Palacsinta kemény sajttal. Sajtos palacsinta. Hogyan főzzünk palacsintát sajttal

A palacsinta nem csak egy édes sütemény, amely tökéletesen passzol a forró italokhoz. Az interneten közzétett, sajtos palacsintáról készült fotók egyetlen háziasszonyt sem hagynak közömbösen. A palacsintákat sokféle töltelékkel megtöltheti, így a „teás összejövetelek” kiegészítéséből főétel lesz. A sajtos palacsinta fotóival ellátott recepteket meglehetősen könnyű megtalálni. És a legfinomabb és legegyszerűbb lehetőségeket az alábbiakban mutatjuk be.

Egyszerű palacsinta sajttal

Hozzávalók:

• Tej - három pohár.
• Liszt - másfél csésze.
• Három tojás.
• Sajt - hatvan gramm.
• Növényi olaj - három evőkanál.
• Egy csipet só.

Tészta készítése sajtos palacsintához.

Három csirke tojást verjünk fel habverővel egy csipet sóval. Öntsünk hozzá három pohár meleg tejet, és keverjük újra. Fokozatosan adjunk hozzá másfél-két csésze lisztet a kapott keverékhez, folyamatos keverés mellett. Alaposan keverjük össze, hogy ne legyenek csomók. Hatvan gramm sajtot lereszelünk itt finom reszelőn, és összekeverjük. Ez egy egyszerű sajtos palacsinta recept. Elég könnyű elkészíteni. Nincs más hátra, mint a palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütni. A kész palacsintákat tejföllel tálaljuk.

Sajtos palacsinta gyógynövényekkel

Hozzávalók a tésztához:

• Liszt - öt pohár.
• Tojás - négy darab.
• Tej - egy liter.
• Víz - négyszáz milliliter.
• Növényi olaj - egy pohár.
• Só - egy teáskanál.

Töltelék hozzávalói:

• Sajt - ötszáz gramm.
• Kapor.
• Só ízlés szerint.

Készítmény

Először szét kell választani a fehérjét és a sárgáját. A fehérjét külön verjük fel. Vegyünk egy nagy edényt, és verjük fel a sárgáját a sóval. Ezután folyamatos keverés mellett forró tejet öntünk a sárgájába, és újra turmixgéppel felverjük. Ezután adjunk hozzá növényi olajat. A lisztet addig szitáljuk, amíg a tészta levegős nem lesz, és addig keverjük, amíg a csomók eltűnnek. Végül hozzáadjuk a külön felvert tojásfehérjét a sajtos palacsintatésztához. A tészta kész. Egy serpenyőt felforrósítunk, olajat öntünk rá, és a palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.

Töltelékhez

A kaprot és a hagymát megmossuk és apróra vágjuk. Adjunk hozzá reszelt kemény sajtot. Adjunk hozzá sót és keverjük össze. Kész a töltelék. Az elkészített tölteléket a palacsinta szélére helyezzük, borítékba hajtjuk, majd kivajazott és fóliával bélelt tepsire tesszük. Melegítsük elő a sütőt száznyolcvan fokra, és tegyünk bele egy tepsit palacsintával tizenöt-húsz percre. A sajttal és friss fűszernövényekkel ellátott palacsinta készen áll. Forrón tálaljuk.

Sajttal és szalonnával töltött palacsinta

Kívánt:

• Liszt - ötszáz gramm.
• Tej - egy liter.
• Tojás - hét darab.
• Egy csipet só.

A sajtos palacsinta töltelékének elkészítéséhez szüksége lesz:

• Sajt - háromszáz gramm.
• Bacon - kétszáz gramm.
• Tej - háromszáz milliliter.
• Hagyma - két darab.
• Vaj - öt evőkanál.
• Nehéz tejszín - hat evőkanál.
• Liszt - egy pohár.
• Őrölt bors.

Készítsük el a sóval való keverést, és enyhén verjük fel. Öntsük a tejet a tojásokhoz és keverjük össze. A lisztet mindenképp átszitáljuk, és a sóval a tojásokhoz adjuk, mindent alaposan összekeverünk, hogy ne maradjanak csomók. A sajtos palacsinta tészta készen áll. Egy nagyon forró serpenyőben olvasszuk fel a vajat, és süssük meg az összes palacsintát mindkét oldalukon. Világos aranybarnára sütjük.

Most el kell készítenie a tölteléket. Ehhez adjunk hozzá apróra vágott hagymát és szalonnát egy nagy serpenyőbe. Pároljuk őket vajban tíz percig. Ezután adjunk hozzá lisztet, és pároljuk további hat-hét percig. Ha kicsit kihűlt, felöntjük tejjel, és fűszerekkel ízesítjük. Tedd a tűzre további hét-tíz percre. Ezután hozzáadjuk a finomra reszelt sajtot, felöntjük a tejszínnel és felforraljuk. Megvárjuk, amíg a töltelék kihűl, és tekercseket formázunk belőle.

Ehhez a tölteléket a palacsinta szélére helyezzük és tekercsbe tekerjük. Az összes megtöltött palacsintát kivajazott tepsire helyezzük. A tetejére reszelt sajtot teszünk, és olvasztott vajat öntünk rá. Százhetven fokra előmelegített sütőben legfeljebb húsz percig sütjük. Ízletes és kielégítő palacsinta sajttal és sonkával készen áll.

Palacsinta paradicsommal, sajttal és csirkével

Hozzávalók:

• Liszt - négyszáz gramm.
• Tej - egy liter.
• Csirkemell - két darab.
• Sajt - négyszáz gramm.
• Paradicsom - öt darab.
• Só.

Készítmény

A tejhez adjuk a sóval felvert tojást. Ezután fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, és addig keverjük, amíg az összes csomó el nem tűnik. A palacsintákat mindkét oldalukon megsütjük egy tapadásmentes serpenyőben, és félretesszük. Ezután elkészítjük a palacsinta töltelékét. A csirkemellet apróra vágjuk és sózzuk.

Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot a húshoz. Serpenyőbe tesszük és tíz percig sütjük. Ezután felöntjük másfél pohár vízzel, adjunk hozzá egy csipet sót, keverjük össze a kapott masszát, és pirítsuk további tíz percig. Ha kihűlt a töltelék, csomagoljuk palacsintába, és tegyük egy tepsire. Száznyolcvan fokos hőmérsékleten körülbelül tizenöt percig sütjük. A palacsinták készen vannak. Hidegen vagy melegen egyaránt tálalhatók. Egyformán ízletesek és táplálóak lesznek.

Palacsinta gombával és sajttal

Szükséges termékek:

• Liszt - két pohár.
• Tej - két pohár.
• Sajt - háromszáz gramm.
• Tojás - öt darab.
• Champignon - ötszáz gramm.
• Víz - másfél pohár.
• Hagyma - két darab.
• Só - két teáskanál.
• Cukor - két evőkanál.

Készítmény

Készíts elő egy mély tálat a tésztához. A tojást és a sót mixerrel felverjük. A verés abbahagyása nélkül fokozatosan adjuk hozzá az átszitált lisztet. Felöntjük vízzel, tejjel és sóval. Az elkészített tésztából palacsintát sütünk és félretesszük. Amíg hűlnek, el kell készíteni a tölteléket.

A megpucolt fehérhagymát apróra vágjuk, és enyhén aranybarnára pirítjuk. Ezután apróra vágjuk a csiperkegombát, és keverjük össze a sült hagymával. Lassú tűzön pároljuk körülbelül tíz percig. A végén finom reszelőn adjunk hozzá sajtot, és keverjük össze az összes hozzávalót. Töltsük meg a palacsintákat ezzel a töltelékkel. Tekerje tekercsbe, vagy csomagolja borítékba. Mindegyiket serpenyőben megsütjük. A palacsinták készen vannak. Tálaláskor megszórhatjuk finomra vágott fűszernövényekkel.

Palacsinta sonkával és sajttal

Hozzávalók:

• Liszt - kétszáz gramm.
• Tojás - négy darab.
• Sonka - háromszáz gramm.
• Tej - két pohár.
• Növényi olaj - két evőkanál.
• Sajt - háromszáz gramm.
• Cukor - egy teáskanál.
• Só.
• Lomb.

Főzési folyamat

A tojásokat egy nagyobb tálba törjük, hozzáadjuk a vajat, a cukrot és a sót. Habverővel jól felverjük az egészet. Felöntjük tejjel. Ezután apró részletekben adjuk hozzá a lisztet, és addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk. Az elkészített tésztából palacsintát sütünk. A töltelékhez a sonkát apró kockákra vágjuk, összekeverjük reszelt sajttal és apróra vágott fűszernövényekkel. A tölteléket a palacsintára helyezzük, és borítékokba csomagoljuk.

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Élesztő és vékony, töltelékkel és anélkül, nagy és kicsi, vastag és vékony - minden jó és ízletes. Igaz, a sütésük kissé kellemetlen. A vékony palacsinták nagy rajongói speciális elektromos palacsintasütőket vásárolnak, hogy leegyszerűsítsék és lerövidítsék a palacsinta elkészítésének idejét. Azt azonban még ők is megerősítik, hogy a legfinomabb palacsintákat, amelyekre gyerekkorunkból emlékszünk, csak serpenyőben készítik. És kívánatos, hogy öntöttvas legyen, bár a modernek, tapadásmentes bevonattal működnek.
Hétköznapokon, amikor palacsintával szeretné kényeztetni családját, nem nagyon keresi a vékony tejes palacsinta receptjét, hanem használjon bevált receptet. Ám a Maslenitsa héten, amikor minden oldalról hallani felkéréseket, hogy kóstolja meg a finom palacsintákat, elkezd valami újat keresni, új palacsinta ízekre vágyik, és szeretné meglepni családját és barátait is. Nem csak palacsinta kerül az asztalra, hanem palacsinta sütemények, piték, palacsintával ellátott saláták. És nem találsz semmiféle tölteléket. Vagy palacsintatészta adalékai...
Ez utóbbit javaslom - adjunk sajtot a palacsintatésztához, és készítsünk kiváló sajtos palacsintákat. Az eredmény enyhén sós, laktató, puha palacsinta. A sajtos palacsintát a legjobb kis serpenyőben sütni (az enyém 16,5 cm átmérőjű). Amikor a sajt megolvad, nagyon puhává varázsolja a palacsintát, megfordítása kicsit problémás, de kis mérete miatt ezt gond nélkül megteheti. Két-három palacsinta után ráérez és úgy zsonglőrködik, mint egy igazi szakács. És még egy tipp: próbálj meg egy kis tésztát önteni, hogy a sajtos palacsinta ne legyen túl vastag.
Bemutatok neked egy finom sajtos palacsinta receptet.



Hozzávalók:
- liszt - 65 gr.;
- cukor - 1 teáskanál;
- só - egy csipetnyi;
- tojás - 1 db;
- tej - 190-200 ml;
- kemény sajt - 75 gr.;
- növényi olaj (opcionális) - 2-3 evőkanál.

Recept fotókkal lépésről lépésre:

Több tálra lesz szüksége, készítse elő őket. De először közepes reszelőn reszeljük le a sajtot, ha nagyon kicsi reszelőn reszeljük le, akkor az íze kevésbé lesz kifejezett.
Egyébként a sajt ízének megváltoztatásával különféle palacsintákat kaphat: enyhén fűszeres, sós, krémes.




A tojást sárgájára és fehérjére osztjuk, majd különböző tálakba osztjuk.




A sárgáját habverővel kikeverjük és tejet öntünk bele. És újra alaposan keverjük össze.




Egy másik tálba szitáljuk a lisztet és a sót, adjuk hozzá a cukrot és keverjük össze.






A tojásfehérjét enyhén felverjük, nem kell erős hab. A tojásfehérje felvert habosságát és puhaságát adja a palacsintának.




Most már mindent kombinálhatsz palacsintatészta készítéséhez. Öntsük a tejes keveréket a liszthez. Kis adagokban, alaposan keverjük össze. Ebben a szakaszban homogén, csomómentes tésztát kell elérnie. Eleinte a keverék nagyon meredek lesz, de lehetővé teszi, hogy jól széttörje az összes csomót. Ezután csak addig hígítsuk, amíg el nem folyik.




Beleöntjük a sajtot, és újra jól összekeverjük.




Most a mókuson a sor. Halkan és óvatosan közbelép.






Amikor az összes hozzávalót hozzáadtuk és összekevertük, nézzük meg a tészta állagát, és ha szükséges, adjunk hozzá egy csepp vizet. De csak egy kicsit. Ha ez az első palacsintája, és fogalma sincs, milyen állagú legyen, akkor az első palacsinta után kell alkalmazkodnia, amikor beleönti a tésztát a serpenyőbe, és megnézi, hogy szétterül-e, vagy túl sűrű-e és nem fog. t terjed. Ezért kell az első palacsinta, ami nem mindig darabos.
A második szempont a serpenyő bevonata. Ha teflon vagy más tapadásmentes bevonaton süt, akkor a főzés befejeződött, közvetlenül folytathatja a sütést; aki normál serpenyőben süt, annak növényi olajat kell hozzáadnia, és újra össze kell kevernie a tésztát. Sütés közben nem kell kikenni a tepsit.
A szokásos módon sütjük: előmelegített serpenyőbe öntjük, közepes lángon, mindkét oldalát megsütjük. A palacsinta forgatásához jobb, ha széles spatulát használ, vagy ha megszokta, kézzel forgatja, de rendkívül óvatosan.
Meleg tányérra tesszük.




A palacsintákat egymásra rakhatjuk, mindegyiket megkenjük vajjal (főleg, ha nem használtunk vajat a tésztához), vagy háromszögekbe vagy csőbe sodorhatjuk. A sajtos palacsintához nincs szükség hozzáadásra, talán egy pohár meleg tejet vagy tejfölt.
végső

Ha van egy csokor fűszernövényünk és legalább egy kis darab sajt a hűtőben, feltétlenül süssünk kapros, petrezselymes sajtos palacsintát. Tarkák, zöld foltokkal, csak könyörögnek, hogy adják a szádba. Az illatuk pedig egészen más történet!

Valójában a sajtos és fűszernövényes palacsinta a fűszeres palacsinta másik „lusta” változata. A tölteléket közvetlenül a tésztához adjuk, majd mindent összekeverünk, és serpenyőben palacsintát süthetünk. Abszolút bármilyen sajt alkalmas, nem feltétlenül drága és elit. Zöldnek a kaprot és egy kis petrezselymet ajánlom, bár lehet nélküle is, nem kevésbé finom lesz. Kipróbálhatod a hagymás és sajtos palacsintát is - és nem csak a zöldhagyma fog beváltani, hanem a hagyományos hagyma is, azonban először puhára kell párolni, és csak utána kell a tésztához adni.

Hozzávalók

• csirke tojás 2 db.
• cukor 1 tk.
• só 0,5 tk.
• tej 300 ml
• búzaliszt 1 csésze
• sütőpor 1 tk.
• növényi olaj 2 evőkanál. l.
• kemény sajt 150 g
• kapor és petrezselyem 0,5 csokor.

Hogyan kell főzni palacsintát gyógynövényekkel és sajttal

1. Egy kényelmes verőtálban keverjük össze a tojásokat a cukorral és a sóval. Keverjük habosra egy mixer segítségével - körülbelül 2-3 percig alacsony sebességgel.
2. 
   A tejet felmelegítem a mikrohullámú sütőben (30 másodperc maximális teljesítményen). Ezután öntsön meleg, de nem túl forró tejet a tojásos keverékhez. Verjük még néhány másodpercig alacsony keverősebességgel.
3. 
   1 pohár lisztet (250 ml pohár) átszitálok, sütőporral elkeverem. Ezután fokozatosan adjuk hozzá a száraz hozzávalókat a folyékonyhoz, és keverjük mixerrel 10-15 másodpercig.
4. 
   A sajtot durva reszelőn felaprítom, a kaprot és a petrezselymet késsel apróra vágom. A palacsintatésztához sajtot és fűszernövényeket teszek, és egy kanállal összekeverem.
5. 
   A végén felöntöm növényi olajjal (finomított) és utoljára mixerrel felvertem mindent. Az eredmény egy folyékony tészta lesz sajttal és fűszernövényekkel.
6. 
   A serpenyőt nagyon jól felmelegítem, megkenem növényi olajjal (meg lehet kenni egy darab disznózsírral) és beleöntöm a tésztát, egy merőkanállal kicsit kevesebbet. Körkörös mozdulatokkal elosztom a levegőben - a tészta egy forró serpenyővel érintkezve azonnal megköt, a sajt pedig fokozatosan megolvad. Csodálatos az illata a konyhában!
7. 
   Kb. 30 másodperc múlva, amikor a palacsinta megsült, átfordítom a másik oldalára - akár a levegőn, akár egy falapáttal. További 10 másodpercig süssük aranybarnára.
8. 
   Kiderült, ez a szépség - zöld palacsinta sajttal. Hogy még lágyabbak legyenek, megkenem vajjal.
9. Utána csőbe forgatom és gyorsan asztalra tálalom, amíg még forró a gyógynövényes-sajtos palacsinta.

Egy megjegyzésre

A palacsintát külön vagy töltelékkel is tálalhatjuk. Például megfelelő a túrós-fokhagymás paszta - szitán átdarált túró, tejföllel, fokhagymával és sóval. A "palacsinta vörös hallal" vagy a "palacsinta kaviárral" kombinációja is finom lesz.

Receptek finom palacsintához

Nem tudod mit reggelizz? Készítsen zsenge, ízletes fűszernövényes sajtos palacsintát családi receptünk alapján fotókkal és részletes videókkal! Főzz velünk finom ételeket

20 perc

220 kcal

5/5 (3)

Találkoztál már valakivel, aki nem szereti a palacsintát? Gyermekkorom óta imádom a takaros tavaszi tekercseket, valamiért a napsütéses napokra és a tavasz beköszöntére asszociálok. Nem tudom, mihez kapcsolódik ez, de a családomban egész hegyeket sütöttek belőlük, hogy etessenek akár egy véletlenszerű vendéget vagy szomszédot is.

Ma sokféleképpen főzöm őket reggelire, de a férjem kedvence anyám palacsintája sajttal és fűszernövényekkel - kiderült, hogy az anyósom palacsintája még mindig jobb, mint az enyém!

Panaszmentesen kényeztetem a férjemet, mert a világon nincs gyorsabb vagy egyszerűbb módja annak, hogy finom és laktató palacsintát süthessenek, amit kora reggel egyszerűen lesöpörnek az asztalról, amikor nincs különösebb kedve enni. Ma úgy döntöttem, bemutatom nektek ezt a hihetetlenül egyszerű receptet, hogy te is örökre megoldhasd a könnyű reggeli problémáját.

Tudtad? A palacsinta az orosz konyha egyik legrégebbi étele, bizonyítékok vannak arra, hogy jóval a 9. század előtt jelentek meg, amikor először említik ezeket a kivételesen finom termékeket a feljegyzések. A „palacsinta” szó egy torz „mlyn”, amely viszont az „őrölni” igéből származik - ez azt jelenti, hogy a terméket őröltből, azaz lisztből készítik.

Konyhai eszközök

Nagyon fontos, hogy előre elkészítsük az összes szükséges edényt, edényt és konyhai eszközt, hogy sikeresen készíthessünk ízletes fűszernövényes és sajtos palacsintákat: egy tágas serpenyőt tapadásmentes bevonattal, 24-27 cm átmérőjű, több tágas tálat 200-900 ml-es űrtartalom, fa spatula, szita, éles kés, vágódeszka, közepes vagy nagy reszelő, fém habverő, mérőedények vagy konyhai mérlegek, pamut és vászon törülközők, valamint sütőkesztyűk. Ettől eltekintve, amikor csak lehetséges, használjon turmixgépet és konyhai robotgépet a tökéletes tészta elkészítéséhez.

Fontos! Kerülje a műanyag edények vagy edények használatát palacsintatészta készítéséhez, mert ezek kevésbé bolyhos palacsintákat és több lyukat eredményezhetnek.

Szükséges összetevők

Az alap

Fontos! Lehetőleg víz helyett tejet adjunk a palacsintatésztához: ettől a termékei puhábbak és elolvadnak a szájban, az íze pedig még finomabb lesz. Ezenkívül a receptben nagy tojások szerepelnek, ezért ha kicsi van, akkor kettő helyett hármat adjon a palacsintatésztához.

Töltő

• 150-200 g kemény sajt;
• 20 g zöldek (kapor, petrezselyem, koriander).

Továbbá

• 50 g krémes margarin vagy disznózsír.

Főzési sorrend

Készítmény

Tudtad? A palacsintákat kívánság szerint édesebbé tehetjük: ehhez készítsünk még egy kis kristálycukrot, vagy akár 20 g-nál nem nagyobb mennyiségben cseréljük le porcukorral. Ezen kívül egy kis rozmaring, curry hozzáadását javaslom. vagy kurkuma a tésztához, hogy a palacsinta fényes és szokatlan megjelenésű legyen.

Tészta

Készítmény

Fontos!Ügyeljen arra, hogy ne süsse túl a termékeket. Ehhez egy spatulával feszítse fel a készülő palacsinta szélét, és nézze meg a sütési felületet: ha pirosas-rózsaszín színt kapott, a termék megfordítható.

Ez minden, a legfinomabb, sajttal és fűszernövényekkel készült palacsintája készen áll! Hagyjuk kicsit kihűlni, és kevés fűszernövényekkel, reszelt fokhagymával vagy őrölt fekete borssal megszórva tálaljuk – a választás a tiéd.

Anyukám megpróbálja olvasztott vajat csepegtetni minden kész palacsintára, de ezt csak akkor szabad megtenni, ha nem figyeli a súlyát. Próbáljon annyi palacsintát főzni, amennyit a családja elfogyaszt egy csapásra, mert a hideg termékek közel sem olyan ízletesek, mint a „meleg vagy meleg”.

Videórecept sajtos palacsinta készítéséhez

A videóból megtudhatja, hogyan kell megfelelően gyúrni a tésztát, és gyorsan sütni kiváló palacsintákat sajttal és fűszernövényekkel.

Mivel kell enni ezeket a palacsintákat

A fűszernövényes, lágy sajtos palacsinta nagyon jól passzol majonézhez vagy zsírszegény tejfölhöz – legalábbis az én családtagjaim többsége ezeket az adalékokat ajánlaná. Ezen kívül személyesen is tudok több más lehetőséget is ajánlani ezeknek a csodálatos termékeknek a használatához.

• Használjon sajtos palacsintát kenyérpótlóként az első fogásokhoz - alacsonyabb kalóriatartalmúak és sokkal ízletesebbek, és jobban megfelelnek az ételeknek.
• Fűszerezze a palacsintát chilis ketchuppal vagy Caesar öntettel. A szójaszósz is remekül illik hozzájuk.
• Találjon ki eredeti tölteléket a termékekhez: lehet darált hús, cukrozatlan alma vagy burgonya.
• Süssünk nagy, telt palacsintákat sajttal házi shawarmához.
• Az elkészített palacsintákat vékony és hosszú csíkokra vágjuk: finom házi tésztát kapunk, amelyet nem kell főzni.

Tudtad? Ne feledje, hogy a gyógynövényes sajtos palacsintákat elsősorban sós, savanyú és édes-savanyú szószokkal kombinálják, de az édeseket a legjobb, ha a klasszikus palacsintához hagyjuk.

Végezetül nagyon szeretnék még több lehetőséget ajánlani olyan palacsintára, amelyet gyakran készítek a családomnak reggelire vagy ebédre. Próbáld ki a klasszikusokat, amelyeket általában húsvétra sütök, hogy meglepjem a rokonokat ezen finom termékek hagyományos elkészítési módjának ismeretében.

Ezenkívül ne menjen el mellette – a gyerekeim imádják ezeket a finom kicsiket. Ezen kívül nem tudok nem ajánlani néhány nagyon érdekes és meglehetősen szokatlant, amelyek hazánkban csak mostanában jelentek meg szakácskönyvekben.

Végezetül azt tanácsolnám, hogy süss hihetetlenül népszerű termékeket, amelyek kipróbálása után szeretteid nagyon jó véleménnyel lesznek kulináris tehetségedről. Személyesen többször is ellenőriztem az összes javasolt receptet, így nem kell attól tartania, hogy olyanra botlik, amely megbízhatatlan vagy egyenesen nem működik.

Sok sikert a konyhában végzett kísérletekhez, és mindig legyen jó hangulatod! Kérlek írj pár sort a fenti receptről - hátha tévedek. Szívesen fogadom továbbá az építő kritikát és tanácsait a tésztadagasztás és a sajtos és fűszernövényes palacsinta sütési módszereiről. Jó étvágyat mindenkinek!