ማካሮኖች። የአልሞንድ ኩኪዎችን እንዴት እንደሚሠሩ: የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች, ፎቶዎች. ለለውዝ ኩኪዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጁሊያ ቪሶትስካያ የአልሞንድ ኩኪዎች ስም ማን ይባላል

ለሻይ በጣም ጣፋጭ ከሆኑት ምግቦች አንዱ ማኮሮን ነው, እሱም በደርዘን የሚቆጠሩ ልዩነቶች ሊቀርብ ይችላል. እጅግ በጣም ብዙ በሆኑ ብሔራት የምግብ አዘገጃጀት ባህል ውስጥ ቦታ ስላገኘ ፣ ለጣዕምዎ የሚስማማውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መምረጥ ከባድ ስራ ይሆናል-ከተቆረጡ አስኳሎች ወይም ሙሉ ፣ ሲትረስ ወይም ቸኮሌት በመጨመር - እንዲህ ዓይነቱ ስብስብ ጭንቅላቱን ይለውጣል። ልምድ ያለው ጣፋጭ ጥርስ እንኳን.

የአልሞንድ ዱቄት ኩኪዎች

ማካሮኖች በጣም የተለመዱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ናቸው, ምንም እንኳን በአንፃራዊነት በቅርብ ጊዜ በመደብሮች መደርደሪያዎች ላይ በ "ልዩ" ምርቶች እጥረት ምክንያት በክፍት ቦታዎቻችን ውስጥ ሥር ሰድዷል. እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭነት ሁለቱንም የሚጣበቁ, የቅቤ ኩኪዎችን እና የክራንች እና የአየር አማራጮችን አድናቂዎችን ይማርካቸዋል. በተፈለገው ውጤት መሰረት, ተመሳሳይ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎችን መጠቀም እና የማብሰያውን ጊዜ እና የሙቀት መጠን ብቻ መለዋወጥ ይችላሉ.

የአልሞንድ አጭር ዳቦ

በአፍ ውስጥ ቃል በቃል የመሟሟት ችሎታ ስላለው ፍርፋሪው የአሸዋው ስሪት ሁል ጊዜ በጣፋጭ ምሰሶው ላይ ያለውን ቦታ ጠብቆ ቆይቷል። ሁሉም ምስጋናዎች በትክክል ለተመረጠው ጥምር እና ለክፍሎቹ መጠን ብቻ ሳይሆን ለመቅረጽ ዘዴም ጭምር ነው. የአልሞንድ አጭር ዳቦ ኩኪዎች የመጀመሪያ ደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ናቸው እና ክላሲክ ቴክኖሎጂን ሙሉ በሙሉ ይደግማሉ። ምርጡን ውጤት ለማግኘት ጅምላውን በሚሽከረከርበት ፒን አይዙሩ ፣ ግን ኳሶችን በእጅ ይፍጠሩ ፣ በዚህ መንገድ ለስላሳ እና የበለጠ አየር የተሞላ ይሆናል።

ግብዓቶች፡-

• የስንዴ ዱቄት - 2 ¼ tbsp.;
• ለስላሳ ቅቤ - 250 ግራም;
• ስኳር ዱቄት - 100 ግራም;
• የቫኒላ ማውጣት - 2 የሻይ ማንኪያ;
• የተፈጨ የአልሞንድ ፍሬዎች - 1 tbsp.

አዘገጃጀት

1. ተመሳሳይነት ያለው ክሬም እስኪገኝ ድረስ ቅቤውን ከዱቄት እና ጥሩ መዓዛ ጋር ይምቱ።
2. ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር ከእንጨት ስፓታላ ጋር ያዋህዱ።
3. በ 2.5 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር ኳሶችን ይፍጠሩ እና በብራና ወረቀት ላይ ያስቀምጧቸው.
4. በ 160 ዲግሪ ለ 12-15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

ማኮሮን ከሎሚ ጋር

የ Citrus zest ሁል ጊዜ ምግብን በመልካም መዓዛ ብቻ ሳይሆን በጣዕሙም ያድሳል። ለሚከተለው ልዩነት, ሎሚ ጥቅም ላይ ይውላል, ነገር ግን ለተለዋዋጭነት ተመሳሳይ መጠን ባለው የብርቱካን ጣዕም, ወይን ፍሬ (የተከበረ ምሬትን ይጨምራል), እና በክረምት በዓላት ወቅት - መንደሪን መተካት ይችላሉ. ትኩስ ፍራፍሬዎች በሌሉበት, ጣፋጭ ጣዕም ያላቸውን ሽታ በትክክል መኮረጅ ይችላሉ.

ግብዓቶች፡-

• ስኳር - 90 ግራም;
• የሎሚ ጣዕም - 2 tbsp. ማንኪያዎች;
• የለውዝ ዱቄት - 280 ግራም;
• ማርጋሪን - 260 ግ.

አዘገጃጀት

1. ጣፋጩን ከሲትረስ ዚፕ ጋር በስፓቱላ ያፍጩ።
2. በመቀጠል ድብልቁን በቀዝቃዛ ማርጋሪን በኩብስ ማዋሃድ ይጀምሩ, በትንሽ ክፍሎች ይጨምሩ.
3. ወደ ድብልቅው የተጨመረው የመጨረሻው ነገር የለውዝ ዱቄት ነው.
4. ድብደባው የሚቆመው ዱቄቱ አንድ ላይ እንደመጣ ሲሆን ይህም በፊልም ተጠቅልሎ ለሦስት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል.
5. በነገራችን ላይ የአልሞንድ ኩኪዎች ከሎሚ ጋር ለወደፊት ጥቅም ላይ የሚውሉ ምግቦችን እንዲያከማቹ የሚያስችል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው, ምክንያቱም ዝግጅቱ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአንድ ወር ያህል ሊከማች ይችላል.
6. የቀዘቀዘው የስራ ክፍል በ 34 ኳሶች የተከፈለ እና ለ 10 ደቂቃዎች በ 180 ወደ ምድጃ ይላካል.

የአልሞንድ ነት ኩኪዎች

ቀላል ማካሮኖች እርስዎን ለማሸማቀቅ በቂ ካልሆኑ የለውዝ መጠን በእጥፍ ይጨምራሉ ፣ በመሠረት ውስጥ ብቻ ሳይሆን ምርቶቹን ለመርጨትም ፣ ይህም ለቪስካ እና ለስላሳ ጠቃሚ ጥምረት ምስጋና ይግባውና የጣፋጭቱን ገጽታ ለማብዛት ይረዳል ። ከሮዝ እና ክሩክ መልክ ጋር ወጥነት። ለመርጨት ፣ ሙሉ ፍሬዎችን ሳይሆን ወደ አበባ ቅጠሎች የተቆረጡትን መጠቀም ጥሩ ነው ፣ ይህ እርምጃ ሳህኑን የበለጠ ማራኪ ገጽታ ይሰጠዋል ።

ግብዓቶች፡-

• ቅቤ - 250 ግራም;
• ስኳር - 150 ግራም;
• የለውዝ ዱቄት - 2 tbsp;
• መጋገር ዱቄት - 2 የሻይ ማንኪያ;
• ለጌጣጌጥ አበባዎች.

አዘገጃጀት

1. በቤት ውስጥ ማኮሮን ከመሥራትዎ በፊት, በዝርዝሩ ውስጥ ያሉትን የመጀመሪያዎቹን ጥንድ እቃዎች ወደ አንድ ክሬም ይምቱ.
2. በተናጥል ፣ የተቀሩትን ደረቅ ንጥረ ነገሮች ያዋህዱ እና በተፈጠረው የጅምላ መጠን ውስጥ በክፍሎች ውስጥ መጨመር ይጀምሩ።
3. የአልሞንድ ነት ኩኪዎች ፈጣን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ናቸው, ስለዚህ ወዲያውኑ ከተደባለቁ በኋላ ወደ ክፍልፋዮች ይከፋፍሏቸው, ይንከባለሉ እና በአበባ ቅጠሎች ይረጩ.
4. በ 150 ዲግሪ ውስጥ በምድጃ ውስጥ ሩብ ሰዓት አንድ ሰአት እና መቅመስ መጀመር ይችላሉ.

የአልሞንድ ቸኮሌት ኩኪዎች

የአልሞንድ-ቸኮሌት ኩኪዎች በጠረጴዛው ላይ ከሚገኙ ሌሎች ጣፋጭ ምግቦች ለጣዕማቸው ብቻ ሳይሆን ያልተለመደው መልክም እንደሚታይ የተረጋገጠ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው-ምርቶቹን ከመጋገሪያው እና ከቀዘቀዘ በኋላ በእያንዳንዱ ክፍል ውስጥ አንድ ኩኪ ይቀመጣል ፣ የመሙላት ዓይነት ሚና መጫወት. ከሁለተኛው ይልቅ, የተረጋገጠውን መጠቀም ይችላሉ.

ግብዓቶች፡-

• የአልሞንድ ዱቄት - 2 tbsp;
• መጋገር ዱቄት - 2/3 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ;
• የለውዝ ጥፍጥፍ - 3 tbsp. ማንኪያዎች;
• ማር - 50 ሚሊ ሊትር;
• ወተት - 30 ሚሊ ሊትር;
• ለማገልገል የቸኮሌት ስርጭት.

አዘገጃጀት

1. በዚህ አማራጭ ፣ ምርቶችን ለመጨመር የተለየ ቅደም ተከተል መከተል አያስፈልግም-ከዝርዝሩ ውስጥ የመጀመሪያዎቹ አምስት አምስቱ በደህና በድብልቅ ድብደባዎች ስር ሊቀመጡ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ሊደበደቡ ይችላሉ።
2. ለግማሽ ሰዓት ያህል ከቀዘቀዙ በኋላ የተፈጠረው ብዛት ወደ ኳሶች ይመሰረታል እና በጣትዎ መሃል ላይ የመንፈስ ጭንቀት ይፈጠራል።
3. በ 180 ውስጥ ለ 6-8 ደቂቃዎች ከተጋገረ በኋላ, ማኩሮዎች ቀዝቀዝ ብለው እና በቸኮሌት ከረጢት በመጠቀም በቸኮሌት ይሞላሉ.

የጣሊያን ማካሮኖች

ከተለመደው የሻይ ኬኮች አማራጭ የአልሞንድ ኩኪዎች ናቸው, የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከዚህ በታች ተብራርቷል. በትውልድ አገራቸው, ቢስኮቲ በቡና መጠጦች ይቀርባሉ, ነገር ግን ማንም ሰው ለእርስዎ ጣዕም እንዲስማማ ባህሉን መጣስ አይከለክልም. በምድጃው ውስጥ በደንብ የደረቀውን ጣፋጭ ምግብ ቀድመው ማጠጣት የተለመደ ስለሆነ አንድ ወይም ሌላ መንገድ ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ ትኩስ መጠጥ ያስፈልጋል።

ግብዓቶች፡-

• እንቁላል - 3 pcs .;
• የሸንኮራ አገዳ ስኳር - 150 ግራም;
• ሶዳ - 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ;
• ዱቄት - 300 ግራም;
• የአልሞንድ ፍሬዎች - 100 ግራም;
• የአንድ ሎሚ ጣዕም;
• የወይራ ዘይት - 100 ሚሊ ሊትር.

አዘገጃጀት

1. የአትክልት ስብን ከዚስ, ከእንቁላል እና ከሶዳማ ጋር ካዋሃዱ በኋላ እንክብሎችን ይጨምሩ.
2. የሚለጠጥ እና ለስራ ቀላል የሆነ ሊጥ እስኪያገኙ ድረስ ዱቄቱን በክፍል ጨምሩ።
3. ወደ ግንድ ያዙሩት እና ይቁረጡት.
4. በ 180 ሩብ ሰዓት ውስጥ ማኩሮዎችን ማድረቅ.

የአልሞንድ ኩኪዎች

ዱቄት የሌላቸው ማኮሮኖች ከግሉተን ጋር የማይስማሙ ወይም በማንኛውም ምክንያት የእህል ምርቶችን ለመተው የወሰኑ ሁሉ ጥሩ አማራጭ ናቸው. ይህ ጣፋጭነት ልክ እንደ ማያያዣ ከሚሠሩት ጣፋጭ እና ፕሮቲኖች ጋር የተጣመሩ የአበባ ቅጠሎችን ብቻ ያካትታል. ከሙቀት ሕክምና በኋላ, የተገኘው ጣፋጭነት የተለመደው ኮዚናኪን በጣም ያስታውሰዋል.

ግብዓቶች፡-

• የአበባ ቅጠሎች - 2 tbsp;
• ስኳር - 150 ግራም;
• ሽኮኮዎች - 2 pcs.

አዘገጃጀት

1. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ ያዋህዱ እና ክፍሎቹን በዘይት በተቀባ ብራና ላይ በቀጭኑ ንብርብር ውስጥ ያስቀምጡ።
2. የተጣራ የለውዝ ፍሌክ ኩኪዎች ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት በ 150 ዲግሪ ይዘጋጃሉ.

የፈረንሳይ ማካሮኖች

ከታዋቂው ደማቅ ማኮሮን በተጨማሪ የፈረንሳይ ምግብ ለዓለም ሌላ ከአልሞንድ ዱቄት የተሰራ ኩኪን ሰጥቷል, የምግብ አዘገጃጀቱ ብዙም ተወዳጅ አይደለም. የአየር ዛጎሎች "ማዴሊን" ለማብሰያዎቻቸው ተመሳሳይ ስም ያለው ልዩ ቅፅ ያስፈልጋቸዋል, ይህም በማንኛውም ልዩ ጣፋጭ መደብር ውስጥ ማግኘት አስቸጋሪ አይደለም, እና በኩሽናዎ ውስጥ የምግብ ቤት ድንቅ ስራ ለመፍጠር.

• ስኳር - 180 ግራም;
• እንቁላል ነጭ - 3 ቁርጥራጮች;
• ስኳር ዱቄት - 130 ግራም;
• አልሞንድ - 150 ግራም;
• ቅቤ - 30 ግራም;
• ዱቄት - 40 ግራም.

• የዝግጅት ጊዜ; 00:20
• የማብሰያ ጊዜ; 00:20
• የአቅርቦት ብዛት፡- 4
• ውስብስብነት፡ ብርሃን

አዘገጃጀት

ማኮሮን በደረጃ በማዘጋጀት ፎቶግራፎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እናቀርብልዎታለን.

1. 150 ግራም ፍሬዎችን ይውሰዱ. በጣም ጥሩ እስኪሆን ድረስ መፍጨት. የምርት ወጥነት እንደ ዱቄት የበለጠ እንዲሆን በብሌንደር ወይም በቡና መፍጫ መፍጨት ይሻላል። ከዚያም ምግብ በሚበስልበት ጊዜ በእኩል መጠን ይከፋፈላል እና ሁላችንም ልናገኝ የምንፈልገውን ያንን አስደናቂ ጣዕም ይሰጠዋል. ማቅለጫው ደረቅ መሆኑ በጣም አስፈላጊ ነው, አለበለዚያ ሁሉም ፍሬዎች ግድግዳው ላይ ይጣበቃሉ.
   
2. በመሬት ለውዝ ውስጥ ስኳር ያፈስሱ (አንዳንድ ሰዎች ቡናማ ስኳር መጠቀም ይመርጣሉ, በጣም ጤናማ እንደሆነ ይቆጠራል).
   
3. ሶስት እንቁላሎችን ውሰድ, ከ yolk ውስጥ ወደ ተለየ ኩባያ ለይ (እርጎቹ ለሌላ ምግብ ሊቀመጡ ይችላሉ).
   
4. እንቁላል ነጭውን ወደ ድብልቅው ውስጥ ይጨምሩ እና ለ 2 - 3 ደቂቃዎች ያህል በማቀቢያው ይምቱ። ተመሳሳይ የሆነ የአረፋ ክምችት ማግኘት አስፈላጊ ነው. የተፈጠረውን ድብልቅ ወደ ድስት ወይም እሳትን የማይፈራ ማንኛውም ጥልቅ መያዣ ውስጥ ያስተላልፉ. በምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና ከጊዜ ወደ ጊዜ ያነሳሱ. ምርቱ አረፋ እና አረፋ እስኪጀምር ድረስ እንጠብቃለን, ነገር ግን በጣም መጠንቀቅ አለብን.
   

   ስኳሩ ማቃጠል እንዳይጀምር ይጠንቀቁ. ያለበለዚያ ፣ ኩኪዎቹ ከጉብታዎች ጋር ጠንካራ ይሆናሉ።

   

5. በጥንቃቄ የተጣራ የስንዴ ዱቄትን ይጨምሩ, ማነሳሳትን ይቀጥሉ. ለተሻለ ውጤት, ሙቀትን ይቀንሱ. ከመጠን በላይ ወፍራም ያልሆነ እና በጣም ፈሳሽ ያልሆነ ክብደት ማግኘት በጣም አስፈላጊ ነው. የዱቄቱ ወጥነት እንደ ሊጥ መምሰል አለበት።
   
6. ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ያርቁ. የእኛ ምድጃ በሚሞቅበት ጊዜ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ያውጡ እና ቋሚ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በላዩ ላይ ያድርጉት። ቅቤን ማይክሮዌቭ ውስጥ ለ 15 - 20 ሰከንዶች እስኪቀልጥ ድረስ ያስቀምጡት. ወረቀቱን በዘይት ይቀቡ. ማንኪያ ወይም የፓስታ ቦርሳ በመጠቀም የተጠናቀቀውን ሊጥ ያሰራጩ። የኩኪዎቹ ቅርፅ በጣም የተለየ ሊሆን ይችላል (ሁሉም በፓስተሩ ሼፍ ምናብ ላይ የተመሰረተ ነው), ነገር ግን በጣም ቀላል የሆነው ክብ ቅርጽ ነው. በኩኪዎቹ መካከል እርስ በርስ እንዳይጣበቁ ለመከላከል ክፍተት መተው አስፈላጊ ነው. ግምታዊው ዲያሜትር 3-6 ሴንቲሜትር ነው (አንዳንድ ሰዎች አምስት ሩብሎች መጠን ያላቸውን ኩኪዎች መስራት ይመርጣሉ, ስለዚህ በጣም የሚስቡ እና ልጆች በጣም ይወዳሉ).
   
7. ለ 15 - 20 ደቂቃዎች የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ከማኮሮን ጋር በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ ። የእኛ የተጋገሩ እቃዎች ስስ ወርቃማ ቀለም እንዲይዙ እና እንዲወጡ ማድረግ አስፈላጊ ነው. በዱቄት ስኳር ይረጩ, ለ 30 - 40 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ.አሁን ኩኪዎቻችን ሊቀርቡ ይችላሉ.
   
8. እንደ ጣዕም ምርጫዎችዎ, አንዳንድ ንጥረ ነገሮችን ማከል ይችላሉ. ብዙ ሰዎች የቀለጠ ቸኮሌት በተጠናቀቀው ጣፋጭ ላይ ማፍሰስ እና የበለጠ ለየት ያለ ጣዕም ለማግኘት የኮኮናት ፍሬዎችን ማከል ይወዳሉ።
   

   በደንብ የታሸጉ ኩኪዎች ትኩስ ሆነው ይቆያሉ እና ለ 3 እስከ 4 ቀናት ሊቀመጡ ይችላሉ.

ግብዓቶች፡-

• እንቁላል - 2 ቀልዶች;
• አልሞንድ - 300 ግራም;
• ስኳር - 150 ግራም.

የማብሰል ሂደት;

በቤት ውስጥ የተሰሩ ኩኪዎች በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ምግቦች አንዱ ናቸው. በዚህ የምግብ አሰራር ለሻይ ጣፋጭ እና አርኪ መክሰስ ማግኘት ይችላሉ.

1. ፍሬዎቹን በብሌንደር ውስጥ በደንብ ይቁረጡ.
2. የዶሮ እንቁላልን ይሰብሩ እና አረፋ እስኪፈጠር ድረስ ይደበድቧቸው.
3. እንቁላል ከተቆረጡ ፍሬዎች እና ስኳር ጋር ያዋህዱ.
4. ከተፈጠረው የጅምላ መጠን ትንሽ ኬኮች ያዘጋጁ እና በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጧቸው.
5. እስከ 180 ዲግሪ ለ 10 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ.
6. የእኛ ኩኪዎች ዝግጁ ናቸው! መልካም ምግብ!

እያንዳንዱ ምግብ የራሱ ታሪክ አለው ብለው አስበው ያውቃሉ? ኩኪዎች - ምን ያህል ሞቅ ያለ ትውስታዎች ከዚህ ቃል ጋር ተያይዘዋል።

በልጅነት ጊዜ የብዙዎቻችን ተወዳጅ ጣፋጭ - ስለ ማኮሮን ማንም እንደረሳው ተስፋ አደርጋለሁ። ክላሲክ የምግብ አሰራር በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ፣ ርህራሄ ፣ በአፍዎ ውስጥ ይቀልጣል። ጥሩ መዓዛ ያለው, ለስላሳ ሊጥ, የማይረሳ ጣዕም ያለው, ለቤት ውስጥ ስብሰባዎች እና ከጓደኞች ጋር ለሻይ ግብዣዎች ተስማሚ ነው. ጠዋት ላይ ጥቂት ኩኪዎችን ይበሉ፣ በወተት ይታጠቡ እና ቀኑን ሙሉ የአልሞንድ ጣዕም በአፍዎ ውስጥ ይሰማዎት። እና በእርግጥ, ምሽት ላይ, ከቤተሰብዎ ጋር, በነፍስ ሻይ ግብዣዎች ወቅት, ሌላ ጨለማ ቀን በደስታ እንዲያሳልፉ.

በነገራችን ላይ የምርት ልዩ ጣዕም ከወተት ጋር ብቻ እንደሚገለጥ ይታመናል. ነገር ግን ቡና, በተቃራኒው, በዚህ ጣፋጭ ምግብ እንዲደሰቱ አይፈቅድልዎትም.

የጣፋጩ ታሪክ

ቀላልነት ቢኖራቸውም ማካሮኖች በጣም የበለጸገ ታሪክ አላቸው. እያንዳንዱ ሀገር እና ህዝብ የራሳቸው ልዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እና ስለ አመጣጡ ብዙ የተለያዩ አፈ ታሪኮች አሏቸው። ይሁን እንጂ ጣሊያን እውነተኛው አገር ናት ብሎ ማሰብ ትክክል ይሆናል.

በ9ኛው መቶ ክፍለ ዘመን ከጣሊያን ገዳም የመጡ መነኮሳት የሴቶችን መጠለያ እንደምንም ለመጠበቅ በለውዝ ማብሰል ጀመሩ። እነዚህ አስቸጋሪ ጊዜያት ነበሩ, ነገር ግን መነኮሳቱ ውብ የአልሞንድ ዛፍ ፍሬዎች የቆሰሉትን ነፍሳት ለመፈወስ, ሰዎችን ለመርዳት, ለነገ, ለወደፊቱ ተስፋ እንደሚሰጡ ያውቃሉ. በዚህ ለውዝ ውስጥ የተደበቀ ጠቃሚ ይዘት ነበረው ፣ ምስጢሩም በጥንታዊ አፈ ታሪኮች ውስጥ ተጠብቆ ነበር። አልሞንድ በጭካኔ የተገደሉት የሁለት ፍቅረኛሞች ነፍስ ጥምረት ውጤት ነው ተብሎ ይታመናል ፣ ግን ወደ የሚያምር የአበባ ዛፍ ተለወጠ።

በህዳሴው ዘመን ማካሮኖችም በፈረንሳይ ተስፋፍተዋል። ሆኖም ግን, እዚያ "ፓስታ" ብለው ይጠሩታል. የአልሞንድ ዱቄት እና የምግብ ማቅለሚያ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላሉ. የአልሞንድ ዱቄት በጣም ውድ ነው. መጀመሪያ ላይ ይህን ጣፋጭ ምግብ መግዛት የሚችሉት መኳንንቶች እና በንጉሣዊው ቤተ መንግሥት ውስጥ ብዙ ጊዜ እንግዶች ብቻ ነበሩ. ዛሬም ቢሆን, በ 21 ኛው ክፍለ ዘመን, የአንድ ጥቅል ዋጋ 60 ዩሮ ሊደርስ ይችላል, ነገር ግን ያልተጠበቀ ጣዕም ዋጋ አለው. ዱቄቱ የሚዘጋጀው በልዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው ፣ በዚህ ምክንያት ለስላሳ እና በአፍ ውስጥ ይቀልጣል።

የካሎሪ ይዘት

የምርት የኃይል ዋጋ በአንድ መቶ ግራም በግምት 426 ኪ.ሰ. ይህ በጣም ብዙ ነው, ነገር ግን ጠዋት ላይ ሁሉም ሰው ቅርጻቸውን እንዳያበላሹ ሳይፈሩ እራሳቸውን ወደ ጣፋጭ ጣፋጭነት ማከም ይችላሉ. ከሁሉም በላይ ዋና ጠላቶቻችን ከመጠን በላይ መብላት እና ልክን አለማወቅ ናቸው, ከመጠን በላይ ክብደት ብቻ ተጠያቂዎች ናቸው. በዛ ላይ, ከሌሎች ጣፋጭ ምርቶች የበለጠ ጤናማ ነው. ለውዝ ጤናማ ስብ፣ ፋይበር እና ቫይታሚን ይዟል።

በቻይና ውስጥ የኩኪ ፌስቲቫል

ይህ ዓይነቱ ኩኪ በቻይና ታዋቂ እና የተስፋፋ ነው። በየዓመቱ በማካዎ ከተማ በሴንት ፓትሪክ ፍርስራሽ አቅራቢያ ፌስቲቫል ይካሄዳል። ከሃያ በላይ ልዩ ልዩ መደብሮች ተከፍተዋል, የተለያዩ ጣዕም ያላቸው ማኮሮዎችን ይሸጣሉ. በመሙላትም ሆነ ሳይሞሉ, በቸኮሌት ወይም በካርሚል የተሸፈነ, እዚህ ሁሉም ሰው የሚወዱትን ነገር ማግኘት ይችላል. ከሁሉም በላይ መቅመስ ነፃ ነው እና የሚፈልጉትን ያህል መብላት ይችላሉ! ይህ ወግ የታሪክ መነቃቃት ነው። በአፈ ታሪክ መሰረት የአልሞንድ ኩኪዎች የቻይና ገዥዎች ተወዳጅ ጣፋጭ ምግቦች ነበሩ, ስለዚህ ቻይናን ለመጎብኘት እና ኩኪዎችን ለረጅም ጊዜ ከፈለጋችሁ, የአውሮፕላን ትኬቶችን ለመግዛት ጊዜው አሁን ነው.

• ይህንን ምግብ የማቅረቡ ደንቦች ከእንግሊዝ የመጡት በንጉሣዊው ፍርድ ቤት ነው. ለማገልገል ወርቃማ ባለ ብዙ ፎቅ የአበባ ማስቀመጫዎች ለጣፋጮች ጥቅም ላይ ውለው ነበር ፣ የመጀመሪያው ፎቅ የተለያዩ ታርትሌቶችን እና ቀዝቃዛ ምግቦችን ያቀፈ ነው። የተቀሩት ወለሎች ማኮሮን ጨምሮ በተለያዩ ጣፋጭ ምግቦች ተይዘዋል.
• · በፈረንሳይ ፍርድ ቤቶች እንደ ከሰአት በኋላ ሻይ ማገልገል የተለመደ ነበር። ከሻይ ይልቅ ቀዝቃዛ ወተት ይጠጡ ነበር, ይህም ጥንካሬን ወደነበረበት ለመመለስ ይረዳል, እና በሁለት ኩኪዎች መካከል ቸኮሌት ወይም ስስ ክሬም ወፍራም መሙላት ነበር.
• · በሶቪየት ኅብረት ውስጥ እነዚህን ኩኪዎች ለማዘጋጀት የ GOST ደንቦች በጥብቅ ተከትለዋል.
• · በሥነ-ጽሑፍ (ግጥሞች, ፕሮሴስ) ውስጥ ስለ ለውዝ በተደጋጋሚ መጥቀስ ይቻላል.
• · ይህ ዓይነቱ ኩኪ ብዙ ጊዜ እንደ ስጦታ ያገለግላል። ለዚህ ዋነኛው ምክንያት ኩኪዎቹ በጣም ቆንጆ ሆነው የሚመስሉ እና አስደሳች, ያልተለመደ ጣዕም ያላቸው መሆናቸው ነው. ስለዚህ, እንዲህ ዓይነቱን ስጦታ ሲያጌጡ የተለያዩ ቀስቶች እና ሳጥኖች ሁልጊዜ ጠቃሚ ይሆናሉ.

ማካሮኖች ለገና እና አዲስ ዓመት ባህላዊ ሕክምና ናቸው. ለልጆችዎ እና ቤቱን ለሚጎበኙት ማኮሮን መስጠት ይችላሉ, ለውዷ አክስቴ ስጦታ አድርገው በሚያምር ማሰሮ ውስጥ መላክ እና በቀላሉ በአዲስ አመት በዓላት በሚጎበኝባቸው ቀናት በሻይ ወይም ቡና ያቅርቡ.

የለውዝ እና በተለይም የማኩሮ ኩኪዎችበተለያዩ አገሮች ውስጥ ለረጅም ጊዜ የተጋገሩ ናቸው. ይህ ጽሑፍ 3 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይዟል ጣፋጭ የገና እና የአዲስ ዓመት የአልሞንድ ኩኪዎችከፈረንሳይ እና ከጀርመን.

ማካሮን - ማኮሮን በሜሚኒዝ ላይ(ማካሮን)

እነዚህ ኩኪዎች መፈጨት ለማይችሉ ሰዎች በጣም ጥሩ ናቸው። ግሉተን (ግሉተን), ምክንያቱም የስንዴ ዱቄት አልያዘም. ዝግጁ የማካሮን ኩኪዎችበምክንያት ቀላል እና ባለ ቀዳዳ ይሆናል። የተገረፈ እንቁላል ነጭዎች (ሜሪንግስ ፣ ሜሪንግ). በላይ ማካሮንጥርት ያለ፣ ግን የሚያኘክ እና በውስጡ ለስላሳ፣ ከጠንካራ የአልሞንድ ጣዕም ጋር።

በ 14 የማካሮን ኩኪዎች :

1 የመለኪያ ኩባያ (250 ሚሊ ሊትር) የተፈጨ የአልሞንድ ፍሬ (በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ያልተሸፈኑ የአልሞንድ ፍሬዎችን መፍጨት ይችላሉ)

1/2 የሻይ ማንኪያ. ቀረፋ

1/3 ኩባያ ጥሩ ነጭ ስኳር, ግማሽ

2 ትናንሽ እንቁላል ነጭዎች በክፍል ሙቀት

ኩኪዎችን ለማስጌጥ ሙሉ ወይም የተከተፈ የአልሞንድ ፍሬዎች

ምድጃውን እስከ 120 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ይሞቁ.ግማሹን ስኳር ከተፈጨ የአልሞንድ እና ቀረፋ ጋር ይደባለቁ እና ወደ ጎን ያስቀምጡ.

የእንቁላል ነጭዎችን በትልቅ ብርጭቆ ወይም በብረት ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና በዝቅተኛ ፍጥነት መምታት ይጀምሩ. ነጮቹ ደመናማ መሆን ሲጀምሩ ፍጥነቱን ይጨምሩ እና በትንሽ ጅረት ውስጥ ስኳርን ወደ ነጭዎች ቀስ ብለው ይጨምሩ ፣ ያለማቋረጥ ይንሸራተቱ። ለስላሳው ጫፍ ደረጃ ላይ ማቀላቀቂያውን ያጥፉት. በመጨረሻው ጊዜ የአልሞንድ ፍሬን ይጨምሩ። ይህ የምግብ አሰራር አያስፈልግም እንቁላል ነጭዎችን ይምቱወደ "ጠንካራ ጫፎች".

ከተፈለገ ኩኪዎችን ለማስጌጥ ሁለት የሜሚኒዝ ማንኪያዎችን ያስቀምጡ. የለውዝ ውህዱን ቀስ ብሎ በቀሪዎቹ የተገረፉ ነጭዎች ላይ በማንኪያ በማከል ያለ ማቀላቀያ በደንብ ይቀላቀሉ።

የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በመጋገሪያ ወረቀት ያስምሩ እና የኩኪውን ሊጥ በትናንሽ ክፍሎች ያስቀምጡት ፣ ይህም ክብ ቅርጽ ለመስራት መሞከር አለብዎት (ይህ በቀላል ሊጥ ቀላል አይደለም)። ኩኪዎችን በሜሚኒዝ ያጌጡ, በቀጭኑ ንብርብር በስፖን ወይም በለውዝ ያሰራጩ.

ቀላል ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ለ 30 ደቂቃዎች ወይም ትንሽ ረዘም ላለ ጊዜ ያብሱ. በሽቦ መደርደሪያ ላይ ቀዝቃዛ ኩኪዎችን እና በታሸገ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ.

ቱይል ኩኪዎች - "የአልሞንድ ሰቆች" ( Tuiles)

የአልሞንድ ሰቆች ( tuile) - ቀጫጭን, ለስላሳ እና የተጣራ ኩኪዎች, እሱም የተጠማዘዘ ንጣፍ ቅርጽ ይሰጠዋል. Tuile ኩኪዎችብዙ ታሪክ ያለው እና ከፕሮቨንስ መንደሮች እንደመጣ ይታመናል። ቱይልጣፋጭ ወይም ነጭ, ማር, አይብ, አልሞንድ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች እንደ ተጨማሪዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ. የሰድር ኩኪዎች. ጣፋጭ ቱይልበተለምዶ ለጣፋጭ ምግቦች ፣ አይስ ክሬም እና sorbet የጎን ምግብ ሆኖ ያገለግላል ፣ ወይም በቀላሉ በቡና ይበላል ።

በ16" የአልሞንድ ሰቆች "tuile"የተለያዩ መጠኖች:

75 ግ ለስላሳ ቅቤ ወይም ማርጋሪን

50-75 ግ ጥሩ ስኳር (50 ይበቃናል)

75 ግ የተፈጨ የአልሞንድ ፍሬዎች

5 ግ የስንዴ ዱቄት

1/2 የሻይ ማንኪያ. ተፈጥሯዊ የፈረንሳይ መራራ የአልሞንድ ይዘት

ለጌጣጌጥ የተፈጨ የአልሞንድ ፍሬዎች (አማራጭ)

ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቅቤን ፣ ስኳርን እና እንቁላልን ይምቱ ፣ የተፈጨ የአልሞንድ ፣ ዱቄት እና የአልሞንድ ይዘት ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ።

ኩኪዎቹን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ላይ ያስቀምጡ, በመካከላቸው 3-4 ሴንቲሜትር ይተው. አይስክሬም ስኩፕን ለመቅዳት ለመጠቀም ምቹ ነው, ነገር ግን በዱቄት ውስጥ ግማሹን ብቻ ይሙሉት. በእያንዳንዱ ኩኪ ላይ የተከተፈ የአልሞንድ ክምር ያስቀምጡ - ኩኪዎቹ በምድጃ ውስጥ ይሰራጫሉ እና ለውዝ በኩኪዎቹ ውስጥ ይሰራጫሉ።

በ 150 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 10 ደቂቃ ያህል ኩኪዎችን ማብሰል. የኩኪዎቹ ጠርዞች ወርቃማ መሆን ሲጀምሩ ወዲያውኑ ኩኪዎችን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ. ስፓታላ በመጠቀም እያንዳንዱን ኩኪ በጥንቃቄ ወደ ሚሽከረከረው ፒን ፣ ጠርሙስ ወይም ሌላ የተጠጋጋ ነገር ወደ ንጣፍ ቅርፅ እንዲደርቅ ያድርጉ (አማራጭ)። ኩኪዎቹ ሲደርቁ በጥንቃቄ ወደ ማሰሮ ውስጥ ያስተላልፉ እና ማከማቻው ተዘግቷል ። ትኩስ ኩኪዎች ቅርጻቸውን በተሻለ ሁኔታ ያቆያሉ, በማከማቻ ጊዜ, ኩኪዎቹ ትንሽ እርጥብ ይሆናሉ እና ቀጥ ብለው ሊወጡ ይችላሉ, ግን አሁንም በጣም ጣፋጭ ናቸው.

የጀርመን ማኮሮን ከ ቀረፋ ጋር ( ዚምትስተርኔ)

ምናልባት በጀርመን ውስጥ ስላለው አስደናቂ የገና ዝግጅት ሁሉም ሰው ያውቃል። በዚህ ጊዜ ብዙ አይነት የተጋገሩ እቃዎች እዚያ አሉ። ኩኪዎች, እና ይህ ቀረፋ ኩኪዎች ዚምትስተርኔ - በጣም ተወዳጅ ከሆኑት አንዱ. ቀረፋ ኩኪዎችበተዘጋ ማሰሮ ውስጥ ለረጅም ጊዜ ተከማችቷል, ሽታው እና ጣዕሙ ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመረ ይሄዳል.

ለ 30 ትላልቅ እና ጥቂት ትናንሽ ቀረፋ ኩኪዎች :

200 ግራም (350 ሚሊ ሊትር) የተፈጨ የአልሞንድ ወይም የለውዝ ፍሬዎች

110 ግራም የስንዴ ዱቄት

100 ግራም ጥሩ ስኳር

120 ግራም ለስላሳ ቅቤ

4 tsp የቀረፋ ዱቄት

1 tbsp. rum ወይም ወደብ

1 tsp ተፈጥሯዊ የፈረንሳይ መራራ የአልሞንድ ይዘት

1 tsp መጋገር ዱቄት (መጋገሪያ ዱቄት)

የተጠበሰ የአንድ ሎሚ (ኦርጋኒክ ወይም ያልበሰ)

የጨው ቁንጥጫ

ቡናማ ወይም ነጭ ስኳር፣ ዱቄት፣ የተፈጨ የአልሞንድ ወዘተ. ኩኪዎችን ለማስጌጥ (አማራጭ)

ዱቄት ለማንከባለል ዱቄት

እንቁላሉን በቅቤ እና በስኳር ይቀልሉት. ሁሉንም ሌሎች አካላት ይጨምሩ. ዱቄቱ ወፍራም እስኪሆን ድረስ የማቀፊያውን ሹካ በመጠቀም በደንብ ይቀላቅሉ። ዱቄቱ በጣም ከባድ, ዘይት እና ወፍራም ነው. ዱቄቱን በፕላስቲክ መጠቅለያ ውስጥ ይሸፍኑ እና ለሁለት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ይህ ዱቄቱን ለመስራት ቀላል ያደርገዋል።

ዱቄት በጠረጴዛው ላይ ያስቀምጡ. ዱቄቱን ያውጡ እና ክፍሎቹን ከእሱ በመለየት በእጆችዎ ወደ ቀጭን ሽፋኖች ያሽጉዋቸው ፣ ከዚያ የሚፈለጉትን ቅርጾች ይቁረጡ ። ከመደርደሪያው ላይ ኩኪዎችን ለማስወገድ ስፓትላ ይጠቀሙ እና በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። የተቆረጡትን ኩኪዎች እንደፈለጋችሁ አስጌጡ (ከጨረሱ በኋላ በሽንኩርት ማስዋብ ትችላላችሁ)።

ይህ ሊጥ አብሮ ለመስራት በጣም ከባድ ነው ፣ እራሱን ለሚሽከረከር ፒን አይሰጥም ፣ ስለሆነም በእጆችዎ መፍጨት አለብዎት ። ዱቄቱ በፍጥነት ይሞቃል እና ከእጆችዎ እና ከኩሽና ቆጣሪው ጋር ይጣበቃል። እኔና ልጆቹ ከቂጣው ሊጥ ትንንሽ “የበረዶ ኳሶችን” ወደ ኳሶች አንከባለልን፤ ይህም በዱቄት ውስጥ ተንከባለልን (ከመጠን በላይ ዱቄት መንቀጥቀጥ አለበት)። እንደነዚህ ያሉት ኳሶች በጣም በሚያምር ሁኔታ ይጋገራሉ ፣ ይሰነጠቃሉ።

ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ኩኪዎችን ያብሱ. በ 180 ° ሴ የሙቀት መጠን. በሽቦ መደርደሪያ ላይ ቀዝቅዘው ከተፈለገ በስኳር ዱቄት ያጌጡ.

ቁሳቁስ እና ፎቶዎች: Oksana Jeter, CountrysideLiving.net

ማካሮኖች የለውዝ ጣዕም ያላቸው ጣፋጭ ምግቦች ናቸው. በቤት ውስጥ ለመዘጋጀት ቀላል ነው, ምክንያቱም በአጠቃላይ ምርቱን የማዘጋጀት እና የመጋገር ሂደት ከአንድ ሰዓት በላይ አይፈጅም. ከዚህ በታች ያሉት አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች ዱቄቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማቀዝቀዝ ይጠራሉ - ይህ ተጨማሪ የማብሰያ ጊዜ ግምት ውስጥ መግባት አለበት ።

የበለጸጉ፣ ጣዕም ያለው፣ ክራንች ማኮሮን በቤት ውስጥ ለመስራት በጣም ቀላል ናቸው።

የምግብ አዘገጃጀቱ የሚከተሉትን ምርቶች ያካትታል:

• 1 እንቁላል ነጭ;
• 85 ግ ዱቄት ስኳር;
• 85 ግ የአልሞንድ ዱቄት.

የማብሰያው ቅደም ተከተል ቀላል ነው-

1. በውስጡ ምንም እብጠቶች እንዳይኖሩ ዱቄቱን ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።
2. በዱቄት ውስጥ ዱቄት ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ.
3. በተናጥል, የተረጋጋ ጫፎች እስኪታዩ ድረስ ነጮችን ይምቱ.
4. በበርካታ ደረጃዎች የአልሞንድ-ዱቄት ድብልቅን ወደ ፕሮቲን ያፈስሱ እና ከስፓታላ ጋር ይቀላቀሉ.
5. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በዘይት በተቀባ ብራና ይሸፍኑ። ማጣጣሚያ ማንኪያ በመጠቀም, ወደ ቁርጥራጮች መካከል ገደማ 5 ሴንቲ ሜትር የሆነ ርቀት በመተው, ሊጥ ያሰራጩ - እነርሱ ለመጋገር ወቅት ትንሽ ይሰራጫሉ.
6. የጣፋጩን የላይኛው ክፍል በቀጭን ዱቄት ይረጩ. እስከ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ አስቀምጡ እና ለአንድ ሦስተኛ ሰዓት ያህል ይቆዩ.

የተጠናቀቁ ኩኪዎች ትንሽ የካራሚል ቀለም ያለው ሽፋን ይኖራቸዋል, ነገር ግን ውስጡ ትንሽ ለስላሳ ይሆናል. ከላይ ያለው የምርት መጠን 12-15 ምግቦችን ያቀርባል.

የዱቄቱ ወጥነት በእያንዳንዱ ጊዜ የተለየ ሊሆን ይችላል. ይህ ምን ያህል ፕሮቲን ጥቅም ላይ እንደዋለ ይወሰናል - ከፍተኛው ምድብ እንቁላል ከትንሽ እንቁላል የበለጠ ፕሮቲን አለው. ይህ ልዩነት ጣዕሙን አይጎዳውም ፣ መልክን ብቻ - ኩኪዎቹ ትልቅ እና ጠፍጣፋ ፣ ወይም ትንሽ እና ወፍራም ይሆናሉ።

ማስታወሻ ላይ። ኩኪዎችን የበለጠ ብሩህ ለማድረግ, ሙሉ ዱቄት ዱቄት እና 1 - 2 ጠብታዎች የአልሞንድ ጣዕም ይጠቀሙ.

ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጁሊያ ቪሶትስካያ

ከዩሊያ ቪሶትስካያ የጸሐፊው የምግብ አሰራር ከጥንታዊው የምግብ አሰራር ትንሽ የተለየ ነው-

• ጥሬ የአልሞንድ ፍሬዎች - 150 ግራም;
• እንቁላል ነጭ - 1 ክፍል;
• ስኳር ዱቄት - 3 tbsp. l.;
• መራራ ክሬም - 1 tbsp. l.;
• የቫኒላ ማውጣት - ½ የሻይ ማንኪያ;
• የባህር ጨው - አንድ መቆንጠጥ.

ኩኪዎችን ማብሰል የሚከተሉትን ደረጃዎች ያካትታል:

1. ኩኪዎቹ በጣም በፍጥነት ስለሚዘጋጁ ወዲያውኑ ምድጃውን በ 160 ዲግሪ ማብራት ይችላሉ.
2. ዱቄት ከአልሞንድ ፍሬዎች በመደባለቅ መፍጨት አለበት.
3. በተናጥል, የተረጋጋ አረፋ እስኪፈጠር ድረስ እንቁላል ነጭዎችን ይምቱ. ከዚያም ጨውና ዱቄትን ጨምሩ እና ትንሽ ተጨማሪ ያርቁ.
4. የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ወደ ፕሮቲን ድብልቅ ይጨምሩ እና ከስፓታላ / ማንኪያ ጋር ይቀላቅሉ.
5. ጠፍጣፋ ዳቦዎችን እርስ በእርስ በተወሰነ ርቀት ላይ በተዘጋጀው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። ለ 10 - 15 ደቂቃዎች መጋገር.

የዝግጁነት ደረጃ በጣፋጭቱ ወርቃማ ካራሚል ቀለም ሊወሰን ይችላል.

ከማገልገልዎ በፊት ኩኪዎችን በዱቄት በመርጨት ጥሩ ይሆናል.

በ GOST መሠረት በቤት ውስጥ የተሰሩ የተጋገሩ እቃዎች

በሶቪየት ዘመናት የተዘጋጁት የአልሞንድ ኩኪዎች ትንሽ ዱቄት ይይዛሉ.

በ GOST መሠረት የጥንታዊው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የሚከተሉትን የምርት ዝርዝር አጠቃቀምን ያካትታል ።

• የአልሞንድ ፍሬዎች - 120 ግራም;
• ፕሮቲን - 3 ክፍሎች;
• ጥራጥሬድ ስኳር - 230 ግራም;
• የስንዴ ዱቄት - 30 ግ.

1. ከአልሞንድ ዱቄት ያዘጋጁ, ከዱቄት ጋር ይቀላቀሉ. ከዚያም ሁለት እንቁላል ነጭዎችን ይጨምሩ እና በዊስክ ይደበድቡት.
2. በመጨረሻም የተረፈውን ፕሮቲን ወደ ሊጥ ውስጥ ጨምሩ እና እንደገና በዊስክ ወይም ማደባለቅ ይሥሩ።
3. ድብልቁን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያስቀምጡት. ውሃ ወደ ድብሉ ውስጥ እንደማይገባ በጥንቃቄ ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው. በማነሳሳት, ስኳር እስኪቀልጥ ድረስ ይሞቁ.
4. ድብልቁን ከዱቄት ጋር ያዋህዱ, ዱቄቱን ወደ መጋገሪያ ቦርሳ ይለውጡ እና የኩኪውን ሊጥ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡት.
5. ጣፋጭ ምግቡን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ለአንድ ሶስተኛ ሰዓት ያብስሉት.

የአልሞንድ ዱቄት ኩኪዎች

የአልሞንድ ዱቄት ኩኪዎች ለቬጀቴሪያኖች እና በቀላሉ የአመጋገብ ምግቦችን ከእንስሳት ንጥረ ነገሮች ውጭ ለሚወዱ ተስማሚ ናቸው.

• 200 ግ የአልሞንድ ፍሬዎች;
• 1 ½ tbsp. ኦትሜል ፍሌክስ;
• ½ tbsp. ሰሃራ;
• 4 tbsp. ኤል. የተጣራ ዘይቶች;
• 4 tbsp. ኤል. ውሃ ።

የአልሞንድ ኩኪዎችን ለመሥራት መመሪያዎች:

1. በመጀመሪያ ደረጃ, በባህላዊው መሰረት, ማቀፊያን በመጠቀም እንጆቹን ወደ ጥሩ ፍርፋሪ በመፍጨት ዱቄት እንሰራለን.
2. በተፈጠረው ፍርፋሪ ላይ ኦትሜል ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር እንደገና በብሌንደር መፍጨት። ቀስ በቀስ ስኳር, ቅቤ እና ውሃ ይጨምሩ - ሁሉም በአንድ ጊዜ አይደለም, በአንድ ጊዜ አንድ ማንኪያ. የስብ ይዘትን እንደ የግል ምርጫ እናስተካክላለን ነገርግን የመጨረሻ ውጤቱ ሙሉ በሙሉ የማይጣበቅ ወፍራም ሊጥ መሆን አለበት።
3. በክዳን / ፊልም ይሸፍኑት እና ለ 30 - 60 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
4. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ያዘጋጁ እና ምድጃውን አስቀድመው ያድርጉት። ትንንሽ ኳሶችን በእጅ ያንከባልሉ እና በመዳፍዎ በትንሹ ጠፍጣፋቸው።
5. ቁርጥራጮቹን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና ቀላል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 20 ደቂቃ ያህል ያብስሉት።

በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ የተሰጡ ንጥረ ነገሮች መጠን እንደ መጠናቸው ከ 16 እስከ 20 ምግቦች በቂ ነው.

ከቸኮሌት ጋር ምግብ ማብሰል

የአልሞንድ-ቸኮሌት ጣፋጭ ምግብ በጣም ጥሩው ምግብ እንኳን እምቢ ማለት የማይችል ጣፋጭ ምግብ ነው።

አስፈላጊ ምርቶች ዝርዝር:

• የአልሞንድ ፍሬዎች - 100 ግራም;
• መደበኛ የስንዴ ዱቄት - 250 ግራም;
• ስኳር ዱቄት - 125 ግራም;
• እንቁላል - 1 ክፍል;
• ቅቤ - 125 ግራም;
• ቸኮሌት - 50 ግራም;
• ኮኮዋ - 1 tsp.

የደረጃ በደረጃ ዝግጅት እንደሚከተለው ነው-

1. የለውዝ ፍሬዎችን በብሌንደር መፍጨት።
2. በተመረጠው መያዣ ውስጥ ዱቄቱን ከእንቁላል እና ከዱቄት ጋር ያዋህዱ, እብጠቱ ሙሉ በሙሉ እስኪጸዳ ድረስ በደንብ ይቀላቀሉ. አልሞንድ ይጨምሩ እና እንደገና ይቀላቅሉ።
3. ቅቤው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በክፍል ሙቀት ውስጥ መተው ወይም በማይክሮዌቭ / ባይን-ማሪ ውስጥ ማቅለጥ አለበት. ወደ ዱቄት ድብልቅ ይጨምሩ.
4. ትላልቅ ፍርስራሾችን ለማግኘት ቸኮሌትን መፍጨት ያስፈልግዎታል. ከካካዎ ጋር ያዋህዱ እና ወደ ዱቄቱ ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ.
5. ጅምላውን በአንድ ፊልም ላይ እናስቀምጠዋለን ፣ ወደ ቋሊማ እንጠቀልላለን እና ለማቀዝቀዝ በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን። ሌሊቱን ሙሉ እዚያው መተው ይመከራል, ነገር ግን ለመጠበቅ ጊዜ ከሌለ, ከዚያም ቢያንስ ለአንድ ሰዓት.
6. ቋሊማውን ያስወግዱ እና ይክፈቱት. ወደ ክፍሎች ይቁረጡ እና ያብሱ.

የአልሞንድ ነት ኩኪዎች

• 20 ግ የአልሞንድ ፍሬዎች;
• 100 ግራም ዎልነስ;
• 150 ግራም ስኳር;
• 1 እንቁላል;
• ቫኒሊን.

የአልሞንድ-ለውዝ ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት;

1. ቅልቅል በመጠቀም ከአልሞንድ ዱቄት ያዘጋጁ.
2. የዋልኑት ፍሬዎች በትንሽ ቁርጥራጮች በቢላ መቆረጥ አለባቸው ፣ ግን ወደ ፍርፋሪ አይቀየሩም።
3. አንድ ነጭ ስብስብ እስኪገኝ ድረስ እንቁላሉን በስኳር እና በቫኒላ ይምቱ.
4. ሁሉንም ክፍሎች ይቀላቅሉ እና አንድ ሊጥ ያግኙ. ከተፈጠረው የስራ ክፍል ውስጥ ትናንሽ ቁርጥራጮችን ቆንጥጦ ወደ ኳሶች ይንከባለል እና በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። እስኪጨርስ ድረስ ያብሱ, 20 ደቂቃዎች በቂ ነው.