Frenk üzümü reçeli - kış için bir tarif. Kış için frenk üzümü reçeli nasıl yapılır: fotoğraflı basit ve lezzetli tarifler Kış için basit frenk üzümü reçeli

Çeşitli meyve reçellerini sever misiniz? O halde bugün sizin için hazırladığımız lezzetleri mutlaka denemelisiniz. Burada bir değil, iki değil, hatta üç tarif bulacaksınız. Başkalarından daha çok beğendiğinizi seçin, deneyin ve alıcılarınızı alışılmadık bir şeyle şaşırtın.

Birkaç kavanoz reçel yapmak sadece biraz zamanınızı alacaktır. Maksimum - bir saat on beş dakika. Böyle bir tatlıyı kilerinizde bulundurmak çok mu fazla? Ve tek bir kopyada değil! Yakında bizimle çalışmaya başlayın.

Genel pişirme prensipleri

Reçel yapmak için kuş üzümü seçmeyi bilmeniz yeterli. Hiç zor değil, sadece dikkatli ve talepkar olmanız gerekiyor. Herkes gibi siz de uygun olmayan bir ürün için paranızı çöpe atmak istemiyor musunuz?

Meyveleri gerçek ve doğal yetiştirenlerden almanızı tavsiye ederiz. Çoğu zaman bunlar yaşlı insanlardır. Sadece ürünlerine bakmakla kalmıyor, aynı zamanda dedikleri gibi koklayabiliyor ve dokunabiliyorsunuz. Meyveler hoş kokmalı ve tadı ekşi olmalıdır. Yoğun, bütün ve taze kuş üzümü seçin; her şey kesinlikle yoluna girecek!

Kırmızı kuş üzümünden kış reçeli

Pişirme süresi

100 gram başına kalori içeriği

Herkesin favorisi olan frenk üzümü reçelinin klasik versiyonu karşınızda. Sadece birkaç dakika içinde hazırlamanıza yardımcı olacağız. Çok basit ve lezzetli.

Nasıl pişirilir:

İpucu: Battaniye yerine havlu, ceket, kazak gibi sıcak ve hacimli şeyler kullanabilirsiniz.

Jelatin ilaveli kış tatlısı

Yoğun ve jöle kıvamında kuş üzümü reçeli tercih ediyorsanız bu tarife göre hazırlayın. Burada frenk üzümü reçelinin istenilen kıvamını elde etmek için jelatin kullanıyoruz.

Ne kadar sürüyor - 6 saat 30 dakika.

Kalori içeriği nedir - 191 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. İlk önce tüm dalları ve yaprakları çıkararak meyveleri ayırın;
2. Yalnızca bütün ve yoğun olanlar kaldığında bunları akan suyla durulayın;
3. Daha sonra, onu bir karıştırıcıda veya kıyma makinesinde homojen bir kütleye öğütmeniz gerekir;
4. Jelatini şekerle karıştırın ve ezilmiş kütleyi ekleyin;
5. İki saat karıştırın ve soğutun;
6. Zaman geçtikten sonra karışımı çıkarın, karıştırın ve dört saat daha buzdolabına koyun;
7. Süre geçtikten sonra karışımı sobaya aktarın ve kısık ateşte açın;
8. Kaynatın, ancak hiçbir durumda kaynatmayın, aksi takdirde jelatin çalışmayı durduracaktır. Bu süre zarfında şekerin dağılması için zaman olmadıysa, kütlenin soğumasını bekleyin, ardından aynı şekilde tekrar ısıtın;
9. Sıcak reçeli kavanozlara koyun, vidalayın ve "kürk mantosunun altına" koyun.

İpucu: Jelatin, agar-agar, pektin ve hatta az miktarda soda ile değiştirilebilir.

Kavanozlarda meyve bombası

Burada iki tür meyveyi aynı anda birleştireceğiz - bektaşi üzümü ve tabii ki kırmızı kuş üzümü. Tatlı ve ekşiyi birleştirdiğinizde her zaman inanılmaz lezzetli bir sonuç elde ettiğinizi biliyor muydunuz?

Ne kadar sürüyor - 55 dakika.

Kalori içeriği nedir - 189 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Bektaşi üzümlerini yalnızca taze ve bütün meyveleri tutacak şekilde ayırın;
2. Kuru peçetelere veya temiz bir havluya koyarak kurutun;
3. Bektaşi üzümlerini bir karıştırıcıya veya kaseye dökün, bir daldırma blenderiyle püre haline getirin;
4. Karışımı bir tencereye dökün, üzerine su dökün ve şekeri ekleyin;
5. Ateşe koyun, karıştırmayı unutmadan kaynatın;
6. On beş dakika pişirin;
7. Bu süre zarfında kuş üzümlerini ayırın, dallarını çıkarın ve kötü meyvelerden kurtulun;
8. Bektaşi üzümü çeyrek saat pişince üzerlerine kuş üzümü ekleyin;
9. Karışımı aynı süre boyunca karıştırmayı unutmadan pişirin;
10. Sitrik asit ekleyin, karıştırın ve kavanozlara dökün.

İpucu: Şeker yerine bal kullanabilirsiniz. Daha sağlıklı, alışılmadık bir tada ve aromaya sahip reçel elde edeceksiniz.

Meyve ikramları hazırlamanın kolay bir yolu

Her zaman işteyseniz, her zaman meşgulseniz ve hiçbir şeye vaktiniz yoksa ama yine de frenk üzümü reçeli istiyorsanız yavaş tencerede hazırlamanızı öneririz.

Kalori içeriği nedir - 162 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Kötü meyvelerden kurtularak kuş üzümlerini ayırın;
2. Dalları çıkarın, meyveleri yıkayın ve çok pişirici kaseye dökün;
3. Suyu dökün ve üstü kapalı olarak 100 derecede yirmi dakika pişirin;
4. Bundan sonra kasenin içindekileri bir kaseye dökün ve soğutun;
5. Karışımı bir karıştırıcıda karıştırın ve ardından bir elekten geçirin;
6. Ortaya çıkan püreye şeker ekleyin ve yavaş tencereye geri dönün;
7. Yirmi dakika boyunca reçel moduna ayarlayın ve ardından hemen kavanozlara dökün.

Kirazlı dut lokumu

Muhtemelen kırmızı kuş üzümü ve kirazları karıştırırsanız reçel değil, inanılmaz derecede ekşi bir kütle elde edeceğinizi düşünüyorsunuz. Biraz yanılıyorsunuz çünkü şekeri sadece kirazlardan ve kırmızı meyvelerden gerçek reçel elde etmek için kullanıyoruz.

İÇİNDEKİLER	MİKTAR
Kiraz	1,2 kilo
şeker	1,4 kilo
frenk üzümü	0,8 kilo

Ne kadar sürüyor - 1 saat 10 dakika.

Kalori içeriği nedir - 193 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Kirazları yıkayın, meyveleri biraz kurutun;
2. Daha sonra yalnızca bütün meyveleri bırakarak bunları ayırın;
3. Onları ikiye bölün, tohumları çıkarın;
4. Meyve yarımlarını bir tencereye koyun;
5. Kötü meyveleri ve yaprakları olan ince dalları atarak kuş üzümlerini ayırın;
6. Kirazları tencereye ekleyin;
7. Yarım bardak su dökün, ateşe verin ve on beş dakika karıştırarak pişirin;
8. Bu süre zarfında meyveler yumuşayacak, soğutulmaları gerekiyor;
9. Homojen bir püre elde etmek için soğutulmuş kütleyi bir elekten geçirin;
10. Üzerine şekeri ekleyin, karıştırın ve ocağa koyun;
11. Kaynatın ve karıştırarak on dakika pişirin;
12. Hemen kavanozlara dökün, yuvarlayın ve battaniyelerin altına çevirin.

İpucu: Reçel ile kapak arasındaki tabakada oluşan sıcak havanın kapakların uçmaması için kavanozların ters çevrilmesi gerekir.

Tatlı olarak hassas reçel

Bu tarifte çekirdeksiz frenk üzümü reçeli yapacağız. Hiçbir şeyin sizi gerçek tadı hissetmekten alıkoyamayacağı gerçek bir meyve keyfi!

İÇİNDEKİLER	MİKTAR
meyveler	2 kg
şeker	1,6 kilo

Ne kadar sürüyor - 1 saat 5 dakika.

Kalori içeriği nedir - 201 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Meyveleri ayırın, tüm kötü olanları atın, yalnızca bütün ve sert olanları bırakın;
2. Dalları ve yaprakları da atın, kuş üzümlerini bir kaseye dökün;
3. Akan su ile durulayın ve bir karıştırıcıya dökün;
4. Pürüzsüz olana kadar öğütün;
5. Elde edilen kütleyi bir kaşık veya spatula kullanarak bir elekten geçirin;
6. Eleğin arkasında görünen püreye şekeri ekleyin;
7. Kısık ateşte koyun ve karıştırarak yedi dakika pişirin;
8. Bundan sonra reçeli soğutun ve tekrar kaynatın;
9. İkinci kez on dakika pişirin, tekrar soğutun;
10. Üçüncü kez on beş dakika pişirin ve hemen küçük kaplara dökün.

İpucu: Daha koyu bir reçel istiyorsanız biraz jelatin veya pektin ekleyin.

Reçeli küçük kavanozlara saracaksanız yanmadan kaldırabileceğiniz küçük tabaklara koymanızı tavsiye ederiz. Ayrıca geçmişten damlayan her şey de tabakta olmayacaktır.

Daha sıradışı bir reçel tadı elde etmek için en yaygın baharatları ekleyin. Bunlar vanilya çubukları, tarçın, karanfil, yıldız anason, hindistan cevizi, kakule vb. olabilir.

Kavanozun boynuna reçel bulaşırsa, kapağın eşit derecede hafif olması ve havanın geçmesine izin vermemesi için onu silmeniz gerekir. Aksi takdirde reçeliniz çok çabuk bozulacaktır.

Gelecekteki reçelin nasıl bir kıvama sahip olacağını belirlemek için bir tabağa biraz damlatmanız gerekir. Soğuk olduğu için reçel hemen normal şekline dönecektir. Bu, örneğin kalın reçelleri seven ve daha fazla jelatin eklemeleri gerekip gerekmediğini veya sahip oldukları şeyin yeterli olup olmadığını bilmeyenler için uygundur. Deneyi olabildiğince doğru hale getirmek için plakayı daha da soğuk olacak şekilde dondurabilirsiniz.

Reçele şeker yerine bal ekleyebilirsiniz. Tadı her zamanki gibi olmayacak ama aroma kadar bu tadın da doğal sayılabileceğini bilin. Ancak bu sadece balın doğal olması şartıyla mümkündür.

Bu reçel aynı zamanda turtalar, hamur işleri, turtalar, köfteler ve diğer fırınlanmış ürünler için dolgu olarak da uygundur. Krepleri doldurmak veya kreplerle servis etmek için kullanılabilirler. Soğuk algınlığı sırasında çaya eklenebilir veya kaşıkla yenilebilir. Frenk üzümü reçeli çok yönlü, lezzetli ve sağlıklı bir üründür.

Verim: 140 gram

Pişirme süresi: 25 dakika.

Tarifi burada sunulan frenk üzümü reçeli, hayatında hiç kışa saklamamış olanlar bile, herkes tarafından hazırlanabilir. İnanın bu lezzeti çok kolay hazırlayabilirsiniz. Tek şey, kış için frenk üzümü reçelini lezzetli hale getirmektir, sadece taze meyveler kullanmanız gerekir. Ayrıca dikkatlice ayıklanmaları ve çürümeleri, buruşuk meyvelerin atılması, yaprakların ve dalların yırtılması gerekir.

Frenk üzümü reçeli yapmayı bilmiyorsanız aşağıdaki ipuçlarını izleyin. Ancak büyük olasılıkla adım adım fotoğrafların yardımıyla her şey sizin için netleşecektir. Herhangi bir sorunuz varsa veya yorum bırakmak istiyorsanız, bunları tarifin altına yazmaktan çekinmeyin.

Frenk üzümü reçeli nasıl yapılır - fotoğraflı adım adım tarif

Pişirme işlemine geçmeden önce gerekli malzemeleri hazırlayalım.

Derin bir kaba bir miktar temiz su dökün. İçine kırmızı kuş üzümü koyalım.

Çok iyi yıkayıp kuyruklarını ve yapraklarını çıkarın.

Daha sonra meyveleri biraz kurutun.

Bunları bir kepçeye koyalım.

Bundan sonra meyveleri homojen bir kütleye dönüştürmek için bir blender kullanın.

-

Elde edilen kuş üzümü püresine şeker ekleyin.

Daha sonra kepçeyi ocağa alıp reçeli 7-13 dakika kaynatıyoruz. Kalınlaşması gerekir.

Bitmiş inceliği güzel bir kaseye koyun, biraz soğutun ve servis yapın.

Frenk üzümü reçeli kışa hazır! Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Bu tatlı reçeli cam kavanozlara da doldurabilirsiniz.

Reçel 5-7 derece sıcaklıkta saklanmalıdır. Bir kiler veya buzdolabı yapacaktır.

Bu reçel kapalı bir kavanozda bir yıl saklanabilir. Tedaviyi hemen yerseniz, buzdolabında iki haftadan fazla saklanamaz. Buzdolabındaki yiyeceklerden gelen yabancı kokuları emmemesi için reçeli kapalı bir kapta saklamanın daha iyi olduğunu lütfen unutmayın.

Kış için ev yapımı frenk üzümü reçelinden daha sağlıklı bir şey yoktur. Bu tatlının rengi güzel ve zengindir, bu da sadece çay sandviçleri için değil aynı zamanda kek ve turtaların dekorasyonu için de uygun olduğu anlamına gelir. Kırmızı kuş üzümü çok faydalı olduğu ve ısıl işlemin neredeyse hiçbir faydası olmadığı için kışa farklı bir şekilde hazırlayabilirsiniz. 1:1 oranında kuş üzümü ve şekeri alın ve kıyma makinesinde öğütün. Ortaya çıkan kütleyi dondurmak için tepsilere veya özel torbalara yerleştirin. Bu formda meyveleri kuru bir dondurucuda saklamak ve sadece tüketim için buzunu çözmek daha iyidir. Peki, eğer çocuğunuz varsa, o zaman kesinlikle kırmızı kuş üzümü reçeli olmadan yapamazsınız.

Frenk üzümü reçeli için ihtiyacınız olacak:

• Kırmızı kuş üzümü - 0,5 kg;
• Toz şeker - 0,5 kg.

Evde frenk üzümü reçeli nasıl yapılır:

1. Aynen tarifte olduğu gibi meyveleri ayırmanız gerekecek. Ve tekrarlıyoruz - bu gerekli değil. Reçel için, bir grup zengin kırmızı meyveyi birbirine bağlayan yeşil dalları bırakabilirsiniz, çünkü yine de bir elekle öğütmeniz gerekir.

2. Kırmızı kuş üzümlerini durulayın ve bir kevgir içinde süzün. Suyun akmasına izin verin.

3. Tarifte olduğu gibi bir kıyma makinesi kullanarak meyveleri doğrayın.
Tavsiye: tohumlara dikkat edin. Kırmızı kuş üzümü çok büyüktür ve reçel hazırlandıktan sonra çok sertleşecektir. Bu nedenle, tüm tohumları atmak için karışımı büyük bir elekle öğütmek en iyisidir. Ancak bu sizin isteğiniz üzerinedir.

4. Reçel için frenk üzümü püresini bir kazan veya tencereye dökün. Şeker ekleyin, karıştırın ve ateşe verin. Dikkat olmak! Köpük çok yükseğe çıkacaktır ve çıkarılması gerekir. Reçel en düşük ateşte çok çabuk pişecektir. Ancak bu, belirtilen oranlara dayanmaktadır (yaklaşık 30 dakika). Oranları arttırırsanız, reçelin pişmiş olup olmadığını kontrol ettiğinizden emin olun.
Not: Reçel bal gibi kalın ve viskoz çıkıyor. Daha "gevşek" bir kıvam istiyorsanız, belirtilen oranlarda bir bardak su ekleyebilirsiniz ancak daha sonra şeker miktarını% 50 artırmanız gerekir.

5. Yemek pişirirken olduğu gibi tatlının hazır olup olmadığını kontrol edin. Kuru bir tabağa 1/2 çay kaşığı reçel dökün ve soğumaya bırakın. Tabağı ters çevirdiğinizde soğuyan reçel akmayacaktır.

6. Daha önce sodayla yıkanmış bulaşıkları tekrar sterilize edin.

7. Kırmızı kuş üzümünden yapılan kaynar reçeli sıcak kavanozlara dökün (bu zorunlu bir kuraldır) ve kapaklarla kapatın.

Tavsiye: Sıkışmanın saklama sırasında çürümesini önlemek için kapağın içini reçelin kendisi ile yağlamanız veya baş aşağı dondurmanız gerekir.

Kışa frenk üzümü reçeli hazırlamanın en iyi yolu, sıcak bir battaniyenin altında baş aşağı soğutmaktır. Ve kavanozları ters çevirdiğinizde kütle düşmeyecek bile.

Kış için kırmızı kuş üzümü reçeli, yaz sakinleri arasında çok popüler bir tatlı kış hazırlığıdır. Ülkemizde hemen hemen her bahçede yetişen meyvedir. Bu hoş ekşi meyveden ne yapabilirsiniz?

Kiraz gibi kırmızı kuş üzümü de reçel, jöle, marmelat, komposto ve benzerlerini yapar. Daha sonra tüm bunlarla turtaları, köfteleri doldurabilir ve turtalar pişirebilirsiniz.

Kış için kuş üzümü reçeli için meyveler nasıl seçilir

Bu meyveler hızla olgunlaşır, bu yüzden yumuşarlar. Zamanında toplanmalı ve derhal hazırlanmalıdırlar. Hasatın sapları, kabukları, yaprakları ve diğer kalıntıları çıkararak tasnif edilmesi gerekir. Bunu gazlı bez veya ince bir elek kullanarak yapmak daha iyidir.

Birkaç dal bırakabilirsiniz ancak o zaman sıkışmanın bu kadar uzun sürmeme riski vardır. Yumuşak cilde temas etmemek için işlem çok dikkatli yapılmalıdır.

Meyveleri suda çok uzun süre bekletmemelisiniz, durulayıp, sıvının süzülmesi için bir peçete üzerine tek kat halinde koymalısınız.

Beş dakikalık frenk üzümü reçeli

Bu reçele neden “beş dakika” deniyor? Elbette hazırlaması tam anlamıyla 5 dakikanızı almayacak ama ocak başında uzun süre durmanıza da gerek kalmayacak. Bu nedenle kışa kırmızı kuş üzümü hazırlayabileceğiniz bu hızlı tarife kesinlikle ihtiyacınız olacak.

Yani, beş dakikalık reçel için ihtiyacınız olacak:

• 1,5 kg şeker;
• 1 kg kırmızı kuş üzümü;
• 250 mi su.

Kış için beş dakikalık frenk üzümü reçeli - fotoğraflı adım adım tarif:

Kuş üzümlerini ayıklayın, saplarını çıkarın, durulayın ve süzülmeye bırakın. Meyveleri soğuk suyla yıkamanız gerekir.
Emaye bir tava alın ve su ve toz şekerden şurubu pişirin. Kuş üzümlerini kaynayan şurup içerisine koyun ve 5 dakikadan fazla pişirmeyin.

Reçeldeki meyvelerin bozulmadan kalmasını ve patlamamasını istiyorsanız karışımı çok fazla karıştırmayın. Pişirme sırasında ve hemen sonrasında tavayı reçel ile 2-3 dakika sallamak veya hafifçe sallamak yeterlidir.

Reçel, bulaşıkları sallayarak veya sallayarak 5 dakika boyunca iki kez daha ateşe konulmalıdır. Yani 3 defa 5 dakika kaynatmanız gerekiyor. Bundan sonra kuş üzümü reçelini kavanozlara yayın, kapakları kapatın veya yuvarlayın ve tamamen soğuyana kadar bir battaniyeyle sarın. Bundan sonra bodruma indirip kışı bekleyebilirsiniz.

Jöle benzeri frenk üzümü reçeli

Berrak, yakut kırmızısı kuş üzümü reçeli-jöle hazırlayın ve onu emmekten sadece estetik zevk almakla kalmayacak, aynı zamanda bir kavanozda çok sayıda vitamin de alacaksınız! Evde kolayca yapabileceğiniz şeyleri neden mağazalardan satın alasınız?

Kırmızı kuş üzümü jölesi yapmak için malzemeler:

• kırmızı kuş üzümü - 1 kg;
• şeker – 1 kg;
• su – 0,5 su bardağı.

Kış için jöle benzeri frenk üzümü reçeli fotoğraflarıyla adım adım tarif:

Kırmızı kuş üzümlerini dikkatlice ayırın, sapı meyvelerden ayırın ve meyveleri akan su altında durulayın.
Kuş üzümlerini emaye bir pişirme kabına koyun ve içine temiz su dökün. Ocağın üzerine ateş yakın ve leğendeki suyu karıştırarak kuş üzümlerini ısıtarak kaynatın.

Sulu kuş üzümüne rastlarsanız su eklemenize gerek yoktur. Düşük ısıya yerleştirildiğinde meyvenin kendisi gerekli miktarda meyve suyunu verecektir.

Kuş üzümü eşit şekilde ısındığında, yumuşadığında ve hafif solgunlaştığında, onları bir elek veya ince gözenekli bir kevgir içine koyun. Kuş üzümlerini ovalayın, çekirdeklerini ve kabuklarını çıkarın.

Sonuç olarak kalın bir kuş üzümü püresi almalısınız. Frenk üzümü püresini tekrar emaye kaseye dökün ve içine şekeri dökün. Şurubu kaynatın, sistematik olarak karıştırarak orta ateşte 5-10 dakika pişirin.

Sterilize edilmiş kavanozları ve kapakları önceden hazırlayın, sıcak kırmızı kuş üzümü jölesini kavanozlara dökün, kapakları kapatın ve bir gün boyunca sarın.

Bu jöle benzeri frenk üzümü reçeli tüm kış boyunca ideal bir şekilde saklanır ve belirgin jelleşme özelliklerine sahip olması için kullanmadan önce buzdolabında saklayın. İstenirse jöleye vanilin veya fındık ekleyebilirsiniz. Kış aylarında lezzetli vitaminlerin tadını çıkarın!

Pişirmeden frenk üzümü reçeli için basit bir tarif

Kış için kuş üzümü reçeli hazırlamaya yönelik tüm yöntemler arasında en basiti olarak kabul edilebilir, çünkü meyvelerin ısıl işlem aşaması burada hariç tutulmuştur. Bu nedenle bitmiş ürünün daha uzun süre dayanmasını sağlamak için farklı miktarda toz şekere ihtiyaç duyulacaktır. Kalori içeriği normal reçelden daha yüksektir.

Ürünler:

• toz şeker – 2 kg;
• kuş üzümü – 1 kg.

Frenk üzümü reçeli pişirmeden nasıl yapılır:

Hasat edilen mahsulü ayırın, yıkayıp kurutun, ardından bir kıyma makinesi veya blender ile öğütün. Bunun yerine elek ile öğütebilirsiniz.

Keki sıkın çünkü meyve suyu içinde kalıyor. Püreye toz şekeri ekleyin ve tatlı malzeme tamamen eriyene kadar tahta kaşıkla karıştırın. Meyve püresini kavanozlara koyun ve steril kapaklarla kapatın.

Ürünlere herhangi bir ısıl işlem uygulanmadığından bu pişirme yöntemine “soğuk reçel veya çiğ” adı da verilmektedir.

Yenilikçi bitki büyüme uyarıcısı!

Tek uygulamada tohum çimlenmesini %50 artırır. Müşteri yorumları: Svetlana, 52 yaşında. Tek kelimeyle inanılmaz bir gübre. Adını çok duyduk ama denediğimizde hem kendimizi hem de komşularımızı şaşırttık. Domates fidelerinin sayısı 90'dan 140'a çıktı. Kabak ve salatalıktan bahsetmeye gerek yok: hasat el arabalarında toplandı. Hayatımız boyunca yazlıkta yaşadık ve hiç böyle bir hasat yapmamıştık....

Burada kıyma makinesi veya blender yerine normal bir ezici kullanabilirsiniz. İkinci cihazın kullanılması tavsiye edilmez çünkü C vitamininin bir kısmını yok eder. "Soğuk reçel" sadece kavanozlara sarılamaz, aynı zamanda kışa kadar dondurucuda da saklanabilir.

Kalın frenk üzümü reçeli

Bu tarife göre reçel yarım saatten daha kısa sürede hazırlanabilir. Az miktarda şeker kullanılarak tek adımda pişirilir. Standart oranlar 1:1 veya 1:1,5 meyveler ve şekerdir; aynı tarife göre, kilogram çilek başına yalnızca 0,5-0,7 kilogram şeker ekleyebilirsiniz. Çok lezzetli olacak ve reçel geleneksel versiyonlarda olduğu gibi saklanacak.

Bu hasat teknolojisi, meyvelerin yalnızca dokusunu değil aynı zamanda doğal taze aromasını, tadını ve rengini de korumanıza olanak tanır. Bitmiş reçel orta derecede tatlı, kalın ve çok lezzetlidir. Dokusu jöle ile kalın reçel arasında bir şeydir, reçel çok hoş ve taze bir tada sahiptir, aşırı tatlılık içermez, bu da çoğu zaman reçelde ön plana çıkar.

Meyvelerin aroması ve tadı ön planda kalır ve az miktarda şeker, meyvelerin doğal tatlılığını yalnızca biraz artırır. Kolay ve yorulmak bilmeyen bir hazırlama süreci, az miktarda şeker, minimum ısıl işlem ve mükemmel sonuçlar!

İçindekiler:

• kırmızı kuş üzümü – 1 kg
• şeker - 0,6-0,8 kg

Kış için kırmızı kuş üzümü reçeli için basit bir tarif:

Kuş üzümü yıkayıp sıralayın. Meyveleri dallardan çıkarın. Ocakta pişirmek için meyveleri bir kaba dökün. Su veya şeker eklemenize gerek yoktur.

Ateşi açın. Birkaç saniye sonra meyveler meyve suyunu salmaya başlayacaktır. İşlem sizin beğeninize göre çok yavaşsa, hızlandırmak için bazı meyveleri biraz ezebilirsiniz.

Meyveleri kaynatın ve ısıyı azaltarak 15-20 dakika pişirin. Isıyı kapatın ve şekeri ekleyin. Şeker miktarı kendi damak tadınıza ve meyvelerin ne kadar ekşi olduğuna bağlı olarak ayarlanabilir, kural olarak 1 kilogram çilek başına 0,5-0,8 kg şeker yeterlidir.

Şeker eriyene kadar her şeyi iyice karıştırın. Sıcak meyve şurubunda işlem çok hızlı gerçekleşir ve birkaç dakikadan fazla sürmez.

Frenk üzümü reçeli hazır. Şeker çözüldükçe nasıl koyulaşmaya başlayacağını ve jöle benzeri bir kıvam elde edeceğini görebileceksiniz. Soğudukça frenk üzümü reçeli daha da koyulaşır.
Frenk üzümü reçelini sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve sterilize edilmiş kapaklarla sıkıca kapatın. Ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar sarın.

Ahududu ile lezzetli kırmızı kuş üzümü reçeli

Ahududu ve kuş üzümü aynı anda olgunlaşır, bir meyve tatlı, diğeri ekşidir ve birlikte birbirlerini mükemmel şekilde tamamlarlar.

İçindekiler:

• taze ahududu – 1 kg;
• taze kırmızı kuş üzümü –0,5 kg;
• su – 200-250 mi;
• toz şeker – 0,5 kg.

Kış için ahududu ile kuş üzümü reçeli nasıl yapılır:

Pişirme işlemi, iyice yıkanmış kırmızı kuş üzümlerinin tülbentin üzerine konulması veya fazla sıvının süzülmesi için bir kevgir içine atılmasıyla başlar. Bundan sonra kuş üzümünün yoğrulduğu meyvelerin suyunun sıkılması gerekir. Ahududuların da yıkanması, ayıklanması, yaprak ve böceklerden arındırılması gerekir.

Ahududular suyla karıştırılarak kısık ateşte yaklaşık 5 dakika kaynatılır. Meyveler yumuşadıktan sonra kaptan çıkarılmalı ve bir elek ile ovulmalıdır. Bu, çukurları giderecek ve bitmiş ürünü çok hassas hale getirecektir.

Hazırlığın bir sonraki aşaması ahududu püresine kırmızı kuş üzümü suyu ve şekeri eklemektir. Daha sonra tüm malzemeler emaye bir kaba konur ve orta ateşte kaynatılır. Sıcak reçel cam kavanozlara konularak sarılır ve buzdolabında saklanır.

Özellik - kırmızı kuş üzümü ona jöle veya reçeli andıran özel bir kıvam verir. Bu nedenle ürün bağımsız bir tatlı olarak veya unlu mamullere katkı olarak kullanılabilir.

Bektaşi üzümü ile frenk üzümü reçeli

Reçelli çörekler ve turtalar figür üzerinde tehditkar bir etkiye sahiptir ancak tatlı bir eşlik olmadan çaydan alınan zevkin yarısı kaybolur. Frenk üzümünün ince kabuğu, meyvelerin hamurunun "sıçramasına" izin vermez, meyvelerin mor topları kalın, aromatik bir bektaşi üzümü şurubuyla yıkanır. Malzemelerin kombinasyonu reçelin orijinal versiyonudur, misafirlerinizi yeni bir tatlı yemekle şaşırtma şansınız olacak.

İçindekiler:

bektaşi üzümü – 400 gr;
kırmızı kuş üzümü – 200 gr;
şeker – 200 gr;
su – 100 ml.

Not!”]Kırmızı kuş üzümü ve bektaşi üzümlerinden elde edilen çeşitli reçellerin hacmi 0,5 litredir; paketleme kolaylığı için iki küçük kavanoza dökülebilir.

Lezzetli kuş üzümü ve bektaşi üzümü reçeli yapmak için tarif:

Bektaşi üzümü ve kırmızı kuş üzümü mükemmel yoldaşlardır, sadece reçelin doğru yapısal tutarlılığını seçmeniz yeterlidir. Bektaşi üzümü daha uzun kaynatma gerektirir, bu nedenle meyve püresine dönüştürülmeleri gerekirken kuş üzümü bozulmadan kalmalıdır. Olgun meyveler ayıklanır, akan suyun altına konur ve ardından bir elek üzerine atılır.

Kuş üzümü dalları yırtılır ve bektaşi üzümlerinin "kuyrukları" her iki taraftan da kesilir. Meyveler tekrar suya batırılır, ardından farklı tabaklara aktarılır. Çok miktarda reçel hazırlanırsa kuş üzümü ve bektaşi üzümü ayrı ayrı yıkanır.

Bektaşi üzümü içeren tavaya bir blender yerleştirin ve düğmeyi "turbo moduna" çevirin. Meyveler homojen, kalın bir meyve suyuna dönüşmelidir. Bektaşi üzümlerine şekerin tamamını bir kerede ekleyin ve su ekleyin. Suyu reddedemezsiniz, kalın reçel yanabilir.

Şekerin çoğu eriyene kadar meyve püresini karıştırın. Tavayı ateşe koyun ve 15 dakika kaynatın. Reçelin rengi limon sarısına dönecektir.

Frenk üzümü meyveleri sıcak bektaşi üzümü reçeline dökülür. Kütle karıştırılır, kaynama seviyesi aynı bırakılır. Reçeli 10 dakika daha pişirin. Kuş üzümleri renklerini verecek ve reçel mercan kırmızısına dönüşecek.

Bitmiş kuş üzümü reçeli steril kavanozlara dökülür ve kapakları sıkıca vidalanır. Kavanozların üzeri üç kat havluyla kapatılır, soğuyan müstahzarlar serin bir yerde raflara konur.

Bu kalın frenk üzümü ve bektaşi üzümü reçeli, krepleri doldurmak, cheesecake'leri ve güveçleri süslemek için uygundur. Kaynar suyla seyreltirseniz lezzetli bir meyve çayı elde edersiniz.

Video tarifi: Yavaş bir tencerede kırmızı kuş üzümü reçeli

Olgunlaşma süresi uzun değildir ve bu meyveden mümkün olduğunca çok farklı güzellikler ve faydalar hazırlamak için zamana ihtiyacınız vardır. Kış için aromatik kuş üzümü reçeli yapmak için tarifler öneriyoruz. Bu lezzeti pişirmeden sıcak veya soğuk olarak hazırlayabileceğiniz gibi, yavaş pişiriciyi de kullanarak hazırlayabilirsiniz.

Çekirdeksiz frenk üzümü reçeli nasıl yapılır - kış için bir tarif

İçindekiler:

• kırmızı kuş üzümü suyu – 4 su bardağı;
• toz şeker - 4 su bardağı.

Hazırlık

Frenk üzümü reçelini çekirdeksiz yapmak için onlardan kurtulmak mantıklıdır. Bunu yapmak için önceden yıkanmış kırmızı kuş üzümlerini uygun bir kaba koyun ve bir blender kullanarak karıştırın. Varsa bu amaçla sabit bir blender kasesi de kullanabilirsiniz. Şimdi doğranmış meyveleri porsiyonlar halinde bir elek üzerine koyup öğütüyoruz, çekirdeklerini kabuklarıyla birlikte ayırıp saf kuş üzümü suyu elde ediyoruz. Reçel yapmak için bundan sonra kullanacağımız şey budur. Gerekli ürün miktarını ölçün ve üzerine toz şeker ekleyin. Bir bardak meyve suyu için bir bardak tatlı kristal alın.

İş parçasını içeren kabı, kaynayana kadar sürekli karıştırarak orta ateşte ve ateşte sobanın üzerine yerleştirin. Şimdi ısıyı mümkün olan en düşük ayara düşürün ve yüzeyden oluşan köpüğü periyodik olarak alarak, reçeli yayılmayan bir damla haline gelinceye kadar pişirin.

İstenilen doku elde edildikten sonra reçeli süzgeçten geçirin ve henüz sıcakken steril, kuru kavanozlara dökün. Kapları hava geçirmez şekilde kapatıyoruz ve tamamen soğuyana kadar battaniyenin altına koyuyoruz.

Kış için pişirmeden frenk üzümü reçeli yapımı

İçindekiler:

• kırmızı kuş üzümü – 750 gr;
• toz şeker – 1,5 kg.

Hazırlık

Kışa pişirmeden frenk üzümü reçeli hazırlamak için meyveleri soğuk suyla durulayın ve en uygun ve erişilebilir şekilde doğrayın. Bu amaçla bir blender veya kıyma makinesi kullanabilirsiniz. İstenirse daha sonra tüm kütleyi tohumlar ve kabuklarla birlikte kullanabilirsiniz. Ancak yine de tembel olmamanızı ve temiz bir püre elde etmek için elekten geçirmenizi öneririz. Şimdi ürünü toz şekerle karıştırın ve tüm tatlı kristaller tamamen eriyene kadar karışımı karıştırın. Bu çok zaman alacaktır, ancak sonuç buna değer. İstenilen homojen sonuç elde edildiğinde, tatlı meyve kütlesini sterilize edilmiş kuru kavanozlara koyun, naylon kapaklarla kapatın ve saklamak üzere buzdolabının rafına yerleştirin.

Yavaş bir tencerede ahududu ve frenk üzümü reçeli

İçindekiler:

• kırmızı kuş üzümü – 750 gr;
• ahududu – 750 gr;
• – 2 tutam;
• toz şeker – 1,5 kg.

Hazırlık

Başlangıçta ahududuları ve kuş üzümlerini soğuk suyla durulayın ve çoklu cihazın kabına yerleştirin. İçeriği zar zor kaplayacak şekilde arıtılmış su ekleyin ve cihazı on dakika boyunca 160 derece sıcaklıkta "Çoklu Pişirme" modunda açın. dakika. Bundan sonra, meyve kütlesini bir elekle öğütün, sert bileşeni atın, püreyi çoklu tavaya geri koyun ve sıcaklığı 140 dereceye düşürürken aynı modda yirmi dakika daha pişirin.

Süre sonunda şekeri ve sitrik asidi ekleyin, karıştırın ve aynı programda kırk dakika daha pişirin. Hazır olduğunuzda hazırlanan ahududu-kuş üzümü reçelini steril ve kuru cam kavanozlara koyun, kapaklarıyla sıkıca kapatın, önce kaynatın ve bir battaniyenin altına soğumaya bırakın.