Süzme peynirli Paskalya pastası pişirmeden. Paskalya süzme peyniri için en iyi tarifler Paskalya süzme peyniri tarifi klasik olmadan

Merhaba!

Paskalya'nın parlak tatili yakında geliyor. Ve buna hazırlanmanın zararı olmaz. Örneğin ne pişireceğinize karar verin. Her zamanki gibi akla gelen ilk şey Paskalya kekleri, Paskalya süzme peyniri ve Paskalya yumurtalarıdır. Önceki yazılarda ve hakkında konuşmuştum. Bir sanat eseri yaratacağız, daha doğrusu önümüzde ana bir misyon var. Kraliyet süzme peyniri Paskalya'yı hazırlayın. Gerçekten basit bir yemek.

Makaledeki Paskalya tariflerinin listesi:

Paskalya, kendinize lezzetli bir şeyler ikram etmek için başka bir nedendir. Paskalya haftasına devam ediyoruz. Ve bugün Paskalya yemeklerinde bir klasiğimiz var - Paskalya süzme peyniri.

Paskalya muhallebi fotoğraflarıyla adım adım tarif

Bugün pek klasik olmayan bir şey pişireceğiz. Genellikle nasıl hazırlanırsınız? Her şey karıştırılır ve bir kalıba veya behere bastırılır. Ve muhallebi hakkında konuşacağız. Karışımı ısıtacağız. Başka bir deyişle, kraliyet Paskalyası hazırlayalım.

Şimdi neye ihtiyacımız olduğunu görelim:

• Süzme peynir - 500 gram
• Tereyağı, şeker ve ekşi krema - her biri 100 gram
• Tavuk yumurtası - 2 adet
• Badem tüyleri - istenilen miktarda
• Limon kabuğu rendesi - biraz
• Vanilya şekeri - 1/2 çay kaşığı

Oluşturmak üzere:

• Pasochnitsa
• Gazlı bez

Arıcının görünüşü budur. Farklı malzemelerden yapılabilir: plastik, ahşap ve metal. Ancak en erişilebilir ve en ucuz seçenek plastikten yapılmıştır. Kenarlarında perçinler bulunmaktadır. Bunları dinlendirerek pişen ürünü kolaylıkla çıkarabilirsiniz.

Pişirme işlemine başlayalım:

1. Ana malzemeyle başlayalım. Süzme peynir bir elekten geçirilmelidir. Bir blender kullanabilirsiniz. Küçük, ufacık bir kırıntı olmasına gerek yok.

En kuru ve ufalanan süzme peynire ihtiyacımız var. Sulu bir tane satın aldıysanız iyice sıkmanız tavsiye edilir. Bir eleğe koyup üstüne ağır bir şey koyabilirsiniz. Ve ağırlığın altında aşırı nem kaybolacaktır. Gazlı bez kullanabilirsiniz ancak bu sizin fiziksel gücünüze bağlıdır. Dilediğiniz gibi yapın.

İki kez atlayabilirsiniz. Ev yapımı bir ürün kullanmak daha iyidir. Ve ne kadar yağlı olursa o kadar lezzetli olur. Bu durumda neredeyse yağsızız ama ekşi krema ekleyeceğiz.

İki kez kaçırdık. Bakın ne kadar ince bir şekilde dağıldı. Tabii ilk seferde silmek biraz zor ama ikinci seferde daha kolay oluyor. Şimdilik bunu bir kenara bırakalım.

2. Şimdi sıvı kısmına geçelim. Küçük bir tencere alın. Gelecekte ortaya çıkan karışımı içinde ısıtacağız. Tereyağı, şekeri ekleyin ve yavaşça çırpın.

4. Şimdi süzme peyniri dökün. Dikkatli yapıyoruz aksi takdirde yanlara dağılma özelliği vardır. Ve ekşi krema ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı bile kullanabilirsiniz.

5. Şimdi tencereyi ocağa yerleştirin ve orta ateşte açın. Onu ısıtacağız. Tüm karışımın ısınmasını istiyoruz ama kaynamamasını istiyoruz.

Önemli olan ısıtma sırasında sık sık karıştırmaktır, böylece dibe hiçbir şey yapışmaz. Böylece beyazlar kıvrılıp kabuk oluşturmaz.

Zamanla tereyağı eriyeceğinden kütle incelecektir. Ama sonra soğuturuz ve tekrar kalınlaşır. Bu yüzden her şey sıvılaşmaya başlarsa paniğe kapılmayın. Karıştırmaya devam edin ve kaynayınca ocaktan alın. İlk baloncuktan bunu anlayabilirsiniz. Gürlemeye başlar başlamaz derhal ocaktan alın.

Hazırlanan lor kütlesini soğutun

6. Küçük bir yapı inşa etmek gerekecek. Sadece daha büyük bir tava almanız yeterli. İçine soğuk su dökün. Ve içine zaten küçük bir tane koyduk. Dibe ulaşırsa aralarına bir bez koyun. Bu, yavaş yavaş soğuması için yapılır. Bir yandan da karıştırmaya devam ediyorsunuz.

7. Şimdi vanilya şekeri ekleyin. Tekrar karıştırın. Oda sıcaklığına soğuduktan sonra ilave malzemeler ekleyebilirsiniz. Kuru kayısı, kuru üzüm vb. gibi fakat önce kaynar suya batırın. Yumuşak hale gelmek.

Bizim durumumuzda badem kullanıyoruz. Onları ince kırıntılara öğütün. Yumuşak kalmaları için soğuk suya batırmanız gerekir. Kıyılmış fındıkları lor kütlesine atın.

8. Ve biraz limon kabuğu rendesine ihtiyacımız var. İnce bir rende kullanarak limon kabuğunun üst katmanını çıkarın. Ve bir tencereye dökün. Karıştırın ve buzdolabına koyun, ancak uzun süre değil. Sadece biraz kalınlaştırmak için.

Bunun yerine normal bir elek kullanabilirsiniz. Fazla peynir altı suyu deliklerden akacaktır. Süzgeci gazlı bezle örtün. Üstte bir tabak ve tabağın üzerinde küçük bir ağırlık var.

Ama arıcıyı alıyoruz. Gazlı bezi suyla ıslatın, ıslak olmalıdır. Böylece süzme peynire yapışmaz. mümkün olduğu kadar eşit bir şekilde düzeltilmesi gerekir. Herşeyin güzel olmasını istiyoruz. Ve ortaya çıkan kütleyi yükleyin. En üste kadar doldurmanız gerekiyor.

10. Ve süzme peynirin tamamı suya batırıldığında üstünü gazlı bezle örtün. Sadece uçlarını sıkıştırıyoruz.

11. Şimdi daha fazla stabilite için kalıbı bir tavaya yerleştirin. Üstüne bir tabak ve üzerine küçük bir ağırlık koyuyoruz. Bu tasarımın buzdolaplarına veya herhangi bir serin yere doldurulması gerekiyor. 12 saat yeterli.

12. Gece geçti. Ürünümüzü alabiliriz. Tavada çok fazla sıvı birikmişti ve lor kütlesinden akıyordu. Çıkarma zamanı geldi.

Gazlı bezi büküyoruz. Daha fazla stabilite için tabanı biraz düzleştiriyoruz. Geniş kenarını tabağa yerleştirin. Ve perçinleri gevşetip çerçeveyi kaldırıyoruz.

Gazlı bezi dikkatlice çıkarın. Kenarları kesin.

13. Ve rengarenk süslemelerle süsleyin. Gıda boyası ile renklendirebilirsiniz. Özel kalemler satılmaktadır. İncelmeleri için bir bardak ılık suda bekletiyorum.

Muhallebi süzme peynir Paskalya hazır. Bak ne kadar güzel. Aynı zamanda onu yemek ve sanat eserini mahvetmemek istersiniz.

Pişirmeden klasik süzme peynir Paskalya

Şimdi başka bir basit tarife bakalım. Yukarıda anlatılan Fısıh Bayramından biraz daha hızlı hazırlanır. Bu nedenle fazla çaba harcamadan çok lezzetli bir ürün hazırlayabilirsiniz.

Aşağıda yemek pişirmenin çok basit olduğunu ve tam anlamıyla sadece birkaç adım gerektirdiğini açıkça gösteren fotoğrafları göreceksiniz. Öncelikle hangi ürünlere ihtiyacınız olacağına bakalım.

Pişirme adımları:

1. Paskalya pastası için yağlı süzme peynir alın. Topak kalmaması için bir elek ile ovulması gerekir. Bir kase hazırlayalım. Üzerine bir elek koyuyoruz. Ve bir kaşık yardımıyla elekten geçirmeye başlıyoruz. Yukarıda açıklandığı gibi, süzme peynirin daha yumuşak ve havadar olması için bunu iki kez atlayabilirsiniz.

İlerlemeyi kolaylaştırmak için her seferinde biraz uzanıyoruz. Bu şekilde tüm süzme peynirleri atlıyoruz.

2. Artık taşlamayı bitirdik. Şimdi bir sonraki malzemeyi ekleyin: tereyağı ekleyin. Ve pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurmaya başlayın. Bu en önemli noktadır. Her adımda pürüzsüz olana kadar iyice karıştıracağız.

Tereyağını önceden çıkarınız, böylece oda sıcaklığına eriyecektir. Bu karıştırmayı kolaylaştıracaktır.

3. Ekşi krema ekleyin. İşlemi tereyağında olduğu gibi tekrarlıyoruz.

4. Vanilya ve sade şekeri ekleyin. Malzemelerin dağılmaması için yavaş yavaş karıştırın. Kitle hazır.

5. Şimdi başka bir kase alın. Ve lor kütlesinin 1 / 3'ünü içine koyun.

6. Ve bu kaseye kurutulmuş meyveleri koyacağız. Önce 20 dakika sıcak suda bekletilmeleri gerekir. Ve oraya yarım çay kaşığı kakao ekleyin. Her şeyi karıştırın.

7. Şekillenmemiz için her şey hazır. Başlayalım.

Ürünü şekillendirme

8. Şimdi kalıbı alın. Yukarıda neye benzediğini görebilirsiniz. Keskin ucunu bir tabağa yerleştirin. Ve içini gazlı bezle örtün.

9. Lor kütlesini yaymaya başlıyoruz. İlk katman beyazdır. Sıkıştırırken yavaş yavaş kalıba aktarın. Katman, aşağıdaki resimde gösterildiği gibi bir çorba kaşığından oluşacaktır.

10. Karanlık kütlenin ikinci katmanı. Ve böylece beyazı, koyuyu, beyazı, koyuyu değiştiriyoruz. Katmanlar yaklaşık 1 santimetre yüksekliğindedir. Ve üstteki her şeyi beyaz bir kütle ile örtün.

11. Artık formu doldurduk. Şimdi üst kısmı gazlı bezin kenarlarıyla kapatıyoruz.

12. Üstüne baskı kurarız. Başka bir deyişle küçük bir tabak. Ve 10-12 saat buzdolabına koyun.

13. Zaman geçti. Kalıbımızı buzdolabından çıkarıyoruz. Bu 12 saat boyunca serum iki kez boşaltıldı. Şu anda bile tabakta az miktarda peynir altı suyu var. Daha sonra gazlı bezi yukarıdan çıkarın. Ters çevirip düz bir tabağa yerleştirin. Şimdi formun kendisini kaldırıyoruz. Yanlardaki perçinleri gevşeterek oldukça kolay bir şekilde çıkarılabilir.

Ve gazlı bezi ani hareketler olmadan, düzgün bir şekilde dikkatlice çıkarın.

14. Artık işiniz bitti. Renkli kırıntılarla veya gıda boyasıyla süsleyebilirsiniz. Ne kadar kolay ve basit bir şekilde bir sanat eseri yarattık.

Pişmiş yemek pişirme

Süzme peynirli Paskalya'nın başka bir versiyonu, burada fırında pişireceğiz. Tarif basit olduğundan bu sefer kısa geçeceğim. Bu işlem ek bileşenler gerektirir. Listeye bakalım.

Kullanacağımız ürünler:

• Süzme peynir ve un - her biri 1 kilogram
• Tavuk yumurtası - 3 adet
• Şeker - 1,5 kilogram
• Tuz - bir tutam
• Sirke ile söndürülmüş soda - 1/2 çay kaşığı
• Vanilya - 2 adet
• Tereyağı - 250 gram
• Kuru üzüm - 300 gram
• Marmelat - 200 gram

Haydi başlayalım (kısa genel bakış):

1. Tüm malzemeleri karıştırın. Kuru üzümleri sıcak suda bekletebilirsiniz ancak çok fazla ıslatmamaya dikkat edin. Kelimenin tam anlamıyla 10-15 dakika. Ve daha yumuşak olacak.

Önce tereyağını çıkarın, böylece oda sıcaklığına erir. Veya kısık ateşte eritin.

Bu şekilde lor karışımı elde etmelisiniz, sonuç kalın bir hamur olacaktır.

2. Şimdi kağıt kalıplara koyun. Bunlar Paskalya spesiyalleri. Bunları mağazadan satın alabilirsiniz.

Kalıplar her zaman 2/3 oranında doldurulur, çünkü pişirme sırasında soda nedeniyle yükselir. Unutmayın, yoksa güzel olmazlar. Örnek olarak aşağıdaki fotoğrafa bakın.

3. Önceden ısıtılmış 160-200 derecelik fırına yerleştirin. Bir noktaya değinmek istiyorum. Tarif büyük miktarda şeker gerektiriyor. Ondan korkma. Çok lezzetli olacak.

Ne zaman hazır olduğu nasıl belirlenir?

Dedikleri gibi görünüş aldatıcı olabilir. Üstte bir kabuk oluşmuş olsa bile Paskalya'nın içi hala çiğ olabilir. Hazırlık çok basit bir büyükannenin yöntemiyle belirlenir. Sıradan bir kibrit alın ve onu delin. Ucu çiğ ise henüz hazır olmadığı anlamına gelir. Fırında ek desteğe ihtiyacı olacaktır.

Küçük bir tavsiye. Üstte bir kabuk oluştuğunu ancak Paskalya'nın henüz hazır olmadığını görüyorsanız. Ve üst kısmının yanmasını istemezsin. Üst kısmını folyo ile kapatabilir veya parşömen kağıdını bitkisel yağla nemlendirip üstünü de kapatabilirsiniz.

Nasıl hazırlanır, fırından çıkarılır. Bakın ne kadar güzel ve lezzetli çıktı.

Üstünü çırpılmış yumurta akı ile karıştırılmış krema ile kaplayabilirsiniz. Ve renkli kırıntıları serpin. Mağaza zaten hazır sır satıyor.

Veya yumurta aklarını şekerle çırpın. Bu en kolay yoldur.

Kraliyet süzme peyniri Paskalya yapma videosu

Sevgili okuyucu! Burada Paskalya süzme peynirini hazırlamanın birkaç yoluna baktık. Her anı adım adım fotoğraflarla inceledik. Çok lezzetli, güzel, iştah açıcı ve aromatik çıktılar.

İlginiz için teşekkür ederiz. Bir puan verin veya beğenin. Yorumlarınızı sabırsızlıkla bekliyorum. Nasıl yaptığınızı paylaşın. Bunun için bu çok önemli. Tarifleri bu şekilde geliştirmek için önerilerinizi bırakabilirsiniz.

Her yıl fırında Paskalya kekleri pişiriyoruz. Ancak herkes Paskalya'yı süzme peynirden nasıl pişireceğini bilmiyor. Çok lezzetli, yumuşak çıkıyor ve süzme peynir tatlısını andırıyor. Çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır, neredeyse 10 dakikada hazırlanır, geri kalan süre buzdolabında olacaktır. Tüm süreci adım adım fotoğraflarda görebilirsiniz. Dolgu olarak şunları ekleyebilirsiniz: fındık, kuru kayısı, şekerlenmiş meyveler, çikolata. Sadece kuru üzüm ve şekerlenmiş meyve koymaya karar verdim.

Paskalya süzme peyniri için farklı tarifler vardır: pişirmeden ve fırında pişirmeyi gerektiren, yumurtasız, jelatinli muhallebi. Her seçeneğin kendine has özellikleri ve sırları var, süzme peynirden Paskalya tarifimi sadeliği ve tadı nedeniyle beğeneceksiniz. Sonuçta tek ihtiyacımız olan tüm malzemeleri bir araya getirip sertleşmesi için buzdolabına koymak. Sonuç tüm beklentilerinizi aşacak ve lezzetiyle sizi ve misafirlerinizi büyüleyecek.

Yaklaşık yarım kilogram süzme peynir hacmi için kalıbımın yüksekliği 12 cm'dir.

Ve eğer geleneksel bir yemek pişirmek istiyorsanız, bu kanıtlanmış tarifi kullanın.

İçindekiler

• Süzme peynir – 500 gr.
• Tereyağı – 100 gr.
• Şeker – 0,5 su bardağı
• Ekşi krema – 5 yemek kaşığı
• Şekerlenmiş meyveler – 60 gr.
• Kuru üzüm – 30 gr.

Fotoğraflı Paskalya süzme peynir tarifi nasıl pişirilir

Ev yapımı yağlı süzme peynir veya mağazadan satın alıyoruz. Ev yapımı aldıysanız, homojen ve taneciksiz olması için kıyma makinesinden geçirin veya bir blender ile yenebilirsiniz. Mağazadan satın aldığımızı alıp yumuşak, plastik bir kütle elde etmek için bir kaşıkla öğütmeye karar verdik.

Şekeri ve ekşi kremayı ekleyin, şekerin erimesi için birkaç kez kaşıkla karıştırın. Lor karışımı sıvı hale gelecektir, korkmayın, tereyağı ilavesiyle kalınlaşacaktır.

Yumuşatılmış tereyağını alabilir veya benim yaptığım gibi mikrodalgada biraz eritebilirsiniz. Lor kütlesine ekleyin ve karıştırın.

Bu benim aldığım lor karışımı. Tutarlılığın biraz seyrek olmasından korkmayın. Paskalya baskı altında sertleşecek ve şeklini koruyacaktır.

Sonunda önceden ıslatılmış kuru üzümleri ve çok renkli şekerlenmiş meyve parçalarını ekleyin, karıştırın. Eğer onları beğenmediyseniz hiçbir şey eklemenize gerek yok.

Paskalya'yı Oluşturmak

Artık en önemli süreç formasyondur. Süzme peynir Paskalya ve gazlı bez için bir forma ihtiyacımız olacak. Eczaneden gazlı bez satın alabilirsiniz, kullanımı basit bir bandajdan daha kolaydır, ben bandaj kullandım. Formu alın ve gazlı bezi ikiye katlayın. Alt tarafı kapalı olacak ve uçları aşağıya sarkacak şekilde yerleştirin. Sonuçta üst kısmı da kapatmalıyız.

Daha sonra bir kaşık kullanarak süzme peyniri kalıbın en üstüne kadar kalıbın içine aktarın. Sıkıştırmak için bir kaşık kullanın.

Üst kısmı gazlı bezle örtün.

Şimdi bir litrelik kavanoz alın, suyla doldurun ve kapağını kapatın. Pres gibi yerleştiriyoruz. Peynir altı suyu akacağı için kalıbın altında bir kase bulunmalıdır. Peynir altı suyunu sürekli boşaltmak için 2 saat oda sıcaklığında bırakıyorum ve ancak daha sonra Paskalya'yı en az 8 saat, tercihen bir gün buzdolabına koyuyorum.

Plastik piramidimizi yan tarafına koyup duvarı açıyoruz. Daha sonra ters çevirin ve gazlı bezi çıkarın.

Nasıl dekore edilir

Süzme peynirli Paskalya'yı düz bir tabağa koyun ve üstünü şekerlenmiş meyvelerle süsleyin. Ayrıca üzerine şekerleme serpebilir, rendelenmiş çikolata serpebilir, üzerine çikolatalı şekerleme dökebilir veya duvarlara portakal dilimleri yerleştirebilirsiniz.

Elimizdeki kesme lorlu kek bu, bu miktar 4-6 kişiye yetiyor.

Bu Paskalya tarifinin çok lezzetli ve yumuşak olduğu ortaya çıkıyor, herhangi bir tatlı veya pastanın yerini eşit şartlarda alabilir. Afiyet olsun!

• Tatlının tadı süzme peynirin kalitesine bağlıdır. Ekşi değil, kuru değil, taze olmalıdır.
• Tahıl olacağından korkuyorsanız şeker yerine pudra şekeri kullanabilirsiniz.
• Şekerlenmiş meyveler yerine ekleyebilirsiniz: haşhaş tohumu, fındık, meyve, limon veya portakal kabuğu rendesi, çikolata, yoğunlaştırılmış süt.
• Bütün ve büyük gazlı bezi almak daha iyidir çünkü iplikler bandajdan uçabilir. Ayrıca streç filmle de değiştirebilirsiniz ancak dikkatli olmanız gerekir çünkü peynir altı suyu tahliye edilemeyecektir.
• Özel bir fasulye torbanız yoksa kevgir kullanabilirsiniz.
• Yani tüm sırları öğrendiniz: Paskalya'yı süzme peynirden nasıl yapılır, umarım sonucu beğenirsiniz!

En kutsal bayramın arifesinde - Hıristiyan Paskalyası, aile ve arkadaş çevresindeki çoğu insan bu büyük bayramı kutlamaya hazırlanıyor - yumurta boyuyor, Paskalya kekleri pişiriyor ve tabii ki Paskalya süzme peynirini hazırlıyorlar. şenlik masasının diğer nitelikleriyle birlikte İsa Mesih'in dirilişini kişileştirir.

"Sütlü kalınlaştırılmış", Kilise Slavcasında Paskalya'nın başka bir adıdır. Bu isim şu şekilde yorumlanabilir: Musa, Tanrı'nın emriyle Yahudileri Mısır köleliğinden, özgür ırkı sürdürmek için "süt ve balın" aktığı topraklara götürdüğünde. Böylece süt ve bal sonsuz neşenin simgesi haline geldi. Süzme peynir sütten yapılabilecek en iyi ürünlerden biridir.

Geleneğe göre Paskalya, ahşap bir Paskalya kasesinde hazırlanmış, kesik bir piramit şeklinde olmalıdır. Bir versiyona göre, bu form "Yeni Kudüs"ün sarsılmaz temeli olan Cennetsel Zion'u kişileştiriyor. Ve bu süzme peynir yemeği, Paskalya eğlencesi ve cennetsel yaşamın tatlılığı anlamına gelir. Ve başka bir versiyon, Paskalya'nın şeklinin, Tanrı'nın Oğlu'nun çarmıha gerildiği Golgota Dağı'nın şeklini tekrarladığını söylüyor.

Paskalya dekorasyonunda ХВ - İsa Dirildi! harfleri bulunmalıdır. Yanlar filizler ve çiçeklerle süslenmiştir - İsa'nın mucizevi Dirilişinin bir işareti, ayrıca bir Haç ve bir mızrak - Kutsal Cuma günü Mesih'in eziyetinin bir işareti.

Bu yazıda muhallebi ve çiğ lor paskaları hazırlamak için çeşitli seçenekleri değerlendirmeye çalışacağız.

Evde süzme peynir Paskalya yapmak için temel ipuçları:

1. Yağ içeriği% 5-9 olan taze süzme peynir kullanmak daha iyidir.
2. Muhallebi paska tariflerinde karışımı asla kaynatmamalısınız.
3. Fasulye torbası nemli gazlı bezle örtülmeli, ikiye veya daha iyisi üç kata katlanmalıdır.
4. Peynir altı suyu buradan akacağından beherin altına derin bir kap koymak gerekir.
5. Fasulye torbanız yoksa - süzme peynirden fasulye ezmesi yapmak için özel bir form, o zaman bir kevgir kullanabilirsiniz.
6. Kuru üzüm eklemeden önce yıkanıp kurutulmalıdır. Ayrıca aromatik alkole batırılabilir, bu da yemeği daha da lezzetli hale getirecektir.

Basit, klasik bir tarife göre Çar'ın Paskalyası

Kraliyet Paskalyası tatil masasında en popüler olanlardan biridir. Birkaç pişirme seçeneği var, ancak muhallebi ve çiğ Çar Paskalyası tariflerinden bahsedeceğiz.

Neden buna "Tsarskaya" denildiğini soruyorsunuz, çünkü daha önce sadece kraliyet soyluları paskanın hazırlanmasında kurutulmuş meyve ve kuruyemişleri kullanmaya gücü yetiyordu. Fakir insanlar bunu basitçe süzme peynirden hazırladılar.

İhtiyacımız olacak:

• süzme peynir - 500 gr;
• tereyağı – 100 gr;
• ekşi krema – 2 yemek kaşığı;
• sarısı – 2 adet;
• şeker - yarım bardak;
• vanilya şekeri – 1 çay kaşığı;
• kuru üzüm.

Hazırlık:

Bir elekle öğütülmüş süzme peynir daha havadar ve yumuşaktır.

Pişirmeye başlamadan önce yağı çıkarın.

Tsarskaya pişmeden çiğ

Bu tarif, çiğ Paskalya'nın pişirmeden nasıl yapılacağını anlatır ve çiğ yumurta içerir, bu nedenle bunların taze ve tercihen ev yapımı olması gerekir.

İhtiyacımız olacak:

• süzme peynir - 500 gr;
• krema – 1 bardak;
• sarısı – 3 adet;
• şeker - 1 bardak;
• tereyağı – 200 gr;
• kuru üzüm ve şekerlenmiş meyveler.

Hazırlık:

1. Yumuşak, homojen bir kıvam elde etmek için süzme peyniri bir elekle öğütün.
2. Yumuşatılmış tereyağını şekerle karıştırın.
3. Tereyağına çiğ yumurta sarısı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

Yumurtaları yıkayın ve ancak daha sonra beyazları sarılardan ayırarak kırın.

Süzme peynir Paskalya çikolata ve fındık ile pişirmeden

Çikolata severler bu Paskalya'ya bayılacak. Kesinlikle tatil masasının dekorasyonu olacak çünkü çok güzel ve sıradışı görünüyor ve tadı inanılmaz. Sonuçta sütlü ve bitter çikolatayı birleştiriyor ve fındık ilavesiyle... Bu tarif denemeye ve derecelendirmeye değer. Bu sadece bir zevk!

İhtiyacımız olacak:

• süzme peynir - 500 gr;
• yumurtalar – 3 adet;
• şeker – 150 gr;
• krem %20 - 200 ml;
• tereyağı – 100 gr;
• bitter çikolata – 50 gr;
• sütlü çikolata – 50 gr;
• hindistan cevizi gevreği - 2 yemek kaşığı.

Hazırlık:

Yumurtasız yoğunlaştırılmış sütlü çiğ süzme peynir Paskalya tarifi

Yoğunlaştırılmış sütlü Paskalya, pişirmeden hazırlanması en kolay lezzettir. Çiğ yumurta kullanmaz ve gerekli bileşenlerin listesi, boyutu bakımından diğer tariflerden farklıdır. Yalnızca 3 ürün adı içeriyor!

İhtiyacımız olacak:

• süzme peynir – 600 gr;
• şekerli yoğunlaştırılmış süt – 1 kutu (380g);
• şekerlenmiş meyve.

Hazırlık:

Filevo dondurmalı Paskalya creme brulee

Süzme peynir ve dondurmaya dayalı Paskalya, çok sıradışı, lezzetli ve hassas bir creme brulee tadıyla. Çocuklar kesinlikle bundan hoşlanacaklar. Sadece creme brulee aromalı dondurmaları değil, dondurma ve diğer tatları da kullanabilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

• süzme peynir – 400 gr;
• dondurma – 250 gr;
• tereyağı – 50 gr;
• şeker - 5 çay kaşığı;
• 1/3 kısım limon;
• kuru üzüm, fındık.

Hazırlık:

Haşlanmış yumurta sarısı üzerinde süzme peynir Paskalya

Haşlanmış yumurtanın kullanıldığı ilginç bir tarif, yemeklerine çiğ yumurta eklemekten korkanlar için ideal. Ayrıca haşlanmış yumurtalar Paskalya'ya daha fazla hassasiyet ve ferahlık verir.

İhtiyacımız olacak:

• süzme peynir – 400 gr;
• haşlanmış yumurta sarısı - 5 adet;
• şeker – 100 gr;
• tereyağı – 120 gr;
• yağlı ekşi krema (% 20'den fazla) – 100 g;
• kurutulmuş meyveler.

Hazırlık:

Jelatinli yumurtasız süzme peynirden Paskalya

Jelatinli Paskalya'nın hazırlanması çok kolaydır. Avantajı, bir hamur işi kabına sahip olmanıza gerek olmamasıdır; sahip olduğunuz kalıpları lor kütlesiyle doldurabilirsiniz. Jelatin zaten iyice sertleştiği ve şeklini koruduğu için peynir altı suyunun damlamasına gerek yoktur.

İhtiyacımız olacak:

• süzme peynir – 600 gr;
• jelatin – 20 gr;
• ekşi krema – 125 gr;
• pudra şekeri – 1 su bardağı;
• tereyağı – 50 gr;
• krema – 30 gr;
• vanilin;
• tuz - bir tutam;
• şekerlenmiş meyve.

Hazırlık:

Ekşi krema ve herhangi bir yağ içeriğine sahip krema kullanabilirsiniz.

1. Daha sonra vanilin ekleyin ve tekrar karıştırın.
2. Şimdi sıra bu süre zarfında sertleşebilen jelatine geldi. Jelatin donmuşsa mikrodalgada veya ocakta ısıtılmalıdır.

Jelatini asla kaynatmayın.

Kalıp kullanıyorsanız, bunları lor kütlesiyle doldurun ve buzdolabına koyun.

Kuru üzüm ve kuru kayısı kremalı süzme peynirli Paskalya

Krema ve kurutulmuş meyvelerle yapılan muhallebi Paskalya, inanılmaz kremsi sütlü aromasıyla çok yumuşak çıkıyor. Çok lezzetli ve hazırlaması kolay!

İhtiyacımız olacak:

• süzme peynir% 9 yağ – 500 g;
• krem – 125 mi;
• sarısı – 2 adet;
• şeker – 150 gr;
• tereyağı – 100 gr;
• kuru kayısı ve kuru üzüm – her biri 50 gr.

Hazırlık:

Kurutulmuş meyveleri eklemeden önce mutlaka durulayın.

Yulia Vysotskaya'nın tarifine göre Paskalya'yı süzme peynirden yapma videosu

Ayrıca süzme peynirden kremalı Paskalya yapımı videosunu izlemenizi öneririm.

Umarım bu basit tarifler size yardımcı olacaktır, çünkü artık Paskalya'yı evde süzme peynirden nasıl hazırlayacağınızı biliyorsunuz. Kendi ellerinizle hazırlanan Paskalya, kutsal bayramda ortak bir masada toplanacak tüm sevdiklerinizi sevgi ve sıcaklıkla doldurur. Size barış ve sağlık!!!

Parlak Paskalya tatili için. Sofraya ne hazırlanmalı, pişirmeden ev yapımı Paskalya'yı nasıl hazırlayacağız - bugün öğreneceğiz.

Bilmiyorsanız açıklayalım: Klasik süzme peynir Paskalya, yılda yalnızca bir kez - Paskalya'da hazırlanan, süzme peynirden yapılan özel bir yemektir. Paskalya'da pişirmeden süzme peynir hazırlama geleneği Rusya'nın orta ve kuzey bölgelerinde bilinirken, Rusya ve Ukrayna'nın güneyinde buna Paskalya veya Paska deniyor. Bu arada, en popüler tariflerden biri evde yemek pişirme seçeneği olmaya devam ediyor.

Paskalya'nın orijinal şekli, Kutsal Kabir'i simgeleyen kesik bir piramittir. Geleneksel olarak, ilk tariflere göre evde Paskalya süzme peyniri hazırlamak için özel bir katlanabilir ahşap kalıp - pasochnitsa kullanıldı. Bugün fasulye torbaları açık piyasada bulunabilir ve farklı malzemelerden yapılabilir.

"Kraliyet" Paskalya için klasik tarif (süzme peynir)

Şenlikli Paskalya masasının en önemli yemeği Paskalya'dır. WANT.ua'da klasik süzme peynir Paskalya "Tsarskaya" tarifini okuyun

İhtiyacımız olan:

• süzme peynir - 500 gr
• yumurta sarısı - 3-4 adet (veya 2-3 yumurta)
• ekşi krema - 200 gr
• tereyağı (oda sıcaklığında) - 100 gr
• şeker - 100 gr
• vanilya şekeri - 1 çay kaşığı (veya 1 çay kaşığı vanilya özü)
• kuru üzüm - 80 gr
• fındık (badem veya kıyılmış soyulmuş badem, fındık, kaju fıstığı vb.) - 50 gr.

"Kraliyet" Paskalya (süzme peynir) için klasik tarif: nasıl pişirilir

Klasik kraliyet Paskalyasını hazırlamak için: kuru üzümleri durulayın, üzerine kaynar su dökün ve 20 dakika bekletin. Suyu boşaltın ve kuru üzümleri kağıt havlu üzerinde kurulayın. Süzme peynirini bir elek ile ovalayın (iki kez kıyın veya bir blender kullanarak ovalayın).

Süzme peynirine sarısı (veya yumurta), ekşi krema, şeker, vanilya şekeri ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Doğranmış tereyağını ekleyin ve lor kütlesini bir karıştırıcıyla kabarık ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Süzme peynirini kalın duvarlı bir tencereye dökün. Kısık ateşte koyun ve ilk kabarcıklar görünene kadar (yani kaynayana kadar) sürekli karıştırarak pişirin.

İpucu 1.İlk başta kalın olacak, ancak ne kadar ısıtırsanız o kadar sıvı hale gelecektir - bu normaldir.

İpucu 2. Klasik Paskalya için lor kütlesini kaynatmaya gerek yok, sadece kaynama noktasına getirmeniz yeterli.

İlk kaynama belirtileri göründüğünde, tavayı ocaktan alın, bir kase soğuk suya koyun (kaseye buz küpleri ekleyebilirsiniz) ve tamamen soğuyana kadar karıştırın. Soğuyan lor karışımını koyulaşana kadar 1-2 saat buzdolabına koyun.

Paskalya "Tsarskaya" lorunun soğutulmuş lor tabanına kuru üzüm ve fındık ekleyin ve iyice karıştırın. Fasulye torbasını suya batırılmış gazlı bezle örtün ve 2 kat halinde katlayın. Tarifin lor tabanını bir tavaya yerleştirin.

İpucu: Fasulye torbası yerine, Paskalya için lor kütlesini bir eleğe koyabilir veya yeni bir saksı kullanabilirsiniz (tencerenin dibinde delikler bulunan).

Gazlı bezin kenarlarını katlayın, paskalyayı bastırarak bastırın ve 1-2 gün buzdolabına koyun. Peynir altı suyunun içine akabilmesi için beherin bir tabağa yerleştirilmesi gerekir.

Klasik süzme peynir çiğ Paskalya tarifi

• süzme peynir - 500g
• tereyağı - 200g
• şeker - 1 bardak
• krema - 1/2 bardak
• yumurta (sarısı) - 2-3 adet.
• kuru üzüm (çekirdeksiz), badem (doğranmış) - her biri 1 yemek kaşığı.
• şekerlenmiş meyveler, kakule (öğütülmüş), vanilin - tatmak

Bu yüzden, süzme peynir Paskalya nasıl hazırlanır: Tereyağı ve şekeri beyazlaşana kadar öğütün, sarıları birer birer ekleyin. Karışımı şeker kristalleri tamamen eriyene kadar öğütün, vanilya veya ince öğütülmüş kakule ile tatlandırın ve ince bir elekten eleyin. Süzme peynir, kuru üzüm, badem, ezilmiş portakal kabuğu veya rendelenmiş limon kabuğu rendesini iki kez süzgeçten geçirerek ekleyin.

İyice karıştırın, çırpılmış kremayı ekleyin, yukarıdan aşağıya doğru karıştırın, karışımı hafif nemli gazlı bezle kaplı bir kaseye doldurun, üzerini bir tabakla örtün, hafif baskı uygulayın ve buzdolabına koyun. Ayrıca okuyucularımız arasında da çok takdir edilen bu ürün, şüphesiz Paskalya masanızı daha da süsleyecek.

Yumurtasız lezzetli süzme peynir Paskalya tarifi (çilekli)

• süzme peynir (yağ içeriği %9) -450g
• şeker - 120g
• tereyağı - 100g
• tuz - 1/4 çay kaşığı.
• limon (kabuğu kabuğu) - 1/2 adet.
• kurutulmuş çilek - 130g
• vanilya özü - 1/2 çay kaşığı.

Yumurtasız süzme peynir Paskalya hazırlamak: Taze süzme peyniri tülbentin içine koyun, bir düğüm atın ve peynir altı suyunu boşaltmak için lavabonun üzerine asın.Daha sonra, bitmiş lor kütlesini daha yumuşak hale getirmek için süzme peyniri bir elekle ovalayın.

Kurutulmuş çilekleri bir karıştırıcıda öğütün. Homojen viskoz bir macun elde edeceksiniz. Yumuşatılmış tereyağını ekşi krema kıvamına gelinceye kadar öğütün, şeker, tuz, limon kabuğu rendesi ve vanilya özünü ekleyin. Bir karıştırıcı kullanarak homojen, hafif bir kütleye yoğurun.

Çırpılmış tereyağını şekerle birlikte süzme peynirli bir kaseye aktarın. Kaşığı aşağıdan yukarıya doğru yavaşça hareket ettirerek süzme peyniri tereyağıyla karıştırın. Artık çilekleri ekleyip tekrar karıştırıp meyvelerin lor kütlesine eşit şekilde dağılmasını sağlayabilirsiniz.

Paskalya için lor kütlesini gazlı bezle kaplı bir kaseye aktarın, presin altına koyun ve gece boyunca buzdolabına koyun. Paskalya ile birlikte tabakta sıvı oluşursa boşaltın. Sabah fasulye torbasını bir tabağa ters çevirin ve gazlı bezi çıkarın. Aileniz ve arkadaşlarınız için WANT.ua'ya da bakın.

Yılda sadece bir kez hazırlanan en lezzetli geleneksel yemeklerden bir diğeri de süzme peynirli Paskalya'dır. Derin dini anlamı olan lezzetli bir tatlı. Şekli, kesik bir piramit şeklindeki Kutsal Kabir'i andırıyor. Hazırlamak için, yanlarında “XB” - Mesih Dirildi yazan özel tabletler veya plastik bir kalıp kullanın.

Lezzetli Paskalya peynirini ilk kez çocukluğumda, tanıdığım yaşlı bir kadınla, Noble Maidens Enstitüsü'nde bir öğrenci ve harika bir ev hanımıyla denedim. Bu yemeğin olağanüstü tadı beni o kadar şaşırttı ki, büyüdüğümde yapımı için farklı tarifler denemeye başladım.

Daha sonra bu yemeğin neden lezzetli çıktığını anladım - süzme peynire tereyağı, krema, yumurta, ekşi krema, kuru üzüm, şekerlenmiş meyveler, haşhaş tohumu ve hatta bal eklenir. Böyle çeşitli katkı maddeleri ile yemek bir tatil için tam olarak uygundur. Pek çok tarif var ve her ev hanımı kendi "lezzetini" katıyor. Paskalya, pişirmeden hem muhallebi hem de çiğ olarak hazırlanır. Bugün, hazırlanması muhallebiden daha kolay ve daha hızlı olan çiğ Paskalya için birkaç ilginç tarife bakacağız.

Prensip olarak Paskalya tatsız olamaz. Ama şahsen, lor kütlesinin hemen güzel ve elastik bir şeklini alamadım.

İlk seferde hoş kokulu, güzel ve lezzetli bir tatlıya sahip olduğunuzdan emin olmak için bu faydalı ipuçlarını kullanın.

1. Özellikle pişirmeden Paskalya için mümkün olan en taze malzemeleri kullanın.
2. Tam yağlı süzme peynir satın alın -% 9, ekşi krema en az% 20, krema en az% 30 ve tereyağı - en az% 82,5 almak daha iyidir.
3. Ev yapımı süzme peynir hazırlıyorsanız, fazla sıvıyı gidermek için birkaç saat basınç altında tuttuğunuzdan emin olun. Süzme peynirin kuru olması gerekir, aksi takdirde piramit parçalanır.
4. Süzme peynirini 2 kez bir elekle ovaladığınızdan veya pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender ile çırptığınızdan emin olun. Tahıl kalmamalı, o zaman tatlı yumuşacık olacaktır.
5. Yumurtaları ve tereyağını önceden buzdolabından çıkarın, oda sıcaklığında olmalı, krema kullanıyorsanız tam tersine soğutun.
6. Özel bir tat katmak için süzme peynire vanilya, kuru üzüm, kurutulmuş kızılcık, şekerlenmiş meyveler, haşhaş tohumu, kakao veya fındık ekleyin.
7. İştah açıcı bir altın rengi elde etmek istiyorsanız lora biraz zerdeçal ekleyin.
8. Lor kütlesini tavaya sıkıca bastırın ve üstüne baskı uygulayın. Tavayı bir tabağa yerleştirin ve lordan çıkacak peynir altı suyunu periyodik olarak boşaltın. Bir gece bu şekilde bırakın, hatta daha iyisi 10-12 saat bekletin.
9. Kremalı bir tatlı hazırlıyorsanız, malzemeleri kaynatmadan su banyosunda demlemek daha iyidir.

Şimdi bir tarif seçin ve iyi şanslar!

Klasik süzme peynir

Klasik Paskalya ev yapımı süzme peynirden yapılır. Size mağazadan satın aldığım, daha ziyade yağlı süzme peynir kullandığımı itiraf ediyorum. Hepimiz lezzetli (ancak diyetsel olmayan) yemeklerin yağlı yiyeceklerden geldiğini biliyoruz. Böyle şenlikli bir tatlıyı hazırlamak, pişirmeden oldukça basittir.

Her Paskalya'yı fındık, kuru üzüm ve kuru meyve gibi malzemelerle tatlandıracağız. Yemeğimize farklı lezzetlerden oluşan bir palet verecekler.

İhtiyacımız olacak:

• süzme peynir - 800 gr.
• tereyağı - 100 gr.
• ekşi krema - 130 gr.
• pudra şekeri - 150 gr.
• koyu kuru üzüm - 100 gr.
• hafif kuru üzüm - 100 gr.
• kuru kayısı - 100 gr.
• ceviz - 100 gr.
• vanilya şekeri - 1 çay kaşığı.

Kuru kayısıları küçük parçalar halinde kesin.

Derin bir kaseye koyun, kuru üzümleri ekleyin, kaynar su dökün ve 20 dakika bekletin. Bu süre zarfında kuruyan meyveler yumuşak ve hoş kokulu hale gelecektir.

Süzme peynirinin bir elekle ovuşturulması veya kıyma makinesinden geçirilmesi tavsiye edilir. Daha modern bir yol var - süzme peyniri bir blender kullanarak öğütün.

Rendelenmiş süzme peynirin üzerine yumuşatılmış tereyağı, ekşi krema, pudra şekeri ve vanilya şekeri ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

Tereyağını pişirmeden önce yumuşayana kadar oda sıcaklığında bekletin.

Kuru meyveleri ıslattığımız suyu süzüp, kuru üzüm ve kuru kayısıları kağıt peçete üzerine koyuyoruz. Onları biraz kurutun ve ancak o zaman ana yemeğe ekleyin. Bütün kütleyi kuru üzüm ve kuru kayısı ile karıştırın.

Paskalya tavasını iki kat katlanmış temiz gazlı bezle kapatıyoruz. Gazlı bezi yanlara iyice yayın ve kenarları çıkıntılı halde bırakın. Lor karışımını kalıba yerleştirin ve boşluk kalmayacak şekilde iyice sıkıştırın.

Üst kısmını gazlı bezle örtün ve biraz ağırlık koyun. En uygun yol, üzerini bir tabakla kapatıp üstüne bir kavanoz su koymaktır. Süzme peynirden gelen sıvının çıkması gerekir, o zaman Paskalya şeklini koruyacaktır. Bir gece bu şekilde serin bir yerde bekletin. Daha sonra kalıbı ters çevirin ve kalıbı ve gazlı bezi dikkatlice çıkarın.

Paskalya hazır, yemeğin başlangıcına kadar serin bir yerde saklayın.

Kremalı "Boyarskaya"

Gerçekten boyar Paskalya, narin kremalı, tatlı ve çok lezzetli. Hazırlanması kolay ve hızlıdır. Badem, şekerlenmiş meyveler ve kuru üzüm bu yemeğe gerçekten zengin bir tat verir.

İhtiyacımız olacak:

• süzme peynir - 500 gr.
• tereyağı - 200 gr.
• krema %30 - 0,5 su bardağı
• şeker - 1 bardak
• yumurta sarısı - 2-3 adet.
• kuru üzüm - 1 yemek kaşığı. l.
• badem - 1 yemek kaşığı. l.
• şekerlenmiş meyveler - 1 yemek kaşığı. l.
• vanilya şekeri - 1 çay kaşığı.
• tatmak için kakule

Yumuşatılmış tereyağını şekerle beyaz olana kadar öğütün ve sarılarını ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar öğütün.

Bu kütleye vanilin (vanilya şekeri) ve kakule ekleyin.

Süzme peynirini bir elek ile öğütün veya pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender ile öğütün. Topaklar kaybolana kadar öğütmeye çalışın.

Kuru üzüm, badem ve şekerlenmiş meyveleri ekleyin.

Kremayı kabarık olana kadar çırpın ve lor kütlesine ekleyin. Yukarıdan aşağıya doğru karıştırmaya çalışarak her şeyi iyice karıştırın. Sonuç, yumuşak ve homojen bir lor kütlesidir.

Önce iki kat gazlı bezle kapladığımız bir kalıba koyuyoruz. Süzme peynirden fazla sıvının çıkması için üstüne baskı uyguladığınızdan emin olun. 5-6 saat baskı altında tutuyoruz ama bir gece bekletmek daha iyi.

Paskalya'yı kalıptan çıkarıp dikkatlice gazlı bezden çıkarıyoruz. İstenirse çikolata parçaları, kızılcık veya diğer meyvelerle süsleyin.

Yoğunlaştırılmış sütlü süzme peynirden lezzetli tarif

Görevi biraz kolaylaştırmaya ve yoğunlaştırılmış süt ilavesiyle Paskalya süzme peyniri hazırlamaya çalıştım. Çok lezzetli oldu diyebilirim, geçen sene bu bayram tatlısı aile ve misafirler tarafından sofralardan hızla silinip süpürüldü.

İhtiyacımız olacak:

• süzme peynir - 600 gr.
• tereyağı - 100 gr.
• ekşi krema - 3 yemek kaşığı. l.
• pudra şekeri - 1/2 bardak
• yoğunlaştırılmış süt - 200 gr.
• kuru üzüm - 100 gr.
• vanilya şekeri - 1 çay kaşığı.

Kuru üzümleri pişirmeden 20 dakika önce sıcak suda bekletmeniz gerekecek.

Tereyağını önceden buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına kadar ısıtın.

Bir karıştırıcıda süzme peyniri ve ekşi kremayı pürüzsüz olana kadar çırpın.

Hiç lor tanesi kalmadığından emin olmaya çalışın, o zaman Paskalya çok yumuşak olacaktır.

Lor kütlesine şeker, vanilya şekeri ekleyin ve yoğunlaştırılmış sütü dökün.

Bu zamana kadar tereyağı yumuşadı, karıştırıcıdaki ana kütleye ekleyin ve her şeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Geriye sadece kuru üzümleri eklemek kalıyor. Damak zevkinize göre Paskalya'ya kuru kayısı da ekleyebilirsiniz (ayrıca önceden sıcak suda ıslatmanız gerekecektir).

Fasulye kutusunu gazlı bezle, tercihen iki kat halinde örtün, gazlı bezi iyice düzeltin. Paskalya'yı daha sonra kapatabilmeniz için gazlı bezin kenarlarını serbest bırakmayı unutmayın.

Lor kütlesini yayın, basınçla bastırın ve gece boyunca bırakın.

Bitmiş Paskalya'yı kalıptan çıkarıyoruz, gazlı bezi çıkarıyoruz, piramidi ters çevirip ruh halimize ve zevkimize göre süslüyoruz.

Süzme peynir ve ballı basit bir tarif (video)

Oldukça basit bir Paskalya tatlısı tarifi. Bal sayesinde bu tarifte çok az şeker kullanılıyor. Bal ve şekerlenmiş portakal kabukları bu yemeği eşsiz kılıyor, deneyin.

Pişirmeden "Kraliyet" Paskalya

Çar'ın Paskalyası, içinde sıradan insanların karşılayamayacağı şeker, ekşi krema, krema, tereyağı, fındık gibi oldukça pahalı malzemelerin bulunması nedeniyle seçildi. Bu malzemeler aslında bu peynirli tatil tatlısının lezzetini zenginleştiriyor. Artık birçok tarifte mevcutlar, bu nedenle neredeyse tüm tariflere “kraliyet” denilebilir.

• süzme peynir - 500 gr.
• tereyağı - 200 gr.
• krema - 150 gr.
• tavuk yumurtası sarısı - 3 adet.
• pudra şekeri - 200 gr.
• kuru üzüm - 50 gr.
• şekerlenmiş meyveler - 50 gr.
• kurutulmuş kiraz - 50 gr.
• kavrulmuş badem - 50 gr.
• çikolata - 50 gr.
• vanilya şekeri - 1 çay kaşığı.

Kuru üzümlerin ve şekerlenmiş meyvelerin üzerine önceden kaynar su dökün.

Önce kızartılması gereken bademlere ihtiyacımız olacak. Çikolata bir bıçakla kesilebilir veya daha iyisi kaba bir rende üzerine rendelenebilir.

Şekerlenmiş meyvelerin ve kuru üzümlerin ıslatıldığı suyu boşaltın ve kuruması için bir kağıt peçetenin üzerine koyun.

Süzme peynirini bir elekle ovuyoruz. Daha kullanışlı ve daha hızlı olan bir blender kullanarak öğütebilirsiniz.

Tereyağının oda sıcaklığında tutulması, hatta biraz ısıtılması tavsiye edilir. Yumuşak tereyağını pudra şekeriyle karıştırın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender ile çırpın. Sarıları birer birer ekleyip tekrar çırpın.

Yağ karışımına şekerlenmiş meyveleri ve kuru üzümleri ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra süzme peyniri parçalar halinde ekleyin.

Ayrı olarak kremayı bir blender kullanarak çırpın. Kremayı daha iyi çırpmak için önce soğutun.

Çırpılmış kremayı lor karışımına ekleyin ve karıştırın.

Süzme peynirini kalıba dökün ve iyice sıkıştırın. Üstünü bir ağırlıkla örtün ve gece boyunca, hatta daha iyisi bir gün bekletin. Daha sonra formu ve gazlı bezi çıkarıyoruz, Paskalya'yı ters çevirip süslüyoruz.

Haşhaş tohumu dolgulu limonlu çiğ Paskalya

Haşhaş tohumu dolgusu nedeniyle kesildiğinde çok güzel görünen orijinal bir yemek. Tarifteki limon ekşilik katıyor, zerdeçal ise güzel bir renk veriyor. Aynı zamanda Paskalya oldukça basit bir şekilde hazırlanıyor.

İhtiyacımız olacak:

• süzme peynir - 600 gr.
• tereyağı - 100 gr.
• ekşi krema - 100 gr.
• şeker - 100 gr.
• limon kabuğu rendesi - 1 çay kaşığı.
• zerdeçal - 1/2 çay kaşığı.

Haşhaş kütlesi için:

• haşhaş tohumu - 150 gr.
• badem - 50 gr.
• su - 1 bardak
• esmer şeker - 50 gr.
• bal - 25 gr.
• vanilya şekeri veya vanilya çubuğu

1. Süzme peynir, şeker, yumuşatılmış tereyağı ve ekşi kremayı karıştırın ve topaklar kaybolana kadar bir blender ile çırpın. Kütle homojen ve hassas olmalıdır.

2. Ortaya çıkan lor kütlesini ikiye bölün. Birine rendelenmiş limon kabuğu rendesi ve zerdeçal ekleyeceğiz. Açık sarı renkte olacak.

3. İkinci kısım için haşhaş tohumu dolgusuna ihtiyacımız olacak. Bunu yapmak için haşhaş tohumlarını soğuk suyla doldurun, tohumları yıkayın ve suyu boşaltın.

4. Şimdi haşhaş tohumlarını temiz soğuk suyla doldurun ve kaynatın, ancak kaynatmayın. Lezzet için vanilya şekeri ekleyin. Sıcak haşhaş tohumları kapaklı bir tencerede 20 dakika bekletilmelidir.

5. Bademleri önceden kızartın ve bir blender ile öğütün, ancak un haline gelinceye kadar değil, fındık parçaları kalacak şekilde.

6. Buharda pişirilmiş haşhaş tohumlarını daha da doğramamız gerekecek. Benim için en kolay yol bir blender kullanmaktır. Ancak kıyma makinesinden geçirebilirsiniz.

Ezilmiş haşhaş tohumları çok daha lezzetlidir ve dişlerinize yapışmaz.

7. Haşhaş tohumları tamamen soğuduğunda şekeri, balı ve fındıkları ekleyin. Haşhaş karışımı hazır, süzme peynirin yarısı ile karıştırın.

8. Paskalya tavasını gazlı bezle örtün. 2 dolgumuz var - limon ve haşhaş tohumu.

9. İlk önce limonlu loru yayın ve kenarlarını düzeltin. Paskalya'nın şeklini daha iyi korumasına yardımcı olmak için dolguyu 5-10 dakika eklemeyin.

10. Haşhaş tohumlu dolguyu kalıbın ortasına bastırın.

Paskalya'yı gazlı bezle sarıyoruz, üstüne ağırlık koyuyoruz ve 10-12 saat, hatta daha iyisi bir gün bekletiyoruz. Tüm süre boyunca ortaya çıkan peynir altı suyunu 3-4 kez boşaltmanız gerekecektir.

11. Süre geçtikten sonra gazlı bezi çıkarın ve Paskalya'lı tabağı ters çevirin. Tatlımızı kalıptan ve tülbentten arındırıp süslüyoruz.

Bu Paskalya kesit olarak özellikle güzel görünüyor

Yumurtasız Paskalya peyniri "Zebra" nın nasıl hazırlanacağına dair video

Orijinal bir Paskalya tatlısı yapmak istiyorsanız çizgili Paskalya hazırlayın. Ailenizi ve misafirlerinizi şaşırtacağınıza eminim.

Kuru kayısı ve kuru erik ile tarif

Kurutulmuş meyveler ve süzme peynir birbirine çok yakışıyor, bu nedenle bu tarife göre yemek pişirmekten çekinmeyin. Ve herhangi bir acemi ev hanımı böyle şenlikli bir tatlı hazırlayabilir. Hazırlanması kolay ve lezzetli.

İhtiyacımız olacak:

• süzme peynir - 500 gr.
• tereyağı - 100 gr.
• ekşi krema - 60 gr.
• şeker - 100 gr.
• vanilin - 1 çay kaşığı.
• kuru kayısı
• kuru erik

Kurutulmuş meyveler için miktarını özel olarak belirtmiyorum; bazı insanlar bunlardan çok yemeyi sever, bazıları ise daha fazla süzme peynir tercih eder. Ancak pişirmeden önce kuru meyvelerin üzerine yaklaşık 20 dakika sıcak su dökmeniz, ardından suyu sıkıp kuru meyveleri bir kağıt havlu üzerine koymanız gerekiyor.

Süzme peynirini bir elekle veya bir blender kullanarak öğütün.

Süzme peynirine vanilya şekeri, şeker, ekşi krema ve yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Bir blender kullanarak her şeyi iyice karıştırın.

Kurutulmuş meyveleri küçük parçalar halinde kesin ve lor kütlesine ekleyin. Tekrar iyice karıştırın.

Lor kütlesini bir kalıba yerleştirin, sıkıştırın, gazlı bezle örtün ve 10-12 saat basınç altında bırakın.

Geriye kalan tek şey yemeğimizi dekore edip servis etmek. Paskalya soğuk olarak servis edilir, bu nedenle misafirleriniz gelene kadar buzdolabında saklayın.

Umarım seçimimde ihtiyacınız olan tarifi bulmuşsunuzdur. Önümüzde pek çok hazırlık ve sıkıntı var ama tatil buna değer.

Size lezzetli bir tatil masası, birçok misafir ve Mutlu Paskalyalar diliyorum!