Süzme peynir ve yaban mersini ile pasta. Yaban mersini ve süzme peynirli turta: tarif Dondurulmuş yaban mersini ve süzme peynirli pişirme tarifi

Yaban mersini ve süzme peynirli pasta– en sevdiğim yaban mersinli turtalardan biri. Taze yaban mersini ve lor dolgusu ile birleştirilmiş ekşi kremalı yumuşak hamur, yaban mersini ve tatlı hamur işlerini seven herkes için gerçek bir mutluluktur. Turta hamuruna biraz koyu kakao eklemenizi öneririm, bu ona katmanların kontrastını verecektir - kahverengi taban, beyaz dolgu katmanı ve koyu meyvelerle görünüm olarak daha uyumlu bir şekilde birleştirilecektir.

Yaban mersinlerini sıralayın. Yıkayın ve kurutun. Meyveler, dolgu ve hamur hazır, böylece yaban mersinli turtayı hazırlamaya başlayabilirsiniz. Keki şekillendirirken fırını 180 derecede açın ve ısınmasını bekleyin. Pastayı pişirmek için çıkarılabilir yuvarlak veya kare tava kullanabilirsiniz. Kalıbı ayçiçek yağı veya bir parça tereyağı ile yağlayın.

Hamuru un serpilmiş bir masanın üzerinde oklavayla açın. Kalıba yerleştirin. Tabanını eşit şekilde kaplayacak şekilde elinizle ayarlayın.

Tavanız küçükse ve çok fazla hamur olduğunu görüyorsanız, kalan hamuru turtanın üzeri için kullanın. Yaban mersini tabakasının üzerine kaba bir rende üzerine rendeleyin. Hamurun kalınlığı yaklaşık 1 cm oldu, üzerine lor dolgusunu yayın.

Üzerine yaban mersinlerini yerleştirin.

Süzme peynir ve yaban mersini ile pasta Fırına yerleştirin (orta rafa). 35-40 dakika kadar pişirin. Bitmiş pastanın boyutu iki katına çıkmalıdır. Ek bir dekorasyon olarak bitmiş pastaya pudra şekeri serpilebilir.

Soğuduktan sonra şekline göre kare veya üçgen şeklinde kesip servis yapın. Bu miktardaki malzemeler oldukça ağır bir pasta yapar. Öyle görünüyor ki büyük bir aile bile bir günde yiyemeyecek, yağlı ve tatlı krema içermemesine rağmen oldukça doyurucu ve çok fazla yiyemeyeceksiniz. Pastanın buzdolabında 2 günden fazla saklanmaması tavsiye edilir. Afiyet olsun.

Yaban mersini ve süzme peynirli pasta. Fotoğraf

Söz verdiğim gibi, kurabiye hamuru kullanılarak hazırlanacak yaban mersinli Finlandiya turtasının tarifini paylaşıyorum.

Hamur için malzemeler:

• Yumurtalar – 3 adet.,
• Şeker – 1 bardak,
• Tereyağı – 200 gr.,
• Soda – 1 çay kaşığı,
• Sirke – 1 çay kaşığı,
• Un – 2,3-3 su bardağı

Doldurma için malzemeler:

• Süzme peynir – 200 gr.,
• Yumurta – 1 adet.,
• Şeker - yarım bardak,
• Yoğurt – 400 gr.,

Serpmek için malzemeler:

• Yaban mersini – 100-200 gr.

Yaban mersini ve süzme peynirli Fin pastası - tarif

Yumurtaları şekerle çırpın. Küçük parçalar halinde kesilmiş yumuşak tereyağını ekleyin. Her şeyi bir mikserle çırpın. Sirke ile söndürülmüş soda ekleyin. Un ekle. Kurabiye hamurunu yoğurun. Yaban mersinli turta için bitmiş kurabiye hamurunu buzdolabına yerleştirin. Süzme peyniri, şekeri ve yoğurdu bir kaseye koyun. Bir yumurtayı çırpın. Lor dolgusunu bir karıştırıcıyla karıştırın. Hamuru ince bir tabaka halinde açın.

Yağlanmış bir formda yerleştirin. Hazırlanan süzme peynir ve yoğurt dolgusunu dökün. Pastayı yaban mersini serpin. 190 derecelik fırında 40 dakika kadar pişirin. Lezzetli ve basit Finlandiya yaban mersinli turtasıüzerine pudra şekeri ve nane yapraklarını serpin.

Süzme peynirli turta tarifleri

süzme peynir ve yaban mersini ile pasta

1 saat

250 kcal

5 /5 (1 )

Geçenlerde bir kafeye gittim - bir arkadaşımla kahve içmek için anlaştık - ve tatlı bir şeyler o kadar çok istedim ki bir parça süzme peynir ve yaban mersinli turta sipariş etmeden duramadım. Bana getirdiler (ve bu arada en ucuzu değildi), denedim ve bir kenara koydum: hamur biraz kuruydu, yaban mersinin doğal olmayan bir tadı vardı ve süzme peyniri ancak tahmin edebilirdiniz adına göre. Sonra bir arkadaş geldi, izin alarak bu tatlıya baktı ve homurdandı: “Bu iğrenç şeyi neden sipariş ettin? Gerçek bir yaban mersinli süzme peynirli turta istiyorsanız, bir tarif yazın, ben sık sık yaparım.”

Ben dikte ettim. Evde denedim - bu tamamen farklı bir konu! Lezzetli, basit, egzotik malzemeler yok! Kısacası artık bu lezzetin tarifini sizlerle paylaşıyorum! Umarım hafif hamur, aromatik ekşi meyveler ve narin süzme peynir kombinasyonunu beğeneceksiniz.

Mutfak aletleri. Bu tür unlu mamulleri hazırlamak için bir miksere (hamur aparatı ve çırpma teli ile birlikte) veya blendere, mutfak terazisine ve fırına ihtiyacınız olacaktır.

Malzemelerin tam listesi

Adım adım tarif

İlk aşama için ihtiyacınız olacak: un, yarım şeker (yaklaşık 100 gr), kabartma tozu, 2 yumurta, tereyağı, süzme peynirin üçte biri (100-120 gr), vanilin.

İkinci aşama için ihtiyacınız olan yaban mersini, üçte ikisi süzme peynir (200-240 gr), yarım şeker (yaklaşık 120 gr), bir yumurta.

Üçüncü aşama pastayı “birleştirmek”.

Bir pasta nasıl dekore edilir

Şunu vurgulamakta fayda var Bu pasta tek başına çok güzel Dolayısıyla bu pastayı sırf çay için yaparsam süslemeyle uğraşmam. Ama eğer bu bir tatil seçeneğiyse, o zaman proteini hatırlıyorum (hatırlıyor musunuz, dolguyu hazırlarken ayırmıştık?). Güçlü bir köpük haline getiriyorum, biraz şeker ekliyorum, pastayı süslemek için kullandığım küçük bezeler pişiriyorum.

Başka bir seçenek (çocuklar bunu beğendi) üstünü çikolata sosuyla doldurmaktır.. Bunu yapmak için 3 yemek kaşığı şeker, 2 ekşi krema, 1 kakaoyu karıştırıp kaynatın. Sonunda bir parça (50 gram) tereyağı ekleyin.

Bir pasta nasıl servis edilir

Arkadaşımla buluştuğumuz kafede çiğnenen ilk kural pastanın soğuk servis edilmesiydi. Bu şekilde yenmez diyemem ama bu böreğin tadı sıcakken daha güzel. Biraz lezzet katmak için her parçaya bir nane yaprağı eklemeyi deneyin.

Bu pasta yeşil veya bitkisel çayla çok lezzetli: içeceğin taze notaları keskin tadı vurgulayacaktır. Ayrıca soğuk sütle de servis edebilirsiniz: çocuklar bu kombinasyonu takdir etti.

Süzme peynir ve yaban mersini ile pasta için video tarifi

Bu tür unlu mamulleri birkaç dakika içinde hazırlamak istiyorsanız aşağıdaki videoya dikkat edin. Mağazadan satın alınan hamuru kullanarak yaban mersinli süzme peynirli turtanın nasıl yapıldığını gösterir. Bunu çocuklar bile yapabilir!

Puf böreği içinde süzme peynir ve çilek ile pasta

500 gr hamur
500 gr süzme peynir
2-3 yumurta
meyveler veya meyveler
vanilin
şeker

https://i.ytimg.com/vi/Ky_NehyA-mc/sddefault.jpg

https://youtu.be/Ky_NehyA-mc

2016-09-28T14:29:18.000Z

• dikkatle fırın sıcaklığını izleyin– eğer çok sıcaksa tereyağı hamurdan “akacaktır”, soğuksa kek kabarmayacak ve pişmeyecektir.
• Bu tür pişirme için yumuşak süzme peynir kullanmaya çalışın.: Tanecikli olan topaklaşacak ve yemeğin tüm yumuşaklığı kaybolacaktır.
• Her yumurtayı ayrı bir kaseye bölün– Taze olmayan bir şeyle karşılaşırsanız yemeği mahvetmiş olmazsınız.
• Buğday unu kullanabilirsiniz ama alışılmadık bir tat eklemek için tam tahıllı pirinçle denemeler yapın. Tüm unların gluten içermediğini, dolayısıyla bazı türlerin buğdayla karıştırılması gerektiğini unutmayın.
• Evde kabartma tozu yoksa kabartma tozunu sitrik asitle karıştırın. 2:1 oranında karıştırın ve bu karışımı hamura ekleyin.

Pişirme ve doldurma seçenekleri

Pişirmeyi deneyin, bu daha ufalanır. Diyet yapanlar için; Tarifteki tereyağını güvenle zeytinyağı ile değiştirebilirsiniz.(iki veya üç yemek kaşığı yeterlidir), şeker yerine tatlandırıcı kullanın ve minimum yağ içeriğine sahip süzme peynir ve ekşi krema kullanın.

Yaban mersini yerine meyve karışımı kullanabilirsiniz:çilek, ahududu, yaban mersini ve hatta kızılcık. Her durumda doldurmayı deneyin; daha az şekere ihtiyacınız olabilir. Bu tarife göre vişneli börek yapmak istiyorsanız çekirdeklerini ayırmayı unutmayın. Ev yapımı hamurun tadı daha iyi olmasına rağmen acemi aşçılar hazır dondurulmuş hamur kullanabilirler - bu, yemek pişirmeyi daha da kolaylaştırır.

İşte narin ve lezzetli dolgulu çok basit bir pasta. Bunu sadece bir aile çay partisi için veya arkadaşlarınıza ikram etmek için hazırlayabilirsiniz. Tarifi beğendiniz mi, yoksa bir şekilde ekleme veya değişiklik yapar mıydınız? Düşüncelerinizi aşağıdaki yorumlarda paylaşın!

Adım Adım Yaban Mersinli Turta Tarifleri

Süzme peynir ve yaban mersini ile inanılmaz lezzetli ve hazırlaması çok kolay bir turta - fotoğraf ve videolarla birlikte aile tarifimize göre yapmayı deneyin.

45 dakika

475 kcal

5/5 (2)

Sulu meyveler ve yumuşak, ince hamur - hem dondurucu soğukta hem de sıcak yaz aylarında daha çekici ne olabilir! Ve eğer böyle bir ürün aynı zamanda sağlıklı ve düşük kalorili ise, paha biçilmez bir incelik haline gelir.Yiyecekleri gereksiz yere israf etme riski olmadan böyle bir ikram nasıl hazırlanır? Örnek olarak, hızlı, lezzetli ve ateşte yemek yapmayı bilen büyükannemin mükemmel tarifine göre sıklıkla fırında pişirdiğim süzme peynirli ve yaban mersinli harika bir turtayı alabilirsiniz!

Mutfak aletleri

Yaban mersinli cheesecake pişirmek için gerekli mutfak eşyaları, mutfak eşyaları ve aletler:

• pasta veya kek kalıbı;
• 300 ila 1000 ml kapasiteli birkaç derin kase;
• orta elek;
• ölçüm kabı veya mutfak terazisi;
• kağıt ve pamuklu havlular;

• yemek kaşığı ve çay kaşığı;
• orta elek;
• oklava;
• bir parça plastik film;
• spatula ve çelik çırpma teli.

Standart alet setine ek olarak şunları da kullanabilirsiniz: blender veya karıştırıcı hamuru yoğurmanızı kolaylaştırmak için.

İhtiyacın olacak

Hamur:

Eskiden büyükannem böyle bir turta için ekşi kremayı kendisi hazırlardı, ama şimdi bu aşırıya kaçmış gibi görünüyor (bunu yalnızca mutfak mastodonlarının başarabileceğini düşünüyorum). Tercihen pazardan daha zengin ekşi krema satın alın ve çok sulu ise gazlı bezle sarın ve fazla sıvının akmasını sağlayın.
Dolgu:

• 250 gr ekşi krema;
• 3 tavuk yumurtası;
• 500 – 600 gr süzme peynir;
• 150 gr toz şeker;

• 25 gr irmik;
• 300 – 400 gr taze veya dondurulmuş yaban mersini;
• 25 gr patates nişastası;
• 15 gr vanilya şekeri.

Bunlara ek olarak:

• 10 gr tereyağı;

• Üzerine serpmek için 25 gr pudra şekeri.

Süzme peyniri seçmek kolaydır - satıcıya yağ içeriğini sormanız yeterlidir. %5 ile 9 arasında herhangi bir oran işinize yarayacaktır ve bunun bir nedeni vardır: Az yağlı süzme peynir, kekinizi pişirdikten sonra kalıptan çıkarmaya çalıştığınızda parçalanmasına neden olabilir.

Pişirme sırası

Hazırlık:

Çok sert tereyağı ve özellikle margarin, hamurun eşit şekilde yoğurulmasını imkansız hale getirecektir: daha sonra nasıl döverseniz dövün, içinde hala belirsiz tereyağı topakları yüzecektir ve bu, pişirildikten sonra pastanın içinde iyi hissedilecektir. Bunu önlemek için işleme başlamadan önce yağın buzunu iyice çözün.

Hamur:

Hamur parçanızın mayalanma süresini kısaltmak için, onu hemen buzdolabına koymayın; ilk olarak, hamuru dondurucuda yaklaşık iki ila üç dakika kadar tutabilirsiniz. Daha sonra hamuru buzdolabının normal bölmesine aktarın ve 10 dakika daha orada bekletin.

Dolgu:

Bu aşamada pastayı baharatlandırmak istiyorsanız ek baharatlara karar vermeniz doğru olacaktır. Örneğin, öğütülmüş zencefil veya biraz limon suyu doğrudan taze çırpılmış yumurtalara karıştırılabilir ve kakule en iyi şekilde süzme peynir ve ekşi kremaya eklenir.
Toplantı:

Pastanın yüzeyini süslemek için krema veya kabartma tozu gibi aklınızda ek dekorasyon özellikleri varsa, sıvı kütle içinde boğulmamaya dikkat ederek tüm bu yapıları hamurun üzerine eklemenin zamanı gelmiştir. Ayrıca bunları daha sonraya bırakabilir ve sıcak bir ürüne uygulayabilirsiniz.

Fırın:

İnanılmaz lezzetli ve yumuşak yaban mersinli lor turtanız tamamen hazır! Küçük seçici olanlarınızın, süzme peyniri sevmedikleri için denemeyi reddedeceklerinden korkmayın - çocuklarım, siz onları genellikle yanından sürüklememenize rağmen, porsiyonlarından bir kırıntı bile bırakmadılar. süzme peynirli bir şeyler yemek için kulaklar.

Eserinizi çeşitli şekillerde dekore edebilirsiniz: pudra şekeri ve şekerleme tozu serpin (bunu pişirmeden önce yapmadıysanız) veya zevkinize göre herhangi bir dekorasyon kremi bileşimi oluşturun. Bazen pastayı ayrıca fındık ve kuru üzümle süslüyorum.

Ayrıntılı videoyu izleyin

Kendi hamurunuzu düzgün bir şekilde karıştırmak ve turtanın içini süzme peynir ve yaban mersini ile doldurmak için aşağıdaki videoya dikkat ederek tarifi tekrar kontrol edelim.

Bu kadar! Tek yapmam gereken size keyifli bir çay partisi dilemek ve harika yaban mersinli dolgulu turtalar için en sevdiğim iki tarifimi daha tavsiye etmek.

En basit ve çok lezzetli seçeneği deneyin - Hangisini daha çok sevdiğime kendim karar veremiyorum: bu mu yoksa yukarıda anlatılan mı? Ayrıca tarife mutlaka şans vermelisiniz

Yaban mersinli turta Amerikan mutfağında bir klasiktir ve Fince'de ulusal bir yemektir ve her ailenin kendine özgü tarifi vardır. Bu inceliğin icat edilmesine kim öncülük ettiyse, süzme peynir ve yaban mersini ile sadeliğin ve malzemelerin doğallığının tadını çıkararak bir pasta hazırlamaktan mutluluk duyuyoruz.

Süzme peynir ve yaban mersini ile kurabiye pasta

Tamamen hafif ve narin bir lor ve yaban mersini dolgusu ve ince bir tabaka kurabiye hamurundan oluşan "açık pasta" olarak adlandırılan bu tatlıyı çerçeveler.

İçindekiler:

• un – 280 gr;
• şeker – 105 gr;
• yumurta – 2 adet;
• kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
• bir tutam vanilin;
• – 95 ​​gr;
• süzme peynir – 280 gr;
• ekşi krema – 110 gr;
• yaban mersini – 380 gr.

Hazırlık

Tereyağını un, şeker ve kabartma tozuyla doğrayın, yumurta ve vanilin ekleyin, kurabiye hamurunu yoğurun. Hamuru top haline getirin ve yuvarlayın. Tart kalıbını tereyağı ile yağlayın ve üzerine un serpin. Hazırlanan hamuru kalıba yerleştirin, üzerine pişirme kağıdı koyun ve hamurun şişmesini önlemek için ince bir tabaka mısır gevreği ekleyin. Pastayı 180 derecede 10 dakika pişirin, ardından mısır gevreğinin bulunduğu kağıdı çıkarın ve birkaç dakika daha kızartın.

Süzme peynirini yaban mersini ve şekerle karıştırın, ekşi krema ekleyin. Soğutulmuş kabuğun içine yaban mersini, süzme peynir ve ekşi krema koyun ve pastayı 30 dakika daha fırına koyun.

Yaban mersini birçok vitamin içeren olağanüstü bir meyvedir. Ve ne kadar lezzetli bir hamur işi olduğu ortaya çıktı, gerçek bir sihir! Her türlü yaban mersinli turta, krema, yoğurt, süzme peynir ilavesiyle açık, kapalı yapılır ve her türlü hamur onlara uygundur, puf böreği veya kurabiye, maya veya mayasız olsun, belirli bir kriter yoktur.

Turtalar hangi hamurdan veya şekilde yapılırsa yapılsın, orijinal, enfes yaban mersini tadı ve aromasıyla her zaman keyif alacaklardır.

Yaban mersini dolgulu turtalar her zaman çok lezzetli olur, sadece birkaç kurala uymanız yeterlidir ve lezzetli bir tatlı elde edersiniz:

Meyveler pişirildiğinde oluşan acıyı azaltmak için yaban mersini dolgusuna şeker ve limon suyu eklenmelidir.

Dolgunun kalın olması ve pastanın dışına sızmaması için her 250 gramda bir ekleyin. meyveler 2 yemek kaşığı. nişasta kaşıkları.

Dolguya narenciye kabuğu rendesi ekleyin, meyve daha parlak bir tat kazanacaktır.

Meyveler dondurulursa hemen hamura eklenmeli ve pişirilmelidir. Meyvelerin buzunun çözülmesini beklemeyin, aksi takdirde meyve suyunu serbest bırakacak ve pastanın tüm görünümünü ve tadını bozacaktır.

Hamura soda ekleyen tariflerden kaçının. Yaban mersininin iştah açıcı olmayan bir yeşil renge dönüşmesine neden olabilir.

Bu basit kurallara uyun ve en lezzetli, ağız sulandıran ve unutulmaz tatlıya sahip olacaksınız.

Bu pastanın hazırlanması çok basit ama sonuç çok güzel ve tadı çok güzel. Misafir bekliyorsanız, ya da tam tersi, ziyarete gidiyorsanız ya da sevdikleriniz için lezzetli bir tatlı pişirmeye karar verdiyseniz, bu turta tarifini size tavsiye ederim, her duruma uygun ve sizi memnun edecek. onun hassas tadı! O halde pişirmeye başlayalım...

Gerekli malzemeler:

• Buğday unu 0,5 kg
• Kuru maya (instant) 1 çay kaşığı.
• Süt (veya peynir altı suyu) 250 ml
• Şeker 75 gr (doldurmak için +1 yemek kaşığı)
• Yumurta 1 adet (bitmiş pastayı yağlamak için +1 adet)
• Bitkisel yağ 50 ml
• Tuz 0,5 çay kaşığı
• Yaban mersini 200 gr
• Nişasta 2 yemek kaşığı. kaşıklar

Hazırlık

1. Öncelikle hamuru yoğurun. Unu bir elek ile eleyin, una 1 çay kaşığı ekleyin. mayayı kurutup karıştırın.

2. Ilık süt, yumurta, bitkisel yağ, tuz ve şekeri ekleyip 10 dakika kadar elinize yapışmayan, elastik, yumuşak bir hamur yoğurun, ardından kuru, temiz bir kaba alıp üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın. sıcak bir yerde.

3. Bir saat sonra hamur 2 kat kabarmalı, parmağınızla bastığınızda delik kapanmayacaktır.

4. İki turta pişireceğiz, bu nedenle hamuru biri büyük diğeri yarısı büyüklüğünde olmak üzere 2 parçaya bölüyoruz ve bu parçaları da ikiye bölüyoruz ve 2 büyük ve 2 küçük hamur parçası elde etmeliyiz. Çoğunu 1 cm kalınlığında yassı bir kek şeklinde açın, yaban mersinin yarısını alın, ortasına koyun ve üzerine şeker ve nişasta serpin.

5. Hamurun küçük bir kısmını oval şekilde açın ve tel merdaneyle kesin.

6. Ortaya çıkan ağı dolgunun çapı boyunca hafifçe gerin ve üzerine yerleştirin. Alt katmanın kenarlarını sıkıştırarak ağın üzerinden kaldırın. Aynı prensibi kullanarak ikinci bir turta oluşturun, üzerini örtün ve 30 dakika "dinlenmeye" bırakın. Pastanın üstünü çırpılmış yumurta ile fırçalayın.

7. Fırını 180 dereceye ısıtın ve yaban mersinli turtayı 25 - 30 dakika pişirin, ardından bir havlu altında soğutun. Güzellik için üstüne pudra şekeri serpin.

Hepsi bu kadar, lezzetli pastamız hazır!

Çayınızın tadını çıkarın!

Süzme peynir ve yaban mersini ile puf böreği pastası

Mağazalarımızda yeni mutfak keşiflerine ufuk açan çok çeşitli puf böreği seçenekleri bulunmaktadır. Hazır hamur her durumda yardımcı olur ve hazırlık minimum zaman alır. Hadi pastayı yapmaya başlayalım...

İçindekiler

• Mayasız puf böreği (hazır dondurulmuş) - 500 g
• Yaban mersini - 200 kg
• Süzme peynir - 200 gr
• Şeker - 2 yemek kaşığı.
• Vanilin - ½ çay kaşığı
• Yumurta - 1 adet.

Pişirme işlemi

1.Derin bir kapta yumurtayı, süzme peyniri, yaban mersini, şekeri ve vanilini karıştırın. Her şeyi iyice karıştırın.

2. Hamuru oda sıcaklığında bir saat çözdürün. Pişirme yapacağınız tavanın çapı kadar açın.

Bilmeniz önemlidir:

Milföy hamurlarının yalnızca tek yönde açılması gerekir.

Pişirme sırasında hamur küçülür, bu nedenle hamuru, pişmiş ürünün istenen boyutunun iki katı büyüklüğünde açmanız gerekir.

3. Kalıba un serpin ve hamuru kenarlarını sıkıştırarak içine yerleştirin.

4. Hamurun üzerine iç harcımızı yerleştirip 180 derecelik fırına verip 1 saat pişirin.

Bir saat sonra pastamızı çıkarıp 30 dakika soğumaya bırakıyoruz.

Yaban mersinli turta soğuduktan sonra servis yapın!

Yaban mersinli puf böreği pastası için video tarifi

Yabanmersinli Kurabiye Turtası

Bu turta inanılmaz derecede lezzetli çıkıyor - ufalanan ince bir hamur ve bir kat yaban mersini dolgusu - unutulmaz bir tat ve ne aroma!

İçindekiler

Test için:

• Un - 3 yemek kaşığı.
• Yumurtalar - 2 adet.
• Ekşi krema - 200 gr.
• Şeker - 100 gr.
• Tereyağı (veya margarin) - 100 gr.
• Kabartma tozu - 1 poşet.

Krema için:

• Doğal yoğurt - 2 yemek kaşığı. l.
• Ekşi krema - 3 yemek kaşığı. l.
• Esmer şeker - 2 yemek kaşığı. l.
• Yumurtalar - 1 adet.

Doldurmak için:

• Yaban mersini - 1,5 - 2 yemek kaşığı.
• Esmer şeker - 2 yemek kaşığı.

Hazırlık

1. Öncelikle kurabiye hamurunu hazırlayalım.

2. Yumurtaları şekerle karıştırın, kabartma tozu ve ekşi krema ekleyin. Daha sonra elenmiş unu ve önceden eritilmiş tereyağını ekleyin. Yumuşak, hafif yapışkan bir hamur yoğurun.

3. Hamuru bir torbaya koyun ve 30 dakika buzdolabına koyun.

4. Turtayı pişireceğimiz kalıbı hazırlayın, tereyağıyla yağlayın ve üzerine irmik serpin.

5. Kremayı hazırlamaya başlayalım. Ekşi krema, yoğurt, şeker ve yumurtayı karıştırın. Tercihinize göre blender veya kaşıkla çırpın. Krem sıvı kıvamında olmalı!

6. Hamuru buzdolabından çıkarın, fırın tepsisine küçük kenarlar yaparak dağıtın. Hamuru hafifçe unlayın ve üzerine yaban mersini koyun, üzerine esmer şeker serpin.

7. Kremayı meyvelerin üzerine dökün.

8. Turtayı önceden ısıtılmış 190 - 200 derecelik fırına koyun ve 40 - 50 dakika pişirin. Bitmiş pastanın hamuru altın kahverengi olacak ve dolgu sıvı olacaktır. Bu nedenle pastanın soğuması gerekiyor ve ardından krema biraz kalınlaşacaktır.

Bu çok lezzetli bir kısa hamur pastası!

Yavaş bir tencerede yaban mersinli pandispanya

Yavaş bir tencerede muhteşem yaban mersinli turta. Hazırlanması çok kolaydır ve inanılmaz derecede lezzetli ve aromatik hale gelir. O halde pişirmeye başlayalım...

İçindekiler:

• Yaban mersini - 150 gr.
• Un - 200 gr.
• Şeker - 150 gr.
• Yumurtalar - 4 adet.
• Nişasta (patates) - 2 yemek kaşığı.
• Vanilya şekeri - 20g.
• Hamur için kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
• Tuz - bir tutam.

Hazırlık:

1. Derin bir kapta şekeri, yumurtaları ve tuzu birleştirin. Kalın bir köpük oluşuncaya kadar düşük hızda (yaklaşık 8 dakika) bir karıştırıcı ile çırpın. Kütle hafiflemeli ve iki katına çıkmalıdır.

2. Unu kabartma tozuyla birlikte bir elekten geçirin ve elde edilen kütleye yavaş yavaş karıştırın.

3. Yaban mersinlerini suda yıkayın ve bir havluyla kurulayın. Meyveler kuruduktan sonra her tarafını nişastaya bulayıp hamura ekleyin, iyice karıştırın, böylece tüm meyveler üzerine eşit şekilde dağılsın.

4. Çoklu pişirici kasesini tereyağıyla yağlayın ve hamuru kaseye yerleştirin.

5. Pişirme modunu ayarlayın ve 50 dakika pişirin (Polaris çoklu pişiricim var).

6. Pastayı ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bırakın.

Pasta hazır!

Ekşi krema dolgulu meyveli turta

Harika bir yaban mersinli turta için başka bir tarif dikkatinize sunuyorum. Ne dersen de, bu meyve çok lezzetli ve unlu mamuller tek kelimeyle büyülü çıkıyor.

İçindekiler:

• Yaban mersini - 1,5 su bardağı
• Şeker - 5-6 yemek kaşığı.

Test için:

• Un - 2 yemek kaşığı.
• Tereyağı - 200 gr.
• Şeker - 3 yemek kaşığı.
• Yumurta - 1 adet.
• Soğutulmuş su - 1 yemek kaşığı.
• Tuz - bir tutam

Ekşi krema dolgusu için:

• Ekşi krema - 200 gr.
• Yumurtalar - 2 adet.
• Şeker - 2-3 yemek kaşığı.
• Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı.
• Nişasta (patates) - 2 yemek kaşığı. l.

Hazırlık

1. Öncelikle hamuru hazırlamaya başlayalım. Bir mutfak robotu kullanarak yoğuruyorum, çok hızlı ve doğru çıkıyor ama onsuz da yapabilirsiniz.

Elenmiş unu, şekeri ve bir tutam tuzu mutfak robotunun kasesine dökün. Soğutulmuş tereyağını ekleyin, parçalar halinde kesin.

2. Malzemeleri kırıntı haline getirin.

3. Yumurta sarısını tereyağı kırıntılarına ekleyin ve karıştırın. Kırıntılar kuru çıkarsa 1 yemek kaşığı soğuk su ekleyip tekrar karıştırmanız gerekir (ben su eklemedim).

4. Tereyağı kırıntılarını bir top halinde toplayın. Ve 15 dakika kadar buzdolabına koyun.

5. Önemli! Hamuru yoğurmaya gerek yok! Tereyağı erimeye başlamadan önce hızlıca tek bir topak halinde toplayın.

6. 15 dakika sonra hamuru buzdolabından çıkarın. Hamuru 3 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın, ardından bir fırın tepsisine yerleştirin. Hamuru çatalla delip 30 dakika tekrar gönderiyoruz.

7. Hamuru buzdolabından çıkarın, üstüne pişirme kağıdıyla örtün (kağıtınız yoksa folyo alabilirsiniz) ve bir miktar fasulye veya bezelye ekleyin. Fasulyeli hamuru önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. 15 dakika sonra ağırlığı ve kağıdı çıkarın ve hamuru 10 dakika daha pişirin.

9. Pişmiş kurabiye sepetinin dibine yaban mersinlerini dökün.

10. Meyvelerin üzerine ekşi krema dökün.

11. Turtayı önceden 180 C'ye ısıtılmış fırına 25 dakika koyun. Pastayı soğumaya bırakın ve tatlıyı servis edin!

Ekşi krema dolgulu yaban mersinli turta için video tarifi.

Kefir ile lezzetli yaban mersinli turta

Bu yaban mersinli kefir turtasının hazırlanması tam anlamıyla birkaç dakika sürüyor. Çok hızlı, çok yumuşak, aromatik ve inanılmaz lezzetlidir.

Hamur için malzemeler:

• Kefir - 1 yemek kaşığı.
• Yumurtalar - 2 adet.
• Şeker - 1 yemek kaşığı.
• Tereyağı - 100 gr.
• Un - 2 yemek kaşığı.
• Bir tutam tuz
• Vanilya şekeri - 1 poşet
• yaban mersini - 1 yemek kaşığı.

Hazırlık

1. Listelenen tüm malzemeleri (yaban mersini hariç) derin bir kaba koyun ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender ile çırpın. Yaban mersinlerini ekleyin ve meyvelerin morarmaması için bir kaşıkla yavaşça karıştırın. Yaban mersini taze veya dondurulmuş olarak kullanılabilir.

2. Kalıbın üzerini pişirme kağıdı ile örtüp hamurumuzu içine yerleştirin.

3. Turtayı 180 C'de 40 dakika pişirin.

Pasta hazır! Afiyet olsun!

Dondurulmuş yaban mersinli turta

İçindekiler:

Test için ihtiyacımız olan:

• Yumurta - 1 adet.
• Un - 2 yemek kaşığı.
• Tereyağı - 100 gr.
• Ekşi krema %25 - 140 gr.
• Şeker - ½ bardak
• Kabartma tozu - %0,5

Doldurmak için:

• yaban mersini - 2 yemek kaşığı.
• Şeker - 3 yemek kaşığı. l.
• Nişasta (patates) 2 yemek kaşığı. l.

Hazırlık

Hamuru yoğurmaya başlamadan önce donmuş yaban mersinlerini dondurucudan çıkarmanız gerekiyor. Meyvelerin tamamen erimesine izin verin, ardından sıvıyı boşaltın. Veya bir kevgir içine koyun; hamur üzerinde çalışırken fazla su akacaktır.

O halde pastamızın hamurunu hazırlamaya başlayalım. Derin bir kaseye 1 yumurta kırıp yarım su bardağı toz şekeri ekleyip hafifçe çırpın.

Tereyağını eritip yumurta-şeker karışımına dökün, çırpma teli ile karıştırın.

Kabartma tozunu dökün ve karıştırın, ardından ekşi kremayı ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar tekrar karıştırın.

Unu porsiyonlar halinde ekleyin ve hamuru yoğurun. Öncelikle hamuru kaşıkla yoğurun, hamur sertleştiğinde masanın üzerine koyun ve elinizle yoğurmaya devam edin. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz (ben 2,5 su bardağı kullandım). Hamur çok yumuşak ve esnek olmalıdır.

Hamur hazır. Hamuru 1/3’e bölün ve bir süre bekletin.

Büyük bir katmanı açın. Kolayca açılmalıdır, tek şey biraz yırtılabilir, sadece bunu dikkate alın ve hamurla daha dikkatli çalışın.

Fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın (22 cm çapında bir tavam var). Hamuru kalıbın tabanına kenarları kalacak şekilde yerleştirin.

Dolguyu hazırlamaya başlayalım. Yaban mersinlerine nişasta ve şekeri ekleyin, karıştırın ve eşit şekilde düzleştirerek tabana yerleştirin.

Kalan en küçük hamur parçasını açın ve dolgunun üzerine yerleştirin. Yanları ilk kattan aşağıya doğru katlayıp hamurun üst katına doğru bastırıyoruz. Pastanın ortasına bir delik açın.

Pastayı önceden 190 C'ye ısıtılmış fırına koyun ve altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 1 saat pişirin.

Pişirme süresi hamurun rengine göre değişir - altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Pastayı fırından çıkarın. Soğuduktan sonra porsiyonlara bölüp servis yapın.

Çayınızın tadını çıkarın!

Bunlar yaban mersinli turtalar için çok lezzetli, aromatik ve genellikle hızlı tariflerdir. Umarım siz de onları beğenirsiniz!