ትኩስ raspberry compote የምግብ አሰራር። የቀዘቀዘ raspberry compote. ለመጠጥ የሚመርጡት የትኞቹ ፍሬዎች ናቸው

Raspberries የተለመደ የቤሪ ፍሬዎች ናቸው. በተለያዩ የአውሮፓ, መካከለኛ እስያ እና ሳይቤሪያ ክልሎች ውስጥ ሊገኝ ይችላል. በጠራራማ ቦታዎች እና በወንዝ ዳርቻዎች ውስጥ በነፃነት ይበቅላል. ለረጅም ጊዜ ተክሏል.

ከጥሩ ጣዕም በተጨማሪ ልዩ የሕክምና ባህሪያት አሉት. Raspberry ፍራፍሬዎች ግሉኮስ, ፍሩክቶስ, ኦርጋኒክ አሲዶች, ፋይበር, ታኒን እና አስፈላጊ ዘይቶችን ይይዛሉ. በውስጡ ፖታሲየም, ብረት, ማንጋኒዝ, መዳብ, ዚንክ, ካልሲየም, ማግኒዥየም, ሶዲየም, ፎስፎረስ ይዟል. Raspberries በቪታሚኖች C, B1, B2, B9, E, PP, A የበለፀጉ ናቸው.

የሳሊሲሊክ አሲድ በመኖሩ ምክንያት, ጥሩ ዳይፎረቲክ እና ፀረ-ተባይ መድሃኒት ነው. ትኩስ የቤሪ ፍሬዎች ጥማትን ያረካሉ, ከደረቁ የቤሪ ፍሬዎች የሚዘጋጀው ሻይ ጉንፋን ለመቋቋም ይረዳል. Raspberries ለደም ማነስ, ደካማ የምግብ ፍላጎት, የሆድ እና የአንጀት ህመም ይመከራል. ጣዕሙን ለማሻሻል Raspberry syrup ወደ ድብልቆች ይጨመራል.

በሙቀት ሕክምና ወቅት እንኳን መድሃኒት እና ጠቃሚ ባህሪያት ይጠበቃሉ. ስለዚህ, በጃም, ጃም, ኮምፖት መልክ ለወደፊት ጥቅም ላይ የሚውሉትን Raspberries ለማዘጋጀት ይሞክራሉ.

የምግብ አሰራር ጥቃቅን ነገሮች

• Compote ከጃም የበለጠ ቆጣቢ ነው። በትንሽ የቤሪ እና ስኳር መጠን, በቂ የሆነ የ Raspberry መጠጥ ማዘጋጀት ይችላሉ.
• አብዛኛዎቹን ቪታሚኖች እና ንጥረ ነገሮች ለመጠበቅ, Raspberries በትንሹ የሙቀት ሕክምና ይደረግባቸዋል.
• ለማንኛውም መጠን ያላቸው የቤሪ ፍሬዎች ለኮምፖት ተስማሚ ናቸው. መጨማደድ ወይም መሰባበር የለባቸውም። በደረቅ የአየር ሁኔታ ውስጥ እነሱን መሰብሰብ ይሻላል.
• Raspberries መታጠብ አያስፈልጋቸውም ተብሎ ይታመናል. ነገር ግን በጣም ጥሩ ስነ-ምህዳር በሌለበት እድሜያችን, ቤሪዎቹ መታጠብ አለባቸው. ይህንን ለማድረግ, እንጆሪዎቹን በትንሽ ክፍሎች በቆላደር ውስጥ ያስቀምጡ እና ብዙ ጊዜ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያጥቧቸው.
• አንዳንድ ጊዜ Raspberries በ Raspberry bug larvae ይጠቃሉ. እነሱን ለማስወገድ, ቤሪዎቹን በጨው ቀዝቃዛ ውሃ (በ 1 ሊትር ውሃ 20 ግራም ጨው) ያፈሱ እና ለ 15 ደቂቃዎች ይውጡ. እጮቹ ወደ ላይ ሲንሳፈፉ ይወገዳሉ እና ቤሪዎቹ ይታጠባሉ.
• ፈሳሹ እንዲፈስ ይፍቀዱ. የተበላሹ ፍራፍሬዎችን በተመሳሳይ ጊዜ በማስወገድ ሴፓልስን በጥንቃቄ ይቁረጡ ።
• ማሰሮዎቹን አዘጋጁ. ይህንን ለማድረግ በመጀመሪያ በሶዳማ በደንብ ይታጠባሉ እና ይታጠባሉ. ማምከን። ማሰሮዎቹ ግማሽ-ሊትር ከሆኑ በድስት ውሃ ውስጥ ጠልቀው መቀቀል ይችላሉ። ሽፋኖች በተመሳሳይ መንገድ ይያዛሉ.

Raspberry compote: የምግብ አሰራር አንድ

ግብዓቶች (ለ 1 ሊትር ማሰሮ);

• እንጆሪ - 350 ግራም;
• ስኳር - 300 ግራም;
• ውሃ - 500 ሚሊ.

የማብሰያ ዘዴ

• እንጆሪዎቹን ደርድር ፣ በጥንቃቄ ያጠቡ ፣ በውሃ ውስጥ ብዙ ጊዜ በቆርቆሮ ውስጥ ያጥቧቸው። ፈሳሹ እንዲፈስ ያድርጉ.
• በተዘጋጁ የጸዳ ማሰሮዎች ውስጥ በንብርብሮች ውስጥ ያስቀምጡ ፣ እያንዳንዱን ክፍል በስኳር ይረጩ። በቀዝቃዛ ውሃ ሙላ.
• ማሰሮዎቹን በንጹህ ሽፋኖች ይሸፍኑ. በአንድ ሰፊ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ. እስከ ጣሳዎቹ ማንጠልጠያ ድረስ በውሃ ይሙሉት.
• ውሃው ከፈላበት ጊዜ ጀምሮ ቆጠራውን በመጀመር ኮምጣጤውን ለሶስት ደቂቃዎች ያፅዱ።
• ማሰሮዎቹን ከውሃ ውስጥ ያስወግዱ እና በደንብ ያሽጉ። ወደታች ያዙሩ እና በብርድ ልብስ ይሸፍኑ። ጥሩ.

Raspberry compote: የምግብ አሰራር ሁለት

ግብዓቶች (ለ 3-ሊትር ማሰሮዎች)

• raspberries - 3 ኪ.ግ;
• ውሃ - 5.5 l;
• ስኳር - 750 ግ.

የማብሰያ ዘዴ

• Raspberries ደርድር. በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በቆርቆሮ ውስጥ በማጥለቅለቅ ያጠቡ. ሴፓልሶችን ያስወግዱ.
• ማሰሮዎቹን አንድ ሶስተኛውን በ Raspberries ሙላ።
• ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ስኳር ይጨምሩ። ሽሮውን ያዘጋጁ. ቀዝቀዝ ያድርጉት።
• እንጆሪዎችን በላያቸው ላይ አፍስሱ።
• ማሰሮዎቹን ይዝጉ። በሞቀ ውሃ ውስጥ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ. ውሃው ከፈላበት ጊዜ ጀምሮ ለሶስት ደቂቃዎች ማምከን.
• የኮምፓን ማሰሮዎችን ከውሃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ወደ ላይ ያዙሩ እና በብርድ ልብስ ይሸፍኑ። ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይተውት.

Raspberry compote: የምግብ አሰራር ሶስት

ግብዓቶች (ለ 2 ሁለት-ሊትር ማሰሮዎች):

• raspberries - 1 ኪ.ግ;
• ውሃ - 3 l;
• ስኳር - 500 ግ.

የማብሰያ ዘዴ

• Raspberries ደርድር. ያለቅልቁ። ሴፓልሶችን ያስወግዱ.
• ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ስኳር ይጨምሩ። ሽሮውን ቀቅለው.
• እንጆሪዎችን በእሱ ውስጥ ያስቀምጡ እና ወደ ድስት ያመጣሉ. ለሁለት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
• ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት እና ለ 10 ሰዓታት ይተውት.
• የጸዳ ማሰሮዎችን በክዳኖች ያዘጋጁ።
• በሚቀጥለው ቀን የቤሪ ፍሬዎችን ከድስት ውስጥ ለማስወገድ እና ወደ ማሰሮዎች ለማሸጋገር የተከተፈ ማንኪያ ይጠቀሙ።
• ሽሮውን እንደገና ቀቅለው. ወዲያውኑ እንጆሪዎቹን በላያቸው ላይ አፍስሱ።
• ማሰሮዎቹን ይዝጉ።

Raspberry compote በራሱ ጭማቂ (የተጠራቀመ)

ግብዓቶች፡-

• raspberries - 3 ኪ.ግ;
• ዱቄት ስኳር - 750 ግ.

የማብሰያ ዘዴ

• እንጆሪዎቹን ደርድር ፣ እጠቡ ፣ ሴፓሎችን ያስወግዱ ።
• ውሃው ሲፈስስ, ቤሪዎቹን በገንዳ ውስጥ ወይም ሰፊ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ, በዱቄት ስኳር በንብርብሮች ውስጥ ይረጩ. ለ 12 ሰዓታት ይውጡ. በዚህ ጊዜ ቤሪው ጭማቂ ይሰጣል.
• የተከተፈ ማንኪያ በመጠቀም እንጆሪዎቹን ወደ ተዘጋጁ የጸዳ ማሰሮዎች ያስተላልፉ። የተለቀቀውን ጭማቂ ያፈስሱ.
• ማሰሮዎቹን በንፁህ ክዳን ይሸፍኑ። በድስት ውስጥ በውሃ ውስጥ ያስቀምጡ. ውሃው ከፈላበት ጊዜ ጀምሮ ለሶስት ደቂቃዎች ማምከን. ከዚያም በደንብ ያሽጉ.
• ማሰሮዎቹን በፎጣ ላይ ወደታች ያዙሩት እና በብርድ ልብስ ይሸፍኑ። ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይተውት.

Raspberry compote ያለ ማምከን: የመጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ግብዓቶች (ለ 1 ሶስት-ሊትር ማሰሮ);

• እንጆሪ - 600 ግራም;
• ውሃ - 2.5 l;
• ስኳር - 300 ግራም;
• ሲትሪክ አሲድ - 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ.

የማብሰያ ዘዴ

• Raspberries ደርድር, የተበላሹ ቤሪዎችን በማስወገድ. በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በጥንቃቄ ያጠቡ. ሴፓልሶችን ያስወግዱ.
• ቤሪዎቹን በተዘጋጁ ማሰሮዎች ውስጥ አስቀምጡ, 1/3 ሙላ.
• ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ስኳር ይጨምሩ። ሽሮውን ቀቅለው.
• በእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ ሲትሪክ አሲድ አፍስሱ። የጠርሙሱን ጫፍ እስኪሞላ ድረስ የፈላ ሽሮፕ በራፕቤሪዎቹ ላይ አፍስሱ።
• ወዲያውኑ ማሰሮዎቹን በንፁህ ክዳን ያሽጉ።
• ማሰሮዎቹን ወደታች ያዙሩት። እራስዎን በብርድ ልብስ ይሸፍኑ. ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይተውት.

Raspberry compote ያለ ማምከን: የምግብ አዘገጃጀት ሁለት

ግብዓቶች (ለአንድ ሶስት ሊትር ማሰሮ)

• እንጆሪ - 500 ግራም;
• ውሃ - 2.5 l;
• ስኳር - 1 tbsp.

የማብሰያ ዘዴ

• Raspberries ደርድር. ሁሉንም የተበላሹ, የተበላሹ እና አረንጓዴ ቤሪዎችን ያስወግዱ. በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ብዙ ጊዜ በማጥለቅለቅ ያጠቡ. ሴፓልሶችን ይቅደዱ.
• ማሰሮዎቹን እጠቡ. በምድጃ ውስጥ ይሞቁ ወይም በውስጣቸው ውሃ ያፈሱ ፣ በዚህም እነሱን ያጸዳሉ። ሽፋኖቹን በአንድ ጎድጓዳ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያፍሱ.
• ቤሪዎቹን በጠርሙሶች ውስጥ ያስቀምጡ. በላዩ ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ። ለ 10-15 ደቂቃዎች ይውጡ.
• ወደ ድስቱ ውስጥ ቀዳዳዎች ጋር ክዳኑ በኩል ሮዝ ውኃ አፍስሰው. እንደ አስፈላጊነቱ ስኳር ይጨምሩ. ሽሮውን ቀቅለው.
• ሽሮው ትንሽ እስኪፈስ ድረስ በራፕቤሪዎቹ ላይ አፍስሱ።
• ወዲያውኑ ማሰሮዎቹን በክዳኖች ያሽጉ ።
• ወደላይ ገልብጣቸው። እራስዎን በብርድ ልብስ ይሸፍኑ. ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይተውት.

ማስታወሻ ለአስተናጋጇ

Raspberry compote በጣም ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው መጠጥ ነው። ነገር ግን በቂ የቤሪ ፍሬዎች ከሌሉ ለክረምቱ ከፍራፍሬ እና ከፍራፍሬ ድብልቅ የተመጣጠነ ኮምፕሌት ያዘጋጁ ። Raspberries ከፖም, እንጆሪ, ብላክክራንት, ጥቁር እንጆሪ እና አፕሪኮት ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል.

የተዘጋጁትን የቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች በንፁህ ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡ, በሲሮው ይሞሉ እና እንደ ማሰሮው መጠን ከ 5 እስከ 20 ደቂቃዎች ያጠቡ.

ይህ ኮምጣጤ ያለ ማምከን ሊቆይ ይችላል. ይህንን ለማድረግ የተለያዩ የቤሪ ፍሬዎችን በሶስት ሊትር ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡ ። በላዩ ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ። ለ 15-20 ደቂቃዎች ይውጡ. ከዚያም ፈሳሹን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ. ለእያንዳንዱ ሊትር ውሃ 500 ግራም ስኳር ያስቀምጡ. ሽሮውን ቀቅለው. በቤሪዎቹ ላይ ያፈስሱ እና ወዲያውኑ ያሽጉ. ተገልብጦ ቀዝቅዝ።

Raspberries በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የቤሪ ፍሬዎች አንዱ ነው, ያለዚህ የአትክልት ወይም የአትክልት ቦታ መገመት አስቸጋሪ ነው. የዚህ ቁጥቋጦ ፍሬዎች ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በጣም ጤናማ ናቸው: ብዙ ቪታሚኖች, ማዕድናት, ኦርጋኒክ አሲዶች እና ማይክሮኤለሎች ይዘዋል. Raspberries ትኩስ ለምግብነት የሚውሉ ናቸው ፣ ግን የተለያዩ ጭማቂዎች ፣ ለክረምቱ እንጆሪ ኮምፕ ፣ ጃም እና ሌሎችም እንዲሁ ከነሱ ይዘጋጃሉ። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ከ Raspberries ጋር ምን ማብሰል እንደሚችሉ እናነግርዎታለን.

የማንኛውም የተጠናከረ መጠጥ ጥቅም የቦታ እና የዝግጅት ጊዜ ትክክለኛ ቁጠባ ነው። ትኩረቱ ለመቅመስ በውሃ የተበጠበጠ ነው. ከሟሟ በኋላ የእንደዚህ ዓይነቱ ኮምጣጤ የመጀመሪያ መጠን በእጥፍ ይጨምራል። ለምሳሌ, 3 ሊትር ነበር, ግን 6 ሆነ. ለትልቅ ቤተሰብ በጣም ጥሩ የምግብ አሰራር.

አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች:

• የበሰለ እንጆሪ - 2000 ግራም;
• ጥራጥሬድ ስኳር - 500 ግራም;
• ውሃ - 1.5 l.

Raspberry compote እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:

1. የተሰበሰቡትን እንጆሪዎች ከትናንሽ ፍርስራሾች በማጽዳት በወንፊት ውስጥ ያስቀምጡ እና በቀዝቃዛ ውሃ ስር ያጠቡ።
2. ከመጠን በላይ ፈሳሽ እንዲፈስ ቤሪዎቹን ወደ ጎን ያስቀምጡ.
3. በዚህ ጊዜ ማሰሮ (3 ሊትር) ያዘጋጁ - በመጀመሪያ ያጥቡት እና ከዚያም ያጸዳሉ.
4. እንጆሪዎችን ወደ ተዘጋጀው መያዣ ውስጥ አፍስሱ ፣ በግማሽ ያህል።
5. ለወደፊቱ ኮምጣጤ ውሃን እናፈላለን, የተፈጠረውን የፈላ ውሃን በጥንቃቄ ወደ የቤሪ ማሰሮ ውስጥ እናስገባለን.
6. የደረቁ ፍራፍሬዎች ጭማቂ እንዲለቁ ከ20-30 ደቂቃዎች እንጠብቃለን.
7. ውሃው ደስ የሚል ቀለም ተለወጠ, አሁን ወደ ንጹህ ፓን ውስጥ አፍስሱ እና በእሳት ላይ ያድርጉት.
8. የተከተለውን ጭማቂ በተጠበሰ ስኳር በመጨመር ቀቅለው ፣ ያለማቋረጥ ማንኪያ በማነሳሳት ።
9. ስኳሩ ቀስ በቀስ ሟሟት እና አሁን ጣፋጭ ሽሮውን ወደ ማሰሮው ውስጥ እናስገባዋለን ፣ በክዳን እንዘጋዋለን ፣ ወደ ላይ ገለበጥነው ፣ በሞቀ ብርድ ልብስ እንጠቀልለው እና ለአንድ ቀን ያህል እንተወዋለን።
10. እቃው እስከ ጫፉ ድረስ መሞላት አለበት, ስለዚህ አስፈላጊ ከሆነ የፈላ ውሃን ማከል ይችላሉ.
11. ክዳኖች እንደ ማሰሮዎች ተመሳሳይ ሂደት ተገዢ ናቸው.

ፈጣን raspberry compote

ለክረምቱ ሁሉም የ Raspberry ዝግጅቶች በጣም ጣፋጭ ናቸው, ነገር ግን ይህ የምግብ አሰራር ለረጅም ጊዜ የቆርቆሮ ሂደትን ለማይወዱ ሰዎች ተስማሚ ነው. ከዚህም በላይ የዝግጅቱ ፍጥነት በምንም መልኩ የጠጣውን ጥራት አይጎዳውም. ፍጹም የተጠበቀው ትኩስ የቤሪ ፍሬዎች በቀዝቃዛው የክረምት ቀናት ማንኛውንም ሰው ሊያስደስት ይችላል። ይህ raspberry compote ያለ ማምከን ለክረምቱ ነው ፣ ይህም የቤት እመቤቶች በጣም ይወዳሉ።

አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች:

• እንጆሪ - 700 ግራም;
• ጥራጥሬድ ስኳር - 450 ግ.

Raspberry compote እንዴት እንደሚሰራ:

1. የቤሪ ፍሬዎች ከመጠን በላይ ፍርስራሾችን እና ነፍሳትን ለማስወገድ, ወደ ኮላደር ውስጥ ያፈስሱ, ያጠቡ እና የተቀረው ውሃ እንዲፈስ ማድረግ ያስፈልጋል.
2. እንጆሪዎቹን በንብርብሮች (ከ3-4 ሳ.ሜ ቁመት) በጠርሙሱ ውስጥ እናስቀምጣለን ፣ እያንዳንዳቸው በስኳር ይረጩ።
3. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በመያዣው ውስጥ እንዳሉ ወዲያውኑ የፈላ ውሃን ወደ ውስጥ (እስከ ጫፉ ድረስ) ያፈሱ ፣ ወዲያውኑ ክዳኑን ይንከባለሉ ፣ ያዙሩት እና ለአንድ ቀን ያሽጉ።
4. ከመጠቀምዎ በፊት ማሰሮዎችን እና ሽፋኖችን ማጠብ እና ማጽዳትዎን ያረጋግጡ።

Raspberry compote ከሎሚ የበለሳን ማስታወሻዎች ጋር

ሜሊሳ፣ ልክ እንደ እንጆሪ፣ የቪታሚኖች እና ማዕድናት ማከማቻ ቤት ነች እና እንዲሁም ሰፊ የመድኃኒት ባህሪዎች አሏት። የእነዚህ 2 ንጥረ ነገሮች ጥምረት መጠጡ በጣም ጤናማ ያደርገዋል-የሰውነት አጠቃላይ ሁኔታን ያረጋጋል እና እንቅልፍን መደበኛ ያደርገዋል። የራትፕሬቤሪ እና የሎሚ የሚቀባው ዱት በአፍ ውስጥ ቀለል ያለ መንፈስን የሚያድስ ጣዕም ይተዋል ። ኮምጣጤው በጨለማ ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ እስከ 3 ዓመት ድረስ ሊከማች ይችላል, ነገር ግን እንደ ልምምድ እንደሚያሳየው, በጣም ቀደም ብሎ ሰክሯል.

አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች:

• ቀይ እንጆሪ - 1000 ግራም;
• ጥራጥሬድ ስኳር - 250 ግራም;
• የሎሚ ቅባት - ጥቂት ቅጠሎች.

ከ Raspberries ምን እንደሚሰራ:

1. ለ compote, የአትክልት እንጆሪዎችን መውሰድ የተሻለ ነው, እነሱ ትልቅ, ጥቅጥቅ ያሉ, የማይታዩ ጉድለቶች መሆን አለባቸው, ነገር ግን ከመጠን በላይ መሆን የለባቸውም.
2. የተመረጡት የቤሪ ፍሬዎች በሚፈስ ውሃ ስር መታጠብ አለባቸው እና ከዚያም በኩሽና ፎጣ ላይ በማስቀመጥ ትንሽ ይደርቃሉ, ይህም ከመጠን በላይ እርጥበት ይይዛል.
3. የሎሚ ቅጠላ ቅጠሎችን በደንብ ያጠቡ.
4. ማሰሮውን እናዘጋጃለን-በሶዳማ ያፅዱ ፣ ያጠቡ እና ያጠቡ ።
5. የቤሪዎቹን እና የሎሚ ቅጠላ ቅጠሎችን ወደ መታከም መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና በላዩ ላይ ስኳር ይረጩ.
6. ለኮምፓው የሚሆን ውሃ በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ወይም ማሰሮ ውስጥ መቀቀል አለበት።
7. በማሰሮው ውስጥ ባሉት ንጥረ ነገሮች ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ ፣ ሙቅ ውሃን በጥንቃቄ ያፈሱ ፣ በቀጭኑ ጅረት ውስጥ ፣ አለበለዚያ መስታወቱ በሙቀት ለውጦች ምክንያት ሊሰነጠቅ ይችላል ፣ ፈሳሹ ወደ አንገቱ ጫፎች መድረስ አለበት ።
8. ኮምፓሱን በማይጸዳ ክዳን ይሸፍኑት ፣ ይንከባለሉ ፣ ወደ ላይ ያዙሩት ፣ ጥቅጥቅ ባለ ብርድ ልብስ ይሸፍኑ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ለ 48 ሰዓታት ያህል ይቆዩ ።

Raspberry-strawberry ስሜት

ጣፋጭ ጣፋጭ ኮምጣጤ በትንሽ መጠን መራራነት የጎልማሶችም ሆኑ ልጆች ግድየለሽነት አይተዉም. በተለይ በክረምት ወቅት ለሰው አካል ጠቃሚ የሆነው በቫይታሚን ሲ የበለፀገ ነው። ይህን የምግብ አሰራር በጣም ስለወደዱት ከ Raspberries ጋር ምን ማድረግ እንደሚችሉ አያስቡም.

አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች:

• ቀይ እንጆሪ - 1 ኪ.ግ;
• ትኩስ እንጆሪዎች - 1 ኪ.ግ;
• የተጣራ ስኳር - 800 ግራ;
• ውሃ - 4 l.

ለክረምቱ Raspberry compote የምግብ አሰራር

1. በመጀመሪያ, ሁለት ባለ 3-ሊትር ማሰሮዎችን እናካሂድ, በደንብ መታጠብ እና ማጽዳት ያስፈልጋቸዋል, በብረት ክዳን ተመሳሳይ አሰራርን እናደርጋለን.
2. የቤሪ ፍሬዎችን በምንመርጥበት ጊዜ አጠቃላይውን መርህ እንከተላለን-የበሰለ, የመለጠጥ እና ምንም ጉዳት የሌለባቸው መሆን አለባቸው.
3. እንጆሪዎቹን እና እንጆሪዎችን በቆርቆሮ ውስጥ በቀዝቃዛ ውሃ ስር እናጥባለን ፣ ከዚያም የቤሪውን ብዛት በሁለት የተለያዩ ጎድጓዳ ሳህኖች ወይም ሌሎች ጥልቅ ምግቦች ውስጥ እናስቀምጣለን።
4. በተዘጋጁት ማሰሮዎች ውስጥ ንጹህ የቤሪ ፍሬዎችን በእኩል መጠን ያስቀምጡ ፣ በግምት 3 ሊትር 0.5 ኪ.
5. ማሰሮዎቹን ወደ ጎን እናስቀምጠው እና ለወደፊቱ ኮምፓን ወደ ሌላ ንጥረ ነገር እንሂድ, ጥልቅ ድስት ወስደን 4 ሊትር ንጹህ ውሃ አፍስሱ, በከፍተኛ ሙቀት ላይ እናስቀምጠው, እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ.
6. ልክ ይህ እንደተከሰተ, ምድጃውን ያጥፉ, የፈላ ውሃን በጥንቃቄ ወደ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ እና በተጸዳዱ ክዳኖች ይሸፍኑ (አይጠቀሟቸው ፣ አንገትን ብቻ ይሸፍኑ) ፣ በዚህ ሁኔታ ቤሪዎቹ ለ 20 ደቂቃዎች ያህል እንዲቆዩ ያድርጉ ። ከመጠን በላይ አየር ከነሱ ይወጣል.
7. ከጥቂት ቆይታ በኋላ ከእቃዎቹ ውስጥ ጥሩ መዓዛ ያለው ውሃ ወደ አንድ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ እንደገና በእሳት ላይ እናስቀምጠዋለን እና ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት ።
8. ቤሪዎቹን በሙቅ ውሃ ውስጥ እንደገና እንሞላለን, በዚህ ጊዜ ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ይራባሉ.
9. እንጆሪ-raspberry ድብልቅ ከተቀመጠ በኋላ, ደማቅ ሮዝ ፈሳሽ እንደገና ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ድስት ያመጣሉ.
10. የሚፈለገውን የስኳር መጠን በፈላ ፣ ደመናማ ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ ለ 15 ደቂቃ ያህል ያብስሉት።
11. የተፈጠረውን ጣፋጭ ሽሮፕ ወደ ማሰሮዎቹ ውስጥ አፍስሱ ፣ ግን እስከ ጫፉ ድረስ በአንገቱ (2-3 ሴ.ሜ) ላይ ነፃ ቦታ ሊኖር ይገባል ።
12. በዚህ ጊዜ ጠርሙሱ የመጨረሻው ነበር, ሽፋኖቹን እንጠቀጣለን, እና እንደተለመደው, ማሰሮዎቹን አዙረው ወፍራም ብርድ ልብስ ውስጥ እንለብሳቸዋለን. የኮምፕሌት ተፈጥሯዊ ቅዝቃዜ በ2-3 ቀናት ውስጥ ይከሰታል, ከዚያም ወደ ቀዝቃዛ እና ጨለማ ቦታ ሊዘዋወር ይችላል.

ምግብ ከማብሰያው በኋላ አሁንም የቤሪ ፍሬዎች ካሉ ታዲያ እነሱን ለማዘጋጀት ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ ፣ እና የምርት መመሪያዎችን በጣቢያው ላይ የምግብ አዘገጃጀት ስብስባችን ውስጥ አካተናል ።

ኦሪጅናል እንጆሪ ፣ ቼሪ እና ኮክ ኮምጣጤ

በዚህ ኮምፕሌት ውስጥ የቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ጥምረት በጣም አስደሳች ነው. እንደሚያውቁት ፣ የቤሪ ፍሬዎች ከመጠን በላይ ጣፋጭነት ከሎሚ ጭማቂ ወይም ከሲትሪክ አሲድ ጋር የተመጣጠነ ነው ፣ ቼሪ ሁል ጊዜ መራራነትን ይሰጣሉ ፣ የታሸጉ በርበሬዎች ጣፋጭ ናቸው ፣ ግን ከነሱ ያለው ፈሳሽ ደመናማ እና ቀለም የሌለው ነው። በዚህ ኮምፖስ ውስጥ ሦስቱም አካላት በትክክል ይሟላሉ ፣ ለዚህም ምስጋና ይግባቸውና በበጋ የቤሪ እና የፍራፍሬ ዓይነቶች ጣዕም ሙሉ በሙሉ ይደሰቱ።

አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች:

• raspberries - 1.5 tbsp.;
• ቀይ ቼሪ - 1 tbsp.;
• ኮክ - 3-5 pcs .;
• ስኳር - 300 ግራ.

Raspberry compote የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ;

1. ለኮምፖው ንጥረ ነገሮችን እንመርጣለን-ቤሪዎቹ ምንም አይነት ጥራት ያላቸው - ከመጠን በላይ የበሰሉ እና የተበላሹ ሊሆኑ ይችላሉ, ነገር ግን ፒቾቹ ምንም ጉዳት ሳይደርስባቸው ሙሉ በሙሉ መሆን አለባቸው.
2. እንጆሪዎችን እንለያያለን እና አላስፈላጊ ጥቃቅን ቆሻሻዎችን እናስወግዳለን, ከቼሪ ጋር ተመሳሳይ ነገር እናደርጋለን, ዘሮቹ እንደፈለጉት ከነሱ ይወገዳሉ, የመጠጥ ጣዕሙን አያበላሹም.
3. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ እናጥባለን.
4. በመጀመሪያ ፒችዎችን በሶስት ሊትር ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ እና ከዚያ እንጆሪዎችን እና ቼሪዎችን ያድርጉ።
5. በምግብ አዘገጃጀቱ መሰረት ስኳሩን በቀጥታ ወደ ማሰሮው ውስጥ አፍስሱ ፣ ምንም ነገር ማነሳሳት አያስፈልግም።
6. በፍራፍሬ እና በቤሪ ቅልቅል ውስጥ ለማፍሰስ የፈላ ውሃን.
7. ብርጭቆው በከፍተኛ ሙቀት ተጽዕኖ ስር እንዳይሰነጣጠቅ የፈላ ውሃ በጣም በጥንቃቄ መፍሰስ አለበት. በዚህ መንገድ ማድረግ ይችላሉ - በመጀመሪያ ማሰሮውን አንድ ሶስተኛውን ይሙሉ ፣ በክዳኑ ይሸፍኑ እና በደንብ እስኪሞቅ ድረስ ከ3-4 ደቂቃዎች ይጠብቁ እና የቀረውን እስከ “ hangers” ድረስ ይሙሉት።
8. የኮምፓን ማሰሮው ማምከን አለበት ፣ ለ 12 ደቂቃዎች ከፍ ያለ ጠርዞች ባለው ልዩ ድስት ውስጥ መቀመጥ አለበት ፣ አንገት በክዳን ተሸፍኗል።
9. ከዚህ አሰራር በኋላ ማሰሮውን በብረት ክዳን ላይ የሲሚንግ ቁልፍን ተጠቅመው ይዝጉት, ከዚያም እቃውን ያዙሩት እና ይክሉት. የቤሪ እና የፍራፍሬ ኮምጣጤ እንደቀዘቀዘ ወደ ጓዳ ወይም ምድር ቤት (ማንኛውም ጨለማ እና ቀዝቃዛ ቦታ) እንወስዳለን.

Raspberry compote ከቼሪ እና ጣፋጭ ቀይ ወይን ጋር

የዚህ ኮምፓን ኦሪጅናል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ብዙዎችን በሚያስደስት ጣዕሙ ይደሰታል, እና ከሁሉም በላይ, ምንም እንኳን የወይን ጠጅ ቢኖርም, ምንም እንኳን ራስ ምታት የለም.

አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች:

• ትኩስ እንጆሪ - 150 ግራም;
• የበሰለ ቼሪ - 100 ግራም;
• ሎሚ - 1 pc.;
• የተጣራ ስኳር - 200 ግራም;
• ቀይ ወይን (ጣፋጭ) - 100 ግራም;
• ንጹህ ውሃ - 1.5 l.

ለክረምቱ Raspberry compote;

1. በመጀመሪያ ሁሉንም የቤሪ ፍሬዎች እናጸዳለን እና ከመጠን በላይ ቆሻሻዎችን እናጸዳለን ፣ ከተፈለገ ዘሮቹን ከቼሪ ውስጥ እናስወግዳለን ፣ ትንሽ መራራ ለሚወዱ ይህ አስፈላጊ አይደለም ።
2. ፍራፍሬዎቹን እና ቼሪዎችን በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ እና ከመጠን በላይ እርጥበትን ለማስወገድ ትንሽ ለማድረቅ ይተዉ ።
3. የሶስት-ሊትር ማሰሮውን ከሽፋኑ ጋር እናጸዳለን ፣ ከዚያ ንጹህ ቤሪዎችን እናስቀምጠዋለን።
4. ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ቀቅለው ፣ ስኳር ይጨምሩ እና የሙሉ የሎሚ ጭማቂን ይጭመቁ ፣ ሁሉም የስኳር ክሪስታሎች እስኪቀልጡ ድረስ ያብስሉት።
5. የተፈጠረውን ትኩስ ሽሮፕ ወደ የቤሪ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ የሙቀት ለውጦችን ለማስወገድ በቀጭን ጅረት ውስጥ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያፈሱ።
6. ቀይ ወይን ጨምሩበት, በውስጡ ያለው አልኮል በከፍተኛ ሙቀት ተጽዕኖ ስር ወዲያውኑ ይተናል, እና የተለመደው ወይን ጣዕም ይቀራል.
7. የመሳፈሪያ ቁልፍን በመጠቀም ማሰሮው ላይ ክዳኑን ይዝጉ ፣ ያዙሩት እና ይሸፍኑት ፣ ኮምፓሱ በተፈጥሮው ማቀዝቀዝ አለበት ፣ ከዚያ በኋላ በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ማስቀመጥ ይቻላል ። ያ ብቻ ነው ፣ ትኩስ raspberry compote እስከ ክረምት ድረስ በደንብ ይቀመጣል!

ለክረምቱ Raspberry compotes በጣም ብዙ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶችን ይሰጣሉ ፣ እና ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ሲጣመር መጠጡ የመጀመሪያ ጣዕም ያገኛል። Raspberries በጣም ጤናማ የቤሪ ፍሬዎች ናቸው እና በተቀነባበረ መልክ እንኳን የመድኃኒት ባህሪያቸውን አያጡም. ለክረምቱ የቤሪ ፍሬዎችን መሰብሰብ በረዥሙ የሩስያ ክረምት ውስጥ አስፈላጊ ጉዳይ ነው.

ብዙ አይነት ምግቦች, መጠጦች እና የክረምት የቤት ውስጥ ዝግጅቶች የሚዘጋጁት ትኩስ ወይም የቀዘቀዙ የቤሪ ፍሬዎች ናቸው. ብዙ እመቤቶች ለክረምቱ Raspberry compote ለማዘጋጀት የራሳቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አላቸው, ምክንያቱም ጤናማ መጠጥ በጣም ተወዳጅ ነው. ጥበቃዎችን ለማዘጋጀት የሚረዱ ዘዴዎች እንደ አንድ ደንብ በጣም ቀላል ናቸው - አንድ ጀማሪ ምግብ ማብሰያ እንኳን ሊቆጣጠራቸው ይችላል. ደማቅ ጣፋጭ መጠጥ ተደራሽ የሆነ የግሮሰሪ ዝርዝር እና የተወሰነ ነፃ ጊዜ ይፈልጋል።

Raspberry compote እንዴት እንደሚሰራ

ቀይ መጠጡ በጣም ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በሚያስደንቅ ሁኔታ ጤናማ ነው።. ፍራፍሬን ከማዘጋጀትዎ በፊት በትክክል ካዘጋጁት, እጅግ በጣም ብዙ ቪታሚኖች, ማይክሮኤለመንቶች, ማዕድናት እና ኦርጋኒክ አሲዶች ይይዛሉ. ዝግጅቱ የሚዘጋጀው ትኩስ ወይም የቀዘቀዙ የቤሪ ፍሬዎች ነው. የአበባ ማርን ከሌሎች ንጥረ ነገሮች (ፖም, አፕሪኮት, እንጆሪ, ከረንት, ብላክቤሪ, ቼሪ) በመጨመር በማፍላት ጠቃሚነቱን ማሳደግ ይችላሉ. ለጣዕም ፣ ትኩስ ሚንት ፣ አንድ ቁራጭ የሎሚ ወይም የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ።

የ Raspberry compote ወደ ማሰሮዎች ከመዝጋቱ በፊት የመስታወት መያዣዎች በመጋገሪያ ሶዳ በደንብ መታጠብ እና ማምከን አለባቸው። ትናንሽ ማሰሮዎችን (0.5 ሊት) በውሃ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ያፈሱ። ማፈናቀሉ ትልቅ ከሆነ, ከዚያም ማምከን ብዙውን ጊዜ ምድጃውን በመጠቀም ይከናወናል. እቃውን በሽቦ መደርደሪያ ላይ ወደታች አስቀምጠው, ምድጃውን እስከ 160 ዲግሪ ቀድመው በማሞቅ. የፀረ-ተባይ ህክምና ጊዜ 10 ደቂቃ ያህል ነው. ሽፋኖቹ ለሁለት ደቂቃዎች በምድጃው ላይ መቀቀል አለባቸው.

ለመጠጥ የሚመርጡት የትኞቹ ፍሬዎች ናቸው

ለረጅም ጊዜ የሚቆይ ጣፋጭ, ቫይታሚን የበለፀገ መጠጥ ለማግኘት, ትክክለኛውን ዋና ንጥረ ነገር መምረጥ ያስፈልግዎታል. ማንኛውም መጠን ያለው Raspberries ተስማሚ ነው - ዋናው ነገር የበሰሉ እና ደማቅ ቀለም ያላቸው መሆን አለባቸው. በደረቅ የአየር ሁኔታ ውስጥ የሚመረጡትን ሙሉ, ያልተበላሹ የቤሪ ፍሬዎችን መምረጥ ያስፈልግዎታል. ትኩስ ወይም የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎች ለምግብ ማብሰያነት ጥቅም ላይ ይውላሉ, እና የኋለኛው ቅዝቃዜ አያስፈልግም.

የቤሪ ፍሬዎችን ማዘጋጀት

የምግብ አሰራር ሂደቱን ከመጀመርዎ በፊት እንጆሪዎችን እንለያያለን, ከዚያም መታጠብ አለባቸው. ይህንን ለማድረግ በቆርቆሮ ውስጥ ይክሉት እና ቤሪዎቹን ብዙ ጊዜ ወደ ውሃ ውስጥ ይንከሩት, መለወጥ ያስፈልገዋል. ፍራፍሬዎችን በሚፈስ ውሃ በጥንቃቄ ማጠብ እና በወንፊት ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ. ከዚያ በኋላ, የበሰሉ ፍሬዎች መደርደር ያስፈልጋቸዋል: ሾጣጣዎችን, ቅርንጫፎችን, ቅጠሎችን እና ተመሳሳይ አላስፈላጊ ነገሮችን ያስወግዱ. ከዚያም መድረቅ ያስፈልጋቸዋል. ውሃ ወደ ጠረጴዛው ወይም ወደ ሌላ ቦታ እንዳይፈስ ሳህኖቹ ይቀመጣሉ. ጎድጓዳ ሳህን ወይም መጥበሻ መተካት የተሻለ ነው።

Raspberry compote የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

እንደ አንድ ደንብ, ጥበቃ የሚደረገው በበጋው ነው. የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶችን ከፎቶዎች ጋር ካነሱ የ Raspberry compote የማዘጋጀት ሂደት በተግባር ተመሳሳይ ነው. እውነት ነው, የክረምቱ ዝግጅት ቅንብር የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን ሊያካትት ይችላል. ከቀይ በተጨማሪ ጣፋጭ ፍራፍሬዎች, ፖም, አፕሪኮቶች, ጥቁር እና ቀይ ቀረፋዎች, ቼሪ, ጎዝቤሪ, ወዘተ. ያለሱ ማምከን የሚያስፈልጋቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ለክረምቱ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው መጠጥ ለማግኘት የተመረጠውን የምግብ አሰራር ስልተ ቀመር በጥብቅ መከተል አለብዎት።

ከቀዘቀዙ Raspberries

• ጊዜ: 40-60 ደቂቃዎች.
• የመመገቢያዎች ብዛት: 1-2 ጣሳዎች.
• የካሎሪ ይዘት: 95 ኪ.ሲ.
• ዓላማው: መጠጣት.
• ምግብ: ሩሲያኛ.
• አስቸጋሪ: ቀላል.

ትኩስ ቀይ ፍራፍሬዎችን መግዛት የማይቻል ከሆነ, ከቀዘቀዙ የሬስቤሪ ፍሬዎች ኮምፕሌት ማድረግ ይችላሉ. ይህ ምርት በቀዝቃዛው ወቅት አስፈላጊ የሆኑትን ቪታሚኖችም ይዟል. እሱን ለማራገፍ አይመከርም, ምክንያቱም ብዙ ጭማቂ እና ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ይጠፋሉ. ፍራፍሬዎቹ ወዲያውኑ በሚፈላ ውሃ ወይም ውሃ ውስጥ ይጣላሉ. አነስተኛ መጠን ያላቸው ንጥረ ነገሮች - ከፍተኛ ጥቅም.

ግብዓቶች፡-

• የቤሪ ፍሬዎች - 3 ኪ.ግ;
• ውሃ - 1 l;
• ስኳር - 3 ኩባያ.

የማብሰያ ዘዴ;

1. የተዘጋጁትን እንጆሪዎችን በደንብ በሚታጠብ ጠርሙር ውስጥ ያስቀምጡ.
2. ሽሮውን ማብሰል: በሚፈላ ውሃ ላይ ስኳር ይጨምሩ እና ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ያበስሉ. እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይጠብቁ.
3. በቀይ ፍራፍሬዎች ላይ ሽሮፕ አፍስሱ እና በክዳን ይሸፍኑ።
4. ድስቱን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና የመስታወት መያዣውን በሙቅ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡት. ከፈላ በኋላ ከ 3 ደቂቃዎች በኋላ ማምከን.
5. የክረምቱን ኮምፕሌት ይንከባለል. በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ.

Raspberry compote ያለ ማምከን ለክረምት

• ጊዜ: አንድ ሰዓት ያህል.
• የመመገቢያዎች ብዛት: 1 ማሰሮ.
• የካሎሪ ይዘት: 162 ኪ.ሲ.
• ዓላማው: መጠጣት.
• ምግብ: ሩሲያኛ.
• አስቸጋሪ: ቀላል.

ለክረምቱ ጣፋጭ መጠጥ ለማዘጋጀት የሚቀጥለው ቀላል መንገድ ያለ ማምከን ማቆር ነው. የቤሪ ፍሬዎች በትንሹ ለከፍተኛ ሙቀት ሲጋለጡ ብዙ ቪታሚኖችን, ማይክሮኤለሎችን እና ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ. ከዚህ በታች የተገለጹት ምርቶች ለሶስት ሊትር ጠርሙስ በቂ ናቸው. የስኳር መጠን ወደ ጣዕም ሊስተካከል ይችላል.

ግብዓቶች፡-

• ቀይ ፍራፍሬዎች - 600 ግራም;
• የተጣራ ውሃ - 2.5 ሊት;
• ሲትሪክ አሲድ (ወይም የሎሚ ጭማቂ) - ½ የሻይ ማንኪያ;
• የተጣራ ስኳር - 300 ግራም.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ፍሬዎቹን በደንብ ደርድር እና እጠቡ. ከዚያም ቤሪዎቹን በጠርሙሱ ውስጥ ያስቀምጡ (የእቃውን 3 ኛ ክፍል ይሙሉ).
2. ሽሮውን ቀቅለው.
3. ሲትሪክ አሲድ ይጨምሩ. ንጥረ ነገሮቹን በሚፈላ ጣፋጭ ብስለት ይሙሉት.
4. ጠርሙሱን በንጽሕና ካፕ ይዝጉት.
5. የ Raspberry compote ን ወደታች ያዙሩት, ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ (በፎቶው ላይ እንዳለው) ሙቅ በሆነ ጨርቅ ውስጥ ይዝጉት.

ከ Raspberries እና apples

• ጊዜ: 40-60 ደቂቃዎች.
• የመመገቢያዎች ብዛት: 1 ሊትር.
• የምድጃው የካሎሪ ይዘት: 158 ኪ.ሲ.
• ዓላማው: የክረምት ዝግጅት.
• ምግብ: ሩሲያኛ.
• አስቸጋሪ: ቀላል.

ኦሪጅናል ፣ በቫይታሚን የበለፀገ ኮክቴል ፖም እና እንጆሪ ክረምቱን ለማዘጋጀት ጥሩ መንገድ ነው። የፍራፍሬ ዝርያዎችን መጠቀም የተሻለ ነው, ምክንያቱም ቤሪዎቹ ጣፋጭ እና ስኳር ይሰጣሉ. ይህ ጥምረት ተወዳጅ ነው, ምክንያቱም ጣፋጭ Raspberry compote በፍጥነት ይዘጋጃል እና ደስ የሚል ጣፋጭ እና መራራ ጣዕም አለው. የምርት ብዛት ለአንድ ሊትር ማሰሮ በቂ ነው።

ግብዓቶች፡-

• ትኩስ የቤሪ ፍሬዎች - ½ tbsp.;
• ጥራጥሬድ ስኳር - 150 ግራም;
• ውሃ - 1 ሊትር;
• ፖም - 2 ቁርጥራጮች.

የማብሰያ ዘዴ;

1. Raspberries ደርድር እና እጠቡ. ዘሮችን እና ፊልሞችን ከፖም ያስወግዱ. ፍሬውን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
2. እቃዎቹን በመስታወት መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
3. ስኳርን በውሃ ውስጥ ጨምሩ, ሽሮፕ ወደ ድስት ያመጣሉ. ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ይጠብቁ.
4. የጠርሙሱን ይዘት ያፈስሱ. በክዳን ለመሸፈን.
5. እቃውን በሙቅ ውሃ ውስጥ ለ 8 ደቂቃዎች ያርቁ.
6. ጣፋጭ የክረምት ዝግጅት ያሸብልሉ. በሞቃት ፎጣ ተጠቅልለው ኮምጣጤው እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.

Raspberry compote ከኩሬዎች ጋር

• ጊዜ: 40-60 ደቂቃዎች.
• የምድጃው የካሎሪ ይዘት: 103 ኪ.ሲ.
• ዓላማው: መጠጥ, የክረምት ዝግጅት.
• ምግብ: ሩሲያኛ.
• አስቸጋሪ: ቀላል.

በሰው አካል ውስጥ የተመጣጠነ ምግብ አቅርቦትን ለመሙላት, ጥሩ መዓዛ ያለው, ጣፋጭ ኮምፓን ከአዲስ እንጆሪ ማዘጋጀት ይችላሉ. ለምሳሌ, ለክረምቱ የሚሆን ብሩህ, የሚያምር መጠጥ የሚዘጋጀው ከኩሬዎች ጋር በመጨመር ነው. የተለያዩ ዓይነቶችን ይጠቀማሉ: ጥቁር, ቀይ ወይም ነጭ ዓይነት. ሁለቱም ንጥረ ነገሮች በቪታሚኖች የበለፀጉ ናቸው, ስለዚህ ይህ ጥምረት እጅግ በጣም ጠቃሚ ነው.

ግብዓቶች፡-

• ጥቁር ጣፋጭ - 400 ግራም;
• ቀይ የቤሪ ፍሬዎች - 400 ግራም;
• ጥራጥሬድ ስኳር - 1 tbsp.;
• ውሃ - 0.5 l.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ፍራፍሬዎቹን በደንብ ያጠቡ እና ይቁረጡ. በአንድ ሊትር መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
2. ውሃን ከአንድ ብርጭቆ ስኳር ጋር ይቀላቅሉ እና ሽሮፕ ያዘጋጁ. ፈሳሹ ከፈላ በኋላ ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ።
3. ለ 20 ደቂቃዎች ይውጡ. ሽሮውን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ እንደገና ቀቅለው ይመለሱ።
4. ማሰሮውን በጸዳ ክዳን ያዙሩት። በሞቃት ብርድ ልብስ ውስጥ እራስዎን በደንብ ያሽጉ.
5. የ Raspberry መጠጥ ሲቀዘቅዝ ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡት.

ጎዝበሪ እና raspberry compote

• ጊዜ: 60 ደቂቃዎች.
• የመመገቢያዎች ብዛት: 1 ሊትር.
• የካሎሪ ይዘት: 117 ኪ.ሲ.
• ዓላማው: መጠጣት.
• ምግብ: ሩሲያኛ.
• አስቸጋሪ: ቀላል.

ያልተለመደ የጣር ጣዕም እና ደስ የሚል መዓዛ ያለው የክረምት ዝግጅት - ከራስቤሪ እና ጎዝቤሪ የተሰራ መጠጥ. ቤተሰብዎን ወይም እንግዶችዎን በሚያስደስት ነገር ማስደንገጥ ከፈለጉ ይህ አማራጭ ፍጹም ነው. ጤናማ ጥበቃዎች በፍጥነት፣ በቀላሉ ይዘጋጃሉ እና ልዩ የምግብ አሰራር ችሎታ አያስፈልጋቸውም። ጣዕሙ በስኳር መጠን ይወሰናል. በመጠጫው ውስጥ ጥቂቱን ብቻ ካስቀመጡት, መጠጡ ጎምዛዛ ይሆናል.

ንጥረ ነገሮች(በሊትር):

• የቤሪ ፍሬዎች - እያንዳንዳቸው 150 ግራም;
• ውሃ - አንድ ሊትር ያህል;
• ስኳር - 80 ግራም.

የማብሰያ ዘዴ;

1. የሊተር መያዣውን እና ክዳኑን ማምከን.
2. ፍራፍሬዎችን ብዙ ጊዜ በደንብ ያጠቡ, ከመጠን በላይ ያስወግዱ.
3. ከስኳር እና ከውሃ ውስጥ ሽሮፕ ያዘጋጁ.
4. በሚፈላበት ጊዜ በጠርሙ ውስጥ የተቀመጡትን ፍሬዎች ያፈስሱ.
5. ክዳኑን ይንከባለል.
6. እስኪቀዘቅዝ ድረስ እቃውን ከመጀመሪያው መጠጥ ጋር ይሸፍኑት.

ከቼሪስ እና እንጆሪ

• ጊዜ: አንድ ሰዓት ያህል.
• የመመገቢያዎች ብዛት: ሊትር ማሰሮ.
• የካሎሪ ይዘት: 165 ኪ.ሲ.
• ዓላማው: መጠጣት.
• ምግብ: ሩሲያኛ.
• አስቸጋሪ: ቀላል.

ለክረምቱ የተጠበቁ ምናሌዎችን ለማብዛት ከቼሪስ ጋር መጠጥ ማዘጋጀት ጠቃሚ ነው። በእርግጠኝነት አዋቂዎችን እና ልጆችን ይማርካል. የኮምፓሱ ጣዕም አዲስ, ቀላል, ጣፋጭ እና መራራ ጣዕም ነው. አንድ ጀማሪ እንኳን የመጠጥ ዝግጅትን መቆጣጠር ይችላል, ዋናው ነገር የምግብ አዘገጃጀቱን በጥብቅ መከተል ነው. ከዚህ በታች ያለው የምርት ዝርዝር ለአንድ ሊትር ማሰሮ ነው.

ግብዓቶች፡-

• ውሃ - 700 ሚሊ;
• ቼሪ - 200 ግራም;
• እንጆሪ - 100 ግራም;
• ስኳር - 100-150 ግራም.

የማብሰያ ዘዴ;

1. የተዘጋጁትን የታጠበ ቤሪዎችን ወደ ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ ።
2. ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ ። ቀይ ፍራፍሬዎችን ያፈስሱ, ለ 15 ደቂቃዎች ይቀመጡ, ፈሳሹን መልሰው ያፈስሱ.
3. ሽሮውን ቀቅለው. የተፈጠረውን ጣፋጭ ሙቅ ማሪንዳድ ወደ መስታወት መያዣው ውስጥ ያፈስሱ.
4. የክረምቱን ጥበቃዎች በክዳን ይሸፍኑ. ወደላይ አስቀምጡት እና ሙቅ በሆኑ ልብሶች ይጠቅሉት. እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይውጡ.

Raspberry compote ከአዝሙድና ጋር

• ጊዜ: 40-60 ደቂቃዎች.
• የካሎሪ ይዘት: 220 ኪ.ሲ.
• ዓላማው: ጥበቃ.
• ምግብ: ሩሲያኛ.
• አስቸጋሪ: ቀላል.

ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ጭማቂው የቤሪ ፍሬዎች ትኩስ ፣ ቀዝቃዛ የአዝሙድ ቅጠሎች ያሉት አስደናቂ ጣዕም “ስብስብ” ይፈጥራል። እውነተኛ ጎርሜትዎች እንኳን ይህን ቅመም የተሞላ ጥምረት ያደንቃሉ። ከአዝሙድ ኖቶች ጋር ፍራፍሬዎች ወደ ውስጥ ሲገቡ ኮምፓሱ ጣፋጭ ጣዕም ያለው እና ጥሩ መዓዛ ያለው ይሆናል። መጠጡ ኮክቴሎችን, ጄሊዎችን እና ሌሎች ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ያገለግላል. የታሸጉ ምግቦች አንድ ክፍል 2 ሊትር ማሰሮዎች ናቸው.

ግብዓቶች፡-

• የቤሪ ፍሬዎች - 200 ግራም;
• ሚንት ስፕሪግ - 1 pc.;
• ስኳር - 200 ግራም.

የማብሰያ ዘዴ;

1. የመስታወት ማሰሮዎችን በደንብ ያጠቡ እና በእንፋሎት ያፍሱ።
2. በውስጣቸው ተመሳሳይ መጠን ያለው Raspberries ያስቀምጡ, ሚንት ይጨምሩ, በምርቶቹ ላይ ስኳር ይጨምሩ.
3. በመቀጠል, በሚፈላ ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና ይንከባለሉ.
4. ማሰሮዎቹን ወደ ላይ ያዙሩት እና በሞቀ ልብስ ይጠቅሏቸው።
5. የታሸጉ ምግቦችን በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ ያከማቹ።

በራሳቸው ጭማቂ ውስጥ ከ Raspberries

• ጊዜ: 12-15 ሰዓታት.
• የመመገቢያዎች ብዛት: 4-5 ሊትር ማሰሮዎች.
• የምድጃው የካሎሪ ይዘት: 112 ኪ.ሲ.
• ዓላማው: መጠጣት.
• ምግብ: ሩሲያኛ.
• አስቸጋሪ: ቀላል.

ጤናማ፣ ብሩህ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ጥበቃዎች ከሚወዷቸው ሰዎች ጋር ምቹ ለሆኑ የክረምት ምሽቶች አማልክት ናቸው። በራሳቸው ጭማቂ ውስጥ የሚገኙት የቤሪ ፍሬዎች የሚያማምሩ ኬኮች እና ኬኮች ለማዘጋጀት ያገለግላሉ, በፓንኬኮች እና በፓንኬኮች ያገለግላሉ, እና ወደ ሙቅ ሻይ ወይም አይስ ክሬም ይጨምራሉ. ለምግብ ፍላጎት ፣ ጤናማ ዝግጅት ፣ ከመደበኛ ስኳር ይልቅ ጣፋጭ ዱቄትን መጠቀም ይመከራል ።

ግብዓቶች፡-

• ትኩስ ፍራፍሬዎች - 3 ኪ.ግ;
• ዱቄት ስኳር - 750 ግ.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ቤሪዎቹን በጥንቃቄ ይለዩ እና በደንብ ያጠቡ.
2. በንብርብሮች ውስጥ ሰፊ በሆነ ድስት ውስጥ ያስቀምጧቸው, እያንዳንዳቸው በዱቄት ይረጩ.
3. ቤሪዎቹ የተከማቸ ጭማቂ እስኪፈጥሩ ድረስ ለ 10-12 ሰአታት ይውጡ.
4. ማሰሮዎቹን ያጸዳሉ ፣ እንጆሪዎችን በሾርባ ማንኪያ ውስጥ ያስገቡ እና ጭማቂውን ያፈሱ።
5. እቃዎቹን በክዳኖች ይሸፍኑ እና በትልቅ መያዣ ውስጥ በውሃ ውስጥ ያስቀምጡ. ከሶስት እስከ አምስት ደቂቃዎች ቀቅለው.
6. በክዳኖች ያሽጉ. ያዙሩት እና በሚሞቅ ነገር ያሽጉ።
7. ካቀዘቀዙ በኋላ ማሰሮውን ከተጠናቀቀው ኮምፖስ ጋር ለማከማቸት ያከማቹ።

ከአፕሪኮት እና እንጆሪ

• ጊዜ: አንድ ሰዓት ያህል.
• የመመገቢያዎች ብዛት: 2 ሊትር ማሰሮዎች.
• የምድጃው የካሎሪ ይዘት: 110 ኪ.ሲ.
• ዓላማው: ዝግጅት.
• ምግብ: ሩሲያኛ.
• አስቸጋሪ: ቀላል.

ከፍራፍሬ እና ከቤሪ የተሰራ ብርሀን, መዓዛ እና ቀለም ያለው ኮምፕሌት እውነተኛ ደስታ ነው. ይህ መጠጥ ከአፕሪኮት እና ራትፕሬቤሪ ጋር መንፈስን የሚያድስ, የሚያበረታታ እና እጅግ በጣም ብዙ ቪታሚኖችን ይዟል. ለመንከባከብ ጥቅጥቅ ያሉ, ያልተበላሹ ፍራፍሬዎችን, እንዲሁም ያልበሰሉ ፍሬዎችን ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው. በቀዝቃዛው ክረምት ሁል ጊዜ እራስዎን ጤናማ እና ጣፋጭ መጠጥ ማከም ይችላሉ።

ግብዓቶች፡-

• አፕሪኮት - 10 pcs .;
• የቤሪ ፍሬዎች - 200 ግራም;
• ስኳር - 100 ግራም;
• የተጣራ ውሃ - 2 ሊትር.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ውሃ ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና ያፈሱ።
2. ጉድጓዶችን ከአፕሪኮቶች ያስወግዱ እና ፍሬውን በግማሽ ይከፋፍሉ.
3. የታጠበውን የቤሪ እና የአፕሪኮት ቁርጥራጮች ወደ ንጹህ ሊትር ማሰሮዎች ያስቀምጡ.
4. የእቃዎቹን ይዘት በሚፈላ ውሃ (በግምት ግማሽ ሊትር) ይሙሉ.
5. ክዳኑ ተዘግቶ ለ 10 ደቂቃዎች ይውጡ.
6. ፈሳሹን ያፈስሱ እና እንደገና ይሞቁ. ስኳርን ወደ ውስጥ አፍስሱ እና ለሁለት ደቂቃዎች ያህል ሾርባውን ያብስሉት።
7. የጠርሙሱን ይዘት ያፈስሱ.
8. የ Raspberry compote ያሽከርክሩ. ሙቅ በሆነ ጨርቅ ይሸፍኑ እና ለ 18 ሰዓታት ይተዉ ።

ከአይርጋ እና ከራስቤሪ ጋር

• ጊዜ: 1 ሰዓት.
• የመመገቢያዎች ብዛት: 2-4 ሊትር ማሰሮዎች.
• የምድጃው የካሎሪ ይዘት: 200 ኪ.ሲ.
• ዓላማው: መጠጣት.
• ምግብ: ሩሲያኛ.
• አስቸጋሪ: ቀላል.

ለክረምት ጥበቃ ሌላ ያልተለመደ አማራጭ ከሻድቤሪ ጋር ጥሩ መዓዛ ያለው ኮምፕሌት ነው። ጭማቂው, ጣፋጭ ፍራፍሬ ከፍተኛ መጠን ያለው የብዙ ቪታሚኖችን ይይዛል, ስለዚህ ብዙ ጊዜ ለብዙ ዝግጅቶች ያገለግላል. ልጆች እና ወላጆቻቸው ይህንን መጠጥ በኢርጋ እና በስኳር ይወዳሉ። ይህ ኮምፕሌት የሰው አካልን ለረጅም ጊዜ ጥቅም ያስከፍላል, የበሽታ መከላከያዎችን ይጨምራል እና ጤናን ያሻሽላል..

ግብዓቶች፡-

• የቤሪ ፍሬዎች - 400 ግራም;
• ኢርጋ - 400 ግራም;
• ውሃ - ሊትር;
• ስኳር - 700 ግራም.

የማብሰያ ዘዴ;

1. የመስታወት መያዣዎችን በደንብ ያጠቡ. ቤሪዎቹን ወደ ውስጥ ያስቀምጡ (የማሰሮው ¾ ያህል)።
2. የስኳር ሽሮፕ ያዘጋጁ.
3. የሚፈላውን ጣፋጭ ማሪንዳድ በተጠበሰ የቤሪ ፍሬዎች ላይ አፍስሱ እና ወዲያውኑ በጸዳ ክዳኖች ይንከባለሉ።
4. እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይሸፍኑ.

ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጣፋጭ የራስበሪ ኮምጣጤ የማድረግ ምስጢሮች

ለክረምቱ ጣፋጭ ፣ መዓዛ እና ቫይታሚን የበለፀገ መጠጥ ለማግኘት ከዚህ በታች የቀረቡትን ጠቃሚ ምክሮችን መጠቀም ይችላሉ ።

1. በኮምፓው ውስጥ ከፍተኛውን የቪታሚኖች ብዛት ለማቆየት ቤሪዎቹን ለረጅም ጊዜ የሙቀት ሕክምና እንዳይሰጡ ይመከራል ። እነሱን ማብሰል አያስፈልግም - ትኩስ ሽሮፕን በላያቸው ላይ አፍስሱ እና ወዲያውኑ ይንከባለሉ ።
2. በአንዳንድ ሁኔታዎች, ጥንዚዛ እጮች የሚኖሩባቸው ፍራፍሬዎች ይገኛሉ. ያልተጋበዙ እንግዶችን ለማስወገድ, Raspberries በውሃ እና በጨው (በ 1 ሊትር 20 ግራም) መሙላት ያስፈልጋል. ለ 15-20 ደቂቃዎች ይውጡ. ከዚያም እጮቹ ይወጣሉ.
3. ጥበቃው ቀድሞውኑ ሲዘጋ, ማሰሮው ወደታች መገልበጥ አለበት. ይህ በመጠጥ እና በክዳኑ መካከል ያለውን አየር ያስወግዳል. ይህ ቀላል ሁኔታ ካልተሟላ, የስራ ክፍሎቹ በጣም "ይፈነዳሉ" ይሆናሉ.
4. ሌላው ቀላል ህግ ሮለቶች ሁል ጊዜ በሞቀ ልብስ ውስጥ ከተገለበጡ በኋላ ወዲያውኑ ይጠቀለላሉ. ፍራፍሬዎቹ ጭማቂ ይጋራሉ እና በሙቅ ውሃ ውስጥ ብቻ ያሸታሉ። Raspberry compote ያለው መያዣ በፍጥነት ከቀዘቀዘ, መጠጡ ውሃ, ጣዕም የሌለው እና የራስበሪ ቀለምን "አይወስድም".

ቪዲዮ

ልጆች በተለይ ጥሩ መዓዛ ያለው እንጆሪ ይወዳሉ, እና አዋቂዎች ደግሞ Raspberry jamን ይወዳሉ. የበጋ ፍሬዎችን ለማዘጋጀት አንዱ መንገድ ለክረምቱ Raspberry compote ማዘጋጀት ነው. ኮምፕዩቱ ለአጭር ጊዜ የሙቀት ሕክምና የተጋለጠ ስለሆነ ይህ ዘዴ ከፍተኛውን ቪታሚኖች እንዲቆጥቡ ያስችልዎታል. ከሁሉም በላይ, Raspberries ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በጣም ጤናማ ናቸው. ቫይታሚን ሲን ይሞላል እና በተለይም በጉንፋን እና በጉንፋን ወቅት ጥሩ ነው, ምክንያቱም አጠቃላይ ምልክቶችን ያስወግዳል, የሰውነት ሙቀትን ይቀንሳል እና ደህንነትን ያሻሽላል.

ልምድ የሌላቸው የቤት እመቤቶች እንኳን ለክረምቱ Raspberry compote የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማዘጋጀት ይችላሉ. መጠጡን የማዘጋጀት ሂደት በጣም ቀላል እና ብዙ ጊዜ አይፈጅም.

ቤሪዎችን በጠርሙሶች ውስጥ ከማስቀመጥዎ በፊት ከግንዱ ውስጥ መወገድ እና መታጠብ አለባቸው. ይህንን ለማድረግ, እንጆሪዎችን በወንፊት ውስጥ በጥንቃቄ ያስቀምጡ እና ሁለት ጊዜ ወደ አንድ ጎድጓዳ ውሃ ውስጥ ይቅቡት እና ከዚያም ከመጠን በላይ ፈሳሽ እንዲፈስ ይፍቀዱ.

የ Raspberry bugን ለማስወገድ, ከመታጠብዎ በፊት ቤሪዎቹን ለ 10 ደቂቃዎች በጨው ውሃ ውስጥ ይቅቡት እና ከዚያም በደንብ ያጠቡ.

ፈጣን Raspberry መጠጥ

ያለ ማምከን ለክረምቱ Raspberry compote በፍጥነት ማዘጋጀት ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ 600 ግራም የሮቤሪ ፍሬዎችን ያጠቡ እና ወደ ሁለት ማሰሮዎች (በእያንዳንዱ 3 ሊትር) እኩል ክፍሎችን ይከፋፍሏቸው.

በእያንዳንዱ ጠርሙስ ውስጥ 1 የሻይ ማንኪያ የሲትሪክ አሲድ አፍስሱ።

በመቀጠል ለማፍሰስ ሽሮፕ ያዘጋጁ:

• 600 ግራም ስኳር በ 6 ሊትር ውሃ ውስጥ አፍስሱ;
• ለ 5 ደቂቃዎች ቀቅለው.

ማሰሮዎቹን በሲሮው ይሙሉት እና ለክረምቱ የ Raspberry compote ያሽጉ።

ሁለት ጊዜ የማፍሰስ ዘዴን በመጠቀም Raspberry compote

ሶስት 2-ሊትር ማሰሮዎችን ለመጠጥ ለማዘጋጀት 600 ግራም ያስፈልግዎታል (በ 200 ግራም በጠርሙስ ላይ የተመሰረተ). ወዲያውኑ በትላልቅ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ ማድረግ እና በሁለት ሶስት ሊትር ጠርሙሶች እኩል መከፋፈል ይችላሉ.

ባንኮች ቅድመ-ማምከን አለባቸው.

ንጹህ የቤሪ ፍሬዎችን በመያዣዎች ውስጥ ያስቀምጡ, የፈላ ውሃን (በግምት 6 ሊትር) ያፈሱ እና ለ 5 ደቂቃዎች ይውጡ. በመቀጠል ፈሳሹን ወደ አንድ ትልቅ ድስት በጥንቃቄ ያጣሩ, በ Raspberries ውስጥ ትንሽ ይተው - በዚህ መንገድ ቅርጻቸውን አያጡም.

በውሃ ውስጥ 0.6 ኪሎ ግራም ስኳርድ ስኳር ይጨምሩ. ኮምፓሱ ያነሰ ጣፋጭ ለማድረግ, 100 ግራም ያነሰ ማከል ይችላሉ. በማነሳሳት ጊዜ ስኳሩ ሙሉ በሙሉ እንዲቀልጥ ይፍቀዱ.

የፈላ ሽሮፕ በቤሪዎቹ ላይ አፍስሱ እና ይንከባለሉ።

sterilized raspberry compote በዱቄት ስኳር

ይህ መጠጥ ትንሽ ረዘም ያለ ጊዜ ይወስዳል እና በጣም የተከማቸ ነው. ሆኖም ፣ ይህ “ጥቅሙ” ነው - በክረምት ውስጥ አንድ ሊትር ማሰሮ በመክፈት ቢያንስ 3 ሊትር ጣፋጭ ኮምጣጤ ማዘጋጀት ይችላሉ። ይህ የቆርቆሮ ዘዴ በተለይ የራሳቸው ምድር ቤት ለሌላቸው የከተማ ነዋሪዎች ጠቃሚ ነው።

ስለዚህ, 3 ኪሎ ግራም የተደረደሩ እና የታጠቡ ቤሪዎችን በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በንብርብሮች ውስጥ ያስቀምጡ, በዱቄት ስኳር ይረጩ. በአጠቃላይ 800 ግራም ዱቄት ያስፈልግዎታል. ጭማቂውን ለመልቀቅ በአንድ ሌሊት የፈሰሰውን እንጆሪ ይተዉት።

በልዩ ማያያዣዎች በብሌንደር ውስጥ ስኳር በመፍጨት እራስዎ የዱቄት ስኳር ማዘጋጀት ይችላሉ ።

ጠዋት ላይ የተከተፈ ማንኪያ በመጠቀም የቤሪ ፍሬዎችን በጥንቃቄ ይምረጡ ፣ በእኩል መጠን ወደ ማሰሮዎች ይከፋፍሏቸው እና የቀረውን የራስበሪ ሽሮፕ በሳጥኑ ውስጥ ያፈሱ።

ለክረምቱ Raspberry compote የያዙ ማሰሮዎችን በአንድ ትልቅ ገንዳ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በመጀመሪያ አሮጌ ፎጣ ከታች ያስቀምጡ። ከ 10 ደቂቃዎች በላይ ማምከን, ይንከባለል እና ያሽጉ.

Raspberry-apple compote

ጣዕሙን ለማራባት, መጠጡን በሚታሸጉበት ጊዜ, ሌሎች ፍራፍሬዎችን እና ፍራፍሬዎችን በእሱ ላይ ማከል ይችላሉ. ስለዚህ ፣ በፖም ኮምጣጤ ውስጥ ፣ ጣፋጭነት ያላቸው ፍራፍሬዎች ጣዕሙን በትክክል ያሟላሉ እና ግለሰባዊነትን ይሰጣሉ ፣ እና የበሰሉ ፍሬዎች የሚያምር ጥላ ይፈጥራሉ።

የዚህ መጠጥ ልዩነቱ በድስት ውስጥ ተዘጋጅቶ ከዚያም ወደ ላይ መጠቅለል ነው። በማከማቻ ጊዜ ክዳኑ እብጠትን ለመከላከል, ሎሚ ይጨምሩ.

በጣም የመጀመሪያ የሆነ መጠጥ የሚገኘው በደረቁ ቀይ ወይን (100 ግራም በጠቅላላ ፈሳሽ መጠን) በመጨመር ነው. ነገር ግን, ልጆች ከተጠቀሙበት, ይህንን ጊዜ ማጣት ይሻላል.

ደረጃ በደረጃ ዝግጅት 3 ሊትር ኮምጣጤ;

ኮምጣጤ ኩርባዎች እና እንጆሪዎች

ከሁለት ዓይነት የቤሪ ፍሬዎች - ራትፕሬሪስ እና ክራንት - በጣም ብዙ ቀለም ያለው እና ልዩ ጣዕም ያለው መጠጥ.

ኮምፓሱን የበለጠ ጣፋጭ ለማድረግ, ቀይ ቀሚሶችን ይጠቀሙ. ለቆንጆ ቀለም, ጥቁር ፍሬዎችን ይውሰዱ.

3 ሊትር Raspberry compote ለመጠቅለል እና:

ቀይ ክሬን በሚጠቀሙበት ጊዜ የስኳር መጠን ወደ 200 ግራም መጨመር አለበት, አለበለዚያ መጠጡ በትንሹ መራራ ይሆናል.

Raspberry-ብርቱካን መጠጥ

ያልተለመደው የባህላዊ የኮምፖት ፍሬዎች እና ልዩ ፍራፍሬዎች ጥምረት ጣፋጭ እና የሚያድስ መጠጥ ከ citrus ማስታወሻዎች ጋር ያስገኛል ።

ለክረምቱ ለ 4 ሊትር እንጆሪ እና ብርቱካንማ ኮምጣጤ ያስፈልግዎታል:

• 600 ግራም የቤሪ ፍሬዎች;
• 600 ግራም ስኳርድ ስኳር;
• 1 ትልቅ ጣፋጭ ብርቱካን.

እንጆሪዎቹን ያጠቡ እና ትንሽ ያድርቁ።

የፈላ ውሃን በብርቱካናማ ላይ አፍስሱ እና በ 4 ክፍሎች ይከፋፈሉ ፣ እያንዳንዱን በዘፈቀደ ይቁረጡ ።

ማሰሮዎቹን ማምከን እና እንጆሪ እና ብርቱካን በውስጣቸው ያስቀምጡ።

በእቃዎቹ ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ እና በክዳኖች ይሸፍኑ። በባዶ እጆችዎ ለመያዝ ማሰሮዎቹ እስኪቀዘቅዙ ድረስ ይጠብቁ።

መስታወቱ ሲቀዘቅዝ የተከተተውን ፈሳሽ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና በላዩ ላይ በመመርኮዝ የተጨመረ ስኳር ያለው ሽሮፕ ያዘጋጁ።

ትኩስ ሽሮፕ አፍስሱ እና ይንከባለሉ።

ለክረምቱ Raspberry compote የእርስዎን ጥማት ብቻ ሳይሆን የቫይታሚን እጥረትን ለመቋቋም ይረዳል. በማዘጋጀት ጊዜ, የእርስዎን ሀሳብ መጠቀም እና Raspberries ከ currant, apple and ብርቱካን ጋር ብቻ ሳይሆን ከሌሎች ፍራፍሬዎች ጋር መቀላቀል ይችላሉ. ይህ የመጠጥ ጣዕሙን አያበላሸውም, ግን በተቃራኒው - ግለሰባዊነትን ይሰጠዋል. ዋናው ነገር ከመጠባበቂያ ጋር ማቆየት ነው, ምክንያቱም ጣፋጭ ኮምፖች በፍጥነት ያበቃል. መልካም ምግብ!

Raspberry and blackberry compote - ቪዲዮ

የቤሪ ፍሬዎችን ማቀዝቀዝ ምግብን ለማቆየት ከሚረዱት መንገዶች አንዱ በቤት እመቤቶች ዘንድ በጣም የተለመደ ሆኗል. እንደነዚህ ያሉት የቤሪ ፍሬዎች ጣዕማቸውን, ቀለማቸውን እና በተፈጥሯዊ መልክ ውስጥ የሚገኙትን ቪታሚኖች በሙሉ በትክክል ይይዛሉ.

በበጋ ወቅት በአትክልት ስፍራዎች ውስጥ ያለው የቤሪ ሰብሎች በብዛት በብዛት እንዲሰበስቡ እና እንዲያከማቹ ያስችልዎታል ፣ ይህም በጀትዎን በከፍተኛ ሁኔታ ይቆጥባል ፣ ምክንያቱም እንደዚህ ያሉ የቀዘቀዙ የቤሪ ፍሬዎች ታዋቂ እና ውድ ምርቶች ናቸው። በተጨማሪም, ሁልጊዜ በሱቆች መደርደሪያዎች ላይ ይገኛል.

ልዩ ቴክኖሎጂዎችን በመጠቀም ቤሪዎችን የሚያቀዘቅዙ (እንዲህ ያሉ ምርቶችን የሚያመርቱ) በቂ የማኑፋክቸሪንግ ኩባንያዎች አሉ, ሁሉንም የምርቱን ባህሪያት ይጠብቃሉ. የመጠጥ “ፎርሙላውን ለጥቅም” ከወሰዱ ፣ ከዚያ የቀዘቀዘ የራስበሪ ኮምጣጤ ልክ እንደ አዲስ ከተጨመቀ የቤሪ ጭማቂ ጋር ተመሳሳይ ይሆናል።

የምግብ አዘገጃጀት ንጥረ ነገሮች:

• የቀዘቀዙ እንጆሪዎች - 750-800 ግራ.
• ስኳር - 200 ግራ.
• ውሃ - 3 l

ከቀዘቀዙ እንጆሪዎች ኮምፖት መሥራት

የበረዶ እንጆሪ ያላቸው መያዣዎች ከማቀዝቀዣው ውስጥ ይወሰዳሉ. ተጨማሪ ያንብቡ - Raspberries እንዴት እንደሚቀዘቅዝ. ለኮምፖስ ፣ የቀዘቀዙ ሙሉ የቤሪ ፍሬዎችን ወይም የቅርጽ እንጆሪ ፍሬዎችን በስኳር የተፈጨ መጠቀም ይችላሉ። ኮምፓሱ ጥሩ መዓዛ ያለው እና የተከማቸ እንዲሆን ለማድረግ በተለመደው ትኩስ የሬስቤሪ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ከተጠቆሙት በላይ የቤሪ ፍሬዎችን መውሰድ ያስፈልግዎታል ።



ቤሪዎቹን በሳጥን ላይ ያስቀምጡ እና 5 ደቂቃዎችን ይጠብቁ. በዚህ ጊዜ በቤሪዎቹ ላይ ያለው ነጭ ሽፋን ይጠፋል, ነገር ግን እንጆሪዎቹ ጠንካራ ሆነው ይቆያሉ.



ቤሪዎቹ በወንፊት ውስጥ ይቀመጣሉ እና በፍጥነት በቀዝቃዛ ውሃ ይታጠባሉ። በቤሪዎቹ ላይ የሚቀመጠው ኮንደንስ መወገድ ያለባቸው ጎጂ ንጥረ ነገሮችን ይዟል. ቀዝቃዛ ውሃ ሥራውን በትክክል ያከናውናል. Raspberries ሙሉ በሙሉ መበስበስን ሳይጠብቁ በድስት ውስጥ ይቀመጣሉ ።



ስኳር ጨምር. Raspberry compote ክሎይ መሆን የለበትም. ከመጠን በላይ ስኳር, ትኩስ የቤሪ ጣዕም ይጠፋል. እነዚህ መጠኖች የ Raspberry sourness እንደ መጠጥ መሪ ጣዕም ማስታወሻ ይተዋሉ።



ቀዝቃዛ ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ። የኮምፓን ጣዕም በአብዛኛው የተመካው በውሃው ጥራት ላይ ነው. የምንጭ ውሃ ወይም አስቀድሞ የተጣራ ውሃ ከሌለ የቧንቧ ውሃ በማጣሪያ ውስጥ ያልፋል.



የቀዘቀዙ እንጆሪዎች ኮምፕሌት ለ 5 ደቂቃዎች ይቀቀላል. ከዚያም ድስቱን በክዳን ላይ ይሸፍኑት እና ለ 20 ደቂቃዎች ይውጡ. ሞቃታማው ኮምፕሌት ተጣርቶ ነው.



ለጥሩ ማጣሪያ, የብረት ወንፊት በቂ አይደለም: ግሪቱ በተጨማሪ በአንድ ወይም በሁለት የጋዝ ሽፋኖች ተሸፍኗል. ኮምጣጤው ፍጹም ይሆናል;