പൈൻ നിര. Ryadovka കൂൺ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ല. മറ്റ് ഏതൊക്കെ വരികളുണ്ട്: പ്രാവും വയലറ്റും?

വർഗ്ഗീകരണം:

• ഡിവിഷൻ: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• ഉപവിഭാഗം: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• ക്ലാസ്: അഗാരികോമൈസെറ്റ്സ് (അഗാരികോമൈസെറ്റ്സ്)
• ഉപവിഭാഗം: അഗാരികോമൈസെറ്റിഡേ (അഗാരികോമൈസെറ്റസ്)
• ക്രമം: അഗറികേസ് (അഗാറിക് അല്ലെങ്കിൽ ലാമെല്ലാർ)
• കുടുംബം: ട്രൈക്കോളോമാറ്റേസി
• ജനുസ്സ്: ട്രൈക്കോളോമ (ട്രൈക്കോളോമ അല്ലെങ്കിൽ റിയാഡോവ്ക)
• കാണുക: ട്രൈക്കോളോമ പാർഡിനം (വിഷമുള്ള വരി)

കൂണിൻ്റെ മറ്റ് പേരുകൾ:

പര്യായങ്ങൾ:

• പുള്ളിപ്പുലി പ്രിൻ്റ് വരി

• അഗാരിക്കസ് അൻഗ്വെൻ്ററ്റസ്
• ട്രൈക്കോളോമ അൻഗ്വെൻ്ററ്റം

1801-ൽ ക്രിസ്ത്യൻ ഹെൻഡ്രിക് പെർസൂൺ ആദ്യമായി ഔദ്യോഗികമായി വിവരിച്ച ട്രൈക്കോളോമ പാർഡിനത്തിന് രണ്ട് നൂറ്റാണ്ടുകൾ നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന സങ്കീർണ്ണമായ ഒരു ടാക്സോണമിക് ചരിത്രമുണ്ട്. 1762-ൽ, ജർമ്മൻ പ്രകൃതിശാസ്ത്രജ്ഞനായ ജേക്കബ് ക്രിസ്റ്റ്യൻ ഷാഫർ, ടി.പാർഡിനം എന്ന് കരുതപ്പെടുന്നവയുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്ന ഒരു ദൃഷ്ടാന്തത്തോടെ അഗാരിക്കസ് ടൈഗ്രിനസ് ഇനത്തെ വിവരിച്ചു, തൽഫലമായി ട്രൈക്കോളോമ ടൈഗ്രിനം എന്ന പേര് ചില യൂറോപ്യൻ കൃതികളിൽ തെറ്റായി ഉപയോഗിച്ചു.

ഇപ്പോൾ വരെ (വസന്തകാലം 2019): ട്രൈക്കോളോമ ടൈഗ്രിനം എന്ന പേര് ട്രൈക്കോളോമ പാർഡിനത്തിൻ്റെ പര്യായമായി ചില സ്രോതസ്സുകൾ കണക്കാക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, പ്രശസ്തമായ ഡാറ്റാബേസുകൾ (സ്പീഷീസ് ഫംഗോറം, മൈക്കോബാങ്ക്) ട്രൈക്കോളോമ ടൈഗ്രിനത്തെ ഒരു പ്രത്യേക സ്പീഷിസായി പിന്തുണയ്ക്കുന്നു, എന്നിരുന്നാലും ഈ പേര് നിലവിൽ പ്രായോഗികമായി ഉപയോഗിക്കാൻ സാധ്യതയില്ലെങ്കിലും ഇതിന് ആധുനിക വിവരണമില്ല.

വിവരണം

തൊപ്പി: 4-12 സെ.മീ., 15 സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ വ്യാസമുള്ള അനുകൂല സാഹചര്യങ്ങളിൽ. ഇളം കൂണുകളിൽ ഇത് ഗോളാകൃതിയും പിന്നീട് മണിയുടെ ആകൃതിയും കുത്തനെയുള്ളതുമാണ്. ഇത് പലപ്പോഴും ക്രമരഹിതമായ ആകൃതിയാണ്, വിള്ളലുകൾ, വികലങ്ങൾ, വളവുകൾ എന്നിവയുണ്ട്.
തൊപ്പിയുടെ തൊലി ഓഫ്-വൈറ്റ്, ചാര-വെളുപ്പ്, ഇളം വെള്ളി-ചാര അല്ലെങ്കിൽ കറുപ്പ്-ചാരനിറം, ചിലപ്പോൾ നീലകലർന്ന നിറമായിരിക്കും. കേന്ദ്രീകൃതമായി ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്ന ഇരുണ്ട, അടരുകളുള്ള ചെതുമ്പലുകൾ കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു, ഇത് കുറച്ച് "വരകൾ" നൽകുന്നു, അതിനാൽ "കടുവ" എന്ന് പേര്.

പ്ലേറ്റുകൾ: വീതി, 8-12 മില്ലീമീറ്റർ വീതി, മാംസളമായ, ഇടത്തരം ആവൃത്തി, പല്ലിൽ ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന, പ്ലേറ്റുകൾ. വെള്ളനിറം, പലപ്പോഴും പച്ചകലർന്ന അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞകലർന്ന നിറമുള്ള, മുതിർന്ന കൂൺ ചെറിയ വെള്ളത്തുള്ളികൾ സ്രവിക്കുന്നു.

ബീജം പൊടി: വെള്ള.
വിവാദം: 8-10 x 6-7 മൈക്രോൺ, അണ്ഡാകാരമോ ദീർഘവൃത്താകാരമോ, മിനുസമാർന്നതും നിറമില്ലാത്തതുമാണ്.

കാല്: 4-15 സെ.മീ ഉയരവും 2-3.5 സെ.മീ വ്യാസവും, സിലിണ്ടർ, ചിലപ്പോൾ അടിയിൽ കട്ടി, ഖര, ചെറുതായി നാരുകളുള്ള പ്രതലമുള്ള ഇളം കൂണുകളിൽ, പിന്നീട് ഏതാണ്ട് നഗ്നമായിരിക്കും. വെളുത്തതോ നേരിയ ഓച്ചർ പൂശിയതോ ആയ, ചുവട്ടിൽ ഒച്ചർ-തുരുമ്പൻ.

പൾപ്പ്: ഇടതൂർന്ന, വെളുത്ത, തൊപ്പിയിൽ, ചർമ്മത്തിന് താഴെ - ചാരനിറം, തണ്ടിൽ, അടിത്തട്ടിനോട് അടുത്ത് - കട്ട് മഞ്ഞനിറം, കട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രേക്ക് നിറം മാറില്ല.

രാസപ്രവർത്തനങ്ങൾ: തൊപ്പി പ്രതലത്തിൽ KOH നെഗറ്റീവ്.

രുചി: മൃദുവായ, കയ്പേറിയ അല്ല, അസുഖകരമായ ഒന്നും ബന്ധപ്പെട്ടിട്ടില്ല, ചിലപ്പോൾ അല്പം മധുരവും.
മണം: മൃദുവായ, മാവ്.

സീസണും വിതരണവും

ഇത് ആഗസ്റ്റ് മുതൽ ഒക്ടോബർ വരെ മണ്ണിൽ വളരുന്നു, അരികുകളിൽ coniferous, കുറവ് പലപ്പോഴും ഇലപൊഴിയും (ബീച്ച്, ഓക്ക് എന്നിവയുടെ സാന്നിധ്യമുള്ള) വനങ്ങളുമായി കലർന്ന coniferous. സുഷിരമുള്ള മണ്ണാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. കായ്ക്കുന്ന ശരീരങ്ങൾ ഒറ്റയായോ ചെറിയ കൂട്ടമായോ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയും ചെറിയ "കൂട്ടങ്ങളായി" വളരുകയും ചെയ്യും. വടക്കൻ അർദ്ധഗോളത്തിലെ മിതശീതോഷ്ണ മേഖലയിലുടനീളം കൂൺ വ്യാപകമാണ്, പക്ഷേ വളരെ അപൂർവമാണ്.

ഭക്ഷ്യയോഗ്യത

കൂണ് വിഷം, പലപ്പോഴും പ്രസ്താവിക്കുന്നു മാരകമായ വിഷം .
ടോക്സിക്കോളജിക്കൽ പഠനങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, വിഷ പദാർത്ഥം കൃത്യമായി തിരിച്ചറിഞ്ഞിട്ടില്ല.
കടുവ പുല്ല് കഴിച്ചതിനുശേഷം, വളരെ അസുഖകരമായ ദഹനനാളത്തിൻ്റെയും പൊതുവായ രോഗലക്ഷണങ്ങളും പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു: ഓക്കാനം, വർദ്ധിച്ച വിയർപ്പ്, തലകറക്കം, മലബന്ധം, ഛർദ്ദി, വയറിളക്കം. ഉപഭോഗം കഴിഞ്ഞ് 15 മിനിറ്റിനും 2 മണിക്കൂറിനും ഇടയിൽ അവ സംഭവിക്കുന്നു, പലപ്പോഴും മണിക്കൂറുകളോളം നിലനിൽക്കും, പൂർണ്ണമായ വീണ്ടെടുക്കൽ സാധാരണയായി 4 മുതൽ 6 ദിവസം വരെ എടുക്കും. കരൾ തകരാറിലായ കേസുകൾ രേഖപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഐഡൻ്റിറ്റി അജ്ഞാതമായ വിഷവസ്തു, ആമാശയത്തിലെയും കുടലിലെയും കഫം ചർമ്മത്തിന് പെട്ടെന്ന് വീക്കം ഉണ്ടാക്കുന്നതായി തോന്നുന്നു.
വിഷബാധയുടെ ചെറിയ സംശയത്തിൽ, നിങ്ങൾ ഉടൻ ഒരു ഡോക്ടറെ സമീപിക്കണം.

സമാനമായ ഇനം

(ട്രൈക്കോളോമ ടെറിയം) "മാംസളമായത്" വളരെ കുറവാണ്, തൊപ്പിയിലെ സ്കെയിലുകളുടെ സ്ഥാനം ശ്രദ്ധിക്കുക, "എലികൾക്ക്" റേഡിയൽ ക്രോസ് ഹാച്ച്ഡ് തൊപ്പിയുണ്ട്, അതേസമയം കടുവ ചെതുമ്പലുകൾ വരകളായി മാറുന്നു.
മറ്റ് വരികൾക്ക് വെള്ള-വെള്ളി ചെതുമ്പൽ തൊപ്പികളുണ്ട്.

ഫോട്ടോകളുടെ നിരകളും അവയുടെ വിവരണങ്ങളും"നിശബ്ദ വേട്ട" നടത്താൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഏതൊരാളും നിർബന്ധമായും പഠിക്കേണ്ട ഒന്ന്. പ്രകൃതിയിൽ, ഭക്ഷ്യയോഗ്യവും വിഷമുള്ളതുമായ വരികൾ ഉണ്ട്.

നീണ്ട നിരകളിലോ മന്ത്രവാദിനി സർക്കിളുകളിലോ വളരുന്നതിനാൽ വരികൾക്ക് അവരുടെ പേര് ലഭിച്ചു. ട്രൈക്കോളോമ എന്നാണ് കൂണിൻ്റെ ശാസ്ത്രീയ നാമം. അവർ കുടുംബത്തിലെ ഓർഡിനേസി, ഓർഡർ അഗാരിയേസി, ക്ലാസ് അഗരികോമൈസെറ്റുകൾ, ഡിവിഷൻ ബാസിഡിയോമൈസെറ്റുകൾ എന്നിവയുടെ പ്രതിനിധികളാണ്.

വിവരണവും വ്യത്യാസങ്ങളും

ഈ ഇനത്തിൻ്റെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ പ്രതിനിധികൾ പോലും കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് നന്നായി പാകം ചെയ്യണം. അതേ സമയം, അവർ അവരുടെ വിഷമുള്ള എതിരാളികളുമായി വളരെ സാമ്യമുള്ളവരാണ്. ഭക്ഷ്യയോഗ്യവും വിഷമുള്ളതുമായ വരികളുടെ സവിശേഷ സവിശേഷതകൾ നമുക്ക് പരിഗണിക്കാം:

1. വിഷമുള്ള സ്പീഷീസുകൾക്ക് മിനുസമാർന്ന തൊപ്പികളുണ്ട്, വെളുത്ത നിറത്തിൽ മാത്രം, അവ അസുഖകരമായ, രൂക്ഷമായ ഗന്ധം പുറപ്പെടുവിക്കുന്നു.
2. ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ തൊപ്പികളുടെ വരികൾക്ക് വ്യത്യസ്ത തൊപ്പികൾ ഉണ്ടായിരിക്കാം: പർപ്പിൾ, ചാരനിറം, പിങ്ക്അഥവാ ധൂമ്രനൂൽ. കാലുകൾ തൊപ്പിയുടെ തണലുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു. തൊപ്പിക്ക് കീഴിലുള്ള പ്ലേറ്റുകൾ തിളക്കമുള്ള മഞ്ഞയാണ്, മുറിച്ച മാംസം പ്ലേറ്റുകളുടെ അതേ നിറമാണ്.
3. ശരത്കാലത്തിലും (സെപ്റ്റംബർ-ഒക്ടോബർ) പ്രത്യേകിച്ച് ആദ്യത്തെ ശരത്കാല തണുപ്പിന് ശേഷവും കൂൺ ഫ്രണ്ട്ലി ഗ്രൂപ്പുകൾ കാണാം. മുളയ്ക്കാൻ അവരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സ്ഥലങ്ങൾ പായലുകൾക്കിടയിലുള്ള മണ്ണാണ് അല്ലെങ്കിൽ വനത്തിൻ്റെ തറയുടെ ഉപരിതലമാണ്.

ഇനങ്ങൾ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ വരികൾ

പർപ്പിൾ(ലെപിസ്റ്റ ന്യൂഡ)

ലെപിസ്റ്റ ജനുസ്സിൽ നിന്നുള്ള റിയാഡോവ്കോവ് കുടുംബത്തിൻ്റെ പ്രതിനിധികളിൽ നിന്നുള്ള ഒരു കൂൺ. ഇതിനെ വയലറ്റ് ലെപിസ്റ്റ അല്ലെങ്കിൽ നഗ്നത എന്നും വിളിക്കുന്നു. സാധാരണ ഭാഷയിൽ, ലിലാക്ക്-നീല നിറത്തിന് ഇതിനെ ചിലപ്പോൾ ടൈറ്റ്മൗസ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഈ കൂൺ സോപാധികമായി ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്.

• തൊപ്പിക്ക് 20 സെൻ്റീമീറ്റർ വ്യാസത്തിൽ എത്താൻ കഴിയും, അതിൻ്റെ ആകൃതി അർദ്ധഗോളമാണ് (ഒരു ബൺ പോലെ), പക്ഷേ പാകമാകുമ്പോൾ അത് പരന്നതായിത്തീരുന്നു, അരികുകൾ നേർത്തതും വളഞ്ഞതുമാണ്.
• തൊപ്പിയുടെ നിറം തവിട്ട്-വയലറ്റ് ആണ്, അത് വളരുന്തോറും ഭാരം കുറഞ്ഞതായിത്തീരുന്നു, അരികുകളിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കുന്നു. സ്പർശനത്തിന് അത് ഇടതൂർന്നതും മാംസളമായതും ഇലാസ്റ്റിക്തുമാണ്. ഇത് മിനുസമാർന്നതും ഈർപ്പമുള്ളതുമാണ്, സ്ഥലങ്ങളിൽ തിളങ്ങുന്നു.
• പൾപ്പ് ഉറച്ചതും കട്ടിയുള്ളതും മനോഹരമായ രുചിയും മണവുമാണ്. തണൽ മാർബിൾ, ലിലാക്ക്-നീല, കാലക്രമേണ മങ്ങുന്നു.
• പ്ലേറ്റുകൾ നേർത്തതും ഇടയ്ക്കിടെ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നതുമാണ്. അവയുടെ നിറം തിളക്കമുള്ള പർപ്പിൾ മുതൽ ഇളം പർപ്പിൾ വരെ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു.
• കാലിന് ഒരു സിലിണ്ടറിൻ്റെ ആകൃതിയുണ്ട്, 10 സെൻ്റിമീറ്റർ ഉയരത്തിൽ എത്തുന്നു, 0.7 മുതൽ 2.5 സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ വ്യാസമുള്ള ഇത് വളർച്ചയുടെ തുടക്കത്തിൽ തിളങ്ങുന്ന പർപ്പിൾ നിറവും അവസാനം വെളുത്തതോ ലാവെൻഡറോ ആണ്, അതിൻ്റെ ഉപരിതലം നാരുകളുള്ളതാണ്.
• പർപ്പിൾ വരി വടക്കൻ അർദ്ധഗോളത്തിലെ (യൂറോപ്യൻ റഷ്യ, സൈബീരിയ) മിതശീതോഷ്ണ കാലാവസ്ഥയിൽ coniferous വനങ്ങളിൽ (പലപ്പോഴും മിശ്രിതമായവയിൽ) വളരുന്നു. വിചിത്രമല്ല.
• ആദ്യത്തെ മഞ്ഞ് ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് സെപ്റ്റംബർ ആദ്യം മുതൽ നവംബർ അവസാനം വരെ ശേഖരണം നടത്താം.
• പർപ്പിൾ വരി കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അത് 10-20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കണം.

പ്രധാനം!ഈ കൂണിന് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്ത ഒരു പ്രതിരൂപമുണ്ട് - ആടിൻ്റെ വെബ്. ഇതിന് കയ്പേറിയ രുചിയുണ്ട്, മങ്ങിയ ഗന്ധവും മഞ്ഞ മാംസവുമുണ്ട്.

ചാരനിറം(ട്രൈക്കോളോമ പോർട്ടൻടോസം)

• കോണിഫറസ് അല്ലെങ്കിൽ മിക്സഡ് വനങ്ങളിൽ ഗ്രൂപ്പുകളായി വളരുന്നു.
• ശേഖരണ സീസൺ സെപ്റ്റംബർ-നവംബർ ആണ്.

• തൊപ്പി 5-12 സെൻ്റീമീറ്റർ വ്യാസത്തിൽ എത്തുന്നു, ചിലപ്പോൾ 16 സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ അതിൻ്റെ ആകൃതി കോൺവെക്സ്-ബെൽ ആകൃതിയിലുള്ളതാണ്, പക്വതയാർന്ന പ്രക്രിയയിൽ അത് ഒരു കുത്തനെയുള്ള-പ്രാസ്ട്രേറ്റ് ആയി മാറുന്നു. ഉപരിതലം മധ്യഭാഗത്ത് ചാരനിറത്തിലുള്ള തവിട്ടുനിറമാണ്, ചിലപ്പോൾ വയലറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് നിറമായിരിക്കും, അരികുകൾ ഇളം ചാരനിറമോ ക്രീം നിറമോ ആണ്. മധ്യഭാഗത്തുള്ള റേഡിയൽ നാരുകൾ ഇരുണ്ടതാണ്. പലപ്പോഴും തൊപ്പിയുടെ മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു ഫ്ലാറ്റ് ട്യൂബർക്കിൾ ഉണ്ട്.
• ചെറുതും ചാരനിറത്തിലുള്ള മഞ്ഞകലർന്നതുമായ കാൽ 5-12 സെൻ്റീമീറ്റർ ഉയരത്തിലും 1-2.5 സെൻ്റീമീറ്റർ കനത്തിലും എത്തുന്നു, അടിയിൽ കട്ടിയായി, മുകളിൽ ഒരു പൊടിച്ച പൂശുന്നു.
• വളർച്ചയുടെ തുടക്കത്തിൽ പൾപ്പ് ഖരരൂപത്തിലുള്ളതാണ്, പിന്നീട് ആഴമുള്ളതും ഇടതൂർന്നതും വെളുത്ത നിറമുള്ളതുമാണ്. ഒരു മാവ് മണവും രുചിയും യുവ മാതൃകകളുടെ സവിശേഷതയാണ്, കാലക്രമേണ സുഗന്ധം കൂടുതൽ രൂക്ഷമാകും. തൊപ്പിയുടെ ചർമ്മത്തിന് കീഴിലുള്ള മാംസം ചാരനിറമാണ്.
• പ്ലേറ്റുകൾ സ്വതന്ത്രമോ നേരായതോ ആയതും തണ്ടിൽ ഒരു പല്ലുകൊണ്ട് ഘടിപ്പിച്ചതുമാണ്. അവ വെളുത്തതോ ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ചാര-മഞ്ഞയോ ആകാം, പ്രായമാകുമ്പോൾ മഞ്ഞകലർന്ന പാടുകൾ.
• കൂൺ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്, എന്നാൽ രൂക്ഷമായ ദുർഗന്ധം അകറ്റാൻ അവ രണ്ട് വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. യുവ മാതൃകകൾ ശേഖരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇതുപോലെ വേവിക്കുക: വേവിച്ച, വറുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിട്ട.

ചാരനിറത്തിലുള്ള പുല്ല് സോപ്പ് പുറംതൊലിയുമായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കാം (ട്രൈക്കോളോമ സപ്പോണേഷ്യം). ഇത് ആകൃതിയിലും നിറത്തിലും സമാനമാണ്, പക്ഷേ ചെറുപ്പത്തിൽ. പൾപ്പിൻ്റെ പ്രത്യേക സോപ്പ് മണം കൊണ്ട് മാത്രമേ അവയെ വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയൂ.

തിങ്ങിനിറഞ്ഞു(ലിയോഫില്ലം ഡികാസ്റ്റസ്)

• വനങ്ങൾ, പാർക്കുകൾ, പൂന്തോട്ടങ്ങൾ, പുൽത്തകിടികൾ, സ്റ്റമ്പുകൾക്ക് സമീപം, ഭാഗിമായി സമ്പന്നമായ മണ്ണിൽ ഇത് വലിയ ഗ്രൂപ്പുകളായി വളരുന്നു.
• ശേഖരണ സീസൺ - ജൂലൈ - ഒക്ടോബർ.

• അർദ്ധഗോളാകൃതിയിലുള്ള തൊപ്പി 4-14 സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ വ്യാസത്തിൽ എത്താം, അത് വളരുമ്പോൾ കുത്തനെയുള്ളതായിത്തീരുന്നു. ഈ കൂൺ വളരെ സാന്ദ്രമായി വളരുന്നു, അവയുടെ അടിത്തറ ചിലപ്പോൾ വേർതിരിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്.
• തൊപ്പി തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ചാര-തവിട്ട് ആകാം, അരികുകൾ താഴേക്ക്, അലകളുടെ. ഉപരിതലം തന്നെ അസമത്വവും കുണ്ടുംകുഴിയുമാണ്. പലപ്പോഴും ഒരു വിശാലമായ tubercle കേന്ദ്രത്തിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നു.
• ലെഗ് 4-10 സെൻ്റീമീറ്റർ ഉയരത്തിൽ എത്തുന്നു, 6-20 സെൻ്റീമീറ്റർ കനം, അത് വളയുകയോ ഒതുക്കുകയോ ചെയ്യാം. മുകളിൽ പൂർണ്ണമായും വെളുത്തതും, താഴെയുള്ള ഭാഗത്തേക്ക് ഇളം ചാരനിറമോ ചാര-തവിട്ടുനിറമോ ആയ നിറം ലഭിക്കും.
• പൾപ്പ് വെളുത്തതാണ്, നല്ല രുചിയും മണവും ഉണ്ട്, മധ്യഭാഗത്ത് കട്ടിയുള്ളതാണ്.
• ഇടുങ്ങിയ പ്ലേറ്റുകൾ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതും ഇടയ്ക്കിടെ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നതുമാണ്. അവ വെളുത്തതോ വെളുത്തതോ ആയ നിറമാണ്.
• റിയാഡോവ്ക തിരക്കേറിയത് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ 4 വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നു. തയ്യാറെടുപ്പിൻ്റെ വിവരണം: അവ വറുത്തതോ ഉപ്പിട്ടതോ അച്ചാറിട്ടതോ ആകാം.

വളച്ചൊടിച്ച വരി വിഷം പോലെയാണ് എൻ്റോലോമ മഞ്ഞകലർന്ന ചാരനിറം (എൻ്റോലോമ ലിവിഡം). അലകളുടെ അരികുകളും അതേ ചാര-തവിട്ട് നിറവും ഉള്ള തൊപ്പിയിലാണ് അവയുടെ സമാനതകൾ. ഈ 2 തരം കൂൺ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, എൻ്റോലോമ പൾപ്പിന് മാവിൻ്റെ ഒരു പ്രത്യേക മണം ഉണ്ട്, അത് വ്യക്തിഗതമായി വളരുന്നു, ഒരു വലിയ ഗ്രൂപ്പിൽ ഒരു നിരയായിട്ടല്ല.

മാടപ്രാവ്(ട്രൈക്കോളോമ കൊളംബറ്റ)

• ഇലപൊഴിയും അല്ലെങ്കിൽ മിശ്രിത വനങ്ങളിൽ വസിക്കുന്നു, ഈർപ്പമുള്ള പ്രദേശങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഒറ്റയ്ക്കും കൂട്ടമായും ഇവ വളരും.
• ജൂലൈ മുതൽ ഒക്ടോബർ വരെയാണ് ശേഖരിക്കുന്നത്.

• തൊപ്പി വരണ്ടതും മിനുസമാർന്നതും 3-10 സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ വ്യാസമുള്ളതുമാണ്, ചിലപ്പോൾ 15 സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ ആദ്യം അത് അർദ്ധഗോളാകൃതിയിലാണ്, അത് വളരുമ്പോൾ അത് കുത്തനെയുള്ളതാണ്. അതിൻ്റെ ഉപരിതലം കട്ടയും അല്ലെങ്കിൽ ശക്തമായ വേവിയും, വെള്ള-ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ആനക്കൊമ്പും ആണ്. ഇത്തരത്തിലുള്ള കൂൺ തമ്മിലുള്ള ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട വ്യത്യാസം ഇതാണ്. മധ്യഭാഗത്ത് മഞ്ഞകലർന്ന പാടുകളുണ്ട്.
• കാലിന് 5-12 സെൻ്റീമീറ്റർ ഉയരവും 2.5 സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ കനം ഉണ്ടാകാം, ഇത് ഇടതൂർന്നതും ഇലാസ്റ്റിക്തുമാണ്, ഒരു സിലിണ്ടറിൻ്റെ ആകൃതിയുണ്ട്, അടിയിലേക്ക് ചെറുതായി ഇടുങ്ങിയതാണ്.
• പ്രാവ് നിരയുടെ പൾപ്പ് ഇടതൂർന്നതും മാംസളവുമാണ്, അത് വളരുമ്പോൾ അത് മാറുന്നു പിങ്ക്, ഇടവേളയിൽ പിങ്ക് നിറവും. മണം ഭക്ഷണമാണ്, രുചി മനോഹരമായ കൂൺ ആണ്.
• പ്ലേറ്റുകൾ തണ്ടിൽ ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, തുടർന്ന് സൌജന്യമായി, പലപ്പോഴും സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു.
• ഇത് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ (വിഭാഗം 4) ആണ്, ഇത് തിളപ്പിച്ച് വറുത്തെടുക്കാം.

വളർച്ചയുടെ പ്രാരംഭ ഘട്ടത്തിൽ, പ്രാവുകളുടെ നിര ചാരനിറത്തിലുള്ള വരിയ്ക്ക് സമാനമാണ്, ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്, പക്ഷേ വ്യത്യസ്തമായ സൌരഭ്യവാസനയാണ്. വളർച്ചാ പ്രക്രിയയിൽ, ചാരനിറത്തിലുള്ള വരിയിലെ തൊപ്പിയുടെ ചാരനിറം കാരണം മാറ്റങ്ങൾ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധേയമാണ്.

മഞ്ഞ-ചുവപ്പ്(ട്രൈക്കോളോമോപ്സിസ് റുട്ടിലൻസ്)

• മിക്സഡ് അല്ലെങ്കിൽ കോണിഫറസ് വനങ്ങളിൽ വലിയ ഗ്രൂപ്പുകളായി ഇവ കാണപ്പെടുന്നു. ചീഞ്ഞ പൈൻ അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ സ്റ്റമ്പുകളും വീണ മരങ്ങളുമാണ് അവർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്.
• ജൂലൈ മുതൽ സെപ്റ്റംബർ വരെയാണ് ശേഖരിക്കുന്നത്.

• തൊപ്പിക്ക് 5-15 സെൻ്റീമീറ്റർ വ്യാസത്തിൽ എത്താൻ കഴിയും, അത് മൂർച്ചയുള്ള മണിയുടെ ആകൃതിയിലുള്ള തൊപ്പിയുടെ ആകൃതിയാണ്. അത് വളരുമ്പോൾ, അത് മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു മുഴയോടുകൂടിയ കുത്തനെയുള്ളതായി മാറുന്നു, അരികുകൾ താഴേക്ക് വളയുന്നു. മുതിർന്ന മാതൃകകൾക്ക് നീട്ടിയ തൊപ്പിയുണ്ട്, ചെറുതായി വിഷാദമുള്ള കേന്ദ്രമുണ്ട്. ഈ ഇനം തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം ഇളം കൂണുകളിലെ തൊപ്പിയുടെ ചുവന്ന-ചെറി നിറവും കൂടുതൽ മുതിർന്നവയിൽ മഞ്ഞ-ചുവപ്പ് നിറവുമാണ്. കാലക്രമേണ വിഷാദമായിത്തീരുന്ന, എപ്പോഴും ഇരുണ്ട തണലുള്ള ഒരു മുഷിഞ്ഞ ബമ്പ്.
• കാൽ 4-10 സെൻ്റീമീറ്റർ ഉയരത്തിൽ എത്തുന്നു, 2 സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ കനം ഉണ്ടാകാം, ഇതിന് ഒരു സിലിണ്ടർ ആകൃതിയുണ്ട്, കട്ടിയുള്ള അടിത്തറയുണ്ട്, പലപ്പോഴും പൊള്ളയാണ്. അടിഭാഗത്ത് കാലിന് ചുവന്ന ചെതുമ്പൽ മഞ്ഞയാണ്, മധ്യഭാഗം കൂടുതൽ തീവ്രമായ നിറമാണ്, ബാക്കിയുള്ളത് തൊപ്പിയുടെ നിറവുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു.
• പൾപ്പിന് മധുരമുള്ള രുചിയും നേരിയ പുളിച്ച ഗന്ധവുമുണ്ട്. ഇത് ഇടതൂർന്നതും നാരുകളുള്ളതുമാണ്, ഇളം ക്രീം ബീജങ്ങളുള്ള മഞ്ഞ നിറമാണ്.
• പ്ലേറ്റുകൾ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതും നേർത്തതും വളഞ്ഞതുമാണ്, സ്വർണ്ണമോ മുട്ടയുടെ നിറമോ ആണ് മഞ്ഞനിറങ്ങൾ.
• ഈ ഇനം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്, കാറ്റഗറി 4-ൽ പെടുന്നു, അച്ചാറിട്ടതോ ഉപ്പിട്ടതോ ആകാം.

മഞ്ഞ-ചുവപ്പ് വരി ഒരു അപൂർവ ഇനമാണ്, ചില പ്രദേശങ്ങളിൽ ഇത് റെഡ് ബുക്കിൽ പട്ടികപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.

ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലവരികളുടെ തരങ്ങൾ

കപട-വെളുപ്പ്(ട്രൈക്കോളോമ സ്യൂഡോ ആൽബം)

• മിക്സഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഇലപൊഴിയും വനങ്ങളിൽ ഒറ്റയ്ക്കോ ചെറിയ ഗ്രൂപ്പുകളിലോ താമസിക്കുന്നു.
• ഓഗസ്റ്റ് മുതൽ ഒക്ടോബർ വരെ വളരുന്നു.

• വളർച്ചയുടെ തുടക്കത്തിൽ തൊപ്പി അർദ്ധഗോളമാണ്, പിന്നീട് അത് കുത്തനെയുള്ളതായി മാറുന്നു, 3-8 സെൻ്റിമീറ്റർ വ്യാസത്തിൽ എത്തുന്നു, അതിൻ്റെ നിറം വെള്ള, ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ചെറുതായി പിങ്ക് കലർന്നതാണ്.
• കാൽ 3-9 സെൻ്റിമീറ്റർ ഉയരവും 1.5 സെൻ്റിമീറ്റർ വീതിയും വരെ വളരുന്നു. ഇത് തൊപ്പിയുടെ അതേ നിഴലാണ്: വെള്ള, പിങ്ക് കലർന്ന അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം വെള്ള.
• പൾപ്പിന് മെലി മണമുണ്ട്, ആദ്യം വെളുത്തതും പിന്നീട് ചെറുതായി മഞ്ഞനിറമുള്ളതുമാണ്.
• പ്ലേറ്റുകൾക്ക് ക്രീം നിറമുണ്ട്, ആദ്യം ചെറുതായി വളരുന്നു, പിന്നീട് മിക്കവാറും സൌജന്യമാണ്.
• ഇതിന് അസുഖകരമായ രുചിയുണ്ട്, അതിനാൽ അത് കഴിക്കില്ല.

ഈ ഇനം ആകൃതിയിലും വലുപ്പത്തിലും മെയ്‌വീഡിന് (ട്രൈക്കോളോമ ഗാംബോസ) സമാനമാണ്. എന്നാൽ രണ്ടാമത്തേതിന് തൊപ്പിയിൽ പച്ചകലർന്ന അല്ലെങ്കിൽ മൃദുവായ പിങ്ക് നിറമുള്ള പ്രദേശങ്ങളുണ്ട്.

ദുർഗന്ധം വമിക്കുന്ന(ട്രൈക്കോളോമ ഇനാമോനിയം)

• ഇലപൊഴിയും അല്ലെങ്കിൽ മിശ്രിത വനങ്ങളുടെ ഈർപ്പമുള്ള പ്രദേശങ്ങളിൽ കൂട്ടമായോ ഒറ്റയ്ക്കോ വളരുന്നു.
• ജൂൺ മുതൽ ഒക്ടോബർ വരെയാണ് വളരുന്ന സീസൺ.

• തൊപ്പി സാധാരണയായി 3-8 സെൻ്റീമീറ്റർ വ്യാസത്തിൽ എത്തുന്നു, പക്ഷേ അതിൻ്റെ ഉപരിതലം മിനുസമാർന്നതും പലപ്പോഴും പിണ്ഡമുള്ളതും ആനക്കൊമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തതുമാണ്, അത് വളരുമ്പോൾ തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞകലർന്ന പാടുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. വളർച്ചയുടെ തുടക്കത്തിൽ, തൊപ്പിക്ക് ഒരു അർദ്ധഗോള ആകൃതിയുണ്ട്, പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് അത് കുത്തനെയുള്ളതായി മാറുന്നു, ചെറുതായി അലകളുടെ അരികുകൾ.
• കാലിൻ്റെ നീളം 5-15 സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ വളരുന്നു, കനം 2 സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ നീളുന്നു, ഇതിന് ഒരു സിലിണ്ടർ ആകൃതിയുണ്ട്, ഇലാസ്റ്റിക്, ഇടതൂർന്നതാണ്, നിറം തൊപ്പിക്ക് സമാനമാണ്.
• വെളുത്ത മാംസം മാംസളവും ഇടതൂർന്നതുമാണ്. ഈ ഇനത്തിൻ്റെ പ്രതിനിധികളെ ശക്തമായ ദുർഗന്ധം കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു, ഇത് ചെറുപ്പക്കാരുടെയും പഴയ കൂണുകളുടെയും സവിശേഷതയാണ്. മണം വിളക്ക് വാതകത്തിന് സമാനമാണ്.
• ഇടത്തരം ആവൃത്തിയിലുള്ള ഒട്ടിപ്പിടിച്ച പ്ലേറ്റുകൾ വെള്ളയോ ക്രീം നിറമോ ആകാം.
• ദുർഗന്ധം കാരണം ഈ കൂണുകൾ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ല. പാചകം പോലും അത് ഇല്ലാതാക്കുന്നില്ല.

പലപ്പോഴും, വളർച്ചയുടെ തുടക്കത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ദുർഗന്ധം വമിക്കുന്ന നിരയെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ സൾഫറുമായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കാം (ട്രൈക്കോളോമ പോർട്ടൻ്റൊസം). എന്നാൽ അത് അതിൻ്റെ പേരിന് അനുസൃതമായി ജീവിക്കുന്നു, ദുർഗന്ധം വമിക്കുന്നത് നഷ്ടപ്പെടുത്താൻ പ്രയാസമാണ്. ചാരനിറത്തിലുള്ള വരിയിൽ മനോഹരമായ കൂൺ സൌരഭ്യമുണ്ട്.

പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾ

ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ വരികൾ- ഭക്ഷണവും വളരെ ആരോഗ്യകരവുമായ ഉൽപ്പന്നം. ഇത് കരൾ പുനരുജ്ജീവനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, ദഹനനാളത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു, ശരീരത്തിൽ നിന്ന് മാലിന്യങ്ങളും വിഷവസ്തുക്കളും നീക്കം ചെയ്യുന്നു.

കൂണിൻ്റെ സമ്പന്നമായ രാസഘടന:

• വിറ്റാമിനുകളിൽ നിന്ന്: ഗ്രൂപ്പ് ബി, എ, കെ, പിപി, സി, ഡി 2, ഡി 7, ബീറ്റൈൻ;
• ധാതുക്കളിൽ നിന്ന്: സോഡിയം, പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്, മാംഗനീസ്;
• അമിനോ ആസിഡുകളിൽ നിന്ന്: ത്രിയോണിൻ, അലനൈൻ, ഫെനിലലാനൈൻ, ലൈസിൻ, ഗ്ലൂട്ടാമിക്, സ്റ്റിയറിക്, ആസ്പർഗാനിക് ആസിഡുകൾ;
• ഫിനോൾസ്;
• ക്ലിറ്റോസിൻ, ഫോമെസിൻ എന്നിവ പ്രകൃതിദത്ത ആൻറിബയോട്ടിക്കുകളും കാൻസർ കോശങ്ങളോടും ബാക്ടീരിയകളോടും പോരാടുന്നു;
• ഫ്ലേവനോയിഡുകൾ;
• പോളിസാക്രറൈഡുകൾ;
• എർഗോസ്റ്റെറോൾ.

ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളുടെ രാസ വിശകലനം കൂൺ വരികൾഅവയുടെ ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, ആൻറിവൈറൽ, ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ, ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് പ്രോപ്പർട്ടികൾ, രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിൽ നല്ല പ്രഭാവം എന്നിവ സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു.

കൂടാതെ, ചില രോഗങ്ങളുടെ സങ്കീർണ്ണ ചികിത്സയിൽ, കൂൺ നല്ല ഫലം നൽകുന്നു. ഇവിടെ:

• പ്രമേഹം;
• ആർറിത്മിയ;
• വാതം;
• ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ്;
• രക്തസമ്മർദ്ദത്തിൽ കുതിച്ചുചാട്ടം;
• ഓങ്കോളജിക്കൽ രോഗങ്ങൾ;
• ജനിതകവ്യവസ്ഥയുടെ രോഗങ്ങൾ;
• നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ രോഗങ്ങൾ.

ദോഷവും വിപരീതഫലങ്ങളും

• പടർന്നുകയറുന്ന കൂൺ നിങ്ങൾ കഴിക്കരുത്, കാരണം അവ അന്തരീക്ഷ മലിനീകരണവും കനത്ത ലോഹങ്ങളും ശേഖരിക്കും. അവർ ഗുണത്തേക്കാളേറെ ദോഷം ചെയ്യും.
• വരികൾ ദുരുപയോഗം ചെയ്താൽ, വേദന, വയറുവേദന, വായുവിൻറെ ഭാരം എന്നിവ ഉണ്ടാകാം.
• നിങ്ങൾക്ക് പിത്തസഞ്ചി രോഗങ്ങൾ, പാൻക്രിയാറ്റിസ്, കോളിസിസ്റ്റൈറ്റിസ്, ഭവന, സാമുദായിക സേവന രോഗങ്ങൾ എന്നിവ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഈ തരത്തിലുള്ള കൂൺ നിങ്ങൾ വലിയ അളവിൽ കഴിക്കരുത്.

വിഷബാധയുടെ ലക്ഷണങ്ങളും അടയാളങ്ങളും

ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്ത കൂണുകളും മറ്റ് വിഷ കൂണുകളും വിഷബാധയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ വളരെ സമാനമാണ്. കൂൺ കഴിച്ച് 1-3 മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ് അവ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു:

• വയറ്റിൽ വേദന;
• ബലഹീനത;
• ഉമിനീർ വർദ്ധിച്ചു;
• ഛർദ്ദിക്കുക;
• അതിസാരം;
• ഓക്കാനം;
• തലവേദന.

വിഷലിപ്തമായ വരികൾ പലപ്പോഴും വ്യാമോഹങ്ങൾ, ഭ്രമാത്മകത, ആശയക്കുഴപ്പം എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകില്ല. എന്നാൽ ഈ സ്വഭാവത്തിൻ്റെ ആദ്യ ലക്ഷണങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ പോലും, നിങ്ങൾ ഒരു ഡോക്ടറെ സമീപിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

• പല രാജ്യങ്ങളിലും റോ കൂൺ ഒരു വിഭവമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ, അവയിൽ ചിലത് കയറ്റുമതി ഉൽപ്പന്നങ്ങളായി വളരുന്നു.
• വീട്ടിൽ വളരുന്ന ചാമ്പിനോൺസിനു സമാനമാണ്, ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതല്ല.
• കോസ്മെറ്റോളജിയിൽ, ഫംഗസിൻ്റെ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള പൊടി പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു. അധിക എണ്ണമയമുള്ള ചർമ്മത്തിനും മുഖക്കുരുവിനും എതിരെ പോരാടാൻ സഹായിക്കുന്ന വിവിധ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ അവ ചേർക്കുന്നു.
• ജാപ്പനീസ് മാറ്റ്സുടേക്ക് മഷ്റൂമിന് യൂറോപ്യൻ ട്രഫിളിനോളം വിലയുണ്ട്. ഈ വറുത്ത കൂൺ വിലയേറിയ വിഭവമാണ്, ചില മാതൃകകൾക്ക് ഏകദേശം $100 വിലവരും.

വീഡിയോ കാണൂ!കാട്ടിൽ വെളുത്ത നിര. എങ്ങനെ തിരിച്ചറിയും

റിയാഡോവ്കോവി കുടുംബമായ ലാമെല്ലാർ കൂൺ ജനുസ്സിൽ പെടുന്ന ഒരു തരം കൂൺ ആണ് റിയാഡോവ്കോവി. ഈ കുടുംബത്തിൻ്റെ 2,500-ലധികം മാതൃകകൾ അറിയപ്പെടുന്നതും വിവരിച്ചതുമാണ്. ഇതിൽ വയലറ്റ് വരിയും ബ്രൈൻഡിൽ റോയും മറ്റു പലതും ഉൾപ്പെടുന്നു. ഇനങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ വിശദാംശങ്ങൾ ചുവടെ എഴുതിയിരിക്കുന്നു.

കൂണിൻ്റെ വിവരണം

വരികളുടെ ഭൂരിഭാഗവും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്, പക്ഷേ വിഷാംശമുള്ള പ്രതിനിധികളും ഉണ്ട്. കോണിഫറസ് അല്ലെങ്കിൽ മണൽ മണ്ണുള്ള മിശ്രിത വനമാണ് തുഴച്ചിൽക്കാരുടെ ആവാസ വ്യവസ്ഥ. പ്രധാന വിളവെടുപ്പ് പ്രധാനമായും ഓഗസ്റ്റ് മുതൽ ഒക്ടോബർ വരെയാണ്. അവ സുഖകരവും രുചിയിൽ അതിലോലവുമാണ്. അവ തയ്യാറാക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്: മാരിനേറ്റ്, ഫ്രൈ, അച്ചാർ. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ തൊപ്പിയിൽ നിന്ന് ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുകയും വെള്ളത്തിനടിയിൽ നന്നായി കഴുകുകയും വേണം, കാരണം ചെറിയ പാടുകളും മണൽ ധാന്യങ്ങളും പ്ലേറ്റുകൾക്കിടയിലുള്ള എല്ലാ വിള്ളലുകളിലും പ്രവേശിക്കുന്നു. തുഴച്ചിൽക്കാർക്ക് ക്ഷയരോഗമുള്ളവരെ സഹായിക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ നിങ്ങൾ സ്വയം മരുന്ന് കഴിക്കരുത്. ഒന്നാമതായി, ഒരു ഡോക്ടറെ സമീപിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

ഉപഭോഗത്തിനായി ഇളം കൂൺ ശേഖരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്: അവ പഴയത് പോലെ കയ്പേറിയതല്ല.

ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ വരികൾ

മിക്ക തരത്തിലുള്ള തുഴച്ചിലും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്. ഫോട്ടോയിൽ അവയിൽ ഏറ്റവും സാധാരണമായവയെ അടുത്തറിയുകയും വിശദമായ വിവരണം പഠിക്കുകയും ചെയ്യാം.

അല്ലെങ്കിൽ ആളുകൾ കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു മികച്ച കൂൺ ആണ് പർപ്പിൾ. ഈ കൂൺ മാംസം ഇടതൂർന്നതും ധൂമ്രനൂൽ നിറമുള്ളതും പുഷ്പ സൌരഭ്യവുമാണ്. കാലിന് തൊപ്പിക്ക് സമാനമായ ഷേഡുണ്ട്, പക്ഷേ ചെറുതായി വിളറിയതാണ്.

പൈൻ തേൻ ഫംഗസ് എന്നാണ് ഇത് പ്രധാനമായും അറിയപ്പെടുന്നത്. സോപാധികമായി ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഈ ഇനം വളരെ ചെറുപ്പത്തിൽ ശേഖരിക്കുന്നു, കാരണം കൂടുതൽ പക്വതയുള്ള വ്യക്തികൾക്ക് അസുഖകരമായ ഒരു രുചിയുണ്ട്, അത് എല്ലാ ദിവസവും ശക്തമാകുന്നു. തൊപ്പി വെൽവെറ്റ് ആണ്, ചുവന്ന നാരുകളുള്ള ചെതുമ്പലുകൾ ഉണ്ട്, ഓറഞ്ച്-മഞ്ഞ നിറമുണ്ട്. ചുവന്ന നിരയുടെ പൾപ്പ് മഞ്ഞനിറമുള്ളതും തൊപ്പിയിൽ വളരെ സാന്ദ്രവുമാണ്. ഇതിന് കയ്പേറിയ രുചിയും പുളിച്ച മണവും ഉണ്ട്, അത് ചീഞ്ഞ മരത്തെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

കൂൺ പിക്കറുകൾ അതിനെ മനോഹരമോ അലങ്കരിച്ചതോ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഇത് അതിൻ്റെ എതിരാളികളേക്കാൾ ചെറുതും വളരെ അപൂർവവുമാണ്. തൊപ്പി, ഏതാണ്ട് ഇല്ലാത്ത ട്യൂബർക്കിൾ, മഞ്ഞ-ഒലിവ് ആണ്, മധ്യഭാഗത്ത് ഇരുണ്ട പൊട്ടും. മനോഹരമായ വരിയിൽ ഇടുങ്ങിയ പ്ലേറ്റുകൾ ഉണ്ട്, അവ പരസ്പരം അടുത്ത് സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു, മഞ്ഞ നിറമാണ്. ഇതിന് വളരെ ചെറിയ തണ്ടുണ്ട്, പാകമായ കൂണുകൾക്ക് 1 സെൻ്റിമീറ്റർ മാത്രം. ഉള്ളിൽ പൊള്ളയായതും മുകളിൽ ചെറിയ ചെതുമ്പലുകൾ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞതുമാണ്. ഇതിൻ്റെ മാംസത്തിന് തണ്ടിൻ്റെ ഭാഗത്ത് തവിട്ട് നിറവും തൊപ്പിയിൽ മഞ്ഞ നിറവുമാണ്. ഇത്തരത്തിലുള്ള വരിയുടെ രുചി കയ്പേറിയതാണ്, എന്നാൽ അതേ സമയം ഇതിന് മനോഹരമായ മരം മണം ഉണ്ട്.

ചാരനിറത്തിലുള്ള വരി

ഇളം ചാരനിറത്തിലുള്ള തൊപ്പിയാണ് ഇതിന് പർപ്പിൾ നിറമുള്ളത്. ഇളം കൂണുകൾക്ക് ചെറുതായി കുത്തനെയുള്ള തൊപ്പിയുണ്ട്, പക്ഷേ പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് ഇത് മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു ചെറിയ ബമ്പുള്ള പരന്നതായിത്തീരുന്നു. കൂൺ പാകമാകുമ്പോൾ ചെറിയ വിള്ളലുകളാൽ പൊതിഞ്ഞ മിനുസമാർന്ന ഉപരിതലമുണ്ട്. ഈ കൂൺ മാംസം പലപ്പോഴും ചാര-വെളുത്തതാണ്, പക്ഷേ ചിലപ്പോൾ മഞ്ഞകലർന്നതാണ്. നന്നായി നിർവചിക്കപ്പെട്ട മാവ് മണമുള്ള ഇതിന് മൃദുവും മനോഹരവുമായ രുചിയുണ്ട്.

പോപ്ലർ നിര

കൂൺ പറിക്കുന്നവർ ഇതിനെ പോപ്ലർ മഷ്റൂം എന്നും വിളിക്കുന്നു. ഇത്തരത്തിലുള്ള വരി വളരെ വലുതാണ്. കൂൺ നിറം മഞ്ഞയോ ടെറാക്കോട്ടയോ ആകാം, പക്ഷേ നേരിയ അറ്റങ്ങൾ. ഈ വരി സ്പർശനത്തിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നു. പൾപ്പ് വെളുത്തതും ഇടതൂർന്നതുമാണ്.

മെയ് തുഴയുക

അവൻ്റെ തൊപ്പി ചെറുതാണ്, 4-6 സെൻ്റീമീറ്റർ, ഒരു ഹമ്പ് ആകൃതിയിലുള്ള ആകൃതിയുണ്ട്. ഇളം കൂണുകളിൽ ഇത് ക്രീം നിറമാണ്; പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് ഇത് വെള്ളയായി മാറുന്നു. കൂണിൻ്റെ മാംസം വെളുത്തതും ഇടതൂർന്നതുമാണ്, പുതിയ മാവ് പോലെ രുചിയും മണവും. ഇതിന് ഇടുങ്ങിയതും ഇടയ്ക്കിടെയുള്ളതുമായ വെളുത്ത പ്ലേറ്റുകൾ ഉണ്ട്, അത് പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ഒച്ചർ ആയി മാറുന്നു.

നിരയിൽ തിരക്ക്

പരസ്പരം വേർപെടുത്താൻ പ്രയാസമുള്ള ശരീരങ്ങൾ വളരെ ദൃഢമായി വളരുന്ന ഏതാനും തരം കൂണുകളിൽ ഒന്നാണിത്. അവൾക്ക് പൊട്ടുന്നതും മാംസളമായതുമായ തൊപ്പിയുണ്ട്. അതിൻ്റെ ആകൃതി ഒന്നുകിൽ ഉരുട്ടിയതോ ഉയർത്തിയതോ ആയ അരികുകളുള്ള അർദ്ധഗോളാകാരവും ഉയർന്ന അരികുകളുള്ള കുത്തനെയുള്ള-പ്രൊസ്‌ട്രേറ്റും ആകാം. ഒരു കൂട്ടം കൂണിൽ വ്യത്യസ്ത ആകൃതിയിലും വലുപ്പത്തിലുമുള്ള തൊപ്പികൾ ഉണ്ടായിരിക്കാം. തൊപ്പിയുടെ വലിപ്പം 4 മുതൽ 12 സെൻ്റീമീറ്റർ വരെയാകാം. പഴയ കൂൺ, അതിൻ്റെ തൊപ്പി ഭാരം കുറഞ്ഞതാണ്. അതിൻ്റെ മാംസം നാരുകളുള്ളതും ഇലാസ്റ്റിക്തുമാണ്, ചാര-തവിട്ട് നിറമാണ്. ഇതിന് മാവിൻ്റെ മണം ഉണ്ട്, രുചിക്ക് വളരെ മനോഹരമാണ്. പ്ലേറ്റുകൾ കട്ടിയുള്ളതും ഇടയ്ക്കിടെയുള്ളതും വൃത്തികെട്ട വെള്ളയോ മഞ്ഞയോ ആണ്.

മണ്ണുകൊണ്ടുള്ള വരി

ചെറുത്, അർദ്ധഗോളാകൃതിയിലോ കോണാകൃതിയിലോ ഉള്ള തൊപ്പി, പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് മധ്യഭാഗത്ത് മൂർച്ചയുള്ള മുഴയോടുകൂടിയ പരന്ന കുത്തനെയുള്ളതായി മാറുന്നു. ഇത് സ്പർശനത്തിന് സിൽക്ക് ആണ്, പക്ഷേ കാലക്രമേണ ഇത് ചെറിയ സ്കെയിലുകൾ നേടുന്നു. തൊപ്പിയുടെ നിറം ചാരനിറമോ ചാര-തവിട്ടുനിറമോ ആകാം. ഇതിൻ്റെ പൾപ്പ് വെളുത്തതും ഇടതൂർന്നതുമാണ്, പ്രത്യേക രുചിയോ മണമോ ഇല്ല. ഈ കൂൺ ഭക്ഷ്യയോഗ്യവും യൂറോപ്പിൽ വളരെ ജനപ്രിയവുമാണ്.

പച്ച നിര

ഗ്രീൻഫിഞ്ച് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. കൂൺ പാകം ചെയ്തതിനു ശേഷവും നിലനിൽക്കുന്ന പ്രത്യേക നിറം കൊണ്ടാണ് ഇതിന് ഈ പേര് ലഭിച്ചത്. ഇതിൻ്റെ തൊപ്പി മാംസളമായതും ഇടതൂർന്നതുമാണ്, ഇളം കൂണുകളിൽ പരന്ന കോൺവെക്സ് ആകൃതിയും മുതിർന്നവയിൽ പരന്നതും പരന്നതുമാണ്. ഇതിൻ്റെ നിറം പച്ച-മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ-ഒലിവ് ആകാം. ഇത് സ്റ്റിക്കി, മെലിഞ്ഞതും സ്പർശനത്തിന് മിനുസമാർന്നതുമാണ്. ഇതിന് തൊപ്പിയുടെ മധ്യഭാഗത്ത് ചെറിയ സ്കെയിലുകളുണ്ട്. കൂണിന് വെളുത്തതും ഇടതൂർന്നതുമായ മാംസമുണ്ട്, അത് മുറിക്കുമ്പോൾ നിറം മാറില്ല. ഈ കൂണിൻ്റെ പ്രത്യേകത അത് വിരളമായി പുഴുക്കളായിത്തീരുന്നു എന്നതാണ്. ഗ്രീൻ റിയാഡോവ്കയ്ക്ക് വളരെ ദുർബലമായ രുചിയും മാവ് മണവും ഉണ്ട്. ഈ വരികളുടെ ഗന്ധം അവ വളർന്ന സ്ഥലത്തെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടാം. പൈൻ മരങ്ങൾക്ക് സമീപം വളരുന്നവയാണ് ഏറ്റവും ശക്തമായത്.

ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്ത തരം വരികൾ

ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഇനങ്ങൾക്ക് പുറമേ, എളുപ്പത്തിൽ വിഷബാധയുണ്ടാക്കാവുന്നവയും ഉണ്ട്.

വെളുത്ത നിര

ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്തതും വിഷമുള്ളതുമായ നിരവധി കൂണുകളെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഇതിന് മങ്ങിയ ചാര-വെളുത്ത നിറമുണ്ട്. ചെറുപ്പക്കാർക്ക് ഒരു കുത്തനെയുള്ള തൊപ്പിയുണ്ട്, പ്രായപൂർത്തിയായവർക്ക് സ്പ്രെഡ്-കോൺവെക്സ് തൊപ്പിയുണ്ട്. ഇതിൻ്റെ മധ്യഭാഗം തവിട്ട്-മഞ്ഞയാണ്, ഒച്ചർ പാടുകൾ. അതിൻ്റെ മാംസം വെളുത്തതും കട്ടിയുള്ളതും മാംസളമായതുമാണ്. ഇളം കൂണുകൾക്ക് മണം ഇല്ല. കാലക്രമേണ, റാഡിഷിൻ്റെ ഗന്ധത്തിന് സമാനമായ ഒരു മണം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു.

പുള്ളിപ്പുലി പ്രിൻ്റ് വരി

കടുവ നിര എന്നും വിഷം എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. കറുത്ത കേന്ദ്രവും ചാരനിറത്തിലുള്ള ചെതുമ്പലും മൂടിയിരിക്കുന്ന വെള്ളി-നീല നിറത്തിലുള്ള തൊപ്പി കാരണം ഇതിന് ഈ പേര് ലഭിച്ചു. ഇളം കൂണുകൾക്ക് പച്ചകലർന്ന വൃത്തികെട്ട വെള്ള നിറമുള്ള പ്ലേറ്റുകളാണുള്ളത്, അവ മുതിർന്നപ്പോൾ ഒലിവ്-ചാരനിറമാകും. വിഷമുള്ള തുഴച്ചിൽ വളരെ കഠിനമായ വയറ്റിൽ വിഷബാധയുണ്ടാക്കുന്നു. വിഷം നിറഞ്ഞ കൂണുമായി ഒരു തരത്തിലും ബന്ധമില്ലാത്ത മനോഹരമായ സൌരഭ്യവാസനയായതിനാൽ ഇത് വളരെ അപകടകരമാണ്. വിഷബാധയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ കൂൺ കഴിച്ച് ആദ്യ മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു: ഓക്കാനം, വയറിളക്കം, ഛർദ്ദി.

തവിട്ട് നിര

അവളെ സ്വീറ്റി എന്നും വിളിക്കുന്നു. കയ്പുള്ള പൾപ്പ് കാരണം ഇത് വിഷമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. തൊപ്പി ചെറിയ ചെതുമ്പലുകളുള്ള തവിട്ടുനിറമാണ്. മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു ഇറുകിയ ട്യൂബർക്കിൾ ഉണ്ട്. തൊപ്പിയുടെ അരികുകൾ സാധാരണയായി അതിൻ്റെ കേന്ദ്രത്തേക്കാൾ വളരെ ഭാരം കുറഞ്ഞതാണ്. വിപരീത വശത്ത് അവ വെളുത്തതും പിന്നീട് ചുവപ്പ്-തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള പാടുകളുമാണ്. മധുരപലഹാരങ്ങൾക്ക് വിശാലവും പതിവ് പ്ലേറ്റുകളും ഉണ്ട്, അത് പാകമാകുന്ന കാലഘട്ടത്തിൽ നിറം മാറുന്നു. ബ്രൗൺ റോവറിന് വിളറിയതും ഇടതൂർന്നതുമായ മാംസമുണ്ട്.

ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഫോറസ്റ്റ് കൂണുകളുടെ സവിശേഷതകളും വിവരണങ്ങളും മിക്ക കൂൺ പിക്കറുകൾക്കും അറിയാം. പരിചയസമ്പന്നരായ കൂൺ പിക്കറുകൾ മാത്രമായി ശേഖരിക്കുന്ന അപൂർവ ഇനങ്ങളും ഉണ്ട്. ഈ കൂൺ വരികൾ ഉൾപ്പെടുന്നു.

ബൊട്ടാണിക്കൽ വിവരണം

ലാറ്റിൻ ട്രൈക്കോളോമയിൽ നിന്നുള്ള റിയാഡോവ്ക അല്ലെങ്കിൽ ട്രൈക്കോളോമ, റിയാഡോവ്കോവ് കുടുംബത്തിൽ നിന്നുള്ള ഒരു സാധാരണ ലാമെല്ലാർ ഗ്രൗണ്ട് കൂൺ ആണ്. നിറമുള്ളതോ വെളുത്തതോ ആയ തൊപ്പി ഉണ്ടായിരിക്കാം. യുവ തുഴച്ചിൽക്കാർക്ക് അർദ്ധഗോളാകൃതിയിലുള്ളതും കുത്തനെയുള്ളതുമായ തൊപ്പികളുണ്ട്, അതേസമയം പഴയ മാതൃകകൾക്ക് അസമമായ അരികുകളുള്ള പരന്നതും നീട്ടിയതുമായ തൊപ്പിയുണ്ട്.

കൂണിൻ്റെ തരം അനുസരിച്ച് തൊപ്പിയുടെ ഉപരിതല ഭാഗം നാരുകളോ ചെതുമ്പലോ ആകാം. പ്ലേറ്റുകൾ തണ്ടിലേക്ക് വളരുന്നു അല്ലെങ്കിൽ സ്വതന്ത്രമായി സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു. കാലിന് മതിയായ സാന്ദ്രതയുണ്ട്. വളരെ ഉച്ചരിക്കാത്ത റിംഗ് ആകൃതിയിലുള്ള ഫിലിം ബ്ലാങ്കറ്റ് നിരീക്ഷിക്കപ്പെടാം. ഈ കൂണുകളുടെ ബാഹ്യ വൈവിധ്യം കാരണം വരിയുടെ ഫീൽഡ് തിരിച്ചറിയൽ പലപ്പോഴും ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, ചിത്രത്തിൽ പോലും അവ വ്യത്യസ്തമായി ചിത്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ ജനുസ്സിൽ വിഷമുള്ളതും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്തതുമായ ഇനങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നുവെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്.

തുഴയൽ: ശേഖരത്തിൻ്റെ സവിശേഷതകൾ (വീഡിയോ)

പ്രധാന തരങ്ങൾ: ചാര, തവിട്ട്, വെള്ള, മണ്ണ്, ചെതുമ്പൽ, പോപ്ലർ, ശരത്കാലം എന്നിവയും മറ്റുള്ളവയും

മൊത്തത്തിൽ, ജനുസ്സിൽ നൂറോളം ഇനം ഉൾപ്പെടുന്നു. നമ്മുടെ രാജ്യത്തിൻ്റെ പ്രദേശത്ത്, പ്രത്യേകിച്ച് ക്രിമിയയിൽ, അമ്പതിലധികം ഇനം വളരുന്നില്ല. തുഴച്ചിൽ ശരത്കാലവും സ്പ്രിംഗ് ഇനങ്ങളും ഉണ്ട്.ഭക്ഷ്യയോഗ്യവും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്തതുമായ ഇനങ്ങളുടെ എണ്ണം ഏതാണ്ട് തുല്യമാണ്, അതിനാൽ ശേഖരിക്കുമ്പോൾ, കൂൺ പിക്കർ വളരെ ശ്രദ്ധാലുവായിരിക്കണം.

ഏറ്റവും ഉയർന്ന വിഭാഗം	ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ	സോപാധികമായി ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്	ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ല	വിഷവും വിഷവും
Matsutake അല്ലെങ്കിൽ Matsutake	ബ്ലാക്ക് സ്കെയിൽ അല്ലെങ്കിൽ അട്രോസ്ക്വമോസം	വെള്ളി	വെള്ള-തവിട്ട്
	ഭീമാകാരമായ	ഗോൾഡൻ	തകർന്നു
	മാടപ്രാവ്		ഓപ്പൺകോവിഡ്നയ
	മഞ്ഞ-തവിട്ട്		പരുക്കൻ
	വമ്പിച്ച	ചെതുമ്പൽ		കൂർത്തതും
	നാണംകെട്ട്	മഞ്ഞ-ചുവപ്പ്		പുള്ളിപ്പുലി
	പോപ്ലർ	താടിയുള്ള	സൾഫർ മഞ്ഞ	പുള്ളി
			വേർതിരിക്കുക	ടാന്ഡ്
	കൊത്തിയെടുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ശിൽപം		കൂർത്തതും
	എർത്ത് ഗ്രേ അല്ലെങ്കിൽ ടെറിയം

ചിത്രശാല

ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഇനങ്ങളെ എങ്ങനെ വേർതിരിക്കാം

ഇത്തരത്തിലുള്ള കൂണുമായി അത്ര പരിചിതമല്ലാത്ത തുടക്കക്കാരായ മഷ്റൂം പിക്കറുകൾക്ക് നിരവധി തരം വരികളിൽ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാകുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. നമ്മുടെ വനങ്ങളിലെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഇനങ്ങളിൽ ഇനിപ്പറയുന്നവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• ലിലാക്ക്-കാലുകളുള്ള അല്ലെങ്കിൽ വയലറ്റ് വരിഇടതൂർന്ന പൾപ്പും പുഷ്പ സൌരഭ്യവും. തൊപ്പിയുടെ മാംസത്തിൻ്റെയും കൂണിൻ്റെ തണ്ടിൻ്റെയും പ്രത്യേക നിഴൽ കാരണമാണ് ഈ പേര് ലഭിച്ചത്.
• ചുവന്ന നിര അല്ലെങ്കിൽ ഫീൽഡ് തേൻ ഫംഗസ്.ഏറ്റവും പ്രായം കുറഞ്ഞ മാതൃകകൾ മാത്രമേ ശേഖരിക്കാവൂ. ഒരു പഴയ കൂൺ വളരെ നിർദ്ദിഷ്ട അസുഖകരമായ രുചി ഉണ്ട്. ഒരു പ്രത്യേക സവിശേഷത വെൽവെറ്റ് തൊപ്പി, ചുവന്ന നിറമുള്ള ഓറഞ്ച്-മഞ്ഞയാണ്. പൾപ്പ് വളരെ സാന്ദ്രമാണ്, തിളക്കമുള്ള മഞ്ഞ നിറമാണ്.

• മഞ്ഞ ഇനംമഞ്ഞകലർന്ന ഒലിവ് തൊപ്പിയും മധ്യഭാഗത്ത് ഇരുണ്ട പൊട്ടും. മഞ്ഞകലർന്ന പ്ലേറ്റുകൾ ഇടുങ്ങിയതും പരസ്പരം അടുത്തതുമാണ്. കാൽ ചെറുതും പൊള്ളയും, നല്ല സ്കെയിലിംഗും.
• ചാരനിറത്തിലുള്ള വരിഇളം ചാരനിറത്തിലുള്ള തൊപ്പിയും നേരിയ പർപ്പിൾ നിറവും. ഇളം മാതൃകകൾക്ക് മിനുസമാർന്ന പ്രതലമുള്ള ചെറുതായി കുത്തനെയുള്ള തൊപ്പിയുണ്ട്. വിള്ളലുകളുള്ള ഒരു പരന്ന തൊപ്പിയുടെ സാന്നിധ്യമാണ് പഴയ കൂണുകളുടെ സവിശേഷത. രുചി വളരെ നല്ലതാണ്.

• പോപ്ലർ നിരഅല്ലെങ്കിൽ തൊപ്പിയുടെ അരികുകളിൽ ഇളം തണലുള്ള മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ ടെറാക്കോട്ട നിറത്തിലുള്ള ഒരു വലിയ പോപ്ലർ കൂൺ. കൂണിൻ്റെ ഒട്ടിപ്പിടിക്കലും സാന്ദ്രമായ, വെളുത്ത നിറത്തിലുള്ള പൾപ്പും ഒരു പ്രത്യേക സവിശേഷതയാണ്.
• മെയ് തുഴയുക, വസന്തത്തിൻ്റെ തുടക്കത്തിൽ വനങ്ങളിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയും കൂൺ ആകൃതിയിലുള്ള, ക്രീം നിറമുള്ള തൊപ്പി ഉണ്ടായിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മുതിർന്നതും പടർന്ന് പിടിച്ചതുമായ മാതൃകകൾ വെളുത്ത തൊപ്പിയും ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ഓച്ചർ പ്ലേറ്റുകളുടെ സാന്നിധ്യവുമാണ്.

• തിങ്ങിനിറഞ്ഞ നിര- കൂൺ ശക്തമായി ഒരുമിച്ച് വളരുന്നതും പൊട്ടുന്നതും എന്നാൽ തികച്ചും മാംസളമായതും അർദ്ധഗോളാകൃതിയിലുള്ളതോ കുത്തനെയുള്ളതോ ആയ തൊപ്പികളുമുണ്ട്. പ്രായത്തെ ആശ്രയിച്ച്, മുതിർന്ന കൂൺ തൊപ്പിയുടെ വ്യാസം 5-11 സെൻ്റിമീറ്ററിൽ വ്യത്യാസപ്പെടാം, ചിലപ്പോൾ അത് വലുതായി വളരുന്നു. തൊപ്പികൾ മിനുസമാർന്നതും, ഉച്ചരിച്ച ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതും, ചാരനിറം അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത നിറമുള്ളതുമാണ്. പൾപ്പ് നാരുകളുള്ളതാണ്, സ്ഥിരതയിൽ ഇലാസ്റ്റിക് ആണ്.
• യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ളത് മൺ നിരമൂർച്ചയുള്ള കേന്ദ്രത്തോടുകൂടിയ പരന്ന-കോൺവെക്സ് തൊപ്പി ആകൃതിയാണ് സവിശേഷത. അതിൻ്റെ ഉപരിതലം, കൂണിൻ്റെ പ്രായത്തെ ആശ്രയിച്ച്, സിൽക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ചെതുമ്പൽ ആകാം. പ്രധാന നിറം ചാരനിറമോ നേരിയ തവിട്ടുനിറമോ ആണ്.

ഭക്ഷ്യയോഗ്യവും സോപാധികമായി ഭക്ഷ്യയോഗ്യവുമായ വരികളുടെ ശേഷിക്കുന്ന ഇനങ്ങൾ നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് താരതമ്യേന അപൂർവമാണ്, അതിനാൽ ആഭ്യന്തര മഷ്റൂം പിക്കറുകൾക്ക് അറിയില്ല.

ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്തതും വിഷമുള്ളതുമായ ഇനങ്ങൾ

ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്തതും വിഷമുള്ളതുമായ കൂൺ പലപ്പോഴും കടുത്ത വിഷബാധയ്ക്ക് മാത്രമല്ല, കഴിക്കുമ്പോൾ മരണത്തിനും കാരണമാകുന്നു. നമ്മുടെ രാജ്യത്തിൻ്റെ പ്രദേശത്ത് നിരവധി തരം വിഷ കൂൺ വളരുന്നു, അവ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂണുകളുമായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ നന്നായി അറിയേണ്ടതുണ്ട്.

പേര്	ലാറ്റിൻ നാമം	ആവാസവ്യവസ്ഥ	വിവരണം	കായ്ക്കുന്ന കാലഘട്ടം
വിഷമുള്ള പുള്ളിപ്പുലി അല്ലെങ്കിൽ കടുവ	ട്രൈക്കോളോമ പാർഡിനം	ഇത് നമ്മുടെ രാജ്യത്തിൻ്റെ മധ്യമേഖലയിൽ വളരുന്നു, പക്ഷേ വളരെ അപൂർവമാണ്. സാധാരണയായി കൂൺ മരങ്ങൾക്കടിയിൽ സുഷിരമുള്ള മണ്ണിൽ, ക്ലിയറിംഗുകളിലും വനത്തിൻ്റെ അരികുകളിലും കാണാം	പ്രായപൂർത്തിയായ പഴവർഗങ്ങൾ "മന്ത്രവാദിനി സർക്കിളുകൾ" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന രൂപീകരണത്തിന് പ്രാപ്തമാണ്. ഇളം മാതൃകകളുടെ തൊപ്പി ഇടതൂർന്നതും മാംസളമായതും ഗോളാകൃതിയിലുള്ളതും പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് ഉരുട്ടിയ അരികുകളുള്ള പരന്നതുമാണ്. ഉപരിതലത്തിൽ അടരുകളുള്ള ചെതുമ്പലുകൾ ഉണ്ട്, കൂടാതെ നിരവധി വിള്ളലുകളും നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. ആവശ്യത്തിന് സാന്ദ്രത, ഓഫ്-വൈറ്റ് നിറമുള്ള പൾപ്പ്	ആഗസ്റ്റ് പകുതി മുതൽ കാര്യമായ തണുത്ത കാലാവസ്ഥ ആരംഭിക്കുന്നത് വരെ വൻതോതിൽ നിൽക്കുന്നു
കൂർത്തതും	വിർഗതം	നനഞ്ഞ കോണിഫറുകളും ഇലപൊഴിയും വനങ്ങളും	തൊപ്പി മണിയുടെ ആകൃതിയിലുള്ളതും കോണാകൃതിയിലുള്ളതോ കുത്തനെയുള്ളതോ ആണ്, അരികുകളിൽ വരകളുള്ള ചാരനിറത്തിലുള്ള നിറമാണ്. പൾപ്പ് സ്ഥിരതയിൽ മൃദുവായതും ചാരനിറത്തിലുള്ള വെളുത്തതോ വെളുത്തതോ ആയതുമാണ്. ലെഗ് സിലിണ്ടർ, ഇടതൂർന്നതാണ്, അടിഭാഗത്ത് കട്ടിയുള്ളതാണ്	സെപ്റ്റംബർ മുതൽ ഒക്ടോബർ വരെ
സോപ്പ്	സപ്പോണേഷ്യം	കോണിഫറുകൾ, ഇലപൊഴിയും അല്ലെങ്കിൽ മിശ്രിത വനങ്ങൾ	തൊപ്പി വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതും മണിയുടെ ആകൃതിയിലുള്ളതോ പരന്ന കുത്തനെയുള്ളതോ ആണ്, മധ്യഭാഗത്ത് ഞെരുക്കമുള്ളതും നേർത്ത അരികുകളുള്ളതുമാണ്. ഉപരിതലം മിനുസമാർന്നതോ നന്നായി ചെതുമ്പൽ, ചാര-തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ് കലർന്ന തവിട്ട് നിറമായിരിക്കും. പൾപ്പ് വെളുത്ത നിറമുള്ളതും വായുവിൽ ചുവപ്പായി മാറുന്നതുമാണ്. കാല് വേരിൻ്റെ ആകൃതിയിലുള്ളതും നീളമേറിയതും ഒലിവ്-ചാരനിറമോ കറുപ്പ് കലർന്ന ചെതുമ്പൽ പൂശിയോ ആണ്.
പുള്ളികളുള്ള	പെസ്സുണ്ടാറ്റം	അസംസ്കൃത കോണിഫറുകൾ	തൊപ്പി ചുവപ്പ്-തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ തുരുമ്പ്-തവിട്ട്, നേരിയ അരികുകളുള്ളതാണ്. പാടുകളുള്ള ഉപരിതലം, കഫം തരം. പൾപ്പ് വെളുത്ത നിറത്തിലാണ്. ഒരു പൗഡറി കോട്ടിംഗ് ഉള്ള ലെഗ്	ഓഗസ്റ്റ് മുതൽ സെപ്തംബർ അവസാന പത്ത് ദിവസം വരെ
ചെതുമ്പൽ	ഇംബ്രിക്കാറ്റം	എൽനിക്കി	തൊപ്പി പരന്ന കുത്തനെയുള്ളതാണ്, ഉരുട്ടിയ അരികുകളും നന്നായി ചെതുമ്പൽ പ്രതലവുമാണ്. ഉപരിതല നിറം ചുവപ്പ് കലർന്ന തവിട്ടുനിറമാണ്. പൾപ്പ് വെളുത്ത നിറത്തിലാണ്. സിലിണ്ടർ ലെഗ്	ഓഗസ്റ്റ് മുതൽ സെപ്തംബർ അവസാന പത്ത് ദിവസം വരെ

- നിരവധി "മഷ്റൂം ഗാർഡ്", വരികളായി വളരുന്നതിനാലാണ് ഇതിന് ഈ പേര് ലഭിച്ചത്. പലപ്പോഴും, ഒരു വരിയിൽ "നിർമ്മിച്ച" കൂൺ പരസ്പരം വളരെ അടുത്താണ് സ്ഥിതിചെയ്യുന്നത്, ഒരു കൂണിൻ്റെ തൊപ്പി ഭാഗികമായോ പൂർണ്ണമായോ മറ്റൊന്നിൻ്റെ തൊപ്പി മൂടുന്നു. ഈ വരികൾ മൈസീലിയത്തിൻ്റെ ഭാഗങ്ങളല്ലാതെ മറ്റൊന്നുമല്ല, ഒരു വലിയ വളയത്തിൽ വളരുന്നു. നിങ്ങൾ സൂക്ഷ്മമായി നോക്കുകയാണെങ്കിൽ, വരിക്ക് ഒരു വക്രത ഉണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ കാണും, നിങ്ങൾ സാങ്കൽപ്പിക വളയത്തിലൂടെ മുന്നോട്ട് പോകുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ മറ്റൊരു വരി കാണും, തുടർന്ന് അടുത്തത്, അങ്ങനെ നിങ്ങൾ ആരംഭ പോയിൻ്റിൽ സ്വയം കണ്ടെത്തുന്നതുവരെ. 12 ഇനം വരികൾ വരെ ഉണ്ട്, അവയിൽ എട്ടെണ്ണം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്. ഓഗസ്റ്റിലും ഒക്ടോബർ പകുതി വരെയും അവർ ശേഖരിക്കുന്നു മഞ്ഞ-ചുവപ്പ്, കൂമ്പാരവും ധൂമ്രനൂൽ കാലുകളുംവരികൾ. നമുക്ക് സൂക്ഷ്മമായി നോക്കാം വരികളുടെ തരങ്ങൾ.

പൈൻ വനങ്ങളിൽ ഇത് സ്റ്റമ്പുകളിലും അവയ്ക്ക് അടുത്തായി ചെറിയ ഗ്രൂപ്പുകളായി വളരുന്നു. മഞ്ഞ-ചുവപ്പ് വരി. തൊപ്പി ഉണ്ട് വ്യാസം 5-15 സെൻ്റീമീറ്റർക്രമരഹിതമായ ആകൃതി, ആദ്യം കുത്തനെയുള്ളത്, പിന്നീട് പരന്നതും, വിഷാദമുള്ളതും, ഉണങ്ങിയതും, അലകളുടെ, മഞ്ഞ-തുരുമ്പിച്ച നിറത്തിലുള്ളതും, പൂർണ്ണമായി ചുവന്ന ചെതുമ്പലുകളാൽ പൊതിഞ്ഞതുമാണ്. തണ്ട്, ചട്ടം പോലെ, തൊപ്പിയുടെ മധ്യഭാഗത്തേക്ക് വളരുന്നില്ല, പക്ഷേ അരികിലേക്ക് അടുക്കുന്നു. പോലും, മിനുസമാർന്ന, ഇടതൂർന്ന, നാരുകളുള്ള, തൊപ്പിയെക്കാൾ ഭാരം കുറഞ്ഞതാണ്. തണ്ടിൽ ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന പ്ലേറ്റുകൾ മഞ്ഞയും വീതിയും ഇടതൂർന്നതുമാണ്. പൾപ്പ് മഞ്ഞയും ഇടതൂർന്നതും മണമില്ലാത്തതും രുചിയില്ലാത്തതുമാണ്. കൂൺ വറുത്തതും ഉപ്പിട്ടതും ഉപ്പിട്ടതും.

ചെറുതായി വിരളമായ പുല്ലും പായലും കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ, മൊട്ട മണൽ നിറഞ്ഞ അരികുകളിൽ ഒരു യുവ പൈൻ വനത്തിൽ വളരുന്നു. തൊപ്പി, വ്യാസം 5-10 സെ.മീ.ഇടതൂർന്ന, ചുവപ്പ്-തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ്, ഉണങ്ങിയ, പരുക്കൻ. ഇളം കൂണുകളിൽ ഇത് ഗോളാകൃതിയിലുള്ള ആകൃതിയാണ്, പിന്നീട് വ്യാപിച്ചു, മധ്യത്തിൽ ഒരു ട്യൂബർക്കിൾ. പ്ലേറ്റുകൾ വെളുത്തതാണ്, പിന്നീട് - വൃത്തികെട്ട ബീജ്, തവിട്ട് കലർന്ന പാടുകൾ. കാൽ സിലിണ്ടർ ആണ്, മൂന്ന് സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ വ്യാസമുള്ളതും ഇടതൂർന്നതും മെംബ്രണസ് വളയമുള്ളതുമാണ്, മോതിരത്തിന് മുകളിൽ അത് വെള്ളയാണ്, അതിന് താഴെ തൊപ്പിയുടെ നിറമുണ്ട്. കൂണിൻ്റെ മാംസം വെളുത്തതും ഇടതൂർന്നതും മുറിക്കുമ്പോൾ ചുവപ്പായി മാറുന്നതും രുചിയില്ലാത്തതും മങ്ങിയ മാവ് മണമുള്ളതുമാണ്.
ചുവന്ന നിരയാണ് ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്നത് വേവിച്ചതും വറുത്തതും ഉപ്പിട്ടതും ഉപ്പിട്ടതും.

നിര കൂമ്പാരമായി

മണൽ മണ്ണിൽ പൈൻ, ഇലപൊഴിയും മിക്സഡ് വനങ്ങളിൽ ഇത് വലിയ കുടുംബങ്ങളിൽ സംഭവിക്കുന്നു. കൂമ്പാരം വരി. തൊപ്പി, വ്യാസം 4-15 സെ.മീ.അർദ്ധഗോളാകാരം, പിന്നീട് പരന്ന-കുത്തനെയുള്ള, വൃത്തികെട്ട അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ് കലർന്ന തവിട്ട്. പ്ലേറ്റുകൾ വെളുത്തതും പിന്നീട് തവിട്ടുനിറമുള്ളതും കട്ടിയുള്ളതും നേർത്തതുമാണ്. കാല് നാരുകളുള്ളതും, മൂന്ന് സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ വ്യാസമുള്ളതും, ചുവപ്പ് കലർന്നതും, പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് തവിട്ടുനിറവുമാണ്. പൾപ്പ് വെളുത്തതാണ്, മനോഹരമായ മണവും രുചിയും ഉണ്ട്. ഒരു കൂമ്പാരം വരിയാണ് നല്ലത് അച്ചാറും ഉപ്പും.

സ്റ്റെപ്പി മരങ്ങളില്ലാത്ത പ്രദേശങ്ങളിൽ താമസിക്കുന്ന കൂൺ പ്രേമികൾക്ക് ശേഖരിക്കാം ലിലാക്ക്-കാലുകളുള്ള വരി.
ഈ കൂൺ സ്റ്റെപ്പിയിലും ചെറിയ ഇലപൊഴിയും വനങ്ങളിലും നദികൾക്ക് സമീപവും ഷെൽട്ടർബെൽറ്റുകളിലും വളരുന്നു. 7-20 സെൻ്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള.മിനുസമാർന്ന, കട്ടിയുള്ള മാംസളമായ, അർദ്ധഗോളമായ, പരന്ന-പ്രാസ്റ്റേറ്റ് പ്രായമുള്ള, മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ് കലർന്ന ചാരനിറം. പ്ലേറ്റുകൾ കട്ടിയുള്ളതും വെളുത്തതും പിന്നീട് തൊപ്പിയുടെ നിറമായി മാറുന്നു. കാൽ (അഞ്ച് സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ വ്യാസമുള്ളത്) ഇടതൂർന്നതും മുകളിൽ വെളുത്തതും അടിയിൽ പർപ്പിൾ നിറവുമാണ്. പൾപ്പിന് മനോഹരമായ മണം ഉണ്ട്, രുചിയില്ല, വെളുത്ത നിറത്തിൽ, ഇടതൂർന്നതാണ്. ധൂമ്രനൂൽ-പാദങ്ങളുള്ള വരി ഉപ്പിട്ടതും അച്ചാറിട്ടതും ഉണക്കിയതും വറുത്തതും ആകാം.

പോപ്ലർ നടീലുകളിൽ സമൃദ്ധമായി വളരുന്നു പോപ്ലർ നിര. എവിടെയാണ് വളരുന്നത് എന്നതിനെക്കുറിച്ച് കൂൺ ശ്രദ്ധിക്കുന്നില്ല. പാർക്കിലും ഷെൽട്ടർബെൽറ്റുകളിലും നദീതീരങ്ങളിലും ദ്വീപുകളിലും പോലും ഇത് കാണപ്പെടുന്നു. പോപ്ലറുകളും മണൽ മണ്ണും ഉണ്ടായിരുന്നെങ്കിൽ. ഈ കൂൺ ഒരുമിച്ച് വളരുന്നു, പോപ്ലറുകളുടെ തുമ്പിക്കൈകൾക്ക് അടുത്തായി, അടുത്തടുത്തായി. കഴിഞ്ഞ വർഷത്തെയും പുതുതായി വീണ ഇലകളുടെയും പാളിയിൽ നിന്ന് അവ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാത്തതിനാൽ അവ ശ്രദ്ധിക്കുന്നത് എളുപ്പമല്ല.
മാംസളമായ തൊപ്പി 10 മുതൽ 15 സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ വ്യാസമുള്ള, കുത്തനെയുള്ള (ചെറുപ്പത്തിൽ - ഗോളാകൃതിയിൽ), പിന്നീട് - പരന്നതാണ്, മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു ട്യൂബർക്കിൾ. ചുവപ്പ് കലർന്ന തവിട്ട് ചായം പൂശി, അരികുകൾക്ക് നേരെ ഇളം. പ്ലേറ്റുകൾ ഇടയ്ക്കിടെ, വീതിയുള്ളതും, വെളുത്തതും, പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് തവിട്ടുനിറവുമാണ്. കാൽ ഇടതൂർന്നതാണ്, പത്ത് സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ ഉയരമുണ്ട്, രണ്ട് മുതൽ നാല് സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ വ്യാസമുണ്ട്, വെളുത്തതാണ്, പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് ചുവപ്പായി മാറുന്നു. പൾപ്പ് വെളുത്തതും ഇടതൂർന്നതും രുചിയില്ലാത്തതും മാവിൻ്റെ മണമുള്ളതുമാണ്, മുറിക്കുമ്പോൾ പതുക്കെ ചുവപ്പായി മാറുന്നു. പോപ്ലർ വരി തയ്യാറാക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, അത് ആവശ്യമാണ് മണലിൽ നിന്ന് നന്നായി കഴുകുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കൂൺ തണുത്ത വെള്ളം നിറച്ച ഒരു വലിയ കണ്ടെയ്നറിൽ സ്ഥാപിക്കണം (വെയിലത്ത് ഒരു ബാത്ത്), പ്ലേറ്റുകൾ താഴെ വയ്ക്കുകയും സ്ഥലത്തുനിന്നും പലതവണ "വാറ്റിയെടുക്കുക". ഇതിനുശേഷം, ഓരോ കൂണും ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകണം, ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ്, തൊപ്പിയുടെ ഉപരിതലം, പ്ലേറ്റ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് മണൽ നീക്കം ചെയ്യുക. കഴുകി കൂൺ കഴിയും ഉപ്പ് ആൻഡ് marinate. അവ ഉണങ്ങാനും വറുക്കാനും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, കാരണം അവ കടുപ്പമുള്ളതും രുചിയില്ലാത്തതുമാണ്.

Ryadovka പച്ച, അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രീൻഫിഞ്ച്

ഒരു പൈൻ വനത്തിലെ മണൽ മണ്ണിൽ വലിയ കുടുംബങ്ങളിൽ ഇത് വളരുന്നു. പച്ച വരി, അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രീൻഫിഞ്ച്. പൈൻ സൂചികൾ അല്ലെങ്കിൽ മണൽ എന്നിവയുടെ വ്യക്തമായി കാണാവുന്ന കുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇളം ഗ്രീൻഫിഞ്ചുകളെ എളുപ്പത്തിൽ തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും. ഫംഗസ് വളരുമ്പോൾ, മണൽ വിള്ളലുകൾ വീഴുന്നു, ഉപരിതലത്തിൽ തിളങ്ങുന്ന മഞ്ഞ-പച്ച തൊപ്പി പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. ഇളം കൂണുകളിൽ ഇതിന് ഒരു അർദ്ധഗോള ആകൃതിയുണ്ട്, തുടർന്ന് പരന്നതും അലകളുടെ, ചിലപ്പോൾ വിള്ളലുകളുള്ളതുമായ അരികുകൾ. മുതൽ വ്യാസം നാല് മുതൽ ഒമ്പത് സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ. നിറം പച്ച-മഞ്ഞ, നടുവിൽ ഒലിവ്-തവിട്ട്. പ്ലേറ്റുകൾ വിശാലവും വിരളവും നാരങ്ങ-മഞ്ഞയും പച്ചകലർന്നതും തൊപ്പിയെക്കാൾ ഭാരം കുറഞ്ഞതുമാണ്, തണ്ടിൽ ദുർബലമായി ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. തണ്ട് പ്ലേറ്റുകളുടെ നിറമാണ്, ഇളം കൂണുകളിൽ അത് കോണാകൃതിയിലാണ്, പിന്നീട് സിലിണ്ടർ, ഹാർഡ്, നാരുകൾ, സ്പർശനത്തിന് പരുക്കൻ, മണലിൽ ആഴത്തിൽ ഇരിക്കുന്നു. പൾപ്പ് വെളുത്തതും ചെറുതായി മഞ്ഞകലർന്നതും ഇടതൂർന്നതും രുചിയില്ലാത്തതും മാവിൻ്റെ ഗന്ധമുള്ളതുമാണ്. തൊപ്പി തണ്ടിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ വേർതിരിക്കപ്പെടുന്നു. ഇളം ഗ്രീൻഫിഞ്ചുകൾക്ക് ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്ന തൊപ്പികളും മണൽ വിറകുകളും ഉണ്ട്, അവ നീക്കം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമല്ല. അതും കാലുകളിൽ ഒട്ടിപ്പിടിച്ച് പ്ലേറ്റുകളിൽ പാക്ക് ചെയ്യുന്നു. കൂൺ ഒരു ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് കുതിർത്ത് കഴുകി മണൽ വൃത്തിയാക്കണം. ഗ്രീൻഫിഞ്ച് നല്ലതാണ് വറുത്തതും വേവിച്ചതും രുചികരമായ ഉപ്പിട്ടതും അച്ചാറിനും. ഗ്രീൻഫിഞ്ചുകളിൽ നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, അവരുടെ കാലുകൾ അവരുടെ തൊപ്പികളേക്കാൾ വളരെ കഠിനമാണെന്ന് നിങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കണം. ഉപ്പിടുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സഹിക്കാം, പക്ഷേ തൊപ്പികൾ മാത്രം മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത് ഫ്രൈ ചെയ്ത് തിളപ്പിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഗ്രീൻഫിഞ്ച് വളരുന്ന സ്ഥലങ്ങളിൽ, അത് പലപ്പോഴും വലിയ ഉൽപാദന വളയങ്ങളിൽ കലർന്ന് വളരുന്നു. ചാരനിറത്തിലുള്ള വരി.
അവളുടെ തൊപ്പി ചാരം-ചാരനിറമാണ്, മധ്യഭാഗത്ത് ഇരുണ്ടതാണ്, റേഡിയൽ ലൈറ്റ് കിരണങ്ങൾ, മൂന്ന് മുതൽ ഒമ്പത് സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ വ്യാസം. ഇളം കൂണുകളിൽ ഇത് അർദ്ധഗോളാകൃതിയിലാണ്, പിന്നീട് മിക്കവാറും പരന്നതാണ്, പലപ്പോഴും വിള്ളലുകൾ വീഴുന്നു. പ്ലേറ്റുകൾ വിശാലവും വിരളവും വെളുത്തതും ചാരനിറത്തിലുള്ള മഞ്ഞനിറവുമാണ്. കൂണിൻ്റെ തണ്ട് സിലിണ്ടർ ആണ്, പലപ്പോഴും വളഞ്ഞതും ഇടതൂർന്നതും ചെറുതായി മഞ്ഞയോ വെള്ളയോ ആണ്, മിക്കവാറും എല്ലാം ഭൂഗർഭത്തിലാണ് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്. പൾപ്പ് വെളുത്തതും അയഞ്ഞതും മനോഹരമായ രുചിയും നേരിയ മാവ് മണവുമാണ്. ചാരനിറത്തിലുള്ള വരി ഗ്രീൻഫിഞ്ചിനോട് വളരെ സാമ്യമുള്ളതും നിറത്തിലും സാന്ദ്രതയിലും രണ്ടാമത്തേതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്. ഗ്രീൻഫിഞ്ച് പോലെ, മണൽ നീക്കം ചെയ്യാൻ വരി നന്നായി കഴുകണം. ഗ്രേ റോ ഒരു രുചികരമായ കൂൺ ആണ്. അവളുടെ വറുത്തതും വേവിച്ചതും ഉപ്പിട്ടതും അച്ചാറിട്ടതും. പേരിട്ടിരിക്കുന്ന എല്ലാ വരികൾക്കും വിഷമുള്ള കൂണുകളുമായി സാമ്യമില്ല.