Muhteşem cam seramikler

Günümüzde, geleneksel dökme demir “krepler” mutfaklarda giderek yerini yeni ve zarif bir malzeme olan cam seramiğe bırakıyor. Cam nasıl oldu da metali yenmeye başladı, yeni sobalar neden eskilerine göre daha hızlı ısınır, cam-seramik nasıl üretilir ve neyden korkar; işte bizim hikayemiz...

Gözlemevi yerine - mutfağa

Yirminci yüzyılın son çeyreğindeki malzemenin merak ediliyor. sadece elektrikli sobanın tasarımını değil, mutfağın görünümünü bile kökten değiştirdi; kesinlikle evsel amaçlar için tasarlanmamıştı. Dünyanın en büyük optik üreticisi olan Alman kaygısı Schott Glass, teleskop üretimi için Zeradure adında yeni bir malzeme geliştirdi. Ve ancak daha sonra, ev tipi cam ürünlerin üretimi için benzer bir malzemenin kullanılması ve bundan bir ocak yapılması fikri ortaya çıktı. Elbette gökbilimcilerin ihtiyaçları için kullanılan malzemeler ve üst düzey mutfak ocakları çok sayıda parametre açısından farklılık gösteriyor, ancak doğaları aynı. Cam seramikler ve astro camlar olarak adlandırılan bu malzemeler, çok çeşitli benzersiz özelliklere sahip cam kristal yapılardır.

Günümüzde ocak yüzeyleri için cam-seramik kaplamalar iki Avrupalı ​​​​şirket tarafından üretilmektedir - daha önce bahsedilen Schott Glass endişesi (Ceran ticari markası) ve Fransız şirketi Eurokera. Her birinin kendine has teknolojik bilgisi vardır, ancak genel anlamda bu harika malzemenin üretim süreci şuna benzer: İlk olarak, bir cam fırınında "yeşil" cam yapılır. Görünüş olarak sıradan camdan çok az farklıdır ve henüz herhangi bir özel özelliğe sahip değildir.

Müşterinin belirttiği şekle göre “Yeşil” cam kesilir, kenarları işlenir ve istenilen dekor uygulanır. Olası renk ve ton zenginliği, cam müşterisinin tüm hayal gücünü göstermesine ve kendine özgü yüzü olan bir ocak yaratmasına olanak tanır. Hansa ocaklarında burçlar, Zigmund&Schtain panellerinde eski Mısır freskleri; ev aletleri üreticilerinin tasarımcıları şövale üzerindeki sanatçılar gibi cam üzerinde yaratıyorlar.

Fizik açısından bakıldığında dekor uygulama süreci, renkli malzemenin cama yayılmasıdır. Camın içine moleküler düzeyde "yerleşmiş" bu tür bir kaplamanın artık çıkarılmasının mümkün olmadığı açıktır.

Dekorasyondan sonra en önemli aşama gelir - cam seramikleştirme. Isıtıldığında camın genleşmesini telafi eden özel kristaller (üreticinin sırrı) eklenir. Sonuç olarak, bitmiş cam seramikler çok düşük bir termal genleşme katsayısına sahiptir.

Cam seramikler yüksek sıcaklıklara dayanıklıdır, 600°C'ye kadar ısınmaya kolayca ve saniyeler içinde dayanır. Bu malzeme için "sıcaklık şoku" kavramı yok gibi görünüyor: ısıtılmış bir cam-seramik brülör üzerine yerleştirilen bir parça buz ona zarar vermeyecektir.

Ancak cam seramiğin şaşırtıcı niteliklerinin listesi burada bitmiyor. Bu malzeme ısıyı levha boyunca iyi iletir, ancak yüzeyi boyunca çok zayıftır. Bu tür ısı iletkenliğine anizotropik denir ve bu özellik tam anlamıyla bizim için çok faydalıdır. Sonuçta, bu sayede sıcak ocaktan cam seramiğe sadece birkaç santimetre uzaklıkta, yanma riski olmadan elinizle güvenle dokunabilirsiniz.

Dikkat: cam seramikler!

Her cam gibi cam seramik de kırılgan bir malzemedir ancak güvenlik marjı oldukça büyüktür. Cam seramikler yaklaşık 1 atm'lik statik yüke dayanabilir (karşılaştırma için: 0,75 atm basınçlı su akışı bir kişinin ayaklarını yerden keser).

Cam seramikler şok yükler gibi bir disiplinde de iyi sonuçlar verir. Fabrika testleri sırasında ocakların üzerine 12 cm çapında kum dolu tavalar düşürülür, ancak laboratuvarda tavanın tabanı ile cam düzleminin paralelliğinin sağlandığı özel ekipman üzerinde yapılanlar, evde yapılmamalıdır: alt düzlemle değil, kenarla vurmak - ve ocak için yeni cam sipariş etmeniz gerekecek, ancak fiyat o kadar yüksek ki yeni bir tane satın almak daha kolay. Herhangi bir servis departmanının uygulamasında, sobanın üzerinde asılı duran tavaların, bıçakların ve diğer mutfak eşyalarının ocağın üzerine düşmesiyle ilgili yeterince talihsiz örnek vardır.

Başka bir klasik durum: Sobanın üzerine hava temizleyici asmaya karar veren bir zanaatkar, ayakları cam seramik panelin üzerinde durmaktan daha iyi bir şey bulamaz. Sonuç bir o kadar da üzücü...

Her zevke ve renge göre

Günümüzde çeşitli şekillerde cam seramik ocaklar en zorlu tadı bile tatmin edecek bir şey seçmenizi sağlar. Standart boyutlardaki panellere (yaklaşık 58x52 cm) ek olarak, çeşitli ocaklara sahip 78 ve hatta 90 cm genişliğinde devler (Şek. 1) ve yalnızca iki ocaklı “domino” paneller (Şek. 2) vardır. Kuppersbush veya Gaggenau'dan altıgen paneller (Şek. 3) veya Teka'dan "bumeranglar" (Şek. 4) bulunmaktadır. Cam-seramik kaplamanın düz olması gerektiğini kim söyledi? Teka'nın TT 75 VI ocağı, panelin sağ tarafında kalıplanmış bir tür kızartma tavası olan entegre bir buharlı pişiriciye sahiptir (Şek. 5). "Kızartma tavasının" girintisine su dökülür ve kapakla kapatılan yiyecekler buharda pişirilir.

Pirinç. 1. Siemens ocak

Pirinç. 2. ARDO ocak

Pirinç. 3. Gaggenau cam seramik ocak

Pirinç. 4. Teka ocak

Pirinç. 5. Teka cam seramik buharlı ocak

"Cam altı"nı göster

Cam-seramik panellerin ısıtma bölgeleri de çok çeşitlidir: yuvarlak ve oval, genleşme bölgesi olan ve olmayan (Şekil 6). Cam-seramik panelin açık olduğunu gören herkes, ocağın camın içinden kırmızı ısıtmalı ipliklerle alttan parladığını bilir. Ancak muhtemelen mutfağında uzun süredir cam seramik bulunduranlar bile camın altında tam olarak ne olduğunu ve bu ocağın neye benzediğini bilmiyorlar.

Pirinç. 6. Çeşitli konfigürasyonlardaki ısıtma bölgeleri

Artık camın altında ne olduğunu görmek için nadir bir fırsatınız var: Şekil 2'de. 7 önünüzde Moskova servis merkezlerinden biri tarafından yapılmış bir ocak eğitim modeli var. Cam-seramik yüzey çıkarıldı ve sıradan pleksiglas ile değiştirildi ve ocakların veya bölümlerinin çalışması, diskoları süslemek için kullanılan parlak bir Duralight tüp ile taklit edildi.

Pirinç. 7. Ocak ocakları: camsız görünüm

Brülörler dışında camın altında pratikte hiçbir şey olmadığı, yalnızca her brülöre giden kabloların olduğu ortaya çıktı. Üstelik teller brülörlere kontrol panelinden değil (sadece yok), aşağıda bir yerden ulaşıyor. Burada potansiyel bir alıcı için çok önemli bir kavramla karşı karşıyayız: bağımlı ve bağımsız ocak.

Resimde gördüğümüz panel bağımlıdır. Kendi kontrol düğmeleri yoktur, tüm brülör güç seçim düğmeleri fırının üzerinde bulunur ve bu düğmeler olmadan panel çalışamaz. Fırına sürekli olarak elektrik kablolarının göbek kordonu ile bağlanır.

Kendi kontrollerine sahip olan ocak (kulplar veya cam seramiklerde olduğu gibi son zamanlarda giderek yaygınlaşan dokunmatik kontroller) bağımsızdır. Fırına hiç ihtiyacı yok. Bu nedenle, yemek yapmayı sevmiyorsanız ve evde hindi kızartma partileri düzenlemiyorsanız, fırın satın alma masrafını atlayıp sadece bir ocak satın alabilirsiniz.

Her ikisini de almaya karar verirseniz ve bağımlı ocaklı seçeneği tercih ederseniz, seçtiğiniz ocak ve fırının uyumlu olup olmadığını mutlaka sorun. Elbette işinin ehli bir satıcı size mutlaka uyumlu bir çift bulacaktır. Ancak güvenli tarafta olmanın hiçbir zaman zararı olmaz. Aksi halde fırın elektroniği ile ocak elektroniği birbirini anlayamayabilir.

Ocak brülörleri farklı görünümlere sahip olabilir (Şekil 8), ancak hepsi, içinden akan elektrik akımının etkisi altında ısınan bir elemanın varlığıyla birleştirilmiştir. Bazı durumlarda ince metal bir spiraldir (Şek. 9). Brülör, spiralin ilave bir bölümünün bulunduğu bir genleşme bölgesine sahip olabilir (Şek. 10). Gerekirse ocak üzerine daha büyük tabaklar konulduğunda ev hanımı bu bölümü kullanabilir. AEG-Electrolux ocakların bazı modellerinde, örneğin adını bir İspanyol yemeğinden alan Paella ısıtma bölgesi bulunur. Paella geniş çaplı bir tavada pişirilir ve ocağın ortasında genişletilmiş bir ısıtma bölgesinin bulunması bu amaç için çok faydalıdır.

Pirinç. 8. Çeşitli brülör türleri

Pirinç. 9. Isıtmalı spiralli brülör

Pirinç. 10. Genişleme bölgeli brülör

Bu arada, AEG-Electrolux'un Yetkinlik serisindeki ocak çeşitleri, rekor düzeyde küçük Espresso ısıtma bölgesine sahip bağımsız bir ocak içerir. Sadece 10 cm çapındaki bu ısıtma bölgesi, hem küçük çaplı sıradan tabaklar hem de cezveler için tasarlanmıştır.

Pek çok brülörde ısıtma elemanı olarak spiral yerine yaklaşık 7 mm genişliğinde ince oluklu bant kullanılır (Şek. 11). Bu brülör daha hızlı ısınır ve genellikle bir "marka" adı vardır - HiLight, Super-Quick veya buna benzer bir şey. Bantlı brülörlerin hızlı ısınması nedeniyle bazı firmalar ocaklarında sadece bunları kullanmaktadır. Örneğin Electrolux spiral brülörleri hiç kullanmamaktadır.

Pirinç. 11. Isıtmalı kayışlı brülör

Ancak en hızlı ısıtma, halojen lambalı brülörler tarafından sağlanır (Şek. 12). Bu tür brülörler birkaç saniye içinde çalışma moduna ulaşır. Onlar için özel bir isim icat edildi: Bu tür brülörlerin üreticisi Alman EGO şirketi onlara HaloLight adını verdi.

Pirinç. 12. Halojen lambalı brülörler

İlginç bir gerçek: En yüksek fiyat kategorisine ve aynı derecede yüksek güvenilirliğe sahip ev aletleri üreten Miele şirketi, lambanın bir lamba olduğu ve bir gün yanabileceği gerçeğini öne sürerek ürünlerine halojen lambalı brülörler takmıyor. . Onlarca yıl dayanacak şekilde tasarlanan teknolojide bu kabul edilemez.

Dikkatli okuyucu, bu resimlerde gösterilen ocakların her birinin içinden geçen bir çubuğun bulunduğunu fark etmiş olabilir. Bu, brülörün aşırı ısınmasını sınırlayan bir emniyet termostatıdır. Cam-seramik ısıya dayanıklı bir malzeme olmasına rağmen aşırı ısı, çok uzun süre bırakılması halinde onu yok edebilir. Bir termostat sayesinde brülör bu tür sorunlardan korunur.

Akıllı brülörler

Modern bir ocak, ustaca teknik çözümlerle dolu karmaşık bir üründür. Her şey tek bir göreve tabidir - panelin kullanımını sahibi için rahat ve güvenli hale getirmek.

Hemen hemen her ocağın vazgeçilmez bir özelliği, brülörün kalan ısı göstergesidir. Brülör kapatıldıktan sonra ısınan bobinin veya bandın camın altındaki kırmızı izi hızla kaybolur. Isıtma bölgesinin karanlık diskinin soğuduğunu veya ona dokunmanın hâlâ tehlikeli olup olmadığını nasıl anlarsınız? Gösterge, ısıtma bölgesinin sıcaklığı 60°C'yi aştığı sürece yanarak size bunu hatırlatacaktır.

En basit durumda gösterge, ısıtma bölgesinin yakınında bulunan bir LED'dir. Daha "sofistike" modellerde, genellikle ilgili ısıtma bölgesinin görüntüsünün yanında parlayan H harfi (İngilizce: Sıcak) biçiminde bir dijital ekran kullanılır (Şekil 13).

Pirinç. 13. Dijital artık ısı göstergesi

Günümüzde cam-seramik paneller giderek daha fazla düğmeyi çevirerek değil, hafif bir parmak dokunuşuyla kontrol ediliyor. Dokunmatik Kontrol, cam seramikler için özel olarak icat edilmiş gibi görünüyor (ya da belki de bunun için mi?). Camın altında dokunulduğunda tepki veren unsurlar var. Bu, örneğin parmakla yansıtılan kızılötesi ışına duyarlı bir optik eleman (Şekil 14) olabilir. Kapasitif tip sensör elemanları vardır, hassas bölgeye parmakla dokunulması kontrol elektrik devresinin parametrelerini değiştirir. Bu tür duyusal unsurlar ıslak veya yağlı ellere aldanmayacaktır.

Pirinç. 14. Cam seramiklerin dokunmatik kontrolü

Ev hanımı, tıpkı bir piyanist gibi, parmaklarını ocağının duyusal unsurları üzerinde gezdirerek istenilen rolü oynayabilir. Örneğin, ebeveynlerin yokluğunda veya mutfağı temizlemeden önce çocuğun açmaması için ocağı kilitleyin. Daha sonra ocakların açılacağından korkmadan yüzeyi bir bezle silebilirsiniz. Engelleme işlevini etkinleştirmek için (Şek. 15), yalnızca belirli bir sensör kombinasyonunu çevirmeniz gerekir.

Pirinç. 15. Ocak kilit göstergesi

Neff ocak tasarımcıları güvenlik sorununa ilginç bir çözüm buldu. Bazı modellerde, bir döner anahtara sahip çıkarılabilir manyetik TwistPad kontrol ünitesi bulunur (Şek. 16). Panel üzerindeki herhangi bir brülörü manyetik anahtarla açmak için, onu istediğiniz brülör yönüne çevirmeniz yeterlidir. Isıtma sıcaklığı, düğmeyi sağa veya sola çevirerek ayarlanır. Genişletme bölgelerini bağlayabilir, “Bellek” ve “Zamanlayıcı” işlevlerini etkinleştirebilirsiniz. Çocukların ocağı açmasını önlemek için de anahtarın ocaktan çıkarılıp uzaklaştırılması gerekir.

Pirinç. 16. Çıkarılabilir TwistPad kontrol ünitesi (Neff)

AEG-Electrolux ocaklar, ocak için bir tür duraklatma modu olan Stop+Go fonksiyonuna sahiptir. Yemek pişirme sürecine daldığınızı, ocaktaki tüm ocakların açıldığını ve bu sırada çocuğunuzun üzerine bir kavanoz reçel döktüğünü, ya da aniden telefonun çaldığını ya da misafirlerle buluşmanız gerektiğini hayal edin... tek kelimeyle, acilen kendinizi ocaktan uzaklaştırmanız gerekiyor. Yemeği mahvetme riski olmadan mutfaktan nasıl çıkılır? Durdur+Git düğmesine tek bir tıklamayla tüm ısıtma bölgelerini düşük sıcaklık moduna geçirirsiniz, böylece siz ocaktan uzakta olduğunuzda hiçbir şey taşmaz, yanmaz veya aşırı pişmez. Brülörleri orijinal ısıtma modlarına döndürmek için aynı düğmeye tekrar basmanız yeterlidir. Elektronik her şeyi hatırlayacak ve mutfak süreci devam edecek.

Ya kaynayan sıvı tavadan kaçıp kontrol panelinin üzerine dökülürse? Bu durumda, AEG-Electrolux ocaklarla donatılmış otomatik güvenlik sistemi çalışacaktır: panelin yüzeyinde birkaç sensör vardır; sıvının teması, kontrol sistemi tarafından birkaç sensörün aynı anda basılması olarak yorumlanır. bir kerede. Bu eylemin yanlış olduğu kabul edilir ve panel devre dışı bırakılır.

Ancak modern sobaların en şaşırtıcı özelliği, ocak üzerinde metal mutfak eşyalarının varlığını fark edebilmesidir. Bu şu şekilde gerçekleşir (Şek. 17): Brülörün içinde, içinden alternatif bir elektrik akımının aktığı bir çerçeve olan "ölçüm döngüsü" adı verilen bir yapı vardır. Örneğin metal bir tava gibi bir iletken halkası sahaya girdiğinde, kontrol elektroniği tarafından kaydedilen mevcut parametreler değişir. Böyle bir sensörle donatılmış bir brülör, üzerinde pişirme kabı yoksa veya ısıtma bölgesinin merkezinden çok fazla kaydırılmışsa açılmayacaktır (Şek. 18).

Pirinç. 17. Metal eşya tanıma cihazı

Pirinç. 18. Tencere tanıma brülörü (AEG-Electrolux)

Bazı Bosch Siemens ocak modellerinde, tavadaki sıcaklığı doğrudan ölçen kızılötesi pişirme sensörü kochSensor bulunur. Isıtma bölgeleri, ayarlanan sıcaklığa ulaşılana kadar çalışır, ardından sıcaklık optimum sıcaklıkta tutulur. Bu çok kullanışlıdır: Süt dahil hiçbir şey kaçmaz ve çok yüksek sıcaklık nedeniyle kaynamaz. Isıtma bölgesi ayarlanan sıcaklığa ulaştığında bir ses sinyali duyulur ve kaynatma otomatik olarak sürdürülür.

Bosch'un bir diğer yeniliği ise TermoControl kızartma sistemidir (Siemens panellerinde buna bratSensor denir). Sensörün kendisi brülörün sıcaklığını düzenler, sadece modu seçmeniz gerekir: Min - köfte, sosis veya kızarmış yumurta kızartmak için, Med - ekmekli yemekler, balık, şnitzel, kızartma, sebze ve Max - patatesli krep için, kızarmış patates, biftek veya hindi göğsü.

Otomatik kaynatma, ev hanımının istenilen sonucu daha hızlı elde etmesini ve sobanın daha az enerji tüketmesini sağlayan işlevdir. Başlangıçta belirli bir ısıtma modu açıldığında brülör maksimum güçte çalışır. Tavadaki su kaynadığında brülör normal çalışma moduna geçer ve sıcaklığı gerekli seviyede tutmak için periyodik olarak kapanır (Şek. 19). Modern elektrikli sobaların birçok modeli benzer sistemlerle donatılmıştır.

Pirinç. 19. Otomatik kaynatmanın çalışma prensibi

Peki ya tavadaki su tamamen kaynamışsa? AEG-Electrolux ocaklar, kaynama sensörü gibi orijinal bir güvenlik özelliğine sahiptir. Bir ekran ve ses sinyali kullanan bu işlev, ev hanımına bulaşıklarda su kalmadığını bildirecek ve ilgili bölgenin ısıtmasını otomatik olarak kapatacaktır.

Cam seramikler neden korkar?

Tüm şüphesiz avantajlarına rağmen, cam seramiğin birçok zayıf noktası vardır. O korktu:

- hassas vuruş;

- sürekli mekanik stres;

- dondurulmuş şeker;

— çizikler (tuz, kum kristalleri);

- kirli bir yüzeyin tekrar tekrar ısıtılması (tuz ve metal izleri ile).

Yiyecek cam-seramik yüzeye bulaşırsa, ocağınızın bakımı için kesinlikle gerekli bir aksesuar olarak satın alınması gereken özel bir kazıyıcı ile mümkün olduğu kadar çabuk çıkarmanız gerekir.

Yüzeyi temizlemek için çelik yünü, aşındırıcı kum veya benzeri malzemeleri kullanmayınız. Bu amaç için özel olarak tasarlanmış özel mendiller ve kimyasallar kullanın.

Ayrıca cam üzerinde koruyucu bir film oluşturarak temizliği kolaylaştıran ve camı erimiş şekerin vereceği zararlardan koruyan koruyucu ürünler de bulunmaktadır.

Elektrikli soba, evdeki elektrik ağında çalışan işlevsel, vazgeçilmez bir cihazdır. Bu teknoloji için yetenekleri ve teknik özellikleri bakımından farklılık gösteren çeşitli seçenekler vardır.

Ana elektrikli soba türleri

Belirli teknik özelliklere sahip farklı tipte elektrikli sobalar vardır:

• klasik;
• indüksiyon;
• cam-seramik;
• halojen.

Klasik modellerde seramik ısıtma elemanları bulunur ve çalışma prensibi, akımın özel bir iletken üzerinden geçmesi sonucu termal enerjinin salınmasına dayanır. Böyle bir cihazın kabul edilebilir bir maliyeti vardır, ancak iyi bir işlevselliğe sahip değildir.

Diğer bir avantaj ise düşük enerji tüketimidir. Ayrıca, yiyecekleri çok daha hızlı ve daha kolay hazırlayabileceğiniz için bir takım ek işlevlere sahiptirler. Ayrıca herhangi bir navigasyona erişimi engellemenize olanak tanıyan bir çocuk kilidi özelliği ile donatılmıştır.

Fırınlı dokunmatik ocaklar çok kullanışlı ve işlevsel olarak kabul edilir, çünkü bu her ev hanımının takdir edebileceği eksiksiz bir settir. Çok sayıda fonksiyonla donatılmış olup, aynı anda veya tek seferde kullanılabilen birden fazla ısıtma modu da mevcuttur.

Dokunmatik plakanın dezavantajları nelerdir?

Dokunmatik ocak, tüm avantajlarına rağmen bazı dezavantajlara da sahiptir. Öncelikle şunu belirtmekte fayda var ki ayna yüzeyinde en ufak bir kir hemen görülebildiğinden özel bakım gerektirir. Bu nedenle yüzeyin sık sık yıkanıp silinerek kurutulması gerekir.

Cam-seramik panel, özel gücüne rağmen hala mekanik hasara dayanmıyor. Bu nedenle sobanın üzerine bir nesne düştüğünde hemen çatlaklar oluşacak ve bu da cihazın arızalanmasına yol açacaktır. Dezavantajları arasında yemek pişirmek için özel mutfak eşyalarının gerekli olması yer almaktadır.

Akıllı brülörler: özellikler ve işlevsellik

Dokunmatik plakanın nasıl açılacağını bilmek çok önemlidir çünkü bu, çeşitli cihazlarla dolu oldukça karmaşık bir üründür. Her ocağın zorunlu bir özelliği, artık ısı göstergesidir. En basit modellerde bu cihaz, ısıtma bölgesinin yakınında bulunan bir LED'dir. Daha modern modeller, ısıtma bölgesinin görüntülerinin yakınında bulunan dijital göstergeleri kullanır.

Açma ve kontrol dokunmatik panel kullanılarak yapılır. Soba, en ufak bir parmak dokunuşuna anında tepki verir. Özel fonksiyonların varlığı sayesinde çocuk kilidini ıslak temizlemeden önce de ayarlayabilirsiniz. Engelleme işlevini etkinleştirmek için bir sensör kombinasyonu girmeniz yeterlidir.

Cam seramik ocağı ne mahvedebilir?

Görünen tüm avantajlara rağmen, diğer ekipmanlar gibi elektrikli dokunmatik ocağın da birçok güvenlik açığı vardır. Özellikle aşağıdakilerden korkuyor:

• cerrahi grev;
• sürekli mekanik etki;
• çizikler;
• dondurulmuş şeker;
• kirli bir yüzeyin ısıtılması.

Yiyecek parçacıkları sobanın yüzeyine bulaşırsa, bunları özel bir kazıyıcı kullanarak mümkün olduğunca çabuk çıkarmanız gerekir. Yüzeyi temizlemek için çelik yünü veya agresif temizlik maddelerinin kullanılması yasaktır. Sadece özel mendil ve deterjan kullanmanız yeterli.

Plakanın yüzeyinde koruyucu bir film oluşturarak onu hasardan koruyan ve aynı zamanda temizliği kolaylaştıran özel ürünler bulunmaktadır. Bu nedenle böyle bir ürünü periyodik olarak uygulamak gerekir.

Dokunmatik ocak için doğru tencere nasıl seçilir

Cam seramik ocak, kalın duvarlı ve tabanlı özel pişirme kapları gerektirir. En önemli şey, eşit ısıtma ve minimum ısı kaybı sağlayacak düz bir tabana sahip olmasıdır. Alt yüzeyin çapının brülörün boyutuna uygun olması arzu edilir. Tencere seti seçerken etiket üzerinde ürünün cam-seramik panellerde kullanılmasına izin veren bir işaretin bulunması gerektiğine dikkat etmeniz gerekir.

Eski veya alüminyum tencereler ocak yüzeyinde iz bırakabileceğinden kullanılmamalıdır.

Dokunmatik plakanın bakımına ilişkin kurallar

Cam-seramik yüzey özel dikkatli bakım gerektirir. Temizlik yapmak için metal fırça, sünger veya sıradan deterjan ve temizleyicilerin kullanılması yasaktır. Dokunmatik plakanın fiyatı oldukça yüksek olduğundan (10 ila 60 bin ruble), hizmet ömrünü uzatmak ve çekici görünümünü uzun süre korumak için bu ürünün bakımına ilişkin temel kurallara uymanız gerekir.

Kirlenmeden hemen sonra yüzeyi yumuşak bir pazen bezle silin. Yiyecek artıkları birkaç saat boyunca orada kalmışsa, bunlar yalnızca özel bir kazıyıcı kullanılarak temizlenebilir. Değiştirilebilir bıçaklara sahip bu cihaz ocakla birlikte gelir.

Bir yüzey nasıl düzgün ve güvenli bir şekilde yıkanır?

Ocak henüz sıcakken üzerine düşen yemek artıklarını hemen temizlemek en doğrusu. Cam-seramik yüzeyler için kaplamayı çizmeyen hafif temizlik maddeleri kullanılır.

Sobayı temizlemek için biraz ürün sürmeniz ve kağıt peçeteyle ovmanız gerekir. Daha sonra kalan deterjanı çıkarmak için yüzeyi nemli bir havluyla silin. Yumuşak kıllara sahip sıradan bir kuru havlu kullanarak yüzeyi parlatabilirsiniz.

Hangi ev kimyasalları kullanılabilir?

Özellikle popüler olan, cam-seramik yüzeylerin köpük formunda temizlenmesi için özel bir çözümdür. Camda iz bırakmaz. Ayrıca kuruduğunda leke bırakmaz. Aşındırıcı parçacıklar içermediğinden böyle bir çözümün kullanımı çok uygundur. En popüler temizlik ürünleri markaları şunlardır:

• En İyi Ev.
• Electrolux Toprens.
• Sanita.

Dokunmatik plakanın bakımı ve bunları pratikte uygulamak için tüm önerileri dikkate alarak bu cihazın ömrünü önemli ölçüde uzatabilirsiniz. Bu tür cihazlar konfor seviyesini artırmak için tasarlanmış akıllı modern teknolojidir. Çeşitli fonksiyon ve seçeneklerin varlığı, çeşitli yemeklerin pişirme süresini azaltır ve ısıtma hızını artırır. Bu teknik tüm ihtiyaçları tam olarak karşılar ve mutfağı daha şık hale getirir. Önerilen modellerin geniş yelpazesi sayesinde herkes gerekli seçeneği kolayca seçebilir.

İndüksiyonlu ocak (ocak) için kullanım talimatları.

İndüksiyonlu ocaklar mutfakta yemek pişirmek için en modern teknolojidir. İndüksiyonlu ocağın aslına sadık kalarak ve uzun süre hizmet verebilmesi için düzgün bir şekilde kullanabilmeniz gerekir. Sadece ilk aşamada pek çok bilgi olacak, ardından hostes ile soba arasındaki dostluk kendiliğinden gelişecek. Dolayısıyla bu makale, ocağın çalıştırılmasını, tencere seçimi ve doğru bakımını kapsamaktadır.

Güç verme ve temel çalıştırma

Sobanın çalışmasını tanımaya başlamadan önce, üretimden kalmış olabilecek tüm yapıştırıcıları ondan çıkarmanız gerekir. Bu amaçla aşındırıcı içermeyen özel deterjanlar kullanılır. Cihazın ilk çalıştığı saatlerde pek çok kişi yanık lastik kokusundan şikayetçi olsa da endişelenmenize gerek yok. Koku kısa sürede kendiliğinden kaybolacaktır.

Böylece soba güç kaynağına bağlanır ve ardından kısa bir bip sesi çıkarır. Bağlantı işleminin doğru olduğunu ve ocağın açılabileceğini gösterir. Parmağınızı “+” ve “-” tuşlarının üzerinde tuttuğunuzda güç seviyesini değiştirebilir ve zamanlayıcı ayarlarını değiştirebilirsiniz.

Pişirme bölgelerinin açılması

İndüksiyon ocağının her bölgesi ayrı düğmelerle açılmalıdır ve ayrıca ayrı bir güç regülatörü de vardır. Kural olarak güç 0'dan 9'a kadar ayarlanabilir. Pişirme bölgesini açmak için ilgili düğmeye basmanız ve gücü ayarlamanız gerekir. Talimatlarda belirli bir pişirme işlemi için hangi gücün uygun olduğunu bulabilirsiniz. Örneğin 1-3'te ısı korunur ancak pişirme işlemi askıya alınır. 7-9 arası seviyeler suyu çabuk kaynatmak için uygun, 5-6 arası seviyeler ise söndürmek için idealdir.

Pratik ipuçları: tencere seçimi

İndüksiyonlu ocaklar için ferromanyetik malzemeden yapılmış özel pişirme kapları kullanmanız gerekir. Bu, cihazın çalışma prensibinden kaynaklanmaktadır. İndüksiyon bobini ısıyı doğrudan pişirme kabına aktarırken, brülörün yüzeyi ısınmaz. Bir dizi yeni yemek satın almak istemiyorsanız, bir tane satın alabilirsiniz (üreticiye bağlı olarak 1000-5000 ruble). Brülöre monte edilir ve endüksiyon bobininden ısı alır. Daha sonra ısıyı cam veya alüminyum olsun herhangi bir kaba aktarabilir.

İlginç! Sıradan bir mıknatıs, pişirme kabının belirli bir ocakta pişirmeye uygun olup olmadığını kontrol etmenize yardımcı olacaktır. Sadece bir kaba koymanız gerekiyor ve işe yaramalı. Böyle bir soba için uygun seçenekler arasında dökme demir, çelik veya emaye tencere bulunur.

Yiyecek hazırlamak için brülöre sıkıca oturan kalın tabanlı bir tava kullanmanız gerekir. Bazen soğukken alt kısmı hafifçe içbükey olur, ancak ısıtıldığında brülöre sıkı bir şekilde oturur. Daha önce gazlı ocakta yemek pişirmek için kullanılan tencere ve tavaların kullanılması tavsiye edilmez.

Bakım ve temizlik özellikleri

Çoğu üretici, geleneksel cam-seramik kaplamalı bu tip paneller üretmektedir. Sobanın mükemmel görünümünü ve uygun bakımı sağlamak için aşağıdaki kurallara uyulmalıdır:

— Sobayı temizlemek için yağsız ve deterjansız ayrı bir sünger bulunmalıdır;

— Cam-seramik yüzeylerin bakımına yönelik özel ürünler kullanılarak kirletici maddeler giderilebilir. Diğer ürünlerden farklı olarak yüzeyde kire karşı koruma sağlayan ince bir silikon film oluştururlar;

— Cam seramiğin bakımı için elinizde özel bir ürün yoksa jel veya krem ​​kullanabilirsiniz. Hiçbir durumda yüzeyi toz (çizik bırakacaktır) veya bulaşık deterjanı (yağlı lekeler bırakacaktır) ile yıkamamalısınız;

— Uygulanan ürün su ile yıkandıktan sonra yüzeyi yumuşak bir bezle kurulayın;

— Yüzey fazla ısınmadığından, ısı doğrudan bulaşıklara aktarıldığı için cam seramiğin içine yağ damlaları ve diğer sıvılar girmez. Bu sayede temizleme işlemi çok daha kolaydır;

- Temizlik maddesini yüzeye dökmeyin. İçinde bir süngeri ıslatıp ocağa uygulamanız gerekiyor;

Önemli! Cam-seramik yüzeylerin ciddi bir düşmanı şekerdir. Ocağın üzerine bulaşırsa fırçalayıp ardından bakım ürünüyle bölgeyi silmelisiniz. Şurup veya reçel girerse lekeyi ılık suyla, ardından yumuşak bir kazıyıcıyla çıkarmanız ve ardından özel bir temizlik maddesi kullanmanız gerekir.

• 

  Sebze ve meyveler için evrensel bir meyve sıkacağı nasıl seçilir?

• 

  Evde çamaşır makinelerini kendi ellerinizle onarmak, sık sık arıza yapmak.

• 

  Multicooker Redmond RMC M90 multicooker - açıklamalar, programlar, yorumlar.

• 

  LG TV'lerdeki yenilikler, teknolojiler, model fiyatları.

• 

  Meyve sıkacakları Hurom, Tefal, Lentel, Cowey, Gorenje üreticilerini karşılaştırıyoruz.

Her ev hanımı sevdiklerini lezzetli pancar çorbası veya altın çöreklerle memnun etmeye çalışır. Yiyeceklerin kalitesi büyük ölçüde sobaya bağlıdır. Elbette biraz beceriyle, en yaygın gaz sobasında birinci sınıf yemekler hazırlanabilir, ancak modern ocaklar bunun için çok daha fazla fırsat sağlıyor. Yeni cihazın rahatlığı ve görünümünden etkilenen bu modern mucizenin sahibi, kaçınılmaz olarak elektrikli sobanın nasıl açılacağı sorusuyla karşı karşıya kalacak. Şimdi bunu tartışacağız.

Ne tür levhalar var?

Modern dairelerde Bosch, Lex, Electrolux, Ariston, Electrolux ve Samsung'un çeşitli pişirme cihazlarını görebilirsiniz:

• gaz sobaları;
• metal brülörlü elektrikli sobalar;
• cam seramik brülörlü elektrikli sobalar;
• indüksiyonlu ocaklar;
• çok sayıda küçük cihaz - ekmek kızartma makineleri, waffle ütüler, kahve makineleri vb.

Aynı zamanda cam seramik ocaklar da giderek daha popüler hale geliyor. Ev kadınları, özellikle de sık sık yemek pişirmek zorunda kalanlar şunlara ilgi duyar:

• gaz sobasına kıyasla güvenlik;
• metal brülörlere kıyasla ısıtma ve soğutma hızı;
• kullanım kolaylığı - düğmeleri çevirmeye gerek yok;
• bakım kolaylığı - hafif bir el hareketiyle lekeler çıkarılabilir;
• pişirme sırasında kurum yok;
• yanma veya aşırı ısınmış yağ kokusu yok.

Önemli! Böyle bir levhanın yaratılması başlı başına şaşırtıcıdır. Bu malzemenin aşçıları memnun etme amacı yoktu. Ultra hassas astronomi aletleri için icat edildi ve ancak o zaman bir Alman şirketi onu en sıradan tüketicilerin hayatını kolaylaştırabilecek "akıllı" cihazlar için kullanmaya karar verdi.

Ancak bu mutfak mucizesinin bazı dezavantajları da var:

• Cihaza alışmanız ve öncelikle ekipmanı nasıl açacağınızı anlamanız gerekir;
• Şimdiye kadar bu tür paneller metal brülörlü sobalardan daha pahalıdır.

Malzemenin özellikleri

Ocak yapımında özel cam kullanılır. Elbette dünyadaki her cam gibi bazen kırılır ama bu en az 2 atmosfer basınç gerektirecektir. Bir insanı ayaklarından düşürebilecek bir su akışı, dörtte bir oranında daha az yük taşır. Böylece evdeki tüm tencereleri, önce kumla doldurarak ocağın üzerine kolayca koyabilirsiniz - panel dayanacaktır.

Kesme tahtasının düşmesi ona herhangi bir zarar vermeyecektir - fabrika testleri sırasında bu malzeme çok daha güçlü darbelere dayanmıştır. Tabii ki, denemeye değmez, özellikle de fabrikadaki testler, paneli kesinlikle yatay konumda tutmanıza izin veren özel ekipman kullanılarak gerçekleştirildiği için. Bu nedenle tavaları ve bıçakları sobanın üstüne değil başka bir yere asmak daha iyidir.

Üzerine bir şey (hava temizleyici gibi) asmanız gerekse bile panelin üzerinde durmaktan kaçının. Bu tür amaçlar için bir merdiven veya aşırı durumlarda dayanıklı bir tabure daha uygundur.

Önemli! Ayrıca gaz sobasını mekanik strese maruz bırakmamalısınız - bu, gaz sızıntısına ve hatta patlamaya neden olabilir.

Ocak türleri

Modern gaz sobaları ve metal brülörlü elektrikli sobalar genellikle brülörlü bir panel ve bir fırının birleşimidir. Elbette kamp gezileri ve yazlıklar için tasarlanmış kompakt seçenekler var, ancak dairelerde oldukça nadir görülüyorlar.

Kontrol prensibi

Elektrikli sobayı kullanmadan önce ne tür olduğunu belirleyin:

• bağımlı;
• bağımsız.

Bağımlı panel fırına bağlanır. Kendi kontrol düğmeleri yoktur, hepsi fırının üzerinde bulunur. Brülörler fırına kablolarla bağlanır.

Bağımsız bir panel fırın olmadan kontrol edilir, kendi “organları” vardır. Olabilir:

• kolları;
• duyusal unsurlar.

Önemli! Bağımsız panel fırını ayrı olarak satın alınabilir. Ancak bu durumda, ocağınıza hangi fırın modelinin uygun olduğunu bir danışmana sormanız gerekir - bu cihazlar her zaman uyumlu değildir.

Ne tür ısıtma elemanları var?

Modern cam-seramik paneller farklı ısıtma elemanları kullanır:

• sarmal;
• oluklu bant;
• halojen lambalar.

Cihaz farklılıkları:

1. Spiral ilk elektrikli sobayla aynı anda ortaya çıktı. İlk başta spiraller açıktı, ancak modern sobalarda, ister cam-seramik brülörlü, ister metal brülörlü olsun, bunlar plakanın altında bulunur.
2. Daha sonraki modellerde spiral yerine oluklu bant kullanmaya başladılar ve bunun hem daha etkili hem de daha güvenli olduğu ortaya çıktı.
3. Halojen lambanın diğer ısıtıcılara göre birçok avantajı vardır - öncelikle brülörün daha hızlı ısınması ve aynı hızla soğuması gerçeğiyle.

Kollar mı yoksa sensörler mi?

Sobayı kontrol etmenin geleneksel yöntemi elbette daha tanıdık ve anlaşılır. Düğmeyi bir kademe çevirdim - brülör hafifçe ısınmaya başladı, tekrar çevirdim - sıcaklık yükseldi.

Peki dokunmatik plaka nasıl açılır? Hiçbir çaba sarf etmenize gerek yok, en ufak bir dokunuşla ocak çalışmaya başlıyor ve kendinizi bir sihirbaz gibi hissediyorsunuz. Camın altında bulunan eleman her türlü harekete tepki veriyor.

Olabilir:

• optik eleman;
• kapasitif eleman.

İlk durumda, eleman bir parmağın kızılötesi ışın altında yansımasına tepki verir, ikincisinde ise dokunma bölgesine giren parmak elektrik devresinin parametrelerini değiştirir.

Önemli! Bu durumda, bulaşıkları yıkamanız veya yağla oynamanız hiç önemli değil; brülör, yağlı veya ıslak ellere, ellerinizi kurutup temizlediğiniz gibi tepki verecektir.

Ana rahatsızlık

Elektronik soba nasıl açılır ve ısındığı nasıl anlaşılır? Yeni bir elektrikli soba sahibinin karşılaştığı ilk sorun, brülörlerin ısınmasının veya soğumasının biraz zaman almasıdır. Pişirmeye yüksek ateşte başlayıp düşük ateşte bitirmeniz gerektiğinde düzenli olarak bir durum ortaya çıkar.

Gaz ocağında kolu çevirmek yeterliyse, elektrikli sobası olan ev hanımlarının bunu önceden düşünmesi gerekir, yani zamanı doğru bir şekilde hesaplamaları gerekir.

Önemli! Elektrikli sobanın avantajı, ocak kapalıyken pişirmeyi bitirebilmenizdir.

Sıcaklık nasıl düzenlenir?

Yani ilk defa elektrikli ocakta yemek pişirmeye başlıyorsunuz. Hangi brülörlere sahip olduğuna ve nasıl kontrol edildiğine bakılmaksızın:

1. Sobayı aç.
2. Brülörü mümkün olduğu kadar yükseğe ısıtın.
3. Hazırlanan ürünlerin bulunduğu tavayı diske yerleştirin.

Önemli! Bu düzene alışmak o kadar da zor değil. Ocağı açın ve ardından yiyecekleri işlemeye başlayın - soyma, kesme ve tarifin gerektirdiği diğer her şey.

Bir yemeği yeniden ısıtmak için

Herhangi bir şey pişirmeniz gerekmiyor ancak yalnızca ısıtmak istiyorsanız (veya yemeğin kaynamasını bekliyorsanız), aşağıdaki adımları izleyin:

1. Brülörü maksimum sıcaklığa kadar önceden ısıtın.
2. Üzerine bir tabak olan bir tencere veya kızartma tavası yerleştirin.
3. Brülörü kapatın.

Hazır hale getirmek

Pek çok tarif, yemeğin kaynatıldıktan veya yüksek ateşte haşlandıktan sonra hazır hale getirilmesini tavsiye ediyor. Brülör sıcak, ikincisini açmanın bir anlamı yok ve meşgul olabilir. Bunu yapmak daha iyidir:

1. Sıcak brülörü kapatın.
2. Tavayı birkaç dakikalığına çıkarın.
3. Ocak soğuyana kadar bekleyin.
4. Açın ve termostatı minimum veya orta seviyeye ayarlayın.
5. Tavayı yerleştirin ve pişirmeye devam edin.

Süt çorbası ve sütlü yulaf lapası

Sütlü yemekler hazırlamak için brülörün sıcaklığı yavaş yavaş azaltılmalıdır. Nasıl yapılır?

1. Çanağı kaynatın.
2. Regülatörü daha düşük bir sıcaklığa değiştirin.
3. Birkaç dakika sonra ısıyı tekrar azaltın.

Haşlanmış et, kızarmış mantar ve diğerleri

Yiyecekler genellikle su ilave edilmeden haşlanır ve kızartılır. Bu durumda prosedür aşağıdaki gibi olacaktır:

1. Diski kırmızıya dönene kadar ısıtın.
2. Kısa, düzenli aralıklarla sıcaklığı bir kademe azaltın.

Önemli! Farklı sobaların farklı ısıtma gücü seviyeleri vardır. Bu, üreticiye bağlıdır, yani sıcaklık azaltma süresi, pişirme süresini seviye sayısına bölerek bağımsız olarak hesaplanmalıdır.

Ne tür fırınlar var?

Modern fırınlar iki tiptedir:

• termostatlı;
• termostat olmadan.

Gazlı olanlarla aynı şekilde pişiriyorlar. Ancak sıcaklığı gözle belirleyemiyorsanız kağıt yöntemini deneyin:

1. Beyaz tabakayı bir fırın tepsisine yerleştirin (ortaya daha yakın).
2. Zamanı not edin.
3. Kağıt kahverengiye dönene kadar bekleyin.

Önemli! Yaprak 3 dakika sonra kahverengiye dönerse ısıtma güçlüdür; 10 dakika sonra ısıtma zayıftır. Diyetinizi çeşitlendirmek ve lezzetli yemekler hazırlamak için ekipmanı kurduktan hemen sonra aşağıdakileri anlamak yanlış olmayacaktır.

• Çörekler, turtalar ve güveçler maksimum sıcaklıkta pişirilmelidir. Pişirme süresinin yarısı dolduğunda ısıyı düşük seviyeye ayarlayın.
• Pilav yaparken de aynı kuralı kullanın.
• Fırın tepsisini orta rafa yerleştirin; asla üst rafa koymayın.
• Ancak et suyunu fırında pişirirseniz tencereyi alt rafa yerleştirin.

Sıcaklıklar hakkında biraz

Tarifler genellikle belirli bir yemeğin hangi sıcaklıkta pişirilmesi gerektiğini gösterir. Ancak biraz yaratıcı olmaya ve kendinize ait bir şey bulmaya karar verirseniz, çöreklerin hangi sıcaklıkta tamamen pişeceğini ve etin yarı pişmiş kalmayacağını unutmayın:

• Tereyağlı hamur – 200°C;
• Unlu mamuller 200-250°C;
• Kaynatma ve haşlama - 250°C;
• Tuzlu hamur - 190°C;
• Sığır eti, domuz eti, kuzu eti, balık – 140-170°C.

Bulaşıklar

Tüm pişirme kapları ocakta veya fırında pişirmeye uygun değildir. Evde muhtemelen ocakta veya fırında kullanılamayan yemekler vardır:

• gaz sobasında yemek pişirmek için kullanılan eski tencereler;
• kaplamasız bakır;
• kaplamasız alüminyum;
• dökme demir kazanlar

Aşağıdaki kaplar fırın için uygundur:

• seramik;
• kil;
• basit dökme demirden;
• dökme demir

Önemli! Isıya dayanıklı cam tabaklar kullanılabilir, ancak ısınmaları tıpkı seramik tabaklar gibi çok uzun zaman alır.

Ocakta neyle yemek pişirebilirsiniz?

Ocakta pişirmeye uygundur:

• emaye tavalar (yeni);
• alt kısmı oluklu değilse paslanmaz çelik kaplar;
• tabanları düz ise dökme demir kaplar;
• “Cam seramikler için” olarak işaretlenmiş tüm pişirme kapları.

Önemli! Tencere ve tavanın tabanının boyutu ocağın boyutuna eşit olmalıdır. Bir yönde veya diğer yönde 1 cm'den fazla olmayan bir fark kabul edilebilir.

Güvenlik düzenlemeleri

Ocağı kullanırken birkaç kuralı daha dikkate almanız gerekir:

• tencerenin veya kızartma tavasının tabanı temiz olmalıdır;
• Brülöre yalnızca kuru tabaklar yerleştirilebilir;
• Tencereleri yalnızca kendi kapakları ile kapatabilirsiniz.

Önemli! Elektrikli bir model almaya karar verirseniz, ayrı bir prize ihtiyacı vardır ve uygun bir yere yerleştirilmelidir. Nasıl doğru şekilde kurulacağı ve kullanılacağı hakkında bilgi edinin.

Soba nasıl açılır?

Hangi ocakta yemek pişirirseniz pişirin, bir takım kurallara uymalısınız. Her durumda talimatları okuyun. Ancak orada olmayabilir, o zaman öncelikle cihazın güvenli olduğundan emin olun.

Gaz sobası

Ön paneldeki tutamaçların bulunduğu işaretleri dikkatlice inceleyin:

1. Her düğmenin hangi brülörü kontrol ettiğini belirleyin.
2. Besleme borusunu bulun.
3. Vanayı açın - tutamak sobaya paralel olmalıdır.
4. Brülörü yakın.
5. Tavayı brülörün üzerine yerleştirin.

Brülör yakılabilir;

• bir kibrit kullanarak;
• özel bir cihaz;
• dahili ateşlemeyi kullanarak.

Soba nasıl açılır:

1. Elle ateşlerken bir kibrit yakın, brülöre getirin ve diğer elinizle brülörü kontrol eden düğmeyi çevirin.
2. Gaz yandığında elinizi hızla çekin.
3. Işıklar tüm çevrenin etrafına yerleştirilmelidir.
4. Eğer öyleyse, alevi ayarlayın.

Brülörleri ateşlemek için özel çakmaklar da vardır - elektrikli veya piezo:

• Piezo çakmağı emniyet kilidinden çıkarın ve ardından kibritle aynı şekilde devam edin.
• Brülörü yakmadan önce çakmağı prize takın.

Önemli! Modern gaz sobaları ayrıca yerleşik bir ateşlemeye sahiptir. Ön panelde, sol taraftaki tutamaklarla aynı yerde bulunur. İşaretinden tanıyabilirsiniz; genellikle yanında bir kıvılcım çizilir. Brülörü yakmak için aynı anda bu düğmeye basmanız ve düğmeyi çevirmeniz gerekir. Düğmeyi çevirdikten hemen sonra alev göründüğünde otomatik ateşlemeli soba modelleri de vardır.

Fırın, ocak gözüyle aynı şekilde çalıştırılır, dolap içindeki deliklere sadece kibrit veya çakmak getirilmeli ve bu işlem hızlı bir şekilde yapılmalıdır.

Önemli! Her mutfağın ocağın üzerinde kaliteli bir davlumbaz olması gerektiğini unutmayın. Farklı modeller ve kurulum kuralları hakkında faydalı bilgiler bulabileceğiniz detaylı bir inceleme hazırladık.

Elektrikli soba nasıl açılır?

Elektrikli soba elbette gaz sobasından çok daha kullanışlı ve güvenlidir. Normal bir ocağı açmak için ön panele bakın ve istediğiniz ocağı kontrol eden düğmeyi bulun.

Bu düğmenin yanında, belirli bir güçte ısıtma elde etmek için düğmeyi ne kadar çevirmeniz gerektiğini anlamanıza olanak tanıyan işaretler de bulacaksınız. Sıfır, brülörün kapatıldığı anlamına gelir ve ardından 1'den 3'e kadar olan gösterimler gelir. "Üç" - maksimum ısıtma.

15.02.2014 18.02.2014

Birçok ev hanımı için, yemek pişirme konusunda çok fazla tecrübeye sahip olsalar bile bir platformdan diğerine geçmek zordur. İlk seferler sıklıkla çok fazla duman oluşmasına neden olur ve hatta yangın alarmı bile çalabilir. Yiyecek büyük olasılıkla tüketime uygun olmayacaktır. Ya yanmış olacak ya da çiğ. Mutfak için gazlı ocaklar daha iyi bir seçim gibi görünüyor çünkü yemek pişirmeyi kolaylaştırıyorlar. Ancak elektrikli kız kardeşler, onları amaçlarına uygun olarak kullanmaya hala uygundur, ancak buna uyum sağlamanız ve alışmanız gerekir.

Tava boyutu

Bu faktör pratisyen hekim için çok önemli değilse, küçük bir ocağın üzerine büyük bir tava yerleştirebilirsiniz. Ancak EP durumunda, tavanın tabanı, ne az ne de çok, ısıtma yüzeyinin kenarlarına tam olarak karşılık gelmelidir. Örneğin kızartma tavası gereğinden fazla yer kaplıyorsa ortası sıcak, kenarları soğuk kalacaktır. Kap daha küçük olduğunda ısıtma çok yoğun olacak ve sıcaklığın izlenmesi son derece zorlaşacaktır. Elektrik de israf ediliyor.

Düz taban

Bulaşıkların eşit şekilde ısıtılması için ısıtma cihazının yüzeyinde sağlam bir şekilde durmaları gerekir. Bir elektrik paneli, tabanı içbükey olan tencere, çaydanlık veya kazanları ısıtmayacaktır. Kap ile yüzey paneli arasında boşluk kalmamalı, alt kısım yalnızca temiz kullanılmalıdır.

Açma ve kapatma

Mutfak eşyaları önceden ısıtılmış bir yüzeye yerleştirilmiştir, bu nedenle panelin önceden açılması gerekir. Ayrıca yüzeyin soğuması zaman aldığından erken kapatılmalıdır. Ayrıca yemeği pişirdikten hemen sonra da çıkarabilirsiniz ki bu oldukça istenmeyen bir durumdur. Hansa elektrikli ocak sizi bu faktörlerden kaynaklanan sorunlardan koruyabilir. Hazırladığınız yemeği kaynatıp ardından ısıyı keskin bir şekilde düşürmeniz gerektiğinde, ikinci brülörü minimum ayarlarla açmanız gerekir. Daha sonra kap üzerine taşınır, böylece çalışma alanının sıcaklığı yapay olarak azaltılır.

Önemli not: Kabı hiçbir durumda kızgın bir dökme demir ocağın üzerine koymamalısınız. Bu durumda yemeğin içi yanacak ve çiğ kalacaktır. "Mutfak eşyaları" da zarar görebilir: emaye veya seramik kaplama çatlar.

Cam seramik ocak

Bu tip EP, demir brülörlü geleneksel panellere göre daha hızlı ısınır ve soğur, dolayısıyla buna uyum sağlamak çok daha kolaydır. Onlara bakmak oldukça basittir, ancak yumuşak süngerlerin yanı sıra özel deterjanlara da ihtiyacınız vardır. Dezavantajları arasında iz bıraktıkları için bakır ve alüminyum tavaları kullanamamanız yer alır. Talaşlı emaye tabaklar da paneli çizebilir.

İndüksiyon ocak

Ev hanımları bunu çok kullanışlı olarak tanımlıyor; ısıtma ve soğutma süreleri kısa ve sıcaklık kontrolü kolay. Ancak bu tür EP oldukça kaprislidir, yalnızca metal kaplar buna uygundur. Uygun işaret size hangi “mutfak eşyalarının” kullanılabileceğini söyleyecektir.

İhtiyati önlemler

Sıvının çok sıcak kaynamasına veya dışarı sıçramasına izin vermeyin. Bu kısa devreye neden olabilir;

Tuz, şeker veya diğer dökme ürünleri dökerseniz çalışma yüzeyi zarar görür;

Aynı durum kaynar sıvı için de geçerlidir - bu, bulaşıklara ve cihazın yüzeyine zarar verir ve yangına neden olabilir;

Brülörün üzerine ıslak bir kap koymak tehlikelidir.

Sonuçlar

Elektrikli sobalar fütürist bir geleceğin uzaylıları değil. Yemek pişirmeye uygundurlar ancak ev hanımlarının dikkate alması gereken özelliklere sahiptirler. Bunlar aynı zamanda, örneğin onuncu katın üstünde veya gaz şebekesine bağlantısı karmaşık olan kırsal evlerde bir gaz jeneratörü kurmanın imkansız olduğu bir durumdan çıkmanın bir yoludur. Bir ev hanımının lezzetli yemekler hazırlamasında güvenilir bir yardımcı olacak GEFEST ocağı satın almanızı öneririz.