Midye - kalori içeriği ve besin değeri, sağlık yararları ve zararları. Bir midyenin kalori içeriğinin belirlenmesi Bir midyenin ağırlığı ne kadardır?

Midye, denizlerde ve okyanuslarda, suyun çok soğuk olmadığı yerlerde yaşayan, şaşırtıcı derecede lezzetli yumuşakçalardır. Oldukça büyük kabukları var ve 30 yıla kadar yaşayabiliyorlar! Esas olarak algler ve hayvan ve bitki kalıntılarıyla beslenirler. Yumuşakçalar tüm maddeleri kendi içlerinden geçirirler - bu onların özel beslenme şeklidir. Bugün, bu ürün giderek daha fazla yetiştiriliyor, bu da onu daha kaliteli ve daha ucuz hale getiriyor. Midyelerin yenilebilir kısımları kasları ve mantolarıdır. Dokuların kendisi çok fazla yağ ve karbonhidrat içermez ancak protein içeriği açısından bu ürün evcil hayvan ve balık etinden üstündür.

Midyenin besin değeri

Buna rağmen midyelerin kalori içeriği çok düşük kalıyor - 100 g deniz ürününde yalnızca 75-77 kcal bulunuyor, bu nedenle bu bileşen birçok zayıflama diyetine güvenle katılabilir.

Midye çok hafiftir, narin ve hoş bir tada sahiptir, ayrıca tüketimi kalp fonksiyonlarını iyileştirir ve bağışıklık sistemini hastalıklara karşı daha dirençli hale getirir. Yüksek protein ve yağ içeriğinin midyenin kalori içeriğinin de yüksek olacağının doğrudan kanıtı olduğu iddia edilemez. Deniz ürünlerinde bulunan yağlar, insan gözleri ve beyni üzerinde faydalı etkisi olan çoklu doymamış asitlerdir. Çalışmalar, düzenli deniz ürünleri tüketiminin kanserli tümörlerin oluşumuna karşı direnç gösterebildiğini ve karaciğer fonksiyonu üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğunu kanıtlamıştır. Ancak kişilerin kanın pıhtılaşmasıyla ilgili sorunları varsa bu yiyecekleri sık sık yememeleri gerekir.

Midye çorbası, belinden birkaç santimetre çıkarmak isteyenler için mükemmel bir diyet yemeğidir çünkü midyelerin kalori içeriği minimum düzeyde kalırken son derece besleyicidir. Hem ürünlere hem de kalori içeriğine önem verenler için beslenme uzmanları, bileşenlerin besin değerini gösteren özel hesaplama göstergeleri geliştirir. Kalori saymaya alışkın olanlar için besin değeri tablosu midyelerin mikro elementler açısından ne kadar zengin olduğunu gösterecektir. Fosfor, potasyum, magnezyum, sodyum, kalsiyum - bunlar, bileşimlerinde yer alan maddelerin yalnızca bir kısmıdır.

Kullanıma hazırlık süreci

Taze midye hazırlarken birkaç noktaya dikkat etmeniz gerekir:

• kum, yosun ve kiri temizlemek için lavabolar akan su altında durulanmalıdır;
• kapılar sıkıca kapatılmalıdır;
• Midyeleri, kabukları tamamen açılıncaya kadar birkaç dakika pişirmeniz gerekiyor;
• Bitmiş yemeğin hemen tüketilmesi tavsiye edilir, midye uzun süre saklanamaz.

Deniz ürünleri içeren bir tavaya iki limonun, tuzun ve baharatların suyunu sıkın.

Kabuklu deniz hayvanlarının zararlı özellikleri

Bu yumuşakçalar sadece faydalı olmakla kalmaz, aynı zamanda insan vücuduna da zarar verir. Gerçek şu ki, vücutlarında toksinler ve patojenler birikiyor. Yaşamları boyunca felce neden olabilecek saksitoksin zehirini biriktirirler. Bu nedenle birçok ülkede midyenin doğal üretiminden vazgeçilerek yapay koşullarda yetiştirilmektedir.

Bu nedenle midye yemek son derece sağlıklıdır, vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve onu besinlerle doyurur. Aynı zamanda midyelerin kalori içeriği de oldukça düşük kalıyor.

Midye sadece lezzetli değil aynı zamanda tıpta ve kozmetolojide kullanılan sağlıklı deniz ürünleridir. Bilim adamları, içerdikleri çoklu doymamış asitlerin insan kalbini koruduğunu, kardiyovasküler sistem hastalıklarının gelişmesini önlediğini kanıtladılar. Doktorlar onları hem yetişkinlerin hem de çocukların diyetine dahil etmenizi tavsiye ediyor. Haftada 1-2 kez küçük porsiyonlarda yiyebilirsiniz. Taze sebze ve tahıllarla birlikte vücudu vitaminlerle doyurur ve kilo verme sürecini hızlandırır.

YILDIZLARIN KİLO VERME HİKAYELERİ!

Irina Pegova kilo verme tarifiyle herkesi şok etti:“27 kilo verdim ve zayıflamaya devam ediyorum, sadece geceleri demliyorum...” Devamını Oku >>

• Hepsini Göster ↓

  Kalori içeriği ve BZHU

  Midye bir diyet ürünüdür. Bu nedenle kilosunu takip eden ve tükettiği besinlerin kalori miktarını sayan kişiler tarafından yenilebilir. Çok az insan büyük miktarda protein içerdiklerini biliyor.

  Bir yetişkin için günlük deniz kabuklu deniz ürünleri alımı 200 gramdan fazla değildir.

  Tablo, 100 gram deniz ürününün enerji ve besin değerini (BVV) göstermektedir.

  Midyenin sağlığa faydaları

  Midye, ürünü insan sağlığına faydalı kılan zengin bir kimyasal bileşime sahiptir. Hassas bir tada sahip düşük kalorili lezzet, A, E, K, B grubu vitaminlerinin yanı sıra değerli makro ve mikro elementleri içerir: potasyum, sodyum, fosfor, demir ve manganez. Bu maddelerin vücutta bulunmaması sağlıkta keskin bir bozulmaya yol açar. Kabuklu deniz hayvanlarının erkek ve kadın sağlığına faydalı özellikleri aşağıda tartışılmaktadır.

  

  Erkekler için

  Erkekler için faydaları:

  • Kas kütlesinin büyümesini hızlandırın, spor ve ağır fiziksel işler için güç verin.
  • Bileşimlerindeki protein, ana erkeklik hormonu olan testosteronun üretimini teşvik eder.
  • Çinko ve selenyum kombinasyonunun üreme fonksiyonu üzerinde faydalı bir etkisi vardır. Vücuttaki eksiklikleri kısırlığa yol açar.
  • Midye doğal bir afrodizyaktır. Düzenli kullanımları cinsel isteği arttırır.

  

  Kadınlar için

  Kadınlar için faydaları:

  • Kabuklu deniz ürünleri eti metabolizmayı hızlandırır ve sağlığa zarar vermeden kademeli kilo kaybına katkıda bulunur.
  • Sinir sistemini güçlendirir. Ürünün bu özelliği, genellikle sinirlilik, kronik sinirlilik ve ilgisizliğin eşlik ettiği menopoz dönemindeki kadınlar için özellikle önemlidir.
  • Çoklu doymamış yağ asitleri kollajen üretimini arttırır ve cilt hücresi yenilenmesini destekler.
  • Potasyum ve fosfor tırnakları güçlendirir ve saç durumunu iyileştirir.
  • Protein, insan hücreleri ve organları için bir yapı malzemesidir, bu nedenle hamile kadınların menülerini deniz ürünleri lezzetleriyle çeşitlendirmeleri gerekir, ancak ancak doktorlarına danıştıktan sonra.

  Kontrendikasyonlar

  Midye insan sağlığına zararlı olabilir, bu nedenle doktorlar kullanımlarının kontrendikasyonlarını öğrenmenizi tavsiye eder:

  • Emzirme dönemi.
  • Alerjik reaksiyona eğilim.
  • Zayıf kan pıhtılaşması.
  • Genitoüriner sistem hastalıkları.
  • Üç yaşın altındaki çocuklar.
  • Gastrit.
  • Mide ülseri.

  Tarifler

  Peynir kremalı çorba

  İçerik listesi:

  • soyulmuş midye - 200 g;
  • krem peynir - 150 gr;
  • patates - 150 gr;
  • soğan - 1 adet;
  • tuz - tatmak;
  • taze yeşillikler - 1 küçük demet.

  Hazırlık:

  1. 1. Midyeleri haşlayın. Dondurulmuş deniz ürünleri en fazla 5 dakika, kabuklu taze deniz ürünleri ise 10-12 dakika pişirilmelidir.
  2. 2. Patatesleri büyük küpler halinde kesin ve tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın. Daha sonra blender yardımıyla püre haline getirin.
  3. 3. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve kızarana kadar kızartın. Üzerine midyeleri ekleyip orta ateşte 4 dakika pişirin.
  4. 4. Tüm malzemeleri bir tencereye koyun ve tabağı tuzlayın. Karıştırarak 5 dakika pişirin. Peynir tamamen erimiş olmalıdır.
  5. 5. Bitmiş çorbaya otlar serpin.

  Diyet salatası

  İçerik listesi:

  • soyulmuş midye - 200 g;
  • karides - 200 gr;
  • avokado - 100 gr;
  • kiraz domates - 4 adet;
  • bıldırcın yumurtası - 2 adet;
  • zeytinyağı - 4 yemek kaşığı. l.;
  • Dijon hardalı - 1 çay kaşığı;
  • tuz - tatmak.

  Hazırlık:

  1. 1. Midye ve karidesleri pişene kadar kızartın.
  2. 2. Avokado ve domatesleri küpler halinde kesin.
  3. 3. Yumurtaları kaynatın ve ince bir rende üzerine ince ince doğrayın veya rendeleyin.
  4. 4. Sos için zeytinyağını hardalla karıştırın.
  5. 5. Tüm salata malzemelerini iyice karıştırın, sos ve tuzla tatlandırın.

  Kremalı soslu midye

  İçerik listesi:

  • midye - 500 gr;
  • krema veya yağlı ekşi krema - 230 ml;
  • arpacık soğanı - 100 g;
  • bitkisel yağ - 50 ml;
  • peynir - 200 gr;
  • tuz - tatmak.

Midye eti eşsiz bir lezzettir. Çeşitli pişirme yöntemleri - kaynatma, kızartma, marine etme, tütsüleme - sürecinde ürünün lezzet özellikleri özel bir şekilde ortaya çıkar. Gerçek bilenler, onları iyi şarapla yıkanmış saf haliyle yemeyi tercih ederken, diğerleri sadece lezzetli değil, aynı zamanda son derece sağlıklı olan denizaşırı atıştırmalıklar hazırlıyor.

Kalori içeriği ve bileşimi

100 gram kabuklu deniz hayvanı etinin besin değeri (BJU) sadece 77 kcal'dir. Bunların çoğunluğu, kolayca sindirilebilen protein (12 g), değerli yağlar - 2 g, karbonhidratlar - 3,4 g tarafından işgal edilir.

Bileşim, deniz yaşamı için şaşırtıcı olmayan büyük miktarda su içerir - 83 gram.

Ayrıca midye etinde kolesterol - 40 mg bulunur. Ancak korkmanıza gerek yok.

Böyle bir ürünün kullanımının zararlı olması için her gün büyük porsiyonlar yemeniz gerekir ve bu fiziksel olarak imkansızdır. Aksine, gerekli yağ asitleri yüzdesi her seferinde kalbi ve kan damarlarını normalleştirip güçlendirerek duvarlarda kan pıhtılarının oluşmasını önleyecektir.

100 gramlık kabuklu deniz ürünleri porsiyonunun veya yüzde olarak KBZHU'nun enerji oranı 5,4: 14: 3: 2,5'tir.

Deniz ürünleri lezzetinin glisemik indeksi (GI) çok düşüktür - göstergeler 0 ile 1 arasında değişir. Bu özellik, kan şekerinde hiçbir şekilde ani yükselişlere neden olmadığından ürünü şeker hastaları için diyet ve güvenli kılar. Ayrıca sindirim süreci daha hızlı, daha güvenli ve yağ birikintileri oluşmadan gerçekleşecektir.

Midye eti sadece tadı nedeniyle değerli değildir. Her şeyden önce, yetişkin bir vücudun normal işleyişinin imkansız olduğu vitaminler ve mineral elementler açısından zengindir. Ayrıca amino asitler ve antioksidanlar üreme sistemi sorunları da dahil olmak üzere çeşitli hastalıklarla baş etmeye yardımcı olur.

Kimyasal bileşim:

• kül;
• kükürt;
• kalsiyum;
• potasyum;
• magnezyum;
• fosfor;
• sodyum;
• ütü;
• askorbik asit;
• A vitamini;
• B vitaminleri - B1, B2;
• C vitamini;
• PP vitamini;
• E vitamini;
• retinol;
• niasin;
• tiamin;
• riboflavin;
• kolesterol;
• doymuş yağ asitleri (SFA'lar).

Faydalı özellikler

Şaşırtıcı bir şekilde midye eti, besin değeri açısından tavuk ve dana etinden üstündür. Yüksek protein, amino asitler, yağlar ve karbonhidrat içeriği, vücuda zarar vermeden diğer et ürünlerini tamamen değiştirmenizi sağlar.

Beslenme uzmanları şunu söylüyor: Düşük kalorili ve kolayca sindirilebilen besleyici protein, sağlıklı beslenmenin anahtarıdır. Haşlanmış midye diyetinize güvenle dahil edilebilir.

Bu arada, haşlanmış kabuklu deniz ürünleri sözde denizaşırı diyetin bir parçası. Bu deniz proteinli gıdanın özel bir özelliği, hematopoez sürecini düzenleyen çok nadir mineral maddeler olan büyük miktarlarda bor ve kobalt varlığıdır.

Ana yararlı nitelikler:

• metabolizmayı geliştirir;
• bulaşıcı, viral ve soğuk algınlığına karşı mücadelede gerekli olan bağışıklık sisteminin koruyucu fonksiyonlarını arttırır;
• artrite karşı profilaktik;
• kan dolaşımını uyarır;
• vücudu toksinlerden, zararlı tuzlardan, sıvılardan, toksinlerden arındıran temizleme etkisi vardır;
• vitamin eksikliğine yardımcı olur;
• yüksek iyot içeriği nedeniyle tiroid bezinin işleyişini iyileştirir;
• endokrin sistemini güçlendirir;

• tonu, ruh halini artırır, enerji verir;
• merkezi sinir sisteminin işleyişini normalleştirir;
• yorgunluğu, sinirliliği, uykusuzluğu ortadan kaldırır;
• iskelet sistemini, dişleri, tırnakları güçlendirir;
• cildin ve saçın durumunu iyileştiren gençleştirici bir etkiye sahiptir;
• özellikle kabuktan gelen sıvının erkek gücü üzerinde olumlu etkisi vardır;
• güçlü bir afrodizyaktır;
• antioksidanların varlığı, zayıflamış bağışıklık sistemiyle başa çıkmanın yanı sıra yeni hücreleri korumaya ve onarmaya yardımcı olur;
• kemik kırılganlığının, kırıkların önlenmesi;

• antiinflamatuar etki;
• eklem ağrısını hafifletmek;
• kadın sağlığı üzerinde olumlu etkisi vardır - vajinal akıntının viskozitesini arttırır;
• hamilelik ve emzirme döneminde demir eksikliğini giderir;
• mükemmel bir diyet ürünüdür;
• kas kütlesinin büyümesini hızlandırır;
• kardiyovasküler sistemi güçlendirir;
• yüz cildi üzerinde nemlendirici, besleyici bir etkiye sahiptir;
• kan kalınlaşır, kan damarlarının duvarları güçlenir.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Şaşırtıcı bir şekilde bu kadar sağlıklı ve değerli midyeler, faydalı unsurlardan oluşmasına rağmen insan sağlığını olumsuz yönde etkileyebilmektedir.

Doktorlar, ürünün kanı inceltebileceğini iddia ediyor - bu özellik, pıhtılaşma yeteneği zayıf olan kişiler için tehlikelidir. Bu nedenle durumun kötüleşmesini önlemek için deniz ürünleri yemekten kaçınmalısınız.

Bu arada yumuşakçalara deniz filtreleri denir. İçlerinden, kural olarak çeşitli zararlı yabancı maddeler ve diğer organik maddeler içeren litrelerce su geçer. Bu nedenle taze yakalanmış kabukların tüketilmesi önerilmez. Pişirmeden önce bunları temiz suyla iyice durulamak en iyisidir.

Taze midye eti, saksitoksin veya paralitik toksin gibi toksik bir madde salma eğilimindedir. Ancak istisnasız tüm kabukların bu enfeksiyon açısından "zengin" olduğunu düşünmemelisiniz. Düşük kaliteli bir ürün, yalnızca kural olarak durgun suyun bulunduğu yapay rezervuarlardan yakalama sonucu elde edilir. Bu nedenle toksinin temizlenmesi imkansızdır. Ayrıca kabuğun içinde diş minesine zarar veren kum veya inci parçacıkları da bulunabilir.

Daha büyük bir çocuk bu ürünü dikkatli bir şekilde denemeli ve sağlığını izlediğinizden emin olmalıdır: kızarıklık, ishal veya kırmızı lekeler ortaya çıkarsa bir uzmana danışın.

Hazırlama ve kullanma özellikleri

Deniz ürünleri eklenmiş bir yemek hazırlamaya başlamadan önce, özellikle insan vücuduna zararlı organik maddelerle dolu açık sularda yakalanmışlarsa midyeleri iyice duruladığınızdan emin olun.

Mağazalar, her biri görünüm, boyut ve gurmelerin belirttiği gibi tat bakımından farklılık gösteren düzinelerce farklı midye eti tedarikçisi sunmaktadır. Her durumda, torbalarda satılan dondurulmuş kabuklu deniz hayvanlarının satın alınması tavsiye edilir.

Ambalajın kapsamlı bir şekilde incelenmesi zorunlu bir kural olacaktır. Hasar, koyu nokta veya fazla sıvı olmadığından emin olun. Torbanın çok fazla buz ve yapışkan kabuk içermesi kötü bir işarettir; bu, tekrarlanan donmayı gösterir, bu da yararlı ve besleyici unsurları öldürür.

Bozulmuş bir ürünle karşılaşmamak için üretim ve ambalaj tarihine bakın.

Yurtdışı etleri kullanılarak çeşitli lezzetli yemekler hazırlanmaktadır. Ulusal Avrupa mutfaklarında kızarmış, salamura, haşlanmış midye bulabilirsiniz. Her pişirme işlemine belirli bir sos eşlik eder - sarımsak, domates, krema. Ayrıca şarap sirkesi kabuklu deniz ürünlerine çok yakışıyor ve bu da lezzetin tüm lezzet özelliklerini ortaya çıkarıyor.

En yumuşak kabuklu deniz hayvanlarının eti genellikle meyilli olarak kızartılır. Garnitür ve ek bileşen olarak patates, limon, makarna, deniz tuzu, zeytinyağı, peynir ve çeşitli sebzeler uygundur. Bazen deniz canlılarının etinden yapılan ezme, güveç, mus, sufle ve pilav bile bulabilirsiniz.

Yalnızca denizaşırı lezzetlerin tüm lezzetini ve inceliklerini koruyan taze yiyecekler yemeye çalışın. Ayrıca midyelerin ısıtılması hazımsızlığa veya daha kötü zehirlenmelere neden olabilir.

Birkaç basit ama lezzetli tarif sunalım.

Beyaz şarapta midye

İçindekiler:

• 2 kg kabuklu deniz ürünleri;
• 100 mililitre zeytinyağı;
• 70 gr soğan;
• 150 gr biber sosu;
• 300 mililitre beyaz şarap;
• baharatlar, otlar.

Hazırlık.

• Zeytinyağı ile yağlanmış bir kızartma tavasını ısıtın.
• Soğanı ince ince doğrayın.
• Sarımsakların sıkılması gerekiyor.
• Doğranmış malzemeleri ısıtılmış bir tavaya koyun, biber ve kekikle tatlandırın. Bütün bunlar altın kahverengi olana kadar kızartılır.
• Biraz acı sos dökün ve 1 dakika daha kızartmaya devam edin.
• Buraya beyaz şarap ekleyin ve ısınmasına izin verin.
• Artık tuzla tatlandırılmış midyeleri yerleştirebilirsiniz. Karıştırmayı unutmadan kapağı kapalı olarak yaklaşık 7 dakika pişirin.
• Kabuklar açıldı - yemek hazır. Servis yapmadan önce kıyılmış maydanoz serpin.

Kremalı soslu fırında midye

Bileşenler:

• 500 gr deniz eti;
• 70 gr soğan;
• 100 gr sert peynir;
• 30 gr tereyağı;
• 25 gr zeytin;
• 250 ağır krema;
• sarımsak;
• baharat.

Tarif açıklaması.

• Çözülmüş midyeleri musluğun altında iyice durulayın ve bir kevgir içinde kurumaya bırakın.
• Tavayı yağla (zeytin, sonra tereyağı) yağlayın, iyice ısıtın.
• İnce doğranmış soğanı altın rengine kadar kızartın.
• Kremayı buraya dökün, ancak kaynamasına izin vermeyin - aksi takdirde kıvrılır.
• Sıcak krema karışımına tuz, sarımsak, karabiber ekleyin. Karıştırın, ocaktan alın.
• İstiridyeleri bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine krema sosu dökün ve üzerine peynir rendeleyin.
• Bütün bunları önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun.
• Pişirme süresi - 20 dakika.
• Pirinç, şarap veya şampanya ile servis edilmesi tavsiye edilir.

Midye eti, eşsiz tadı ve besin özellikleriyle sıra dışı bir üründür. Eğer kaliteli ve taze ise gerçekten denizaşırı bir lezzetin tadını çıkarabilirsiniz. Eksiklik yapmanız tavsiye edilmez çünkü lezzetin yanı sıra sağlığınız için faydalarını da düşünmelisiniz.

Aşağıdaki videoda krema soslu midye pişirmeyi öğreneceksiniz.

Midye çift kabuklu yumuşakçalar familyasına aittir. Bununla birlikte, sıradan insanlar çoğunlukla midyeyi ailenin türü olan Mytilus olarak adlandırır. Bazı Crenomytilus, Mytilus ve Perna cinsleri okyanusta yaşar, ancak bunlar önemli balıkçılık hedefleridir. Ancak midyeler yapay rezervuarlarda da yetiştirilir (deniz tabanında halatlar veya özel platformlar üzerinde) ve ardından deniz ürünleri severlerin sofrasına sunulur.

Ancak midyenin faydalı özelliklerini yalnızca birkaç gurme biliyor. Pek çok kişi bu deniz ürününü alışılmadık tadı nedeniyle tercih ediyor.

Kimyasal bileşim

Midye eti yüksek kaliteli saf bir proteindir ve fosfatidler açısından zengindir. Bunlar oldukça yağlı kabuklu deniz ürünleridir ancak çoklu doymamış yağ asitleri gibi faydalı bileşenler içerirler. Midye eti, iyot ve çinko, manganez ve bakır, kobalt ve insanlar için gerekli olan 20 amino asit gibi mikro elementlerden oluşan gerçek bir Klondike'dir. Midyelerde sığır eti, domuz eti veya tavuk karaciğerinden neredeyse on kat daha fazla kobalt bulunduğunu belirtmekte fayda var. Ek olarak et, vücudun normal işleyişinin imkansız olduğu paha biçilmez vitaminler de içerir. Böylece midye aşığı etle birlikte D ve E vitaminleri, PP, B grubu (B1, B2 ve B6) alır. Denizin bu hediyesi aynı zamanda güçlü bir antioksidandır.

Midyenin kalori içeriği ve besin değeri

Diyet severler, midyelerin kalori içeriğinin düşük olmasından memnun kalacaklardır - her 100 gram ürün için sadece 77 kcal. Deniz ürünlerinin besin değeri şu şekildedir: yağlar - 2 gram, proteinler - 11,5 gram, karbonhidratlar - 3,3 gram. Veriler 100 gram ürün başına verilmektedir.

Midyelerin faydalı özellikleri

Midye eti fosfatidler açısından zengin olduğundan karaciğer fonksiyonu üzerinde faydalı etkiye sahiptir. Bunlar oldukça yağlı kabuklu deniz ürünleridir. Ancak midyenin faydası, beyin fonksiyonu üzerinde faydalı etkisi olan çoklu doymamış yağları içermesidir.

Ayrıca görme yeteneği zayıf olanlar için bu yumuşakçaların diyete dahil edilmesi faydalıdır. Midyelerin eski görüş keskinliğini geri kazandırdığı belirtiliyor.

Bilim adamları, sürekli midye eti tüketiminin kanser riskini büyük ölçüde azalttığını testlerle kanıtladılar. Bu, artritin önlenmesi için mükemmel bir çözümdür.

Bu lezzetli ürün aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendirme özelliğiyle de ünlüdür. Midyenin bir diğer faydası da doğal bir antioksidan olması ve bol miktarda E vitamini içermesidir.

Midyenin besin değeri tavuk yumurtasına eşittir. Bunlar, yüksek faydalı özellik katsayısına sahip besleyici kabuklu deniz ürünleridir, özellikle metabolik süreçleri iyileştirir, hematopoez sürecini uyarır, bağışıklığı ve vücudun genel tonunu arttırır.

Et, sindirimi iyileştiren glikojen ve enzimler gibi bileşenler açısından zengindir. Ve yağ, çok miktarda çoklu doymamış asit içerir. Özellikle araşidonik asit ve fosfatidler bakımından yüksektir.

Midye, A, B1, B2, C, E, PP vitaminleri, kalsiyum, potasyum, fosfor, sodyum, magnezyum, demir mineralleri ile zenginleştirilmiş ürün dahil olmak üzere zengin bir vitamin ve mineral bileşimine sahiptir.

100 gram başına yağdaki midyelerin kalori içeriği (Baltık Sahili üreticisinin baharatlı ürünleri örneğini kullanarak) 128 kcal'dir. 100 g üründe:

• 18 gr protein;
• 4 gr yağ;
• 5 gr karbonhidrat.

Yağdaki midyelerin birçok kontrendikasyonu vardır. Pankreatit, kolesistit, mide hastalıklarının alevlenmesi, bağırsaklar, deniz ürünleri ve yağa karşı alerjik reaksiyonlar durumunda kullanımlarından kaçınılmalıdır.

100 gram başına haşlanmış midyenin kalori içeriği

Haşlanmış midyenin kalori içeriği 100 gram başına 50 kcal'dir. 100 gram porsiyon başına:

• 9,1 gr protein;
• 0 gr karbonhidrat;
• 1,5 gr yağ.

Haşlanmış midye; A, C, E, B vitaminlerini ve bakır, selenyum, kalsiyum, potasyum, manganez, magnezyum ve fosfor minerallerini bünyesinde barındırır. Haşlanmış deniz ürünleri midye pişirmek için en iyi seçenek olarak kabul edilir. Bu tür yemekler minimum miktarda yağ ve karbonhidrat içerir.

100 gram başına pişmiş midyenin kalori içeriği

Fırında midyenin kalori içeriği 100 gram başına 127 kcal'dir. 100 g tabakta:

• 8,1 gr protein;
• 0,4 g karbonhidrat;
• 10,4 gr yağ.

Fırında midye hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• 150 gr rendelenmiş Rus peynirini 100 gr mayonezle karıştırın;
• 16 midyeyi 2 parçaya bölün;
• peynir dolgusunu midye yarımlarının üzerine yayın;
• Deniz ürünlerini 180 derecede 15-20 dakika pişirin.

100 gram başına kızarmış midyenin kalori içeriği

Kızarmış midyenin kalori içeriği 100 gram başına 59,1 kcal'dir. 100 gr kızarmış deniz ürününde:

• 0 gr karbonhidrat;
• 1,62 gr yağ;
• 11,1 gr protein.

Kızartılmış midye; B, A, E, C vitaminleri, magnezyum, fosfor, selenyum, manganez, kalsiyum, çinko, potasyum, bakır, sodyum minerallerini içerir.

100 gram başına marine edilmiş midyenin kalori içeriği

Marine edilmiş midyelerin kalori içeriği 100 gram başına 67 kcal'dir. 100 gr ara öğün başına:

• 7 gr protein;
• 1,1 gr yağ;
• 7,2 gr karbonhidrat.

Marine edilmiş midyeler çinko, iyot, bakır, kobalt, manganez, A, E, B, PP vitaminleri açısından zengindir.

Midyenin faydaları

Midyenin aşağıdaki faydaları bilinmektedir:

• düşük kalorili içeriği nedeniyle ürün diyet ve kilo verme sırasında diyete dahil edilmeye uygundur;
• midye minimum miktarda yağ içerir ve kolesterol içermez, bu nedenle damar sistemiyle ilgili sorunları olan kişilere tavsiye edilir;

• Midyenin metabolizmayı hızlandırma yeteneği kanıtlanmıştır;
• deniz ürünleri artriti önlemeye iyi gelir;
• midyelerin kan bileşimi üzerinde faydalı bir etkisi vardır;
• üründeki mineraller iskelet sistemi, diş ve tırnak sağlığı için gereklidir;
• midye libidoyu artırır;
• Üründeki çinko erkek gücünü artırır.

Midye hasarı

Kan pıhtılaşmasının bozulması durumunda midye kontrendikedir. Bunun nedeni ürünün kanı sulandırma özelliğidir.

Midyelerin çok kirli sularda yetiştirilmesi halinde tüketilmesi ciddi gıda zehirlenmelerine yol açabilir. Kabuklu deniz ürünleri doğal su arıtıcılarıdır, bu nedenle sıvının içerdiği tüm zararlı yabancı maddeleri kendilerinden geçirirler.

Satışa sunulan midyeler akan su ile yıkanır. Etleri toksik maddeler içerebileceğinden, yalnızca yakalanmış kabuklu deniz hayvanlarını yemek kesinlikle yasaktır.

Midye alırken hoş olmayan bir koku olmamasına dikkat edin. Ayrıca kabuk kapılarının kapalı olması gerekir.

Böbrek hastalığı midyelerin diyete dahil edilmesine kontrendikasyondur. Deniz ürünleri onların ağırlaşmasına neden olabilir.