Fırında domuz yağı var. Fırında lezzetli domuz yağı nasıl pişirilir? Bir yemek nasıl pişirilir

İnsanların yüzyıllardır tükettiği bir ürün olan domuz yağı, doğal olarak pek çok hazırlama şekli ve çeşidine kavuşmuştur. Ancak bazılarından oldukça sıkılmış olmanız oldukça muhtemel, bu yüzden sizi sadece menünüzü çeşitlendirmeye değil, aynı zamanda sizin ve benim için ortak görünen domuz yağının tadını diğer taraftan öğrenmeye davet ediyoruz.

Folyoda fırında Acıka ile pişmiş domuz yağı nasıl pişirilir - tarif

İçindekiler:

• domuz yağı – 2 kg;
• (en sevdiğiniz) – 300 g;
• tuz.

Hazırlık

Kötü veya eski bir üründen lezzetli bir şeyler hazırlamak çok zor olduğundan, domuz yağı seçimine her zaman özel bir titizlik ve sorumlulukla yaklaşın. Tamamen taze domuz yağı aldıysanız ve çalkalandığında puding gibi davranıyorsa, buzdolabında veya dondurucuda en az bir, hatta iki gün daha beklemesi daha iyidir, donması kalitesini hiçbir şekilde etkilemeyecektir. Daha sonra domuz yağını iyice yıkayın, derisini bir fırça ve sert bir süngerle ılık su altında yıkayın, kurutun ve büyük parçalar halinde kesin. Acıka ile iyice kaplayın, kendi takdirinize göre daha fazla baharat ekleyin ve basınç altında bir (emaye) tavaya koyun. Bu formda domuz yağı yaklaşık iki gün bekletilmeli ve pişirmeden birkaç saat önce tuzlanmalı, sanki şiş kebabı marine ediyormuşsunuz gibi yapılmalıdır. Şimdi her bir domuz yağı parçasını folyoya sarın ve önceden ısıtılmış 200-220 derecelik fırına 15-20 dakika koyun, bu parçaların boyutuna bağlıdır. Fırından çıkardıktan sonra, ayrılan yağla yağlayın ve soğuduktan sonra ayrı poşetlere koyarak dondurucuya koyun.

Folyoda fırında domuz yağı rulosu

İçindekiler:

• taze domuz yağı (kabuğuyla birlikte yaklaşık 2 cm kalınlığında) – 1 kg;
• sarımsak – 5 diş;
• kimyon;
• kırmızı biber;
• karabiber (öğütülmüş);
• kırmızı biber (öğütülmüş);
• tuz.

Hazırlık

Bu tarifte domuz yağı seçimi de çok önemli, bu tür domuz yağından bir kat veya kat satın alırken kabuğunun kolayca soyulup çıkmadığını kontrol etmeniz gerekiyor. Ayrıca göbek gibi bir kısmın size yakışmayacağı da unutulmamalıdır. Kıllara özellikle dikkat edin, eğer cilt kötü hazırlanmışsa bu seçimden vazgeçmek daha iyidir. Cildinizde kıl kalmış bir parça domuz yağı varsa, onu açık ateşte katranlayın ve ardından cildinizi metal bir mutfak süngeri ve ılık (sıcak değil) suyla yıkayın. Daha sonra cildi domuz yağı tabakasından ayırın, domuz yağının kendisini tuzlayın, tuz miktarı etin normal kızartılmasından biraz daha fazla kullanılmalı, ardından önceden tabaklara doğranmış sarımsak ve baharatlar serpilmelidir. Daha sonra domuz yağı rulo haline getirin ve deriye sarın, şimdi onu sıkıca bağlamak için mutfak ipine ihtiyacınız olacak. Erimiş yağın fırın tepsisine akmaması için folyoya sarıyoruz, elbette önceden 1 ½ saat 180 dereceye ısıtılmış fırına gönderiyoruz.

İçindekiler:

• – 0,5 kg;
• kişniş (öğütülmüş);
• sarımsak – 4 diş;
• kuru hardal;
• kimyon;
• kırmızı biber;
• karabiber (öğütülmüş);
• kırmızı biber (öğütülmüş);
• tuz.

Hazırlık

Domuz yağı çok küçük olmayan çubuklar halinde kesin, üzerinde bir tuz tabakası varsa temizlenmelidir, ardından Her bloğu yıkayıp kurutun. Sarımsakları, domuz yağı doldurmanıza uygun olacak şekilde kesin, çünkü üstte bırakmak çoğu zaman yanmasına neden olabilir, bu da nihai ürüne pek de hoş olmayan bir tat ve aroma verir. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Baharatlardan oluşan bir karışım yapın, bazılarını çıkarın veya en sevdiğiniz baharatları ekleyin, yalnızca ideale yaklaşacaksınız; genel olarak tarifin bu kısmı, yani baharatların bileşimi, bir tür dogmadan ziyade hayal ürünüdür. . Geriye kalan tek şey onu folyoya sarmak ve 15-30 dakika fırına koymak, istenirse daha sonra koruyucu folyo katmanını açıp domuz yağının kızarmasını sağlayabilirsiniz.

Domuz yağı, eski çağlardan beri yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Soğan kabuklarında haşlanır, tuzlanır ve fırınlanır. Bu ürün, ilk yemeklerde atıştırmalık olarak yenebilir veya bir parça ekmeğin üzerine konulabilir ve aynı zamanda votka için mükemmel bir atıştırmalık olarak kabul edilir. Bu bölüm fırında domuz yağı yapmak için en iyi tarifleri içerir.

Hangi pişmiş domuz yağı hazırlama yönteminin en iyi olduğunu söylemek zordur çünkü bu bir zevk meselesidir. Birçok ev hanımı en basit tarifleri tercih ediyor ve bu bölüm tam da böyle bir tarif içerecek.

Çalışmak için yalnızca birkaç bileşene ihtiyacınız var:

• bir parça taze domuz yağı;
• herhangi bir Acıka;
• biraz tuz.

Hazırlık prosedürü:

1. Bir parça domuz yağını bıçakla kazıyın, ardından durulayın ve silin.
2. Pastırmayı Acıka ile yağlayın ve uygun büyüklükte bir kaba koyun.
3. İş parçasına baskı uyguluyoruz. Bu, üzerine bir kavanoz suyun yerleştirildiği düz bir tabak olabilir.
4. Parçanın uygun şekilde marine edilmesi için bulaşıkları iki gün buzdolabına koyuyoruz.
5. Pastırmayı bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine biraz tuz serpin ve bir saat fırına koyun.

Dikkat! Atıştırmanın kurumasını önlemek için, periyodik olarak açığa çıkan yağla sulamanız gerekir.

Folyoda lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir

Domuz yağı bu şekilde hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 1 kg pastırma;
• tuz;
• kırmızı biber;
• karabiber;
• biraz hardal sosu.

Fırında folyoda domuz yağı nasıl yapılır:

1. Bir bıçak kullanarak domuz yağı yüzeyini kirden dikkatlice temizleyin, ardından parçayı yıkayıp kurutun.
2. Bir kapta tuz, kırmızı biber, karabiber ve hardal sosunu karıştırın.
3. Elde edilen karışımı pastırmaya uygulayın ve 6 saat buzdolabına koyun.
4. Domuz yağını bir parça folyo üzerine koyun, tek bir delik kalmayacak şekilde sarın ve 45-50 dakika fırına koyun.

Tavsiye. Mezelere hoş bir aroma vermek için turşuya sarımsak ekleyebilir ve pişirirken pakete birkaç defne yaprağı koyabilirsiniz.

Manşonda pişirme

Meze, bir manşonda pişirilirse çok lezzetli ve inanılmaz derecede yumuşak çıkıyor.

Bu yemek hazırlama yönteminin bir diğer avantajı da, üzerinde çok az zaman harcamanız ve yalnızca üç malzemeye ihtiyacınız olmasıdır:

• 800-900 gr ağırlığında bir parça domuz yağı;
• büyük sarımsak başı;
• tuz ve karabiber.

Çanak nasıl hazırlanır:

1. Domuz yağındaki kiri kazıyıp yıkayıp kurumaya bırakıyoruz.
2. Sarımsak başını dilimlere ayırıp soyup bir presten geçirip tuzla karıştırıyoruz.
3. Domuz yağını bu karışımla ovalayın, manşonun içine koyun ve bağlayın.
4. Üst kısmına bıçakla hava girebilecek şekilde birkaç delik açıp yemeği fırına koyuyoruz.
5. Yaklaşık bir saat kadar pişirin.

Bir notta. Vaktiniz varsa sarımsağı presle ezemezsiniz, küçük parçalar halinde kesip pastırmayı bunlarla doldurabilirsiniz. Mümkünse böyle bir yemek hemen pişirilmez, en az birkaç saat buzdolabında tutulur.

Fırında pişmiş domuz yağı rulosu

Ruloyu hazırlamak için düz ve oldukça büyük bir domuz yağı parçasına ihtiyacınız olacak.

Ayrıca yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• sarımsak dişleri;
• havuç;
• mayonez sosu;
• tuz;
• kırmızı biber ve kişniş;
• bazı Provençal otlar.

Domuz yağı rulosu nasıl yapılır:

1. Domuz yağı akan suda yıkayıp kurumaya bırakıyoruz.
2. Tuz, kırmızı biber, kişniş ve Provence otlarını bir tabakta karıştırın ve ardından parçayı bu karışımla ovalayın.
3. Havuçları soyup çok küçük küpler halinde kesiyoruz ve sarımsakları bir preste bastırıyoruz.
4. Sebzelere mayonez ekleyin, karıştırın ve bu karışımı bir taraftaki domuz yağına uygulayın.
5. Parçayı, dolgu içeride ve derisi dışarıda kalacak şekilde rulo halinde yuvarlayın, iplikle sarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
6. Yemeği bir buçuk saat pişirin, periyodik olarak işlenmiş yağla yağlayın.

Rulo hazır olduğunda biraz soğutmanız ve ardından dilimler halinde kesip servis yapmanız gerekir.

Kavanozda pişirme teknolojisi

Domuz yağını fırında cam kavanozda pişirirseniz tüm faydalı özelliklerini koruyacak ve çok yumuşak olacaktır.

Bunu yapmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 1 kg pastırma;
• tuz;
• domuz eti için uygun baharatlar (domuz yağı tuzlamak için karmaşık bir baharat satın alabilirsiniz).

Bir kavanozda domuz yağı nasıl pişirilir:

1. Pastırmayı bir bıçakla kazıyın, ardından yıkayın ve kurumasını bekleyin.
2. Parçayı kavanozun boynuna kolayca sığacak dilimler halinde kesin.
3. Ürünü tuz ve baharat karışımıyla ovalayın ve bir kaba koyun.
4. Kavanozu bir fırın tepsisine yerleştirin ve soğuk(!) fırına koyun.
5. Isıyı açın ve domuz yağı bir saat pişirin.

Dikkat! Fırını kapattıktan sonra kavanozu hemen çıkarmanıza gerek yok, bardağı soğumaya bırakmalısınız, aksi takdirde ani sıcaklık değişiminde patlayabilir.

Sarımsak ve soğan ile

Bu tarif klasiklerden biri olarak kabul edilebilir. Yerli ev hanımları onlarca yıldır domuz yağı pişiriyorlar.

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• orta boy pastırma parçası;
• 5-7 diş sarımsak;
• karabiber;
• kurutulmuş dereotu;
• kuru Acıka;
• hardal tohumu;
• tuz.

Domuz yağı nasıl pişirilir:

1. Parçadaki kiri kazıyın, durulayın ve kurumasını bekleyin.
2. Domuz yağı kururken bir kapta tuz, hardal tohumu, kuru acıka, kuru otlar ve karabiberi karıştırıp sarımsakları soyup küçük parçalar halinde kesin.
3. Bir bıçak kullanarak pastırmada sarımsakları koyduğumuz girintiler yapın. Parça boyunca eşit olarak dağıtılması gerekiyor.
4. Domuz yağını hazırlanan kuru karışımla ovalayın ve buzdolabında 6-8 saat bekletin.

Bundan sonra parçayı fırında yaklaşık bir buçuk saat pişirebilirsiniz. Basitçe bir fırın tepsisine yerleştirmek, folyoya sarmak veya ellerinize koymak kabul edilebilir.

Patates ile fırında pişmiş domuz yağı

Domuz yağı ve patates gibi basit malzemeler sadece lezzetli değil, aynı zamanda tatil masasına layık bir dekorasyon olacak çok güzel bir yemek de üretebilir.

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 12-15 büyük patates;
• bir parça tuzlu domuz yağı;
• patates için baharatlar;
• tuz.

Yemeğin nasıl yapılacağı:

1. Patatesleri soyun ve musluğun altında iyice yıkayın.
2. Patatesin yaklaşık yarısına kadar her yumru üzerinde birkaç enine kesim yapıyoruz ve içine ince bir dilim domuz yağı yerleştiriyoruz.
3. Patatesleri tuz ve baharatlarla serpip ısıya dayanıklı bir kaba koyun ve pişirin.

"Akordeonlar" hazır olduğunda masaya servis edilir, üzerine yeşil soğan veya doğranmış dereotu serpilir. Ayrıca mayonez ve ezilmiş sarımsağı karıştırarak onlar için basit bir sos da hazırlayabilirsiniz.

Pişirmeye uygun olan, et katmanları ve güzelce çıtırdayan ince bir kabuğu olan domuz yağıdır. Brisket veya domuz pirzolası özellikle uygundur. Düzgün bir parça seçilmesi tavsiye edilir, optimum kalınlık 2-3 parmaktır, yani yaklaşık 4 cm.Domuz yağı çok inceyse, tek parça halinde pişirmek değil, yuvarlamak daha iyidir. rulo şeklinde olursa çok fazla erimez ve porsiyon daha orijinal olur. Yemek pişirmede karmaşık bir şey yoktur. İlk önce domuz yağının sarımsakla doldurulması, ardından hardal, aromatik baharatlar ve otlarla kaplanması, folyoya sarılıp fırına konması gerekir. Servis yapmadan önce iyice soğuması ve soğuması gerektiğinden, domuz yağının bayramdan bir gün önce pişirilmesini öneririm.

1 saat marine etme + 45 dk. pişirme + 4 saat sertleşme / Verim: 550 g

İçindekiler

• et katmanları ile domuz yağı - 700 g
• sarımsak - 4 diş.
• tuz - 2 çay kaşığı. bıçağın altında
• öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı.
• tatlı kırmızı biber - 2 çay kaşığı.
• kurutulmuş fesleğen ve kekik - 1 çay kaşığı.
• hardal - 1 yemek kaşığı. l.

Hazırlık

Tüm kiri temizlemek için bir parça domuz yağı bıçakla temizliyorum. Yüzeyde kum olması dışında suya batırılması tavsiye edilmez, o zaman iyice durulayıp silerek kurutmanız gerekir. Ev yapımı taze domuz yağı, domuz yağı, saman üzerinde domuz yağı var, çok aromatik, yumuşak, ince kabuklu. Katmanı sarımsakla dolduruyorum, soyup ince dilimler halinde kesiyorum. İnce ve keskin bir bıçakla hamurun içinde derin delikler açarak yaklaşık her santimetreyi sık sık dolduruyorum. Deriyi sağlam bırakıyorum, çıkarmaya gerek yok.



Parçanın her tarafını tuz, tatlı toz kırmızı biber ve karabiberle ovuyorum. Biber de üzülmenize gerek yok, bu mezenin yanına çok yakışıyor, tıpkı sarımsak gibi. Kırmızı biber iştah açıcı bir renk katıyor.



Mezelere özel bir aroma katacak ve cildi biraz yumuşatacak hardalla yağlıyorum. Hardal toz değil, kavanozdan hazır olarak gelecektir.



Üzerine kuru otlar serpiyorum - sadece beyaz kısım, kabuksuz, aksi takdirde yanar. Fesleğen ve kekik, domuz yağının tadını mükemmel şekilde tamamlar ve onu daha baharatlı hale getirir. Streç filme sarılı olarak buzdolabında 1 saat veya bir gece bu formda marine etmeye bırakıyorum.



Marine edilmiş domuz yağını baharatlarla dikkatlice folyoya, parlak tarafı dışarı bakacak şekilde sarıyorum. Isıya dayanıklı bir forma veya fırın tepsisine aktarın. Domuz yağı ince ise, rulo halinde yuvarlayın ve mutfak ipiyle bağlayın, ardından folyoya da paketleyin. Rulonun çapının 10 cm'yi geçmemesine dikkat edin, aksi takdirde ortası pişmeyecektir. Cildin yanmasını önlemek için güçlü folyo kullanın veya iki kat halinde sarın.

Formu önceden 180 dereceye ısıtılmış 45 dakika fırına gönderiyorum. Pişirme sırasında parçayı 3-4 kez çeviriyorum ki eşit şekilde pişsin. Bitmiş pişmiş domuz yağını folyo içinde açmadan oda sıcaklığına kadar soğutuyorum, böylece yavaş yavaş kıvama geliyor ve tüm meyve sularını ve işlenmiş yağları koruyor. Daha sonra tamamen donuncaya kadar (veya daha iyisi bir gece boyunca) en az 4 saat buzdolabına koyuyorum.

Geriye kalan tek şey folyoda pişirilen domuz yağını ince dilimler halinde kesmek ve aromatik atıştırmalıkların tadını çıkarmak. Afiyet olsun!

Herkese selam! Bugün sizi birlikte folyoda pişmiş domuz yağı hazırlamaya davet etmek istiyorum: fırında sarımsaklı bir tarif. Bu yemek dünya çapında birçok insanın favori lezzetidir! Bu tarifi özel kılan, hazırlama kolaylığı ve kusursuz sonuçtur.

Mutfakta domuz yağıyla bir takım basit manipülasyonlar yaparak, masadaki tüm misafirlerinizin kesinlikle takdir edeceği inanılmaz lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz.

Domuz yağı sever misin? Daha sonra temiz bir mutfak önlüğü giyin ve birlikte mutfağa gidelim. Ve en lezzetli sonucu elde etmek için pastırmanın nasıl doğru şekilde pişirileceğini size detaylı olarak anlatmaya çalışacağım!

İçindekiler:

1. Domuz yağı – 1 kg.

2. Sarımsak – 30 gr.

3. Defne yaprağı

4. Taze dereotu

8. Öğütülmüş karabiber

Pişirme metodu:

1. Öncelikle turşuyu hazırlamanız gerekecek. Mayonezi derin bir kaba dökün. Evde nasıl pişirilir?

2. İnce kıyılmış sarımsağı ekleyin ve .

4. Ana ürüne geçelim! Domuz yağını derinin bulunduğu taraf boyunca hafifçe kesin. Bu, pişirme işlemi sırasında daha az deforme olmasına yardımcı olacak, biraz hızlandıracak ve turşunun ürüne daha derin nüfuz etmesini sağlayacaktır. Domuz yağını da aynı şekilde marine edin, dikkatli ve zevkle yapmanız gerekir.

Domuz yağının kendisini seçerken sorumlu bir yaklaşım benimseyin! Çoğu zaman pazar tezgahlarında benim için mükemmel ürünü uygun fiyata seçmeye çalışarak çok fazla zaman harcıyorum. Et satın aldığım aynı zaman içinde test edilmiş satıcılardan satın alıyorum.

Kaliteli hammaddeleri seçmek çok şey ifade ediyor çünkü son yemeğin kusursuz tadından ancak bu şekilde emin olabiliyorum. Pastırmayı nereden satın alırsınız? Katmanlı mı değil mi? Kalitesini nasıl belirliyorsunuz? “Sırlarınızı” yorumlarda paylaşın, çok minnettar olacağım!

5. Domuz yağını folyonun parlak tarafına yerleştirin, üzerine bolca tuz serpin,

6. Her iki tarafına da biber ve kırmızı pul biber. Tatlı kırmızı biber en sevdiğim baharattır, onunla yemek pişirdim ve.

7. Pastırmayı üstüne kalın bir marinat tabakasıyla yayın.

8. Birkaç defne yaprağı yerleştirin.

9. Daha sonra her şeyi sıkıca bir folyo zarfa sarın ve buzdolabında 30-60 dakika bekletin. Bu süre zarfında, kapalı malzeme karışımının pastırmayı iyice marine etmek ve tadı ve aromasıyla doyurmak için zamanı olacaktır.

10. Belirtilen sürenin sonunda zarfı buzdolabından çıkarın, bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirmeye gönderin.

11. Pişirdikten sonra, bir tavada güzel bir altın kahverengi kabuk elde edene kadar domuz yağını daha da kızartabilirsiniz. Bu sulu, pembe ve harika kokulu yemeği, henüz sıcakken hemen yemek istiyorsunuz! Ancak biraz bekleyip buzdolabında soğumaya bırakabilir ve ardından ince dilimler halinde kesebilirsiniz.

Bu tarifi kullanarak bu yemeği mutlaka deneyin! Gerçekten beğeneceğinizden eminim. Tarifimi beğenen herkesin yorumlarıyla geri bildirim almayı sabırsızlıkla bekliyorum. Kendi tariflerini yapabilirsin, sana parasını ödeyebilirim.

Sizin için en uygun olanı bulmak için malzemelerle biraz oynamayı deneyin. Sonuçta her birimizin kendi bireysel yemek tercihlerimiz var.

Domuz yağı her türlü işleme tabi tutulan eşsiz bir üründür. Tuzlanır, kızartılır, haşlanır, salamura edilir...

Hepinize afiyet olsun diliyorum! Hafif, lezzetli ve sağlıklı yemek fotoğraflarının yer aldığı daha fazla adım adım tarif için bize gelmeyi unutmayın!

Domuz yağı birçok ev hanımının masasında bulunan ana ürünlerden biridir. Ana maddesi olduğu mutfak yemeklerinin sayısı sayısızdır. Tuzlanmış, tütsülenmiş, fırınlanmış veya her türlü baharatla haşlanarak hazırlanabilir.

Fırında domuz yağı genellikle yemek pişirmede ayrı ve ilginç bir konudur. Garnitürle sıcak olarak servis edilebilir veya pancar çorbasına mükemmel bir katkı olarak servis edilebilir ve ayrıca tatil masasında bir dilim olarak da servis edilebilir.

İlk bakışta böyle bir lezzeti evde hazırlamak imkansız gibi görünebilir. Ama aslında her şey çok basit ve şimdi bunu sizin için göreceğiz.

Doğru ürün nasıl seçilir

Domuzun hangi kısmından geldiğine bakılmaksızın hemen hemen her domuz yağı parçası fırında pişirmeye uygundur. Ancak tadından dolayı hayal kırıklığına uğramamak için bu ürünün bazı özelliklerine dikkat etmeniz gerekiyor:

1. En lezzetli domuz yağı, hafif soluk pembe bir renk tonu ile beyaz renkli olan olacaktır. Parçalarda sarılık olmamalıdır;
2. Parçalarda kırmızı lekeler bulunursa bu, domuzun uzun süre kesilemeyeceğini gösterir;
3. En lezzetli parçalar kalınlığı 2,5 ila 3,5 santimetre arasında değişen parçalar olacak;
4. Et katmanları olan domuz yağı pişirme için mükemmeldir;
5. Cildin beyaz veya açık sarı renkte olmasına ve kıl içermemesine dikkat edin.

En hassas tadı ve ince kabuğu olan domuz yağı, domuzun yanlarından ve arkasından kesilir. Sadece pişirme için değil, aynı zamanda dekapaj için de mükemmeldir. Daha sert, daha kalın derili parçalar yanaklarda veya boyunda bulunur.

Asitleme için en iyi seçenek değil ama pişmiş olarak harika görünüyor. Peki, "alt kesimler" pişirme için gerçek bir incelik olarak kabul edilir. Bunlar karın kısmından kesilen parçalardır. Birkaç kat etleri var ama biraz sert kalıyorlar.

Pişirildiğinde bu, domuzun en lezzetli kısımlarından biridir ve dilim olarak servis edilmesi ayıp olmaz.

Folyo fırında domuz yağı

Adım adım tarif:

Sarımsaklı domuz yağı rulosu nasıl yapılır

İçindekiler:

• domuz yağı (kalınlığı en fazla 2 cm) – 1 kg;
• taze maydanoz - 3-4 dal;
• sarımsak – 6-7 diş;
• kırmızı biber, kimyon, kişniş (isteğe bağlı) - tadı;
• defne yaprağı – 2 adet;
• kırmızı biber – 5 gr;
• öğütülmüş karabiber – 5 gr;
• tuz - tatmak.

Pişirme süresi – 5-6 saat.

Kalori içeriği – 157 kcal.

Pişirmeden önce domuz yağını iyice yıkayın, hafifçe kurulayın ve derisini kesin. Sarımsakları ince dilimler halinde kesmek, maydanozu ince ince doğramak ve defne yaprağını kırıntılara ayırmak en iyisidir.

Bir parça domuz yağının her tarafını tuz ve karabiberle ovalayın. Çeşitli baharatlardan hoşlanıyorsanız kimyon, kişniş ve kırmızı biber ekleyebilirsiniz.

Gelecekteki rulonun içine sarımsak, doğranmış defne yaprağı ve maydanoz koyun. Mümkün olduğu kadar sıkı bir şekilde yuvarlayın ve kesilmiş deriyi üstüne sarın. Kalın bir iplik kullanarak ruloyu çözülmeyecek şekilde bağlayın.

Ürünü folyoya sarın ve önceden ısıtılmış fırına bir buçuk saat koyun. Rulonun pişirilmesi gereken sıcaklık yaklaşık 160-170 derecedir. Belirlenen sürenin sonunda fırından çıkarın, folyoyu açın ve güzel bir kabuk oluşana kadar 15 dakika daha geri koyun.

Rulo piştikten sonra kağıt havlu üzerine aktarın. Bu, fazla yağın akmasını sağlayacaktır. Ürünü tamamen soğuduktan sonra streç filme sarıp 3 saat buzdolabında bekletin.Belirlenen sürenin sonunda çıkarıp filmi ve kabuğunu çıkarıp ruloyu parçalara ayırıp servis edebilirsiniz.

Kolda patates ile pişmiş salo

İçindekiler:

• taze domuz yağı - 100 g;
• patates (orta) – 10-12 adet;
• bitkisel yağ – 5-6 çay kaşığı;
• patates baharatları – 5 gr;
• sarımsak – 3-4 diş;
• tatmak için biber ve tuz;
• pişirme manşonu – 1 adet.

Pişirme süresi – 1 saat 30 dakika.

Kalori içeriği – 150 kcal.

Patatesleri soyun ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Domuz yağı yaklaşık 5 milimetre kalınlığında plakalar halinde kesilir. Malzemeleri derin bir kaseye koyun ve tuz ekleyin.

Sosu ayrı ayrı hazırlayın. Bunu yapmak için tüm baharatları karıştırın, sarımsak ve bitkisel yağ ekleyin. Patateslerin ve domuz yağının üzerine dökün, her şeyi tekrar iyice karıştırın, böylece tüm patatesler sosla ıslansın. Daha sonra onu bir pişirme kabına aktarıyoruz.

Fırını önceden ısıtın ve içine domuz yağı ve patatesleri koyun. Yaklaşık 170 derecelik bir sıcaklıkta 60-80 dakika pişirmek daha iyidir. Daha sonra patatesler iyice pişecek ve tadı çok yumuşak olacaktır.

Bir kavanozda domuz yağı nasıl pişirilir

İçindekiler:

• domuz yağı (yanak veya karın zarı) – 1 kg;
• tuz - tatmak;
• kırmızı ve karabiber – 5 gr;
• et için baharat – 5 gr;
• sarımsak – 5-6 diş.

Pişirme süresi – 1 saat.

Kalori içeriği – 380 kcal.

Bir kavanozda domuz yağı pişirmenin karmaşık bir tarafı yoktur. Peritonu et tabakasıyla birlikte parçalara ayırın. Pişme sırasında lezzetini kaybedecekleri için çok küçük olmamalıdırlar. Ama büyük de yapmayın, domuz yağı kavanozun ağzına sığmalı.

Her parçayı her taraftan iyice tuzlayın, üzerine biber ve et baharatı serpin. Denemeyi seviyorsanız kimyon, kişniş, kırmızı biber veya başka bir şey ekleyebilirsiniz. Parçaların üzerine küçük girintiler yapın ve ince kıyılmış sarımsakları içlerine yerleştirin.

Domuz yağını bir kavanoza aktarın ancak çok fazla sıkıştırmayın. Parçalar arasında küçük bir boşluk olmalıdır. Ayrıca kavanozu ağzına kadar doldurmayın, 3-4 santimetre boşluk bırakın.

Bir kapakla örtün ve soğuk bir fırına koyun. Minimum sıcaklıkta açın ve yavaş yavaş ısınmasına izin verin. 10 dakika sonra sıcaklığı 160 dereceye getirin. Ürün yaklaşık 1 saat pişirilir. Belirlenen sürenin sonunda fırını kapatın ve kavanozla birlikte soğumasını bekleyin. Tamamen soğuduktan sonra bitmiş ürün servis edilebilir.

Yemek pişirme ipuçları

1. Domuz yağı pişirmeye başlamadan önce yıkadığınızdan ve iyice kurutduğunuzdan emin olun;
2. Domuz yağı kalınlığınız 2 santimetreyi geçmiyorsa rulo halinde pişirmek daha iyidir;
3. Domuz yağı rulosunu buzdolabında 3 saat bekletene kadar ipleri çıkarmayın, aksi takdirde şeklini tamamen kaybedebilir;
4. Fırında pişirmek için yalnızca hoş bir aromaya sahip taze domuz yağı parçalarını seçin.

Size lezzetli bir yemek ve harika bir ruh hali diliyoruz!