബ് നീക്കം ചെയ്ത് സോസും സസ്യങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് ചൂടോടെ വിളമ്പുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

പാചകക്കുറിപ്പ് 5: മയോന്നൈസ്, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കബാബ്

• ചിക്കൻ കാലുകൾ - 6 പീസുകൾ
• തക്കാളി - 6 പീസുകൾ
• ചാമ്പിനോൺ കൂൺ - 12 പീസുകൾ.
• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• കിക്കോമാൻ സോസ് - 8 ടീസ്പൂൺ.
• മയോന്നൈസ് - 200 ഗ്രാം
• താളിക്കുക - 2 ടീസ്പൂൺ.

ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ മാംസം ശരിയായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. മുരിങ്ങയില വേർപെടുത്തി തുടകൾ രണ്ടായി മുറിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. തീയിൽ കത്തിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനാൽ അധിക ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. കഷണങ്ങൾ ഏകദേശം തുല്യമായിരിക്കണം. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുന്നവർക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് ബ്രൈസ്കെറ്റ് ഉപയോഗിക്കാം, ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. മാംസം ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക.

പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ സോയ സോസ്, മയോന്നൈസ്, ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യണം, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സോസിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കാം. അതേ സമയം, നിങ്ങൾ മാംസം അൽപ്പം ഉപ്പ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, അത് അമിതമാക്കരുത്.

പഠിയ്ക്കാന് മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത് ഏകദേശം മൂന്നോ നാലോ മണിക്കൂർ വിടുക. കഴിയുമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മാംസം ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടാം, ഇത് കൂടുതൽ രുചികരമാകും. പരമ്പരാഗതമായി, ഏതെങ്കിലും കബാബ് ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു; ഉള്ളിയുടെ അളവ് മാംസത്തിൻ്റെ അളവിന് തുല്യമായിരിക്കണം.

ഞങ്ങൾ കൂൺ, തക്കാളി എന്നിവയും തയ്യാറാക്കും. സ്കെവറുകളിലേക്ക് ത്രെഡ് ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് അവ പഠിയ്ക്കാന് കൊണ്ട് പൂശേണ്ടതുണ്ട്. മാംസം തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യണം, കഷണങ്ങൾക്കിടയിൽ അല്പം ഇടം വിടുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വേവിക്കുക.

അച്ചാറിട്ട ഉള്ളി, പുതിയ പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക. കബാബ് കേവലം അതിശയകരമായി മാറുന്നു, എല്ലാവരും ഒഴിവാക്കാതെ ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

പാചകക്കുറിപ്പ് 6: ഒരു പാത്രത്തിൽ ചിക്കൻ കബാബ് (ഫോട്ടോയോടൊപ്പം ഘട്ടം ഘട്ടമായി)

• മാംസം - 1 കിലോ (പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും)
• ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ
• പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി
• പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ - 2-3 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ (ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ)
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• മാംസത്തിനുള്ള താളിക്കുക - 1 ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് - - പാകത്തിന്
• നാരങ്ങ തൊലി - 1 കഷണം
• ദ്രാവക പുക - 1 ടീസ്പൂൺ

ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ മാംസം നന്നായി കഴുകുക, ഉണക്കി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക (ഒരു വാൽനട്ടിൻ്റെ വലുപ്പം). പിന്നെ ഞങ്ങൾ മാംസം ഒരു ചട്ടിയിൽ മാറ്റുകയും പഠിയ്ക്കാന് എല്ലാം ചേർക്കുകയും ചെയ്യും. ഉള്ളി, മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക, പുതിയ സസ്യങ്ങൾ, ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ രാത്രി മുഴുവൻ മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു സാഹചര്യത്തിലും നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ രണ്ട് മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, പഠിയ്ക്കാന് നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് ചേർക്കുക.

നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. മാംസം കുറച്ച് മണിക്കൂർ ഉണ്ടാക്കട്ടെ.

ഞങ്ങൾ മരം skewers എടുത്ത് അവയിൽ മാംസം ത്രെഡ് ചെയ്യുന്നു. മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രത്തിൻ്റെ അടിയിൽ വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ, ഒരു സ്പൂൺ ദ്രാവക പുക എന്നിവ വയ്ക്കുക. കബാബുകൾ വയ്ക്കുക, പല പാളികളായി മടക്കിവെച്ച ഫോയിൽ കൊണ്ട് പാത്രം മൂടുക.

ശ്രദ്ധ! ഒരു തണുത്ത (!!!) അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഭരണി വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് അത് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ചൂട് 250 ഡിഗ്രി വരെ വർദ്ധിപ്പിക്കുക. മറ്റൊരു മണിക്കൂറോളം കബാബ് വേവിക്കുക.

പൂർത്തിയായ കബാബ് ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റി സേവിക്കുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

പാചകക്കുറിപ്പ് 7: കെഫീറിനൊപ്പം ചിക്കൻ കബാബ്

മാംസം വളരെ വേഗത്തിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു. കെഫീർ ഉപയോഗിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ കബാബ് രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമായി മാറുന്നു.

• കെഫീർ - 750 മില്ലി
• ഉള്ളി - 4 പീസുകൾ
• ചിക്കൻ വിംഗ് - 1800 ഗ്രാം
• ചിക്കൻ വേണ്ടി താളിക്കുക - 2 ടീസ്പൂൺ.
• വെളുത്തുള്ളി - 1 അല്ലി

ഉള്ളി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

ചിറകുകളിൽ ഉള്ളി, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക.

ചൂടുള്ള ദിവസങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്നതോടെ, മഞ്ഞുകാലത്ത് സൂര്യൻ്റെ വിശപ്പ്, ആളുകൾ പ്രകൃതിയിലേക്ക് ആകർഷിക്കപ്പെടുന്നു. ശുദ്ധവായുയിൽ ഒരു ബാർബിക്യൂയേക്കാൾ മികച്ചത് മറ്റെന്താണ്? എന്നാൽ ഒരു സ്റ്റഫ് അപ്പാർട്ട്മെൻ്റ് വിടുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും സാധ്യമല്ല. അവധിക്കാലം അനുഭവിക്കാനും മാംസം "കഴിപ്പിക്കാനും" ഞാൻ ശരിക്കും ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഇവിടെയാണ് ഓവൻ രക്ഷാപ്രവർത്തനത്തിലേക്ക് വരുന്നത്. സുഗന്ധമുള്ള, ചുട്ടുപഴുത്ത കബാബ് നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും സന്തോഷിപ്പിക്കും. പുകയുന്ന മണം ഇല്ലാത്തതിനാൽ, ഇത് ക്ലാസിക് പതിപ്പിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല.

പാചകം ചെയ്യാൻ തയ്യാറെടുക്കുന്നു

വീട്ടിൽ ചിക്കൻ കബാബ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് ധാരാളം ഗുണങ്ങളുണ്ട്: കോഴി മാംസം എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, പന്നിയിറച്ചിയേക്കാൾ കലോറി കുറവാണ്, കൂടുതൽ ടെൻഡർ, ഒഴിവാക്കലുകളില്ലാതെ എല്ലാവരേയും ആകർഷിക്കും. പന്നിയിറച്ചിയെക്കാളും കിടാവിനെക്കാളും വേഗത്തിൽ ചിക്കൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുകയും പാചകം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അത് ഉണങ്ങാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം വിഭവം കേടാകും. ബേക്കിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ ചില നിയമങ്ങൾ ഇതാ:

1. അടുപ്പിലെ ബാർബിക്യൂവിന്, ഫില്ലറ്റ്, തുടകൾ, ചിറകുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. marinating സമയം തിരഞ്ഞെടുത്ത മാംസം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഫില്ലറ്റ് മൂന്ന് മണിക്കൂർ വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു, ബാക്കി ഭാഗങ്ങൾ അഞ്ച് വരെ. കഴിയുമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ഉപേക്ഷിക്കാം.
2. മാംസം വളരെ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമല്ല; അത് വരണ്ടതായി മാറാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്. ഒപ്റ്റിമൽ വലിപ്പം 3x3 സെൻ്റീമീറ്റർ ആണ്.
3. മാംസം ഉണങ്ങുന്നത് തടയാൻ, ഒരു പാചക സ്ലീവ് അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
4. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു; അത് അടുപ്പത്തുവെച്ചും ചുടും. നിങ്ങൾ skewers ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ത്രെഡിംഗ് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന് വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

കലോറി ഉള്ളടക്കം

കലോറി ഉള്ളടക്കം ശവത്തിൻ്റെ ഭാഗത്തെയും പഠിയ്ക്കാന് ഘടകങ്ങളെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരു ക്ലാസിക് പഠിയ്ക്കാന് സിർലോയിനിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ കബാബിൽ 100 ​​ഗ്രാമിന് 104.6 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾ തുടകൾ എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, കലോറി ഉള്ളടക്കം 185 കിലോ കലോറി ആയി മാറുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പിൽ അധിക ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, സ്മോക്ക് ബ്രൈസെറ്റ്, കലോറി ഉള്ളടക്കം 205 കിലോ കലോറി ആയി വർദ്ധിക്കുന്നു.

ചിക്കൻ വേണ്ടി പഠിയ്ക്കാന് തിരഞ്ഞെടുത്ത് തയ്യാറാക്കൽ

ധാരാളം പഠിയ്ക്കാന് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. മാംസത്തിൻ്റെ രുചിയും മൃദുത്വവും അതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അവർ വിനാഗിരി, കെച്ചപ്പ്, തക്കാളി ജ്യൂസ്, കെഫീർ, മയോന്നൈസ്, തേൻ, സോയ സോസ്, തിളങ്ങുന്ന മിനറൽ വാട്ടർ മുതലായവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുത്ത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. അവതരിപ്പിച്ച ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് വ്യത്യസ്തമാക്കാം: തക്കാളി, കുരുമുളക്, വഴുതനങ്ങ. നിങ്ങൾക്ക് ചുട്ടുപഴുത്ത പച്ചക്കറികൾ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, വിഭവം മികച്ചതായി മാറും. പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഇല്ലെങ്കിലും പഠിയ്ക്കാന് സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കാൻ ഭയപ്പെടരുത്. മാംസം ചീഞ്ഞതായിരിക്കും, ഉണങ്ങില്ല.

പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞാൻ നോക്കും, നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടത് തിരഞ്ഞെടുത്ത് വിഭവം ആസ്വദിക്കുക എന്നതാണ്. 1.5-2 കിലോ മാംസത്തിനായി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടുണ്ട്.

വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ക്ലാസിക് പഠിയ്ക്കാന്

എല്ലാത്തരം മാംസത്തിനും ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്.

ചേരുവകൾ:

ടേബിൾ വിനാഗിരി - 50-55 മില്ലി, വെള്ളം - 50-55 മില്ലി (ഗ്യാസ് ഉള്ള മിനറൽ), പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, മസാലകൾ, രണ്ട് (മൂന്ന്) ഉള്ളി.

തയ്യാറാക്കൽ:

സാധാരണ വിനാഗിരിക്ക് പകരം ബൽസാമിക് അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉപയോഗിക്കാം. എല്ലാം സംയോജിപ്പിക്കുക, ഉള്ളി വളയങ്ങളിലോ പകുതി വളയങ്ങളിലോ മുറിക്കുക.

കെഫീറിൽ

കെഫീറിൽ കാണപ്പെടുന്ന ലാക്റ്റിക് ആസിഡിന് നന്ദി, മാംസം കൂടുതൽ മൃദുവായിത്തീരും. കൂടാതെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഒരു രുചികരമായ രുചി നൽകും.

ചേരുവകൾ:

കെഫീർ (450 മില്ലി), രണ്ട് (മൂന്ന്) ഉള്ളി, ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ബാക്കിയുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ചേരുവകളുമായി ഇളക്കുക.

നിങ്ങൾ ബാർബിക്യൂവിനുള്ള ഫില്ലറ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഫാറ്റി കെഫീർ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ചിക്കൻ മറ്റ് ഭാഗങ്ങളിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മെലിഞ്ഞത് ഉപയോഗിക്കാം.

മയോന്നൈസ് ന്

ഈ പഠിയ്ക്കാന് ചിക്കൻ വളരെ രുചികരവും ടെൻഡറും ആയി മാറും. കൂടാതെ ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.

ചേരുവകൾ:

ചിക്കൻ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മയോന്നൈസ് (450 ഗ്രാം), രണ്ട് ഉള്ളി.

തയ്യാറാക്കൽ:

മാംസം ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിക്കേണം (നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ നിന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കാം, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബാർബിക്യൂ മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കാം), മയോന്നൈസ് ഒരു പായ്ക്ക് ഒഴിക്കുക. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളോ പകുതി വളയങ്ങളോ ആയി മുറിക്കുക. എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക.

മിനറൽ വാട്ടറിൽ

വളരെ ലളിതമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്.

ചേരുവകൾ:

മിനറൽ വാട്ടർ (കാർബണേറ്റഡ്) - 1 ലിറ്റർ, രണ്ട് (മൂന്ന്) ഉള്ളി, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ (പച്ചക്കറി), ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, അല്പം പഞ്ചസാര.

തയ്യാറാക്കൽ:

മിനറൽ വാട്ടറിൽ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ലയിപ്പിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, എണ്ണ, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി എന്നിവ വളയങ്ങളിൽ ചേർക്കുക.

സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച്

ഈ പഠിയ്ക്കാന് മാംസം ഒരു രുചികരമായ രുചി നേടും. ഉപ്പിൻ്റെ അളവ് തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, സോയ സോസ് ഉപ്പിട്ടതാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

സോസ് - 45 മില്ലി, അര നാരങ്ങ നീര്, ചീര (കാശിത്തുമ്പ, ചതകുപ്പ), സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ, ഉപ്പ്, 2 ഉള്ളി.

തയ്യാറാക്കൽ:

ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളിലേക്ക് അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകളും ചേർക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതുപോലെ ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്.

നാരങ്ങ നീരിൽ

ചേരുവകൾ:

ഒരു നാരങ്ങ, സസ്യ എണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ, ഉപ്പ്, മസാലകൾ, ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

എല്ലാ ചേരുവകളുമായും നാരങ്ങ നീര് സംയോജിപ്പിക്കുക, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

നാരങ്ങ പഠിയ്ക്കാന് സ്റ്റാൻഡേർഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് വേണമെങ്കിൽ വ്യത്യാസപ്പെടുത്താം: രണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, പപ്രിക, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ (കൊല്ലി, കാശിത്തുമ്പ), റോസ്മേരി, ചുവന്ന കുരുമുളക്.

സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ

അവർ പലപ്പോഴും സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ അച്ചാറിലേക്ക് തിരിയുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കറുപ്പ്, ചുവന്ന കുരുമുളക് എന്നിവ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ. മാംസം ഒരു ദിവസമെങ്കിലും സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം.

skewers ന് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ക്ലാസിക് ചിക്കൻ കബാബ്

അടുപ്പത്തുവെച്ചു skewers ന് shish കബാബ് പാചകം ആശയം കേവലം മഹത്തരമാണ്. അതിഗംഭീരം ആസ്വദിക്കാൻ അവസരമില്ലാത്തപ്പോൾ, ഗ്രില്ലിൽ, അടുപ്പ് രക്ഷാപ്രവർത്തനത്തിലേക്ക് വരും. സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് പഠിയ്ക്കാന് പാചകക്കുറിപ്പ് നൽകിയിരിക്കുന്നത്, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റേതെങ്കിലും തയ്യാറാക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ അരക്കെട്ട് - 0.9-1 കിലോ.
• ഉപ്പ്.
• സസ്യ എണ്ണ - ഒരു ജോടി സ്പൂൺ.
• സോയ സോസ് - 25 ഗ്രാം.
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മാംസം കഴുകുക, ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ സസ്യ എണ്ണ, സോയ സോസ്, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. ഉപ്പ് ചേർക്കുമ്പോൾ, സോയ സോസ് വളരെ ഉപ്പിട്ടതാണെന്ന് ഓർക്കുക.
3. പഠിയ്ക്കാന് മാംസം വയ്ക്കുക, മണിക്കൂറുകളോളം വിടുക.
4. skewers തടി ആയതിനാൽ, കരിഞ്ഞു പോകാതിരിക്കാൻ, 2 മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തിരിക്കണം.
5. skewers വീതി ഒരു കണ്ടെയ്നർ തയ്യാറാക്കുക.
6. മാംസം ത്രെഡ് ചെയ്ത് കണ്ടെയ്നറിൻ്റെ വശങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക; അത് അടിയിൽ തൊടരുത്.
7. ബാക്കിയുള്ള പഠിയ്ക്കാന് കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക; അതിൽ ജ്യൂസ് ഒഴുകും.
8. ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ചുടേണം.

ഉടനടി സേവിക്കുക, പച്ചക്കറികളും പച്ചമരുന്നുകളും ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കുക.

വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു പാത്രത്തിൽ ചീഞ്ഞ കബാബ്

ഷിഷ് കബാബ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള അസാധാരണമായ മാർഗ്ഗം.

ചേരുവകൾ:

• ബേക്കൺ - 450 ഗ്രാം.
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
• ചിക്കൻ - 0.9-1 കിലോ.
• അര നാരങ്ങയുടെ നീര്.
• വെള്ളം (ധാതുക്കൾ) - 170 മില്ലി.
• ഉപ്പ്.
• ഉള്ളി - ഒരു ജോടി കഷണങ്ങൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മാംസം കഴുകുക, ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. അനുയോജ്യമായ വലിപ്പമുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ചിക്കൻ വയ്ക്കുക, ഉള്ളി ചേർക്കുക, പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
3. വെള്ളം നിറയ്ക്കാൻ. 3-4 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. ബേക്കൺ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
5. ബേക്കൺ ഉപയോഗിച്ച് ഒന്നിടവിട്ട് മാംസം skewers ലേക്ക് ത്രെഡ് ചെയ്യുക. skewers ൻ്റെ നീളം 3 ലിറ്റർ പാത്രത്തിൻ്റെ ഉയരം ആയിരിക്കണം.
6. പാത്രത്തിൻ്റെ അടിഭാഗം ഉള്ളി കൊണ്ട് നിരത്തുക.
7. തുരുത്തിയിൽ skewers ലംബമായി വയ്ക്കുക. ഫോയിൽ കൊണ്ട് കഴുത്ത് പൊതിയുക.
8. പാത്രം പൊട്ടുന്നത് തടയാൻ ഒരു തണുത്ത അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക.
9. 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 30-40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
10. ചെറുതായി തണുക്കുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പാത്രം നീക്കം ചെയ്യുക.

പച്ചക്കറികൾ, ചീര, സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കാം.

ഒരു സ്ലീവ് അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ ചിക്കൻ കബാബ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

സ്ലീവ് അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിലിന് നന്ദി, ചിക്കൻ തുല്യമായി ചുടുമെന്നും ഉണങ്ങരുതെന്നും കൂടുതൽ ഉറപ്പുണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• പഞ്ചസാര - 15 ഗ്രാം.
• ഇടുപ്പ് - 0.6 കിലോ.
• എണ്ണ (പച്ചക്കറി) - 25 മില്ലി.
• കുരുമുളക്.
• ഉള്ളി - ഒരു ജോടി കഷണങ്ങൾ.
• ഉപ്പ്.
• മല്ലിയില.
• അര നാരങ്ങയുടെ നീര്.
• സോയ സോസ് - 45 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. തുടയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ആവശ്യമുള്ള വലിപ്പത്തിൽ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിക്കേണം, പഞ്ചസാര, സോസ്, വെണ്ണ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർക്കുക, ഉപ്പ് (സോയ സോസ് ഉൾപ്പെടെ) ചേർക്കുക. എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക.
3. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ചിക്കൻ ചേർക്കുക. 4-5 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക.
4. ഒരു സ്ലീവ് അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ ഉള്ളി വയ്ക്കുക, മുകളിൽ മാംസം വയ്ക്കുക. സ്ലീവ് ഉറപ്പിച്ച് നീരാവി പുറത്തേക്ക് പോകാൻ അനുവദിക്കുന്നതിന് നിരവധി ദ്വാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക. ഫോയിൽ നന്നായി പൊതിയുക.
5. ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ വേവിക്കുക.
6. സ്ലീവ് അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ തുറന്ന് തുടകൾ തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ബേക്കിംഗ് തുടരുക.

പച്ചക്കറികളും സസ്യങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക. തക്കാളിയും കൂണും ചേർത്ത് പാചകക്കുറിപ്പ് വ്യത്യസ്തമാക്കാം.

പച്ചക്കറികളുള്ള ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ രുചികരമായ കബാബ്

പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം ചിക്കൻ മികച്ചതായി മാറും. ഇറച്ചി ജ്യൂസിൽ കുതിർത്ത ചുട്ടുപഴുത്ത പച്ചക്കറികളേക്കാൾ രുചികരമായത് മറ്റെന്താണ്? എന്നാൽ പച്ചക്കറികൾ ചീഞ്ഞതും പിക്വൻസിയും ചേർക്കും.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ - 0.9-1 കിലോ.
• തക്കാളി (വെയിലത്ത് ചെറി) - 0.3 കിലോ.
• വെളുത്തുള്ളി - ഒരു ജോടി ഗ്രാമ്പൂ.
• ചെറിയ ഉള്ളി - 3-4 പീസുകൾ.
• ഉപ്പ്.
• എണ്ണ (പച്ചക്കറി) - 45 മില്ലി.
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക്.
• കെഫീർ - 170 മില്ലി.
• മസാലകൾ, കറി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മാംസം കഴുകുക, ഉചിതമായ വലിപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ കെഫീർ, സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഒഴിക്കുക.
3. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.
4. ഉള്ളി തൊലി കളയുക, കട്ടിയുള്ള വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ബാക്കി ചേരുവകളിലേക്ക് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. ഇത് മണിക്കൂറുകളോളം ഉണ്ടാക്കട്ടെ.
5. skewers വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
6. തക്കാളിയും കുരുമുളകും ചിക്കൻ കഷണങ്ങളുടെ വലുപ്പത്തിൽ മുറിക്കുക.
7. പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒന്നിടവിട്ട്, skewers ന് ത്രെഡ്.
8. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ചുടേണം.
9. നിങ്ങൾക്ക് skewers ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മാംസവും പച്ചക്കറികളും ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ നേരിട്ട് ചുടേണം.

കബാബിന് പുറമേ, കനംകുറഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വളയങ്ങൾ സ്കെവറിനടിയിൽ ഇട്ടാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചികരമായ സൈഡ് ഡിഷും ലഭിക്കും.

ഏറ്റവും രുചികരമായ ബാർബിക്യൂ പരമ്പരാഗതമായി ശുദ്ധവായുയിൽ പാകം ചെയ്ത ഒന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, പ്രകൃതിയും നല്ല കമ്പനിയും ചുറ്റപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. പക്ഷേ, നിർഭാഗ്യവശാൽ, രസകരമായ ഒരു വാരാന്ത്യം സംഘടിപ്പിക്കാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും സാധ്യമല്ല, കാലാവസ്ഥ പലപ്പോഴും പ്രവചനാതീതമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, വിറകുകളിൽ മാംസം കഴിക്കുന്നതിൻ്റെ ആനന്ദം സ്വയം നിഷേധിക്കാൻ ഇത് ഒരു കാരണമല്ല, കാരണം, ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ നിന്ന് പുറത്തുപോകാതെ തന്നെ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ രുചികരമായ ചിക്കൻ skewers വറുത്തെടുക്കാം. തീർച്ചയായും, അവ ശുദ്ധവായുവും സുഗന്ധമുള്ള പുകയും മാറ്റിസ്ഥാപിക്കില്ല, പക്ഷേ അവ ഗ്രില്ലിലെ ചിക്കൻ കബാബിനേക്കാൾ മോശമല്ല!

മാംസം കഴിക്കുന്നവർക്കും ഹൃദ്യമായ വിഭവങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കും, ഞങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി പരീക്ഷിക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - ഏകദേശം 500 ഗ്രാം;
• സോയ സോസ് - 5 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി;
• വിനാഗിരി 6% (അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര്) - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി;
• വെളുത്തുള്ളി - 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി സ്പൂൺ (കബാബ് വറുത്തതിന് + 3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ).

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പാചകക്കുറിപ്പിൽ skewers ന് ചിക്കൻ skewers

skewers ന് ചിക്കൻ skewers ഫ്രൈ എങ്ങനെ

1. കഴുകിയ പൗൾട്രി ഫില്ലറ്റ് 1.5-2 സെൻ്റിമീറ്റർ വീതിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി നീളത്തിൽ മുറിക്കുക.
   
2. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ചിക്കൻ വയ്ക്കുക. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ / ഔഷധസസ്യങ്ങൾ തളിക്കേണം. നിങ്ങൾക്ക് അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കാം, പക്ഷേ അത് അമിതമാക്കാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, കാരണം കബാബ് ഉപ്പിട്ട സോയ സോസിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യപ്പെടും.
   
3. പഠിയ്ക്കാന്, ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ, വിനാഗിരി (അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര്), സോയ സോസ്, തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സസ്യ എണ്ണ കലർത്തുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ചിക്കനിൽ ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ ഓരോ മാംസവും സോസിൽ ഒലിച്ചിറങ്ങും. കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക.
   
4. നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, ഇതിനകം മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകൾ skewers ലേക്ക് ത്രെഡ് ചെയ്യുക.
   
5. എന്നിട്ട് മാംസം ഘടികാരദിശയിൽ വളച്ചൊടിക്കുക. തത്ഫലമായി, നമുക്ക് ഒരുതരം "സർപ്പിളുകൾ" ലഭിക്കും.
   
6. ആഴത്തിലുള്ളതും കട്ടിയുള്ളതുമായ വറചട്ടിയിലേക്ക് ഒന്നോ രണ്ടോ സ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിച്ച് നന്നായി ചൂടാക്കുക. കബാബുകളുടെ ആദ്യ ബാച്ച് ചൂടുള്ള, എണ്ണ പുരട്ടിയ പ്രതലത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ 2-3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് മറുവശത്തേക്ക് തിരിഞ്ഞ് കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി ചിക്കൻ ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത് തുടരുക.
   
7. അടുത്തതായി, തീ കുറയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക, 5 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഫില്ലറ്റ് വേവിക്കുക. അടുത്ത ബാച്ച് കബാബ് അതേ രീതിയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
   
8. ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് skewers ന് ചിക്കൻ skewers സേവിക്കുക. ഇളം മാംസം പറങ്ങോടൻ, വേവിച്ച അരി കൂടാതെ/അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ പച്ചക്കറി സാലഡ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു. പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൽ പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർക്കാൻ മറക്കരുത്!
   

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ skewers ന് ചിക്കൻ skewers തയ്യാറാണ്! ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

skewers ന് shish കബാബ് വേണ്ടി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

ഷിഷ് കബാബ് ഒരു കൊക്കേഷ്യൻ വിഭവമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ വാസ്തവത്തിൽ അത് അങ്ങനെയല്ല. തുടക്കത്തിൽ, നാടോടികളുടെ കാലത്ത് അത്തരം ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ആദ്യത്തെ പരാമർശങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. കൂടുതൽ കൃത്യമായി പറഞ്ഞാൽ, മുഴുവൻ ഗോത്രങ്ങളിലും നീങ്ങിയ ഏഷ്യയിലെ നാടോടികൾ. ലോഹത്തിലോ മരത്തടിയിലോ ചരിഞ്ഞതും തുപ്പലിൽ വറുത്തതുമായ മാംസമായിരുന്നു യഥാർത്ഥത്തിൽ. ഇക്കാലത്ത് കബാബ് വളരെയധികം മാറ്റങ്ങൾക്ക് വിധേയമായിട്ടുണ്ട്; ഇത് skewers, skewers എന്നിവയിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു.

skewers ന് പന്നിയിറച്ചി skewers: പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ വിഭവം മിക്കപ്പോഴും അവധി ദിവസങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ശൈത്യകാലത്ത്, കൽക്കരിയിൽ ഒരു പൂർണ്ണമായ ബാർബിക്യൂ പാകം ചെയ്യുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും സാധ്യമല്ല. ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പരമ്പരാഗത ഓവൻ ഉപയോഗിക്കാം. മാംസം ശൂലത്തിലല്ല, മരത്തിൻ്റെ ശൂലങ്ങളിലാണ് ത്രെഡ് ചെയ്യുന്നത്.

ചേരുവകൾ:

• 200 മില്ലി തക്കാളി ജ്യൂസ്
• 700 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത്
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ
• സ്കെവറുകൾ
• 2 ഉള്ളി

• പന്നിയിറച്ചി 5 സെൻ്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക
• എല്ലാത്തിനും മുകളിൽ തക്കാളി ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ചേർക്കുക
• ഉള്ളി നൽകുക, അതിനെ വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. മാംസം 2 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക
• കഷണങ്ങൾ skewers ന് ത്രെഡ്. അവ വെള്ളത്തിൽ മുൻകൂട്ടി നനയ്ക്കണം.
• ബേക്കിംഗ് സ്ലീവ് മുറിച്ച് അതിൽ കബാബുകൾ ഇടുക. അറ്റങ്ങൾ കെട്ടി 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
• പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം, സ്ലീവ് മുറിക്കുക, മാംസം തവിട്ടുനിറമാവട്ടെ

skewers ന് ചിക്കൻ fillet skewers: പാചകക്കുറിപ്പ്

ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് തികച്ചും വരണ്ടതാണ്, അതിനാൽ ഇത് ഒരു പ്രത്യേക രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. തുടക്കത്തിൽ, ഇത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത് കൊഴുപ്പ് കൂടിയ മാംസം അല്ലെങ്കിൽ സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു. ഇത് മാംസത്തിൻ്റെ രുചി കൂടുതൽ മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാക്കും. അവരുടെ രൂപം കാണുന്നവർക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുയോജ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• 500 ഗ്രാം ഫില്ലറ്റ്
• 50 മില്ലി സോയ സോസ്
• 50 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ
• കുരുമുളക് മിശ്രിതം

• ചിക്കൻ കഴുകുക, ചർമ്മവും കൊഴുപ്പും മുറിക്കുക. 4 സെൻ്റീമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക
• മാംസത്തിൽ സോസ്, വെണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക
• കണ്ടെയ്നർ ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, 1 മണിക്കൂർ വിടുക
• skewers വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് അവരെ ഇരിക്കട്ടെ
• മാംസം തടികൊണ്ടുള്ള സ്‌കീവറുകളിലേക്ക് ത്രെഡ് ചെയ്ത് കണ്ടെയ്‌നറിൻ്റെ വശങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. ബാർ ആകൃതിയിലുള്ള ബ്രെഡ് പാൻ ആണെങ്കിൽ നല്ലത്.
• കണ്ടെയ്നറിൻ്റെ അടിയിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, കബാബുകൾ 25 മിനിറ്റ് ചുടേണം

skewers ന് ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് skewers: പാചകക്കുറിപ്പ്

എരിവും അസാധാരണവുമായ ഒരു വിഭവം. ഇത് വളരെ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു. മധുരമുള്ള സ്വാദുള്ള പഠിയ്ക്കാന്.

ചേരുവകൾ:

• 500 ഗ്രാം ബ്രെസ്റ്റ്
• 50 മില്ലി സോയ സോസ്
• 50 മില്ലി തേൻ
• 20 ഗ്രാം കടുക്
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ

• ഫില്ലറ്റിൻ്റെ മുഴുവൻ നീളത്തിലും മുലപ്പാൽ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക
• ഇതിനുശേഷം, പഠിയ്ക്കാന് ആവശ്യമായ എല്ലാ ചേരുവകളും മാംസത്തിലേക്ക് ഒഴിച്ച് മണിക്കൂറുകളോളം വിടുക.
• skewers വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, ഒരു പാമ്പിനൊപ്പം മാംസം ത്രെഡ് ചെയ്യുക
• സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക

skewers ന് ചിക്കൻ ഹൃദയം skewers: പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ ഓഫൽ വളരെ കൊഴുപ്പുള്ളതും വിശപ്പുള്ളതുമാണ്. ഇത് മികച്ച വിശപ്പുകളും കബാബുകളും ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• 500 ഗ്രാം ഹൃദയങ്ങൾ
• 30 മില്ലി ബാൽസാമിക് വിനാഗിരി
• 30 മില്ലി സോയ സോസ്
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ
• 30 മില്ലി ലിക്വിഡ് തേൻ

• ഹൃദയങ്ങളിൽ നിന്ന് ഞരമ്പുകളും ട്യൂബുകളും മുറിച്ച് കഴുകുക
• ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, എല്ലാ ദ്രാവക ചേരുവകളും ചേർക്കുക
• ബേക്കിംഗ് ട്രേയുടെ അടിയിൽ 3 സെൻ്റിമീറ്റർ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, മുകളിൽ ഒരു വയർ റാക്ക് സ്ഥാപിക്കുക
• ഒരു ഗ്രിഡിൽ സ്ട്രോങ്ങ് ഹാർട്ട്സ് വയ്ക്കുക, 180 ഡിഗ്രിയിൽ 25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക

skewers ന് ടർക്കി skewers: പാചകക്കുറിപ്പ്

ടർക്കി ഫില്ലറ്റ് വളരെ വരണ്ടതാണ്, അതിനാൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് മാംസം വളരെക്കാലം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യേണ്ടത്.

ചേരുവകൾ:

• തുടയിൽ നിന്ന് 500 ഗ്രാം ടർക്കി ഫില്ലറ്റ്
• 1 കുരുമുളക്
• 2 പച്ച ഉള്ളി
• 50 സെ.മീ ഇഞ്ചി റൂട്ട്
• 30 മില്ലി ബാൽസാമിക് വിനാഗിരി
• 50 മില്ലി ഒലിവ് ഓയിൽ

• ഫില്ലറ്റ് സമചതുരകളായി മുറിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക
• ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ, വിത്ത് കുരുമുളക്, തൊലികളഞ്ഞ ഇഞ്ചി റൂട്ട്, ഉള്ളി എന്നിവ പൊടിക്കുക
• വിനാഗിരിയും എണ്ണയും ചേർത്ത് മറ്റൊരു 10 സെക്കൻഡ് മെഷീൻ ഓണാക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക
• പേസ്റ്റ് മിശ്രിതം ഇറച്ചിയിലേക്ക് മാറ്റി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുക. ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് അവശേഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്
• ഗ്രിൽ പാനിൽ വയ്ക്കുക, 25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക

ബീഫ് skewers: പാചകക്കുറിപ്പ്

ബീഫ് പാകം ചെയ്യാൻ വളരെ സമയമെടുക്കും, അതിനാൽ മാംസം മൃദുവായിരിക്കണമെങ്കിൽ, രാത്രി മുഴുവൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. കൂടുതൽ വിശദാംശങ്ങൾ വീഡിയോയിൽ.

വീഡിയോ: ബീഫ് skewers

skewers ന് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കട്ട്ലറ്റ് skewers: പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ വിഭവം കിഴക്ക് നിന്ന് വന്നതാണ്, ആദ്യം ഫാറ്റി അരിഞ്ഞ ആട്ടിൻകുട്ടിയിൽ നിന്നാണ് തയ്യാറാക്കിയത്, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ അത് പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം എന്നിവയിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കും.

ചേരുവകൾ:

• 3 ഉള്ളി
• 700 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ
• ആരാണാവോ കുല
• 1 മുട്ട
• 30 മില്ലി നാരങ്ങ നീര്

• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ മുട്ടയും അരിഞ്ഞ സസ്യങ്ങളും ചേർക്കുക. നാരങ്ങ നീര്, ഉള്ളി പാലിലും ഒഴിക്കുക
• ഉപ്പ്, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, skewers ചുറ്റും ദീർഘചതുരാകൃതിയിലുള്ള സോസേജുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുക
• ഗ്രില്ലിൽ ഫോയിലും മുകളിൽ സോസേജുകളും വയ്ക്കുക. 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം

skewers ന് ചുവന്ന മത്സ്യം, സാൽമൺ അല്ലെങ്കിൽ പിങ്ക് സാൽമൺ എന്നിവയുടെ skewers: പാചകക്കുറിപ്പ്

അതിഥികൾ അഭിനന്ദിക്കുന്ന ഒരു നല്ല പുതുവത്സര ഓപ്ഷൻ. വളരെ രുചികരവും അസാധാരണവുമായ വിഭവം

ചേരുവകൾ:

• 400 ഗ്രാം സാൽമൺ
• 2 ചെറിയ ഉള്ളി
• 1 കുരുമുളക്
• നാരങ്ങ നീര്
• ഒലിവ് ഓയിൽ
• കുരുമുളക്

• സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, മുകളിൽ ഉള്ളി വളയങ്ങളും മണി കുരുമുളകും വയ്ക്കുക
• അതും സമചതുരയായി മുറിച്ചിരിക്കുന്നു. ഭക്ഷണത്തിൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, എണ്ണ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർക്കുക.
• 2 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക. ഇതിനുശേഷം, skewers വയ്ക്കുക, ഇരുവശത്തും തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ ഫോയിൽ കൊണ്ട് ചട്ടിയിൽ ചുടേണം.

ചെമ്മീൻ skewers: പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, വലിയ ചെമ്മീൻ സാധാരണയായി തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെടുന്നു. ആദ്യം രാജകൊഞ്ച് വാങ്ങുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. കൂടുതൽ വിശദാംശങ്ങൾ വീഡിയോയിൽ.

വീഡിയോ: ചെമ്മീൻ skewers

skewers ന് മീറ്റ്ബോൾ skewers: പാചകക്കുറിപ്പ്

വളരെ അസാധാരണമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്. അതിഥികൾക്ക് തീർച്ചയായും ഇഷ്ടപ്പെടും.

ചേരുവകൾ:

• 500 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി
• 1 ഉള്ളി
• 500 ഗ്രാം പുളിപ്പില്ലാത്ത പഫ് പേസ്ട്രി
• പച്ചപ്പ്
• കുരുമുളക്
• 3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി
• എണ്ണ

• ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഉള്ളി പൊടിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ മുഴുവൻ മസാല മിശ്രിതവും ഒഴിക്കുക, മേശപ്പുറത്ത് പലതവണ അടിക്കുക
• 4 സെൻ്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ചെറിയ മീറ്റ്ബോൾ ഉണ്ടാക്കുക
• കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി 4-5 സെൻ്റിമീറ്റർ വീതിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക
• ഒരു ഇറച്ചി പന്ത് ഒരു സ്കെവറിൽ കുത്തുക, എന്നിട്ട് മാവ് ഉരുളകൾക്ക് ചുറ്റും പാമ്പ് ചെയ്യുക
• തത്ഫലമായി, ഒരു skewer ന് നിങ്ങൾക്ക് 4 മീറ്റ്ബോളുകളും ഒരു സ്ട്രിപ്പും ലഭിക്കും
• 25 മിനുട്ട് കൊഴുപ്പുള്ള ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ചുടേണം

skewers ന് ലുല-കബാബ് skewers: പാചകക്കുറിപ്പ്

കൂടുതൽ വിശദാംശങ്ങൾ വീഡിയോയിൽ.

വീഡിയോ: സ്കെവേഴ്സിൽ ലുല കബാബ്

skewers ന് മാംസത്തിനൊപ്പം ഞാൻ എന്ത് സൈഡ് ഡിഷ് നൽകണം?

സൈഡ് ഡിഷ് ഓപ്ഷനുകൾ ധാരാളം ഉണ്ട്. ഇതെല്ലാം നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

സൈഡ് ഡിഷ് ഓപ്ഷനുകൾ:

• പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• കിട്ടട്ടെ കൊണ്ട് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• ഗ്രിൽ ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ
• ദൈനംദിന കഞ്ഞി മെനുവിന്

skewers ന് കബാബ് ഒരു വിഭവം മനോഹരമായി അലങ്കരിക്കാൻ എങ്ങനെ: ഫോട്ടോ

വിഭവം തന്നെ, അലങ്കാരമില്ലാതെ, വളരെ മനോഹരവും വിശപ്പും തോന്നുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് മിനിമം അലങ്കാരം സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നത്. ഇവ പ്രധാനമായും ചീരയും പുതിയ പച്ചക്കറികളുമാണ്. പുതുവർഷ ടിൻസൽ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച skewers ന് ഈ വിഭവം പലപ്പോഴും പുതുവർഷ മേശയിൽ വിളമ്പുന്നു. അവധിക്കാലത്തിനുള്ള കബാബുകൾ