Yıldız haberleri
Tavuk ve taze salatalık ile Asya salatası. Haşlanmış tavuk göğsü ile Asya salatası. Pişirme Rehberi
Asya mutfağı, basit malzemelerden gerçek sanat eserlerinin nasıl yaratılabileceğinin açık bir örneğidir. Buzdolabınızı açan doğu kökenli şef, hem görünümü hem de tadı farklı olacak bir düzine salata hazırlayacak.
İşin sırrı nedir? Ana hile yakıt ikmali yapmaktır. Her biri en az 3, ideal olarak 5 bileşenden oluşur. Bu soslar sıradan sebzeleri bir doku ve tat orkestrasına dönüştürür.
Her ev hanımı saatlerce beklemek zorunda kalmayacağınız basit yemekleri sever. Çözüm Asya salatası: çıtır sebzeler, baharatlı et, orijinal sos ve baharatlı bir nota. Ve en önemlisi hazırlanması maksimum yarım saat sürecektir.
Popüler Asya tarzı salataların tarifleri aşağıda sunulmaktadır.
Salata "Hafif"
Bu alışılmadık bir durum, ancak Çin lahanası Çin'in 1 numaralı sebzesidir.Her yerde bulunabilir - çorbalarda, salatalarda, güveçlerde, güveçlerde, yapraklar yemek servisinin temelini oluşturur ve hatta derin yağda kızartılır.
Anlatılan salata, beslenmenin monotonluğundan sıkılanlar ve bel ölçülerinden ödün vermeden menülerini çeşitlendirmek isteyenler için mükemmel bir çözüm. Taze sebzeler ve fırında tavuk fileto kombinasyonu, sıra dışı sosu zenginleştirecek bir lezzet cümbüşüdür.
Ana Malzemeler
Asya salatası tarifi aşağıdaki ürünlerin kullanımını içerir:
- Pekin lahanası - 150 gram.
- Tavuk filetosu - 150 gram.
- Acı biber - 4 bakla.
- Havuç - 100 gram.
- Yeşil soğan - birkaç tüy.
- Zencefil kökü - 30 gram.
- Susam tohumu yağı - 1 yemek kaşığı.
- Sirke - 10-20 damla.
- Toz şeker - 1 yemek kaşığı.
Pişirme işlemi
Tavuk filetoyu akan su altında yıkayın, baharatlarla ovalayın ve üzerine biraz yağ sürün. Yarım saat veya 40 dakika boyunca önceden 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına yerleştirin.
Asya salatasının et kısmı hazırlanırken sosu hazırlayın. Soya sosunu bir kaseye dökün, şekeri ekleyin ve karıştırın. Sirkeyi ince bir akıntıya dökün. Uygun çeşitler beyaz şarap veya elmadır. Son bileşen susam yağıdır. Asya tavuklu salataya geleneksel lezzetini veren de bu içeriktir. Bu ürün nadiren süpermarket raflarında satılmaktadır, bu nedenle ithalat mağazalarında aramaya değer.
Pekin lahanasını ince dilimler halinde kesin. Biberleri çekirdekleriyle birlikte ince ince doğrayın. Havuçları ince şeritler halinde kesin veya özel bir rende üzerine rendeleyin (Kore tarifinde olduğu gibi).
Tavuk filetosunun durumunu kontrol etme zamanı geldi. Yumuşak bir altın kabuk ortaya çıktı, bu da etin hazır olduğu anlamına geliyor. Çıkarılıp soğuması için masanın üzerinde bırakılmalıdır.
Soğan saplarını çapraz olarak 1,5-2 santimetrelik parçalar halinde kesin. Zencefil kökünü soyun, ince ince doğrayın veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Zencefili birkaç diş sarımsakla değiştirebilirsiniz.
Tüm sebze malzemelerini geniş bir salata kasesinde birleştirin. Soğutulmuş tavuğu 1-1,5 santimetre kalınlığında ince dilimler halinde kesin. Eti sosla birlikte salataya ekleyin. İyice karıştırmak için.
Salatayı hemen yemek daha iyidir. Oturursa sos aşağıya damlayacak ve sebzeler ıslanacak ve karakteristik çıtırlığını kaybedecektir.
Sığır eti ve funchose ile Asya salatası
Vermicelli funchoza, Kore ve Çin mutfağının bir temsilcisidir. "Cam erişte" nin kalori içeriği (bu, Rusya'da funchose'a verilen addır) bitmiş formda 100 gram başına 351 kcal'dir.
Geleneksel tarife göre erişte, maş fasulyesi nişastasından yapılır. Günümüzde patates nişastası, tatlı patates ve manyokun çeşitleri yaygındır. Funchose mağazalardan kurutulmuş halde satın alınabilir. Bu Asya salatası için en küçük çaplı bir ürün seçilmesi tavsiye edilir.
Ana Malzemeler
Sığır eti ve funchose salatası için ihtiyacınız olacak:
- Sığır eti - 150 gram.
- Funchoza - 100 gr.
- Sarı dolmalık biber - 1 adet.
- Taze salatalık - 2 orta boy parça.
- Havuç - 60-70 gr.
- Sarımsak - 1 diş.
- Soya sosu - 50 ml.
- Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı.
- Şarap sirkesi - 1 çay kaşığı.
- Tuz, baharatlar - tatmak.
Yemek tarifi: adım adım kılavuz
- Adım 1. Funchose'un hazırlanması. Cam eriştelerin çapı 0,5 milimetreden azsa üzerlerine kaynar su dökün ve üzerini örtün. 4-6 dakika içinde hazır olacak: Suyu boşaltıp pişirmeye devam edebilirsiniz. Daha büyük çaplı erişte ateşte pişirilmelidir. Tuzlu suya atın, 3-4 dakika sonra kapatın. Bitmiş funchose orta derecede yumuşak ve hafif gevrek olmalıdır. Az pişirilirse dişlerinize yapışır, fazla pişirilirse yumuşak jöleye dönüşür. Ne birinci ne de ikinci seçenek salataya uygun değildir.
- Adım 2. Sebzeleri hazırlamanın zamanı geldi. Salatalığı, havuçları ve tatlı biberleri yıkayın, saplarını çıkarın ve şeritler halinde kesin.
- Adım 3. Sığır veya dana filetosunu akan su altında yıkayın, birkaç büyük parçaya bölün, bir tavaya koyun ve su ekleyin. Eti tamamen kaplamalıdır. Et suyu kaynayınca ateşi kısın ve 40 dakika pişirin. Beyaz köpük biriktiğinde oluklu bir kaşıkla çıkarılması gerekir. Eti bir bıçakla delerek hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz - uç kolayca girerse, sığır eti hazırdır, ocaktan alma zamanı gelmiştir. Soğutun, porsiyonlara bölün.
- Adım 4. Tavaya biraz yağ dökün ve sığır etini 5-7 dakika kızartın. Ateşi kapat. Soğutulmuş eti sebzelere gönderin. Tavadaki fazla yağı sebzelere bulaştırmamaya çalışın. Son bileşen funchose olmalıdır.
- Adım 5. Ayrı bir kapta zeytinyağı, soya sosu, doğranmış sarımsak, sirke, kişniş, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Adım 6. Ortaya çıkan karışımla Asya salatasını baharatlayın. Eriştenin sosun bolluğuna ve aromasına doyması için demlenmesi gerekir. Üzeri kapalı olarak kabı 3-4 saat buzdolabına koyun. Güncellenen lezzet sizi hoş bir şekilde şaşırtacak.
Salatalık salatası
Soğuk Asya salatalığı ve susam salatası, et ve balık yemeklerine harika bir katkı olacaktır. Sosun parlak tadı yemeğe lezzet katacak ve minimum kalori içeriği diyet menüsünü çeşitlendirecek.
Salata bileşimi:
- Salatalık - 3 adet.
- Yeşil soğan - 4-5 tüy.
- Susam tohumları - 30 gram.
- Sofra tuzu - bir tutam.
- Pirinç sirkesi - 3 yemek kaşığı.
- Soya sosu - 0,25 su bardağı.
- Limon suyu - 1 yemek kaşığı.
- Susam tohumu yağı - 50 gr.
- Sıvı bal - 1 çay kaşığı.
- Rendelenmiş zencefil - 1 yemek kaşığı.
- Kurutulmuş ezilmiş sarımsak - yarım çay kaşığı.
- Tuz, karabiber - tatmak.
salatalık salatası nasıl yapılır
Salatalıkları yıkayın, saplarını çıkarın, ince dilimler halinde kesin. Bir kevgir içine koyun ve bir çay kaşığı tuz ekleyin. Geniş bir kapta 20-30 dakika kadar bekletin. Belirtilen süre geçtikten sonra sebzeleri soğuk suyla durulayın ve fazla sıvıyı emmesi için bir kağıt havlu üzerine koyun.
Salatalıkları geniş bir salata kasesine koyun. Sos için malzemeleri karıştırın: Pirinç sirkesi elma sirkesi ile değiştirilebilir, limon suyu taze sıkılmalıdır, zencefil kökünü ince bir rende üzerine rendeleyin. Soya sosunu, yağı, kurutulmuş doğranmış sarımsağı ve biraz taze çekilmiş karabiberi ekleyin. İyice karıştırın ve elde edilen sosu sebzelerin üzerine dökün.
Susam tohumlarını kuru bir tavada kurutun, yeşil soğanları doğrayın. Salatalıklara ekleyin ve tekrar karıştırın.
Pirinç ve bambu filizlerinden oluşan egzotik salata
En sofistike konukları abartılı bir salatayla şaşırtmak için bu tarifi not etmenizi öneririz. Öncelikle aşağıdaki ürünleri hazırlamanız gerekir:
- Basmati pirinci - 150 gr.
- Yeşil bezelye baklaları - 150 gram.
- Bambu filizleri (konserve) - 1 kavanoz.
- Mini mısır kulakları - 150 gram.
- Dolmalık biber (kırmızı) - 1 adet.
- Yeşil soğan - 1 küçük demet.
- Kaju fıstığı - 50 gram.
- Rendelenmiş zencefil kökü - 2 yemek kaşığı.
- Pirinç sirkesi - 80 ml.
- Bitkisel yağ - 50 gram.
- Hint turşusu sosu - 1 yemek kaşığı.
Asya salatasının önde gelen malzemelerinden biri pirinçtir. Hazır hale getirmek için tavaya 200 mililitre su dökün, pirinç ve yarım çay kaşığı tuz ekleyin. Üzerini kapatmadan kaynatın. Isıyı azaltın, 20 dakika kısık ateşte bir kapakla örtün. Kapağı çıkarın ve kalan sıvıyı buharlaştırın. Serin.
Bezelye kabuklarını ve mini mısırı akan su altında durulayın ve sırasıyla 1 ve 3 dakika tuzlu kaynar suya koyun. Kaynayan sudan çıkarın ve hemen buzun üzerine koyun. Suyun akmasına izin verin.
Küçük mısır başakları kullanılabilir ancak turşunun asitliğinin artması nedeniyle salatanın tadı orijinalinden farklı olabilir.
Mısırı 3 parçaya bölün, baklaları uzunlamasına bölün.
Tatlı biberin sapını ve tohumlarını çıkarın. Küçük küpler halinde öğütün.
Yeşil soğanları doğrayın ve bambu filizlerini ince şeritler halinde kesin. Fındığı fırında kurutun.
Büyük bir kapta pirinci ve hazırlanmış sebzeleri birleştirin.
Zencefili soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Soya sosu, bitkisel yağ, sirke, Hint turşusu ekleyin. Son bileşen kayısı reçeli ile değiştirilebilir. İyice karıştırmak için.
Sosu salataya dökün ve sebze parçalarının bütünlüğünü bozmayacak şekilde dikkatlice karıştırın.
Patlıcanlı sıcak salata
Patlıcanın narin dokusu Asyalı şefler tarafından salatalarda kolaylıkla kullanılır. Biber salçası, kişniş ve sarımsakla eşleştirmek unutulmaz bir kombinasyon oluşturur.
İçindekiler:
- Patlıcan - 2 adet.
- Domates - 2 adet.
- Kırmızı soğan - 1 adet.
- Taze kişniş - bir demet.
- Sarımsak - 3 diş.
- Susam yağı - 2 yemek kaşığı.
- Soya sosu - 3 yemek kaşığı.
- Biber salçası - 1 çay kaşığı.
Asya patlıcan salatası tarifi
Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplayın ve cömertçe yağla yağlayın.
Patlıcanları yıkayın, 0,5 santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin, fırın tepsisine koyun, tuz ve karabiber ekleyin. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına 25 dakika kadar koyun.
Domatesleri küçük dilimler halinde, soğanı yarım halkalar halinde kesin. Sarımsakları doğrayın.
Patlıcanları çıkarın ve sıcak olarak büyük şeritler halinde kesin, soya sosu ve biber salçasını dökün.
Hazırlanan sebzeleri patlıcana ekleyin, susam yağını dökün, üzerine kıyılmış kişniş serpin.
Arkadaşlar bugün dikkatinize haşlanmış tavuk göğsü, taze sebzeler ve mandalinadan oluşan bir Asya salatası sunmak istiyorum. Akşam yemeği için baharın geri kalanı ve yaklaşan yaz boyunca her gece pişirmeniz gereken tek bir yemek seçmeniz istense, bu ne olurdu?
Asya salatası: detaylı tarif
Ben tavuklu salatayı seçerdim. Ve hayır, ama bugün size tarifini sunmak istediğim salata, haşlanmış tavuk göğsü, taze sebzeler ve mandalinadan oluşan bir Asya salatası.
Bu seçimin nedeni nedir?
Öncelikle haşlanmış göğüs, diyetle beslenme için önerilen düşük kalorili bir protein ürünüdür. Belki tavuk göğsü eti yağsız olduğu için biraz kurudur, ancak salatada bu dezavantaj tamamen yoktur.
İkincisi, tavuk salatası tarifi yeterli miktarda sebze içeriyor. Sebzeler protein emilimini artırmaya yardımcı olur. Sebzeler aynı zamanda sağlığımızın doğrudan bağlı olduğu temel besin maddelerinin kaynağıdır. Diğer şeylerin yanı sıra, salataya dahil edilen sebzeler, mandalina ve salata sosuyla birlikte yemeğe mükemmel bir taze tat ve narin aroma verir. Bu yüzden tavsiye ederim: lezzetli ve sağlıklı bir yemek. Dene! Bu Asya usulü tavuk salatasını da beğenebilirsiniz.
Neyse artık akşam yemeğimizi hazırlamaya başlayalım.
Tavuk ve mandalina ile Asya salatası tarifi
Amaç. Bu salata doyurucu bir kahvaltı veya akşam yemeği için mükemmeldir.
İçindekiler:
Salata:
- 1-2 su bardağı doğranmış haşlanmış tavuk göğsü (ya da tavuk filetodan diyet tavuk göğsü de yapabilirsiniz)
- 1 su bardağı doğranmış lahana
- 1 demet marul, doğranmış
- 2 büyük havuç, ince dilimlenmiş
- 1 bardak mandalina, soyulmuş, dilimlere bölünmüş
- 1 orta boy
- 2 yemek kaşığı. l. doğranmış yeşil soğan
- 1 yemek kaşığı. l. kavrulmuş susam tohumları
bardak 240 ml
Asya salata sosu
Asya salatalarında pansuman çok önemli bir bileşendir. Müzikte bir orkestra şefi gibidir, tüm “orkestraya” ilham verir, enerjisini ve karizmasını ona aktarır.
- 1/4 bardak üzüm çekirdeği yağı veya zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı. l. pirinç sirkesi
- 1 yemek kaşığı. taze limon suyu
- 1 yemek kaşığı. l. soya sosu
- 2 çay kaşığı mayonez
- 1 çay kaşığı esmer şeker
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
Asya usulü tavuk salatası nasıl yapılır?
Ayrı bir kapta tavuklu salata sosu malzemelerini (zeytinyağı, pirinç sirkesi, limon suyu, soya sosu, mayonez, esmer şeker ve sarımsak) birlikte çırpın. Bir süre buzdolabında bekletin (daha belirgin bir lezzet için pansumanı gece boyunca buzdolabında bırakmak en iyisidir).
Büyük bir kapta, hazırlanan tüm salata malzemelerini (haşlanmış tavuk göğsü, lahana, marul, havuç, mandalina, yeşil soğan ve susam) dikkatlice birleştirin. Tüm salata malzemelerini hazırlanan sosla iyice karıştırın. En iyi görünüm için mandalina dilimlerini sağlam tutmaya çalışın. Asya salatasını haşlanmış tavuk göğsü, sebzeler ve soğutulmuş mandalina ile servis edin.
Herkese afiyet olsun ve sağlıklı olun!
Birçok kişi, yemeklere benzersizlik katan baharatlı, aromatik baharatları nedeniyle Asya mutfağını sever. Bu yazımızda tatil masasında bile servis edilebilecek Asya salatalarının hazırlanmasına yönelik tariflere bakacağız.
Chiken ile
Çeşitli baharatlar ve soslar Asya yemeklerine eşsiz bir lezzet katıyor. Bu salatada sos olarak susam yağı, susam ve soya sosu kullanılıyor. Bu Asya salatası, bağımsız bir yemek olarak sıcak olarak servis edilebilir.
Gerekli Malzemeler
Bu atıştırmalık hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 1 havuç.
- 200 gr tavuk göğsü.
- 1 soğan.
- 1 dolmalık biber.
- Kereviz kökü.
- Susam yağı.
- Soya sosu.
- 2 yemek kaşığı susam.
- Tatmak için yeşil kişniş.
Pişirme işlemi
Bu lezzetli ve doyurucu Asya salatasını hazırlamak için öncelikle göğsü haşlamanız gerekiyor. Ancak ürünün yarı pişene kadar kaynatılmasına dikkat etmelisiniz. Et soğuduğunda ince şeritler halinde kesilmeli ve daha sonra bitkisel yağda yaklaşık 2 dakika kızartılmalıdır. Kızartma sırasında göğüs sürekli karıştırılmalıdır. Asya salatası hazırlamak için soğanın yarım halkalar halinde kesilmesi gerekir, ardından yaklaşık 3 dakika yumuşayana kadar kızartılır.
Havuçlar, Kore salataları yapmak için tasarlanmış bir rende kullanılarak rendelenmelidir. Ayrıca bitkisel yağda birkaç dakika kızartılmalıdır. Biber ve kereviz kökü de aynı şekilde kesilir. Her iki malzeme de altın rengi kahverengi olana kadar kızartılır.
Asya usulü salata için hazırlanan malzemeler bir kaseye alınır, susam yağı ve soya sosuyla tatlandırılır. Yemeğin üstüne susam ve ince kıyılmış kişniş serpilmelidir. Asya'da oldukça popüler olan hazırlanan salatayı tatmak için öğütülmüş biber karışımıyla tatlandırabilirsiniz. İsteğe göre başka baharatlar da ekleyebilirsiniz. Sıcak Asya usulü tavuk salatası tamamen hazır.
Çin lahanası ve sığır eti ile
Yaz aylarında her zaman çok zaman almayan basit bir yemek pişirmek istersiniz. Bu nedenle şimdi Çin lahanası ile Asya salatası tarifine bakacağız. Çok ilginç bir gerçek, Çin lahanasının Çin'deki popüler malzemelerden biri olması, çorbalara, salatalara eklenmesi ve hatta bazen bu sebzenin derin yağda kızartılmasıdır.
Bileşenler
Bu taze Asya salatasını hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 150 gr Çin lahanası.
- 60 gr havuç.
- 60 gr sığır eti.
- 3 dal yeşil soğan.
- 4 adet acı biber.
- 2 cm zencefil kökü.
- 1 kaşık şeker.
- 3 yemek kaşığı soya sosu.
- 1 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi.
- 1 çay kaşığı susam yağı.
Nasıl pişirilir
Ayrı bir kapta şekeri, sirkeyi, soya sosunu ve susam yağını birleştirin. Tüm malzemeler iyice karıştırılır. Sığır eti ve Çin lahanası ile Asya salatası hazırlamak için şarap sirkesini kullanmak en iyisidir. Eğer evinizde yoksa elma suyuyla değiştirebilirsiniz. Susam yağı ise eksikse, ara öğün onsuz da hazırlanabilir.
Sadece lahana şeritler halinde kesilir. Bu malzemeyi buzdağı marulla değiştirebilirsiniz, ancak hiçbir durumda normal lahana ile değiştiremezsiniz. Haşlanmış dana filetosu yaklaşık 2-3 mm kalınlığında ince parçalar halinde kesilir. Sığır etini tavuk, karides ve hatta ton balığı ile değiştirebilirsiniz.
Acı biber, tohumlarla birlikte ince halkalar halinde doğranır. Havuçları ince şeritler halinde kesin veya Kore salataları için tasarlanmış bir rende üzerine rendeleyin. Soğan çapraz olarak yaklaşık 3 cm'lik parçalar halinde kesilmeli, zencefil kaba bir rende üzerine rendelenmelidir. Başka aroma ve özelliklere sahip olduğundan kurutulmuş bu durumda kullanılamaz. Evde zencefil yoksa birkaç diş sarımsakla değiştirebilirsiniz.
Tüm sebzeler bir kapta birleştirilir ve hazırlanan sosla dökülür. Karıştırdıktan sonra, sos hızla çöktüğü ve sebzelerin içine ıslandığı için yemeğin hemen servis edilmesi önerilir.
Funchoza sebze ve tavuk ile
Funchose'un kendisi tatmin edici denemez, ancak ona tavuk ve diğer sebzeleri eklerseniz oldukça doyurucu ve lezzetli bir yemek elde edersiniz. Bu salata öğle veya akşam yemeklerinde ana yemek olarak bile servis edilebilir. Tarifte zevkinize göre kesinlikle her türlü malzemeyi kullanabilirsiniz, aşağıda patlıcan, yeşil fasulye, dolmalık biber ve tavukla Asya salatasının nasıl hazırlanacağına bakacağız.
Salata için gerekenler
Sebze ve tavukla funchose hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 200 gr funchose.
- 500 gr tavuk fileto.
- 2 soğan.
- 400 gr yeşil fasulye.
- 1 havuç.
- 1 patlıcan
- 1 dolmalık biber.
- 50 mililitre soya sosu.
- 50 ml pirinç sirkesi.
- Tatmak için öğütülmüş karabiber.
- Tatmak için tuz.
- Bir diş sarımsak.
Pişirme Rehberi
Çiğ tavuk filetosu uzun, ince dilimler halinde kesilmelidir. Altın kahverengi olana kadar yüksek ateşte kızartılırlar. Daha sonra etin tadına baharatlar ve yarım halkalar halinde kesilmiş soğanlar eklenir. Altın kahverengi olana kadar tavukla birlikte kızartılmalıdır.
Funchoza, bu ürünle birlikte gelen talimatlara göre hazırlanmalıdır. Biberler şeritler halinde kesilir. Havuçlar kaba bir rende üzerine rendelenir. Patlıcanlar ince dilimler halinde kesilmeli ve ayrı ayrı kızartılmalıdır. Yeşil fasulye haşlanır. Bundan sonra havuç, biber ve fasulye yumuşayana kadar kızartılır. Tadına baharatların yanı sıra doğranmış sarımsak da eklenir.
Hazırlanan tüm malzemeler büyük bir kapta karıştırılmalıdır. Bitmiş karışım pirinç sirkesi ve soya sosu ile tatlandırılır. Salatayı 1 saat kadar demlendirin. Bitmiş yemek hem soğuk hem de sıcak olarak tüketilebilir.
Karides ve şehriye salatası
Bu salata, yemek pişirmeye vaktiniz olmadığı halde yine de çok lezzetli bir öğle yemeği yemek istediğiniz durumlar için mükemmel bir çözümdür. Ek olarak, yemeğe diyet denilebilir, bu nedenle figürünüz için endişelenmenize gerek yoktur.
Ürünler
Erişte ve karidesli bir Asya salatası hazırlamak için evinizde aşağıdaki ürünlerin bulunduğundan emin olmanız gerekir:
- 600 gr ince erişte.
- 1 salkım turp.
- 1 kg haşlanmış karides.
- 1 demet fesleğen.
- Tatmak için öğütülmüş karabiber.
- Tatmak için tuz.
- 150 ml tatlı soya sosu.
- Zeytin yağı.
Pişirme prosedürü
Salata eriştelerini ısıya dayanıklı bir kaseye koyun. Ürün kaynar su ile dökülür, tuzlanır ve biberlenir ve ardından yaklaşık 5 dakika bekletilir. Erişteler hazır olunca geniş bir kaseye aktarın. Daha sonra önceden hazırlanmış malzemeler eklenir: karides, fesleğen, doğranmış turp, az miktarda zeytinyağı, her şey iyice karıştırılır. Bitmiş salata tabaklara dağıtılır, üzerine soya sosu eklenir ve hemen servis edilir.
Armutlu Asya salatası
Asya mutfağında sıklıkla sebze ve meyvelerin bir kombinasyonu kullanılır. Yeşil fasulye, marul, armut ve diğer malzemelerden yapılan salata buna bir örnektir. Bütün bunlar soslar ve baharatlarla tatlandırılır. Bu lezzetli ve sıradışı yemeğin tarifine daha yakından bakalım.
Salata malzemeleri
Armutlu Asya salatası hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 400 gr dondurulmuş yeşil fasulye.
- 200 gr marul yaprağı.
- 50 gr ceviz.
- 2 armut.
- Yarım limon.
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı.
- 1 çay kaşığı susam.
- 2 yemek kaşığı fındık ezmesi.
- 1 tutam öğütülmüş karabiber.
- 0,5 çay kaşığı deniz tuzu.
- 1 tutam kaba tuz.
Salatayı hazırlamak
Fasulyeler çözülmeli ve ardından hafif tuzlu suda 10 dakika kaynatılmalıdır. Bundan sonra su boşaltılır ve ürünle birlikte tava buzla dolu bir kaseye yerleştirilir. Değişen sıcaklıklar sayesinde çekirdekler parlak yeşil tonlarını koruyacaktır. Daha sonra üzerine zeytinyağı eklenir. Yarım limonun suyu sıkılır. Armutlar ince dilimler halinde kesilmeli ve üzerine hafifçe hazırlanmış limon suyu serpilmelidir. Bu sayede meyve kararmayacaktır.
Fındıkları fırında veya kuru bir tavada hafifçe kızartın, ardından havanda çok ince olmayacak şekilde öğütün. Susam tohumlarının ayrıca bir tavada kısık ateşte hafifçe kurutulması gerekir. Büyük bir tutam kaba deniz tuzu ve karabiberi havanda öğütün.
Fasulyeyi, marulu, armudu karıştırmanız, tuz ve karabiber, az miktarda fındık yağı eklemeniz, her şeyi tekrar iyice karıştırmanız gerekiyor.
Son olarak, bitmiş salata geniş bir tabağa konur ve üzerine susam ve fındık serpilir.
Bahar tüm hızıyla devam ediyor ve yaz çok yakında, çoğumuz günlük diyetimizi ciddi şekilde düşünüyoruz, aceleyle spor salonuna gidiyoruz, acı verici egzersizlerle kendimizi yoruyoruz ve "oruç tutuyoruz", çünkü bu da imkansız çünkü orada En sevdiğiniz kıyafetlere uymama şansı var. Ancak bir uçtan diğerine acele etmek yerine, sadece "zararlı" atıştırmalıklara mükemmel bir alternatif olacak, aynı zamanda ağır, tam öğünlerin yerini alacak, vücudu faydalı besinlerle doyuracak birkaç salata tarifine bakmak yeterli. bütün gün boyunca madde ve enerji.
1. Çıtır Asya Ramen Erişte Salatası
Bu orijinal ama hazırlaması oldukça kolay olan salata, bu tür yiyeceklere alışkın olmayanlara bile hitap edecek. Çeşitli ürün ve baharatların alışılmadık kombinasyonu sayesinde bu yemek, tek başına tam bir yemek olarak veya ana öğünlerin arasında atıştırmalık olarak kullanılabilir.
İçindekiler:
Etsiz 1 numaralı tarif
Haşlanmış soya fasulyesi - 1 yemek kaşığı;
Avokado - 1 adet;
Mango - 1 adet;
Badem - 1/2 yemek kaşığı;
Yeşil soğan - 1/2 yemek kaşığı;
Bitkisel yağ - 2/3 yemek kaşığı;
Bal - 1/3 yemek kaşığı;
Pirinç sirkesi - 1/3 yemek kaşığı;
Soya sosu - 2 çay kaşığı;
Susam yağı - 1/4 çay kaşığı.
Pişirme metodu:
Fırını önceden 210 dereceye ısıtın.
Tavanın dibine ufalanmış erişte ve dilimlenmiş badem serpin;
Karışım;
Altın kahverengi olana kadar yaklaşık 5 dakika kızartın;
Fırın tepsisini çıkarın ve kızartılmış karışımı tekrar iyice karıştırın;
Yaklaşık 3 dakika boyunca tekrar fırına koyun;
Mango ve avokadoyu küçük küpler halinde kesin;
Soya fasulyesi ekleyin;
Bal, sirke, soya sosu, yağ ve ince doğranmış yeşil soğanları karıştırın;
İyice karıştırın ve önceden doğranmış tüm malzemeleri elde edilen sosla baharatlayın;
Daha sonra erişte ve bademleri ekleyin;
İstediğiniz gibi karıştırın.
Sığır eti ile 2 numaralı tarif
İçindekiler:
Çin anlık Ramen eriştesi - 350 g;
Sığır filetosu - 300 gr;
Pekin lahanası - 150 gr;
Su - 1 l;
Limon suyu - 60 ml;
Soya sosu - 40 mi;
Tahin - 40 gr;
Şeker - 5 gr;
Zencefil - 20 gr;
Sarımsak - 5 gr;
Bitkisel yağ - 100 ml;
Susam yağı - 10 ml;
Tatmak için tuz;
Alabaş - 100 gr;
Soğan - 100 gr;
Kişniş, kişniş - 20 gr;
Kaju fıstığı - 50 gr;
Zevkinize biber.
Pişirme metodu:
Zencefili yıkayın, soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin;
Sarımsakları soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin;
Sığır filetosunu kaynatın ve ince şeritler halinde kesin;
Soğanı soyun ve küçük şeritler halinde kesin;
Alabaşları yıkayın, soyun ve soğana benzer şekilde küçük şeritler halinde kesin;
Çin lahanasını orta şeritler (veya şeritler) halinde kesin;
Kurutulmuş ve tuzlanmış kaju fıstığını bir oklava kullanarak (çok ince değil) öğütün;
Kişnişi yıkayın ve bir kağıt havlu üzerinde iyice kurulayın;
Limon suyu, soya sosu, Tahin ezmesi, şeker, rendelenmiş sarımsak ve zencefili blenderdan geçirerek;
Karışıma yavaş yavaş ayçiçeği ve susam yağını dökün, pürüzsüz hale gelinceye kadar her şeyi çırpmaya devam edin;
Erişteleri buharda pişirin ve tamamen soğumaya bırakın;
Uygun büyüklükte bir kapta tüm malzemeleri karıştırın, erişteleri ekleyin, sosla tatlandırın, tuz ekleyin ve hafifçe karıştırarak fındıkları ekleyin;
Biberle tatlandırın, kişniş ve kalan fındıklarla süsleyin;
En az bir saat buzdolabına koyun;
İstenirse ilave otlarla süslenerek soğutulmuş olarak servis yapın.
2. Yaz Hiashi Chuka
Japon mutfağında eriştelerin sıklıkla çorba yapmak için kullanılmasına rağmen, bazı ustalar erişteleri çoğunlukla ilkbahar ve yaz aylarında servis edilen salatalara uyarlamayı başardılar.
İçindekiler:
Sosu için:
Soya sosu - 3 yemek kaşığı;
Susam yağı - 2 yemek kaşığı;
Susam - 1 yemek kaşığı;
Sarımsak - 1 diş;
Taze zencefil (rendelenmiş) - 1 çay kaşığı;
Pirinç sirkesi - 1 yemek kaşığı;
Su - 2 yemek kaşığı;
Şeker - 1 yemek kaşığı;
Tatmak için biber.
Omlet için:
Yumurtalar - 1 adet;
Şeker - 0,5 çay kaşığı;
Tuz - 1 tutam.
Ana malzemeler:
Udon eriştesi - 80 gr;
Taze salatalık - 1 adet;
Turp - 3 adet;
Kereviz - 1 sap;
Tatlı biber - 0,5 adet;
Havuç - 0,5 adet.
Pişirme metodu:
Sos için gerekli tüm malzemeleri karıştırın;
Sebzeleri şeritler halinde kesin;
Turpları dilimler halinde kesin;
İstenirse sebzeler sevdiklerinizle değiştirilebilir (örneğin: domates, avokado, lahana, mantar, daikon ve diğerleri);
Ayrıca yemeğin daha doyurucu olmasını isteyenler için jambon veya deniz ürünleri de ekleyebilirsiniz;
Yumurtayı çırpın, tuz ve şekeri ekleyin;
İyice karıştırın;
Sıcak bir tavaya ince bir tabaka halinde dökün;
Yumurtalı krepi her iki tarafı da açık altın rengi kahverengi olana kadar kızartın;
Soğuduktan sonra yuvarlayın ve şeritler halinde kesin;
Udon eriştelerini paket talimatlarına göre hazırlayın;
Sıcak suyu boşaltın ve soğuk su altında soğutun;
Erişteleri bir tabağa koyun;
Üzerine sebze ve doğranmış yumurtalı krep ekleyin;
Kişniş ile süsleyin;
Servis yapmadan önce sosu üzerine dökün.
Not!
Omlet yerine haşlanmış yumurta ile servis yapabilirsiniz.
3. Kalamar, mantar ve funchose salatası
Bu salata kesinlikle oldukça doyurucu bir yemek yemek isteyenlere hitap edecek, ancak aynı zamanda midede ağırlık yaşamadan aynı zamanda neşeli ve hafif hissetmek isteyenlere hitap edecek.
İçindekiler:
Kalamar (soyulmuş) - 300 g;
Mantarlar - 300 gr;
Funchoza - 150 gr;
Soğan - 150 gr;
Tatmak için biber ve tuz;
Sebze yağı.
Yakıt ikmali için:
Bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı. ben;
Sirke %6 - 1 yemek kaşığı. ben;
Yarım limon suyu (veya çeyrek limon);
Tatmak için biber ve tuz.
Pişirme metodu:
Kalamarları 3 dakika kaynar suya koyun;
Çıkarın, soğutun, şeritler halinde kesin;
Soğanı ince ince doğrayın;
Bitkisel yağda kızartın;
Mantarları küpler halinde kesin ve soğana ekleyin;
Tuz ve biber;
Bitene kadar kızartın (yaklaşık 15-20 dakika);
Funchose'un üzerine kaynar su dökün ve 5 dakika bekletin;
Sos için yağ, sirke, limon suyu, tuz ve karabiberi birleştirin;
İyice karıştırın;
Funchose, mantar ve kalamarı bir kasede karıştırın;
Servis yapmadan önce sosu gezdirin.
4. Alabaş, kereviz, elma ve havuçlu salata
Bu salata, bağımsız bir yemek olarak kullanılabilecek veya ana yemekle birlikte servis edilebilecek en hafif (diyet) salatalardan biri olarak kabul edilir. Her şey yalnızca tercihlerinize bağlıdır, ancak kesinlikle bu yemeği pişirmeye değer.
İçindekiler:
Alabaş (turp ile değiştirilebilir) - 500 g;
Elmalar - 300 gr;
Havuç - 200 gr;
Kereviz sapları - 150 gr;
Yarım limon suyu (veya limon);
Sebze yağı;
Tatmak için tuz.
Pişirme metodu:
Alabaşları orta rende üzerine rendeleyin;
Çok fazla meyve suyu varsa sıkılmalıdır;
Havuçları orta rende üzerine rendeleyin;
Kerevizi ince ince doğrayın;
Elmaları soyun, çekirdeğini çıkarın ve şeritler halinde kesin;
Limon suyu ekleyin;
Karışım;
Alabaşları, havuçları ve kerevizleri bir kaseye koyun;
Bitkisel yağ ile baharatlayın;
Tadına göre tuz ekleyin ve karıştırın.
5. Fıstık soslu Asya salatası
İnanılmaz lezzetli fıstık sosuyla servis edilmesi gereken bir başka basit ama aynı zamanda baharatlı ve hazırlaması oldukça kolay Asya salatası (bu arada sos diğer ürünlerle de kullanılabilir, çünkü raf ömrü yedi gündür. buzdolabında sıkıca kapatılmış bir kapta uygun şekilde saklanmalıdır).
İçindekiler:
Yarım baş Çin lahanası (marul ile değiştirilebilir);
Sulu havuç - 1 adet;
1 kırmızı ve sarı tatlı biber;
Küçük salatalık - 1 adet;
Yeşil soğan - 5-7 sap;
Küçük demet kişniş - 1 adet;
Tatmak için tuz;
Kırmızı acı biber gevreği;
Servis için fıstık.
Yakıt ikmali için:
Parçasız fıstık ezmesi - 3 yemek kaşığı. ben;
Sarımsak - 2 diş;
Taze zencefil kökü - 2 cm;
Köklü kişniş - 2 çalı;
Şarap, pirinç veya beyaz sirke - 2 yemek kaşığı. ben;
Taze limon suyu - 2 yemek kaşığı. ben;
Bal - 2 yemek kaşığı. ben;
Balık sosu - 1 çay kaşığı.
Pişirme metodu:
Yakıt ikmali için:
Zencefil ve sarımsağı soyun ve doğrayın;
Kişnişi iyice yıkayın;
Kurutun ve ince doğrayın;
Kişniş, zencefil ve sarımsağı bir blender bardağına koyun;
Sirke, bal, limon suyu ve balık sosunu ekleyin;
Sözünü kesmek iyidir;
Fıstık ezmesi ekleyin;
Ve pürüzsüz olana kadar tekrar çırpın.
salata için:
Çin lahanasını veya marulu ince ince dilimleyin;
Havuçları soyun;
Kaba bir rende üzerine rendeleyin (mümkünse Kore havuç rendesi kullanın);
Havuç ve lahanayı karıştırın;
Lahanayı daha yumuşak hale getirmek için tuz ekleyin ve elinizle hafifçe ezin;
Biberleri soyun ve çok ince şeritler halinde kesin;
Aynısını taze salatalık için de yapın (kabuğunu çıkarmanıza gerek yoktur);
Sebzelere ekleyin;
Yeşil soğanları ince ince doğrayın;
Ayrıca malzemelerin geri kalanıyla karıştırın;
Salatayı sosla karıştırın (hepsine ihtiyacınız olmayabilir);
10-15 dakika demlenmesine izin verin;
Fıstıkları kuru bir tavada yağsız kızartın;
Salatayı tabaklara yerleştirin;
Kişniş, acı biber gevreği ve fıstıkla süsleyin.
Yemek yemek isteyen ancak günlerce ocak başında duramayacak kadar tembel olanlar için bunlar en fazla yarım saatte pişirilebilir.
1. Tavuk filetoyu yıkayıp kurutun. İnce şeritler halinde kesin, unu yuvarlayın ve birkaç yemek kaşığı soya sosu ekleyin. Daha sonra susam yağını dökün ve tüm parçaların panelenmesi için tekrar karıştırın.
2. Ayçiçek yağını ısıtılmış bir tavaya dökün. Panelenmiş fileto parçalarını yüzeye eşit şekilde yayarak yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar sürekli çevirerek her taraftan eşit şekilde kızartın. Daha sonra fazla yağı emmesi için tavuğu kağıt havluların üzerine koyun.
3. Sebzeleri yıkayıp soyun. Lahanayı iri, kırmızı ve yeşil biberleri ise şeritler halinde doğrayın. Yeşillikleri ince ince doğrayın. Havuçları uzun ince şeritler halinde kesin (ne kadar ince olursa o kadar iyi). Bütün sebzeleri derin bir tabağa koyun.
4. Kırmızı soğanı ince halkalar halinde kesin. Sarımsak ve zencefili öğütün. Fındıkları ekleyin; ellerinizle soyup ezebilirsiniz; kesmeye gerek yoktur. Kişnişi irice doğrayın. Bütün bunları sebzelerle karıştırın.
5. Salata sosunu hazırlamak için soya sosu, zeytinyağı ve akçaağaç şurubunu karıştırın. Sosu salatanın üzerine dökün ve iyice karıştırın (tercihen elinizle şeritler halinde kesilen sebzelerin şeklini kaybetmemesi için).
