స్టార్ వార్తలు
చికెన్ సూప్ ఒక సాధారణ వంటకం. బియ్యంతో చికెన్ సూప్ వేయించిన ఉల్లిపాయతో వెర్మిసెల్లి సూప్
నాకు కొంచెం లైట్ సూప్ కావాలి. నేను దీన్ని చాలా తరచుగా వండుతాను, నా భర్త దీన్ని ఇష్టపడతాడు, సాంకేతికత ఒకేలా ఉంటుంది, నేను కొన్నిసార్లు పదార్థాలను మారుస్తాను, ఈసారి కొత్తది ఏమీ లేదు, క్షమించండి, ఇది అలా ఉంది ...
మొదట, నేను చికెన్ డ్రమ్ స్టిక్లను నీటిలో నానబెట్టాను. ఈ వాల్యూమ్ కోసం నాకు 2 ముక్కలు అవసరం, అది జిడ్డుగా ఉండదు మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు తేలికగా ఉంటుంది.
నేను నీటిని మరిగించాను, అది మరిగేటప్పుడు నేను మాంసాన్ని అక్కడ ఉంచాను.
నేను సూప్‌లను వేయించడానికి ఉపయోగించాను, కానీ ఇప్పుడు నేను ఆగిపోయాను, తద్వారా పిల్లవాడు వాటిని తినవచ్చు మరియు నా భర్త వాటిని ఈ విధంగా బాగా ఇష్టపడతాడు.
నేను 4 మీడియం-సైజ్ బంగాళాదుంపలను తొక్కాను, మనకు చాలా బంగాళాదుంపలు ఉండాలి మరియు నేను వాటిని మెత్తగా కట్ చేసాను, మా అమ్మ (మరియు నేను కూడా మొదట) బంగాళాదుంపలను ముతకగా కత్తిరించాను, మరియు నేను నా భర్త కోసం వంట చేయడం ప్రారంభించినప్పుడు, నేను ప్రతిదీ సర్దుబాటు చేసాను. అతని అభిరుచికి)). నేను దానిని శుభ్రం చేసి నీటితో నింపుతాను, దానిని కూర్చోనివ్వండి మరియు స్టార్చ్ కొద్దిగా కడగాలి.
నేను 2 క్యారెట్లను పీల్ చేస్తున్నాను, వాటిలో తగిన మొత్తం కూడా ఉండాలి, ఇది సూప్కు రుచి మరియు రంగులను కొద్దిగా జోడిస్తుంది, లేకుంటే అది చాలా బోరింగ్ మరియు లేతగా మారుతుంది)).
మాంసం ఉడకబెట్టింది, నేను 2 బే ఆకులు మరియు ఒక జంట నల్ల మిరియాలు విసిరివేస్తాను, ఆపై వేడిని తగ్గించి, ఒక మూతతో కప్పండి, కాబట్టి అది సుమారు 10 నిమిషాలు అక్కడ గిరగిరా తిరుగుతుంది.
అప్పుడు నేను కూరగాయలను ఒక్కొక్కటిగా పరిచయం చేయడం ప్రారంభిస్తాను.
మొదటి నేను బంగాళదుంపలు లో త్రో.
బంగాళదుంపలు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు (నేను ఒక ఫోర్క్ తో తనిఖీ), నేను క్యారట్లు జోడించండి.
మళ్ళీ నేను ఒక మూతతో మొత్తం విషయాన్ని కవర్ చేస్తాను మరియు మరొక 10 నిమిషాలు దానిని తాకవద్దు.
అప్పుడు నేను మాంసాన్ని బయటకు తీస్తాను. నేను ఫోర్క్ లేదా కత్తితో సంసిద్ధతను కూడా తనిఖీ చేస్తాను, కానీ చాలా తరచుగా ఫోర్క్‌తో, ఎందుకంటే కత్తి సన్నగా మరియు పదునైనది, కానీ ఫోర్క్ ముడి మాంసంలోకి గట్టిగా వెళుతుంది మరియు అది స్వేచ్ఛగా లోపలికి వెళ్ళినప్పుడు, వంద శాతం సిద్ధంగా ఉంటుంది.
నేను మాంసం నుండి చర్మాన్ని (నేను తట్టుకోలేను) మరియు ఎముకలను తీసివేస్తాను మరియు మాంసాన్ని యాదృచ్ఛిక క్రమంలో, కొన్నిసార్లు స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేస్తాను, కొన్నిసార్లు నేను దానిని నా చేతులతో చింపివేస్తాను, ఈ రోజు నేను దానిని ఘనాలగా కట్ చేసి తిరిగి ఉంచాను. పాన్ లో.
పిల్లవాడు కూడా సూప్ తింటాడనే ఆశతో, నేను తయారీలో చిన్న వెర్మిసెల్లిని ఉపయోగిస్తాను; దురదృష్టవశాత్తు, అతను పాస్తాను ఇష్టపడడు, మరియు అతను ఉమ్మివేస్తాడు, కానీ ఈ వెర్మిసెల్లి ఉడకబెట్టి, అతను దానిని ఆనందంగా తింటాడు.
నేను పాన్ లోకి పోయాలి, సుమారు 2 చిటికెడు, అది బాగా ఉబ్బుతుంది, కాబట్టి అది గంజిగా మారదు.
మరియు వాస్తవానికి, ఆకుకూరలు. శీతాకాలంలో మరియు వేసవిలో నేను అది లేకుండా జీవించలేను. కాబట్టి నేను పార్స్లీ మరియు మెంతులు యొక్క రెండు కాండాలను తీసుకుంటాను, చాలా పచ్చదనం ఉన్నప్పుడు నేను ఇష్టపడను, కానీ అది కొద్దిగా ఉన్నప్పుడు, అది సరైనది. నేను మెత్తగా కత్తిరించాను.
నా సూప్ దాదాపు సిద్ధంగా ఉంది. నేను అక్కడ ఆకుకూరలను ఉంచాను, వేడిని ఆపివేసి మూతతో కప్పాను.
సిద్ధం చేసిన తర్వాత, మీరు ఒక చెంచా సోర్ క్రీం (మీ ప్లేట్కు) కూడా జోడించవచ్చు, ఇది చాలా రుచికరమైనదిగా మారుతుంది.
ఇది పాక కళ యొక్క మాస్టర్ పీస్ కాదని నేను అర్థం చేసుకున్నాను, కానీ అది అదే!
భర్త సంతోషంగా ఉంటాడు, మరియు ఇది ప్రధాన విషయం!
బాన్ అపెటిట్!
వంట సమయం: PT00H40M 40 నిమి.
ఒక్కో సర్వింగ్‌కు సుమారు ధర: 100 రబ్.
మనం రోజూ సూప్‌లు తినాలనుకుంటున్నాము, కానీ ప్రతిరోజూ వెరైటీని కూడా కోరుకుంటాము. మీ పాక ఖజానాలో ఈ మొదటి కోర్సు కోసం అనేక వంటకాలను కలిగి ఉన్నందున, మీరు ప్రతిరోజూ మీ ప్రియమైన వారిని సులభంగా ఆశ్చర్యపరచవచ్చు మరియు ఆనందించవచ్చు. దురుమ్ గోధుమ నూడుల్స్తో చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసులో రుచికరమైన సూప్ తయారు చేయాలని నేను సూచిస్తున్నాను. ఇది తాజా రుచిగా ఉంటుంది, అందుకే మీరు దీన్ని ఎక్కువగా ఉడికించకూడదు, కానీ మొత్తం కుటుంబానికి ఒకసారి సరిపోతుంది. ఈ సూప్ చాలా అసలైన ప్రదర్శనను కలిగి ఉంది, మీరు దానిని అభినందిస్తున్నారని నేను ఆశిస్తున్నాను.
నూడుల్స్ తో చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు సూప్
ఈ రెసిపీ కోసం చికెన్ రెక్కలను ఉపయోగించడం ఉత్తమం; సూప్ ఖచ్చితంగా వాటితో రుచిగా ఉంటుంది. కాబట్టి ప్రారంభిద్దాం.
బంగాళాదుంపలతో చికెన్ సూప్ ఎలా తయారు చేయాలి
- 2 లీటర్ల నీరు,
- 6 కోడి రెక్కలు,
- 6 చిన్న బంగాళదుంపలు,
- చక్కటి దురం గోధుమ నూడుల్స్ యొక్క 2 పెద్ద ముక్కలు,
- సగం క్యారెట్
- 100 గ్రాముల హార్డ్ జున్ను,
- 3 గుడ్లు (ఇంట్లో తయారు చేయడం మంచిది),
- పార్స్లీ,
- రుచికి ఉప్పు,
- కోరుకున్నట్లు చేర్పులు.
1. మొదట, ఉడకబెట్టిన పులుసును ఉడికించాలి. తగిన పాన్లో 2 లీటర్ల చల్లటి నీటిని పోయాలి, చికెన్ రెక్కలను ఉంచండి మరియు 50 నిమిషాలు నిప్పు మీద ఉంచండి. వంట ప్రారంభంలో, నురుగు కనిపించినట్లయితే దాన్ని తొలగించడం మర్చిపోవద్దు. వంట సమయంలో, ఉడకబెట్టిన పులుసులో కొంత భాగం ఉడకబెట్టవచ్చు; మీరు నీటిని జోడించాలి. మీరు ముందు రోజు రాత్రి ఉడకబెట్టిన పులుసును ఉడికించాలి, కాబట్టి మీరు ఉడికించడానికి తక్కువ సమయం పడుతుంది.
2. చికెన్ ఉడుకుతున్నప్పుడు, మిగిలిన పదార్థాలను సిద్ధం చేయండి. గుడ్లను గట్టిగా ఉడకబెట్టి చల్లటి నీటిలో ఉంచండి. బంగాళాదుంపలను పీల్, కడగడం మరియు చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. పీల్, కడగడం మరియు ముతక తురుము పీటపై క్యారెట్లను తురుముకోవాలి. రెక్కల వంట ముగిసేలోపు కొంచెం ముందు ఇవన్నీ చేయడం ఉత్తమం.
3. 50 నిమిషాల తర్వాత, పాన్ నుండి రెక్కలను తీసివేసి, అదే సమయంలో దానికి బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారెట్లను జోడించండి. 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. తరవాత ఉప్పు, మసాలా దినుసులు వేసి, అన్నీ కలపండి మరియు వెర్మిసెల్లిని జోడించండి. మరొక 10 నిమిషాలు బంగాళదుంపలు మరియు నూడుల్స్తో చికెన్ సూప్ ఉడికించాలి.
4. సూప్ ఆఫ్ చేయండి.
5. వేడిగా వడ్డించండి, ప్రతి ప్లేట్కు అనేక బ్లాక్స్ హార్డ్ జున్ను జోడించిన తర్వాత, వెంటనే కరిగిపోతుంది, సగం గుడ్డు మరియు కోడి మాంసం. రెక్కలను తీయవచ్చు లేదా వాటిని పూర్తిగా ఉంచవచ్చు. మేము పార్స్లీతో సూప్ను కూడా అలంకరిస్తాము.
ఈ చికెన్ వింగ్ సూప్ సోర్ క్రీం లేదా బ్రెడ్ మరియు బటర్‌తో చాలా బాగుంటుంది. బ్లాక్ బ్రెడ్ తీసుకోవడం మంచిది. నేను ప్రతి ఒక్కరికీ బాన్ ఆకలిని కోరుకుంటున్నాను!
____________________________________________________
వెర్మిసెల్లితో చికెన్ వింగ్ సూప్
చికెన్ సూప్ ఎల్లప్పుడూ చాలా రుచికరమైనదిగా మారుతుంది మరియు నూనెలో వేయించిన క్యారెట్లకు కృతజ్ఞతలు, ఇది కూడా ఆకర్షణీయంగా కనిపిస్తుంది. మాంసం మరియు బంగాళాదుంపలకు జోడించిన వెర్మిసెల్లి మొదటి వంటకాన్ని మరింత సంతృప్తికరంగా చేస్తుంది, కానీ అది బరువుగా ఉండదు. ఇది చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే మీరు అతిగా తినినట్లు అనిపించకుండా లంచ్ మిమ్మల్ని నింపుతుంది.
కావలసిన పదార్థాలు:
- చల్లని నీరు 2-3 లీటర్లు,
- వెర్మిసెల్లి (ఏదైనా రకం) - సుమారు 100 గ్రాములు,
- చికెన్ రెక్కలు 3-4 PC లు.,
- బంగాళదుంపలు - సుమారు 300 గ్రాములు,
- మధ్య తరహా క్యారెట్లు - 1 పిసి.,
- ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి.,
- బే ఆకు 1-2 ఆకులు,
- తాజా మూలికలు, నల్ల మిరియాలు, ఉప్పు - రుచికి,
- కూరగాయల నూనె - ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు వేయించడానికి.
వంట ప్రక్రియ యొక్క వివరణ:
రెక్కలను బాగా కడిగి, చల్లటి నీటితో కప్పండి మరియు వాటితో పాన్ నిప్పు మీద ఉంచండి. నీరు ఉడకబెట్టిన వెంటనే, దాని ఉపరితలంపై కనిపించే నురుగును తొలగించడానికి ఒక స్లాట్డ్ చెంచా ఉపయోగించండి మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసుకు బే ఆకును జోడించండి, ఆపై వేడిని కొద్దిగా తగ్గించి, సుమారు 30 నిమిషాలు మాంసాన్ని ఉడికించాలి.
క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను పీల్ చేసి కత్తిరించండి: ఉల్లిపాయలను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి, క్యారెట్లను ముతక తురుము పీటపై తురుముకోవాలి. కూరగాయల నూనెలో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించి, కాసేపు పక్కన పెట్టండి.
బంగాళాదుంపలను పీల్ చేసి మధ్య తరహా ఘనాల లేదా కర్రలుగా కట్ చేసుకోండి.
ఉడకబెట్టిన పులుసు నుండి పూర్తయిన రెక్కలను తీసివేసి, వెంటనే దానికి బంగాళాదుంపలను జోడించండి. ఈ దశలో, సూప్ నుండి బే ఆకులను తీసివేయడం మంచిది; వారు ఇప్పటికే తమ పనిని పూర్తి చేసారు - వారు తమ వాసనను వదులుకున్నారు.
సుమారు 15 నిమిషాల తర్వాత, బంగాళాదుంపలకు వేయించడానికి మిశ్రమం, అలాగే ఎముకల నుండి వేరు చేయబడిన మాంసాన్ని జోడించండి. మార్గం ద్వారా, ఎముకల నుండి మాంసాన్ని వేరు చేయడం అవసరం లేదు; రెక్కలు పూర్తిగా వదిలివేయబడతాయి మరియు సాధారణంగా వంట ప్రక్రియలో సూప్ నుండి తొలగించబడవు.
సూప్ మరిగే వరకు వేచి ఉండండి మరియు దానికి వెర్మిసెల్లిని జోడించండి మరియు రుచికి ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు జోడించండి.
వెర్మిసెల్లి పూర్తిగా సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, వేడిని ఆపివేసి, సూప్ కాయనివ్వండి. నూడుల్స్ కోసం వంట సమయం దాని ప్యాకేజింగ్‌లో ముందుగానే తనిఖీ చేయాలి, ఎందుకంటే ఇది వివిధ రకాల్లో మారుతూ ఉంటుంది.
నూడుల్స్తో చికెన్ రెక్కలపై సూప్ సిద్ధంగా ఉంది, మీరు చేయాల్సిందల్లా గిన్నెలలో పోయాలి, తేలికగా తాజా మూలికలతో చల్లి సర్వ్ చేయండి.
______________________________________________
తేలికపాటి చికెన్ సూప్
సువాసన కోడి పులుసు, ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేయబడినది, చల్లటి వాతావరణంలో మిమ్మల్ని నింపుతుంది మరియు మిమ్మల్ని వేడి చేస్తుంది, జలుబును ఎదుర్కోవడంలో మీకు సహాయపడుతుంది మరియు సరైన పోషకాహారాన్ని అనుసరించే పెద్దలు మరియు చాలా ఇష్టపడే చిన్న పిల్లలతో బాగా ప్రాచుర్యం పొందుతుంది.
చికెన్ సూప్ కోసం ఈ రెసిపీలో కూరగాయల సాంప్రదాయ వేయించడం లేదు, మరియు ఇది పిల్లల మరియు ఆహార పోషణలో చాలా ముఖ్యమైనది. గొప్ప ఉడకబెట్టిన పులుసు కోసం, మేము ఇంట్లో తయారుచేసిన చికెన్ మాంసాన్ని సిఫార్సు చేస్తున్నాము (ఇది సూప్ను చాలా సువాసనగా చేస్తుంది మరియు మీరు దాని రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు కూడా జోడించాల్సిన అవసరం లేదు) మరియు కూరగాయలు: ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు మరియు సెలెరీ. లీన్ చికెన్ బ్రెస్ట్ మాంసం మరియు కొవ్వు భాగాలు రెండింటినీ కలిగి ఉన్న సగం కోడిని ఉపయోగించడం ఉత్తమం.
డైటరీ ఉడకబెట్టిన పులుసు సిద్ధం చేయడానికి, మీరు చికెన్ మాంసాన్ని టర్కీతో భర్తీ చేయవచ్చు లేదా చికెన్ బ్రెస్ట్‌తో తేలికపాటి సూప్ సిద్ధం చేయవచ్చు.
మీరు బరువు తగ్గడానికి ఆహారం కోసం ఈ సూప్‌ని ఎంచుకుంటే, స్టార్చ్ ఉన్న కూరగాయలను మినహాయించడం మరియు చికెన్ నుండి చర్మాన్ని తొలగించడం మంచిది. అంటే, మేము ఈ సూప్ కోసం రెసిపీ నుండి బంగాళాదుంపలను తొలగిస్తాము.
కూరగాయలతో చికెన్ సూప్ సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:
కావలసినవి:
- చికెన్ (సగం) లేదా చికెన్ బ్రెస్ట్,
- ఉల్లిపాయలు లేదా లీక్స్ - 1 పిసి.
- క్యారెట్లు - 2 PC లు.
- సెలెరీ రూట్ - 1/3 భాగం.
- వెల్లుల్లి - రెండు రెబ్బలు,
- బంగాళదుంపలు - 2 మధ్య తరహా దుంపలు,
- ముతక సముద్రపు ఉప్పు - రుచికి,
- ఆకుకూరలు - రుచికి.
వంట ప్రక్రియ:
తాజా చికెన్‌ను బాగా కడిగి, సగం మృతదేహాన్ని ఉపయోగించండి లేదా వెంటనే చిన్న భాగాలుగా కట్ చేసి, చల్లటి నీరు వేసి ఉడికించాలి. పాన్లో నీరు ఉడకబెట్టాలి, దాని తర్వాత మీరు నురుగును తీసివేయాలి, వెల్లుల్లి యొక్క లవంగం మరియు మొత్తం ఉల్లిపాయను జోడించండి, ఇది ఉడకబెట్టిన పులుసుకు ప్రత్యేకమైన వాసనను జోడిస్తుంది.
వేడిని తగ్గించండి, చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు కేవలం ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి మరియు అధిక వేడి మీద ఉడకబెట్టకూడదు. అవసరమైన విధంగా నురుగును తొలగించి, సుమారు 40 నిమిషాల తర్వాత, ఉడకబెట్టిన పులుసు నుండి ఉల్లిపాయను తొలగించండి.
సెలెరీని పీల్ చేయండి, ఘనాలగా కత్తిరించండి లేదా సూప్‌లో నేరుగా జోడించండి. నేను మొత్తం ఉల్లిపాయ లాగా రుచి కోసం దీన్ని ఉపయోగించాలనుకుంటున్నాను.
క్యారెట్లను వృత్తాలుగా కట్ చేసి చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసుకు జోడించండి.
పాన్ నుండి ఉడికించిన చికెన్ తొలగించండి, చర్మం మరియు ఎముకలను తీసివేసి, కూరగాయలతో సూప్కు జోడించండి. మాంసాన్ని భాగాలుగా లోడ్ చేసినట్లయితే, ఈ అంశాన్ని వదిలివేయండి.
చికెన్ మరియు కూరగాయలతో ఉడకబెట్టిన పులుసు వెంటనే, ఘనాల జోడించండి.
కూరగాయలు లేత వరకు ఉడికించాలి. ఇది సిద్ధంగా ఉండటానికి ఐదు నిమిషాల ముందు, ముతక సముద్రపు ఉప్పుతో సూప్ ఉప్పు మరియు తాజా లేదా ఎండిన మూలికలను జోడించండి. చికెన్ సూప్కు మెంతులు జోడించకపోవడమే మంచిది; ఇది చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు యొక్క సున్నితమైన రుచికి అంతరాయం కలిగిస్తుంది, కానీ పార్స్లీ, దీనికి విరుద్ధంగా, దానిని నొక్కి చెబుతుంది.
ఈ దశలో, మీరు రుచి కోసం మీ పిల్లల చికెన్ సూప్‌లో స్పైడర్ వెబ్‌లు లేదా నక్షత్రాలు వంటి చిన్న నూడుల్స్‌ను జోడించవచ్చు. పేస్ట్ తయారీదారులు అక్షరాలు మరియు ఫన్నీ జంతువులను ఉత్పత్తి చేస్తారు. పిల్లలు ఈ ఉడకబెట్టిన పులుసును చాలా ఆనందంతో తింటారు! ఉడకబెట్టిన పులుసులో పాస్తా ఎక్కువసేపు ఉడికించకూడదు, సూప్ మళ్లీ ఉడకబెట్టడానికి సరిపోతుంది, వేడి నుండి పాన్ తొలగించి, ఒక మూతతో కప్పి, కాయనివ్వండి.
మీరు బంగారు గోధుమ వరకు పొడి వేయించడానికి పాన్లో బ్రెడ్ను ఎండబెట్టి, వేడిని ఆపివేసి, వెన్న ముక్కను జోడించడం ద్వారా చికెన్ సూప్ కోసం రుచికరమైన క్రౌటన్లను సిద్ధం చేయవచ్చు.
సైట్ మీకు, మీ కుటుంబానికి మరియు ప్రియమైన వారికి మంచి వంటకాలతో బాన్ అపెటిట్ శుభాకాంక్షలు!
