Yıldız haberleri
Fırında lor bisküvi. Lor bisküvi: yemek tarifleri Süzme peynirli bisküvi
12.06.2017
Lor bisküvisi, nemli kırıntısı ve sıra dışı kremsi aromasıyla diğer türlerden farklıdır. Tatlı hazırlamak için kullanılabileceği gibi tek başına da harika bir ikram olacaktır. Sadece pastayı parçalara ayırmanız ve üzerine pudra şekeri serpmeniz yeterli.
Süzme peynirli bisküvi - genel hazırlama prensipleri
Bisküviler için süzme peynir, ilk seviyede olmasa bile her türlü tazelikte işe yarayacaktır. Bu, buzdolabında duran bir ürünü tanımlamanın harika bir yoludur. Doğal olarak küf veya hoş olmayan bir koku gelmemelidir. Süzme peynirin iyice ovalanması önemlidir, böylece havadar bisküvi hamuruna kolayca dağılır.
Bisküvi hamuru yumurta ve şeker kullanılarak hazırlanır. Genellikle bu malzemeler dövülür, ardından süzme peynirle karıştırılır ve un eklenir. Süzme peynirin nem içeriğine bağlı olarak miktarı biraz değişebilir.
Hamura başka neler eklenebilir:
Ekşi krema, süt, kefir;
Tereyağı, margarin;
Meyveler, meyveler, taze, konserve, kurutulmuş;
Limon kabuğu rendesi, vanilin.
Lor bisküvileri klasik versiyonlardan daha yoğundur. Daha çok keklere benzerler, bu yüzden kabartma tozu sıklıkla kullanılır. En kolay yol, çantadan özel bir ürün çıkarmaktır. Ancak hamura eklenmeden önce söndürülmesi gereken kabartma tozu da işe yarayacaktır.
Lor bisküvilerinin pişirilmesi genellikle fırında 170-180 sıcaklıkta yapılır, bunun aşılmaması tavsiye edilir, hamur ıslak malzemeler içerdiğinden bunların pişirilmesi önemlidir. Ancak pişirme moduna sahip bir çoklu pişiriciyi de kullanabilirsiniz.
Süzme peynir ve tereyağlı bisküvi
Süzme peynir ve tereyağlı basit bir pandispanya versiyonu. İyi yağlı margarin alabilirsin. Sıcaklığın aynı olması için yiyecekleri buzdolabından önceden çıkarıyoruz.
İçindekiler
200 gram şeker;
İki yumurta;
100 gram tereyağı;
10 gr vanilya şekeri;
7 gram sökücü;
200 gram un;
200 gram süzme peynir.
Hazırlık
1. Süzme peynirini bir elekten geçirin. Yumuşaksa ve topaklar iyi öğütülmüşse, bir kaşıkla iyice karıştırabilirsiniz.
2. Yumuşatılmış tereyağını toz şekerle birleştirin. Önce bir kaşıkla karıştırın, ardından mikser çırpıcılarını batırın, pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
3. Püre haline getirilmiş süzme peyniri ekleyin ve çırpmaya devam edin.
4. Önce bir yumurta ekleyin, karıştırın. Sonra ikinci yumurtayı ekleyin, her şeyi birlikte çırpın.
5. Vanilya şekeri ve unu birleştirin. Kuru karışıma kabartma tozunu ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Unu lor kütlesine dökün. Hafif, homojen bir hamur yoğurun.
7. Her zaman parşömenle kaplı, yağlanmış bir forma aktarın.
8. Lorlu bisküviyi pişmeye bırakın. 180 derecede pişiriyoruz. Fırından çıkarın, bir havluyla örtün. Yaklaşık otuz dakika bekletin.
9. Havluyu çıkarın, ters çevirin, parşömeni çıkarın, bir tabağa aktarın, üzerine pudra şekeri serpin ama krema, reçel, çırpılmış krema ile süsleyebilirsiniz.
Süzme peynirli ve kefirli bisküvi (yavaş tencerede ve fırında)
Süzme peynirli bu bisküvi için iyi yağlı kefir veya fermente pişmiş süt kullanmak daha iyidir. Tarif yavaş pişirici için harikadır, ancak normal gazlı veya elektrikli fırında da pişirilebilir.
İçindekiler
200 gram süzme peynir;
Üç yumurta;
200 gram kefir;
200 gram toz şeker;
10 gram kabartma tozu;
20 gr toz;
320 gram un.
Hazırlık
1. Süzme peyniri öğütün veya bir blender ile çırpın. Üründe büyük ve sert parçalar bulunmamalıdır.
2. Üç yumurtayı aynı anda bir kaseye kırın, üzerlerine toz şekeri ekleyin, hemen un, vanilya, kabartma tozu ve pudra şekeri hariç listedeki diğer tüm ürünleri ekleyin.
3. Hamuru mikserin en yüksek gücünde yaklaşık üç dakika çırpın.
4. Şimdi rendelenmiş süzme peyniri eklemenin zamanı geldi. Karışımı ekleyip yaklaşık iki dakika daha çırpın.
5. Fırında kek hazırlamak için çok pişirici bir kabı veya herhangi bir formu tereyağıyla yağlayın, altını ve duvarlarını iyice ovalayın.
6. Hamuru dökün ve aynı katman kalınlığını elde edecek şekilde düzleştirin.
7. Pişirme programında çok pişirici bir tencerede 50 dakika pişirin.
8. Veya 180 derecede lorlu bisküviyi fırında hazır hale getirin. Soğutun, kalıptan çıkarın ve bir süzgeç kullanarak üzerine pudra şekeri serpin.
Süzme peynirli hızlı bisküvi (ekşi krema ile)
Hamurun yumuşak, lezzetli ve hafif çıkması için lorlu bisküvi için yağlı ekşi kremayı seçin. Süzme peynirin yağ içeriği önemli değil ancak kıvamı zayıfsa hamura 2-3 yemek kaşığı un daha ekleyin.
İçindekiler
200 gr süzme peynir;
110 gram ekşi krema;
Bir bardak şeker (yaklaşık 200 gram);
Bir çift yumurta;
Bir torbadan 8 gram sökücü;
220 gram un;
Tuz, vanilya.
Hazırlık
1. Püre haline getirilmiş süzme peyniri ekşi krema ve şeker miktarının yarısı ile pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın, tatlı ve yumuşak bir krema elde etmelisiniz.
2. Yumurtaları şekerin ikinci kısmıyla kabarık bir köpük elde edilinceye kadar çırpın, en sonunda küçük bir tutam tuz ekleyin. Bisküvinin tadını iyileştirecek ve daha zengin hale getirecektir.
3. Her iki kütleyi birleştirin ve bir kaşıkla hafifçe karıştırın.
4. Torbadan elenmiş unu, birkaç tutam vanilyayı ve 8 gram kabartma tozunu karıştırın.
5. Kuru karışımı lor hamuruna ekleyin. Hamurun gözenekliliğini ve hafifliğini mümkün olduğunca korumak için aşağıdan yukarıya doğru hafif hareketlerle karıştırın.
6. Lor hamurunu kaseden kalıba aktarın, tabakayı bir spatula ile düzeltin ve pişirmeye gönderin. 180 derecelik fırında işlem yaklaşık 35-40 dakika sürecektir. Çoklu pişiricide pişirme programında 50-60 dakika.
Süzme peynir ve elma ile bisküvi
Bir çeşit charlotte olarak adlandırılabilecek, süzme peynirli ve elmalı pandispanya için çarpıcı bir tarif. İstenirse elmalar armut veya başka meyvelerle değiştirilebilir. Belki bir tabak hazırlarsın?
İçindekiler
İki yumurta;
180 gram süzme peynir;
70 gram ekşi krema;
1,5 standart su bardağı un;
Bir bardak şeker;
1 çay kaşığı. soda;
3 elma.
Hazırlık
1. Süzme peyniri ve ekşi kremayı bir kasede birleştirin, herhangi bir yağ içeriğine sahip süt ürünlerini kullanabilirsiniz. Her şeyi bir kaşıkla pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün, bir bardak şekerin üçte birini ekleyin, kum görünene ve kütle içinde tamamen eriyene kadar iyice karıştırmaya devam edin.
2. Yumurtaları ve kalan toz şekeri köpürene kadar çırpın.
3. Süzme peynir ve ekşi krema karışımını yumurta karışımına ekleyin ve karıştırın. İstenirse bu kütleye vanilin ekleyin.
5. Elmaları küçük parçalar halinde kesin. Meyveler kışlık çeşitlerse ve sert kabuklu ise kabuklarını soymak daha iyidir.
6. Elmalar bisküviye üç şekilde eklenebilir: Hemen hamurun içine karıştırın, bir kalıba koyun ve üstüne dökün veya önce hamuru dökün ve üzerine elma parçalarını serpin. Bunu en sevdiğimiz şekilde yapıyoruz.
7. Lor bisküvisini hazır olana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sadece 20-30 dakika sonra kalıptan çıkarıyoruz. Elma kabuğunun biraz sertleşmesi gerekiyor.
Bitkisel yağda süzme peynirli bisküvi
Hamuru rafine bitkisel yağ kullanılarak yoğrulan süzme peynirli basit bir bisküvi çeşidi. Çeşitli kekler için harikadır ancak tek başına bir tatlı da olabilir.
İçindekiler
Bir paket süzme peynir;
Üç büyük yumurta;
Vanilya torbası;
0,8 su bardağı şeker (yaklaşık 150 gram);
1 çay kaşığı. soda;
50 gram tereyağı;
150 gram un;
Biraz asit (sirke, limon suyu).
Hazırlık
1. Süzme peyniri öğütün, bir kenara koyun ve hazır olsun.
2. Üç yumurtayı kabarık bir köpük haline getirin, tarif edilen toz şekeri yavaş yavaş parçalar halinde ekleyin. Her iyice çırptığımızda köpüğün çökmesine izin vermeyin.
3. Rendelenmiş süzme peyniri ekleyin.
4. Daha sonra hamurun içine kokusuz bitkisel yağ dökün. Karıştırın, tadına vanilya ekleyin. Limon kabuğu rendesi bu bisküviye çok yakışıyor ama ince kıyılmış olması gerekiyor.
5. Unu ekleyin, karıştırmaya başlayın ve bu sırada sönmüş sodayı ekleyin. Hiçbir durumda yağa ilave edilmemelidir. Limon suyu veya sıradan sofra sirkesi ile söndürebilirsiniz.
6. Hazırlanan hamuru uygun bir kalıba dökün, lorlu bisküviyi 180 derecede hazır olana kadar pişirin.
Süzme peynirli ve kakaolu bisküvi
Süzme peynirli çikolatalı pandispanya tarifi. İstenirse eritilmiş çubuktan çikolata sırıyla kaplanabilir.
İçindekiler
Dört yumurta;
160 gram pudra şekeri;
300 gram püre haline getirilmiş süzme peynir;
Bir bardak un;
50 gr tereyağı;
35 gram kakao tozu;
Bir paket riper;
Hazırlık
1. Normal yumurtalı bisküvi hamurunu hazırlayın. Üzerlerine pudra şekeri ekleyin, mikserle iyice köpürene kadar çırpın.
2. Kakao tozunu, kabartma tozunu ve bir bardak buğday ununu karıştırın, hepsini bir elekten geçirin. Yumurtalara ekleyin.
3. Çikolatalı bisküvi hamurunu hafifçe karıştırın ve püre haline getirilmiş süzme peyniri parçalar halinde ekleyin.
4. İstenirse biraz vanilya ekleyin.
5. Sonunda eritilmiş fakat soğutulmuş tereyağını dökün veya margarini alın, karıştırın ve hamuru yağlanmış bir forma gönderin.
6. Çikolatalı pandispanyayı süzme peynirle yaklaşık 40 dakika pişirin.
Süzme peynirli bisküvilerin neredeyse tamamı küçük muffin kalıplarında pişirilebilir, silikon kaplar kullanmak daha iyidir. Minyatür ürünler harika kekler veya artık popüler olan kekler yapmak için kullanılabilir; bunları krema, fondan, çilek veya doğranmış meyvelerle güzelce süslemeniz yeterlidir.
Süzme peynir çok kuruysa, önceden biraz zengin ekşi krema eklemek ve karışımı bir blender ile iyice çırpmak daha iyidir.
Hamur için tereyağını ocakta eritmek için zaman ayırın. Buz çözme programını kullanarak mikrodalgada yumuşatmak daha iyidir. Bu formda bisküvi hamuruna eklenmesi uygundur. Kütle sıcak değil ama kırıntı çok daha iyi.
Yavrularının sağlığı konusunda endişelenen, ancak onları tatlısız bırakmak istemeyen modern şefkatli anneler, lezzetli, kalorisi fazla olmayan ve hatta sağlıklı ne pişireceklerini düşünürken kayboluyor. Onlara dikkatlerini süzme peynire çevirmelerini tavsiye edebiliriz; aynı zamanda düşük kalorili olmaları da pek olası değildir, ancak yine de böyle bir incelik birçok unlu mamul türünden çok daha hafiftir ve çoğu süzme peynirde bulunan organizmaların büyümesi için şüphesiz faydaları vardır. çoğu zaman zorla itilemez. Ve ne kadar lezzetli çıkıyor!
Havadar tatlı
Sadelikle övünmese de, tüm aile üyelerinin kalplerini ve midelerini sonsuza kadar kazanacak, benzersiz derecede lezzetli ve yumuşak bir yemek pişirmeye çalışın. Öncelikle temel üzerinde çalışmanız gerekiyor: yarım kilo süzme peyniri çeyrek kilo pudra şekeri, bir paket yumuşatılmış kıyılmış margarin ve altı orta boy yumurtanın sarısı ile öğütün. Homojenlik oluşmaya başladığında bir bardak un ekleyin. Topak kalmayıncaya kadar çırpmaya devam edilir. Nihai kıvam pankek hamurundan biraz daha koyu olur. Birkaç tane tuzla başka bir kapta. Yoğun bir köpük oluştukça yavaş yavaş çeyrek kilogram toz dökülür. Zirveler dik ve sabit hale geldiğinde, yapıyı bozmamak için her iki kütleyi tercihen tahta bir spatula ile dikkatlice karıştırın. Kalıp margarinle kaplanır, unla ezilir, içine hamur serilir ve gelecekteki lor bisküvisi (fotoğraf ekli) bir buçuk saat 170 santigrat dereceye ısıtılmış fırına yerleştirilir. Sonunda, güzel bir allık ortaya çıkması için sıcaklığı birkaç dakika 220'ye yükseltebilirsiniz.
Narin incelik
Ev hanımları süzme peynirli bisküvileri farklı şekillerde hayal ederler. Dolgu olarak fermente süt ürünü kullanırsanız çok lezzetli olur. İlk olarak bisküvi geleneksel olarak hazırlanır:
- Beş yumurta sarısı ve beyazı olarak ayrılır.
- Sarılar iki yemek kaşığı şekerle öğütüldükten sonra bir bardak unla yoğrulur.
- Yumurta aklarını bir bardak toz şekerle sertleşinceye kadar çırpın.
- Her iki kütle birleştirilir ve dikkatlice karıştırılır; Hamur kalıba dağıtılır ve termometre üzerinde 170 derecede yarım saat fırına konur.
Taban gelinceye kadar dolgu yapılır. Onun için, bir paket jelatin - 220 gram - yarım bardak suyla seyreltilir ve üçte biri kilogram süzme peynir, bir blender ile macun haline getirilir. 300 mililitre krema, bir bardak şekerin üçte ikisi ile çırpılır. Tüm bileşenler karıştırılır, üzerlerine konserve şeftali veya ananas parçaları eklenir, ardından dolgu soğukta çeyrek saat kadar saklanır. Bisküvi tabanı soğuyunca masaya paralel kekler halinde kesilip içine konulur ve incelik ıslatılıp sertleşmek üzere buzdolabına gönderilir. Zaten servis yaparken bisküvi kesilir ve üzerine pudra şekeri serpilir.
Limonlu lor bisküvi
Burada küçük kalıplarda porsiyonlu bir versiyon sunulmaktadır. Ancak şüphesiz hiç kimse bu tarifi daha büyük boyutlarda kullanarak süzme peynirli bisküvi yapmanızı yasaklamaz. Bir limonun kabuğu ince bir şekilde çıkarılır ve suyu sıkılır. Bir su bardağı şeker ve yarım paket tereyağı ile çırpılır. Görkem elde ettikten sonra, bir paket süzme peynir, iki kaşık ekşi krema ve en sonunda bir kaşık kabartma tozu ve bir tutam tuzla karıştırılmış çeyrek kilogram un ekleyin. Sonuç, kalıplara yayılan, üzerine badem ve şeker serpilen ve yarım saat fırına konulan oldukça yoğun bir hamurdur. Bu lorlu bisküviler sıcakken daha lezzetli olacaktır.
Standart dışı yaklaşım
Hamurla uğraşmayı pek sevmeyen ya da pişirmeye az vakti olan ev hanımları yine de lezzetli lorlu bisküvi yapabilirler. Tarif size iki yüz gramlık kurabiye paketi stoklamanızı söylüyor - her türden, ancak çikolatalı olanları almak tercih edilir. Bir blender kullanılarak kırıntılara ezilir, rendelenmiş tereyağı (standart paketin yaklaşık üçte biri) ve iki yemek kaşığı şekerle birleştirilir. Bileşenler kırıntı yaklaşık olarak homojen olacak şekilde karıştırılır. Hamurun üçte biri buzdolabına konur, geri kalanı bir kalıba sıkıştırılarak çeyrek saat pişirilir. Bu süre zarfında bir paket tam yağlı süzme peyniri vanilya ve yarım bardak şekerle çırpmaya zamanınız olacak. Kütlede hiç tahıl kalmayınca bir yumurta, bir kaşık limon suyu ve iki kaşık süt ekleyin. Ve yine mikser için. Doldurma yumuşak hamur gibi çıkıyor. Bitmiş kekin üzerine dağıtılır, üzeri ayrılmış karışımla kaplanır ve 25 dakika fırına geri gönderilir. Lezzet soğuyunca lorlu bisküviler uygun parçalara kesilerek çayın yanında servis edilir.
Çikolata ve lor keyfi
Bunun için 400 gram süzme peynir alın. Tanecikli ise elek ile ovalamak daha iyidir. Tabana üç yumurta sürülür ve bir buçuk su bardağı şeker dökülür. Bütün bunlar iyi dövüldü. Daha sonra yumuşatılmış tereyağı (100 gram blok), bir kaşık dolusu kabartma tozu ve vanilin ekleyin. Pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun, ardından hamura üç yemek kaşığı bitkisel yağ, dört kakao ve bir adet hazır ama iyi kahve ekleyin. Eklenecek son şey bir buçuk bardak undur. Hamur sert fakat yumuşak olmalıdır. Yağlanmış ve serpilmiş halde serilir ve çikolatalı lorlu pandispanya yaklaşık kırk dakika fırına konur. Tarif 200 derecelik bir sıcaklık belirtiyor, ancak bize öyle geliyor ki ya çok fazla zaman ayrılmış ya da ısıtma çok yüksek. Bu nedenle unlu mamullerinizi düzenli olarak kontrol edin. Kalıbın içinde soğumalı ve daha sonra bir tabağa porsiyonluk lor bisküvileri halinde kesilmeli ve üzerine pudra şekeri serpilmelidir. İstenirse sır da ekleyebilirsiniz.
Çoklu pişirici hayranları için
Bu mucize cihazın herhangi bir unlu mamulle kolayca başa çıkabileceği bir sır değil. Bu arada, aşçı geleneksel bir fırına göre çok daha az zaman alıyor. Yavaş tencerede süzme peynirli kek pişirmek istiyorsanız size bu seçeneği sunuyoruz. Üç yumurta ve bir bardak şekeri mikserle beyazlaşana kadar çırpın. Daha sonra azar azar, küçük porsiyonlar halinde, çırpmayı bırakmadan, bir paket tam yağlı% 9 süzme peynir (tercihen yumuşak, ufalanmayan), iki yemek kaşığı eritilmiş ve hafifçe soğutulmuş tereyağı, bir torba ile karıştırılmış bir bardak un ekleyin ve üçüncü bir bardak nişasta. Daha da baştan çıkarıcı hale getirmek için bitmiş hamura şekerlenmiş meyve ve kuru üzüm ekleyebilirsiniz. Çok pişirici kase bir parça tereyağı ile kaplanır, içine hamur dökülür, cihazda pişirme modu açılır ve süre 65 dakikaya ayarlanır. Zamanlayıcı sinyalinden sonra hazırlık derecesi kontrol edilir; gerekirse her seferinde 10 dakika süre eklenir.
Her duruma uygun krem
Hamura süzme peynir eklemek istemeseniz bile, pandispanya için çok faydalı olabilir - yumuşak ve herhangi bir versiyonuna uygundur. Çok basit bir şekilde hazırlanır: 400 gram süzme peynir (normal, macun benzeri değil) bir bardak krema, şeker (tadına göre yaklaşık 0,5 bardak) ve vanilya ile çırpılır. Bu "yayılma" şeklini iyi korur ve her türlü keki hızla doyurur.
Süzme peynir ilavesiyle yumuşak, sulu bir pandispanya yapılır. Ancak hamurun tamamen pişmesi ve süzme peynirin yanmaması için süzme peynirli bisküvi nasıl doğru şekilde pişirilir? 7 orijinal seçenek sunuyoruz.
Standart süzme peynir paketi;
Bir bardak un;
Bir bardak beyaz şeker;
Tereyağı %82,5;
1 çay kaşığı. karbonat;
Tuz kontrast içindir.
Havadar bir pasta yaratma adımlarınız - klasik bir tarif:
1. Tereyağını oda sıcaklığına gelene kadar eritin. Büyük bir kaseye aktarın ve kabarık ve kabarık olana kadar bir daldırma blenderiyle karıştırın.
2. Tereyağına şeker ekleyin. İstenirse bir torba vanilin veya ezilmiş vanilya çubuğu da ekleyebilirsiniz.
3. Süzme peynirini paketten çıkarın. Zaman kalırsa, fazla peynir altı suyundan kurtulmak için birkaç kat mutfak peçetesine yerleştirin. Daha sonra ince bir rende veya elekten geçirin. Çırpılmış tereyağına ekleyin ve uzun süre iyice karıştırın.
4. Yumurtaları yıkayıp kırın. Tereyağı ve süzme peyniri bir kaseye dökün ve kabarık ve homojen olana kadar bir blender ile tekrar çırpın.
5. Unu eleyin.
Un elenmiş olsa bile işlemi tekrarlamaktan zarar gelmez. Bu sayede un oksijene doyacak ve hamuru ağırlaştırmayacaktır.
6. Unu sodayla karıştırın ve lor kütlesine ekleyin. Süzme peynir sodayı söndürecektir. Hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun.
7. Bir fırın tepsisi hazırlayın - fırın kağıdı veya folyo ile kaplayın, eritilmiş tereyağını yayın.
8. Yumuşak, yumuşak hamuru dökün.
9. 40 dakika pişirin.
Bisküvinin üzerini kalın bir mutfak beziyle örtüp yarım saat kadar yumuşak kalmasını sağlayın.
Yavaş bir tencerede pandispanya değil, kek elde edeceksiniz - şekli hakkında konuşuyoruz.
İhtiyacınız var:
Bir paket orta yağlı süzme peynir;
Bir bardak beyaz şeker;
Un (tercihen tam tahıllı, bu nedenle bisküvi sadece hoş değil aynı zamanda zararsız olacaktır) - 1 su bardağı;
100 gr birinci sınıf tereyağı;
1 çay kaşığı. vanilin;
2-3 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
1 çay kaşığı. kabartma tozu veya soda;
Yarım çay kaşığı. tuz;
Dekorasyon için - çikolata, fındık vb.
Eylemleriniz:
1. Kremsi bileşeni daha hızlı çözülecek şekilde kesin, büyük bir kaseye koyun. Normal ve vanilya şekeri ekleyin. Tereyağı yumuşayana kadar bekletin.
2. Yumurtaları yıkayın, kırın, tuz ekleyin ve süzme peynirle karıştırın.
3. Süzme peynirin kıvamı hostesin takdirine bağlıdır. Öğütebilirsiniz, sonra bisküvi homojen olur veya çatalla biraz yoğurursunuz ve ardından pastanın içinde dil üzerinde çok hoş olan lor parçaları görünecektir.
4. Süzme peynirine kabartma tozunu ekleyin ve sürekli karıştırarak unu azar azar ekleyin.
5. Yumuşatılmış tereyağını kabarıncaya kadar çırpın ve hamura aktarın. Silikon bir spatula kullanarak kalan kısmı kaseden çıkarın.
6. Çoklu pişirici tavayı bitkisel yağla cömertçe yağlayın. Unu dökün.
7. “Pişirme” modunu 1 saate ayarlayın.
Bitmiş pastayı silikon bir spatula kullanarak çıkarın. Soğumaya bırakın ve herhangi bir serpinti ile süsleyin.
Neye ihtiyacınız olacak:
100 gr az yağlı süzme peynir;
80 gr az yağlı kefir;
2 tavuk veya 4 bıldırcın yumurtası;
3 yemek kaşığı. l. yulaf kepeği;
5 tatlandırıcı tablet;
1 çay kaşığı. limon suyu + bir avuç rendelenmiş limon kabuğu rendesi;
Onsuz yapabilirsiniz, ihtişam için gereklidir - 1 çay kaşığı. kabartma tozu;
Tarçın veya vanilya.
Yavaş bir tencerede lor bisküvisinin hazırlanması:
1. Loru ovalayın ve kefir ile karıştırın.
2. Yumurtaları mikserle çırpın.
3. Kompozisyonu birleştirin ve bir mikser veya blender ile tekrar karıştırın.
4. Bir kaseye dökün ve “Pişirme” programına göre yaklaşık 10-20 dakika pişirin.
Yumurta akı ile lor ve kremalı bisküvi
Çırpılmış beyazlarla olağanüstü bir pandispanya ortaya çıkıyor. Buradaki talimatlara uymak önemlidir, aksi takdirde bisküvi ya ıslanır, düşer ya da yanar. Ve en önemlisi yarım saatten kısa sürede pişiyor! Ve tabaktan anında kayboluyor.
Hangi ürünlere ihtiyacınız olacak:
Bir paket süzme peynir;
200 gr beyaz şeker;
200 gr un;
100 gr tereyağı %82,5;
Çeyrek çay kaşığı. tuz;
Küçük bir torbada kabartma tozu;
Vanilya özü - bir tutam;
Bir çay kaşığının üçte biri. soda
Tüm malzemeleri masanın üzerine koyup, pişirme sırasında aynı sıcaklıkta olacak şekilde bırakmak çok önemlidir.
Yürütme eylemleri:
1. Tereyağını dalgıç bir blender ile toz şekerle orta derecede kabarık olana kadar çırpın.
2. Tereyağına süzme peynir ekleyin ve homojen ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar kuvvetlice karıştırın.
3. Yumurtaları yıkayın ve beyazlarını sarılarından ayırın. Beyazları güçlü bir karıştırıcıda sert köpük oluşana kadar çırpın.
4. Sarıları kalan şekerle karıştırın. Bunu normal bir çırpma teli ile yapabilirsiniz.
5. Tüm malzemeleri karıştırıp hamuru en az 5 dakika yoğurun.
6. Fırın tepsisini bol miktarda yağla yağlayın ve hamuru dökün.
7. Fırını açın.
8. Pandispanyayı 40-50 dakika pişirin. Bir kibritle kontrol edin.
Bitmiş kek sırla dökülebilir veya hindistancevizi pullarıyla süslenebilir. 2 saat bekletin ve sonra servis yapın!
Sırrı - bisküvinin ortası düşebilir. Bunun olmasını önlemek için, tamamen düşmemesi için önceden pastanın yüzeyine bir şey bastırarak tavayı ters çevirmeniz gerekir. Bu sayede soğurken ortası sarkmayacaktır.
Bu lorlu pandispanya mükemmel bir temeldir. 2 kata ayırmak, üzerine krema sürmek ya da içine muz gibi meyveler koymak iyi olur.
Ekşi krema ile
Birleştirmek:
Bir paket süzme peynir;
Bir bardak tam tahıllı un;
2 büyük kaşık ekşi krema;
Tereyağı %82,5 - 50 gr;
Bir bardak beyaz şeker;
Yarım çay kaşığı. soda;
Bir tutam tuz.
Yemek pişirmek:
1. Tereyağını ocakta eritin.
2. Yumurtayı şekerle karıştırın.
3. Kalan malzemeleri yavaş yavaş yumurtaya ekleyin ve çırpmaya devam edin.
4. Topaksız, homojen bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
5. Silikon bir kalıp alın, bitkisel yağla kaplayın, hamuru dökün.
6. Bisküviyi 35 dakika fırına koyun.
Lor kütlesi ile
Birleştirmek:
Lor kütlesi - 400 g;
Beyaz şeker - 2 su bardağı;
Un - 2 su bardağı;
Yumurtalar - 4 adet;
Tereyağı %82,5 - 400 gr;
Un - 2-3 su bardağı;
Kabartma tozu - 1 poşet.
Eylemleriniz:
1. Lor kütlesini yumurtalarla çırpın. Önce blender'da, sonra mikserle.
2. Aynısını tereyağı ve şeker için de yapın.
3. İkinci aşamaya kalan ürünleri ekleyip iyice karıştırın.
4. Un karışımını tavanın tabanına yerleştirin ve parmaklarınızla dibe doğru bastırarak yayın. Kenarlarda sarkma yapmanız gerekiyor.
Hamurun tavaya yapışmasını önlemenin sırrı tavanın dibine irmik serpmektir.
5. Lor-yumurta karışımını yayın.
6. Yarım saat pişirin.
Bitmiş pastayı soğutun, üzerine fındık, kuru meyve serpin - ne isterseniz ve servis yapın.
Fırında elmalı lor bisküvi
Test için gerekenler:
Un - 250 gr;
Birinci sınıf tereyağı - 200 g;
Beyaz şeker - 100 gr;
Vanilya özü - poşet.
Doldurma için ihtiyacınız olan şeyler:
Süzme peynir - 2 paket;
Şeker - 2/3 bardak;
Orta boy elmalar - 6 adet;
Vanilin;
Tarçın.
Hazırlık:
1. İlk önce lor dolgusunu yapın - elma ve tarçın dışındaki dolgu malzemelerini bir blender veya mikserle çırpın.
3. Elmaları yıkayın, soyun ve rendeleyin. Bir tutam tarçını karıştırın.
4. Kalıbı hazırlayın - az miktarda irmik serpin.
5. Hamuru 4 kaba bölün. İlk parçayı kalıba dökün ve biraz bastırın. Elmaların yarısını yerleştirin. Üzerine daha fazla hamur serpin. Lor katmanını yerleştirin. Tekrar un serpin. Daha sonra eşit ve eşit bir elma tabakası yapın ve kalan unu serpin.
6. 1 saat pişirin.
Tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkarabilirsiniz.
Sonunda, çok ilginç bir sonuç elde edersiniz - beyaz bir tabaka süzme peynir ve zar zor farkedilen bir elma tabakası içeren kısa hamurlu bir pasta. Pastanın sadece tadı güzel değil, aynı zamanda çok doyurucu.
Adım 1: Margarini hazırlayın.
Margarini kesme tahtasına alıp bıçak yardımıyla küçük parçalara ayırın. Daha sonra ezilmiş bileşeni serbest bir tabağa taşıyıp bir süre kenarda bırakıyoruz. Dikkat: Margarinin kendi kendine oda sıcaklığına gelmesi gerekiyor. Hiçbir durumda bu işlemi mikrodalga fırın kullanarak hızlandırmamalısınız, çünkü bu, bileşenin yapısını değiştirecek ve hamur işe yaramayacaktır.Adım 2: Tavuk yumurtasını hazırlayın.
Bir bıçak kullanarak yumurtaların kabuklarını dikkatlice kırın ve sarılarını ve beyazlarını farklı orta boy kaselere dökün. Bileşenleri ayrı ayrı hazırlayacağız, bu nedenle hepsini aynı anda tek bir kapta karıştırmamak çok önemlidir.
Adım 3: Süzme peyniri hazırlayın.
Süzme peynirini derin bir kaseye koyun ve pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün. Bunu yapmak için çatal veya blender kullanabilirsiniz. Diğer seçenek tahıl bırakabileceğinden genellikle ikinci ekipmanı kullanıyorum, ancak buna ihtiyacımız yok. Bu nedenle bileşeni orta hızda öğütün ve şimdilik kendi haline bırakın.
Adım 4: Hamur için yumurta aklarını hazırlayın.
Yumurta aklarını derin bir mikser kabına dökün ve bıçağın ucuyla tuzu ekleyin. Bir mikser kullanarak malzemeleri yüksek hızda çırpın ve aynı zamanda küçük porsiyonlar halinde eklemeye başlayın. 1/2 kısım toz şeker. Önemli: Beyazlar doruğa çıkmayabileceğinden her şeyi bir kerede eklemeyin. Kalın, homojen bir kütle oluşana kadar her şeyi çırpın.
Adım 5: Bisküvi için lor hamurunu hazırlayın.
Süzme peynirli kaseye yumurta sarısını ve yumuşak margarin parçalarını ekleyin. Bir karıştırıcı kullanarak, pürüzsüz olana kadar her şeyi orta hızda çırpın. Birkaç dakika sonra kalan pudra şekeri, vanilya şekeri ve unu küçük porsiyonlar halinde dökmeye başlıyoruz. Dikkat: son bileşen derhal bir elekten geçirilmelidir. Krepten biraz daha kalın, kabarık, homojen bir hamur elde edene kadar her şeyi çırpmaya devam ediyoruz.
Şimdi çırpılmış beyazları tanıtmaya başlıyoruz ve aynı zamanda her şeyi bir çorba kaşığı ile karıştırmaya devam ediyoruz. Önemli: Hava kütlesinin düşmemesi için bu operasyonu son derece dikkatli gerçekleştiriyoruz. İşte bu, bisküvi için lor hamuru hazır!
Adım 6: lor bisküvisini hazırlayın.
Derin bir fırın kabının tabanını ve duvarlarını küçük bir parça yumuşak tereyağıyla yağlayın. Pastanın yanmasını önlemek için kabın yüzeyine un da serpebilirsiniz. Bitmiş hamuru kalıba aktarın ve bir çorba kaşığı kullanarak düzeltin.
Daha sonra kabı hemen fırına yerleştirin ve açın (sıcaklığa ısınması gerekir) 160–180 derece, şimdilik daha fazlasına ihtiyacımız yok). Tespit ediyoruz 1,5 saat ve yüzeyde altın kahverengi bir kabuk oluşana kadar pastayı pişirin. Sonunda bir yerde 10-15 dakika içinde, sıcaklığı artırın 200–220 dereceye kadar. Pastanın güzel bir renkle kaplanacağından emin olmak için bu yapılmalıdır.
Belirlenen sürenin sonunda, tavayı fırından çıkarmak için fırın eldiveni kullanın ve bir kürdan kullanarak pişmiş ürünlerin pişip pişmediğini kontrol edin. Tahta çubuk kuru kalırsa ve hamur topakları yoksa kek hazırdır ve fırını kapatabilirsiniz. Değilse pişirme süresini daha da uzatmalısınız. 10-15 dakika boyunca. Her durumda, sonunda kabı bir kenara bırakıyoruz ki tatlı soğusun ve zar zor ısınsın.
Adım 7: lorlu bisküviyi servis edin.
Soğutulmuş lorlu bisküviyi bir mutfak spatulası kullanarak özel bir düz tabağa aktarın ve önceden porsiyonlara bölerek tatlı masasına servis edin. Ancak arkadaşlarınıza ve ailenize hoş kokulu çay veya koyu kahvenin yanı sıra bu kadar lezzetli ve aromatik hamur işleri ikram edebilirsiniz. Komposto veya tatlı su çocuklar için idealdir.
Herkese çay partinizin tadını çıkarın!
Ev yapımı yağlı süzme peynirden yaparsanız bisküvi çok lezzetli olur;
Elinizde bir blender yoksa endişelenmeyin çünkü peyniri bir elekle veya ince ızgaralı bir kıyma makinesiyle öğütebilirsiniz. Sadece bu versiyonda daha az yapılmamalıdır 3-4 kez süzme peynirin kıvamına bağlı olarak;
Havadar, yumuşak bir hamur hazırlamak için yalnızca en yüksek kalitede, ince öğütülmüş buğday unu ve güvenilir bir marka kullanın. Ayrıca bileşeni en az iki kez elemek en iyisidir.
Bugün bir pasta için lorlu pandispanya yapmayı öneriyorum! Ancak kek gibi de yiyebilirsiniz. Veya pastayı birleştirmeden herhangi bir kremayla kesip kaplayın. Parçaları ekşi kremaya, yoğunlaştırılmış süte, sıcak çikolataya, reçele, sosa batırabilirsiniz... Ah, hepsi ne kadar lezzetli! 😉
Bisküvilere olan sevgim tariflerle değerlendirilebilir...
Pişirme özellikleri
Bir buçuk norm ürün aldığım gerçeğiyle başlayayım. Daha büyük bir pasta istedim! Ancak pişirme süresini ayarlamak önemlidir - artacaktır. Dikdörtgen bir şekle sahibim, boyutu 24,5x18 cm, bu pandispanyayı 200 derecede bir saatten fazla pişirip sonra üç kat halinde kestim. Fotoğrafta aldığım üç pastadan sadece biri görülüyor. Ne kadar gözenekli olduğunu gördün mü? Ancak aynı zamanda normal yumurtayla karşılaştırıldığında oldukça ağırdır.
Eğer iki kat kek size yetiyorsa (ya da kek olarak yiyecekseniz) ya da kalıbınızın alanı daha küçükse tüm malzemelerin miktarını 1,5'a bölebilirsiniz. 200 gr süzme peynir, 2 yumurta, 100 gr tereyağı vb. Alacaksınız.
Hamura eklenen alkol iki işlevi yerine getirmelidir: bir mayalama maddesi ve bir tatlandırıcı madde. Ancak uygun bir şeyiniz yoksa onsuz da yapabilirsiniz. Alıç tentürü aldım, ancak likör, konyak, votka veya başka bir şey kullanabilirsiniz, tercihen aynı zamanda güçlü, yaklaşık 40 derece. Bitmiş pişmiş ürünlerdeki alkol içeriği konusunda endişelenmenize gerek yok - parçacıklar sıcaklığın etkisi altında parçalanır, böylece bisküvi fırından çıktığında kesinlikle ayık olacaktır! 😀
Süzme peynirine gelince, pandispanya için genellikle yumuşak, macun benzeri süzme peynir kullanılması tavsiye edilir. Benimki tam tersine grenliydi. Ama bu yüzden pasta yapma fikrinden vazgeçmedim. Bir blender kullanarak lor tanelerini macun kıvamına gelene kadar ezdim. Veya ince bir süzgeçten geçirebilirsiniz. Süzme peynirin yumuşak ve havadar olması gerekiyor... Kıvamına göre un miktarı ayarlanmalıdır.
Aşağıdaki malzemelere ihtiyacım vardı:
- süzme peynir - 300 gr
- yumurta - 3 adet
- şeker - 180 gr (270 gr'a çıkarılabilir)
- tereyağı - 150 gr
- alıç tentürü (veya başka bir alkollü içecek) - 4 yemek kaşığı.
- birinci sınıf buğday unu - 250 g (2 su bardağı)*
- soda - 1 çay kaşığı.
- nişasta - 1 çay kaşığı.
- tuz - 0,5 çay kaşığı.
* 1 su bardağı = 200 ml sıvı = 125 gr un
Pişirme işlemi:
Tereyağını küp küp doğradım ve bir süre bu şekilde bıraktım. Hamuru yoğurduğunuzda oda sıcaklığında olması gerekir. 
Önce kaşıkla ezdim, sonra elektrikli çırpma teli ile çözülene kadar çırptım. 
Yumurtaların hepsini teker teker (!) ekledim, her seferinde iyice çırptım. 
Sonuç güzel, homojen bir kütleydi. 
Daha sonra alıç tentürünü döktüm ve karıştırdım. 
Süzme peynirini öğütücü kaseye aktardım. 
Macun kıvamına gelinceye kadar blender ile karıştırın. 
Yumurta-tereyağı karışımıyla birleştirip çırpın. 
Unu soda ve nişastayla karıştırıp tuz ekledim. 
Ben unu sadece kaşıkla karıştırdım, siz normal çırpma teli de kullanabilirsiniz ama bu aşamada mikserle çırpmamalısınız. Benim yaptığım gibi unun tamamını bir anda değil, yavaş yavaş eklemek daha iyi. Yine de unu biraz azaltırdım çünkü süzme peynirim ıslak değildi ve hamur kalın çıktı. Bu, tadı olumsuz etkilemez ancak daha yoğun hamurun pişmesi daha uzun sürer. 
Hamuru ayçiçek yağıyla yağlanmış bir kalıba yerleştirin. Fırını önceden 180-200 dereceye ısıtılmış fırına koydum. Bir süre sonra bisküvi kızarınca üzerini folyoyla kapattım.
Çok seviyeli bir fırınınız varsa orta rafta pişirmek daha iyidir. Pişirme süresi uzun olduğundan üst ve alt kısmının fazla kurumaması önemlidir. 
Bisküviyi yaklaşık 1 saat 10 dakika, tahta bir şiş kuruyana kadar pişirdim. Fırında yükselebilir ve sonra biraz çökebilir - bu kabul edilebilir. Bir diğer önemli husus ise eşit şekilde pişmesidir.
Bisküvi iyice kızarmıştı ama üst kısmı sertleşmemişti. Tavada tamamen soğumasını beklemek ve ancak daha sonra bir tel rafa veya tabağa koymak daha iyidir. 
Tamamen soğuyan ve dinlendirilen pandispanyayı bıçakla üç kat halinde kestim. 
Tarifin başında da yazdığım gibi pandispanyayı cupcake gibi hiçbir şey yapmadan tüketebileceğiniz gibi üzerine dilediğiniz kremayı da hazırlayabilirsiniz. Ben yaptım !! Bunu sana yarın anlatacağım ;) 
Pastanın tüm katlarını, üstünü ve yanlarını kremayla kapladım. Sonuç, Anavatan Savunucusu Günü için hazırladığım bu güzel helvicha-lor pastasıydı)) 
Hiç fırında süzme peynirli bisküvi pişirdiniz mi? Hazırlık süreciyle ilgili izlenimleriniz nelerdi? ;)
En iyi makalelerin duyurularını izleyin! Baking Online sayfalarına abone olun,
