ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര കിലോ കലോറി. സാധാരണ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് എന്താണ്? മധുരപലഹാരങ്ങൾ ദോഷകരമാണോ?

മനുഷ്യർക്ക് ഒരു പ്രധാന ഉൽപ്പന്നമാണ് പഞ്ചസാര. ഇത് ആമാശയത്തിൽ ലളിതമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളായി വിഘടിക്കുന്നു - ഗ്ലൂക്കോസ്, ഫ്രക്ടോസ്, ശരീരത്തിലെ മിക്ക ഊർജ്ജ പ്രക്രിയകളിലും ഇത് ഉൾപ്പെടുന്നു. ഇത് കൂടാതെ, ജീവിത പ്രവർത്തനങ്ങൾ നടത്തുന്നത് അസാധ്യമാണ്, പക്ഷേ അതിൻ്റെ അധികവും ദോഷം ചെയ്യും. ഈ ഉൽപ്പന്നം കലോറിയിൽ വളരെ ഉയർന്നതാണ്, കൂടാതെ അതിൻ്റെ വർദ്ധിച്ച ഉള്ളടക്കം അമിതവണ്ണത്തിലേക്കോ മറ്റ് ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളിലേക്കോ നയിച്ചേക്കാം.

പഞ്ചസാരയുടെ തരങ്ങളും അവയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കവും

സുക്രോസ് പല സസ്യങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്നു, വ്യത്യസ്ത തരങ്ങളിൽ വരുന്നു. അതിൻ്റെ ഉത്ഭവത്തെ ആശ്രയിച്ച്, കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിലും ഘടനയിലും വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്.

പഞ്ചസാരയുടെ പ്രധാന തരം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു.

കാണുക	കലോറി ഉള്ളടക്കം (100 g/kcal)	വിവരണം	സംയുക്തം
ബീറ്റ്റൂട്ട്	362	വെള്ള, സ്ഫടികം	പ്രധാനമായും ഗ്ലൂക്കോസ്
പഴം		പൊടി, വെളുത്ത, അസുഖകരമായ മധുരം	ഫ്രക്ടോസ്
ഞാങ്ങണ		തവിട്ട് നിറത്തിൽ, മൊളാസസ് ഫ്ലേവറിൽ	കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾക്ക് പുറമേ ബി വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോലെമെൻ്റുകളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു
മാൾട്ട്		ഇളം മഞ്ഞ, അതിൻ്റെ ആകൃതി നന്നായി പിടിക്കുന്നില്ല, തകരുന്നു	ലളിതമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, അമിനോ ആസിഡുകൾ, സിങ്ക്, ഫോസ്ഫറസ്
മേപ്പിൾ		ഇരുണ്ട അതാര്യമായ സിറപ്പ്, വിസ്കോസ്, ഏകീകൃത ആകൃതി	ലളിതമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് - ഗ്ലൂക്കോസ്, ചെറിയ അളവിൽ ഇരുമ്പ്, കാൽസ്യം എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു
പന		ഫൈൻ-ഗ്രെയ്ൻ, ബ്രൗൺ നിറം, മനോഹരമായ കാപ്പി-കാരമൽ ഫ്ലേവർ	കുറഞ്ഞത് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും അമിനോ ആസിഡുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു
സോർഗം		സിറപ്പി, ഏകതാനമായ, വിസ്കോസ്, സുതാര്യം	ചെറിയ അളവിൽ ഫ്രക്ടോസ് പോലുള്ള ലളിതമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് കൂടാതെ ഒരു നിശ്ചിത വിറ്റാമിൻ ഘടനയും ഉണ്ട്
കാൻഡിഡ് (കാൻഡിസ്)		മിനുസമാർന്ന, മിഠായി പോലുള്ള പ്രതലമുള്ള നിറമില്ലാത്ത സമചതുര	ക്രിസ്റ്റലൈസ്ഡ് പഞ്ചസാര

1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം

എല്ലാത്തരം പഞ്ചസാരയുടെയും കലോറി ഉള്ളടക്കം വളരെ വ്യത്യസ്തമല്ല, അതിനാൽ ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള 1 ഗ്രാം ഏകദേശം 4-5 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഒരു സാധാരണ ടീസ്പൂണിൽ യഥാക്രമം 20 മുതൽ 28 കലോറി വരെ 5 മുതൽ 7 ഗ്രാം വരെ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിരിക്കാം. 1 ക്യൂബ് ശുദ്ധീകരിച്ച പഞ്ചസാരയിൽ ഏകദേശം ഒരേ അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

സജീവമായ ഒരു ജീവിതശൈലി കണക്കിലെടുത്ത് മനുഷ്യശരീരത്തിന് പ്രതിദിനം 12 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര വരെ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാൻ കഴിയും. എന്നാൽ സമാനമായ ലളിതമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്നുവെന്ന കാര്യം മറക്കരുത്.

പഞ്ചസാരയുടെ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക

കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് രക്തത്തിലെ അതിൻ്റെ അളവിനെ എങ്ങനെ ബാധിക്കുന്നുവെന്ന് നിർണ്ണയിക്കുന്ന ഒരു സൂചകമാണ് ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക.

ഗ്ലൂക്കോസിൻ്റെ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക 100 ആയി കണക്കാക്കുന്നു, കൂടാതെ വിവിധ തരം സുക്രോസിൻ്റെ പരിധി 70 മുതൽ 80 വരെയാണ്. ഈ സംഖ്യകൾ അർത്ഥമാക്കുന്നത് ലളിതമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ തകർച്ചയ്ക്കും ആഗിരണത്തിനും വേണ്ടി ശരീരം കുറഞ്ഞ ഊർജ്ജം ചെലവഴിക്കുന്നു എന്നാണ്. അതിനാൽ, സുക്രോസിൻ്റെ സംസ്കരണവും ഉപയോഗവും അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ സംഭവിക്കുന്നു.

ഏത് പഞ്ചസാരയാണ് ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലത്?

പ്രകൃതിദത്ത പഞ്ചസാര ഗുണകരമാണെന്ന വിശ്വാസത്തിന് വിരുദ്ധമായി, വ്യത്യസ്ത തരം തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസങ്ങൾ വളരെ കുറവാണ്. കലോറി ഉള്ളടക്കവും ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയും ഏതാണ്ട് തുല്യമാണ്, വിറ്റാമിനുകളുടെയും മൈക്രോലെമെൻ്റുകളുടെയും ഉള്ളടക്കം വളരെ കുറവാണ്, അത് ഹോമിയോപ്പതി സ്വഭാവമുള്ളതാണ്.

ഉദാഹരണത്തിന്, തേൻ അല്ലെങ്കിൽ ജനപ്രിയ കരിമ്പ് പഞ്ചസാര ഏതാണ്ട് 100% സുക്രോസ് ആണ്. ഇതിനർത്ഥം മനുഷ്യർക്ക് പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാൻ കഴിയില്ല എന്നാണ്.

പഞ്ചസാര ഉപഭോഗ നിരക്ക്

ഒരു വ്യക്തിയുടെ ഉപഭോഗ നിരക്ക് കൃത്യമായി നിർണ്ണയിക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്. ഇത് പ്രായം, ശാരീരിക സവിശേഷതകൾ, ആരോഗ്യ നില എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

പുരുഷന്മാരുടെ ഏകദേശ മാനദണ്ഡം 8 സ്പൂണുകളാണ്, സ്ത്രീകൾക്ക് - 6. മാത്രമല്ല, ഈ മാനദണ്ഡത്തിൽ മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾക്കൊപ്പം കഴിക്കുന്ന പഞ്ചസാരയും ഉൾപ്പെടുന്നു. പ്രമേഹം പോലുള്ള രോഗങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യത്തിൽ, ഫാസ്റ്റ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ ആഗിരണം കുറയ്ക്കുകയും കർശനമായി ഡോസ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

എന്നാൽ ആധുനിക നഗരവാസികൾ ഉപഭോഗ മാനദണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് ഗണ്യമായി മാറി. വിവിധ സോസുകൾ, സോഡകൾ, മധുര പലഹാരങ്ങൾ എന്നിവയിലൂടെ ഒരു വ്യക്തിക്ക് പ്രതിദിനം 17 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര വരെ കഴിക്കാം. ഇത് ഉയർന്ന രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയും ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളും ഉണ്ടാക്കുന്നു.

മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം

മധുരപലഹാരങ്ങൾ പ്രകൃതിദത്തവും സിന്തറ്റിക് ആയി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. സ്വാഭാവികമായവയിൽ ഫ്രക്ടോസ്, സോർബിറ്റോൾ, സൈലിറ്റോൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. കലോറിയുടെ കാര്യത്തിൽ, അവ സാധാരണ പഞ്ചസാരയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല. കൂടാതെ വിവിധതരം സിന്തറ്റിക് മധുരപലഹാരങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് കലോറിയും പഞ്ചസാരയേക്കാൾ മധുരവുമാണ്.

സിന്തറ്റിക് മധുര പലതരം ഉണ്ട്. ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നവ:

1. Acesulfame (E950) - 0 കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. സുക്രോസിനേക്കാൾ നൂറുകണക്കിന് മടങ്ങ് മധുരം. ഒരു വിലകുറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നം, എന്നാൽ ദീർഘകാല ഉപയോഗം ആരോഗ്യത്തിന് ദോഷം ചെയ്യും: അലർജി അല്ലെങ്കിൽ കുടൽ അപര്യാപ്തത ഉണ്ടാക്കുക.
2. സീറോ കലോറി ഉള്ള ഒരു ബഡ്ജറ്റ് മധുരമാണ് സാച്ചറിൻ. ഇത് പഞ്ചസാരയേക്കാൾ 400 മടങ്ങ് മധുരമുള്ളതാണ്, പക്ഷേ മനുഷ്യർക്ക് സുരക്ഷിതമല്ല. ഇടയ്ക്കിടെ എടുക്കുമ്പോൾ, ഇത് മൂത്രസഞ്ചിയിലെ മാരകമായ രൂപവത്കരണത്തെ പ്രകോപിപ്പിക്കുന്നു.
3. അസ്പാരം ഒരു സീറോ കലോറി ഉൽപ്പന്നമാണ്, ഇതിൻ്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും ഇപ്പോഴും ശാസ്ത്രജ്ഞർ ചർച്ച ചെയ്യുന്നു. അസ്പാർട്ടിക്, ഫിൻലാലിക് ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശരീരത്തിൽ ദോഷകരമായ ഫലമുണ്ടാക്കാം.

സുക്രോസ് ശരീരത്തിന് ഊർജം നൽകുന്ന ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട വിതരണക്കാരനാണെങ്കിലും, അതിൻ്റെ അധികഭാഗം ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾക്കും അമിതഭാരത്തിനും കാരണമാകും. ഒരു ഏകദേശ പ്രതിദിന ഉപഭോഗ നിരക്ക് ഉണ്ട്, അതിൽ കവിയുന്നത് അഭികാമ്യമല്ല.

പതിനെട്ടാം നൂറ്റാണ്ടിൻ്റെ ആരംഭം വരെ, പഞ്ചസാര പോലുള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നം താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഒരു യഥാർത്ഥ ആഡംബരമായിരുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, മാംസം, ചിക്കൻ, ഇതിന് 3.5 കോപെക്കുകൾ, ഒരു സ്പൂൺ പഞ്ചസാരയ്ക്ക് 15 കോപെക്കുകൾ വില. ആളുകൾ പഞ്ചസാര എന്വേഷിക്കുന്ന നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ പഠിച്ചപ്പോൾ മാത്രമാണ് ഉൽപ്പന്നം വ്യാപകമായത്. നെപ്പോളിയൻ ബോണപാർട്ട് ഈ പ്രക്രിയയിൽ തൻ്റെ സംഭാവന നൽകി. ഇപ്പോൾ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ലോകമെമ്പാടും വ്യാപകമാണ്. സ്ഥിതിവിവരക്കണക്കുകൾ പ്രകാരം, ഒരു വ്യക്തി പ്രതിവർഷം ഏകദേശം 60 കിലോ പഞ്ചസാര കഴിക്കുന്നു. പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ഈ വെളുത്ത കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് വളരെ ദോഷകരമായ ഉൽപ്പന്നമായി കണക്കാക്കുകയും അത് ഒഴിവാക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിൻ്റെ ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കവും ശരീരത്തിന് ഉപയോഗശൂന്യതയും അവർ ഉയർത്തിക്കാട്ടുന്നു. ഈ പ്രശ്നം വിശദമായി മനസ്സിലാക്കാനും നിർണ്ണയിക്കാനും ശ്രമിക്കാം പഞ്ചസാര കലോറി 100 ഗ്രാമിന് പ്രധാന മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഹൈലൈറ്റ് ചെയ്യുക.

പഞ്ചസാര പല തരത്തിലാണ് വരുന്നത്:

• ഞാങ്ങണ;
• ബീറ്റ്റൂട്ട്;
• ഈന്തപ്പന;
• മേപ്പിൾ.

തിരഞ്ഞെടുത്ത ക്ലീനിംഗ് രീതിയെ ആശ്രയിച്ച്, അത് മഞ്ഞയോ വെള്ളയോ ആകാം. എല്ലാ ഇനങ്ങൾക്കും ഏതാണ്ട് ഒരേ എണ്ണം കലോറി ഉണ്ട്, വ്യത്യാസം കുറച്ച് യൂണിറ്റുകൾ മാത്രമാണ്. സിഐഎസ് രാജ്യങ്ങളിൽ, ബീറ്റ്റൂട്ട് തരം മധുരപലഹാരങ്ങൾ പ്രബലമാണ്.

100 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ഞങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, കലോറി ഉള്ളടക്കം 399 കിലോ കലോറി ആയിരിക്കും. പഞ്ചസാരയുടെ 99% വും ഡൈ-, മോണോസാക്രറൈഡുകൾ എന്നിവയാൽ നിർമ്മിച്ചതാണ്, ഇത് ഉൽപ്പന്നത്തെ കലോറിയിൽ വളരെ ഉയർന്നതാക്കുന്നു. വെള്ളം, ഇരുമ്പ്, സോഡിയം, കാൽസ്യം എന്നിവയ്ക്ക് 1% മാത്രമേ നീക്കിവച്ചിട്ടുള്ളൂ.

മേപ്പിൾ ഇനത്തിന് കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കമുണ്ട് - 354 കിലോ കലോറി. ഈ ഇനം കാനഡയിൽ വ്യാപകമാണ്, അവിടെ നിന്ന് മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിലേക്ക് കയറ്റുമതി ചെയ്യുന്നു. മേപ്പിൾ മുകുളങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ഇത് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.

കലോറിയുടെ എണ്ണവും BJU പഞ്ചസാരയും ഉള്ള ഒരു പട്ടിക ചുവടെയുണ്ട്:

ഒരു സ്പൂൺ പഞ്ചസാരയിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്?

വെളുത്ത പൊടിയുടെ രൂപത്തിലുള്ള കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ പലപ്പോഴും പാചകത്തിലും കാനിംഗിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു, മധുരപലഹാരങ്ങളും മധുരപലഹാരങ്ങളും തയ്യാറാക്കുന്നതിലും അടിസ്ഥാന ട്രീറ്റുകളിലും. ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുമ്പോൾ, ഈ ഘടകത്തിൻ്റെ അളവ് സാധാരണയായി ഗ്ലാസുകളിലോ സ്പൂണുകളിലോ അളക്കുന്നു. അതിനാൽ, മുഴുവൻ വിഭവത്തിൻ്റെയും മൊത്തത്തിലുള്ള കലോറി ഉള്ളടക്കം നിർണ്ണയിക്കാൻ 1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഗ്ലാസിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ടെന്ന് അറിയുന്നത് ഉപയോഗപ്രദമാകും.

ഒരു സാധാരണ ടേബിൾ സ്പൂൺ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര 20 ഗ്രാം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരു കൂമ്പാരത്തിൽ ഒഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, 25 ഗ്രാം ഒരു ഗ്രാമിൽ 3.99 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ലളിതമായ ഗണിതശാസ്ത്ര കണക്കുകൂട്ടലുകൾ ഉപയോഗിച്ച്, ഒരു സാധാരണ വലിപ്പത്തിലുള്ള ലെവൽ ടേബിൾസ്പൂണിൽ 80 കലോറിയും ഒരു കൂമ്പാരമുള്ള സ്പൂണിൽ യഥാക്രമം 100 കലോറിയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താനാകും.

ഒരു ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്?

എല്ലാ ദിവസവും ചായ കുടിക്കാതെ ചെയ്യാൻ കഴിയാത്ത ആളുകൾക്കും കാപ്പി പ്രേമികൾക്കും ഈ വിവരങ്ങൾ ഉപയോഗപ്രദമാകും. സാധാരണയായി ഒരു സമീകൃത അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണ മെനു സൃഷ്ടിക്കുമ്പോൾ, പലരും തങ്ങളുടെ ചൂടുള്ള പാനീയത്തിൽ ചേർക്കുന്ന ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ടെന്ന് കണക്കിലെടുക്കാൻ മറക്കുന്നു. അതിനാൽ, അവ സാധാരണയായി ദൈനംദിന പഞ്ചസാരയുടെ ആവശ്യകതയെ കവിയുന്നു, അവയുടെ ഭാരം കുറയ്ക്കുന്ന പ്രക്രിയ ഫലം നൽകുന്നില്ല.

ദയവായി ശ്രദ്ധിക്കുക: ഒരു സാധാരണ വലിപ്പമുള്ള ടീസ്പൂൺ 5-7 ഗ്രാം അയഞ്ഞ പൊടികൾ സൂക്ഷിക്കുന്നു. ഇത് 20-35 കലോറിയാണ്.

ബ്രൗൺ ഷുഗർ കലോറി

സമീപ വർഷങ്ങളിൽ, ബ്രൗൺ കരിമ്പ് പഞ്ചസാരയെക്കുറിച്ചും അതിൻ്റെ വലിയ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചും ധാരാളം ചർച്ചകൾ നടക്കുന്നു. ചിലർ സ്റ്റാൻഡേർഡ് വൈറ്റ് ഇനത്തെ പൂർണ്ണമായും തവിട്ട് നിറത്തിൽ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു, കാരണം അതിൻ്റെ energy ർജ്ജ മൂല്യം സാധാരണയേക്കാൾ വളരെ കുറവാണെന്ന് അവർക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്.

തീർച്ചയായും, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വെളുത്ത ഇനങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. എന്നാൽ 100 ​​ഗ്രാമിൽ 378 കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, വ്യത്യാസം യഥാർത്ഥത്തിൽ നിസ്സാരമായി മാറുന്നു. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ഒരു ഇനം മറ്റൊന്നിലേക്ക് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതേ എണ്ണം കലോറികൾ കാരണം ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിൽ കാര്യമായ വ്യത്യാസം ഉണ്ടാകില്ല.

ഒരു സ്പൂൺ കരിമ്പ് പഞ്ചസാരയിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്?

അതുപോലെ, നിങ്ങൾ ചൂരൽപ്പൊടിയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ടീസ്പൂൺ വോള്യങ്ങളിൽ അളക്കുകയാണെങ്കിൽ, അക്കങ്ങൾ വെള്ളയ്ക്ക് ഏകദേശം തുല്യമായിരിക്കും. 20 ഗ്രാം ടേബിളിൽ 75 കിലോ കലോറിയും ഒരു ടീസ്പൂൺ 19-26 കിലോ കലോറിയും ഉണ്ട്. റീഡിന് BPJU-യുടെ ഏകദേശം ഒരേ അനുപാതമുണ്ട്, എന്നാൽ വെള്ളയേക്കാൾ സമ്പന്നമായ ധാതു ഘടനയുണ്ട്.

ചൂരൽ ഉൽപ്പന്നം ഒരു സാഹചര്യത്തിലും ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കരുത്, അമിതവണ്ണത്തിനെതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ ഉപയോഗിക്കരുത്. ചൂരൽ മണലിൻ്റെ അമിത ഉപഭോഗവും അതിൻ്റെ കലോറിയും അതിൻ്റെ അനലോഗ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് പോലെ ശരീരത്തിന് ദോഷം ചെയ്യും.

മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം

പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും ഉപേക്ഷിക്കാൻ കഴിയാത്ത ചില മധുരപ്രേമികൾ മധുരപലഹാരങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. പ്രകൃതിദത്തവും സിന്തറ്റിക് ഉത്ഭവവും ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്. സ്വാഭാവികമായവയിൽ ഫ്രക്ടോസ്, സോർബിറ്റോൾ, സൈലിറ്റോൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

പട്ടിക അനുസരിച്ച്, മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ പോഷക മൂല്യം സ്വാഭാവിക ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഏതാണ്ട് തുല്യമാണ്. സിന്തറ്റിക് മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ ഗ്രൂപ്പിൽ സാച്ചറിൻ, അസ്പാർട്ടേം, സുക്രലോസ്, സോഡിയം സൈക്ലേറ്റ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

അത്തരം പദാർത്ഥങ്ങളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം പൂജ്യമാണ്. അതിനാൽ, അമിതഭാരത്തെ ചെറുക്കുന്നതിന് ആളുകൾ അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. കൂടാതെ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ പല്ലിൻ്റെ ഇനാമലിന് വിനാശകരമായ ദോഷം വരുത്തുന്നില്ല, ക്ഷയരോഗത്തിൻ്റെ വികാസത്തെ പ്രകോപിപ്പിക്കുന്നില്ല.

പ്രധാനപ്പെട്ടത്: അവർ പൂജ്യം കലോറി ആണെങ്കിലും, അവർ അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. അവ കഴിക്കുമ്പോൾ മനുഷ്യശരീരം നിറഞ്ഞതായി തോന്നില്ല എന്നതാണ് കാര്യം.

അതിനാൽ, സിന്തറ്റിക് മധുരപലഹാരങ്ങളുള്ള കൂടുതൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അദ്ദേഹം കഴിക്കുന്നു. അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ മറ്റൊരു പോരായ്മ കാൻസർ, അലർജികൾ, കിഡ്നി പരാജയം, മറ്റ് പല പാർശ്വഫലങ്ങൾ എന്നിവയെ പ്രകോപിപ്പിക്കുന്ന ദോഷകരമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് എന്നതാണ്.

സ്ത്രീകൾക്കും പുരുഷന്മാർക്കും ദിവസേനയുള്ള പഞ്ചസാരയുടെ അളവ്

ലോകാരോഗ്യ സംഘടനയുടെ മാനദണ്ഡങ്ങൾക്കനുസൃതമായി, പഞ്ചസാരയോടൊപ്പം ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്ന കലോറിയുടെ ശതമാനം മൊത്തം 10% ൽ കൂടുതലാകരുത്. പുരുഷന്മാർക്ക്, ഈ മധുരപലഹാരത്തിൻ്റെ മാനദണ്ഡം 9 ടീസ്പൂൺ വരെയാണ്, സ്ത്രീകൾക്ക് - 6.

എന്നാൽ ഈ സംഖ്യ പാനീയങ്ങളിലോ ചില വിഭവങ്ങളിലോ ചേർത്തിരിക്കുന്ന മധുരപലഹാരത്തിൻ്റെ ടീസ്പൂൺ എണ്ണത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ കണക്കിലെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. പ്രതിദിനം കഴിക്കുന്ന എല്ലാ ഭക്ഷണത്തിലും മധുരത്തിൻ്റെ അളവ് നിങ്ങൾ കണക്കാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, ചില മധുരപലഹാരങ്ങൾ അടങ്ങിയ ഒരു ഗ്ലാസ് മധുരമുള്ള കാർബണേറ്റഡ് പാനീയം ഒറ്റയടിക്ക് മുഴുവൻ ദൈനംദിന ആവശ്യത്തിനും പണം നൽകാം.

ഇത് രസകരമാണ്! ഒരു ശരാശരി യുഎസ് നിവാസി പ്രതിദിനം 190 ഗ്രാം മധുരം കഴിക്കുന്നുവെന്ന് അമേരിക്കൻ ഗവേഷകർക്ക് കണക്കാക്കാൻ കഴിഞ്ഞു. റഷ്യയിൽ, സ്ഥിതിവിവരക്കണക്കുകൾ വ്യത്യസ്തമാണ്, ഇവിടെ ഒരു ശരാശരി താമസക്കാരന് പ്രതിദിനം 100 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയാണ്.

ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

പഞ്ചസാര പൊടി മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ഊർജ്ജം നൽകുന്ന ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കമുള്ള എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ആണ്. സുക്രോസ് ഗ്ലൂക്കോസ്, ഫ്രക്ടോസ് എന്നിങ്ങനെ വിഘടിക്കുന്നു. ഗ്ലൂക്കോസ് സൾഫ്യൂറിക് ആസിഡിൻ്റെ സമന്വയത്തിൽ പങ്കാളിയാകുന്നു, ആന്തരിക അവയവങ്ങളെ സജീവമാക്കുന്നു, ഇൻസുലിൻ, സന്തോഷത്തിൻ്റെയും സന്തോഷത്തിൻ്റെയും ഹോർമോണുകളുടെ ഉത്പാദനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. വൈറ്റ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിൻ്റെ ജൈവ പോഷക മൂല്യവും കലോറി ഉള്ളടക്കവും ഞങ്ങൾ പരിഗണിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതിൻ്റെ കൊഴുപ്പും പ്രോട്ടീനും പൂജ്യമാണ്. അമിതമായ പഞ്ചസാരയുടെ ഉപയോഗം അമിതവണ്ണം, ക്ഷയരോഗം, മറ്റ് ദന്ത പ്രശ്നങ്ങൾ, ശരീരത്തിൽ കാൽസ്യം, ധാതുക്കളുടെ കുറവ് എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും.

ഇതും വായിക്കുക:

ഗ്രഹത്തിലെ മിക്കവാറും എല്ലാ വ്യക്തികളുടെയും പതിവ് ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഭാഗമാണ് പഞ്ചസാര, അതിനാൽ മധുരമില്ലാത്ത ജീവിതം സങ്കൽപ്പിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഈ ഉൽപ്പന്നം കർശനമായി നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു.

പഞ്ചസാരയും അതിൻ്റെ തരങ്ങളും

ഒരു വ്യക്തി പ്രതിവർഷം 60 കിലോ വരെ ഈ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കഴിക്കുന്നുവെന്ന് സ്ഥിതിവിവരക്കണക്കുകൾ കാണിക്കുന്നു. ഇന്ന് പഞ്ചസാര ലോകമെമ്പാടും വളരെ സാധാരണമാണ്, എന്നാൽ 3 ആയിരം വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ആരും അതിനെ സംശയിച്ചിരുന്നില്ല. ഈ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ജന്മസ്ഥലം ഇന്ത്യയാണ്. ഇതിൻ്റെ ആദ്യ പരാമർശം ബിസി 500 മുതലുള്ളതാണ്. ഇ. പിന്നീട് ഒരു പ്രത്യേക തരം ചൂരൽ കൊണ്ട് പഞ്ചസാര ഉണ്ടാക്കി, പിന്നീട് യൂറോപ്പിൽ അമിത വിലയ്ക്ക് വിറ്റു. പതിനൊന്നാം നൂറ്റാണ്ടിൽ റഷ്യയിൽ ഉൽപ്പന്നം പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു.

ഇന്ന്, പല തരത്തിലുള്ള പഞ്ചസാര ഉണ്ട്: കരിമ്പ്, വെള്ള, ഈന്തപ്പന, തവിട്ട്, ബീറ്റ്റൂട്ട്. ഉൽപ്പാദന തരം അനുസരിച്ച് - ശുദ്ധീകരിച്ചതും അല്ലാത്തതും. ശുദ്ധീകരിച്ചത് പ്രീ-ഹീറ്റ്-ട്രീറ്റ് ചെയ്തതാണ്, അതിനാൽ ഇത് സുതാര്യവും അതിൻ്റെ തരികൾ ഏകദേശം ഒരേ വലുപ്പവുമാണ്.

ഓരോ തരം പഞ്ചസാരയുടെയും കലോറി ഉള്ളടക്കം 3-5 കിലോ കലോറി വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, അതായത്, അവയുടെ ഊർജ്ജ മൂല്യം ഏതാണ്ട് തുല്യമാണ്. പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, തവിട്ട് മധുരം ഇവിടെ വ്യക്തമായി വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, അതിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വെള്ളയേക്കാൾ അല്പം കൂടുതലാണ്.

തേനിൽ പ്രത്യേകതരം പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇതിൽ 20% ജലവും ധാതു മൂലകങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ബാക്കി 80% ഗ്ലൂക്കോസ്, സുക്രോസ്, ഫ്രക്ടോസ് എന്നിവയാണ്.

പാചക സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ അനുസരിച്ച്, ഇനിപ്പറയുന്ന തരത്തിലുള്ള പഞ്ചസാര വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു: സാധാരണ, ബേക്കിംഗ്, ക്രിസ്റ്റലിൻ, നാടൻ, പൊടി, ദ്രാവകം. ദൈനംദിന ജീവിതത്തിൽ, ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായത് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ശുദ്ധീകരിച്ച പഞ്ചസാരയുമാണ്.

ഊർജ്ജവും പോഷക മൂല്യവും

പഞ്ചസാരയിൽ വെള്ളം, കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം, സോഡിയം, കൂടാതെ ചാരം പോലും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, ഈ പദാർത്ഥങ്ങളെല്ലാം മൊത്തം പിണ്ഡത്തിൻ്റെ 1% ൽ താഴെയാണ്. ബാക്കിയുള്ളവ മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾക്ക് അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഈ ഉൽപ്പന്നം തന്നെ വളരെ പോഷകഗുണമുള്ളതാണ്, പക്ഷേ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ കർശനമായി വിരുദ്ധമാണ്. 100 ഗ്രാമിന് പഞ്ചസാരയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഏകദേശം 400 കിലോ കലോറിയിൽ എത്തുന്നു എന്നതാണ് വസ്തുത. പാചകത്തിൽ, ഈ ഉൽപ്പന്നമില്ലാതെ ഒരു മധുരപലഹാരവും സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ഏതെങ്കിലും മിഠായി ഉൽപ്പന്നത്തിൽ, ദോഷകരമായ കാര്യത്തിൽ, എണ്ണയും അഡിറ്റീവുകളും സഹിതം, പഞ്ചസാര ആദ്യം വരുന്നു. ഈ മധുരപലഹാരത്തിൻ്റെ ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ 100 ​​ഗ്രാമിന് കലോറി ഉള്ളടക്കം 399 കിലോ കലോറി ആണ്.

മിഠായികളിലും കുക്കികളിലും പഞ്ചസാര മൊത്തം പിണ്ഡത്തിൻ്റെ 15%, ഐസ്ക്രീം, തൈര്, ജ്യൂസുകൾ എന്നിവയിൽ - 10% വരെ എടുക്കുന്നു എന്നത് മറക്കരുത്. പദാർത്ഥത്തിൻ്റെ ഏറ്റവും വലിയ അളവ് മധുരമുള്ള സോഡയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു - 33%.

ഒരു സ്പൂൺ പഞ്ചസാരയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം

ഈ ഉൽപ്പന്നം കുട്ടികളുടെ ശരീരത്തിൽ ഏറ്റവും മോശമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നുവെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ കണക്കാക്കിയിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ, ഒരു കുട്ടിക്ക് പ്രതിദിനം 1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര മാത്രമേ അനുവദിക്കൂ. ഇതിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഏകദേശം 32 കിലോ കലോറി ആണ്. അത്തരമൊരു സ്പൂൺ 8 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയ്ക്ക് തുല്യമാണ്.

ഏത് പ്രായത്തിലും സ്ത്രീകൾക്ക് 4 മടങ്ങ് കൂടുതൽ കഴിക്കാൻ അനുവാദമുണ്ട്. ഒരു ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം അത് ശുദ്ധീകരിച്ചിട്ടുണ്ടോ ഇല്ലയോ എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു എന്നത് ഉടനടി ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ശുദ്ധീകരിക്കാത്തതിൽ, ഊർജ്ജ മൂല്യം കൂടുതലായിരിക്കും. അതിനാൽ, സ്ത്രീകൾ കണക്കിലെടുക്കേണ്ടത് കലോറിയുടെ എണ്ണമല്ല, പക്ഷേ പഞ്ചസാരയുടെ ദൈനംദിന അളവ് - 32 ഗ്രാമിൽ കൂടരുത്.

പുരുഷന്മാരെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, അവർക്ക് 6 ടീസ്പൂൺ കഴിക്കാൻ അനുവാദമുണ്ട്. അതിനാൽ, ശക്തമായ ലൈംഗികതയുടെ പ്രതിനിധികൾ പ്രതിദിനം 48 ഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര കഴിക്കരുത്, ഇത് ഏകദേശം 192 കിലോ കലോറിക്ക് തുല്യമാണ്.

റഫറൻസിനായി: 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ 95 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

പഞ്ചസാരയുടെ ഗുണങ്ങൾ

തലച്ചോറിലും സുഷുമ്നാ നാഡിയിലും രക്തചംക്രമണം സജീവമാക്കുന്നതിനുള്ള ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ കഴിവാണ് ശരീരത്തിന് പ്രധാന പോസിറ്റീവ് സ്വത്ത്. ഉയർന്ന ഗ്ലൂക്കോസ് ഉള്ളടക്കം കാരണം, കരൾ, പ്ലീഹ എന്നിവയുടെ രോഗങ്ങൾക്ക് പഞ്ചസാര ഗുണം ചെയ്യുമെന്ന് ഡോക്ടർമാരുടെയും ശാസ്ത്രജ്ഞരുടെയും ഇടയിൽ ഒരു അഭിപ്രായമുണ്ട്. ആന്തരിക അവയവങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ സജീവമാക്കുന്ന സൾഫ്യൂറിക് ആസിഡുകളുടെ സമന്വയത്തിൽ ഈ ഘടകം ഉൾപ്പെടുന്നു എന്നതാണ് വസ്തുത.

മാനസികാവസ്ഥ ഉയർത്തുന്നതിന് കാരണമായ തലച്ചോറിലെ ഒരു ഹോർമോണിൻ്റെ പ്രകാശനവും പഞ്ചസാര പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. മാത്രമല്ല, ഈ ഉൽപ്പന്നം സെറോടോണിൻ്റെ മാത്രമല്ല, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിൻ്റെയും ഉറവിടമാണ്. പഞ്ചസാര മനുഷ്യൻ്റെ മസ്കുലർ സിസ്റ്റത്തെ സുപ്രധാന ഊർജ്ജത്താൽ പൂരിതമാക്കുന്നു, അതേസമയം തലവേദനയും ക്ഷീണവും ഇല്ലാതാക്കുന്നു.

നിർഭാഗ്യവശാൽ, മധുരപലഹാരത്തിന് ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ യാതൊരു ഉപയോഗവുമില്ല.

പഞ്ചസാരയുടെ ദോഷം

ഈ ഉൽപ്പന്നത്തെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുമ്പോൾ, അത് ബാഹ്യവും ആന്തരികവുമാകുമെന്ന് മറക്കരുത്. ആദ്യത്തേത് മോളസ്, മിഠായി, വിവിധ പാനീയങ്ങൾ, മറ്റ് മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഇത്തരത്തിലുള്ള പഞ്ചസാരയാണ് ശരീരത്തിന് ഏറ്റവും ദോഷം ചെയ്യുന്നത്, പ്രത്യേകിച്ച് വലിയ അളവിൽ. ആന്തരികമായി, ഇത് സസ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നു. ഈ ഇനം, നേരെമറിച്ച്, മനുഷ്യർക്ക് വളരെ പ്രധാനമാണ്. സസ്യങ്ങളിൽ ചെറിയ അളവിൽ സുക്രോസ് കാണപ്പെടുന്നു.

നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുള്ള ശരീരത്തിൻ്റെ ഓവർസാച്ചുറേഷൻ നെഗറ്റീവ് പ്രത്യാഘാതങ്ങൾക്ക് ഇടയാക്കും. പരമ്പരാഗത പാചകത്തിൽ വളരെ സാധാരണമായ വെളുത്ത പഞ്ചസാര ഈ പദാർത്ഥത്തിൻ്റെ 99% ആണ്. ഈ മധുരപലഹാരം മിക്കപ്പോഴും ബീറ്റ്റൂട്ടിൽ നിന്നാണ് ലഭിക്കുന്നത്.

കൂടാതെ, പഞ്ചസാര ആദ്യം രക്തത്തിലേക്ക് ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. ഇത് വളരെ വേഗത്തിൽ സംഭവിക്കുന്നു, പ്ലാസ്മയ്ക്ക് ഇൻസുലിൻ സാന്ദ്രതയിൽ മൂർച്ചയുള്ള വർദ്ധനവ് ആവശ്യമാണ്. അത്തരം ജമ്പുകൾ ഊർജ്ജം നഷ്ടപ്പെടുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, അതിൻ്റെ ഫലമായി സമീപഭാവിയിൽ ഹൈപ്പോഗ്ലൈസീമിയ വികസിപ്പിച്ചേക്കാം. സുക്രോസിൻ്റെ അമിതമായ ഉപഭോഗം വർദ്ധിച്ച ക്ഷീണം, വിളർച്ച, തലകറക്കം എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു. ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ, ഹൈപ്പോഗ്ലൈസീമിയ സയനോസിസിനും മുടി കൊഴിച്ചിലിനും ഇടയാക്കും.

മധുരമുള്ള ഉൽപ്പന്നം മനുഷ്യൻ്റെ അസ്ഥികൂട വ്യവസ്ഥയ്ക്ക് ഏറ്റവും വലിയ ദോഷം വരുത്തുന്നു. പഞ്ചസാര ശരീരത്തിൽ നിന്ന് ധാതുക്കളും കാൽസ്യവും വേഗത്തിൽ നീക്കംചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ പ്രോട്ടീനുകളെ ഇല്ലാതാക്കുന്നു. തൽഫലമായി, ഒരു വ്യക്തിക്ക് റിക്കറ്റുകളും ക്ഷയരോഗങ്ങളും മാത്രമല്ല, ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസും വികസിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

പഞ്ചസാര പോലുള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഊർജ്ജ മൂല്യത്തെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്. 100 ഗ്രാമിന് കലോറി ഉള്ളടക്കം ഏകദേശം 400 കിലോ കലോറി ആണ്. തൽഫലമായി, അതിൻ്റെ അമിത ഉപഭോഗം ഒരു വ്യക്തിയുടെ ഭാരത്തെ ബാധിക്കുന്നു, ഇതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട്, മെറ്റബോളിസം വഷളാകുകയും ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളുടെ സാധ്യത വർദ്ധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഒരു വലിയ അളവിലുള്ള പഞ്ചസാര പ്രതിരോധശേഷിയുടെ പ്രഭാവം 17 മടങ്ങ് കുറയ്ക്കുമെന്ന് അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. സ്ഥിതിവിവരക്കണക്കുകൾ പ്രകാരം, മധുരപലഹാരങ്ങൾ പതിവായി ദുരുപയോഗം ചെയ്യുന്ന ആളുകൾക്ക് മറ്റുള്ളവരെ അപേക്ഷിച്ച് ക്യാൻസറിനും പ്രമേഹത്തിനും സാധ്യത കൂടുതലാണ്.

ശുദ്ധീകരിച്ച പഞ്ചസാരയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം

അമർത്തിയ രൂപത്തിൽ, കരിമ്പും ബീറ്റ്റൂട്ട് പഞ്ചസാരയും മിക്കപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം, ദോഷകരമായ വസ്തുക്കൾ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നു, ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ്, കാൽസ്യം, സിങ്ക് തുടങ്ങിയ ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ പൂർണ്ണമായി നിലനിൽക്കും.

ശുദ്ധീകരിച്ച പഞ്ചസാരയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം, അമർത്തുന്ന രീതിയെ ആശ്രയിച്ച്, 100 ഗ്രാമിന് 400 കിലോ കലോറിയിൽ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. ഒരു ക്യൂബിൻ്റെ ഊർജ്ജ മൂല്യം അതിൻ്റെ പിണ്ഡം കൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് കണക്കാക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയുടെയും ശുദ്ധീകരിച്ച പഞ്ചസാരയുടെയും കലോറി ഉള്ളടക്കം വ്യത്യാസപ്പെടുന്നില്ല. പോഷകാഹാരത്തിൻ്റെ കാഴ്ചപ്പാടിൽ, രണ്ട് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിന് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

തേനിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം

ശുദ്ധമായ പഞ്ചസാരയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഈ ഉൽപ്പന്നം ശരീരത്തിന് കൂടുതൽ പ്രയോജനകരമാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഉറക്കമില്ലായ്മ, ജലദോഷം എന്നിവ തടയുന്നതിന് തേൻ വ്യാപകമായി പ്രയോഗിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഭക്ഷണത്തിന് അനുവദനീയമായ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണെന്ന് കുറച്ച് ആളുകൾക്ക് അറിയാം.

തേൻ, പഞ്ചസാര എന്നിവയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം താരതമ്യം ചെയ്യേണ്ടതില്ല, കാരണം വ്യത്യാസം വളരെ ശ്രദ്ധേയമാണ്. മറുവശത്ത്, ഇതെല്ലാം വൈവിധ്യത്തെയും ശേഖരണ രീതിയെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പഞ്ചസാരയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാമിന് 399 കിലോ കലോറി ആണെങ്കിൽ, ഇരുണ്ട തേനിൽ 450 കിലോ കലോറി വരെ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ലിൻഡൻ, പുഷ്പ ഇനങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ഊർജ്ജ മൂല്യമുണ്ട് - 380 കിലോ കലോറി.

കുട്ടികൾക്ക് പ്രതിദിന മാനദണ്ഡം 50 ഗ്രാം, മുതിർന്നവർക്ക് - 100 ഗ്രാം.

തേൻ: പ്രയോജനം അല്ലെങ്കിൽ ദോഷം

ശരീരത്തിന് സുപ്രധാനമായ പദാർത്ഥങ്ങളിൽ, ബി, സി, പിപി തുടങ്ങിയ വിറ്റാമിനുകളുടെ ഗ്രൂപ്പുകളെ എടുത്തുകാണിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. അവശ്യ എണ്ണ, ഫ്രക്ടോസ്, ഗ്ലൂക്കോസ്, അമിനോ ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന സാന്ദ്രതയും തേനിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഓരോ ഇനത്തിലും എൻസൈമുകൾ, കാൽസ്യം, അയഡിൻ, ഇരുമ്പ്, മറ്റ് ഉപയോഗപ്രദമായ മൈക്രോലെമെൻ്റുകൾ എന്നിവ അതിൻ്റേതായ രീതിയിൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്.

വൈറൽ രോഗങ്ങൾക്കെതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ തേൻ സഹായിക്കുകയും രോഗപ്രതിരോധ ശേഷിയെ ഗണ്യമായി ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ ഉയർന്ന അമിനോ ആസിഡ് ഉള്ളടക്കം ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. കുട്ടിക്കാലത്ത്, ഡിസ്ബയോസിസ്, ഉറക്കമില്ലായ്മ എന്നിവയ്ക്ക് ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

മദ്യത്തെ നന്നായി നിർവീര്യമാക്കുന്നതിനാൽ, മദ്യപാനത്തെ ചെറുക്കുന്നതിനുള്ള ഫലപ്രദമായ മാർഗ്ഗമാണ് മെയ് തേൻ എന്ന് ചില ശാസ്ത്രജ്ഞർ വിശ്വസിക്കുന്നു.

പലർക്കും പഞ്ചസാരയില്ലാതെ അവരുടെ ജീവിതം സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല. മധുരപലഹാരങ്ങൾ, കേക്കുകൾ, പേസ്ട്രികൾ എന്നിങ്ങനെ പല രുചികരമായ വസ്തുക്കളും നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുകയും നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെ തൃപ്തിപ്പെടുത്തുകയും നിങ്ങളുടെ മാനസികാവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന ആളുകൾ പഞ്ചസാരയുടെ പരാമർശത്തെപ്പോലും ഭയപ്പെടുന്നു, കാരണം സുക്രോസിനെ സംസാരഭാഷയിൽ വിളിക്കുന്നു. മറുവശത്ത്, ബീറ്റ്റൂട്ട്, ചൂരൽ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന പഞ്ചസാര ശരീരത്തിന് വിലപ്പെട്ട ഒരു ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നമാണ്. ഒരു സ്പൂൺ പഞ്ചസാരയിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ടെന്ന് നോക്കാം.

പഞ്ചസാര ഒരു സജീവ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ആണ്. മനുഷ്യശരീരത്തെ പോഷക സംയുക്തങ്ങളാൽ പൂരിതമാക്കുന്നതിൽ പങ്കെടുക്കുന്നവരും സുപ്രധാന പ്രക്രിയകൾ ഉറപ്പാക്കാൻ ആവശ്യമായ ഊർജ്ജ സ്രോതസ്സുകളുമാണ് അവർ. സുക്രോസിന് പെട്ടെന്ന് ദഹിക്കാവുന്ന ഗ്ലൂക്കോസായി വിഘടിക്കാൻ കഴിയും.

ഒരു ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ടെന്ന ചോദ്യത്തെക്കുറിച്ച് പലരും ആശങ്കാകുലരാണ്. അവരുടെ രൂപം നിലനിർത്താൻ ശ്രമിക്കുന്ന അല്ലെങ്കിൽ അധിക പൗണ്ട് ഇല്ലാതാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഇത് ഒരു ശാശ്വത പ്രശ്നമാണ്. മിക്കവാറും എല്ലാവരും ഒരു കപ്പ് ആരോമാറ്റിക് ചായയിലോ കാപ്പിയിലോ പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നു. പഞ്ചസാരയിൽ എത്ര കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ചോദ്യങ്ങൾ ഈ ലേഖനം ചർച്ച ചെയ്യും.

പഞ്ചസാരയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം, ദോഷങ്ങളും ഗുണങ്ങളും

പഞ്ചസാരയോ അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളോ ഉപേക്ഷിക്കാനുള്ള ശക്തി കുറച്ച് ആളുകൾ കണ്ടെത്തുന്നു. അത്തരം ഭക്ഷണം ഒരു വ്യക്തിക്ക് സന്തോഷം നൽകുകയും ഒരാളുടെ മാനസികാവസ്ഥ ഉയർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു മിഠായി മതി, ദിവസത്തെ ഇരുണ്ടതും മങ്ങിയതുമായതിൽ നിന്ന് സൂര്യപ്രകാശത്തിലേക്കും പ്രകാശത്തിലേക്കും മാറ്റാൻ. പഞ്ചസാരയുടെ ആസക്തി പ്രകടമാകുന്നത് ഇങ്ങനെയാണ്. ഈ ഭക്ഷണ ഉൽപന്നത്തിൽ ഉയർന്ന കലോറി ഉണ്ടെന്ന് അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

അതിനാൽ, ഒരു ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയിൽ ഇരുപത് കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ, ഈ സംഖ്യകൾ വലുതായി തോന്നുന്നില്ല, എന്നാൽ ഒരു കപ്പ് ചായയ്‌ക്കൊപ്പം പ്രതിദിനം അത്തരം എത്ര സ്പൂണുകളോ മധുരപലഹാരങ്ങളോ കഴിക്കുന്നുവെന്ന് നിങ്ങൾ പരിഗണിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കലോറി ഉള്ളടക്കം ഒരു മുഴുവൻ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് തുല്യമായിരിക്കും (ഏകദേശം 400 കിലോ കലോറി) . ഇത്രയധികം കലോറികൾ കൊണ്ടുവരുന്ന ഉച്ചഭക്ഷണം നിരസിക്കാൻ ആരെങ്കിലും തയ്യാറാവാൻ സാധ്യതയില്ല.

പഞ്ചസാരയും അതിൻ്റെ പകരക്കാരും (വിവിധ മധുരപലഹാരങ്ങൾ) ശരീരത്തിൻ്റെ അവയവങ്ങളിലും സിസ്റ്റങ്ങളിലും നെഗറ്റീവ് പ്രഭാവം ചെലുത്തുന്നു.

പഞ്ചസാരയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് 399 കിലോ കലോറി ആണ്. വ്യത്യസ്ത അളവിലുള്ള പഞ്ചസാരയുടെ കൃത്യമായ കലോറി ഉള്ളടക്കം:

• 250 മില്ലി കപ്പാസിറ്റിയുള്ള ഒരു ഗ്ലാസിൽ 200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര (798 കിലോ കലോറി) അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു;
• 200 മില്ലി - 160 ഗ്രാം (638.4 കിലോ കലോറി) ശേഷിയുള്ള ഒരു ഗ്ലാസിൽ;
• ഒരു കൂമ്പാരം സ്പൂൺ (ദ്രാവക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒഴികെ) - 25 ഗ്രാം (99.8 കിലോ കലോറി);
• ഒരു കൂമ്പാരമായ ടീസ്പൂൺ (ദ്രാവകങ്ങൾ ഒഴികെ) - 8 ഗ്രാം (31.9 കിലോ കലോറി).

പഞ്ചസാരയുടെ ഗുണങ്ങൾ

ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ വിറ്റാമിനുകളോ പോഷക സംയുക്തങ്ങളോ അടങ്ങിയിട്ടില്ല, പക്ഷേ ഇത് ശരീരത്തിന് ഊർജ്ജസ്രോതസ്സാണ്, തലച്ചോറിൻ്റെ പ്രവർത്തനത്തിൽ നേരിട്ട് ഉൾപ്പെടുന്നു, എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ സാന്നിധ്യം മൂലം മാനസികാവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കം കാരണം, പഞ്ചസാര വിശപ്പിൻ്റെ വികാരത്തെ നന്നായി നേരിടുന്നു.

ഗ്ലൂക്കോസ് ശരീരത്തിൻ്റെ ഊർജ്ജച്ചെലവ് നൽകുന്നു, കരളിനെ ജോലി ചെയ്യുന്ന അവസ്ഥയിൽ നിലനിർത്തേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, കൂടാതെ വിഷവസ്തുക്കളെ നിർവീര്യമാക്കുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.

അതുകൊണ്ടാണ് വിവിധ വിഷബാധകൾക്കും ചില രോഗങ്ങൾക്കും കുത്തിവയ്പ്പ് രൂപത്തിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പഞ്ചസാരയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം പ്രശ്നമല്ല, കാരണം ഇത് വളരെ ആവശ്യമുള്ള ഗ്ലൂക്കോസിൻ്റെ ഉറവിടമാണ്.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് പഞ്ചസാരയുടെയും അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കണമെന്ന് ഡോക്ടർമാരുടെ ശുപാർശകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് പലപ്പോഴും കേൾക്കാം. ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുമ്പോൾ പഞ്ചസാര ഒഴിവാക്കുന്നത് അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കലോറികളുടെ എണ്ണം കൊണ്ട് വിശദീകരിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല. പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ധാരാളം കഴിക്കുന്നത് ഭാവിയിൽ അമിതവണ്ണത്തിന് കാരണമാകും. കൂടാതെ, മധുരമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ പല്ലിൻ്റെ ഇനാമലിനെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുകയും പല്ല് നശിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

മധുരപലഹാരങ്ങൾ

പഞ്ചസാര, അസാധാരണമായ ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കം കാരണം, രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിൻ്റെ സാന്ദ്രത വർദ്ധിക്കുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. അധിക അളവിൽ സുക്രോസിൻ്റെ പ്രതികരണമായി ഇൻസുലിൻ സമന്വയിപ്പിക്കാൻ പലപ്പോഴും പാൻക്രിയാസിന് സമയമില്ല.

അത്തരം സന്ദർഭങ്ങളിൽ, ശരീരത്തിൽ കലോറി അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ പഞ്ചസാര കഴിക്കുന്നത് കർശനമായി നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു. എല്ലാവരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കും കുക്കികൾക്കും കർശനമായ നിരോധനം ഏർപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, പ്രമേഹരോഗികൾക്കായി ആളുകൾ അലമാരയിൽ നിന്ന് മധുരപലഹാരങ്ങൾ വാങ്ങണം.

പകരക്കാരുടെ സാരാംശം അവയിൽ ഒരു സ്പൂൺ പഞ്ചസാര പോലും അടങ്ങിയിട്ടില്ല എന്നതാണ്, അവയുടെ കലോറി ശരീരത്തിന് അപകടകരമാണ്. അതേസമയം, പ്രിയപ്പെട്ട ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ അഭാവത്തോട് ശരീരത്തിന് വളരെ വേദനയോടെ പ്രതികരിക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ പഞ്ചസാരയോടുള്ള ആസക്തിയെ മറികടക്കാൻ ഇപ്പോഴും സാധ്യമാണ്, എന്നിരുന്നാലും ഇത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.

സാധാരണ പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പൂർണ്ണമായ ബദലായി പകരക്കാരെ കാണാത്ത രുചി മുകുളങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യമാണ് ഇതിന് കാരണം, എന്നിരുന്നാലും, അങ്ങനെയാണെങ്കിൽ, അത് അർത്ഥമാക്കുന്നു.

നിങ്ങൾ പഞ്ചസാരയുടെ ഉപയോഗം ക്രമേണ ഒഴിവാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും അധിക സെൻ്റീമീറ്റർ കുറയ്ക്കാനും ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക്, ചായയിൽ പഞ്ചസാര ഉപേക്ഷിച്ച് ആരംഭിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, കാരണം അതിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം അനുവദനീയമായ മാനദണ്ഡത്തേക്കാൾ വളരെ കൂടുതലാണ്. ഇത് ആദ്യം വേദനാജനകവും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതുമാകാം, പക്ഷേ ക്രമേണ നിങ്ങളുടെ രുചി മുകുളങ്ങൾക്ക് പഞ്ചസാരയുടെ കുറവ് അനുഭവപ്പെടില്ല.

പഞ്ചസാരയിൽ എത്ര കലോറി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു?

ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുമ്പോൾ, പഞ്ചസാര വളരെ ദോഷകരമാണെന്നും ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കേണ്ടതുണ്ടെന്നും അവരുടെ ശരീരഭാരവും കലോറി ഉപഭോഗവും നിരീക്ഷിക്കുന്നവർക്ക് നന്നായി അറിയാം.

എന്നാൽ ഒരു സ്പൂൺ പഞ്ചസാരയിലെ കലോറിയുടെ എണ്ണത്തെക്കുറിച്ച് കുറച്ച് ആളുകൾ ചിന്തിക്കുന്നു. ചില ആളുകൾ ഒരു ദിവസം അഞ്ച് കപ്പ് ചായയോ കാപ്പിയോ കുടിക്കുന്നു (മറ്റ് പല മധുരപലഹാരങ്ങൾക്ക് പുറമേ), അവരോടൊപ്പം ശരീരം സന്തോഷത്തിൻ്റെ ഹോർമോൺ ഉത്പാദിപ്പിക്കുക മാത്രമല്ല, ധാരാളം കലോറികൾ സ്വീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഓരോ ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയിലും ഏകദേശം 4 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും 15 കിലോ കലോറിയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇതിനർത്ഥം ഒരു കപ്പ് ചായയിൽ ഏകദേശം 35 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതായത്, മധുരമുള്ള ചായ ഉപയോഗിച്ച് ശരീരത്തിന് പ്രതിദിനം 150 കിലോ കലോറി ലഭിക്കുന്നു.

ഓരോ വ്യക്തിയും പ്രതിദിനം ശരാശരി രണ്ട് മിഠായികൾ കഴിക്കുന്നുവെന്നും കേക്കുകൾ, ബൺസ്, മറ്റ് മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവ കഴിക്കുന്നുവെന്നും ഞങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ കണക്ക് നിരവധി മടങ്ങ് വർദ്ധിക്കും. ചായയിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, കലോറിയെക്കുറിച്ചും നിങ്ങളുടെ രൂപത്തിന് ദോഷം ചെയ്യുന്നതിനെക്കുറിച്ചും നിങ്ങൾ ഓർമ്മിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ശുദ്ധീകരിച്ച പഞ്ചസാരയിൽ കുറച്ച് കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് അറിയാം. ഈ അമർത്തിയ ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഏകദേശം 10 കിലോ കലോറിയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കമുണ്ട്.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുമ്പോൾ പഞ്ചസാര കഴിക്കുക

1. ഒരു വ്യക്തി കലോറി കണക്കാക്കുകയും അമിതഭാരത്തെക്കുറിച്ച് വേവലാതിപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നുവെങ്കിൽ, പ്രതിദിനം എത്ര കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കണമെന്ന് അയാൾ കൃത്യമായി അറിഞ്ഞിരിക്കണം. സാധാരണ ഊർജ്ജ ഉപാപചയത്തിന്, 130 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് മതിയാകും.
2. പഞ്ചസാരയുടെ ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കം കാരണം മധുരപലഹാരങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് കർശനമായി നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു എന്നത് ഓർത്തിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
3. സമീകൃതാഹാരം ഉറപ്പാക്കാൻ, ലിംഗഭേദത്തെ ആശ്രയിച്ച് നിങ്ങൾ മാനദണ്ഡങ്ങൾ ഓർമ്മിക്കേണ്ടതുണ്ട്:
4. സ്ത്രീകൾക്ക് പ്രതിദിനം 25 ഗ്രാം പഞ്ചസാര (100 കിലോ കലോറി) കഴിക്കാം. ഈ തുക സ്പൂണുകളിൽ പ്രകടിപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് പ്രതിദിനം 6 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയിൽ കൂടരുത്;
5. പുരുഷന്മാർക്ക് ഉയർന്ന ഊർജ്ജ ചെലവ് ഉള്ളതിനാൽ, അവർക്ക് 1.5 മടങ്ങ് കൂടുതൽ പഞ്ചസാര കഴിക്കാം, അതായത്, അവർക്ക് പ്രതിദിനം 37.5 ഗ്രാം (150 കിലോ കലോറി) കഴിക്കാം. സ്പൂണുകളിൽ ഇത് ഒമ്പതിൽ കൂടരുത്.
6. പഞ്ചസാരയ്ക്ക് കുറഞ്ഞ പോഷകമൂല്യം ഉള്ളതിനാൽ, അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് മനുഷ്യശരീരത്തിൽ 130 ഗ്രാം കവിയാൻ പാടില്ല. അല്ലെങ്കിൽ, സ്ത്രീകളും പുരുഷന്മാരും അമിതവണ്ണം വികസിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങും.

പഞ്ചസാരയുടെ ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കം കാരണം, പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ അത് ദുരുപയോഗം ചെയ്യരുതെന്ന് ഉപദേശിക്കുന്നു. ആരോഗ്യവും മനോഹരമായ രൂപവും നിലനിർത്താൻ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഒരുപക്ഷേ അത്തരമൊരു മാറ്റിസ്ഥാപിക്കൽ വ്യത്യസ്ത രുചി സംവേദനങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും, പക്ഷേ ഈ ചിത്രം വർഷങ്ങളോളം ഒരു വ്യക്തിയെ പ്രസാദിപ്പിക്കും. ചോക്ലേറ്റ് ഉപേക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് മുമ്പ് ഇത് കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ശരീരത്തിൽ തകരാൻ മണിക്കൂറുകളെടുക്കും.

ഒരു ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട് എന്ന ചോദ്യത്തിൽ പലരും താൽപ്പര്യപ്പെടുന്നു.

ആദ്യം നിങ്ങൾ ഒരു ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നമായി പഞ്ചസാരയുടെ സവിശേഷത എന്താണെന്ന് മനസ്സിലാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

മനുഷ്യ ശരീരം ഒരു സങ്കീർണ്ണ സംവിധാനമാണ്. അത്തരമൊരു സംവിധാനത്തിനുള്ള മികച്ച ഇന്ധനമാണ് പഞ്ചസാര.

ചെടികളിൽ മൂന്ന് തരം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ഉണ്ട്. പഞ്ചസാരയെ ഇത്തരത്തിലുള്ള ഒന്നായി തരം തിരിക്കാം.

ഈ ഉൽപ്പന്നം മത്തങ്ങ, ചൂരൽ, അതുപോലെ ധാന്യം അല്ലെങ്കിൽ മുന്തിരി എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉത്പാദിപ്പിക്കാം.

ചോദ്യം ഉയർന്നുവരുന്നു, പഞ്ചസാരയെ അതിൻ്റെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളോടും കൂടി "മധുരമുള്ള മരണം" എന്ന് വിളിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?

ശരീരത്തിന് ഉപയോഗപ്രദമായ കലോറികൾ മാത്രമല്ല, പൂർണ്ണമായും ശൂന്യമായ കലോറിയും നൽകാൻ പഞ്ചസാരയ്ക്ക് കഴിയുമെന്ന് ഇത് മാറുന്നു.

പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് എന്നതാണ് വസ്തുത 67% ലളിതമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്. പഞ്ചസാരയിലാണ് 4% ചെമ്പ്, 1% ഇരുമ്പ്, അതുപോലെ 2% ശതമാനം റൈബോഫ്ലേവിൻ. ഈ ഘടകങ്ങൾ സുപ്രധാന വിറ്റാമിനുകളല്ല, അതായത്, പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പ്രായോഗികമായി മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ പോഷകങ്ങളൊന്നുമില്ല.

ഒരു ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയിൽ ഏകദേശം 15 കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.ഒരു വ്യക്തി പ്രതിദിനം കുടിക്കുന്ന കപ്പുകളിലെ കലോറി നിങ്ങൾ കണക്കാക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു സമയം 30-35 കലോറി ഉപഭോഗം ചെയ്യും (2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച്).

പലർക്കും ഈ ചോദ്യത്തിൽ താൽപ്പര്യമുണ്ട്: കംപ്രസ് ചെയ്ത പഞ്ചസാരയിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്? അമർത്തിയ പഞ്ചസാരയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം പത്ത് കലോറിയുടെ തലത്തിലാണ്, ഇത് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ കുറവാണ്.

പഞ്ചസാര ഉപഭോഗ നിരക്ക്

പഞ്ചസാരയുടെ അടിസ്ഥാനം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ആയതിനാൽ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിൻ്റെ കലോറി ഉപഭോഗത്തിൻ്റെ നിരക്ക് പരിഗണിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഈ മാനദണ്ഡം 130 ഗ്രാം കവിയരുത്. ഈ പരിധി നിരീക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അധിക ഭാരം ദൃശ്യമാകില്ല.

പഞ്ചസാര ഉയർന്ന കലോറി ഉൽപ്പന്നമാണ്.പലരും ഇത് പൂർണ്ണമായും അവഗണിക്കുകയും ദിവസം മുഴുവൻ വലിയ അളവിൽ പഞ്ചസാര കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മാനദണ്ഡങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, പ്രതിദിനം പഞ്ചസാര ഉപഭോഗം ദിവസം മുഴുവൻ കഴിക്കുന്ന കലോറിയുടെ 10 ശതമാനത്തിൽ കൂടുതലാകരുത്.

സമീകൃതാഹാരത്തിന്, സ്ത്രീകൾ ആറ് ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയിൽ കുറവ് കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പുരുഷന്മാർ പ്രതിദിനം ഒമ്പത് ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയിൽ താഴെ മാത്രം കഴിക്കണം, ഇത് നൂറ്റമ്പത് കലോറിക്ക് തുല്യമാണ്.

ഉദാഹരണത്തിന്, നമുക്ക് ഒരു ലളിതമായ കേസ് എടുക്കാം - ഒരു കുപ്പി സോഡയിൽ എല്ലാവരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട പഞ്ചസാരയുടെ പത്ത് ടീസ്പൂൺ വരെ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

തീവ്രമായ പഞ്ചസാര ഭക്ഷണത്തിലൂടെ, ഒരു നിശ്ചിത സമയത്തിന് ശേഷം അമിതവണ്ണം ഉറപ്പുനൽകുമെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കപ്പെട്ടു. കൂടാതെ, അമിതമായ പഞ്ചസാര നിങ്ങളുടെ പല്ലിൻ്റെ അവസ്ഥയെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കും. അതുകൊണ്ടാണ് ദന്തരോഗങ്ങൾ വളരെ സാധാരണമായത്. പഞ്ചസാര ഉപഭോഗത്തെയും അതിൻ്റെ ആരോഗ്യ നിലയെയും ആശ്രയിക്കുന്ന മനുഷ്യ പരീക്ഷണങ്ങൾ വേണ്ടത്ര നടത്തിയിട്ടില്ല. എന്നാൽ മൃഗങ്ങൾ പഞ്ചസാര ഉപഭോഗത്തിൽ വ്യക്തമായ ആശ്രിതത്വം കാണിച്ചിട്ടുണ്ട്. പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് പരമാവധി കുറയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ബ്രൗൺ ഷുഗർ പ്രകൃതിയിലും കാണപ്പെടുന്നു, അത് കരിമ്പിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുത്ത ഉടൻ തന്നെ ലഭിക്കുന്നു, കൂടുതൽ ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെടുന്നില്ല. അത്തരം തവിട്ട് പഞ്ചസാരയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വെളുത്ത പഞ്ചസാരയേക്കാൾ അല്പം കുറവാണ്, എന്നിരുന്നാലും, അതിൻ്റെ ജൈവിക മൂല്യം നിസ്സംശയമായും ഉയർന്നതാണ്.

100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് പഞ്ചസാരയുടെ കലോറി അളവ് നിങ്ങൾ കണക്കാക്കുകയാണെങ്കിൽ, പഞ്ചസാരയിൽ ഉണ്ടെന്ന് ഇത് മാറുന്നു 400 കലോറികൾ. ഒരു കൂമ്പാരമായ ടീസ്പൂൺ ഒഴിച്ചാൽ, അതിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം എത്താം 30 കലോറികൾ. അതിനാൽ, പകൽ സമയത്ത് നിങ്ങളുടെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, സാധ്യമെങ്കിൽ അത് മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക.